Come cucinare correttamente i croissant. Croissant di pasta sfoglia: le migliori ricette per prelibatezze croccanti con diversi ripieni

La mattina presto a Parigi, un minuscolo balcone offre una magnifica vista sulla Torre Eiffel, e una tazza di caffè e soffici croissant vi aspettano sul tavolo.

Queste sono le associazioni che più spesso nascono quando si sente parlare di questo dolce, vero? Sembra che sia impossibile preparare una prelibatezza così delicata a casa, ma prova questa ricetta con le foto e capirai che i croissant a casa risultano molto più gustosi che nei migliori caffè francesi. Questa pasticceria diventerà sicuramente il tuo piatto preferito per la colazione.

Una ricetta insolita per un tenero impasto per croissant

I croissant sono fatti con pasta sfoglia. Di solito si compra al supermercato e, per dare credito ai produttori, i prodotti da forno che ne derivano spesso risultano deliziosi, ma i croissant più deliziosi sono quelli fatti con pasta sfoglia fatta in casa.
Ho registrato una video ricetta dettagliata su come fare i croissant utilizzando la pasta sfoglia fatta in casa, benvenuto nel mio canale You Tube, buona visione!

Ma oggi abbiamo nel nostro arsenale una ricetta per un'insolita pasta sfoglia, che non può essere paragonata a nessun semilavorato del negozio. Preparare i prodotti necessari.

500 g di farina;
200 ml. latte;
100 ml. olio vegetale (la ricetta prevede l'uso di girasole o olio d'oliva, soprattutto inodore);
1 uovo;
1 cucchiaino di lievito secco;
1 cucchiaino di sale;
2 cucchiaini di zucchero;
50 ml. fuso burro.

Puoi riempire i croissant di pasta sfoglia con frutti di bosco, pezzetti di cioccolato e crema di latte condensato bollito. Per il ripieno vi serviranno:

150 g di marmellata di ciliegie;
50 g di cioccolato.

Per una maggiore bellezza, puoi cospargere i prodotti da forno con semi di papavero o di sesamo.

Come cucinare

Dicono che se una persona sa leggere, imparerà sicuramente a cucinare, dicono, l'importante è leggere la ricetta. Forse è vero, ma non dimenticare che ogni piatto deve essere generosamente aromatizzato con il tuo amore. Potrebbe non essere così pretenzioso, basta cucinare buon umore. Accendi la tua musica preferita, indossa un grembiule divertente e sorridi.

Il cibo preparato con un sorriso sarà radicalmente diverso dal cibo preparato di cattivo umore. Anche se gli ingredienti e la ricetta sono gli stessi. Ecco perché sostituisci nella tua testa la noiosa parola “cucinare” con qualcosa di più positivo, magari “creare un altro capolavoro culinario”, credimi, rimarrai sorpreso dal risultato. Quindi, torniamo alla ricetta. Come sempre, cucineremo passo dopo passo.

Facile e semplice: riempire

Prepareremo in casa i cornetti con una farcitura semplice. Per questo, mescola il latte condensato bollito con burro morbido e il gioco è fatto.

Preparare l'impasto

Scaldare il latte a 30 C.
In una piccola ciotola, unire latte, lievito e zucchero. Attendere 7 - 10 minuti affinché il lievito si gonfi.

Setacciare la farina in una ciotola capiente, quindi versarvi il composto di lievito, aggiungere olio vegetale, sale e albume d'uovo. Non buttare via il tuorlo, ci servirà più tardi. Mescolare bene tutti gli ingredienti e lavorare bene l'impasto.

Coprite la ciotola con un canovaccio e lasciatela riposare in un luogo tiepido finché l'impasto non sarà raddoppiato di volume. Ci vorrà circa un'ora e mezza.

Disporre l'impasto morbido sul tavolo (spolverare prima il piano di lavoro con farina), tagliarlo in 8 pezzi uguali e arrotolarli fino a formare una palla.

Ora devi coprire le palline con un asciugamano e lasciarle riposare per altri 15 minuti.
In questo momento non sonnecchiare; sciogliere 50 g di burro.
Per preparare la pasta sfoglia, stendete ciascuna pallina in una focaccia spessa circa 3 mm e spennellatela ogni seconda con burro fuso. Cioè, il primo è stato steso e imbrattato, il secondo è stato steso ma non imbrattato, il terzo è stato imbrattato e così via. Impila tutte le tortillas per formare una pila.

