Come cucinare piatti a base di carne macinata e patate. Patate con carne macinata al forno

Le patate con carne macinata al forno sono un piatto universale semplice che non richiede un contorno separato. Il tuo "salvavita" saranno le patate con carne macinata al forno. Tempo minimo e massimo gusto alla fine: non si potrebbe dirlo meglio! Questo piatto eccellente per ogni giorno, che può essere costantemente modificato a tua discrezione aggiungendovi ulteriori ingredienti. Ad esempio, l'aglio e le spezie renderanno il piatto più piccante, i funghi - più soddisfacenti, le verdure - più succose, il formaggio e la panna - più teneri. Importanti vantaggi delle patate al forno con carne macinata sono anche la disponibilità e il basso costo.

Per preparare le patate con carne macinata, puoi scegliere qualsiasi tipo di carne: pollo, tacchino, maiale, manzo o agnello. Si ritiene che per questo piatto sia meglio utilizzare carne macinata di diversi tipi di carne, ma questo non è fondamentale. Quando cuocete le patate con carne macinata, la vostra cucina si riempirà di un aroma gradevole che stuzzicherà il vostro appetito, quindi non esitiamo e andiamo velocemente in cucina per sentirlo.

Quindi, il primo nel nostro elenco di ricette è casseruola di patate con carne macinata di due strati di patate, tra i quali c'è uno strato di carne. Sembrerebbe, cosa potrebbe essere più semplice? Ma quanto risulta delizioso! Puoi diversificare questa ricetta a tua discrezione aggiungendo eventuali verdure o funghi allo strato di carne che preferisci.

Ingredienti:
900 g di patate,
500 g di carne macinata,
2 cipolle,
3 cucchiai di panna acida,
3 cucchiai di maionese,
olio vegetale,
sale e pepe nero macinato a piacere.

Preparazione:
Tagliare le patate a fettine sottili, metterle in una ciotola grande e profonda e mescolare con panna acida e maionese. Friggere leggermente la cipolla in olio vegetale finché non diventa dorata. Aggiungete la carne macinata, regolate di sale e pepe e fate rosolare fino a cottura della carne.

Ungete una pirofila con olio e posizionate metà delle fette di patate. Disporre uno strato di carne macinata con le cipolle e poi le restanti patate. Cuocere in forno a 200 gradi per 40-50 minuti finché le patate saranno morbide.

Un altro molto opzione gustosa cucinare patate con carne macinata al forno - Shepherd's Pie, che è un piatto classico in Inghilterra. Tradizionalmente si prepara con l'agnello, ma le ricette moderne utilizzano spesso la carne macinata. La torta del pastore è un piatto composto da uno spesso strato di carne macinata e verdure, condito con purè di patate. Nonostante il nome, in questo piatto non viene utilizzato affatto l'impasto. La torta viene cotta in forno fino a quando la purea sarà ben dorata. Se lo si desidera, è possibile guarnire il purè di patate con formaggio grattugiato prima di infornare.

Ingredienti:
3 patate grandi,
120 g burro,
1 cipolla media,
200-400 g di verdure (carote, mais, pisello verde),
650 g di carne macinata,
1/2 tazza di brodo di carne,
sale, pepe nero macinato e altri condimenti a scelta.

Preparazione:
Lessare le patate sbucciate e tagliate in quarti in acqua, aggiungendo 1 cucchiaino di sale, finché non saranno morbide (circa 20 minuti). Mentre le patate cuociono, sciogliere metà del burro in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata finemente e le carote a dadini, friggere per 6-10 minuti. Aggiungere mais e piselli, friggere per altri 3-4 minuti.
Aggiungere la carne macinata e brodo di carne. Condire con sale e pepe. Portare a ebollizione il brodo e ridurre la fiamma al minimo. Cuocere senza coperchio per 10 minuti, aggiungendo eventualmente brodo per evitare che la carne si secchi.
Schiaccia le patate finite con il burro rimanente usando una forchetta o uno schiacciapatate. Condite con sale e pepe a piacere.
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Distribuire la carne macinata con le verdure in uno strato uniforme in una grande teglia. Distribuire uniformemente la purea sulla carne macinata. Con l'aiuto di una forchetta potete creare dei picchi sulla superficie della purea, che potranno dorarsi bene in forno. Cuocere per circa 30 minuti.

