Dieta salutare per il diabete di tipo 2

Il diabete è ormai molto diffuso, anche se nella maggior parte dei casi il suo sviluppo può essere prevenuto modificando lo stile di vita.

Se una persona è incline al diabete, non è necessario vivere negandosi tutto. Devi solo seguire una certa dieta, che può includere dolci, e devi anche farlo immagine sana vita.

Per cominciare, prova a perdere peso, anche con una piccola perdita di peso (fino al dieci per cento). massa totale corpo) i livelli di zucchero nel sangue diminuiranno, la pressione sanguigna diminuirà e i livelli di colesterolo diminuiranno.

Dopotutto, le persone in sovrappeso hanno maggiori probabilità di soffrire di diabete.

Allo stesso tempo, i medici prestano maggiore attenzione alla dimensione della vita di una persona, che indica una tendenza al diabete.

Chi è incline al diabete?

Il gruppo di rischio comprende:

donne la cui circonferenza della vita supera gli ottantasette centimetri,

uomini la cui circonferenza della vita supera i cento centimetri,

donne e uomini con un fisico a "mela" (hanno grasso depositato sulla pancia) - per evitare di trasformarsi in una "mela", non consumare fruttosio (si trova nelle bevande zuccherate - limonata, caffè, bevande energetiche, ecc. , ciambelle, muffin, barrette di cioccolato, caramelle, ecc. Ciò aumenta il girovita e il rischio di sviluppare il diabete).

Cause del diabete mellito:

Il diabete mellito si sviluppa a causa di disturbi metabolici dovuti allo scarso assorbimento del glucosio da parte dell'organismo.

Diabete mellito di tipo 1: si sviluppa a causa della morte delle cellule beta del pancreas e della carenza di insulina. Il principale metodo di trattamento è la terapia sostitutiva con insulina. Un metodo di trattamento ausiliario è l'adesione a un regime e una dieta.

Diabete mellito di tipo 2: spesso si sviluppa in un contesto di obesità.

Forma lieve di diabete mellito di tipo 2: il principale metodo di trattamento è la dieta.

Forma moderata e grave di diabete: il principale metodo di trattamento è l'assunzione di farmaci che abbassano i livelli di zucchero nel sangue o l'assunzione di insulina; un metodo di trattamento ausiliario è la dieta.

Anche se ti è stato diagnosticato il diabete di tipo 2, la tua dieta può essere equilibrata, varia, nutriente e puoi anche mangiare dolci.

Pochi diabetici hanno una buona idea di cosa possono mangiare. E puoi mangiare molto.

La base della dieta sono ottocento grammi di verdura al giorno, trecento grammi di frutta al giorno, latticini (fino a 0,5 litri al giorno), carne, pesce - trecento grammi al giorno, funghi - cento grammi al giorno giorno, cento grammi di pane o duecento grammi di patate (croppa) al giorno. A volte puoi mangiare dolci sani.

Lo scopo della dieta per i diabetici è ripristinare la sensibilità all'insulina perduta delle cellule, cioè restituire la capacità di assorbire lo zucchero (necessario per l'assorbimento dei carboidrati).

Perché le cellule smettono di rilevare l'insulina? Perché la dieta di una persona contiene una quantità eccessiva di carboidrati (con abuso di dolci e farine), che fa aumentare il livello di zucchero nel sangue.

Come controllare la quantità di carboidrati che entrano nel corpo? Utilizzando “unità di pane”.

Un'unità di pane è un "misurino" per il calcolo dei carboidrati.

Il fatto è che tutti i prodotti contenenti carboidrati presentano differenze significative Proprietà fisiche, composizione, contenuto calorico.

Pertanto, è difficile determinare il volume richiesto norma quotidiana prodotti senza conoscenza speciale. Per facilitare il compito, i nutrizionisti hanno ideato un concetto convenzionale per i pazienti diabetici: "unità di pane".

Un'unità di pane contiene da dodici a quindici grammi di carboidrati digeribili.

Quando si consuma un'unità di pane, il livello degli zuccheri nel sangue aumenta di 2,8 mmol/l, per il loro assorbimento sono necessarie due unità di insulina;

Un'unità di pane è importante per i pazienti diabetici che ricevono insulina, poiché è importante per loro rispettare l'apporto giornaliero di carboidrati, che deve corrispondere all'insulina somministrata. Altrimenti, il livello di zucchero nel sangue aumenterà o diminuirà.

Tenendo presente un'unità di pane (cioè), le persone che soffrono di diabete possono comporre correttamente la propria dieta e sostituire saggiamente alcuni alimenti contenenti carboidrati con altri.

1 e.e. = trenta grammi di pane nero, venticinque grammi di pane bianco, mezzo bicchiere di grano saraceno o farina d'avena, una mela media, due prugne secche, ecc.

Le persone con diabete dovrebbero consumare 18 - 25 h.e. Vanno distribuiti in 6 pasti: colazione, pranzo, cena - 3-5 h.e., spuntino - 1-2 h.e.

La maggior parte dell’assunzione di carboidrati dovrebbe avvenire nella prima parte della giornata.

Principi di dieta per il diabete:

La quantità di energia contenuta nel cibo dovrebbe essere pari al fabbisogno energetico della persona malata. Ma la quantità di proteine, grassi e carboidrati deve essere bilanciata.

Per aumentare la sensazione di sazietà mangiamo: verdure - cavoli freschi, crauti, lattuga, spinaci, piselli, cetrioli, pomodori.

Per migliorare la funzionalità epatica mangiamo: alimenti che contengono fattori lipotropi (ricotta, soia, farina d'avena, ecc.), Limitiamo il consumo di: brodo di carne, brodo di pesce, cibi fritti.

I. Mangiare cibi ricchi di fibre: limitando l'assunzione di cibi che contengono carboidrati raffinati: pane bianco, pasta, riso, limonata, caramelle. Sostituiscili con alimenti ad alto contenuto di fibre, dai quali i carboidrati vengono assorbiti lentamente, il che aiuta a mantenere i livelli di zucchero nel sangue a livelli normali.

Sostituiamo:

riso bianco sul riso integrale

patate (patatine fritte, purè di patate). patata dolce, patate dolci, cavolfiore,

dalla pasta normale alla pasta grossa,

pane bianco per pane grosso,

dai cereali dolci ai cereali contenenti fibre,

fiocchi d'avena cottura istantanea su Ercole,

fiocchi di mais con crusca.

II. Devi immaginare quale effetto avrà il cibo sul tuo livello di zucchero. Per fare questo è necessario concentrarsi su indice glicemico prodotti.

Qual è l'indice glicemico?

Questa è una misura di come gli alimenti influenzano i livelli di zucchero nel sangue dopo averli mangiati.

Il significato è questo: quando mangi determinati alimenti, i livelli di zucchero nel sangue aumentano.

Ciò significa che è necessario trovare su Internet e stampare una tabella dell'indice glicemico (GI) degli alimenti.

Secondo l'IG, i prodotti possono essere suddivisi in:

Alimenti ad alto IG e a basso contenuto di fibre e proteine: riso bianco, pasta leggera, pane bianco, patate, prodotti da forno, caramelle, patatine, ecc. - il loro consumo è limitato.

Prodotti con IG medio: possono essere consumati in qualsiasi quantità ((verdura, gran parte della frutta (eccezione: succhi di frutta, frutta secca, frutta in scatola)).

Alimenti a basso indice glicemico contenenti molte fibre e proteine ​​(noci, semi, carne magra, frutti di mare, cereali, legumi).

È consigliabile per i diabetici consumare alimenti a medio e basso indice glicemico, mentre:

Non dovresti mangiare molti cibi contenenti molto amido. Bisogna invece mangiare molta frutta e verdura: mele, pere, pesche, banane, mango, papaia.

Va bene se hai l'opportunità di mangiare cereali non raffinati: pane integrale, riso integrale, fiocchi di cereali naturali.

Limitiamo: il consumo di patate, pane bianco, pasta premium.

Evitare di mangiare dolci con alimenti ipercalorici e a basso indice glicemico (gelato). Riduci i tuoi consumi succo di frutta fino a un bicchiere al giorno. Evita le bevande zuccherate.

La tua dieta deve includere cibi sani: fagioli, pesce, pollo.

È necessario includere grassi sani nella dieta: olio d'oliva, noci (mandorle, Noce), avocado. Ma è necessario limitare il consumo di grassi saturi di origine animale, che si trovano nei latticini. Eliminiamo completamente i grassi parzialmente idrogenati dal menu (fast food, prodotti alimentari conservazione a lungo termine).

Mangia tre volte al giorno, assicurati di fare colazione. Puoi anche fare uno spuntino 1-2 volte al giorno.

Mangiamo lentamente, non mangiamo troppo.

III. Controlliamo il consumo di dolci, ovviamente, a volte puoi mangiare il dessert, ma devi mantenere la moderazione.

Mangiando dolci, aggiungi più carboidrati al tuo menu, motivo per cui devi ridurre la quantità di alimenti contenenti carboidrati che consumi.

Prova a mangiare dolci contenenti grassi (burro di arachidi, formaggio, yogurt, frutta secca), perché... Quando i grassi vengono scomposti, il processo di digestione rallenta e il processo di aumento dei livelli di zucchero nel sangue.

I dolci possono essere consumati durante la colazione, il pranzo, la cena, ma non tra i pasti, altrimenti il ​​livello di zucchero nel sangue aumenterà notevolmente.

Quando mangi dolci, goditi il ​​cibo, così non mangerai più del normale.

Come ridurre i livelli di zucchero:...

Riduciamo la quantità di bibite, limonata, succhi, cioè bevande zuccherate consumate.

Quando si beve tè e caffè, ridurre la quantità di panna e dolcificanti.

Consumare principalmente cibi non zuccherati: tè freddo non zuccherato, yogurt, farina d'avena non zuccherata. Perché addolcirai il tuo cibo con meno zucchero dell'azienda produttrice.

Durante la cottura ridurre di un quarto la quantità di zucchero descritta nella ricetta (invece di un bicchiere di zucchero mettere ⅔ bicchiere di zucchero). Per esaltare il gusto aggiungere cannella e vanillina.

