In modo che il limone dia più succo. Spremimi completamente o come ottenere più succo dagli agrumi

Il succo ricavato dalla frutta fresca viene utilizzato non solo nel mondo della cucina, ma anche per scopi cosmetici. Spesso il succo di limone fresco viene aggiunto a varie maschere progettate per migliorare le condizioni della pelle o dei capelli. Fette profumate vengono aggiunte alle teiere e il succo stesso viene introdotto in vari cocktail colorati come mezzo di sussistenza per separare gli strati. Cosa possiamo dire della cottura al forno, che, a causa di questo prodotto acquista una leggera acidità. Ogni persona quando riceve il succo cerca di spremere il massimo dagli agrumi. Oggi vedremo come ciò può essere fatto.

Modo 1

Se gli agrumi erano stati precedentemente riposti nel cassetto frutta e verdura del frigorifero, toglieteli e teneteli al caldo in cucina. In un'ora i frutti raggiungeranno una temperatura non inferiore a quella ambiente; è più facile estrarre il succo da questi esemplari che da quelli raffreddati a lungo.
È tutta una questione di bassa temperatura: la temperatura contribuisce solo all'indurimento delle pareti della cavità degli agrumi, che non consente al succo di fuoriuscire in quantità sufficiente. Quando il frutto avrà riposato leggermente, potrete iniziare la spremitura classica, come siete abituati a fare.
Se non hai tempo di aspettare, versa l'acqua riscaldata in una ciotola profonda, ma non l'acqua bollente. Immergere la frutta nel liquido e lasciarla scaldare. L'acqua si raffredda rapidamente, quindi sostituitela con altra nuova. È sufficiente tenere la mela per circa 3-10 minuti, quindi iniziare a spremere. Il succo uscirà in quantità molto maggiori.

Metodo 2

Questa tecnologia è spesso utilizzata dagli chef professionisti di tutto il mondo. La conclusione è che gli agrumi devono essere prima messi nel congelatore e poi riscaldati bruscamente nel microonde. No, no, e se il contenuto della frutta si congela, aumenterà automaticamente di volume. Su questo sfondo il ghiaccio che si forma lacera le membrane e il succo fuoriesce più facilmente.
Quando conservi il frutto nel congelatore, l'amato si indurirà e non potrà essere schiacciato. Metti il prodotto nel microonde per 45 secondi esatti, tutto dipende dalla potenza del dispositivo. Armatevi dopo coltello affilato, tritare gli agrumi e spremerne il contenuto.
Se non vuoi sperimentare il congelamento e poi lo scongelamento della prole, fai qualcosa di diverso. Per aumentare la quantità di succo fresco finale del 30% o anche di più, mettete gli agrumi nel microonde senza tenerli prima al freddo. Impostalo su circa 15 secondi. Devi scaldare la buccia. Dopo il segnale del timer, estrarre la frutta e provare a spremere il liquido.

Ricetta 3

Prima di tagliare un agrume, è necessario arrotolarlo accuratamente su una superficie dura. Prendi il frutto e inizia a muoverlo avanti e indietro. Premetelo con tale forza da deformare leggermente la forma del limone. Non schiacciare il frutto.
Una sessione simile viene effettuata con lo scopo di rompere le pareti della polpa del frutto. Di conseguenza, il chilo sarà molto più facile da spremere. Dopo che la procedura è stata eseguita correttamente, il frutto dorato dovrebbe essere tagliato. Basta farlo non in senso trasversale, ma per la lunghezza.
Se tagliate la frutta in questo modo dalla coda verso l'alto, otterrete 3 volte preferibilmente frutta fresca. Se fate lo stesso con un limone di media grandezza, tagliandolo trasversalmente qualche mese, otterrete circa 40 ml. succo
Non dimenticare che maggiore è la superficie, più espone la polpa. È nello spesso strato di polpa che può turbinare il succo più fresco. Pertanto, se la polpa è visibile quasi interamente, la perdita di succo fresco sarà notevolmente inferiore.

