Torta deliziosa per il compleanno di una ragazza. Come preparare e decorare una torta per il compleanno di un bambino: femminucce, maschietti

Ciao, miei cari ragazzi!

Ieri ho comprato il pane in una panetteria e mia zia, la fornaia, mi ha detto che non c'è più abbastanza pane, chi lo prende, sono tutti a dieta))

Cosa possiamo dire dei dolci? Lo so, lo so, in estate il mio sito non è molto apprezzato e, se mi preparo da solo, si tratta principalmente di biscotti dietetici e sformati in pp.

Ma ora non mi dilungherò troppo sul tema dei dolci estivi, ma mi rivolgerò a chi è venuto per la torta.

Le diete sono diete, ma nessuno ha cancellato compleanni e visite? Allora perché non prepariamo la nostra torta di compleanno? Inoltre, è così semplice e gustoso.

Ho preparato questa torta per l'onomastico dei miei nipoti. L'idea della torta è nata dal fatto che era il compleanno di due bambini completamente diversi: un maschio e una femmina. Da qui il centro bianco e nero, tenuto insieme da una crema delicata e da una confettura rosso brillante.

Ma il gusto di questa torta ha superato tutte le mie più rosee aspettative: qui non c’è nulla da descrivere: completa armonia e comprensione reciproca, come dovrebbe essere tra fratello e sorella.

A proposito, è stata questa sorella ad aiutarmi nella decorazione della torta. Cosa ne pensi delle nostre improvvisazioni? Secondo me è ora di assumerla come assistente.

Beh, in realtà, la ricetta stessa...

Torta al cioccolato e vaniglia con crema di formaggio

*come opzione potete preparare la crema per questa torta a base di mascarpone. Sarà ancora più gustoso così. È solo che a quel tempo mangiavo solo crema di formaggio. La ricetta di questa crema la troverete nella mia migliore.

Ingredienti:

per il pan di spagna alla vaniglia:

burro, ammorbidito - 150 gr.
zucchero - 150 gr.
estratto di vaniglia - 1 cucchiaino.
uova, temperatura ambiente - 3 pz.
farina - 150 g.
lievito in polvere - 1 cucchiaino.
sale - 1 pizzico

per il pan di spagna al cioccolato:

cacao in polvere - 85 gr.
farina - 200 g.
zucchero - 225 g.
zucchero di canna morbido - 200 gr.
lievito in polvere - 1 ½ cucchiaino.
soda - 1 ½ cucchiaino.
sale - ¾ cucchiaino.
uova, grandi - 2 pezzi
kefir - 235 ml
caffè caldo - 235 ml
olio di semi di girasole – 120 ml
estratto di vaniglia - 2 cucchiaini.

Non allarmarti per la grande quantità di zucchero. Neutralizza solo l'amarezza del caffè e del cacao.

per la confettura di fragole:

fragole - 200 gr.
zucchero - 100 gr.
pectina - 5 gr.

per la crema:

crema di formaggio - 200 gr.
zucchero a velo - 70 gr.
estratto di vaniglia - 1 cucchiaino.
panna, 33-36% - 350 gr.

per la finitura:

burro, ammorbidito - 180 gr.
zucchero a velo - 240 gr.
crema di formaggio - 200 gr.
estratto di vaniglia - 1 cucchiaino.

Preparazione:

Pan di Spagna alla vaniglia

Preriscaldare il forno a 180ºC. Ungere con il burro uno stampo da 23 cm di diametro e rivestire il fondo con carta da forno.
Nella ciotola del robot da cucina, unire il burro morbido con lo zucchero, il sale e la vaniglia, sbattere fino a formare una massa bianca e soffice, circa 10 minuti (raschiare periodicamente il burro dai lati della ciotola).
Sbattere leggermente le uova e aggiungerle all'olio in più riprese, continuando a sbattere dopo ogni porzione di uova e raschiando anche l'olio dalle pareti.
Versare la farina mescolata con il lievito in questa massa e mescolare l'impasto a bassa velocità fino ad amalgamare gli ingredienti.
Trasferire l'impasto nella teglia preparata e infornare a 180° per 30 minuti o fino a quando lo stecchino esce asciutto.
Dopodiché, fate raffreddare il biscotto nello stampo per 5 minuti, quindi girate il biscotto su una gratella, togliete la carta e lasciate raffreddare completamente.

Pan di spagna al cioccolato

Preriscaldare il forno a 180ºC. Ungere con olio uno stampo del diametro di 23 cm, ricoprire il fondo con carta da forno e ungere nuovamente con olio.
Mettete nella ciotola della planetaria tutti gli ingredienti secchi: cacao, farina, zucchero, lievito, bicarbonato e sale. Mescolare con il mixer a bassa velocità per 2 minuti.
Quindi aggiungere tutti gli ingredienti liquidi rimanenti e mescolare per altri 3 minuti fino a formare una massa omogenea.
Versare l'impasto nella teglia e cuocere per 60 minuti o fino a quando uno stecchino esce asciutto.
Raffreddare il biscotto finito nella padella per 5 minuti, quindi capovolgerlo su una gratella, togliere la carta e lasciare raffreddare completamente.
Dopo che il biscotto si è raffreddato, tagliare la parte superiore essiccata.