Ora stendi con attenzione la pila in un grande cerchio, spesso poco meno di 0,5 cm.
Questa grande torta deve essere tagliata in 16 settori uguali.

Disporre su ogni settore il ripieno (io ho deciso di avvolgere in una parte dei cornetti una fetta di cioccolato e nell'altra una ciliegina di marmellata) e arrotolare i triangoli formando dei cornetti, partendo dal lato largo.

Ungete la teglia con olio e adagiatevi sopra i croissant. Non posizionarli uno vicino all'altro!

È ora di accendere il forno a 200 C.
Coprire il foglio con gli spazi vuoti con un asciugamano e far riposare per circa 30 minuti finché non lievitano.
Prima di infornare i cornetti farciti, potete spennellarli con il tuorlo (o il latte) e cospargerli con semi di papavero o di sesamo a piacere.
La ricetta dice che devi cuocere la nostra prelibatezza per circa 25 minuti fino a doratura.

Mentre i cornetti cuociono potrete parlare di segreti e trucchi. Sapevi che è meglio coprire impasti e semilavorati con un telo di lino? Il lino rimuove l'umidità e il calore in eccesso e l'impasto sotto di esso non marcisce, ma è saturo di ossigeno, ma non diventa arioso. Si consiglia inoltre di non consumare subito i prodotti da forno finiti (compresi quelli a base di pasta sfoglia), ma di lasciarli riposare sotto un canovaccio di lino in modo che il prodotto diventi tenero e morbido.

Riesci a sentire l'odore delle caffetterie francesi? Prepara il tuo caffè, sono in arrivo i croissant farciti! Dopo aver tolto i prodotti da forno dal forno, lasciarli raffreddare leggermente. Ora puoi scattare una foto e goderti il delizioso dessert.

Buon appetito!

Quando aggiungi foto su Instagram, indica il tag #pirogeevo o #pirogeevo in modo che io possa trovare le tue foto su Internet. Grazie!

Ora è possibile preparare a casa degli ottimi croissant con pasta sfoglia, come quelli serviti nei bar, con l'aiuto di questa ricetta unica. I croissant risultano molto teneri, morbidi, ariosi e multistrato, con una crosta croccante, incredibilmente appetitosa. Possono essere preparati con diversi ripieni: cioccolato, marmellata o formaggio. La nostra ricetta vi aiuterà a preparare i migliori croissant: come quelli delle pasticcerie francesi.

Ingredienti:

farina - 500 grammi;
sale - 12 grammi;
lievito secco - 15 grammi;
acqua - 150 millilitri;
zucchero granulare- 60 grammi;
latte - 100 millilitri;
burro - 100 grammi (per impasto) + 250 grammi (per strato);
uovo - un pezzo.