Sostituiamo i dolci con cibi sani (mangiamo una banana al posto del gelato, sostituiamo il cioccolato al latte con quello fondente).

Mangiamo 1/2 della solita porzione di dolci e ne sostituiamo un'altra metà con la frutta.

Beviamo alcolici, anche birra e vino, con cautela, perché è facile sottovalutare il numero di calorie e carboidrati che contengono. I cocktail generalmente contengono molto succo di frutta e zucchero. Non si può bere più di 1 bevanda alcolica al giorno per le donne, 2 per gli uomini. È vietato bere bevande alcoliche a stomaco vuoto, perché interferiscono con l'assorbimento dei farmaci antidiabetici.

IV. Controlliamo il consumo di grassi, poiché contribuiscono allo sviluppo di malattie cardiovascolari.

Gli alimenti grassi sono ricchi di calorie, quindi le dimensioni delle porzioni devono essere controllate.

I grassi nocivi includono grassi saturi (prodotti animali - carne rossa, latte intero, latticini, uova), grassi trans (si tratta di oli parzialmente idrogenati creati aggiungendo idrogeno all'olio vegetale liquido).

I grassi sani includono grassi insaturi, che si trovano negli alimenti vegetali, nel pesce, nei frutti di mare (olio d'oliva, olio di canola, noci, avocado. E gli acidi grassi Omega-3 sani si trovano nel salmone, nel tonno, nell'olio di semi di lino).

Suggerimenti per ridurre l’assunzione di grassi nocivi:

Per cucinare utilizziamo invece l'olio d'oliva olio vegetale.

Prima della cottura, è necessario eliminare il grasso dalla carne e rimuovere la pelle dal pollame.

Invece di prodotti nocivi(patatine, cracker) mangiamo noci, semi, muesli, burro di noci.

Invece che fritti, li mangiamo bolliti o al forno.

Invece della carne rossa mangiamo pesce tre volte a settimana.

Usa l'avocado al posto del formaggio.

Durante la cottura utilizziamo olio di colza al posto del burro.

Invece della panna, usa latte magro o panna acida.

V. Mangiamo cibo regolarmente e ci assicuriamo di tenere un diario.

Per perdere peso con successo è necessario seguire una dieta, annotando tutti gli alimenti che mangi in un diario.

Per regolare i livelli di zucchero nel sangue e il peso corporeo, mangiare regolarmente e considerare le dimensioni delle porzioni.

La colazione non dovrebbe essere saltata; ti aiuterà a mantenere i livelli di zucchero nel sangue per tutta la giornata.

Mangia piccole porzioni e mangia sei volte al giorno per non mangiare troppo.

Controlla il tuo apporto calorico, dovrebbe essere più o meno lo stesso ogni giorno.

Tenendo un diario alimentare è più facile perdere peso, perché puoi facilmente individuare gli aspetti problematici della tua dieta se consumi più calorie del necessario. Inoltre, ti libererai degli snack inutili.

VI. Facciamo esercizi fisici leggeri. Perché i diabetici hanno bisogno di esercizio?

Per prevenire il diabete e prevenirne lo sviluppo.

Inoltre, utilizzando esercizio fisico Puoi perdere peso e mantenere il peso al livello desiderato.

Per iniziare, puoi iniziare a camminare un paio di volte a settimana per 30 minuti. Puoi anche andare a nuotare e andare in bicicletta.

Alimentazione per donne incinte e diabetici

Ricordiamo ancora una volta che la dieta per il diabete di tipo 1, come la dieta per il diabete di tipo 2, viene selezionata rigorosamente insieme ai medici. L'endocrinologo dovrebbe aiutare ad adattare il menu per le donne incinte al fine di ridurlo tutto possibili rischi per il bambino e la madre. Deve indicare chiaramente la dose di insulina che la donna incinta dovrebbe assumere.

Sfortunatamente, il 4% delle donne si sviluppa diabete, che si chiama gestazionale. La sua insorgenza può essere causata dall'obesità, dalla presenza di diabetici in famiglia, dal diabete nella prima gravidanza, dalla sindrome dell'ovaio policistico, ecc. Ai primi sintomi di aumento della glicemia, il medico deve condurre ulteriori test per prescrivere il trattamento necessario. Trattamento corretto e la nutrizione ridurrà la minaccia per la salute della madre e del bambino. Vale la pena notare che dopo il parto, il diabete gestazionale scompare nella maggior parte delle donne.

Come già accennato, nel trattamento delle donne incinte affette da diabete, la dieta gioca un ruolo importante. È necessario ridurre il contenuto calorico degli alimenti (a 1600-2000 kcal), la dieta quotidiana dovrebbe contenere fino al 40% di carboidrati complessi, 15-20% di proteine ​​e 30-35% di grassi. Ciò compenserà i livelli di glucosio ed eliminerà la minaccia per la vita della madre e del bambino. I pasti dovrebbero essere frazionari, preferibilmente 6 pasti al giorno. Inoltre, una donna durante la gravidanza dovrebbe consumare più vitamine e minerali. La dieta per il diabete gestazionale dovrebbe essere combinata con l’esercizio fisico e la camminata. aria fresca. In questo caso, i muscoli che lavorano consumano glucosio, che aiuta a ridurre i livelli di zucchero nel sangue.

Per evitare possibili complicazioni Il menu per le donne incinte dovrebbe includere decotti di ortica, rosa canina, semi di lino e ginseng. Non influenzeranno i processi metabolici e aiuteranno a ridurre e mantenere i normali livelli di zucchero. Ma prima di integrare la tua dieta con tali prodotti, dovresti consultare un medico.

• Non acquistiamo prodotti che provocano un aumento dei livelli di zucchero nel sangue (biscotti, dolci, torte, mangiamo invece frutta/bacche, verdura -); Peperone, sedano, carote, cetriolo.

  Se vuoi dei dolci, puoi scambiarli con altri alimenti contenenti carboidrati. Ad esempio, scambiando pane, patate, cereali, frutta, succhi con verdure, puoi mangiare cento grammi di dessert dolce (ceniamo non patate al forno con petto di pollo bollito, ma broccoli bolliti con petto di pollo bollito e non mangiamo pane e frutta).

  Dividiamo il piatto in 2 parti: riempiamo ½ con le verdure e mangiamole prima, dividiamo un'altra ½ del piatto a metà: metà delle quali destiniamo alle proteine ​​(carne, pesce, ricotta), e la seconda ai carboidrati amidacei (riso , patate, pasta, pane integrale).

  Quando si consumano carboidrati con proteine ​​​​o una piccola quantità di grassi "giusti" (olio vegetale, noci), i livelli di zucchero nel sangue sono normali.

  Monitoriamo la porzione giornaliera: non più di cento grammi di pane o duecento grammi di patate, pasta, riso e altri cereali. Porzione giornaliera di cereali: due cucchiai crudi.

  Non beviamo bevande gassate o succhi confezionati, ma beviamo bevande preparate in casa: 1) prendi cento grammi di spremuta d'arancia fresca, un cucchiaio di succo di limone, cento grammi di soda Perrier, Narzan, 2) puoi bere acqua pulita, acqua minerale, 3) tè, caffè, 4) prodotti a base di latte fermentato - prima dei pasti.

  Quando prepariamo la carne macinata per le cotolette, non mettiamo il pane, ma aggiungiamo farina d'avena, cavolo scottato macinato in un frullatore, carote grattugiate ed erbe fresche.

  Invece del riso bianco lucidato, usiamo riso integrale, invece del formaggio grasso mettiamo l'avocado sui panini, invece del muesli usiamo fiocchi d'avena e crusca.

  Se non puoi mangiare verdure crude- preparare paste con barbabietole, carote, melanzane. Puoi cuocere le verdure per borscht, vinaigrette, caviale di melanzane, stufato al forno: saranno più saporite. Puoi acquistare verdure miste surgelate ( cavolfiore, funghi, peperoni, ecc.) - fateli cuocere a fuoco lento per quindici minuti e usateli come contorno.

  Utilizziamo edulcoranti: aspartame, stevia (e saccarina, xilitolo, sorbitolo hanno un effetto cancerogeno e possono danneggiare le pareti dei vasi sanguigni).

Mentre si mangia: non deglutire velocemente, masticare lentamente, perché... Il cervello ha bisogno di tempo per saturarsi. Pertanto, smetti di mangiare se ti senti pieno all'80%. Aspettiamo venti minuti e poi, quando ci viene fame, prendiamo un integratore.

Non cercare il piacere nel cibo: coltiva fiori, ascolta musica, passeggia nel parco, mangia animale domestico, fare un bagno, visitare un massaggiatore. E non vorrai mangiare in eccesso o consumare dolci.

Attenzione: se soffri di diabete di tipo 1, il tuo medico selezionerà per te una dieta individualmente, dopo aver esaminato la tua storia medica, i risultati degli esami e averti chiesto informazioni sulla presenza di malattie concomitanti (ipertensione, gastrite, ulcera peptica).

Prodotti autorizzati:

Pane di segale, pane con aggiunta di crusca, pane di grano, pane integrale fatto con farina di seconda scelta - duecento grammi al giorno, se mangi pane nero (puoi mangiare fino a trecento grammi al giorno, con il permesso del medico),

Puoi mangiare prodotti a base di farina - solo quelli scomodi - solo riducendo la quantità di pane nella tua dieta.

Zuppe: verdure, zuppa di cavolo, borscht, zuppa di barbabietola rossa, okroshka di carne, okroshka di verdure, debole a basso contenuto di grassi brodo di carne, brodo di pesce debole, brodo di funghi con aggiunta di verdure, cereali ammessi, patate, polpette (due volte a settimana),

Carne, pollame: puoi mangiare carne magra di manzo, vitello, coniglio, pollo, tacchino bollita, in umido, tritata o a pezzi.

Pesce magro: bollito, al forno, in gelatina, talvolta fritto (lucioperca, merluzzo, luccio, navaga), frutti di mare, pesce in scatola nel suo stesso succo.

Antipasti: potete mangiare la vinaigrette, insalata di verdure da verdure fresche, caviale di verdure, caviale di zucca, aringhe ammollate, carne in gelatina, pesce in gelatina, insalata di mare, gelatina di manzo magro, formaggio non salato.

