Come aggiungere il formaggio fuso alla zuppa. Zuppa di formaggio fuso

Perché il formaggio? Perché probabilmente già conoscete quelli più complessi, ma questi, oltre alla semplicità, sono accomunati da un gusto originale, una consistenza delicata, molto raffinata, e anche da grandi benefici. Iniziamo?

Che tipo di formaggio è adatto per la zuppa?

Se scegli il formaggio per i panini, il formaggio a pasta dura vincerà senza dubbio, ma il formaggio fuso è migliore per la zuppa.

Non vogliamo che nessun pezzo galleggi nel brodo.

L'obiettivo è ottenere una consistenza uniforme.

No, spesso le varietà di grano duro vengono utilizzate anche per la preparazione dei primi piatti.

Ma allora sarà zuppa con formaggio, non zuppa di formaggio. Questi si trovano spesso nella cucina mediterranea. Ad esempio, gli italiani mettono uno strato di formaggio su un piatto e vi versano sopra il brodo caldo. Inoltre, la zuppa pronta può essere cosparsa di formaggio grattugiato prima di servire. Tutto questo è molto gustoso, ma solo un po' fuori dalla categoria a cui è dedicato questo articolo.

Il formaggio fuso differisce dal formaggio a pasta dura non solo per la consistenza, ma anche per il prezzo. Fai solo attenzione a non scegliere un prodotto caseario invece del formaggio. Queste sono due enormi differenze.

I formaggi fusi sono costituiti da latticini, mentre il prodotto caseario è costituito da grassi vegetali e proteine.

Come scegliere il formaggio fuso

Quando si sceglie il formaggio fuso in un negozio, prestare attenzione ai seguenti fattori:

prezzo. È molto più economico di quello duro, ma non affrettarti a prendere l'offerta più economica dal bancone. Anche se non vale la pena pagare più del dovuto. Oggi esistono tanti tipi di formaggi con vari additivi, sono molto più costosi;
composto. Studiare attentamente le informazioni sulla confezione. Molto spesso sulla parte anteriore è indicato che il formaggio è lavorato e con rovescio Il prodotto è scritto in caratteri piccoli, piccoli. Ancora una volta, se tutto viene fatto secondo le regole, non ha senso nascondere i prodotti utilizzati per la produzione e il minimo di dati solleva dubbi sulla qualità. Anche i dati sul produttore stesso possono dire molto. Se sul pacco c'è solo un indirizzo email, pensaci;
pacchetto. Non deve essere danneggiato o sgualcito. Ciò potrebbe indicare una violazione delle regole di conservazione, il che significa che potrebbe causare danni al prodotto;
colore. Dovrà risultare uniforme e delicatamente cremoso. Il giallo intenso può indicare l'uso di coloranti e conservanti;
superficie. Dovrà risultare uniforme e liscia e non sbriciolarsi al taglio;
gusto. Se il formaggio fuso viene prodotto senza l'uso di additivi aggiuntivi, il suo gusto è cremoso, morbido e delicato. Non dovrebbe esserci amarezza o acidità.

Ricette di primi piatti con formaggio fuso

Zuppa di cheeseburger con carne macinata

Basta non aver paura del nome. Tutti sanno quanto sia dannoso il fast food e, anche se a volte si permettono di mangiarlo, ovviamente non lo inseriscono regolarmente nella loro dieta.

La ricetta della zuppa che portiamo alla vostra attenzione non solo è completamente innocua, ma anche molto salutare. Sazia perfettamente, è perfettamente digeribile e anche i bambini piccoli possono mangiarlo senza timore.

E il nome... Ha preso il nome perché ha davvero il sapore dello stesso cheeseburger americano, preparato con carne e formaggio.

Informazioni sulla ricetta

Tipologia di piatto:Primo piatto
Metodo di cottura: In pentola
Porzioni:3-5
40 minuti

Ingredienti:

patate – 500 gr
carota – 1 pz.
cipolla – 1 pz.
carne macinata di maiale e manzo – 300 g
latte – 250 ml
un formaggio fuso
olio vegetale per friggere
sale e spezie a piacere.

Metodo di cottura

Versare un po 'di olio vegetale nella padella. olio, aggiungere la carne macinata, friggere coperta fino a cottura.

Sbucciare le cipolle e le carote, tagliare le cipolle a cubetti, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Mettetelo nella padella dove è stata preparata la carne macinata e fate cuocere per qualche minuto.

A questo punto sbucciare e tagliare le patate. Versare 1,5 litri di acqua in una casseruola, mettervi dentro le patate e cuocere a fuoco basso.

Mescolare la carne macinata con le verdure fritte. Aggiungere alle patate semicotte.

Grattugiate il formaggio (sarà più facile se lo mettete prima in freezer per qualche minuto).

Sbattere l'uovo e mescolare accuratamente la massa risultante.

Versa il latte nella zuppa bollente a filo lento (a proposito, se usi il latte fatto in casa, non dimenticare di bollirlo prima).

Dopo un paio di minuti, iniziate a mescolare la zuppa con una frusta in modo che si formi un imbuto al centro. Aggiungere il composto di uova e formaggio, senza smettere di mescolare. Aggiungi sale e spezie a piacere. Dopo 3-5 minuti puoi spegnerlo.

È meglio non servire la zuppa di cheeseburger calda. Lasciate riposare per un po' e fate raffreddare.

Al momento di servire, potete cospargere con erbe fresche o aggiungere crostini.

La ricetta è molto simile alla zuppa con polpette e formaggio fuso. Solo in esso alle patate non viene aggiunta carne macinata con verdure fritte, ma polpette precotte. Per fare questo, puoi mescolare la carne macinata con un uovo, sale e spezie, oppure puoi aggiungere un po 'di riso precotto. Ricorda solo che la zuppa cuoce velocemente, quindi devi essere sicuro al 100% della qualità della componente carne.

La zuppa con polpette sembrerà più originale se macinerai tutti gli ingredienti in purea e metterai sopra le polpette e cospargerai di erbe fresche.

Con pollo

La zuppa di pollo è considerata la più salutare.

Il ricco brodo è perfettamente digeribile e ha un effetto positivo sul funzionamento dell'intero organismo.

Si sta solo annoiando.

Ma se lo integri con il formaggio, puoi diversificare la tua dieta e preparare un piatto completamente nuovo.

Ingredienti:

patate – 5-6 pezzi;
una cipolla;
piccole carote;
petto di pollo – 300-400 g;
litro d'acqua;
formaggio;
sale e spezie a piacere.

Preparazione

Lavare la carne di pollo, tagliarla a pezzetti, metterla in una casseruola, aggiungere acqua e cuocere a fuoco medio.

Dopo 15 minuti aggiungere le patate tritate.

Preparare una frittura di cipolle e carote.

Mettere in una casseruola. Dopo circa 10 minuti aggiungete il formaggio fuso grattugiato e mescolate fino a quando non sarà completamente sciolto.

Sale e pepe. Al momento di servire, cospargere la zuppa di formaggio con pollo con erbe grattugiate.

Zuppa cremosa con funghi prataioli

La combinazione tra l'aroma dei funghi e il gusto cremoso è squisita.

Provaci.

Questa zuppa risulta molto tenera, ma allo stesso tempo perfettamente saziante.

Ingredienti:

funghi prataioli – 300 gr;
patate – 3-4 pezzi;
burro - 1 tavolo. l;
filetto di pollo – 200 g;
cipolla piccola;
sale e spezie a piacere.

Come cucinare

Lavare la carne di pollo, tagliarla a cubetti, aggiungere acqua e cuocere.

Tagliare la cipolla a cubetti, friggerla un po 'nel burro, aggiungere i funghi prataioli tritati, cuocere a fuoco lento fino a metà cottura sotto il coperchio.

Attenzione!

Per un sapore extra, aggiungi il condimento ai funghi.

Metti le patate tritate nel brodo di pollo. Cuocere fino al termine. Aggiungere i funghi e le cipolle, cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti e aggiungere il formaggio grattugiato.

Non resta che aggiungere sale e pepe a piacere.

Questa zuppa può essere preparata in modo leggermente diverso. Prima di aggiungere i funghi, ridurre in purea tutti gli ingredienti della zuppa e aggiungere prima il formaggio per scioglierlo. Quindi aggiungere i funghi prataioli a questa miscela e portare la zuppa a prontezza. Questo lo farà sembrare più bello.

Con gamberetti

Questa ricetta ti aiuta a vedere quanto sia semplice tutto ciò che è ingegnoso.

La combinazione di gamberetti e sapore cremoso dà un risultato incredibile.

Non c'è da vergognarsi nel servire un piatto del genere anche nel ristorante più costoso.

Assicurati di prepararlo per la tua famiglia.

Ingredienti:

patate – 3-4 pezzi;
formaggio fuso – 2-3 pezzi (in peso circa 250-300 g);
gamberi sgusciati – 200 g;
un mazzetto di aneto;
sale e spezie a piacere.

Come cucinare

Tritare le patate, aggiungere una piccola quantità di acqua e farle bollire finché saranno tenere.

Aggiungere il formaggio grattugiato, mescolare bene il tutto, aggiungere sale e pepe a piacere.

Lasciare raffreddare leggermente il composto e macinare in un frullatore.

Rimettere nella padella, aggiungere i gamberi e cuocere a fuoco molto basso per 3-5 minuti.

Aggiungere l'aneto tritato, coprire e lasciare riposare per qualche minuto.

L'aneto può essere aggiunto appena prima di servire.

Salsiccia

Questa zuppa è un vero toccasana per ogni casalinga.

Grande un'opzione economica, che aiuterà a nutrire tutta la famiglia e delizierà anche gli intenditori culinari.

Basta non dire a nessuno quanto sia facile prepararlo.

Lascia che tutti a casa pensino che hai dovuto lavorarci duro!

Ingredienti:

diverse patate;
una carota;
cipolla piccola;
rast. olio per friggere;
1-2 si scioglie formaggio;
un po' di salsiccia;
sale e spezie a piacere.

Metodo di cottura

Versate nella padella circa un litro e mezzo d'acqua e mettetela sul fuoco. A questo punto sbucciare le verdure. Metti le patate in acqua bollente e friggi la cipolla fino a doratura. Quando le patate saranno quasi pronte, aggiungere il formaggio fuso grattugiato, la cipolla, sale e pepe a piacere.