Se sei stanco della possibilità di cuocere le patate con carne macinata al forno sotto forma di una combinazione di strati di patate e carne, ti offriamo una soluzione molto opzione insolita servire questo piatto: patate al forno, ripieno di carne. Non c'è dubbio che un piatto del genere sembrerà molto appropriato su una tavola festiva.

Patate ripiene di carne al forno

Ingredienti:
2 patate grandi,
1 cucchiaino di olio vegetale,
1 pizzico di sale,
200 g di carne macinata di maiale o manzo fritta,
60 g formaggio grattugiato,
2 cucchiai di panna acida,
cipolle verdi.

Preparazione:
Lavare accuratamente le patate utilizzando una spazzola e poi asciugarle con l'asciugacapelli tovagliolo di carta. Bucherellare più volte con una forchetta tutti i lati. Strofina circa mezzo cucchiaino di olio vegetale su tutta la superficie di ciascuna patata, quindi cospargila leggermente di sale. Disporre le patate su una teglia ricoperta da pellicola e infornare per circa 1 ora a 200 gradi fino a quando le patate saranno morbide (controllare la cottura con un coltello).
Fai un taglio sopra le patate finite in direzione longitudinale da un'estremità all'altra. Usando un canovaccio per proteggere le mani dal calore, apri con cura ogni patata. Metti la carne macinata e circa 2 cucchiai di formaggio grattugiato nella cavità di ogni patata. Rimettete le patate nel forno ancora caldo per qualche minuto finché il formaggio non si sarà sciolto. Piatto pronto spruzzare cipolle verdi, ricoprire ogni patata con 1 cucchiaio di panna acida e servire.

Gli amanti dei piatti sostanziosi apprezzeranno sicuramente la nostra prossima ricetta, in cui patate e carne macinata si sposano meravigliosamente con i funghi e la classica besciamella francese. Questo piatto è preparato per analogia con la tradizionale lasagna italiana. Sì, le patate con carne macinata al forno possono essere così deliziose!

Patate al forno con carne macinata, funghi e besciamella

Ingredienti:
500 g di carne macinata,
8 patate,
1 cipolla grande,
300 g di funghi,
100 g di formaggio,
3 spicchi d'aglio,
30 g di burro,
30 g di farina,
400 ml di latte,
1/2 cucchiaino di noce moscata,
sale e pepe nero macinato,
olio vegetale.

Preparazione:
Lessare le patate in acqua fino a metà cottura, circa 10 minuti. Successivamente, tagliare le patate a cerchi e mettere da parte. Scaldare l'olio vegetale in una padella e soffriggere la cipolla tritata. Aggiungere la carne macinata e friggere finché non diventa Marrone. Aggiungere sale e pepe a piacere. Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per altri 2 minuti. Quindi aggiungere i funghi tritati e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.

Sciogliere il burro in un pentolino a fuoco basso. Successivamente aggiungete la farina, mescolando velocemente fino ad ottenere una consistenza omogenea. Versare gradualmente il latte a filo, continuando a mescolare continuamente. Cuocere per 5 minuti finché la salsa non si addensa. Alla fine salare leggermente e aggiungere noce moscata. La salsa dovrebbe assomigliare allo spessore della panna acida liquida.

Versare nella teglia un po' della salsa preparata. Disporre le tazze di patate e uno strato di carne macinata con i funghi. Poi ancora uno strato di patate, che va versato con la salsa, e ancora uno strato di carne macinata con funghi. Cospargete sopra il formaggio grattugiato e mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per mezz'ora.

Se appaiono sulla tua porta ospiti inattesi, e non c'è assolutamente tempo per una lunga cottura, la seguente ricetta ti tornerà utile. Tutti i componenti del piatto sono disposti a strati in uno stampo e inviati al forno per la cottura, e nel frattempo potete prestare attenzione ai vostri cari.

Casseruola di patate con carne macinata e verdure condite con formaggio

Ingredienti:
5 patate,
400 g di carne macinata,
2 cipolle,
3 carote,
3 pomodori
150 g di formaggio,
100 ml di latte o panna,
1 uovo,
3 spicchi d'aglio,
aneto o prezzemolo,
olio vegetale,
sale e pepe nero macinato.

