Come conservare le uova sode e crude in frigorifero - Tutti i segreti. Durata di conservazione delle uova in frigorifero e a temperatura ambiente

Le uova sono un prodotto dietetico che fornisce all'uomo le sostanze più preziose. Ma è importante conservare le uova correttamente, altrimenti il valore dell'uovo andrà perso. Imparerai: quanto puoi immagazzinare? uova crude senza frigorifero e in frigorifero, riguardo al lavaggio delle uova, per quanto tempo possono essere conservate uova sode nel frigorifero e senza frigorifero.

I benefici delle uova di gallina sono spiegati dalla presenza in esse necessario per una persona vitamine: B, C, D, E e aminoacidi utili. Includendolo nella vostra dieta uova di gallina, una persona riceve tutta una serie di microelementi, come ferro, fosforo, iodio, selenio. Il fosforo è necessario all'uomo per garantire la normale condizione delle ossa e dei capelli senza ferro, la sintesi dei globuli rossi è impossibile; e con una mancanza di iodio, il normale funzionamento della ghiandola tiroidea viene interrotto. Il selenio, a sua volta, è un antiossidante naturale; aiuta l'organismo a combattere gli effetti negativi dei radicali liberi.

Un uovo di gallina è una preziosa fonte di acido folico, colina e biotina. Quando mangi un uovo al giorno, reintegra fino al 14% norma quotidiana proteine e gli aminoacidi contenuti sono attivamente coinvolti nella costruzione di nuovi tessuti del corpo umano. L'albume è ben assorbito dall'organismo, soprattutto se l'uovo è alla coque.

Per quanto tempo si possono conservare le uova crude? niente frigorifero

Le uova, come qualsiasi altro prodotto, possono essere conservate senza refrigerazione, ma per un certo periodo di tempo. Ad esempio, le uova di faraona possono essere conservate a temperatura ambiente fino a un mese, perché hanno un guscio molto duro e una pellicola densa. Le quaglie possono anche fare a meno del frigorifero per molto tempo. Le uova di gallina dietetica possono essere conservate senza refrigerazione per non più di sette giorni; mense fino a 25 giorni; lavato - non più di 12 giorni.

Per quanto tempo si possono conservare le uova crude in frigorifero?

Nel frigorifero anche la durata di conservazione è diversa: la qualità delle uova di gallina diminuisce più velocemente a causa del guscio sottile e le uova si asciugano più velocemente, quindi possono essere conservate per circa 90 giorni. La faraona e la quaglia possono essere conservate in frigorifero fino a sei mesi.

Lavare le uova

Per conservare le uova più a lungo, non lavarle prima di riporle, poiché dopo il lavaggio i pori del guscio potrebbero ostruirsi con lo sporco sulla superficie dell'uovo e non sarà in grado di respirare. Nelle fabbriche, le uova vengono trattate con una soluzione all'1–1,5% di perossido di idrogeno, grazie alla quale i pori non vengono ostruiti e la superficie viene solo disinfettata.

Conservare le uova su uno scaffale nel frigorifero

Se le uova vengono conservate nel frigorifero su un ripiano nella porta, questo non va bene. Molte persone commettono questo errore. La temperatura di conservazione consigliata dovrebbe essere inferiore a 20 gradi, ma chiaramente non è sufficiente.

Innanzitutto, la porta del frigorifero è la più luogo caldo, in secondo luogo, frequenti sbalzi di temperatura durante l'apertura e la chiusura della porta possono far marcire le uova.

Per quanto tempo si possono conservare le uova sode in frigorifero?

Le uova sode possono essere conservate in frigorifero per una settimana a una temperatura compresa tra +2 e +4 gradi. Si sconsiglia di conservare il prodotto negli scomparti del frigorifero: l'apertura delle porte crea sbalzi di temperatura. È meglio posizionarlo in un vetro speciale, smaltato, metallico o contenitore di plastica, che protegge dall'assorbimento di odori estranei. Si consiglia di posizionarlo sulla parete posteriore del frigorifero.

Per quanto tempo si possono conservare le uova sode senza refrigerazione?

