Cucinare ricette di tacchino. Indoutka: ricette di cucina originali, foto, idee

Anatra al forno “La più tenera” Vi consigliamo di cuocere l'anatra al forno secondo la nostra ricetta! Carne nel latte - Ricette indiane La carne nel latte risulta tenera e molto gustosa. Anatra al forno con mele e formaggio Si consiglia la cottura ricetta deliziosa anatre al forno con mele e formaggio. Risulta molto gustoso!

In quasi ogni caso, sulla tua tavola ci sarà un piatto di pollame. Molto spesso sulle nostre tavole appare il pollo, un po' meno spesso l'oca, poi l'anatra e molto raramente il tacchino. La carne di indo-anatra è considerata dietetica rispetto alla carne di un'anatra normale. La carne risulta inoltre più tenera e meno stopposa.

Arrostire un'anatra al forno è l'opzione più vantaggiosa per cucinare il pollame. Questo uccello può essere farcito come una normale anatra, con cereali, verdure o agrumi. Ma affinché la carne di tacchino risulti succosa, gustosa e anche salutare, bisogna sapere come cucinarla, e questo è esattamente ciò di cui vorremmo parlarvi.

Il tacchino al forno con le mele può essere arrostito intero nel forno in una padella profonda, oppure può essere cotto in un foglio di carta stagnola o in una teglia.

Anatra indiana cotta al forno

Il forno non si sporca di schizzi di grasso durante la cottura del pollame; il “microclima” del forno permette all'anatra di cuocere nei suoi sughi e di risultare succosa.

Nella mia ricetta ho utilizzato il timo secco; questa erba mi piace molto con il suo profumo delicato. Tagliamo il torsolo delle mele e le dividiamo a fette grandi, con le quali riempiamo la carcassa del tacchino. Riempi l'indoutka con la frutta e posizionala su un foglio di alluminio. Coprite la teglia con un foglio di alluminio e mettete il tacchino in forno per 2 ore, cuocete l'uccello a una temperatura di 200-220 gradi.

Onestamente, non ho mai provato l'anatra indiana. Oggi nel mio pollaio cresceranno 5 anatroccoli. Queste non sono esattamente anatre indiane, ma erano nei loro antenati. Quando saranno grandi proverò la tua ricetta.

Non sapevo nemmeno quale fosse la differenza tra un'anatra e un'anatra indiana! L'indoutka è la stessa anatra muschiata, differisce nell'aspetto da un'anatra normale nel suo vista interessante, colore, il suo corpo è allungato e largo, e sul naso l'indoanatra ha una crescita carnosa, come un tacchino.

L'anatra muta (Indo-anatra) proviene da Sud America(Messico), le sue popolazioni selvatiche si trovano ancora lì. E le anatre indiane, sebbene molto curiose, sono veri casalinghi e genitori premurosi.

Pertanto, se trovi la carne di un simile uccello sul mercato, assicurati di provare a cucinarne qualche tipo di carne. piatto delizioso(ad esempio, zuppa di noodles di tacchino fatta in casa)!

cucinare ricette di tacchino

Servire lo spezzatino d'anatra indiano con un contorno, versandolo sopra proprio succo rilasciati durante la cottura.

In molti negozi oggi puoi acquistare l'anatra indiana, un'anatra indiana, la cui carne si distingue non solo per il suo gusto eccellente, ma anche per la sua tenerezza. Si ritiene che l'anatra indiana più aromatica e appetitosa si ottenga se viene cotta al forno, riempita prima con un composto di frutta di mele, prugne e limone.

L'importante è seguire rigorosamente la tecnologia e ricordare che il tacchino sarà gustoso solo se la sua carne sarà ben cotta, ma allo stesso tempo rimarrà succosa e morbida.

Forno indiano al forno: ricette semplici e gustose

Affinché il ripieno saturi completamente il tacchino dall'interno e renda la sua carne particolarmente tenera, puoi aggiungere 1 cucchiaio di maionese alla miscela risultante.

