Ricette per piatti a base di zucchine per cena. Piatti a base di zucchine: una straordinaria combinazione di gusto delicato e basso contenuto calorico

Le zucchine non sono solo gustose e sorprendentemente salutari (contengono moltissimo necessario da una persona microelementi), ma sono anche senza pretese nella coltivazione, quindi, sia che l'estate sia soleggiata e secca, o, al contrario, piovosa, le zucchine cresceranno comunque e basta avere solo il tempo di cucinarle e conservarle. Inoltre le zucchine non fanno mai ingrassare; oltre ad essere poco caloriche, contengono anche molte fibre, che migliorano la digestione. I piatti a base di zucchine hanno una consistenza molto delicata.

Primi piatti di zucchine

Le zucchine a fette sarebbero un'ottima aggiunta borscht estivo.

Secondi piatti di zucchine

Spezzatino di zucchine con carne

Ingredienti per preparare lo spezzatino di zucchine: 300 g di carne di maiale o vitello, 1 tubero di patata, 2 cucchiai. l. olio vegetale, 2 cipolle, 3 fette di zucchine, 2 pomodori, erbe aromatiche, sale, pepe nero macinato. Friggere la carne con le verdure, cuocere a fuoco lento fino a cottura.

Spezzatino di costolette di maiale con zucchine

Ingredienti per preparare lo spezzatino costolette di maiale: 300 g di costolette di maiale, 1 tubero di patata, 1 carota, 2 cucchiai. l. olio vegetale, 3 fette di zucchine, 2 pomodori, erbe aromatiche, sale, pepe nero macinato. Friggere le costolette, aggiungere e friggere le verdure, cuocere a fuoco lento sotto il coperchio.

Spezzatino di verdure di zucchine con spezie

Ingredienti: 2 cucchiai di olio vegetale, 2 zucchine medie, 1 cipolla rossa, 2 pomodori maturi, 1/4 cucchiaino di cumino macinato, 1 cucchiaino di coriandolo macinato, 1/4 cucchiaino di curcuma macinata, 1/4 cucchiaino di peperoncino macinato o qb, sale qb, succo di 1/2 limone, mazzetto di coriandolo o prezzemolo . Fai bollire tutto insieme sotto il coperchio ed è pronto.

Spezzatino di verdure con zucchine

Spezzatino di verdure di zucchine con curry

Anelli di zucchine ripieni di carne e riso

Zucchine ripiene di carne macinata e funghi al forno

Oltre a carne, riso e funghi, puoi farcire le zucchine con verdure e persino con la ricotta. Cuocere o semplicemente in una padella unta di burro, oppure nelle verdure, oppure nella panna.

Hai bisogno di: 500 g di carne macinata, 1 zucchina grande, 2 uova, 4 pomodori medi, un bicchiere di panna acida o panna liquida, formaggio, sale (miscela Adyghe di sale e spezie). La ricetta è abbastanza semplice: carne macinata, zucchine e altri ingredienti vengono disposti a strati e cotti in forno. Ricetta fotografica >>

Ingredienti: 1 pezzo di zucchine, 400 g di funghi (funghi chiodini), 1 pezzo di cipolla, 1 uovo, 2 cucchiai di panna acida. l, formaggio 150 g, aneto, cipolle verdi, farina, sale, pepe qb, olio vegetale, maionese. Ricetta fotografica >>

Peperoni dolci ripieni di zucchine tritate

Ingredienti: 10 pezzi di peperone rosso, 500 g di carne di maiale macinata a metà con manzo, 1 zucchina grande (500-600 grammi), 5 pomodori medi, 2 cipolle, sale, spezie. Foto ricetta peperoni ripieni >>

La ricetta più semplice per un secondo piatto di zucchine è friggerle. Puoi friggerlo in diversi modi e il sapore del cibo varierà molto a seconda del metodo di cottura.

Zucchine fritte in pastella

Occorrente: 1 zucchina piccola, 1 uovo, una manciata di farina, sale qb. Tagliateli ad anelli di spessore non superiore a 5 mm, passateli nell'uovo sbattuto con sale e pepe e poi nella farina o nel pangrattato. Friggere fino a cottura in olio vegetale caldo. Asciugare l'olio in eccesso con un tovagliolo di carta. Otteniamo degli anelli croccanti all'esterno e sciolti all'interno. Servire caldo.

Zucchine fritte in crema

Per 1 zucchina 50 g di crema densa di campagna. Tagliamo le zucchine in qualsiasi modo e le mandiamo a friggere in una padella in olio vegetale, aggiungiamo la panna a piacere e facciamo sobbollire finché non sarà completamente assorbita dalle zucchine.

Zucchine in vaso

Occorrente: 1 zucchina piccola, 1 cavolo cappuccio piccolo, 3 cipolle, 2 carote, 1 tazza di riso bollito o carne macinata, 50 g di burro chiarificato, 1 vasetto di maionese, sale.
Metodo di preparazione. Soffriggere le cipolle e le carote nel burro fuso, mescolare con riso bollito oppure con carne macinata fritta o un misto di carne salata. Sbucciare le zucchine, tagliarle ad anelli, eliminare il torsolo. Separare il cavolo in foglie, ricavarne dei cerchi a forma di vasi e disporli: foglia di cavolo, adagiarvi sopra un anello di zucchine con al centro il riso tritato e le verdure, versarvi sopra la maionese, quindi rimettere tutto nello stesso ordine fino ai bordi della pentola. Metti le pentole nel forno preriscaldato.

Zucchine ripiene di merluzzo

Occorrente: 500 g di zucchine, 100 g di baccalà in scatola, 2 uova sode, 100 g di maionese, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 3 pomodori, 3 peperoni, 2 cucchiai di olio vegetale, 1 mazzetto di insalata verde, 1 /2 limone, 1 mazzetto di prezzemolo, pepe e sale qb.
Metodo di preparazione. Lavare le zucchine, eliminare il picciolo, sbucciarle, tagliarle a metà, eliminare i semi e parte della polpa.
Sgusciare le uova e tritarle finemente. Lavare e tritare il prezzemolo. Lavare i peperoni, eliminare i baccelli e tritarli finemente. Schiacciare il pesce in scatola con una forchetta. Lavare le foglie di lattuga. Sbucciare il limone e tagliarlo a fettine sottili. Lavare i pomodori e passarli al setaccio.
Passare la polpa di zucchine al tritacarne, salare e pepare, amalgamare con le uova, il pesce, il peperone e il concentrato di pomodoro.
Riempire le metà delle zucchine con la carne macinata preparata, metterle in una padella profonda o in una casseruola, versare un po 'd'acqua, aggiungere olio vegetale, pomodori e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
Zucchine ripiene disporli in un piatto ricoperto di foglie di lattuga, versarvi sopra la maionese, spolverare con il prezzemolo, decorare con fettine di limone e servire.

Le zucchine possono essere farcite con qualsiasi cosa, qualsiasi verdura, carne e pesce.

Cotolette con zucchine

Mescolare a metà la carne macinata, o meglio ancora il pollo tritato zucchine grattugiate, cipolla e aglio tritati finemente. Aggiungere l'uovo e mescolare. Formare delle cotolette, arrotolarle nella farina e friggerle in una padella. Puoi anche cuocerlo al forno.

Casseruola di zucchine, uova e formaggio

Occorrente: 500 g di zucchine, 3 uova, 100 g di formaggio, 1 cucchiaio di olio vegetale, 20 g di burro, 4 cucchiai di pangrattato, 1 mazzetto di prezzemolo, pepe e sale qb.
Metodo di preparazione. Lavare le zucchine, sbucciarle e tagliarle a fette. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Sbattere le uova. Lavare e tritare il prezzemolo.
Friggere le fette di zucchine su entrambi i lati in olio vegetale, quindi disporle in una padella unta con burro e cosparsa di pangrattato, sale e pepe, versare le uova, spolverizzare con formaggio grattugiato e infornare in forno preriscaldato a 180° C per 5-7 minuti.
Disporre la casseruola su un piatto, tagliarla in porzioni, cospargere di prezzemolo e servire.

