Quali insalate possono essere preparate con i pomodori per l'inverno. Le insalate per l'inverno: “Ricette d'oro

L'insalata di pomodori tritati è la preferita di tutta la nostra famiglia. preparativi invernali. Se apro un barattolo di questa insalata, il suo contenuto scompare immediatamente, impedendomi di utilizzare l'insalata per condire piatti di carne, come mi piace fare d'inverno.

L'insalata è molto gustosa, quindi ti consiglio di lavorare sodo e offrire a te stesso e ai tuoi cari un meraviglioso spuntino invernale.

Ingredienti:

Pomodori - 2 kg,
cipolle 2-3 pezzi,
olio di semi di girasole - 3 cucchiai,

Per 1,5 litri di salamoia.
sale e zucchero - 2 cucchiai ciascuno,
2-3 chiodi di garofano,
foglie di alloro -4,
pepe nero in grani-10.

Processo di cottura

1. Versare l'olio di semi di girasole sul fondo di un barattolo di vetro.

2. Tagliare i pomodori in quarti e metterli in un barattolo fino alle spalle, mescolandoli con la cipolla tagliata a fettine.

3. Far bollire la salamoia e raffreddarla leggermente.

4. Versare la salamoia tiepida sui pomodori, coprire con un coperchio e ad una temperatura di 90 gradi per 20-30 minuti (3 barattoli da litro e 15 minuti 0,7 - 1 lt. banche).

5. Arrotolare e girare.

Puoi aggiungere un cucchiaio di gelatina o 0,5 cucchiaini alla salamoia. essenza di aceto (se conservata in casa).

Penso che ti piaceranno anche i pomodori rossi e verdi, il che è molto comodo quando i pomodori non maturano contemporaneamente.

Vengono congelati, salati a piena maturazione o ancora verdi, interi, a metà o a pezzi, inseriti in numerose insalate invernali e nel caviale di verdure, tritati in concentrato di pomodoro e distillati in succo. Sia gli adulti che i bambini adorano quest’ultima opzione: è gustosa, soddisfacente e salutare. Nel frattempo, una delle categorie di twist più richieste dalle donne sono le ricette per le fette di pomodoro per l'inverno. Potete prepararli in diversi modi.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette sono:

Convenzionalmente, questo gruppo può essere diviso in due sottosezioni: torcendo le fette di pomodoro in barattoli “senza adiacenti”, nonché con l'aggiunta di spicchi d'aglio, fette di cipolla, fette di peperone e altri componenti che danno un po' di caratteristica distintiva ogni singola ricetta. Le casalinghe si innamorarono di questi prodotti in scatola per l'opportunità di diversificare il menu familiare mesi invernali: si sposano bene con qualsiasi secondo piatto: pasta, patate fritte o bollite, cereali. La loro presenza nella cantina di famiglia spesso aiuta nel caso in cui si presentino ospiti inaspettati sulla soglia.

Molti di noi ricordano i tempi in cui conservare le insalate era uno dei pochi modi per preservare il gusto delle tue verdure preferite per farle gustare alla tua famiglia. spuntino delizioso rigidi inverni russi. Passano gli anni, i tempi cambiano e le giovani casalinghe preferiscono sempre più le verdure surgelate, ma le vere casalinghe moderne preparano sempre varie insalate per l'inverno per semplificarsi la vita in cucina.

Dopotutto bisogna ammettere che quando si preparano il primo e il secondo, non sempre c'è abbastanza tempo per preparare l'insalata. E così, apri un barattolo di insalata di peperoni, o di insalata di melanzane, e pranzo completo pronto! Cari amici, porto alla vostra attenzione deliziose insalate invernali che preparo da tanti anni. Tutte le ricette sono state testate personalmente da me e testate dai miei amici.

Qui presenteremo sia le ricette sovietiche utilizzate da mia madre e mia nonna, sia le ricette moderne per conservare le insalate per l'inverno. Se ne hai uno tuo ricette interessanti insalate per l'inverno, raccontacele nei commenti.

