Ricetta della torta di ricotta. Deliziosa torta di ricotta: la ricetta è semplice e veloce.

17 aprile 2016 2607

La ricotta è ricca di proteine e vitamine e, anche dopo il trattamento termico, i piatti a base di essa non perdono la loro utilità. Mangiare la ricotta aiuterà a rafforzare sistema nervoso e scheletro osseo, grazie un largo numero calcio, magnesio e fosforo.

L'impasto della ricotta è facile da preparare e consente di diversificare il menu con diversi pasticcini dolci e torte abbondanti.

Impasto di cagliata universale per qualsiasi cottura

Avendo imparato a preparare questo impasto, puoi facilmente cuocere vari pasticcini da una base gustosa, comprese le torte ariose. Si cuoce velocemente e solitamente tutti gli ingredienti sono disponibili in cucina.

Prodotti richiesti:

Farina – 350 g;
Ricotta a basso contenuto di grassi – 1,5 confezioni;
Burro – 1 confezione;
Sale.

Lavorare la pasta: aggiungere il burro fuso alla ricotta grattugiata finemente e aggiungere sale, assaggiando. La farina dovrebbe essere aggiunta a questa miscela in alcune parti, mescolando costantemente il pezzo. Lo stato ideale dell'impasto è quando è morbido, ma non si attacca alle mani.

La miscela risultante dovrebbe giacere al freddo e quindi puoi cucinarla. La cottura da una tale base sarà benefica per il corpo, poiché non c'è zucchero nell'impasto e la ricotta è a basso contenuto di grassi.

Questa base per cagliata è universale: puoi usarla per preparare torte aperte e chiuse, pizza dolce, biscotti, bagel, cheesecake e triangoli dolci.

Torta alle mele su base di cagliata

In questa torta il sapore della ricotta quasi non si sente a causa della dolcezza delle mele. La stessa torta di ricotta è facile da preparare, risulta friabile e aromatica.

Ingredienti:

Ricotta – 300 g;
Panna acida – 100 g;
Farina – 250 g;
3 mele medie;
3 uova;
Zucchero – 150 g;
Olio.

In un contenitore, unire lo zucchero con panna acida e ricotta, sbattendo il composto con un mixer fino a che liscio.

Aggiungere le uova e la farina al composto, sbattere nuovamente il tutto.

E poi, con le mani pulite, lavorate l'impasto, raccogliendolo in un unico pezzo.

È necessario ungere abbondantemente la teglia con burro (sia il fondo che l'intera altezza dei lati) e stendere l'impasto in modo che si trovi in uno strato uniforme. Sbucciare i semi dalle mele e tagliarle a fettine sottili.

Metti le fette di mela sulla torta (puoi usare più strati) e cospargila abbondantemente di zucchero.

Metti la teglia nel forno caldo. La torta viene cotta per 40 minuti a 180°C.

Una soluzione gustosa e originale sarebbe quella di aggiungere le bacche alle mele. Le cose più originali in questa torta saranno i mirtilli rossi, i mirtilli rossi e le ciliegie. IN stagione invernale Puoi usare le bacche congelate.

Torta di cavolo cappuccio a base di cagliata e pasta lievitata

La torta di cavolo fatta in casa è perfetta per la colazione di tutti i giorni e per tavola festiva. La torta, bella fuori e teneramente succosa dentro, entrerà sicuramente nella lista dei piatti preferiti. In questa ricetta utilizzeremo come base la pasta lievitata di ricotta.

Ingredienti:

Farina – 500 g;
Latte magro – 250 ml;
Ricotta – 250 g;
Burro – 100 g;
2 tuorli d'uovo;
Zucchero – 3 cucchiai. l.;
Lievito fresco – 15 g;

Cavolo - mezza testa di cavolo;
2 cipolle;
Sale – 0,5 cucchiaini.

Sciogliere il lievito in acqua tiepida e dolce - mescolare bene in modo che non rimangano grumi nell'acqua. In genere il lievito inizierà a "bollire" entro pochi minuti. Aggiungi latte e burro, sale, zucchero, ricotta, tuorli e farina al composto di lievito.

Devi continuare a impastare finché non smette di attaccarsi alle mani, quindi coprirlo con un asciugamano e tenerlo al caldo.

Preparate il ripieno: affettate sottilmente la cipolla e tritate il cavolo. Friggere leggermente la cipolla a fuoco basso, quindi aggiungere il cavolo e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio fino a quando il cavolo diventa morbido.

Tagliamo l'impasto della cagliata in due metà e stendiamo ciascuna in modo che lo spessore finale non superi i 5 mm. Una metà viene stesa su una teglia, poi c'è il ripieno e sopra un secondo strato di pasta. Ora devi fissare insieme le metà dell'impasto, pizzicandole attorno all'intero cerchio della torta.