Confettura di fragole

Tagliare le fragole a fettine, metterle in una casseruola e scaldarle a fuoco moderato.
Mescolare bene lo zucchero con la pectina e dopo che le fragole saranno bollite e avranno rilasciato abbastanza succo, versare questo composto a filo nella casseruola.
Mescolando continuamente, cuocere il confit per 2-3 minuti finché non si sarà leggermente addensato. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

Crema di formaggio cremoso

Utilizzando un mixer, sbattere la crema di formaggio con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
A parte montare la panna fredda a neve ferma e trasferirla nella crema di formaggio.
Mescolare delicatamente, ma non a lungo, con una spatola, con movimenti ascendenti, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Riporre la crema in frigorifero prima dell'uso.

Rivestimento di finitura

*preparare immediatamente prima dell'uso, conservare a temperatura ambiente.

Usando un mixer, sbattere il burro morbido con lo zucchero a velo fino a renderlo soffice e bianco, circa 10 minuti.
Aggiungere il formaggio cremoso, l'estratto di vaniglia e mescolare con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Assemblare la torta

Tagliate entrambi i biscotti in due strati uguali.
Dividete la crema in tre parti uguali.
Ricoprire le torte una ad una con la panna, spalmandoci sopra il confit di fragole.
Utilizzando una spatola, ricoprire i lati della torta con un sottile strato di rivestimento di finitura, raccogliendo le briciole.
Ricoprite la superficie della torta con uno strato più spesso di crema, livellatela e mettete la torta in frigorifero per almeno un'ora.
Trasferite la crema rimasta in una sac à poche e distribuite uno strato di crema attorno a tutto il perimetro della torta, partendo dal basso e procedendo verso l'alto a spirale.
Successivamente utilizziamo una spatola per livellare la superficie dei lati, con una spatola si tira verso il centro la crema che sporge oltre i bordi.
Metti la torta finita in frigorifero per diverse ore o durante la notte.

Come puoi vedere, non ho fatto niente del genere con questa torta, perché il tè delle feste aveva già iniziato a essere preparato e si stava avvicinando la notte, in generale non c'era tempo nemmeno per i contorni.

Ma la torta risulta così deliziosa che, qualunque sia il suo aspetto, sarà esaurita in pochi minuti.

E vi saluto finché non ci rivedremo con nuove ricette.

Buona fortuna, amore e pazienza.

Torta. La torta è un prodotto dolciario, solitamente rotondo o rettangolare, con frutta, crema, cioccolato, ecc. Di norma, è composto da diversi strati.

Inizialmente le torte venivano cotte solo in forme rotonde. Questo era associato al sole e si credeva che i prodotti da forno con questa forma fossero un simbolo di fertilità. Questa tradizione è stata conservata nella preparazione dei pani e delle torte nuziali. Anche la decorazione delle torte con le candele ci è venuta dai nostri antenati. Secondo le credenze, si credeva che spegnere le candele fosse un atto sacro: insieme al fumo delle candele, i nostri desideri vengono portati in cielo, che sicuramente si avvereranno.

Oggi la varietà di torte è sorprendente. Possono essere costituiti da più livelli, essere decorati con varie figure o realizzati sotto forma di personaggi dei cartoni animati, automobili, bambole, ecc.

Le torte possono essere fatte con pasta di pan di spagna, pasta sfoglia, pasta frolla o waffle. Come decorazioni vengono utilizzati cioccolato, panna, marmellata, frutta, gelatina, meringa, ecc.

Di norma, le torte vengono cotte per celebrare qualche evento speciale. A seconda di ciò, vengono decorati di conseguenza.

Tutte le torte sono convenzionalmente divise in tre categorie:
*torte vere. Sono cotti interi. Questi di solito includono torte, dolci pasquali, dolci pasquali;
*Torte di tipo italiano. Sono anche chiamate torte napoletane. La base di tali torte è una crosta di pasta. C'è un ripieno: frutta, panna, ecc.;
*torte prefabbricate. Questo è il gruppo di torte più comune. Le torte di pasta vengono cotte separatamente e poi disposte a strati, che vengono bagnate e ricoperte di panna.

