Insalata con uova di quaglia e verdure. Ricetta: Insalate con uova di quaglia

Insalata con salmone e uova di quaglia

Fonte: tre-passions.livejournal.com

Ingredienti:

• salmone leggermente salato, 150 g
• uovo di quaglia, 10 pezzi
• avocado, 2 pezzi
• olive in scatola, 1 barattolo
• mix di insalata, 1 confezione
• verdure, a piacere
• olio d'oliva, 4 cucchiai
• Sale e pepe a piacere

Preparazione:

1. Lessare le uova di quaglia in acqua bollente per 3-4 minuti, quindi trasferirle immediatamente acqua fredda per lasciarli raffreddare. Sbucciare e tagliare le uova a metà. Lavare accuratamente l'avocado, sbucciarlo e tagliarlo a fettine sottili.

2. Frullare il succo di limone, l'olio d'oliva e le erbe aromatiche in un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo, condire con sale e pepe.

3. Metti l'insalata mista su un piatto. Aggiungere le olive, l'avocado e le uova di quaglia. Quindi tagliare il salmone a fettine sottili e disporlo sull'insalata. Prima di servire versare sopra la salsa e guarnire con erbe fresche.

Insalata con tonno e rucola

Fonte: yaninanov.livejournal.com

Ingredienti:

• tonno in scatola proprio succo, 1 banca
• uovo di quaglia, 10 pezzi
• pomodorini, 10 pezzi
• rucola, 1/2 confezione
• lattuga iceberg, 1/2 confezione
• fagiolini, a piacere
• patate novelle, 4 pezzi
• cipolla, 1/2 testa
• olive in scatola, a piacere
• olio d'oliva, 2 cucchiai
• aceto balsamico, 3 cucchiaini
• Sale e pepe a piacere

Preparazione:

1. Lavare accuratamente le verdure. Lessare le uova di quaglia, le patate e i fagioli. Sgusciate le uova e tagliatele a metà, tagliate a metà anche i pomodorini. Tritare finemente le patate.

2. In una ciotola profonda, unisci la rucola, l'iceberg, il tonno e le verdure.

3. In un frullatore, unisci olio d'oliva, aceto, pepe e sale. Condire l'insalata.

4. Prima di servire, decorare l'insalata uova di quaglia.

Insalata con spratti, uova di quaglia e ortaggi a radice

Fonte: xn--80al2h.in.ua

Ingredienti:

• spratti, 100 g
• uovo di quaglia, 10 pezzi
• barbabietole, 2 pezzi
• anice (anice stellato), 2 pezzi
• rape, 2 pezzi
• Insalata Lollo Rossa, 40 g
• aceto di vino rosso, 50 ml
• olio vegetale, 20 ml
• olio d'oliva, 30 ml
• senape granulosa, 3 cucchiai
• rosmarino, 10 g
• buccia di cipolla rossa, 20 g
• succo di limone, 2 cucchiai

Preparazione:

1. Lessare le uova di quaglia per 3-4 minuti in acqua bollente, aggiungendo aceto di vino, rosmarino, anice stellato e bucce di cipolla rossa. Togliere le uova dal brodo, sbucciarle e rimetterle nel brodo raffreddato in modo che siano sature di marinata e acquisiscano una tonalità rosso-rossastra.

2. Cospargere le barbabietole e le rape con olio vegetale e avvolgerle nella carta stagnola, quindi mettere in forno preriscaldato a 190° per 40 minuti. Quindi rimuovere, raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti.

3. Mescolare le verdure tritate con olio d'oliva e senape. Disporre con cura il composto su un piatto e adagiarvi sopra le uova di quaglia e gli spratti tagliati a metà.

4. Prima di servire, aggiungere l'insalata e cospargere con succo di limone.

Porto alla vostra attenzione diversi interessanti e molto diversi ricette per insalate con uova di quaglia.

Queste insalate sono molto facili da preparare e non richiedono molto tempo, che tanto manca in vacanza.

Tutte le ricette proposte sono a base di uova di quaglia sode.

(tartare di salmone con uovo di quaglia).

Molto nutriente e sicuramente deliziosa insalata, si completerà perfettamente tavola festiva.

Questa insalata è ottima da servire in porzioni, ma potete anche modellarla magnificamente su un piatto da portata e tagliarla a fette come una torta.

