Come si chiama il pollo in salsa di panna? Salsa per filetto di pollo - ricette passo passo per preparare formaggio, panna, panna acida o pomodoro

Nei giorni speciali, le casalinghe cucinano un delizioso pollo con grande piacere. Il pollo in salsa di panna al forno ha un aroma speciale se aggiungi aglio, origano e zafferano al sugo.

La carne di pollame fritta in padella risulta solitamente asciutta. Ma non appena fai stufare il pollo nel sugo, la sua carne inizia a disintegrarsi in fibre e semplicemente si scioglie in bocca. Come si suol dire: ti leccherai le dita!

Esistono molte ricette per preparare il sugo. Diamo un'occhiata ai migliori?

Pollo in salsa di panna al forno con funghi

La ricetta per cucinare il pollo in crema è popolare. La carne dietetica cuoce rapidamente ed è ben assorbita dal nostro corpo. È importante scegliere il filetto giusto e cucinarlo con piacere e maestria.

Leggi la ricetta di cucina passo dopo passo e imparerai come cucinare una deliziosa carne succosa con salsa cremosa in pochi minuti. Questa ricetta del sugo è adatta a chiunque. piatto di carne. Non dimenticare di annotare i consigli sul tuo quaderno di cucina.

Ingredienti:

petto di pollo – 200 grammi;
cipolla– 1 testa;
funghi champignon (si possono usare porcini o finferli) – 2 pezzi;
panna – 150 grammi;
olio d'oliva – 70 grammi;
sale, pepe - a piacere.

Tagliare i funghi prataioli a pezzetti.

Salare il petto e cospargere con pepe nero su entrambi i lati. Condire con olio d'oliva. Lasciare riposare la carne per un po' e lasciarla marinare.

Tritare la cipolla. Allo stesso tempo, accendi la griglia, dovrebbe riscaldarsi. Aggiungere l'olio d'oliva.

Friggere il pollo su entrambi i lati a fuoco vivace, circa un minuto per lato. Con questo approccio il succo non fuoriesce, rimane all'interno.

Mandiamo il petto al cartoccio al forno, lì sarà pronto. Iniziamo a preparare la salsa cremosa ai funghi aromatica.

Scaldare una padella con olio vegetale. Aggiungere le cipolle e friggerle fino a doratura.

Aggiungere i funghi prataioli e friggerli fino a cottura ultimata.

Mettete la crema nella padella. Una volta che il composto si sarà addensato, aggiungere sale e pepe a piacere.

Puoi servire il piatto e servirlo in tavola.

Tagliare con cura il petto a pezzi con un angolo di 45 gradi direttamente su un piatto da portata. Distribuiamo i pezzi a forma di arcobaleno. Distribuire la salsa cremosa ai funghi sul pollo. Decorare con un rametto di verde.

Non aver paura di mettere molti funghi nella crema. Sono teneri, gustosi, aromatici. E con un pollo non riuscirai a staccarlo per le orecchie!

Pollo intero in salsa di panna

Ci vorrà molto tempo per preparare il piatto. La carne marinarà a lungo. Ci vorranno minuti anche per preparare la salsa. Consiglio di preparare un pasto gustoso e soddisfacente per le vacanze.

Preparare:

pollo - 1 pezzo;
mela - 1 pezzo;
arancione - 2 pezzi;
aglio – 1,5 teste;
salsa di soia- 100 grammi;
bifidok – 0,5 litri;
limone – 0,5 frutti;
senape – 1 cucchiaio;
condimento (chaman, origano, zafferano, peperoncino) - a piacere.

Nella prima fase viene preparata la marinata. Aggiungi 1 cucchiaio raso di senape e succo di limone a una manciata di aglio schiacciato.

Aggiungere al composto origano, zafferano, peperoncino, chaman. Mescolare con 100 grammi di salsa di soia e prodotto a base di latte fermentato.

Versare il sugo sulla carcassa e lasciare marinare per 2 ore, girando continuamente il contenuto.

Tagliare le mele e le arance a fette grandi. Scolare la salsa, trasferire il pollo in uno stampo, farcirlo con la frutta e il prezzemolo.

Usiamo gli spiedini per “cucire” la pelle dell'uccello, in modo che il ripieno non cada. Cuocere per 1 ora a 160 gradi, friggendo la carcassa su tutti i lati.

Circa 15 minuti prima della cottura, aggiungere calore fino a formare una crosticina appetitosa. Prima di servire il secondo, eliminate con cura la frutta e la verdura.

Si consiglia di servire il pollo con salsa. E si prepara così:

Il succo che si forma sulla teglia dopo la cottura viene filtrato in una casseruola.

Aggiungere il succo di un'arancia intera, 150 grammi di panna acida densa.

La salsa dovrà bollire per qualche minuto. Aggiungi verdure.

Disporre il pollo su una griglia e servire con purè di patate, salsa ed erbe aromatiche. Buon appetito a tutti i partecipanti alla vostra festa.

Ricetta con patate

Se gli ospiti sono alle porte, ma mancano ancora 2 ore, consiglio di preparare un piatto abbondante, bello e molto gustoso. I pomodori rossi aggiungono un accento luminoso al piatto e il segreto del gusto piccante di patate e pollo risiede nella crema con condimenti.