Insalata di melanzane per l'inverno con riso

Prepariamo un'insalata di melanzane per l'inverno con riso, e le melanzane orgogliose da dandy e il riso tradizionale saranno accompagnati da: pomodori, peperone, cipolle, carote e condimenti. Questa insalata invernale con riso e melanzane è un ottimo antipasto e un piatto di verdure completo. Soprattutto l'insalata invernale di melanzane con riso sarà rilevante durante la Quaresima: basta riscaldare il contenuto del barattolo e pranzo abbondante pronto! Ricetta con foto .

Insalata di fagiolini con zucchine

ti suggerisco nuova ricetta insalata con coperchio di fagiolini con zucchine, pomodori, carote e cipolle. La combinazione tra la tenera polpa di zucchine, i fagioli succosi e le verdure saltate conferisce alla conservazione un'incredibile gusto raffinato. Ricetta con foto.

Insalata "Mosca" per l'inverno dalle verdure

Ho scritto come preparare un'insalata "Mosca" per l'inverno dalle verdure.

Insalata con cavolo e mele per l'inverno

Cavoli, carote, cipolle, peperoni, pomodori e mele: questi ingredienti si combinano perfettamente tra loro e il risultato è delizioso e bellissima insalata. Ti dirò ancora di più: puoi chiudere questa insalata con cavolo e mele per l'inverno. Credimi, questa conservazione sorprenderà piacevolmente tutti gli amanti delle verdure. L'insalata può essere servita come antipasto o può essere utilizzata come contorno: si sposa bene con qualsiasi cosa piatto di carne. Come cucinare, vedi.

Insalata di zucchine piccante per l'inverno

L'insalata piccante di zucchine per l'inverno senza sterilizzazione è una deliziosa insalata fatta in casa, facile da preparare e accessibile a tutti. Non ti serve molto tempo per questa ricetta. Hai solo bisogno di stufare le zucchine in una miscela di pomodori tritati, peperoni e aglio, quindi arrotolare l'insalata in barattoli. Come cucinare, vedi.

Insalata di verdure invernali “Galya”

Cuciniamo molto deliziosa insalata dalle verdure per l'inverno. Grazie a un largo numero le verdure conservate risultano molto succose e aromatiche. Si abbina bene a secondi piatti di carne, pollame o pesce. L'antipasto di verdure sarà un'ottima aggiunta ai contorni di patate, riso o pasta. Vediamo come cucinare.

Insalata invernale di cetrioli “Savoiardi”

Questa ricetta ha molti vantaggi. In primo luogo, questa insalata di cetrioli per l'inverno risulta essere molto gustosa. In secondo luogo, è preparato in modo molto semplice e relativamente rapido. In terzo luogo, non sono adatti solo i cetrioli di medie dimensioni, che di solito sono in scatola: puoi preparare un'insalata del genere con cetrioli troppo cresciuti per l'inverno. E in quarto luogo, questa preparazione ha un nome molto bello e delicato: "Savoiardi" (a causa della forma dei cetrioli). Come preparare l'insalata invernale di cetrioli “Lady finger”, vedi.

Insalata di verdure per l'inverno in stile Kuban

Questa volta voglio presentarvi un'insalata di verdure per l'inverno con melanzane e zucchine, oltre a peperoni e pomodori. Come hai capito, questa combinazione di ingredienti è semplicemente destinata al successo! A proposito, questa conservazione si chiama insalata di verdure per l'inverno in stile Kuban: così era scritta nel libro di cucina di mia madre. Quindi questa ricetta è stata testata nella nostra famiglia molti anni fa ed è amata da tutti. Vediamo come cucinare.

Insalata di zucchine e cetrioli con ketchup al peperoncino

Presento alla vostra attenzione una nuova insalata di zucchine e cetrioli con ketchup al peperoncino. Puoi modificare le proporzioni di cetrioli e zucchine nell'insalata a tua discrezione, ma io mi attengo alla "media aurea" nella ricetta e aggiungo le verdure 50/50. La ricetta per l'insalata di zucchine e cetrioli è abbastanza semplice, ma per cetrioli e zucchine forma finita risultato croccante, bisogna armeggiare con la sterilizzazione dei barattoli con i preparati. Vedi la ricetta con foto.