Ingredienti per l'insalata:

• 450-500 grammi di salmone, leggermente salato
• 7-8 uova di quaglia sode
• 1 cipolla rossa
• 50 grammi di prezzemolo ed erba cipollina
• 2-3 cucchiai di maionese magra (preferibilmente fatta in casa)
• ½ cucchiaino appena spremuto succo di limone
• 250 grammi di rucola
• 20-25 capperi per la decorazione.

Preparazione:

1. Tagliate il salmone a fettine, poi tagliatele a listarelle e mettetele in una ciotola. Cospargere il succo di limone sul pesce e mescolare.
2. Successivamente, tagliate molto finemente le uova di quaglia, la cipolla rossa e il prezzemolo con l'erba cipollina e inviateli al salmone.
3. Aggiungere la maionese e mescolare delicatamente.
4. Prendete un piatto da portata e formateci sopra un “cuscino” di rucola.

Affinché la nostra insalata abbia un bell'aspetto quando viene servita, è necessario modellarla. Più in modo conveniente questo può essere fatto utilizzando una pirofila con fondo rimovibile.

Posizioniamo lo stampo in modo che la rucola rimanga quasi tutta all'interno, e adagiamo sopra la nostra tartare.

Per rendere più comoda la messa sull'insalata, tagliatela come una torta senza toglierla dallo stampo. Assicurati di far passare un coltello lungo i bordi della lattuga prima di rimuovere la parte che la trattiene: i lati. Cospargere l'insalata con i capperi.

Insalata con uova di quaglia

Questa meravigliosa insalata può essere preparata per ospiti inaspettati o per aggiungere varietà alla tavola di casa.

Ingredienti:

• 20 uova di quaglia sode,
• 200 g. salame tritato
• 150 g. olive verdi tritate
• 1 cucchiaio. l. coriandolo tritato,
• 1 cucchiaio. basilico tritato,
• 1 cucchiaio. l. olio d'oliva.

Preparazione:

1. Tagliate a metà le uova di quaglia, mettetele in una ciotola e conditele con olio d'oliva.
2. Tagliamo a metà delle fette sottili di salame e le aggiungiamo alle uova di quaglia.
3. Aggiungi olive, coriandolo e basilico lì.
4. Mescolate con cura e l'insalata è pronta.

Insalata con uova di quaglia “Nido”

Questa insalata è molto comune su Internet e le opzioni per la sua preparazione variano così tanto che puoi confonderti.

Portiamo alla vostra attenzione una versione abbastanza semplice, senza verdure extra che ne alterano il gusto.

Ingredienti:

• 2 cetrioli freschi,
• 5 patate medie,
• 200 grammi di manzo (se lo si desidera può essere sostituito con carne di tacchino scuro o pollo).
• 5-6 uova di quaglia,
• 100 grammi di piselli in scatola,
• 3-4 cucchiai. maionese leggera,
• olio per friggere,
• verdure per la decorazione.

Preparazione:

1. Lessare la carne (può essere cotta in anticipo), raffreddarla e tagliarla a listarelle sottili. Mettetela in una ciotola e aggiungeteci i piselli.
2. Grattugiare il cetriolo a listarelle sottili e metterlo in una ciotola con la carne. Tre o quattro uova su una grattugia media, aggiungere all'insalata, condire con maionese e mescolare delicatamente.
3. Usando la stessa grattugia, tagliare le patate a listarelle sottili e friggerle in piccole porzioni fino a doratura in una padella profonda o in una friggitrice. Per eliminare l'olio in eccesso, adagiate le patate fritte su una placca rivestita con carta da forno.
4. Disporre l'insalata su un piatto in una collinetta bassa e piatta. Dall'alto formiamo da patate fritte nido. Metti le verdure e le restanti uova di quaglia nella buca.

Insalata Caesar con uova di quaglia

L'insalata Caesar è probabilmente una delle più apprezzate al mondo. Gli ingredienti si basano su 4-6 persone.

Ingredienti:

• 400 grammi di petti di pollo (i petti di quaglia aggiungeranno un gusto molto interessante all'insalata).
• 12 uova di quaglia.
• 2 manciate di lattuga romana.
• 80 grammi di pane bianco tostato.
• ¾ tazza di salsa Caesar.
• 60 grammi di parmigiano.
• 2 cucchiai. olio vegetale.
• Sale e pepe a piacere.

