Come conservare le uova crude e sode, in frigorifero o senza. Per quanto tempo si possono conservare le uova fresche e sode in frigorifero?

Per quanto tempo puoi conservare uova sode in un frigorifero?

Dicono che un uovo di gallina bollito può essere conservato in frigorifero per non più di quattro giorni. Ma li conservo al massimo per un giorno, perché poi diventano sgradevoli e talvolta acquisiscono un sapore sgradevole. Non voglio nemmeno pensare a cosa succederà dopo 4 giorni.

Molto buona domanda, Io stesso ci ho pensato più di una volta. Molte fonti su Internet contengono informazioni secondo cui le uova sode possono essere conservate in frigorifero fino a 20 giorni a una temperatura di 2 - 4 gradi Celsius. Ma se il guscio dell'uovo si rompe durante la cottura, l'uovo dovrà essere consumato entro cinque giorni e l'uovo dovrà essere conservato in frigorifero. Il motivo è che se l'integrità del guscio è danneggiata, i batteri patogeni possono entrare nell'uovo.

Per una migliore conservazione le uova non devono essere avvolte sacchetto di plastica.

Puoi conservare le uova sode fino a 1 settimana, ma perché? Cucinalo e mangialo.

Secondo SanPin, le uova fresche possono essere conservate in frigorifero fino a 30 giorni e le uova sode non più di 4 giorni.

La durata massima di conservazione delle uova di gallina sode nel frigorifero non è superiore a 3 giorni. Se in un sacchetto o bollito, non più di un giorno. Dopo questo periodo, l'uovo potrebbe rovinarsi e se lo mangi ti ammalerai tu stesso.

È meglio conservare le uova sode per non più di due o tre giorni. A proposito, gli esperti consigliano di impostare la modalità nel vano frigorifero al minimo, cioè in modo che la temperatura sia più bassa. Verrà spesa un po' più di elettricità, ma la freschezza del cibo verrà preservata un po' più a lungo.

Non dovresti conservare il cibo bollito per molto tempo uova di gallina in un frigorifero. Questo non è un cachi le uova hanno un sapore migliore non lo faranno da questo. Tutte le fonti scrivono che il periodo di conservazione ottimale delle uova non è superiore a 4 giorni. Ma a me questo non succede: le uova si consumano subito, al massimo il giorno dopo.

Tutto dipende da quanto è cotto l'uovo. In media, un uovo sodo e non sbucciato può essere conservato in frigorifero per circa 4 giorni. Se un uovo è rotto, non puoi conservarlo a lungo, potrebbe scomparire. È meglio mangiarlo subito.

Personalmente non conservo le uova sode in frigorifero per più di tre giorni e non le mangio, perché non voglio problemi digestivi. Ma so per certo che le uova possono rimanere in frigorifero per 5 giorni e non rovinarsi. L'odore dell'uovo sarà del tutto normale, ovviamente, se la temperatura nel frigorifero è adeguata.

Conservare le uova sode in frigorifero è l'ultima cosa. Si consiglia di consumarle subito, e nemmeno perché hanno una durata di soli 4-5 giorni, ma perché le uova sode fredde non sono affatto gustose. ma questo ovviamente dipende dai tuoi gusti. A proposito, uova crude vengono conservati per circa 30 giorni.

Le uova sode non possono essere conservate in frigorifero per molto tempo.

Dopotutto, il guscio dell'uovo ha dei pori.

Attraverso questi pori entrano umidità e vari odori e l'uovo diventa presto inadatto al consumo umano.

Puoi conservare le uova sode in frigorifero per 4 giorni e non di più.

Credo che nessuno ti darà una risposta esatta. Ciò dipende in gran parte da come vengono cotte (sode o alla coque), per quanto tempo sono state conservate prima della cottura, dalla dimensione delle uova, nonché in quale modalità e su quale ripiano sono state conservate nel frigorifero. In ogni caso, non consiglierei di conservarli per più di una settimana.

Conservare le uova sode in frigorifero

Le uova sode possono essere conservate in frigorifero fino a 20 giorni. È meglio avvolgerli non nel polietilene, ma nella carta.

Tuttavia, perché creare una fornitura così strategica di uova quando puoi bollirle regolarmente in piccole porzioni.

È bello portare le uova sode in viaggio! Sono squisiti con patate bollite con la buccia, strutto, pane nero, ecc.

