Quali sostanze benefiche sono contenute nell'uvetta? Quali vitamine contengono l'uvetta?

L'uvetta è una prelibatezza molto popolare al giorno d'oggi. Ne esistono solo quattro varietà al mondo, a seconda dei vitigni da cui viene prodotto.

Il primo è composto da varietà dolci bianche e verdi, è di colore chiaro, non ha semi ed è di dimensioni piuttosto piccole. La seconda è blu scuro, senza semi (la più sana tra tutte le varietà). La terza è di media grandezza, con un seme, di colore oliva chiaro. Il quarto è di colore ambrato molto ricco, di dimensioni piuttosto grandi e dolce, ha molti semi ed è piuttosto carnoso. Non occupano molto spazio e vengono conservati per un periodo piuttosto lungo.

Importante! Nonostante le sue piccole dimensioni, ogni scorza contiene un magazzino di microelementi preziosi e molto utili, necessari per il pieno funzionamento del corpo.

Proprietà e vitamine inerenti all'uvetta

Secondo i risultati della ricerca, le varietà di uva scura sono più vantaggiose di quelle chiare. Ma nonostante il valore energetico dell'uva sia piuttosto elevato, è classificato come prodotto dietetico. E questo accade perché la sua dolcezza non è dovuta all'alto contenuto di zucchero, ma alla grande quantità di glucosio e fruttosio, che rende questo prodotto innocuo per le persone che soffrono di diabete e inoltre non distrugge lo smalto dei denti. Quali sono i benefici dell'uva:

Contiene molti carboidrati che non sono in grado di aumentare i livelli di zucchero nel sangue.
Il potassio, di cui c'è molto nell'uvetta, riequilibra l'equilibrio acido-base del corpo, migliora l'attività cardiaca, accelera la trasmissione degli impulsi nervosi e ha un effetto positivo sul funzionamento dei reni e delle ghiandole surrenali.
L'acido nicotinico è uno degli enzimi più importanti che prendono parte alla respirazione cellulare, regolano il funzionamento del sistema nervoso e partecipano al processo di metabolismo delle proteine.
Grazie alle vitamine del gruppo B e alla loro interazione con il magnesio, il sistema nervoso è in equilibrio, si verifica un effetto sedativo e la persona si calma.
L'acido oleico è un antiossidante molto potente che rallenta la crescita e la riproduzione dei batteri.
Vitamina A (retinolo) – accelera la produzione di melanociti (cellule pigmentate che colorano capelli, pelle, occhi). Molto utile per migliorare la vista.
Le fibre rafforzano bene il muscolo cardiaco, riducono efficacemente il livello di zucchero e di colesterolo “cattivo” nel sangue, possono abbassare efficacemente la pressione sanguigna e favorire la perdita di peso.
Le fitoparticelle in esso presenti hanno un effetto benefico sulla condizione di denti e gengive.
L'uvetta è inoltre ricca di vitamine come Fosforo, Sodio, Calcio, Ferro e magnesio, oltre a numerosi microelementi.

Stesso tabella delle vitamine C'è nell'uvetta.

Caratteristiche principali dell'uva passita:

Ha un effetto diuretico (aumenta la produzione di urina), che elimina il gonfiore.
Il potassio aiuta a rimuovere le tossine dal sangue durante l'intossicazione.
Rafforza le pareti dei vasi coronarici, prevenendo molte malattie cardiovascolari.
L'uvetta è consigliata alle persone con diabete e distonia vegetativa-vascolare, perché non aumenta i livelli di zucchero e stimola la produzione di insulina, e la vitamina C dona elasticità alle pareti vascolari.
Stimola il miocardio, migliorando così la circolazione sanguigna.
A causa del fatto che l'uvetta rafforza i vasi sanguigni, i bronchi si espandono, aumentando così il volume corrente e la quantità di ossigeno nel sangue.
Le varietà di uva passa senza semi affrontano bene varie malattie dei reni e della vescica.
Migliora l'allattamento dopo la gravidanza.
Riduce molto bene la pressione alta.
Combatte efficacemente i problemi dentali: gli antiossidanti inclusi nella sua composizione distruggono i batteri e creano una pellicola protettiva sullo smalto.
Non danneggia i diabetici.
Viene spesso utilizzato per l'ipossia e la febbre.
Ha un effetto antitosse (ottimo per bronchiti, laringiti, polmoniti, ecc.).
Mantiene il 70-100% di tutte le vitamine e i microelementi contenuti nell'uva fresca.
Bene rafforza e migliora l'immunità.
Soddisfa rapidamente e permanentemente la sensazione di fame.
Può essere una buona e sana alternativa alle caramelle per i bambini.
Se ne consiglia l'uso durante la gravidanza per aumentare i livelli di emoglobina e ferro nel sangue (la sua carenza può influire negativamente sulla qualità della nutrizione e sul livello di sviluppo del bambino).
Migliora le funzioni digestive (grazie all'alto contenuto di fibre).
Combatte attivamente il problema della caduta dei capelli.
Grazie alle sue proprietà antinfiammatorie, combatte attivamente problemi come licheni e foruncolosi (è necessario fare un impacco con l'uvetta schiacciata).