Preparazione:
Sbucciare le patate e tagliarle a fette molto sottili. Friggere la carne macinata in olio vegetale fino a cottura, condendo a piacere. Sbattere il latte e l'uovo. Disporre uno strato di patate in una pirofila, aggiustare di sale, spolverare con l'aglio tritato e versare sopra il latte. Metti sopra uno strato di carne macinata, uno strato di cipolla tagliata ad anelli, uno strato di carote grattugiate e uno strato di pomodori a fette. Salare e cospargere con formaggio grattugiato.
Coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 40-50 minuti. 10 minuti prima che sia pronto, togliete la pellicola per far dorare il formaggio e cospargete la casseruola con le erbe tritate.

Patate con carne macinata al forno - un piatto che, nella sua forma migliore, versione semplice può essere opzione eccellente per veloce pranzo abbondante, mentre con l'aggiunta di ingredienti aggiuntivi decorerà perfettamente la tavola delle feste. Sperimentare!

Mangiare un gran numero di opzioni su come cuocere le patate con carne macinata al forno. Le spezie e i vari ingredienti aggiunti al piatto contribuiranno a rendere il piatto più interessante e vario: formaggio, pomodori, funghi.

Questa prelibatezza facile da preparare risulta brillante, gustosa, molto appetitosa e memorabile. Se lo cucini con carne macinata, otterrai un piatto che può essere servito come piatto principale. Di qualità del gusto tutta la famiglia lo adorerà.

Ingredienti:

patate – 210 g;
uovo di gallina – 1 pz.;
carne macinata – 210 g;
spezie;
sale;
panna acida – 4 cucchiai. cucchiai;
verde;
burro – 5 g.

Preparazione:

Preparare le patate, tagliarle in barrette della stessa dimensione e spessore. Altrimenti, durante il processo di cottura, i pezzi sottili saranno pronti, ma i pezzi grandi non avranno il tempo di cuocere.
Salare la carne macinata, cospargere di spezie e pepe. Mescolare, battere.
Preparare degli stampini utilizzabili per la cottura.
Ricoprire con burro.
Foderare il fondo con la carne macinata, pressare con un cucchiaio, lasciando dei vuoti per le patate.
Salare le patate. Metti la verdura sulla carne macinata.
Versare l'uovo nella panna acida, sbattere. Versare i prodotti nello stampo.
Cuocere in forno a 220 gradi.
Ci vorrà circa un'ora, dipende dalla dimensione dello stampo.

Casseruola con pollo tritato

Una casseruola con carne macinata e patate non solo ti delizierà per cena, ma sorprenderà anche i tuoi ospiti tavola festiva gusto e aroma sorprendenti.

Ingredienti:

patate – 950 g;
pollo tritato – 550 g;
formaggio – 210 g;
lampadina;
aglio – 2 spicchi;
uovo – 2 pezzi;
burro – 55 g;
olio di semi di girasole;
latte – 110ml;
sale;
pepe.

Preparazione:

Sbucciare i tuberi di patata. Mettere nel contenitore. Da riempire con acqua. Bollire.
Prendi un setaccio e pulisci.
Aggiungi il burro alla purea. Aggiungi sale. Versare il latte. Mescolare fino a che liscio.
Tritate la cipolla, più è fine più è gustosa.
Tagliare l'aglio a cubetti. Mescolare.
Mettere in una padella. Friggere.
Aggiungi carne macinata. Cuocere a fuoco lento per mezz'ora. Aggiungi un po' di sale. Spolverare con pepe. Mescolare.
Aggiungi la purea (metà della quantità).
Coprire con carne macinata.
Grattugiare il formaggio. Cospargere con carne macinata.
Coprire con le patate.
Sbattere le uova.
Versare la purea.
Mettere in forno (200 gradi).
Cuocere fino a quando la crosta apparirà dorata.

Cucinare in francese con formaggio

Le patate francesi con carne macinata sono un piatto festoso, abbondante e gustoso.

Ingredienti:

carne macinata – 1000 g;
patate – 2500 g;
formaggio a pasta dura – 210 g;
maionese – 210 ml;
curry - mezzo cucchiaino;
miscela di peperoni – 1 cucchiaino;
acqua;
maggiorana secca – 2 cucchiaini;
aneto – 15 g;
cipolla piccola – 2 teste;
basilico – 1 cucchiaino;
aglio – 3 spicchi.

