Dovresti mangiare la zuppa? I benefici e i danni del piatto, senza il quale molti non possono immaginare un pasto completo. Dovrei mangiare liquidi ogni giorno?

La zuppa è l'elemento principale di ogni pranzo completo. Non molte persone si chiedono se mangiare la zuppa sia salutare. Dopotutto, fin dall'inizio prima infanzia La verità è che la zuppa è importante per la salute. Tuttavia, ora sorgono spesso controversie tra i fan di questo piatto liquido e nutriente e gli oppositori che sostengono che la zuppa è un chiacchierone liquido che non apporta molti benefici al corpo.

Oggi nell'articolo scopriremo se è salutare mangiare la zuppa tutti i giorni. Diamo un'occhiata ai pro e ai contro di mangiare il piatto. Ricordiamo alcuni dei piatti più preferiti appartenenti alla categoria delle zuppe.

Cos'è la zuppa: definizione

Prima di avvicinarci alla questione se la zuppa fa bene al corpo, ricordiamo la varietà del piatto (ci sono già circa centocinquanta ricette per la sua preparazione nel pianeta) e cosa rappresenta.

La base del piatto può essere vari brodi di carne, pesce o vegetali. La zuppa può anche essere chiamata qualsiasi piatto composto da almeno metà di acqua o altro liquido. Ogni Paese e ogni nazionalità (anche la più piccola) deve conservare nelle proprie cucine tradizionali almeno una ricetta di un piatto liquido.

Dobbiamo anche ricordare che quasi ogni zuppa (o meglio, il suo metodo di preparazione) ha più di un'opzione. Prendiamo, ad esempio, il familiare e adorato borscht. Esistono più di cento varianti delle sue preparazioni.

Benefici della zuppa

La zuppa può essere preparata calda o fredda. Il gazpacho e l'okroshka sono piatti freddi, molto rinfrescanti quando fa caldo e sono anche facili da digerire. La zuppa ricca e densa di cavolo o la zuppa di pollo sono buone quando fa freddo. Ti riscalderà dall'interno e darà al corpo molte vitamine.

Continuando a considerare la questione se mangiare la zuppa sia salutare, studiamo alcune altre proprietà di questo piatto.

Brodo e zuppa di pollo

Il corpo umano si riprende più velocemente e con maggiore sicurezza dal raffreddore e da alcune altre infezioni sulla zuppa. Il brodo di pollo forte è considerato il più curativo. Non solo facilita la progressione del raffreddore, ma è anche in grado di rafforzare le pareti dei vasi sanguigni attraverso i quali si muove il sangue. Tale zuppa, quando appare regolarmente sulla tavola, può prevenire l'aterosclerosi e ipertensione. A proposito, è normalizzato grazie al bilanciamento (equilibrio) dei liquidi in tutto il corpo. I raffreddori vengono alleviati anche dal fatto di essere malati e spesso disidratati. alte temperature Il corpo riceve un liquido in cui si dissolvono molti elementi utili, che vengono rapidamente assorbiti dal corpo.

Dovrei dare un pasto liquido a un bambino?

È utile? Alcune mamme lo rifiutano categoricamente e lo rimuovono dal menu del loro bambino e del loro bambino più grande. Dicono che il brodo è un solvente di tutti gli elementi dell'ingrediente carne e può fare più male che bene. Fa bene al bambino mangiare la zuppa? Certamente! Il primo piatto dovrebbe essere leggero. Non dovresti aromatizzare generosamente le zuppe per bambini con fritture e altri additivi grassi che non sono del tutto benefici per un corpo fragile.

La deliziosa zuppa fa miracoli per la digestione dei bambini. Migliora i processi digestivi, rafforza l’immunità del bambino e soddisfa la fame in modo rapido ed efficiente grazie al suo facile assorbimento da parte del corpo del bambino. È meglio dare ai bambini zuppe omogenee durante l'alimentazione complementare. La zuppa cremosa e la zuppa di purea prepareranno bene il sistema digestivo del bambino per pasti più seri in futuro. Brodo per menù per bambiniÈ meglio prendere la seconda fase, o anche la terza.

