Come scegliere il pitahaya maturo. Frutto del drago (pitaya, pitahaya, occhio del drago): che tipo di frutto è e come sceglierlo correttamente? Cura della piantina

Gli appassionati di viaggi e di frutti esotici conoscono il frutto longan originale e apparentemente non molto notevole, che ha un altro nome: "occhio di drago". Appare raramente sugli scaffali dei nostri negozi, e questo è ancora più interessante. Vediamo dove e come cresce questa pianta, cosa c'è di straordinario, di che tipo caratteristiche benefiche, e con il quale non deve essere confuso.

Longan, o “occhio del drago”: cos'è

Per prima cosa, scopriamo che tipo di frutto è l '"occhio del drago". Questo è il frutto con lo stesso nome albero sempreverde.

Pianta dell'occhio di drago con frutti

Non per niente ha ricevuto il secondo nome "occhio di drago". I frutti di questo albero sono piccoli e rotondi, ricoperti da una buccia dura. All'interno è presente una polpa vetrosa chiara e traslucida, al centro della quale si trova un grosso seme nero o rosso scuro, che occupa quasi la metà dell'intero frutto. Una volta tagliato, il longan ricorda davvero l'occhio di un drago o di uno strano rettile.

Perché non l'occhio del drago?

Longan in tutte le varianti

Come cresce l'occhio del drago?

La Cina è considerata la culla di questa pianta, ma è comune anche a Taiwan, Indonesia, Birmania e Vietnam. Viene coltivato su larga scala in Cina e Birmania. Gli alberi sono piuttosto alti e possono raggiungere un'altezza di 10-20 metri. Le foglie ricordano vagamente la forma delle foglie di alloro.

L'Occhio del Drago è stato appena raccolto dall'albero.

I frutti crescono sugli alberi in grandi grappoli, motivo per cui il longan viene spesso paragonato all'uva. I parenti più stretti dell '"occhio del drago" sono il litchi e il rambutan. Il frutto matura da giugno ad agosto. I frutti acquistati all'inizio dell'estate non hanno raggiunto la maturazione e quindi possono avere un sapore amaro o acido. Per aiutarli a raggiungere una maggiore maturazione, lasciateli a temperatura ambiente per qualche giorno.

Longan matura in grappoli così lussuosi

Il diametro del frutto va da 1 a 2,5 cm. Il colore della buccia varia dal rosso-giallastro al marrone. La pelle stessa è dura e densa, un po' come una conchiglia uova di quaglia e pulito di conseguenza.

Nei mercati, le bacche dell'occhio di drago vengono vendute in mazzi legati con un elastico. È così che vendono mazzi di verdure e viburno nei nostri mercati.

Che sapore ha il frutto dell'occhio di drago e come sbucciarlo e mangiarlo?

La polpa di Longan è molto succosa e morbida. Il suo colore può variare da completamente trasparente a bianco o rosato. Questi frutti hanno un sapore dolce o più acido, a seconda del grado di maturazione. Nel gusto, molti sentono sfumature di muschio, kiwi o melone.

Non puoi mangiare l'osso perché è velenoso.

Simile al suo aspetto, la consistenza della polpa dell'occhio del drago ricorda quella di un acino d'uva. Prima di mangiare il frutto dell'occhio del drago, devi sbucciarlo dalla sua spessa buccia. Per fare questo, devi posizionare la bacca tra quella grande e indice, premere leggermente. La pelle si spezzerà e potrà essere facilmente staccata. Rimarrà un frutto rotondo e vetroso, con un seme scuro visibile all'interno.

La consistenza del frutto è molto simile all'uva

Proprietà benefiche del frutto dell'occhio del drago e suo contenuto calorico

Longan contiene una grande quantità di vitamine e microelementi. È particolarmente ricco di vitamine A e C. Grazie al contenuto di acidi corylagico, gallico ed ellagico, il frutto ha proprietà antiossidanti.

Frutti Longan "in scala"

“Dragon Eye” è un frutto dietetico perché contiene solo 60 calorie per 100 g. Il suo basso contenuto di zuccheri ne consente il consumo anche se si soffre di diabete. I medici orientali raccomandano di introdurre il longan nella dieta delle persone che soffrono di anemia, pallore e stanchezza cronica. I frutti di questa pianta sono un ottimo tonico.

"Dragon Eye" aiuta a purificare il fegato e proteggerlo dagli effetti di fattori avversi. Aiuta a far fronte alle malattie del tratto gastrointestinale ed è un ottimo antielmintico. Questo frutto è considerato anche un buon afrodisiaco.

