Come preparare i cetrioli leggermente salati in un sacchetto. Cetrioli leggermente salati in un sacchetto: le ricette più veloci per uno spuntino delizioso

Cetrioli istantanei leggermente salati (in un sacchetto)

Deliziosi cetrioli leggermente salati: una ricetta semplice e veloce!

Come preparare velocemente e facilmente cetrioli salati secchi leggermente salati (senza salamoia) croccanti, aromatici e molto gustosi?! Ma metti sottaceto i cetrioli in un sacchetto! L'odore del frigorifero è esasperante, impossibile resistergli!

I cetrioli vengono preparati in modo semplice e veloce - in 4-5 ore!

Certo, esiste una ricetta ancora più breve, ma lì devono essere tagliati a fette, il gusto è leggermente diverso. Questo è solo per i più impazienti.

Cosa ti serve per i cetrioli leggermente salati

Cetrioli giovani – 1 kg;
Aglio – 1 testa (o meno);
Sale – 1 cucchiaio;
Erbe e spezie: aneto, foglie di ribes, foglie di ciliegio, foglie o radice di rafano, chiodi di garofano (2-3 germogli) e pimento (2-3 piselli). Basilico e peperoncino facoltativi.

2 sacchetti di plastica

Raccogliere erbe e cetrioli per il decapaggio!

Come mettere sott'aceto i cetrioli leggermente salati in un sacchetto

Preparati: Lavare i cetrioli, tagliare le estremità. Tagliare l'aglio a pezzetti;
Salamoia: mettere i cetrioli, le erbe aromatiche, le spezie in un sacchetto. Aggiungi sale. Agitare più volte per distribuire uniformemente la medicazione. Lega il pacco. Mettilo in un altro sacchetto (per affidabilità, in modo che non coli). Lasciare riposare per 4-5 ore a temperatura ambiente; conservare i cetrioli finiti leggermente salati in frigorifero (se non li si mangia subito).

Questi sono cetrioli deliziosi e croccanti!

Questo magico sacchetto di sottaceti inizia immediatamente a emanare un aroma debole e inebriante di cetrioli leggermente salati. È semplicemente impossibile essere qui intorno.

Più passa il tempo, più forte e persistente diventa l'ondata odorosa e speziata, che permea l'intera cucina e risveglia un appetito brutale e una salivazione profusa.

Se fa caldo in cucina, i cetrioli saliranno più velocemente; se fa freddo, lasciali riposare un po’ più a lungo. Il tempo di cottura dei cetrioli leggermente salati dipende anche dalle loro dimensioni: più sono piccoli, più velocemente vengono salati.

Ombrelli di aneto che davano la loro spezia ai cetrioli))

Se dubiti di come verranno salati i cetrioli se sono asciutti e non vengono lavati dalla salamoia, non preoccuparti, respireranno l'umidità e le pareti del sacchetto la manterranno all'interno. Tutto sarà non solo buono, ma molto gustoso.

Cetrioli leggermente salati in un sacchetto

I cetrioli risultano croccanti e speziati. Se volete più piccantezza aggiungete del peperoncino nella busta. Se sembra che il sale non sia sufficiente, aggiungi altro sale. Può essere misurato non in cucchiai, ma in manciate. Cioè, getta una manciata di sale nel sacchetto. Altro .

Puoi leggere la ricetta per i normali cetrioli leggermente salati. Esiste anche una ricetta per salare i cetrioli in acqua fredda. Possono essere mangiati immediatamente, come quelli leggermente salati, oppure possono essere conservati in un luogo freddo e aperti solo in inverno, quindi diventeranno salati.

Si tratta di prodotti per salare i cetrioli anashartsva leggermente salati secondo la ricetta abkhazia. È semplice, ma con le barbabietole.

Cetrioli leggermente salati in un sacchetto

Probabilmente una ricetta più semplice per preparare i cetrioli sottaceto non è stata ancora inventata. Dalla categoria dei “due passi”: elementare, ma molto gustosa. Per un chilogrammo di cetrioli freschi e puliti (non cetriolini, ma molto piccoli) avrai bisogno di un cucchiaino e mezzo di sale grosso, un mazzetto di aneto fresco e qualche spicchio d'aglio tritato (non schiacciato!). Più due buste di plastica, piegate una in una.