Verdure stufate

Richiesto: 200 g di zucchine, 2 pomodori, 1 cipolla, 1 mazzetto di cipolle verdi, 1 mazzetto di aneto, 2 cucchiai di olio vegetale, 1/2 limone, 2 spicchi d'aglio, pepe e sale qb.
Metodo di preparazione. Lavare le zucchine, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Sbucciare la cipolla e l'aglio, lavarli e tritarli. Lavare i pomodori e tagliarli a fettine sottili. Sbucciare il limone e tagliarlo a fette. Cipolle verdi Lavare e tritare le verdure all'aneto.
Friggere le cipolle fino a doratura in 1 cucchiaio di olio vegetale, aggiungere i pomodori, quindi aggiungere le zucchine, sale e pepe, portare a ebollizione, aggiungere il restante olio vegetale, le erbe aromatiche e cuocere a fuoco lento finché sono teneri a fuoco basso.
Disporre le verdure preparate in un piatto, cospargere con aglio e aneto, decorare con fettine di limone e servire.

Antipasti di zucchine

Ciò che serve: 1 confezione di ricotta (200-250 g), 1 zucchina/zucchina piccola, 3 uova, 100 g di burro, 200-220 g di farina (1,5 tazze), un cucchiaino colmo di lievito, un mazzetto di aneto, sale, pepe. Preparare l'impasto, metterlo negli stampini, cuocere in forno. Ricetta fotografica >>

Frittelle di zucchine

Per 8 frittelle avremo bisogno di 1 zucchina giovane (zucchina o zucca) (~250 g), 1 spicchio d'aglio, aneto o prezzemolo, 1 uovo grande, farina - 2 cucchiai (senza scivolo), olio vegetale per friggere, nero macinato fresco pepe, sale, panna acida (per servire). Preparare l'impasto, friggere le frittelle in olio vegetale, servire con panna acida.

Ingredienti per le frittelle di zucchine: zucchine giovani, patate novelle (una patata piccola per zucchina), cipolle (1/4 di cipolla per zucchina), aglio (1-2 spicchi per zucchina), uovo, farina, sale, olio d'oliva o di semi di girasole.

Antipasto di zucchine con rafano

Richiesto: 300 g di zucchine, 2-3 cipolle, 100 g di maionese, 1 cucchiaio di rafano grattugiato o senape di rafano, 1 mazzetto di prezzemolo, sale qb.
Metodo di preparazione. Lavare, sbucciare, grattugiare le zucchine, salare, friggerle per 5-7 minuti, quindi scolarle in uno scolapasta. Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla. Lavare il prezzemolo.
Mescolare le zucchine con la cipolla e il rafano, condire con la maionese, disporre su un piatto, guarnire con le erbe aromatiche

Antipasto di zucchine e cetrioli

Richiesto: 500 g di zucchine, 4 cetrioli, 3 spicchi d'aglio, 4 cucchiai di maionese, 3 cucchiai di olio vegetale, 1 mazzetto di prezzemolo, sale qb.
Metodo di preparazione. Lavare le zucchine, sbucciarle, tagliarle a cubetti, salare, metterle in una padella, aggiungere olio vegetale, aggiungere un po 'd'acqua, cuocere a fuoco lento finché sono teneri, quindi raffreddare. Lavare il prezzemolo. Lavare i cetrioli, sbucciarli, tagliarli a fettine. Sbucciare e schiacciare l'aglio.
Mescolare le zucchine con i cetrioli e l'aglio, disporle su un piatto, condire con la maionese, guarnire con rametti di prezzemolo e servire.

Zucchine e zucca marinate con cipolle

Occorrente: 500 g di zucchine, 500 g di zucca, 4 cipolle, 3 spicchi d'aglio, 3 cucchiai di aceto al 3%, 4 foglie di alloro, 4 pepe nero in grani, 3 chiodi di garofano, 1 cucchiaio di zucchero, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 mazzetto di aneto, sale qb.
Metodo di preparazione. Lavare le zucchine e la zucca, eliminare il gambo, versare acqua bollente per 3 minuti, quindi tagliarle a pezzi grossi e metterle acqua fredda per 1 ora.
Sbucciare la cipolla e l'aglio, lavarli e tritarli grossolanamente. Lavare e tritare il prezzemolo e l'aneto.
Versare l'aceto in una ciotola di vetro, quindi aggiungere successivamente cipolle, aglio, peperoni, chiodi di garofano, alloro, aneto e prezzemolo, zucchine e zucca.
Per preparare la marinata, aggiungere lo zucchero e il sale all'acqua bollente.
Versare la soluzione bollente sulle zucchine e sulla zucca, lasciar raffreddare e riporre in un luogo fresco per 1-2 giorni.

Zucchine in umido con carne e funghi

Richiesto: 500 g di zucchine, 200 g di manzo, 200 g di funghi, 1 cipolla, 5 cucchiai di olio vegetale, pepe e sale qb.
Metodo di preparazione. Lavare le zucchine, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Lavare la carne e tagliarla a pezzetti. Tritare i funghi. Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla ad anelli. Friggere la carne fino a metà cottura, quindi aggiungere i funghi
zucchine e cipolle, sale, pepe, aggiungere un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.

Zucchine al forno con cipolle

Occorrente: 500 g di zucchine, 3 cipolle, 100 g di formaggio, 20 g di burro, 3 cucchiai di olio vegetale, 3 cucchiai di pangrattato, 1 cucchiaio di maionese, 2 cucchiaini di aceto al 3%, pepe e sale qb.
Metodo di preparazione. Lavare le zucchine, sbucciarle, tagliarle a fette, salare, pepare e bagnare con l'aceto.
Sbucciare la cipolla, tagliarla a rondelle e friggerla in 2 cucchiai di olio vegetale fino a doratura. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
Disporre i cerchi di zucchine in uno stampo unto di burro e cosparso di pangrattato, versarvi sopra l'olio vegetale rimasto, adagiarvi sopra gli anelli di cipolla, ungerli con la maionese, spolverare con formaggio grattugiato e mettere in forno preriscaldato a 180° C per 10 minuti .

Antipasto di zucchine, piselli e carote

Richiesto: 500 g di zucchine, 100 g di piselli in scatola, 2 carote, 1 mazzetto di prezzemolo, 3 cucchiai di maionese, 3 cucchiai di olio vegetale, pepe e sale qb.
Metodo di preparazione. Lavare le zucchine e le carote, sbucciarle e tagliarle a listarelle. Lavare e tritare il prezzemolo.
Mettere le zucchine e le carote in una padella, aggiungere sale e pepe, aggiungere olio vegetale, friggere fino a doratura a fuoco medio e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
Unisci le zucchine e le carote stufate con i piselli, condisci con la maionese, disponi su un piatto, cospargi di prezzemolo e servi.

Antipasto di zucchine e melanzane

Richiesto: 500 g di zucchine, 3 melanzane, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 1 mazzetto di aneto, 4 cucchiai di olio vegetale, sale qb.
Metodo di preparazione. Lavare le zucchine e le melanzane, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
Sbucciare, lavare e tagliare la cipolla a semianelli. Sbucciare e schiacciare l'aglio. Lavare e tritare le foglie di aneto.
Unire le zucchine e le melanzane con le cipolle, metterle in una padella, aggiungere sale, aggiungere olio vegetale e friggere a fuoco medio finché sono teneri.
Disporre quindi su un piatto, cospargere con aglio e aneto e servire.

Insalate di zucchine

Insalata di zucchine e pomodori

Richiesto: 1-2 zucchine di media grandezza, 2-3 pomodori, 4-5 spicchi d'aglio, 1/2 tazza di olio vegetale, 1 cucchiaio di succo di limone, aneto, sale qb.
Metodo di preparazione. Lavare, sbucciare, lessare le zucchine in acqua salata, raffreddarle, tagliarle a fette o cubetti. Sbucciare l'aglio, macinare con sale. Lavare l'aneto, asciugarlo e tritarlo finemente. Mescolare olio vegetale, succo di limone, aggiungere l'aglio e l'aneto. Versare il condimento ottenuto sulle zucchine e adagiarle su un piatto. Lavare i pomodori, tagliarli a fette e disporli intorno alle zucchine.