Gelatina, sambuca, mousse, composta, caramelle allo xilitolo, sorbitolo.

Bevande consentite: tè, caffè con aggiunta di latte, succo di verdura, frutti e bacche poco dolci, decotto di rosa canina.

verdure: cavolo bianco, cavoletti di Bruxelles, cavolfiore, broccoli, cavolo rapa, cavolo cinese, zucchine, cipolle, cipolle bianche, cipolle verdi, cipolla rossa, porro, scalogno, cetriolo, pomodori, peperoni, rabarbaro, rapa, fagioli verdi, verdure in foglia, melanzane, sedano rapa, aglio; piatti di verdure (verdure in foglia, cavolo bianco, cavolfiore, lattuga, rutabaga, ravanelli, cetrioli, zucchine, patate, barbabietole, carote) - bolliti, crudi, al forno. Limitiamo il consumo di patate, tenendo conto della norma dei carboidrati, teniamo conto anche dei carboidrati presenti in carote, barbabietole e piselli; È meglio mangiare verdure che contengono meno del 5% di carboidrati: cavoli, zucchine, zucca, lattuga, cetrioli, pomodori, melanzane. Li mangiamo crudi, bolliti, al forno, in umido e talvolta fritti.

frutta: albicocca, ciliegia, pera, prugna, prugna, ciliegia, mela, agrumi, anguria, melone, mango, kiwi, feijoa, melograno, ananas, frutti e bacche acidi, frutti e bacche agrodolci (ribes rosso, mirtilli rossi , ecc. .) - fino a duecento grammi al giorno crudo, si può preparare una composta con xilitolo, sorbitolo. Puoi preparare dolci, prodotti per diabetici appositamente preparati.

prodotti a base di latte fermentato e latticini - latte (se consentito dal medico); kefir, yogurt - due bicchieri al giorno, fino a duecento grammi di ricotta al giorno - naturale, ricotta, cheesecake, budino, ricotta magra (in quantità limitate puoi mangiare panna acida, formaggio magro).

uovo, piatti a base di uova (due a settimana - puoi mangiare frittata di albumi, uovo alla coque, aggiungere ai piatti), è meglio consumare i tuorli in quantità limitate.

• erbe aromatiche, spezie, germogli,

  bevande consentite: acqua minerale, tisane, decotto di rosa canina, tè con aggiunta di latte, caffè leggero, succo di pomodoro, succo di frutta e bacche (è consentito bere fino a cinque bicchieri di liquidi al giorno in totale).

Piatti a base di cereali, legumi, pasta - raramente, riducendo la quantità di pane consumata. Mangiamo i seguenti cereali (entro i limiti degli standard di carboidrati): porridge di grano saraceno, porridge d'orzo, porridge di miglio, porridge di orzo perlato, fiocchi d'avena.

Burro, olio vegetale (quaranta grammi al giorno per cucinare).

Prodotti vietati:

• Farina bianca e farine (pane, pasta, semolino, biscotti, pasticcini, torte), prodotti da pasta al burro, prodotti di pasta sfoglia,

  brodo forte, brodo grasso, zuppa di latte con aggiunta di semolino, riso, tagliatelle,

  carne grassa, anatra, oca, prodotti semilavorati a base di carne,

  salsicce e prodotti a base di insaccati,

  cibo in scatola,

  pesce grasso, pesce salato, pesce affumicato, conserve sott'olio, caviale,

  panna, yogurt, formaggio salato,

  cereali: riso, semola,

  pasta,

verdure sotto sale, verdure in salamoia,

Frutta: uva, fichi, uva passa, banane, datteri,

salsa grassa, salsa piccante, salsa salata,

succo d'uva ed altri succhi preparati industrialmente contenenti zucchero, limonate a base di zucchero,

grasso di carne, grasso di cottura,

Si consiglia di non utilizzare pepe, rafano, senape o limitarli molto.

zucchero e prodotti contenenti zucchero (dolci, cioccolato, dolciumi, prodotti da forno, miele, marmellata, marmellata, cioccolato, gelato, latte condensato, ricotta dolce, ecc.). Non un gran numero di lo zucchero può essere consentito solo con il permesso di un medico.

bevande alcoliche: accelerano la degradazione del glucosio nelle cellule, causando ipoglicemia nei diabetici.

piccante, speziato, salato, affumicato,

grasso di agnello e grasso di maiale.

Il programma dei pasti prevede sei pasti al giorno, alla stessa ora.

Cena entro e non oltre due ore prima di andare a dormire.

Non dovresti saltare la colazione poiché aiuta a mantenere normali livelli di zucchero nel sangue.

Una dieta per i diabetici deve essere seguita per tutta la vita per evitare lo sviluppo di cecità, malattie cardiovascolari e per mantenere una bella figura.

Menu di dieta per il diabete mellito per una settimana

Giorno 1	Colazione	uova strapazzate uova di quaglia, asparago
	2a colazione	insalata (calamari, mele, noci)
	Cena	zuppa di barbabietola rossa, melanzane al forno con noci, melograno
	Merenda	gelato al cioccolato con avocado
Giorno 2	Colazione	farina d'avena con mela grattugiata, stevia, vetro yogurt naturale
	2a colazione	frullato di melone (mescolare in un frullatore un bicchiere di fette di melone sbucciate, una manciata di ciliegie o fragole e qualche cubetto di ghiaccio)
	Cena	spezzatino di verdure con vitello
	Merenda	mousse di mango e avocado
	Cena	insalata (piselli, prezzemolo)
Giorno 3	Colazione	frittata con pomodori, basilico, formaggio
	2a colazione	hummus, verdure al vapore
	Cena	zuppa con sedano rapa, piselli, cotolette di pollo alle erbe
	Merenda	pere con aggiunta di mandorle (½ 2 pere irrorate con succo di limone, farcite con mandorle fritte tritate, guarnite con foglie di menta)
	Cena
Giorno 4	Colazione	torta di prugne senza aggiunta di farina (prendere dodici prugne, tritarle, marinarle nel succo di limone per dieci minuti. Sciogliere un cucchiaino di burro in una padella, aggiungere le prugne, aggiungere la cannella, un cucchiaio di stevia. Tenere a fuoco basso per dieci minuti, raffreddare prima di servire)
	2a colazione	panino, insalata di uova
	Cena	zuppa di purea con cavolfiore, broccoli, bistecca (manzo, rucola, parmigiano, pomodori)
	Merenda	dessert a base di frutta e bacche (distribuire frutta e bacche tritate finemente in una vaschetta del ghiaccio - fragole, ciliegie, mango, kiwi, succo d'arancia appena spremuto, congelare)
	Cena	Rotolo di broccoli
Giorno 5	Colazione	due fette di formaggio magro con due fette di pane integrale, una d'arancia, bere una tazza di caffè
	2a colazione	insalata (barbabietole crude grattugiate, noci, olio di senape)
	Cena	insalata (salmone, pompelmo), riso selvatico
	Merenda	frutti di bosco freschi con panna montata a basso contenuto di grassi
	Cena	cipolla rossa al forno
Giorno 6	Colazione	soufflé di carote e ricotta
	2a colazione	insalata (salmone, spinaci, yogurt)
	Cena	insalata (rucola, petto di pollo, ciliegie)
	Merenda	mousse (prendere una banana, un kiwi, cento grammi di lamponi, un cucchiaio di yogurt naturale, sbattere in un frullatore, spolverare con cannella)
	Cena	merluzzo al forno con spezie
Giorno 7	Colazione	mela cotta con uvetta e noci
	2a colazione	insalata (sedano, pera, cavolo rapa)
	Cena	insalata di tonno
	Merenda	dessert alla frutta con mascarpone
	Cena	Insalata di verdure

La prima settimana

Giorno 1	Colazione	Ricotta con aggiunta di latte, grano saraceno friabile con aggiunta di burro
		Impacco di verdure vegetariane, spezzatino di carne e patate, una mela
		Nell'arena pesce, cavolo in umido
		100 gr. kefir
	Colazione	N fiocchi d'avena dolci, tè con aggiunta di latte
		Per zuppe contadine, cotte in brodo di carne, bolliti, cavolo brasato, composta di frutta secca preparata con l'aggiunta di saccarina
		Pesce bollito, insalata di verdure fresche
		Un bicchiere di kefir
	Colazione
		Nel borscht vegetariano con l'aggiunta di panna acida a basso contenuto di grassi, gulasch di carne, riso bollito, composta di frutta secca con aggiunta di saccarina
		Cavolo saltato in padella con aggiunta di funghi
		Takana kefir
	Colazione	100 gr. pesce, 150 grammi di patate bollite, un bicchiere di tè
		Rassolnik cotto in brodo di carne, con l'aggiunta di panna acida magra, involtini di cavolo, una mela
		P pesce in umido, grano saraceno viscoso
		Con una dose di kefir
	Colazione	50 gr. pescare, patate bollite, bicchiere di tè
		Nella zuppa vegetariana di cavolo cappuccio con aggiunta di cavolo cappuccio fresco e patate, gulasch di carne, orzo perlato, composta di frutta secca preparata con saccarina
		Nell'arena carne, cavolo in umido
		Con una dose di kefir
	Colazione	80 grammi di grano saraceno, un bicchiere di tè
		Rassolnik cotto in brodo di carne con aggiunta di panna acida, Pesce fritto, una mela
		Casseruola dolce di carote con ricotta
		Con una dose di kefir
	Colazione	150 grammi di casseruola di ricotta, un bicchiere di tè con latte
		Zuppa di verdure con fagioli cotti in brodo di carne, sformato di patate con carne, composta di frutta secca cotta nella saccarina
		M cotoletta chiara, cavolo al vapore e in umido
		Con una dose di kefir

