Come fare la marmellata dal serviceberry. Marmellata di mirtilli

Marmellata profumata di Serviceberry! Un vero dessert vitaminico sulla tua tavola orario invernale.

Nonostante il fatto che il serviceberry abbia messo radici da tempo appezzamenti di giardino, molto raramente se ne ricavano preparazioni dolci. Alcune persone percepiscono la marmellata di mirtilli come esotica. Il gusto è insolito, con un retrogusto di ciliegia di uccello, quindi sarà una rivelazione per i tuoi cari. Prova a preparare questo dessert e regalalo ai tuoi amici. E lascia che ne apprezzino il gusto e l'aroma!

Marmellata di mirtilli

Irga – 1 kg

Zucchero semolato – 500 g

Acqua – 330 ml

Acido citrico – 1 g

Tempo di preparazione – 15 minuti

Tempo di cottura – 40 minuti + tempo di riposo

Resa – 1 l.

Come fare marmellata densa da serviceberry per l'inverno, ricetta in cinque minuti;

Rimuovere l'arbusto dalle spazzole, metterlo in uno scolapasta, sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente e lasciare defluire il liquido.

Mettete la frutta in una pentola con acqua bollente e sbollentatela per 2 minuti.

Metti l'irga in uno scolapasta.

Versare lo zucchero in una padella separata e aggiungere l'acqua.

Portare a ebollizione lo sciroppo mescolando.

Immergere le bacche nello sciroppo caldo.

Cuocere l'irgu a fuoco basso per 5-7 minuti, togliere dal fuoco e lasciare agire per 8 ore.

Rimettete la padella sul fuoco e cuocete la marmellata fino a quando le bacche saranno morbide (circa 20 minuti). A fine cottura si consiglia di aggiungerne circa 1 grammo. acido citrico.

Raffreddare la marmellata e confezionarla in barattoli sterilizzati.

Sigillare la marmellata con i coperchi per conserve bolliti.

Molti hanno visto piccole bacche nero-bluastre, molto simili al ribes nero. Tali arbusti crescono sia allo stato selvatico che nei giardini domestici e sono chiamati.

Il gioco è un prodotto molto utile con eccellenti proprietà medicinali. Gioca nelle sue mani il fatto che sia praticamente senza pretese e non richieda molte cure. Questo arbusto fruttifica alla fine di luglio e quindi viene spesso utilizzato nei preparativi domestici per l'inverno. Ogni casalinga ha le sue ricette uniche per preparare gli zoccoli di serviceberry. Dalle sue bacche si ricavano marmellate, deliziose marmellate, gelatine e succhi. Esistono anche opzioni di produzione basate su di esso.

Composizione chimica dell'irgi e sue proprietà benefiche

Inoltre, la composizione del serviceberry comprende tannini, zuccheri vari e. E i semi di questa pianta contengono oli grassi.

La marmellata di Saskatoon è un prodotto piuttosto ipercalorico. Il suo valore energetico raggiunge le 260 kcal, quindi non bisogna lasciarsi trasportare dal suo consumo.

Grazie a questo composizione di pregio Le bacche di Serviceberry vengono utilizzate con successo medicina popolare. Migliorano significativamente il funzionamento del tratto digestivo e gastrointestinale e sono efficaci nei disturbi intestinali e di stomaco, come fissativo. Questa pianta favorisce inoltre la colonizzazione della microflora benefica nell'intestino.

Le pectine contenute nell'ombro aiutano a rimuovere le tossine pericolose e dannose dal corpo, e la benefica vitamina P consente l'uso di bacche e prodotti preparati sulla base come agente profilattico per vene varicose vene e infarto miocardico. Grazie ad esso, le pareti vascolari vengono notevolmente rafforzate e diventano anche elastiche ed elastiche.

I fitosteroli e le cumarine, anch'essi componenti dell'amaranto, aiutano a ridurre la coagulazione del sangue.

La presenza di vitamina A è molto benefica per la vista, quindi con il consumo regolare di frutti di bosco o marmellata di mirtilli, i rischi di cataratta e processi infiammatori agli occhi sono significativamente ridotti. I frutti della pianta aiutano a sbarazzarsi della cecità notturna e eliminano efficacemente anche l'affaticamento degli occhi.