Il longan è uno dei frutti che non ha praticamente controindicazioni per l'uso. L'unico fattore di rischio è l'intolleranza individuale. Pertanto, se provi questo frutto per la prima volta, non dovresti mangiarlo grandi quantità.

Le bacche sono abbastanza strette sulle talee

Come selezionare e conservare il frutto esotico dell'occhio del drago

Se vieni in Cina, Taiwan o Indonesia, dove questi frutti vengono venduti in qualsiasi mercato, sarà più facile per te scegliere il longan giusto. Potrai assaggiare i frutti dal grappolo prima dell'acquisto. I frutti più dolci e maturi non sono quelli appena colti dall'albero, ma quelli già sul bancone. I buoni frutti non presentano difetti esterni, segni di danni meccanici o crepe. Longan può essere conservato in frigorifero per una settimana. A temperatura ambiente inizierà a deteriorarsi in 2-3 giorni.

Frutto dell'occhio del drago: crescere in casa

Longan è abbastanza facile da coltivare in casa. La cosa principale è conformarsi regole semplici piantare e prendersi cura della pianta.

Come preparare il terreno e il contenitore per la coltivazione

Dopo aver mangiato il frutto, il nocciolo deve essere accuratamente ripulito da eventuali residui di polpa e piantato il prima possibile. Se non è possibile piantare subito, asciugare bene il seme affinché non marcisca e avvolgerlo fazzoletto di carta. In questa forma può essere conservato fino a 12 giorni.

L'apparato radicale della pianta è piuttosto esteso, quindi il contenitore per la semina deve essere scelto ampio e profondo. Sul fondo viene steso uno strato drenante di sabbia di fiume o sassolini. I negozi di fiori specializzati vendono miscele di terreno già pronte per piante esotiche. Puoi usarli.

Prima di piantare, il seme può essere messo a bagno in acqua.

Come piantare i semi e prendersi cura dei raccolti

C'è un piccolo punto luminoso su ogni seme. Quando atterri, dovrebbe essere di lato. Non seppellirlo troppo in profondità. Puoi anche semplicemente cospargerlo di terra per facilitare la fuoriuscita del germoglio in superficie.

Poiché la pianta è molto sensibile alle correnti d'aria, è necessario predisporre una "serra". Puoi farlo da un semplice bicchiere. Il germoglio apparirà circa il 10° giorno.

La pianta ama la luce e l'umidità, non dimenticare di annaffiarla e spruzzarla acqua calda

Assicurati che non compaiano macchie dolorose sulle foglie

Cura della piantina

Longan è una pianta molto amante del calore. La temperatura attorno ad esso non deve scendere sotto i +22°C. Per mantenere la temperatura ottimale, puoi anche utilizzare uno speciale tappetino riscaldante da posizionare sotto la pentola.

La pianta ama terreno bagnato e una buona illuminazione. Usa una bottiglia spray piena d'acqua temperatura ambiente e fitolamp. Longan accetta molto bene qualsiasi integratore organico e minerale. La pianta muore ad una temperatura di -2°C. Pertanto dentro periodo invernaleÈ necessario portarlo in una stanza riscaldata e ben illuminata.

IN terreno aperto può essere piantato nel giardino d'inverno

Il frutto inizia a dare i suoi frutti solo a 4-5 anni di età.

Foto del frutto del cuore del drago

Il frutto dell'occhio del drago viene spesso confuso con il frutto del cuore del drago. Si tratta però di due frutti completamente diversi che non sono nemmeno lontanamente simili tra loro. Il "Cuore del Drago" è anche chiamato pitahaya o pitaya. Ha un aspetto molto luminoso e attraente aspetto. Il suo colore è rosa brillante e il suo corpo è ricoperto di scaglie con punte verde brillante. La pianta stessa appartiene alla famiglia dei Cactus. All'interno del frutto è presente una polpa succosa con tanti piccoli semi neri. Il colore della polpa può essere bianco o viola brillante.

Frutto “Drago”: foto frontale e del profilo

Come pulire e mangiare il "cuore del drago"

Coloro che si sono imbattuti in questo frutto si sono posti la domanda: come pulire il “frutto del drago”? Nonostante la sua buccia lucida sembri piuttosto dura e densa, è piuttosto morbida e può essere facilmente sbucciata con un coltello.

Ecco come cresce il frutto del drago

Esistono diverse opzioni per mangiare il frutto del cuore di drago:

tagliare la frutta a fette e mangiarla come un'anguria;
tagliare in due pezzi e servire con cucchiaini;
Sbucciare la frutta e tagliarla a fettine che possono essere mangiate con una forchetta.

Il frutto può essere mangiato con un cucchiaio, come il gelato.