Successivamente ci sono diverse opzioni. Puoi tagliare la salsiccia e aggiungerla alla zuppa letteralmente un paio di minuti prima che sia pronta, puoi friggerla insieme alle cipolle, oppure puoi macinare tutti gli ingredienti in una purea e aggiungerli poco prima di servire.

Attenzione!

Per questa zuppa puoi usare qualsiasi salsiccia. Ideale se è da caccia o qualsiasi altro che possa essere tagliato in piccoli anelli sottili. In questo modo il piatto finito sembrerà più originale.

Con la zucca

Questa ricetta è per veri buongustai.

Luminoso e molto piatto gustoso Soddisferà perfettamente la tua fame e ti solleverà il morale.

Ingredienti:

zucca – 400-500 g;
patate – 3-4 pezzi;
una cipolla;
un paio di spicchi d'aglio;
formaggio fuso – 1-2 pezzi;
due cucchiai di olio d'oliva;
sale e spezie a piacere

Metodo di cottura

Sbucciare le patate e la zucca, tagliarle a pezzetti, aggiungere acqua e cuocere per 10-15 minuti.

Soffriggere la cipolla nello scarico. olio fino a doratura. Aggiungi l'aglio tritato finemente, fai sobbollire tutto insieme per un altro paio di minuti.

Quando la zucca e le patate saranno pronte, aggiungete la frittura, sale e pepe.

Quando aggiungi le spezie, considera il tipo di zucca. Può essere molto dolce o quasi insapore.

Quando la massa si sarà leggermente raffreddata, macinatela con un frullatore fino a ottenere una purea. Ora rimettete la zuppa a fuoco basso, aggiungete il formaggio grattugiato finemente, mescolate fino a quando non sarà completamente sciolto.

Spegnete il fuoco, coprite con un coperchio e lasciate riposare per qualche minuto. Al momento di servire, cospargere con erbe fresche. Risulta molto gustoso con i cracker.

Zuppa di zucca al formaggio

Questo opzione perfetta per chi perde peso.

Ci sono un minimo di calorie, ma risulta molto gustoso e soddisfacente.

L'odore sarà tale che anche gli uomini esigenti richiederanno cibo, nonostante tutte le convinzioni che sia dietetico.

Ingredienti:

acqua – 1,5 l;
zucchine piccole;
una carota;
diverse patate;
un paio di pomodori o un cucchiaio di volume. paste;
1-2 si scioglie formaggio;
sl. olio per friggere;
sale e spezie a piacere.

Metodo di cottura

Friggere le carote grattugiate finemente in una padella, aggiungere le zucchine, cuocere a fuoco lento fino quasi a cottura. Quindi aggiungere il pomodoro o il pomodoro tritato finemente. pasta.

A questo punto sbucciare, tagliare e cuocere le patate. Quando sarà quasi pronto potete aggiungere la frittura, sale e pepe.

5 minuti prima della preparazione, aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare bene.

Per ulteriore gusto e aroma, puoi aggiungere un paio di spicchi d'aglio. Cospargere con erbe fresche prima di servire.

Zuppa di cipolle

Questa ricetta, nonostante la sua semplicità, può essere considerata una ricetta festiva.

Risulta molto gustoso.

Ingredienti:

cipolla – 2kg;
polli petto – 500 g;
olio sl. – 2-3 cucchiai;
una carota;
formaggio fuso – 300-400 g;
zucchero – 2 cucchiaini;
qualche pisello di pimento;
sale a piacere.

Metodo di cottura

Devi iniziare a cucinare cuocendo il brodo. Lavare la carne di pollo, tagliarla a pezzetti, cuocere per 20-30 minuti a fuoco medio. Aggiungi una cipolla e una carota intera.

Tagliare il resto della cipolla a semianelli. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere lo zucchero, mescolare accuratamente. Aggiungete la cipolla, salate, pepate e lasciate cuocere a fuoco molto basso finché non si sarà ridotta di circa la metà e avrà acquisito un delicato colore caramellato.

Togliere la cipolla dal brodo, tagliare le carote a pezzetti e rimetterle nella padella. Aggiungere il composto di cipolle, cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Non resta che grattugiare il formaggio e scioglierlo nella zuppa bollente.

La zuppa è pronta. Puoi servirlo così com'è, oppure puoi macinarlo in un frullatore fino a ottenere una massa omogenea. Non dimenticare di cospargere con erbe fresche

Con broccoli e cavolfiori

Un'altra ricetta collaudata per i devoti nutrizione appropriata E immagine sana vita.

Gustoso, soddisfacente e molto bello: cos'altro ti serve per nutrire i tuoi cari!

Ingredienti:

patate – 3-5 pezzi;
broccoli – 300 gr;
colore cavolo – 300-400 g;
formaggio fuso – 1-2 pezzi;
sale e spezie a piacere.

Metodo di cottura

Metti 2 pentole d'acqua sul fuoco. Metti le patate tritate in una. Nella seconda, quando l'acqua bolle, tuffate i broccoli e il cavolfiore per 3 minuti. cavolo Trasferiteli nelle patate quando saranno pronti.

Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, aggiungerlo al resto degli ingredienti, mescolare. Condire la zuppa con sale e pepe a piacere.

Zuppa di pesce

Il formaggio fuso si sposa bene con qualsiasi ingrediente.

Il pesce non fa eccezione.

Puoi usare qualsiasi varietà per la zuppa.

Ma avrà comunque un sapore migliore con il rosso.

Può essere preparato anche con cibo in scatola.

Ingredienti:

patate – 3-4 pezzi;
una carota;
cipolla piccola;
filetto di salmone – 200 g;
formaggio fuso – 1-2 pezzi;
sale e spezie a piacere.

Preparazione

Tagliate le patate, aggiungete acqua e fatele cuocere.

Lavare il filetto di pesce, tagliarlo a pezzetti e aggiungerlo alle patate semicotte.

Friggere cipolle e carote fino a doratura. Aggiungi agli altri ingredienti.

Rimuovere il pesce utilizzando una schiumarola. Aggiungi il fuso grattugiato alla zuppa. formaggio, mescolare fino a completo scioglimento. Lascia raffreddare leggermente la zuppa e macinala con un frullatore.

Aggiungi pezzi di pesce.

Puoi macinare la zuppa con il pesce, ma se è sotto forma di pezzi in purea, risulterà più originale.

Al momento di servire, cospargere la zuppa con erbe fresche.

Zuppa di formaggio può essere preparato da quasi tutti i prodotti.

Basta aprire il frigorifero, guardare tra gli scaffali con le verdure e via!

La cosa principale è che ci sia il formaggio!

Ti abbiamo già detto come scegliere un prodotto di qualità, ma ci sono ancora alcuni consigli di cui dovresti tenere conto.

Prima di tutto, non cucinare in riserva. Questo non è un borscht che puoi mangiare per diversi giorni. La zuppa di formaggio dovrebbe essere consumata immediatamente. A proposito, tutte le ricette che abbiamo portato alla vostra attenzione sono pensate anche per i non- un gran numero di.

Prova a prendere meno acqua. Il segreto della popolarità di questi primi piatti non è solo nel gusto, ma anche nella consistenza. La maggior parte di loro sono spessi.

Prima di preparare la zuppa di crema di formaggio, decidi se macinarla prima di servire. È importante. La massa simile a una purea risulta essere molto tenera, ma se stai preparando una zuppa, ad esempio con champignon, gamberetti, ecc., Non è necessario tagliarli. Questo è molto più originale, ma aspetto anche i piatti significano molto.

Non è necessario servire il primo subito dopo la cottura. Si consiglia di lasciarlo riposare per un po' in modo che tutti gli ingredienti si saturino l'uno del profumo dell'altro e acquisiscano note di sapore comuni.

Puoi migliorare il gusto con panna o burro. Possono essere aggiunti direttamente al momento di servire, oppure a fine cottura.

Per tali zuppe è possibile utilizzare anche formaggio a pasta dura. Prova a metterne un pezzettino nel già preparato zuppa calda, disposti su piatti. Si scioglierà e si trasformerà in una piccola “isola”. Questo aggiungerà sapore extra piatto già pronto.

Inoltre, non usare troppe spezie. Ricorda, il loro compito è enfatizzare il gusto del piatto finito e non cambiarlo completamente.

Zuppe di formaggio – ottima opzione per il menù del giorno. Si preparano velocemente, non è necessario acquistare ingredienti particolari, risultano gustosissimi e sempre molto eleganti. Buon appetito, cucinate con amore!

Ecco un'altra ricetta. Prendi nota!

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Un giorno, all'inizio del XX secolo, in Francia o forse in Svizzera, qualcuno che stava preparando una zuppa vi fece cadere accidentalmente un pezzo di formaggio. All'inizio, questa piccola svista ha davvero sconvolto il cuoco, ma dopo aver provato il piatto finito, è rimasto stupito dal gusto insolito della zuppa che gli ha dato il formaggio. Poi il cuoco più di una volta ha aggiunto il formaggio a varie zuppe per assaporare nuovamente il gusto che gli piaceva. Numerosi esperimenti hanno portato al fatto che lo chef è diventato estremamente famoso e semplicemente non c'era fine a coloro che volevano provare le sue zuppe con formaggio. Pensi che questa sia una favola? Affatto. Questa è solo una delle tante versioni della nascita della zuppa di formaggio, così tenera, aromatica e dall'aspetto così invitante che è semplicemente impossibile resistervi. Per gli amanti del formaggio questa scoperta è stata una vera scoperta, perché il formaggio si sposa bene con tanti prodotti, quindi per preparare zuppe di formaggio e zuppe al formaggio vengono utilizzate non solo verdure, ma anche funghi, carne, pesce e carni affumicate.

