Riempimento per shawarma fatto in casa nel lavash. Come preparare lo shawarma fatto in casa con pollo e maiale

Cosa c'è di meglio di un veloce spuntino estivo da portare con sé durante un picnic? Oggi propongo di preparare uno spuntino universale noto a tutti: shawarma fatto in casa nel pane pita. Per molti, l'associazione con lo shawarma è un cibo veloce da una bancarella dietro l'angolo di dubbia qualità. Ma per tutti gli amanti di questo piatto, vi dirò come preparare lo shawarma a casa.
I vantaggi di questo snack sono che è veloce da preparare e facile da trasportare. Shawarma può essere consumato a casa al tavolo, portato con sé in vacanza all'aria aperta e consumato anche in viaggio. Grazie al guscio esterno del lavash, lo shawarma lascia le mani pulite e il delizioso ripieno satura il corpo e placa la fame. Quindi, fai scorta dei prodotti necessari e vai avanti e cucina un piatto delizioso!

DURATA: 30 minuti.

Facile

Porzioni: 3-4

Ingredienti per lo shawarma di carne fatto in casa:

Carne (polpa) – 300 g
Cetrioli – 3 pezzi
Cavolo cappuccio – 200 g
Lavash sottile – 2 pezzi
Aglio – 2 spicchi
Maionese - a piacere
Sale, pepe, curry - a piacere

Preparazione

Lavare la carne, asciugarla e tagliarla a fettine sottili. Quindi friggere la carne con il condimento a fuoco medio fino a cottura. Friggere fino a doratura, ma non asciugarlo.

Lavare i cetrioli e tagliarli a listarelle sottili.

Tritate finemente il cavolo cappuccio, tritando solo le parti molli della foglia del cavolo. Io uso il normale cavolo bianco, ma puoi anche preparare lo shawarma con cavolo cinese o cavolo rosso.
In inverno potete sostituire il cavolo cappuccio fresco con i crauti.

Spremi l'aglio con uno spremiaglio e mescolalo con la maionese. Disporre la pita, ungerla con maionese e aglio.

Disporre la carne fritta su un bordo della pita unta. Aggiungere sopra due cucchiai di maionese.

Quindi aggiungere metà del cavolo.

Successivamente, aggiungi metà dei cetrioli tritati.

Ora avvolgi il pane pita. Per prima cosa devi infilare le estremità lunghe, quindi arrotolare tutto in un rotolo, ad es. Per prima cosa creiamo una busta e poi arrotoliamo lo shawarma in un rotolo.

Fai gli stessi passaggi con la seconda pita. Avvolgere il ripieno allo stesso modo.

Riscaldare una padella e friggere leggermente lo shawarma finito in una padella asciutta.

Shawarma è pronto! Il piatto va consumato subito. Il giorno dopo è meglio non lasciare lo shawarma, ma prepararlo fresco.

Ricetta n. 2. Shawarma dal pane pita a casa

Shawarma è un piatto mediorientale composto da carne tritata finemente avvolta da un'insalata di verdure fresche in pane pita o pane pita. A causa della velocità di preparazione, lo shawarma è considerato un piatto da fast food. Può essere acquistato in vari fast food e nei piccoli caffè.

A casa, la pita shawarma può essere facilmente preparata nella tua cucina. Questo piatto può essere considerato universale, perché puoi avvolgere qualsiasi cosa nel pane pita: insalata di verdure, carne, patate, frutti di mare, funghi. Inoltre, puoi anche preparare un dessert dallo shawarma riempiendo il pane pita con frutta fresca e bacche e guarnendolo con sciroppo o gelato. E anche se del piatto originale rimane solo il nome, nessuno ne rivendica l'autenticità, per noi l'importante è che risulti gustoso e soddisfacente; E questo accadrà, perché prepareremo lo sharma con carne di maiale, patatine fritte e pomodori freschi. Puoi anche aggiungere funghi fritti o in salamoia, cetrioli, cavoli, ecc. Più gusti e aromi saranno diversi, più sarà gustoso.

Composizione per 2 pz:

sale,
lavash – 1 foglio (grande),
patate – 300 g,
carne di maiale – 300 g,
pomodoro – 2 pezzi,
maionese – 100 ml,
olio di semi di girasole – 150 ml.

Metodo di cottura:

Tagliare la carne in piatti spessi 1,5-2 cm, adagiarli su una teglia bassa o in una pirofila e infornare per 20 minuti (temperatura 180 gradi).

Sbucciare le patate e tagliarle a listarelle sottili.

Sciogliere 150 ml di olio di semi di girasole in una padella profonda e dalle pareti spesse e friggere le strisce di patate in piccole porzioni.

Metti le patatine fritte finite su un tovagliolo di carta, quindi mettile in una ciotola profonda e copri con un foglio o una pellicola.
Tagliare il pomodoro a listarelle.

Sfornare la carne cotta, farla raffreddare e tagliarla a listarelle.

Tagliare a metà un grande foglio di pane pita. Ungere metà di una parte con la maionese.
Disporre prima la carne tritata in un percorso, poi le patate e i pomodori.

Avvolgere con cura il pane pita, rimboccando i bordi.

Lo shawarma finito può essere fritto su una griglia o cotto per 5 minuti in un forno ben riscaldato su una gratella.
Lo shawarma è pronto, solitamente il pane pita sottile acquistato in negozio viene utilizzato per lo shawarma fatto in casa in una delle ricette che abbiamo suggerito;

Il ripieno per shawarma può essere diverso. Tutto dipende dalle tue preferenze e dal periodo dell'anno. In estate puoi aggiungere più verdure e verdure fresche. In inverno sono adatte verdure salate e una varietà di ketchup. Puoi usare qualsiasi carne per il ripieno, può essere maiale, agnello o tacchino. La carne di pollo è popolare tra noi per il ripieno, poiché è la più veloce da cucinare. C'è anche lo shawarma vegetariano per gli amanti di questa tendenza.
Ti offriamo diversi ripieni di shawarma fatti in casa:

ripieno vegetariano di shawarma: carote coreane, cavolo tritato, cetriolo, pomodori, zucchine coreane, panna acida, maionese;
ripieno per shawarma con pollo: pezzi di pollo affumicato tritati, carote coreane, peperoni tagliati a bastoncini lunghi e sottili, anche cetriolo tritato, aneto e prezzemolo tritati, cipolle sottaceto, maionese, ketchup;

A Mosca è shawarma, a San Pietroburgo è shawarma, in Estremo Oriente è shvarma, in Armenia è burum e in Turchia è doner kebab. Shawarma a casa è una vera opera d'arte culinaria, non importa come la chiami.

Questo piatto, amato da molti, non ha perso popolarità per molti secoli. La versione fatta in casa è abbondante, gustosa e genuina. Shawarma è un'insalata di verdure mescolata con carne fresca fritta e, per facilità di consumo, il tutto è avvolto in sottile pane pita o pane pita. Puoi mangiarlo con le mani e mentre sei in movimento.
La composizione può variare a seconda dei gusti, ma deve essere presente qualche tipo di prodotto a base di carne. Può essere pollo, maiale, manzo o agnello.
La dimensione ideale del pane pita per una porzione è di circa 20x30 cm.