Altre qualità benefiche e medicinali delle bacche di mirtillo includono:

• prevenzione dell'insorgenza e dello sviluppo di aterosclerosi e trombosi;
• normalizzazione della funzionalità renale ed epatica;
• ripristino dell'equilibrio vitaminico in caso di carenza vitaminica;
• effetto benefico sul centro sistema nervoso, ritiro tensione nervosa, migliorando il sonno e liberandosi dall'insonnia;
• abbassare la pressione sanguigna e migliorare il funzionamento del muscolo cardiaco;
• aiuta a liberarsi dai processi infiammatori nel mal di gola e nella stomatite;
• gli infusi di foglie e corteccia di irgi hanno effetti antisettici, rendendoli apprezzati per la guarigione di ferite, ustioni e infiammazioni della pelle;
• prevenzione dell'insorgenza di neoplasie maligne dovute alla presenza di un'enorme quantità di carotene nella composizione;
• escrezione dal corpo sostanze radioattive, tossine pericolose e sali di metalli pesanti.

E, naturalmente, il serviceberry, e soprattutto la marmellata a base di esso, sono efficaci durante raffreddori ed epidemie di influenza e ARVI, poiché aumenta significativamente l'immunità.

Non dovresti mangiare tali bacche se hai un'intolleranza individuale alle sostanze che le compongono. Usare con cautela alle basse temperature pressione sanguigna. Si sconsiglia il consumo frequente di marmellata di mirtilli diabete mellito e obesità.

In cucina i frutti della pianta vengono spesso utilizzati per preparare gelatine o marmellate. Da loro vengono preparate anche composte. Le bacche vengono essiccate, congelate e da esse si ricava una deliziosa marmellata.

Marmellata di frutti di bosco in cinque minuti

La ricetta per preparare la marmellata di serviceberry è abbastanza semplice e non è più difficile da preparare della marmellata di fragole. Viene spesso chiamata anche marmellata di cinque minuti. Per preparare questo piatto vi serviranno:

• bacche di mirtillo – un chilogrammo;
• acido citrico - circa tre grammi.

Preordinare le bacche, sciacquarle abbondantemente e asciugarle su un asciugamano. Mentre si asciugano, preparate lo sciroppo di zucchero. Per fare questo, fai bollire 250 ml in una casseruola e versalo dentro.

Per rendere la marmellata leggermente simile alle ciliegie, puoi prima far bollire le foglie di ciliegia in tale acqua.

Mettere l'irgu nello sciroppo bollente e dopo la bollitura cuocere le bacche a fuoco basso per un massimo di quindici minuti. Con un tempo di cottura più lungo, le bacche bolliranno e otterrete la marmellata invece della marmellata prevista.
A fine cottura è bene buttarlo nel composto oppure condirlo senza un gran numero.

La marmellata refrigerata deve essere versata in barattoli sterilizzati pre-preparati e arrotolata.

Marmellata di frutti di bosco Serviceberry senza cottura

Puoi preparare questo dolce sano senza far bollire le bacche. In questo caso, l'irga manterrà quantità massima sostanze preziose, che lo miglioreranno notevolmente proprietà curative. Per questo avrai bisogno di:

• bacche di mirtillo – un chilogrammo;
• zucchero semolato - un chilogrammo;
• acido citrico – da due a tre grammi.

Le bacche di Serviceberry devono essere smistate, lavate e asciugate, quindi tritate in un tritacarne o utilizzando un frullatore.

Versare lo zucchero nella sospensione risultante e mescolare accuratamente. Aggiungere un po' di acido citrico o succo di limone, versare in barattoli, che è meglio sterilizzare o bagnare con acqua bollente, e chiudere con coperchi di polietilene.

Il prodotto risultante deve essere conservato in un luogo fresco e buio. Un frigorifero o una cantina sarebbero l'ideale per la conservazione.

Invece di conclusioni

La marmellata di Saskatoon è un prodotto sorprendentemente gustoso e curativo che riempie il corpo di minerali e vitamine utili. Rafforza significativamente il sistema immunitario, aiuta ad alleviare lo stress e la tensione e purifica anche il corpo dalle tossine pericolose, dai rifiuti nocivi e dalle sostanze radioattive. Tuttavia, è necessario prestare attenzione quando la si utilizza per le persone con pressione sanguigna bassa, poiché questa bacca ha la capacità di ridurla ulteriormente. Ma se consumata con moderazione, la marmellata di mirtilli non porterà conseguenze gravi. conseguenze negative per il corpo umano.