Tuttavia, c'è un piccolo ma: se getti il normale formaggio a pasta dura nell'acqua bollente, si separerà e si arriccerà. Per questo si distingue tra le zuppe al formaggio, create da uno chef sconosciuto, e le zuppe al formaggio, nate grazie all'invenzione del formaggio fuso. Nel primo caso, il formaggio viene posto nella zuppa quasi finita alla fine della cottura, e nel secondo - all'inizio della sua preparazione (il formaggio viene completamente sciolto in acqua fino ad ottenere una consistenza omogenea e densa). Nella cucina mediterranea entrambi i tipi di zuppa sono molto comuni. Quindi, ad esempio, i francesi mettono piccole fette di formaggio sul fondo del piatto, e poi le versano con la zuppa o semplicemente con brodo caldo di verdure o di carne, mentre gli italiani semplicemente cospargono la zuppa finita con formaggio grattugiato. Entrambi sono felici di aggiungere dei crostini alla zuppa, ricoperti di formaggio e cotti al forno. Ecco alcuni esempi di zuppe classiche con formaggio. Sempre nella stessa Francia si preparano deliziose zuppe cremose e zuppe di purea, che già appartengono alla categoria delle zuppe di formaggio. Per preparare entrambe le zuppe, puoi utilizzare qualsiasi formaggio: formaggio a pasta dura, semimolle, fuso e persino blu. Caratteristica distintiva la zuppa di formaggio, a differenza della zuppa di formaggio, è dominata dal gusto del formaggio, per ottenere il quale è necessario assumere almeno 100 grammi di formaggio fuso per litro d'acqua, e il resto degli ingredienti, quasi pronti per l'uso, fungono da aggiunta e ne sfuma solo leggermente il sapore. Inoltre, cosa importante, la zuppa di formaggio non è adatta alla conservazione a lungo termine ed è consigliabile consumarla subito, mentre le zuppe con formaggio possono essere conservate in frigorifero, ma solo se si aggiunge il formaggio solo prima di servire.

Cosa cucinare - zuppa di formaggio o zuppa con formaggio - dipende, ovviamente, da te, ma una cosa è ovvia: sarai sicuramente soddisfatto del risultato. Quindi, se vuoi diversificare il menu della tua famiglia e sorprendere i tuoi cari, prepara loro questi zuppe deliziose con formaggio.

Ingredienti:
3 pile acqua,
2 patate,
2 cipolle,
1 cucchiaio. orzo perlato,
1 formaggio fuso,
1 cucchiaio. burro,
aneto, prezzemolo e sale - a piacere.

Preparazione:
Selezionare l'orzo perlato, sciacquare e versare acqua fredda per 3-4 ore, quindi scolate quest'acqua e aggiungete altra acqua, portate a ebollizione e fate cuocere per 15-20 minuti. Aggiungi le patate tritate, sale alla zuppa e cuoci per altri 10 minuti. Successivamente, aggiungere alla zuppa la cipolla tritata e leggermente fritta nel burro, il formaggio fuso, tagliato a pezzetti e cuocere la zuppa finché sarà tenera per altri 7-8 minuti. Prima di servire, aggiungere le erbe tritate nei piatti.

Ingredienti:
100 g di tagliatelle,
1 carota bollita,
200 g di formaggio fuso,
2 cucchiai. aneto tritato,
sale - a piacere.

Preparazione:
Lessare le tagliatelle in 2 litri di acqua salata e scolarle in uno scolapasta. Aggiungere al brodo il formaggio fuso tagliato a pezzetti e far bollire per 2-3 minuti. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare l'aneto e aggiungere il brodo caldo con formaggio e tagliatelle bollite.

Ingredienti:
1 pila brodo di pollo o di carne,
2 uova,
½ cucchiaio. succo di limone,
200 g di riso,
50 g di formaggio a pasta dura,
qualche rametto di prezzemolo,
sale - a piacere.

Preparazione:
Separare i tuorli dagli albumi. Sbattere gli albumi con una frusta fino a formare la schiuma. Sciacquate più volte il riso sotto l'acqua corrente e lessatelo in acqua bollente salata finché sarà tenero. Scolare il riso in uno scolapasta, lasciarlo riposare per 30 minuti e aggiungerlo tuorli d'uovo, mescolata. Unire gli albumi montati con succo di limone, brodo e sbattere di nuovo bene. Aggiungere alla miscela risultante riso bollito E formaggio grattugiato, mescola tutto. Al momento di servire, guarnite la vostra zuppa con rametti di prezzemolo.

Ingredienti:
2 litri di brodo di carne,
200 g di pane integrale,
40 g di burro,
80 g di formaggio grattugiato,
2 tazze di miscela di latte e panna,
20 g di prezzemolo tritato finemente,
Sale e pepe a piacere.

Preparazione:
Fetta pane di grano a dadini, friggerli nel burro e metterli nel brodo di carne. Mettere la zuppa a fuoco basso e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, quindi aggiungere il latte e la panna e far bollire di nuovo. Togliere dal fuoco e, mescolando delicatamente, aggiungere alla zuppa il formaggio, il sale e il pepe. Cospargere con le erbe aromatiche tritate finemente e servire caldo.

Ingredienti:
2 pile Brodo di pollo,
3 pile latte,
½ tazza formaggio fuso,
500 g di filetto di merluzzo,
500 g di gamberi,
1 cipolla,
1 carota,
1 radice di sedano,
2 cucchiai. burro,
60 g di farina,
sale - a piacere.

Preparazione:
Tagliare a cubetti filetto di pesce e mescolare con i gamberi. Sciogliere il burro in una casseruola e cuocere a fuoco lento le verdure tritate (carote, cipolle, sedano). Aggiungere farina, sale, paprika. Versare il brodo di pollo nella padella con le verdure stufate, aggiungere gradualmente il latte e mescolare fino a quando il composto si addensa. Aggiungere il pesce e i gamberi e cuocere per 5 minuti fino a quando il pesce sarà cotto. Aggiungere poi il formaggio e mescolare finché non si scioglie.

Ingredienti:
1 litro di brodo,
500 ml di latte,
1 lingua bollita,
1 cipolla,
3 cucchiai. burro,
2 cucchiai. farina,
1 cucchiaio. pasta di pomodoro,
1 cucchiaio. mostarda,
100 g di formaggio grattugiato,
noce moscata e sale - a piacere.

Preparazione:
Tritare finemente la cipolla, farla soffriggere in una casseruola con il burro bollente, aggiungere la farina e scaldare mescolando. Diluire il composto con brodo e latte, far bollire un po', quindi aggiungere il concentrato di pomodoro, la senape e il formaggio e cuocere ancora un po'. Salare, aggiungere la noce moscata e la lingua affettata. Lasciamo bollire e togliamo dal fuoco.

Ingredienti:
4,5 litri di brodo di funghi (cubetti),
900 g di patate,
600 g di carote,
150 g di fagioli,
300 g di pomodori,
120 g di farina,
150 g di olio vegetale,
200 g di formaggio.

Preparazione:
Preparare i cubetti di brodo di funghi secondo le istruzioni sulla confezione. Immergere i fagioli e farli bollire in anticipo fino a metà cottura. Tagliare a cubetti le patate, le carote e i pomodori, grattugiare il formaggio. Mettere le verdure e i fagioli tritati nel brodo bollente e cuocere fino a cottura. In una padella asciutta, friggere la farina fino a ottenere un colore crema chiaro, aggiungere l'olio vegetale, mescolando. Quindi aggiungere alla zuppa e cuocere per 5 minuti. Prima di servire, cospargere la zuppa con formaggio grattugiato.

Ingredienti:
2,5 litri di brodo di carne,
½ tazza fagioli,
½ tazza pasta corta,
1 cipolla,
1 gambo di porro,
2 carote,
1 patata,
1 rapa,
150 g di piselli freschi,
250 g di spinaci tritati,
3 cucchiai. l. olio d'oliva o vegetale,
formaggio grattugiato a pasta dura - a piacere,
sale, pepe, zucchero - a piacere.

Preparazione:
Mettere a bagno i fagioli per una notte e poi, dopo aver scolato l'acqua, farli bollire in 2,5 tazze di brodo per 1 ora. In un'altra padella, scaldare l'olio e cuocere a fuoco lento le cipolle, i porri e le carote, le patate e le rape tagliate a dadini per 10 minuti. A parte aggiungere ai fagioli il restante brodo e le verdure stufate. Portare il tutto a bollore, coprire e cuocere per un'ora. Quindi aggiungere alla zuppa i piselli, gli spinaci tritati, la pasta, sale, pepe, zucchero a piacere e continuare la cottura per altri 20 minuti. Servire il formaggio a parte.

Preparazione:
1,5 litri di brodo di carne,
1 cucchiaio. riso,
1 piccola testa di cavolo,
1 cipolla,
100 g di formaggio a pasta dura,
3-4 cucchiai. burro,
sale, pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione:
Sciacquate il riso e fatelo cuocere in acqua salata insieme al cavolo tagliato a pezzetti. Quando saranno pronti, scolate l'acqua, mettete il riso e il cavolo in una casseruola, aggiungete il burro, la cipolla tritata finemente, il sale, il pepe nero macinato, aggiungete il brodo e fate bollire. Prima di servire, cospargere la zuppa con formaggio grattugiato.

Ingredienti:
5 pile brodo di carne o di pollo,
2 uova,
1 cucchiaio. farina,
4 cucchiai. latte,
1-2 cucchiai. olio vegetale,
2-3 cucchiai. formaggio a pasta dura grattugiato,
sale - a piacere.

Preparazione:
Sbattere le uova con la farina, il latte e il sale. Ungere il fondo della padella con olio e adagiarvi l'impasto risultante. Friggetelo per 1 minuto, poi adagiatelo su un tagliere o su carta, arrotolatelo e tagliatelo a listarelle sottili. Metteteli nel brodo bollente, dove poi aggiungerete il formaggio.

Ingredienti:
500 g di finferli,
2 patate,
1 carota,
1 cipolla,
2 formaggi fusi,
olio vegetale,
sale, spezie - a piacere.

Preparazione:
Mettete i finferli ben lavati e tritati in una casseruola, aggiungete l'acqua e fate cuocere per 15-20 minuti. Aggiungete le patate tagliate a listarelle e fate cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti. Quindi friggere cipolle e carote tritate finemente. Abbinalo alla zuppa. Aggiungere il formaggio fuso, precedentemente tagliato a pezzetti, alla zuppa e mescolare delicatamente finché il formaggio non si scioglie. Condire la zuppa finita con sale e spezie a piacere e servire, cosparsa di erbe aromatiche.

E ora alcune ricette per zuppe di formaggio sorprendentemente gustose, ad esempio, per così dire.