A seconda del tipo di impasto con cui è realizzata la torta, esistono anche diversi tipi:
*Francese. Di solito sono preparati con pasta sfoglia o pasta per biscotti. Le sfoglie vengono cotte al forno, poi ricoperte di crema e impilate una sull'altra. Il pan di spagna viene cotto come un'unica grande torta, quindi tagliato con cura nel senso della lunghezza in più strati di torta, che sono necessariamente imbevuti di una sorta di sciroppo.
*Viennese. Questi dolci sono a base di torte lievitate, imbevute di crema al cioccolato al latte o al caffè al latte.
*cialda. Le torte waffle sono spesso immerse nel latte condensato bollito. Tali torte vengono conservate per molto tempo e sono facilmente trasportabili, ma il gusto è molto monotono.
* sabbia. Di norma sono ricoperti con marmellata o ripieno di frutta e bacche. Queste torte sono le più economiche. Non sono raccomandati per le persone inclini all’obesità.
* "liquido". Questo tipo di torta è comune nel Regno Unito. La base è un biscotto. Metodo di preparazione: mettere un pan di spagna in una ciotola profonda. Su di esso vengono posti in modo caotico pezzi di biscotto di varie forme e dimensioni, lasciando ampi spazi tra loro. Tutta questa massa viene riempita con sciroppo di cognac e poi con marmellata liquida o crema di burro e uova. Puoi aggiungere noci, uvetta, frutta candita. Successivamente la torta viene messa al freddo per un giorno.
*cagliata. Dal nome è chiaro che il componente principale dell'impasto è la ricotta.

Puoi decorare le torte con panna, glassa o vari elementi decorativi a base di cioccolato, marmellata, ecc.

Accade così che la maggior parte delle vacanze sia accompagnata da feste familiari o grandiose, per le quali i padroni di casa della celebrazione cercano di preparare i piatti più deliziosi e insoliti. Il centro della tavola festiva è sempre la torta.

Con l'aiuto di decorazioni a tema, alla torta può essere dato un significato simbolico. Pertanto, è consuetudine ordinare capolavori a più livelli per un matrimonio e realizzarli tenendo conto del nome dell'anniversario. Puoi presentare una torta decorata con fiori e con un'iscrizione tematica.

Ogni casalinga ha nel suo salvadanaio un paio di dolci capolavori che funzionano meglio.

Ma anche se non hai esperienza in pasticceria, puoi ricorrere a un'opzione vantaggiosa per ogni vacanza e preparare una torta classica, il cui gusto è familiare fin dall'infanzia.

Torta di compleanno fai da te – Napoleone

È improbabile che qualcuno possa contestare la popolarità di Napoleone. Questa torta a strati ha molte interpretazioni.

Le torte stesse vengono preparate utilizzando vari prodotti e tecnologie. E come crema vengono utilizzate crema pasticcera, panna acida e impregnazioni di olio.

Inoltre, ci sono opzioni per spuntini quando le torte sono farcite non con panna, ma con un ripieno a base di carne o pesce, verdure o formaggio.

È difficile evidenziare la versione classica di Napoleone, ma proviamo a preparare la torta secondo la famosa ricetta semplificata.

farina - 4 tazze;
burro o margarina – 400 gr.;
tuorli d'uovo – 2 pezzi;
aceto - 1 cucchiaio;
acqua salata e ghiacciata.

farina - 1 cucchiaio;
uova – 2 pezzi;
zucchero – 2 tazze;
burro – 250 gr.;
latte – 800 g.

Iniziamo a preparare Napoleone preparando le torte. Setacciare tutta la farina attraverso un setaccio in modo che sia satura d'aria. Aggiungere il burro grattugiato alla farina.

Per rendere il burro facile da grattugiare, raffreddarlo nel congelatore.

Strofinare velocemente il composto di farina e burro con le mani fino a formare una massa omogenea. Separare due tuorli in un bicchiere o una tazza da 250 ml, aggiungere sale e aceto e mescolare bene. Aggiungere acqua ghiacciata nella parte superiore dello stesso contenitore e versare immediatamente il composto risultante nella farina mescolata con il burro.

Lavorare l'impasto con le mani, dividerlo in 9 parti, dalle quali formiamo dei grumi individuali. Disponeteli su un piatto e metteteli in frigorifero per circa un'ora.

A questo punto iniziamo a preparare la crema. Mescolare lo zucchero, la farina e le uova in un pentolino. Versare il composto con il latte e iniziare a scaldare a fuoco medio.

Non dimenticare di mescolare la panna in modo che non ci siano grumi e la panna non bruci. Dopo aver portato a bollore la crema pasticcera, toglietela dal fuoco e lasciatela raffreddare. Aggiungi il burro ammorbidito alla massa raffreddata e batti bene con un frullatore.

Stendere le torte sottili dall'impasto freddo e cuocerle su una teglia asciutta. Prima di inviare la torta al forno preriscaldato a 180 gradi, è necessario forarla in più punti. Cuocere ogni torta fino a doratura. Cuocere la nona torta ancora un po' per ottenere delle briciole marroni, che serviranno per guarnire.

Il tempo di cottura dipenderà dalle caratteristiche del forno, ma solitamente per una torta bastano 10-15 minuti.

