Peso approssimativo di un toro di 1 anno. Influenza di altri fattori sull'aumento di peso corporeo

Essere in grado di determinare quanto pesa in media una mucca, il peso esatto di un vitello, calcolare l'aumento medio giornaliero di peso vivo e altri importanti indicatori di un'azienda agricola è il compito principale di un vero allevatore di bestiame. Non conoscere queste caratteristiche può avere un effetto dannoso sulla tua attività. Dopotutto, non sarai in grado di fare nulla previsioni accurate. La capacità di determinare il peso delle manze sarà utile sia quando si acquistano nuove teste che quando ci si prende cura degli animali e ti insegnerà come allevare bestiame sano.

Peso normale di animali giovani in diversi periodi della vita

Il peso di un animale adulto cambia a seconda della razza e delle abitudini alimentari, ma il peso di un vitello a 1 anno di vita cambia secondo leggi comuni a tutte le razze. Alla nascita il bambino pesa 30-40 kg. Ogni giorno della sua vita guadagna 500-800 g. A 2 mesi il bambino raddoppia il suo peso.

A 6 mesi il peso del vitello raggiunge i 120-180 kg. Dovresti ricordare questi numeri: torneranno sicuramente utili quando acquisti i vitelli, perché si consiglia di acquistarli a partire dai 6 mesi di età. A 1 anno i giovani alimentazione corretta

può raggiungere un peso di 250-400 kg. Puoi leggere di più sulla nutrizione nel nostro articolo.

In 2 anni, mucche e tori aumentano da 600 a 800 kg. Se ti prendi cura degli animali, a 3 anni raggiungeranno i 900-1200 kg.

È interessante notare che il toro più grande del mondo, che pesava 1740 kg e raggiungeva un'altezza di 190 cm, apparteneva alla razza di porcellana. Questo è il peso massimo registrato dai pastori.

I detentori del record per l'aumento di peso si trovano ancora oggi. Ci sono tori che pesano fino a 1,5 tonnellate: tutto dipende dai tuoi obiettivi e dai metodi di alimentazione.

Categorie di peso e fattori che lo influenzano

• Il peso vivo del bestiame dipende da molti fattori. Per rispondere correttamente alla domanda su come scoprire il peso di un vitello appena nato, una giovane giovenca o un toro adulto, è necessario scoprire quali sono questi fattori. Quando si determina il peso medio di una mucca, vengono presi in considerazione:
• razza;
• tipo di razza (carne e latticini, manzo, latticini);
• periodo di sviluppo della mucca (età);
• sesso (il maschio è solitamente più grande della manza 350 kg);

qualità del mantenimento e dell'alimentazione.

Sapere quanto pesano le mucche ti aiuterà a capire che tipo di animali sono. I bovini sono divisi in 4 categorie. Le manze selezionate pesano tra 450 e 600 kg. I bovini della prima categoria raggiungono i 400-450 kg, la seconda i 380-400 kg. Le mucche del terzo tipo pesano meno di 300 kg, il loro peso record può raggiungere i 380 kg.

Crescita media giornaliera: caratteristiche e metodi di calcolo

Per capire se i tuoi animali si stanno sviluppando normalmente, devi essere in grado di calcolare l'aumento di peso medio giornaliero. Se il peso vivo del bestiame è compreso tra 500 e 1000 g, tale aumento è considerato normale. Dipende da molti fattori: dieta, razza, tipo, età. Un vitello di due mesi aumenta di peso un po’ più lentamente delle mucche e dei tori di un anno. Puoi calcolare quanto guadagna un animale al giorno utilizzando la formula:

• determinare il peso vivo iniziale (Wo);
• determinare la massa al momento del calcolo (Wt);
• sottrarre Wo da Wt;
• dividere il risultato per il tempo trascorso tra periodo iniziale e il momento del calcolo (t);
• moltiplicare il numero risultante per 1000.

Grazie a questa formula è possibile non solo monitorare lo sviluppo dei vitelli, ma anche prevedere quanti giorni (mesi, anni) impiegheranno l'animale a raggiungere il peso ottimale per la macellazione.

Calcolo della produttività della carne

Il peso vivo del bestiame è il peso dell'animale prima della macellazione. La produzione di carne è la porzione di carne di una mucca, esclusi il cervello e l'intera testa, la lana e la pelle, nonché le zampe e le ossa. La resa in carne delle mucche è del 50-65%, a seconda del tipo di razza: carne, latticini, carne e latticini. La carne di maiale, a questo proposito, è più redditizia della carne bovina: il suo peso in uscita è del 70-80%. Le percentuali del peso vivo e della resa in carcassa delle vacche sono riportate nella tabella:

Dalla tabella si evince che maggiore è il peso dell'animale e minore è il numero di ossa nella sua carcassa, maggiore è la percentuale di carne pura che si può ottenere.

Il peso maggiore, ad eccezione delle ossa, è preso dalla testa e dalla pelle degli animali. Le pelli di ghiozzo si dividono in due gruppi, a seconda dello spessore della pelle: leggere - da 17 a 25 kg e pesanti - oltre 25 kg. Il peso della testa di una mucca è di 10-15 kg: questo è il prodotto preferito delle casalinghe per preparare la carne in gelatina.