Ingredienti:
1 testa di cavolfiore,
300 g di filetto di pollo o tacchino,
1 cipolla,
1 carota,
50-100 g di formaggio fuso,
sale - a piacere.

Preparazione:
Lessare il filetto di pollo, la cipolla e le carote in 2-3 litri di acqua salata. Dividete la testa di cavolo in cimette. Aggiungere le infiorescenze al brodo 5 minuti dopo l'inizio della cottura. Frullare la zuppa con un frullatore. Dividere il filetto finito in piccoli pezzi. Aggiungere il formaggio e, mescolando, cuocere per 5 minuti a fuoco basso. Spegnete il fuoco, chiudete il coperchio e lasciate riposare per 10-15 minuti. Servire con erbe fresche e crostini.

Ingredienti:
800 ml di brodo di pollo o di carne,
400 g di gamberi,
500 ml di latte,
200 ml di panna al 33%,
1 cucchiaio. l. farina,
50 g di burro,
100 grammi formaggio morbido(fuso o gouda),
50 g di crostini,
80 ml di cognac,
1 pizzico di curcuma, pariki e pepe bianco macinato,
1 cucchiaio. l. aneto tritato,
sale - a piacere.

Preparazione:
Lessare i gamberi in acqua bollente e sbucciarli. Sciogliere il burro in una casseruola calda e aggiungere la farina. Friggerlo, mescolando, per 2 minuti. Togliere dal fuoco, versare gradualmente il latte e mescolare bene. Quindi filtrare e aggiungere il brodo. Portare a ebollizione e ridurre il fuoco. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e, mescolando, aggiungerlo alla zuppa. Aggiungere la panna, il sale, il pepe, la curcuma, i gamberi e cuocere a fuoco basso per 3-4 minuti. Poco prima della fine della cottura aggiungere il cognac alla zuppa. Puoi decorare la zuppa finita con erbe tritate e crostini conditi con paprika.

Ingredienti:
400 g di formaggio fuso,
3-4 patate,
1 cipolla,
1 carota,
5-6 salsicce da caccia,
1 cucchiaio. olio vegetale,
sale, condimenti - a piacere.

Preparazione:
Sciogliere il formaggio in 200 ml di acqua bollente. Aggiungere le patate a fette sottili. Aggiungi acqua calda al volume richiesto, ma non dimenticare che la zuppa dovrebbe essere densa. Friggere cipolle e carote in olio vegetale o d'oliva e aggiungerle alla zuppa. Tagliare a fette le salsicce da caccia e aggiungerle anche alla zuppa. Salare la zuppa e aggiungere i condimenti a piacere. La prontezza del piatto è determinata dalla prontezza delle patate.

Zuppa di formaggio con pollo e pomodori

Ingredienti:
1 petto di pollo,
200 g di formaggio fuso,
7 patate,
2 pomodori grandi,
1 cipolla,
1 carota (grande),
1 testa d'aglio,
sale, pepe - a piacere.

Preparazione:
Lessare e tritare finemente il filetto di pollo. Quindi mettetelo in una casseruola, aggiungete l'acqua, le patate tritate finemente e fate cuocere finché le patate saranno tenere. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia fine. Friggere le verdure in poco olio fino a metà cottura. Aggiungere i pomodori e l'aglio tritati molto finemente. Cuocere a fuoco lento fino a cottura sotto il coperchio. Quindi aggiungere alla zuppa stufato di verdure e formaggio tagliato a pezzetti. Mescolare tutto accuratamente. Lasciamo bollire, spegniamo e partiamo.

Puoi essere creativo quanto vuoi nel preparare queste meravigliose ricette. E se riuscissi ad aggiungere un nuovo ingrediente e creare un capolavoro culinario unico? Prova, sperimenta e prepara le tue zuppe di formaggio. Non abbiamo dubbi che saranno incredibilmente gustosi e originali!

Buon appetito e nuove scoperte culinarie!

Larisa Shuftaykina

La zuppa di formaggio è un piatto europeo. Il formaggio fuso iniziò a essere prodotto all'inizio del secolo scorso. Si diffuse solo negli anni '50. Adesso ogni Stato europeo lo prepara a modo suo, utilizzando i suoi formaggi preferiti. I francesi preparano la zuppa di formaggio con il formaggio blu e gli italiani aggiungono il parmigiano.

È conveniente preparare la zuppa di formaggio con formaggio fuso a casa. Grazie al suo basso contenuto calorico, questa zuppa è adatta ai bambini.

Può essere sottoposto a festa per bambini, a una cena, cucina per San Valentino e solo per pranzo o cena.

Questa versione della zuppa di formaggio con pezzi di pollo è considerata un piatto cucina francese. I francesi sanno molto di moda e bellezza femminile, quindi la zuppa sarà apprezzata dalle fashioniste che guardano la loro figura.

Tempo di cottura – 1 ora.

Ingredienti:

1 petto di pollo;
1 confezione di formaggio fuso;
3 pezzi patate;
1 cipolla;
1 carota;
burro;
sale e spezie.

Preparazione:

Coprire il pollo con acqua, aggiungere sale e far bollire fino a cottura ultimata. Per rendere il brodo più gustoso e aromatico, aggiungere qualche pepe in grani e foglie di alloro. Raffreddare il petto, tagliarlo a cubetti, mettere da parte.
Sbucciare le verdure e tritarle finemente, rispettando le proporzioni. Grattugiare grossolanamente le carote.
Grattugiate grossolanamente anche il formaggio fuso se usate un panetto.
Fate bollire il brodo in cui è stato cotto il pollo e aggiungete le patate. Cuocere per pochi minuti.
Rosolare le restanti verdure in un po' di burro. Aggiungere sale e spezie se necessario. Trasferisci l'arrosto nella zuppa. Cuocere ancora per qualche minuto.
Aggiungi pezzi di pollo.
Versare manciate di formaggio grattugiato nella zuppa e mescolare. Oppure usa un cucchiaio per trasferire il formaggio fuso a pasta molle da una barca.
Dopo averla aggiunta, la zuppa deve essere mescolata nuovamente bene e tolta dal fuoco.
Puoi servire crostini e verdure separatamente con la zuppa.

Zuppa di crema di formaggio con funghi

La zuppa di formaggio con funghi prataioli è un piatto della cucina polacca. Ogni ristorante in Polonia serve la propria versione di questa zuppa. Non sarà difficile prepararlo a casa per il pranzo di tutta la famiglia.

Tempo di cottura – 1 ora e 15 minuti.

Ingredienti:

250 gr. funghi prataioli;
2 confezioni di formaggio fuso;
200 gr. Luca;
200 gr. carote;
450 gr. patate;
olio di semi di girasole;
un po' di sale e spezie;
2 litri di acqua pulita.

Preparazione:

Versare 2 litri di acqua in una casseruola e far bollire. Appena bolle, aggiungere il sale.
Sbucciare le carote e le patate e tritarle a piacere.
Tritare la cipolla in quarti di anelli e separarla in spicchi.
Tagliare i funghi prataioli a cubetti.
Grattugiare grossolanamente il formaggio fuso.
Metti le verdure tritate nell'acqua bollente. Cuocere fino a quando le patate saranno morbide. Versare l'olio nella padella, aggiungere i funghi e le cipolle. Aspettare che il liquido sia evaporato dai funghi prataioli e che inizino a dorarsi. Friggere per circa 10 minuti in più.
Quando le verdure saranno cotte toglietele dal brodo e mettetele in un contenitore a parte. Macinare con un frullatore fino a ottenere una purea. Non togliere il brodo dal fuoco.
Mettete in una casseruola la purea di verdure, i funghi, le cipolle e il formaggio grattugiato. Mescolare bene e lasciare che il formaggio si sciolga completamente.
Togliere la padella dal fuoco e lasciare riposare per un po'.
Ogni porzione può essere decorata con fette di champignon.

La più romantica delle zuppe al formaggio. Questo piatto completerà la cena di San Valentino, l'8 marzo, o semplicemente per una riunione a due.

Tempo di cottura – 50 minuti.

Ingredienti:

200 gr. gamberetti senza guscio;
2 confezioni di formaggio fuso;
200 gr. Luca;
200 gr. patate;
200 gr. carote;
olio di semi di girasole;
spezie e sale qb.

Preparazione:

Grattugiare i formaggi su una grattugia.
Far bollire circa 2 litri di acqua, aggiungere le scaglie di formaggio e lasciar sciogliere.
Tritare finemente le patate e metterle nell'acqua del formaggio. Cuocere fino a renderlo morbido.
Tagliare la cipolla a pezzi, grattugiare le carote su una grattugia fine.
Friggere le verdure fino a doratura.
Sbucciare i gamberi dal guscio e metterli in una casseruola con le patate. Aggiungi le verdure fritte.
Portare a ebollizione la zuppa e toglierla dal fuoco.

Zuppa con formaggio fuso

Con la cucina zuppa semplice Anche un bambino può farcela con le cheesecake. Questo può essere trasformato in gioco divertente. Questa variante della zuppa si trova molto spesso nei bar e nei ristoranti, soprattutto nella sezione "Menù per bambini".

Tempo di cottura – 40 minuti.

Irina Kamshilina

Cucinare per qualcuno è molto più piacevole che cucinare per te stesso))

Contenuto

Gusto delicato, la consistenza cremosa e l'aroma appetitoso rendono impossibile resistere alla zuppa di formaggio. Una caratteristica distintiva di questo primo piatto è il suo gusto brillante di formaggio, mentre gli altri componenti non fanno altro che completarlo e evidenziarlo leggermente.

Come preparare la zuppa di formaggio

Tra i numerosi primi piatti con formaggio, ci sono diversi leader che si distinguono per il meglio qualità del gusto– zuppe con crema di funghi, zuppe di purea con gamberetti e pollo. Come cucinare la zuppa di formaggio? Il piatto è preparato con ingredienti diversi, ma la base è sempre brodo vegetale, di carne o di pollo (per preparare una zuppa dietetica, utilizzare acqua naturale). Il componente principale è integrato con funghi, verdure varie, tagliatelle, frutti di mare, riso, pesce, carne, ecc.