A temperatura ambiente le uova sode possono essere conservate per 2-3 giorni, non di più. Se il guscio viene trattato con olio di girasole, durante questo processo i piccoli pori verranno chiusi e il prodotto verrà conservato per una settimana. Senza refrigerazione, le uova dovrebbero essere consumate entro 12 ore al massimo se poste in carta o pellicola. Il prodotto irrancidisce rapidamente nel polietilene. Non deve essere conservato in condizioni di calore estremo senza refrigerazione.

Le uova devono essere sode per la conservazione.
Il guscio deve essere solido senza crepe.
Se l'uovo sbucciato ha acquisito una tinta grigia o blu, è meglio non mangiarlo.
Un odore sgradevole indica che il processo di decomposizione è iniziato. Questo prodotto non può essere mangiato.

Le uova, come molti millenni fa, sono un prodotto ricercato e insostituibile. Le uova di gallina sono considerate le più convenienti, motivo per cui vengono acquistate più spesso. Contengono acidi grassi, lecitina, colina, vitamine e un'enorme quantità di benefici per il corpo. elementi chimici. Contengono calcio, zinco, selenio, rame, iodio, cromo, ferro, manganese, potassio e altre sostanze. Le uova vengono utilizzate attivamente in cucina, quindi non sorprende che molte casalinghe ne facciano scorta per un uso futuro. Tuttavia, questo non è sempre efficace. Le uova hanno una certa durata di conservazione, dopo di che diventano inadatte al cibo, cioè puoi farne scorta, ma non avere il tempo di mangiarle. Quindi per quanto tempo dovresti conservare le uova e qual è il modo migliore per farlo in modo che rimangano fresche più a lungo?

Durata di conservazione delle uova crude e sode

Per quanto tempo le uova rimarranno fresche dipende da dove sono conservate e a quale temperatura.
Nel frigorifero, le uova crude si conservano meglio a una temperatura compresa tra +1 e +2 gradi.

Le uova da tavola in tali condizioni non si rovinano per 25 giorni.
Dietetico – 7 giorni.
Le uova fatte in casa, se non lavate prima della conservazione, rimarranno fresche per 3-4 mesi.
Un uovo fresco senza guscio non si guasterà per 2 giorni.

Puoi anche conservare le uova fresche crude senza refrigerazione. Non si rovinano per circa 2-3 settimane se vengono conservati in un luogo fresco e buio. umidità relativa 70–85 %.

Le uova sode, poste in un contenitore ermetico dopo la cottura, possono essere conservate in frigorifero fino a 2 settimane.
Prive di contenitore ermetico, si consiglia di consumarle entro 10 giorni.
Se un uovo sodo presenta delle crepe, durerà in frigorifero non più di 5 giorni.

Le uova alla coque si deteriorano molto più velocemente.

La loro durata di conservazione è di 48 ore.
L'uovo sodo sbucciato va consumato lo stesso giorno.

Le uova sode si conservano meglio in frigorifero a una temperatura compresa tra +2 e +4 gradi.

Fuori dal frigorifero, le uova sode possono rimanere fresche fino a 3 giorni a temperature inferiori a 20 gradi.
Nelle stesse condizioni, un uovo alla coque può essere conservato per 24 ore.

Come conservare le uova in frigorifero

Le uova rimarranno fresche più a lungo se non vengono conservate in un apposito vano situato sulla porta del frigorifero. e nella camera destinata a frutta e verdura. Il fatto è che quando apri il frigorifero entra aria calda. Di conseguenza, le uova sono esposte a costanti sbalzi di temperatura, che influiscono negativamente sulla loro freschezza. È meglio conservare le uova sulla porta del frigorifero solo se verranno consumate in breve tempo.

È meglio conservare le uova in modo che rimangano in una posizione fissa e sicuramente con l'estremità acuta verso il basso in modo che il tuorlo sia al centro e non venga a contatto con lo strato d'aria. Per fare ciò, puoi utilizzare la scatola in cui sono stati venduti o un supporto speciale. Per conservare le uova è meglio utilizzare un contenitore di cartone, perché aiuta a mantenere l'umidità necessaria e protegge meglio le uova dagli odori estranei. Le uova mantengono meglio la loro freschezza se non entrano in contatto tra loro durante la conservazione.