Aumento di peso e aumento medio giornaliero dei vitelli

Un indicatore come il peso di un toro è alla base di molte attività agricole. Usandolo, puoi determinare a quale classe di peso appartiene il toro, calcolare l'aumento medio giornaliero e monitorare il livello di sviluppo. Ecco perché nei primi mesi di vita gli allevatori di bestiame misurano regolarmente il peso del toro, monitorando gli indicatori ottenuti.

Il vitello si sviluppa attivamente durante i primi sei mesi di vita. Durante questo periodo, gli allevatori effettuano costantemente misurazioni e monitorano l'aumento di peso. Un controllo rigoroso è importante non solo per i vitelli ingrassati per la carne, ma anche per le manze da rimonta.

La tabella seguente ti aiuterà a determinare le norme di peso e l'aumento di peso medio giornaliero nelle principali fasi di sviluppo degli animali giovani.

La tabella mostra che a 3 mesi i vitelli raggiungono un guadagno medio giornaliero di 700 g e lo mantengono fino a sei mesi. Inoltre, durante questo periodo di sviluppo, il peso del vitello non è affatto influenzato dalla classe del vitello. L'unica differenza è che una giovenca da riproduzione nasce con un peso maggiore rispetto alle razze da rimonta.

Indicatori di razze popolari: cosa dovresti seguire

Uno dei tipi di razza popolari per l'allevamento è la steppa rossa. Il peso dei vitelli alla nascita può raggiungere i 40 kg. Sono loro che preferiscono essere acquistati per l'ingrasso per la successiva macellazione per la carne. Questa è una delle razze che ha successo in tutti i settori. Puoi leggere di più sulla razza nell'articolo.

Il primo tipo di carne comprende le mucche della razza Angler, il cui peso raggiunge i 550 kg. I tori pescatori aumentano di peso fino a 1000 kg, per cui sono apprezzati dagli allevatori di bestiame. Il primo tipo di carne è rappresentato da razze come carne ucraina, Charolais, Hereford, Ascanian.

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Volendo acquistare bestiame sano, l'acquirente vuole ottenere il più possibile ulteriori informazioni sugli animali. Uno dei più indicatori importanti a confermare la qualità del prodotto è il peso del bestiame, poiché è direttamente correlato alla salute della mucca, del toro o del vitello e in futuro influenzerà anche la loro produttività e resa di carne.

Il peso del bestiame fornisce molte informazioni ai rappresentanti del bestiame. Quindi, conoscendo la massa corporea di un animale, possiamo dirlo condizione fisica, così come la crescita e lo sviluppo.

I dati su quanto pesa una mucca o un toro sono necessari per calcolare e compilare una dieta e le dosi di vaccinazione.

Lo sapevate? Gli intestini di una mucca costituiscono il 30% del suo peso.

Il peso standard del bestiame è influenzato dal suo:

• età;
• Il peso vivo del bestiame dipende da molti fattori. Per rispondere correttamente alla domanda su come scoprire il peso di un vitello appena nato, una giovane giovenca o un toro adulto, è necessario scoprire quali sono questi fattori. Quando si determina il peso medio di una mucca, vengono presi in considerazione:

Nell'allevamento del bestiame è consuetudine distinguere le seguenti categorie di peso del bestiame:

• selezionato- il peso è compreso tra 450 e 500 kg;
• prima elementare- peso fino a 450 kg;
• seconda elementare- il peso dei bovini non supera i 400 kg;
• terza elementare- 300 chilogrammi.

Se il peso medio di un animale differisce in modo significativo con un errore consentito di 30 kg per un adulto, ciò potrebbe indicare una dieta e una dieta scorrette o la presenza di malattie.

Toro

Peso medio un toro dovrebbe pesare una volta e mezza il peso di una mucca, che è di circa 700-800 kg, mentre un toro adulto ha una grande razza da carne questa cifra può raggiungere la tonnellata e addirittura superare questo valore, pari a 1200 kg.
Mucche

Una giovenca media può pesare circa 350 kg, ma non meno se non si tratta di una razza di piccole dimensioni.

Le mucche da carne possono pesare fino a 700 kg se hanno più di due anni e sono mantenute in buone condizioni.

Vitello

Alla nascita, il peso del vitello dovrebbe essere poco meno del 10% del peso corporeo della madre, che corrisponde in media a 40 kg. Può variare e dipendere dal peso e dalla razza dei genitori del bambino.

I vitelli crescono rapidamente, come i neonati, dovrebbero essere pesati regolarmente per capire quanto stanno ingrassando, se tutto è in ordine con la loro salute e se è necessario apportare modifiche alla dieta del giovane toro o mucca.
All'età di 1 mese, il peso del vitello dovrebbe aumentare di almeno 10 kg, in media guadagnano circa 30 kg, cioè raddoppiano il loro peso alla nascita. All'età di sei mesi viene trasferito al cibo per adulti e le misurazioni del peso vengono effettuate meno spesso, ma sempre una volta al mese.

Come varia il peso del bestiame a seconda della razza?

Gli specialisti coinvolti nell'allevamento e nella selezione del bestiame identificano circa un migliaio di razze di mucche in tutto il mondo. Tuttavia, sono generalmente divisi in tre tipologie principali, in base al loro scopo nell’azienda agricola:

• latticini;
• carne;
• carne e latticini.

Latticini

Una caratteristica distintiva dei prodotti delle vacche da latte è:

• latte ad alto contenuto di grassi;
• carne meno nutriente.

