Quanti grammi ci sono in 2 uova. Uovo di gallina: come determinarne il peso senza bilancia

Ogni allevatore di galline ovaiole è interessato alla questione di quanto sia produttivo il suo lavoro e quale sia la qualità dei prodotti. La domanda più importante è quanto pesa un uovo di gallina. Dopotutto, la categoria, e quindi il costo dei prodotti pronti per la vendita, dipende direttamente da questo. Anche con una produzione di uova elevata, puoi ottenere un profitto inferiore se la dimensione delle uova prodotte è piccola. Proviamo a capire insieme le caratteristiche di peso dell'uovo e dei suoi componenti.

Peso medio di 1 uovo

Determinare peso medio un uovo deposto da una gallina, devi capire come sono. Il peso determina la qualità di questo prodotto, che può essere vista sull'etichetta di ciascuna unità nella confezione. Quindi, molto spesso puoi trovare i segni "C" e "D". Quindi questo significa quanto segue:

C – mensa, il cui periodo sia superiore a 7 giorni;
D – fresco, dietetico, non deve superare i 7 giorni dalla data di deposizione. Se un uovo di questo tipo non viene venduto, il marchio su di esso cambierà in C.

Alla prima lettera deve essere aggiunto un numero che determina la categoria e indica il peso medio di 1 pezzo. (C1, D2, C0, ecc.) La ripartizione per grado è chiaramente visibile nella tabella seguente.

Categoria	Peso minimo g	Peso massimo, g	Peso medio g
3	35	45	40
2	45	55	50
1	55	65	60
0 (selezionato)	65	75	70
Più alto	75	-	80
Doppio tuorlo	80	-	-

Dai dati forniti è chiaro che il peso medio di un prodotto è di 60 g. ricette culinarie Come base viene preso il grado 3 con un peso di 1 pezzo. 40 g. Una dozzina peserà in media 400-650 g, e in un chilogrammo ci saranno dai 15 ai 25 pezzi, a seconda della varietà.

Senza guscio

Se il peso totale interessa i produttori, per gli acquirenti è più importante il volume senza guscio. In media, il peso del guscio calcareo di un uovo arriva fino al 10% del totale. Pertanto, è facile calcolare i seguenti dati:

Categoria	Conchiglia, g	Senza guscio, g
3	5	35
2	6	44
1	7	53
0	8	62
Più alto	10	70

Ma non cancellare il guscio. In azienda viene utilizzato nell'alimentazione dei polli poiché costituisce una buona fonte di calcio. Inoltre, da esso si possono preparare fertilizzanti.

Peso dell'albume e del tuorlo

A seconda della varietà, la massa di proteine e tuorlo in 1 pezzo varia. Di norma, le proteine rappresentano il 55% della massa, ma il tuorlo rappresenta il 35%. Questa informazione potrebbe interessare coloro che tengono sotto controllo il proprio peso. È noto che le uova sono una seria fonte di colesterolo. 100 g di latte sodo contengono il 70% di colesterolo, la maggior parte del quale è concentrato nel tuorlo. Per calcolare con precisione la quantità consentita di colesterolo nella dieta, è possibile valutare il rapporto tra proteine e tuorlo per categoria.

Categoria	Tuorlo, g	Scoiattolo, g
3	12	23
2	16	29
1	19	34
0	22	40
Più alto	25	46

Crudo e cotto

Coloro che seguono le diete sono spesso interessati alla domanda: quanto pesa un uovo di gallina bollito e questo indicatore è diverso da quello crudo? Poiché durante il processo di cottura non succede nulla processi significativi in termini di digestione, evaporazione dell'umidità o, al contrario, ammollo di una sostanza, la massa di uno crudo e di uno cotto è praticamente la stessa. L'unica cosa è che puliamo sempre il guscio prima di usarlo. È per questo valore che un uovo crudo può differire da uno bollito.