Se andate all'aperto o ad un barbecue, sarebbe più pratico prendere la pita rotonda con ripieno. La tasca improvvisata trattiene bene il ripieno. Può essere riscaldato su una griglia sui carboni.
Se aspetti ospiti, prepara semplicemente diversi tipi di insalate e salse. Poi ognuno di loro potrà riempire la pita o la focaccia a proprio piacimento, abbinando i ripieni.

Modi per avvolgere lo shawarma

Shawarma a casa è abbastanza semplice da realizzare. Ma come avvolgerlo correttamente in modo che il ripieno non fuoriesca?

Infila la pita dal fondo fino a formare una tasca improvvisata.
Quindi, avvolgi le ali di pita su entrambi i lati.
Usando i movimenti in avanti, fai rotolare lo shawarma.

Infilare la pita su entrambi i lati, compattando le verdure e la carne.
Avvolgere parte del pane pita sul fondo.
Arrotolare delicatamente il pane pita con il ripieno in avanti.

In questo piatto il ripieno va posizionato sul bordo destro.
Avvolgere i prodotti tritati finemente con il pane pita sul lato destro.
Scorri a sinistra alcuni passaggi.
Metti sotto il pane pita e continua a torcerlo finché non si ferma.

Metti sotto il pane pita, tenendo gli ingredienti.
Quindi piegalo sul lato destro.
Ruotare verso sinistra finché non si ferma, compattando il ripieno.
E sul lato destro, avvolgi anche una parte della pita verso il centro.

Ricetta veloce per lo shawarma

Shawarma può essere preparato a casa senza troppi sforzi o spese. Non sono richieste particolari abilità culinarie.

lavash 1 pezzo;
petto di pollo o maiale;
pomodoro 2 pezzi;
cavolo;
ketchup.

Per la salsa:

panna acida 150 g;
maionese 150 g;
aglio;
pepe nero piccante;
paprica dolce;
khmeli-suneli.

Il primo passo è preparare la salsa in modo che infondi un po '.

Mescolare maionese, panna acida, aglio e luppolo suneli in un frullatore.
Salare e aggiungere i condimenti.
Mescola di nuovo tutto bene.
Metti la salsa in frigorifero.

Ricetta Shawarma:

Tagliare pomodori e cetrioli ad anelli o strisce.
Tagliare il petto di pollo o di maiale a listarelle e poi a quadratini.
Friggere la carne in una padella fino a doratura. Si consiglia di aggiungere condimenti e sale.
Per non avere molto impasto, ma per avere più ripieno, è necessario tagliare un po 'la pita.
Usando un cucchiaio, ricoprire la focaccia con la salsa preparata dal frigorifero.
Distribuire sopra il cavolo cappuccio su tutta la lunghezza, pomodori e cetrioli.
Metti sopra la carne fritta.
Aggiungi una striscia di ketchup e un po' di salsa per rendere lo shawarma più saporito.
Avvolgere la pita dal basso di qualche centimetro con movimenti laterali e finché non si ferma.
Scaldare e asciugare lo shawarma su una griglia ben riscaldata per 2-3 minuti fino a quando diventa croccante.

Ricetta con salsicce da caccia

La combinazione di salsicce, formaggio acido, sottaceti e peperoni jalapeno nello shawarma piacerà a molti buongustai.
Prodotti di cui avrai bisogno:

Pita;
salsicce da caccia 2-3 pezzi;
salsiccia 150 g;
pomodoro 2 pezzi;
cetrioli sottaceto 2 pz
peperoncino jalapeno 1 pz;
formaggio 200 gr.

Salsa classica, come da platea:

panna acida 100 g;
maionese 100 g;
kefir 100ml;
aglio 1-2 spicchi;
Pepe nero macinato;
Paprika piccante;
sale;
verde.

La salsa è facile da preparare:

Tritare finemente gli spicchi d'aglio.
Mescolare panna acida, maionese e kefir fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi condimenti, aglio a piacere ed erbe aromatiche.
Lascia riposare la salsa per 15-20 minuti.

Metodo di preparazione dello shawarma:

Tagliare le salsicce da caccia e la salsiccia normale a pezzetti.
Tritare le verdure e grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
Asciugare leggermente la pita in una padella e coprire con un sottile strato di salsa.
Disporre le verdure e la salsiccia al centro della focaccia.
Cospargere il formaggio su tutta la superficie della focaccia.
Arrotolare lo shawarma e metterlo in forno per 5-7 minuti.

Durante questo periodo, il formaggio si scioglierà bene e la pita acquisirà una crosta dorata. Un piatto gustoso e aromatico con formaggio a pasta filata è pronto.

Shawarma abbondante fatto in casa

Shawarma a casa richiede pane pita più spesso, perché c'è sempre molto ripieno. Non deve fuoriuscire nulla e non deve strapparsi a causa della densità dei prodotti.

Cosa ti servirà:

Pita;
carne a scelta;
Carote coreane 200 g;
patate 150 g;
cavolo;
cetrioli 2 pezzi;
pomodorini 3-4 pz.

Per la salsa piccante:

maionese 4 cucchiai. cucchiai;
panna acida 4 cucchiai;
aneto 50 g.

L'aneto viene tritato finemente e tutti i prodotti vengono mescolati.

Metodo di cottura:

Tagliare i cetrioli e i pomodori.
La carne può essere fritta o grigliata. Devi tagliarlo a pezzetti.
Lessare le patate e friggerle una volta raffreddate in una padella fino a renderle croccanti. Può essere sostituito con patatine fritte o in stile country.
Applicare la salsa su metà del pane pita e stenderne uno strato sottile sopra il pane pita. È bene ripassare i bordi in modo che non siano troppo asciutti.
Metti il cavolo al centro. Posiziona i cetrioli uno vicino all'altro in modo che nulla si sfaldi. Aggiungete i pomodorini e compattate un po' il tutto.
Metti sopra la carne e le patate fritte.
Coprire il tutto con le carote coreane.
Condire con pomodoro georgiano piccante e salsa bianca della casa.
Coprire l'area ai lati del pane pita. Prendi il pane pita dal basso e scorri.

Un piatto piccante e soddisfacente può essere definito maschile. Chiunque adorerà una così grande quantità di ripieno saporito.

Ricetta Shawarma dello chef

Il ripieno è avvolto in una pita rotonda che ha una tasca. Se tagli il bordo del cerchio, avrai uno spazio interno che può essere riempito.
Cosa devi acquistare:

manzo 300 g;
cetriolo - 2 pezzi; diversi pomodorini;
Pita;
cipolla 1-2 pezzi;
peperoncino;
Cavolo cinese;
carote 1 pz;

Salsa deliziosa:

yogurt non zuccherato 300 g;
aglio 1 spicchio;
condimenti (cumino o cumino);
Pepe nero.

Schiacciate lo spicchio d'aglio e tritatelo finemente insieme ai semi delle spezie. Preparate una salsa a base di yogurt, amalgamando bene il tutto.