Gli ingredienti sono semplici e il processo di preparazione dei cetrioli non potrebbe essere più semplice. Devi solo preparare prima i cetrioli. Lavateli, asciugateli e tagliate da ciascuno le due estremità in modo che possano essere salati meglio e più velocemente. Successivamente, trasferisci i frutti in un doppio sacchetto di plastica. Aggiungere l'aglio e l'aneto tritato finemente (a destra con i gambi). Aggiungere sale nella quantità della ricetta.

Insomma, è tutto pronto. Non resta che legare bene i sacchetti e scuoterli bene un paio di volte in modo che la salatura sia distribuita uniformemente. Ora è necessario lasciare riposare i cetrioli e salarli sul ripiano inferiore del frigorifero. Lo faranno per 12 o 16 ore (a seconda della dimensione dei frutti selezionati), non di più. E puoi mangiare! Risulta gustoso e aromatico.

Per evitare perdite durante la cottura, si consiglia di riporre i sacchetti di cetriolo in un contenitore prima di conservarli al freddo. E giratela più volte dopo (3-4 volte durante tutto il tempo, per una migliore salatura).

La ricetta per preparare i cetrioli leggermente salati è stata inventata nella Rus' ai tempi di Ivan il Terribile e da allora ha conquistato il mondo intero. Oggi ci sono moltissimi modi per preparare i cetrioli senza salamoia, qui ne troverete solo alcuni. Puoi mettere sottaceto i cetrioli non solo 24 ore prima, ma anche dopo 10-15 minuti. I cetrioli leggermente salati in un sacchetto di plastica preparato in questo modo risultano teneri e croccanti. Richiedono poco impegno, poco spazio e pochi ingredienti. Tutto ciò di cui abbiamo bisogno sono cetrioli giovani, aneto, sale e spicchi d'aglio, il vantaggio della prima ricetta è che non contiene aceto. Per dare piccantezza potete mettere nel sacchetto un peperoncino. Alcune casalinghe aggiungono foglie di ribes nero, dragoncello, radice di rafano, germogli di chiodi di garofano, foglie di alloro, cardamomo e piselli di pimento. Altre varianti utilizzano aceto, senape, olio vegetale e zucchero. Puoi sperimentare, ma anche senza aggiunte e spezie, i cetrioli risultano incredibilmente gustosi e aromatici. Le verdure pronte si conservano bene e col tempo diventano ancora più gustose.

TEMPO: 24 ore

Facile

Porzioni: 4

ingredienti

cetrioli giovani – 1 kg;
aneto fresco - 1 mazzo grande;
aglio – 4 spicchi;
sale da cucina grosso – 1 cucchiaio. l. con uno scivolo.

Preparazione

Lavare accuratamente i cetrioli e poi immergerli in acqua ghiacciata per un'ora. L'amaro scomparirà e le verdure risulteranno più croccanti.

Tagliate le code di tutte le verdure da entrambi i lati e bucherellatele con una forchetta. Ciò consentirà loro di immergersi rapidamente nel sale e rilasciare il succo.

Lavare i rametti di aneto e asciugarli su un tovagliolo. Taglieremo i gambi; non li useremo per cucinare. Tritare finemente le verdure con un coltello.

Sbucciate gli spicchi d'aglio giovane, bucherellateli con una forchetta e tritateli finemente.

Metti metà dei cetrioli in un sacchetto di plastica spesso. Cospargerli con metà dell'aneto tritato e metà del sale.

Mettete poi gli spicchi d'aglio sulle verdure.

Ora ripetiamo gli strati: disponiamo le verdure, cospargiamole con il rimanente aneto tritato e sale grosso.

Quindi legare il sacchetto in modo che rimanga molta aria al suo interno (circa 1/3 del volume). Agitatelo bene e strofinatelo in modo che gli ingredienti si amalgamino e i cetrioli rilascino il loro succo.

Metti la busta in un piatto fondo e mettila sul ripiano centrale del frigorifero per un giorno. Durante questo periodo, agiteremo più volte il sacchetto di verdure in modo che il succo rilasciato sia distribuito uniformemente in tutto il sacchetto.