Magnifici croissant di pasta sfoglia. Ricetta passo dopo passo

IN acqua calda aggiungere lo zucchero semolato, mescolare bene e versare il lievito secco. Lasciare agire per dieci minuti per attivare il lievito. Dovranno formare un “cappello” schiumoso sulla superficie.
Consiglio. L'acqua in cui facciamo crescere il lievito deve essere tiepida, ma mai calda: altrimenti il lievito cuocerà e non avverrà la sua attivazione.
La farina deve essere setacciata bene al setaccio in modo da arricchirla di ossigeno. Ciò renderà i prodotti da forno più ariosi. Aggiungere un po' di sale e zucchero semolato.
Quando il lievito inizia a suonare, versatelo negli ingredienti sfusi. Versa qui il latte caldo e inizia a impastare la pasta. È meglio impastarlo con le mani.
Aggiungiamo all'impasto anche il burro ammorbidito, tagliato a cubetti, e impastiamo il tutto accuratamente: prima in una ciotola, poi su una superficie piana del tavolo o su un tagliere da cucina. L'impasto del croissant dovrà diventare omogeneo, morbido, ma non attaccarsi alle mani.
Formiamo un rettangolo uniforme di pasta, lo avvolgiamo nella pellicola e lo lasciamo in un luogo freddo per quattro o più ore.
Preparare il burro per preparare i croissant con la pasta sfoglia. Per fare questo, devi impastarlo un po 'e avvolgerlo in un pezzo di pergamena tagliato. Dovresti ottenere un quadrato che misura 20 x 20 centimetri.
Consiglio. Per fare in modo che il burro sia distribuito uniformemente nella busta di carta, potete stenderlo più volte con il mattarello.
Mettiamo anche il burro in frigorifero.
Quando l'impasto e il burro si saranno sufficientemente raffreddati, cospargere generosamente il piano di lavoro con la farina e stendere un pezzo di impasto. Stendetelo fino a formare un rettangolo: il doppio della dimensione della busta imburrata.
Mettere il burro sull'impasto (togliere la carta) e sigillarlo con l'impasto. Stendere uniformemente.
Consiglio. Stendere l'impasto in una direzione, partendo dal centro verso i bordi. Dovremmo avere di nuovo un rettangolo delle stesse dimensioni di prima di aver sigillato il burro nell'impasto.
Su entrambi i lati, piegare l'impasto al centro, quindi piegarlo nuovamente a metà. Dovremmo avere un libro con quattro strati di burro e otto strati di pasta.
Confezioniamo il nostro impasto per croissant fatti in casa nella pellicola e mettiamo in frigorifero per circa un'ora.
Lo stesso procedimento di stendere e poi piegare la pasta dovrà essere ripetuto ancora una volta e nuovamente messo a riposare in un luogo fresco.
Lo tiriamo fuori pasta lievitata e stendetela ad uno spessore di cinque millimetri, mantenendo la forma di un rettangolo con i lati diritti.
Tagliare l’impasto in triangoli uniformi e di uguali dimensioni.
Preparare una teglia, ovvero: ricoprirla con carta da forno.
Facciamo piccole tacche alla base del triangolo, girandole verso l'esterno.
Rotoliamo i segmenti di pasta in croissant, allungando leggermente i bordi e arrotondandoli, dando la forma di un corno.
Disporre subito i cornetti su una teglia, lasciando spazio alla lievitazione dei prodotti da forno.
Coprire la teglia con i croissant di pasta lievitata fatta in casa e lasciarli riposare temperatura ambiente in modo che crescano.
Quando avranno raddoppiato di volume, si possono ungere con un uovo leggermente sbattuto e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi: prima per dieci minuti, poi abbassare la temperatura a 185 gradi e cuocere per altri dieci minuti fino a cottura ultimata.

I croissant fragranti e molto ariosi, sfornati in casa, possono essere serviti con marmellata, miele o cioccolato fuso. Questi croissant possono essere farciti con formaggio o prosciutto. Preparare una varietà di piatti paesi diversi pace nella tua cucina: il nostro sito ti aiuterà in questo - "Molto gustoso".

La mia famiglia adora i croissant, quindi ne ho sempre una confezione in frigorifero sfoglia. E affinché quelli soffici possano essere mangiati ben caldi, ne preparo tanti quanti ci servono per un tea party, cioè 3-4 pezzi ciascuno, quindi compro l'impasto in piccole confezioni da due sfoglie per confezione. Io utilizzo un solo foglio alla volta, dal quale ricavo 3-4 cornetti.

Croissant di pasta sfoglia al cioccolato

Se sfoglia scongelarli anticipatamente, per preparare i cornetti ci vorrà solo circa mezz'ora. E ne sono più che felice. A quale casalinga non piace nutrire tutti deliziosamente, ma non stare ai fornelli per due ore, ma trascorrere solo un po' del suo tempo prezioso.

Ingredienti:

pasta sfoglia già pronta - 1 sfoglia da una confezione da 500 g,
cioccolato fondente (le capsule di cioccolato da pasticceria sono le migliori, non perdono) – 100 g,
uova - 1 tuorlo per ungere.

Ricetta:

Scongelare l'impasto in anticipo in modo che possa scongelarsi lentamente e in modo uniforme. Se l'impasto non viene scongelato completamente i croissant risulteranno duri e non lieviteranno bene.

Stendere leggermente la pasta scongelata (ad uno spessore di 5 - 7 mm) e tagliarla a forma di forma triangoli isosceli. La base dei triangoli dovrebbe essere circa la metà della lunghezza dei lati. Tagliate leggermente la base dei triangoli al centro in modo che il cornetto si arricci correttamente e assuma la forma di un arco.

Sciogliere il cioccolato fondente (o le capsule) a bagnomaria. Se stai usando il cioccolato normale acquistato in negozio, aggiungi 1 cucchiaino. amido di mais per evitare che il cioccolato colasse.

Mettete un po' di cioccolato (1 cucchiaino) alla base del triangolo e avvolgete il bagel, partendo dalla base del triangolo, dandogli la forma arcuata desiderata.