Per lo stomaco

La zuppa fa bene allo stomaco? Sempre più spesso durante il giorno una persona deve "irrompere" con gli spuntini al lavoro e a scuola. Raramente qualsiasi impresa o Istituto d'Istruzione interessato vero vantaggio prodotti offerti per il pranzo (o meglio, per lo spuntino fuori casa). Chi di noi non ha sperimentato una sensazione di pesantezza, disagio e altri effetti “belli” da uso quotidiano panini e torte in fuga. Se ascolti il tuo corpo, puoi sentirlo chiedere la zuppa. È buono mangiare la zuppa quando lo stomaco “chiede” aiuto? Sì, è utile. Un piatto caldo liquido ha un effetto benefico sul funzionamento dell'intero tratto gastrointestinale.

Persone che hanno riscontrato determinate patologie apparato digerente, dovrebbe mangiare la zuppa almeno una volta al giorno. Tuttavia, i brodi per tali piatti devono essere vegetali, pesce o pollo. La cosa principale è che la base della zuppa è leggera. Se decidete comunque di prepararvi una zuppa utilizzando brodo di carne, scolate il primo dopo averlo fatto bollire, quindi aggiungete alla carne acqua nuova e fresca e utilizzatela per preparare un sano primo piatto.

Zuppa di acetosa

In primavera è consuetudine mangiare la zuppa a base di questa verdura in foglia. Ci sono controversie e voci sull'acetosella e sui piatti a base di essa. Come scoprire se la zuppa di acetosa è sana? Partiamo dagli aspetti positivi del mangiare questo piatto famoso e adorato da molti. Questa zuppa verde può “svegliare” i dotti biliari. Ha un leggero effetto coleretico. La zuppa può anche sciogliere leggermente l'intestino, alleviando la stitichezza. Con questo piatto è anche possibile aumentare l'emoglobina ed eliminare le carenze vitaminiche.

Con tutta l'indiscutibile zuppa per persona sana Non si può ignorare il fatto che il piatto presenta alcune controindicazioni. La zuppa non è assolutamente adatta a persone che hanno reni indeboliti o calcoli di ossalato. Anche chi soffre di ulcera allo stomaco dovrebbe fare attenzione a non mangiarlo. Con maggiore fragilità ossea questo tipo la zuppa è esclusa dal menù.

Ortica nella zuppa

Insieme al dibattito sui benefici e sui danni dei piatti di acetosa, si discute spesso se la zuppa di ortiche sia salutare. L'opinione sui maggiori benefici di un piatto del genere è corretta. L'ortica, che in primavera mostra dal terreno le sue foglie verdi e urticanti, è essenzialmente un concentrato di multivitaminici.

La primavera è il periodo migliore per preparare la zuppa con questa pianta. L'organismo, potenziato dalle vitamine contenute nelle foglie (e trasferite nel brodo), può facilmente far fronte alla carenza vitaminica. La zuppa aiuta anche a combattere il colesterolo in eccesso. Si consiglia di mangiare piatti contenenti ortica se si è inclini ad alti livelli di zucchero nel sangue. Ristabilire sistema nervoso e aiutano a far fronte allo stress e alla tensione nervosa. L'ortica è nota anche per le sue proprietà diuretiche. Tutto questo va bene quando l'organismo è sano e non ha controindicazioni al consumo di tutte le prelibatezze dell'ortica.

È consentito preparare la zuppa solo con giovani germogli e foglie. Di solito vengono raccolti in aprile-maggio (a seconda delle temperature annuali generali nella tua regione di residenza). Evita le verdure da zuppa che crescono nelle (o vicino) aree dismesse. Sarebbe logico anche evitare che le ortiche crescano ai lati delle strade.

Chi può essere danneggiato dalla zuppa di ortiche?

L'ortica è una pianta medicinale, ma a volte può causare danni all'uomo. Prima di goderti la zuppa curativa, ricorda quali malattie hai (forse) o hai avuto. E solo dopo decidi tu stesso se mangiare o meno la zuppa di ortiche.