Le persone hanno imparato ad addomesticare il pollo e ad ottenere da esso uova altamente nutrienti fin dai tempi antichi. Da allora molte fiabe, credenze e rituali sono stati associati ai suoi prodotti. Eccone alcuni dei più fatti interessanti dalla storia dell'allevamento di questo pollame.

Il peso di un uovo deposto da una razza da carne varia da 50 a 65 g.
Le razze decorative possono realizzare le loro covate sia di taglia media che molto piccola. Il Serama malese ha le covate più piccole, il loro peso supera appena i 10 g e la dimensione è 1:5 rispetto a quella abituale ottenuta da un pollo bastardo domestico.
Sono stati notati anche risultati giganteschi in questo settore. Raggiungendo quasi le dimensioni di uno struzzo, una gallina ovaiola cubana depose un uovo. Pesava circa 1,5 kg.
Il raccolto degli allevatori inglesi si distingueva per le sue dimensioni. Con una massa di 450 g per esemplare, raggiungeva i 23 cm di diametro e i 32 cm di lunghezza.

Anche in Inghilterra è stato registrato il maggior numero di tuorli (fino a 5) in un guscio.
Gusto e composizione minerale il contenuto non dipende in alcun modo dal colore del guscio. Il colore dipende solo dalla razza e dal colore degli orecchini del pollo e non dalla sua nutrizione o dal suo contenuto. Le galline più fertili sono quelle i cui gusci d'uovo bianco, quindi questi sono quelli che puoi trovare in vendita più spesso.
In America, è stata allevata una razza con i colori del guscio blu, verde e giallo, ma la composizione minerale del bianco e del tuorlo non è diversa da quella bianca ordinaria.

Video "Un pollo insolito porta uova di bambole che nidificano"

Guarda un video su un pollo insolito che trasporta cibo di diverse dimensioni: dal piccolo al gigante.

Le uova di gallina sono un prodotto universale indispensabile nella cucina di ogni casalinga. Puoi preparare facilmente e velocemente la colazione con loro; vengono bolliti, fritti, trasformati in snack, insalate e aggiunti ai prodotti da forno. È difficile immaginare una cucina senza di loro. Ma se stai preparando un piatto complesso, con un ampio set di ingredienti, dove devi conoscere molti prodotti utilizzati, allora sarebbe utile sapere quanto pesa un uovo di gallina. In questo modo sarà molto più semplice capire quanto prodotto dovrai aggiungere alla fine.

Scoprire la massa di un uovo di gallina non è così difficile. Per fare ciò, prima di tutto, quando si acquista un prodotto, è necessario prestare attenzione alla confezione. Di solito utilizza contrassegni speciali che determinano la categoria del prodotto e, di conseguenza, il peso. Si distinguono quindi le seguenti categorie:

La terza categoria: in peso raggiungono circa 40 grammi e sono considerati i più piccoli. Sono spesso designati come C3.
La seconda categoria è leggermente più grande e il loro peso varia dai 45 ai 55 grammi circa. La marcatura è C2.
La fascia di peso da 55 a 65 grammi è la prima categoria ed è denominata C1.
Esiste anche una categoria selezionata, il cui peso può variare da 65 a 75 grammi, denominata C0;
Bene, la categoria più grande è la più alta (B). In genere pesa da 75 a 80 grammi.

Interessante! Poiché durante il processo di cottura il contenuto del guscio non ha nessun posto dove andare e non si osserva alcuna perdita di umidità, possiamo dire con sicurezza quanto peserà un uovo sodo come se fosse crudo; In entrambi i casi, la shell non viene presa in considerazione. E qui uovo fritto. la massa diminuirà leggermente.

Senza guscio

Per determinare il peso, gli esperti utilizzano una percentuale, che li aiuta a calcolare con precisione la quantità richiesta.

Convertito in percentuali, il risultato è:

peso del guscio – 12%;
tuorlo – 32%;
proteine – 56%.

Una percentuale viene utilizzata per determinare il peso di un uovo crudo.