Lubrificare i pezzi con panna montata tuorlo d'uovo. Se non avete le uova potete spennellarle con il latte. Cuocere i croissant in forno per 15 minuti. a 180 gradi. Buon tè!

Ricetta e foto di Milena.

I croissant di pasta sfoglia (gli stessi bagel con ripieno) sono facili e veloci da preparare in casa se si utilizza la pasta sfoglia già pronta (non importa se è lievitata o azzima). Interessante e foto insolita Svetlana Burova ha anche preparato una ricetta per deliziosi croissant fatti in casa con ripieno di mele, cotti nello Sprite:

Ricetta croissant (bagel sfoglia) con mele

Potete preparare questi deliziosi bagel di pasta sfoglia fatti in casa con qualsiasi ripieno: ananas, pesca, albicocca, mela cotogna, pera, banana, marmellata, marmellata spessa, latte condensato bollito...

Vi consiglio di preparare dei croissant sfogliati alle mele, ad esempio quelli verdi. O qualsiasi altro a tua discrezione. Avevo le mele della dacia di mia madre - Northern Synap. Questa mela è molto dolce, piuttosto densa e aromatica.

Non hai mai preparato i croissant in casa? È complicato?! Dai! Inoltre, la pasta sfoglia senza lievito è sempre presente in qualsiasi pasta negozio di alimentari. E con latte condensato bollito, formaggio e prosciutto, cioccolato, .... come ripieno?

Non tratteremo tutto in una volta; concentriamoci innanzitutto sulla ricetta con latte condensato. Cuocere i panini francesi - croissant con pasta sfoglia senza lievito già pronta e con un ripieno dolce, è facile come sgusciare le pere. Puoi acquistare già pronto prodotto lattiero-caseario, ma preferisco sempre cucinare da solo il latte condensato. Quindi, iniziamo con i dolci da forno fatti in casa, soprattutto perché sono arrivati \u200b\u200bin tavola proprio ora.

Ingredienti per la cottura:

500 grammi di pasta sfoglia già pronta (senza lievito) per confezione,
un barattolo di latte condensato bollito,
un uovo,
un po' di farina per stendere la pasta,
un po 'di olio vegetale per ungere la teglia (puoi usare la pergamena).

Come preparare i croissant con latte condensato secondo la ricetta, con foto

Per prima cosa preriscaldo il forno a 200 gradi. Sto preparando uno strato di pasta. Cospargo la tavola di farina, metto l'impasto, poi lo stendo in un rettangolo dello spessore di un paio di millimetri. Mi scrollo di dosso la farina in eccesso.

Poi coltello affilato(è consentito l'uso del tagliapizza) tagliare la pasta sfoglia a triangoli. Faccio in modo che la base di ciascun triangolo raggiunga circa 10 centimetri.

Ungo la teglia Non grande quantità oli

Posizionare sulla teglia preparata.

Ho sbattuto l'uovo con una frusta.

Spennellare generosamente il composto di uova sui panini sulla teglia.

Dopo averli messi nel forno di attesa, aspetto 20 minuti, massimo mezz'ora, trascorsi i quali croissant già prontiÈ ora di mangiare con latte condensato bollito, perché (grazie al multicooker!) la famiglia ha già “osato”!

Bagel viennesi, pretzel, croissant: tutti questi sono i nomi dello stesso piatto, ma con radici nazionali diverse. Servite questo dolce con il caffè mattutino, con il tè a pranzo o con una tazza di cioccolata calda a cena. Puoi preparare questa prelibatezza con qualsiasi ripieno: ricotta, cioccolato o formaggio.

Come fare i croissant con la pasta sfoglia

I cornetti fatti in casa possono essere un'ottima base per la colazione o per la colazione buon dolce per la cena l'importante è riuscire a farli correttamente. Cuochi esperti consigliare:

Per prima cosa assicurati che tutti i prodotti siano freschi e la miglior qualità. Il burro deve essere all'82% di grasso e la farina deve essere setacciata al setaccio 2 o 3 volte.
La margarina o il burro devono essere refrigerati, ma non congelati. Il burro troppo freddo si allargherà durante la cottura e si sbriciolerà durante la modellatura.
Non è necessario spennellare i bordi con l'uovo, questo eviterà che la torta lieviti durante la cottura.