Periodo di validità delle uova sode in viaggio o a casa senza frigorifero - non più di 12 ore. È meglio avvolgerli nella carta.

Quanto possono durare le uova sode? Se non vengono cotte correttamente, le uova possono deteriorarsi rapidamente. Ciò significa che le uova sode sono uova fresche e intere che sono state bollite entro 10 minuti.

Le uova di gallina sono il tipo più comune per questo piatto. E questo è il più semplice e modo conveniente- ottenere proteine per il corpo grazie al costo relativamente basso del prodotto, all'alto contenuto proteico, alla versatilità e alla compattezza.

durata di conservazione delle uova sode

La durata di conservazione di un uovo sodo dipende da fattori quali:

quando furono cotti;
in quali condizioni devono essere conservate le uova?

Periodo di validità delle uova sode nel frigorifero

A corretta conservazione, la durata di conservazione delle uova sode dal momento della cottura è:

Periodo di validità delle uova sode

Naturalmente, la questione di quanto durano le uova sode nel frigorifero o di quanto tempo le uova sode dipendono dal fatto che siano state conservate correttamente, in frigorifero o meno. Congelamento uova sode Non consigliato, poiché ciò distruggerà la loro struttura cellulare e ridurrà la durata di conservazione. Ma ricorda che le uova, come le altre (sebbene le uova siano formalmente e tecnicamente classificate come un prodotto di origine animale, sono esposte nei reparti lattiero-caseari dei negozi, quindi sul sito classifichiamo il prodotto come latticini), di solito hanno delle scadenze: “vendere per data" e "data di utilizzo". A causa di questa differenza, le uova sode sono buone e sicure da mangiare, anche dopo la data di scadenza.

Come determinare la freschezza delle uova sode?

La durata di conservazione di un uovo sodo è inferiore a quella di uno fresco. Il guscio di un uovo sodo è più poroso, il che significa che è più vulnerabile all'aria e ai batteri. In natura, quando la gallina depone l'uovo, è dotato di uno speciale rivestimento naturale che aiuta a preservare e proteggere l'uovo.

Tuttavia, la legge prevede che le uova debbano essere disinfettate e lavate prima di essere vendute ai consumatori, eliminando così il rivestimento protettivo.

Per combattere questo, le uova vengono spruzzate con olio minerale deodorato per "sigillarle". Viene creato uno strato protettivo sottile e denso, che prolunga la durata di conservazione delle uova. Dopo aver fatto bollire un uovo, questo strato protettivo viene lavato via e il guscio diventa poroso e aperto a batteri, odori e altri contaminanti indesiderati!

Ricorda: ci sono alcuni rischi per la salute associati al deterioramento delle uova, quindi ricorda sempre di essere al sicuro prodotti alimentari prima che scadano le uova sode!

Come conservare le uova per prolungarne la durata?

Le uova sode devono essere conservate in frigorifero. Per essere precisi, devi farlo subito:

lascia raffreddare le uova acqua fredda subito dopo la cottura;
posizionare le uova in un contenitore ermeticamente chiuso per proteggerle dall'umidità e da altri contaminanti;
Metti il contenitore nel frigorifero di casa.

Le uova vanno cotte a fuoco basso per 10-11 minuti, altrimenti potrebbero cuocere in modo non uniforme e non saranno saporite.
La Salmonella muore per esposizione al calore (sia nel tuorlo che nell'albume).
L'ebollizione rimuove il rivestimento protettivo sul guscio dell'uovo.
Sciacquare le uova con acqua ghiacciata subito dopo la cottura, questo faciliterà la separazione dei gusci.
L'alto livello di colesterolo contenuto nelle uova non entra nel corpo umano, come potresti pensare.

Video interessante sulle uova:

Lo puoi sempre trovare in frigorifero prodotto strategico- uova. Si consumano sia crudi che cotti. Mi sono spesso interessato alla domanda su quanto tempo le uova possono essere conservate in frigorifero ed è possibile conservarle? Si scopre che è possibile. Condivido i miei appunti.

Regole di archiviazione

Nella maggior parte dei casi, il processo di conservazione delle uova crude è abbastanza semplice. È importante determinare correttamente dove e come posizionarli. Esistono molti modi per prolungare la vita delle uova di gallina. Te ne parlerò in ordine.