Rimuovendo il guscio otteniamo l'88%. massa totale uova, indipendentemente dall'etichettatura.

Fatto interessante! Non importa quanto sia duro l'uovo bollito, accartocciato in un sacchetto, pesa come un uovo crudo.

Peso dell'albume e del tuorlo

Un uovo intero pesa 50 g. Il tuorlo costituisce 1/3 dell'uovo e pesa 17 g. L'albume costituisce i restanti 2/3 dell'uovo e pesa ca. 33 g. E di conseguenza, 21 uova intere = 1 kg 36 albumi = 1 kg 53 tuorli = 1 kg.

Importante! Stiamo parlando di un uovo medio e standard qui (di solito venduto a dozzine nei supermercati). Se preferisci comprare le uova al mercato, spesso ci sono uova di taglia XXL: pesano di più!

La dimensione media, o meglio il peso, di un tuorlo crudo è di 25 grammi per l'uovo più grande.

Come mostrato esperimenti scientifici, il peso minimo del tuorlo, parte da 18 grammi. Al suo massimo potenziale può arrivare fino a 27 grammi, ovviamente si tratta di uova estremamente grandi, di cui molti consumatori hanno paura, perché penso che le galline che le depongono siano ripiene di qualcosa.

Un tipico uovo di gallina medio pesa solo 60 grammi, il peso del tuorlo nell'uovo è del 32-35% e per il tuorlo crudo è di circa 21 grammi. Il peso del tuorlo bollito è simile, circa 20 grammi. Prendiamo il peso di un uovo di gallina come 100%, il peso del guscio come 12%, il peso dell'albume come 56% e il 32% come peso del tuorlo.

Di conseguenza, più grande è l'uovo, più grande sarà il tuorlo. In questo caso i tuorli sono doppi.

Gli allevatori devono conoscere il peso di un uovo di gallina senza guscio. Solo sulla base di questo parametro traggono una conclusione sulla qualità e sul prezzo del prodotto. La dimensione di ciascuna unità dipende da diversi fattori: l'età dei polli, la razza e le condizioni di vita, nonché il settore agricolo.

Cosa determina la produttività del pollo?

Il pollame è disponibile in diverse varietà: carne, decorativo e uova.

Se la razza è produttiva, depone molte uova, ma sono tutte piccole e pesano poco, il loro costo sarà basso. Di conseguenza, tenere tali uccelli non sarà redditizio.

Vale la pena notare che un uovo di gallina è uno dei beni più preziosi e frequentemente consumati. È raro trovare piatti che non contengano uova. Insalate, zuppe, prodotti da forno: tutti i piatti contengono proteine, tuorli o entrambi.

Anche le donne lo usano uova crude per maschere cosmetiche, perché il prodotto ha una composizione ricca, i cui componenti hanno proprietà curative e ringiovanenti. Contengono vitamine e microelementi.

Categorie di uova

Per parlare del peso e delle dimensioni di un uovo, è necessario prima conoscere la sua categoria e varietà, che sono determinate dalla dimensione e dal grado di freschezza.

A seconda del grado di freschezza, le uova sono:

Sala da pranzo.
Dietetico.

Il negozio vende mense. La loro durata di conservazione dovrebbe essere inferiore a 7 giorni (fuori dal frigorifero), perché dopo una settimana di conservazione all'interno del guscio compaiono microrganismi che causano processi putrefattivi.

Le varietà dietetiche non devono essere conservate per più di 3 giorni. E se non hanno il tempo di metterle in atto, la categoria viene ribattezzata “mensa”. I prodotti dietetici sono contrassegnati con la lettera “D”.

Pesi medi

A seconda del peso, i prodotti a base di pollo sono suddivisi in varietà separate:

Selezionato "0". 65-75
Il primo è "1". 55-65
Il secondo è "2". 45-55 g.
Il terzo "3". 35-45 g.

Rispettivamente, peso medio una unità:

0 - 70 grammi;
1 - 60 grammi;
2 - 50 grammi;
3 - 40 gr.