Tra gli animali di questa specie, le razze più apprezzate nella nostra regione sono:

Carne

Caratterizzando i bovini di questa specie, possiamo nominare quanto segue: caratteristiche distintive, Come:

• rapido aumento di peso;
• carne di più alta qualità a causa dello sviluppo muscolare speciale;
• gusto più raffinato.

Tra le razze più popolari di mucche da carne ci sono:

• . Una mucca adulta può pesare 500-600 kg e un toro - 800-1100 g. Resa in carne - 53-65%, meno spesso 70%;
  
• . Anche le mucche marroni aumentano di peso 500-600 kg e i tori leggermente meno - circa 800 kg. Resa del prodotto - 60%;
  
• . Un toro adulto guadagna 1200 kg e una giovenca - 800 kg, nonostante abbiano molta carne, ma non molto grasso, e anche una grande resa di prodotti a base di carne;
  
• . Sono estremamente senza pretese nell'alimentazione, poiché mangiano qualsiasi vegetazione, raggiungendo i 550 kg a 16 mesi. Inoltre, la pelle dei bovini di questa razza viene utilizzata nella produzione di scarpe;
  
• Znamenovskaja. Ha forme più in miniatura, poiché una mucca di questa razza peserà un massimo di 550 kg e un toro - 700 kg. La pelle viene utilizzata anche per realizzare scarpe e borse.

  I rappresentanti di questa specie hanno un corpo forte e sono universalmente utilizzati sia per il latte che per i prodotti a base di carne.

  Producono più carne che latticini e più latte che carne. Il peso medio è compreso tra 550 e 900 kg a seconda del sesso.

  Lo sapevate? Le mucche vivono in media vent'anni, anche se esistono anche fegati lunghi. I tori vivono meno, quindici anni.

  Le razze da carne e da latte del KRG, popolari tra gli allevatori, lo sono:

  • Carpazi marroni;
  • Lebedinskaja;
  • Alatau;
  • Gorbatovskaya Rossa;
  • Yurinskaya;
  • Shvitskaya;
  • Tambov Rosso;
  • Yorkshire;
  • Marrone caucasico;
  • Simmentalskaya.
  
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  Da cosa dipende il peso del bestiame?

  Il peso del bestiame allevato dipende direttamente dalle condizioni del suo mantenimento, nonché dall'alimentazione fornita dall'allevatore di bestiame. Ci sono anche raccomandazioni per l'allevamento e la cura, a seconda della razza e del tipo di mucca.

  Quindi, ad esempio, il pascolo lungo ed estenuante non è richiesto e addirittura in una certa misura è controindicato per le mucche da carne, poiché possono perdere peso. Si consiglia di allevarli in stalla.

  Importante! Ambiente, la dieta, il clima e le condizioni di vita influenzano collettivamente la salute e l'aumento di peso del bestiame.

  Quando si organizza una stalla per l'allevamento del bestiame, è necessario considerare l'importanza di aspetti quali:

  • regime di temperatura. La temperatura del locale non deve essere inferiore a +10 °C, se non si tratta di celle frigorifere, per gli animali adulti e +15 °C per i vitelli;
  • umidità interna;
  • buona illuminazione;
  • saturazione del gas;
  • nessun rumore, ambiente tranquillo.

  Vale anche la pena prendersi cura del pascolo. Il suo utilizzo rende il processo di allevamento meno costoso, mentre il corpo della mucca può svilupparsi completamente, i suoi movimenti non sono limitati, respira aria fresca, si bagna raggi del sole. Maggior parte influenza benefica la camminata al pascolo è disponibile per vacche da latte, da carne e da latte.
  

  Nutrire gli animali

  Giusto alimentazione organizzata deve essere di alta qualità. Include:

  • mangimi vegetali: succulenti (erba, insilati, radici), grossolani (fieno, paglia), concentrati (rifiuti tecnici, cereali);
  • animali;
  • sintesi chimica e microbiologica;
  • Mangimi misti e miscele di mangimi;
  • integratori vitaminici e minerali.

Igor Nikolaev

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Un A

Il vitello di una mucca da carne nasce con un peso di 40 kg. Dopo che la mucca lo ha leccato e riscaldato, dovrebbe bere 1,5 litri di colostro entro un'ora. I vitelli appena nati vengono nutriti ogni 3 ore. Nei primi 30 giorni viene dato loro solo latte intero, 8 litri al giorno.

Entro la fine di 2 mesi, il peso del vitello raggiunge già gli 84 kg. La dieta dei tori sta cambiando. Cominciano gradualmente ad abituarlo al cibo succulento e alle fibre, e gli danno miscele di cereali. I tori pesano 300 kg all'anno. Come nutrire adeguatamente gli animali giovani in modo che il loro peso raggiunga i 700 kg in breve tempo?

Nutrire i tori è diverso da nutrire le giovenche. Cominciano a prepararsi per il cibo per adulti dall'età di 2 mesi. Oltre al latte vengono somministrati fieno, mangime combinato e verdure. Il compito dell'ingrasso è il reclutamento accelerato massa muscolare in modo da a breve termine i vitellini sono cresciuti grandi tori. Come dovrebbero essere nutriti?

Nel 2° mese i tori continuano a ricevere latte intero, ma la porzione è divisa in parti: 4 litri di latte intero e 4 litri di latte scremato. La dieta inizia ad essere bilanciata con il fieno. Viene somministrato mangime grezzo fino a 400 g. Ciò è necessario per la completa formazione della sezione cicatriziale dello stomaco.

