Ricetta per zuppa di verdure in una pentola a cottura lenta. Ricca zuppa di verdure autunnali in una pentola a cottura lenta

Sin dai tempi antichi, le persone hanno inventato piatti liquidi con patate, carne, verdure e altri additivi. Questi piatti erano chiamati zuppe. Niente è paragonabile al brodo aromatico, ricco del gusto di tenere verdure ed erbe aromatiche. In una gelida giornata invernale è particolarmente piacevole cucinare zuppa di verdure in una pentola a cottura lenta - ricetta, puoi combinare verdure, funghi e carne: tutto ciò che ti ricorderà l'estate e allo stesso tempo sarà leggero e dietetico. Le zuppe di verdure sono buone perché sono ideali sia per i bambini che per gli adulti che stanno attenti alla loro alimentazione.

La particolarità della preparazione delle zuppe in un multicooker è che puoi caricare tutti i prodotti preparati contemporaneamente. Allo stesso tempo, le verdure non bollono e si trasformano in "porridge" e la carne arriva a piena prontezza. La zuppa risulta ricca, come se fosse cotta a fuoco lento in un forno russo. Molti si chiedono cosa fare con la schiuma che inevitabilmente si forma durante la cottura di zuppe e brodi. Ci sono due opzioni qui: rimuovere la schiuma nel solito modo durante l'ebollizione (la modalità non cambia quando si apre il coperchio), o prima di caricare il cibo, friggere leggermente i pezzi di carne nella ciotola del multicooker in modalità "frittura" - quindi non ci sarà schiuma.

La cosa principale nella cottura in una pentola a cottura lenta è organizzare correttamente il processo se usi esclusivamente il tuo assistente miracoloso. Ad esempio, se una ricetta richiede la frittura, preparala prima, quindi carica tutti gli altri prodotti e attiva la modalità appropriata per il tempo richiesto. Dopodiché, la tua partecipazione al destino del piatto consisterà solo nel versarlo nei piatti e goderne il gusto!

Nota:Se il tuo modello multicooker non ha la modalità "zuppa", ciò non significa che questo piatto non sia adatto. Sentiti libero di scegliere "stufato" o anche "cottura al forno": faranno perfettamente il lavoro!

Zuppa di verdure in una pentola a cottura lenta - ricetta passo passo con foto

Prepariamo tutti gli ingredienti per la nostra zuppa:

400 grammi di pollo (filetto, cosce o altre parti della carcassa);
quattro tuberi di patata medi;
una carota grande;
piccola testa di cipolla;
un peperone (il rosso sembrerà più carino);
100 grammi di cavolfiore;
100 grammi di zucchine;
sale, pepe;
acqua – 2–2,5 litri;
erbe fresche secondo i tuoi gusti.

Lavare bene il pollo, tagliarlo a pezzi e friggerlo leggermente in una ciotola multicooker in modalità “frittura”. Quindi svuotiamo la ciotola per le verdure. Nota: puoi friggere piccola quantità vegetale o burro. Se la zuppa è destinata ai bambini o alle persone a dieta, la lavorazione può essere effettuata senza grassi, aggiungendo eventualmente un po' d'acqua.
Laviamo e puliamo tutte le verdure. Togliamo i semi alle zucchine e spelliamo anche il peperone tagliando il picciolo;
Tagliare la cipolla a cubetti.
Tagliamo le carote nel modo che preferisci: a cubetti, ad anelli o tre su una grattugia.
Mettete le cipolle e le carote nella pentola a cottura lenta, aggiungete un filo d'olio se necessario e fate rosolare in modalità “frittura” fino a quando le cipolle saranno morbide e trasparenti. Quindi disattiviamo la modalità.
Tagliare le patate e le zucchine a cubetti.
Tagliare il peperone a strisce sottili e corte.
Separiamo il cavolfiore in piccole infiorescenze.
Mettiamo tutte le verdure fresche, la carne, le cipolle fritte e le carote nella pentola a cottura lenta. Riempire con acqua (determinare personalmente la quantità, a seconda dello spessore desiderato della zuppa).
Salare, pepare e mescolare delicatamente. Attiva la modalità "zuppa" per 50 minuti.
Lavare e tritare le verdure.
Dopo che il multicooker segnala la fine della cottura, aggiungere le verdure.
La zuppa vitaminica ricca e aromatica è pronta! È meglio consumarlo con i propri cari: ti riscalderà ancora di più!