Processo di cottura:

Tritare il cavolo cappuccio e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Mescolare il tutto e aggiungere un po' di zucchero e sale. Schiacciare con le mani in modo che il cavolo rilasci un po' di succo. E condire con olio vegetale e aceto per succosità e gusto.
Tagliare i cetrioli ad anelli leggermente obliqui e poi a listarelle.
Tritare finemente i pomodorini e aggiungerli ai cetrioli. Salare il composto e aggiungere un goccio di zucchero.
Tagliare la carne cruda a fette in modo che si adattino alla focaccia.
Tritare la cipolla a pezzetti.
Tritare finemente il peperoncino piccante per un tocco piccante.
Scaldare una padella e aggiungere le cipolle. Friggere fino a doratura.
Aggiungi pezzi di manzo alla cipolla. Aggiungi sale e condimenti a piacere e non dimenticare il peperoncino per il piccante. Se metti la carne sulla cipolla, la carne fermenta e il succo non ne esce.
Scaldare la pita in una padella senza olio.
Bagnare le pareti della focaccia con la salsa aromatica per renderla succosa.
Metti l'insalata di cavolo tenera e croccante sul fondo della pita.
Aggiungete la carne fritta e versate sopra un po' di salsa allo yogurt.
Metti sopra un cetriolo e un pomodoro.

Puoi portare con te una succosa pita nella natura e regalarla ai tuoi amici.

Versione turco-spagnola di shawarma

In una città spagnola, gli astuti turchi hanno corrotto i residenti locali con il loro aromatico shawarma. Qual è il segreto delle lunghe file e delle recensioni entusiastiche allo stand del cibo turco? Questo shawarma è molto facile da preparare a casa.
Ingredienti richiesti:

Pita;
carne macinata 300 g;
petto di pollo 2 pezzi;
cavolo;
pomodori 2 pezzi;
cetrioli 2 pezzi;
cipolle 2 pz.

Di per sé, le verdure e la carne nello shawarma sembrano piuttosto noiose. Gli chef turchi hanno corrotto gli spagnoli non con ketchup e maionese, ma con due classiche salse spagnole. Invece della solita maionese che ha preso il sopravvento, usano alioli e salsa brava.

Ricetta salsa alioli:

aglio 2 spicchi;
olio d'oliva 150 ml;
uovo 1 pz.

È abbastanza semplice da preparare:

Tritate finemente l'aglio e pestatelo bene in un mortaio.
Rompere 1 uovo in un bicchiere, aggiungere l'aglio e il sale.
Versate 150 ml di olio e frullate bene il tutto nel frullatore per un minuto finché non diventerà bianco e avrà una consistenza densa.

Ricetta Salsa Brava:
Prodotti:

cipolla 2 pezzi;
aglio 2 spicchi;
peperoncino 1 pz;
pomodori nel loro succo 200 ml.

Come si prepara:

È necessario tritare finemente la cipolla e l'aglio.
Manda tutto a friggere in una padella fino a doratura.
Separare il peperoncino dai grani e tritarlo finemente.
Aggiungi il peperoncino alla miscela di cipolla e aglio.
Condire il tutto con concentrato di pomodoro, pomodori nel loro succo o passata di pomodoro.
Aggiungi sale e zucchero a piacere.
Riscaldare la salsa finché non si sarà addensata, mescolando leggermente.

Salsa brava significa “salsa audace” ed è molto piccante. E gli chef turchi aggiungono un po' di yogurt non zuccherato per ridurre il calore.

Come cucinare lo shawarma:

Tritate finemente il cavolo; schiacciatelo bene e aggiungete un po' di sale. Dovrebbe dare il succo.
Adesso è il turno dei pomodori. È meglio usare varietà carnose. Devono essere tritati finemente.
Tagliare i cetrioli a semianelli. Se la pelle è troppo ruvida, si consiglia di sbucciare le verdure.
Per questa ricetta è meglio scegliere le cipolle dolci. Se non lo hai a portata di mano, puoi prenderne uno normale. Versateci sopra dell'acqua bollente e spruzzateci sopra un po' di aceto di mele. Basta non usare la sala da pranzo. Non esagerare, lascia che le cipolle siano aromatiche e leggermente acidule.
La carne macinata deve essere ben condita con sale, pepe e spezie. Friggerlo sotto forma di cotolette sottili in una padella ben riscaldata per diversi minuti.
Tagliare le cotolette a pezzetti.
Condire il petto di pollo con le spezie e friggerlo in una padella fino a formare una crosta e tagliarlo a pezzi.

Ricetta n. 1

In una padella asciutta, friggere la pita per un paio di secondi su ciascun lato.
Distribuire uno strato sottile di salsa brava su un lato della tortilla.
Aggiungi cavolo, cipolle, cetrioli e carne.
Un cucchiaio di yogurt non zuccherato spegnerà il fuoco bollente della salsa di pomodoro.
Arrotolare lo shawarma con il ripieno e scaldarlo.

Ricetta n. 2

Asciugare la torta in una padella asciutta.
Le fette di pomodoro sostituiscono la salsa brava piccante. Devono essere posizionati sul pane pita.
Aggiungere i cetrioli e ricoprire bene la superficie con la salsa alioli. E metterci sopra i pezzi di pollo. Gli alioli dovrebbero trovarsi al centro delle verdure e della carne.
Arrotolare bene, trattenendo il ripieno, e far rosolare la tortilla per qualche secondo. L'importante qui è non seccare il pollo.

Lo shawarma esteticamente bello fatto in casa con carne succosa e salsa piccante sarà un ottimo antipasto aromatico sulla tua tavola festiva.

Video ricette per shawarma fatto in casa

Shawarma adeguato

Come preparare uno shawarma sano?

Molti di noi adorano il piatto turco shawarma. Voglio mangiare un enorme pezzo di shawarma soprattutto quando sto perdendo peso. Ma sfortunatamente ci neghiamo il piacere, perché lo shawarma preparato per strada contiene molte calorie malsane, soprattutto grassi e carboidrati sotto forma di carne fritta e salse prodotte in fabbrica. Siamo riusciti a sviluppare una ricetta attraverso tentativi ed errori e a consumare con gioia enormi quantità di shawarma con BENEFICI per il corpo e l'anima. Ecco la ricetta vera e propria:

Ingredienti:

Petto di pollo - 200 g

Cavolo bianco - 100 g

Carote fresche - 50 g

Pomodoro - 1 pz.

Cetriolo fresco - 100 g

Olio d'oliva - 5 g

Spezie e sale

Lavash - 1 foglio (100 g)

Limone - 0,5 pezzi

Metodo di cottura:

1. Lessare il petto di pollo, tagliato a cubetti.

2. Prepariamo un'insalata con cavolo, carote, pomodori e cetrioli tritati finemente.

3. Preparare la salsa: succo di limone, pepe, sale, aggiungere olio d'oliva, erbe aromatiche.

4. Mescolare tutti gli ingredienti, avvolgerli nel pane pita e voilà, il risultato finale è un piatto sano che contiene circa: 30 grammi di proteine, 30 grammi di carboidrati e 5 grammi di grassi o 225 kcal.

Shawarma fatto in casa nel lavash

Shawarma, lo shawarma è un piatto orientale, ma ce ne siamo tutti innamorati da molto, molto tempo. Certo, preparare lo shawarma in casa secondo tutte le regole e le tradizioni orientali è piuttosto difficile e la difficoltà principale sta nel cuocere la carne allo spiedo, ma potete preparare versioni non meno gustose di questo piatto.

ingredienti(per 4 porzioni):

Lavash armeno - 2 pezzi

Olio vegetale - 1-2 cucchiai. l.

Per il ripieno di carne:

Carne (agnello, pollo, vitello, ecc.) - 600 g

Pancetta o petto - 150-200 g

Cipolle - 0,5 pezzi

Olio vegetale - 2 cucchiai. l.

Per il ripieno di verdure:

Cetrioli - 3 pezzi

Ravanelli - 3-5 pezzi

Cavolo bianco - 100-150 g

Carote - 1 pz.