I gusci delle uova hanno una struttura porosa, quindi possono assorbire facilmente altri odori. Per questo motivo è sconsigliato conservare le uova vicino ad alimenti che emanano un forte odore: carni affumicate, pesce, agrumi, spezie, funghi.

Le uova devono essere sempre lavate subito prima dell'uso. Se lavi via lo strato protettivo durante la conservazione, marciranno molto più velocemente.

Come conservare le uova senza refrigerazione

Le uova fresche si conservano bene se chiudere i pori del guscio. È meglio usare il grasso di maiale per questo. Adatto anche olio vegetale. Dopo l'untura, le uova vanno poste con la punta verso il basso in una scatola piena di avena secca, sale, sabbia, trucioli con segatura, miglio, cenere di legno o pula. Le uova devono essere disposte in modo tale da trovarsi a una certa distanza l'una dall'altra. La parte superiore del prodotto deve essere coperta con tela. In questa forma, le uova di gallina, se conservate in un luogo con bassa umidità e una temperatura non superiore a 20 gradi, non si rovineranno fino a 3 mesi.

Aiuta a mantenere le uova fresche acido salicilico. Per fare questo, preparare una soluzione nella proporzione di 0,5 litri di acqua e 2 cucchiaini di acido salicilico. Le uova dovrebbero giacere in questa soluzione per mezz'ora, quindi dovrebbero essere asciugate senza strofinare e poste in un luogo fresco e asciutto. Grazie a questo metodo non perdono gusto e proprietà durante tutto il mese.

Puoi anche conservare le uova in malta di calce. Questo metodo è buono perché consente alle uova di non deteriorarsi fino a 3-4 mesi. Tuttavia, presenta uno svantaggio significativo: le uova acquisiscono un sapore sgradevole specifico. Inoltre, gli albumi conservati con questo metodo non si montano bene. Mezzo chilo di calce viva deve essere riempito con 10 litri di acqua bollita. La soluzione risultante deve essere messa da parte per 10-12 ore per consentirne l'infusione. Deve essere mescolato ogni 3 ore. Versare la malta di calce preparata in un piatto di terracotta con le uova disposte con l'estremità appuntita rivolta verso il basso. La soluzione di calce dovrebbe trovarsi diversi centimetri sopra il livello delle uova. Pertanto, le uova dovrebbero essere conservate in una cantina o in un seminterrato, cioè dove sia asciutto e fresco.

Quanto durano le uova sode in frigorifero? Questa domanda si pone spesso tra le persone a cui piace preparare il cibo sfuso. Conoscere il tempo di conservazione ottimale degli alimenti è molto importante, altrimenti si possono causare danni significativi alla salute.

Come far bollire un uovo?

La maggior parte delle persone adora le uova. Da loro puoi preparare molti piatti gustosi e nutrienti, quindi le casalinghe prima delle vacanze spesso fanno bollire il prodotto a base di pollame in grandi quantità in modo che ce ne sia abbastanza per insalate diverse. In questi casi sorge spesso la domanda, poiché non sempre è possibile utilizzare completamente l'intera quantità del prodotto. Pertanto, è importante che le casalinghe sappiano per quanto tempo i testicoli possono rimanere senza rovinarsi.

Prima di passare alla questione della sicurezza del prodotto, è necessario sapere come cucinarlo correttamente. Questa non è una questione difficile, ma dovrebbero comunque essere seguite alcune regole che poche persone conoscono.

Lessare le uova sode per almeno 7 minuti. Questo tempo di trattamento termico è sufficiente per sconfiggere molti batteri, anche la salmonella, che è resistente alle alte temperature.

Anche gli amanti della frittata non dovrebbero dimenticare la loro sicurezza. Devi cuocere il piatto sul fuoco finché la massa dell'uovo non si asciuga. Questo salverà la frittata batteri patogeni, se presente. Naturalmente, alcune persone preferiscono un centro liquido nelle uova strapazzate, ma in questo caso il rischio di contrarre un'infezione è molto alto.

Cosa influenza la sicurezza delle uova?