La miscela di cereali ricostituirà il corpo con proteine. Gli animali giovani hanno bisogno di 200 g di proteine ​​che aiuteranno a costruire la massa muscolare. Integratori minerali rafforzerà sistema scheletrico. Tra questi ci sono sale da cucina e fosfati. Entro la fine di 2 mesi, il vitello pesa già 84 kg. Beve la sua porzione di latte intero e latte scremato. La quantità di foraggio grezzo aumenta a 500 g. La miscela di cereali viene data 700 g.

All'inizio di 3 mesi, gli ortaggi a radice iniziano ad essere introdotti nella dieta. Gli esperti consigliano patate calde bollite. La prima porzione di patate è di 200 g. Entro la fine del periodo, la quantità di patate viene aumentata a 500 g. Il toro mangia già un chilo e mezzo di mangime combinato. Al vitello non viene dato latte intero. Viene sostituito con il contrario. Durante tutto il tempo, la quantità di latte non deve superare i 10 litri. Entro la fine dei 3 mesi, il peso del toro sarà di 110 kg.

A 4 mesi, la nutrizione del vitello subisce dei cambiamenti. Cominciano ad aggiungere cibi succulenti alla sua dieta. Scegli l'insilato di mais. La prima porzione è di 500 g. Entro la fine del periodo, il toro mangia 1 kg. La porzione di latte scremato è ridotta a 8 litri. Entro la fine del mese la quantità di fieno viene aumentata a 1,5 kg. Un vitello mangia 1,6 kg di miscela di cereali. Le verdure a radice vengono somministrate crude. Vengono lavati e tritati finemente. Le verdure possono includere non solo patate, ma anche barbabietole da zucchero, carote e zucca. Si prepara un composto di verdure, ma non è consigliabile darne più di 1 kg al giorno. Entro la fine del periodo, il peso del toro cresce fino a 136 kg.

Entro 5 mesi ridurre la quantità di latte scremato da 8 litri a 4 litri. Entro la fine del mese il vitello mangia 2 kg di fieno. La quantità di mangime combinato aumenta. Entro la fine del periodo, il vitello può mangiare fino a 1,8 kg. Continuano a dare verdure. La quota di insilato nella dieta aumenta a 2 kg. Entro la fine del mese, il peso corporeo del vitello raggiunge i 163 kg. Viene portato nella mandria con altri animali giovani.

A sei mesi di età, i vitelli pesano 190 kg. Non bevono più il latte. Passano completamente alla dieta di un animale adulto. La quantità di mangime succulento è in aumento. Entro la fine del mese, i tori mangiano 6 kg di insilato e 1 kg di ortaggi a radice. Sono necessari 3 kg di fieno. La quantità di concentrati viene aumentata a 2 kg. I vitelli consumano fino a 20 g di sali e 25 g di integratori di fosforo.

Ai vitelli nel periodo da latte vengono somministrati antibiotici per accelerare la crescita. Accelerano i processi metabolici nel corpo. L'aumento di peso degli animali giovani con l'uso di antibiotici aumenta del 12%. A sei mesi, un toro può pesare in media 219 kg.

Per i primi 15 giorni i vitelli vengono tenuti in un vivaio. Si tratta di gabbie in cui il pavimento è rialzato di 50 cm da terra. Il pavimento è in legno scanalato. È ricoperto di paglia, che viene cambiata ogni giorno. In questo momento, assicurati di monitorare la tua dieta. I vitelli non sono ammessi vicino alle mucche. Il colostro viene munto e somministrato in una bottiglia. Ciò consente di controllare la porzione di consumo di latte. Dal vivaio i vitelli vengono trasferiti nei recinti dove vengono tenuti fino a 5 mesi. A sei mesi i giovani animali vengono riuniti in un branco separato.

Un vitello può già pesare 500 kg all'anno. A partire dai 6 mesi, per gli animali giovani viene selezionato il fieno, il fieno insilato o un tipo di alimentazione combinata. La dieta consiste in mangimi succulenti e concentrati. Assicurati di dare fieno per non provocare malattie dello stomaco e dell'intero tratto gastrointestinale. Al mangime vengono aggiunti fosfati e integratori vitaminici. Nella stalla viene posta una leccata di sale e minerali. Entro il 7° mese, il peso del toro raggiunge i 300 kg.

A seconda della quantità e dell'equilibrio del mangime, il tipo di alimentazione con fieno può dare un guadagno mensile da 750 g a 900 g. Si consiglia di somministrare ai tori la seguente quantità di mangime da 6 mesi a un anno:

• 1,5 kg di fieno;
• 11 kg di fieno;
• 2,5 kg di concentrati;
• 50 g di fosfato alimentare;
• 40 g di sale.

Da un anno a 16 mesi, la dieta dei tori viene modificata. Gli animali giovani ricevono una porzione maggiore di fieno e miscela di cereali. Come nutrire gli animali durante questo periodo? La dieta consiste nella seguente quantità di mangime:

• 2 kg di fieno;
• 15 kg di fieno;
• 3 kg di miscela di cereali;
• 60 g di fosfato e 50 g di sale.

Il mangime combinato viene prodotto in modo indipendente o acquistato dai fornitori di cereali. La miscela è prodotta con determinati marchi. I concentrati K-61-1-89 includono orzo 36,8%, mais 33,5%, farina di soia 17%, lievito alimentare 5,8%. La composizione contiene gesso, sale, premiscela.