Insalata di zucchine e aglio

Richiesto: 1 zucchina di media grandezza, 2 spicchi d'aglio, 1 cipolla, 2 cucchiai di olio vegetale, 1 cucchiaio di senape, aneto, pepe e sale qb.
Metodo di preparazione. Lavare le zucchine, sbucciarle, eliminare i semi e grattugiarle su una grattugia grossa. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Sbucciare l'aglio, macinare con sale, mescolare con olio vegetale, aggiungere senape, pepe e aneto tritato finemente. Condire le zucchine fritte con il composto ottenuto.

Insalata di zucchine, funghi e pollo

Richiesto: 2-3 zucchine, 1/2 tazza di funghi in scatola, 150 g di carne di pollo, 1-2 sottaceti, 1 pomodoro, 4 cucchiai di maionese, 2 cucchiai di olio vegetale, 3 cucchiai di farina, aneto, pepe e sale qb ,
Metodo di preparazione. Lavare le zucchine, sbucciarle, privarle dei semi, tagliarle a fette, salarle, arrotolarle nella farina e friggerle in olio vegetale. Passare i funghi, il pollo, i pomodori e i cetrioli sbucciati attraverso un tritacarne. Mescolare tutto tranne le zucchine, salare, pepare e condire con la maionese.
Mettere una piccola quantità del composto ottenuto su ogni fetta di zucchina e cospargere con aneto tritato finemente.

Insalata di zucchine, mele e prugne

Richiesto: 1 zucchina, 1-2 mele, 4-5 prugne, 1 spicchio d'aglio, 4 cucchiai di panna acida, aneto e prezzemolo, sale qb.
Metodo di preparazione. Lavare, sbucciare, eliminare i semi e tagliarli a cubetti. Lavare le mele, sbucciarle, eliminare il torsolo e tagliarle a cubetti. Lavare le prugne, eliminare i semi, tagliare ciascuna metà in quattro parti. Sbucciare l'aglio e grattugiarlo su una grattugia fine. Mescolare il tutto, aggiungere sale e condire con panna acida. Decorare l'insalata finita con rametti di erbe aromatiche.

Preparazioni di zucchine

Il lecho di zucchine è un'insalata invernale molto gustosa e ricca di vitamine, servita con contorni di verdure, ottima con purè di patate. Esistono molte ricette per preparare il lecho, ma i suoi ingredienti principali sono: zucchine, peperone dolce, pomodori o concentrato di pomodoro. Tutte le ricette di lecho di zucchine >>

Lecho di zucchine "tenero"

Avrai bisogno di: zucchine 1300 g, carote 200 g, peperoni rossi dolci 3 pezzi, pomodori rossi 300 g, cipolle (100 g) 2 pezzi. olio d'oliva 40 ml, basilico verde fresco 10 g, coriandolo (coriandolo) 5 g, prezzemolo 5 g, aneto 5 g, teste d'aglio 1 pz., sale 1 cucchiaino. Tritare tutto, friggere in olio vegetale e cuocere a fuoco lento fino a cottura. Ricetta fotografica >>

Per preparare il caviale di zucca abbiamo bisogno di: 3 kg di zucchine, 3 cucchiai di olio di semi di girasole (raffinato deodorato), cipolle fritte, carote, 1 barattolo di concentrato di pomodoro, aneto e prezzemolo (un po'), farina di frumento, pepe qb, 1 cucchiaio . sale. Ricetta caviale >>

Insalata "Lingua della suocera"

Ingredienti: zucchine - 3 kg, peperoncino - 3-4 pezzi, peperone dolce - 4-5 pezzi, aglio - 100 gr., olio vegetale - 1 tazza, zucchero - 1 tazza, sale 4 cucchiai, aceto 9% 3 cucchiaio, concentrato di pomodoro - 900 gr., Acqua 1 l. Cuocere la salsa, versarla sulle zucchine e far stufare. Riporre in barattoli sterilizzati e sigillare. Ricetta >>

Assortimento arcobaleno

Cetrioli (piccoli), pomodori, peperone, zucchine e zucca - prendere tutte le verdure nella seguente proporzione - 2:2:1:1:1, prezzemolo, sedano, aneto, 2-3 foglie di alloro, 5 grani di peperoncino, acqua, 4 cucchiai. acido citrico.
Sul fondo di un barattolo da 3 litri mettere prezzemolo, sedano, aneto, 2-3 foglie di alloro, 5 grani di pepe piccante. Disporre i cetrioli sul fondo, quindi la zucca, i pomodori sopra, uno strato di prezzemolo, sedano e aneto. Preparare la marinata: 4 cucchiai per 1,3 litri di acqua. acido citrico. Far bollire per 2-3 minuti, raffreddare a 60°C, versare sulle verdure, senza aggiungere 3-4 cm sopra, ma in modo che le verdure siano coperte. Pastorizzare vasetti da 3 litri a 85*C per 25 minuti. Arrotolare e raffreddare.

Le zucchine possono anche essere marinate come i cetrioli o addirittura trasformate in marmellata. Buon appetito!

Le zucchine vengono coltivate in quasi tutte zone climatiche Russia. La cultura senza pretese non richiede molta attenzione, ma è ricca di vitamine e microelementi. Se hai una passione per l'agricoltura e la coltivazione di ortaggi, visita il negozio. In estate le zucchine costano poco e deliziose ricette a base di esse ti permetteranno di organizzare una tavola bella e sana. Regala le zucchine alla tua famiglia, perché adulti e bambini le adorano così tanto. Suggeriamo di scegliere la migliore ricetta sul nostro sito, avvalendosi della consulenza di chef professionisti. Non dimenticare di votare il tuo preferito per renderlo il tuo preferito tra gli altri. La valutazione delle preferenze popolari consentirà ai lettori di decidere da dove iniziare a conoscere il prodotto, quali ingredienti utilizzare in cucina per ottenere un piatto di zucchine profumato, veloce e gustoso.

Ogni casalinga sa che puoi cucinare le zucchine come preferisci: far bollire, friggere. cuocere a vapore, cuocere. Ricordi quali epiteti ha dato alle patate l'eroina del film sovietico "Girls"? Quindi ecco qua! Le zucchine non sono peggiori e talvolta addirittura superiori alle patate in termini di velocità e facilità di preparazione. Possono essere utilizzati per creare zuppe, contorni, antipasti e altro ancora. Sapevate che le zucchine possono essere consumate crude, leggermente marinate in salamoia? Condividiamo una ricetta “calda”, sveliamo i segreti di una cucina deliziosa e sana che vi darà giovinezza, salute ed energia. Questa opzione di cottura piacerà soprattutto ai buongustai che preferiscono le note speziate.

Una piccola zucchina viene tagliata in anelli di consistenza fine: cerchi che lasciano passare la luce per la visualizzazione. Dopo averli accuratamente mescolati con sale in una ciotola profonda, preparare la marinata. Prepareremo una marinata leggermente dolce in modo che il suo gusto riveli una composizione sfaccettata. Per fare questo, mescolare un cucchiaio di olio vegetale, aceto al 9%, senape, miele con 3 spicchi d'aglio tritati finemente e diversi tipi pepe La salsa risultante va versata sugli anelli precedentemente preparati, ponendoli al freddo per un paio d'ore. La creazione in filigrana è l'ideale per la festa, perché questo gusto è davvero indimenticabile!

Una ricetta meravigliosa per le casalinghe pigre che vogliono sorprendere piacevolmente la propria famiglia o aspettano ospiti. Semplici consigli ti permetteranno di dare vita a un piatto sorprendentemente gustoso che farà “leccarsi le dita” tutti i presenti. Esistono molte varianti nella preparazione delle frittelle di zucchine, tutto dipende dalle tue preferenze e preferenze di gusto.

Iniziare l'impasto con le zucchine grattugiate finemente. Per 0,5 kg di verdure prendi 3-5 cucchiai di farina, 1 uovo e poi la tua immaginazione è quasi illimitata. Puoi aggiungere erbe aromatiche tritate finemente, pomodori, peperoni e, ovviamente, spezie al composto. Mescolare tutto accuratamente, quindi con l'aiuto di un cucchiaio grande disporre in porzioni sull'olio riscaldato in una padella. Non appena le frittelle saranno dorate da un lato e ricoperte da una deliziosa crosticina, giratele dall'altro lato per friggerle uniformemente su entrambi i lati.