Dopo aver preriscaldato il forno, metteteci dentro lo sformato di verza e lasciate cuocere fino a doratura della parte superiore (circa 40 minuti).

I tipi di otturazioni possono essere modificati. Ad esempio, invece del cavolo fresco, aggiungi i crauti o aggiungi al cavolo funghi e ciccioli di maiale.

Torta di ricotta a base di pasta frolla

La torta è facile da preparare, poiché la pasta frolla si lavora in pochi minuti e anche le casalinghe inesperte possono realizzarla. Prodotti per torta di ricotta Costano poco e la torta avrà un sapore migliore di quella acquistata in negozio.

Prodotti richiesti:

Ricotta – 500 g;
Margarina – 1 confezione;
Zucchero – 1,5 tazze;
Farina – 2,5 tazze;
Uova – 4 pezzi;
Olio.

Per una consistenza sabbiosa della base è meglio grattugiare la margarina. Aggiungete lo zucchero e la farina, poi mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e togliete l'impasto in modo che riposi al freddo.

Ripieno: impastare bene la ricotta, aggiungere le uova e un bicchiere di zucchero. Mescolare il composto fino a quando la consistenza del ripieno si avvicina alla panna acida liquida.

Disporre una teglia su una teglia e adagiarvi sopra la pasta frolla (lasciare qualche cucchiaio). Quindi, distribuire uniformemente il ripieno su tutta la torta. Cospargere l'impasto rimanente sopra la torta. La torta viene cotta per circa un'ora. La prontezza viene controllata utilizzando uno stuzzicadenti: quando l'impasto smette di attaccarsi, è ora di togliere la torta.

Tagliando la torta in piccoli quadratini, puoi mangiarla come un biscotto da tè.

È molto facile da fare se conosci alcuni segreti.

Prendi nota della ricetta della torta con frutti di bosco congelati, leggi.

Torta di lievito con ripieno di cagliata

Preparare questa torta richiede un po' di abilità. Oltre a impastare la pasta lievitata, dovrai anche padroneggiare il processo di decorazione della torta.

Ingredienti:

Farina – 600 g;
Latte – 300 ml;
Lievito secco - 2,5 cucchiaini;
4 uova;
Zucchero – 1,5 tazze;

Ricotta – 250 g;
Panna acida – 3 cucchiai. l.

Versare il lievito e un cucchiaio di zucchero nel latte riscaldato, mescolare e lasciare fermentare un po 'il composto. Sbattere le uova, aggiungere un bicchiere di zucchero, farina e lievito. Impasto pronto, coperto con un asciugamano, dovrebbe riposare in un luogo buio per un paio d'ore.

Per il ripieno si mescolano la ricotta, la panna acida e lo zucchero e si sbattono con un mixer fino a quando tutti i grumi non scompaiono.

3/4 dell'impasto devono essere stesi a forma di teglia. Lo spessore dell'impasto steso dovrebbe essere di almeno un centimetro, e dovrebbe essere sufficiente non solo per il fondo dello stampo, ma anche per i lati alti. L'impasto viene steso su una teglia unta e su di essa viene adagiato il ripieno.

L'impasto rimanente viene arrotolato in una salsiccia e tagliato in sei pezzi. Stendete ogni pezzo con il mattarello in modo che la loro lunghezza corrisponda alla dimensione della teglia. Coprire la parte superiore della torta con le strisce risultanti per creare una rete commestibile. Le estremità delle strisce dovrebbero essere ben collegate ai lati. Devi sbattere un uovo e distribuirlo su tutta la superficie della torta con un pennello: questo lo renderà più roseo.

La torta viene cotta per 40 minuti a temperatura media. Grazie alla rete commestibile, il ripieno sarà ben cotto.

Un'ottima soluzione sarebbe aggiungere bacche e frutti al ripieno. Vengono schiacciati e mescolati con il ripieno della torta: questo renderà il piatto più aromatico e tenero.

Cucinare deliziosi prodotti a base di ricotta non richiede esperienza culinaria, ma i principianti a volte hanno domande:

È possibile preparare prodotti da forno con la ricotta raffermo? Puoi aggiungere la ricotta fresca all'impasto: il gusto non peggiorerà e il latticino non dovrà essere buttato via;
Cosa fare se la ricotta è secca, ma la ricetta richiede una ricotta morbida? Devi girarlo in un tritacarne o strofinarlo attraverso un colino fine.

Quando prepari piatti a base di ricotta, puoi dare libero sfogo alla tua immaginazione: la ricotta diventa più gustosa in combinazione con molti prodotti: può essere un ripieno di verdure, carne, frutta, frutti di bosco. Ingrediente delizioso Per la cottura ci saranno formaggio, erbe aromatiche, noci, frutta secca, canditi e marmellata.