La durata di conservazione delle uova dipende da una serie di fattori, i principali:

Freschezza del prodotto acquistato, condizioni di conservazione prima della cottura.
Cuocere le uova senza rompere il guscio. Se durante la cottura si formano delle crepe sul guscio, l'uovo non durerà a lungo. Per evitare inconvenienti, si consiglia di immergere il prodotto in acqua non subito dopo averlo tolto dal frigorifero, ma dopo qualche minuto. Dopo essere rimaste a temperatura ambiente, molto probabilmente le uova non si spezzeranno durante la cottura.
Ispezione dettagliata dopo la preparazione. Il prodotto saldato deve essere attentamente ispezionato per eventuali crepe. Quelle uova i cui gusci hanno perso la loro integrità devono essere mangiate il prima possibile, non possono essere conservate a lungo, poiché vi è il rischio che si moltiplichino batteri nocivi; Il periodo durante il quale devi mangiare un prodotto del genere è di 4 giorni.

La durata di conservazione delle uova varia anche a seconda del tempo di cottura.

Per quanto tempo conservare le uova sode e alla coque?

Per quanto tempo si possono conservare le uova sode? Tutto dipende da dove una persona intende conservare il prodotto. L'opzione migliore è conservare le uova nel frigorifero e la temperatura dovrebbe variare tra +2…+4ºС.

Dopo la cottura, il prodotto va fatto raffreddare in un liquido freddo, quindi riposto in un contenitore ermeticamente chiuso. Tali misure impediranno ai testicoli di assorbire odori estranei, perché il loro guscio è poroso, il che significa che assorbe bene gli odori estranei. Puoi conservare le uova sode in frigorifero in contenitori ermetici per un massimo di 14 giorni.

Un prodotto a base di pollame sottoposto a trattamento termico può rimanere per qualche tempo a temperatura ambiente (non superiore a +20ºС); la conservazione in tali condizioni non deve superare i 3 giorni.

Il prodotto bollito e sbucciato non può essere conservato a lungo: l'uovo deve essere consumato entro 12 ore, altrimenti diventerà inadatto all'uomo;

Alcune persone preferiscono cuocere le uova alla coque; con questo metodo di preparazione il prodotto viene sottoposto a trattamento termico per non più di 3 minuti. Le uova alla coque hanno un tuorlo che cola, quindi la loro durata di conservazione è leggermente diversa da quella di un prodotto sodo.

La durata di conservazione delle uova alla coque non supera le 48 ore, dopodiché il prodotto non deve essere consumato, il rischio di avvelenamento è troppo grande. Coloro che scelgono di mantenere i testicoli a temperatura ambiente dovrebbero essere consapevoli che si deterioreranno entro 24 ore.

Durante la luminosa festa di Pasqua, le persone dipingono le uova e più di dieci alla volta. È molto difficile mangiare tutti i preparativi in una volta, quindi è importante conoscere la durata di conservazione delle uova sode in frigorifero. Naturalmente, per coloro che dipingono solo poche uova alla volta, la conservazione a lungo termine è una questione irrilevante, ma la maggior parte comunque crea vere e proprie opere d'arte a Pasqua, che vengono poi mangiate con gusto dalla famiglia.

Per chi ha intenzione di conservare le uova di Pasqua a lungo, si consiglia di far bollire le uova sode; le uova alla coque non dureranno a lungo. E in generale non dovresti cucinare molto prodotto, per non buttarlo via in seguito.

La durata di conservazione delle uova sode dipinte per le vacanze a temperatura ambiente non supera i 4 giorni; il pysanky durerà fino a una settimana in frigorifero. Per coloro che desiderano prolungare il tempo di conservazione, si consiglia di rivestire i gusci con olio.

Questo trucco non solo renderà i testicoli più attraenti, ma aiuterà anche a ostruire i piccoli pori, prolungandone la durata di conservazione.