L'irga è una bacca incredibilmente gustosa e sana, ma molte persone non sanno cosa si può ricavare da essa dopo averla lavorata per conservarla per l'inverno. Oggi vi presenterò le ricette per le preparazioni. Ce ne sono molti: marmellata, marmellata, vino dolce e liquore, succo, gelatina, macinata con zucchero. Se vuoi basta congelarlo o asciugarlo senza perdere le vitamine.

IN ultimi anni Abbiamo iniziato a coltivare bacche e frutti che non ci erano del tutto familiari nei nostri giardini. L'Shadberry fresco non è solo una prelibatezza. Mangiando abbondantemente durante la stagione, normalizzeremo la pressione sanguigna, abbasseremo il livello di zucchero nel sangue e inizieremo a dormire meglio. E d'inverno mangeremo dessert deliziosi, ricordando l'estate e lodandomi per i miei sforzi.

Marmellata di Saskatoon per l'inverno - Ricetta in cinque minuti

Irga è una bacca amichevole; gli piace qualsiasi quartiere. Ma una marmellata particolarmente riuscita si ottiene se si aggiungono lamponi e ribes, che maturano contemporaneamente. Offro 2 semplici ricette per preparare il dessert. Se decidi di aggiungere altri frutti di bosco, cucinane qualcuno, basta ridurre la quantità di mirtilli.

Prendere:

• Irga: chilogrammo.
• Acqua – 300 ml.
• Zucchero - chilogrammo.

Come preparare una deliziosa marmellata per l'inverno:

1. Iniziate la cottura preparando lo sciroppo. Aggiungi lo zucchero all'acqua e fai bollire.
2. Dopo che lo zucchero si è completamente sciolto, scartare i frutti di bosco.
3. 5 minuti dopo che la miscela bolle, togliere dal fuoco. Coprire con un asciugamano e lasciare riposare finché non si raffredda.
4. Quello classico da cinque minuti viene cotto in più fasi. Di solito fai almeno 3 approcci: metti il ​​contenitore sul fuoco, portalo di nuovo a ebollizione e lascia raffreddare la marmellata.

Marmellata di limoni - una ricetta semplice

Amore ricette insolite preparativi, cuocere la marmellata di frutti di bosco con limone.

Avrai bisogno di:

• Irga - 1,5 kg.
• Limone.
• Zucchero – 700 gr.
• Acqua – 200ml.

1. Metti le bacche pulite in una casseruola, aggiungi acqua e aspetta che bolle.
2. Cuocere per 30 minuti.
3. Aggiungi la sabbia ai frutti e mescola accuratamente. Proseguire la cottura per un'altra mezz'ora.
4. Durante questo tempo tritare finemente il limone (facoltativo con la scorza). Aggiungete alla marmellata e fate cuocere gli ultimi 10 minuti. Il dolce risulterà denso, come la marmellata.

Ricetta per una deliziosa marmellata di mirtilli

L'acido citrico aggiungerà acidità ai preparativi, poiché i frutti di bosco sono troppo dolci. Allo stesso tempo diventerà un conservante aggiuntivo che proteggerà i dolci dalla fermentazione e dalle muffe.

• Per chilogrammo di serviceberry 0,5 kg di zucchero semolato.
• Acido citrico – 3 g.

Come fare la marmellata:

1. Tritare i frutti con un frullatore. Se preferisci che la marmellata contenga pezzetti di frutti di bosco, schiacciali con uno schiacciapatate.
2. Aggiungi il dolcificante e mescola. Lasciare sul tavolo per 2-3 ore.
3. Mettere sul fuoco, far bollire la marmellata fino allo spessore desiderato, circa 1-1,5 ore.
4. Poco prima della fine aggiungere l'acido, mescolare bene e togliere dal fuoco.
5. Riporre in barattoli sterili e sigillare.

Composta di mirtilli per l'inverno

Ti consiglio di prendere frutti leggermente acerbi.

Preparare:

• Per litro d'acqua – 350 g. Sahara.

Inscatolamento:

1. Sbollentare la frutta in acqua bollente per 3-4 minuti. Riempite subito i barattoli e chiudete con i coperchi.
2. Allo stesso tempo, cuoci lo sciroppo. Quando bolle e la dolcezza si sarà sciolta, versateci sopra l'irgu.
3. Il pezzo richiede la sterilizzazione. Metti i vasetti in una casseruola con acqua calda. Aspetta che bolle.
4. Sterilizzare barattoli da 0,5 litri per 3-5 minuti. Per un contenitore da un litro raddoppiare il tempo.