Prima di tutto, devi sapere che qualsiasi piatto o anche un'infusione di acqua di questa pianta può addensare significativamente il sangue. Si sconsiglia il consumo di questa zuppa alle persone con vene varicose. Anche l'ipertensione e l'aterosclerosi sono fattori che vietano la zuppa verde di ortica. Se nei reni sono presenti sabbia o calcoli, l'ortica non deve essere consumata senza previa consultazione con uno specialista.

Conclusione

Per riassumere, possiamo dire con sicurezza che mangiare la zuppa è un bene e buona abitudine. La varietà di piatti ti consente di scegliere le variazioni più accettabili per qualsiasi persona. Alcune zuppe presentano controindicazioni per determinate categorie di persone. Ma possono trovare con successo un sostituto. Pisello, con pasta, con i cereali inclusi nel piatto - le zuppe devono essere nella dieta quotidiana.

Tuttavia, se non hai la lussuosa opportunità di mangiare il primo piatto ad ogni pranzo, mantieni il normale equilibrio della flora nello stomaco con prodotti a base di latte fermentato e tè non zuccherato. E prepara la zuppa come ospite (benvenuto) in tavola almeno un paio di volte a settimana.

Le zuppe dovrebbero essere presenti nella dieta almeno due o tre volte a settimana, idealmente ogni giorno. Acqua naturale, succo, latte non possono servire come alternativa al primo piatto. Se un adulto o un bambino rifiuta categoricamente le zuppe, c'è poco di buono. Perché con loro il corpo non solo riceve la quantità necessaria di fibre alimentari - i brodi stimolano la produzione di succo gastrico, ma si riduce anche l'effetto meccanico del cibo solido sulle mucose del tratto gastrointestinale (GIT). Si alternano zuppe di carne e zuppe vegetariane.

I primi piatti classici sono ottimi da consumare caldi, temperatura 36–38 gradi ed equilibrato nelle spezie. I cibi caldi (oltre i 60°C) e freddi (sotto i 15°C) hanno un effetto irritante sui recettori dello stomaco. Troppo piccante provoca anche un'ipersecrezione di succhi gastrici. Nel tempo, questo può portare alla gastrite.

Le zuppe vegetariane contengono molte fibre alimentari, che migliora la motilità intestinale. È bene usare i broccoli per questi piatti, cavolfiore, carote, zucchine, patate, queste verdure sono innocue per il tratto gastrointestinale (GIT). Per coloro che hanno tali problemi, non è consigliabile aggiungere cavolo bianco. Colpisce negativamente il pancreas, causando infiammazione. Gli amanti del Borscht possono ovviamente mangiarlo, ma non lasciarti trasportare. Ma le zuppe di legumi - fagioli, piselli, lenticchie - sono poco digeribili e quindi provocano riacutizzazioni in chi ha problemi di stomaco o intestinali.

5 più deliziosi zuppe di formaggio: ricette

Più dettagli

Le verdure vengono cotte con il coperchio chiuso. Le vitamine in essi contenute, quando esposte raggi ultravioletti e l'ossigeno dell'aria vengono distrutti. Non cuocerli troppo. Le verdure sono morbide? Togliere la padella dal fuoco.

Durante la cottura brodo di carne, scolare la prima acqua dopo l'ebollizione. Altrimenti risulta essere troppo concentrato, il che significa che contiene molte sostanze estrattive che irritano la mucosa e possono contribuire allo sviluppo di processi infiammatori nel tratto gastrointestinale. Quando sono in quantità moderate, stimolano la formazione del succo gastrico, ma non interrompono il processo di digestione. I secondi brodi sono ottimali per la salute. Per fare questo, prendete la carne, lavatela, mettetela in acqua, portate a ebollizione, fate cuocere per 5-10 minuti (manzo - 15-20), scolatela e aggiungete altra acqua. La maggior parte delle sostanze estrattive verrà evaporata durante la prima bollitura e la zuppa risulterà molto più sana.