Peso dell'uovo dopo la pelatura

È interessata la massa del prodotto dopo la pulizia In misura maggiore consumatori. Più spesso indicatore di peso Le donne a dieta sono interessate alle uova senza guscio. Questo è importante per loro per controllare le calorie.

Il guscio è molto sottile, ma ha una massa decente. Costituisce il 10% del peso totale delle uova. Pertanto, dopo aver scoperto la massa totale, puoi facilmente scoprire il peso prodotto grezzo.

Peso del tuorlo e dell'albume separatamente

Questi parametri sono sempre diversi e dipendono dalla varietà di uova. Il loro peso è determinato in base alle statistiche medie. Ad esempio, il tuorlo costituisce il 35% della massa dell'uovo senza guscio. Di conseguenza, la proteina è del 65%.

Peso delle uova crude e sode

Molte casalinghe si chiedono: le uova cambiano peso una volta cotte? Durante la cottura il prodotto non è saturo d'acqua, perché è ricoperto da un denso guscio di conchiglia. Non perde liquidi e non si sgonfia, grazie al guscio. Ne consegue che la massa del prodotto dopo la cottura rimane allo stesso livello.

La massa diminuisce solo durante il processo di frittura. Anche se chiuso con un coperchio ermetico, il liquido evapora. E tutto perché l'uovo non è protetto da un guscio. Il prodotto fritto diventa più leggero di circa il 20%.

Dimensioni delle uova importate

Sembrerebbe, qual è la differenza tra le uova domestiche e quelle europee? Ma gli esperti sanno bene che esistono proprietà distintive.

Prima di tutto, risiedono nei parametri. E l’etichettatura dei prodotti importati è completamente diversa. Ad esempio, il paese di origine è determinato dai numeri stampigliati su ciascuna copia:

1 - Belgio;
2 - Germania;
3 - Francia;
4 – Olanda.

Inoltre, sugli scaffali puoi vedere le uova con un certo sigillo espressione letterale. Intendono il peso del prodotto:

S - da 40 a 50 g.
M - da 53,9 a 63 g.
L - da 63,9 a 73 g.
VL - oltre 73 g.

Quanto pesa un uovo di gallina?

Conclusione

Traendo conclusioni, possiamo dire che il peso di un uovo di gallina, liberato dal guscio, varia da 30 a 60 g. Gli indicatori principali qui sono il tipo di prodotto e il metodo di preparazione.

L'uovo è delizioso e prodotto utile allevamento di pollame, amato da molti. Sono commestibili crudi e trattati termicamente e vengono utilizzati come ingredienti in cosmetologia e medicina alternativa.

Molte ricette culinarie richiedono che un certo numero di grammi di uovo di gallina o melange vengano messi in un piatto, quindi sapere quanto pesa un uovo di gallina è utile sia per uno chef professionista che per una normale casalinga.

C'è un'opinione secondo cui più piccole sono le uova, più sono gustose e salutari, a condizione, ovviamente, della freschezza della dieta. Questo è considerato così perché piccoli testicoli Di norma, vengono prodotte da galline giovani, mentre le uova grandi sono più probabili da galline adulte e pesano notevolmente di più. È un fatto provato che il prodotto ottenuto dagli animali giovani è di qualità migliore rispetto a quello prodotto dagli animali più anziani.

Categorie

Il peso di un uovo di gallina in Russia corrisponde alla categoria

Le uova vengono spesso vendute in confezioni da dieci a trenta pezzi. I contenitori per le uova possono essere di plastica o di cartone. Dieci pezzi in un contenitore di cartone pesano più di una dozzina della stessa categoria in un imballaggio di plastica.

marcatura

Ogni uovo venduto nel negozio deve avere un certo marchio su di esso. Segnando puoi scopri freschezza e dimensione. La marcatura è composta da due simboli, dove il primo simbolo è la dimensione dell'uovo e il secondo è la sua freschezza. La freschezza è di due tipi ed è indicata con la lettera D: un uovo dietetico deposto non più di sette giorni fa. O la lettera C: un uovo da tavola deposto più di sette giorni fa.