Insalata di peperoni per l'inverno con carote

Adoro l'inscatolamento semplice: quando gli ingredienti sono disponibili e il processo di cottura stesso è abbastanza semplice e il risultato finale è gustoso e molto appetitoso. La ricetta per l'insalata di peperoni per l'inverno con le carote, di cui voglio parlarvi, è proprio così. È davvero un piacere prepararlo, senza sterilizzazione, in modo semplice e veloce. Vedi la ricetta con foto

Insalata di cavolo per l'inverno “Ryzhik”

Una semplice e gustosa insalata invernale di cavolo Ryzhik (senza sterilizzazione) piacerà a tutti gli appassionati di preparazioni invernali. Ricetta con foto passo passo Puoi vedere .

Dimmi, chiudi l'insalata di cetrioli per l'inverno? Questa idea mi piace molto: apri il barattolo e avrai un ottimo spuntino o un delizioso contorno. Esistono molte ricette per tale conservazione, ma quest'anno ho deciso di iniziare con un'insalata di cetrioli, cipolle e aneto per l'inverno con il nome divertente "Gulliver".

Mi è piaciuto molto il fatto che il processo sia semplice e, sebbene i cetrioli debbano essere lasciati in infusione per 3,5 ore, tutti gli altri passaggi non richiedono molto tempo. Inoltre, questa insalata di cetrioli e cipolle per l'inverno è priva di sterilizzazione, il che semplifica notevolmente anche la ricetta. Puoi vedere come preparare un'insalata di cetrioli per l'inverno con le cipolle “Gulliver”.

Insalata di zucchine per l'inverno con concentrato di pomodoro e aglio

Se ti piace spazi vuoti semplici zucchine per l'inverno, allora ti piacerà sicuramente la mia insalata di zucchine invernali con concentrato di pomodoro e aglio. La bellezza di questa ricetta di insalata di zucchine invernali sta nella sua semplicità e negli ingredienti minimi. Abbiamo solo bisogno di zucchine, concentrato di pomodoro e aglio. Ricetta con foto.

La famosa insalata di cetrioli “Latgale” per l'inverno

Se hai bisogno di una ricetta semplice e gustosa per l'insalata di cetrioli e cipolle per l'inverno, assicurati di prestare attenzione a questa insalata di cetrioli "Latgale". Non ci sarà nulla di insolito nella preparazione in sé; tutto sarà abbastanza semplice e veloce. Unico punto: la marinata per questa insalata di cetrioli della Lettonia contiene coriandolo. Questa spezia conferisce all'insalata un gusto speciale, esaltando molto bene gli ingredienti principali. Potete vedere la ricetta con le foto.

Se stai cercando un'insalata leggera di cetrioli per l'inverno, allora questa ricetta è esattamente ciò di cui hai bisogno! L'insalata di cetrioli marinata per l'inverno con peperoni, carote e cipolle soddisferà anche gli appassionati più sofisticati dei cetrioli conservati di stagione. Sono sicuro che questa insalata invernale di cetrioli in barattolo sarà molto apprezzata: risulta bella e molto gustosa. Guarda la ricetta con le foto.

Insalata di cavolfiore per l'inverno con peperoni e cipolle

Come preparare l'insalata di cavolfiore per l'inverno con peperoni e cipolle (ricetta con foto passo passo), ho scritto .

Insalata di melanzane per l'inverno “Autunno”

Puoi vedere come preparare un'insalata di melanzane “autunnali” per l'inverno.

Insalata di pomodori verdi per l’inverno “Tsvetik Seventsvetik”

Puoi vedere la ricetta per l'insalata di pomodori verdi per l'inverno “Tsvetik Seventsvetik” .

Un'insalata di zucchine molto gustosa e piccante piacerà a tutti gli appassionati di marinate in agrodolce. Le zucchine nell'insalata risultano croccanti, nonostante abbiano leggermente perso la loro luminosità colore verde dopo il trattamento termico. Ricetta con foto passo passo .

Potete vedere la ricetta della famosa insalata di zucchine Uncle Bens.

Insalata di cetrioli per l'inverno in stile georgiano

Ho scritto come preparare un'insalata di cetrioli per l'inverno in stile georgiano.