È meglio godersi qualcosa di semplice, ma deliziosa prelibatezza con panna acida fresca, che gli conferirà un gusto delizioso e un aroma incantevole. Per bellezza, puoi cospargere sopra l'aneto tritato, mettere un paio di rametti di prezzemolo o coriandolo. Rimarrai sorpreso nello scoprire che una pila di frittelle appena sfornate si scioglie come la prima neve sotto i raggi del dolce sole - così velocemente vengono spazzate via dal piatto dai presenti al tavolo.

Se i problemi di conservazione e le ricette di cucina complesse non fanno per voi, utilizzate un'altra ricetta originale. Preparare le zucchine per l'inverno senza ricorrere ai processi sopra elencati. Questa insalata competerà facilmente con il tuo lecho preferito, soprattutto perché non richiederà molto tempo, impegno e pazienza da parte tua. Le zucchine sono adatte per dare vita a questa ricetta, anche se anche le semplici zucchine classiche con la buccia chiara saranno sorprendentemente gustose. È meglio dare la preferenza alle verdure giovani, ma se non sono disponibili si possono utilizzare esemplari coltivati. L'importante è prima sbucciarli e rimuovere i semi grandi al centro.

Sterilizzare barattoli di dimensioni adeguate, senza dimenticare i coperchi. Anche la loro pulizia gioca un ruolo fondamentale nella conservazione dei prodotti. Tritare finemente 4 grandi teste d'aglio, schiacciarle o grattugiarle. Aggiungere loro 5 cucchiai di aceto al 9%, un bicchiere di zucchero e 2 cucchiaini colmi di sale. Il pepe macinato sta bene in questa combinazione. La sua quantità è uguale alla quantità di sale. Quindi tagliare le zucchine (3 kg) ad anelli. Friggere fino a doratura. Successivamente, immergere ogni cerchio nella salsa all'aglio preparata, pressarlo in un barattolo, coprendo gli strati con l'aglio rimasto. Quando il barattolo sarà pieno, l’olio salirà in superficie. Chiudere con un coperchio sterile. conservare in un luogo fresco. Portatelo in tavola ogni volta che volete qualche chicca!

Dedicato agli appassionati degli snack sfiziosi e aromatici! Le zucchine preparate secondo questa ricetta ricordano molto i funghi. Sì, hai sentito bene. Sono i funghi in salamoia che completeranno piacevolmente ogni serata; vanno aggiunti alle patate, alla carne o ad altri piatti disposti con cura sul tavolo. Immagina come tiri fuori un prezioso barattolo con una gustosa sorpresa all'arrivo dei tuoi ospiti o come organizzi una piacevole serata per una persona cara. Sei desideroso di compiacere i tuoi cari? Quindi leggi attentamente, senza perdere le sfumature e le raccomandazioni degli specialisti.

Tagliare a cubetti mezzo chilo di zucchine, mescolando con l'aglio tritato finemente (5 spicchi grandi). A parte, preparate la salsa di marinata mescolando in una ciotola un paio di cucchiai di olio di semi di girasole, un cucchiaio di aceto al 9% e mezzo cucchiaino di sale e di zucchero. Mescolare tutto accuratamente in modo che i prodotti sfusi siano completamente sciolti. Riempire le zucchine, mettere il pezzo al freddo per diverse ore (2-3). Trascorso il tempo, fate cuocere a fuoco molto basso per 15 minuti. Successivamente, mettete il piatto in barattoli sterilizzati, chiudendo i coperchi con acqua bollente. Creiamo un “bagno” con coperte o vestiti caldi, posizionandovi i barattoli sottosopra. Lasciarlo per un paio di giorni. In inverno, quando aprirai questo magazzino di componenti di valore, te ne ricorderai spesso estate soleggiata!

Molte persone acquistano un multicooker, ma spesso, subito dopo l'acquisto desiderato, se ne dimenticano immeritatamente, ma aiuta a preparare senza sforzo piatti deliziosi e salutari. Questi capolavori della gastronomia risultano così leggeri e privi di calorie da poter essere facilmente divorati da entrambe le guance anche da chi è a dieta, negandosi varie prelibatezze. Puoi preparare le zucchine normali in una pentola a cottura lenta in modo che il piacevole retrogusto rimanga con te per molto tempo. Un succoso piatto di verdure sono le zucchine con melanzane, che possono decorare con grazia qualsiasi prodotto a base di carne o contorno.

Tritare due cipolle medie a semianelli. Attiva l'opzione di frittura sulla macchina, aggiungi una piccola quantità di olio nella ciotola e friggi per 5 minuti. Durante questo periodo, la cipolla acquisirà una tonalità dorata e una piacevole traslucenza, confermando la sua prontezza. Insieme alla buccia e ai semi, tagliate a cubetti le zucchine giovani e le melanzane e aggiungetele alla cipolla. Arricchiamo il nostro set con pomodori tritati finemente con polpa carnosa, che aggiungeranno tenerezza al gusto. Cospargere tutto con spezie e condimenti. Passare alla funzione stufato, lasciare riposare per un massimo di 35 minuti e aprire la ciotola. Aggiungere l'aglio grattugiato finemente e mescolare nuovamente il tutto. È ora di mangiare!

Un altro ricetta deliziosa per chi non riesce a immaginare la vita senza la dieta a base di carne, ma non vuole trascurarne i principi mangiare sano. La preparazione di questo piatto non richiederà molto tempo, ma sfamerà tutta la famiglia, dai bambini agli uomini adulti con un buon appetito. La classica combinazione di patate e carne è completata da zucchine succose, che conferiscono al piatto un sapore speciale. Se vuoi una carne morbida, è meglio usare carne di maiale o di vitello, anche se i buongustai aggiungono anche l'agnello, è tutta una questione di gusti.

Tagliare piccoli pezzi di carne, salare e pepare, friggere nell'olio fino a cottura. Mettete nella padella i cubetti di patate e zucchine. Dopo 15 minuti (non dimenticare di mescolare), aggiungere la cipolla tritata. Dopo 10 minuti riforniamo il nostro “cocktail” con pomodori, peperoni ed erbe aromatiche tritati finemente. Cuocere a fuoco basso per altri 10-15 minuti. Spegni, lascia fermentare un po', immergiti negli aromi delle verdure.

Mettiamo la bontà risultante su piatti porzionati o in un piatto grande, da dove ognuno può servirsi quanto vuole. Il prodotto risulta particolarmente gustoso se lo fai bollire in una padella di ghisa o in un calderone. Quindi, se non hai già questo oggetto versatile, inseriscilo nella tua lista di cose da fare. Buona fortuna nel conquistare le vette culinarie!

Poiché le ricette semplici spesso risultano le più deliziose, continuiamo l'elenco con un altro straordinario capolavoro. In questo caso le zucchine vengono stufate con l'aggiunta di piselli all'ingrediente principale. Il piatto può essere utilizzato come piatto principale o aggiunto come contorno salumi. Gli ammiratori dell'alimentazione dietetica lo combinano abilmente con i cereali, solitamente grano saraceno, riso o orzo perlato. Alcuni chef utilizzano piselli freschi nella ricetta, sostenendo che in questo modo il prodotto si conserva di più sostanze utili.

Se le zucchine sono giovani non è necessario togliere la buccia. Basta tagliare le estremità, quindi tagliare la verdura a cubetti. Sentitevi liberi di metterli nell'olio riscaldato in una padella, aggiungendo sale e un po' di pepe macinato a piacere. Cuocere a fuoco lento il prodotto per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto finché non si ammorbidisce leggermente. Aggiungete poi i piselli, dopo averli liberati dal liquido della lattina. Versare insieme ad essa 100 ml di panna. Mescolare per altri 10 minuti senza togliere dal fuoco basso. Durante questo periodo, la crema dovrebbe cambiare leggermente consistenza e diventare più densa. Spegnete e servite. Il buonissimo è pronto. Non c'è nessuno in casa che sia indifferente alla prelibatezza aromatica e salutare.