Dopo una giornata, i cetrioli leggermente salati in un sacchetto con l'aglio saranno marinati nel loro stesso succo e saranno pronti. Possono essere aggiunti alle insalate di carne o di verdure, utilizzati per preparare vari snack, okroshka.

I cetrioli di un giorno si conservano bene e col tempo diventano solo più gustosi.

Cetrioli veloci in un sacchetto in mezz'ora

Puoi prendere circa un chilogrammo di cetrioli (per inserirli in un piccolo razzo di plastica);

3 spicchi d'aglio;
1 mazzetto di aneto e prezzemolo;
1,5 cucchiaino. sale.

Sequenziamento:

Se avete bisogno di preparare velocemente i cetrioli appena marinati, lavate i cetrioli prima della cottura e lasciateli in acqua fredda per circa 3 ore (in modo che successivamente si formi più salamoia nel sacchetto).

Tagliate i frutti in 2 o 4 parti (potete metterli sott'aceto interi e tagliare solo le code).

Tritare l'aglio e le erbe aromatiche.

Mettere le verdure, le erbe aromatiche tritate, il sale non iodato e l'aglio tritato in un sacchetto di plastica. Qui puoi mettere un po 'di spezie ed erbe aromatiche tritate a piacere.

Sigillare il sacchetto (non è necessario aggiungere acqua), agitare bene e riporre in frigorifero per mezz'ora. Se metti sott'aceto i cetrioli interi, marinali in frigorifero per almeno 12 ore e schiacciali periodicamente in un sacchetto in modo che le verdure siano uniformemente sature di salamoia. Si tratta di un decapaggio a secco molto rapido. I cetrioli saranno pronti in 20-30 minuti. La ricetta è semplice e i cetrioli risultano gustosi e aromatici.

Cetrioli con senape in un sacchetto di plastica

La salatura a secco con senape produrrà cetrioli dal sapore piccante agrodolce. Per salarli in questo modo, tagliare i cetrioli a fette. Metti i cetrioli preparati, le erbe tritate in una ciotola, aggiungi sale, spezie e mescola tutto bene. Ora aggiungi qui la senape secca (2–5 cucchiaini). Mescola di nuovo tutto bene. Quindi trasferire la miscela risultante in un sacchetto di plastica, legarla saldamente, macinarla accuratamente e metterla in frigorifero per 15-20 minuti. I nostri cetrioli piccanti leggermente salati sono pronti in fretta.

Cetrioli in un sacchetto con aceto

Molte casalinghe sono abituate a cucinare i cetrioli con l'aceto. Marinare i cetrioli secondo questa ricetta è molto conveniente. Saranno pronti in 5-10 minuti. Per fare questo è necessario tagliare le verdure a listarelle, aggiungere sale, spezie, erbe aromatiche tritate finemente e mescolare bene il tutto in una ciotola. Lascia riposare il composto per un po'. Poi, quando le verdure e le erbe aromatiche rilasceranno il loro succo, aggiungete il 9% di aceto da tavola (4 cucchiai), per chi ama l'aceto di mele o d'uva potete aggiungerlo (i cetrioli acquisteranno un sapore particolare). Ora mettete il composto in un sacchetto di plastica, chiudetelo in modo che rimanga pochissima aria, e mettetelo in frigorifero solo per 5-7 minuti. Se hai fatto tutto correttamente, i cetrioli rilasceranno rapidamente il succo e delizieranno la tua famiglia con un gusto gradevole e unico.

Cetrioli leggermente salati in un sacchetto con coriandolo

In estate, nel pieno della stagione dei cetrioli, ogni casalinga ha probabilmente tre fasi principali. Per prima cosa mangia molti cetrioli freschi e nelle insalate, assicurati di arrotolare più barattoli per l'inverno e aggiungi un po 'di sale tra queste due fasi. Bene, puoi immaginare l'estate senza patate novelle bollite e cetrioli leggermente salati: croccanti, aromatici e molto gustosi. Esistono moltissime ricette, noi offriamo il successo della stagione: cetrioli leggermente salati in un sacchetto con coriandolo.

Questo tipo di salatura a secco è entrato in uso di recente, ma ha subito guadagnato popolarità grazie alla sua preparazione semplice e veloce. I cetrioli possono essere consumati dopo 4-6 ore. Inoltre non sono necessarie salamoie né contenitori: basta un comune sacchetto di plastica (preferibilmente spesso).