Conclusione

Quando prepari prodotti da forno con la ricotta, devi ricordare regole semplici, che migliorerà il gusto del piatto e ne ridurrà i tempi di cottura:

L'impasto universale è adatto a qualsiasi piatto di ricotta, quindi può essere preparato per un uso futuro e congelato;
Quando si preparano le torte con una base di cagliata, è necessario sbattere a fondo gli ingredienti in modo che la massa risultante sia omogenea: questo migliorerà il gusto dei prodotti da forno;
La pasta lievitata deve essere lasciata riposare in modo che l'impasto lieviti, quindi lavorarlo con un cucchiaio e solo dopo la seconda lievitazione si potrà cuocere.

I prodotti da forno con l'aggiunta di ricotta sono deliziosi e cibo salutare, la cui preparazione non richiede ingredienti rari né molto tempo. Vuoi sperimentare e accontentare la tua famiglia con prelibatezze alla ricotta? Allora inizia a cucinare!

Puoi creare un capolavoro del genere da solo a casa e senza particolari abilità culinarie. Inoltre, oggi esiste un numero illimitato di ricette diverse per la torta di ricotta e molte varianti. ripieni deliziosi questa straordinaria prelibatezza.

Tutti sanno che la ricotta non è solo salutare, ma anche un prodotto a base di latte fermentato sorprendentemente gustoso e soddisfacente che può essere facilmente acquistato in qualsiasi negozio di alimentari. La torta di ricotta sarà la soluzione perfetta per la colazione, poiché si prepara abbastanza facilmente e velocemente. Di norma, si tratta di torte chiuse o aperte, il cui impasto viene preparato sulla base di ricotta e uova e viene posta un'ampia varietà di ripieni.

L'impasto della cagliata per una torta può essere lievito, liquido, pasta frolla e pasta sfoglia.

In questo caso, la ricotta può fungere non solo come uno dei componenti dell'impasto, ma anche come ripieno. Inoltre, puoi aggiungere alla torta tutti i tipi di frutta, miele, frutti di bosco, marmellate, cioccolato, frutta secca, conserve, ecc. Ma puoi aggiungere un aroma straordinario al tuo dolcetto con cannella o vaniglia.

La classica torta a base di ricotta è di per sé piuttosto attraente e appetitosa. aspetto, ma nelle feste formali si consiglia di decorarlo con cioccolato, panna, glassa, frutta candita, zucchero a velo, noci, cacao, scaglie di cocco o vari modelli di impasto. Si consiglia di servire questa prelibatezza fresca fino al temperatura ambiente. Per dare di più al piatto gusto raffinato potete prepararne alcuni separatamente salsa dolce e versatelo generosamente sulla torta.

Torta al cioccolato con palline di cagliata

Questo fantastico dessert è familiare a molti. La torta con ricotta al cioccolato risulta sempre non solo incredibilmente tenera e gustosa, ma ha anche un aspetto originale. La consistenza ariosa e leggermente umida del pan di spagna al cioccolato si sposa bene con le morbide palline di cagliata all'interno. Per creare questo capolavoro in bianco e nero, usa la ricetta passo passo della torta al cioccolato con palline di cagliata.

Ingredienti e proporzioni richiesti

Per il pan di spagna al cioccolato:

2 uova;
210 g di farina;
1 tazza di zucchero;
1 tazza di cacao secco;
190–200 ml di latte;
205 ml di acqua bollente;
un cucchiaino e mezzo di lievito;
35 ml di olio di semi di girasole.

Per le palle:

345–355 g di ricotta;
mezzo bicchiere di farina;
1–2 uova;
mezzo bicchiere di zucchero;
vaniglia;
45–55 grammi di scaglie di cocco.

Per la glassa:

2 cucchiai. cucchiai di cacao secco;
mezzo bicchiere di zucchero;
mezzo bicchiere d'acqua;
28–33 grammi di burro vaccino.

Processo di cottura passo dopo passo

Per preparare le palline, macinare la ricotta con l'uovo, lo zucchero e la vaniglia. Diluire la farina con gli ingredienti del cocco e aggiungerla alla miscela principale di cagliata. Impastare bene, formare delle palline e metterle per il momento in un luogo fresco.

Per preparare un pan di spagna nero, unire lo zucchero con le uova e schiumare bene. Unire la farina con il cacao e il lievito, quindi sciogliere il composto secco nel latte. Mescolare due masse: uovo e farina, versare con cura l'acqua bollente e mescolare senza interruzione.

Il contenitore preparato deve essere unto con olio e rivestito con pergamena. Quindi devi posizionarci sopra le palline bianche nell'ordine che preferisci e riempirlo con la massa scura. Metti il tuo miracolo culinario nel forno a 190–200 gradi, cuocendo per 45–50 minuti.