Preparazione:

Sbucciare i tuberi di patata, sciacquarli, tagliarli a fette di cinque millimetri di spessore.
Versare l'acqua nella padella. Aggiungi un po' di sale. Bollire. Metti le patate. Far bollire per sette minuti.
Tritare la cipolla a semianelli.
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
Tritare le verdure.
Versare la maionese nella ciotola. Cospargere con curry, maggiorana, metà del basilico, metà del composto di peperoni. Mescolare.
Passare l'aglio attraverso uno spremiaglio e spremerlo nella miscela di maionese. Mescola il condimento.
Impostare il forno a 210 gradi.
Scolare il liquido dalle patate e disporle su una teglia. Cospargere con aneto.
Aggiungi sale, basilico e una miscela di peperoni alla carne macinata.
Adagiare il semilavorato a base di carne sopra le patate e livellare con un cucchiaio.
Distribuire le cipolle. Distribuire il condimento. Cospargere di formaggio. Coprire con un foglio.
Mettere in forno.
Dopo mezz'ora togliete la pellicola.
Cuocere per un altro quarto d'ora.

Opzione con aggiunta di pomodoro

Un'altra opzione di cucina sostanziosa. I pomodori conferiscono al piatto un gusto speciale e unico. Qualsiasi carne macinata che ti piace è adatta alla cottura. È delizioso usare un misto di vitello e tacchino.

Ingredienti:

patate - 7 tuberi;
carne macinata – 330 g;
formaggio a pasta dura – 110 g;
aglio – 5 spicchi;
acqua – 50 ml;
pomodori – 4 pezzi;
panna acida -5 cucchiai. cucchiaio;
Erbe provenzali;
pepe;
sale.

Preparazione:

Salare la carne macinata e cospargere di pepe. Mescolata.
Tritare l'aglio e aggiungerlo alla carne macinata.
Tagliare a fette le patate sbucciate. Aggiungi un po' di sale.
Cospargere con spezie ed erbe provenzali.
Versare la panna acida (metà della norma). Mescolata.
Preparare una teglia.
Metti le patate.
Distribuire la carne macinata.
Tagliare i pomodori a fettine sottili.
Coprire la carne macinata.
Cospargere con erbe provenzali.
Mescolare la panna acida con qualche cucchiaio d'acqua.
Distribuire sui pomodori.
Cuocere per circa un'ora finché gli ingredienti principali non saranno pronti.

Patate con carne macinata e funghi al forno

Il piatto acquisisce il suo gusto e aroma speciali grazie ai funghi. Questa combinazione è un'opzione vantaggiosa per il pranzo con la famiglia.

Ingredienti:

carne macinata – 550 g;
patate – 850 g;
funghi prataioli – 320 g;
Maionese;
cipolla – 160 g;
pepe;
sale.

Preparazione:

Sbucciare le cipolle e tagliarle ad anelli.
Tritare finemente i funghi prataioli.
Pela le patate. Tagliare in cerchi sottili.
Preparare la forma secca.
Metti la carne macinata. Spolverare con pepe. Aggiungi un po' di sale.
Disporre i funghi prataioli.
Aggiungi la cipolla.
Coprire con uno strato di patate. Aggiungi un po' di sale. Spolverare con pepe.
Ricoprire con maionese.
Mettere in forno.
Cuocere per mezz'ora.
Modalità 180 gradi.

In vasi

Puoi usare qualsiasi carne macinata per cucinare. Le pentole ti aiuteranno ad acquisire un gusto indimenticabile del piatto, che ti ricorderà le patate al forno. Per evitare che il piatto nella pentola si secchi, è necessario aggiungere concentrato di pomodoro, latte, brodo o panna acida.

Ingredienti:

carne macinata – 330 g;
brodo di pollo - 2 cubetti;
patate - 8 tuberi;
alloro – 4 foglie;
olio vegetale;
acqua – 1 litro;
aglio – 5 spicchi;
verde;
cipolla – 5 pezzi;
carota.