Succo di bacche di servizio

Come conservare il succo:

1. Distribuire le bacche su una teglia in uno strato sottile. Lascialo riposare in condizioni ambientali per 5-7 giorni. Se la stanza è molto calda, spostala nel frigorifero.
2. Spremi il succo con qualsiasi in modo accessibile. Al giorno d'oggi, se non c'è lo spremiagrumi, molte persone usano una pressa.
3. Togliere la polpa e versare il succo ottenuto in una casseruola.
4. Portare a ebollizione, distribuire in barattoli sterili e arrotolare sotto un coperchio di ferro.

Vino di serviceberry

Se non sai cosa puoi ricavare dal serviceberry, fai il vino. Le bacche sono fantastiche polmoni deliziosi bevande alcoliche– vino, tintura di vodka, liquori, liquori. Ti offro il massimo ricette semplici preparativi per l'inverno.

Avrai bisogno di:

• Succo di bacche – litro.
• Acqua – 2 litri.
• Zucchero - chilogrammo.

Come fare il vino dal serviceberry:

1. Per prima cosa, spremi il succo del serviceberry. Versare, liberandosi dalla torta, in un barattolo.
2. Sciogliere lo zucchero in acqua calda bollita. Aspetta che lo sciroppo si sia raffreddato completamente.
3. Versate lo sciroppo in un barattolo, agitatelo e nascondetelo in un luogo buio.
4. Dimentica il vino per 3 mesi. Dopo la data di scadenza, rimuovere e prelevare un campione. Buona fortuna!

Tintura di frutti di bosco con vodka

L'unico svantaggio della tintura preparata secondo questa ricetta è la sua breve durata, che non è adatta per l'inverno. Il metodo è utile per l'infusione rapida quando è necessario effettuare una preparazione urgente.

Suggerimento: il serviceberry è una bacca dolce. Se ti piacciono le bevande aspre, aggiungi il ribes rosso o una piccola ciliegia.

Come infondere la vodka:

1. Riempi un barattolo da 3 litri con l'irga.
2. Versare la vodka, coprendo le bacche, lasciare agire per 2-3 giorni.
3. Dopo un tempo specificato, puoi usarlo.

Liquore Saskatoon con vodka

Con questa ricetta faccio moltissimi infusi, utilizzando quasi tutti i frutti di bosco tranne le fragole (il sapore non mi piaceva). Si beve facilmente, fa girare la testa, ma ti lascia lucido. Ma ti solleva perfettamente l'umore e al mattino non ci sono conseguenze spiacevoli. Se ti interessa la laurea, non posso dirlo con certezza, circa 20-25.

1. Riempi il barattolo con le bacche, ma non fino in cima, ma fino alle spalle. Versare abbastanza zucchero per raggiungere il collo.
2. Versa la vodka nel barattolo. Sono necessari circa 700 ml. copri con un coperchio e nasconditi da te in un angolo appartato.
3. Dovrai aspettare molto tempo, almeno 2 mesi, per sviluppare il carattere. Ma tutte le aspettative saranno giustificate, poiché il liquore risulta molto gustoso.

Come congelare correttamente i frutti di bosco per l'inverno

Tra le ricette per conservare i frutti di bosco per l'inverno, metto in evidenza il congelamento. Vantaggi questo metodo peso. Facile da preparare, bassa intensità di manodopera. E, soprattutto, la quantità di vitamine e altri benefici non diminuirà di una virgola.

In inverno, dopo aver tirato fuori la preziosa borsa, preparate le composte per il vostro piacere, mettetele nei prodotti da forno e macinatele con lo zucchero.

Processo di approvvigionamento:

1. Lavate le bacche, assicuratevi di asciugarle e rimuovete i gambi.
2. Stendere in uno strato sottile su una teglia e inviare a congelatore. Attiva la modalità di congelamento rapido.
3. Trasferisci lo sherry congelato nei sacchetti e rimettilo in frigorifero.

Mirtilli freschi, grattugiati con zucchero

Prepariamo:

1. Macinare le bacche con un frullatore. Aggiungere zucchero semolato con un rapporto di 1:1.
2. Mescolare il composto e lasciarlo sul tavolo. Mescolare periodicamente il composto in modo che la dolcezza sia ben sciolta.
3. Mettere in barattoli e conservare in frigorifero. Oppure metti le porzioni in un sacchetto o contenitore e mettile nel congelatore.