Ungere le torte finite con la panna, premendole ciascuna con le mani. Decorare la parte superiore con le briciole e lasciare in ammollo la torta di compleanno per diverse ore.

Il famoso Napoleone è pronto: puoi invitare gli ospiti e gustare un delizioso dessert.

Torta di compleanno chic fatta in casa – Torta al miele

Una fetta di torta al miele fatta in casa e una tazza di latte caldo sono caldi ricordi d'infanzia. Per molti, questo dolce dell'infanzia rimane il preferito. È molto semplice da preparare, e il gusto rimane sempre ottimo. Proviamo a preparare la versione più delicata della torta al miele, per la quale prepareremo la panna acida.

farina - 3,5 tazze;
uova – 3 pezzi;
zucchero – 1 bicchiere;
miele – 3 cucchiai;
soda – 1 cucchiaino;

Per la crema occorrono:

panna acida – 0,5 litri;
zucchero – 1 bicchiere;
un sacchetto di zucchero vanigliato.

Faremo l'impasto a bagnomaria. Per fare questo, metti la ciotola sopra l'acqua bollente in una casseruola. Inviamo zucchero e miele, che dovrebbero dissolversi gradualmente. Aggiungi la soda ai dolci liquidi.

Fai attenzione: la miscela aumenta rapidamente di volume.

Appena il composto diventa bianco, toglietelo dal fuoco. Aggiungete la farina e un uovo alla volta e lavorate l'impasto. Stendere 8 torte sottili dall'impasto finito.

Cuoceremo le nostre crostate a 180 gradi. Questo processo è molto veloce. Ci vogliono solo cinque minuti per cuocere la torta.

Le crostate finite possono essere tagliate con cura in modo che la nostra torta sia uniforme e ordinata.

Prepariamo la panna montando la panna acida con lo zucchero, a cui potete aggiungere vaniglia o altre spezie. Ricoprire le frittelle raffreddate con la panna acida preparata e lasciarle in ammollo.

Puoi decorare la torta con frutti di bosco o ritagli di torta tritati.

Una torta di compleanno semplice e deliziosa – Smetannik

È difficile immaginare una torta più semplice da preparare della panna acida. Ma questo non ne peggiora il gusto. Inoltre, gli ingredienti per preparare questo dolce possono essere trovati in qualsiasi frigorifero.

Per preparare le torte vi serviranno:

farina - 1 bicchiere;
panna acida – 1 bicchiere;
zucchero – 1 bicchiere;
uova – 1 pz.;
soda – 1 cucchiaino.

Per preparare la crema vi occorre:

panna acida – 1 bicchiere;
zucchero – 1 bicchiere.

L'impasto è molto facile da preparare. Macinare l'uovo e lo zucchero, aggiungere la panna acida al composto. È il turno della soda.

Non usare la soda pura: estinguerla con aceto o limone. Puoi sostituire la soda con il lievito.

Versare la farina setacciata nel composto e mescolare bene con un cucchiaio. Cuoceremo l'impasto in una teglia rotonda unta. Di solito la panna acida viene cotta a 180 gradi per almeno 40 minuti.

Assicurati di controllare la prontezza del cordone con un bastoncino di legno, che dovrebbe essere completamente asciutto se la torta è cotta.

Dopo averla raffreddata completamente, tagliate la torta in due parti.

Preparare la panna acida è ancora più semplice. Sbattere la panna acida con lo zucchero: questo è l'intero segreto di una crema deliziosa. L'importante è raffreddare bene la panna acida, per cui è meglio prepararla prima, prima di preparare la torta. Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla crema uvetta o semi di papavero.

Ricoprire le torte con panna acida e decorare la parte superiore con cioccolato o frutti di bosco.

Tutto. La torta alla panna acida è pronta. Puoi accendere il bollitore e invitare la tua famiglia a tavola. Ma è meglio lasciarlo in ammollo per un paio d'ore.

Ricetta per una deliziosa torta per il compleanno dei bambini – Torta alla ricotta

Cuocere con la ricotta è un'ottima opzione per diversificare il menu con un dessert sano e nutrire il tuo bambino con un prodotto così importante come la ricotta. La ricetta proposta per la torta di ricotta richiederà di dedicare un certo tempo alla preparazione, ma il risultato piacerà senza dubbio ai tuoi ospiti e al tuo bambino.

Per prepararti avrai bisogno di:

farina - 1,5 tazze;
zucchero – 1 bicchiere;
uova – 1 pz.;
soda – 1,5 cucchiaini;
ricotta fatta in casa – 250 gr.

Per preparare la crema vi occorre:

zucchero – 1,5 tazze;
farina – 4 cucchiai;
latte – 3,5 tazze;
burro – 150 gr.;
zucchero vanigliato;
scorza di limone.

Iniziamo preparando l'impasto. È preferibile preparare l'impasto la sera, perché necessita di riposare per almeno 8 ore.