Condizione 1. Se non è presente il frigorifero

Sono adatte al cibo le uova di vari rappresentanti pennuti: anatra, quaglia, oca e, naturalmente, pollo. Sono utilizzati in cucina e cosmetologia. Ma il problema di prolungare la loro durata di conservazione senza refrigerazione rimane rilevante.

Senza trattamento termico Le uova appena raccolte possono essere conservate 2–3 settimane e in un posto fresco. La temperatura ottimale per conservare le uova è da da 0 a +10°C.

Se non è presente il frigorifero, il prodotto può essere collocato in scatole di legno. Puoi realizzare tu stesso una scatola del genere o utilizzare pallet di legno già pronti. Come farlo correttamente:

Spennellare la superficie delle uova olio vegetale o altro grasso naturale;

Metti trucioli, cenere, torba o cereali secchi sul fondo della scatola per evitare scontri;
Metti le uova all'interno in modo che non si tocchino e le loro estremità affilate siano rivolte verso il basso;

Copri la scatola con tela e mettila in un luogo fresco e appartato.

In condizioni di bassa umidità nella stanza, le uova possono essere conservate per 2 o 3 mesi a una temperatura non superiore a 10 gradi.

Per prolungare la durata di conservazione delle uova, puoi usare una soluzione di calce. Per fare ciò ripiegare il prodotto con la parte piatta verso l'alto e ricoprirli completamente con una miscela di acqua e calce spenta. La temperatura ambiente dovrebbe essere negativa - fino a −10 °C.

Condizione 2. Se è presente un frigorifero

La struttura unica dell'uovo, che consente all'aria di penetrare nel guscio, consente anche agli odori di altri prodotti di penetrare all'interno. Pertanto, è necessario rispettare diverse regole per rispondere correttamente alla domanda su come conservare le uova nel frigorifero.

Puoi determinare la durata di conservazione delle uova nel frigorifero conoscendone la freschezza. Le istruzioni presentate nella tabella ti diranno come farlo:

Immagine	Metodi
	Metodo 1. Immersione in acqua Se nell'acqua fredda l'uovo giace di traverso sul fondo, è fresco; Se la punta smussata galleggia leggermente è adatto al consumo, ma non di prima freschezza; Se galleggia in superficie è rovinato.
	Metodo 2. Controllare il tuorlo e l'albume Se hai davanti a te un tuorlo voluminoso e un bianco viscoso, è fresco; Se l’albume è liquido e il tuorlo è appiattito, è vecchio.
	Metodo 3: agitare Se è opaco quando lo si agita, è fresco; Se senti un cigolio, è rovinato.

Quando acquisti le uova in un negozio, presta attenzione alla data di scadenza scritta sulla confezione.

Data di scadenza dipendono dagli scopi di ulteriore utilizzo:

Consumato crudo- fino a 7 giorni;
Con trattamento termico minimo- fino a 25 giorni;
Solo per bollitura forte- fino a 45 giorni.

Le uova devono essere conservate in frigorifero vassoio speciale con un coperchio aderente. In questo modo ci sono meno possibilità di marcire e deteriorarsi.

Le moderne unità di conservazione degli alimenti hanno spesso uno scaffale speciale sulla porta. Ma non dovresti mettere le uova nello sportello laterale; è meglio usare un contenitore rimovibile per posizionare le uova il più vicino possibile al luogo più freddo - congelatore.

Condizione 3. A proposito di sodo

Dopo la cottura, la durata di conservazione di questi prodotti si riduce notevolmente. Stranamente, ma quando trattamento termico La struttura del guscio cambia e il processo di deterioramento si sviluppa più rapidamente. Per evitare un’intossicazione alimentare ascolta 3 semplici consigli:

Altre opzioni

Uova di uccelli acquatici (anatre e oche) Può essere conservato in frigorifero per non più di 1-2 settimane.
Tacchino- possono durare quanto quelli di pollo.
Quaglia - richiedono condizioni particolari, ti dirò di più a riguardo.

Uova di quaglia

Non c'è bisogno di parlare dei benefici delle uova di quaglia; sappiamo tutti quanto siano gustose e nutrienti. L'amminoacido nella loro composizione impedisce ai batteri di penetrare all'interno e rovinare il prodotto.

Per quanto tempo puoi conservare uova di quaglia :

A+ 25°C - 30 giorni;
A 0…− 5°C - 60 giorni.

A differenza delle uova di gallina, è meglio posizionare le uova di quaglia su un ripiano integrato nella porta del frigorifero o sul ripiano più alto.