Pomodoro - 1 pz.

Lattuga - 0,5 mazzi

Verdure (prezzemolo, aneto) - 0,5 mazzi

Per condire il ripieno di verdure:

Succo di limone - 1 cucchiaino.

Aceto balsamico - 1 cucchiaino.

Salsa di melograno - 1 cucchiaino.

Senape francese - 0,25 cucchiaini.

Sale, miscela di peperoni (peperoncino e jalapeno) - a piacere

Per la salsa:

Maionese fatta in casa - 2 cucchiai. l.

Yogurt naturale - 2 cucchiai. l.

Aglio - 2 spicchi

Miscela di peperoni - a piacere

Metodo di cottura:

1. Tritare finemente la carne e la cipolla. Aggiungere il petto tritato finemente. Friggere il ripieno di carne con l'aggiunta di una piccola quantità di olio vegetale fino a doratura. Il ripieno di carne per lo shawarma è pronto.

2. Per il ripieno di verdure, tritare finemente le verdure e le erbe aromatiche, grattugiare le carote, tritare finemente il cavolo cappuccio, aggiungere sale e spezie alle verdure. Per preparare il condimento, mescolare tutti gli ingredienti sopra indicati e aggiungere il ripieno di verdure. Il ripieno di verdure per lo shawarma è pronto.

3. Per la salsa, mescolare la maionese, lo yogurt, aggiungere l'aglio spremuto, il composto fresco di peperoncini e jalapenos, mescolare. La salsa Shawarma è pronta.

4. Tagliare ogni pane pita a metà. Disporre il ripieno di carne e verdure su ogni pezzo di lavash e aggiungere la salsa. Arrotolare la pita in un rotolo stretto (se lo desideri, puoi anche infilare i bordi per comodità).

5. Scaldare l'olio in una padella, adagiare lo shawarma e friggerlo leggermente su entrambi i lati. Non devi usare assolutamente olio, ma scalda leggermente lo shawarma usando la griglia.

Ricetta Shawarma di pollo

ingredienti(per 4 shawarma):

Filetto di pollo - 300 g

Pomodori - 2 pezzi

Cetriolo - 1 pz.

Ketchup - 5 cucchiai. l.

Aglio - 2 spicchi

Cavolo bianco - 200 g

Kefir - 4 cucchiai. l.

Cipolle - 1 pz.

Lavash armeno - 4 fogli

Olio vegetale

Metodo di cottura:

1. Lavare il filetto di pollo sotto l'acqua corrente e tagliarlo a pezzetti.

2. Tritare finemente la cipolla e friggerla in una piccola quantità di olio vegetale

3. Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungete i pezzi di filetto, salate e pepate, mescolate e lasciate soffriggere.

4. Laviamo il cavolo cappuccio sotto l'acqua, lo tritiamo finemente e lo mettiamo in una ciotola. Salare, pepare, mescolare, aggiungere una piccola quantità di maionese. Insalata pronta.

5. Trasferisci il pollo finito con le cipolle (cuoce molto velocemente - 5-7 minuti) su un piatto pulito.

6. Preparazione delle salse. Prendi due piccole ciotole. Spremi 5 cucchiai di ketchup in uno e aggiungi un cucchiaino del tuo condimento preferito (io ho usato khmeli-suneli). Mescolare bene. Versare 5 cucchiai di kefir nella seconda ciotola, aggiungere la maionese (4 cucchiai per occhio) e spremere due spicchi d'aglio. Mescolare bene.

7. Tagliamo pomodori e cetrioli, li tagliamo a fettine sottili e li mettiamo su un piatto.

8. Mettiamo tutti gli ingredienti per lo shawarma uno accanto all'altro sul tavolo in modo che sia conveniente disporli subito.

9. Prendiamo una tavola grande e vi mettiamo sopra metà di un foglio di pane pita. Lo spalmiamo bene con due salse, mettiamo in fila il pollo più vicino al bordo destro (sarà più comodo se il pollo sul piatto sarà diviso in 4 parti contemporaneamente). Metti il cavolo in fila accanto al pollo. Metti i pomodori e i cetrioli sopra il cavolo.

Arrotoliamo lo shawarma finito in modo che un bordo sia piegato in modo che il ripieno non fuoriesca.

Prepariamo gli altri 3 shawarma utilizzando lo stesso principio.

10. Scaldare l'olio in una padella. Friggere lo shawarma su entrambi i lati fino a doratura. Se sono rimaste salse, mettere un cucchiaio di salsa nella parte aperta dello shawarma prima di servire.

"Shaurma" senza lavash

Ingredienti:

Sale (a piacere) - 0,5 cucchiaini.

Maionese - 3 cucchiai. l.

Pollo (filetto o coscia) - 400 g

Cavolo bianco – 150 g

Carote (non piccanti in coreano) - 100 g

Pomodoro (medio) – 1 pz.

Pane (baguette) - 1 pezzo

Condimento (a piacere) - 0,5 cucchiaini.

Metodo di cottura:

1. Rimuovere le ossa dal pollo, tritare finemente il filetto e friggerlo con i condimenti fino a doratura. 2. Tritare le verdure, salare, potete strizzare la verza con le mani con il sale per renderla più morbida. 3. Tagliare la pagnotta in porzioni ed eliminare la polpa. È necessario lasciare le pareti il più sottili possibile

4. Ungere la pagnotta sbucciata con la maionese, circa un cucchiaio per pezzo. Puoi anche ricoprirlo con salsa tkemali o ketchup, ma sfortunatamente nel frigorifero non c'era né l'uno né l'altro.

Uno spuntino semplice o una colazione abbondante: shawarma di pollo nel pane pita. Basta cucinare!

Cosa fare se vuoi qualcosa di gustoso, ma il buon senso ti impedisce di acquistare shawarma nei luoghi di ristorazione? Andare in giro per tutta la vita, soffocando con la saliva di questi aromi speziati? Bene io no! Preparare lo shawarma nel pane pita a casa è facile come sgusciare le pere, quindi prendi il pane pita tra le mani e vai!

Pane pita sottile 4 pz.
Filetto di pollo 2 pz.
Cetrioli sottaceto 100 g
Pomodoro 1 pz.
Formaggio a pasta dura 150 g
Cavolo di Pechino 200 g
Senape 100 g
Maionese 100 g
Olio vegetale 50 g
Sale A piacere
Pepe A piacere
Spezie A piacere

Salate e pepate il filetto di pollo, condite con le vostre spezie preferite e mettetelo in una padella calda per friggerlo su entrambi i lati in olio vegetale a fuoco basso.

Mentre il pollo cuoce potete preparare tutti gli altri ingredienti. Il cavolo di Pechino va tagliato a listarelle molto piccole,

cetrioli sottaceto - lo stesso

pomodoro - a semianelli sottili.

Grattugiate il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa, quindi iniziate a preparare la salsa. Per la salsa, in una piccola ciotola, unire senape, maionese e ketchup e mescolare bene il tutto.

Raffreddare leggermente il filetto di pollo finito e tagliarlo a fettine sottili.

E ora la parte divertente: assemblare lo shawarma! Distribuire la pita sulla superficie di lavoro, posizionare prima il cavolo più vicino a uno dei bordi, sopra - pollo, cetrioli, fette di pomodoro, versare generosamente il tutto con salsa e cospargere di formaggio.