Qualsiasi prodotto bollito ha le sue sfumature di conservazione, le uova non fanno eccezione. Seguendo semplici regole, puoi prolungare la durata di conservazione del tuo cibo preferito. È grazie alla loro durata di conservazione piuttosto lunga che le uova sode vengono spesso portate con sé in viaggio. La cosa principale è scegliere esemplari con un guscio solido, senza scheggiature o crepe. Altrimenti c'è il rischio che il cibo si rovini prima che il viaggiatore decida di assaggiarlo. Se inizia a venire dai testicoli cattivo odore, allora è meglio buttarli via. L'avvelenamento non è così facile da trattare, soprattutto sulla strada. Non mettere a rischio la tua salute.

Le uova di gallina sono tra quei prodotti che vengono consumati molto spesso dagli esseri umani a colazione o durante la giornata. Questo è un alimento nutriente, ricco di molte sostanze necessarie per il corpo umano. Preparazione veloce ed eccellente qualità del gusto rendono le uova un alimento molto popolare. Il grande vantaggio è quel pollo o uova di quaglia Potete prepararli per un utilizzo futuro facendoli bollire in anticipo, poiché si conservano a lungo in un luogo fresco. Per quanto tempo si possono conservare le uova sode per essere sicuri che non si rovinino?

Fattori che influenzano la conservazione delle uova

La durata di conservazione delle uova prebollite dipende da diversi fattori. Se vuoi mantenere il prodotto il più sano possibile, devi considerare quanto tempo è stato conservato prima della cottura. La qualità del prodotto e la durata di conservazione sono influenzate da:

temperatura ambiente;
integrità del guscio;
metodo di cottura;
condizioni di conservazione prima dell'acquisto.

Affinché le uova sode durino per tutto il periodo consigliato, il loro guscio non deve presentare scheggiature o crepe dopo la bollitura. Tieni inoltre presente che le uova cotte in modi diversi hanno una durata di conservazione diversa. Più a lungo il prodotto viene cotto, più a lungo potrà essere conservato senza perdere le sue preziose proprietà. Scopri per quanto tempo le uova sono fresche prima di essere bollite. Ciò non ha poca importanza per il loro ulteriore utilizzo.

Condizioni per preservare le proprietà benefiche delle uova sode e fresche

Nel caso in cui uovo fresco conservato in magazzino per non più di un giorno, è considerato dietetico. Memorizza numero maggiore sostanze utili e può essere consumato in qualsiasi forma (sia crudo che bollito).
Uova di gallina conservate fresco fino a 25 giorni, si consumano solo previo trattamento termico. Possono essere utilizzati per preparare impasti, piatti vari e anche bolliti quantità minima tempo (2-4 minuti).
Se le uova sono state conservate per 25-45 giorni, possono essere consumate solo sode (10-15 minuti).

Conservare le uova sode in frigorifero

Le uova di pollame bollite con il guscio possono essere conservate in frigorifero fino a 20 giorni, a condizione che regime di temperatura sarà entro +4 gradi. Questo vale per i cibi sodi.
Le uova alla coque possono rimanere in frigorifero solo per un massimo di due giorni.
Prova a pubblicare prodotti finiti nel vano frigorifero, non nelle porte. In questo modo non subiranno gli sbalzi di temperatura all'apertura delle porte dell'apparecchiatura.

Conservare le uova sode senza refrigerazione

Le uova sode vengono spesso portate in viaggio, poiché occupano poco spazio e nutrono bene il corpo. I seguenti prodotti possono essere conservati a temperatura ambiente (circa 20 gradi Celsius):

Non più di 20 ore - se l'uovo è alla coque.
Fino a tre giorni - se è sodo.
Un uovo di gallina, precedentemente sgusciato, va consumato entro 12 ore. Trascorso questo tempo il prodotto dovrà essere gettato poiché perderà qualità utili e inizierà a deteriorarsi.

Conservare le uova sode nel congelatore

Le uova sode di solito non vengono congelate per essere conservate nel congelatore, poiché perdono le loro preziose qualità. Tuttavia, se si presenta tale necessità, solo il tuorlo dovrebbe essere congelato. Le uova devono essere sbucciate, liberate dagli albumi e poste in un contenitore di plastica. Conservare il tuorlo congelatore possibile fino a un anno.