Per il condimento Caesar:

• 1 uovo.
• 1 cucchiaio. succo di limone.
• 1 cucchiaino di salsa Worchestershire.
• 1 spicchio d'aglio.
• 2-3 filetti di acciughe.
• ½ tazza di parmigiano grattugiato finemente.
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione della salsa:

• Mettete le acciughe in una ciotola e schiacciatele con un cucchiaio fino ad ottenere una purea. Aggiungere tutti gli ingredienti rimanenti della salsa e mescolare.

Preparazione dell'insalata:

1. Lessare le uova, sbucciarle e tagliarle a metà.
2. Scaldare una bistecchiera o una padella normale e friggere i petti tagliati a pezzi medi, con sale e pepe.
3. Mettete da parte i petti a raffreddare; potete adagiarli su carta forno per eliminare l'olio in eccesso.
4. Lavate le foglie di lattuga, asciugatele e mettetele in una ciotola, aggiungete la salsa e mescolate delicatamente.
5. Trasferire l'insalata in una ciotola da portata, guarnire con i petti, le uova di quaglia, i crostini di pane e il formaggio.

Insalate. Ricette con uova di quaglia- questo è un cibo davvero gustoso e salutare che probabilmente piacerà a tutti i tuoi ospiti e ti farà ricordare a lungo la tua tavola festiva.

Una deliziosa insalata con uova di quaglia è una fresca soluzione per la tavola delle feste. Questi snack sono anche salutari. Soprattutto se scegli gli ingredienti aggiuntivi e la salsa giusti per loro.

Ingredienti: 160 g di salmone leggermente salato, 180 g di pomodorini, 8-9 uova di quaglia, 220 g di lattuga iceberg, un mazzetto di prezzemolo fresco, 4 cucchiai grandi di olio d'oliva, 1 cucchiaio grande di succo di limone appena spremuto, un pizzico di sale , Pepe nero macinato.

1. Le uova di quaglia vengono lavate accuratamente, poste in un contenitore con acqua fredda e cuocere per 3-4 minuti dopo l'ebollizione. Se li metti in un liquido bollente, il tempo di cottura aumenterà fino a 5-6 minuti. Non resta che raffreddare le uova e tagliarle a metà.
2. Per preparare la salsa unire il prezzemolo ben lavato, il succo di limone, l'olio d'oliva, sale e pepe. In un frullatore, gli ingredienti vengono macinati fino a che liscio.
3. L'insalata viene fatta a pezzi grandi. Il salmone viene tagliato a fettine sottili. Ciliegia - a metà.
4. Tutti gli ingredienti vengono posti su un piatto e versati con salsa.

Potete anche cospargere l'insalata con uova di quaglia e pomodorini con semi di sesamo leggeri a piacere.

Come cucinare con il tonno?

Ingredienti: una scatola standard di tonno in scatola, un mazzetto di lattuga, 170 g di pomodori, 12 uova di quaglia sode, cipolle verdi a piacere, piccolo un cucchiaio di semi di sesamo, la stessa quantità di succo di limone, 3 cucchiai di olio d'oliva di alta qualità, sale, una miscela di peperoni.

1. L'insalata viene lavata accuratamente, strappata a mano e adagiata sul fondo di una ciotola profonda.
2. Piccoli pezzi di pomodoro vengono inviati sopra. Non è necessario sbucciare prima i pomodori.
3. Mezze uova di quaglia vengono versate sulle verdure.
4. Sopra le uova si spalma la purea di tonno schiacciata con la forchetta. L'olio viene prima scaricato da esso.
5. Per condire, unire olio, succo di limone, semi di sesamo, una miscela di peperoni e sale.

Per prima cosa, l'insalata con uova di quaglia e tonno viene cosparsa di trito fine cipolle verdi, e poi versato con il condimento preparato.

Con carne di manzo e pomodori

Ingredienti: 330 g di polpa di manzo, 10-12 pomodorini, 8 uova di quaglia sode, diverse foglie di lattuga, aglio qb, sale, pepe, 1 cucchiaio. aceto da tavola, 5 cucchiai. olio vegetale, 1 cucchiaio. aceto, 1 cucchiaino. mostarda.