Quale formaggio è migliore

Poiché esistono così tante varianti del piatto, diversi chef lo utilizzano per prepararlo tipi diversi prodotto lattiero-caseario. Che tipo di formaggio viene aggiunto alla zuppa? È possibile utilizzare qualsiasi tipo di prodotto: semimorbido, duro, fuso, cremoso e persino ammuffito. Il tempo della sua aggiunta al brodo e la durata dipenderanno dal tipo di ingrediente selezionato. trattamento termico. COSÌ:

i formaggi lavorati e cremosi, di norma, vengono aggiunti a fine cottura, mentre vengono grattugiati su una grattugia grossa;
Roquefort e brie vanno aggiunti quando la zuppa è quasi pronta (si consiglia di mescolarli con panna o latte magro);
Se alla zuppa di formaggio si aggiunge un prodotto semisolido o duro (parmigiano, svizzero, ecc.), l'ingrediente viene tritato con un coltello o utilizzando una grattugia prima di aggiungerlo a fine o metà cottura.

Ricetta zuppa di formaggio

Se sei stanco delle zuppe regolari, dovresti diversificare la tua dieta. Un'ottima soluzione sarebbe quella di preparare zuppe con formaggio: primi piatti sostanziosi, molto gustosi e nutrienti. L'insieme dei componenti può essere assolutamente qualsiasi cosa, con una predominanza di verdure o prodotti a base di carne. Le ricette della zuppa di formaggio possono richiedere tacchino, manzo, pancetta, salsiccia affumicata, carne di maiale, salmone, sedano, broccoli, cavolfiori, tagliatelle e tanti altri ingredienti.

Con formaggio fuso

Un piatto del genere può aiutare in una situazione in cui non hai tempo per prepararti un pranzo completo no, ma voglio una zuppa calda e sostanziosa. Grazie allo scioglimento del formaggio fuso in acqua calda, la zuppa acquisisce una consistenza cremosa e delicata. Se agli altri ingredienti aggiungete una piccola quantità di latte, la zuppa di formaggio fuso avrà un gusto ancora più morbido e cremoso. Densità prodotto finito determinato dalla quantità di formaggio utilizzato: più ce n'è, più la consistenza sarà viscosa.

Ingredienti:

spicchio d'aglio – 1 pz.;
cagliata di formaggio fuso “Druzhba” o altri – 2 pezzi;
lampadina;
pasta – 100 g;
carota;
patate – 2 pezzi;
spezie;
olio vegetale – 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

Riempire la pentola con un litro d'acqua e far bollire il liquido.
Spremi l'aglio, trita finemente la cipolla, grattugia le carote su una grattugia fine.
Friggere le verdure nell'olio a fuoco basso.
Tagliare le patate sbucciate a pezzetti e metterle in acqua bollente.
Aggiungi qui spezie, frittura e pasta cruda.
Quando le patate saranno morbide aggiungere il formaggio tagliato a pezzetti. Far bollire la zuppa per altri 5 minuti finché il latticino non si scioglie, quindi lasciare fermentare per 15 minuti e servire.

Zuppa cremosa

Il formaggio non è solo molto gustoso, ma anche prodotto utile. Contiene una grande quantità di proteine, quindi i piatti che lo contengono sono un'ottima opzione per la cena per le persone che consumano molte energie durante la giornata lavorativa. La zuppa con crema di formaggio ha un aspetto appetitoso e un aroma molto gradevole, mentre è molto facile da preparare. Il primo piatto può essere cotto in brodo di carne o vegetale. Descritto sotto ricetta passo passo preparare una deliziosa e semplice zuppa di formaggio.

Ingredienti:

patate – 2 pezzi;
cheesecake “Amicizia” - 4 pezzi .;
panna 33% - 1 cucchiaio;
Parmigiano – 150 g;
condimenti

Metodo di cottura:

Grattugiare i formaggi.
Lessare le patate riempiendo una padella con 0,4 litri di acqua.
Aggiungi metà della quantità di formaggio preparata nella ciotola.
Macinare i prodotti utilizzando un frullatore (non è necessario scaricare l'acqua).
Aggiungere il formaggio rimanente e la panna riscaldata al piatto.
Fai bollire la miscela a fuoco medio per 5 minuti, quindi puoi offrire alla tua famiglia la zuppa.

Con pollo

Una porzione di questo piatto soddisferà a lungo la tua fame, grazie all'alto contenuto calorico dei prodotti inclusi nella sua composizione. La zuppa di pollo con formaggio è molto soddisfacente e, grazie all'aggiunta di crema di formaggio ed erbe fresche, ha un aroma e un aspetto molto appetitosi. Preparare questo piatto in casa non è difficile e anche le casalinghe alle prime armi possono farlo. Si consiglia di servire la zuppa con crostini o crostini di pane, che potete anche preparare voi stessi tagliando il pane a cubetti e asciugandolo in forno. Come cucinare la zuppa di pollo con formaggio?

Ingredienti:

verde;
burro – 50 g;
patate – 4 pezzi;
cipolle – 2 pezzi;
foglia d'alloro;
filetto di pollo – 0,3 kg;
carota grande;
formaggio fuso “Druzhba” - 2 pezzi .;
spezie.

Metodo di cottura:

Togliere la pellicola dalla carne grasso in eccesso, inseriscilo acqua calda e cuocere per 20 minuti. Metti qui mezza cipolla, una foglia di alloro e aggiungi le spezie.
Tritare le patate sbucciate, tagliare a listarelle le cipolle e le carote.
Friggere le carote e le cipolle nel burro fuso in una padella, far rosolare le verdure a fuoco basso.
Versare le patate nel brodo per 8 minuti, quindi togliere la carne, farla raffreddare e tagliarla a pezzetti.
Mettete tutti gli ingredienti, compresa la crema di formaggio, in una casseruola.
Dopo 5 minuti aggiungete le verdure tritate finemente e servite il primo piatto in tavola insieme ai crostini/briciole.

Con funghi

I funghi sono un'aggiunta ideale alla zuppa di formaggio e puoi utilizzarne qualsiasi tipo: dai funghi prataioli alle ciliegie secche, ai finferli e ad altre varietà forestali. Zuppa di funghi con il formaggio è meglio cucinarlo con altre verdure, così il suo sapore sarà più ricco e sviluppato. Descritto sotto ricetta classica con una foto su come preparare il piatto. Per la zuppa con funghi, è meglio prendere formaggio fuso, cremoso o semimolle.

Ingredienti:

lampadina;
formaggio fuso – 2 pezzi;
erbe fresche;
condimenti;
carota di media grandezza;
patate piccole – 4 pezzi;
funghi prataioli freschi– 0,2kg;
acqua – 2 l;
Olio per friggere.

Metodo di cottura:

Tritare le verdure sbucciate: cipolla a cubetti piccoli, patate a cubetti medi, grattugiare grossolanamente le carote.
Far bollire l'acqua (in alternativa usare il brodo di carne), adagiarvi le patate e cuocerle finché saranno tenere.
I funghi prataioli vanno lavati, tagliati a fette medie e fritti con cipolle e carote sott'olio. L'operazione richiederà circa 15 minuti.
Aggiungere il composto di verdure fritte alle patate finite, cuocere la zuppa per altri 5 minuti a fuoco basso.
L'ultima cosa che devi aggiungere è il formaggio tritato e le spezie. Quando si sciolgono, la padella può essere tolta dal fuoco.

In una pentola a cottura lenta

Una zuppa di formaggio sostanziosa e appetitosa può essere preparata non solo modo tradizionale, ma anche utilizzando una pentola a cottura lenta. Questo rende il processo molto più semplice: tutto quello che devi fare è inserire gli ingredienti necessari nella ciotola e selezionare la modalità appropriata. Si consiglia di lasciare fermentare il piatto finito per un'ora dopo aver spento l'apparecchio, ma se non hai tempo puoi mangiarlo subito. Come cucinare la zuppa di formaggio in una pentola a cottura lenta?

Ingredienti:

patate – 4 pezzi;
acqua – 3 l;
formaggio fuso – 200 g;
lampadina;
filetto di pollo – 0,2 kg;
spicchio d'aglio;
burro e olio vegetale - 1 cucchiaio. l.;
peperone rosso – 1 pz.;
spezie;
carota;
crostini/crostini per servire.

Metodo di cottura:

Ungere la ciotola del dispositivo con olio vegetale, inserire il burro. Aggiungere qui la carne di pollo tagliata a fettine.
Chiudere il coperchio dopo aver attivato l'opzione “Frittura” o “Cottura al forno”.
Dopo 10 minuti, aggiungere al pollo i cubetti di cipolla e i trucioli di carota.
Dopo altri 10 minuti, posizionare con carne e verdure Peperone, cuocere il cibo per 15 minuti.
Disporre sopra gli ingredienti le patate, il formaggio fuso e tagliarli a cubetti. Riempire il cibo con un litro d'acqua, attivare “Stufato/Zuppa”.
Dopo 10 minuti aggiungete la restante acqua, condite la pirofila e proseguite la cottura per un'altra mezz'ora.
5 minuti prima di essere pronto, aggiungete l'aglio schiacciato al resto degli ingredienti, lasciate fermentare la zuppa di formaggio per 20 minuti e potrete servirla in tavola insieme a crostini/cracker.

Con gamberetti

Questo piatto è adatto non solo per i pranzi feriali, ma anche per servire sulla tavola festiva. Una caratteristica distintiva del prodotto è il suo gusto gradevole e cremoso, fornito dalla panna o dal latte contenuti nella zuppa. La consistenza del piatto è molto leggera e il contenuto calorico dipende dalla quantità di ingredienti utilizzati. Per ridurre il valore nutritivo, la zuppa con gamberi e formaggio dovrebbe essere cotta in brodo vegetale anziché di carne e la panna dovrebbe essere scelta con una bassa percentuale di grassi. Come preparare la zuppa cremosa con formaggio?

Ingredienti:

carote – 2 pezzi;
gamberi sgusciati – 0,4 kg;
formaggio fuso – 0,4 kg;
spezie;
aneto essiccato - 2 cucchiai. l.;
patate – 0,5 kg;
Olio per friggere.