Metodi per bollire le uova

Metodo di cottura di questo prodotto influisce direttamente sulla sua durata di conservazione. Sarebbe quindi opportuno tenere conto del tempo di trattamento termico delle uova. Puoi far bollire un uovo in tre modi: sodo, alla coque e in un sacchetto. Coerenza piatto già pronto dipende da quanto tempo le uova stanno nell'acqua bollente. Il prodotto deve essere cotto:

Per la cottura bollita – da due a quattro minuti.
Per mettere le uova nel sacchetto – 5-6 minuti.
Lessare le uova sode per circa 10-12 minuti.

Per evitare crepe nel guscio, si consiglia di aggiungere un pizzico di sale all'acqua.

Se possibile, prova a mangiare le uova subito dopo averle cotte. Dopotutto, il cibo fresco è il più delizioso e salutare. Se è necessario conservare le uova sode per un lungo periodo, non mangiare i prodotti dopo la scadenza del periodo di conservazione consigliato. Ciò potrebbe causare danno irreparabile salute.

Uova di gallina - prodotto utile, che contiene gran numero nutrienti. Per persona sana la loro necessità varia da 0,5 a 2 pezzi. al giorno. Le uova di gallina contengono vitamine del gruppo B, oltre ad A, D, E, H e colina.

Il prodotto è ricco di minerali come calcio, magnesio, fosforo, potassio, ferro, iodio, selenio, ecc.

Considerando tutti i vantaggi delle uova di gallina, ce n'è bisogno uso corretto. Devi sapere per quanto tempo le uova sode possono essere conservate in frigorifero e quali condizioni sono necessarie per questo.

Non è sempre possibile conservare le uova fuori dal frigorifero. In caso di contenuti inappropriati sostanze utili disintegrarsi e il prodotto potrebbe deteriorarsi.

Quali fattori influenzano il tempo di conservazione?

Le uova sono un alimento base della dieta umana, quindi dovrebbero essere consumate regolarmente. Solo gli esemplari freschi e utilizzabili apportano benefici all'organismo, quindi è necessario conoscere le peculiarità del loro contenuto.

Molti fattori influenzano l'idoneità del cibo, ma si consiglia di conservare le uova di gallina nel frigorifero. A temperatura ambiente si deteriorano rapidamente, indipendentemente dal fatto che siano cotti o crudi. Il prodotto è passato trattamento termico, potrebbe durare non più di 12 ore se era fuori dal frigorifero.

Anche la durata della conservazione dipende da una corretta preparazione. Prima di iniziare il processo di cottura, l'uovo dovrebbe scaldarsi leggermente (se è stato tolto dal frigorifero). Quindi è necessario far bollire l'acqua e cuocere il prodotto per 10-15 minuti. Questo è il momento ottimale per la cottura hard-boiled.

Esistono diversi periodi di conservazione per le uova sode e semicotte (alla coque). Un prodotto a base di pollame preparato bollito ha una durata di conservazione più lunga in frigorifero - 14-20 giorni e un prodotto bollito - non più di 2 giorni.

Separatamente, vale la pena considerare i colori pasquali. Poiché lo strato colorante crea una sorta di protezione, il cibo sarà commestibile un po' più a lungo. Quindi, se il guscio è intatto, quando si utilizza il pigmento naturale, la durata di conservazione della tintura bollita arriva fino a 14 giorni. Se la verniciatura è stata eseguita utilizzando coloranti chimici, la durata di conservazione non è superiore a 2 giorni. Si consiglia di consumare la tintura pasquale con pellicola termica entro e non oltre 3 giorni dalla preparazione.