In una ciotola mescolare la ricotta grattugiata con l'uovo e lo zucchero. Aggiungere la soda schiacciata e lasciare la miscela per 20 minuti. Durante questo periodo, la miscela di cagliata sarà satura di aria e aumenterà leggermente di volume.

Ora aggiungi la farina setacciata e lavora l'impasto. Si attaccherà alle tue mani, ma questo non è un motivo per aggiungere altra farina. Coprire l'impasto con pellicola e riporre in frigorifero, dove trascorrerà le successive 8 ore.

Se dovete preparare urgentemente la ricotta, lasciate riposare l'impasto per almeno un paio d'ore al freddo. Togliendo l'impasto freddo, formatelo in 6 palline identiche.

Questa operazione deve essere eseguita velocemente in modo che l'impasto non si scaldi a causa del calore delle mani e dell'aria circostante.

Le palline di cagliata devono essere refrigerate prima della cottura. Pertanto, li tiriamo fuori uno per uno e li arrotoliamo in uno strato. Cospargere una teglia con farina e adagiarvi sopra uno strato sottile di pasta. Assicurati di bucherellare l'impasto in più punti prima della cottura.

Metti subito la teglia nel forno. Le torte cuociono molto velocemente. A 180 gradi, bastano letteralmente cinque minuti perché la torta si dori.

Faremo la crema pasticcera. Per fare questo, aggiungi lo zucchero al latte e portalo a ebollizione. A questo punto, mescolare le uova con la farina. Non appena il latte bolle, aggiungiamo con attenzione il composto di latte e uova. La crema deve essere mescolata costantemente. Riscaldalo finché la consistenza non raggiunge la consistenza di una densa panna acida.

Metti da parte la miscela di crema pasticcera per raffreddarla a temperatura ambiente. Ora puoi aggiungere olio. Per l'aroma, aggiungi la vaniglia e la scorza di limone alla crema. Per rendere la crema più soffice, sbatterla con un mixer.

Stratificare le torte di ricotta con la crema pasticcera. Se lo desideri, puoi mettere tra le torte noci tritate o pezzi di frutta secca.

Come realizzare una torta di compleanno originale, ma semplice con le tue mani: preparare la Cheesecake

Se si guarda alla storia, i primi dolci a base di crema di formaggio e pasta frolla si trovano nell'Antica Roma. Questo miracolo della cagliata ci è arrivato dall'America ed è diventato un ospite frequente sulla tavola di tutti i giorni o delle vacanze.

Idealmente, la cheesecake è fatta con biscotti Savoyardi e crema di formaggio Philadelphia. Ma oggi proveremo a realizzare una versione più semplice del dessert con i prodotti disponibili.

Per prepararti avrai bisogno di:

biscotti anniversario – 300 gr.;
burro – 100 gr.;
uova – 1 pz.

Per preparare il ripieno occorre:

crema di formaggio – 450 gr.;
zucchero – 1 bicchiere;
uova – 5 pezzi;
panna acida grassa – 1 tazza;
zucchero vanigliato.

Per prima cosa prepariamo la base del dolce. Per fare questo, macinare i biscotti e mescolarli con burro morbido e uovo. Con il composto ottenuto rivestiremo il fondo e le pareti della teglia in cui cuoceremo il dolce. Per consentire alla massa di sabbia di solidificarsi, posizionare lo stampo al freddo.

Nel frattempo preparate il ripieno. Iniziamo a mescolare il formaggio, aggiungendo gradualmente lo zucchero. Senza smettere di mescolare il ripieno, aggiungere un uovo alla volta. Alla fine, aggiungi la panna acida.

Il ripieno della cheesecake non viene montato, ma mescolato delicatamente.

Togliete la base dolce dal frigorifero e versate tutto il ripieno. La cheesecake viene cotta a bassa temperatura. Lo manteniamo per circa 40 minuti a 165 gradi. Non togliamo la torta dal forno. Dopo aver spento il forno, conservate il dolce al suo interno per circa un'altra ora.

Adesso potete togliere la cheesecake. Manca ancora un ultimo tocco importante.

La cheesecake trascorrerà le prossime 4 ore al freddo e solo dopo potrete tranquillamente apparecchiare la tavola, non vedendo l'ora di gustarne il gusto.

Bella torta per una vacanza con le tue mani: il latte d'uccello

Questo dolce è difficile da classificare come semplice pasticceria. Il suo aspetto e le sue caratteristiche gustative non lasceranno indifferente nessun ospite.

Se hai paura di sperimentare ricette complesse, prova a preparare una versione più leggera della torta al latte d'uccello.

Per preparare l'impasto vi serviranno:

farina - tre quarti di bicchiere;
zucchero: mezzo bicchiere;
burro – 100 gr.;
tuorli – 3 pezzi;
soda.