Se vuoi preparare un piatto veloce e piatto leggero, aspetto che ti farà venire voglia di mangiare velocemente questa deliziosa prelibatezza, ti piaceranno sicuramente gli involtini di zucchine con formaggio e aglio piccante. Come affrontarli cuoco esperto, e ancora un novellino conquistatore di ricette consigliate dagli chef.

Optare per zucchine giovani, la cui buccia non necessita di essere sbucciata prima della cottura. Inoltre contengono meno semi duri, che possono rovinare l'impressione. Tutto ciò di cui hai bisogno può essere facilmente acquistato presso il supermercato più vicino. Avremo bisogno di 2 zucchine giovani, che dovranno essere tagliate a fette longitudinali sottili lungo l'intera lunghezza della verdura. Salateli e friggeteli su entrambi i lati.

Asciugare l'olio in eccesso con un tovagliolo di carta. Per fare questo, basta posizionare i piatti rubicondi su un tovagliolo in modo che assorba il liquido grasso. Per 200 grammi di formaggio fuso aggiungere 3 spicchi d'aglio tritati, 2-3 cucchiai di maionese, mescolare. Successivamente, posizionare il ripieno risultante sul bordo delle zucchine di plastica. Avvolgere con cura, fissare il rotolo, cospargere di erbe. Il delizioso antipasto è pronto e va servito freddo, precedentemente ben steso su un grande piatto da portata.

Se, oltre al gusto luminoso e solare di uno spuntino vegetale, sei interessato all'estetica di un capolavoro culinario, allora cucinare zucchine con pomodori diventerà la ricetta preferita nel tuo salvadanaio. Questo piatto semplice è facile da preparare e si mangia subito, anche se freddo non perde il suo gusto straordinario. Preparare uno stampo con i bordi. Può essere una ciotola di vetro o di metallo; se non ne hai una, andrà bene una normale padella.

Prendi una zucchina giovane e un pomodoro grande con polpa carnosa. Le varietà di zucchine con buccia chiara sono più adatte alla cottura, poiché quelle scure possono sembrare dure. Anche se, come si suol dire, ognuno ha preferenze diverse per gusto e colore. È meglio scegliere pomodori grandi, come "Cuore di bue" o "Rosa". Affettate sia il pomodoro che le zucchine ad anelli sottili. Foderare lo strato inferiore dello stampo sopra il burro con le zucchine e adagiarvi sopra le fette di pomodoro. Non dimenticare di salare ogni strato e spolverare con pepe macinato per insaporire.

Spalmare la parte superiore con una miscela di maionese e panna acida mescolata con erbe aromatiche e aglio tritati finemente. Ci vorranno 15-25 minuti per cuocere in forno. Prima di togliere la pirofila, cospargere la parte superiore con formaggio a pasta dura grattugiato e lasciare agire per altri 5 minuti finché il formaggio non si scioglie formando una bella crosta. Stai tranquillo, la tua famiglia sarà felice!

Indipendentemente dal metodo di cottura, questi piatti in padella sono ideali per chi è a dieta. Calorie minime, massimo piacere, gusto originale e aroma divino servono come un'ottima aggiunta all'ingrediente principale. Anche se prepari uno spuntino per cena, il tuo corpo non cambierà la sua silhouette seducente da questa prelibatezza. Un piatto preparato velocemente e gustoso può essere consumato caldo, ma non è per questo meno appetitoso servito freddo. L'unico consiglio è quello di privilegiare le verdure giovani, dalle quali non è necessario sbucciarle. Puoi opzionalmente completare il capolavoro culinario con purè di patate o porridge, che saranno altrettanto compatibili con la nostra prelibatezza.

Avremo bisogno di 3 zucchine, che dovranno essere tagliate ad anelli sottili (0,5-0,8 cm). Frusta 3 uova crude Con una piccola quantità acqua. Separatamente, mescolare 1,5 tazze di pangrattato, spezie, erbe aromatiche tritate finemente (prezzemolo, aneto) e formaggio a pasta dura grattugiato (50 g). Arrotolare ogni anello di zucchina nella farina setacciata al setaccio, quindi immergerli velocemente nell'uovo e poi nell'impanatura su tutti i lati. Friggere in una padella calda con olio su entrambi i lati fino a doratura, adagiare il prodotto su carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso. Il piatto si abbina meglio salsa di panna acida, che può essere variato con aglio, pepe e altre spezie.

Il principio di preparazione della casseruola rimane invariato molti anni. Gli ingredienti possono essere facilmente modificati e integrati e con il piatto principale vengono servite varie salse. Vi suggeriamo di utilizzare le patate insieme alle zucchine per preparare una creazione gustosa, appagante e sorprendentemente aromatica. Questa è l'opzione migliore per non passare mezza giornata ai fornelli, ma allo stesso tempo creare un capolavoro che vi farà venire l'acquolina in bocca.

I professionisti consigliano di prebollire 5-6 patate medie con la buccia. in modo da poterli poi cuocere con le zucchine. Ciò ridurrà ulteriormente i tempi di cottura e preserverà la succosità delle zucchine. Dopo che le patate si saranno raffreddate, sbucciatele e tagliatele con cura a fette. Gli anelli di zucchine devono avere lo stesso diametro, che devono essere prima fritti nell'olio in padella su entrambi i lati. A parte, preparate un fragrante ripieno facendo rosolare a fuoco l'olio con l'aglio tritato e il sale.

In una forma di vetro o metallo, disporre alternativamente le zucchine e gli anelli di patate, versare sopra la salsa all'aglio preparata. L'aggiunta di panna (100 ml) aggiungerà una tenerezza speciale al piatto. Cuocere a fuoco lento in forno per circa 20 minuti ad una temperatura di 180-190 gradi, quindi cospargere sopra il formaggio grattugiato e portare a prontezza, mantenendo la teglia in forno per altri 5-10 minuti. Buon appetito!

Le zucchine ripiene sorprenderanno anche gli uomini più brutali che preferiscono in tavola una buona bistecca, pesantemente decorata con il sangue. Il piatto non è solo gustoso, ma anche abbondante. Allo stesso tempo cuoce velocemente. Classificato come sano e cibo sano, perché non è necessario friggerlo, basta cuocerlo bene in forno, preservando la struttura succosa delle verdure e il gusto ricco della carne. Puoi attenerti a ricetta semplice, a meno che tu non sia un cuoco esperto. Tuttavia, esperimenti e deviazioni dal copyright da ricetta classica sono ammessi. A volte l'accostamento dei componenti risulta essere davvero interessante, con note retroguste sfaccettate.

Calcola il numero di porzioni a seconda di quante persone saranno presenti al tavolo. Se prendete delle zucchine piccole, otterrete un piatto porzionato che potrà essere adagiato su un piatto, guarnito con panna acida ed erbe aromatiche tritate finemente. Per 4 verdure piccole vi serviranno:

0,5 kg di carne macinata;
1 cipolla media;
3 spicchi d'aglio;
0,2 kg di formaggio a pasta dura;
erbe e spezie.

Tagliate le zucchine a metà, separando le metà nel senso della lunghezza. Utilizzando un cucchiaio normale, eliminate la polpa delle zucchine, lasciando non più di 1 cm lungo i bordi insieme alla buccia. Quindi adagiate le metà capovolte su una teglia e mettetele in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti. Separatamente, soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente, quindi la carne macinata con le spezie.

Mescolare gli ingredienti con metà del volume specificato di formaggio grattugiato ed erbe aromatiche. Mescolare e riempire le zucchine con la massa risultante. Cospargete sopra il formaggio grattugiato finemente e mettete le “barchette” nel forno con il ripieno rivolto verso l'alto. In non più di mezz'ora il capolavoro della creatività culinaria sarà pronto. Decorare il piatto su un piatto da portata, servire!