Tiriamo fuori dai bidoni:

pezzi di pollo (cosce, cosce, petto) – 1 kg;
cipolla – 2 teste;
patate grandi - 6 tuberi;
aglio – 3 spicchi;
pomodorini – 300 grammi;
rosmarino – 1 rametto;
prezzemolo – 0,5 mazzi;
panna 35% - 200 grammi;
sale rosa dell'Himalaya, cucurma, origano, salsa di soia - a piacere.

Tritare finemente il rosmarino, il prezzemolo, l'aglio e la cipolla. Consiglio di tagliare la cipolla più grande, risulterà estremamente gustosa con un sugo cremoso. Metti tutto in una ciotola separata.

Aggiungere sale, curcuma, origano, un po' di salsa di soia e panna. Metti i pezzi di pollo nella marinata risultante. Riporre il contenuto in frigorifero per 1 ora.

Tagliare a pezzi le patate sbucciate, salare e versare l'olio d'oliva. pergamena posizionare su una teglia. Sopra c'è uno strato di pollo e tra di esso ci sono pezzi di patate e pomodorini luminosi. Versare la salsa rimanente su una teglia.

In un forno preriscaldato, il piatto viene cotto per 40-45 minuti. Questo lussuoso secondo piatto può sfamare tutta la famiglia.

Filetto di pollo in salsa cremosa con formaggio

Ingredienti:

filetto di pollo – 1 kg;
panna 30% – 350 g;
senape – 1 cucchiaino;
aglio – 3 spicchi;
formaggio a pasta dura – 120 grammi;
basilico, rosmarino, timo, sale - a piacere.

Disporre i pezzi di filetto lavati e asciugati su un piatto. Cospargere la carne su entrambi i lati con sale e pepe. Scaldare una padella e friggere velocemente i pezzi su entrambi i lati.

Non è necessario portare la carne a cottura; Inoltre, il pollo languirà nel forno alta temperatura.

Versare la crema in una ciotola separata. Spremi l'aglio nel contenuto, aggiungi senape, rosmarino, pepe nero, sale e altre spezie a piacere.

Mescolare. Grattugiare il formaggio. Disporre il filetto in una teglia e versarvi sopra la salsa.

Cospargere il formaggio sopra. Mettere il pollo in salsa cremosa in un forno preriscaldato a 200 gradi. Dopo 25 minuti il piatto può essere servito.

Il pollo ha un sapore molto migliore quando fa caldo.

Come contorno potete servire purè di patate, verdure, riso, zucchine fritte, pasta.

Filetto di pollo in salsa al curry con panna + ricetta salsa

Il pollo con curry, panna e aglio avrà un gusto pronunciato di spezie e un po' di calore. Non perderti un'altra ricetta per la salsa cremosa per arrostire il pollo al forno!

Filetto di pollo - 500 gr.
Miscela di spezie al curry – 2-3 cucchiaini.
Cipolla - 1 pz.
Crema 20% - 200 ml.
Riso bollito - 200 gr.
Sale e prezzemolo a piacere.

Metti la cipolla tritata finemente in una ciotola profonda separata. Tagliare il filetto di pollo a piacere: a cubetti o cubetti.

Metti il pollo in una padella riscaldata. Friggere i pezzi di carne in olio d'oliva. Aggiungi la cipolla, mescola tutto accuratamente.

Pollo alla crema- semplice e piatto gustoso, che è abbastanza adatto sia agli amanti del cibo principianti che ai buongustai esperti. Un minimo di ingredienti, un'eccellente combinazione di sapori e modo semplice preparazioni contraddistinguono questa ricetta dalle altre. Il piatto è preparato in modo così rapido e semplice che anche un magazziniere di verdure stanco e affamato può gestirlo. Tutto dura letteralmente 15 minuti. Pertanto, prima della cottura, è meglio avere già una sorta di contorno. Quasi l'intera gamma di contorni si abbina alla crema di pollo, al riso e purè di patate alle verdure miste arrosto.

ingredienti

filetto di pollo 400 g
panna 10-20% 200 g
aneto 2-3 rami
farina 1/2 cucchiaino
sale gusto
Pepe nero gusto
olio vegetale per friggere

Invece di carne di gallinaÈ abbastanza appropriato usare il tacchino.

Se lo si desidera, l'aneto può essere integrato o sostituito con prezzemolo.

La farina svolge il ruolo di addensante, quindi puoi facilmente sostituirla con amido di mais e lavorarla allo stesso modo della farina.

Preparazione

Prepariamo tutti gli ingredienti necessari. Lavare la carne di pollo acqua fredda. Il coltello affilato è già lì e aspetta il suo lavoro.

Tagliare il pollo a pezzetti. Per chi preferisce taglie più grandi, tagliare più grande. La dimensione è importante qui, ma non decisiva.

Tritare finemente l'aneto.

Scaldare accuratamente la padella con olio vegetale alla massima potenza sul fornello. Mettete i pezzi di pollo nella padella e fate rosolare la carne, mescolando spesso. Guarda, sono riuscito a mettere dentro il succo della carne. I pezzi di pollo sembrano leggermente gonfi. Ci vogliono letteralmente 3-4 minuti a seconda della potenza della stufa. Tutti i pezzi di pollo dovrebbero diventare bianchi. Durante il processo di frittura aggiungere sale e pepe se lo si desidera.