I seguenti segni corrispondono alle dimensioni delle uova:

B - categoria più alta,
O - categoria selettiva,
1 - prima categoria,
2 - seconda categoria,
3 - terza categoria.

Quanto pesano i componenti?

L'uovo di qualsiasi uccello, compreso il pollo, è costituito da un guscio, albume e tuorlo. Naturalmente, il peso di questi componenti dipende dalla categoria del testicolo. Sì, uno tuorlo, niente bianco ed il guscio pesa in media dai dodici grammi in un esemplare contrassegnato con “3” ai venticinque grammi in un uovo di categoria più alta.

Il tuorlo delle uova della seconda, prima e selezionata categoria pesa rispettivamente ventidue, diciannove e sedici grammi. In alcuni di essi forse due tuorli, ma poi ciascuno dei due tuorli sarà più piccolo che in un guscio con un tuorlo.

L'albume pesa una volta e mezza di più del tuorlo. Una proteina di pollo, senza tuorlo e guscio, pesa da ventitré grammi per la terza categoria e fino a quarantasei grammi se il guscio è contrassegnato dalla marcatura B.

La proteina di un uovo della seconda categoria pesa solitamente ventinove grammi; nella prima e selezionata categoria di uova, la proteina peserà trentaquattro e quaranta grammi

Un uovo sodo pesa più o meno quanto uno crudo, a meno che, ovviamente, non venga sbucciato. Se rimuovi il guscio da un uovo sodo, il suo peso diminuirà del peso di questo guscio.

Il guscio pesa solitamente fino al dieci per cento del peso dell'uovo stesso. Di conseguenza, senza guscio, peseranno in media per categoria.

Massima: 72 grammi o più,
Selezionato - 63 grammi,
Il primo è di 54 grammi,
Secondo: 45 grammi,
Il terzo è di 36 grammi.

Nel tempo, il peso di un uovo fresco diminuisce gradualmente. Ciò accade perché le molecole d'acqua dalle proteine del pollo penetrare nel guscio ed evaporare gradualmente. A causa della perdita di umidità, il peso dell'albume e del tuorlo può diminuire di diversi punti percentuali, tuttavia, se poi vengono bolliti, il peso può essere ripristinato grazie all'assorbimento di acqua.

Peso delle uova di diverse razze di polli

A seconda della razza, le galline depongono le uova misure differenti e peso. Le più grandi vengono deposte dalle galline High Line. Conchiglia questi testicoli Marrone, il loro peso parte da sessantacinque grammi! Sono anche piuttosto grandi nelle razze Loman Brown e Isobraun. Anche il testicolo più piccolo dei polli di questa razza peserà almeno sessanta grammi. Queste razze di polli sono state allevate in Europa.

Le nostre razze domestiche depongono uova più piccole. Quindi le razze Russian White e Oryol possono trasportare un esemplare del peso medio di sessanta grammi. La razza Pavlovsk produce un prodotto ancora più piccolo: circa cinquanta grammi.

Peso dell'uovo dopo il trattamento termico

È risaputo che le uova possono essere utilizzate per preparare una grande varietà di piatti. E questo senza contare i piatti che includono le uova. come ingrediente. I testicoli stessi sono un alimento equilibrato e autosufficiente. Sono bolliti, fritti, cotti nel guscio o senza. Inoltre, gli albumi e i tuorli vengono consumati crudi, nella loro forma naturale, o preparati da essi in vari piatti, molto spesso dessert. Come lo zabaione o la crema proteica.

Durante il processo di cottura, il peso del contenuto delle uova cambia, a volte in modo insignificante, a volte in modo molto evidente. Uovo sodo nel guscio Quasi identico dal peso umido. Un uovo in camicia sodo sarà un po' più pesante dello stesso, ma crudo. Le uova fritte riducono il peso in modo abbastanza significativo, fino al dodici percento o più a causa dell'evaporazione dell'acqua, principalmente dalle proteine.