Il caviale di zucca è familiare non solo a tutti gli adulti per il suo gusto, ma è anche ricordato grazie allo straordinario film dell'era sovietica "Ivan Vasilyevich cambia professione". È stato qui che il suo gusto straordinario è stato paragonato a una prelibatezza d'oltremare, un ospite raro sulla tavola, che vuoi provare senza interrompere l'affascinante processo di degustazione di altri piatti. Non importa cosa c'è sulla tua tavola, il caviale di zucchine sarà uno dei primi ad essere mangiato. Ha un gusto delicato, una consistenza gradevole e un aroma leggero e sottile. Nonostante gli sforzi del regista per convincere lo spettatore che il caviale è un piatto raro, le vere casalinghe sanno che è facile da preparare e che non è necessario fare particolari sforzi in cucina. Tutto ciò di cui hai bisogno:

3 zucchine di media grandezza (è preferibile prenderne una con la buccia chiara, hanno un gusto delicato);
1 carota grande;
1 testa grande cipolle(prendi una varietà normale, non c'è bisogno di sperimentare. Senza di essa il piatto risulterà incredibilmente attraente);
4 cucchiai di olio (se ti piace l'aroma di un prodotto non raffinato, puoi usarlo. Sono adatti anche olio di girasole raffinato e olio d'oliva);
1 cucchiaio di succo di pomodoro salato;
Spezie a piacere (per un gusto classico bastano sale e pepe).

Tritare la cipolla, grattugiare le carote e tagliare le zucchine a cubetti. Mescolare gli ingredienti e metterli nell'olio caldo in una padella. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per non più di mezz'ora. Aggiungi succo o concentrato di pomodoro nello stesso volume. Togliere il coperchio, lasciando evaporare il liquido in eccesso. Quindi fate sobbollire per altri 10-15 minuti. Dopo aver raffreddato il prodotto, mescolarlo utilizzando un frullatore. Pronto! Godetevi con piacere!

Le zucchine viennesi non solo sono belle, ma hanno anche un profumo fragrante, riempiendo la casa di comfort e di un leggero tocco di cibo sano. Sono facili da preparare e non richiedono molto tempo e fatica. Puoi trovare una foto del piatto su Internet e stuzzicherà il tuo appetito al 100%. Un set standard di prodotti, pochi minuti di preparazione e sarai conosciuto come un mago del gusto e della bellezza. Per preparare il pranzo per 7 persone vi serviranno:

9-10 patate di media grandezza;
1 zucchina ogni 1-1,5 kg;
2 carote (gli ortaggi a radice piccola conferiranno al piatto un gusto più delicato);
200 gr. Formaggio olandese (scegli varietà dure);
2x2 cucchiai. maionese con panna acida (contenuto di grassi superiore al 20%);
1-3 spicchi d'aglio (più vuoi saturare il piatto con note speziate, più spicchi prendi);
1 cucchiaio. oli d'oliva.

Non dimenticare il sale, che dovrebbe essere aggiunto a piacere. Mescolare le carote grattugiate finemente con la maionese e gli spicchi d'aglio tritati. Metti le patate a fette molto sottili su una teglia unta. È meglio se prendi forma speciale con i lati, il piatto languirà dentro proprio succo, che gli conferirà un gusto ancora più impeccabile.

Metti le zucchine a fette sottili sopra le patate, salando ogni strato e spennellandolo con panna acida o olio vegetale. Guarnire il piatto con carote e formaggio grattugiato. Conservare in forno preriscaldato fino a cottura. Puoi controllare con un coltello o bastone di legno. In media ci vorranno 40 minuti.

Ottime ricette ci svelano tutte le possibilità di utilizzo delle zucchine in cucina. Naturalmente ci sono molte altre ricette, ma abbiamo cercato di evidenziare quelle più appetitose. Puoi usare i tuoi tocchi in cucina e poi condividerli con i tuoi amici e conoscenti. Saremo lieti se apprezzerai i consigli dei nostri chef e diventeremo una piacevole aggiunta alla tua raccolta di ricette fatte in casa. Non dimenticare di votare, riflettendo la tua opinione con un voto per questo o quel piatto!

Scegli ricette di zucchine audaci e convenienti, preparate rapidamente sul sito per gli amanti della cucina interessante. Prova le zucchine in una varietà di pastelle, stufati di verdure con melanzane, carote, peperoni e patate, caviale e vari sformati con formaggio o carne. Basta friggerlo o stufarlo, farcirlo, ricavarne frittelle o frittelle.

Le zucchine giovani dalla polpa tenera e a cottura rapida sono particolarmente appetitose e facili da cucinare. Non hanno bisogno di essere puliti. Nei frutti maturi la buccia diventa ruvida ed è meglio sbucciarla. Ma sono le zucchine grandi che sono ideali per il ripieno. Dopo averli privati dei semi e averli puliti, potrete farcirli con una varietà di miscele di tutti i tipi di verdure, carne o carne macinata, funghi e un'ampia varietà di formaggi. E poi le zucchine vengono stufate, cotte alla griglia, in maniche, al cartoccio o semplicemente al forno.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette di zucchine Instant Pot sono:

Ricetta interessante:
1. Lavate le zucchine, asciugatele e tagliatele a pezzetti a piacere.
2. Rompi un uovo in un contenitore gastronorm separato, aggiungi il formaggio grattugiato, la maionese e la farina setacciata. Aggiustare di sale e aggiungere condimenti aromatici a piacere.
3. Sbattere la pastella fino a renderla liscia.
4. Immergere le zucchine tritate nella pastella.
5. Friggere in una padella fino a doratura.
6. Servi con la tua salsa preferita.

Cinque delle ricette di zucchine con meno calorie, cucinate velocemente:

Suggerimenti utili:
. Meno le zucchine vengono sottoposte a trattamento termico, più sostanze utili verranno conservate al suo interno.
. Affinché le zucchine cuociano bene, è sconsigliato tagliarle a pezzi abbastanza grandi.
. Si consiglia di aggiungere eventuali erbe e condimenti alla pastella di zucchine.
. Prima di friggere le zucchine in pastella, preriscaldare bene la padella.
. È meglio mettere prima le zucchine fritte nella pastella tovaglioli di carta. Rimuoveranno l'olio in eccesso.
. Una miscela di erbe aromatiche tritate finemente, aglio e panna acida (maionese) è perfetta come salsa saporita per le zucchine.

Hai pensato a cosa cucinare con le zucchine in modo rapido e gustoso? Sembrerebbe che le verdure così ordinarie siano le zucchine... Ma quante gustose e piatti salutari puoi cucinare con loro! Per ogni casalinga, le zucchine sono un'opportunità per dimostrare di essere un'ottima cuoca e accontentare i suoi cari ricette interessanti. Le zucchine lo sono scelta eccellente, soprattutto per chi vuole perdere peso, poiché questo ortaggio è famoso per il suo bassissimo contenuto calorico. Sono anche ricche di sostanze nutritive come acido folico, potassio, antiossidanti, vitamine A e C. Inoltre, le zucchine contengono elevate quantità di luteina, che mantiene i nostri occhi sani.

L'abbondanza di questo raccolto di verdure fa sì che molte casalinghe pensino a cosa cucinare con le zucchine in modo rapido e gustoso. Dalla consistenza delicata e dal sapore delicato, le zucchine sono adatte alla preparazione di un'ampia varietà di piatti. Molte persone adorano questo ortaggio perché i piatti a base di esso sono molto teneri e succosi. Ci sono molte varianti nell'uso delle zucchine. Il modo più semplice è mangiare le zucchine crude, gustandone la consistenza croccante. Quindi puoi stare certo che il tuo corpo riceverà tutto nutrienti contenuto in questo vegetale per intero. Cuocere al vapore le zucchine ne conserverà tutta la bontà. Uno dei più deliziosi e modi rapidi Il modo migliore per gustare le zucchine è friggerle: qui potete utilizzare la pastella, le uova sbattute con panatura o semplicemente friggere le fette di zucchine nell'olio. Le zucchine possono anche essere cotte al forno con altre verdure o carne macinata, marinate, farcite, trasformate in zuppe, stufati, frittelle, antipasti, caviale...