Come avvolgere

L'impasto finito deve essere steso in uno strato di spessore non superiore a 7-8 mm. Puoi ritagliare un cerchio, questo sarà più facile tagliarlo a fette. Una volta terminato tutto il lavoro preparatorio, rimane la domanda principale: come arrotolare i croissant? I triangoli iniziano a essere scolpiti dal bordo più largo alla punta affilata e, prima di posizionare gli spazi vuoti su una teglia, piegano ulteriormente i bordi per dare al prodotto una forma a mezzaluna.

Riempimento

Non è possibile inserire molto ripieno nel prodotto, altrimenti non permetterà alla torta di lievitare bene e potrebbe fuoriuscire durante la cottura, e arrotolare un bagel con una grande quantità di contenuto è problematico. Le seguenti farciture dei croissant si armonizzano bene con la gustosa base della sfoglia:

marmellata o marmellata;
formaggi a pasta molle e dura;
bacche e frutti freschi;
marmellata;
cioccolato fuso o solido;
fettine di carne e salsiccia;
noci, uva passa, albicocche secche.

Ricette

Sfortunatamente, non c’è modo di preparare questi bagel nel microonde o nella pentola a cottura lenta. Questa pasticceria è molto delicata e richiede molta attenzione. Tuttavia, ne vale la pena. I bagel francesi teneri, aromatici e friabili, preparati con amore, saranno un'ottima aggiunta al cacao, al tè o al caffè. Assicurati di provare a preparare tu stesso questo piatto con vari ripieni e scegli la tua ricetta utilizzando le opzioni seguenti.

Croissant a base di pasta sfoglia

Tempo di cottura: 2 ore.
Contenuto calorico del piatto: 233 kcal.
Scopo: per colazione.
Cucina: francese.
Difficoltà: media.

La cottura di questi bagel è stata iniziata per la prima volta in Austria. Fu lì che inventarono la forma tradizionale del piatto: una mezzaluna. Se dai un'occhiata a un bagel viennese capirai perché. I francesi iniziarono a produrre la pasta sfoglia per i croissant. È così che sono apparsi deliziosi pasticcini con radici multinazionali. Secondo le regole, devi preparare prodotti da forno usando il lievito e lavorarlo quando lo hai a portata di mano ricetta passo passo con una foto, molto semplice.

Ingredienti:

farina – 2 cucchiai e ½;
latte caldo - 1 cucchiaio .;
sale: un pizzico;
zucchero – 2 cucchiai. l.;
lievito fresco– 21 g;
uova – 2 pezzi;
burro – 350 g.

Metodo di cottura:

Mescolare la farina con il lievito, versare il latte caldo nel composto, mescolare.
Aggiungere lo zucchero, il sale, le uova e 60 grammi di burro fuso, mescolare ancora.
Arrotolare l'impasto finito in una palla e coprire pellicola trasparente.
Riposiamo per mezz'ora a temperatura ambiente.
Dopo 30 minuti, ricoprite la base con l'olio rimasto e lasciatela riposare nuovamente per circa un'ora, ma in frigorifero.
Stendere l'impasto finito in uno strato spesso 7-8 mm e tagliarlo a triangoli allungati.
Spennellare ogni triangolo con burro fuso e arrotolarlo a forma di mezzaluna.
Disponete i pezzi su una teglia e metteteli in forno per 20 minuti a 180°C.
Se lo desideri, puoi inventare qualsiasi altro ripieno per la cottura.

Croissant con latte condensato

Numero di porzioni: per 8 persone.
Contenuto calorico del piatto: 467 kcal.
Scopo: dolce.
Cucina: russa.
Difficoltà: facile.

Se ti piacciono i piccoli prodotti dolciari, l'ideale è il ripieno liquido di latte condensato con noci. Puoi preparare tu stesso la pasta frolla o acquistare una confezione di pasta già pronta in negozio. I bagel francesi già pronti sono solitamente cosparsi di zucchero a velo, ma possono essere ricoperti di glassa o versati con cioccolato fuso.

Ingredienti:

pane lievitato – 500 g;
latte condensato – 400 g;
arachidi tostate - ½ cucchiaio .;
uovo – 1 pz.

Metodo di cottura:

Tagliamo lo strato di base in 8 parti uguali: triangoli.
Stendete ogni parte con il mattarello.
Usando un mortaio o un macinacaffè, macina le arachidi.
Mescolare le noci con il latte condensato.
Mettete circa 1 cucchiaino di ripieno alla base di ogni triangolo.
Avvolgere i rotoli e adagiarli su una teglia rivestita di carta da forno.
Cuocere le mezzelune con latte condensato a 180°C fino a doratura.