Prepareremo il soufflé da:

bicchieri di latte;
3 proteine;
1 cucchiaio. l. gelatina;
acido citrico.

Per preparare la glassa vi occorre:

zucchero – 3 cucchiai;
panna acida – 2 cucchiai;
cacao – 2 cucchiai.

Questa torta originale viene preparata in tre fasi, ognuna delle quali richiede l'attenzione della padrona di casa.

Iniziamo la cottura con la base della torta. Per fare questo, devi prima sbattere i tuorli con il burro. Aggiungi tutto lo zucchero e un po 'di soda schiacciata alla massa montata. Senza smettere di impastare, aggiungere un po 'di farina.

Cuoceremo la base della crosta su carta da forno, con la quale dovrete rivestire una teglia. Conservare la crosta in forno caldo fino a doratura.

Faremo il soufflé per la torta usando la gelatina. Pertanto, dovrai riempire preventivamente la gelatina con acqua in modo che si gonfi. Mettere il contenitore con la gelatina gonfia a bagnomaria e scaldarlo fino a completo scioglimento.

Non lasciare bollire la gelatina: perderà la sua qualità.

Separare gli albumi e metterli in un contenitore pulito e asciutto. Assicurarsi che non penetri umidità o grasso negli albumi, altrimenti non si monteranno.

Puoi aggiungere un po 'di acido citrico: questo aiuterà a sbattere i bianchi più velocemente e conferirà al soufflé una piacevole acidità.

Senza smettere di montare gli albumi, aggiungere lo zucchero in porzioni.

Quando ottieni una schiuma proteica densa, puoi iniziare ad aggiungere gelatina.

Mantieni semplicemente la miscela di gelatina refrigerata altrimenti i bianchi si caglieranno.

Prepara subito la glassa. Unisci lo zucchero con il cacao e aggiungi la panna acida e la vanillina.

Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, mandiamo la preparazione al fuoco.

Dopo essersi scaldato un po', ricordandosi di mescolare, mettere il burro nel contenitore.

La glassa sarà pronta quando il composto inizierà a bollire.

Quando tutti i componenti della torta sono pronti, puoi iniziare a montare il capolavoro. Adagiate l'intero soufflé sulla base fredda, distribuendolo uniformemente sulla superficie, e fatelo rassodare al freddo.

Volendo è possibile dividere questo procedimento in due fasi, dividendo il soufflé in parti uguali.

Il latte d'uccello di solito si indurisce in circa un paio d'ore. Togliere la torta congelata e versarvi sopra la glassa al cioccolato raffreddata. Questa bellissima torta non necessita di decorazioni aggiuntive.

Decorerà ogni festa e sorprenderà gli ospiti con il suo insolito gusto leggero.

Sperimenta e scegli la tua ricetta originale per la torta per le vacanze e troverai sicuramente quel capolavoro che diventerà il segno distintivo della tua tavola festiva.

Una deliziosa e bella torta di compleanno può tranquillamente essere considerata la chiave di una buona festa. Nonostante il vasto assortimento di prodotti dolciari sugli scaffali dei negozi, molte casalinghe preferiscono creare dolci capolavori con le proprie mani. E per una buona ragione: per la tavola festiva non c'è niente di meglio di una deliziosa torta fatta in casa a base di panna o mastice, creata con amore con le tue mani.

Ma puoi decorare il prodotto in diversi modi. A seconda dell'occasione, viene creata una complessa torta a due livelli o una semplice piccola torta, la decorazione viene selezionata a seconda che il prodotto sia destinato a un bambino o a un adulto. Per le ragazze saranno preferibili colori vivaci, tante decorazioni, fiocchi e fronzoli di mastice, mentre i ragazzi preferiranno decorazioni più modeste: temi di automobili, personaggi di giochi per computer e cartoni animati preferiti. Per gli adulti, puoi scegliere una ricetta in base al tuo hobby o professione. Le torte delle feste non sono così difficili da preparare, quindi non è mai troppo tardi per realizzarle tu stesso in casa, affinando le tue abilità anno dopo anno

In un anniversario - un anniversario rotondo - è consuetudine regalare una grande torta. Puoi decorare un prodotto dolciario sotto forma di un semplice numero che corrisponde all'età della persona che compie gli anni (ad esempio, 1 anno o 30 anni, come il nostro). Questa deliziosa torta alla crema è facile da preparare e se avete già imparato a lavorare con sac à poche e panna, allora questa ricetta fa per voi.

Per questo piatto avrai bisogno di:

un numero di stencil che può essere stampato e tagliato lungo il contorno;
due pan di spagna rettangolari;
crema al burro per torte a strati;
crema al burro;
crema al burro per fiori;
coloranti alimentari – rosa e verde;
due tovagliette;
sac à poche e bocchette;
coltello lungo.