Ricetta dell'uvetta: una ricetta semplice per l'inverno

Un buon modo per preparare i frutti di bosco per l'inverno, preservando i massimi benefici. Proprio come l'uva, l'uvetta viene consumata come spuntino, aggiunta ai prodotti da forno e alla composta.

1. Distribuire la frutta pulita su una teglia e asciugarla al sole. Se si decide di cuocere il prodotto in forno, selezionare una temperatura di 60 o C. Durante l'asciugatura, aprire leggermente la porta del forno in modo che l'umidità evapori.
2. Metti le bacche essiccate in contenitori, cospargendo gli strati con zucchero semolato.

Irga senza zucchero nel suo stesso succo

L'Irga può essere preparata in proprio succo, senza usare lo zucchero. Per mantenere il prodotto più a lungo, aggiungere un ulteriore conservante: acido citrico.

1. Distribuire la frutta pulita ed essiccata nei vasetti.
2. Far bollire l'acqua e versarla sulle bacche. Aggiungere 2 grammi per litro di acqua bollente. acidi.
3. Il pezzo deve essere sterilizzato. Barattolo da un litro– 20 minuti.

Video ricetta per preparare la marmellata di frutti di bosco per l'inverno. Buona fortuna con la tua preparazione! Se lo sai ricette interessanti, per favore condividi nei commenti, te ne sarò grato.

Molte casalinghe cercano di coccolare la propria famiglia e gli ospiti in inverno viste originali marmellata. I dessert a base di viburno, sorbo e olivello spinoso erano apprezzati da adulti e bambini. Aggiungerà alla collezione opzioni interessanti dolcetti dessert insolito.

La marmellata di Saskatoon per l'inverno risulta essere aromatica, ricca di colore, con un gusto gradevole e molte vitamine. I frutti di bosco si sposano bene con limone, ribes, mele, ciliegie, arance e lamponi. Le casalinghe troveranno nell'articolo ricetta classica, opzione per un multicucina, “cinque minuti”, marmellata con l'aggiunta di frutta e altri ingredienti.

Beneficio

Cos'è l'irga? Una foto di una bacca insolita mostra tutta la bellezza della succosa materia prima. L'irga è simile al ribes, la tonalità è bluastra con rosso violaceo, la dimensione è di 7-10 mm di diametro, con una piccola coda nella parte inferiore.

Le bacche riccamente colorate contengono:

• acidi organici (piccole quantità);
• zucchero (alta percentuale);
• pectine;
• betaina;
• sostanze che accelerano la rimozione dei radionuclidi;
• vitamina B6;
• carotene;
• acido ascorbico;
• riboflavina;
• vitamina P;
• agenti gelificanti;
• microelementi utili.

Preparare le bacche

Dalle materie prime esotiche puoi preparare marmellate aromatiche, pastiglie, gelatine di marmellata. Le bacche aggiungono un colore intenso a bevande e dessert; se aggiunte ad altre preparazioni dolci, assumono una gradevole tinta. Molte casalinghe chiedono come congelare lo shadberry. La tecnologia è la stessa della preparazione del rosso per la conservazione frigorifera a lungo termine.

È importante preparare correttamente le bacche:

• smistare le materie prime, rimuovere quelle danneggiate, spiegazzate, marce, secche;
• seleziona attentamente spazzatura, ramoscelli, foglie;
• seleziona bacche mature o leggermente verdastre per la marmellata;
• rimuovere i gambi. Se la regola viene violata, nel prodotto finito a base di bacche rimangono code dense, che ti impediscono di assaporare il gusto del dessert;
• sciacquare le materie prime naturali in uno scolapasta sotto l'acqua corrente fredda;
• se la massaia fa una preparazione con bacche molto dense e leggermente acerbe, allora dovrà sbollentare le bacche per 2-3 minuti prima di metterle in una bacinella. Questa operazione viene eseguita secondo molte ricette in modo che le materie prime delle bacche diventino morbide.

La preparazione dei vasetti per la marmellata di frutti di bosco è la stessa di altri tipi di dessert alla frutta o ai frutti di bosco. Assicurati di cuocere a vapore accuratamente il contenitore nel forno, nel bagnomaria o nel microonde. Versare la marmellata calda preparata in barattoli asciutti e puliti. Per lo stoccaggio è adatto un luogo fresco, umido e con una buona ventilazione. È conveniente conservare i vasetti di dessert ai frutti di bosco in cantina o in dispensa.