Grazie alla grande quantità di coriandolo e aglio, i cetrioli sono intrisi di un aroma brillante e caratteristico, diventando appetitosi e succosi. Possono essere serviti con qualsiasi contorno (patate, purea di patate dolci, bulgur), nonché come antipasto per piatti di carne e pesce e forti bevande alcoliche.

ingredienti

cetrioli – 1 kg;
sale – 0,5 cucchiai. l.;
coriandolo: metà del mazzo centrale;
spicchi d'aglio – 4-5 pezzi

Preparazione

Lavare accuratamente i cetrioli in acqua fredda, lasciarli asciugare, eliminare le estremità su entrambi i lati e tagliare ogni frutto a metà. Prendi un sacchetto e mettici dentro le metà del cetriolo.

Cospargere i cetrioli con sale. Assicurati che ricopra ogni pezzo in modo uniforme.

Sciacquare il coriandolo verde sotto l'acqua corrente fredda, asciugarlo e tritarlo finemente con un coltello. Mettilo in un sacchetto con i cetrioli.

Sbucciate gli spicchi d'aglio, lavateli e tagliateli a piacere (a metà, in quarti o a fettine sottili, potete anche tritarli con uno spremiaglio). Aggiungi i pezzi saporiti al sacchetto. Regola la quantità di aglio in base alle tue preferenze di gusto: se ti piace il piccante, aggiungine di più, se non rispetti particolarmente l'odore dell'aglio, prendine di meno;

Lega bene il sacchetto e scuotine il contenuto più volte in modo che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente tra i cetrioli. Mettere il pezzo in frigorifero per 4-5 ore. Ogni 1-1,5 ore, agitare leggermente il sacchetto di cetrioli.

Dopo il tempo specificato, i cetrioli saranno saturi dell'aroma delle verdure speziate e acquisiranno un leggero sapore salato, potrete servirli come spuntino;

Consigli di cucina

Per mettere in salamoia i cetrioli in un sacchetto, acquista frutti verdi brufolosi, densi e succosi. Idealmente, usa quelli fatti in casa, appena raccolti. Se i cetrioli vengono raccolti o acquistati in anticipo, immergerli in acqua fredda per 2-3 ore prima di salarli.
Le verdure devono avere le stesse dimensioni in modo che siano salate uniformemente.
Il coriandolo è una spezia speciale, alcune persone lo adorano, mentre altri non lo sopportano. Se rientri in quest'ultima categoria, sostituisci il coriandolo con prezzemolo o aneto in questa ricetta veloce.
Se lo desiderate potete aggiungere qualche pezzetto di peperoncino, piselli neri o pimento e foglie di alloro tritate. I cetrioli snack risulteranno più luminosi, più nitidi e più originali.

Lo sai che:

In Australia, gli scienziati hanno iniziato esperimenti per clonare diverse varietà di uva coltivate nelle regioni fredde. Il riscaldamento climatico, previsto per i prossimi 50 anni, porterà alla loro scomparsa. Le varietà australiane hanno ottime caratteristiche per la vinificazione e non sono suscettibili alle malattie comuni in Europa e America.

Nella piccola Danimarca qualsiasi pezzo di terra è un piacere molto costoso. Pertanto, i giardinieri locali si sono adattati alla coltivazione di verdure fresche in secchi, grandi sacchi e scatole di schiuma riempite con una speciale miscela di terra. Tali metodi agrotecnici consentono di ottenere un raccolto anche a casa.

Le varietà di fragole da giardino “resistenti al gelo” (più spesso semplicemente “fragole”) hanno bisogno di riparo tanto quanto le varietà ordinarie (soprattutto in quelle regioni dove ci sono inverni senza neve o gelate alternate a disgeli). Tutte le fragole hanno radici superficiali. Ciò significa che senza riparo muoiono congelati. Le assicurazioni dei venditori che le fragole sono “resistenti al gelo”, “resistenti all’inverno”, “tollerano gelate fino a -35 ℃”, ecc. sono un inganno. I giardinieri devono ricordare che nessuno è ancora riuscito a cambiare l'apparato radicale delle fragole.