Metodo di cottura:

Tagliate a cubetti le patate sbucciate, mettetele in una casseruola e copritele con acqua. Dopo la cottura non scolare l'acqua: il liquido servirà da brodo per la zuppa cremosa.
Grattugiare le carote sbucciate e friggerle nell'olio fino a renderle morbide. Trasferiscilo sulle patate.
Frullare le verdure con il brodo utilizzando un frullatore fino ad ottenere una purea liquida.
Metti qui i gamberetti surgelati, metti il contenitore sul fuoco e porta a ebollizione il composto.
Diversi gamberetti dovrebbero essere bolliti separatamente: serviranno come decorazione per il piatto.
Grattugiare il formaggio e aggiungerlo ai prodotti da cucina 5 minuti prima che siano pronti. In questo caso dovreste mescolare costantemente il composto in modo che i formaggi si sciolgano. Condire la zuppa di formaggio finita prima di servire.

Con polpette

In inverno, l'unica cosa migliore del ricco borscht è la zuppa di formaggio altrettanto nutriente e appetitosa con polpette e formaggio fuso. Il piatto cotto nel brodo di pollo, integrato con le polpette, risulta molto gustoso, aromatico e soddisfacente. Puoi usare qualsiasi carne macinata: pollo, maiale, manzo, tacchino. La ricetta per preparare la zuppa di formaggio con polpette è descritta di seguito in dettaglio e con foto.

Ingredienti:

cipolle – 2 pezzi;
crema di formaggio – 100 g;
carne macinata – 0,5 kg;
verde;
pomodoro fresco;
mezza carota;
patate – 5 pezzi;
condimenti;
Olio per friggere.

Metodo di cottura:

Passare la cipolla al tritacarne, mescolarla con la carne macinata, aggiungere le spezie.
Dalla massa di carne accuratamente miscelata formare delle piccole polpette.
Tagliare le patate a listarelle, la seconda cipolla a cubetti, grattugiare grossolanamente le carote.
Le verdure dovrebbero essere fritte nell'olio fino a renderle morbide. Aggiungi qui erbe e pomodori tritati. Cuocere a fuoco lento il cibo insieme ai condimenti per 5 minuti, mescolando.
Fate bollire 2-3 litri di acqua e metteteci dentro le polpette. Mescolandole con una schiumarola, cuocete le polpette per 8 minuti.
Aggiungete le patate al brodo quando saranno diventate morbide, e mettete qui le verdure stufate.
Dopo un paio di minuti, iniziate ad aggiungere lentamente la crema di formaggio, mescolando continuamente il brodo.
Fate bollire il piatto per altri 5 minuti, condite con le erbe aromatiche e potrete servire in tavola la zuppa di formaggio.

Con verdure

La vera prelibatezza è zuppa di verdure con formaggio fuso, e il piatto è anche molto salutare perché contiene una grande quantità di vitamine. Questa zuppa è un must nella dieta dei bambini. Grazie alla base di latte e formaggio, il piatto ha un gusto cremoso delicato e una consistenza cremosa. Puoi integrare l'elenco degli ingredienti qui sotto con sedano o cavolfiore.

Ingredienti:

burro – 20 g;
formaggio fuso – 0,2 kg;
peperone – 1 pz.;
prezzemolo;
lampadina;
patate – 3 pezzi;
condimenti;
carota grande.

Metodo di cottura:

Lessare tutte le verdure, tranne i peperoni, in 2 litri di acqua/brodo finché saranno tenere.
Aggiungere il peperone tagliato a listarelle 10 minuti prima della fine della cottura.
Friggere i cubetti di cipolla nel burro.
Versare il brodo vegetale in un contenitore separato. Dopo aver unito tutti gli ingredienti preparati e averli macinati con un frullatore, aggiungere tanto del liquido messo da parte per ottenere la consistenza desiderata del piatto.
Far bollire il composto per 2-3 minuti, condire la zuppa di formaggio con cipolle fritte e prezzemolo tritato finemente.

Guarda il video con una ricetta per la zuppa di formaggio con verdure di Ilya Lazerson.

Salsiccia

Come opzione insolita preparare il primo piatto piacerà a uomini e donne che apprezzano il valore nutrizionale del cibo. La zuppa di formaggio con salsiccia dovrebbe essere accompagnata da crostini all'aglio. Per fare questo, il pane viene tagliato a cubetti e fritto nell'olio con l'aggiunta di aglio schiacciato. Se lo si desidera, la salsiccia affumicata può essere sostituita con salsicce. Inoltre è adatta la salsiccia bollita, ma è meglio friggerla prima in padella, altrimenti potrebbe perdere la sua forma durante la cottura. Come preparare la zuppa di formaggio con salsiccia?

Ingredienti:

coscia di pollo– 0,3kg;
riso – 100 g;
salsiccia affumicata/bollita – 150 g;
piccola carota;
formaggio fuso – 0,4 kg;
condimenti;
patate – 4 pz.

Metodo di cottura:

Lessare la carne, tagliarla dall'osso, tagliarla a pezzetti.
Nel restante brodo far bollire il riso e le patate (queste ultime vengono aggiunte 10 minuti dopo l'inizio della cottura dei cereali).
Tritare finemente la cipolla e le carote e aggiungerle al brodo.
Dopo 10 minuti rimettete i pezzi di carne nella padella insieme alla salsiccia tagliata a dadini.
L'ultima cosa da aggiungere è il formaggio grattugiato. Le patate e il riso dovrebbero essere pronti. Quando il brodo acquisisce una consistenza omogenea e gira Colore bianco, puoi nutrire i tuoi parenti con la zuppa.

Con salmone

Questo prodotto è un tesoro. sostanze utili Inoltre, la zuppa di formaggio è molto gustosa e aromatica. Gli acidi grassi contenuti nel pesce sostengono e rafforzano il sistema immunitario, quindi è importante includere questo piatto nella dieta dei bambini. Per prima cosa dovrai preparare il brodo sulla cresta, sulle ossa, sulla testa: questa base renderà la zuppa con pesce e formaggio fuso più ricca e ricca. Di seguito descriviamo nel dettaglio e con foto come preparare un piatto di pesce.

Ingredienti:

Carote grandi;
brodo di pesce – 1 l;
salmone (filetto) – 0,3 kg;
formaggio a pasta molle lavorato – 0,4 kg;
patate – 200 g;
aneto – 1 mazzetto;
lampadina;
spezie;
pinoli – 3 cucchiai. l.;
olio d'oliva – 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

Scongelare il filetto di pesce, tagliato a fette medie. È importante che il prodotto non contenga semi, altrimenti la zuppa di cagliata verrà rovinata.
Tritare finemente l'aneto, grattugiare le carote, tagliare la cipolla a cubetti.
Ungere la padella olio d'oliva, scaldare e friggere le cipolle/carote. Quando le verdure saranno morbide aggiungere i pinoli. Dopo 2 minuti, togliere la padella dal fuoco.
Far bollire il brodo, sbriciolarvi il formaggio, aggiungendolo piccole quantità. Mescola costantemente il liquido.
Successivamente aggiungere le patate e cuocere fino a metà cottura. Quindi aggiungere qui le verdure fritte. Mescola la zuppa.
Aggiungere i filetti di pesce tritati al brodo, portare a ebollizione il liquido, mettere da parte per altri 7 minuti e spegnere il fuoco. Potete servire la deliziosa zuppa di formaggio dopo 15 minuti, quando sarà in infusione.

Questo piatto caldo tenero e aromatico ha una consistenza piacevole e un gusto espressivo. Per rendere deliziosa la tua zuppa di formaggio fatta in casa, dovresti prendere in considerazione una serie di consigli dei professionisti:

È meglio aggiungere panna e formaggio al piatto proprio alla fine, e il brodo dovrebbe essere mescolato costantemente con una schiumarola o un cucchiaio, quindi il liquido sarà omogeneo;
È meglio servire la zuppa di formaggio fatta in casa con crostini o cracker conditi con aglio;

La zuppa di formaggio a base di formaggio fuso è un piatto a noi ben noto fin dall'epoca sovietica. Dopotutto, fu allora che il formaggio fuso raggiunse l'apice della sua popolarità. Venivano utilizzati nella preparazione di moltissimi piatti e, naturalmente, dei primi. In precedenza, il formaggio Druzhba era considerato il più delizioso. Al giorno d'oggi, nei negozi puoi trovare solo un'enorme varietà di diverse varietà di tali formaggi.

Di norma, quando si preparano le zuppe, si consiglia di utilizzare formaggi grassi e cremosi. Sono in grado di conferire alla zuppa il contenuto di grassi necessario e un gradevole sapore oleoso. Dovresti prestare particolare attenzione quando scegli la cagliata di formaggio con tutti i tipi di sapori. Vale la pena ricordare la compatibilità dei gusti. Dopotutto, se ti stai preparando zuppa di pesce con i formaggi fusi, i formaggi stessi non dovrebbero avere il sapore, ad esempio, della pancetta.

Quando prepari la zuppa con formaggio fuso, dovresti ricordare una regola molto semplice. Prima di tagliare il formaggio o grattugiarlo, mettetelo in freezer per 15 minuti. In questo caso, fare tutto questo sarà molto più semplice.

Come preparare la zuppa di formaggio con formaggio fuso - 15 varietà

La zuppa cremosa di formaggio fuso è un piatto per gli amanti della cucina “morbida”. È molto tenero e ha un sapore piacevolmente salato.

Ingredienti:

Formaggio fuso- 1 PC.
Latte - 200ml.
Crema - 50 ml.
Cipolle - ½ pz.
Carote - ½ pz.
Olio vegetale, burro, sale - a piacere

Preparazione:

Puliamo e laviamo le cipolle e le carote. Tritare la cipolla a cubetti e grattugiare le carote su una grattugia fine. SU olio vegetale Friggere le cipolle e le carote fino a doratura. Quindi aggiungere burro e latte alla frittura. Il contenuto della padella dovrebbe essere portato a ebollizione, mescolando regolarmente. Quindi aggiungere nella padella la panna, il sale e il formaggio fuso grattugiato su una grattugia grossa. Il tutto va cotto, mescolando regolarmente fino al completo scioglimento del formaggio. Servire la zuppa finita con crostini di pane bianco.

La ricetta per questa zuppa non può essere definita ordinaria. Principalmente perché contiene riso. Di norma, questo grano non viene utilizzato nelle zuppe di formaggio, tuttavia vale comunque la pena provare a cucinare una zuppa del genere.