1. La carne viene cotta finché è tenera in acqua con sale e condimenti. Il prodotto finito raffreddato viene tagliato a strisce sottili.
2. Le uova di quaglia bollite vengono tagliate a metà. I pomodorini vengono schiacciati allo stesso modo.
3. Per condire, unire senape, aceto, olio vegetale, aglio schiacciato. La salsa viene salata e pepata a piacere.
4. Metti tutti gli ingredienti preparati in un'insalatiera e mescola. Per fare questo, le foglie di lattuga vengono semplicemente strappate a mano.

Non resta che condire l'antipasto con la salsa aromatica e servire.

Con cuori di tacchino e mais

Ingredienti: 7 cuori di tacchino, 5 pz. uova di quaglia sode, 4 cetrioli sottaceto, un barattolo standard di dolce mais in scatola, senape qb, carote grandi bollite, mezza testa di cavolo cinese, sale, maionese.

1. Il cavolo viene tagliato a strisce. Uova di quaglia - in 4 parti. Cetrioli e carote bollite - a fette rotonde sottili.
2. I cuori di tacchino vengono lessati in acqua salata finché sono teneri, quindi raffreddati e tagliati a listarelle.
3. La salsa è composta da maionese e senape.
4. Tutti i prodotti preparati nei passaggi precedenti vengono mescolati e conditi con salsa.

Il mais in scatola viene versato sopra l'insalata.

Insalata di uova di quaglia con avocado e gamberi

Ingredienti: 10 uova di quaglia sode, un barattolo di gamberi in salamoia, 2 avocado morbidi, un cespo di lattuga, limone, olio d'oliva, sale, una manciata di crostini bianchi.

1. La polpa di avocado viene tagliata a cubetti e cosparsa di succo di limone.
2. I gamberi vengono liberati dal liquido e mescolati con gli ingredienti del primo passaggio.
3. Le foglie di lattuga vengono tagliate a pezzi grandi e inviate al resto dei prodotti.
4. Alcune uova di quaglia vengono tritate finemente e aggiunte all'antipasto. Il restante prodotto servirà per la decorazione.
5. Il piatto è condito con burro salato.

Puoi servire l'antipasto in una buccia di avocado.

Con pollo bollito

Ingredienti: 320 g di petto di pollo, 5 uova di quaglia sode, pomodoro grosso e carnoso, mezza cipolla viola, 80 g di formaggio feta, un mazzetto di foglie di lattuga, maionese leggera, sale, una manciata di semi di sesamo chiari.

1. Il petto viene bollito in acqua salmastra. Quando il pollo si sarà raffreddato completamente, tagliarlo a cubetti medi.
2. I pomodori vengono tagliati a fette grandi. Cipolla - a semianelli sottili. Uova - a metà.
3. Le foglie di lattuga vengono strappate a mano. Feta – tagliata a cubetti grandi.
4. Tutti gli ingredienti vengono mescolati, conditi con maionese e salati.

L'antipasto è cosparso di semi di sesamo.

1. Sbattere l'aceto con l'olio e mettere da parte.
2. La cipolla viene tagliata ad anelli sottili, i fichi in quarti. Le noci vengono tritate finemente. Il formaggio viene grattugiato su una grattugia grossa. Il prosciutto viene tagliato a fettine sottili.
3. Tutti i prodotti preparati vengono mescolati in un piatto fondo, salati e conditi con condimento.

L'antipasto è decorato con mezzo uovo di quaglia sodo.

Con funghi

Ingredienti: 3 uova di quaglia, cetriolo sottaceto grande, 2 patate medie, 320 g di funghi (funghi ostrica), 80 g di formaggio a pasta dura, sale da cucina, maionese.

1. I funghi ostrica vengono tritati finemente, salati e fritti in qualsiasi grasso. Diventeranno il primo strato dello snack.
2. Metti le uova di quaglia tagliate a cubetti sopra i funghi.
3. Le patate vengono bollite finché sono teneri e grattugiate su una grattugia grossa. Diventerà lo strato successivo dopo i funghi.
4. Le patate sono ricoperte con cubetti di cetriolo sottaceto.
5. L'ultimo strato è il formaggio grattugiato.

I prodotti vengono aggiunti a piacere e ricoperti di maionese.