Seconda settimana

Giorno 1	Colazione	Casseruola di ricotta, un bicchiere di cicoria con aggiunta di latte
		Con confezione con aggiunta di polpette, grano saraceno monastico, una mela
		In arena pesce, verdure
		Con una dose di kefir
	Colazione	100 gr. ricotta magra, un bicchiere di tè verde
		Carne macinata, duecento grammi di verdure, frutta non zuccherata, un bicchiere di tè verde
		250 grammi di pesce al vapore, insalata (cetrioli, pomodori, peperoni)
		Con una dose di kefir
	Colazione	2 pane dietetico, formaggio magro, un bicchiere di tè verde
		Riso cotto, petto di pollo bollito, frutta non zuccherata, un bicchiere di tè verde
		Con alat (verdure, verdure fresche, olio vegetale), petto di pollo bollito
		Con una dose di kefir
	Colazione	Con 100 grammi di cicoria con aggiunta di latte, cento grammi di ricotta magra
		Informazioni su un uovo di gallina alla coque, insalata (carote bollite, olio vegetale), un bicchiere di tè verde
		Ulash di verdure (melanzane, pomodoro, sedano, capperi)
		Con un bicchiere di tè verde
	Colazione	Fiume G, bicchiere di tè verde
		O petto di pollo cotto, insalata di verdure, bicchiere di tè
		Con un'insalata di verdure fresche condite con olio d'oliva, 100 gr. pesce al vapore
		Con una dose di kefir
	Colazione	100 gr. ricotta magra, un bicchiere di latte magro
		Nella zuppa vegetariana di cavolo cappuccio, nello spezzatino di tacchino, nella composta di frutta secca preparata con saccarina
		Un grammo di carne bollita, 150 grammi di patate, cinque grammi di burro, due mele
		Con una dose di kefir
	Colazione	Un pezzo di pane dietetico, spalmato di ricotta, un bicchiere di tè con latte e xilitolo.
		Un piatto di brodo di funghi con verdure, cavolo stufato, polpette, un bicchiere di tè verde
		Tre volte fatto con carote e ricotta (prendi settantacinque grammi di carote, cinquanta grammi di ricotta, un uovo, otto grammi di semolino, cento grammi di cracker)
		Con un bicchiere di tè verde, due mele

Terza settimana

Giorno 1	Colazione	Circa la mlette di albumi di gallina, un bicchiere di succo di verdura
		M okroshka di carne chiara con aggiunta di carne di vitello magra e verdure fresche, un bicchiere di tè verde
		Una piccola porzione di vinaigrette, lucioperca al forno
		Con una dose di kefir
	Colazione	Pane tostato con crusca, un pezzo di formaggio non salato, un bicchiere di cicoria con aggiunta di latte
		Brodo vegetale usato, patate bollite, un paio di pezzi di aringhe ammollate
		Caviale di zucca, manzo magro al forno
		Con una dose di kefir
	Colazione	Con yrniki a base di ricotta magra con fruttosio, un bicchiere di tè verde
		Borscht di vitello, gelatina di manzo
		Pesce magro, verdure, gelatina di frutti di bosco in agrodolce
		Con una dose di kefir
	Colazione	O porridge, un bicchiere di tè verde, una mela
		O zuppa di verdure, spezzatino di carne e patate, una mela
		Nell'arena pesce, cavolo in umido
		Con una dose di kefir
	Colazione	1 uovo sodo bollito, crostini di crusca, un bicchiere di cicoria con aggiunta di latte
		Zuppa con polpette, cavolo in umido, composta di frutta fresca e bacche in agrodolce
		Cavolo saltato in padella con aggiunta di funghi
		Con una dose di kefir
	Colazione	Oh porridge, due mele
		O zuppa di verdure, gelatina di pesce, composta di frutta secca con fruttosio
		Spezzatino di coniglio, verdure fresche, bicchiere di tè verde
		Con una dose di kefir
	Colazione	Fiume cotto con latte, un uovo alla coque bollito, un bicchiere di tè verde
		Rassolnik cotto in brodo di carne con aggiunta di panna acida magra, insalata di mare
		Verdure al forno, pesce in scatola nel suo stesso succo
		Un bicchiere di kefir

Se ti viene diagnosticato il diabete di tipo 2, devi rivedere la tua dieta.

Molte persone credono erroneamente che sia sufficiente escludere gli alimenti che influenzano il livello di glucosio e insulina nel corpo.

Infatti, è necessario seguire una dieta speciale che escluda i cibi indesiderati.

In cosa dovrebbe consistere la dieta per il diabete di tipo 2: menù della settimana

Il solo pensiero di dover mettersi a dieta pre-programma la mente delle persone ad avere un atteggiamento negativo nei suoi confronti. In primo luogo, la dieta è strettamente limitata e, in secondo luogo, dovrai dedicare molto tempo alla cucina. La dieta include piatti semplici una delle più prodotti normali. Non devi spendere molti soldi e tempo per creare piatti.

Quando si utilizza la dieta di laurea, è necessario includere nella dieta:

Grassi vegetali Alta qualità in piccole quantità;

Pesce e prodotti ittici;

Latticini a basso contenuto di grassi e alimenti a base di latte fermentato;

Qualsiasi tipo di fibra, compresi cereali, pane (integrale o di segale), verdura, frutta ed erbe aromatiche.

Una dieta corretta dovrebbe contenere l’equilibrio ottimale di nutrienti per i diabetici:

Proteine ​​animali e vegetali - 15-20%;

Grassi: non più del 30%, la preferenza dovrebbe essere data a quelli vegetali;

Carboidrati complessi: possono variare dal 5 al 55%.

Quali cibi dovresti evitare:

Confetteria;

Margarina;

Salse e maionese;

Salsicce, soprattutto affumicate;

Soda dolce;

Prodotti a base di farina;

Dolci: vengono sostituiti da edulcoranti;

Prodotti alcolici;

Prodotti semilavorati e fast food;

Carne grassa: maiale, agnello.

Quando si creano piatti, è molto importante rimuovere il grasso in eccesso dalla carne, rimuovere la pelle, se si tratta di pollo. Devi cucinare senza usare olio: cuocere a vapore, stufare, cuocere al forno.

Selezione di un menu settimanale per una dieta per il diabete di tipo 2

Se hai il diabete, dovrai seguire una dieta per il resto della tua vita. Ma può essere facilmente reso gustoso e vario. La seconda cena sarà sempre latte fermentato: l'ultimo pasto può consistere in un bicchiere di kefir, latte cotto fermentato, yogurt non zuccherato senza additivi a scelta. Esempio di menu della settimana:

1. Lunedì:

Colazione: prepara un'insalata con carote grattugiate (non più di 70 g), mangia una porzione di porridge di farina d'avena nel latte con un pezzo di burro e accompagnala con tè non zuccherato;

La seconda colazione può consistere in un qualsiasi tè senza zucchero con biscotti dietetici e mezza banana;

Per pranzo preparare il borscht magro con una fetta di pane, il grano saraceno con cotoletta di manzo al vapore e insalata di verdure, innaffiare con succo di frutti di bosco;

Spuntino pomeridiano: puoi mangiare un frutto a tua scelta o una manciata di frutti di bosco e bere un tè non zuccherato;

Cena: cotolette di cavolo con carne, uovo sodo, pane di segale, tisana.

2. Martedì:

A colazione c'è la ricotta con frutta secca - albicocche secche e prugne secche, una piccola porzione (fino a 100 g) di farina d'avena con latte, pane di crusca e tè;

Seconda colazione: mela matura e gelatina;

Pranzo: zuppa magra con polpette, 1 patata bollita di medie dimensioni, lingua di manzo anche bollite, insalata di verdure (cavoli, cetrioli, erbe aromatiche) e composta di frutta secca;

Spuntino pomeridiano - bicchiere succo di pomodoro, insalata di verdure di qualsiasi frutto, un pezzo di pane integrale;

Cena: porridge di zucca (porzione da 200 g), una piccola cotoletta di carne, insalata di verdure, pane, tè o composta.

3. Mercoledì:

Colazione: frittata proteica con formaggio e una fetta di pane di segale, cicoria con dolcificante;

Seconda colazione - te al limone, un paio di pancake dietetici;

Il pranzo è composto interamente da piatti di verdure: una porzione di borscht, insalata e spezzatino, una fetta di pane;

Spuntino pomeridiano - macedonia di frutta;

Cena - casseruola di ricotta, con esso una porzione di piselli fino a 70 grammi, puoi bere il tè.

4. Giovedì:

A colazione un po' di porridge d'orzo perlato (non più di 30-50 g), un uovo alla coque, un'insalata di cetrioli e pomodori, tè verde e una mela cotta al forno;

Seconda colazione: banana;

Pranzo: zuppa di vermicelli con verdure, porridge di grano saraceno, fegato di pollo in umido con cipolle, pomodoro o cetriolo, annaffiato con succo di frutta;

Spuntino pomeridiano: frittelle di ricotta e brodo di rosa canina;

Per cena stufare le verdure e preparare le polpette, bere il tè con il pane.

5. Venerdì:

Colazione: un pezzo di pesce magro bollito 50 g, insalata di cavolo, tè non zuccherato o cicoria;

Seconda colazione: mela o pompelmo;

A pranzo zuppa di fagioli, pilaf dietetico con carne di gallina, verdure in umido, come melanzane, pane e succo di mirtillo rosso;

Spuntino pomeridiano - pesca o mandarini;

Cena: una piccola porzione di farina d'avena con cotoletta di pesce, pane e un'insalata delle tue verdure preferite per dessert, bevi tè al limone e biscotti non zuccherati;

6. Sabato:

A colazione potrete concedervi soufflé di ricotta, biscotti, insalata di mele esotiche e topinambur;

Seconda colazione: frutta preferita;

Cena - zuppa di pesce, porridge d'orzo perlato con petto di pollo, bevanda alla frutta;

Spuntino pomeridiano - insalata di verdure e tè;

Cena: cotolette di manzo al vapore, un po' di grano saraceno e verdure in umido.

7. Domenica:

Al mattino - ricotta con insalata di carote e mele grattugiate, pane e tè;

Secondo spuntino: frittata leggera con pane e verdure, succo di pomodoro;

Cena - zuppa di piselli, farinata di riso con salsiccia, succo naturale senza zucchero, insalata Olivier;

Spuntino pomeridiano - insalata di cavolo fresco;

Cena: porridge di latte di miglio, pane e pesce cucinati nel modo che preferiamo, composta di frutta secca.