Una dieta combinata non comprende solo fieno e concentrati. È integrato con insilati e radici. Come mangime può essere somministrata una miscela del marchio K-62-2-89. È composto da orzo germogliato, farina di girasole, grasso per mangimi, farina di erba, lievito per mangimi e gesso. Contiene sale e complesso vitaminico. Per un aumento giornaliero di 900 kg da 6 mesi a un anno, i vitelli consumano la seguente dieta:

Dopo sei mesi si aumenta la porzione di mangime combinato, portandolo a 3 kg. Il numero di radici aumenta a 6 kg. I vitelli mangiano 11 kg di insilato. Durante questo periodo i concentrati della marca K-62-3-89 possono essere somministrati come alimento secco. La miscela è composta da orzo purificato, piselli, farina di girasole, farina di erba e lievito. Il complesso è ricco di macro e microelementi. A 16 mesi un toro può pesare più di 500 kg.

Con il tipo di alimentazione insilato-fieno, i raccolti di radici non sono inclusi nella dieta. Gli animali giovani mangiano fieno, fieno, insilato e cibo secco. Come concentrati viene scelto il grado K-64-4-89. È composto da orzo, mais, piselli leggermente tostati e soia. Valore energetico la miscela è 11,2 MJ. La dieta è composta dai seguenti alimenti:

• 2,5 kg di fieno; dopo sei mesi la quantità viene aumentata a 3 kg;
• 14 kg di insilato; al mese 7 la porzione viene aumentata di 1 kg;
• 6 kg di fieno; la quantità viene regolata a 7 kg;
• 2,5 kg di mangime combinato; la porzione viene aumentata di 0,5 kg;
• il fosfato di mangime viene dato 50 g, sale 40 g; dopo sei mesi la quantità di sali minerali viene aumentata di 10 g.

I tori vengono nutriti 3 volte al giorno. Il mangime secco viene sempre introdotto dopo il fieno o l'insilato. Il fieno prepara il rumine per l'assunzione del cibo: viene rilasciato il succo gastrico. Le ghiandole salivari iniziano a lavorare intensamente.

IN periodo estivoè necessario organizzare la camminata dei vitelli. I vitelli iniziano a camminare al pascolo a partire dai 2 mesi di età. Sono già in grado di mangiare 2-4 kg erba verde. È necessario scegliere pascoli con vegetazione rada. Se l'agricoltore ha a disposizione prati da ingrasso, è meglio scegliere la coltura della segale per i tori.

Tori da ingrasso fino a 700 kg

Nelle fattorie private danno da mangiare ai tori per farli ingrassare rapidamente. Insieme al fieno e ai concentrati, viene data loro una torta aggiuntiva di girasole o lino. Al cibo vengono aggiunti riempitivi alimentari, i cui produttori promettono buoni risultati.

Di conseguenza, il polpaccio aumenterà di peso, ma ciò sarà dovuto all'aumento della massa muscolare. Questa è un'altra domanda. L'animale può sviluppare obesità. La qualità della carne alla fine diminuisce. Il toro può sviluppare patologie nel tratto gastrointestinale e il metabolismo viene interrotto. A 18 mesi, un vitello sano diventa un grande animale.

Il toro dovrebbe essere nutrito solo secondo le regole. Da un eccesso di cibo proteico secco, può sviluppare acidosi.

Per accelerare la crescita fino a 700 kg, agli animali giovani viene somministrata una dieta speciale. È composto da grande quantità foraggio. Viene cotto a vapore e somministrato 3 volte al giorno. Per prevenire disturbi gastrointestinali e cicatrici sullo stomaco, agli animali viene somministrato un probiotico:

• 2-3 mesi la quantità di foraggio è di 0,5 kg.
• 6 – 3,6kg.
• 12 – 9kg.
• 14 – 10 kg.
• 16-18 pollici – 14 kg.

Si consiglia di somministrare Lactobifadol come probiotico. Il farmaco normalizza i processi metabolici e previene il gonfiore allo stomaco. L'acidosi può svilupparsi da una grande quantità di foraggio. "Lactobifadol" è una buona prevenzione contro lo sviluppo della malattia. Può essere introdotto nel latte dei vitelli fin dai primi giorni di allattamento.

Il consumo di foraggio non annulla l'alimentazione razionata degli animali giovani. Viene somministrato foraggio invece di concentrati secchi. Entro la fine del 18° mese, il peso dei tori raggiunge i 700 kg. La carne è speciale qualità del gusto. È succoso e non grasso. È necessario portare a spasso gli animali giovani in estate. Altrimenti, gli animali inizieranno a depositare grasso sottocutaneo.

Monitorando regolarmente il peso del bestiame e confrontandolo con la norma, l'agricoltore sarà in grado di adattare tempestivamente la dieta o le condizioni di vita dell'animale. Nell'articolo di oggi imparerai come determinare il peso di un animale utilizzando le misurazioni.

Esistono diverse classificazioni del peso del bestiame. Secondo uno dei più popolari, ci sono 4 categorie di peso per le mucche:

• selezionato: 450-500 kg;
• I classe: da 400 a 450 kg;
• Classe II: da 380 a 400 kg;
• III classe: da 300 a 380 kg.

Questi indicatori possono variare a seconda che l'animale appartenga al tipo di carne o di latticini. Ad esempio, le mucche da carne Hereford possono pesare 900 kg e i tori fino a 1,5 tonnellate.