In una tazza, mescolare la farina con una piccola quantità di panna. Senza ridurre la potenza del fornello, aggiungere la panna e un composto di panna e farina. Mescolare.

Quando la panna bolle, abbassare la fiamma a fuoco medio e, mescolando continuamente, portare la salsa di panna finché non si addensa. Allo stesso tempo, la crema avvolge ogni pezzo e li infonde letteralmente di gusto. Dopo 2-3 minuti si otterrà una salsa cremosa abbastanza densa. Dobbiamo anche ricordare che raffreddandosi la salsa si addenserà. Togliere dal fuoco, cospargere con aneto, mescolare e strizzare gli occhi astutamente: il piatto è pronto. A proposito, l'aneto conferisce al piatto una certa completezza, aggiungendogli il colore verde.

Pollo alla crema pronto! Il piatto sarà più gustoso se servito subito, senza lasciarlo raffreddare. Ho servito il piatto con le fettuccine, senza pretese e senza pretese di delizie culinarie, disponendo tutto sul piatto. Sembra piuttosto appetitoso e il gusto è piuttosto delicato e sofisticato. Buon appetito!

Eccola, la bellezza, sdraiata in tutta la sua gloria,

Tutti adorano il pollo marrone!

Infatti, è difficile trovare qualcuno a cui non piacerebbe il pollo aromatico, di cui esistono moltissimi modi per prepararlo. E così via tavola festiva, e durante una tranquilla e ordinaria cena in famiglia, la carne di pollo fritta, bollita, in umido, alla griglia o allo spiedo è vera piccola vacanza per parenti e amici. Bene, se servi tale carne sotto salsa deliziosa per evidenziare il gusto del piatto preparato, sarà semplicemente impossibile rifiutare una simile sorpresa.

Esistono molte ricette per salse di pollo, sia classiche che originali. Grazie a questa magnifica varietà è stato possibile scegliere esattamente la versione della salsa che può rivelare più chiaramente il vero gusto della carne di pollo. Oggi le salse più comuni per il pollo sono panna acida, latte, formaggio, pomodoro, formaggio-aglio o aglio-funghi. Anche gli amanti delle salse agrodolci hanno l'imbarazzo della scelta: ciliegia, arancia a base di zenzero, mirtillo rosso salse per pollo oppure il sugo di cavolfiore con pomodorini possono deliziare anche i buongustai più esigenti.

Le salse per il pollo possono essere approssimativamente suddivise in “veloci”, “mescolate e pronte” e quelle che richiedono un po’ di ritocco. Sono tutti bravi, ognuno a modo suo. Scegli e cucina con piacere!

Salsa di panna acida per pollo

Ingredienti:
½ tazza panna acida,
verdure - a piacere,
sale pepe.

Preparazione:
Mescolare la panna acida con le erbe e frullare in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungere sale e pepe a piacere. Invece della panna acida, puoi usare kefir o yogurt leggero senza additivi. Questo conferirà alla salsa un sapore nuovo e originale pur rimanendo deliziosa. Salsa di panna acida Servire con un piatto finito o utilizzare come condimento quando si arrostisce il pollo.

Salsa di panna acida con rafano e Noci per il pollo

Ingredienti:
400 g di panna acida,
2 cucchiai. rafano pronto
2 cucchiai. chicchi schiacciati Noci.

Preparazione:
Mescolare la panna acida con il rafano preparato e i gherigli di noci tritati. Questa salsa va preparata subito prima di servire.

Salsa alla panna con avocado per pollo

Ingredienti:
1 parte di panna
1 parte di avocado,
sale - a piacere.

Preparazione:
Sbucciare l'avocado, passarlo al setaccio e, aggiungendo gradualmente la panna, sbattere il composto con un mixer e salare leggermente. Questa salsa è ideale per il pollo fritto o bollito.

Salsa cinese agrodolce per pollo

Ingredienti:
400 g di fagioli rossi in scatola,
miscela di cinque spezie: 2 cucchiaini. zenzero, semi di anice, finocchio, cannella e chiodi di garofano,
2 cucchiai. aceto di vino rosso,
1 cucchiaio. olio di sesamo,
3 cucchiai. melassa,
1 cucchiaio. Sahara.

Preparazione:
Subito prima di preparare la salsa, mescolate le spezie e pestatele in un mortaio in modo che conservino meglio il loro aroma. Mescolare le spezie preparate con fagioli e melassa in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo. Condire la miscela risultante con aceto e olio di sesamo, aggiungere lo zucchero e mescolare accuratamente. Come Salsa agrodolce Ideale per pollo grasso. Se lo ricoprite di salsa e lo cuocete in forno, risulta succoso, aromatico e molto appetitoso.

Salsa di noci georgiana per pollo

Ingredienti:
1 pila Noci sgusciate,
100 ml di succo di melograno,
150 ml di acqua,
2-3 spicchi d'aglio,
2-3 cucchiai. coriandolo verde tritato,
1 cucchiaino Pepe rosso,
1 cucchiaino khmeli-suneli,
½ cucchiaino. zafferano,
½ cucchiaino. coriandolo,
sale - a piacere.