L'uvetta può essere pericolosa?

Naturalmente, i benefici derivanti dalle vitamine dell’uvetta sono moltissimi, ma quando e chi dovrebbe astenersi da questa dolcezza?

Non dimenticare che l'uvetta può essere essiccata industrialmente. Tuttavia può essere trattato con vari prodotti chimici, quindi prima dell'uso è necessario risciacquarlo abbondantemente o lasciarlo riposare in acqua per un po'.
Può anche provocare un peggioramento della forma aperta della tubercolosi e delle ulcere orali.
Non è raccomandato per l'uso da parte di persone che soffrono di obesità, ulcere allo stomaco e insufficienza cardiaca.
Molto raro, ma si sono già verificati casi di reazioni allergiche individuali all'uvetta.
Controindicato per l'uso in caso di enterocolite e colelitiasi.
Non dovresti mangiare troppa uvetta, perché è piuttosto ricca di calorie - in media 270-300 kcal per 100 grammi.

Confrontando i pro e i contro dell'uva secca, nonché le sue caratteristiche, possiamo affermare senza esitazione che sono una fonte molto preziosa di vitamine e microelementi benefici, indipendentemente dal periodo dell'anno. Allo stesso tempo, i suoi componenti aiutano a combattere molte malattie o a prevenirle. La disponibilità e il prezzo conveniente lo rendono uno dei preferiti di molti, perché l'uvetta è un'ottima aggiunta a qualsiasi dieta quotidiana. E ricorda, l'uvetta essiccata naturalmente è di colore marrone chiaro, ma non gialla.

L'uvetta è uva secca e un frutto secco molto pregiato, dopo l'essiccazione le sostanze benefiche non vanno perse, anzi aumentano. Contiene un gran numero di aminoacidi, micro e macroelementi benefici per la salute del corpo umano e deve semplicemente essere aggiunto alla dieta.

L'uvetta fu introdotta in Europa nel IX secolo a.C. I mercanti fenici e, dopo averlo provato una volta, lo apprezzarono e lo amarono subito.

Esistono due modi per essiccare l'uva: al sole (oftobi) e all'ombra (soyangi). All'ombra il processo di asciugatura richiede un po' più tempo, ma è considerato il più delicato e corretto. Esistono diverse varietà di questo prodotto: regolare, media con un seme, nera (bidana) senza semi, bianca (kishmish) senza semi, grande con due semi (savoiardo) e dorata (jumbo).

L'uva secca è molto ricca di calorie, alcune varietà contengono fino a 300 kcal per 100 grammi di prodotto. Contiene molte proteine, carboidrati, fibre alimentari, grassi e acidi organici. È ricco di potassio, calcio, ferro, magnesio, boro e fosforo, vitamine A e C e vitamine del gruppo B.

Uvetta - composizione

Cento grammi di uvetta contengono:

Uvetta - 14 proprietà benefiche per l'organismo

Previene la stitichezza

La fibra alimentare contenuta nell'uvetta viene significativamente ridotta una volta essiccata e quando entra nel fluido corporeo naturale si gonfia a causa della temperatura corporea. Ciò aumenta la quantità di fibre insolubili nel tratto gastrointestinale, che a sua volta è un buon conduttore del cibo attraverso l’intestino. L’uvetta secca non solo può prevenire la stitichezza, ma anche combattere le feci molli, sempre assorbendo liquidi e aumentando le fibre.
Per aumento di peso

L'uvetta favorisce l'aumento di peso meglio di altra frutta secca, poiché contiene grandi quantità di glucosio e fruttosio, che praticamente accumulano energia potenziale. È un must nella dieta degli atleti e dei bodybuilder che necessitano di un significativo apporto di energia o di coloro che vogliono aumentare di peso senza accumulare colesterolo dannoso. L'uvetta è un'ottima aggiunta alla dieta, contiene preziose vitamine, minerali e aminoacidi. L'impressionante quantità di selenio e fosforo nell'uva secca stimola in modo abbastanza efficace l'assorbimento di proteine, vitamine e sostanze nutritive ottenute dal cibo, aumentando così il livello energetico complessivo del corpo e rafforzando il sistema immunitario.
Previene il cancro