Molto facile da preparare zuppa di verdure in una pentola a cottura lenta - ricetta Puoi personalizzarlo a tuo piacimento aggiungendo altre verdure, condimenti, carne o funghi. Esperimento –

Molte persone provano a mangiare piatti salutari, preparato da semplice e prodotti naturali. Il cibo adeguatamente preparato fornisce al corpo l'energia necessaria e nutre ogni cellula, apportando solo benefici.

Benefici della zuppa di verdure

La zuppa di verdure è un piatto abbastanza semplice, ma necessario per entrambe le persone che conducono immagine sana vita e coloro che sono a dieta. La zuppa di verdure ha molte caratteristiche positive:

è ipocalorico, facilmente digeribile, conserva sostanze e vitamine preziose;
regola l'equilibrio idrico nel corpo;
nutriente, sazia a lungo e soddisfa la fame;
purifica dalle tossine;
fornisce buona influenza sul processo digestivo;
indispensabile per la perdita di peso.

Questo primo piatto è particolarmente adatto da mangiare:

Regole per preparare la zuppa dietetica di verdure

La zuppa dietetica può essere preparata utilizzando qualsiasi base liquida: acqua, brodo di carne o di funghi, brodo vegetale. A volte le regole dietetiche vietano l'uso dei brodi, quindi il piatto viene cotto in acqua. Certo, non sarà gustoso e aromatico come cotto nel brodo. Ma anche con semplici verdure e acqua si può fare una zuppa davvero buona.

La cosa bella di questo piatto per un cuoco è che non è necessario selezionare appositamente gli ingredienti. Verdure base per questa zuppa:

patata;
cavolo;
carota;

Possono essere integrati con qualsiasi altro prodotto (pomodori, zucchine, melanzane, piselli e così via). La panna acida e le erbe aromatiche sono perfette come condimento.

Cucinare in una pentola a cottura lenta

I moderni elettrodomestici “intelligenti” e multifunzionali rendono il processo di cottura molto più semplice. Il multicooker sta guadagnando sempre più popolarità ogni anno. La zuppa dietetica di verdure in una pentola a cottura lenta risulta molto più gustosa e più sano della zuppa cotto sul fornello. Il punto è che in questo elettrodomestico da cucina il primo piatto non bolle, ma sobbollisce a poco a poco. Tutti gli ingredienti devono essere tagliati, posti in una pentola a cottura lenta e riempiti di liquido. La funzione “Zuppa” consente di preparare un piatto gustoso e nutriente senza un monitoraggio costante.

Zuppa di broccoli

La ricetta è molto semplice:

Zuppa senza patate

Questo piatto è perfetto per chi vuole perdere un paio di chilogrammi, ma non morire di fame.

Zuppa di piselli

Questa zuppa non potrebbe essere più semplice da preparare.

Sciacquare un bicchiere di piselli 3-4 volte e lasciarlo in acqua per un'ora e mezza.
Preparare le verdure: 0,5 kg di patate, carote e cipolle. Sbucciare e tagliare a piacere.
Mettere tutti gli ingredienti in una pentola a cottura lenta, aggiungere acqua (3 litri) e sale.
Attiva la modalità "Zuppa" per 25 minuti.
Servire il piatto cosparso di erbe aromatiche.

Queste ricette sono sorprendentemente semplici, quindi chiunque può realizzarle. Essere a dieta non significa avere fame e mangiare cibi insipidi. Anche i piatti dietetici possono essere gustosi e le zuppe in una pentola a cottura lenta lo confermano eloquentemente.

IN ultimamente Tutto più persone prova a mangiare bene. È importante non solo creare un menu “sano”, ma anche affrontare con competenza il processo di preparazione dei piatti. E qui vale la pena prestare attenzione zuppa di verdure, cotto in una pentola a cottura lenta. Diamo un'occhiata ad alcune delle sue ricette.

Zuppa di fagioli aromatica e appagante

Allora, avete deciso di inserire la zuppa di verdure nel menù della vostra famiglia? Allora hai solo bisogno buona ricetta la sua preparazione in una pentola a cottura lenta. Questo primo piatto si rivela piuttosto ricco, soddisfacente e incredibilmente salutare!

Nota! I primi piatti cucinati in una pentola a cottura lenta sono considerati particolarmente salutari. Ciò è dovuto al fatto che tutti gli ingredienti vengono cotti a fuoco lento anziché bolliti. Di conseguenza, conservano un massimo di elementi utili.

Composto:

100 g di fagioli;
carota;
3 patate;
verde;
25 g di burro;
sale;
1,5-2 litri di acqua filtrata;
pepe nero appena macinato.