Metodo 4

Puoi anche provare a spremere il succo degli agrumi usando una normale forchetta da tavola. Una volta tagliato il germe in due parti, bisogna infilare i dentini della posata nel mesofillo. Quindi, prova a spremere il succo fresco nel solito modo.
Non appena notate che il succo comincia a fuoriuscire con meno forza, girate la forchetta e ripetete la pressione. Ripetere questi passaggi finché il limone non sarà completamente esaurito. Fai lo stesso con la seconda metà degli agrumi.
Questo tipo di metodo è molto simile al principio di funzionamento di uno spremiagrumi manuale. A causa dei denti affilati e della pressione del tuo fianco, le membrane vengono perforate. Come risultato di azioni così semplici, fuoriesce molto più succo.

In effetti, spremere il succo di un agrume non è così difficile come potrebbe sembrare a prima vista. Ottenere importo massimo fresco, studia ciascun metodo. Come esperimento, prova ciascuno di essi nel tempo, scegline uno e ricorri costantemente al suo aiuto.

Il succo di limone è molto popolare grazie alla sua Composizione chimica e una vasta gamma di applicazioni. Il succo fresco viene aggiunto alle bevande, ai primi e ai secondi piatti. Il succo fresco puro viene utilizzato in cosmetologia per combattere i problemi dermatologici. L'uso regolare e dosato compensa la carenza acido ascorbico nel corpo e combatte i raffreddori stagionali. Il vantaggio sta nel fatto che preparare il succo di limone in casa non è particolarmente difficile. Diamo un'occhiata a tutto in ordine.

Benefici del succo di limone

Diluito puro bevendo acqua il succo fresco viene spesso utilizzato per rimuovere il muco dalle vie respiratorie, in particolare per curare la bronchite. Il succo di limone affronta i sintomi della malattia, riduce la febbre, combatte il mal di gola e l'asma. È efficace contro la tosse grassa e secca.
L'acido ascorbico, o vitamina C, presente in eccesso nella bevanda, rafforza il sistema immunitario. Nelle mezze stagioni, così come nel mezzo di un'epidemia influenzale, è utile utilizzare il farmaco per aumentare le funzioni protettive dell'organismo.
Se bevi succo di limone in quantità misurate, migliorerai la memoria e la vista e aumenterai la resistenza fisica. Il farmaco aiuta a far fronte agli effetti dello stress, migliora l’umore e il morale, riduce l’affaticamento e ha un effetto benefico sul background psico-emotivo generale di una persona.
Il succo di limone viene utilizzato nello sbiancamento dei denti e nella disinfezione orale. Combatte il sanguinamento delle gengive e riduce il rischio di carie. La bevanda favorisce la perdita di peso perché accelera la digestione del cibo e la circolazione sanguigna.
Rendering freschi influenza positiva sui vasi sanguigni, rendendo le loro pareti forti ed elastiche. La bevanda si rafforza membrane cellulari, pulisce i canali del sangue, normalizza pressione arteriosa quando diminuisce. Succo di limone - ottima prevenzione infarti, ictus e aterosclerosi.
Il succo di limone fa bene alla pelle del viso. Basta immergere una spugna cosmetica nel succo fresco, quindi camminare sulla zona macchie dell'età, lentiggini e rughe. Combina procedure cosmeticheÈ meglio assumere la bevanda per via orale. Dona luminosità all'epidermide e uniforma l'incarnato.
La pectina, che fa parte del farmaco, è responsabile del metabolismo dei carboidrati. L'elemento non lo consente carboidrati veloci essere assorbito nel sangue per a breve termine, mantenendo lo zucchero al livello ottimale. Questa proprietà è molto apprezzata dai diabetici.
Se consumato succo di limone con acqua dopo risveglio mattutino, porterai a termine il lavoro tratto digerente. Fresh rimuove i vecchi rifiuti e le tossine dal corpo, purifica il fegato, i reni e cistifellea dall'accumulo di veleni.

Sottigliezze nella preparazione del succo di limone

Scegli per la cucina fresca agrumi dimensioni minime o medie. I frutti grandi vengono “essiccati”, perdono alcune delle loro proprietà e hanno la buccia troppo spessa. Prima di iniziare le manipolazioni, lavare i limoni con la soda, quindi scottarli con acqua bollente. Questa mossa ti permetterà di spremere la maggior parte del succo. Da 1 agrume otterrete circa 35-65 ml. fresco, tutto dipende dalla dimensione della materia prima.