Preparare piatti a base di zucchine non richiederà molto tempo, poiché queste verdure non richiedono una lavorazione a lungo termine. Per rendere il tuo piatto di zucchine gustoso e tenero al 100%, scegli frutti giovani con buccia morbida. Le verdure vecchie sono adatte solo se private della buccia. Non è necessario sbucciare le zucchine giovani, poiché la pelle aggiungerà un colore brillante. piatto già pronto. Inoltre, non dovresti inseguire le dimensioni: è meglio prestare attenzione alle zucchine di media grandezza che pesano circa 300-500 g. Quando cucini le zucchine, puoi aggiungere delle spezie per darle sapore, ad esempio rosmarino, basilico, pepe nero andare bene con zucchine o timo. Per quanto riguarda le verdure, il miglior compagno delle zucchine è il pomodoro.

Ripiene, al forno, fritte, in salamoia: le zucchine sono un ortaggio versatile che permette voli di fantasia ed è adatto come aggiunta a molti piatti. Le zucchine si sposano perfettamente con le verdure, pasta, carne, pesce e altre verdure. Le zucchine sono ottime anche da sole: scoprilo cuocendole in pastella.

Le zucchine fritte in pastella possono essere servite come antipasto o contorno a piatti di carne. La pastella della ricetta è ottima per le zucchine, ma può essere utilizzata per qualsiasi altra verdura vogliate friggere. La consistenza della pastella dovrebbe assomigliare bere yogurt, quindi se l'impasto risulta troppo denso, diluitelo con acqua. L'aggiunta di aglio in polvere rende la pastella più saporita. Le zucchine in pastella possono essere servite con una salsa a base di panna acida, aglio pressato, erbe aromatiche tritate e sale.

Ingredienti:
3 zucchine medie,
500 g di farina,
4 uova,
1 cucchiaino di aglio in polvere,
sale e pepe a piacere,
olio vegetale per friggere.

Preparazione:
Tagliate le zucchine a fettine sottili spesse circa 1 cm.
Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere la farina e mescolare. Aggiungere l'aglio in polvere, sale e pepe. L'impasto va amalgamato molto bene con una frusta in modo che non ci siano grumi.
Immergere le fette di zucchine nella pastella e friggerle in olio bollente su entrambi i lati finché non saranno dorate e croccanti, circa 5 minuti per lato.
Metti le zucchine finite su carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso. Servire immediatamente.

Cuocere le zucchine al forno non richiede particolari abilità culinarie o tempo, quindi in pochi minuti puoi preparare deliziose piatto abbondante per tutta la famiglia.

Ingredienti:
5 zucchine piccole (circa 1,2 kg),
400 g di carne macinata,
3 cipolle medie,
2 cucchiai di concentrato di pomodoro,
7-8 pomodorini,
100 g di formaggio,
4 uova,
150 g di panna acida,
sale e pepe.

Preparazione:
Friggere la cipolla tritata in olio vegetale in una padella. Aggiungere carne macinata, sale, pepe e concentrato di pomodoro.
Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa, salare e spremere il succo. Tagliare i pomodori a fette. Sbattere le uova con panna acida e sale.
Ungere la teglia con olio. Mettete metà delle zucchine, poi la carne macinata, ancora le zucchine e poi i pomodorini. Versare sul composto di uova e cospargere con formaggio grattugiato. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti.

Le zucchine ripiene sono un piatto veloce che non richiede una lunga permanenza ai fornelli. Presentiamo alla vostra attenzione zucchine al forno ripiene di riso e funghi. Questo piatto vegetariano è molto gustoso e abbondante ed è facile da preparare.

Ingredienti:
7-8 zucchine piccole,
150 g di riso,
50 g porcini o altri funghi,
2 carote,
1 pomodoro
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro,
2-3 spicchi d'aglio,
100 g di formaggio,
sale e pepe a piacere.

Preparazione:
Tagliate le zucchine a metà nel senso della lunghezza ed estraete la polpa per creare delle “barchette”. Rivestire leggermente la superficie interna delle zucchine con olio vegetale e cuocere in forno a 175 gradi per 10 minuti.
Lessare il riso con i funghi fino a metà cottura. Soffriggere l'aglio in una padella, quindi aggiungere le carote grattugiate, il concentrato di pomodoro, il pomodoro a pezzetti e la polpa di zucchine tritata. Fai bollire la salsa per circa 5-6 minuti, quindi mescolala con riso e funghi. Aggiungere formaggio grattugiato, sale e pepe a piacere.
Disporre il ripieno nelle “barchette” di zucchine e cuocere in forno per circa 15 minuti a 175 gradi. Servire il piatto caldo o tiepido.

Se vi chiedete cosa preparare in modo veloce e delizioso con le zucchine, potreste scoprire che questo ortaggio è un ingrediente molto versatile in numerose ricette tra cui antipasti, sformati, zuppe, contorni e altro ancora. Ma il piatto più popolare e amato da molti che può essere preparato con le zucchine è, ovviamente, lo spezzatino. Non sorprende che con francese La parola "stufato" è tradotta come "stuzzicare l'appetito". In effetti, questo piatto risulta incredibilmente gustoso e, soprattutto, molto nutriente e salutare. Zucchine, melanzane, peperoni e pomodori sono un classico insieme di verdure fresche con cui preparare uno stufato profumato e succoso che piacerà sia a grandi che a bambini.

Ingredienti:
1 zucchina,
1 melanzana,
1-2 pomodori,
1 peperone,
1 cipolla,
1 mazzetto di prezzemolo,
50 ml di olio vegetale,
sale e pepe a piacere.

Preparazione:
Tagliare le zucchine, i pomodori e i peperoni a cubetti di media grandezza. Tagliare le melanzane a fette. Per eliminare l'amarezza in eccesso, mettere le melanzane in acqua salata per 10-15 minuti. È sufficiente aggiungere 2 cucchiai di sale a 1 litro d'acqua. Tagliare le fette di melanzane preparate in quattro parti. Tritare la cipolla e il prezzemolo.
Metti tutte le verdure in una padella profonda o in una casseruola, aggiungi sale, aggiungi un po 'di olio vegetale, mescola e friggi per circa 10 minuti a fuoco medio. Quando le verdure saranno leggermente dorate, abbassate la fiamma, coprite la padella con un coperchio e fate cuocere per altri 10 minuti. Lo spezzatino può essere servito sia caldo che freddo.

In autunno, quando fuori è grigio e freddo umido, vuoi avvolgerti in una soffice coperta, seduto su una sedia, e riscaldarti con una zuppa calda, calore avvolgente e comfort domestico. La zuppa di zucchine delicata e vellutata è perfetta per questo: guarda tu stesso!

Ingredienti:
8 zucchine piccole,
2 cipolle,
2 patate,
1 bicchiere di latte,
1 litro di brodo di pollo,
35 g di burro,
1/4 cucchiaino di timo secco
1/4 cucchiaino di rosmarino essiccato
1/2 cucchiaino di basilico secco,
sale e pepe a piacere,
aneto.

Preparazione:
Sciogliere in una padella ampia burro, aggiungere la cipolla tritata e friggere fino a renderla trasparente. Aggiungere patate e zucchine a dadini, timo, rosmarino, basilico, sale e pepe. Cuocere per 5 minuti.
In una casseruola media, portare brodo di pollo a ebollizione. Aggiungere il composto di patate e zucchine, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
Frullare la zuppa utilizzando un frullatore o un robot da cucina. Aggiungere il latte e portare a ebollizione, ma non bollire. Guarnire la zuppa con aneto e servire calda o fredda.

Oltre al fatto che puoi preparare un'enorme varietà di piatti a base di zucchine, dalla purea di verdure per bambini ai veri capolavori culinari degni di occasioni speciali, queste verdure sono incredibilmente salutari. Zucchine in scatola Ciò è confermato dal fatto che anche con la conservazione a lungo termine, queste verdure mantengono la loro proprietà benefiche e saturare il corpo con vitamine e minerali. Questa preparazione può essere un degno concorrente dei cetrioli in scatola.

Ingredienti:
zucchine,
aceto,
ombrelli all'aneto,
grani di pepe nero,
aglio,
foglia di alloro.