Riepilogo

Le uova di uccelli difficilmente possono essere definite un prodotto scarso, quindi non dovresti farne scorta per un uso futuro. Ma se ne avete tanti e fisicamente non potete mangiarli tutti in una volta, sentitevi liberi di usare i miei consigli.

Il video in questo articolo ti introdurrà alle sfumature di base della conservazione delle uova. Per qualsiasi domanda potete contattarci nei commenti.

Questi prodotti a base di pollame sono diventati così parte integrante della nostra dieta che la maggior parte dei piatti, siano essi piatti caldi, snack o prodotti da forno, non possono essere preparati senza di essi. E quindi questo cibo, di regola, viene acquistato per un uso futuro, ma poche persone pensano alla durata di conservazione delle uova crude e sode nel frigorifero e senza di esso. Ma oltre alle galline, ci sono altri uccelli che ci danno generosamente le uova, e questi ellissoidi nel guscio hanno già i propri requisiti per le condizioni di vita.

Storia dell'uovo

Le uova sono state apprezzate dalle persone sin da quando i primi uccelli furono addomesticati. Gli antichi allevatori di pollame notarono immediatamente le elevate proprietà nutrizionali di questo prodotto, la facilità della sua produzione, la semplicità di conservazione e la facilità di preparazione.

Le prime “tracce” di galline ovaiole furono scoperte in India; fu lì, secondo molti scienziati, che sorsero i primi allevamenti di pollame. Nelle società antiche più sviluppate: Mesopotamia, Grecia, Persia, Arabia ed Egitto, le incisioni rupestri di polli risalgono al secondo millennio a.C.

Tuttavia nelle terre dei faraoni il culto dell'allevamento del pollame era così diffuso che si imparava addirittura a incubare le uova. Solo i sacerdoti potevano partecipare a questa azione importante e persino sacra secondo alcuni standard.

Oggi tutto è molto più semplice, e su scala più ampia. Le uova sono un prodotto indispensabile in ogni angolo del mondo, e soprattutto qui, dove si contano circa 300 uova pro capite all'anno.

Grazie a questa richiesta, le galline ovaiole negli allevamenti di pollame soddisfano e addirittura superano il piano, ricostituendo regolarmente il “tesoro” di uova del paese. Ma la domanda è: per quanto tempo le uova possono essere conservate, dato che non sempre raggiungono subito gli scaffali dei negozi.

Le uova di gallina sono il prodotto di pollame più popolare e sono loro, fresche e bollite, che più spesso finiscono nel nostro frigorifero con una scorta. Per poter essere sempre sicuri della freschezza del prodotto, GOST ha determinato la data di scadenza per questi prodotti.

Per le uova prodotte in fabbrica, secondo le norme dello standard statale, non esiste un periodo prescritto, poiché tutti i prodotti sono suddivisi in 3 categorie, i cui dati vengono applicati al guscio sotto forma di segni.

Le uova possono essere conservate in questo modo:

dietetico non oltre 1 settimana dalla data di produzione,
tavola e refrigerato - fino a 30 giorni.

Inoltre, per lo stoccaggio di questo prodotto fragile, vengono fornite alcune condizioni per prolungarne la durata fino alla scadenza.

Dopo aver acquistato le uova, assicurati di metterle in frigorifero. Il posto migliore per la conservazione delle uova si considera il ripiano più basso, quello più vicino al congelatore, dove la temperatura non supera i +3°C.

Perché non dovresti conservare le uova sulla porta del frigorifero

Molti produttori di frigoriferi forniscono vassoi per conservare le uova sulle porte, ma non dovrebbero essere posizionati lì. Allora perché non conservare le uova sulle porte del frigorifero?

Il fatto è che quando si apre la camera di refrigerazione, l'aria calda colpisce immediatamente i prodotti situati sulle porte del dispositivo, spostando il freddo. È proprio a causa di un “tempo” così instabile che gli ellissoidi di pollo possono diventare rapidamente inutilizzabili.

In quale parte dovresti conservare le uova nel frigorifero?

Il posizionamento dei rudimenti degli uccelli deve essere effettuato nelle scanalature di appositi contenitori o vassoi con l'estremità rivolta verso il basso, in modo che l'uovo non possa essere danneggiato, cioè ristretto.

Il fatto è che sull'ampia base dell'ovocita di pollo c'è un “corridoio” d'aria che, se pressato, può deformare il guscio e rompere la tenuta della “confezione” naturale.