Preparazione:
Macinare noci, aglio e sale fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il resto delle spezie e macinare nuovamente bene. Mescolare il succo di melograno con acqua bollita e diluire la miscela di noci e spezie con questa miscela, mescolando continuamente.

Salsa al miele e zenzero per pollo

Ingredienti:
5 cucchiai. salsa di soia,
3 cucchiai. Miele,
2 cucchiai. mostarda,
1 cucchiaino radice di zenzero fresca tritata,
sale - a piacere.

Preparazione:
Mescolare la salsa di soia con senape e miele fino a ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere lo zenzero e il sale a piacere.

E queste ricette ti faranno lavorare più a lungo in cucina, ma credimi, ne vale la pena.

Salsa di panna acida con mele e spinaci per pollo

Ingredienti:
100 g di panna acida,
200 g di spinaci,
200 g di mele,
100 g di dragoncello,
sale - a piacere.

Preparazione:
Lessare in acqua gli spinaci ben lavati e tagliati a pezzetti e passarli al colino insieme al brodo. Lavate anche le mele, sbucciatele, tagliatele a pezzi e lessatele piccola quantità acqua, strofinare insieme al brodo attraverso un setaccio. Mescolare la panna acida con purè di mele e spinaci, dragoncello tritato, sale e sbattere con un mixer.

Salsa bianca con panna o latte per pollo

Ingredienti:
400 g di panna (latte),
50 g burro,
50 g di farina,
¼ cucchiaino. sale.

Preparazione:
Mescolando continuamente, fate rosolare la farina nel burro fuso. Quindi aggiungere al soffritto la panna bollente o il latte in piccole porzioni, salare e sbattere bene in modo che non ci siano grumi. A questa salsa base potete aggiungere verdure piccanti saltate, come cipolle, sedano rapa o prezzemolo.

Salsa cremosa con fagioli al latte per pollo

Ingredienti:
200 g di panna,
200 g di fagioli maturi al latte,
50 g di prezzemolo,
sale - a piacere.

Preparazione:
Lavate i fagioli, metteteli a bagno brevemente in acqua, poi lessateli nella stessa acqua e passateli al colino. Versare la panna bollente sul composto caldo schiacciato, aggiungere il prezzemolo tritato finemente, il sale e frullare con un frullatore.

Salsa di formaggio con peperoni e aglio per pollo

Ingredienti:
100 ml di panna acida,
100 formaggio fuso,
100 g di peperoni dolci,
50 g di cipolla,
3 spicchi d'aglio,
50 g olio vegetale,
peperoncino piccante - a piacere.

Preparazione:
Tritare i peperoni e le cipolle e rosolarli in olio vegetale. Macinare la panna acida e il formaggio in una massa omogenea e mescolare con le verdure saltate. Aggiungere l'aglio schiacciato, il peperoncino tritato e sbattere la massa risultante con un frullatore.

Salsa di cavolfiore con pomodori per pollo

Ingredienti:
600 g di cavolfiore,
500 g di pomodori,
500 g di porri,
200 g di radici di pastinaca,
500 g di olio vegetale,
sale - a piacere.

Preparazione:
Lessare il cavolfiore e passarlo al setaccio. Sbucciare le pastinache lavate e tritarle finemente. Tritare finemente anche i pomodori e i porri. Soffriggere pomodori, porri e pastinaca in olio vegetale e unire con cavolfiore grattugiato, sale, mescolare e far bollire per 15-20 minuti. Servire la salsa preparata con piatti di pollo.

Salsa di spinaci e prezzemolo per pollo

Ingredienti:
500 g di spinaci,
100 g di prezzemolo,
50 g di aglio,
succo di 1 limone,
1 cucchiaino sale.

Preparazione:
Tritare finemente il prezzemolo. Lessare gli spinaci, strizzarli e passarli al setaccio. Passare l'aglio attraverso una pressa. Mescolare, aggiungere succo di limone e sale. Aggiungetene un po' alla salsa prima di servire olio d'oliva e sbattere il composto con un frullatore.

Salsa di pomodoro e formaggio per pollo

Ingredienti:
1 lattina di pomodori in scatola nel loro stesso succo,
150 g di formaggio fuso,
1 peperone dolce,
spezie, erbe aromatiche - a piacere.

Preparazione:
Precuocere il peperone in forno, sbucciarlo e privarlo dei semi. Macinare pomodori in scatola insieme al pepe. Mettere il composto in una casseruola, salare e pepare, aggiungere aglio e peperoncino a piacere. Quando il composto inizierà a bollire, abbassate la fiamma e aggiungete il formaggio fuso tagliato a pezzetti. Cuocere la salsa a fuoco medio finché il formaggio non sarà completamente sciolto, ricordandosi di mescolare continuamente. A fine cottura aggiungere le erbe tritate alla salsa finita.

Salsa di mele piccante per pollo

Ingredienti:
400 g di mele acide,
1 limone,
¼ cucchiaino. peperoncino,
20 g di olio d'oliva,
sale - a piacere.

Preparazione:
Tagliare le mele a pezzi, aggiungere una piccola quantità d'acqua, far bollire e passare al setaccio. Aggiungere il succo di limone, il sale, peperoncino e olio d'oliva. Frullare la miscela risultante con un frullatore.