Catechine - gli antiossidanti polifenolici presenti nell'uvetta, una volta nel corpo, combattono i radicali liberi che hanno un effetto dannoso sulla salute umana. Dopotutto, i radicali liberi sono uno dei principali fattori che portano alla rapida crescita delle cellule tumorali e possono persino stimolare lo sviluppo del cancro. Pertanto, includere l’uvetta nella dieta aumenta i livelli di questi potenti antiossidanti nel corpo, che possono prevenire lo sviluppo del cancro o almeno arrestarne la progressione.
Per la prevenzione dell'ipertensione

Per molti anni si credeva che l’uvetta abbassasse la pressione sanguigna e migliorasse la funzione cardiaca. La ricerca condotta dagli scienziati ha dimostrato che il consumo di uvetta aiuta effettivamente con l’ipertensione. Questo effetto dell'uvetta è associato all'elevata concentrazione di potassio in essa contenuta, che indebolisce la tensione dei vasi sanguigni e aiuta a ridurre la pressione al loro interno. La fibra alimentare dei frutti di bosco riduce la rigidità dei vasi sanguigni, il che è molto utile anche in caso di ipertensione. Aggiungere l'uvetta secca alla propria dieta è di grande beneficio per il corretto funzionamento del cuore.
Per il diabete

La scienza ha dimostrato che l’uvetta aiuta a ridurre l’insulina postprandiale, il che significa che ha un effetto benefico sulla salute dei diabetici. La frutta secca regola l'assorbimento dello zucchero da parte dell'organismo e ne bilancia il livello nel sangue, riducendo al contempo la probabilità di complicanze della malattia nei soggetti affetti da diabete. L’uvetta aumenta la produzione degli ormoni leptina e grelina, responsabili della salute del corpo. Controllando il livello di questi ormoni, puoi evitare falsi sentimenti di fame, prevenendo così l'eccesso di cibo.
Nel trattamento dell'anemia

L'uvetta, in particolare l'uvetta blu, contiene quantità significative di ferro e zinco, che aiutano direttamente nel trattamento dell'anemia. Contiene molte vitamine, comprese le vitamine del gruppo B, necessarie per la formazione di nuovo sangue. Il massimo beneficio deriva dalla frutta secca consumata a stomaco vuoto. A causa dell'alto contenuto di rame, il consumo di uva secca favorisce la formazione degli eritrociti, i globuli rossi. Il suo utilizzo da parte di pazienti anemici e persone con un sistema immunitario indebolito è semplicemente necessario.
Per alleviare la febbre

I componenti fenolici della pianta hanno potenti proprietà battericide e antiossidanti. Sono presenti in grandi quantità nell’uvetta e possono aiutare a curare la febbre combattendo le infezioni virali e batteriche. Un trattamento efficace senza sostanze chimiche è particolarmente utile per i bambini e le donne incinte.
Per le malattie degli occhi

I fitonutrienti polifenolici contenuti nell'uva secca hanno proprietà antiossidanti. Sono molto benefici per la vista poiché proteggono gli occhi e prevengono i danni causati dai radicali liberi (ossidanti) come la degenerazione maculare, la vista offuscata o la cataratta. Oltre alle sue proprietà antiossidanti, l'uvetta si caratterizza per contenere quantità significative di vitamine A, C e carotenoidi, essenziali per una buona salute degli occhi.
Previene l'acidosi

L'acidosi si riferisce all'aumento dell'acidità del sangue (avvelenamento del sangue) o dei gas nel sistema respiratorio. L'elevata acidità può essere molto dannosa per l'organismo e portare a numerosi problemi di salute: malattie della pelle, degli organi interni, artrite, gotta, calcoli renali e biliari, perdita di capelli, malattie cardiache, tumori e persino cancro. L’uvetta è una buona fonte di potassio e magnesio, due degli ingredienti più comuni negli antiacidi. Questi due minerali sono molto efficaci nel neutralizzare l’acido e quindi aiutano a prevenire l’acidosi e altre malattie molto pericolose.
Per problemi sessuali