Preparazione:

Sbucciare e sciacquare le patate. Per cucinare, utilizzare tuberi più piccoli.
Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
Tritare la cipolla a cubetti grandi.
Riscaldare la padella.
Aggiungere la cipolla, rosolarla fino a renderla morbida.
Metti i trucioli di carota e fai sobbollire per otto minuti.
Mettete i tuberi di patata interi nei vasi, tagliandoli in due parti.
Cospargere la carne macinata con le spezie. Aggiungi un po' di sale. Mescolare.
Formate delle palline, come delle polpette.
Disporre sulle patate. Chiudete friggendo. Aggiungi alloro. Grattugiare l'aglio.
Versare il sale in un contenitore e sbriciolare i cubetti di pollo. Aggiungi l'aglio. Versare dentro acqua calda. Mescolare finché i cubetti non saranno completamente sciolti.
Versare il liquido nei vasi.
Impostare il forno a 190 gradi.
Posiziona i vasi. Aspetta un'ora.
Guarnire il piatto con le erbe aromatiche al momento di servire.

Patate ripiene di carne macinata - cotte al cartoccio

Il risultato è un piatto originale in grado di conquistare il cuore di molti. Per garantire che tutto risulti perfetto, utilizza gli ingredienti più freschi e di comprovata alta qualità.

Ingredienti:

patate grandi – 2 pezzi;
formaggio a pasta dura – 120 g;
carne di maiale – 430 g;
cipolla – 1 pz.;
aglio – 3 spicchi;
sale;
Pepe nero macinato;
olio di semi di girasole.

Preparazione:

È meglio usare la polpa fresca, non congelata. Eliminare le vene e la pellicola dalla carne di maiale, sciacquarla acqua fredda. Fetta.
Tritare la cipolla.
Sbucciare l'aglio.
Mettete la carne, l'aglio e poi la cipolla in un tritacarne. Intrecciare.
Cospargere la carne macinata con sale e aggiungere pepe. Mescolare.
Eliminare la crosta dal formaggio e passarlo su una grattugia di media grandezza.
Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle in due parti. Taglia la parte centrale, dovresti ottenere delle barche. Cospargere di sale. Stagione.
Utilizzare un cucchiaio per posizionare la carne macinata nella cavità. Compatto.
Ungere una teglia con olio vegetale.
Metti le patate.
Cospargere con formaggio e tumuli.
Coprire con un foglio.
Mettere in forno (190 gr.).
Cuocere per mezz'ora. Se necessario, aumentare il tempo.

aglio – 2 spicchi;

uovo – 3 pezzi;

lievito in polvere - 2 cucchiaini;

farina – 2 tazze;

panna acida – 200 g;

pepe;

sale;

burro fuso – 120 g.

Preparazione:

Tritare finemente la cipolla e unirla alla carne macinata. Aggiungi un po' di sale. Spolverare con pepe.
Tritare gli spicchi d'aglio. Aggiungere alla carne macinata. Mescolare.
Versare la panna acida e il kefir nell'olio.
Versare sopra le uova. Aggiungi un po' di sale. Aggiungi il lievito.
Coprire con farina. Impasta la pasta.
Tagliare le patate a pezzi simili nell'aspetto e nello spessore alle patatine.
Ungere lo stampo con olio.
Distribuire metà dell'impasto sul fondo.
Distribuire 1/2 delle patate.
Coprire con carne macinata.
Coprire con un secondo strato di patate.
Versare l'impasto rimanente.
Cuocere per 2/3 ore.
Seleziona la modalità 190 gradi.

Purè di patate sotto una pelliccia

Non ci vuole molto tempo per preparare questo piatto e il risultato è un pasto abbondante e gustoso. Le patate al formaggio risultano belle da vedere e profumate.

Ingredienti:

formaggio – 260 g;
patate – 850 g;
carne macinata – 470 g;
senape – 1 cucchiaino;
panna acida – 120 ml;
cipolla – 5 teste;
uovo;
maionese – 120 ml.

Preparazione:

Tagliare i tuberi di patata sbucciati a cerchi sottili.
Togliere la buccia alle cipolle e tritarle.
Macinare il formaggio su una grattugia.
Salare e pepare la carne macinata. Mescolare.
Preparare la salsa unendo senape, panna acida, uovo, panna acida. Colpo.
Riscaldare il forno a 200 gradi.
Ungere una teglia con olio.
Disporre le patate. Spolverare con pepe. Aggiungi un po' di sale.
Coprire con carne macinata.
Mettere in forno. Cottura al forno.
Quando sarà ricoperto da una crosticina dorata, tiratelo fuori. Distribuire la cipolla sulla superficie. Versare sopra la salsa.
Mettere in forno per un quarto d'ora.
Prendilo. Cospargere di formaggio. Cuocere fino a doratura.