Ricette per preparare piatti per una dieta per il diabete di tipo 2, menù della settimana

1. Zuppa di fagioli. Avrai bisogno di: 2 litri di brodo vegetale, una manciata di fagiolini, una cipolla, erbe aromatiche, 2 patate medie. Metti le cipolle e le patate tritate nel brodo bollente, dopo 15 minuti aggiungi i fagioli. Portare a ebollizione, spegnere dopo 5 minuti e cospargere con le erbe aromatiche.

2. Succo di mirtillo rosso: un bicchiere di frutti di bosco e 2 litri di acqua. Non usare lo zucchero. Macinare le bacche, separare il succo, digerire la purea con acqua, separare la polpa, mescolare dopo averla raffreddata con il succo precedentemente separato.

3. Cotoletta di cavolo cappuccio: ne avrai bisogno foglie di cavolo, un po' di sale, cracker e olio vegetale, 1 uovo fresco, che deve essere battuto. Le foglie della verdura bianca devono essere bollite, strizzate leggermente e piegate più volte. Poi passatele nell'uovo, passatele nel pangrattato e friggetele leggermente.

Tabella n. 51. Esempio di alimentazione per il primo giorno

	Colazione	Primo tè pomeridiano	Cena	2° tè pomeridiano	Cena	Spuntino di notte
"Latte"					0,5
"Frutta"		1	1
"Amido"		1	3,5	1	2
"Carne"		1	4
	1		1
Verdure "non amidacee".			1,5

Resta da riempire le unità convenzionali con contenuti specifici.

Il primo giorno

Colazione

1. Porridge di latte di miglio 250 g (1 tazza) e burro 5 g = 2 “amido” + 1 “latte” + 1 “grasso”.
2. Panino con due fette di salsiccia = 1 “fecola” + 2 “carne”.
3. Insalata di lattuga con olive (4 pezzi) e succo di limone (1 bicchiere) = 1 verdura “non amidacea”.
4. Caffè 150 ml con latte condensato zuccherato 50 ml = 0,5 “latte”.

1° spuntino pomeridiano (1° spuntino)

1. Uovo sodo 1 pezzo = 1 “carne”.
2. Cetriolo medio 80 g = 0,5 verdura “non amidacea”.
3. Succo di mela 1 bicchiere = 1 “frutto”.

Cena

1. Zuppa di carne e verdure 1 bicchiere = 1 “amido” + 1 “carne”.
2. Pane, 1 pezzo = 1 “amido”.
3. Barbabietole bollite 100 g, patate bollite 60 g, carne in umido 90 g = 1 “fecola” + 3 “carne”
4. Insalata di cavolo cappuccio fresco con carote e cetrioli 1,5 tazze, aromatizzata con olio vegetale, 1 cucchiaino = 1,5 verdure “non amidacee” + 1 “grassa”.
5. Aranciata 1 bicchiere (100 g di arancia - una media) = 1 “frutto”.

2° spuntino pomeridiano (2° spuntino)

1. 1 banana = 1 “frutto” = 2 “amidi”.

Cena

1. Pollo bollito (coscia) 100 g = 3,5 “carne”.
2. Melanzane ripiene 100 g (ricetta n. 57) = 1 “amido” + 1 “grasso” + 1 verdura “non amidacea”.
3. Un pezzo di pane = 1 “amido”.
4. 1 pomodoro medio = 0,5 verdura “non amidacea”.
5. Tè 150 ml con latte condensato zuccherato 50 ml - 0,5 “latte”.

Spuntino di notte

2 cracker = 1 amido

	Colazione	Primo tè pomeridiano	Cena	2° tè pomeridiano	Cena	Spuntino di notte
"Latte"				1	0,5
"Frutta"		1
"Amido"		1	4,5		2
"Carne"			5
"Grassi"			1
Verdure "non amidacee".

Secondo giorno

In questo giorno possiamo modificare leggermente la distribuzione delle unità alimentari in base all'ora di assunzione.

Colazione

1. Aringhe 60 g - 2 “carni”.
2. Patate bollite, 1 tubero medio (85 g) = 1 “amido”.
3. Un pezzo di pane grigio = 1 “amido”.
4. Barbabietole bollite 100 g = 0,5 “amido”.
5. Ricotta 50 g con mela grattugiata (100 g) = 1 “carne” + 1 “frutto”.

1° spuntino

1. succo d'arancia 0,5 tazze = 1 “frutto”.
2. Cracker 2 pezzi = 1 “amido”.

Cena

1. Rassolnik (ricetta n. 27) 1 porzione = 2 "carne" e 1,5 "amido".
2. Bistecca di vitello (ricetta n. 105) = 5 “carne” + 1 “amido” + 1 “grasso”.
3. Porridge di grano saraceno sbriciolato 1 tazza = 2 “amido”.
4. Lattuga con succo di limone 1 tazza = 1 verdura “non amidacea”.
5. Bevanda al mirtillo rosso 200 ml.

2° spuntino

1. Banana 0,5 pezzi = 1 “frutto”.

Cena

1. Verdure stufate senza burro (ricetta n. 44) 1 porzione = 2 “amidi” + 3 “grassi”.
2. Pesce bollito 1 porzione = 2 “carni”.
3. Insalata di cavolo fresco con carote e cetrioli 1 tazza = 1 verdura “non amidacea”.
4. Tè 150 ml con latte condensato senza zucchero 50 ml = 0,5 “latte”.

Spuntino di notte

1. Cracker 2 pezzi = 1 “amido”.

	Colazione	Primo tè pomeridiano	Cena	2° tè pomeridiano	Cena	Spuntino di notte
"Latte"				1	0,25
"Frutta"		1
"Amido"		1	4,5		2
"Carne"			5
"Grassi"			1
Verdure "non amidacee".

Giorno tre

Colazione

1. Porridge di latte d'avena (ricetta n. 71) = 0,25 "latte" + 1 "amido".
2. Ricotta alle fragole (ricetta n. 81) 100 g = 2 “carne” + 1 “frutta”.
3. Pane grigio 1 fetta con burro 5 g = 1 “amido” + 1 “grasso”.
4. Caffè 150 ml con latte condensato senza zucchero 50 ml = 0,5 “latte”.

1° spuntino

1. Pera 150 g (1 pezzo, medio) = 1 “frutto”.
2. Cracker 4 pezzi = 1 “amido”.

Cena

1. Borscht con carne (ricetta n. 22) = 1 “amido” + 1 “carne”.
2. Manzo alla Stroganoff (ricetta n. 101) = 4 “carne” + 1 “grasso”.
3. Caviale di barbabietola rossa (ricetta n. 12) 1 porzione = 1 “amido”.
4. Riso bollito 100 g = 1 “amido”.
5. Insalata di cetrioli e pomodori 1 tazza = 1 verdura “non amidacea”.
6. Pane grigio G/g pezzo = 1,5 “amido”.
7. Bevanda all'arancia 200 ml.

2° spuntino

1. Albicocche fresche (2 pezzi) o in scatola (4 metà) = 1 “frutto”.

1. Yogurt da bere 125 g = 1 “latte”.

Cena

1. Reni con patate (ricetta n. 112) = 3 “carne” -2 “amido”.
2. Insalata in foglie con olive, succo di limone e olio d'oliva 2 tazze = 2 verdure “non amidacee” + 1 “grassa”.
3. Tè 150 g con latte condensato senza zucchero 25 ml = 0,5 “latte”.

Spuntino di notte

1. Kefir magro 1 bicchiere = 1 “latte”.
2. Cracker 2 pezzi = 1 “amido”.

	Colazione	Primo tè pomeridiano	Cena	2° tè pomeridiano	Cena	Spuntino di notte
"Latte"	0,5			1	0,5
"Frutta"		1
"Amido"		1	3		3
"Carne"			5
"Grassi"			1
Verdure "non amidacee".			2

Quarto giorno

Colazione

1. Uova fritte con cipolle e zucchine = 1 “carne”.
2. Pane grigio con salsiccia 1 pezzo = 1 “amido” + 1 “carne”.
3. Cotoletta di cavolo cappuccio (ricetta n. 50) 1 pezzo = 1 “amido” + 0,5 verdura “non amidacea”.
4. Caffè con latte condensato zuccherato = 0,5 “latte”.

1° spuntino

1. 1 mela = 1 “frutto”.
2. Cracker 4 pezzi = 1 “amido”.

Cena

1. Zuppa di patate con pasta (ricetta n. 31) e polpette (ricetta n. 114) 1 porzione = 1 “fecola” + 1 “carne”.
2. Passera al cartoccio (ricetta n. 86), 1 porzione = 5 “carne”.
3. Patate bollite 2 tuberi, medi (85 g ciascuno) = 2 “amido”.
4. Insalata di cetrioli, pomodori, peperoni con olive, succo di limone e olio d'oliva 2 tazze = 2 verdure “non amidacee”.
5. Composta di rabarbaro 200 ml.

2° spuntino

1. Yogurt da bere 125 g = 1 “latte”.
2. 2 prugne = 1 “frutto”.

Cena

1. Arrosto (Ricetta n. 107) 1 porzione = 3 “carne” + 3 “amido” + 1 “grasso”.
2. Insalata di cavolo cappuccio fresco con carote, pomodori, succo di limone 2 tazze = 2 verdure “non amidacee”.
3. Tè con latte condensato zuccherato 200 ml = 0,5 “latte”.

Spuntino di notte

1. Kefir magro 1 bicchiere = 1 “latte”.
2. Cracker 2 pezzi = 1 “amido”.

	Colazione	Primo tè pomeridiano	Cena	2° tè pomeridiano	Cena	Spuntino di notte
"Latte"				1
"Frutta"
"Amido"		1	4		3
"Carne"			5
	1		1
Verdure "non amidacee".			2

Quinto giorno

Colazione

1. Ricotta piccante (ricetta n. 80) 100 g = 2 “carne” + 0,5 verdure “non amidacee”.
2. Corn flakes, 3 D tazze di latte 1 tazza = 1 “amido” + 1 “latte”.
3. Pane grigio al burro 5 g = 1 “amido” + 1 “grasso”.
4. Caffè nero 1 bicchiere.