Salsa di prugne con senape per pollo

Ingredienti:
300 g di prugne,
1 cucchiaio. senape in polvere,
50 g di olio vegetale.

Preparazione:
Lavate accuratamente le prugne, privatele dei semi e fatele cuocere in poca acqua. Aggiungere la senape secca e l'olio vegetale alle prugne e sbattere il tutto con un mixer o frullare con un frullatore.

Salsa da ribes nero con senape per pollo

Ingredienti:
300 g ribes nero,
200 g di acqua,
100 g di zucchero,
1 cucchiaio. senape pronta.

Preparazione:
Lavare e separare le bacche di ribes nero, riempirle con acqua, aggiungere lo zucchero, far bollire per 5 minuti e passare al setaccio. Aggiungi 1 cucchiaio alla salsa piccante. senape preparata e mescolare bene.

Salsa di ribes bianco al vino bianco e mandorle per pollo

Ingredienti:
500 g ribes bianco,
100 g di vino bianco secco,
200 g di acqua,
100 g di zucchero,
50 g di mandorle.

Preparazione:
Ordinare e lavare il ribes bianco, aggiungere l'acqua, aggiungere lo zucchero e cuocere per 5 minuti dopo l'ebollizione. Strofina la massa finita attraverso un setaccio, aggiungi il bianco vino secco e far bollire per 5 minuti. Scaldare i semi di mandorle in una padella asciutta, tritarli e aggiungerli gradualmente alla salsa, mescolando continuamente. Puoi regolare tu stesso la densità della salsa aggiungendo acqua bollita in piccole porzioni. La quantità di zucchero può essere ridotta o addirittura eliminata completamente. Questa salsa può essere servita sia fredda che calda.

Salsa all'arancia per pollo per pollo

Ingredienti:
2 arance,
2 cucchiaini Sahara,
senape, sale, pepe, succo di limone, aceto, miele - a piacere,
acqua.

Preparazione:
Versare acqua bollente sulle arance e tagliarle a metà. Spremi il succo in una ciotola separata e trita finemente la scorza e la buccia. Quindi metteteli in una casseruola, aggiungete l'acqua in modo che copra leggermente la scorza. Metti la pentola sul fuoco e fai sobbollire il composto per 15 minuti. Quindi filtrare il brodo e aggiungere succo d'arancia, sale e zucchero a piacere e rimettere a cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti. Alla fine, aggiungi senape, pepe, miele, aceto e succo di limone alla massa risultante secondo i tuoi gusti. Versare la salsa finita in due salsiere. Servirne uno con piatto già pronto, e puoi usare la salsa della seconda salsiera mentre cucini il pollo.

Salsa di mirtilli rossi per pollo

Ingredienti:
400 g di mirtilli rossi (freschi o congelati),
1 arancia,
2 cucchiai. Miele,
1 cipolla rossa,
2 cucchiai. olio di oliva o di girasole.

Preparazione:
Se utilizzate i mirtilli rossi congelati per preparare la salsa, scongelateli prima, quindi sciacquateli abbondantemente con acqua corrente tiepida, eliminate le bacche tritate. Fai lo stesso con i mirtilli rossi freschi. Spremete il succo della polpa dell'arancia ed eliminate la scorza dalla buccia utilizzando una grattugia. Tritare finemente la cipolla. Scaldare l'olio in una padella e friggere la cipolla per 5 minuti. Quindi aggiungere i mirtilli rossi, il miele, la scorza e il succo alla cipolla. Mescolare bene, abbassare la fiamma, coprire la padella con un coperchio e cuocere la salsa per 20 minuti. Quindi spegnete il fuoco, lasciate raffreddare la salsa, versatela in un contenitore e mettetela in frigorifero per 2 ore. Prima di servire guarnire la salsa con rametti di erbe fresche.

Salsa di albicocche e ananas per pollo

Ingredienti:
200 g polpa di ananas,
300 g di albicocche snocciolate,
250 ml di acqua,
2 cucchiaini cognac

Preparazione:
Versare sul fondo della padella 50 ml di acqua, adagiarvi le metà dell'albicocca, coprire con un coperchio e portare a ebollizione. Spremi le albicocche calde attraverso un setaccio. Tagliare la polpa di ananas a cubetti, unirla alla purea di albicocche, aggiungere 1 bicchiere d'acqua e portare a ebollizione il composto. A fine cottura aggiungere il cognac e mescolare accuratamente il composto risultante.

Salsa di funghi per pollo

Ingredienti:
300 g di funghi prataioli,
300 ml di panna,
100 ml di panna acida,
100 ml di olio vegetale,
3 cipolle,
pepe, sale - a piacere.

Preparazione:
Tritare finemente la cipolla e friggerla in 2 cucchiai. burro fino a renderlo morbido, quindi aggiungere i funghi tritati finemente e friggere per altri 20 minuti, quindi lasciare raffreddare il composto. Metti la massa fritta in una ciotola del frullatore, aggiungi la panna acida e metà della quantità di panna e macina il tutto fino a che liscio. Versare il composto ottenuto in una casseruola, versare la restante panna, concentrandosi sulla densità, mescolando, portare a ebollizione la salsa a fuoco basso e togliere dal fuoco.