Prima di mangiare il frutto del drago, puoi privarlo della buccia.

Puoi anche tagliare la frutta a fette

Anche Pitahaya ha un colore così insolito

Frutto “Cuore di Drago”: proprietà benefiche e controindicazioni

Una delle proprietà benefiche più importanti della pitahaya è il suo basso contenuto calorico. Pertanto, i nutrizionisti consigliano di consumare questo frutto durante varie diete o giorni di digiuno. Aiuta a normalizzare il funzionamento del tratto gastrointestinale e ad affrontare il gonfiore. I semi di Pitaya sono ricchi di tannino, quindi consumarli sarà benefico per chi ha problemi di vista. Il frutto è consigliato anche a chi soffre di diabete mellito.

"Dragon Fruit" decorerà qualsiasi tavola!

I frutti hanno un effetto positivo sul sistema endocrino e sistema cardiovascolare. Una grande quantità di calcio rende il frutto utile non solo per gli adulti, ma anche per i bambini.

Foto del "frutto del drago" in Thailandia

Puoi anche acquistare il “frutto del drago” nei nostri negozi

Questo frutto è incluso in varie bevande e dessert. Le proprietà benefiche del “frutto del drago” vengono utilizzate anche per scopi cosmetici, aggiungendolo a maschere, creme e shampoo.

Porta un po' di esotismo nella tua vita con il frutto del drago

Come hai capito, "occhio di drago" e "cuore di drago" sono due frutti completamente diversi e non dovrebbero essere affatto confusi. Entrambi meritano un posto nella tua dieta. Se vai in vacanza in Tailandia o in Cina, assicurati di concederti questi frutti deliziosi!

Uno di questi è pitahaya. Il frutto (potete vedere la foto sotto) è anche chiamato fico d'india, pitaya e cuore di drago. Pitahaya è originaria dell'America. Si ritiene che i primi ad utilizzare la pianta siano stati gli Aztechi. E questo avvenne intorno al XIII secolo.

Di norma, la polpa del cosiddetto cuore di drago veniva consumata cruda. Dai suoi semi macinati e pre-tostati si ricavavano condimenti aromatici.

Pitahaya è un frutto che è il frutto di un albero o di un cactus simile a una vite. La pianta è molto senza pretese e può crescere anche nelle zone aride dei tropici. Attualmente, la pitahaya è coltivata attivamente in Messico e Vietnam, Cina e Tailandia, Giappone e Filippine, nonché alle Hawaii. La resa della pianta supera ogni aspettativa. Da un ettaro si ottengono più di trenta tonnellate di frutta esotica.

Pitahaya è un frutto ipocalorico. Cento grammi di polpa fresca non rappresentano più di quaranta kcal. All'interno del frutto è presente un nucleo bianco. Contiene tanti piccoli semi, simili ai chicchi di papavero. La polpa del frutto si stacca facilmente dalla buccia.
Esistono molte varietà di pitahaya. Oltre al frutto di lampone con polpa bianco c'è anche il suo parente costaricano. La sua pelle è rossa. La carne è dello stesso colore. Si trova anche il pitahaya giallo. Il frutto di questo tipo differisce nello stesso giallo nuclei e superfici.

In media, il peso del frutto è di 200-250 grammi. A volte ci sono esemplari che pesano più di un chilogrammo. Come mangi il pitahaya? Molto in modo semplice. Il frutto viene preraffreddato e poi tagliato a fette o fettine. La polpa di questi pezzi viene mangiata con un cucchiaino.

Tuttavia, il pitahaya è un frutto che può essere consumato non solo in fresco. I residenti in Guatemala, Colombia e Nicaragua utilizzano il suo succo nella produzione di gelati e caramelle, sorbetti e yogurt. È ottimo anche per succhi rinfrescanti. La polpa di Pitahaya viene spesso utilizzata per preparare salse, marmellate e marmellate. E gli agricoltori messicani ce la fanno bevande alcoliche. Anche i fiori delle piante tropicali vengono utilizzati in cucina.

Da loro viene preparato un tè molto aromatico. Non molto tempo fa, il fico d'India veniva utilizzato in cosmetologia.

La polpa è inclusa in una varietà di maschere per il corpo e per il viso, lozioni, sieri, scrub e creme. Allo stesso tempo, l'estratto di pitahaya non serve solo come fragranza. Viene anche utilizzato come materia prima vitaminica e minerale. E questa non è una coincidenza. Pitahaya contiene acido ascorbico e tiamina, riboflavina e niacina. Il frutto è ricco di ferro e potassio, calcio e fosforo.