Per preparare la glassa, è necessario sciogliere il burro, aggiungere acqua, zucchero e cacao, far bollire e versare la massa risultante sulla torta bianca e nera raffreddata con palline di cagliata. Goditi il tuo tè.

Le ricette di torta di ricotta più deliziose

La torta di ricotta può essere preparata con una varietà di ripieni, che possono essere limitati solo dalla tua immaginazione. Di seguito ti presentiamo i più popolari e ricette deliziose torte di ricotta.

Torta veloce di ricotta

Per eseguire il più delizioso casseruola di ricotta SU una soluzione rapida Si consiglia di acquistare solo prodotti naturali fatti in casa (ricotta del villaggio). Ma se non ne avete questa possibilità, potete utilizzare la versione acquistata in negozio, ad alto contenuto di grassi e con una freschezza eccezionale.

Quindi, per prepararlo occorre:

3 uova fresche;
510 grammi di ricotta del villaggio;
311-330 g di farina;
240 grammi di grasso di cottura;
3 grammi di bicarbonato di sodio;
0,5 tazze di semola;
1 bicchiere di kefir grasso
zucchero (circa 1,5 tazze);
135 g di uvetta;
un pizzico di sale;
vaniglia.

Combina la ricotta grossolana con il kefir intero. La massa di uova deve essere sbattuta con lo zucchero e trasferita nella miscela di cagliata e kefir. Aggiungere poi il semolino, l'uvetta precedentemente scottata con acqua bollente, la vaniglia, il bicarbonato e il sale.

La miscela mista deve essere lasciata per 30 minuti, coperta con un asciugamano. Questo accorgimento è necessario per far gonfiare la semola, che renderà il nostro impasto più denso e arioso.

Dopo aver unto uno stampo in ghisa o una padella con olio da cucina, aggiungere l'aromatico massa della cagliata e cuocerlo per 49–55 minuti a fuoco basso. Torta pronta raffreddare e servire con panna acida.

Portiamo alla vostra attenzione non meno gustosa, ma comunque leggera e facile da preparare, la tenera torta di ricotta con mele. Contiene una semplice serie di prodotti, questo capolavoro culinario ha conquistato il cuore non solo di molti membri della famiglia amatoriale, ma anche di molti buongustai esigenti.

Per preparare l'impasto della cagliata per la torta di mele è necessario:

3 uova;
3 mele;
175 g di ricotta;
210 g di zucchero;
2,5-3 tazze di farina;
25 grammi di burro o grasso vaccino;
3 cucchiai di latte cagliato;
1 cucchiaino di lievito in polvere;
vaniglia;
zucchero a velo.

Per preparare la torta di mele e ricotta, è necessario macinare finemente la ricotta e mescolarla con lo yogurt. Sbattere le uova con la vaniglia e lo zucchero. Mescolate le due composizioni e aggiungete la farina unita al lievito.

È necessario impastare a fondo la massa preparata e versarla in uno stampo unto o imburrato. Le mele accuratamente lavate devono essere sbucciate e tagliate a fette medie.

Quindi è necessario distribuire uniformemente le mele sull'impasto e cuocere a fuoco basso per circa 35-40 minuti. Prodotto pronto Lasciarla raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo. In questo modo potrete preparare la torta di ricotta con le pesche.

Torta di cagliata in una pentola a cottura lenta

IN società moderna Esistono molte versioni della preparazione di questa prelibatezza di cagliata in una pentola a cottura lenta. Queste possono essere non solo opzioni dolci con l'aggiunta di frutti di bosco, cioccolato e frutta, ma anche salate - con formaggio, aglio, erbe aromatiche, ecc.

Per preparare la torta di ricotta salata in una pentola a cottura lenta avrai bisogno di:

245 g di pasta sfoglia;
210 g di ricotta;
3 uova di gallina;
210 grammi di formaggio a pasta dura;
2-3 spicchi d'aglio;
a piacere: sale, pepe, erbe aromatiche.

Stendere più volte, piegare nuovamente, sfoglia, che hai scongelato in anticipo. Quindi posizionalo con cura nella forma del tuo multicooker, formando i lati a tuo piacimento.

Unire i seguenti ingredienti: ricotta tritata, formaggio grattugiato grossolanamente, erbe aromatiche (aneto, prezzemolo, ecc.), aglio pressato, sale e pepe. Sbattere bene le uova. Spostare la miscela aromatica in profondità nell'impasto e riempirlo con uova soffici.

Imposta la modalità "Cottura" con un timer di 50 minuti. Trascorso questo periodo e la pentola multicooker emette un segnale acustico, apri il coperchio e rimuovi il dolcetto.