Devi anche assicurarti che non siano rimaste piume sulla pelle dell'anatra indiana. Durante la cottura, non è necessario coprire la padella con un coperchio, che è una delle caratteristiche della cottura del tacchino. Il tacchino viene cotto per circa 1,5 ore. Allo stesso tempo, ogni 20-30 minuti è necessario girarlo e versarvi sopra il grasso che verrà rilasciato durante la cottura.

Questo è un prodotto dietetico e cucinare il tacchino è un piacere! Ognuna delle ricette è deliziosa a modo suo. In una parola: le ricette sono tantissime, pubblicheremo gradualmente tutto dal nostro quaderno di ricette. Ricetta dell'anatra al forno a casa La ricetta dell'anatra al forno è probabilmente la più apprezzata da molte famiglie.

Ho avuto la possibilità di mangiare l'anatra, ma non il tacchino…. Se vuoi cucinare il tacchino, questa sezione è per te. Speriamo che le nostre ricette ti delizieranno con un gusto insuperabile!

Molte persone credono erroneamente che il tacchino sia un incrocio tra un tacchino e un'anatra. Tuttavia, questo non è affatto vero. L'anatra indiana è una cosiddetta specie completamente separata, creata dalla natura in modo indipendente. La carne di questo uccello non è fibrosa come quella di un'anatra normale, e non è grassa come quella di un tacchino. Inoltre, l'anatra muschiata depone uova che non hanno un sapore molto diverso dalle uova di gallina, ma sono più grandi.

Allevare un'anatra indo è per molti versi più semplice che allevare anatre normali. Le anatre mute ricordano bene la loro casa e non hanno assolutamente bisogno di uno stagno per una vita piena.

La carne di questo uccello, ovviamente, non è tenera come il pollo, quindi è meglio stufarla piuttosto che cuocerla al forno. Ma il tacchino al forno è semplicemente oltre ogni lode. Diamo un'occhiata ad alcune ricette su come cucinare il tacchino al forno.

Tacchino al forno, al forno con pomodori

Anatra indiana - 1 carcassa;

Cipolle - 2 pezzi;

Carote - 2 pezzi;

Pomodori - 3 grandi;

Aglio, sale, pepe, panna acida.

Dividere l'uccello in quattro parti, strofinare con sale e pepe. Tritare le cipolle, le carote, l'aglio e friggerle. Adagiate sopra i pezzi di tacchino, versate un po' d'acqua e fate cuocere per un'ora e mezza a fuoco basso. Successivamente, aggiungere i pomodori tritati finemente, la panna acida e infornare per 20 minuti.

Anatra indiana al forno, cotta con riso e frutta

Anatra indiana - 1 carcassa;

Mandarini, mele acide, arance - 1 pezzo;

Riso: mezzo bicchiere;

Peperone dolce- 1 pezzo;

Curry, sale, pepe.

Strofina la carcassa con sale e curry. Preparare un composto di frutta e farcire l'uccello. È importante che i frutti non siano dolci. In questo caso potete aggiungere il limone. Assicurati di condire il ripieno con sale e pepe. Disporre il tacchino ripieno su un ampio foglio di carta stagnola, cospargere attorno il riso mescolato con pepe tritato e un bicchiere d'acqua. Avvolgere con cura il tutto nella carta stagnola e cuocere in forno per 2 ore a 200 gradi. Taglia l'uccello finito in quattro pezzi e servi.

Tacchino al forno ripieno di prugne e limone

Anatra indiana - 1 carcassa;

Limone o lime - 1 pezzo;

Mele - 3 pezzi;

Prugne - 10 pezzi;

Sale, pepe, aglio.

Mescola tutto, assicurati di aggiungere sale e pepe. Lavare e asciugare l'indotka. Quindi salatelo, pepatelo e riempitelo di frutta. Disporre in una teglia profonda e mettere in forno per diverse ore. Periodicamente è necessario togliere l'uccello e versarvi sopra i succhi per ottenere una crosta croccante.