Salsa di funghi con zucchine e pomodori per pollo

Ingredienti:
200 g di eventuali funghi freschi,
300 g di zucchine giovani,
200 g di pomodori,
100 g di cipolle,
50 ml di panna acida,
100 ml di olio vegetale,
sale - a piacere.

Preparazione:
Mondate le zucchine lavate, eliminate i semi e tagliatele a fette. Tagliate a fettine anche i pomodori e tritate la cipolla. Soffriggere le verdure preparate in olio vegetale, quindi aggiungere 1 bicchiere d'acqua e cuocere a fuoco lento. Ordinare i funghi, sbucciarli, lavarli, tritarli finemente e friggerli in olio vegetale finché sono teneri. Unire il composto di verdure stufate e funghi fritti, aggiungere la panna acida, sale qb e sbattere la massa con un frullatore.

Prepara salse per il pollo, sperimenta e goditi il tuo pollo preferito, scoprendo ed evidenziando sapori sempre più unici con l'aiuto di ottime salse.

Buon appetito e nuove scoperte culinarie!

Larisa Shuftaykina

Ciao, ! Hai mai cucinato il pollo con la panna? In caso contrario, assicurati di provare questo piatto. Incredibilmente tenero e gustoso, nonostante tutta la sua semplicità, e che aroma vale. Ottimo per la tavola delle feste.

Esistono diverse varianti di cottura, puoi scegliere una qualsiasi delle ricette. Oppure progetta il tuo.

Come cucinare deliziosamente il filetto di pollo in salsa cremosa

Petto di pollo 1 pz. (filetto di pollo 300g.);
- cipolle 1 pz.;
- panna 20% 300 ml;
- amido 1 cucchiaino;
- sale, pepe nero;
- aneto, basilico.

1. Prendete la cipolla e sbucciatela, lavatela per eliminare lo sporco e tagliatela a cubetti con un coltello da cucina.

2. Metti una padella sul gas, versaci dentro l'olio di semi di girasole o usa un pezzo di burro.

3. In una padella preriscaldata, friggere la cipolla a fuoco medio fino a renderla morbida e traslucida.

4. Scongelare il pollo o utilizzare pollo freddo, risciacquare acqua fredda sotto il rubinetto, rimuovere l'umidità in eccesso con un tovagliolo.

5. Su un tagliere, tagliare il filetto di pollo a pezzi, cubetti o cubetti. Con un lato di 1,5-2 cm, mettere la cipolla in una padella e friggerla per 5 minuti fino a renderla bianca.

6. Salare e condire con pepe. Potete aggiungere un paio di pizzichi di noce moscata. Tritare l'aneto e il basilico e metterli in una padella.

7. Versare la panna, aggiungere l'amido per addensare la salsa cremosa.

8. Coprire il pollo con la panna con un coperchio, abbassare leggermente la fiamma e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti in una padella, mescolando ogni 5 minuti.

Otteniamo un piatto delizioso che completerà perfettamente qualsiasi contorno. Ma adatto a tutti i tipi pasta, riso e patate. Ma se non sei un fan dei latticini, allora questo è ciò di cui hai bisogno!

Filetto di pollo con panna in padella

In questa ricetta, le spezie vengono utilizzate prima della frittura e l'amido viene sostituito con la farina.

Filetto di pollo 300 gr.;
- cipolle 1 pz.;
- panna 30% 300ml;
- farina 1-2 cucchiai;
- rosmarino.

1. Preparare il pollo: scongelare, sciacquare, asciugare. E tagliato a pezzetti. È meglio non usare la pelle per questo.

2. Mettilo in un piatto fondo, strofinalo con pepe e condimento per pollo già pronto (se sei troppo pigro per preoccupartene), ma potrebbe contenere sale. Si consiglia di salare successivamente il pollo in panna. Cospargere con erbe secche o fresche, mescolare e lasciare agire per 10 minuti.

3. In questo momento, prenditi cura delle cipolle. Sbucciatela, sciacquatela sotto l'acqua corrente e tagliatela in 4 parti. Tagliare a listarelle.

4. Scaldare una padella a fuoco alto con olio di semi di girasole e aggiungere la cipolla. Ridurre il fuoco a medio e rosolare fino a renderlo morbido. Di solito ci vogliono circa 5 minuti.

5. Le cipolle possono essere trasferite temporaneamente oppure cotte insieme al pollo in padelle separate.

6. Passare ogni pezzo di pollo nella farina. E friggere in una padella in una piccola quantità di olio finché non si forma una crosta per 3-4 minuti su entrambi i lati. È più facile farlo in una padella grande e il fondo ispessito garantirà un riscaldamento uniforme.

7. Quando si sarà formata la crosticina potete unirla alla cipolla, salare, aggiungere i condimenti (se pensate che non siano sufficienti) e versare la panna.

Mescolare e attendere l'inizio dell'ebollizione.

8. Abbassare la fiamma, mescolare e lasciare cuocere a fuoco lento con il coperchio chiuso. 10-15 minuti.

La farina aggiunge spessore alla salsa cremosa. Godetevi la carne deliziosa e tenera con sugo cremoso.