Concludi lo shawarma

e mettetela in forno preriscaldato a 220°C per 5 minuti.

Questo è tutto, il tuo meraviglioso shawarma è pronto!

Ricetta 2: shawarma fatto in casa con pollo nel pane pita

Spesso, quando si passa davanti alle bancarelle di shawarma, l'aroma di ciò che cucinano e vendono lì fa venire l'acquolina in bocca, non è vero?

Cucino abbastanza spesso shawarma fatto in casa con pollo: abbiamo un amante speciale di questo piatto: la nostra metà più forte. Mi sembra addirittura che sia pronto a mangiarlo tutti i giorni. Ecco perché posso tranquillamente affermare che il gusto dello shawarma fatto in casa non è assolutamente inferiore alla controparte di strada di questo piatto.

A proposito, puoi trovare un'enorme varietà di opzioni di riempimento per lo shawarma fatto in casa, ma oggi lo prepareremo in questo modo. Carote coreane, cetrioli sottaceto o sottaceto, cipolle... molte cose vengono messe nello shawarma. Se hai una pita grande e sottile (ti insegnerò come cucinarla un po' più tardi) e gli ingredienti necessari per il ripieno, cominciamo!

filetto di pollo – 400 gr
lavash sottile - 2 pezzi
Cavolo cinese – 150 gr
pomodoro - 2 pezzi
cetriolo - 1 pz.
maionese - 3 cucchiai.
ketchup - 3 cucchiai.

Per preparare lo shawarma fatto in casa con pollo, avremo bisogno dei seguenti prodotti: petto di pollo (l'ho già bollito in anticipo), pane pita sottile, cetriolo fresco e pomodori, cavolo cinese (può essere sostituito con cavolo bianco), ketchup e maionese.

Per prima cosa mettiamo a bollire la carne di pollo: il petto sarà pronto dopo 20 minuti dal momento della bollitura. Triteremo tutti gli ingredienti a listarelle. Per prima cosa tagliate il cavolo cinese a strisce lunghe e sottili.

Successivamente lavate e asciugate il cetriolo. Lo tagliamo anche a cubetti sottili.

Se avete pomodori molto succosi e acquosi vi consiglio di eliminare la parte interna con i semi. Allo stesso modo, tagliare a fette sottili oblunghe.

La carne di pollo è pronta. Può essere smontato in fibre o tagliato in piccoli pezzi arbitrari.

Ora assembliamo lo shawarma fatto in casa con il pollo. Srotolare la pita, adagiarla su un piano di lavoro e spennellarla con metà della maionese e del ketchup.

Quindi posizionare metà del ripieno su un bordo: pollo, cavolo cinese, cetrioli e pomodori.

Avvolgiamo il pane pita con il ripieno, piegandolo sui lati opposti.

Facciamo lo stesso con la seconda pita e metà del ripieno.

Servi subito lo shawarma di pollo fatto in casa oppure puoi conservarlo in frigorifero per non più di un giorno. Dopo che lo shawarma si è riposato per un po', la pita diventa morbida e imbevuta del succo delle verdure.

Ricetta 3: come preparare lo shawarma con pollo nel pane pita

Una delle ricette più semplici per lo shawarma fatto in casa è con pollo, salse aromatiche, verdure fresche e croccanti, avvolte in pane pita sottile acquistato in negozio, ad esempio armeno. Il gusto neutro della focaccia azzima si sposa bene con qualsiasi farcitura, e questo apre le porte agli amanti del panino “dalle mille facce”. Utilizzare pollame precotto o fritto, ma preferibilmente succoso e dalle fibre tenere, fresco e, tenendo le verdure assortite a portata di mano, iniziare con sicurezza ad assemblare un delizioso "pacchetto". Con uno spuntino del genere puoi saltare del tutto il pranzo!

Lavash sottile - 1 pz.
Petto di pollo al forno - ½ pz.
Carote - ½ pz.
Salsa tipo Tkemali - 3 cucchiai. l.
Maionese - 2 cucchiai. l.
Cavolo bianco - 70 g
Verdi: 2-3 rami
Cipolla - 1/3 pezzi

Prepariamo un sottile lavash armeno, maionese e salsa, cipolla, un segmento di cavolo bianco, carote dolci, erbe aromatiche, filetto di pollo freddo.

Srotolare la pita in uno strato, ritirandosi di circa 7-10 cm dal bordo, ricoprire con tkemali piccante o altra salsa, coprire con una montagna di petto di pollo tagliato a pezzetti. Se il pollo è ben condito, saltate le spezie. Inoltre, la salsa scelta aggiungerà gusto e aroma.

Tritare metà di una cipolla di media grandezza in semianelli o piume quasi trasparenti - cospargerli sul filetto, esaltando la nota speziata e stimolante dell'appetito.

Distribuire quindi uniformemente le fette di cavolo.

Ricoprire con rondelle morbide di carota.

Versare sopra la maionese o la tartara, aggiungere il prezzemolo tritato finemente, l'aneto e le cipolle verdi.

Arrotolare con cura lo strato di pane e nascondere il ripieno: trasferire lo shawarma con pollo nel pane pita su una superficie asciutta e calda della padella, scaldare per un minuto e mezzo su ciascun lato. Dopodiché la focaccia diventerà friabile, il ripieno diventerà aromatico e più gustoso.

Taglia e servi lo shawarma con pollo nel pane pita, preparato secondo una ricetta semplice e vincente con foto.

Ricetta 4: Shawarma in pane pita con pollo ed erbe aromatiche

Lavash armeno
200 grammi di petto di pollo
300 grammi di cosce di pollo
due cetrioli
3-4 pomodori
Cipolla rossa
mazzetto di aneto
cucchiaino di timo
3 spicchi d'aglio
50 grammi di olio d'oliva
mezzo bicchiere di maionese
mezza tazza di salsa barbecue
sale pepe

Condire il pollo con olio d'oliva.

Salare e pepare le cosce e i petti di pollo.

Trito l'aglio. Lo dispongo insieme al timo sul fondo della teglia.

Metto i pezzi di pollo sulle spezie e li inforno nel forno, che si è già riscaldato a 190 gradi. Il tempo di cottura del pollo è di 30 minuti. Questo è sufficiente per preparare i restanti componenti del piatto.

Ho tagliato la cipolla ad anelli sottili.

Ho tagliato i cetrioli a strisce di media grandezza. Pomodori a fette rotonde spesse 3-4 millilitri.

Ho tagliato il filetto di pollo al forno trasversalmente a fette.

Ungo la pita con un sottile strato di maionese.

Ho messo l'aneto tritato, i pomodori e il pollo sulla pita.

Lo copro con salsa barbecue.

Ho messo gli anelli di cipolla.

Avvolgo la pita ripiena a forma di sigaro.

Ho tagliato il rotolo risultante a metà. Scaldo una padella antiaderente senza aggiungere olio. Riscaldo ciascuna metà dello shawarma con il pollo su entrambi i lati, mettendolo in una padella e premendolo con una spatola.

Il piatto finito difficilmente può essere definito un antipasto. Un pasto abbastanza completo e, se consideri che ogni metà ha dimensioni impressionanti, non avrai bisogno del prossimo "spuntino" tanto presto.

Lo shawarma con pollo viene servito avvolto nella pergamena, ma ho ritenuto superflua questa procedura. Dopotutto, è fatto in casa!