Indouette al forno, con grano saraceno e funghi

Anatra indiana - 1 carcassa;

Grano saraceno: mezzo bicchiere;

Funghi - 15 pezzi;

Cipolla - 1 pezzo;

Sale, pepe, olio.

Sciacquare l'uccello e strofinare con sale e pepe. Cuocere il porridge di grano saraceno, friggere i funghi e le cipolle, mescolare il grano saraceno e il tacchino, cucire la pancia e infornare per diverse ore a 180-200 gradi.

Come cucinare l'anatra indiana nella zuppa kharcho

Kharcho con anatra indiana è sia il primo che il secondo piatto contemporaneamente. Per questo avrai bisogno di:

Anatra indiana - 1 carcassa;

Cipolla: diverse teste medie;

Aglio - 3 spicchi;

Pomodoro - 1 pezzo;

Adika - 2 cucchiai;

Noci(tritato in briciole fini) - mezzo bicchiere;

Coriandolo, prezzemolo, cipolle verdi, basilico;

Mix di erbe per kharcho.

Tagliare l'uccello in porzioni, aggiungere acqua e cuocere per un'ora e mezza. Quindi aggiungere la miscela di noci e spezie e lasciar bollire. A questo punto tritare le verdure, mescolarle con aglio e pomodori, cuocere a fuoco lento in una padella per 10 minuti. Versare il condimento nella zuppa, aggiungere le erbe e l'adjika. Mescolando, cuocere per 10 minuti fino a quando la zuppa diventa abbastanza densa. Dopodiché, togliete dal fuoco e lasciate fermentare.

L'indo-anatra può anche essere semplicemente stufata con cipolle, come il pollo normale, e servita come contorno insalata fresca e spaghetti. Puoi semplicemente far bollire la carne di questo uccello per usarlo perché spesso c'è meno grasso nel tacchino che nel pollo.

La cosa principale è non aver paura di sperimentare. Per questo uccello puoi scegliere qualsiasi carne macinata consigliata per l'oca o l'anatra.

Un piatto di tacchino decorerà la tavola festiva non peggio del tradizionale tacchino a Natale.

L'anatra e l'anatra indiana sono simili, l'unica differenza è che quest'ultima è meno grassa, e quindi è più probabile che la padrona di casa veda l'anatra indiana sul tavolo festivo. Su Internet si trovano un numero incredibile di ricette per preparare questo uccello, ma le migliori si contano sulle dita di una mano. Il modo migliore Semplicemente non riesci a trovare un modo per cucinare gli uccelli acquatici se non cuocerli al forno.

Selezione di anatra

Prima di cucinare un'anatra è necessario sceglierla correttamente, perché gran parte degli aspetti del sapore dipendono dalla qualità e dall'età della carne.

1. Presta attenzione alla pelle, non dovrebbe essere bianca o avere una tinta bluastra. La pelle di una giovane anatra indiana ha una delicata tonalità beige.
2. L'anatra dovrà risultare umida ma non appiccicosa; non dovrebbe avere odori diversi da quelli naturali.
3. Esamina attentamente la pelle per vedere se ci sono piume lasciate da allevatori senza scrupoli.
4. La carne dovrà risultare rosata, soda ed elastica. Controllalo premendo il dito sulla carcassa.
5. La spazzola della chiglia può raccontare l'età di un'anatra indiana. Sporge e si sente facilmente? L'uccello è già vecchio. I piatti a base della sua carne saranno asciutti e duri.

Nota! Questo metodo di scelta del pollame si applica non solo alle anatre di tacchino, ma anche alla maggior parte degli uccelli da carne.

Una volta che l'uccello è già in cucina, si procede al momento più importante: la cottura. Come si suol dire, la ricetta più semplice è la più deliziosa, quindi cominciamo da quella.

Donna indiana con le mele

Anche un cuoco inesperto può preparare il piatto. Avremo bisogno di:

1. Carcassa d'anatra – 1 pz.
2. Sale, pepe - a piacere.
3. Mele.

Prima di cuocere l'anatra, la lavoriamo acqua calda, assicurandosi che non vi sia sporco o polvere su di esso. Successivamente, ispezioniamo attentamente la pelle e rimuoviamo tutte le piume trovate rimaste dopo la spiumatura automatica presso l'allevamento. Mettiamo da parte l'animale e ci prepariamo per la cottura.