Il succo di limone può essere preparato nei seguenti modi:

Pressa a mano. Sugli scaffali dei negozi c'è uno spremiagrumi manuale progettato per estrarre il succo dalla polpa degli agrumi. L'apparecchio non è adatto per altri tipi di frutta. Il costo del dispositivo è basso (circa 500 rubli). Per utilizzare una pressa a mano, tagliare il limone in 2 pezzi. Quindi "pungere" la polpa su una sporgenza speciale e iniziare a ruotare in senso orario o antiorario. Infine filtrare il succo con una garza.
Spremiagrumi. Un dispositivo elettrico costa un ordine di grandezza in più rispetto alla sua controparte manuale, ma ne vale la pena. Otterrai tutto il succo dei limoni. La polpa “essiccata” uscirà attraverso un apposito scomparto. Il succo fresco viene rilasciato in un foro speciale. La bevanda non necessita di successiva filtrazione tramite garza.
Frullatore, tritacarne. Il più comune e modo effettivo ottenere il succo di limone. Dopo averla sciacquata, tritare la frutta in tanti pezzetti e metterla in un frullatore. Macinare fino a ottenere un porridge con succo, quindi adagiarlo su una garza. Spremi il succo fresco in un contenitore separato. In modo simile si schiacciano i limoni e si ottiene successivamente il succo tramite un tritacarne.
Spremitura manuale. Se non c'è nessuno di dispositivi elencati, l'unico modo rimasto è spremere il succo con le mie stesse mani. Per fare questo, lavare e sciacquare il limone, scottarlo acqua calda, Asciutto. Quindi tagliare il frutto in 4 parti, spremere il succo da ciascuna sezione. Premere con decisione sulla scorza per comprimere la polpa. La successiva filtrazione tramite garza è facoltativa.

Succo di limone con zucchero

zucchero granulare-80 gr.
acqua potabile - 145 ml.
succo di limone - 70 ml.
scorza di limone (macinata, fresca) - 30 gr.

Far bollire l'acqua nella quantità prevista dalla ricetta, versarla sulla scorza di limone e attendere mezz'ora. Trascorso questo tempo versate il succo di limone, aggiungete lo zucchero semolato (potete sostituirlo con il miele).
Mettere il contenuto sul fuoco e cuocere a fuoco lento, evitando l'ebollizione. Quando la bevanda raggiunge i 70 gradi, spegnere il fuoco. Servire tiepido o freddo, a piacere.

Succo di limone con miele

acqua potabile - 480 ml.
succo di limone (spremuto fresco) - 60 ml.
miele - 25 gr.

Puoi usare acqua minerale con o senza gas. Mescolare il succo di limone appena spremuto con miele e acqua e mescolare.
Metti il contenuto in frigorifero per mezz'ora, quindi inizia a mangiare. Acqua di miele con limone rinforza il sistema immunitario e ti aiuta a perdere peso se lo bevi a stomaco vuoto.

Succo di limone con camomilla

miele - 25 gr.
camomilla secca (fiori) - 10 gr.
limone fresco - 90 ml.
acqua potabile - 0,35 l.

Fate bollire l'acqua e versatela sulle infiorescenze di camomilla. Lasciare riposare per mezz'ora, quindi filtrare e aggiungere il miele. Lascia che si dissolva.
Successivamente, aggiungi il succo di limone fresco e inizia a mangiare. La bevanda ricorda tisana con melissa.
La bevanda pulisce bene l'intestino dalle vecchie tossine, ripristina l'equilibrio salino ed elimina il gonfiore delle estremità.

Succo di limone con zenzero

acqua da tavola - 850 ml.
limone - 1,5 pezzi
foglio tè verde- 10 gr.
radice di zenzero - 2 cm.

Sbucciare la radice di zenzero e grattugiarla su una grattugia grossa. Mettere in una casseruola. Versa l'acqua qui e aggiungi il tè verde in foglie.
Portare a ebollizione il contenuto, quindi coprire e lasciare riposare per almeno 45 minuti.
Trascorso il tempo specificato, filtrare utilizzando 3 strati di garza. Aggiungi il succo di limone appena spremuto e inizia a degustare.