Torta di ricotta con briciole

Molti, avendo provato almeno una volta la torta di ricotta con le briciole, concorderanno sul fatto che questo fantastico dolce non occupa l'ultimo posto nella hit parade dei deliziosi capolavori culinari. Questa delicata base croccante e il succoso ripieno aromatico possono sorprendere anche gli intenditori più viziati dell'alta cucina.

Per preparare l'impasto vi serviranno:

211 grammi di farina soffiata;
115 g di burro;
55 grammi di zucchero.

Da riempire:

450–490 g di ricotta piccola;
145-155 grammi di zucchero;
3 uova;
componente di vaniglia.

Per preparare la tua torta ripieno di cagliata, è necessario preparare la pasta frolla. Per fare questo, mescolare farina e zucchero, quindi tritare grossolanamente il burro freddo, unirlo alla farina. Macinare accuratamente in briciole e mettere da parte a raffreddare mentre si preparano i successivi componenti di riempimento. Per fare questo, mescolare la ricotta grattugiata, uova fresche, zucchero bianco e vaniglia.

Mettete metà della mollica di frolla in un apposito contenitore ricoperto di olio o grasso di cottura. Lo strato successivo sarà la miscela di cagliata e poi il resto delle briciole raffreddate. Mettete il vostro dolcetto in forno a 180 gradi e fate cuocere per 45-50 minuti. Puoi facilmente controllare la prontezza del piatto con un fiammifero o uno stuzzicadenti di legno.

Se la torta è pronta, su di essa non dovrebbero essere rimasti piccoli granelli di pasta. Inoltre, il tuo capolavoro culinario dovrebbe avere una piacevole tonalità dorata. Toglietelo dal forno e fatelo raffreddare. Buon appetito.

Molte persone golose non vedono l'ora che inizi la stagione delle bacche e della frutta, poiché questo periodo permette loro di concedersi una varietà di prodotti da forno con l'aggiunta di questi ingredienti deliziosi e sani. Inoltre, la torta di ricotta con ciliegie è lungi dall'essere ultimo posto nella classifica dei dolci a base di frutta e bacche. L'impasto leggero e friabile, lo strato di cagliata dolce e l'acidità piccante delle ciliegie lasciano a lungo un'impressione indimenticabile.

E per preparare questa prelibatezza devi prendere:

ricotta (235 g);
3 uova fresche;
100–110 ml di panna acida;
240 g di zucchero;
ciliegia (435 g con nocciolo) oppure (275 g senza nocciolo);
120 g di burro;
215 g farina bianca;
amido di mais (33 g);
semola (20 g).

Per prima cosa devi snocciolare le ciliegie, metterle in uno scolapasta e mescolare con l'amido. Freddo burro, farina e 55 gr di zucchero, mescolare fino a formare delle briciole, quindi aggiungere 1 uovo e preparare l'impasto. Ungere uno stampo dai bordi alti e stendere l'impasto preparato lungo tutto il perimetro in modo che i bordi siano più alti possibile.

Successivamente è necessario mandare la base a cuocere a 185 gradi per 11 minuti. In questo momento, devi macinare la ricotta, 2 uova, panna acida, semolino e lo zucchero rimanente. La miscela deve essere sbattuta accuratamente fino a renderla soffice e puoi usare un frullatore.

Quando la base sarà cotta, metteteci dentro le ciliegie, poi la mousse di cagliata e rimettete nel forno a fiamma calda per 40–50 minuti, a seconda delle caratteristiche del vostro forno. Dopo aver tolto dal forno, fate raffreddare e servite ai vostri cari.

Torta di banane e ricotta

Il prossimo dessert piacerà non solo ai golosi, ma anche ai buongustai che apprezzano la propria figura. La base di questo dolce è la ricotta e le banane, motivo per cui non è solo sorprendentemente gustoso, ma anche estremamente salutare.

Per preparare la torta di cagliata di banane, prendi:

435–455 grammi di ricotta del villaggio;
3 banane dure;
211 grammi di burro dalla panna;
2 uova fresche;
211 g di farina;
155 g di zucchero;
mezzo bicchiere di semolino;
3 grammi di lievito.

Per l'impasto, prendere il burro morbido dalla panna, unirlo con 55 grammi di zucchero e strofinare accuratamente. Saturare la farina con l'ossigeno setacciandola al setaccio e unirla alla mousse di burro. Aggiungi il lievito lì e impasta la pasta. Avvolgere un pezzo di pasta nella pellicola e conservare in frigorifero. Macinare la ricotta fino a ottenere una grana uniforme, aggiungere le uova sbattute, il resto dello zucchero e la semola. In questo modo otterrete un ripieno uniforme per la vostra casseruola.