Attenzione! I fagioli devono prima essere messi a bagno in acqua, preferibilmente durante la notte.

Preparazione:

Primo piatto per vegetariani

Assicuratevi di cuocere la zuppa di verdure in pentola a pressione con l'aggiunta delle lenticchie. Questo primo piatto è una vera delizia per vegetariani e attenti giorni veloci persone.

Composto:

1 cucchiaio. lenticchie;
1-2 pomodori;
peperone;
3-4 patate;
carota;
2 litri di acqua filtrata;
1-2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro;
olio vegetale;
sale;
miscela di spezie.

Consiglio! Le scelte di spezie ideali sarebbero curry, pimento e peperoncino.

Preparazione:

Zuppa quaresimale piccante

Il pezzo forte di questo primo piatto sono i fagioli mung, una coltura della famiglia delle leguminose facile da acquistare. Si possono creare leggende sui benefici di tale zuppa per il nostro corpo.

Attenzione! Puoi cucinare la zuppa di verdure nel multicooker Redmond e in altri modelli utilizzando il programma Multicooker. Basta impostare la temperatura richiesta secondo le istruzioni del dispositivo.

Composto:

fagiolo verde – 1 cucchiaio;
zucchine piccole;
carota;
2-3 patate;
2 litri di acqua purificata;
sale;
2-3 cucchiai. l. olio vegetale;
una miscela di erbe secche provenzali;
pepe nero appena macinato.

Preparazione:

Cucinare la zuppa di purea di verdure in una pentola a cottura lenta

Le zuppe di purea sono tenere e dal sapore delicato. Molte madri danno piatti simili ai bambini di età superiore a un anno. E gli adulti non sono contrari a godersi questa zuppa.

Nota! Si può cuocere anche la zuppa di verdure brodo di carne. Solo allora il suo contenuto calorico sarà più alto.

Composto:

0,5 l di acqua depurata;
0,4 kg di polpa di zucca;
2-3 patate;
Porro;
carota;
2-3 spicchi d'aglio;
olio vegetale;
sale;
pepe nero appena macinato.

Preparazione:

La zuppa di cavolo è un'opzione economica per un pranzo gustoso e salutare. Viene facilmente assorbito dall'organismo e contiene poche calorie.

Composto:

½ cavolo cappuccio bianco a forchetta;
50 g di miglio;
2,5 litri di acqua purificata;
sale;
2-3 patate;
carota;
rametti di aneto.

Preparazione:

Informazioni utili

Perché dovresti includere le zuppe di verdure nella tua dieta? Ci sono diverse ragioni per questo:

tali piatti sono abbastanza nutrienti e soddisfano a lungo la sensazione di fame;
contengono zuppe di verdure gran numero elementi utili e vitamine;
hanno un effetto purificante sul corpo e migliorano il funzionamento del tratto gastrointestinale.

Avrai bisogno di:

carote – 2 pezzi piccolo
patate – 3 pz. taglia media
cipolle – 2 pezzi
misto di verdure surgelate ( peperone dolce, Black Eyed Peas, sedano, piselli verdi, mais) – 1,5 tazze
aglio – 2-3 spicchi
olio d'oliva – 2-3 cucchiai.
foglia di alloro– 2 pezzi.
sale, pepe nero macinato qb
condimento per zuppa - 1 cucchiaio.
verdure (aneto, prezzemolo)

Grazie all'avvento dei multicooker, la cucina casalinga oggi sta vivendo una vera e propria rivoluzione. I piatti che prima dovevano essere preparati in più fasi per un lungo periodo di tempo, ora sono diventati molto semplici: il multicooker può facilmente affrontare compiti molto più complessi.

Il mio intelligente PHILIPS HD3077/40 mi aiuta nel mio lavoro quotidiano in cucina ormai da un anno e mezzo. Cosa non abbiamo inventato! Ci cucino quasi tutto, compresi i prodotti da forno, ma forse la mia ricetta preferita è la zuppa di verdure dietetica in una pentola a cottura lenta. È perfetto per chi è a digiuno o a dieta, poiché contiene solo verdure. Sicuramente non migliorerai con questa zuppa. E dopo lunghe vacanze, sarai d'accordo sul fatto che tali piatti sono particolarmente rilevanti.

Cucinare una zuppa del genere non è affatto difficile: non è necessario possedere abilità culinarie particolari e gli ingredienti per prepararla sono a disposizione di tutti. Sono felice di condividere la mia ricetta per la zuppa di verdure in una pentola a cottura lenta.