Pollo in salsa cremosa all'aglio in padella

Petti di pollo (filetti) 400 gr.;
- cipolla di rapa 1 pz.;
- burro 30 gr.;
- panna 20% 1 bicchiere;
- aglio 3 spicchi;
- sale 0,5 cucchiaini;
- senape 1 cucchiaino;
- pepe nero macinato 0,25 cucchiaini;
- curry 0,5 cucchiaini.

1. Tagliare a cubetti il pollo preparato.

2. Sbucciare la cipolla e tagliarla finemente a cubetti.

3. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli.

4. Scaldare una padella a fuoco medio, aggiungere un pezzo di burro e scioglierlo.

5. Friggere la cipolla e l'aglio per 5 minuti fino a doratura, mescolando di tanto in tanto.

6. Quindi metti lì il pollo e friggi finché la carne diventa bianca (è improbabile che si formi una crosta).

7. Sale, curry, senape, pepe nero ed erbe aromatiche vanno mescolati con la panna. Se lo fai con un mixer o un frullatore, puoi anche buttarci dentro l'aglio.

8. Versare la miscela aromatica sul pollo (non meno aromatico) e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

A fine cottura assaggiare per vedere se c'è abbastanza sale e condimento. Aggiungi secondo necessità.

Il filetto di pollo può essere salato durante la frittura (alla fine) anziché aggiunto alla panna.

Mangiare con cereali bolliti, tagliatelle e altri contorni neutri.

Come cucinare il pollo in crema

Puoi apportare modifiche a qualsiasi ricetta, modificare leggermente la composizione, abbellire il gusto e l'aroma.

Non è necessario preparare questo piatto con la panna; potete tranquillamente sostituirla con il latte, ma in questo caso dovrete addensare la salsa con farina o fecola. Risulta non meno gustoso con la panna acida, soprattutto se la aggiungi ai funghi.

L'aggiunta di verdure renderà il piatto più luminoso e soddisfacente (generalmente taccio sui benefici). Questi potrebbero essere: pomodori, cavolfiore, zucchine. Oltre a cipolle, carote, peperone e aglio.

Le spezie più interessanti che puoi aggiungere - noce moscata, cannella, curry, zenzero, curcuma. Basta non aggiungere tutto in una volta.

Cipolle verdi, aneto, prezzemolo e basilico, nonché miscele - erbe provenzali o italiane.

Auguro a tutti un piacere incredibile dal delicato cremoso filetto di pollo!

Video dal mio canale YouTube Cibo fatto in casa:

Il pollo è un'ottima carne dietetica. È moderatamente grasso e ne ha molti proprietà benefiche. Per evitare che la carne risulti secca è necessario cuocerla correttamente. Ho raccolto per te diverse ricette per pollo succoso con salsa.

Ricetta per spaghetti con pollo in salsa cremosa

Stoviglie: pentola, tagliere, padella, coltello, piatto, pellicola, cucchiaio e grattugia.

ingredienti

Ricetta passo passo per pasta con pollo in salsa cremosa

Lessare 1 confezione di spaghetti.
Sciogliere 2 cucchiai in una padella. l. burro, sono circa 60 g. Quindi aggiungere 1 cucchiaio. l. olio d'oliva e 1 spicchio d'aglio tritato finemente. Friggerlo per circa 1 minuto.
Friggi su questo olio aromatico 6 petto di pollo fino al momento. Devi friggere a fuoco medio.
Metti gli spaghetti finiti in un piatto grande e copri con un foglio di alluminio per tenerli al caldo. Tagliare il pollo finito a strisce lunghe.
Metti la cipolla a dadini (1 pezzo) nella padella in cui è stato fritto il pollo. Friggere, mescolando continuamente finché non diventa morbido.
Versare mezza tazza di brodo sulle cipolle. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso senza coperchio per circa 10 minuti.
Aggiungi mezza tazza di panna e mezza tazza di latte. Aggiungi sale a piacere. Quindi aggiungere un mazzetto di cipolle verdi tritate e 1 tazza di parmigiano grattugiato. Mescolare finché la salsa non arriva a ebollizione. Una volta bollita la salsa è da considerarsi pronta.
Disporre il pollo fritto sugli spaghetti, quindi versarvi sopra una generosa quantità di salsa.
Il pollo con spaghetti in salsa cremosa di formaggio è pronto.