Ricetta 5: shawarma di pollo nel lavash armeno (passo dopo passo)

Lo shawarma in lavash è un piatto meraviglioso, ideale per un picnic, per uno spuntino veloce e soddisfacente o per placare l'appetito durante un viaggio. Puoi preparare lo shawarma in anticipo e portarlo con te durante una passeggiata al parco, offrendo questo delizioso piatto ai bambini - difficilmente anche il bambino più capriccioso in termini di cibo rifiuterà un simile trattamento.

Shawarma in lavash viene preparato rapidamente. Ingredienti principali: carne tritata finemente e fritta, verdure fresche, maionese e ketchup. Puoi anche aggiungere cetrioli o formaggio leggermente salati qui. Consiglio sempre di utilizzare solo maionese fatta in casa: ha un sapore migliore e non è dannosa.

Lavash 3 pz.
Sale 3 pizzichi
maionese 3 cucchiai. cucchiaio
ketchup 3 cucchiai. cucchiaio
Verdi 1 mazzetto
Cavolo bianco 300 g
Cetrioli 2-3 pezzi.
Pomodoro 2 pz.
Carne 0,6 kg
Pepe nero macinato 3 pizzichi

Lavate il cavolo cappuccio fresco, asciugatelo e tagliatelo a listarelle sottili. Se il cavolo cappuccio non è giovane, dopo averlo sminuzzato va schiacciato un po' con sale, così diventerà più morbido e succoso. Lavare il cetriolo fresco, lavare il pomodoro. Tagliare sia il pomodoro che il cetriolo a listarelle sottili. Lavare l'aneto fresco e tritarlo finemente.

Per preparare lo shawarma nel pane pita, compro filetto di pollo fresco. Lavo la carne, la asciugo con dei tovaglioli e la trito a listarelle. Friggo la carne tritata in olio vegetale. A fine frittura aggiungere sale e pepe macinato fresco.

Srotolare il foglio di lavash. Mettete al centro un po' di maionese e ketchup fatti in casa (circa 1 cucchiaio per sfoglia).

Mescolare la maionese e il ketchup con un cucchiaio, distribuendoli in uno strato sottile sulla pita (non fino ai bordi).

Metti la carne di pollo fritto raffreddata su una miscela di ketchup e maionese.

Metti il cavolo tritato e le verdure tritate sopra la carne.

Con attenzione, cercando di non rompere l'integrità del pane pita, avvolgi lo shawarma in una busta. Quindi puoi scaldarlo nel microonde o friggerlo su una griglia (se stai facendo un picnic), oppure friggerlo in una padella asciutta su entrambi i lati. Oppure puoi mangiarlo così, senza riscaldamento. In ogni caso è delizioso!

Ricetta 6, passo dopo passo: shawarma di pollo fatto in casa

Lo shawarma fatto in casa con pollo è un vero paradiso per gli amanti del fast food! Molto probabilmente, questo è il piatto preferito non solo dagli uomini, ma da tutti senza eccezioni. E' molto semplice e facile da preparare. La cosa principale è tagliare e tritare rapidamente tutte le verdure, friggere la carne e voilà: tutto è pronto. Godere!

Cosce di pollo disossate 800 grammi
Cavolo bianco (giovane) 300 grammi
1 pomodoro grande
1 peperone dolce di media grandezza
1 cetriolo grande
Cipolla di Crimea di media grandezza 1 pezzo
Aglio di media grandezza 2-3 spicchi
Lavash sottile rotondo 6 fogli
Ketchup 6 cucchiai
Maionese 6 cucchiai
Sale a piacere
Pepe nero macinato a piacere
Olio vegetale per friggere

Utilizzando un coltello, sbucciate la cipolla e sciacquatela abbondantemente sotto l'acqua corrente. Posizionare il componente su un tagliere e tagliare in quattro parti. Tritare finemente ogni pezzo a listarelle e disporlo in un piatto libero.

Lavate i peperoni sotto l'acqua corrente e disponeteli su un tagliere. Utilizzando un coltello, eliminate la coda e i semi. Quindi tagliare il componente in due metà e tritarle ciascuna a listarelle. Versare la verdura tritata finemente in un piatto pulito. Attenzione: potete tagliare il peperone in pezzetti di qualsiasi dimensione.

Lavare accuratamente il cetriolo sotto l'acqua corrente e posizionarlo su un tagliere. Utilizzando un coltello, eliminate i bordi e poi tritate il componente a pezzetti. Trasferire la verdura tritata finemente in un piatto libero.

Laviamo il cavolo cappuccio sotto l'acqua corrente e lo mettiamo su un tagliere. Se necessario, rimuovere le foglie superiori irruvidite con le mani pulite. Ora trita il componente con un coltello e versa le patatine in un piatto pulito.

Sciacquate il pomodoro sotto l'acqua corrente e posizionatelo su un tagliere. Utilizzando un coltello, tagliare il componente in due parti. Da ciascuna metà rimuoviamo il punto a cui era attaccata la coda. Ora taglia il pomodoro a pezzi e trasferiscilo con cura in un piatto libero.

Mettete l'aglio su un tagliere e premetelo leggermente con la punta di un coltello. Adesso possiamo togliere facilmente le bucce e sciacquare un po' sotto l'acqua corrente. Quindi tritare finemente gli spicchi e versarli in un piattino pulito.

Usando un cucchiaio, versare la maionese e il ketchup in una ciotola profonda. Aggiungere l'aglio tritato, sale e pepe nero macinato a piacere. Mescolare il tutto accuratamente con l'attrezzatura disponibile fino a formare una massa omogenea. Questo è tutto, la stazione di servizio è pronta!

Lavate bene le cosce di pollo sotto l'acqua corrente e disponetele su un tagliere. Asciugare il componente utilizzando carta assorbente da cucina. Ora, utilizzando un coltello, rimuoviamo le vene, il grasso e la pellicola. Attenzione: se lo si desidera è anche possibile tagliare la pelle. Di solito lo tolgo in modo che la carne stessa possa essere cotta meglio. Quindi tagliare le cosce in più parti e strofinare accuratamente ciascuna con sale e pepe nero macinato. Trasferisci la carne preparata in una piccola ciotola.

Versare una piccola quantità di olio vegetale nella padella e metterla a fuoco alto. Quando il contenitore con il contenuto sarà ben riscaldato, metteteci dentro i pezzi di pollo. Friggere il componente su entrambi i lati fino a formare una crosta dorata sulla superficie. Subito dopo abbassare la fiamma, coprire la padella con un coperchio e far rosolare la carne fino a cottura completa per altri 12-15 minuti, girandola di tanto in tanto con una spatola di legno. Trascorso il tempo assegnato, spegnere il fuoco e mettere da parte la padella.

Disporre i pezzi di pollo ancora caldi su un tagliere e, tenendoli con una forchetta, tagliarli in tanti altri pezzi con l'aiuto di un coltello.

Ora posizioniamo le foglie di lavash una ad una sul tavolo della cucina e iniziamo a formare lo shawarma. Disporre al centro un po' di carne fritta come primo strato. Attenzione: visivamente bisogna dividere tutti gli ingredienti in 6 parti. Versare quindi una piccola quantità di condimento sul componente (saranno sufficienti 2 cucchiai). Ora aggiungete qui tutte le verdure tritate e disponetele in una montagnola che ricopra completamente il pollo. Alla fine avvolgiamo il ripieno del piatto in una busta di lavash.