Metodo di cottura

Inizio preparando le verdure: lavandole e sbucciandole.
Ho tagliato le carote e le cipolle a cubetti e ho tritato finemente l'aglio.
Accendo il multicucina, imposto la modalità “Frittura” e friggo la cipolla e l'aglio fino a renderli trasparenti nell'olio d'oliva, assicurandomi che le verdure non brucino. Poi aggiungo le carote e continuo a soffriggere per 2-3 minuti.
Nel frattempo ho tagliato le patate a cubetti.
Metto le patate tritate insieme al composto di verdure surgelate in una casseruola multicooker, le verso acqua calda(la sua quantità dipende da quanto densa è la consistenza della zuppa che preferite), salate e lasciate cuocere in modalità “Spezzatino” fino a cottura ultimata.
Dato che per la preparazione dei primi piatti utilizzo le patate friabili, la mia zuppa è pronta in 20 minuti. 5 minuti prima della preparazione, aggiungo le spezie al brodo vegetale: condimento per zuppa (contiene solo ingredienti naturali, senza sostanze chimiche), alloro, pepe nero macinato.
Lascio fermentare un po 'la zuppa e la servo, condita con panna acida ed erbe aromatiche. Non è necessario aggiungere panna acida al post. Ecco, la zuppa di verdure nella pentola a cottura lenta è pronta!

Note: l'olio d'oliva può essere sostituito con qualsiasi altro olio vegetale; il set di verdure per la zuppa non deve essere lo stesso che ho descritto nella ricetta: puoi aggiungere qualsiasi tipo di cavolo, funghi, zucchine, in una parola, tutto ciò che è nel frigorifero; e non è necessario friggere le verdure all'inizio, soprattutto se vuoi cucinare una zuppa più dietetica in una pentola a cottura lenta. Sperimenta per la tua salute!

Durata: 80 minuti.

Porzioni: 3-4

Difficoltà: 3 su 5

Modo interessante preparare la zuppa di verdure in una pentola a cottura lenta

La zuppa di verdure calda e ricca in una pentola a cottura lenta è nutriente, sana e piatto delizioso, che può riscaldarsi orario invernale e donano al corpo forza e vigore.

Come sai, le zuppe sono il componente principale una corretta alimentazione, quindi un piatto del genere dovrebbe essere sempre presente sulla tavola. La zuppa di verdure delicata e aromatica risulta essere particolarmente gustosa e salutare per l'organismo.

Qualsiasi casalinga può preparare un piatto del genere, perché per prepararlo basta tritare le verdure e metterle nella ciotola del multicooker. I moderni elettrodomestici da cucina faranno il resto per te, vale a dire: ammorbidire e cuocere le verdure, conferire al brodo un gusto e una ricchezza eccellenti.

La zuppa di verdure in una pentola a cottura lenta è perfetta per tutte le persone, perché non contiene grassi, sostanze chimiche o prodotti innaturali.

Molto spesso, questo piatto viene consumato dai vegetariani, così come dalle persone con obesità, perdita di forza, ipotermia, durante il recupero del corpo dopo un intervento chirurgico e gravi malattie degli organi interni.

Inoltre, un tale primo piatto può essere tranquillamente definito dietetico, perché non contiene olio o ingredienti fritti e, se lo si desidera, è possibile aggiungere spezie e sale in quantità minime.

Questa zuppa è perfetta sia per i bambini che per gli adulti, perché il piatto risulta essere aromatico, ricco, nutriente e molto salutare. Anche l'assenza di carne in questa ricetta non deteriorerà il gusto di cui sarà dotato il primo piatto.

La zuppa di verdure in una pentola a cottura lenta risulta particolarmente gustosa quando al piatto vengono aggiunte panna acida e maionese. Sebbene questi prodotti non siano considerati ipercalorici e dietetici, possono esserlo nel miglior modo possibile aggiungere alla ricetta.

Puoi anche aggiungere un po 'di verdura o burro, che renderà il gusto più raffinato e delicato.

Erbe fresche - ottima opzione aggiunta al brodo, perché non solo gli aggiungerà benefici, ma renderà anche il piatto aromatico e più appetitoso.

La zuppa viene servita con pane e insalate leggere di verdure fresche. Non sarà superfluo preparativi invernali che vengono serviti con cracker.

Perché le spezie sono importanti in una ricetta?