Pertanto, un uovo della categoria più alta, che pesava ottanta grammi prima della frittura, una volta sgusciato e fritto, alla fine peserà solo sessantadue grammi. E se la cuocete in forno come una frittata, le perdite possono essere ancora maggiori a causa dell'evaporazione dell'umidità dal tuorlo.

Le uova di gallina più pesanti della storia

L'uovo di gallina più grande del mondo questo momentoè stato demolito nel 2011 sul territorio della Georgia nella regione di Zestafoni. Il suo peso era di 170 grammi, era lungo più di 8 centimetri, e in larghezza - più di 6 cm. Quando il proprietario vide quanto pesava l'uovo deposto dalla sua gallina ovaiola, lo mise immediatamente in frigorifero e inviò una richiesta per un record al Guinness dei primati.

In precedenza, il record apparteneva al Regno Unito, alla città di Eastwood. Il peso del detentore del record era cento sessantatre grammi, ed era lungo undici centimetri. Naturalmente, tali registrazioni erano molto difficili per le galline ovaiole; i proprietari riferiscono che le galline rimasero malate per qualche tempo. In genere le uova di gallina sono di dimensioni molto più piccole.

Ogni allevatore di pollame è interessato ad avere polli elevata produttività. In questo caso, non è importante solo il numero di uova, ma anche la loro qualità, ad esempio la dimensione. Dopotutto, il peso dell'uovo di gallina risultante determina in quale categoria rientrerà e quanto puoi ottenerlo. Anche con grandi quantità I benefici della deposizione delle uova saranno piccoli se hanno una massa piccola. In questo articolo ti diremo come viene selezionato ed etichettato il prodotto e quanto pesa in media un uovo.

Prima che il prodotto della gallina ovaiola venga inviato al negozio, viene smistato ed etichettato. Questo viene fatto per rendere più facile per me e per te capire qual è la massa dell'uovo e quanto tempo fa è stato deposto. Molto spesso è possibile trovare segni con le lettere "C" o "D", applicati sulla superficie del guscio o sulla parte superiore della confezione.

Queste lettere sono decifrate come segue:

D - dietetico, solitamente etichetta rossa. Prodotto fresco conservato per non più di 7 giorni dalla data di demolizione.
C - tavolo, solitamente segni blu. Il nome suggerisce che il prodotto ha più di 7 giorni, ma viene venduto entro 25.

Di conseguenza, un uovo contrassegnato con la lettera “D” che non viene venduto entro il periodo di vendita riceve il marchio “C”. Sapendo quanto pesa un uovo di gallina, viene determinato il suo grado, che ha anche una propria marcatura. Per fare ciò, accanto al valore della lettera viene posizionato un numero da uno a tre o la lettera corrispondente, ad esempio C1, D1, CO, SV, ecc.

In modo che questo possa essere compreso chiaro esempio, abbiamo inserito i dati sulle varietà nella tabella seguente:

Dalla tabella è chiaro che il peso di un uovo di gallina con guscio di medie dimensioni è di 60 g. Ma nelle ricette culinarie, viene spesso utilizzata la terza elementare, di cui 1 pezzo pesa in media 40 g. Una confezione da 12 pezzi della categoria C2, che si trova più spesso, pesa circa 600-700 grammi. E in un chilogrammo, a seconda della varietà, possono esserci da 12 a 25 pezzi.

Gli standard di altri paesi potrebbero differire dai nostri. Quindi, nel Regno Unito, i prodotti che pesano 50-60 grammi sono considerati medi. E l'Australia li riconosce come molto grandi, perché per loro la categoria media è di soli 43 grammi.

Come vengono allevati i polli e come depongono le uova nella produzione su larga scala, scopri di più in video interessante canale tengrinewtv.