Preparare il succo di limone appena spremuto è un processo semplice che può gestire anche una casalinga alle prime armi. Usa un tritacarne o un frullatore, una pressa manuale o uno spremiagrumi elettrico. Prendi un drink buona qualità, spremendo il succo fresco con le mani. Preparare un cocktail bassa concentrazione secondo le ricette sopra riportate. Perdere peso, migliorare la propria salute, purificare il proprio corpo con tutta la famiglia.

Video: acqua con succo di limone

Ho preso il succo di limone ampia applicazione nella cucina. Viene utilizzato in cucina pasticcini dolci, bevande rinfrescanti, marinate e salse per piatti di carne e in tante altre ricette.

Oltre al suo gusto gradevole, questo è ricco grande quantità vitamine ed è molto utile.

Come usare uno spremiagrumi

Puoi prendere il succo di limone diversi modi. Ma non è sempre possibile spremere completamente il frutto e parte del succo rimane nella polpa.

Puoi spremere il succo di un limone usando uno spremiagrumi o usando mezzi improvvisati.

Gli spremiagrumi sono manuali ed elettrici. Se la domanda è come spremere rapidamente il succo di un limone, i dispositivi moderni con una buona potenza sono in grado di elaborare l'intero limone, insieme alla buccia, in un solo minuto. tempo più breve. Il succo risultante viene solitamente filtrato per rimuovere la polpa, la buccia rimanente o i semi. Da un limone di medie dimensioni si ottengono circa 50-60 ml di succo.

Uno spremiagrumi manuale richiederà più tempo e impegno.

Se usato correttamente, puoi ottenere quasi la stessa quantità di succo di limone.

Come fare il succo di limone senza spremiagrumi

Come spremere il succo di un limone se non hai uno spremiagrumi a portata di mano? È possibile utilizzare altri metodi.

Il modo più semplice è tagliare il frutto a metà e poi spremere il succo da ciascuna metà una per una. In questo caso potete impastare contemporaneamente la polpa con comode posate (ad esempio una forchetta).
Potete tagliare il limone a pezzetti, metterlo in un pezzo di garza di dimensioni sufficienti e spremere il succo del limone come nel primo metodo. Ma in questo caso dovrai fare uno sforzo per ottenere più prodotto.
Non molto comune, ma molto metodo efficace- Questo è il trattamento termico del limone. Devi trattenerlo per un po' acqua calda(circa 1 minuto). Oppure metterlo nel microonde per 15-20 secondi, dopo aver forato più volte la frutta. Dopo questa preparazione potete spremere il succo del limone come descritto sopra. Grazie al trattamento termico, il frutto rilascerà completamente il suo succo.

Potete sbucciare gli agrumi, tagliarli in 4-6 pezzi (a seconda della dimensione), metterli in una ciotola e schiacciarli con una forchetta. Questo metodo non sempre aiuta a ottenere un gran numero di succo Può essere utilizzato se la ricetta prevede l'utilizzo della polpa del frutto insieme al succo.

Il processo per ottenere il succo non è difficile per nessuna casalinga. Ma alcuni suggerimenti aiuteranno ad accelerarlo e semplificarlo:

I limoni vanno sempre lavati accuratamente sotto l’acqua corrente. Questo non dipende se viene utilizzato con o senza buccia.

Prima di spremere il succo, si consiglia di impastare il frutto con le mani per qualche secondo oppure di farlo rotolare sul tavolo, premendo con forza con il palmo della mano. Ciò è necessario affinché le membrane contenenti il succo scoppino sotto la pressione delle mani. Dopo tali manipolazioni, il frutto rilascerà completamente il suo succo.
Trattamento termico aiuta anche a rilasciare il succo dalle membrane. Solo in questo caso ciò avviene per aumento di temperatura e non per impatto meccanico.
Se hai bisogno di pochissimo succo, non devi usare il limone intero. È sufficiente forarlo con uno spiedino o un ferro da calza. Quindi puoi spremere la quantità necessaria di succo. Conservare il limone in frigorifero fino al prossimo utilizzo.

Sapendo come spremere più succo da un limone, non resta che acquistare frutti succosi e maturi.