Utilizzo frutta tropicale indicato per persone che hanno problemi con il proprio lavoro sistema endocrino. Questo include i diabetici. Mangiare questo frutto curativo aiuta a guarire le ulcere allo stomaco. Si consiglia di includere la polpa di pitahaya nel menu quando si viaggia in paesi tropicali. Frutta incredibile appena possibile regola il processo digestivo, che può essere interrotto durante un cambiamento condizioni climatiche. Pitahaya ha anche grandi benefici per le malattie vascolari e cardiache.

Il frutto del drago non solo ha un sapore interessante, ma aiuta anche a combattere molte malattie. Impariamo a sceglierli e ad usarli correttamente da portare massimo beneficio corpo.

Che aspetto ha e dove cresce?

Pitahaya (o pitaya, frutto del drago, frutto del drago, occhio del drago, cuore del drago) cresce su un cactus simile a una vite che può raggiungere un'altezza di 10 m. È un parente stretto della papaia. I fiori si aprono di notte e hanno un odore specifico. Dopo 30-50 giorni si possono vedere i primi frutti maturi. Il cactus fruttifica fino a 6 volte l'anno, purché vi sia un clima asciutto e non vi siano sbalzi di temperatura.

I frutti hanno le dimensioni di Grande Mela, ovale, ricorda un po' un ananas. Il peso varia tra 100-800 g. La buccia è squamosa.

Esistono 3 tipi di pitahaya:

Bianco. La buccia è rosa o rossa con scaglie verdastre. All'interno è bianco, a volte rosato con piccoli semi neri, che si trovano caoticamente all'interno. L'odore è erbaceo, il gusto è ricco.
Giallo. Il secondo nome è fico d'india. La buccia ha squame più simili a brufoli. All'interno è presente polpa bianca con semi neri. La specie più dolce e rara.
Rosso. La buccia è rosa brillante. Il colore all'interno è rosso con piccoli semi neri. Ha un aroma molto pronunciato.

Il Sud America è considerato il luogo di nascita del drago. Oggi può essere trovato nei paesi Sud-est asiatico. Molto comune in Thailandia, Giappone, Australia, Israele, Hawaii e Armenia.

A causa della scarsa qualità di conservazione e dell'intolleranza agli shock, i frutti vengono importati molto raramente. E quelli che si possono trovare qui sono costosi.

Come mangi il drago?

La densità della polpa di pitahaya ricorda il kiwi o la panna acida densa e il suo sapore è una miscela di kiwi e banana. Punti negativi: un po' insipido.

Alcuni consigli per mangiare la frutta:

Refrigerare il dragonfruit prima dell'uso; caldo perde le sue proprietà. qualità del gusto.
Conservare i frutti per non più di 3-4 giorni. Altrimenti perdono le loro proprietà.
Mangia solo la polpa. La pelle può causare dolore e crampi allo stomaco.
Masticare bene i semi per estrarne le sostanze benefiche. I semi non masticati non vengono digeriti.
Non combinare con frutti che hanno un gusto e un odore forti.

Esistono diversi modi per pulire il frutto del drago:

Togliete la pelle dalla parte superiore e mangiate la polpa interna con un cucchiaio.
Tagliare a fette come un melone.
Taglia la buccia dal centro, come i petali.
Tagliate il frutto a metà ed estraete la polpa oppure mangiatela con un cucchiaio.

Contenuto calorico e composizione chimica

Il 90% del frutto è acqua. Pitahaya è ricco di vitamine e minerali. Contenuto calorico 100 g – 30-50 kcal.

Tabella delle sostanze utili nel frutto del drago:

Nome	mg per 100 g di frutta
Componenti
Acqua	85 400-90 000
Fibra alimentare	350-900
Cenere	500
Grassi	100-580
Scoiattoli	520
Carboidrati	10 000-13 500
Vitamine
Acido ascorbico, C	5,0-25,0
Niacina, B3	0,2-0,4
Tiamina, B1	0,25-0,30
Riboflavina, B2	0,35-0,45
Tocoferolo, E	0,06-0,08
Acido nicotinico, PP	0,02-0,45
Carotene, A	0,010-0,012
Microelementi
Potassio	110,0-115,0
Calcio	6,0-9,5
Fosforo	15,5-35,0
Ferro	0,3-0,7

Proprietà benefiche per l'organismo

Ricco composizione vitaminica pitahaya ha un effetto benefico sul corpo. In mezzo a lei qualità utili si possono distinguere:

Le proprietà antiossidanti neutralizzano i radicali liberi, che spesso causano il cancro. Hanno un effetto ringiovanente e aumentano il turgore della pelle.
Gli elementi contenenti grassi contribuiscono alla protezione degli organi e alla buona permeabilità cellulare. Attiva il lavoro degli enzimi, riduce il livello di colesterolo cattivo.
Le fibre favoriscono il buon funzionamento dell'intestino, eliminano scorie e tossine.
Le proprietà antinfiammatorie riducono i danni derivanti da malattie croniche, ad esempio artrite, irritazione articolare, gonfiore. Ridurre i danni derivanti da infezioni batteriche e fungine. Accelerare il processo di rigenerazione dei tessuti danneggiati.
Nel diabete, aiuta a regolare lo zucchero nel sangue. Influisce positivamente sul sistema endocrino.
Alto contenuto acido ascorbico rafforza le difese dell'organismo e previene l'asma.
Aiuta a combattere l'influenza, l'ARVI, lo scorbuto.
Ha un effetto benefico sulla condizione dei vasi sanguigni e del cuore, aumenta il numero dei leucociti nel sangue e combatte l'anemia.
Rimuove l'acqua in eccesso dal corpo, facilitando il funzionamento dei reni e del cuore.
Aiuta a combattere sovrappeso, riducendolo sistematicamente.
Migliora la vista.
Aiuta a rafforzare lo smalto dei denti.
Aumenta il tono muscolare, particolarmente utile per le persone che svolgono un'attività fisica elevata.
Esso ha influenza benefica sullo sviluppo fetale e stato generale incinta.
Ha un effetto sedativo e migliora le condizioni del sistema nervoso.
Se applicato esternamente, tratta l'acne e migliora le condizioni della pelle. In cosmetologia, la pitahaya viene utilizzata per realizzare maschere tonificanti, rassodanti, ringiovanenti, tonici e lozioni per il viso.
La polpa aiuta a ripristinare più velocemente pelle dopo le scottature solari.

La presenza di molti microelementi e vitamine garantisce il loro apporto sufficiente nel corpo solo quando uso quotidiano frutta.

Danni e controindicazioni

Dragonfruit attualmente non ha controindicazioni note ai medici. L'unica precauzione per l'uso potrebbe essere reazione allergica, flatulenza, bruciore di stomaco o diarrea, come con qualsiasi frutto esotico. Per questo motivo si consiglia di provare completamente per la prima volta. una piccola quantità di feto Se non si osservano reazioni negative dopo un giorno, puoi tranquillamente mangiarlo.

Se hai malattie croniche, per essere sicuri, è meglio consultare un medico prima di provare pitahaya.

Per i bambini sotto i 5 anni, mangiare pitahaya può portare allo sviluppo della diatesi.

Come scegliere il drago giusto?

Per scegliere pitahaya di alta qualità, prestare attenzione a:

Colore. Liscio, coerente con la varietà, senza macchie marroni o scure.
Densità. I frutti dovrebbero essere morbidi. Puoi acquistare frutta acerba e dura e lasciarla in un luogo fresco per diversi giorni.
Nessuna targa. I frutti non devono presentare placche o muffe.

Più scuro è il colore della buccia delle varietà rosse di pitahaya, più ricco è il suo gusto.

Ricette salutari

In Thailandia, tutti i tipi di dessert vengono preparati con pitahaya, così come bevande analcoliche e alcoliche, vini e fiori vengono aggiunti al tè.

Ma in tutto il mondo il frutto del drago viene solitamente consumato crudo e come parte delle insalate.

Ricetta insalata per dimagrire contiene solo 475 kcal, pensato per 2 persone. Preparazione passo dopo passo:

tagliare a metà la pitahaya, sbucciarla e togliere con cura la polpa;
tagliarlo a cubetti;
sbucciare 1 mango e tagliarlo anche lui a cubetti;
mescolare la frutta;
riempi con loro le bucce vuote dei frutti del drago;
condire l'insalata con salsa da 1 cucchiaino. miele e succo fresco di 1 arancia.

Insalata nutriente e ricca di vitamine, che aiuterà a combattere la carenza vitaminica e a riprendersi da un grave esaurimento del corpo. Il contenuto calorico è di 870 kcal. Come cucinare:

sbucciare 2 pitahaya e tagliare la polpa a cubetti;
preparare una salsa con 150 g di panna acida, un sacchetto di zucchero vanigliato e noci tritate in una quantità di 50 g;
mescolare gli ingredienti oppure spalmare la salsa sui pezzi di frutta.

Che aspetto ha pitahaya, cosa cercare quando si sceglie, come pulirlo e cosa preparare dal frutto del drago può essere visto nel video:

Oggi, anche senza visitare i paesi tropicali, puoi vedere molti frutti esotici: gli scaffali dei supermercati nazionali ne sono pieni. Ma cosa sono, come mangiarli correttamente, quali sono i loro benefici o danni - non tutti lo sanno. Il frutto del drago è uno di questi esotici e ne parleremo.