Se la riserva di uova è così grande che non c'è più spazio nel contenitore, posizionare con cura le uova in un cestino o in una ciotola, il cui fondo e le cui pareti sono rivestiti con un panno morbido per non danneggiare il guscio.

Periodo di validità delle uova sode

Le uova sode con il guscio possono riposare tranquillamente negli spazi aperti del frigorifero per 2 settimane, ma per quelle uova in cui si trova un “buco” nel guscio la durata si riduce a 4 giorni.

Le proteine crude possono anche essere conservate in frigorifero per due giorni; per fare ciò è necessario sigillarle in un contenitore e riporle in profondità nel ripiano più fresco.

Cosa determina la durata di conservazione

Inoltre, non dimenticare che le uova di uccelli diversi hanno una durata di conservazione diversa.

Quindi, una faraona, ad esempio, ha un guscio d'uovo che è 1,5 volte più spesso, 3 volte più resistente delle uova di gallina, e ha anche importo minimo por, che lo rende longevo sugli scaffali refrigerati e altro ancora.

I “bambini” di quaglia sono protetti dalla lisocina, una sostanza battericida naturale, grazie alla quale possono essere conservati per un periodo piuttosto lungo.

Per quanto tempo si possono conservare le uova senza refrigerazione? Probabilmente molte persone si sono poste questa domanda, soprattutto coloro che hanno un eccellente agricoltura e polli, quaglie, tacchini, oche e faraone portano regolarmente un generoso “raccolto”.

Indubbiamente, per una conservazione a lungo termine, tutti gli ovociti di uccelli necessitano di essere conservati in frigorifero. Tuttavia, anche in casa, le uova crude si conservano perfettamente in un luogo asciutto, fresco e buio, dove la temperatura non supera i +15 +18 °C e l'umidità è dell'85%.

Data di scadenza:

le uova di gallina in guscio in tali condizioni sono di 4 settimane,
quaglia – 1 mese,
Cesare - fino a 4 mesi.

Tuttavia, sfortunatamente, è improbabile che le uova sode siano in grado di ripetere lo stesso trucco prodotto finito in questa forma può rimanere idoneo al cibo per non più di 3 giorni.

Metodi di conservazione senza refrigerazione

E questo fa subito sorgere la domanda: è possibile conservare le uova senza refrigerazione per un periodo più lungo? Troveremo la risposta nei nostri antenati, che hanno escogitato un modo per conservare questi prodotti a base di pollame da 2 a 12 mesi.

Conservazione con paraffina

Il primo metodo è abbastanza semplice e molto efficace. Lubrificare ogni uovo con paraffina, grasso fuso o burro, quindi disporli con cura in una scatola o bacinella, cospargendoli a strati con sale o grano.

Successivamente inviamo il contenitore pieno in cantina o nel seminterrato, dove ad una temperatura di +15°C i prodotti a base di pollame possono essere conservati fino a 6 mesi.

Conservazione nel grasso

Ai vecchi tempi, anche le uova venivano verniciate, essiccate, poste in vasi di ceramica e riempite di grasso fuso. Tale “cibo in scatola” potrebbe essere conservato in un sotterraneo o in una cantina per 1 o 2 anni.

Conservazione nella calce

Un'altra opzione per la conservazione delle uova per un anno prevede di posizionare i rudimenti di uccelli in una soluzione di calce spenta in modo che copra il "segnalibro" di 2 cm.

Di solito tali vasi pieni venivano conservati nei ghiacciai o nel luogo più freddo della cantina. Tuttavia, il metodo non era molto richiesto, poiché la calce aveva un effetto estremamente negativo sul gusto delle proteine.