1. Macinare il pepe e mescolarlo con sale. La cosa principale qui è non esagerare.
2. Ora strofina il composto sull'uccello, sia all'esterno che all'interno.
3. Tagliamo le mele e le mettiamo nella pancia dell'uccello. Mele dentro momento giusto Daranno abbastanza succo per ammorbidire l'animale e ottenere un gradevole sapore dolciastro.
4. Immergiamo l'uccello in una busta da forno e lo lasciamo riposare nella manica per circa 10-60 minuti in modo che il tacchino rilasci i suoi succhi.
5. Mettere in forno per 2 ore ad una temperatura di tostatura di 180 gradi.

Nota! Per garantire che il tacchino con le mele abbia una crosta croccante, la manica deve essere tagliata 30 minuti prima della completa cottura.

Questa ricetta piacerà senza dubbio ai vostri cari, ma volete comunque mettere qualcosa di più raffinato sulla tavola delle feste. In questo caso dovreste preparare gli uccelli acquatici con riso e mandarini.

Questo piatto può regalare un'esperienza gastronomica indimenticabile, a condizione che venga preparato correttamente.

Per l'anatra indiana con riso e mandarini avremo bisogno di:

1. Carcassa di pollame – 1 pz.
2. Curry in polvere – 1 cucchiaino.
3. Sale e pepe a piacere.
4. Mandarini – 3 pz.
5. Riso – 1 bicchiere.
6. Peperoni (dolci) – 2 pz.

Questa ricetta richiede molto più manodopera, ma il risultato non vi deluderà. Per una cottura uniforme abbiamo bisogno anche della pellicola alimentare.

1. Lavare il tacchino in acqua salata e lasciarlo in ammollo per 90 minuti.
2. A questo punto, lavate il riso e mettetelo a bagno allo stesso modo, ma per 2 ore.
3. Mentre il riso sta in piedi, togliete l'uccello e strofinatelo bene con pepe, sale e curry.
4. Peliamo i mandarini, li tagliamo a pezzi e facciamo marinare il tacchino dall'interno.
5. Lavare accuratamente peperone e tagliarlo a cubetti.
6. Fodera una teglia con un foglio di alluminio e posizionaci sopra l'uccello.
7. Scolare l'acqua dal riso, mescolarla con il peperone dolce e adagiarlo attorno al tacchino.
8. Versare 130 grammi di acqua nella teglia con la nostra pirofila e coprire bene il tutto con la pellicola.

L'uccello viene fritto per circa 2 ore ad una temperatura di circa 200 gradi. Marinata di mandarino contenente acido citrico, ammorbidirà completamente il tacchino e conferirà alla carne un aroma incomparabile. L'anatra indiana con riso e mandarini al cartoccio è molto gustosa, nutriente e festosa.

Ma poche persone vogliono preoccuparsi di ricette così complesse, e quindi l'anatra indiana con patate rimane sempre il leader insostituibile.

Siamo abituati a cuocere quasi tutti gli uccelli al forno con patate, acquistati al supermercato o uccisi durante la caccia. L'anatra indiana non fa eccezione qui.

Per preparare questo semplice ma piatto abbondante avrai bisogno di:

1. Indoutka – 1 pz.
2. Patate – 600-800 g.
3. Cipolla – 1 pz.
4. Melanzane – 2 pz.
5. Aceto 9% - mezzo cucchiaio.
6. Radice di zenzero.
7. Salsa di soia - mezzo cucchiaio.
8. Aglio – 8 spicchi.
9. Sale, pepe - a piacere.

Nota! Non ti piacciono o non hai melanzane, radice di zenzero o salsa di soia a portata di mano? Va bene, il piatto non ne risentirà, solo lo spettro aromatico sarà leggermente peggiorato.