Le carni magre sono buone per i brodi: pollo, tacchino, manzo. La cosa più salutare è la carne di coniglio; è consigliata per tutte le malattie gastrointestinali. Quando si prepara la carne per la cottura, eliminare il grasso in eccesso e rimuovere la pelle dal pollame: è ricca di grassi e colesterolo. Il loro eccesso contribuisce allo sviluppo di malattie cardiovascolari; il grasso non è molto benefico per il pancreas. Per quanto riguarda l'uso delle frattaglie: fegato, cuore, ventricoli; l'importante è non esagerare.

Piccolo buongustaio: cucinare per bambini in una pentola a cottura lenta

Più dettagli

La carne in gelatina non fa bene alla salute. Da un punto di vista medico, il brodo cotto con l'osso non lo è miglior piatto, poiché contiene un gran numero di estrattivi. Ma se usi un po' di carne su costolette o ossa, non c'è niente di terribile se segui le regole della cucina. Per quanto riguarda il popolare tavola festiva La carne in gelatina è essenzialmente un brodo follemente concentrato. Dopotutto lo cucinano per sei ore, non scaricano la prima acqua, altrimenti non funzionerà. Mangia carne in gelatina non più di una volta al mese e ricorda che questo non è un prodotto dietetico.

I brodi non sono raccomandati per i malati. I medici non consigliano loro di indebolirsipazienti malati, soprattutto quelli che hanno subito un intervento chirurgico. L'anestesia contribuisce già allo sviluppo dei processi ulcerativi e il brodo aumenta il rischio del loro sviluppo perché stimola la produzione di succo gastrico. Ciò vale per tutti gli interventi chirurgici, non necessariamente legati al tratto gastrointestinale, anche in ginecologia, ortopedia e cardiologia. Ai pazienti viene somministrata la nutrizione attraverso una vena, la cosiddetta parenterale. Esistono anche alimenti terapeutici speciali sotto forma di miscele secche diluite con acqua. Sono facilmente digeribili e salutari.

In precedenza, i medici consigliavano di somministrare brodi ai bambini da sei mesi, ora - più vicino a un anno. Perché gastrite e pancreatite sono diventate “più giovani”. Si comincia con le zuppe cotte in acqua con l'aggiunta di polpette.

Puoi migliorare con le zuppe di purea. Le verdure tritate pesantemente sono private delle fibre alimentari e, di conseguenza, richiedono più tempo per essere digerite. Inoltre, sotto forma di purea, carboidrati e grassi sono più facili da digerire e quando una tale zuppa rimane a lungo nello stomaco, risulta essere più ricca di calorie, il che non può che influenzare la figura. Coloro che sono sicuri che le zuppe frullate siano adatte per perdere peso si sbagliano. Soprattutto se vengono aggiunte patate o panna. Per una persona con problemi gastrointestinali, il contenuto di grassi dei prodotti non deve superare il 3,5%. La crema ne contiene almeno il 10%, il che è inaccettabile per il pancreas. Ciò non significa che le zuppe frullate non dovrebbero essere preparate affatto, semplicemente non dovrebbero essere sempre presenti nella dieta.

Per la maggior parte dei russi i concetti di “zuppa” e “pranzo” sono correlati. A chi rifiuta la prima portata viene solitamente detto: “Ti rovini lo stomaco!” Sarà utile a chiunque sia interessato a una corretta alimentazione sapere quanto sia vera questa paura, se sia necessario mangiare la zuppa o se il nostro corpo starà bene senza di essa.

La zuppa è davvero così salutare?

Per rendere la zuppa senza grassi, è necessario metterla in frigorifero e quindi eliminare il grasso congelato.

Il fatto che mangiare zuppe non sia affatto necessario è indirettamente confermato dalla tradizione gastronomica di molti paesi del mondo. Questo piatto o i suoi analoghi praticamente non compaiono nel menu della maggior parte di essi, il che, secondo le statistiche mediche, non ha un impatto negativo sulla salute pubblica.