Non è un segreto che le spezie possano esaltare qualsiasi gusto, rendendolo più luminoso e ricco. Anche questo piatto ha bisogno di condimenti, perché riescono a esaltare perfettamente le verdure e renderle più saporite.

L'opzione migliore per le spezie sono le erbe secche italiane, il pepe nero, i condimenti coreani per verdure e carote. Puoi anche dare la preferenza al luppolo suneli e ai grani di pepe, che oltre al gusto aggiungeranno anche aroma e appetitoso al piatto.

Grazie al multicooker, piatti che prima richiedevano 2-3 ore di preparazione ora possono essere preparati in solo 1 ora, senza dover monitorare la cottura. Inoltre, questo dispositivo da cucina è in grado non solo di cucinare, ma anche di stufare il cibo, cosa importante al giorno d'oggi.

Da questo zuppa dietetica Sicuramente non ingrasserai, dato che la sua ricetta include solo verdure. Questa zuppa è particolarmente rilevante dopo le vacanze, quando il corpo richiede cibo leggero e sano.

Non è difficile cucinare questo piatto in una pentola a cottura lenta, soprattutto perché al giorno d'oggi è possibile acquistare set già pronti di verdure surgelate.

Vale anche la pena notare che gli ingredienti richiesti per la ricetta sono minimi, quindi questo piatto può essere preparato con qualsiasi difficoltà finanziaria. E un'altra sfumatura: qualsiasi verdura può essere utilizzata per la ricetta.

Se non disponi di un componente, puoi facilmente sostituirlo con un altro. Inoltre, puoi scegliere qualsiasi verdura surgelata, poiché dopo la cottura risulteranno ugualmente gustose.

Qualsiasi olio può essere utilizzato nella zuppa: oliva, verdura, burro e persino margarina. Se stai preparando un piatto dietetico, dai la preferenza al burro.
Non è necessario scongelare le verdure in anticipo (se prendi i set).
Più finemente tagli il prodotto, più ricca e ricca sarà la zuppa.
Usiamo le patate a piacere: se il set di verdure è sufficiente per te, non è necessario aggiungere tuberi durante la cottura.
Cipolle e carote devono essere presenti in ogni ricetta, perché aggiungono non solo spessore al piatto, ma anche gusto aggiuntivo.
Per le verdure, utilizzare sedano, aneto, prezzemolo, coriandolo, cipolle verdi e alloro. Più verdure ci sono, più “estiva” risulterà la zuppa.
Il piatto viene preparato rapidamente - solo 30 minuti, quindi gli ingredienti devono essere preparati in anticipo.

Metodo di cottura

Leggero, utile e zuppa deliziosa Si prepara passo dopo passo in una pentola a cottura lenta. Solo così potrete cuocere correttamente tutti gli ingredienti e renderli morbidi ed estremamente gustosi.

Ingredienti:

Volendo queste verdure possono essere consumate fresche, però nel kit verranno tagliate a pezzetti e non dovrete lavarle, sbucciarle e tagliarle prima della cottura. In base a ciò, il piatto cucinerà un po 'più velocemente.

Passaggio 1

Il primo passo è sbucciare e tritare le carote e le cipolle. Potete tagliarle in diversi modi: a cubetti, a listarelle, a semianelli oppure grattugiare le carote.

Passaggio 2

Imposta la ciotola del multicooker sulla modalità "Frittura", aggiungine un po ' olio d'oliva e aspetta che si scaldi. Quindi mettici dentro le carote e dopo 2-3 minuti le cipolle. Friggere il composto per 10-12 minuti fino ad ottenere una leggera crosticina. Se lo si desidera, i prodotti non possono essere fritti.

Passaggio 3

Aggiungere poi nella ciotola il sedano e l'aglio tagliati a dadini. Friggere l'arrosto per altri 15 minuti. Durante questo periodo potete sbucciare e tritare finemente le patate.

Passaggio 4

Trascorso il tempo, aggiungi le verdure surgelate nella ciotola e imposta il multicooker sul programma "Cottura". Dopo 5 minuti le verdure si scongeleranno senza bruciarsi.

Passaggio 5

Tagliare il cavolo cappuccio a listarelle sottili o tritarlo finemente.

Passaggio 6

Dopo aver cotto le verdure, mettere le patate nella pentola a cottura lenta e aggiungere acqua. Di conseguenza, dovrebbe coprire tutti i prodotti. Il vantaggio di preparare la zuppa elettrodomestici da cucinaè che l'acqua non bolle quando bolle - e in relazione a questo sostanze utili le verdure non “evaporano”.