Per preparare il piatto dobbiamo prima preparare l'uccello stesso lavandolo acqua calda. E lasciarlo in ammollo per 90-120 minuti. Quindi iniziamo a marinare.

1. Mescolare l'aceto con 100 g di acqua e lasciare fermentare per qualche minuto.
2. A questo punto, grattugiamo lo zenzero su una grattugia fine e aggiungiamolo alla nostra soluzione di aceto (anche se la soluzione più pulita è sufficiente per il decapaggio).
3. Riscaldiamo la marinata a 50 gradi e con essa strofiniamo accuratamente l'interno del pollo, versiamo semplicemente la soluzione rimanente nell'uccello e lasciamo riposare per circa 2-3 ore.
4. Sbucciare le patate, tagliare le cipolle e le melanzane ad anelli e inserire il tutto piatti in ceramica aggiungendo sale e pepe a piacere, e salsa di soia. Spremi 5 spicchi d'aglio sopra, mescola bene il tutto e lascia fermentare.

Nota! Puoi semplicemente cospargere le patate con pepe, sale e aggiungere l'aglio e usare la maionese al posto della salsa di soia.

1. Mentre il contorno marina, strofina l'interno dell'anatra già marinata con sale e pepe.
2. Quindi riempiamo il tacchino con il nostro contorno e lo mettiamo in una manica per un'ulteriore cottura.
3. Immergiamo gli uccelli acquatici nel forno per 2 ore ad una temperatura di 180-200 gradi.

Per ottenere una crosta croccante, 20-30 minuti prima della cottura, tagliare la manica e lasciare bruciare un po' la crosta. Tutto è pronto. Uno dei piatti di pollame più famosi è pronto. Questa ricetta funzionerà. Sia per una cena in famiglia che per una tavola festiva. Il modo più piccante per cucinare il tacchino è cuocere l'uccello con grano saraceno e funghi.

"Indiano di grano saraceno"

Dato ricetta passo passo non è un manuale rigido e quindi ognuno può aggiungere qualcosa di proprio alla preparazione dell'anatra indiana.

Ti serve per un piatto salato?

1. Carcassa di pollame – 1 pz.
2. Grano saraceno 100-150 g.
3. Funghi (facoltativi) – 200 g.
4. Lampadina.
5. Sale e pepe macinato a piacere.
6. Olio vegetale.

Questa ricetta non è molto apprezzata a causa della grande mole di lavoro necessaria.

1. È necessario cuocere il grano saraceno e lasciarlo raffreddare. Assicuratevi che il porridge non esca secco perché brucerà semplicemente durante la cottura.
2. Friggere i funghi con le cipolle (se non ci sono i funghi, potete lasciare solo le cipolle).
3. Mescolare il grano saraceno e i funghi (cipolle fritte) e farcire l'animale e metterlo in una sacca da forno.

Nota! Niente funghi? Farcite il tacchino semplicemente con il grano saraceno e come contorno potete disporre le patate attorno all'uccello, disponendole in anticipo in una teglia.

1. Cuocere gli uccelli acquatici per 2 ore ad una temperatura di 200 gradi.

Il tacchino al forno con grano saraceno è pronto!

Domande che sorgono durante la cottura

Sfortunatamente, sebbene tutte le ricette siano abbastanza semplici, molte persone hanno domande a cui è difficile trovare risposta su Internet o nella letteratura.

1. Come cucinare il tacchino morbido e succoso?

• Marinatelo con mandarini o mele; il loro succo durante la cottura renderà la carne succosa, morbida e tenera. Questo risultato può essere ottenuto con una varietà di marinate o cuocendo il tacchino nella manica.

1. È meglio cuocere gli uccelli acquatici interi?

• SÌ. In questo caso è possibile preservare l'aroma e il succo all'interno dell'uccello, altrimenti la carne risulterà secca e dura. Per preparare carne di tacchino succosa ma tritata, è meglio ricorrere ai moderni multicooker con la loro ampia funzionalità.