Se l'agricoltore è solitamente interessato al peso totale del prodotto, per il consumatore è più importante il peso di un uovo sbucciato. Il peso del guscio duro, cioè del guscio, è solitamente pari al 10% del peso del prodotto. Pertanto, calcolare la massa di un uovo di qualsiasi categoria senza guscio non è difficile.

Abbiamo inserito i dati finiti nella tabella:

Il guscio di questo prodotto nutriente non è così inutile come sembra. È un'ottima fonte di calcio, quindi è utile usarlo come supplemento di cibo. In fattoria può essere aggiunto al mangime per uccelli e può essere utilizzato anche in giardino: per fertilizzare il terreno del tuo sito.

La massa del prodotto crudo è diversa da quella del prodotto cotto? Questa domanda se la pone spesso chi è a dieta e conta scrupolosamente le calorie. Poiché l'uovo non acquisisce umidità durante la cottura e non la fa evaporare, la sua massa rimane invariata. Basta tenere conto del fatto che i valori di massa con e senza guscio duro saranno diversi. Questa è l'unica differenza di peso tra il prodotto cotto e quello crudo.

Poiché esistono diversi tipi di uova, il peso dei tuorli e degli albumi è diverso. Di norma, in termini percentuali, la proteina rappresenta il 55% del peso totale e il tuorlo il 45%. Alcune persone hanno molta paura del colesterolo contenuto in questo prodotto, e invano. Dopotutto, solo un terzo proviene dal cibo e anche in questo terzo il colesterolo tuorlo occupa una percentuale molto piccola. Inoltre, il tuorlo contiene molte vitamine, fosfolipidi e aminoacidi benefici: lecitina e colina.

Ora che il mito comune è stato sfatato, ti suggeriamo di includere più spesso nella tua dieta uova sane bollite, fritte o di qualsiasi altro tipo. Per scoprire quante proteine \u200b\u200be tuorlo sono contenuti nei prodotti di diverse categorie, ti suggeriamo di familiarizzare con la tabella seguente.

Molto tempo fa, le persone addomesticavano il pollame e imparavano a ricavarne uova altamente nutrienti e carne dietetica. Da allora si sono scritte favole sulle galline ovaiole, sono nate credenze e riti. Ecco alcuni dei fatti più interessanti rilevati nella storia dell'allevamento di pollame:

un uovo razza da carne i polli possono raggiungere un peso dai 50 ai 65 grammi;
le razze decorative di alcuni polli di solito depongono covate medie o molto piccole. Pertanto, un uovo di serama malese non pesa più di 10 grammi ed è cinque volte più piccolo di quello di un pollo domestico;
ma una gallina ovaiola cubana può vantare risultati giganteschi in senso letterale. Un esemplare nella sua covata pesava circa 148 grammi;
pollo da Papua Nuova Guinea, al contrario, ha deviato solo di 9 gradi. I contadini, senza esitazione, mangiarono la meraviglia;
in Inghilterra è stato registrato un caso in cui c'erano fino a 5 tuorli per albume;
Le uova di gallina possono differire nel colore: il colore del guscio dipende dalla razza dell'uccello e dal colore del suo piumaggio e non ha assolutamente nulla a che fare con la sua dieta. Il gusto e la composizione dei prodotti sono assolutamente identici. Le galline ovaiole con guscio bianco sono considerate le più prolifiche, quindi il loro prodotto può essere trovato più spesso sugli scaffali dei negozi;
Un altro fatto riguardante il colore della conchiglia è stato notato in America. Così gli agricoltori sono riusciti ad allevare una razza in grado di deporre uova gialle, blu e verdi.

Il canale EdaHTVTelevision in questo video ti parlerà in dettaglio di quanto tempo possono essere conservate le uova, quali sostanze utili contengono e come comprendere i loro segni.

Colore del guscio dell'uovo: da cosa dipende?

Problemi frequenti delle galline ovaiole: uova senza guscio