Molte persone sanno che l’uvetta aiuta a stimolare il desiderio sessuale sia nelle donne che negli uomini e provoca anche l’eccitazione, principalmente per la presenza di un amminoacido chiamato arginina, che è di grande beneficio nel trattamento della disfunzione erettile. L'arginina aumenta i livelli di motilità degli spermatozoi, che possono aumentare le possibilità di concepimento durante il rapporto. In India esiste addirittura l'usanza secondo cui gli sposi, prima della prima notte di nozze, bevono un bicchiere di latte bollito con uvetta e un pizzico di zafferano per aumentare la loro libido. Alle persone che soffrono di problemi di resistenza sessuale si consiglia di consumare regolarmente l'uvetta e tutto ciò che fa bene alla salute sessuale, come l'uvetta con le noci (questa osazione fornirà un'immediata sferzata di energia e una completa soddisfazione sessuale).
Per il dolore alle ossa

Il calcio, e l'uvetta ne contiene una grande quantità, è un minerale essenziale per le ossa. Inoltre, le bacche secche sono fonti di boro, macro e microelementi di cui il corpo ha bisogno per la corretta formazione del tessuto osseo e la salute delle articolazioni. Il boro è particolarmente utile per fermare lo sviluppo dell'osteoporosi associato ai cambiamenti legati all'età nel corpo l'elemento contenuto nell'uva secca aiuta a rafforzare le ossa e stimolarne la crescita, riduce significativamente la probabilità di osteoporosi e altre malattie altrettanto pericolose.
Per malattie dentali

Un fitochimico come l'acido oleanolico, che si trova nell'uvetta, protegge i denti dalla carie e dalla fragilità. Combatte efficacemente gli streptococchi, che causano carie e altri problemi dentali. Inoltre, l’acido oleanolico è ricco di calcio, che è molto benefico per la salute dentale. Per quanto strano possa sembrare, più l'uvetta viene masticata e più si attacca ai denti, meglio è, questo garantisce un contatto a lungo termine dell'acido oleanolico con i denti e riduce la proliferazione di batteri nocivi. Inoltre, il boro presente nei frutti di bosco è molto importante per la salute delle ossa e per il trattamento dell'osteoporosi. Rafforza i denti e previene la crescita e la riproduzione dei microbi nella cavità orale.
Riduce i livelli di colesterolo

La fibra contenuta nell'uvetta aiuta anche a eliminare la bile dal corpo e stimola la combustione del colesterolo e il suo riassorbimento nel fegato. I polifenoli contenuti nella frutta secca inibiscono gli enzimi che favoriscono l'assorbimento del colesterolo. Ciò aiuta a migliorare la condizione delle persone che soffrono di malattie cardiovascolari. L'impressionante quantità di fibre nelle bacche gonfie aiuta a neutralizzare il livello di tossine e sostanze nocive nel tratto gastrointestinale e a rimuoverle dal corpo in modo naturale, proteggendo le persone dalla crescita batterica e da una varietà di malattie intestinali.
Durante l'allattamento

Durante l'allattamento, una donna ha bisogno di mangiare solo cibi sani, l'uvetta è inclusa in questo elenco, ma le madri che allattano dovrebbero introdurli nella loro dieta con grande cautela, poiché la frutta secca può causare flatulenza o coliche nel bambino. Se il neonato reagisce bene alle bacche essiccate, il loro decotto può essere utilizzato come esca. Un gran numero di monosaccaridi sono molto utili per i neonati prematuri e i neonati itterici; favoriscono la disintossicazione e un rapido aumento di peso del bambino;

Come perdere peso con l'uvetta secca?

L'uvetta è una bacca molto ipercalorica, eppure viene utilizzata come mezzo per perdere peso. Il fatto è che quando si è a dieta non è necessario consumarlo in grandi quantità. Bastano poche bacche come spuntino tra i pasti. Soddisferanno la fame e allo stesso tempo arricchiranno il corpo con le sostanze necessarie. E se combini l'uva secca con un decotto di fieno, puoi facilmente perdere diversi centimetri nella vita e nei fianchi nel più breve tempo possibile. Ma ricorda che quando usi qualsiasi tintura, dovresti consultare il tuo medico.

Uvetta - controindicazioni

Oltre a tutti i suoi vantaggi, l'uvetta presenta anche delle controindicazioni, che non vanno dimenticate:

le persone che soffrono di diabete possono mangiare solo poche uvette al giorno, ma solo bollite: ciò ridurrà lo zucchero in esse contenuto;
le persone in sovrappeso e a dieta dovrebbero limitarne il più possibile il consumo, poiché l'uvetta contiene molte volte più zucchero dell'uva stessa;
per le ulcere gastriche;
per la tubercolosi;
con enterocolite;
bambini di età inferiore a un anno.

Dovresti acquistare solo uvetta etichettata come "biologica" per evitare avvelenamenti da sostanze chimiche utilizzate nella lavorazione e nell'essiccazione dell'uva in grandi quantità.