Ciao a tutti! Offro 5 ricette per piatti di patate piccanti incredibilmente deliziosi con carne macinata. Il risultato finale sono piatti succosi, soddisfacenti e saporiti!

1 Cotolette succose con patate in salsa di panna acida

ingredienti

Carne macinata – 300 gr.

Uovo – 1 pz.

Cipolla – 1 pz.

Aglio – 1-3 denti.

Pepe nero

Paprika affumicata – 1 cucchiaino.

Salsa di soia – 1 cucchiaio.

Prezzemolo – 1 mazzetto

Aneto – 1/2 mazzo

Patate – 350 gr.

Acqua – 250 ml.

Panna acida – 3 cucchiai.

Metodo di cottura

1) Cotolette. In una ciotola unire la carne macinata, il prezzemolo e l'aneto tritati, l'uovo, la cipolla e l'aglio tritati, sale, pepe nero, paprika affumicata, salsa di soia. Mescolare. Sbattere sul fondo di una ciotola. Con le mani bagnate formare delle cotolette.

2) Lavare e sbucciare le patate. Tagliare in 8 pezzi. Distribuire le cotolette e le patate nella teglia.

3) Preparare il ripieno. Versare l'acqua bollente sulla panna acida, sale e pepe nero e mescolare. Versare il ripieno sulle patate e sulle cotolette.

4) Cuocere in forno a temperatura media a 180* per 30-40 minuti. 5 minuti prima della cottura, cospargere le cotolette con il formaggio. Buon appetito!

2 Barchette di carne con ripieno di patate e formaggio.

ingredienti

Patate – 350 gr.

Formaggio a pasta dura – 60 gr.

Carote coreane – 50 gr.

Prezzemolo – 1/2 mazzetto

Carne macinata – 1kg.

Cipolla – 1 pz.

Paprika affumicata – 1,5 cucchiaini.

Uova – 2 pz.

Tuorlo d'uovo – 1 pz.

Latte – 1 cucchiaio.

Burro – 30 gr.

Sale - a piacere

Pepe nero - a piacere

Metodo di cottura

1) Aggiungere burro e pepe nero macinato alle patate bollite a piacere. Prepara la purea. Aggiungere il formaggio a pasta dura alle patate calde e mescolare. Aggiungere 50 gr. Carote coreane, prezzemolo tritato e uovo. Mescolare bene.

2) Mescolare la carne macinata (io l'ho macinata con 1 cipolla media) con l'uovo e le spezie. Sbattere sul fondo di una ciotola.

3) Con le mani bagnate formare delle cotolette oblunghe. Disponeteli in una pirofila unta di burro. 4) Formiamo una depressione in ogni cotoletta. È più stretto dal centro e più largo verso il bordo.

5) Dividere la massa di patate in 6 parti. Da ogni parte formiamo un panino e posizioniamo le cotolette nella rientranza, distribuendole secondo la forma della rientranza.

6) Lubrificare la carne macinata con patate con tuorlo e 1 cucchiaio. latte. Mettere in forno preriscaldato a 180* per 50-60 minuti ad un livello inferiore alla media, se si brucia la parte superiore è necessario coprire con pellicola.

3 Patate figurate con carne macinata in salsa di pomodoro

ingredienti

patate – 600 gr.

carne macinata – 550 gr.

pomodori – 3 pezzi

Formaggio Suluguni – 120 gr.

cipolla – 1 pz.

aglio – 2-3 denti.

sale – 1/2 cucchiaino.

Erbe italiane – 1/2 cucchiaino.

paprika dolce – 1 cucchiaino.

Metodo di cottura

1) Macinare la cipolla e l'aglio in un frullatore. Mescolare la carne macinata e le spezie in una ciotola. Mescolare. Formate delle “polpette” di carne. 2) Tagliare le patate a rondelle spesse +/- 1 cm. 3) Disporre un panino di carne macinata sulle patate, premere e coprire con il successivo pezzo di patata. Disporre le patate e la carne macinata in cerchio in una teglia. 4) Macina 3 pomodori in un frullatore. Distribuire i pomodori a pezzetti sulle patate con la carne e infornare per circa 40 minuti nel forno preriscaldato a 180*C, controllare la prontezza delle patate, potete determinarne la prontezza forandole bastoncino di legno o un coltello. 5) 5 minuti prima della preparazione, cospargere con formaggio grattugiato e mettere in forno per sciogliere il formaggio.