Dalla pasta sfoglia senza lievito

Tempo di cottura: 35 minuti.
Numero di porzioni: 5 persone.
Contenuto calorico del piatto: 314,2 kcal.
Scopo: per colazione.
Cucina: russa.
Difficoltà: media.

La ricetta della base croissant può sembrare complicata ai principianti, perché la preparazione ha le sue sfumature. Ad esempio, è molto importante seguire la corretta regime di temperatura nella stanza. L'aria non deve riscaldarsi oltre i 17 gradi, altrimenti l'olio si scioglierà troppo rapidamente e rovinerà semplicemente la qualità e il gusto dei prodotti. Ricorda: se rispetti questa regola e segui le istruzioni della ricetta con la foto, allora tutto funzionerà.

Ingredienti:

farina – 2 cucchiai;
acqua – 1 cucchiaio;
uova – 2 pezzi;
aceto - 3 cucchiai. l.;
sale: un pizzico;
burro – 1 confezione;
marmellata – 100 g.

Metodo di cottura:

In un misurino, sbattere l'uovo con una forchetta, aggiungere acqua in modo che il volume diventi esattamente 250 ml.
Versare l'aceto in un bicchiere, aggiungere un pizzico di sale e mescolare accuratamente.
Versare gradualmente il liquido risultante nella ciotola con la farina. Mescolare la massa elastica.
Avvolgi la massa nella pellicola e mettila in frigorifero.
Aggiungere 50 g di farina al burro freddo e sbattere il composto con un frullatore.
Trasferire il composto di olio in un sacchetto e stenderlo in uno strato sottile con un mattarello.
Mettiamo lo strato nel frigorifero.
Dopo un'ora, trasferire l'impasto finito su una superficie infarinata e stenderlo in uno strato di spessore non superiore a 6-7 mm.
Metti sopra la frittella al burro.
Ricoprire il burro con la parte libera dello strato e pizzicare i bordi.
Mettere il composto al freddo per 50-60 minuti.
Trascorso il tempo assegnato, tirate fuori l'impasto e stendetelo senza forte pressione.
Tagliare a triangoli, spalmare la marmellata alla base e avvolgere con un rotolo.
Se lo desideri, puoi scegliere un ripieno diverso.
Cucineremo a 220 gradi per 20 minuti esatti.

Con cioccolato

Tempo di cottura: 40 minuti.
Contenuto calorico del piatto: 537 kcal.
Scopo: per colazione.
Cucina: francese.
Difficoltà: facile.

Al giorno d'oggi non sorprenderai nessuno con un panino, un pasticcino o una torta al cioccolato, ma puoi farlo con una croccante mezzaluna di cioccolato. Se sulla soglia si presentano ospiti inaspettati, questa ricetta può essere una vera salvezza. La cosa principale è scegliere un cioccolato buono e di alta qualità per il ripieno. Non comprare poroso o con l'aggiunta di noci; è meglio prendere una tavoletta di cioccolato puro e collaudato dal gusto lattiginoso.

Ingredienti:

pasta sfoglia senza lievito (confezione) – 450 g;
cioccolato fondente e al latte – 100 g;
latte – 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

Dividete le barrette di cioccolato in fette uguali.
Stendete leggermente la base e tagliatela a triangoli.
Su ogni parte mettiamo due pezzi di cioccolato: 1 bianco e 1 nero.
Avvolgiamo i bagel, cominciando dal lato più grande.
Disporre i pezzi su una teglia unta con olio.
Cuocere i bagel al cioccolato per 20-30 minuti a 180°C.

Con marmellata

Tempo di cottura: 60 minuti.
Numero di porzioni: per 3 persone.
Contenuto calorico del piatto: 273 kcal.
Scopo: per colazione.
Cucina: francese.
Difficoltà: facile.

Se sai fare da solo la pasta sfoglia, va benissimo, ma quando non hai tempo, una base già pronta ti aiuterà sempre. Per il ripieno puoi usarne uno qualsiasi marmellata fatta in casa, è solo necessario che sia molto spesso e non steso. Prendi un barattolo di roba buona dalla dispensa. marmellata di fragole oppure compra la stessa marmellata al mercato.