Per dare forma al tuo piatto, prendi una padella dai bordi larghi e ungila con grasso o olio. Poi stendete metà dell'impasto, tirando i bordi più in alto possibile. Quindi posizionare il composto di cagliata, le banane tagliate a cerchi medi e posizionare nuovamente lo strato rimanente di pasta, collegando insieme i bordi.

Metti la casseruola di banane in forno per 40-50 minuti a 185 gradi. Puoi mangiare il tuo dolcetto sia freddo che caldo. Buona esperienza.

Vuoi preparare una deliziosa torta di ricotta e semi di papavero con una base di frolla croccante? Questa combinazione di vaniglia aromatica, semi di papavero friabili, ricotta succosa e delicate briciole di pasta frolla provocherà una vera esplosione di sensazioni gustative.

Vuoi qualcosa di interessante?

Per la base prendi:

burro (110 g);
1 uovo;
zucchero (56 g);
farina bianca (210 gr);
3 grammi di lievito;
un pizzico di sale.

Da riempire:

papavero secco 110 gr;
ricotta tritata 480–510 g;
2 uova;
zucchero bianco (110 g);
33 grammi di amido;
vaniglia.

Preparare un impasto frolla a base di burro, uova, farina, zucchero e lievito. Stendere lo strato al diametro della padella preparata. Coprire uniformemente il contenitore rivestito con sabbia, sollevando i bordi.

Per il ripieno, versare acqua bollente sui semi di papavero e lasciare riposare per 11-14 minuti, quindi eliminare l'umidità in eccesso con un colino. In una ciotola separata, sbattere le uova, aggiungere lo zucchero, la vaniglia, l'amido e la ricotta grattugiata. Dividi la composizione in due parti disuguali. Mettete i semi di papavero scolati in quello più piccolo e mescolate bene.

Dopodiché, un cucchiaio alla volta, alternando il bianco e il nero, posizionatene due sull'impasto. ripieni diversi. Successivamente mettere lo stampo in forno per 50 - 60 minuti, mantenendo la temperatura a 175 gradi. Allo scadere del tempo, togliere la torta e servire con il tè.

Torta con ricotta e frutti di bosco

Quando si prepara una torta di ricotta con frutti di bosco, è meglio usare mirtilli rossi, mirtilli, ribes, mirtilli, poiché usando lamponi o fragole si rischia di ottenere una purea sgradevole invece di bellissimi frutti a causa della lunga cottura.

Quindi prendi:

burro (155 g);
3 uova di gallina;
210 g di zucchero;
480–510 g di ricotta;
115 ml di panna acida;
una manciata di bacche (210–280 g);
3 grammi di lievito.

Preparare la pasta frolla in modo noto con burro, zucchero, 1 uovo, lievito e farina, stendere uno strato sottile e foderare con esso una forma unta, piegandone i bordi in alto. Lasciate raffreddare la teglia con l'impasto mentre preparate il ripieno.

Nel frattempo, mescolare la ricotta tritata, lo zucchero bianco, la panna acida e gli altri ingredienti del pollo. Dopo aver mescolato bene, trasferirlo nell'impasto freddo e adagiarvi sopra i frutti di bosco lavati e scolati.

Mettere in forno per 35-40 minuti, ad una temperatura di circa 175-185 gradi. Godetevi appieno questa combinazione insuperabile di cagliata e frutti di bosco.

Per preparare le torte di ricotta non è necessaria un'elevata conoscenza culinaria. Essendo un prodotto così gustoso e versatile, la ricotta completerà qualsiasi piatto dolce o salato con il suo gusto e il suo aroma straordinario.

La torta di ricotta secondo questa ricetta risulta molto gustosa. L'impasto è friabile e il ripieno di cagliata dolce si scioglie semplicemente in bocca. Tutta la preparazione richiederà circa 1 ora. E gli ingredienti per la torta di ricotta sono i più semplici, la maggior parte dei quali si trova nel frigorifero di ogni casalinga.

Ingredienti:

Da riempire:

Ricotta - 500 grammi

Zucchero (sabbia) - 1 tazza

Uova di gallina - 3 pezzi

Per il test:

Farina (gradazione premium) - 4 tazze

Burro - 1 confezione, 180-200 grammi

Zucchero (sabbia) - 1 tazza

Soda - 1 cucchiaino.

Come preparare la torta di ricotta

1. Puoi acquistare la ricotta in un negozio o prepararla da solo. Per fare questo, è necessario mettere il latte cagliato a bagnomaria per circa 10 minuti. Il siero si separerà e rimarrà ai bordi, e la massa della cagliata si restringerà al centro. Quindi devi solo filtrare la ricotta attraverso un colino fine o una garza piegata in quattro.

2. Aggiungere le uova alla ricotta (prelavare con sapone per evitare l'infezione da salmonella).

3 . Quindi aggiungere un bicchiere di zucchero.