Uvetta, come sapete, si ottiene facendo appassire l'uva. Viene prima pulito accuratamente e poi asciugato, 2 volte a temperature diverse. Da uva passa fatto con uva, anzi sono uva, solo appassita, poi dentro composizione chimica dell'uvetta Sono carboidrati semplici, che vengono assorbiti entro mezz'ora e causano un eccesso di peso sul corpo umano.

Guardando tutto composizione chimica dell'uvetta in diverse fonti, sono sorpreso dai numeri, sono 3-4 volte superiori a quelli dell'uva fresca. Non capisco davvero perché sia così, ho anche guardato video su YouTube su come viene prodotta l'uvetta, non viene aggiunto nulla, ma i numeri sono più alti. La mia ipotesi è che semplicemente pesi di meno, e quindi 100 grammi di uva passa equivalgono a 300-400 grammi di uva fresca.

Diamo un'occhiata a composizione chimica dell'uvetta più vicino.

Valore nutrizionale dell'uvetta per 100 grammi:

Carboidrati – 68 g
Proteine – 1,7 g
Grassi – 0,6 g

Valore energetico dell'uvetta in 100 grammi:

284,2 kcal

Vitamine nell'uvetta:

Vitamina B1 – 0,14 mg
Vitamina B2 – 0,07 mg
Vitamina B9 – 8 mcg
Vitamina PP – 0,5 mg

Minerali nell'uvetta:

Ferro – 3000 mcg
Iodio – 34 mcg
Potassio – 850 mg
Calcio – 79 mg
Cobalto – 8 mcg
Magnesio – 40mg
Manganese – 400 mcg
Rame – 340 mcg
Molibdeno – 14 mcg
Sodio – 116 mg
Fosforo – 124 mg
Fluoruro – 53 mcg
Zinco – 405 mcg

Come potete vedere, composizione vitaminica dell'uvetta non così eccezionale rispetto all'uva fresca. Ciò è dovuto al fatto che uva passa essiccato, e anche immerso all'inizio del ciclo produttivo in acqua calda bollente per la pulizia, e in seguito ai trattamenti termici perde alcune vitamine ed elementi chimici.

Quindi, se decidi di mangiare alcune vitamine, uva passa non guardare nemmeno.

In generale, direi circa uvetta proprio così, l'unico funzione, Quale L'uva passa si esibisce fantastico, ecco apporto di carboidrati, anche se semplice, ma per chi si allena e il cui obiettivo è aumentare la massa muscolare, l'uvetta sarà una buona aggiunta alla dieta. Ma ancora una volta, 100 grammi non sembrano essere così pochi, e mangiarlo nudo non è così gustoso, e farà solo male ai denti, perché contiene molto zucchero. Pertanto, è meglio mangiare una specie di panino con l'uvetta. E più facile e gustoso.

Uvetta significa "uva" in turco. Prima di parlare delle proprietà benefiche dell’uvetta, vediamo innanzitutto a cosa assomiglia.

Ci sono quattro tipi di uva passa in totale: uva passa leggera e piccola senza semi da varietà dolci di uva bianca e verde, blu scuro senza semi, oliva chiara di media grandezza con un seme, grande carnosa, di sapore molto dolce con diversi semi grandi.

Allo stesso tempo, come nel caso dell'uva, le varietà scure di uva passa sono più utili di quelle chiare.

L'uvetta appartiene alla sezione dei prodotti dolci. Tuttavia, non contiene lo stesso zucchero che siamo abituati a mettere nel tè, e il fruttosio e il glucosio, che sono carboidrati sani, non aumentano i livelli di insulina nel sangue.

Contenuto calorico dell'uvetta

L'uvetta è ricca di calorie e contiene 264 kcal per 100 g di prodotto. 100 g di uvetta Kishmish – 279 kcal. Mangiare troppo uvetta può portare all’obesità.

Valore nutrizionale per 100 grammi:

Proprietà utili dell'uvetta

L'uvetta è molto ricca di potassio: 100 grammi contengono 860 mg di potassio. Oltre a ciò, l'uvetta contiene elementi come fosforo, sodio, calcio, magnesio, ferro e vitamine B5 (acido nicotinico).

La niacina, o acido nicotinico, è un componente degli enzimi coinvolti nella respirazione cellulare e nel metabolismo delle proteine che regolano l'attività nervosa. Questo è proprio il motivo per cui l'uvetta rafforza il sistema nervoso e agisce come sedativo.

Il potassio, di cui l'uvetta è così ricca, regola l'equilibrio acido-base nel sangue, attiva il lavoro muscolare del cuore, migliora la trasmissione degli impulsi nervosi e ha anche un effetto benefico sul funzionamento dei reni e della pelle.