1° spuntino

1. Succo di mela 1 bicchiere (240 ml) = 2 “frutti”.
2. Cracker 2 pezzi = 1 “amido”.

Cena

1. Kharcho (ricetta n. 34) 1 porzione = 2 “carne” + 1 “amido”.
2. Pollo bollito 100 g (ricetta n. 121) = 3 “carni”.
3. Zrazy di patate (ricetta n. 47) 1 porzione = 2 “amido” + 1 “grasso”.
4. Pane grigio 1 pezzo - 1 “amido”.
5. Insalata di cetrioli e pomodori, condita con succo di limone, 1 tazza = 1 verdura “non amidacea”.
6. Composta di rabarbaro 200 ml.

2° spuntino

1. Insalata di 1 banana, ananas (0,5 tazza) e yogurt da bere 125 ml = 1 “latte” + 1,5 “frutta”.

Cena

1. Fegato fritto (ricetta n. 103) 1 porzione = 3 “carne” + 1 “grasso”.
2. Cavolo stufato (ricetta n. 45 senza pancetta di maiale) 1 porzione = 1 “amido” + 1 “grasso”.
3. Porridge di grano saraceno 0,5 tazze = 1 “amido”.
4. Tè verde 200 ml.

Spuntino di notte

1. Kefir magro 1 bicchiere = 1 “latte”.
2. Cracker 2 pezzi = 1 “amido”.

	Colazione	Primo tè pomeridiano	Cena	2° tè pomeridiano	Cena	Spuntino di notte
"Latte"				1	0,5
"Frutta"
"Amido"			3		3
"Carne"			5
"Grassi"			1
Verdure "non amidacee".			1,5

Sesto giorno

Colazione

1. Pasta bollita (ricetta n. 67) con formaggio grattugiato (30 g) e burro (5 g) 1 porzione = 1 “carne” + 4 “amido” + 1 “grasso”.
2. Insalata in foglie con pomodori, olive e succo di due limoni = 2 verdure “non amidacee”.
3. Caffè con latte condensato zuccherato 1 bicchiere = 0,5 “latte”.

1° spuntino

1. Pompelmo (0,5 medio) = 1 “frutto”.

Cena

1. Zuppa di cavolo semplice (ricetta n. 23) 1 porzione = 1 “amido”.
2. Petto di pollo con verdure (ricetta n. 124) 1 porzione = 5 “carne” + 1 “amido” + 1 “grasso”.
3. Insalata di cetrioli, cipolle verdi, ravanelli, sedano (verdure) 1,5 tazze = 1,5 verdure “non amidacee”.
4. Pane grigio 1 pezzo = 1 “amido”.
5. Bevanda alla rosa canina (ricetta n. 132) 200 ml.

2° spuntino

1. 1 pera grande = 1,5 “frutti”.
2. Yogurt da bere 125 g = 1 “latte”.

Cena

1. Insalata di carote (ricetta n. 14) 1 porzione = 1 “amido” - 1 “frutta” + 0,5 verdura “non amidacea”.
2. Goulash di pesce (ricetta n. 88) 1 porzione = 4 “carne” + 1 “grasso” + 1 “amido”.
3. Pane grigio 1 pezzo = 1 “amido”.
4. Tè con latte condensato zuccherato 1 bicchiere = 0,5 “latte”.

Spuntino di notte

1. Kefir magro 1 bicchiere = 1 “latte”.
2. Cracker 2 pezzi = 1 “amido”.

	Colazione	Primo tè pomeridiano	Cena	2° tè pomeridiano	Cena	Spuntino di notte
"Latte"				1	0,5
"Frutta"	1	1
"Amido"		1	4		2
"Carne"			5
"Grassi"
Verdure "non amidacee".			1,5

Settimo giorno

Colazione

1. Porridge di latte di riso 1 tazza = 2 “amido” + 1 “latte”.
2. Panino con contorno (ricetta n. 3) = 1 “amido” + 1 “carne” + 0,5 verdura “non amidacea” + 0,5 “frutta”.
3. Ricotta 50 g con ribes nero 0,25 tazze = 1 “carne” + 0,5 “frutta”.
4. Caffè nero con dolcificante 1 bicchiere.

1° spuntino

1. Arancia 1 pezzo, media = 1 “frutto”.

1. Pane grigio 1 pezzo = 1 “amido”.

Cena

1. Pesce solyanka 1 porzione (ricetta n. 36) = 3 “carne” + 2 “amido” + 1 “grasso”.
2. “Padella di verdure” (ricetta n. 52) 1 porzione = 2 “carne” 4- 1 “grasso” + 2 “amido”.
3. Insalata di cavolo fresco con cetrioli 1,5 tazze = 1,5 verdure “non amidacee”.
4. Bevanda alla mela (ricetta n. 135) 1 bicchiere.

2° spuntino

1. Yogurt da bere 125 g = 1 “latte”.
2. Banana 0,5 pezzi = 1 “frutto”.

Cena

1. Casseruola di verdure (ricetta n. 58) senza burro 1 porzione = 2 “amido” + 1 “carne”.
2. Carne bollita (ricetta n. 97) 2/3 porzioni = 2 “carni”.
3. Insalata di lattuga con pomodori, olive e succo di limone 2 tazze - 2 verdure “non amidacee”.

Spuntino di notte

1. Kefir magro 1 bicchiere = 1 “latte”.
2. Cracker 2 pezzi = 1 “amido”.

Come puoi vedere, morire di fame equivale a lamentarsiLa monotonia dei componenti del menu non ha importanza. È vero, non penso che nella vita reale si possa cucinare in modo così vario: di solito cuciniamo una pentola di zuppa per 2-3 giorni contemporaneamente e facciamo una padella con cotolette o peperoni ripieni per circa lo stesso periodo. Naturalmente, questo non è il massimo L'opzione migliore, ma una persona che lavora spesso non ha la possibilità di stare ai fornelli per 2 ore ogni giorno. Inoltre non sarà un grosso problema se mangerete la stessa cosa per due giorni, l’importante è che le proporzioni siano rispettate. Il mio compito era dimostrare che le persone che seguono una dieta indicata per il diabete non corrono il rischio di morire di fame, anche se devono contemporaneamente lottare con sovrappeso ricevi non 2000 kcal al giorno, ma, ad esempio, 1200 (guarderemo un esempio di una dieta settimanale per 1200 kcal quando si parla di obesità).

Non bisogna aver paura dei calcoli preliminari: non dovrai farli tutti i giorni. Il piano alimentare viene redatto una volta e per molto tempo Difficilmente lo cambiano: ecco perché è conveniente. Se durante il diabete insorgono problemi concomitanti è necessario un adeguamento: compaiono disturbi nella composizione dei grassi (colesterolo) del sangue, compaiono anomalie nella funzionalità renale o organi digestivi, così come durante giorni di digiuno nelle persone obese.

Dieta di prova per coloro che non assumono pillole

Sarà più difficile per i pazienti con diabete di tipo 2 che non assumono farmaci ipoglicemizzanti. Qui le restrizioni sui carboidrati saranno più severe. Ma fino a che punto puoi contare solo sulle tue forze e come fai a sapere se puoi fare a meno delle pillole? A questo scopo viene offerta una dieta di prova.

Questa dieta quotidiana comprende alimenti contenenti 300 g di carboidrati, 100 g di proteine ​​e 60 g di grassi. Tutto insieme dà 2300-2500 kcal. Questa dieta è consigliata per 2-3 mesi, non di più.

Se il livello di glucosio nel sangue non si normalizza, passare al trattamento con farmaci che abbassano il glucosio. Naturalmente, quando lo zucchero iniziale (al momento della diagnosi) è alto, viene prescritta immediatamente la terapia farmacologica, ma se le deviazioni dalla norma sono piccole, una dieta di prova aiuterà a rispondere alla domanda se sia possibile fare a meno delle pillole .

Menù dietetico di prova

(secondo M.I. Pevzner)

Ecco un menu per una dieta di prova per il diabete di tipo 2 (secondo Pevzner M.I., 1958). Zucchero - 20 g per l'intera giornata.

Pane di segale - 250 g al giorno.

Colazione (8.30)

1. Aringhe - 30 g.
2. Patate bollite - 100 g.
3. Burro - 5 g.
4. Insalata di cavolo con mele: cavolo - 250 g, mele - 50 g. Succo di limone o aceto, sale qb.
5. Un bicchiere di caffè con 50 ml di latte, zucchero dalla norma giornaliera.
6. Pane dalla norma quotidiana.

1° tè pomeridiano (11:00)

1. Porridge di semola con latte: cereali - 20 g, latte - 100 ml
2. Crusca di grano macinato - 50 g.

2° tè pomeridiano (12:00)

1. Un bicchiere di decotto di rosa canina.

Pranzo (14:00)

1. Zuppa di cavolo di carne fresca: cavolo - 20 g, cipolla - 20 g, pomodoro - 15 g, brodo di carne - 300 ml.
2. Carne in umido - 60 g (olio per stufare - 10 g).
3. Porridge di grano saraceno con brodo di carne: cereali - 40 g, brodo di carne - 50 ml, sugo di carne - 100 g.
4. Pomodoro - 100 gr.
5. Mele 100 g oppure gelatina di frutta secca.

3° tè pomeridiano

1. Cotolette di patate con crusca di frumento: patate - 200 g, crusca di frumento- 50 g, cipolla - 20 g, olio - 10 g.
2. Un bicchiere di caffè con 50 ml di latte.
3. Zucchero dalla norma quotidiana.

Cena (19:00)

1. Cotoletta di carne fritta 45 g già pronta, olio per friggere - 5 g.
2. Cavolo stufato - 100 g, olio - 5 g, pomodoro - 5 g.