Nel frattempo, scaldare una padella a fuoco medio con l'olio vegetale rimasto dopo aver fritto i pezzi di coscia di pollo. Quando il contenitore con il contenuto è caldo, abbassare la fiamma. Disporre le buste di pane pita una alla volta nella padella e friggerle per 1-2 minuti su ciascun lato fino a doratura. Subito dopo, spegni il fuoco e trasferisci lo shawarma con una spatola di legno su un piatto da portata speciale.

Subito dopo la cottura, servite in tavola lo shawarma ancora caldo. Puoi goderti questo fantastico fast food con succo di frutta, tè caldo o persino una bottiglia di birra.

Ricetta 7: Shawarma con cosce di pollo nel pane pita

Puoi preparare tu stesso uno shawarma gustoso, succoso e, soprattutto, fresco nel pane pita, anche se a prima vista sembra difficile. Il ripieno per shawarma può essere molto vario. Questo include carne di maiale con cetrioli sottaceto o funghi con pollo, ma oggi parleremo di come preparare lo shawarma fatto in casa con pollo affumicato e verdure fresche. L'intero processo non richiederà più di 30 minuti e il risultato supererà tutte le aspettative. La ricetta per lo shawarma fatto in casa è in realtà abbastanza semplice!

Per preparare la base vi serviranno:

2 lavash armeno.

Per preparare il ripieno:

2 cosce di pollo affumicate;
4 pomodori freschi;
4 cetrioli freschi;
condimento per cosce o condimento per pollo, ma può anche essere qualsiasi altro condimento a piacere.

Per la salsa:

350 grammi di panna acida;
150 grammi di maionese;
1 cucchiaino di adika.

Separiamo la carne dalle cosce con le mani e la mettiamo in una padella riscaldata, leggermente cosparsa di olio vegetale. Aggiungere il condimento e friggere per 10 minuti. Pertanto, la carne di pollo risulta più fragrante e vigorosa.

Tagliamo i pomodori e i cetrioli a pezzetti e potete subito mescolarli insieme.

Per la salsa, mescolare tutta la panna acida, la maionese e l'adika disponibili.

Adjika aggiunge piccantezza alla salsa, quindi puoi aggiungere meno o più cucchiaino, tutto dipende dalle tue preferenze di gusto.

Passiamo alle basi. Dividiamo ogni pane pita in 2 parti al centro. Metti la parte finita su una teglia e inizia a riempire.

Il ripieno è disposto più vicino al bordo destro della pita in modo che sia comodo avvolgerlo successivamente. Per prima arriva la parte vegetale, che necessita di essere salata.

Quindi aggiungere il pollo al ripieno e aggiungere la salsa.

Non resta che avvolgere la pita e mettere la teglia in forno preriscaldato a 200 gradi per letteralmente 3-5 minuti.

Il risultato è uno shawarma fatto in casa aromatico e speziato con pollo: veloce, semplice e non costoso!

Ricetta 8: Shawarma in pane pita con insalata e petto di pollo

pane pita sottile - 2 pezzi;
ketchup - 30 g;
maionese - 50 g;
pomodori - 1 pezzo;
cetrioli - 1 pezzo;
petto di pollo affumicato - 1 pezzo;
Carote coreane – 250 gr

Tagliare il petto di pollo a cubetti.

Cetriolo a listarelle, pomodoro tagliato a cubetti o fettine.

Unisci pollo, cetrioli, pomodori e carote in una ciotola. Quindi aggiungere maionese e ketchup. Mescolare accuratamente.

Preparare il pane pita per renderlo più facile da arrotolare, cospargerlo con acqua, metterlo in un sacchetto e metterlo nel microonde per un paio di minuti. Mettete la pita sul tavolo, distribuite uniformemente l'insalata, livellatela e arrotolatela oppure ripiegatela in una busta, come preferite. Tagliare in porzioni e servire. Adatto anche come contorno per piatti di carne. Buon appetito!

Sapendo come cucinare da soli lo shawarma a casa, la casalinga potrà coccolare regolarmente la sua famiglia con un piatto delizioso e sostanzioso. Un dolcetto fatto in casa non conterrà sicuramente ingredienti economici, dannosi o completamente stantii, di cui i fast food sono spesso colpevoli di utilizzo. Preparare lo shawarma secondo una qualsiasi delle ricette fornite è molto semplice e veloce.

Non hai bisogno di strumenti speciali per preparare lo shawarma fatto in casa. Bastano il solito coltello e cucchiaio. Se il pane pita è molto largo e devi tagliarlo a pezzi, è più conveniente farlo con grandi forbici da cucina.

Il prodotto principale dello shawarma è, ovviamente, la sua base, in cui verrà avvolto il ripieno. Di solito si tratta di un sottile lavash armeno, che è meglio acquistare già pronto.
È possibile utilizzare una varietà di ingredienti come ripieno: verdure fresche e/o in salamoia, legumi in scatola, pesce, carne, pollame, erbe aromatiche.
Una salsa speciale contribuirà a rendere lo shawarma particolarmente gustoso. Ad esempio, a base di panna acida o kefir.

Le verdure per lo shawarma vengono semplicemente lavate e tagliate a pezzi medi. Ma la carne o il pesce selezionati devono essere sottoposti a trattamento termico. Possono essere bolliti, fritti in padella, grigliati o cotti al forno. Successivamente, il prodotto viene tagliato a fette o strappato in fibre.

Come riempire e avvolgere correttamente lo shawarma?

È molto importante riempire e avvolgere correttamente lo snack. Quindi la salsa non uscirà e il ripieno non fuoriuscirà.

Per fare questo, un foglio di pasta shawarma viene steso su una superficie piana e spennellato con salsa.
Il ripieno è distribuito sopra di esso. Deve trovarsi sul bordo del foglio. Allo stesso tempo, vengono realizzate rientranze impressionanti su tutti i lati del pane pita. Può esserci parecchio riempimento in modo che la struttura risulti densa.
Per prima cosa si ripiega la restante parte del bordo laterale sopra il ripieno. Successivamente, vengono piegati anche i bordi superiore e inferiore. È in questa posizione che il pezzo viene attorcigliato in un rotolo. Quindi non rimarranno buchi né sotto né sopra.

Con filetto di pollo

Ingredienti: 380 g di filetto di pollame, 2/3 cucchiai. maionese, 3 pomodori, 2 cetrioli acidi, 3 lavash armeno, mezzo bicchiere di panna acida, aglio, 2 cucchiai. l. salsa di soia, un pizzico di curry, erbe fresche.

Il pollo viene tagliato a pezzetti, versato con salsa di soia e cosparso di spezie. In questa forma viene marinato per 40-50 minuti al freddo. Successivamente, la carne viene fritta.
Per la salsa, mescolare panna acida, maionese, erbe tritate e aglio grattugiato finemente.
Gli ingredienti rimanenti vengono tagliati in modo casuale.
Pollo, verdure, salsa sono disposti sul pane pita.

Shawarma con pollo viene accuratamente avvolto, fritto in una padella asciutta per un paio di minuti e servito a colazione.

È necessario iniziare a friggere dal lato della cucitura per "sigillarlo" immediatamente.

Con manzo nel lavash

Ingredienti: 3 pita lunghe e sottili, 230 g di cavolo bianco, 270 g di polpa di manzo, cetriolo fresco, mezzo peperone dolce, sale, 2 pomodori, 1 cucchiaio. l. succo di limone fresco, ketchup e salsa di soia, mezza cipolla, 1 cucchiaino. zucchero, aglio, 3 cucchiai. l. Maionese.