Ingredienti:

Filetto di pollo- 1 PC.
Carote - 1 pz.
Cipolla - 1 pz.
Patate - 2 pezzi
Riso - 80 gr.
Formaggio fuso - 100 gr.
Sale, erbe aromatiche - a piacere

Preparazione:

Lavare il filetto di pollo e far bollire fino a cottura completa, raffreddare e tagliare a cubetti. Quindi tiriamo fuori la carne e filtriamo il brodo. Sbucciare e lavare cipolle, carote e patate. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia grossa e tagliare le patate a cubetti di media grandezza.

Riportare il brodo nella padella, portarlo a ebollizione e aggiungere il riso lavato. Cuocere il riso per 10 minuti. Trascorso questo tempo, aggiungete le carote e le cipolle alla zuppa e portate a ebollizione. Appena la zuppa bolle, aggiungere le patate e cuocere per altri 10 minuti. Quindi aggiungere la carne alla zuppa e cuocere la zuppa fino a quando le patate saranno completamente cotte.

La ricetta descritta di seguito è molto simile alla ricetta di quella normale familiare. zuppa di pollo. Tuttavia, in questo piatto dovrebbe essere utilizzato anche il formaggio fuso, e cambieranno il gusto della zuppa, e radicalmente.

Ingredienti:

Filetto di pollo - 500 gr.
Formaggio fuso - 200 gr.
Patate - 400 gr.
Cipolla - 1 pz.
Carote - 1 pz.
Burro-50 gr.
Verdi: 1 mazzo
Sale, pepe nero macinato, alloro, pepe nero in grani - a piacere

Preparazione:

Versare 3 litri nella padella. acqua, mettete lì il filetto di pollo, mettete la padella sul fuoco e portate a ebollizione. Appena il brodo bolle, aggiungete nella padella il sale, un paio di grani di pepe nero e una foglia di alloro. Quindi coprite la padella con un coperchio e fate cuocere il suo contenuto per 20 minuti.

Sbucciare e lavare le patate, le cipolle e le carote. Tagliare le patate a cubetti. Tritare finemente la cipolla. Tre carote su una grattugia grossa. Tagliare il formaggio fuso a cubetti.

Quando il filetto di pollo sarà bollito per 20 minuti, va tirato fuori dalla padella, raffreddato e tagliato a pezzetti. Immergere le patate nel brodo bollente, portarle a ebollizione e cuocere per 5 - 7 minuti.

Sciogli il burro in una padella e friggi prima la cipolla, quindi aggiungi le carote. Durante la cottura l'arrosto dovrà essere leggermente salato e pepato. Versare la frittura finita nella padella con le patate. Mescolare il tutto e cuocere per altri 5 minuti circa. Trascorso il tempo richiesto, aggiungere il filetto di pollo tritato al brodo. Dopo circa 3 minuti, aggiungere il formaggio fuso alla zuppa. Mescolare il tutto e cuocere la zuppa finché la cagliata del formaggio non sarà completamente sciolta. La zuppa è pronta! Prima di servire, decorare la zuppa con le erbe.

La ricetta di questo piatto è stata infatti citata dal grande cantante in un'intervista. È così delizioso che anche una donna così impegnata come Alla Pugacheva prepara proprio una zuppa del genere quando entra in cucina.

Ingredienti:

Patate - 6 pezzi
Cipolla - 1 pz.
Carote - 1 pz.
Funghi prataioli in scatola - 1 vasetto
Salsiccia "Krakovskaya" - 200 gr.
Salsiccia "Doctorskaya" - 200 gr.
Formaggio fuso - 200 gr.
foglia d'alloro- 1 PC.
Aglio - 1 spicchio
Sale, pepe nero in grani - a piacere

Preparazione:

Sbucciare e lavare patate, cipolle, carote. Tagliare le patate a cubetti, grattugiare le carote su una grattugia grossa e tritare finemente la cipolla. Friggere le cipolle e le carote in una padella fino a doratura. Tagliare la salsiccia a listarelle. Versare l'acqua in una casseruola, metterla sul fuoco e portare a ebollizione. Non appena l'acqua bolle, aggiungiamo le patate e portiamo nuovamente a ebollizione. Dopo aver fatto bollire le patate per qualche minuto, aggiungere le cipolle e le carote fritte. Dopo un altro paio di minuti aggiungere i funghi alla zuppa e dopo 5 minuti la salsiccia, l'alloro, il pepe nero in grani e l'aglio tritato. Ora tutto dovrebbe bollire e cuocere per diversi minuti, dopodiché aggiungiamo il formaggio fuso alla zuppa. Cuocere la zuppa a fuoco basso finché la cagliata di formaggio non sarà completamente sciolta. La zuppa è pronta! Buon appetito!

La carne di manzo è un prodotto che non sempre viene utilizzato per la preparazione dei primi piatti. Puoi preparare molti piatti diversi con il manzo bollito. Cosa fare con il brodo che fuoriesce dopo aver bollito la carne? Può essere tranquillamente utilizzato per preparare una deliziosa zuppa di formaggio fuso.

Ingredienti:

Patate - 4 pezzi
Carote - 1 pz.
Cipolle - ½ pz.
Aglio - 3 spicchi
Formaggio fuso - 2 pz.
Burro - 1 cucchiaio. l.
Prezzemolo, aneto - 1 mazzo
Baguette - 1 pz.
Brodo di manzo- 1 bicchiere

Preparazione:

Sbucciare e lavare la cipolla, l'aglio, le patate e le carote. Tritare finemente la cipolla e l'aglio. Tagliare le carote a cubetti. Tagliare le patate a cubetti grandi.

È meglio usare patate novelle per questa zuppa. In questo caso non va sbucciato, ma può semplicemente essere lavato accuratamente.

Sciogliere il burro in una casseruola e soffriggere la cipolla e l'aglio. Quando le cipolle diventano trasparenti, aggiungere le carote e alcune erbe aromatiche tritate. Friggere tutto insieme per altri 5 minuti. Poi aggiungete nella padella il brodo e un po' d'acqua. Portare a ebollizione il contenuto della padella e aggiungere le patate. Quando le patate saranno quasi pronte, aggiungete alla zuppa i formaggi fusi e fate cuocere fino a quando i formaggi saranno completamente sciolti.

Versare la zuppa finita nelle ciotole, guarnire con le erbe rimanenti e le fette di baguette. Buon appetito!

Forse non sorprenderai nessuno con la zuppa di pollo. Questo è, per così dire, un “classico del genere culinario”. Ed ecco la zuppa con pollo affumicato- questo è completamente diverso. Questa zuppa avrà un gusto completamente diverso, più raffinato e piccante.

Ingredienti:

Coscia di pollo affumicata - 400 gr.
Formaggio fuso - 100 gr.
Patate - 4 pezzi
Carote - 1 pz.
Cipolla - 1 pz.
Sale, spezie, erbe aromatiche - a piacere

Preparazione:

Lavare la coscia e farla bollire brevemente in acqua. Dopodiché togliete la coscia dal brodo, lasciatela raffreddare, smontatela in fibre e poi rimettetela nel brodo.

Sbucciare e lavare le patate, le cipolle e le carote. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare le patate a cubetti di media grandezza e tritare finemente la cipolla. Friggere le carote e le cipolle in una padella in olio vegetale fino a doratura.

Non appena il brodo con le fibre di pollo bolle di nuovo, aggiungiamo le patate e cuociamo finché sono teneri, dopodiché le schiacciamo direttamente nella padella con il brodo e la carne. Dopo questa manipolazione, mettere nella padella la frittura e il formaggio grattugiato su una grattugia grossa. Mescolare il tutto e cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso. Durante questo periodo, il formaggio dovrebbe dissolversi completamente. Al momento di servire, cospargere la zuppa con erbe fresche.

Questo nome interessante Ho preso questa zuppa perché contiene una varietà di prodotti. Qui potete vedere formaggi, verdure, pancetta ed erbe aromatiche.

Ingredienti:

Patate - 500 gr.
Cipolla - 1 pz.
Brodo di carne - 1 l.
Formaggio fuso - 150 gr.
Mais in scatola— 1 banca
Pancetta - 200 gr.
Erbe, sale, spezie - a piacere

Preparazione:

Sbucciare e lavare le patate e le cipolle. Tagliare le patate a cubetti di media grandezza e tritare finemente la cipolla. Lavate le verdure, asciugatele e tritatele finemente. Metti le patate in una casseruola cipolla, erbe aromatiche, sale e le tue spezie preferite. Tutto questo dovrebbe essere versato con brodo e mescolato. Ora mettete la padella sul fuoco, portate a ebollizione e fate cuocere la zuppa finché le patate non saranno pronte.

Quando le patate saranno pronte, togliete qualche pezzetto e schiacciatele con una forchetta fino ad ottenere una consistenza liscia. Questo renderà la zuppa più densa.

Successivamente aggiungere pezzi di formaggio fuso alla zuppa e cuocerla, mescolando regolarmente fino a quando il formaggio non sarà completamente sciolto. Dopo il formaggio, aggiungere il mais alla zuppa, portare nuovamente a ebollizione e far bollire solo per pochi minuti.

Raffreddare leggermente la zuppa finita, versarla in ciotole porzionate, guarnire con erbe e pezzi di pancetta. Buon appetito!

Ingredienti:

Formaggio fuso - 200 gr.
Broccoli - 350 gr.
Patate - 280 gr.
Peperone - 1 pz.
Peperoncino - 2 pz.
Cipolla - 1 pz.
Aglio - 2 spicchi
Brodo di pollo— 800 gr.
Prosciutto affumicato - a piacere
Latte - 1,5 tazze
Crema a basso contenuto di grassi - 1 tazza
Farina - 1/3 di tazza
Sale, spezie - a piacere

Preparazione:

Sbucciare e lavare le patate, le cipolle e l'aglio. Tritare finemente la cipolla e l'aglio. Tagliare le patate a cubetti di media grandezza. Cile e peperone tagliare a strisce sottili.

Versare l'olio vegetale in una padella a pareti spesse e scaldarlo. Ora mettete nella padella il peperone, la cipolla, l'aglio e il peperoncino e fate soffriggere il tutto, mescolando regolarmente per circa 5 minuti. Quindi aggiungere le patate, sale e pepe nella padella. Mescolare il tutto e cuocere per altri 5 minuti. Trascorso questo tempo versate il brodo sulle verdure, aggiungete le cimette di broccoli alla zuppa, abbassate la fiamma, coprite la padella con un coperchio e fate cuocere il tutto per circa 25 minuti.