La preparazione di questo prodotto richiede un po 'di tempo; decorare la torta finita con la crema richiede 15 minuti. Per servire una torta di compleanno davvero deliziosa seguite scrupolosamente questa ricetta:

Cuocere due torte rettangolari della stessa altezza, la cui dimensione corrisponderà ai tuoi stampini. Se una torta dovesse risultare più alta dell'altra, eliminate la parte in eccesso con un coltello.
Posizionare sopra le tortine due o uno numero, a seconda dell'età del festeggiato, ritagliare lungo il contorno, dividere in 2-3 tortine e ricoprire l'interno con la crema al burro. Ripeti la procedura con entrambi i numeri. Potete adagiare direttamente sulla crema pezzetti di fragole o altri frutti poco succosi.

Ora è necessario livellare la superficie del prodotto con la crema al burro. Per fare questo, inseritelo in una sac a poche senza bocchetta, stendetelo in uno strato sottile su tutta la superficie del prodotto e livellatelo con una spatola o un coltello.
La torta di compleanno preparata deve essere decorata. Mettiamo la crema al burro bianca come la neve in una sac à poche e mettiamo una punta a stella di media grandezza. Ora devi coprire le superfici laterali con linee verticali, cercando di non lasciare spazi tra loro. Prima di disegnare il prodotto sotto forma del numero “0” (così come 8, 9, dove sono presenti ovali interni), è necessario posizionare la parte interna dello stencil rigorosamente al centro, delineare i contorni con uno stuzzicadenti, e poi decorare questo contorno con la crema rosa.

Quando creiamo un'immagine, utilizziamo una crema rosa e un accessorio per conchiglia di medie dimensioni. È necessario realizzare uno zero interno sulla torta ovale, bordi lungo i bordi della superficie della torta e alla base del prodotto.
Ora vi servirà la crema al burro per creare un prato fiorito sulla vostra torta. I bambini apprezzano particolarmente questi fiori oleosi: sono completamente commestibili e hanno un bell'aspetto. Mettete la crema al burro rosa in una sac a poche con la punta piatta, fate dei punti su un apposito spicchio e posizionateli sui numeri della farina.
Colora di verde la crema al burro rimasta e metti alcune foglie appuntite direttamente sulla torta.

Questa torta è ideale per ragazze, ragazze e donne, e in effetti per tutte le feste per bambini. È abbastanza semplice da creare; qui puoi usare assolutamente qualsiasi crema e torta, e non è difficile prepararlo nemmeno a casa.

Torta luminosa per bambini

La torta arcobaleno è il miglior prodotto dolciario per il compleanno di un bambino. È brillante, succoso, facile da creare e adatto a bambini di tutte le età. In sostanza, una torta del genere è un pan di spagna i cui strati di torta sono colorati con coloranti. Puoi coprirlo con mastice o utilizzare qualsiasi crema per questi scopi. Usando la nostra ricetta, inizia a creare una torta arcobaleno:

Per questo prodotto avrai bisogno di 6 colori di gel alimentare (il loro assortimento nei negozi ora è enorme). È necessario prendere coloranti di alta qualità, non lesinarli in modo che il colore risulti intenso. Ogni colorante viene diluito in un contenitore separato in una piccola quantità di latte (circa 2-3 cucchiai).
Ora, invece di impastare qualsiasi biscotto, potete utilizzare la ricetta più semplice a base di uova, zucchero e farina. Si consiglia di aggiungere lievito e vanillina per realizzare una torta deliziosa.

Dividete l’impasto in 6 parti uguali e mescolate in ciascuna parte il colorante diluito. Cuocere torte di farina rotonde della stessa dimensione.
Potete stratificare le torte con la classica crema al burro, oppure potete utilizzare una crema più adatta ai bambini a base di panna e crema di formaggio. Coprire gli strati della torta raffreddata con uno strato uniforme di crema e assemblare la torta, tenendo conto della sequenza dei colori dell'arcobaleno.

I lati e la parte superiore della torta devono essere accuratamente strofinati con crema bianca come la neve.
Per decorare un capolavoro di pasticceria per un compleanno, puoi utilizzare confettini multicolori già pronti, candeline di compleanno per una torta o briciole ricavate da ritagli di pasta. Inoltre, una torta del genere, anche a casa, può essere ricoperta con mastice o marzapane.

Sulla tua tavola attirerà l'attenzione di tutti i bambini, perché è brillante, molto gustoso e preparato secondo una ricetta semplice. I bambini saranno semplicemente deliziati da questo piatto. Può essere preparato per 1 anno, per un anniversario e anche per il nuovo anno e l'8 marzo.
Consigliamo di preparare:

Torta di compleanno

La classica torta al cioccolato e fragole con crema bianca come la neve è una deliziosa ricetta per la tua tavola di compleanno. Nonostante il vasto assortimento di torte simili nel negozio, le torte di compleanno fatte in casa a base di cioccolato o cacao in polvere non perdono popolarità di anno in anno. Questo prodotto dolciario può essere servito a bambini e adulti che amano il ricco gusto del cioccolato.