L'uvetta scura, così come l'uva scura e il vino che ne deriva, sono considerati più sani delle varietà chiare. Anche la carie e le malattie gengivali sono possibili con l'uvetta. Gli antiossidanti in esso presenti, in particolare l'acido oleanolico, inibiscono la crescita dei batteri che causano malattie dentali. Le sostanze vegetali contenute nell'uvetta sono benefiche per denti e gengive.

Una delle proprietà benefiche dell'uvetta è la sua capacità di eliminare il gonfiore e aumentare la produzione di urina. Questa proprietà è direttamente correlata alla presenza di potassio in esso, che aiuta anche con l'avvelenamento, quando è necessario rimuovere le tossine dal sangue. Per fare questo, devi prima schiacciare l'uvetta, mescolarla con grasso animale e poi applicarla sul tumore o sul punto di ebollizione.

Le persone con malattie cardiovascolari, diabete mellito e distonia vegetativa-vascolare dovrebbero includere l'uvetta nella loro dieta.

L'uvetta rafforza i polmoni, il cuore, il sistema nervoso e persino sopprime la rabbia e calma i nervi. Se vi sentite irritabili, mettete a bagno una manciata di uvetta in acqua fredda durante la notte e bevetela al mattino, questa bevanda stimola anche il muscolo cardiaco; Le proprietà dell'uvetta differiscono in modo significativo dalle proprietà dell'uva: questo è stato notato dai medici nei tempi antichi. L'uva secca è utilizzata da molto tempo nella medicina popolare. Un decotto di uvetta con succo di cipolla fa bene alla tosse, al naso che cola, al mal di gola: versare 100 g di uvetta con un bicchiere di acqua bollente e lasciare agire per 10 minuti, spremere, filtrare, mescolare con un cucchiaio di succo di cipolla e bere 1/ 2 tazze 3 volte al giorno. In caso di tosse grave e bronchite: lasciare 30 g di uvetta in acqua bollita fredda per 45 minuti e mangiare con latte caldo prima di coricarsi.

L'elenco delle proprietà benefiche dell'uvetta comprende anche la sua capacità di aiutare contro l'ittero. In questo caso viene preparata una speciale infusione di aceto d'uva. Questo infuso è adatto anche per il trattamento dei tumori della milza. Vale la pena notare che il contenuto di zucchero, ovvero glucosio e fruttosio, nell'uvetta è 8 volte superiore a quello dell'uva. Pertanto, invece di caramelle e caramelle, è meglio mangiare l'uvetta. Gli antiossidanti in esso contenuti sopprimono la crescita dei batteri, che sono una delle cause della carie.

Oltre a quanto sopra, il decotto di uvetta viene in aiuto in caso di bronchite, polmonite e ipertensione. Per preparare un tale decotto, dovrai versare 100 grammi di uvetta tritata in un bicchiere d'acqua, tenere premuto per 10 minuti a fuoco basso e strizzare con una garza.

Un'interessante proprietà benefica dell'uvetta è che aiuta anche con i licheni. È interessante notare che diversi tipi di uvetta aiutano con diverse malattie. L'uvetta con semi fa bene alla dissenteria e la varietà di uva passa senza semi si adatta bene alle malattie dei reni e della vescica.

L'uvetta è l'uva secca più apprezzata in Oriente e sulle rive del Mar Mediterraneo. Il nome deriva dalla parola turca "Üzüm", che si traduce come "". E sebbene l'uvetta e l'uva abbiano molto in comune, hanno proprietà e scopi diversi. Pertanto, diamo un'occhiata alle caratteristiche di questo prodotto.

Calorie, vitamine e minerali

Il contenuto calorico dell'uvetta è di 264 kcal per 100 grammi. Per un'applicazione pratica immediata, considerare il contenuto calorico di cucchiai e bicchieri. In 1 cucchiaino. - 13,2 kcal; in 1 cucchiaio. l. - 39,6 kcal; in 1 bicchiere - 396 kcal. 1 cucchiaio. l. l'uva secca contiene 0,44 g di proteine, 0,09 g di grassi, 9,9 g di carboidrati.

La frutta secca contiene diverse vitamine:

B1 (tiamina) - 0,03 mg per 1 cucchiaio. l., pari al 2,0% del valore giornaliero;
B2 (riboflavina) - 0,012 mg per 1 cucchiaio. l. (0,7%);
PP (acido nicotinico) - 0,14 mg in 1 cucchiaio. l. (0,9%).