Preparazione:
Mettere le spezie e le erbe aromatiche in barattoli puliti e asciutti e coprire con le zucchine tagliate a fette spesse 2 cm.
Successivamente, i barattoli devono essere riempiti con la marinata, la cui temperatura dovrebbe essere di 80 gradi. Per un barattolo da 0,5 litri sono necessari circa 200 ml di marinata. Per preparare la marinata aggiungere sale all'acqua (50-60 g per 1 litro d'acqua) e portare a ebollizione. Alla salamoia risultante aggiungere 15 ml di aceto all'80% o 200 ml di aceto al 5% per 1 litro di salamoia.
Chiudete i barattoli con i coperchi sterilizzati (ma non arrotolateli) e metteteli in una casseruola con acqua calda per pastorizzazione. Il tempo di pastorizzazione a 90 gradi è: per lattine con capacità di 0,5 l - 8 minuti, 1 l - 10 minuti, 3 l - 20 minuti. Dopo la lavorazione arrotolare i vasetti, capovolgerli e farli raffreddare.

Ci auguriamo che dopo aver letto le nostre ricette, il problema di cosa cucinare con le zucchine in modo rapido e gustoso sia stato risolto, e vi aspettano nuove scoperte culinarie che vi permetteranno di apprezzare questo meraviglioso ortaggio.

Le ricette di zucchine con foto sul sito sono raccolte in grandi quantità, così puoi cucinare un nuovo piatto di zucchine ogni giorno. Le ricette con le zucchine sono solitamente molto semplici. La zucchina è una delle parenti più strette della zucca. Questo è il prodotto più adatto per le persone che soffrono di malattie gastrointestinali e per gli anziani. Le zucchine hanno una vasta gamma di sostanze biochimiche: proteine, grassi, acidi organici, potassio, calcio, rame e fosforo. Grazie a ciò, le zucchine sono facilmente digeribili e, insieme al liquido, eliminano dall'organismo le sostanze tossiche e il colesterolo in eccesso.

Una ricetta per la zuppa di purea di zucchine con cavolfiore dovrebbe essere nel repertorio di ogni casalinga. La zuppa si adatterà perfettamente, come in menù per bambini(escluse le spezie) e nella dieta di coloro che monitorano attentamente la propria salute e la propria figura. E sarebbe utile almeno per i mangiatori di carne

capitolo: Zuppe di zucchine

Le zucchine ripiene sono un piatto gustoso e conosciuto, che si distingue per la semplicità e la velocità di preparazione. Puoi cucinare le zucchine in diversi modi. In primo luogo, ciò riguarda il ripieno, che può essere sia di carne che di verdura

capitolo: Ricette con zucchine

La moussaka è composta da verdure e carne cotte a strati, inzuppate con besciamella o panna acida. Il piatto è popolare in Grecia e in altri paesi della penisola balcanica. Gli ingredienti principali della ricetta della moussaka sono melanzane, pomodori e cipolle. Oltre a queste verdure

capitolo: Moussaka (moussaka)

Per pranzo è bene preparare una zuppa leggera e cremosa di cavolfiore con pomodori e altre verdure. Nonostante la zuppa sia di verdure, il piatto non è solo gustoso, ma anche abbondante. Tuttavia, grazie alla riuscita composizione degli ingredienti, la zuppa ha poche calorie.

capitolo: Zuppa cremosa

Le zucchine ripiene sono un delizioso piatto estivo-autunnale che viene preparato secondo diverse ricette con ripieni diversi. In totale, ci sono più di una dozzina di ricette per preparare questo piatto stagionale. Alcune casalinghe hanno queste famose zucchine

capitolo: Zucchine ripiene

Ricetta per una zuppa di zucchine cremosa e facile con fagiolini. Anche i mangiatori di carne lo apprezzeranno. La consistenza delicata della zuppa non lascerà nessuno indifferente, e la presenza delle patate nel brodo la renderà soddisfacente. I fagioli per la zuppa vanno scelti molto giovani,

capitolo: Zuppe di zucchine

Ricetta originale Le zucchine con pomodori al forno piaceranno a tutta la famiglia. Le zucchine risulteranno morbide, aromatiche e molto saporite. Invece di piatti pesanti per pranzo o cena, sarà fantastico servire un dolcetto così semplice. Ogni casalinga premurosa deve

capitolo: Ricette con zucchine

La schiacciatina con zucchine o zucchine (schiacciatina di zucchine) è una ricetta per un semplice spuntino vegetale della cucina italiana. A cottura ultimata la schiacciatina presenta una crosta di formaggio croccante e un contenuto leggermente liquido. Può essere servito sia caldo che raffreddato. Coro

capitolo: Snack di verdure

Per preparare un'insalata di zucchine per l'inverno, devi scegliere verdure giovani che non abbiano quasi semi. Non è necessario sbucciare le zucchine giovani. Basta tagliarlo a cubetti e mescolarlo con carote ed erbe aromatiche. Per piccantezza, aggiungere all'insalata l'aglio e il pepe tritati finemente.

capitolo: Insalate (in scatola)

Puoi preparare un'enorme quantità di zucchine preparazioni deliziose per l'inverno. Ma il caviale di zucca rimane il più in modo semplice elaborazione. La delicata consistenza del caviale di zucca fatto in casa preparato secondo questa ricetta non lascerà nessuno indifferente.

capitolo: Caviale vegetale

Uno spuntino interessante, sano e molto gustoso che sarà apprezzato da chi lo preferisce prodotti naturali. Le zucchine o zucchine in salamoia si sposano bene con i pomodori, acquisendo un gusto ricco. Grazie al sale e alle spezie, le zucchine rimangono succose anche dentro

capitolo: Decapaggio

Il kebab di verdure non è un'alternativa alla carne, ma un'ottima aggiunta. Le verdure per il barbecue possono essere di qualsiasi tipo, ma tengono conto della loro densità in modo che abbiano il tempo di cuocersi sulla griglia contemporaneamente. In questa ricetta, lo shish kebab è composto da melanzane, zucchine e verdure assortite

capitolo: Ricette con zucchine

Una ricetta semplice per la casseruola di zucchine con carne e formaggio, così semplice che anche un cuoco alle prime armi può fidarsi della preparazione del piatto. Il risultato è un piatto completo di carne con contorno di verdure e salsa. Sii zelante con le spezie

capitolo: Casseruole di carne

Puoi farlo con le zucchine normali spuntino delizioso- bastoncini di verdure impanati con farina e uova Gli appetitosi bastoncini di zucchine preparati secondo questa ricetta sono deliziosi sia caldi che freddi. Una semplice salsa all'aglio aggiungerà un po' di calore.

capitolo: Ricette con zucchine

Le ricette per le zucchine sottaceto piccanti sono probabilmente le più facili da preparare su un piatto di verdure economico. Pezzi di zucchina succosi e croccanti, carichi di sapore peperoncino, spezie e aglio, acquistano un gusto leggermente vigoroso, originale e leggero

capitolo: Decapaggio

La zuppa di zucchine e fagioli è adatta a qualsiasi periodo dell'anno, ma è particolarmente gradevole da preparare in estate. Zucchine giovani dalla buccia sottile, verdure aromatiche e succose, beh, cos'altro ti serve per essere delizioso zuppa di verdure? È consigliabile che il brodo sia già cotto in anticipo.

capitolo: Zuppe di fagioli

Il caviale di verdure di barbabietola è diventato uno spuntino popolare sin dall'epoca sovietica. Si verifica in quasi tutti cucina nazionale. Guardando un simile antipasto, molti lo paragonano al borscht fritto. In effetti, ci sono somiglianze. La differenza è la conclusione

capitolo: Caviale vegetale

Un tipo comune di spuntino sono le uova alla diavola. Ma la proteina, diventata malleabile mediante cottura a vapore, non viene spesso utilizzata per un supporto riempito con una miscela omogenea di tuorlo, cetriolini, funghi prataioli fritti, dove ogni ingrediente si abbina delicatamente al gusto dell'altro

capitolo: Snack a base di uova

La carne al forno è uno dei piatti caldi festivi più apprezzati. Il maiale cuoce velocemente, le verdure gli conferiscono succosità e aroma unico e il piatto stesso: bellezza e beneficio. Le cotolette di maiale risultano morbide e succose, e le zucchine, come

capitolo: Cotolette