Quando si monitora l'aumento di peso di un animale, è meglio controllarlo con la tabella di sviluppo di una razza specifica.

Come determinare il peso di un vitello

Per prendersi cura adeguatamente degli animali giovani, è importante monitorare regolarmente il peso di ciascun vitello. La mancanza di peso può indicare una malattia dell'animale. Se l'aumento di peso è troppo basso per tutti gli animali giovani, la causa potrebbe essere la mancanza di importanti microelementi nella dieta, una cattiva gestione o lo stress.

Il peso medio dei vitelli appena nati è di 40 kg (7-9% del peso della madre). Poiché crescono rapidamente, si consiglia di effettuare misurazioni ogni 10-14 giorni. A un mese ogni vitello dovrebbe pesare in media il doppio rispetto alla nascita. Ancora una volta, questo indicatore dipende in gran parte dalla maturità precoce della razza.

A 6-8 mesi, gli animali giovani vengono trasferiti al cibo per adulti. Successivamente è consigliabile effettuare le misurazioni una volta al mese.

Il modo più semplice è utilizzare una tabella di misurazione del polpaccio per determinare il peso. Per ottenere risultati con il suo aiuto, è necessario utilizzare un metro a nastro per misurare la lunghezza del corpo del polpaccio e la circonferenza del torace dietro le scapole. All'intersezione di questi indicatori nella tabella ci sarà una massa attuale approssimativa.

Come determinare il peso di una mucca

Per determinare la massa degli adulti esistono diversi metodi basati sulle misurazioni del corpo. Tieni presente che la circonferenza del torace viene sempre misurata dietro le scapole. Quando prendi la misura, l'animale dovrebbe stare dritto, con gli arti paralleli.

Puoi determinare quanto pesa un toro usando una semplice formula. Utilizzando un metro a nastro, misurare la lunghezza del corpo dal garrese all'inizio della coda e alla circonferenza del torace. Quindi è necessario moltiplicare questi numeri e dividere il risultato per 100. Moltiplichiamo il numero risultante per il fattore di correzione della razza (per le varietà da latte è 2, per le varietà multiuso e di carne - 2,5). Inoltre, se la grassezza di un individuo è superiore al normale, al valore ottenuto viene aggiunto un altro 5-10%, se è inferiore viene sottratta la stessa quantità;

Per sapere quanto pesa una mucca viene utilizzato anche il metodo Klüver-Strauch. Come per il calcolo del peso dei vitelli, sarà necessaria una tabella speciale. In questo caso vengono misurate la circonferenza del torace e la lunghezza obliqua del corpo, cioè la distanza dalla scapola alla parte posteriore della coscia. All'intersezione dei valori ottenuti, la tabella indicherà il peso approssimativo dell'animale.

Esiste una tabella simile specificatamente per il calcolo del peso dei rappresentanti delle razze bianche e nere. Per utilizzarlo misurare la circonferenza del torace e dell'addome nel punto più largo.

Infine, è possibile utilizzare un'equazione di regressione per calcolare il peso della mucca. Per fare questo, prima di tutto, misura la circonferenza del torace. Questo numero è indicato con X, il valore desiderato della massa dell'animale è Y.

• se X è compreso tra 170 e 180 cm, allora Y = X × 5,3 – 507;
• se X è compreso tra 181 e 191 cm, allora Y = X × 5,3 – 486;
• se X è pari o superiore a 192 cm, allora Y = X × 5,3 – 465.

Naturalmente nessuno di questi sistemi può fornire un risultato accurato. In alcuni casi, l'errore potrebbe essere di 10-20 kg. Pertanto, se non è possibile pesare l'animale su una bilancia reale, per calcoli accurati è consigliabile utilizzare diversi metodi e poi confrontare i risultati.

Peso della carne in uscita

Naturalmente, il peso vivo di un toro o di una mucca è sempre molto maggiore della resa in carne e frattaglie commestibili. Questo indicatore dipende in gran parte dalla varietà: dalle razze da latte, dopo la macellazione a volte è possibile ottenere solo il 40% della carne e dalle razze da carne - fino all'80% o anche di più. In media, si ritiene che se una mucca pesasse meno di 500 kg, la resa in carne sarà del 60-65%, se superiore, del 70-75%.

Puoi anche determinare in anticipo quanto pesa approssimativamente un particolare organo in ciascun individuo.

Il fegato è particolarmente apprezzato tra i prodotti delle frattaglie. Molto spesso, il suo peso raggiunge l'1-1,5% del peso totale, ovvero in media 6 kg per una femmina e 9 kg per un maschio. Un altro prodotto delizioso è la lingua. Il peso dipende dall'età e dal sesso dell'individuo, il peso massimo è di 2,5 kg con una lunghezza di 35 cm. Un prodotto popolare è il cuore di manzo, il suo peso varia da 2 a 2,5 kg. Stomaco - da 15 a 30 kg. Il cervello pesa da 350 a 400 ge l'intera testa da 15 a 25 kg. La mammella è considerata da molti un prodotto piuttosto esotico, ma in diverse zone sono diffusi i piatti a base di essa. Nelle mucche da latte, questo organo pesa fino a 30 kg, nelle mucche da carne e da latte - circa 20 kg, nelle mucche da carne - 15 kg.