Insalata con uova di quaglia - principi generali di preparazione

Gli chef giapponesi furono i primi ad apprezzare le uova segate e iniziarono ad utilizzarle ampiamente in cucina. Nella cucina tradizionale ucraina e russa, fino a poco tempo fa, queste uova erano considerate un prodotto esotico. È vero, molte donne, quando acquistano un set standard di prodotti, passano dalle briciole di quaglia e nel cestino finiscono con quelle tradizionali di pollo. Nel frattempo, ci sono moltissime ricette per insalate con uova di quaglia, dove le briciole giocano il ruolo principale.

Le uova di quaglia sono un prodotto dietetico e si sposano armoniosamente con molti prodotti, siano essi gastronomia di carne o pesce, verdure, frutti di mare, funghi, formaggi e altri prodotti.

Di norma, le insalate con uova di quaglia vengono condite con condimento (olio d'oliva, panna acida, maionese, maionese a base di uova segate) e mescolate.

Insalata con uova di quaglia - preparazione di cibi e piatti

Gli ingredienti per insalate con uova di quaglia vengono sottoposti a lavorazione meccanica, affettatura e trattamento termico. Le uova di quaglia per insalate vengono tagliate a grandi anelli, dimezzate o poste intere (la dimensione lo consente).

Per preparare insalate con uova di quaglia, è necessario un set standard di utensili da cucina, ma è meglio cuocere le uova sbriciolate in un piccolo contenitore in modo che durante la cottura entrino in stretto contatto e non galleggino e colpiscano le pareti della padella.

Ricette per insalata con uova di quaglia:

Ricetta 1: Insalata con uova di quaglia

Questa insalata con uova di quaglia è uno spettacolo pirotecnico di vitamine, nutrienti, colori e sapori. L'insalata è così “ricca” che può competere con un pranzo fisso e non “colpirà” la tua figura.

• uova di quaglia - 10 pezzi;
• piselli (surgelati) - 100 grammi;
• feta - 100 grammi;
• Peperone(giallo più carino) - 1 pezzo;
• funghi prataioli crudi - 10 pezzi;
• formaggio leggermente salato - 100 grammi;
• carne di pollo - 150 grammi;
• fagiolini surgelati - 100 grammi;
• ciliegia - 4 pezzi;
• sale;
• prezzemolo, lattuga, cipolla - 7 pezzi ciascuno.
• Condimento: olio d'oliva.

— Uova sode segate, tagliate a metà.

— Brynza e feta vengono tagliati a cubetti grandi.

— Champignon bolliti tagliare a fette.

— Il peperone giallo ha la forma di una cannuccia.

— Lessare i fagioli e i piselli surgelati in acqua bollente (15-20 minuti).

— Tagliare a pezzi la carne di pollo bollita.

— Gli ingredienti verdi (prezzemolo, lattuga, cipolla) vengono tritati finemente.

In un'insalatiera raccogliere tutti gli ingredienti preparati, nessuno escluso, salare, mescolare e cospargere con olio d'oliva. Buon pranzo!

Ricetta 2: Insalata con uova di quaglia e frutti di mare

Tutti sanno che le uova segate sono più salutari di quelle di gallina, ma questa ricchezza di elementi utili può essere raddoppiata se abbinate ai frutti di mare. L'insalata è costosa, ma incredibilmente gustosa.

• uova di quaglia - 8 pezzi;
• polpa di granchio - 300 grammi;
• gamberetti - 600 grammi;
• caviale rosso - 5 cucchiai;
• calamari - 600 grammi;
• Cipolla di Crimea - 1 testa;
• spaghetti di riso;
• aneto, prezzemolo - 50 grammi ciascuno;
• sale marino.
• Condimento per lo strutto - maionese.

— I gamberi lessati e sgusciati vengono aggiunti interi all'insalata.

— I calamari lessati si tagliano a listarelle.

— La carne di granchio viene tagliata a cubetti.

— Cipolla di Crimea, tagliare a semianelli quasi trasparenti.

— Le tagliatelle di riso vengono immerse in acqua bollente per un paio di minuti.

— Gli ingredienti verdi (prezzemolo, aneto) vengono tritati finemente.

In un'insalatiera raccogliere tutti gli ingredienti preparati, nessuno escluso, salare, condire e mescolare. Buon pranzo!

Ricetta 3: Insalata con uova di quaglia e alghe

L'insalata non è per tutti con un gusto interessante e insolito, ma gli amanti delle alghe apprezzeranno la sorpresa. il ruolo principale L'insalata contiene uova segate, il punto forte è alga marina, cucinato in modo speciale.