1. Formaggio - 5 g.
2. Pane di segale dalla norma quotidiana.
3. Un bicchiere di tè, zucchero dalla norma quotidiana.

4° spuntino pomeridiano (di notte)

1. Uovo sodo - 1 pz.
2. Pane di segale - dalla norma quotidiana.
3. Kefir - 100 ml

Proteine ​​- 103 g, grassi - 64 g, carboidrati - 302 g, calorie - 2255 kcal

Nel diabete mellito, il metabolismo viene interrotto, quindi il glucosio viene scarsamente assorbito nel corpo. Per i pazienti affetti dalla forma non insulinica della malattia, un ruolo importante è svolto dall'alimentazione, che rappresenta la modalità principale per trattare la forma lieve della malattia. Il diabete mellito di tipo 2 si verifica principalmente a causa dell'obesità, quindi l'assunzione di insulina non è necessaria qui, ma nutrizione appropriata diventerà una sorta di trattamento. L'alimentazione per il diabete di tipo 2 ha alcuni principi, che impareremo di seguito. Non è difficile seguirli e il risultato sarà impressionante.

Caratteristiche e principi della nutrizione per il diabete mellito di tipo 2

Il diabete mellito di tipo 2 provoca un calo della concentrazione di glucosio e una mancanza di energia nelle cellule del midollo spinale a causa dell’insufficiente apporto di glucosio alle cellule del corpo del paziente. Il diabete mellito di questo tipo si sviluppa negli anziani o età matura ed è direttamente correlato all’invecchiamento o all’obesità. Il compito di una persona con diabete di tipo 2 è perdere peso, quindi si libererà della malattia. Ciò migliorerà notevolmente i livelli di insulina nel sangue, quindi dovresti seguire una dieta ipocalorica.

L'energia principale nel corpo umano durante l'alimentazione proviene da proteine, grassi e carboidrati. Grande quantità L'energia contiene grassi, quasi il doppio dei carboidrati o delle proteine, quindi un'efficace dieta ipocalorica per il diabete di tipo 2 comporterebbe una significativa riduzione dei grassi nel menu. Per rimuovere quanto più grasso possibile, dovresti seguire diverse regole dietetiche:

1. Rimuovere il grasso dalla carne e la pelle dal pollame prima della cottura.
2. Leggere attentamente le informazioni sulla confezione del prodotto, mostrerà il contenuto di grassi.
3. Evitare di friggere gli alimenti in olio vegetale. È meglio usare lo stufato, la cottura al forno o l'ebollizione.
4. L'aggiunta di maionese o panna acida alle insalate aumenta significativamente il loro contenuto calorico.
5. Cerca di mangiare più verdure crude che cotte.
6. Evita patatine e noci: sono ricche di calorie.

Prodotti consentiti e vietati

Nella dieta per il diabete di tipo 2 ci sono cibi consentiti e cibi vietati. L'elenco degli alimenti consentiti è vario, quindi se hai il diabete è possibile mangiare cibi gustosi. I nutrizionisti consentono ai diabetici di mangiare pesce magro, carne, latticini magri, verdura e frutta. Particolarmente indicato in frutta e verdura che riducono i livelli di zuccheri, nonché il colesterolo “cattivo”:

• Pompelmo
• Cachi
• Melograno
• Mele
• Date
• Limoni
• Zucca
• Cavolo
• Zenzero

I medici hanno chiaramente identificato gli alimenti che devono essere esclusi per il diabete di tipo 2. Tutti i pazienti diabetici dovrebbero conoscere bene questo elenco. Alcol, cibi grassi, piccanti, dolci, nonché:

• Prodotti contenenti zucchero. Invece dello zucchero, devi usare i dolcificanti.
• Soffio o pasta al burro.
• Banane, fragole, uva, ma anche uvetta, datteri, fichi.
• Piatti marinati e salati.
• Succhi appena spremuti non diluiti.
• Carni affumicate, lardo, burro e brodi grassi.

Come pianificare correttamente la tua dieta

I pasti per il diabete mellito di tipo 2 dovrebbero essere frazionari, la dieta quotidiana dovrebbe essere divisa in 6 piccole porzioni. Ciò aiuterà l'intestino ad assorbire il cibo in modo efficiente, favorendo il rilascio graduale di glucosio nel sangue. Tutti gli alimenti per il diabete dovrebbero essere consumati secondo un programma e, per controllare la glicemia, il menu giornaliero dovrebbe contenere fibre. La nutrizione per i diabetici di tipo 2 è formulata da esperti a partire da alimenti che tengono il corpo sotto controllo, ma la maggior parte dei pazienti ha difficoltà a cambiare le proprie abitudini alimentari.

I medici per il diabete di tipo 2 raccomandano fortemente piatti che contengono fibre alimentari: queste sono particelle origine vegetale che non necessitano di digestione. Hanno un effetto ipoglicemizzante e ipolipemizzante, e il loro utilizzo permette anche di rallentare l'assorbimento dei grassi a livello intestinale, riducendo gradualmente il peso corporeo.

Dieta a basso contenuto di carboidrati per diabetici di stadio 2

Una dieta a basso contenuto di carboidrati è efficace per i diabetici obesi. I risultati del suo studio hanno mostrato che se un paziente diabetico non consuma più di 20 g di carboidrati al giorno, entro sei mesi avrà bassi livelli di zucchero e sarà in grado di interrompere completamente l'assunzione di farmaci. Questa dieta è adatta a persone con uno stile di vita attivo. Entro due settimane, un paziente con diabete mellito migliora pressione arteriosa, profilo lipidico. Le diete a basso contenuto di carboidrati più popolari:

• Clinica Mayo

Il prodotto principale per i pazienti con diabete di tipo 2 è la zuppa brucia grassi. È preparato con sei cipolle, un paio di pomodori e verde peperoni, una piccola testa di cavolo, un mazzetto gambo di sedano e due cubetti di brodo vegetale. Questa zuppa deve essere condita con peperoncino (peperoncino o pepe di Caienna), grazie al quale brucia i grassi. Puoi mangiarlo in quantità illimitate, aggiungendo frutta ad ogni pasto.

• Spiaggia del sud

L'obiettivo principale di questa dieta è controllare la sensazione di fame in un paziente con diabete mellito di tipo 2, ridurre il peso, mantenendolo a un livello normale per tutta la vita. Nella prima fase di tale alimentazione ci sono restrizioni molto rigide: è consentito mangiare proteine ​​e verdure rigorosamente definite. Nella seconda fase della dieta a basso contenuto di carboidrati, quando il peso diminuisce, vengono introdotti altri alimenti: frutta, latte fermentato, carne magra, carboidrati complessi. Questa dieta è più popolare tra i diabetici di tipo 2.

• Dieta glicemica

La dieta proposta aiuta i pazienti con diabete di tipo 2 a evitare cambiamenti improvvisi nei livelli di insulina. Si basa su una regola ferrea: il 40% delle calorie nel corpo provengono da alimenti non trasformati. Pertanto, i succhi vengono sostituiti frutta fresca, il pane bianco viene sostituito con pane integrale e così via. Il 30% delle calorie del corpo dovrebbe provenire dai grassi, quindi la dieta settimanale di un diabetico di tipo 2 include quotidianamente carne di maiale magra, pesce e pollo. Il 30% della tua dieta dovrebbe provenire da latticini a basso contenuto di grassi.

Tabella per il calcolo della quantità richiesta di carboidrati

Per facilitare il consumo in caso di diabete di tipo 2, gli esperti hanno sviluppato una tabella speciale per calcolare la quantità richiesta di carboidrati. Nei laboratori sono stati studiati vari prodotti per il contenuto di carboidrati e, per trasmettere i risultati della ricerca a persone lontane dalla scienza, è stata inventata una speciale unità di misura del pane (XU).

Confronta gli alimenti in base al contenuto di carboidrati piuttosto che al contenuto calorico. Convenzionalmente, XE contiene 12-15 g di carboidrati ed è conveniente misurare vari prodotti al suo interno, dai cocomeri alle cheesecake dolci. Calcolare le unità di pane per un paziente diabetico è semplice: sulla confezione di fabbrica del prodotto, di norma, è indicata la quantità di carboidrati per 100 g, che viene divisa per 12 e regolata in base al peso.

Per calcolare XE nella cucina casalinga, un paziente diabetico ha bisogno di una calcolatrice, di una ricetta e di una tabella XE. Quindi, ad esempio, se per 10 pancake venissero utilizzati 9 cucchiai. l. farina (1 cucchiaio - 1XE), 1 bicchiere di latte (1XE), 1 uovo di gallina (no XE) e 1 cucchiaio. olio vegetale (no XE), quindi un pancake è uno XE. I diabetici di età superiore ai 50 anni possono consumare 12-14 XE al giorno, con diabete mellito e obesità di grado 2A - non più di 10 XE, e con diabete mellito e obesità di grado 2B - non più di 8 XE.

Tabella delle unità pane

1XE si trova nei seguenti prodotti:

• 25 g di pane qualsiasi;
• 1 cucchiaio. l. farina, amido, cracker;
• 2 cucchiai. l. cereali bolliti;
• 1 cucchiaio. l. Sahara;
• 3 cucchiai. l. bollito pasta;
• 35 g patate fritte;
• 75 g purè di patate;
• 7 cucchiai. l. eventuali legumi;
• 1 barbabietola media;
• 1 piattino di ciliegie o fragole;
• 70 g di uva;
• 8 cucchiai. ribes, lamponi, uva spina.
• 3 pezzi carote;
• 70 g di banane o pompelmi;
• 150 g di prugne, albicocche o mandarini;
• 250 ml di kvas;
• 140 g di ananas;
• 270 g di anguria;
• 100 g di melone;
• birra da 200 ml;
• 1/3 cucchiaio. succo d'uva;
• 1 cucchiaio. vino secco;
• ½ tazza succo di mela;
• 1 cucchiaio. latticini a basso contenuto di grassi;
• 65 g di gelato.

Menù di esempio per la settimana

I pazienti con diabete di tipo 2 devono seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati per tutta la vita, ma l'alimentazione dovrebbe essere piuttosto varia, ad esempio:

• Pasti per lunedì, mercoledì, sabato

Colazione: insalata di carote 70 g, porridge di latte d'avena forestale 200 g, pane di crusca 50 g, tè non zuccherato 250 g.

Pranzo; mela, tè non zuccherato.

Pranzo: borscht magro 250 g, insalata di verdure 100 g, arrosto 70 g, pane con crusca 50 g, ancora acqua minerale 250 g.