Ricette e regole di cucina

Come fare la marmellata dal serviceberry? Dessert dolce preparato senza riempitivi e con l'aggiunta di altri frutti di bosco, frutta e agrumi. Ciliegie, ribes, mele, lamponi, arance, limoni: tutti gli additivi sono buoni. Puoi fare 2 barattoli di ogni tipo, scopri quale tipo ti piace di più, l'anno prossimo tieni conto dei consigli dei familiari e preferenze di gusto casalinghe.

Ricetta classica semplice

Proporzioni e regole di cottura:

• avrai bisogno di una pari quantità di bacche crude e zucchero;
• non bisogna violare le proporzioni: se manca la dolcezza, la marmellata diventa acida e ammuffisce; se ce n'è troppa diventa stucchevole e si perde il sapore del mirtillo;
• Per prima cosa la massaia prepara lo sciroppo: per 1 kg di zucchero di canna prelevare 250 ml di acqua filtrata, far bollire il composto per 10 minuti;
• aggiungere le bacche selezionate e preparate allo sciroppo bollente, far bollire per non più di cinque minuti, raffreddare;
• ripetere poi il procedimento altre due volte;
• prima della fine della cottura è necessario aggiungere un cucchiaino di acido citrico sulla punta, arrotolare la massa finita calda;
• Il dolce risulta aromatico, gustoso, ricco di colore.

Marmellata-gelatina

Un'ottima opzione per chi ama il ribes e la consistenza delicata dei dolci fatti in casa. Per questo tipo di marmellata assicurati di prendere solo bacche mature.

Ricetta:

• Separare i frutti di bosco e il ribes (rosso o bianco), lavarli, asciugarli, eliminare il gambo;
• Da ogni tipo di materia prima di bacche viene spremuto il succo, versato in un contenitore, aggiunti 700 g di zucchero e fatto bollire a fuoco basso;
• Il processo di cottura dura 15 minuti;
• la massa densa di bacche viene versata in barattoli puliti (0,5 o 0,25 l), pre-sterilizzati nel microonde, nel forno o a vapore;
• il prodotto finito viene immediatamente arrotolato.

Con ciliegia

Colore brillante, gusto interessante, consistenza gradevole:

• avrai bisogno di 6 tazze ciascuna di mirtillo e buccia nera;
• prendi 2 volte più zucchero;
• per preparare lo sciroppo è necessaria acqua depurata - 500 ml;
• selezionare le materie prime di frutta e bacche, salvare i noccioli nelle ciliegie;
• Far bollire lo sciroppo di acqua e zucchero, aggiungere le ciliegie, far bollire a fuoco basso per un quarto d'ora;
• aggiungere le bacche di mirtillo, far bollire la stessa quantità;
• assicurati di mescolare la massa riccamente colorata e di rimuovere l'eventuale schiuma;
• 5 minuti prima della fine della cottura aggiungere i cristalli di acido citrico - 5 g;
• mescolare, riporre il composto caldo in contenitori sterilizzati e asciutti e chiudere subito in modo che la marmellata possa resistere senza problemi per tutto l'inverno.

Con limone

Opzione per gli appassionati del gusto degli agrumi:

• preparare 2 kg di bacche mature, selezionarle, unirle allo zucchero semolato (prendere 1 kg);
• lasciare riposare il composto per 3 ore affinché rilasci il succo;
• a questo punto lavate accuratamente il limone grande, eliminate i semi, macinate il frutto in un frullatore;
• mettere la massa di irgovy a fuoco basso, mescolare, aggiungere 200 ml di acqua purificata, aggiungere il limone tritato;
• Far bollire il composto a fuoco basso per 15 minuti, togliere dal fuoco, ripetere l'operazione dopo un'ora, togliere nuovamente per mezz'ora;
• Lessare la marmellata di mirtilli con il limone per la terza volta per 5 minuti, versarla in vasetti sterilizzati, arrotolare o chiudere con coperchi a filettatura europea.

Nota! Una variante della marmellata esotica - con l'arancia. Le proporzioni sono le stesse di quando si aggiunge il limone. Gli agrumi arancioni vengono accuratamente lavati, tagliati a pezzi, i semi e la buccia bianca vengono rimossi, macinati insieme alla scorza in una pasta e aggiunti alla massa di irgovy. Per 2 kg di bacche avrai bisogno di un frutto grande.