Tuttavia, ciò che va bene per un residente negli Stati Uniti o in Australia, non sempre va bene per un russo: la geografia lascia ancora il segno nelle preferenze culinarie.

Per i residenti in Russia, che tradizionalmente mangiano più di 30 miliardi di piatti all'anno di zuppa di cavolo, borscht, tagliatelle e altri primi piatti, la zuppa è un ottimo alimento nella stagione fredda: riscalda e ripristina rapidamente le riserve energetiche nel corpo.

Oltre a questo, ci sono altri motivi per cui la zuppa ha il diritto di essere sulla nostra tavola:

dopo la cottura, la zuppa conserva sostanze benefiche che si perdono a causa della frittura e di altri metodi di trattamento termico degli ingredienti;
la zuppa fornisce all'organismo il necessario equilibrio dei liquidi, importante per chi non è abituato a bere abbastanza acqua durante la giornata;
nelle persone con ridotta funzione secretoria dello stomaco, la zuppa stimola la formazione del succo gastrico, senza il quale è impossibile una digestione del cibo di alta qualità;
Alcuni tipi di zuppe (ad esempio il pollo) per la loro composizione hanno un effetto positivo sul sistema immunitario, che protegge l'organismo durante la stagione fredda;
le zuppe sono spesso utilizzate nelle diete dimagranti come piatti ipocalorici ma soddisfacenti;
le zuppe sono il modo più veloce e relativamente economico per nutrirsi grande famiglia o squadra.

Affinché la zuppa mantenga il più possibile le sue proprietà benefiche, è importante che non sia molto calda, ma nemmeno fredda.

Tuttavia, quando si parla di zuppe, non tutto è roseo. Gli esperti hanno dovuto sfatare alcuni miti:

Le zuppe sono molto utili per le persone con problemi di stomaco.. Se una persona soffre infatti di gastrite o di ulcera, i primi piatti (soprattutto quelli cotti nel brodo di carne) aumentano la formazione di acido nello stomaco e peggiorano la salute.
Le zuppe vengono digerite molto più facilmente di qualsiasi altro alimento. Secondo studi recenti, un primo piatto liquido riduce significativamente la concentrazione del succo gastrico, a seguito della quale il processo di digestione del cibo rallenta. Per evitare che ciò accadesse, gli aderenti ai pasti separati iniziarono a rifiutarsi di mangiare zuppe e a concedersi tè o caffè solo mezz'ora dopo aver mangiato.
La zuppa è buona per persone di ogni età, compresi gli anziani. Il brodo ricco e grasso è pericoloso per gli anziani, di norma per coloro che soffrono di aterosclerosi, ipertensione, malattie renali e gotta.
La zuppa a lunga cottura è priva di sostanze nocive che potrebbero essere presenti nei suoi ingredienti. Questo è sbagliato. Dopo una cottura prolungata della carne, il brodo viene “arricchito” di antibiotici, ormoni steroidei che venivano utilizzati nell'allevamento del bestiame. Dalle ossa nella zuppa entrano sali di metalli pesanti, sostanze cancerogene e altri composti nocivi che si accumulano nel tessuto osseo durante la vita degli animali.
La cottura consente di preservare almeno parzialmente le vitamine negli alimenti. Oggi gli esperti sono più categorici nelle loro valutazioni; affermano che già ad una temperatura di 57 °C; proprietà utili Non è rimasta traccia di vitamine. Ciò significa che è meglio consumare le verdure (cavoli, carote, pomodori) fresche, ad esempio in insalata.

La cosa più salutare da usare per il brodo è il pollo.

Il corpo si abitua rapidamente alle "cose buone": il cibo morbido e liquido non ha bisogno di essere masticato completamente, per questo motivo le gengive si indeboliscono, i denti potrebbero iniziare a cadere e l'intestino perderà le sue funzioni naturali.