Tavolo portaoggetti per uova crude e sode

Tipo di uova	Celle frigorifere		Conservazione senza refrigerazione
Tipo di uova		Data di scadenza	Come conservare. Temperatura ottimale	Data di scadenza
Pollo: bollito alla coque	È preferibile conservare le uova sode nella parte centrale del vano frigorifero, dove la temperatura varia da +2°C a +4°C	Fino a 2 giorni	Fuori dal frigorifero vengono conservate le uova sode temperatura ambiente+20°C in tavola o nel buffet in un vassoio di cartone, cestino o ciotola coperto con un tovagliolo di stoffa.	Non più di 1 giorno
Sodo, Pasqua		2 settimane		Non più di 3 giorni
Fresco fatto in casa	Le uova non devono essere conservate sulla porta! Il luogo ottimale per la conservazione è lo scomparto più vicino al congelatore, dove t= + 1°C +3°C. Oppure in un luogo fresco e asciutto (50% di umidità) a t = 0°C In un portauova con l'estremità stretta rivolta verso il basso, in un cestino o contenitore rivestito di stoffa.	Fino a 4 settimane	In cantina o dispensa fresca e buia, ad una temperatura di 15°C e con un'umidità non superiore all'85% in una vaschetta di cartone, un cestino, un contenitore incassato o una scatola rivestita con tela o segatura	Fino a 3 settimane
Crudo acquistato in negozio		Fino a 3 settimane		Fino a 2 settimane
Quaglia		Fino a 60 giorni		30 giorni
Oca		1-2 settimane		Non più di 4 giorni
Struzzo		3 mesi		1 mese
Anatra		1-2 settimane		Non più di 4 giorni
Tacchino		Fino a 3 settimane		Fino a 2 settimane
Uova di faraona	In qualsiasi scomparto del frigorifero ad una temperatura compresa tra 0°C e 10°C in un cestello, contenitore ad incasso o contenitore per uova.	Fino a 6 mesi		Due mesi

Bene, ora abbiamo capito come affrontare saggiamente la conservazione delle uova.

Ora, conoscendo con certezza la durata di conservazione delle uova crude e sode nel frigorifero e senza di essa, sicuramente non lascerai sprecare un prodotto così prezioso.

Le uova sode sono molto popolari non solo perché sono deliziose e piatto abbondante a colazione, ma sono ampiamente utilizzate anche per preparare vari piatti e insalate, nonché come spuntino in viaggio o al lavoro, quindi molti saranno interessati a sapere come conservare al meglio le uova sode e per quanto tempo possono essere conservate in frigorifero e senza frigorifero in viaggio.

Per quanto tempo si possono conservare le uova sode?

Data di scadenza uova sode dipende principalmente dalle condizioni di conservazione (temperatura, luogo di conservazione) e dallo stato delle uova stesse (nel guscio, sbucciate, tagliate). Diamo uno sguardo più da vicino a quanto tempo può essere conservato un uovo sodo:

Per quanto tempo si possono conservare le uova sode in frigorifero? La durata di conservazione delle uova sode nel frigorifero arriva fino a 20 giorni (se le uova hanno il guscio intatto) o 2-3 giorni se le uova sono sgusciate.
Per quanto tempo si possono conservare le uova sode a temperatura ambiente? A temperatura ambiente, la durata di conservazione delle uova sode è in media di 2-3 giorni se le uova sono nel guscio e solo 12 ore per le uova sbucciate.

In una nota: scadenze specificate la conservazione delle uova sode è rilevante per le uova sode (ad esempio, le uova alla coque possono essere conservate in frigorifero solo per 2 giorni).

Dopo aver scoperto quanto durano le uova di gallina bollite, considereremo ulteriormente come conservarle correttamente e come aumentarne la durata di conservazione.

Come conservare correttamente le uova sode?

Rispondi a questa domanda ovvio - nel frigorifero, ed è meglio posizionare le uova sode non sulla porta del frigorifero, ma sul ripiano centrale o inferiore più vicino alla parete posteriore del frigorifero, dopo averle posizionate in un contenitore per alimenti speciale (ad esempio plastica) .

È sempre importante capire che è meglio conservare le uova sode con il guscio intero, le uova bollite con la buccia di cipolla (Pasqua) e le uova il cui guscio è unto con olio di semi di girasole (questo procedimento crea una sorta di strato protettivo sulla superficie gusci d'uovo, che protegge ulteriormente le uova dal deterioramento).

Nel caso in cui le uova sode debbano essere conservate in viaggio o in casa, ma a temperatura ambiente, devono essere bollite solo sode e conservate, avvolte in carta o pellicola, protette dal contatto diretto. i raggi del sole posto. Non è consigliabile imballare le uova in un sacchetto di plastica o conservarle senza guscio.

Nota: le uova fresche sode con il guscio intatto durano più a lungo.

Se, quando si sbuccia un uovo sodo che è stato conservato per molto tempo, c'è cattivo odore, oppure l'uovo stesso ha una tinta grigiastra o bluastra, è meglio non mangiarlo per non essere avvelenato.