1. Se cucini un uccello senza pellicola e teglia, ciò influenzerà il gusto della carne.

• Decisamente. Gli uccelli acquatici saranno asciutti e duri all'esterno e crudi all'interno. Il rischio di ustioni cutanee è elevato. Non hai la pellicola o una busta da forno? Anche un anatroccolo può dare una mano. O meglio ancora, cuoci il tacchino in una pentola a cottura lenta.

Ora sai quanto tempo deve cuocere un'anatra indiana al forno e come, con l'aiuto di questi uccelli acquatici, puoi trasformare una cena in famiglia in un vero e proprio banchetto di pancia fatto in casa. Cucinare è come un'arte, non aver paura di creare!

Prima di passare alla ricetta per preparare un piatto di anatra indiana, dobbiamo capire con cosa abbiamo a che fare. Esternamente, l'anatra indiana (vedi foto) è diversa per colore, corpo allungato e notevole crescita sul naso, che le conferisce una somiglianza con un tacchino. I maschi si distinguono per la cresta sulla testa. Le indo-anatre non sono così stravaganti e possono fare completamente a meno di uno stagno, quindi è più facile allevarle rispetto alle anatre. La carne ha un sapore molto proprietà benefiche, è meno grassa della carne di anatra ed è quindi considerata dietetica. Non ti annoieremo e passeremo alla ricetta dell’anatra indiana stessa.

Ricetta del tacchino al forno con le mele

Cucinare il tacchino al forno è giustamente considerato una soluzione vantaggiosa per tutti. Ma per diventare gustoso e carne succosa devi conoscere alcuni segreti.
Per ammorbidire la carne, prima della cottura è opportuno bagnarla con acqua bollente o lasciarla a bagno nel brodo per almeno un'ora e mezza. Devi aggiungerne un po 'nella padella acqua fredda, questo garantirà una cottura uniforme della carne. Per non commettere errori con il tempo di cottura, utilizzare regola d'oro- per 1 kg di tacchino - 1 ora di cottura.
Ingredienti:

• Anatra indiana - 1 pz.;
• sale: a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere;
• maionese - 2 cucchiai;
• panna acida - 3 cucchiai;
• aglio - 4 spicchi;
• mele - 4 pezzi;
• rametti di timo.

Metodo di cottura:

Strofinare la carcassa lavata con acqua bollente con una miscela di sale e pepe.

Marinare per un'ora e mezza.

Mescolare la maionese, la panna acida e l'aglio passato attraverso una pressa.

Strofina l'interno del tacchino con la miscela risultante.

Sbucciare e tritare grossolanamente le mele.

Riempiamo l'uccello con loro.

Mettete l'anatra in una sacca da forno, chiudetela su entrambi i lati e praticate dei piccoli fori per evitare che si accumuli umidità in eccesso.

Cuocere a 190 gradi per 1,5-2 ore.

Per ottenere una carne più cotta potete tagliare il sacchetto 30 minuti prima della cottura. Decorare l'anatra finita con rametti di timo.

Ricetta dell'anatra indiana al forno con riso e mandarini

Avremo bisogno di:

• Anatra indiana - 1 pz.;
• curry in polvere - 1 cucchiaino;
• sale: a piacere;
• mandarini - 3 pezzi .;
• riso - 1 bicchiere;
• peperone dolce - 2 pz.

Metodo di cottura:

È necessario sciacquare accuratamente la carcassa dell'uccello e versarvi sopra acqua salata.

Lasciare in ammollo per 2 ore.

Lavare e mettere a bagno il riso per 2 ore.

Sbucciare i mandarini e tagliare ogni fetta in due parti e farcire l'anatra.

Lavare e pulire il peperone.

Tagliare il peperone a cubetti e mescolarlo con il riso.

Coprire la teglia con un foglio di alluminio.

Posiziona l'uccello e spargi riso e pepe attorno ad esso.

Riempi tutto con acqua (2/3 di tazza).

Coprire bene con un foglio di alluminio.

Cuocere a 200 gradi per 2 ore.

Puoi sperimentare liberamente il ripieno utilizzando grano saraceno, prugne o funghi. Puoi anche scegliere le spezie a tua discrezione.