In una pentola a cottura lenta

Molte casalinghe hanno acquistato un elettrodomestico che facilita il lavoro in cucina. Non devi preoccuparti che il tuo porridge o la tua carne brucino mentre hai bisogno di distrarti con altre cose. Non è difficile preparare la marmellata di serviceberry in una pentola a cottura lenta, anche una giovane casalinga può far fronte al compito.

Ricetta marmellata deliziosa dal gioco:

• le proporzioni sono le stesse di versione classica, inoltre avrai bisogno di mezzo bicchiere multicooker di acqua tiepida;
• il processo di preparazione è tradizionale;
• le bacche mature vengono macinate in un frullatore o passate attraverso un tritacarne;
• trasferire la massa succosa di bacche in una ciotola, aggiungere lo zucchero e l'acqua, mescolare accuratamente con una spatola di legno o uno speciale cucchiaio di plastica;
• Non resta che impostare la modalità “Porridge”, impostare il tempo di cottura a 60 minuti, chiudere il coperchio, potete mescolare di tanto in tanto;
• mentre la massa delle bacche bolle lentamente, sterilizza i barattoli in modo conveniente;
• Dopo segnale sonoro la marmellata calda viene versata in contenitori puliti e preparati e sigillata senza indugio.

Con ribes nero

Bomba vitaminica: questo è ciò che molti chiamano questo tipo di dessert dolce. Alcune casalinghe aggiungono il limone, che aumenta la quantità di vitamine prodotto utile. La marmellata di ribes e irgum con agrumi è utile per tutti coloro che hanno un basso livello di emoglobina in inverno, l'importante è sapere quando fermarsi: basta un cucchiaio al giorno.

Ricetta per marmellata di mirtilli e ribes nero:

• Per 1 kg di mirtilli, prendi 2 volte più ribes nero;
• Per prima cosa fate bollire l'acqua in una casseruola, sbollentate le bacche esotiche per tre o quattro minuti, mettete da parte lo scolapasta per scolare l'acqua;
• far bollire lo sciroppo da 2 kg di zucchero e due bicchieri d'acqua;
• aggiungere le bacche di mirtillo sbollentate e il ribes preparato alla massa dolce liquida, far bollire, lasciare agire per 8 ore;
• quindi cuocere la massa di bacche finché sono teneri, arrotolare il prodotto caldo;
• conservare la marmellata nella dispensa o in cantina.

Cinque minuti

Ricetta per marmellata - a cinque minuti da serviceberry:

• proporzioni di frutti di bosco crudi, zucchero e acqua, come da ricetta tradizionale;
• Ti serviranno tre passaggi, ciascuno della durata di 5 minuti esatti;
• Assicurati di lasciare fermentare la marmellata durante il processo di cottura, inizia la fase successiva dopo che la massa delle bacche si è completamente raffreddata;
• puoi aggiungere un po 'di acido citrico: è sufficiente ¼ di cucchiaino;
• conservare la marmellata da bacche esotiche puoi mangiarlo tutto l'inverno se la tua famiglia non mangia prima la fragrante prelibatezza.

Con lamponi

Luminoso, con un gusto insolito, piacevole dolcezza - tratto caratteristico questo dolce. È necessario ricordare il basso contenuto di acido nell'Shadberry e non aumentare la quantità di zucchero.

Ricetta per marmellata di mirtilli e lamponi:

• Ordinare i lamponi, sciacquarli velocemente in uno scolapasta, cercare di non danneggiare le bacche, lasciarli scolare;
• preparare l'irgu modo tradizionale, sbollentare per 3 minuti, attendere anche che l'acqua scoli;
• unire i frutti di bosco, aggiungere lo zucchero. Proporzioni: assumere 1 kg di ogni tipo di materia prima naturale, 2 kg di zucchero. È conveniente preparare la sera e iniziare a cucinare il dolce ai frutti di bosco al mattino;
• La durata dell'ebollizione della massa a fuoco basso è di 5 minuti. Mettere da parte la marmellata, dopo un'ora far bollire nuovamente per 10 minuti, versare in piccoli contenitori, che dovranno essere sterilizzati;
• Conservare la marmellata di more e lamponi in un luogo fresco.

Le bacche esotiche possono essere trovate nei grandi supermercati o coltivate cottage estivo. Combinazione unica vitamine, zuccheri, pectine, sostanze utili spiega i benefici del dessert. La marmellata di Irgi è preparata per l'inverno in modi diversi, con riempitivi e ricetta tradizionale. Ogni opzione ha un gusto gradevole e una consistenza delicata. Il dessert è di un ricco colore bruno-rossastro con note viola chiaro che sta benissimo in un vaso trasparente su un piede. In bocca al lupo per i preparativi e buon appetito!