Dai pomodori varietali puoi ottenere i "tuoi" semi da seminare l'anno prossimo (se ti piace davvero la varietà). Ma è inutile farlo con gli ibridi: otterrete dei semi, ma porteranno il materiale ereditario non della pianta da cui sono stati prelevati, ma dei suoi numerosi “antenati”.

Uno dei metodi più convenienti per preparare un raccolto di verdure, frutta e bacche è il congelamento. Alcuni credono che il congelamento causi la perdita dei benefici nutrizionali e salutari degli alimenti vegetali. Come risultato della ricerca, gli scienziati hanno scoperto che non vi è praticamente alcuna diminuzione del valore nutrizionale quando congelati.

La patria del pepe è l'America, ma il principale lavoro di selezione per lo sviluppo di varietà dolci è stato svolto, in particolare, da Ferenc Horvath (Ungheria) negli anni '20. XX secolo in Europa, soprattutto nei Balcani. Il pepe è arrivato in Russia dalla Bulgaria, motivo per cui ha ricevuto il suo solito nome: "bulgaro".

È necessario raccogliere fiori e infiorescenze medicinali all'inizio del periodo di fioritura, quando il contenuto di sostanze nutritive in essi contenuti è più alto. I fiori dovrebbero essere raccolti a mano, strappando i gambi ruvidi. Asciugare i fiori e le erbe raccolti, sparsi in uno strato sottile, in una stanza fresca a temperatura naturale senza accesso alla luce solare diretta.

Le tossine naturali si trovano in molte piante; Quelli coltivati nei giardini e negli orti non fanno eccezione. Pertanto, i semi di mele, albicocche e pesche contengono acido cianidrico e le cime e le bucce delle belladonna acerbe (patate, melanzane, pomodori) contengono solanina. Ma non aver paura: il loro numero è troppo piccolo.

Il compost è costituito da resti organici marciti di varia origine. Come farlo? Mettono tutto in un mucchio, in una buca o in una grande scatola: scarti di cucina, cime dei raccolti dell'orto, erbacce tagliate prima della fioritura, rametti sottili. Tutto questo è stratificato con roccia fosfatica, a volte paglia, terra o torba. (Alcuni residenti estivi aggiungono speciali acceleratori di compostaggio.) Coprire con pellicola. Durante il processo di surriscaldamento, la pila viene periodicamente girata o forata per far entrare aria fresca. In genere, il compost “matura” per 2 anni, ma con gli additivi moderni può essere pronto in una stagione estiva.

Come mettere sott'aceto i cetrioli in un sacchetto! Semplice e molto gustoso!

Sai, a volte all'improvviso hai voglia di cetrioli leggermente salati! Ma dove posso trovarli? E non c'è voglia di armeggiare con salamoia e barattoli. Fortunatamente, oggi l'umanità moderna ha escogitato un modo meraviglioso, veloce e conveniente per mettere sott'aceto i cetrioli in un sacchetto. Hai solo bisogno di fare scorta di sacchetti di plastica, sale e una discreta scorta di cetrioli. Ti consiglio di salare immediatamente più cetrioli: il gusto sarà tale che non riuscirai a staccarti le orecchie!

Principi generali per preparare i cetrioli in un sacchetto

Quindi, amici, è arrivato quel momento profumato e benedetto per i cetrioli leggermente salati. Tieni presente che il cetriolo più croccante e succoso viene preparato esclusivamente nel paese. Solo qui puoi raccogliere i cetrioli direttamente dal giardino poco prima del decapaggio.

Un piccolo consiglio: bisogna salare solo i cetrioli piccoli e robusti, che hanno la buccia sottile e i “brufoli”. La buccia sottile permette rapidamente il passaggio del sale. Grazie alla polpa tenera e densa, i frutti vengono salati uniformemente entro 2-3 giorni. All'interno non rimangono zone non salate, ma i cetrioli rimangono comunque croccanti.

I cetrioli raccolti vengono accuratamente selezionati e esaminati. Gli esemplari gialli e danneggiati vengono rimossi. I cetrioli sono ordinati per dimensione. Quando disponi i sacchetti, prova a posizionare i cetrioli della stessa dimensione in un contenitore di plastica. Solo allora la salatura risulterà più uniforme.
I cetrioli selezionati vengono lavati con acqua fredda e asciugati con un asciugamano. I set già pronti di spezie ed erbe aromatiche per il decapaggio possono essere acquistati dalle nonne al mercato o in un negozio. Ogni casalinga ha il suo set fatto in casa. Comprende spesso infiorescenze di aneto e rafano, foglie di ciliegia e ribes nero e dragoncello. Rafano, ciliegie e ribes aiutano a mantenere il cetriolo sodo e croccante.