La gamba anteriore è solitamente divisa in due parti. Quello inferiore, cioè il gambo o il gambo, stringe mediamente di 10-15 kg. Superiore (scapola) - 25-40 kg. Il gambo della zampa posteriore pesa 15-20 kg, la groppa (parte superiore) - 35-50 kg. Il peso della pelle di una mucca adulta è di 40-45 kg, quello di un toro - 70-80 kg. Se è piuttosto spesso può essere utilizzato per realizzare scarpe o pelletteria.

Il calcolo del peso vivo dei bovini consente di pianificare la gravidanza delle mucche, garantire dieta corretta nutrizione e aumentare la produttività. Può essere determinato in modi diversi. La capacità di calcolare il peso senza pesare ti aiuterà a scegliere un individuo altamente produttivo al momento dell'acquisto.

Pesi medi

Il peso medio delle mucche varia tra 300 e 450 kg e quello dei tori tra 600 e 850. I vitelli appena nati pesano in media 30-40 kg.

Esistono 4 categorie di peso del bestiame:

1. Selezionato (classe A) – da 500 kg.
2. Prima classe (classe B) – 400–500 kg.
3. Seconda classe (classe C) – 350–450 kg.
4. Terza classe (classe D) – fino a 300 kg.

Tutte le carcasse di vacca dopo la macellazione vengono distribuite e smistate per la successiva lavorazione, indicandole con cartelli corrispondenti alle categorie di peso. Se la carcassa non soddisfa nessuno dei criteri, viene marchiata con un triangolo.

Il peso del bestiame dipende da molti fattori:

• dati genetici determinati dalla razza;
• condizioni di salute;
• dieta;
• età;
• genere;
• condizioni di detenzione;
• scopo della razza;
• caratteristiche climatiche della regione.

Mucche

Il grasso di una mucca dipende dalla sua età. Una giovenca di un anno pesa da 200 kg.

Importante!All'età di un anno la giovenca entra in calore, ma il toro può avvicinarsi a lei solo quando raggiunge un peso corrispondente al 70% del peso di un adulto. La fecondazione di una giovenca prima è irta della nascita di prole difettosa e della morte della madre durante il travaglio. Il corpo della femmina è completamente pronto per partorire i vitelli all'età di 3 anni.

A 3 anni, il peso normale di una femmina inizia a 300 kg. Una mucca adulta di cinque anni pesa 400-500 kg. Nelle mucche, l'indicatore varia a seconda della fase di lattazione.

Il peso medio di un toro di un mese è di 40,8–51,8 kg. Nel corso di un anno, un maschio guadagna 300-400 kg. Le manze da ingrasso intensivo non vengono castrate fino all'età di un anno per aumentare la crescita muscolare. I vitelli vengono mandati al macello all'età di 20 mesi, quando gli animali hanno formato una struttura muscolare a tutti gli effetti.

Il peso di un toro da riproduzione può raggiungere i 900 kg. Lo tengono separato dalle mucche. Durante il periodo dell'accoppiamento, il peso corporeo diminuisce di 50 kg.

Vitello

A seconda del sesso e della razza, il peso di un vitello appena nato varia tra 30 e 50 kg. I bambini vengono allattati al seno fino a 6-8 mesi e a partire da 3 mesi. viene introdotto il mangime succulento. Gli animali guadagnano 0,5–1,8 kg al giorno; Questo processo è influenzato dalla nutrizione.

Entro 6 mesi la giovenca aumenta di peso di 100–180 kg, il toro di 200–210 kg. Dopo lo svezzamento dalla madre, i bambini ingrassano più lentamente. Entro 10 mesi il vitello pesa 200–350 kg.

Differenze di peso a seconda dello scopo

Le razze bovine si dividono in base allo scopo in:

• carne;
• latticini;
• carne e latticini.

Differiscono per composizione corporea, peso e prestazioni.

Lo sapevate?Il peso del bestiame fluttua costantemente. Le fluttuazioni giornaliere variano entro 30–40 chilogrammi.

Latticini

I più piccoli rappresentanti del bestiame sono le mucche da latte. I loro dati di peso variano entro 300 kg per le femmine, 600 per i tori. Si distinguono per un fisico pulito e dimensioni ridotte. I bambini nascono con un peso di 20-30 kg.

Le manze da latte raggiungono la maturità sessuale più velocemente. Possono essere riuniti già a 2 anni di età.

Carne

I grandi animali da carne raggiungono i 500 kg all'età di un anno. I bambini nascono con un peso di 40-50 kg. Ingrassano rapidamente con l'alimentazione da latte.

Le manze raggiungono la maturità sessuale a 3 anni. Gli animali si distinguono per l'elevata produttività della carne. La carne è grassa, succosa e contiene il massimo di proteine ​​​​animali.

Carne e latticini

Questi sono animali universali di una direzione combinata. La prole maschile viene utilizzata per la carne e dalle mucche si ottengono latticini di alta qualità. Il peso della femmina raggiunge i 580–600 kg, il maschio – 850 e oltre.

I vitelli nascono con un peso di 30 kg. A seconda della razza, una delle qualità può essere più pronunciata. Crescono più velocemente e raggiungono la maturità sessuale prima dei rappresentanti della carne.

Come determinare il peso del bestiame

Quando acquisti bestiame o lo mandi al macello, devi conoscere il peso esatto dell'animale. Questo indicatore ti dirà molto sulla salute del bestiame. Ad esempio, se acquisti una mucca da latte e da carne di un anno e il suo peso è inferiore a 400 kg, significa che l'animale è indebolito, malato o tenuto in modo inadeguato.