Importante! Ma dovresti comunque osservare la moderazione in tutto e non mangiare troppo frutta secca ad alto contenuto calorico. Poiché in questo caso la dieta sarà inutile.

Quanto puoi mangiare al giorno

Un adulto sano può mangiare 30 g di uva passa al giorno, distribuendo questa porzione in 2 dosi uniformi. Se segui questa regola, la frutta secca verrà assorbita meglio e riempirà il corpo di sostanze utili.

Controindicazioni e danni

Nonostante le proprietà benefiche dell’uvetta, ci sono casi in cui non è consigliabile consumarla. L'uva secca è controindicata nei pazienti con diabete mellito (tipo 1 e 2), obesità, ulcera gastrica, colelitiasi, enterocolite, ulcere alla bocca, insufficienza cardiovascolare, tubercolosi e problemi digestivi.

Se l'uva contiene molto zucchero, l'uvetta ne contiene 8 volte di più. Pertanto, è meglio non abusarne. Inoltre, non dovresti mangiare questo prodotto se sei allergico ad esso.

Come scegliere l'uvetta al momento dell'acquisto

Le moderne tecnologie e prodotti chimici consentono di prolungare la durata di conservazione dei prodotti essiccati. Ma dopo il loro utilizzo si perdono le proprietà benefiche, la qualità e la sicurezza del prodotto.

Vediamo quindi quali sono le regole da seguire quando si acquista un prodotto.

Lo sapevate? Durante il blocco di Berlino Ovest nel 1948, l’unico modo per fornire cibo era l’aereo. Il pilota americano Gale Halvorsen ha deciso di salvare la situazione e ha lasciato dei sacchetti di dolciumi ai bambini prima di atterrare a Tempelhof. Il contenuto dei sacchetti era cioccolato, gomme da masticare e uvetta. Per analogia, tutti gli aerei cargo che trasportavano prodotti alimentari destinati a Berlino ovest cominciarono a essere chiamati “bombardieri dell’uva passa”.

Come conservare l'uvetta a casa

In genere, le condizioni domestiche consentono di conservare l'uvetta per 5-6 mesi. Per prima cosa devi preparare il prodotto per la conservazione a lungo termine. Per fare questo, dovresti rimuovere piccoli detriti da esso e verificare la presenza di larve, insetti o tarme del cibo.

La temperatura di conservazione dell'uva secca, come di tutta la frutta secca, dovrebbe essere di +10 °C. Allo stesso tempo è necessario evitare un aumento dell'umidità nel luogo in cui viene conservato il prodotto essiccato.

Il prodotto si conserverà più a lungo e di migliore qualità in contenitori di vetro o metallo. Può essere conservato anche in sacchetti di stoffa, contenitori di plastica o sacchetti di carta.

Se conservi la frutta secca in frigorifero, arieggia i contenitori in cui la conservi, perché può deteriorarsi per mancanza d'aria.
Per conservare la frutta secca nel congelatore, riporla in contenitori di plastica. Quindi sarà commestibile entro un anno.

Cosa puoi fare?

L'uva secca viene spesso utilizzata dai cuochi. Viene aggiunto sia ai piatti dolci che a quelli salati.

Per i dessert, puoi preparare i biscotti natalizi all'uvetta. Per questo avrai bisogno di 1,5 cucchiai. farina, 0,5 cucchiai. zucchero, 60 g di burro, 1 uovo, 2 cucchiai. l. liquore all'arancia, 2 cucchiaini. scorza di limone, 1 cucchiaio. uvetta

Il burro freddo (ma non il gelato) va tagliato a cubetti, messo nella farina e strofinato con le mani fino a renderlo friabile. Versare lo zucchero, aggiungere l'uvetta, la scorza, aggiungere il liquore e sbattere le uova, impastare la pasta.

Formarne un rotolo, il cui diametro è 3-4 cm, tagliato in 20 pezzi. Appiattire ogni pezzo con i palmi delle mani per formare un biscotto rotondo.

Disporre il composto preparato su una teglia unta d'olio. Tra i biscotti deve esserci uno spazio di 5 cm. Preriscaldare il forno a 210°C.

I biscotti dovrebbero essere cotti per 20 minuti. I biscotti preparati vengono unti con burro e cosparsi di zucchero. Chi ama gli accostamenti insoliti di sapori può cucinare il pollo dell'Africa orientale.