Ingredienti:

pasta sfoglia – 3 fogli;
marmellata - 1 cucchiaio;
uovo – 1 pz.;
farina – 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

Cospargete di farina un piano di lavoro, adagiatevi sopra l’impasto, stendetelo e tagliatelo a triangoli.
Metti 1 cucchiaino di marmellata alla base del triangolo.
Arrotolare i bagel dandogli la forma di una piccola mezzaluna.
Disporre i pezzi su pergamena e metterli nel forno.
I prodotti con marmellata vanno cotti a 190°C per 15 minuti.

Con latte condensato bollito

Tempo di cottura: 60 minuti.
Numero di porzioni: per 8 persone.
Contenuto calorico del piatto: 479,5 kcal.
Scopo: dolce.
Cucina: russa.
Difficoltà: facile.

Come cucinare i panini francesi con latte condensato bollito? Ci sono solo due opzioni: mettere il ripieno sull'impasto crudo e poi cuocerlo, oppure riempire i bagel già pronti. Ovunque ha i suoi pro e contro, ad esempio, se si cuoce prima, non vi è alcuna garanzia che la cavità interna possa ospitare anche il latte condensato. A casa, vengono preparati più spesso utilizzando il primo metodo, anche se esiste la possibilità che il ripieno fuoriesca sulla teglia.

Ingredienti:

pasta frolla (pasta sfoglia) – 500 g;
latte condensato bollito– 200 grammi;
uovo – 1 pz.

Metodo di cottura:

Togliere la pasta frolla dal frigorifero e scongelarla.
Tagliamo lo strato in 8 parti uguali: triangoli.
Distribuire il latte condensato sulla parte larga del pezzo di pasta.
Avvolgere e posizionare i pezzi su una teglia rivestita di pergamena.
Sbattete l'uovo con una frusta e spennellate la parte superiore dei bagel con il composto.
Cuocere i bagel di pasta sfoglia con latte condensato bollito a 180°C per 15-20 minuti.

Con le mele

Tempo di cottura: 1 ora.
Numero di porzioni: per 8 persone.
Contenuto calorico del piatto: 445 kcal.
Scopo: cottura al forno.
Cucina: francese.
Difficoltà: facile.

Fare pasticcini deliziosi Puoi utilizzare la frutta in qualsiasi momento dell'anno, ma i prodotti dolciari risultano molto più gustosi quando i frutti vengono selezionati in base alla stagione. In autunno, al termine del raccolto principale, le mele possono essere utilizzate come ripieno per i prodotti da forno fatti in casa. Va bene qualsiasi varietà: se ti piacciono i dolci, prendi il ripieno White o le varietà Golden Delicious Antonovka, Snezhny Calvil e Jonathan forniranno acidità;

Ingredienti:

mele acide – 2 pezzi;
cannella – 1 cucchiaino;
uovo – 1 pz.;
burro – 150 g;
zucchero – ½ cucchiaio;
impasto (confezionamento).

Metodo di cottura:

Togliamo l'impasto acquistato dal frigorifero, lo scongeliamo e lo tagliamo a raggi ordinati.
Lavare le mele, tagliarle a metà, eliminare il torsolo.
Tre frutti su una grattugia grossa, mescolare con zucchero, burro fuso, cannella.
Disporre il ripieno alla base di ogni pezzo e avvolgere la pasta frolla a forma di mezzaluna.
Spennellare la parte superiore dei bagel con l'uovo sbattuto.
Disporre una teglia con le mele e i bagel di pasta sfoglia livello medio preriscaldare il forno a 200°C per 30 minuti.

Con formaggio

Tempo di cottura: 3 ore.
Numero di porzioni: per 7 persone.
Contenuto calorico del piatto: 340 kcal.
Scopo: per colazione.
Cucina: europea.
Difficoltà: media.

Questa ricetta per cuocere al forno con pasta sfoglia è universale, perché se lo desideri puoi sempre aggiungere al ripieno un po 'di pancetta, una fetta di prosciutto o dei champignon fritti. Se vuoi che i bagel finiti abbiano una crosta appetitosa, spennella la parte superiore con l'uovo sbattuto. Piatto pronto può essere servito non solo con il tè; diventerà una variante non zuccherata buona aggiunta per zuppe o contorni.

Ingredienti:

mozzarella – 250 g;
verdure - 3 rametti;
pasta sfoglia – 1 p.