• uova di quaglia - 10 pezzi;
• cipolle - 2 pezzi;
• alghe - 300 grammi;
• pepe, sale marino, grasso vegetale per soffriggere.
• Condimento per lo strutto - succo di 1/2 limone.

— Uova sode segate, tagliate a metà.

— Soffriggere la cipolla tagliata a dadini nel grasso vegetale.

— Lavare le alghe sotto l'acqua corrente e farle bollire per 5 minuti. Filtrare il brodo e ripetere il procedimento, ovvero far bollire il cavolo per 5 minuti. Quindi rimuovere l'acqua non necessaria dalle alghe.

Uova, alghe e cipolle vengono unite in un'insalatiera. I prodotti vengono pepati, salati e conditi con succo di limone.

Ricetta 4: Insalata mediterranea di uova di quaglia

Facile, insalata dietetica con uova di quaglia e pomodorini alla mediterranea. Il piatto, a prima vista, sembrerebbe preparato con prodotti a noi familiari, ma il gusto è insolito e tutto grazie al condimento.

• uova di quaglia - 15 pezzi;
• ricotta - 150 grammi;
• ciliegia - 15 pezzi;
• olive nere - 15 pezzi;
• pinoli - 30 grammi;
• sale, foglie di lattuga per il cuscino.
• Condimento per lo strutto: grasso vegetale - (3 cucchiai), succo di limone (2 cucchiai), miele (0,5 cucchiaini), senape (cucchiaino), aneto tritato (cucchiaio), sale, spicchio d'aglio, pepe.

— Uova sode segate, tagliate a metà.

— Le ciliegie vengono tagliate a metà.

— Le olive vengono tagliate ad rondelle.

— Preparazione del condimento: in olio vegetale Macinare l'aglio schiacciato, l'aneto, il sale, la senape, il pepe e il succo di limone.

Disporre un letto di lattuga sul fondo del piatto, guarnire con mezzo uovo, pomodori, formaggio e olive. Condire l'insalata con il condimento e cospargere di pinoli (gli ingredienti non si mescolano).

Ricetta 5: Insalata di uova di quaglia con avocado e salmone

• uova di quaglia - 8 pezzi;
• salmone salato (filetto) - 200 grammi;
• mela (acida) - 1 pezzo;
• avocado - 2 pezzi;
• cetriolo - 1 pezzo;
• aneto - 4 rametti;
• succo di limone - 2 cucchiai.
• Condimento per insalata: salsa di soia(cucchiaio), pepe, 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva, sale.

— Uova sode segate, tagliate ad anelli grandi.

— Il salmone salato viene tagliato a fette.

— Mela sbucciata e tritata su una grattugia grossa, cosparsa di succo di limone.

— Avocado tagliato a cubetti medi, cosparso di succo di limone.

— Il cetriolo viene tagliato a cubetti medi.

— Preparazione del condimento: unire l'olio d'oliva, le spezie e la salsa di soia.

In un'insalatiera raccogliere tutti, nessuno escluso, gli ingredienti preparati, condire, mescolare.

Insalata con uova di quaglia: segreti e consigli utili dai migliori chef

Gusto e aspetto l'insalata con uova di quaglia dipende in gran parte dalle uova stesse, cioè dalla correttezza della loro preparazione. Uova segate, come altri prodotti, con prolungato trattamento termico perdere materiale utile. Per evitare ciò, metti le mini uova in acqua moderatamente gorgogliante e cuoci per 5 minuti.

Le uova segate, a differenza delle uova di gallina, non si spezzano a contatto con l'acqua bollente, l'unica condizione per la cottura è che le uova siano a temperatura ambiente;

Alessandro Gušchin

Non posso garantire per il gusto, ma sarà caldo :)

Contenuto

Molte massaie hanno l'abitudine di aggiungere le uova alle insalate di verdure, pesce, carne o ai piatti a base di frutti di mare. Quindi, l'albume cotto e il tuorlo danno particolarmente gusto delicato i piatti, inoltre, sono salutari. La quaglia è una scelta insolita, perché aiuterà non solo a migliorare il gusto, ma anche a dare al piatto aspetto originale. Il prodotto è economico, soprattutto considerando che è improbabile che vengano spesi per qualcosa di diverso dagli snack in cucina. Insalata con uova di quaglia e pomodorini o un'altra opzione: scegli. Inoltre, alcuni nutrizionisti considerano le uova di quaglia più salutari delle uova di gallina.