Cos'è il frutto del drago o pitahaya?

Il frutto del drago (o pitahaya) è un frutto che appartiene alla famiglia dei Cactus del genere Hylocereus. Questo frutta esotica non sopporta bene il trasporto e non si conserva per lunghi periodi (si conserva in frigorifero per non più di una settimana), per questo non si trova spesso in vendita nei nostri negozi, ed il suo costo è piuttosto elevato.

Quali altri nomi ci sono per questo frutto?

Frutto del drago e pitahaya non sono tutti i nomi del frutto. In varie fonti questo è pianta tropicale vengono chiamati diversamente. Che nomi si possono inventare per questo! Frutto del drago, frutto del drago, pitaya, lungo yang, occhio del drago, cuore del drago, bacca del drago sono tutti nomi dello stesso frutto.

Leggenda dell'origine

Esiste vecchia leggenda, spiegando una delle versioni dell'origine del nome. Secondo antiche leggende, il primo pitaya era un frutto uscito dalla bocca sputafuoco di un drago. Ciò avvenne quando la bestia fu ferita a morte e non riuscì a difendersi dalle persone che la attaccavano vomitando fiamme. Poi cominciò a difendersi, vomitando strani frutti, e così apparve il frutto del drago, che piacque ai guerrieri che sconfissero il mostro.

Anche esternamente, il frutto ricorda in qualche modo la pelle del drago con le sue squame.

Varietà

Tutti i pitahaya sono simili tra loro, ma tra questi ci sono diverse varietà:

Il pitahaya bianco ha un guscio cremisi brillante e l'interno ha polpa bianca. È la pianta più coltivata.
La varietà gialla del pitahaya (long yang, o fico d'india) è ricoperta da una buccia giallastra, come quella della mela cotogna e delle banane. All'interno è presente polpa biancastra. Si trova molto meno frequentemente di altre specie, ma differisce da queste per un aroma più intenso e In misura maggiore dolci.
Rossa, o costaricana, la pitahaya ha la buccia rossa e la polpa altrettanto rossa. Questa varietà è piuttosto stravagante da coltivare.

Come e dove cresce?

Il luogo di nascita di pitahaya è l'America centrale. Oggi la pianta cresce in tutte le zone tropicali e clima subtropicale ed è distribuito in molti paesi del Sud-Est asiatico, Cina, Messico, Giappone e continente australiano.

L'Hylocereus è un arbusto epifita diffondente. La pianta è abbastanza grande. La lunghezza degli steli larghi e carnosi è di circa 3 metri; il più delle volte hanno un aspetto triangolare di diametro e forma cadente. Negli internodi crescono radici aeree con le quali la pianta si aggrappa al supporto.

Gli steli hanno spine non troppo affilate e morbide. In questi luoghi si formano germogli e nuovi steli. Il cactus fiorisce solo durante una notte. Fiore bianco o Colore rosa emette una gradevole fragranza. I fiori sono grandi - fino a 30 cm di diametro, impollinati da insetti notturni.

L'Hylocereus non tollera l'eccesso di umidità, che influisce negativamente sullo sviluppo della pianta. In tali condizioni, le ovaie marciscono e cadono.

In condizioni adeguate, ad esempio nella coltivazione industriale, un cactus può fruttificare anche più volte all'anno (4-6).

Descrizione del frutto

Che aspetto ha l'occhio di un drago? È possibile paragonare lo strano frutto pitahaya con qualcosa di più familiare? Cos'è?

Esternamente la bacca sembra una grande mela, solo che ha una forma più allungata, e l'esterno è ricoperto da una buccia piuttosto densa, ma non ruvida. Ha escrescenze frondose che ricordano vagamente le squame di un cono o di un ananas, le punte delle escrescenze sono di colore verde chiaro. Il colore della buccia, a seconda della varietà, può essere rosato, cremisi brillante o giallo. Il frutto del drago e tutti i suoi colori inerenti sono mostrati nella foto.

All'interno il frutto dal guscio giallo e rosato presenta polpa bianca e piccoli semi neri. La varietà costaricana ha la polpa rossa o lampone all'interno con semi neri. Il peso di un pezzo varia dai 300 ai 500 grammi, ma alcuni esemplari possono pesare anche un chilogrammo.

Gusto

Abbiamo scoperto che aspetto ha pitahaya. Ora scopriamo che sapore ha. Che sapore ha di più il frutto pitahaya? Se crei un'associazione con prodotti familiari a tutti, otterrai qualcosa che ricorda allo stesso tempo un assortimento di polpa di kiwi e banana. Ma le qualità gustative sono più cancellate, a volte quasi non si avvertono, e in alcuni casi possono essere completamente assenti.