Per fare questo, devi prendere 3 kg di cosce di pollo (pulite dalle ossa e dalla pelle), 3 pezzi. , sale ea tua discrezione, (in polvere) - 1 cucchiaino, la stessa quantità di cannella in polvere, 1 cucchiaino. curry, 0,5 cucchiaini. , grattugiato (2 cucchiai), 1 cucchiaio. datteri, 1 cucchiaio. uvetta, 0,5 cucchiai. brodo di pollo, 1 cucchiaio. Asciutto

Le cosce di pollo vengono fritte su entrambi i lati fino a doratura. Piegare in forma.

Aggiungi sale a tre cipolle saltate, 1 cucchiaino. (polvere), 1 cucchiaino. cannella, 1 cucchiaino. curry, mezzo cucchiaino, 2 cucchiai. l. grattugiato Tutto questo è disposto sopra il pollo.

Aggiungi 1 cucchiaio. datteri tritati grossolanamente, 1 cucchiaio. uvetta, mezzo bicchiere di brodo di pollo, 1 cucchiaio. vino secco. La pirofila viene cotta sotto pellicola per un'ora ad una temperatura di 175 °C. Il piatto viene servito con riso.

Se sei un fan della cucina italiana, potrebbero piacerti i biscotti al cioccolato e uvetta. Avrai bisogno di 200 g di farina, 100 g di zucchero, 2 cucchiai. l. lievito in polvere, 2 uova di gallina, 100 g di uvetta, 100 g di cioccolato fondente.
Per preparare l'impasto è necessario setacciare la farina, unendovi lo zucchero e il lievito. Il cioccolato dovrebbe essere spezzettato in piccoli pezzi. Si versano le uova sbattute nella farina, si aggiunge l'uva secca e il cioccolato tritato e si impasta l'impasto.

Utilizzando l'impasto, è necessario formare una pagnotta, la cui lunghezza dovrebbe essere di 25 cm. Adagiare la pagnotta su una teglia imbevuta d'olio e infornare per 20 minuti ad una temperatura di 180 ° C. Puoi facilmente verificare la prontezza del dolce dall'aspetto di una crosta dorata.

Ricette di trattamento tradizionali

Le persone usano ampiamente l'uvetta per curare molte malattie. Aiuterà a curare le malattie dell'apparato respiratorio: raffreddore, tosse, bronchite, tracheite.

Per fare questo, immergere 30 g di uvetta per 40 minuti in acqua fredda. Quindi scolare l'acqua e mangiare l'intera porzione poco prima di andare a dormire, annaffiata con latte tiepido.

Un'altra ricetta dice che devi prendere 100 g di frutta secca e versarvi sopra un bicchiere di acqua bollente. Lasciare fermentare per 10 minuti, filtrare il liquido con una garza o un colino e aggiungere 1 cucchiaio. l. succo

Questa bevanda antitosse viene bevuta 2-3 volte durante la giornata (0,5 cucchiai mezz'ora prima dei pasti). Bevi questo medicinale ogni giorno fino al completo recupero.
L'uvetta aiuta nel trattamento delle malattie del fegato (ristagno della bile, bruciore di stomaco, eruttazione). Per fare questo devi prendere 0,5 cucchiai. frutta secca senza ossa, sciacquare, riempire fino all'orlo con acqua tiepida (bollita).

Insistere per tutta la giornata. Al mattino a stomaco vuoto devi bere acqua infusa e mangiare uvetta. Successivamente, il paziente deve rimanere sdraiato sul letto per due ore, applicando una piastra elettrica calda sul lato destro.

Questa procedura è progettata per un mese, una volta alla settimana. Questo pulirà i dotti biliari.

L'uva secca aiuta anche contro i licheni. Per fare questo, tagliare l'uvetta a metà e asciugare i punti dolenti sul corpo. Il rimedio viene utilizzato fino alla completa scomparsa del lichene.

Esiste una medicina popolare contro le malattie cardiache. Per prepararlo è necessario selezionare, lavare e asciugare 2 kg di uvetta senza semi.

Quindi dividere a metà. 1 kg assumere 40 uvetta al mattino prima dei pasti (30 minuti). Il restante chilogrammo va consumato a stomaco vuoto, riducendo di 1 il numero di uvetta al giorno. Secondo questo schema, puoi essere trattato due volte l'anno.
L'uva secca guarisce il corpo dai disturbi del tratto gastrointestinale. Per fare questo, puoi preparare un liquido che contenga avena e uvetta.

Avrai bisogno di 0,5 cucchiai. uvetta lavata, 1,5 cucchiai. farina d'avena, acqua. Versare l'avena e l'uvetta in 1,5 litri di acqua, portare a ebollizione, togliere dal fuoco, coprire con un coperchio e lasciare in caldo il brodo per 3-4 ore.

Poi filtra il tutto, aggiungi il miele

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