Anche alcuni metodi di preparazione non sono favorevoli alle zuppe. Ad esempio, alle casalinghe piace aggiungere al primo piatto carote e cipolle fritte nell'olio o suoi sostituti. Spesso usano "fritture" già pronte, i cui produttori la riempiono con vari ingredienti dubbi per esaltarne il gusto. Di conseguenza, il vostro piatto potrebbe ritrovarsi con una “miscela infernale” di grassi, sostanze cancerogene e colesterolo.

Nella zuppa di cavolo con acetosa, l'acido naturale di questo verde dopo il riscaldamento si trasforma in inorganico e si combina con il calcio, privando così il corpo di questa sostanza vitale (la sua carenza provoca carie o osteoporosi) e provoca la formazione di calcoli renali.

Quando si prepara la zuppa, non utilizzare condimenti o dadi da brodo, poiché sono tossici per l'organismo.

Il brodo di pollo sta diventando pericoloso a causa del fatto che sono presenti allevamenti di pollame l'anno scorso Hanno iniziato a utilizzare attivamente l'antibiotico tetraciclina durante l'allevamento dei polli. Dopo 30 minuti di cottura si trova in tutte le parti della carcassa (soprattutto nella pelle) e dopo un'altra mezz'ora nel brodo si trova una sostanza dannosa per la salute umana. Per correggere la situazione, i nutrizionisti consigliano di scolare il primo liquido dalla padella, aggiungere acqua fresca e cuocere la zuppa nel cosiddetto brodo secondario.

Tracce di disattenzione umana colpiscono anche il pesce, e quindi l'orecchio. Recenti studi condotti da scienziati giapponesi hanno stabilito la presenza di acqua di mare nelle zone di pesca come sostanza pericolosa come il mercurio. Ricercatori provenienti da Russia, Norvegia e Stati Uniti hanno dati simili.

Anche una zuppa di latte apparentemente innocua può causare danni, ad esempio, a una persona anziana, poiché nel corso degli anni il corpo ha sempre meno enzimi capaci di scomporre lo zucchero del latte.

Oggi gli esperti non esortano i russi a escludere completamente le zuppe dal loro menu, ma raccomandano di stare più attenti nella scelta di una ricetta e, durante la cottura, di tenerne conto ed escluderle utilizzando varie tecniche. possibili rischi. È anche importante acquistare prodotti per la zuppa da un produttore affidabile, perché i nitrati con le verdure possono entrare nel piatto, gli antibiotici con la carne, le tossine con i funghi e le sostanze cancerogene con vari additivi aromatizzanti.

)
Data di: 2017-04-18 Visualizzazioni: 25 555 Grado: 3.4

Quanto spesso chiedi della zuppa a PP ( nutrizione appropriata). “E se fosse sul seno?”/“Non posso vivere senza zuppa!”/“La zuppa fa bene allo stomaco!” e le tue altre infinite domande.

Cos'è la zuppa? La zuppa è una verdura bollita in acqua o brodo di carne. Soffermiamoci separatamente sul brodo di carne. ⠀

La carne è una fonte di proteine e grassi. Grassi saturi di cui una persona ha bisogno piccola quantità. E anche se cucini il brodo su un pezzo di carne magro, otterrai comunque un brodo con il grasso. La carne a priori contiene grassi.

Bollita nel brodo, la carne rilascia sia il grasso che le sostanze che hanno “fecondato” l'animale durante la sua vita o la carne (carcassa) dell'animale dopo la macellazione. Puoi garantire a te stesso (non a me, ma a te e alla tua famiglia) che l'animale ha mangiato erba e non cibo secco e che dopo la macellazione alla carne non è stato iniettato nulla per aumentare la quantità di umidità, ad esempio? Io no. Non posso garantirlo a me stesso. Per questo non cucino le zuppe per bambini utilizzando il primo brodo. Nel secondo - sì.

Cotta in acqua, la carne cede il grasso (lo stesso grasso che tra l’altro non mangiamo) e tutte le sue sostanze “migliori”. Pertanto, non appena l'acqua bolle per la prima volta, fatela bollire per 5 minuti e scolatela. Riempi di nuovo acqua fredda e poi cuocere il brodo. ⠀

Questo è il brodo che uso per cucinare la zuppa. Ma io stesso lo mangio estremamente raramente.