La varietà gialla ha il gusto più ricco ed è anche la più dolce; le altre tipologie sono più insipide e insipide.

Aroma

Pitahaya ha un aroma sottile. Ancora una volta, l'odore differisce tra le varietà:

il cuore di drago giallo è il più profumato;
La specie rossa ha un profumo intervallato da toni erbacei.

Consistenza

La consistenza di tutti i frutti è simile nella struttura alla polpa del kiwi, ma i semi di pitahaya sono più densi;

Come scegliere la frutta matura?

Il gusto del cuore di un drago dipende in gran parte dalla sua maturità, quindi devi imparare a sceglierlo correttamente. Questo di solito è determinato da un'ispezione esterna. Non dovrebbero esserci danni o macchie scure sulla pelle, il che indica una maturazione eccessiva.

Il pitahaya maturo è leggermente morbido, mentre il pitahaya acerbo è duro. Il frutto acerbo può maturare se messo in frigorifero per un paio di giorni.

Come pulire e mangiare?

Questa è una curiosità insolita per noi, quindi vi diremo come mangiarlo. Il frutto del drago viene consumato prevalentemente crudo e viene utilizzato anche come ingrediente nelle insalate. Nei paesi in cui cresce, se ne ricavano marmellate, sorbetti, dolci e yogurt. Producono bevande, succhi, cocktail, frullati e persino vino.

Per gustarlo, rimuovere la pelle. Esistono diversi modi per farlo, scegli quello più conveniente:

Partendo dall'alto, staccate la buccia in piccole striscioline (proprio come una banana) e mangiate la polpa.
Tagliarlo in tante fette sottili, come un'arancia, con l'interno, lasciando la buccia.
Tagliatelo a metà e usate le metà come utensili, raccogliendo il contenuto con un cucchiaio.

È meglio mangiare il frutto leggermente freddo, questo migliorerà la sensazione gustativa.

Come conservare?

Pitahaya non deve essere conservato per lunghi periodi di tempo a causa della perdita nutrienti, gusto e semplicemente deterioramento del prodotto. Il periodo massimo di conservazione in frigorifero non è superiore a una settimana.

Pitahaya è il nome di diverse specie di cactus e dei loro frutti spesso commestibili. Pitaahaya è originaria del Sud America.

Questa pianta appartiene alla famiglia dei cactus del genere Hylocereus. Coltivate ai tropici, alcune specie del genere Hylocereus hanno frutti grandi con grandi squame, da cui il nome frutto del drago.

Frutto del drago. Foto

Pitaahaya cresce foreste tropicali, utilizzando gli alberi come sostegni, raggiunge i 10 metri di altezza ed è diffuso in America Centrale e regioni settentrionali Sud America. Inoltre, viene coltivato nel sud-est asiatico, in Cina, Australia e Israele.

I frutti di questa pianta sono bacche oblungo-ovoidali. La buccia è dura. Il peso abituale va da 300 a 850 grammi, il record è di 1,5 kg. I frutti sono eduli, succosi e con nella polpa numerosi semi commestibili, piccoli, neri, di circa 1 mm. Il guscio esterno duro è immangiabile. I frutti del drago hanno sapore dolce odore simile al kiwi e molto sottile. Sono buone Compatibile con quasi tutti gli alimenti.

Pitahaya contiene minerali, vitamine (soprattutto i frutti dalla buccia rossa) e fibre. Pitahaya è di colore rosso e contiene più fosforo, mentre il frutto giallo contiene più calcio.

Secondo Dragon Fruit Research contengono molti antiossidanti, Compreso:

beta carotene,
licopene,
vitamina E.

Possono anche rappresentare una potenziale fonte di probiotici, che ne favoriscono lo sviluppo batteri benefici nell'intestino. I semi sono ricchi di acidi grassi polinsaturi. Tuttavia, i semi non dovrebbero essere consumati grandi quantità, poiché sono ricchi di acidi grassi omega-6 per circa il 50%, rispetto agli omega-3 (circa solo l'1%) e agli omega-9 (circa il 20%). Considerando che l’abbondanza di omega-6 può portare ad uno squilibrio dei composti antinfiammatori nell’organismo, è meglio limitare il consumo di semi.