Insalata di melanzane per l’inverno “Vkusnotiischa”

Utilizzo questa ricetta per l'insalata di melanzane per l'inverno ormai da diversi anni e ogni volta sono molto soddisfatto del risultato. Innanzitutto mi piace il modo di preparare questa insalata di mirtilli: è abbastanza semplice e veloce, non c'è sterilizzazione e la preparazione degli ingredienti non richiede molto tempo. In secondo luogo, l'insalata risulta essere molto luminosa e appetitosa, quindi puoi tranquillamente offrirla non solo alla tua famiglia, ma anche ai tuoi ospiti. Vedi la ricetta con foto.

Insalata di barbabietole per l'inverno “Alyonka”

Un'insalata di barbabietole per l'inverno molto gustosa e semplice con il bellissimo nome russo "Alenka" piacerà a tutti gli appassionati non solo delle barbabietole, ma anche insalate di verdure. Scopri la ricetta .

Insalata di verdure invernali “Attenzione, vodka!”

Un'insalata invernale molto semplice e gustosa che piacerà a tutti gli appassionati delle classiche conserve. Proporzioni semplici e convenienti, una quantità equilibrata di spezie e aceto rendono questa insalata uno dei tipi di conserve preferiti dai miei tanti parenti. Ricetta con foto passo passo.

Insalata di zucchine per l'inverno “Riddle”

Sapete perché l'insalata ha questo nome? Perché nella sua forma finita, è molto difficile per chi non lo sapesse indovinare che questa preparazione fatta in casa contiene zucchine: il loro gusto non si sente affatto. Ho scritto come preparare un'insalata .

Insalata invernale di melanzane e fagioli

Tuttavia, le casalinghe esperte e abili non sono mai tentate dalla produzione in fabbrica, ma preferiscono cucinare le preparazioni più deliziose dai doni dell'estate tu stesso. L'amore più grande e le loro ricette per l'insalata di pomodori per l'inverno sono molto richieste: è appetitosa, gustosa e varia. Ulteriori ingredienti per i pomodori possono essere qualsiasi verdura del proprio orto o della dacia: aglio, cipolle, peperoni dolci, melanzane (o come vengono chiamate in alcune regioni - "piccole blu"), carote, cavoli, cetrioli, zucchine, ecc. così come varie erbe, spezie e condimenti.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette sono:

Il risultato finale della cottura, il gusto, dipende dalla loro composizione, proporzioni e tecnologia di cottura. L'inscatolamento domestico dei pomodori è una garanzia che nel barattolo finiranno solo prodotti maturi e selezionati senza marciume, detriti estranei o deterioramenti. In questo caso sarai sicuro al 100% dell'assenza di esaltatori di sapidità e vari additivi chimici, di cui quasi nessuna produzione alimentare può fare a meno.

ingredienti

Per preparare un'insalata di pomodori e cipolle tritati per l'inverno avrai bisogno di:
pomodori;
cipolla;
Per ogni barattolo da litro:
2-3 spicchi d'aglio;
1-2 foglie di alloro;
5-6 grani di pepe nero;
2-3 squilli peperoncino;
prezzemolo - facoltativo.
Per la salamoia (per vasi da 4 litri):
2 litri di acqua;
6 cucchiai. l. Sahara;
6 cucchiaini. sale;
4 cucchiai. l. aceto 9%.

Fasi di cottura

Metti l'aglio, il pepe in grani, gli anelli di peperoncino sul fondo di ogni barattolo sterilizzato, foglia d'alloro e verdi.

Tagliare le cipolle e i pomodori a fette e disporli a strati nei barattoli.

Portiamo a bollore 2 litri di acqua e versiamola sui nostri pomodorini. Lasciare i pomodori in acqua bollente per 3 minuti. Versare l'acqua dal barattolo di pomodori nella padella, portarla a ebollizione e versare nuovamente i pomodori nei barattoli. Dopo 3 minuti versare nuovamente l'acqua nella padella, aggiungere lo zucchero e il sale, portare a ebollizione e aggiungere l'aceto all'acqua, togliere la marinata dal fuoco. Versare la marinata calda preparata nei barattoli con pomodori e cipolle e avvitare i coperchi bolliti.

Capovolgi i barattoli e avvolgili una coperta calda. Conserviamo i barattoli in temperatura ambiente. Un'insalata di pomodori e cipolle tritati risulta molto gustosa; in inverno sarà un'ottima aggiunta a molti piatti.