Lo sapevate? Ogni giorno una mucca secerne 25 litri di saliva e in un anno un individuo che pesa 500 kg è in grado di produrre 1 tonnellata di letame.

Puoi scoprire la massa di una mucca non solo usando la bilancia. Quando vai al mercato per comprare una mucca, armati di un nuovo metro a nastro. I risultati dei calcoli basati sulle misurazioni danno un errore di 20–30 kg.

Per circonferenza torace e addome

Posiziona il metro sul retro dietro la zona delle scapole e traccia una linea circolare lungo il petto dietro le zampe anteriori. Tirare il nastro abbastanza stretto da schiacciare eventuali peli sporgenti. La seconda misurazione è la circonferenza addominale.

Il nastro viene fatto passare esattamente lungo la parte più voluminosa del corpo. Successivamente calcoliamo il peso utilizzando la formula: (A+B): 2+50, dove A è la misura del torace, B è la misura dell'addome.

Ad esempio, A = 130, B = 125, otteniamo:

(130 + 125) : 2 + 50 = 177,5.

Secondo l'equazione di regressione

I calcoli vengono effettuati utilizzando tre formule:

• 5,3 x A - 507, dove A è la circonferenza del torace 170–180 cm;
• 5,3 x A - 486 – per una circonferenza di 180–190 cm;
• 5,3 x A - 465 – per circonferenza oltre 191 cm.

La misurazione del torace viene eseguita in modo simile al metodo sopra descritto.

Secondo il metodo Klüver-Strauch

La tecnica Klüver-Strauch è considerata la più accurata. Per calcolare, avrai bisogno della misurazione del torace e della lunghezza del corpo obliqua. La lunghezza obliqua viene determinata stendendo un metro dalle tuberosità femorali alla zona lombare dello sterno. I valori vengono aggiunti e sottratti di 50. Ad esempio, lunghezza del corpo 125, circonferenza del torace 150, otteniamo: 125 + 150 - 50 = 225.

Secondo il metodo di Trukhanovsky

I calcoli vengono effettuati utilizzando le misurazioni dello sterno e della lunghezza obliqua del corpo. I valori vengono moltiplicati e divisi per 50. Ad esempio, la circonferenza dello sterno è 170, la lunghezza del corpo obliquo è 150, otteniamo: (150 x 170): 50 = 510.

Come misurare il peso di un vitello

Per scoprirlo indicatore di peso polpaccio, saranno necessarie 2 misurazioni: circonferenza dello sterno e lunghezza del corpo obliquo. Prima di effettuare le misurazioni, immobilizzare l'animale e calmarlo. La lunghezza obliqua del corpo del bambino viene misurata dalla radice della coda all'inizio degli arti anteriori.

Successivamente, il peso può essere determinato con uno qualsiasi dei metodi sopra indicati.

Come scoprire la resa della carne

L'indicatore è misurato in percentuale.

Ammonta a:

• 40–50% per i rappresentanti dei prodotti lattiero-caseari;
• 80% per la carne;
• 70% per carne e latticini.

Importante!Per calcolare la resa della carneil peso viene calcolato utilizzando una bilancia, poiché tutti gli altri metodi forniscono solo cifre approssimative e hanno lo scopo di compilare una dieta completa.

La resa della macellazione aumenta con l'età. La quantità di prodotti a base di carne è influenzata dalla dieta e dalle condizioni climatiche. È anche importante tenere conto dello scopo della razza.
Peso medio parti diverse una mucca da carne e da latte con un peso di macellazione di 700 kg, soggetta a una resa in carne del 60% (420 kg):

• testa – 10 kg;
• fegato – 5 kg;
• lingua – 2 kg;
• cuore – 3 kg;
• reni – 2 kg;
• articolazioni della gamba anteriore e del garretto – 2 kg;
• zampa posteriore – 3 kg;
• pelle – 17 kg;
• stomaco – 15 kg;
• coda – 2 kg;
• grasso – 5 kg;
• ossa – 112 kg.

I restanti 102 kg provengono da sangue e viscere; In percentuale, il sangue occupa l'8% del peso vivo. Inoltre, quando si calcola la resa della carne, vale la pena considerare che la carne fresca pesa di più.

Detentori del record di peso

Il più grande rappresentante del secolo scorso è stato il toro Donetto dalla Svizzera. All'età di 8 anni, l'animale raggiungeva 1,85 cm al garrese e pesava 1,78 tonnellate. L'enorme toro si distingueva per un carattere gentile e non conflittuale.
Nel 2008, in Inghilterra, il toro più grande della razza Charolais era considerato il feldmaresciallo. A quel tempo, il suo peso era di 1,7 tonnellate e la sua altezza era di 1,9 m.
Un potente rappresentante della razza Podolsk, Repp, del peso di 1,5 tonnellate, vive in Ucraina, nella regione di Cherkasy. Repp è uno dei tori da riproduzione più prolifici. Nel corso di un anno vengono prodotti artificialmente più di 50.000 vitelli.
La determinazione accurata del peso del bestiame aiuta a risolvere molti problemi, dall'identificazione delle malattie alla pianificazione dell'inseminazione e della dieta. Per questo usano varie tecniche, che implicano calcoli basati su misurazioni. L'errore negli indicatori è di 20-30 kg.

Tuttavia, questi metodi non sono adatti per determinare la resa della carne dalla macellazione.