Grazie al suo alto contenuto di fibre, il consumo di frutto del drago favorisce la motilità intestinale, riduce il rischio di malattie cardiovascolari, aiuta a regolare la pressione sanguigna e aiuta anche nella perdita di peso. L’alto contenuto di vitamina C è benefico per il rafforzamento del sistema immunitario e per la produzione di collagene. Il beta-carotene è un importante precursore antiossidante della vitamina A, che protegge gli occhi e la pelle raggi ultravioletti, e migliora anche la risposta immunitaria del corpo. La vitamina E, o tocoferolo, è uno degli antiossidanti chiave nella lotta contro l' i radicali liberi. Previene le malattie cardiache, varie forme di cancro e la degenerazione maculare legata all’età.

Composizione chimica

I frutti sono costituiti principalmente da acqua (la quantità può variare tra l'80 e il 90%), fibre, proteine e grassi.

Pitahaya contiene:

vitamina A,
vitamina C,
vitamine B1, B2, B3 e vitamina E, contenuta nei semi.

Minerali:

potassio,
ferro,
sodio,
fosforo e calcio.

Contengono anche i frutti di Pitihaya flavonoidi e sostanze che hanno antiossidante proprietà.

L'abbondanza di fibre conferisce a questo frutto leggere proprietà lassative, quindi questo frutto è un buon metodo preventivo per la stitichezza.

Disponibilità vitamina C e altre sostanze con proprietà antiossidanti hanno effetti benefici sulla salute. Il suo consumo rafforza il sistema immunitario e aiuta a combattere gli effetti dei radicali liberi, che hanno un effetto positivo sul rallentamento del processo di invecchiamento delle cellule del corpo. I radicali liberi, un sottoprodotto del metabolismo umano, sono la causa di molte malattie gravi come il cancro, le malattie cardiache e le malattie degenerative.

Il consumo di pitahaya lo è in un buon modo per prevenire molte di queste malattie. Fibra, oltre a sostanze utili, presente nel pitahaya è utile per ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. Ciò ridurrà il rischio che si formino pericolose placche nei vasi sanguigni ed è quindi una buona prevenzione dell'aterosclerosi, degli infarti e degli ictus. La vitamina C presente nel pitahaya, oltre a rafforzare il sistema immunitario, aiuta a far fronte allo stress.

Studi recenti hanno dimostrato di cosa è capace questo frutto ridurre livello Sahara nelle persone con diabete di tipo 2.

I flavonoidi hanno vasta gamma attività biologica. Oltre alle proprietà antiossidanti, hanno anche effetti antinfiammatori, antitumorali e antiaterosclerotici.

Pitahaya: benefici e danni

Il frutto del drago ha proprietà antinfiammatorie. Il suo consumo può essere utile per risolvere problemi legati alle infiammazioni articolari. La polpa del frutto, oltre ad avere un buon sapore, può essere utilizzata per curare e prevenire brufoli e punti neri applicandola sulla pelle.

Recenti studi sono stati condotti su estratti di foglie, buccia, polpa e fiori di varie varietà di frutto del drago. Esperimenti condotti su ratti da laboratorio hanno dimostrato che questa pianta e i suoi frutti accelerano il processo di guarigione delle ferite.

100 g di polpa di pitahaya apportano solo 38 calorie.

Il consumo di frutta previene la formazione di cellule tumorali, purifica il sangue e il fegato e accelera anche l'eliminazione delle tossine e dei metalli pesanti dal corpo. Oltre a prevenire il rischio di malattie cardiovascolari, regola la pressione sanguigna. Il fosforo contenuto nel frutto stimola l'attività cerebrale, migliora la memoria e la concentrazione.

Il frutto del drago ha anche proprietà diuretiche e combatte la cellulite. Il betacarotene, importante antiossidante, protegge gli occhi e la pelle dai raggi ultravioletti, la vitamina C stimola la produzione di collagene e, insieme alla vitamina E, combatte i radicali liberi, è un buon preventivo, varie forme cancro e degenerazione maculare legata all’età.

Consumo e controindicazioni

Quando scegli questo frutto, dovresti prestare attenzione al colore; dovrebbe essere luminoso e ricco, il che ne indica la maturità. Non dovrebbero esserci tracce di marciume da nessuna parte.

Il frutto del drago viene tagliato a metà e mangiato con un cucchiaino. Per migliorare il gusto, la polpa viene condita con zucchero e limone. Dalla polpa viene preparata anche una bevanda succosa.

Non ci sono rischi per la salute associati al consumo del frutto pitahaya. Il consumo di questo frutto è sicuro per le donne incinte. Potrebbero verificarsi lievi reazioni allergiche.

Il consumo di polpa rossa pitahaya suggerisce un colore rossastro dell'urina e delle feci; questo è un cambiamento temporaneo che scompare in un giorno o due.

Si consiglia di non dare questo frutto ai bambini piccoli, per non provocare diatesi.