Questo metodo per preparare i cetrioli, come metterli in salamoia in un normale sacchetto di plastica, esiste da molto tempo. Naturalmente, la storia tace su chi sia stato il primo a preparare i cetrioli leggermente salati in un sacchetto. Ma diremo tutti un enorme grazie allo chef sconosciuto! Come tutte le cose ingegnose, questa ricetta è abbastanza semplice.

Ricetta classica per preparare i cetrioli in un sacchetto

Per questa ricetta avrete bisogno di un chilogrammo di cetrioli non troppo grandi, un cucchiaio di sale e un mazzetto di aneto. Come puoi vedere, gli ingredienti sono solo tre: tutto il resto sarà superfluo. È vero, si può consigliare ai buongustai di integrare questa ricetta con 2-3 spicchi d'aglio.

I cetrioli vengono lavati bene, i loro "mozziconi" vengono tagliati su entrambe le estremità. Puoi tagliare i cetrioli grandi in più pezzi lunghi 10-12 centimetri. Tritare finemente l'aneto e l'aglio.

Metti tutti i cetrioli, l'aglio e l'aneto preparati in un sacchetto di plastica e coprili con sale. Prendi un cucchiaio senza scivolo. Il pacchetto è legato bene. Per resistenza, consigliamo di utilizzare due sacchetti.
Quindi, il sacchetto con i cetrioli dovrà essere agitato accuratamente in modo che tutte le verdure, l'aglio e il sale siano distribuiti uniformemente in tutto il sacchetto. Assicurati di mettere il sacchetto di cetrioli in frigorifero per 6-8 ore. Durante questo periodo è consigliabile estrarre il sacchetto un paio di volte e agitarlo per garantire una salatura uniforme. Trascorso il tempo specificato, i vostri cetrioli veloci leggermente salati saranno completamente pronti.

A proposito, tu stesso puoi capirlo dall'aroma incredibilmente fresco e appetitoso che esce dalla confezione. I cetrioli preparati secondo questa ricetta sono gustosi, forti e croccanti. A proposito, i cetrioli leggermente salati sono molto più utili di quelli salati, poiché contengono molto meno sale e proprietà benefiche più conservate. Inoltre stimolano l'appetito come un matto.

Quando i cetrioli saranno pronti, toglieteli dal frigorifero, asciugate il sale in eccesso con un foglio di carta assorbente e serviteli subito. I restanti cetrioli dovranno essere messi in frigorifero.

La seconda ricetta classica per preparare i cetrioli in un sacchetto

Questa ricetta differisce leggermente dalla precedente nel metodo di preparazione, sebbene l'insieme degli ingredienti sia generalmente simile. Avrai bisogno di diversi cetrioli (il peso totale nel sacchetto non deve superare 1 kg), prezzemolo, aneto e qualsiasi altra verdura secondo i tuoi gusti, un paio di spicchi d'aglio, sale (di solito viene preso un cucchiaio raso per chilogrammo di cetrioli) , una borsa normale.

Prima di iniziare a marinare i cetrioli in un sacchetto, dovrai sciacquarli bene e tagliare tutte le estremità. Per fare il decapaggio in un sacchetto, assolutamente qualsiasi varietà di cetrioli è adatta a te, quindi puoi scegliere in base ai tuoi gusti.
C'è un piccolo segreto. Per rendere i vostri cetrioli molto croccanti, dovrete metterli a bagno in acqua fredda per qualche tempo prima di salarli. Tagliare i cetrioli in 4 parti, immergerli in una tazza profonda. Questo aiuterà i cetrioli a perdere tutta la loro amarezza. Si consiglia di tenere i cetrioli in acqua da 30 minuti a 2 ore. Se lo tieni per più di 1 ora, assicurati di cambiare l'acqua una volta.