Ricette per insalate di uova di quaglia

Le casalinghe che vogliono aggiungere un sapore insolito ai loro piatti possono aggiungere le uova di quaglia a tutte le insalate in cui la ricetta richiede uova di gallina. Anche le normali insalate di verdure a base di cetrioli, ravanelli e maionese trarranno beneficio da questa innovazione. Tuttavia, puoi preparare insalate speciali che includono proprio questo ingrediente insolito: le ricette con le uova di quaglia sono varie e troveranno applicazione in ogni casa.

Con pollo e mozzarella

È meglio se per questa ricetta scegli la mozzarella sotto forma di palline, piuttosto che una grande testa di formaggio, quindi l'insalata apparirà più luminosa e sia l'uomo che il bambino lo apprezzeranno. Avrai bisogno:

• lattuga iceberg o romana – 200 g;
• petto di pollo– 150 grammi;
• palline o bastoncini di mozzarella – 100 g;
• uova di quaglia – 10 pezzi;
• maionese (o la tua salsa preferita).

Questa ricetta ricorda il popolare Caesar, ma la mozzarella gli conferisce un tocco delicato. Iniziamo con la preparazione passo dopo passo:

1. Bollire le uova. Da tagliare a metà.
2. Friggere filetto di pollo, tagliato a tagliatelle o pezzi grandi.
3. Se avete la mozzarella sotto forma di palline, non dovete tagliarle. Se il pezzo di formaggio è grosso, tagliatelo in modo da ottenere dei cubetti grandi quanto una nocciola.
4. Strappa finemente l'iceberg con le mani. Disporre sul fondo dell'insalatiera. Mettete sopra gli ingredienti rimanenti e mescolate leggermente.
5. Puoi condirlo con maionese o qualsiasi altra salsa.

Con pomodorini e gamberetti

Un antipasto che unisce uova di quaglia, pomodorini in miniatura e gamberetti è meglio prepararlo con rucola o valerianella. Come nella ricetta precedente, le casalinghe vengono aiutate utilizzando piccoli ingredienti della stessa dimensione: assemblarli minuscole uova, pomodori e gamberi insieme possono essere preparati molto rapidamente. Questo antipasto si sposa benissimo con il vino rosso. Per prepararlo occorre:

• rucola – 150 g;
• gamberetti (preferibilmente king) – 800 g;
• pomodorini – 200 g;
• uova di quaglia – 10 pezzi;
• mezzo limone (lime);
• olio d'oliva;
• spezie.

Preparati così:

1. Lavate la rucola, assicuratevi di eliminare le gocce d'acqua e mettetela in un'insalatiera.
2. Prepara i gamberetti nel modo che preferisci: bollirli o saltarli piccola quantità oli con spezie e aglio. Le code possono essere lasciate, ma gli intestini dei gamberetti grandi devono essere rimossi.
3. Lessare le uova di quaglia, raffreddarle e tagliarle a metà.
4. Tagliare i pomodorini a metà.
5. Mescolare delicatamente e condire con una miscela di olio d'oliva e succo di limone. Le erbe italiane funzionano bene come spezie. Potete aggiungere i pinoli.

Con avocado e tonno in scatola

L'insalata di tonno ha molte varietà: alcuni preferiscono cucinarla con riso e cipolle fresche, altri preferiscono la versione "nizzarda" con abbondanza di erbe fresche. Prova questa opzione sostanziosa ma gustosa:

• patate – 3-4 pezzi;
• tonno nel suo stesso succo o olio - 1 lattina;
• avocado – 1 pz.;
• capperi – 50 g;
• uova di quaglia – 10 pezzi;
• olio d'oliva – 2-3 cucchiai;
• broccoli (facoltativo) – 200 g.

Prima di tutto bisogna far bollire le verdure (patate e broccoli separatamente, cinque minuti) e le uova di quaglia. Poi:

1. Mettete il tonno in un'insalatiera e sminuzzatelo con una forchetta.
2. Tagliare le patate (è meglio scegliere tuberi piccoli) a fette. Taglia l'avocado allo stesso modo.
3. Dividete i broccoli in cimette.
4. Tagliare le uova a metà.
5. Mescolare il tutto, condire con olio d'oliva, aggiungere le spezie.