Oltre al fatto che non vedo niente di sano nel brodo della zuppa, non lo mangio perché non capisco perché c'è una scodella di zuppa e non sono piena. Puoi saziarti con proteine o riempire lo stomaco con fibre. Non c'è praticamente nessuno o l'altro nella zuppa.

Sì, certo, ti sei riempito lo stomaco a causa del cibo liquido caldo. A proposito, il brodo, a differenza dell'acqua, rimane nello stomaco. Cioè, ti dà una sensazione di pienezza allo stomaco. Ma in sostanza, questo è un inganno. Ti sei riempito lo stomaco di brodo (essenzialmente acqua, che praticamente non ne contiene). sostanze utili e calorie).

Inoltre, non è possibile calcolare una ciotola di zuppa in base al BZHU (proteine, grassi, carboidrati). L'intera padella - sì. Ma non un piatto. Non è possibile calcolare esattamente la quantità di carne/pesce/pollo, carote, patate/riso/pasta e altre verdure che si mettono in un piatto. Non puoi. Puoi stimare approssimativamente l'importo. Ma non capirai il punto. Immagina quante ciotole di zuppa devi mangiare per ottenere 20 grammi di proteine? Ci sono sicuramente 5 piatti, se non di più.

La seconda domanda riguarda la sazietà. Mangiando un piatto del secondo piatto e un'insalata ci sentiremo sazi e cammineremo senza fame per 2-3 ore. E se mangi una scodella di zuppa senza tutto e senza nient'altro, rimarrai sazio per molto tempo? Ecco perché siamo abituati a mangiare un paio di pezzi di pane con una scodella di zuppa. E poi un altro secondo. Perché è così che ci saziamo.

Conosci almeno la storia della zuppa?

Nel Medioevo la questione del cibo era acuta. E così le persone hanno dovuto capire come nutrire se stessi e le loro famiglie a buon mercato. Così hanno avuto l'idea di far bollire le ossa nell'acqua e di aggiungervi delle verdure. In modo che ce ne sia molto (il piatto è di grande volume) e non è necessario dare carne a tutti (la carne è troppo costosa e le ossa sono economiche). Quindi pensa alla storia di un prodotto salva-cibo.

E anche sui benefici per lo stomaco. La zuppa è uno degli alimenti che stimolano notevolmente lo stomaco. Se parliamo di nutrizione dietetica, nel senso medico della parola "dieta", le zuppe sono escluse dalla dieta. Il menu delle persone con problemi al tratto gastrointestinale comprende carne e pesce magri magri, cereali, a volte latticini, verdure bollite e frutta al forno, frittate. Eliminare o minimizzare il più possibile:

piatti contenenti sostanze estrattive (brodi di carne, pesce, funghi; brodi forti di verdure);
spezie (senape, cannella, rafano, ecc.);
cibi fritti;
cibo in scatola;
salse di pomodoro;
stufato proprio succo carne e pesce;
prodotti a base di carne e pesce salati e affumicati;
frutta e verdura salate, in salamoia e in salamoia;
uova sode, soprattutto tuorli;
pane di segale e prodotti di pasticceria;
grassi commestibili raffermo o surriscaldati;
prodotti a base di latte fermentato con aumento dell'acidità, latte scremato, siero di latte;
tè forte, caffè;
bevande contenenti alcol;
bevande contenenti anidride carbonica (gassata);
acido e insufficiente frutti maturi e frutti di bosco, verdure crude.

L'intero elenco di prodotti rafforza il funzionamento del nostro tratto gastrointestinale e durante i disturbi di stomaco cerchiamo di non gravare sullo stomaco.

Spero che ora tu capisca che l'essenza della domanda è "è possibile avere zuppe in PP?" non del tutto chiaro e corretto. Non posso pensare per te. Il mio compito è dirtelo e tu trarrai le tue conclusioni. Allora cosa dovrebbero essere le zuppe sulla vostra tavola?