Oltre al metodo di cottura, i seguenti fattori influenzano la corretta conservazione delle uova nel frigorifero:

Condizioni di conservazione. Se il prodotto è stato acquistato in un luogo in cui sono soddisfatti tutti gli standard necessari, come temperatura e umidità, è valido per 25-30 giorni. Conservare sodo, bollito e prodotto grezzo Anche l'allevamento di pollame in frigorifero è diverso. Se consumato crudo ha una conservabilità più lunga.
Origine di fabbrica e non di fabbrica. Cibo produzione industriale ha una data di origine marcata sul guscio. Devi assolutamente prestare attenzione a questo indicatore. La durata di conservazione di un prodotto prodotto in un allevamento di pollame non è superiore a 30 giorni. Le uova fatte in casa hanno una durata di conservazione più lunga, fino a 3 mesi. Ma quando si acquistano prodotti agricoli è necessario verificare la data di origine delle uova e utilizzare la regola dei “7 giorni”, ovvero si consiglia di ridurre il periodo di conservazione di 7 giorni.
Condizioni della scocca. Se un uovo sodo ha il guscio danneggiato, può essere conservato in frigorifero per non più di 3 giorni e un uovo crudo rotto può essere conservato per non più di 1-2 giorni. Conchiglia bianco più sottile del marrone, quindi dentro in misura maggiore potrebbe essere soggetto a crepe.

Segreti della conservazione del frigorifero

Esistono alcune regole per conservare le uova nel frigorifero. Aiuteranno a prolungare e controllare la loro durata di conservazione. Si prega di notare quanto segue:

Quasi tutti i frigoriferi sono dotati di scomparti speciali per le uova. Si trovano sulla porta del frigorifero; conservano nei contenitori solo gli esemplari che verranno consumati nel prossimo futuro. La porta viene spesso aperta, si verificano sbalzi di temperatura che influiscono negativamente sulla freschezza di tale cibo.
Se elettrodomesticiè dotato di uno scomparto speciale progettato per frutta e verdura, è meglio posizionare il prodotto a base di pollame in questo scomparto. Mantiene stabili gli indicatori di temperatura.
La temperatura ottimale per conservare le uova nel frigorifero è +2…+4°C. Se conservati ad una temperatura di +1...+2°C, gli esemplari crudi si conservano fino a 40–45 giorni, quelli sodi fino a 20 giorni.
Si consiglia di riporre le uova, indipendentemente dal fatto che siano bollite o meno, in appositi contenitori o su uno scaffale, più vicino alla parete di fondo.
Posizionare correttamente il prodotto nel contenitore, con l'estremità affilata rivolta verso il basso. Le istanze non dovrebbero toccarsi. Il contenitore deve essere ben chiuso per evitare che entrino odori di altri alimenti.
Le uova crude possono essere conservate più a lungo nel frigorifero se il loro guscio protettivo naturale non viene danneggiato. Pertanto è meglio non lavare il prodotto prima di riporlo.
Per comodità, molte casalinghe consigliano di scrivere sul contenitore la data in cui il prodotto è stato preparato o acquistato. Ciò rende più semplice controllarne l'idoneità.

La conservazione degli alimenti in frigorifero dipende da molti fattori, ma seguendo semplici regole è possibile gustare il cibo fresco più a lungo.

Tabella delle temperature

Il frigorifero è un ottimo posto per conservare le uova, soprattutto quelle bollite. Ha creato condizioni ottimali per conservare il cibo. E l'indicatore principale è la temperatura. È necessario tenerne conto e sapere in base a quali parametri il cibo acquisisce una durata di conservazione ottimale. Questi indicatori sono mostrati nella tabella.

Tipo di preparazione e produzione delle uova	Tempo trascorso in frigorifero alla temperatura adeguata
Tipo di preparazione e produzione delle uova	+2…+5°С	5°C e oltre
Crudo fatto in casa, senza crepe	fino a 90 giorni	fino a 30 giorni
Fatto in casa sodo, senza crepe	fino a 20 giorni	fino a 5-7 giorni
Fabbrica grezza, senza crepe	fino a 28-30 giorni	fino a 14 giorni
Bollito in fabbrica, senza crepe	fino a 10-14 giorni	fino a 4 giorni
Crudo spezzato (indipendentemente dal tipo di produzione)	1-2 giorni	0 giorni
Cracked sodo (indipendentemente dal tipo di produzione)	fino a 3-4 giorni	1-2 giorni
Sbucciato bollito	fino a 3 giorni	1 giorno

Le uova possono essere consumate bollite per un periodo piuttosto lungo. Ma dovresti sempre stare attento. Prima di iniziare un pasto, dovresti assicurarti che il prodotto sia sicuro da mangiare.