Video: ricetta per preparare una sana marmellata con serviceberry.

Descrizione

Marmellata Saskatoon al limone – insolita, ma molto salutare preparazione invernale, ricetta passo passo con una foto che presenteremo oggi. Cos'è questa bacca? L'Irga appartiene alla famiglia delle mele ed è essenzialmente una piccola mela dalla superficie soffice, densa, leggermente acida. A volte l'Shadberry viene erroneamente confuso con il ribes nero, perché le bacche hanno un aspetto molto simile. Molto spesso l'Shadberry viene utilizzato per curare il raffreddore, ad esempio per fare i gargarismi con il suo succo sul mal di gola. La bacca è utile anche per chi vuole normalizzare il proprio peso, perché è un prodotto dietetico. Ovviamente non puoi chiamarla marmellata piatto a basso contenuto calorico, ma non è necessario consumarlo in grandi quantità: basteranno un paio di cucchiai al giorno con tè non zuccherato.
Questa bacca ha una grande quantità vitamine utili e microelementi che manterranno in buona forma il sistema immunitario del corpo per tutto l'inverno. Per quanto riguarda il metodo di preparazione di una tale prelibatezza, non c'è nulla di insolito in esso. Le bacche vengono bollite nello sciroppo di zucchero con l'aggiunta di scorza di limone. Lo zucchero è un conservante naturale ideale; è grazie a lui che tutte le vostre preparazioni dolci durano tanto e non si rovinano affatto. È molto importante seguire tutte le istruzioni e i rapporti quantitativi degli ingredienti, anche se ritieni che ci sia troppo zucchero. Iniziamo a preparare la marmellata di fragole con limone a casa per l'inverno.

Ingredienti

Marmellata Saskatoon al limone - ricetta

La prima cosa che devi fare è raccogliere la quantità necessaria di serviceberry per ricavarne la marmellata. Versiamo le bacche raccolte in uno scolapasta, le mettiamo nel lavandino e sciacquiamo abbondantemente le more in acqua, lasciandole scolare.

Prepariamo lo sciroppo per marmellata nel modo più tradizionale: versiamo lo zucchero semolato in una padella e riempiamola con il volume specificato di puro acqua fredda. Mescolare delicatamente gli ingredienti, ma senza fanatismo, quanto basta affinché tutto lo zucchero si bagni.

Metti la padella con il futuro sciroppo sul fuoco e porta a ebollizione il liquido al suo interno a fuoco medio. Mescolare di tanto in tanto lo zucchero con una spatola o un cucchiaio di legno..

Dopo che lo sciroppo sarà bollito e avrà iniziato a bollire, abbassare la fiamma al minimo e cuocere la base per 8-10 minuti in modo che tutti i cristalli di zucchero si sciolgano completamente.

Tagliate a metà un limone maturo con la scorza sottile, mettetene una metà in frigorifero e preparate l'altra metà per la marmellata. Naturalmente il limone dovrà essere preventivamente sciacquato accuratamente, perché utilizzeremo anche la sua scorza per cucinare.

Togliere tutto da mezzo limone ossa visibili, passate la metà, tagliata a pezzi, al tritacarne o tritate gli agrumi in altro modo. Il risultato dovrebbe essere una massa abbastanza omogenea come mostrato nella foto.

Versare le bacche di servizio preparate nello sciroppo di zucchero bollente in una casseruola sul fuoco. Fai attenzione in questa fase, perché lo sciroppo dolce schizzerà sicuramente, è meglio lavorare con i guanti.

Portate nuovamente a bollore il contenuto della pentola, quindi continuate la cottura a fuoco basso, aiutandovi con una schiumarola a eliminare dalla superficie dello sciroppo la schiuma che sicuramente si formerà lì.

Dopo aver fatto bollire le bacche nello sciroppo per 10 minuti dopo che ha ripreso a bollire, aggiungere nella padella la purea di limone preparata. Cuocere il dolcetto per altri 5 minuti, mescolando accuratamente gli ingredienti insieme.

Sterilizziamo vasetti di vetro a secco in forno, quindi versiamo dentro la marmellata ancora calda e chiudiamo subito ermeticamente i vasetti con i coperchi di latta preparati. Dopo la conservazione è necessario farla raffreddare completamente e conservarla in un luogo fresco. La marmellata Saskatoon al limone è pronta per l'inverno.