Avrai bisogno del seguente set di prodotti per le torte:

200 gr. Sahara;
1 tazza di farina;
0,5 bicchieri di latte;
60 gr. cacao in polvere;
0,5 cucchiaino di sale;
125 ml di acqua;
una bustina di lievito;
1 uovo;
60 ml di olio vegetale raffinato.

Per prima cosa prepariamo gli strati della torta di farina:

In un contenitore separato, mescolare una porzione di latte secondo la ricetta, 1 tuorlo, olio vegetale.
A parte unire la farina, il cacao e il lievito in modo che non ci siano grumi. Versare il composto di latte e burro in questa parte asciutta.
Separatamente, sbattere un albume fino a renderlo spumoso e incorporarlo manualmente alla massa di cioccolato.
Versare l'impasto in una teglia a cerniera oliata e mettere in forno per 40 minuti, preriscaldato a 180 gradi.

Raffreddare la torta al cioccolato finita su una gratella e preparare la crema: sbattere un bicchiere di panna molto densa con una piccola quantità di vaniglia, mentre si monta aggiungere un cucchiaio colmo di zucchero a velo. Copri uniformemente le torte con questa crema: dovrebbero essercene 4.

Rivestiremo i lati del piatto con crema a base di latte condensato e burro. Per prepararlo avrete bisogno di 200 millilitri di latte condensato, 200 grammi di burro, questi componenti dovranno essere montati fino a che liscio. Strofina delicatamente la crema risultante sul lato del piatto e sulla parte superiore.

Per decorare, sciogliere 60 grammi di cioccolato fondente e 60 ml di panna, mescolare il composto fino ad ottenere un composto omogeneo, versare la glassa sulla superficie della torta in modo che si formino delle belle sbavature. Per fare questa operazione potete utilizzare una sac à poche con bocchetta; lasciare vuota la parte centrale della superficie della torta. Metti lì grandi fragole fresche.

Una deliziosa torta di compleanno è pronta, la sua ricetta è abbastanza semplice, quindi non sarà difficile per te prepararla tu stesso per feste di bambini o adulti.

Opzioni per decorare una torta per una vacanza

Una festa di compleanno per bambini e adulti non è completa senza un piatto principale splendidamente decorato: una torta. Le torte per bambini sono decorate con colori vivaci, utilizzando i migliori prodotti, immagini commestibili e personaggi dei cartoni animati in mastice. Inoltre, la gamma di decorazioni già pronte per tali torte è ormai piuttosto ricca. Per i bambini più grandi e gli adulti, puoi utilizzare decorazioni più semplici: fiori di crema o cioccolato, confettini, figure di marzapane, dolci e frutta già pronti.

Non dobbiamo dimenticare il misticismo: la sua popolarità cresce di anno in anno. I bambini adorano le figure divertenti realizzate con questo materiale; i piatti per adulti possono essere decorati con decorazioni eleganti e sofisticate basate su di esso.

Ricette per decorare una torta a forma di cuore di cioccolato con fiori per compleanni e altre festività:

Cuocere un pan di spagna a forma di cuore o una torta alla panna acida. Per rendere il piatto ancora più bello, ti consigliamo di preparare due parti dell'impasto: bianco e cioccolato, e poi di stenderne la forma secondo il principio della torta Zebra.
Posizionare la torta finita sul tavolo, tagliarla in 2 parti e ricoprirla con crema a base di latte condensato e burro.
Ricoprire la superficie con decorgel, marmellata o sciroppo, quindi stendere uno strato di mastice bianco o marzapane, ricoprire con cura la torta, liberando tutta l'aria. Oggi i negozi offrono un assortimento di mastice già pronto, ma puoi realizzare tu stesso la miscela per scolpire.
Se utilizzi il mastice per decorare il tuo piatto, dovrai colorarlo con colorante in gel marrone. Puoi versare il cioccolato fuso nel marzapane. L'assortimento comprende anche cioccolato già pronto in sacchetti da aggiungere all'impasto da modellare.

Per nascondere il fondo della torta dove finisce il fondente, realizzate un bel filone bicolore. Per questo, dovrai stendere 2 strisce di uguale spessore dal mastice bianco e marrone, che dovrai poi attorcigliare trasversalmente. Disporre questa striscia lungo tutta la torta su un piatto.
Il progetto finale per la torta di compleanno è posizionare le rose a metà del cuore e posizionare le foglie di cioccolato alla base. Per evitare che i fiori cadano, ungete la parte inferiore con lo sciroppo oppure sgocciolateli con cioccolato fuso.

L'assortimento di decorazioni al cioccolato è piuttosto ampio: i bambini adorano una varietà di cuori, stelle, zigzag, un bambino di 1 anno può realizzare una decorazione sotto forma di uno e gli adulti preferiscono fiori squisiti.