Come scegliere gli ingredienti

Molto spesso sugli scaffali si trova pollo refrigerato e congelato. Ognuno di questi tipi di carne ha i suoi vantaggi e svantaggi. Il pollo congelato ha una durata di conservazione molto più lunga: da 5 a 15 mesi, a seconda della disponibilità dell'imballaggio. Inoltre, il congelamento uccide i microrganismi dannosi, ma la struttura della carne e alcune proprietà gustative potrebbero cambiare. Inoltre, i venditori senza scrupoli cambiano spesso la data di scadenza di un prodotto scaduto. Sebbene questa carne duri più a lungo, la sua durata di conservazione non dura per sempre. Ma la carne refrigerata può essere conservata per non più di cinque giorni. Il suo principale vantaggio è la freschezza. Anche la data di scadenza di questo prodotto può essere falsificata. L'odore e la pelle appiccicosa riveleranno il pollo raffermo.
I veri spaghetti sono lunghi dai 35 ai 40 cm. Qualunque cosa sia più lunga che più corta non può essere chiamata spaghetti. Questi prodotti a base di pasta dovrebbero contenere solo farina e acqua. Se contengono altri ingredienti, questa è una violazione della ricetta. Gli spaghetti di classe A sono considerati i migliori; sono di grano duro. La pasta di alta qualità dovrebbe essere intera. Se molti di essi sono rotti, significa che sono stati immagazzinati o trasportati in modo errato. Non acquistare questo prodotto.
È possibile sostituire il brodo di pollo acqua naturale, brodo vegetale o brodo artificiale a base di cubetti di pollo. Consiglierei di attenersi alle prime due opzioni.
Scegli la panna e assicurati di controllare la data di scadenza. La crema è eccezionale prodotto lattiero-caseario, non deve contenere addensanti o grassi vegetali.
Quando si sceglie il latte, prestare attenzione anche alla data di scadenza. Il latte può essere pastorizzato, fuso o sterilizzato. Se prodotti correttamente, tutti questi tipi di latte sono sani e consigliati per il consumo.

Video di cucina

Ricetta per pollo con funghi in salsa cremosa

Tempo di cottura: 1 ora.
Numero di porzioni: 4-5.
Contenuto calorico del piatto: 112 kcal per 100 g.
Stoviglie: coltello, padella con coperchio, tagliere e cucchiaio.

ingredienti

Ricetta passo passo per il pollo in salsa cremosa di funghi

Taglia 1 cipolla a dadini.
Tritare grossolanamente 400 g di funghi prataioli.
Versarne 2 cucchiai nella padella. l. olio vegetale. Friggere sopra 3 spicchi d'aglio, devono prima essere tagliati a metà.
Friggere 1 kg di pollo nello stesso olio. Devi friggere a fuoco vivo fino a doratura.
Quindi abbassare la fiamma e coprire la padella con un coperchio. Cuocere a fuoco lento per altri 15-17 minuti.
Aggiungi funghi e cipolle tritati. Friggere fino a quando la cipolla diventa dorata. Salare e aggiungere pepe a piacere.
Aggiungere 150 ml di panna e cuocere a fuoco lento coperto per 5-10 minuti.
Aggiungete le erbe aromatiche, mescolate e spegnete il fuoco. Lascia che il piatto sia sotto il coperchio.
Servire il pollo con un contorno o come piatto separato.

Video di cucina

Pollo in salsa cremosa all'aglio

Tempo di cottura: 1 ora e 25 minuti.
Numero di porzioni: 5-6.
Contenuto calorico del piatto: 140 kcal per 100 g.
Utensili ed elettrodomestici da cucina: coltello, teglia, tagliere, ciotola, spremiaglio e microonde.

ingredienti

Ricetta passo dopo passo

Video di cucina

Nella mia ricetta puoi utilizzare vari funghi, non solo funghi prataioli. Il pollo con finferli in salsa cremosa risulta molto gustoso.
Se stai friggendo pollo fatto in casa, ricordatevi che è più dura, quindi impiega più tempo a cuocere.
Se lo si desidera, è possibile utilizzare il tacchino. La sua carne è simile per struttura e composizione al pollo.
Se cucini per bambini, usa solo filetti. Spesso ai bambini non piace la pelle e l'aspetto delle ossa è sgradevole per loro. UN filetto tenero con la salsa lo apprezzeranno.

Con cosa servire

Il pollo può essere servito con molti contorni. Questi possono essere piatti quotidiani ben noti, come il porridge o la pasta. O ricette originali, ma fatto con ingredienti semplici.

Per esempio, La torta di patate non si trova spesso sulla nostra tavola, ma questo piatto esiste da molti anni. Per prepararlo, grattugiare le patate con una grattugia coreana e friggerle. Le patate possono anche essere cotte al forno, in umido, fritte o bollite.
Il cavolfiore può anche essere fritto. Per questo è necessario preparare una pastella di uova sbattute con sale e una panatura di pangrattato.
Regolare cavolo bianco può essere stufato con cipolle, erbe aromatiche e carote.
Puoi anche stufare le zucchine con funghi e cipolle.
Come antipasto potete servire caviale di melanzane o melanzane ripiene.
Le verdure alla coreana saranno un ottimo antipasto. Puoi realizzarli tu stesso o acquistarli in un negozio.
Usa erbe fresche per servire questo piatto.

Opzioni della ricetta

Ti consiglio di prestare attenzione alla ricetta della salsa di mirtilli rossi per la carne. Salse di questo tipo sono molto apprezzate in Scandinavia.
Potete anche servire la salsa agrodolce con la carne.
-Ricetta salsa di formaggio- è venuto da noi dall'Europa. Secondo me si sposa bene con qualsiasi piatto.
Viene preparata la salsa georgiana - satsebeli ingredienti semplici utilizzando le spezie. Può essere servito con carne o patate.
—La ricetta della salsa tartara è molto semplice; viene spesso servita con piatti freddi.

Consiglia la tua versione di salsa per il pollo. I tuoi suggerimenti aiuteranno molte casalinghe a preparare il piatto più delizioso. Buon appetito!