Mentre i cetrioli sono in ammollo, puoi preparare gli ingredienti rimanenti per il decapaggio. Si prende un mazzetto di aneto e prezzemolo, si sciacqua sotto il rubinetto e si trita finemente in una tazza. Non è consigliabile farlo con un coltello, poiché le foglie rilasciano molta umidità e si bagnano rapidamente. Può anche rovinare davvero il gusto delle tue verdure.
Dovrai spremere un paio di spicchi d'aglio nella stessa tazza. Aggiungeranno piccantezza ai cetrioli. Naturalmente, se a te o ai tuoi cari non piace l'aglio, potete tranquillamente ometterlo dalla ricetta.

I cetrioli ammollati vengono posti in un sacchetto. Sopra si versano sale cotto ed erbe aromatiche. Abbiamo usato solo un paio di pizzichi di sale, dato che abbiamo salato 0,5 kg di cetrioli. Lega il sacchetto, scuoti accuratamente tutto il contenuto in modo che sia le verdure che il sale siano distribuiti uniformemente tra i cetrioli.

Successivamente, il sacchetto con i cetrioli viene inviato al frigorifero per il decapaggio. Ti consigliamo di scuotere tutti i cetrioli un paio di volte mentre salano. Puoi goderti i cetrioli aromatici leggermente salati entro 30 minuti dal decapaggio. A proposito, i cetrioli leggermente salati sono molto più utili di quelli semplicemente salati, poiché contengono meno sale e più vitamine utili.

Cucinare i cetrioli in un sacchetto con senape secca

Naturalmente nessuno ti aprirà l’America. Tuttavia, se non hai ancora provato i cetrioli con una ricetta così piccante, è ora di farlo adesso. Avrai bisogno di un chilogrammo di cetrioli, un cucchiaio di sale (se preferisci i cetrioli leggermente salati, aggiungi meno sale), 2-3 spicchi d'aglio, prezzemolo e aneto, pepe nero macinato o una miscela di peperoni a piacere. Dovrai anche mettere lì la senape secca e il coriandolo macinato (2-3 cucchiaini).

La preparazione inizia lavando i cetrioli e tagliando i “mozziconi”. Se i cetrioli sono grandi, li tagli in cerchi spessi 1,5-2 centimetri e, se sono piccoli, semplicemente nel senso della lunghezza in 4 parti.

In una ciotola separata, mescolare sale, aglio ed erbe aromatiche, oltre ad altre spezie. Tutto questo viene messo in un sacchetto insieme ai cetrioli, legato strettamente e agitato bene. In 40-60 minuti i vostri cetrioli saranno pronti. Questo è esattamente l'aspetto del metodo di salatura a secco con senape. I cetrioli assumono un gusto speciale, provatelo!

Salatura a secco dei cetrioli

Quindi vuoi mettere sott'aceto i cetrioli per l'inverno. Questo può essere fatto senza salamoia direttamente in un barattolo in fretta. Ciò accade perché sotto la copertura di plastica si crea un effetto serra. L'umidità viene rilasciata dai cetrioli, dopo di che il sale e le spezie penetrano rapidamente nei cetrioli. Per un barattolo di cetrioli da un litro avrai bisogno di 1 testa d'aglio, un paio di ombrelli di aneto e due cucchiai di sale.

Metti i cetrioli in un barattolo e mescolali con gli spicchi d'aglio. Aggiungi aneto e sale lì. Chiudi il barattolo con un coperchio e agita più forte che puoi per diversi minuti. È come mettere i cetrioli in un sacchetto e scuoterli a lungo. Agitare finché non ti stanchi. I cetrioli vengono poi lasciati a temperatura ambiente. Cinque ore dopo sono pronti. Potrebbero essere pronti prima, dipende se in casa fa caldo oppure no. Ad esempio, se i cetrioli hanno cambiato improvvisamente colore, ha senso riprovarli.

Un altro punto importante. Se non si scrolla di dosso il sale dai cetrioli leggermente salati, ma li si lascia nel barattolo, mettendoli in frigorifero, i cetrioli leggermente salati continueranno a salare e diventeranno salati, non leggermente salati. Quindi, se vuoi davvero un gusto leggermente salato, scrolla di dosso tutto l'eccesso dai cetrioli già preparati o sciacquali sotto l'acqua corrente. Successivamente, i cetrioli vengono conservati in frigorifero.