4. Mescolare il ripieno per la torta di ricotta e mettere da parte.

5. Ora prepariamo l'impasto per la torta di ricotta. Setacciare la farina in una ciotola profonda. Versare sopra un bicchiere di zucchero semolato e soda (non schiacciata).

6. Mescoliamo. Successivamente è necessario aggiungere il burro. Se non lo avete congelato, schiacciatelo e riducetelo in briciole con una base di farina. Se il burro è duro, grattugiatelo prima. L'impasto per la torta di ricotta dovrebbe avere la consistenza della farina di semola (cioè non sarai in grado di ricavarne nulla).

Le ricette per le torte di ricotta sono sempre semplici, i prodotti da forno risultano appetitosi e salutari. Per una brava casalinga, preparare deliziose prelibatezze con la ricotta non è facile. processo interessante, ma anche un'affascinante creazione di capolavori culinari. Cosa potrebbe esserci di più meraviglioso di una famiglia riunita attorno a un tavolo con il vapore profumato di torte rosate, una torta straordinaria o deliziosi panini?

Ogni casalinga ha nel suo taccuino le sue ricette preferite per torte con ricotta, ma difficilmente sa che con questo latticino puoi cucinare così tante prelibatezze che puoi servirne un'altra in tavola ogni giorno. dolce originale. Non ci credi? Incredibile ma vero!
Nostro le migliori ricette crostate con ricotta:

con ripieno di cagliata e mele;
sabbia;
con ciliegie e ricotta;
soffio;
grattugiato;
con ripieno di cagliata e frutti di bosco;
ricotta con pasta lievitata;
torta tenera di ricotta;
torta di ricotta senza cottura;
reale;
torta leggera di ricotta;
torta veloce con ricotta.

Queste e molte, molte altre meravigliose ricette per la torta di ricotta possono essere trovate nella sezione con la cottura della ricotta. Hai un multicucina ma non hai il forno o viceversa? Non importa, nelle pagine di questa sezione potrete trovare i modi più incredibili per preparare le crostate con la ricotta. Non resta che controllare il contenuto del frigorifero, una ricetta adatta per una deliziosa torta di ricotta e andare a creare una straordinaria prelibatezza per tutta la famiglia.

Per i principianti che muovono i primi passi nel difficile campo culinario, ci sono molte informazioni interessanti sulle pagine di questa sezione. Ad esempio, come preparare l'impasto di ricotta o il ripieno di ricotta per le torte. Scegli quelli deliziosi cibi salutari per cucinarti da solo, senza buon Consiglio, non così semplice. Anche l'acquisto della ricotta richiede la conoscenza di come scegliere quella più deliziosa e fresca. Pochi sanno che la torta di ricotta più deliziosa viene fatta in casa prodotto lattiero-caseario. Nella sezione puoi trovare una ricetta per la torta di ricotta più deliziosa e una torta di ricotta veloce, oltre a guida dettagliata Come preparare la ricotta friabile bianca come la neve a casa.
Come decorare magnificamente una torta con la ricotta
Quando crei torte con la ricotta, dovresti sempre ricordare che molto dipende dal design. Regala un tocco raffinato forma interessante cuocere al forno, decorare con il massimo prodotti semplici, trasforma una normale torta con ricotta e frutti di bosco in un'opera d'arte straordinaria e appetitosa: tutto è possibile dopo averla studiata in dettaglio ricette passo passo con foto. Approfittando istruzioni dettagliate, anche chi non ha mai incontrato un latticino sano in cucina riceverà una deliziosa torta con la ricotta.

Le casalinghe moderne apprezzano i piatti che richiedono poco tempo per essere preparati. Potranno sicuramente trovare sulle pagine della sezione una ricetta per la torta di ricotta con i loro frutti o bacche preferiti, potranno prepararla molto velocemente, il che non influenzerà in alcun modo il gusto: i prodotti da forno andranno sicuramente bene; unico e appetitoso. È possibile preparare anche prodotti da forno più complessi poco tempo utilizzando suggerimenti e trucchi chef esperti. La sezione con le prelibatezze della cagliata offrirà sicuramente questa opportunità ai suoi lettori.

Le torte con la ricotta sono un ospite frequente sulla tavola di famiglia. E non per niente: è noto che la ricotta contiene molti elementi utili al corpo umano. Succede che ai bambini o agli adulti non piaccia questo gustoso prodotto, ma non c'è dubbio che le prelibatezze preparate secondo ricette semplici e accessibili a base di ricotta scompariranno dal piatto in pochi minuti.