4 Patate con funghi, carne macinata e formaggio al forno

ingredienti

Patate – 700-750 gr.

Champignon – 500 gr.

Carne macinata – 600 gr.

Mozzarella - 80-150 gr.

Uova – 2 pz.

Latte – 70 ml.

Cipolle – 2-3 pezzi.

Olio vegetale - 3-4 cucchiai.

Aglio secco – 1/3 cucchiaino.

Sale - a piacere

Pepe nero - a piacere

Metodo di cottura

1. Friggere la cipolla in olio vegetale fino a renderla leggermente dorata. Aggiungere i funghi prataioli tagliati a pezzetti e friggerli, mescolando di tanto in tanto finché il liquido non sarà evaporato. Alla fine aggiungere sale e pepe a piacere.

2. Pepo la carne macinata, aggiungo sale, aggiungo 1 uovo, ho già macinato 1 cipolla media insieme alla carne macinata, aggiungo aglio secco o qualche spicchio fresco passato alla pressa. Impasto bene la carne macinata e la sbatto sul fondo della ciotola. 3. Trasformo le patate bollite in purè di patate, aggiungo sale e pepe a piacere, verso il latte e aggiungo 1 uovo, mescolo tutto bene. Puoi anche aggiungere un pezzo di burro, ma poi devi prendere meno latte.

4. Ungere il fondo della teglia olio vegetale. Lo stampo ha un diametro di 25 cm. Distribuisco la carne macinata sullo stampo con la mano umida, formando i bordi e compattandola.

5. Distribuite sopra i funghi, compattandoli un po'. Successivi 80 gr. formaggio grattugiato finemente. È meglio prendere più formaggio. 150.

6. L'ultimo strato è il purè di patate. Ho messo circa la metà del purè di patate sopra il formaggio, l'altra metà l'ho messa in una sac à poche, ho tagliato il bordo e ho steso il purè di patate su tutta la superficie della pirofila. Levigare le punte irregolari delle patate con un dito immerso nell'acqua.

7. Infornare nel forno preriscaldato a 180*C modalità alto+basso senza convezione sul secondo livello dal basso e cuocere per 1 ora. Devi prendere una teglia con i bordi alti, poiché durante la cottura la carne rilascia il succo e può fuoriuscire dallo stampo. Io ho forma bassa e il succo colò un po'. Se la parte superiore brucia, copritela accuratamente con la pellicola.

5 Zrazy di patate con carne macinata e formaggio

ingredienti

Patate - 700 gr.

Burro - 50-60 gr.

Latte – 50-60 ml.

Formaggio - 200 gr.

Aneto - 1 mazzo

Carne macinata - 350 gr.

Uova - 2 pezzi

Cipolla - 1 pz.

Aglio - 2 denti.

Sale, pepe nero - a piacere

Metodo di cottura

1) Al purè di patate caldo, aggiungere 1 albume (ci servirà il tuorlo in seguito), burro, latte, pepe nero a piacere ed erbe aromatiche tritate.

2) Aggiungere alla carne macinata la cipolla tritata finemente, l'aglio spremuto, il sale, il pepe nero qb, l'uovo e mescolare bene il tutto.

3) Con le mani bagnate, prendete un po' di carne macinata, ricavatene una focaccia, mettete all'interno un cubetto di formaggio, del peso di circa 30 grammi, avvolgetelo nella carne macinata, formando un “panino”.

4) Prendi 1 cucchiaio. con una sommità abbondante di purè di patate, livellatela nel palmo della mano e adagiate la polpetta preparata al formaggio, impacchettatela bene. Quindi, formiamo tutti gli spazi vuoti.

5) Ungere una pirofila con un pezzo di burro e adagiare le preparazioni di patate e carne.

6) Ora puoi farne due diversi modi. Spennellare la parte superiore con tuorlo e 1 cucchiaio. latte, come me, oppure grattugiare il tutto con formaggio. È necessario cospargere il formaggio 5-7 minuti prima che sia pronto. Infornate a forno preriscaldato a 190* per 30-35 minuti, e chiamate tutti a tavola! Abbiamo ottenuto un piatto molto aromatico, tenero e gustoso! Buon appetito!