Frutto maturoÈ facile distinguerlo da un limone acerbo dalla buccia. Negli agrumi maturi ha lucentezza. In questo caso il colore della buccia non ha importanza.

Anche la densità del frutto ne indica le proprietà. Un limone maturo dovrebbe rimbalzare leggermente quando viene pressato, senza perdere la sua forma e rimanere sodo.
Se il limone è morbido significa che è troppo maturo. Un tale frutto perde tutto il suo gusto e proprietà medicinali. Non è consigliabile acquistarlo.
I limoni del primo raccolto hanno spesso la buccia liscia. Tali frutti contengono più vitamine e benefici.
La buccia bitorzoluta di un limone è solitamente molto spessa. Il frutto peserà molto, ma conterrà poca polpa e succo.
La buccia non deve essere macchiata o danneggiata.

Se per sbaglio avete acquistato un frutto acerbo, vi conviene metterlo da parte e dopo un po', quando il limone sarà maturo, potrete utilizzarlo.

Seguaci immagine sana Nella vita si usa spesso il succo di limone; tonifica bene e dona una sferzata di forza. Sì, anche il succo di limone è spesso necessario in cucina. Ma spremere il succo da questo frutto non è sempre facile, soprattutto se non si ha uno spremiagrumi a portata di mano. Ed è qui che torna utile il nostro consiglio: come spremere il massimo dal limone.

Aspetta che il limone si scaldi temperatura ambiente

I limoni lasciati per un po' fuori dal frigorifero, in un luogo caldo, sono molto più facili da spremere rispetto a quelli freddi e sarai in grado di spremere più succo. La bassa temperatura fa restringere e indurire le membrane all'interno del limone, rendendo il frutto più duro. Il limone a temperatura ambiente, al contrario, ha una struttura morbida e il succo di un tale limone è più facile da spremere.

Scaldare il limone in una ciotola d'acqua

Se non hai tempo di aspettare, puoi scaldare il limone. I limoni caldi sono ancora più morbidi di quelli a temperatura ambiente e possono produrre più succo. Riempi una ciotola piccola o media acqua calda, ma non acqua bollente. L'acqua dovrebbe essere abbastanza calda da farti sentire caldo quando tocchi la ciotola. Metti il limone nell'acqua e attendi 4-5 minuti.

Arrotolarlo sul tavolo prima di tagliarlo

Prendi un limone intero e arrotolalo su una superficie dura. Premilo più forte in modo che la sua forma sia leggermente deformata, ma cerca di non schiacciarlo. È necessario arrotolare il limone per rompere le membrane nella sua polpa: questo renderà molto più facile spremerlo.

Microonde

Con questo metodo otterrai il 30-40% di succo in più. Puoi scaldarlo intero o tagliarlo a metà in modo che la polpa sia esposta, ma mantenendola intera eviterai che qualsiasi liquido penetri nel microonde. Metti il limone nel microonde per 10-20 secondi. È necessario rimuoverlo non appena la buccia del limone diventa calda al tatto. Il limone non dovrebbe essere troppo caldo. Le molecole disturbate del liquido del limone ammorbidiranno e scioglieranno la polpa, facilitando la spremitura del succo e facilitando la rottura delle membrane che lo contengono.

"Terapia d'urto"

Prima di mettere il limone nel microonde, mettilo nel congelatore. Molto basse temperature causare un aumento del volume dell'acqua e trasformarla in ghiaccio. Aumentare il volume del liquido può indebolire o addirittura rompere le membrane contenenti il succo di limone, il che significa che non lo proteggeranno da te.

Dopo aver tolto il limone dal congelatore, mettilo nel microonde per 30-60 secondi finché non sarà abbastanza morbido da poter essere tagliato. Le molecole del liquido, disturbate dal riscaldamento, usciranno dalle membrane quasi senza alcuno sforzo.

Taglia lungo la lunghezza, non trasversalmente

Tagliando un limone dall'alto verso la coda otterrai 3 volte più succo. Se tagli trasversalmente un limone di medie dimensioni, riuscirai a spremere solo 2-3 cucchiai (30-45 ml) di succo di limone. Una superficie più ampia espone più carne. Il succo può trovarsi in uno spesso strato di polpa, ma se l'intera polpa è visibile, la perdita di succo sarà minore.