Metodo di cottura:

Stendere la pasta fredda sul tavolo, tagliarla a raggi.
Schiacciare la mozzarella con una forchetta e unirla alle erbe aromatiche tritate finemente.
Arrotolare il ripieno di formaggio in palline del diametro di 1-1,5 centimetri.
Posiziona 2-3 palline alla base di ogni triangolo.
Avvolgere i pezzi a forma di mezzaluna e disporli su una teglia.
Cuocere i panini al formaggio per 25-30 minuti a 170°C.

Con ricotta

Tempo di cottura: 1 ora.
Numero di porzioni: per 5 persone.
Contenuto calorico del piatto: 417,5 kcal.
Scopo: cottura al forno.
Cucina: russa.
Difficoltà: facile.

Come preparare i bagel alla ricotta? Il principio di cottura è lo stesso degli altri ripieni, ma ha anche le sue caratteristiche. Ad esempio, è meglio acquistare la ricotta fatta in casa con un contenuto medio di grassi e senza eccesso di acido. Assicurati di aggiungere qualche cucchiaio di panna o panna acida al ripieno per renderlo succoso. Se cucini per bambini, puoi mettere all'interno mandorle, uvetta o albicocche secche.

Ingredienti:

pasta sfoglia – ½ kg;
ricotta – 2 cucchiai;
uovo – 2 pezzi;
panna acida – 2 cucchiai. l.;
uvetta o noci – ½ cucchiaio;
vanillina: un pizzico;
zucchero – 4 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

La preparazione delle mezzelune con ricotta di pasta sfoglia inizia con l'impasto del ripieno. Per fare questo, in una ciotola separata, schiacciare la ricotta con una forchetta.
Aggiungi uovo, vanillina, noci o uvetta e panna acida alla massa della cagliata.
Stendete la pasta sfoglia e tagliatela a triangoli.
Distribuire su tutta la superficie del pezzo ripieno di cagliata.
Avvolgere i bagel a forma di mezzaluna, sigillare bene i bordi e ripiegarli verso il basso
Metti la teglia nel forno. Il cibo verrà cotto a 200°C per circa 30 minuti.

Con Nutella

Tempo di cottura: 1 ora.
Numero di porzioni: per 5 persone.
Contenuto calorico del piatto: 429,6 kcal.
Scopo: per colazione.
Cucina: russa.
Difficoltà: facile.

Come fare i curassini fatti in casa una soluzione rapida? Non c'è niente di più semplice se hai a portata di mano un barattolo di baby Nutella o altro dolce fondente per panini. Questo burro di noci si abbinerà bene con arachidi tostate, nocciole o altra frutta secca. Per decorare, i bagel finiti devono essere ricoperti di glassa al cioccolato o cosparsi di briciole di wafer.

Ingredienti:

pasta lievitata – 500 g;
nutella – ½ cucchiaio;
latte – 3 cucchiai. l.;
uovo – 1 pz.

Metodo di cottura:

Stendere l'impasto e ritagliare la forma.
Disporre la Nutella sul bordo largo, formare un rotolo con l'impasto e ripiegare i bordi.
In una ciotola separata, sbattere le uova con il latte.
Spennellate la pasta sfoglia cruda con la Nutella con l'uovo.
Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti.

Con banane

Tempo di cottura: 1 ora.
Numero di porzioni: per 6 persone.
Contenuto calorico del piatto: 461,3 kcal.
Scopo: cottura al forno.
Cucina: europea.
Difficoltà: facile.

Le torte fatte in casa con ripieno di banana piaceranno a tutti gli amanti dei dolci. Per questa ricetta non sono adatte banane qualsiasi, ma solo quelle mature con una bella buccia gialla. Non è necessario aggiungere zucchero al ripieno, perché frutta esotica di per sé è molto dolce. Sulla pasta sfoglia finita potete realizzare una rete di cioccolato bianco per la decorazione, e se non volete perdere tempo con la presentazione, basta spolverizzare con zucchero a velo.

Ingredienti:

pasta lievitata – 500 g;
banane – 3 pezzi

Metodo di cottura:

Stendete la pasta sfoglia e tagliatela a triangoli.
Sbucciare le banane e tagliarle a fettine sottili.
Disporre le fette di banana alla base del triangolo e arrotolarle fino a formare un rotolo.
Per i prodotti di pasta sfoglia alla banana, selezionare una temperatura di 200 gradi e un tempo di cottura di 20 minuti.

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