Con fegato di merluzzo, cetriolo e olive

Questa ricetta è simile alla precedente, ma non ci sono le patate, quindi il piatto è più leggero. Se non ti piace il fegato di merluzzo, scegli qualsiasi pesce in scatola, ad esempio la lucciola.

• olive verdi senza nocciolo - 1 vasetto;
• cetrioli freschi– 3-4 pezzi;
• fegato di merluzzo – 1 barattolo;
• pomodori freschi – 2-3 pezzi;
• uova di quaglia – 10 pezzi;
• insalata verde– 150 grammi;
• olio d'oliva;
• limone.

Inoltre, puoi aggiungere carote fresche, cavolo rosso, verde fagioli verdi– scegli la tua verdura preferita (o di stagione). Preparati così:

1. Togliere il pesce dal barattolo e sminuzzarlo con una forchetta. Non è necessario scaricare l'olio (o il succo).
2. Tagliare le foglie di insalata verde a nastri stretti. Taglia i cetrioli e i pomodori nel modo in cui sei abituato a tagliarli insalata di verdure. Se scegliete i pomodorini, potete tagliarli a metà o in quarti.
3. Tagliare le uova sode a metà.
4. Scolare le olive in uno scolapasta in modo che non rimanga alcuna salamoia. Tagliateli in due o tre pezzi.
5. Mescolare con una spatola di legno per evitare di ammaccare le verdure. Condisci con una miscela di succo di limone, olio d'oliva e le tue spezie preferite.

Con lattuga e funghi fritti

Soffio abbondante insalata di carneÈ meglio cucinare con i funghi per una tavola festiva: sembra molto elegante. Avrai bisogno un gran numero di ingredienti:

• lingua di manzo – 1 pz.;
• champignon o funghi cardoncelli – 700 g;
• formaggio a pasta dura – 150 g;
• uova di quaglia – 10-20 pezzi;
• lattuga iceberg – 1 testa;
• noci – 50 g.

Preparare un piatto piano. Un'opzione efficace è preparare un'insalata a forma di ferro di cavallo o bagel (come nella foto). Iniziamo:

1. Primo strato. Fai bollire la lingua in anticipo: ci vorranno 2-4 ore (a seconda delle dimensioni). Subito dopo la cottura, sciacquare la lingua acqua ghiacciata, questo renderà più facile la pulizia. Quindi tagliare la lingua a listarelle. Disporre su un piatto, coprire con una rete di maionese.
2. Secondo strato. Tagliare l'insalata verde in nastri stretti e posizionarli sopra la lingua. Ricoprire abbondantemente con la maionese, altrimenti l'insalata non manterrà la sua forma.
3. Terzo strato. Tagliare i funghi a fette e friggerli in olio vegetale finché il liquido non evapora. Puoi aggiungere un po 'di cipolla.
4. Quarto strato. Tagliate a metà le uova di quaglia sode e disponetele in fila sopra i funghi. Coprire con una rete di maionese.
5. Quinto strato. Cospargere con formaggio grattugiato. Decorare l'insalata finita Noci e rametti di verde.

Con bastoncini di granchio e cavolo cinese

Per l'insalata con uova di quaglia, puoi comunque scegliere qualsiasi componente bastoncini di granchio considerata una delle opzioni più popolari. Ravviva un'insalata leggera familiare in questo modo:

• bastoncini di granchio – 1 confezione;
• mais - 1 lattina;
• cetrioli freschi – 2-3 pezzi;
• Cavolo cinese – 200 g;
• uova di quaglia – 4-5 pezzi;
• Maionese.

Chi preferisce un'opzione più sostanziosa può aggiungere del riso. Preparazione:

1. Tagliare i bastoncini di granchio e i cetrioli a pezzetti.
2. Scolare il mais in uno scolapasta e scrollare il liquido in eccesso. Aggiungi ai prodotti già tritati.
3. Tagliare il cavolo cinese a nastri stretti.
4. Mescolare tutti gli ingredienti, condire con la maionese, aggiungere un po 'di pepe nero macinato. Prima di servire, guarnire con uova di quaglia bollite tagliate a metà.

Rucola con uova di quaglia e peperoni

La rucola piccante è un'ottima base per antipasti leggeri per chi è stanco di verdure a foglia verde, lattuga romana o iceberg. Questa erba contiene molte vitamine. Prova questa ricetta