Spuntino pomeridiano: cheesecake 100 g, decotto di rosa canina non zuccherato 250 ml.

Cena: cotolette di cavolo cappuccio 150 g, uovo alla coque - 1 pezzo, pane, tè non zuccherato.

Seconda cena: latte cotto fermentato magro – 250 ml.

• Pasti per martedì, giovedì

Colazione: ricotta 150 g, porridge di grano saraceno o farina d'avena 150 g, pane nero, tè non zuccherato.

Seconda colazione: composta non zuccherata 250 ml.

Cena: brodo di pollo 250 g, carne magra bollita 75 g, cavolo stufato - 100 g, gelatina senza zucchero - 100 g, pane, acqua minerale 250 ml.

Spuntino pomeridiano – mela 1 pz.

Cena: stufato di verdure 150 g, polpette 100 g, cotoletta di cavolo cappuccio - 200 g, pane, brodo di rosa canina non zuccherato.

Seconda cena: bere yogurt– 250 ml.

• Pasti per venerdì, domenica

Colazione: barbabietole bollite 70 g, porridge di riso 150 g, formaggio magro 2 pezzi, pane, bevanda al caffè.

Seconda colazione: pompelmo 1 pz.

Pranzo: zuppa di pesce 250 ml, caviale di zucca 70 g, carne di pollo magra bollita 150 g, pane, bevanda al limone.

Spuntino pomeridiano: insalata di cavolo cappuccio con carote, tè non zuccherato.

Cena: porridge di grano saraceno 150 g, cavolo fresco 170 g, pane, tè.

Seconda cena: latte magro 250 g.

Ricette dietetiche

Ricetta n. 1. Piselli con cipolle e fagioli.

Questo piatto dietetico Efficace per i diabetici di tipo 2, poiché satura rapidamente e riduce i livelli di zucchero. Per questo avrai bisogno di cibo: pisello verde e fagioli congelati o freschi. Da conservare nei prodotti materiale utile, la cottura dovrebbe durare non più di 10 minuti. Ingredienti:

• Piselli, cipolle e fagiolini.
• Burro.
• Farina di frumento.
• Aglio.
• Succo di limone.
• Pomodoro.
• Sale, erbe aromatiche.

Sciogliere il burro in una padella e aggiungere i piselli, che verranno fritti per 3 minuti. Quindi si aggiungono i fagiolini, si copre con un coperchio e si fa bollire fino a cottura. A parte si fa soffriggere la cipolla nell'olio e dopo il soffritto si aggiungono farina, concentrato di pomodoro, succo di limone, erbe aromatiche e sale. Il tutto viene stufato insieme per 3 minuti, dopodiché si aggiungono i fagioli preparati, i piselli e l'aglio grattugiato. Servire con pomodorini.

Ricetta n. 2. Pesce alla griglia.

Se soffri di diabete di tipo 2, dovresti mangiare più spesso pesce magro perché è una fonte di proteine ​​complete e facilmente digeribili, che aiutano e favoriscono anche il ripristino dei tessuti, cosa particolarmente importante per i diabetici soggetti a disturbi trofici. La nutrizione proteica aiuterà anche a far fronte all'obesità.

Ingredienti:

• Limone.
• Carcassa di sgombro.
• Spezie, sale.

Pulite il pesce, strofinatelo con sale, spezie e farcitelo con fette di limone. Posizionare sulla griglia di casa, friggere fino al termine.

Ricetta n.3. Insalata con calamari.

I medici raccomandano alle persone con diabete di consumare più frutti di mare, perché contengono microelementi che non si trovano in nessun altro alimento. I calamari sono particolarmente preziosi per i diabetici di tipo 2, poiché le loro qualità non solo sostituiscono completamente la carne, ma contengono anche molti acidi grassi insaturi e sono completamente privi di colesterolo. Dovresti assolutamente includere i crostacei: abbassano i livelli di insulina.

Ingredienti:

• Mela.
• Calamaro.
• Uovo.
• Cipolla.
• Yogurt a basso contenuto di grassi.

I calamari vengono lessati in acqua leggermente salata per 4 minuti, privati ​​della pellicola e tagliati a listarelle. L'uovo sodo e la cipolla vengono tritati, la mela viene sbucciata, affettata o grattugiata. Il tutto viene mescolato e condito con yogurt.

Scopri di più su cosa è - storia vera combattere il diabete

Quando una persona scopre di avere il diabete, si adatta immediatamente a una dieta semi-affamata con una restrizione di tutte le prelibatezze. In effetti, la dieta per i diabetici è abbastanza ben studiata e gli alimenti che non sono molto salutari anche per le persone sane sono vietati.

Caratteristiche della tabella dieta 9

Il diabete mellito è di 2 tipi:

1. Il pancreas non produce abbastanza insulina, responsabile del rilascio dello zucchero dal sangue.
2. Il pancreas produce abbastanza insulina; il problema è nel suo assorbimento. Le cellule sono diventate insensibili ad esso. Il paziente è costretto a limitare le calorie ed eliminare il glucosio.

Con il diabete di tipo 1 non sono richieste rigide restrizioni dietetiche, tranne che dovrebbe essere salutare. Il paziente deve contare la quantità di carboidrati per somministrare la dose corretta di insulina. Se ci sono problemi con il conteggio, il medico elabora individualmente una dieta e calcola la dose, il paziente può solo attenersi rigorosamente ad essa;

La Tabella 9 è progettata per l’alimentazione delle persone con diabete di tipo 2.

Cosa dà seguire una dieta:

1. Mantenimento dei normali livelli di zucchero nel sangue.
2. Ridurre il rischio di sviluppare malattie collaterali e complicanze.
3. Normalizzazione del peso, che è vitale per le persone con diabete.

L'obiettivo principale è normalizzare il metabolismo dei grassi e dei carboidrati. Se una persona con diabete non vuole rivedere la sua dieta, nessun trattamento lo aiuterà. Inoltre, la dieta “9 tavole” viene utilizzata per prevenire le malattie ed è prescritta alle persone che ne soffrono zucchero alto nel sangue. Il diabete di tipo 2 può essere curato solo in questo modo.

L'elenco contiene un elenco abbastanza ampio di prodotti consentiti. A il giusto approccio e volendo il menù può essere reso gustoso e vario.

Menù

Con l'adesione costante e corretta a questa dieta, i processi metabolici del corpo possono essere normalizzati e la persona si libererà della malattia. L'essenza della dieta è limitare carboidrati e grassi ed eliminare completamente gli zuccheri.

Regole e principi di base della dieta:

A prima vista può sembrare che ci siano molte regole, ma in realtà qui ci sono essenzialmente principi generali mangiare sano e comportamenti alimentari sani. Alcuni persone sane usali per eliminare il peso in eccesso.

Quali cibi puoi mangiare?

1. Verdure: cavoli, pomodori, zucchine, peperoni, cetrioli, carote.
2. Verdure e insalate verdi.
3. Frutti e bacche non zuccherati.
4. Cereali: grano saraceno, orzo perlato, miglio, farina d'avena.
5. Latticini a basso contenuto di grassi.
6. Pane a base di farina scura e crusca.
7. Carne magra, pollame, pesce.

Quali prodotti sono vietati?

1. Prodotti farinacei a base di farina di frumento.
2. Zucchero e prodotti che lo contengono.
3. Prodotti semilavorati a base di carne, insaccati.
4. Salse pronte, margarine, grassi animali e burro.
5. Fast food, prodotti contenenti conservanti, coloranti, esaltatori di sapidità.
6. Tutti gli alimenti contenenti grandi quantità di grassi e sale.

Menu dietetico delizioso n. 9

Il menu per il diabete può essere reso gustoso e vario. Non è necessario mangiare solo porridge e kefir. Puoi crearlo tu stesso o puoi usarlo opzioni già pronte. Ogni giorno dovrebbero essere 3 pasti principali e 3 spuntini.

Lunedi

• Colazione: frittelle di zucchine, panna acida a basso contenuto di grassi, tè
• Pranzo: borscht con fagioli, una fetta di pane alla crusca, purea di zucca
• Cena: casseruola di ricotta, cotoletta di pollo, pomodoro

Martedì

• Colazione: polenta di miglio, latte, cicoria
• Pranzo: zuppa con polpette, polenta di orzo perlato, insalata di cavolo
• Cena: cavolo in umido, pesce bollito

Mercoledì

• Colazione: porridge di farina d'avena, composta
• Pranzo: zuppa di miglio con tacchino, un pezzo di pane nero, cotoletta di cavolo cappuccio
• Cena: stufato di verdure, pezzo di pollo bollito, decotto di rosa canina

Giovedì

• Colazione: caviale di zucca, uovo sodo, Yogurt
• Pranzo: borscht all'acetosa con panna acida, fagioli al pomodoro con funghi, pane
• Cena: grano saraceno alla mercantile con pollo, insalata di cavolo

Venerdì

• Colazione: porridge di miglio, cacao
• Pranzo: zuppa di piselli, zrazy di carne con formaggio, pane
• Cena: casseruola di cavolfiore con pollo tritato

Sabato

• Colazione: porridge di grano saraceno, cicoria
• Pranzo: zuppa di purea di zucca, 2 uova, cetriolo fresco, pane
• Cena: barchette di zucchine carne macinata e verdure

Domenica

• Colazione: frittata di 2 uova, gelatina di frutta, cacao
• Pranzo: zuppa vegetariana di cavolo cappuccio con funghi, pesce di mare in umido con pomodoro, pane
• Cena: pepe ripieno di carne con verdure

Opzioni snack per la tabella dietetica n. 9:

1. Prodotti a base di latte fermentato con aggiunta di crusca, frutti di bosco, cracker di pane di segale.
2. Macedonie di frutta condite con yogurt e succo di limone.
3. Insalate a base di crudo o verdure bollite, puree di verdure.
4. Ricotta con erbe e aglio o con frutta e bacche.
5. Barrette speciali, caramelle, biscotti e altri prodotti per diabetici.

Come potete vedere, il menu è piuttosto vario e composto da piatti gustosi e salutari.