Non hai più bisogno di pensare a cosa cucinare per un fragrante tè profumato V giorni della settimana o in vacanza: una splendida torta con variazioni di cagliata aiuterà nei momenti più difficili. Non resta che scrivere la ricetta per un'ariosa torta di ricotta, riunire tutti i membri della famiglia attorno a una tavola apparecchiata e godersi piacevoli conversazioni e deliziosi pasticcini aromatici.

Intenditori cottura della ricotta sarà indescrivibilmente deliziato da una torta preparata secondo una qualsiasi delle ricette proposte. Per te ci sono semplici varianti di prodotti con mele, banane e pere.

Torta con ricotta e mele al forno - una ricetta semplice

Ingredienti:

farina setacciata – 125 g;
burro contadino – 55 g;
contenuto medio di grassi – 210 g;
uova selezionate – 3 pezzi;
zucchero granulare– 185 grammi;
zucchero vanigliato – 20 g;
lievito in polvere – 15 g;
panna acida – 55 g;
mele – 220 g.

Preparazione

Per preparare la torta secondo questa ricetta, macinare bene la ricotta in una ciotola con metà dello zucchero semolato e della panna acida. A parte, sbattere leggermente le uova con lo zucchero rimasto e mescolarle con la massa di cagliata. Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere il lievito e lo zucchero vanigliato e impastare bene.

Metti metà dell'impasto preparato in una teglia unta. Sciacquare le mele, asciugarle, eliminare il torsolo, tagliarle a fettine sottili e adagiarle sopra l'impasto. Distribuire l'impasto rimasto sulle fette di mela e mettere la tortiera in forno preriscaldato a 195 gradi. In circa quaranta minuti il prodotto sarà dorato e cotto. Non vi resta che aspettare che la delizia si raffreddi, e potrete provarla tagliandola in porzioni.

Torta con ricotta e banana: una ricetta semplice e veloce

Ingredienti:

farina setacciata – 165 g;
burro contadino – 95 g;
ricotta mediamente grassa – 495 g;
uova selezionate – 3 pezzi;
zucchero semolato – 95 g;
zucchero vanigliato – 20 g;
lievito in polvere – 15 g;
banane di media grandezza - 3 pezzi

Preparazione

Qualche tempo prima della preparazione prevista, togliete dal frigorifero il burro cremoso contadino e lasciatelo in tavola a condizioni ambientali in modo che diventi morbido. Successivamente, mescolatelo con lo zucchero semolato, macinatelo bene, sbattete un uovo e mescolate ancora. Aggiungete la farina e il lievito setacciati al composto di burro e mescolate velocemente. pasta morbida e distribuirlo in uno stampo oliato dal diametro di 22 centimetri, formando delle piccole pareti.

Per il ripieno, unire la ricotta, due uova e lo zucchero vanigliato in una ciotola e sbattere con un frullatore fino a ottenere un composto chiaro e omogeneo. Sbucciare le banane, tagliarle a cerchi e mescolarle accuratamente alla massa di cagliata. Se le banane non sono zuccherate, potete aggiungere un po' di zucchero semolato al ripieno.

Mettiamo il ripieno nello stampo sull'impasto, lo livelliamo e lo mandiamo a cuocere, preriscaldando il forno ad una temperatura di 205 gradi. In trenta minuti la deliziosa e aromatica torta di banane sarà pronta, ma si consiglia di assaggiarla solo dopo che si sarà raffreddata completamente.

Torta di pasta frolla con pere e ricotta - una ricetta semplice

Ingredienti:

Per la pasta frolla:

farina setacciata – 490 g;
zucchero semolato – 140 g;
uova selezionate – 2 pezzi;
burro contadino – 295 g;

Da riempire:

ricotta morbida – 680 g;
uova selezionate – 4 pezzi;
- 100 grammi;
ricotta secca granulare – 520 g;
amido – 115 g;
cannella in polvere – 2 cucchiaini;
succo di limone – 60 ml;
pere mature – 450 g.

Preparazione

Per pasta frolla Macinare il burro raffreddato nella farina setacciata, aggiungere lo zucchero semolato e mescolare bene. Sbattiamo le uova nelle briciole risultanti, impastiamo velocemente l'impasto, raccogliamo tutti i componenti in una palla e lo mettiamo in frigorifero per circa un'ora.

Per il ripieno, macinare prima la ricotta morbida con i tuorli e lo zucchero a velo, quindi unire l'amido, la cannella e gli albumi montati a neve e sbattere nuovamente il tutto. Togliamo il picciolo e i semi alle pere, le tagliamo a fettine, le mettiamo in una ciotola e irroriamo con il succo di limone.

Quando si prepara la torta, distribuire l'impasto di pasta frolla in una padella oliata, formando i lati, distribuire sopra la massa di cagliata, quindi adagiare le fette di pera con la pelle rivolta verso l'alto. Si consiglia di cuocere questa torta ad una temperatura di 185 gradi per quaranta minuti.