Scopriamo con voi quali piatti si possono preparare con carne macinata e patate.

Carne macinata e casseruola di patate

Ingredienti:

patate – 1,5 kg;
carne macinata – 500 g;
foglia d'alloro- 1 PC.;
cipolla – 2 pezzi;
olio vegetale – 2 cucchiai. cucchiai;
panna acida – 4 cucchiai. cucchiai;
spezie;
burro – 1 cucchiaino;
formaggio a pasta dura – 150 g.

Preparazione

Quindi lavate le patate, sbucciatele, mettetele in una casseruola e fatele bollire finché saranno tenere, aggiungendo una foglia di alloro. Sbucciare la cipolla, tagliarla a pezzetti e rosolarla fino a renderla trasparente in una padella ben riscaldata in olio vegetale. Ora mettiamo qui la carne macinata e condiamo il tutto con le spezie. Friggere fino a cottura, mescolando continuamente.

Quando le patate saranno cotte, eliminate la foglia di alloro e usate uno schiacciapatate per ridurre il tutto a purea. Quindi, prendi una teglia, ungila con il burro e posizionala in uno spesso strato sul fondo. Quindi coprire il tutto uniformemente con carne macinata e cipolle, ricoprire con panna acida e cospargere con formaggio grattugiato. Mettete la casseruola nel forno preriscaldato e fate cuocere per circa 40 minuti. Quindi rimuovere con attenzione, dividere in porzioni e servire.

Babka di patate con carne macinata

Ingredienti:

carne macinata – 400 g;
patate – 10 pezzi;
carote – 2 pezzi;
cipolla – 2 pezzi;
uovo- 2 pezzi;
olio vegetale – 50 ml;
condimento - a piacere.

Preparazione

Come cucinare gustoso e piatto abbondante usando patate e carne macinata? Tutto è molto semplice! Lavare le patate sbucciate acqua fredda, asciugare con un canovaccio e grattugiare su un'apposita grattugia per verdure. Puliamo le carote, le tritiamo su una grattugia grossa, togliamo la buccia dalle cipolle e le tritiamo a cubetti. Quindi friggere metà della cipolla in olio vegetale e mescolare con le patate. Rompi le uova qui, aggiungi le carote, sale e pepe a piacere. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.

Condire anche la carne macinata con le spezie, aggiungere la restante cipolla cruda e mescolare. Cuociamo il nostro piatto in una teglia, disponendolo a strati: prima le patate, poi la carne e ancora la verdura. Mettete la pirofila nel forno e attendete per circa 30 minuti, impostando la temperatura a 190 gradi. Servire la babka finita calda, tagliata in porzioni, cosparsa di erbe tritate finemente e panna acida.

Ricetta per carne macinata e patate

Ingredienti:

Per la carne macinata:

polpa di manzo – 300 g;
cipolla – 1 pz.;
polpa di maiale – 600 g;
aglio – 3 spicchi;
patate – 200 g;
spezie.

Per l'impanatura:

olio vegetale – 40 ml;
pangrattato - 3 cucchiai. cucchiai;
farina di frumento – 1 cucchiaio. cucchiaio;
prezzemolo fresco - 1 mazzetto.

Preparazione

Per preparare la carne macinata prendiamo carne di maiale e di manzo, patate sbucciate, cipolle, aglio e spezie. Macinare le patate sulla griglia più fine e spremere il succo. Laviamo la carne, la asciugiamo, togliamo le pellicole e la maciniamo con un tritacarne. Tritare finemente la cipolla coltello affilato e unire con carne, patate e aglio spremuto. Mescolare accuratamente la carne macinata finita e sbatterla leggermente, coprendo la parte superiore pellicola trasparente. Quindi prendiamo un po 'di massa di carne, formiamo delle cotolette rotonde, le arrotoliamo accuratamente nel composto e nella farina.

Ora metti sul fuoco una padella profonda e dalle pareti spesse, versaci dentro l'olio e scaldalo a ebollizione. Disponiamo con cura le nostre cotolette e le friggiamo su entrambi i lati fino a cottura e doratura. Dopodiché versare un po' d'acqua nella padella, coprire con un coperchio, cuocere a vapore la pirofila finché il liquido non sarà completamente evaporato e servire calda con eventuale contorno e verdure.