Per la salsa, mescolare l'aglio schiacciato, la maionese e il ketchup.
Le verdure vengono tritate finemente. Anche il cavolo cappuccio deve essere schiacciato a mano.
Fette sottili di manzo insieme alle cipolle vengono fritte finché sono teneri in una piccola quantità di olio. A loro vengono aggiunti salsa, succo di limone fresco, zucchero e sale qb.
L'intero pane pita è ricoperto di salsa. Su di esso vengono disposte alternativamente verdure, cipolla fritta e carne. Sopra viene versata anche un po' di salsa.

Uno shawarma pulito e denso viene avvolto nel pane pita, dopodiché non resta che rosolarlo in una padella asciutta. Puoi prelevare un campione!

Come cucinare uno spuntino sulla brace?

Ingredienti: lavash armeno, ¼ di cipolla, un bicchiere di filetto di pollo fritto, mezzo pomodoro e cetriolo, 30 g di carote coreane, un paio di foglie di cavolo cinese, maionese, ketchup, spezie barbecue.

Per preparare la salsa, mescolare ketchup, maionese e condimenti per barbecue.
Cipolla, cetriolo e pomodoro vengono tritati finemente. Il cavolo viene tagliato a listarelle.
Il lavash è ricoperto di salsa. Su di esso sono disposti pollo e verdure. La salsa rimanente viene distribuita tra gli ingredienti. L'ultima cosa da aggiungere sono le carote coreane senza marinata.
L'antipasto viene arrotolato con cura, adagiato sulla griglia e fritto per un paio di minuti su una griglia con carboni “grigi”.

Non dovresti riscaldare il dolcetto per molto tempo, per non seccare la pita. Altrimenti perderà elasticità e si spezzerà.

Shawarma vegetariano a casa

Ingredienti: 4 pz. pane pita, 4 pomodori, un mazzetto di foglie di lattuga, 2 peperoni, lime, 420 g di funghi prataioli, olio d'oliva, 3 cetrioli acidi, 1 patata, aglio, sale.

Le cipolle vengono tagliate a semianelli sottili, i cetrioli a cerchi.
Le verdure rimanenti vengono tritate in modo casuale.
In una padella riscaldata, le fette di funghi vengono fritte fino a doratura e salate.
Le patate finite vengono schiacciate con succo di lime, sale e aglio. Sbattere fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Alla purea viene aggiunto olio d'oliva. Dovrebbe essercene abbastanza da ottenere una salsa liquida e lucida nella ciotola.
I pani pita vengono unti con la miscela del passaggio precedente.
Su ogni pezzo sono disposte un paio di foglie di lattuga, alcuni funghi e verdure. I componenti sono anche ricoperti di salsa sopra.

Uno spuntino pulito e denso viene avvolto e servito in tavola.

Con carne di maiale

Ingredienti: pita grande e sottile, 70 g ciascuno di peperone dolce, cetriolo fresco e cavolo cinese, 130 g di maiale bollito, erbe fresche - cipolla e aneto, maionese, sale.

La carne raffreddata viene tagliata a strisce sottili. Se non è necessario contare le calorie, il maiale può essere fritto anziché bollito. Quindi viene anche tritato.
Anche tutte le verdure dichiarate vengono tritate. Le strisce di cavolo tritato vengono impastate con le mani. Tutte le verdure vengono tritate molto finemente.
Il lavash viene spalmato con maionese salata. Su di esso sono disposte carne, verdure, erbe aromatiche e la salsa rimanente.

Il pezzo viene arrotolato, tagliato in due parti e servito in tavola.

Con l'anatra

Ingredienti: 230 g di carne di anatra bollita, 220 g di champignon marinati, cetriolo fresco grande, 40 g di carote coreane, 3 cucchiai. l. maionese e ketchup, 2 pita sottili.

Cetrioli e funghi prataioli vengono tagliati a fettine sottili.
La carne è divisa in fibre.
Per la salsa, mescolare maionese e ketchup. Puoi aggiungere qualsiasi condimento a loro.
Il lavash è ripieno di carne di anatra, tutte le verdure indicate, funghi in salamoia e carote piccanti. Una grande porzione di salsa è disposta sopra gli ingredienti.

Le preparazioni vengono arrotolate con cura e subito servite in tavola come antipasto o anche secondo piatto.

Antipasto con formaggi, carne e verdure

Ingredienti: 2 pita, mezzo chilo di pollo, 230 g di crema di formaggio morbido, un cetriolo e un pomodoro, un mazzetto di lattuga, 3 cucchiai. l. ketchup dolce e maionese alle olive, aglio secco.

La carne di pomodoro, cetriolo e pollo viene tagliata a pezzi medi. Quest'ultimo viene fritto fino a doratura.
Per la salsa, mescolare maionese, aglio secco e ketchup dolce.
Il lavash è unto con formaggio a pasta molle. Le foglie di lattuga sono poste sopra. Successivamente vengono distribuite le verdure.
Non resta che adagiare il pollo sul pezzo e coprire il tutto con la salsa.

La pita viene arrotolata e l'antipasto viene lasciato fermentare per 10 minuti.

Una versione semplice di shawarma con salsiccia

Ingredienti: 2 pita sottili, 2 foglie di cavolo cinese, 60 g di formaggio, 130 g di salsiccia semi-affumicata, pomodoro fresco, 4 cucchiai. l. chicchi di mais in scatola, mezza cipolla, maionese, sale.

Pomodoro, cipolla e salsiccia vengono tagliati a pezzi medi, dopodiché vengono fritti insieme ai chicchi di mais per un paio di minuti.
Il cavolo cinese viene tritato finemente.
Il formaggio viene grattugiato grossolanamente.
Tutti i componenti del ripieno sono disposti uno ad uno su fogli di pane pita ricoperti di maionese salata.

Il pezzo è avvolto strettamente.

Salsa Shawarma: ricette

È molto importante che non solo l'impasto (lavash), ma anche la salsa, sia gustoso. Di seguito sono riportate le migliori ricette per questi ultimi.

Ricetta classica

Ingredienti: ½ cucchiaio. maionese classica e la stessa quantità di panna acida, un mazzetto di aneto fresco, 4 spicchi d'aglio.

La panna acida è mescolata con la maionese.
Alla salsa viene aggiunto l'aglio grattugiato finemente.
Non resta che aggiungere le erbe tritate al composto.

Puoi “giocare” con il gusto di questa salsa utilizzando varie spezie.

Vera salsa rossa

Ingredienti: 120 g di maionese classica, 90 g di panna acida grassa, 2 spicchi d'aglio fresco, ½ cucchiaino. curry, 2 cucchiai. l. ketchup dolce, paprika dolce macinata e luppolo suneli.

Tutte le spezie sono mescolate bene.
A loro viene aggiunto l'aglio schiacciato.
Ci vanno anche maionese, ketchup e panna acida.

Dopo aver mescolato, la salsa dovrebbe riposare in un luogo fresco per un paio d'ore.

Cucinare con kefir

Ingredienti: 1,5 cucchiai. kefir, 3 tuorli d'uovo, 1 cucchiaio. l. succo di limone fresco e senape dolce, 4 spicchi d'aglio, sale, pepe nero, 1/3 cucchiaio. olio vegetale.