Come cucinare il tacchino con grano saraceno e funghi

Ingredienti:

• Anatra indiana - 1 pz.;
• grano saraceno - 0,5 tazze;
• funghi - 200 g;
• cipolla - 1 pz.;
• sale: a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere;
• olio vegetale.

Metodo di cottura:

Strofina l'uccello con sale e pepe.

Cuocere il grano saraceno e friggere i funghi con le cipolle.

Mescolare grano saraceno e funghi.

Farcire la carcassa e adagiarla in una teglia.

Cuocere per 2 ore a 200 gradi.

I piatti preparati con l'anatra muschiata sono considerati dietetici. L'anatra indiana è un uccello carnoso con quantità minima grasso A differenza delle anatre normali, aumentano di peso più velocemente e raggiungono dimensioni maggiori.

Ricette di anatra indiana

I metodi per preparare l'anatra muschiata non sono praticamente diversi dalle ricette di pollame più comuni. Tuttavia, il processo elaborazione culinaria ha le sue caratteristiche. La carne di anatra indiana può essere in umido, fritta e al forno. Una volta cotta è tenera e ha un ottimo sapore qualità del gusto. L'anatra muta può essere preparata intera o porzionata. Ogni casalinga deve avere la sua in magazzino. ricetta culinaria e piccoli trucchi di cucina. Il piatto più delizioso è considerato quello preparato al forno. Il tacchino viene solitamente cotto intero al forno. Durante il processo di cottura usano tutti i tipi di salse o lo riempiono. Come ripieno vengono utilizzate mele, porridge di grano saraceno, funghi e molti altri ingredienti.

Come cucinare il tacchino al forno in modo che la carne sia succosa?

Puoi cuocere il pollame al forno in modi diversi. Il metodo di cottura dell'anatra muschiata con le mele è perfetto. A questo scopo è meglio prendere le mele verdi. Il tacchino al forno durante la cottura viene completamente imbevuto di succo di mela. La carne del pollame diventa aromatica e morbida.

Prodotti per cucinare

Saranno richiesti i seguenti prodotti:

• Anatra indiana;
• lampadina;
• sale;
• pepe macinato;
• sei spicchi d'aglio;
• limone;
• tre mele di media grandezza;
• cento grammi di prugne snocciolate;
• cento grammi di olio.

Pretrattamento del pollame

Prima della cottura, il tacchino viene eviscerato. Se ci sono resti di piume sulla carcassa, viene incatramata sul fuoco. Eliminare le interiora. Lavare accuratamente. L'uccello è pronto per il ripieno.

Preparare il ripieno di pollame

Preparare il ripieno. Sbucciare il limone. Premiscelare l'aglio, la cipolla, il limone e le mele tritati finemente. Aggiungi le prugne tritate alla miscela risultante.

Preparare la carcassa per la cottura

Il tacchino viene strofinato con sale e pepe all'esterno e all'interno. La miscela preparata viene posta all'interno. Per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura, il taglio viene sigillato con stuzzicadenti di legno oppure cucito con semplice filo.

Cottura in forno

La carcassa ripiena viene adagiata su una teglia unta o in una casseruola. Può anche essere cotto in una teglia. Il tacchino cuoce in forno a 180 gradi per un'ora e mezza. Per arrostire il pollame grandi dimensioni Il tempo di cottura può essere di circa due ore. Se il tacchino viene cotto al forno su una teglia o in una casseruola, la carcassa viene periodicamente versata con il grasso che si forma nel processo. Un piatto ben inzuppato risulterà più succoso, con una crosta dorata e croccante.

Progettazione e somministrazione del cibo

L'uccello finito viene tolto dal forno e lasciato raffreddare leggermente. Rimuovere fili o stuzzicadenti e tagliare in porzioni. Questo piatto va servito caldo. COME il contorno andrà bene patate bollite o riso. Per tavola festiva L'anatra indiana viene servita su un grande piatto. La pietanza può essere decorata con pomodorini, fettine di arancia, limone, prezzemolo e basilico.