In un contenitore separato, unire latte, panna e farina. Mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, versare in una casseruola e cuocere a fuoco basso finché non si sarà addensato. Quindi aggiungere alla zuppa il formaggio fuso tritato finemente e cuocere la zuppa fino a quando il formaggio non sarà completamente sciolto.

La zuppa viene servita in ciotole porzionate con l'aggiunta di dadini di pancetta.

La zuppa di formaggio a base di formaggio fuso con cracker è davvero facile e semplice da preparare. Le giovani casalinghe possono tranquillamente iniziare la loro carriera culinaria con questo piatto.

Ingredienti:

Formaggio fuso - 4 pz.
Patate - 2 pezzi
Cipolla - 1 pz.
Carote - 1 pz.
Cracker, sale - a piacere

Preparazione:

Sbucciare e lavare le patate, le cipolle e le carote, quindi tagliarle a cubetti. Tagliamo anche il formaggio fuso a cubetti. Versare 3,5 litri nella padella. acqua, salatela e portate a bollore. Appena bolle, aggiungete i formaggi nella padella e aspettate che si siano completamente sciolti. Non appena ciò accade, aggiungi le verdure preparate nella padella. Ora la zuppa va fatta bollire a fuoco basso finché tutte le verdure saranno cotte.

Versare la zuppa finita in bellissime ciotole e aggiungere i crostini a ciascuna di esse.

Alcuni potrebbero pensare che il formaggio fuso e i gamberetti siano due prodotti che semplicemente non possono essere combinati. Infatti, possono essere combinati per preparare una zuppa. Tutti dovrebbero provare questa zuppa almeno una volta.

Ingredienti:

Formaggio fuso - 400 gr.
Patate - 400 gr.
Carote - 1 pz.
Gamberi sgusciati - 400 gr.
Latte - 200 gr.
Limone - ½ pz.
Foglia di alloro - 2 pezzi
Sale, basilico, prezzemolo - a piacere

Preparazione:

Lavare i gamberetti e farli bollire in acqua finché saranno teneri. Durante la cottura aggiungere all'acqua il succo di mezzo limone e il basilico. Quindi togliamo i gamberi dal brodo e li filtriamo. Sbucciare e lavare le patate e le carote. Tagliare le patate a cubetti, grattugiare le carote su una grattugia grossa.

Versare il brodo di gamberetti in una pentola capiente, aggiungere un po' d'acqua, il formaggio fuso tritato e il sale. Porta tutto a ebollizione e non appena il contenuto della padella bolle, mettici dentro le patate. Dopo 10 minuti aggiungere alla zuppa le carote e i gamberi fritti in padella. Fate bollire il tutto per qualche minuto, poi aggiungete il latte alla zuppa e fatela cuocere per altri 5 minuti. Trascorso questo tempo la zuppa è pronta. Prima di servire cospargetelo di prezzemolo.

È generalmente accettato che i primi piatti non siano quei piatti che vengono preparati tavola festiva. Se vuoi sorprendere i tuoi cari e decorare la tavola festiva, puoi preparare una zuppa di formaggio con formaggio fuso, pollo e funghi. È incredibilmente gustoso e festosamente bello.

Ingredienti:

Filetto di pollo - 500 gr.
Champignon - 300 gr.
Patate - 300 gr.
Carote - 1 pz.
Cipolla - 1 pz.
Olio vegetale - per friggere
Formaggio fuso - 3 pz.
Sale, pepe, erbe aromatiche - a piacere

Preparazione:

Sbucciare e lavare le patate, le carote e le cipolle. Tagliare le patate a cubetti, tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia media. Lavare il filetto di pollo, tagliarlo in porzioni e friggerlo in una padella in olio vegetale. Lavate i funghi, puliteli se necessario e tagliateli a fettine. Tre formaggi su una grattugia grossa.

Versare l'acqua in una casseruola e metterla a fuoco. Quando l'acqua bolle, aggiungi le patate e la carne fritta. Circa 10 minuti dopo aver fatto bollire le patate e la carne, aggiungere i funghi alla zuppa. Quando le patate e i funghi saranno completamente pronti, aggiungete alla zuppa il formaggio grattugiato.

In una padella in olio vegetale, friggere la cipolla fino a renderla trasparente. Quindi aggiungere le carote, mescolare il tutto e friggere insieme per 3 minuti. Aggiungere la frittura finita alla zuppa subito dopo il formaggio fuso. Insieme alla frittura, la zuppa dovrebbe essere salata e pepata. Mescolare il tutto e cuocere finché i formaggi non saranno completamente sciolti. Successivamente aggiungere le erbe tritate finemente alla zuppa e dopo un minuto togliere la zuppa dal fuoco. Buon appetito!

Uno degli ingredienti di questa zuppa è uova sode. Per rendere la zuppa più impressionante, puoi usare un piccolo trucco.

Ingredienti:

Spinaci - 200 gr.
Acqua - 2,5 l.
Uova di gallina - 2 pezzi
Patate - 3 pezzi
Riso - 0,5 tazze
Carote - 1 pz.
Cipolla - 1 pz.
Formaggio fuso - 100 gr.
Sale, aneto, cipolla verde - a piacere

Preparazione:

Lavate gli spinaci, asciugateli e tagliateli a listarelle sottili. Sbucciare e lavare carote, cipolle e patate. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia grossa e tagliare le patate a cubetti grandi. Friggere le cipolle e le carote in olio vegetale in una padella fino a doratura. Lavare accuratamente il riso.

Versare l'acqua in una casseruola, metterla sul fuoco e portare a ebollizione. Mettete il riso e le patate in acqua bollente e fate cuocere per 15 minuti. Trascorso questo tempo, aggiungere alla zuppa il formaggio fritto e il formaggio fuso, grattugiato su una grattugia grossa. Portare a ebollizione la zuppa e cuocere sotto il coperchio chiuso per 7 minuti. Trascorso questo tempo aggiungete gli spinaci, le uova tagliate finemente e tritate cipolle verdi. Mescolare il tutto e cuocere sotto il coperchio per altri 10 minuti. Dopo la cottura, lasciate fermentare la zuppa.

Per preparare questo piatto viene utilizzata la salsiccia affumicata bollita, che tuttavia può essere facilmente sostituita con altre salsicce. Queste possono essere salsicce pronte o salsicce bollite.

Ingredienti:

Acqua - 2 litri.
Patate - 300 gr.
Cipolla - 1 pz.
Carote - 1 pz.
Salsiccia bollita-affumicata - 300 gr.
Formaggio fuso - 2 pz.
Sale - a piacere

Preparazione:

Sbucciare e lavare le patate, le cipolle e le carote. Tagliare le patate a cubetti di media grandezza, tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Pulite la salsiccia e tagliatela a cubetti piccoli. Tritare finemente il formaggio a cubetti.

Versare l'acqua in una casseruola, metterla sul fuoco e portare a ebollizione. Quando l'acqua bolle, aggiungere le patate a lessare. Scaldare bene l'olio vegetale in una padella e friggere la cipolla fino a renderla trasparente. Quindi aggiungere le carote alle cipolle. Mescolare il tutto e friggere per altri 3 minuti. Ora aggiungete la salsiccia alle verdure. Mescolare nuovamente il tutto e friggere per 5 minuti, mescolando regolarmente.

Quando le patate saranno cotte, aggiungere nella padella l'agente per friggere, il sale e il formaggio fuso. Cuocere la zuppa finché il formaggio non sarà completamente sciolto e poi altri 5 minuti. Prima di servire, la zuppa può essere decorata con le vostre erbe preferite.

Il nome di questa zuppa parla da solo. Oltre ad essere molto tenero e ad avere il sapore del formaggio, contiene anche mais.

Ingredienti:

Crema - 100ml.
Formaggio fuso - 200 gr.
Mais in scatola - 800 gr.
Burro - 30 gr.
Aglio - 1 spicchio
Acqua - 800 ml.
Verdi: a piacere

Preparazione:

Mettete in una ciotola il mais, la panna, l'aglio sciolto e l'aglio tritato. Sbatti tutto questo con un frullatore fino a che liscio. Versare l'acqua in una casseruola, portarla a ebollizione e mettervi dentro la miscela di mais preparata. Mescolare il contenuto della padella e cuocere per 10 minuti con il coperchio chiuso. Prima di servire, decorare la zuppa con le erbe.

La ricetta di questo primo piatto è familiare a molti di noi. Questa è la ricetta che usavano le nostre mamme per preparare le zuppe di formaggio. Per questa zuppa soprattutto prodotti normali, ed ha un sapore piuttosto piccante.

Ingredienti:

Formaggio fuso - 300 gr.
Patate - 4 pezzi
Cipolla - 1 pz.
Carote - 1 pz.
Vermicelli piccoli - 100 gr.
Salsicce - 300 gr.
Verdi: 1 mazzo
Cracker - 150 gr.
Sale, pepe - a piacere

Preparazione:

Sbucciare e lavare patate, carote e cipolle. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare finemente la cipolla e tagliare le patate a listarelle di media grandezza. Pulite le salsicce e tagliatele a cubetti di media grandezza. Lavate le verdure, asciugatele e tritatele finemente. Tre formaggi su una grattugia grossa.

Friggere le cipolle e le carote in una padella in olio vegetale. Versate l'acqua nella padella, portatela a ebollizione e non appena bolle aggiungete le patate e il sale. Ora portate nuovamente a ebollizione il contenuto della padella e aggiungete il formaggio alle patate. Mescolare tutto accuratamente e attendere che il formaggio sia completamente sciolto. Non appena ciò accade, aggiungere le salsicce e farle rosolare nella padella. Riportare il tutto a bollore e cuocere per circa 5 minuti. Trascorso questo tempo aggiungete i vermicelli alla zuppa e fate cuocere fino a quando i vermicelli saranno cotti. Togliere la zuppa finita dal fuoco e lasciarla fermentare per 10-15 minuti. Poco prima di servire aggiungete alla zuppa i crostini e le erbe aromatiche.