Ricetta “Cinque minuti” di marmellata di fragole con foto passo dopo passo. Ricetta fotografica passo passo su come preparare adeguatamente la marmellata di fragole "Five Minute" con frutti di bosco interi per l'inverno a casa

Le fragole sono la prima bacca che ci fa sinceramente gioire all'arrivo dell'estate. Ci sono ancora molte cose deliziose e amate davanti a noi, ma nessuno può trattenersi dopo che la fame di vitamine e le bacche profumate, appena mature, scompaiono dai giardini e dagli scaffali a una velocità incredibile. Dopo che tutti hanno mangiato le fragole a sazietà, le casalinghe si affrettano a preparare le bacche rimanenti per l'inverno. Pertanto, al vostro servizio ricette diverse marmellata di fragole - con frutti di bosco interi, 5 minuti, marmellata con gelatina, marmellata e persino gelatina! Proviamo?

Ricetta per marmellata di fragole con frutti di bosco interi

Per cucinare la marmellata di fragole con bacche intere dense, è necessario selezionare e preparare correttamente l'ingrediente principale. A questo scopo sono ideali le bacche piccole e leggermente acerbe. Allo stesso tempo, tra la raccolta delle fragole e la preparazione della marmellata dovrebbe passare il minor tempo possibile. Quindi, lavate e asciugate accuratamente le bacche.

In nessun caso dobbiamo togliere i gambi sotto l'acqua corrente o in un contenitore con acqua. Puliamo le fragole solo dopo che sono asciutte. Il nostro compito è impedire che l'umidità in eccesso penetri all'interno delle bacche. Quindi trasferiamo le fragole in una ciotola da cucina, cospargendo ogni strato di zucchero. Il rapporto classico tra frutti di bosco e zucchero è 1:1. Puoi regolare le proporzioni in base ai tuoi gusti e alle preferenze dei tuoi cari. Lasciare le bacche nello zucchero per almeno 6 ore (è possibile anche tutta la notte). Quindi portare a ebollizione la massa di fragole e far bollire per 5 minuti. Assicurati di rimuovere la schiuma in modo tempestivo. Ancora una volta ci dimentichiamo della nostra marmellata per 10-12 ore. Quindi lo riportiamo sul fuoco e ripetiamo la procedura: facciamo bollire per 5 minuti. Ancora una volta, lascialo raffreddare completamente e vai al traguardo.

Prepariamo barattoli con coperchio e nel frattempo ultima volta Fai bollire la marmellata. Dopo aver spento, attendere mezz'ora affinché le bacche si depositino sul fondo, mettere le fragole e lo sciroppo nei barattoli e arrotolarli.

Marmellata di fragole con frutti di bosco interi 5 minuti

Quando non hai tempo libero, ricette come queste sono molto utili. Quindi, per cuocere la marmellata di fragole intere per 5 minuti, avrete bisogno di bacche sbucciate preparate (1,5 kg), la stessa quantità di zucchero semolato e 1 bicchiere d'acqua. Lessare lo sciroppo di zucchero fino ad ottenere una consistenza omogenea, quindi aggiungere le fragole e, dopo l'ebollizione, tenerlo sul fuoco per 5 minuti esatti, senza dimenticare di scremare la schiuma. Quindi spegnere il fornello e ruotare la padella con movimenti circolari nell'aria per mescolare delicatamente i frutti di bosco. Lasciare raffreddare leggermente la marmellata e ripetere la stessa cosa altre 2 volte: cuocere per 5 minuti, agitare, raffreddare leggermente. È tutto. Trasferire in barattoli, arrotolare o coprire con coperchi di nylon.

La seconda opzione è veloce:

Coprire le fragole preparate con lo zucchero (1:1) e lasciarle riposare per diverse ore (è possibile anche tutta la notte). Quando le bacche rilasceranno il succo, mettetela sul fuoco, aspettate che bolle, togliete la schiuma e fate cuocere per 5-7 minuti. Quando sarà ben caldo, versatelo in barattoli sterilizzati e arrotolate. Questa marmellata sarà liquida, ma manterrà il massimo delle vitamine e il colore brillante delle fragole fresche.

Come preparare una densa marmellata di fragole

Le deliziose bacche nello sciroppo di fragole sono molto gustose, ma mangiarle non è sempre molto conveniente. Non puoi spalmarlo sul pane, non puoi avvolgerlo in una frittella, tutto si spalma. Per ripieni deliziosi dolci fatti in casa e, solo per varietà, puoi preparare una densa marmellata di fragole, come la marmellata.

Le proporzioni rimangono le stesse: fragole e quasi la stessa quantità di zucchero. Viene aggiunto un solo ingrediente: il limone (1 pezzo per 3-4 kg di fragole). Naturalmente cambia anche la tecnologia di cottura.

Lasciare riposare le fragole e lo zucchero per una notte. Al mattino fate bollire il tutto per 10 minuti, quindi trasferite le bacche con una schiumarola in un'altra ciotola. Fai bollire lo sciroppo per un'ora. Quindi aggiungere il limone tritato finemente insieme alla scorza. Questo aiuterà ad evitare che la marmellata diventi zuccherina e aggiungerà un tocco leggero e fresco. Fai bollire lo sciroppo per un'altra ora. Aggiungete quindi le fragole messe da parte e per l'ultima volta fate bollire la padella per un'ora, abbassando la fiamma al minimo. Mettere il composto denso di fragole in barattoli sterilizzati e arrotolare.

Marmellata di fragole con gelatina

Un altro modo per ottenere una marmellata di fragole densa è aggiungere la gelatina durante la cottura. Sarebbe anche bello se potessi mettere le mani su una sostanza gelificante poco conosciuta ma molto utile da alga marina- agar-agar. Ti aiuterà anche a ottenere una consistenza piacevole. marmellata di fragole- marmellata. Prendi 2 kg di fragole e zucchero.

Quindi, secondo lo schema generale: copri le bacche con lo zucchero e vai a letto. Al mattino cuocere le fragole per 5-10 minuti, quindi lasciarle raffreddare per diverse ore. Dopodiché, se lo si desidera, macinarlo con un frullatore o lasciarlo nella stessa forma, schiacciandolo leggermente con un cucchiaio. Far bollire per altri 5-10 minuti. Lascialo raffreddare di nuovo.

Durante la terza fase di cottura, aggiungere alla marmellata il succo di un limone e la gelatina o l'agar-agar. Questi ingredienti dovrebbero essere preparati prima. La gelatina viene messa a bagno secondo le raccomandazioni sulla confezione. Agar-agar (2 cucchiaini) diluito in un bicchiere acqua calda, mettere sul fuoco per addensare e, dopo l'ebollizione, versare subito nella marmellata. Dopo aver mescolato bene, trasferire la marmellata nei barattoli e arrotolare. La marmellata di fragole con gelatina aspetterà pazientemente l'inverno per deliziarvi con il suo gusto e aroma eccellenti.

Marmellata di fragole con marmellata

Le casalinghe principianti che non hanno le capacità per lavorare con la gelatina o l'agar-agar possono usare un'invenzione meravigliosa: la marmellata. Questa è forse la ricetta più semplice per la marmellata di fragole. Quindi, per preparare la marmellata di fragole con la marmellata, è necessario macinare le bacche fresche, mettere la padella sul fuoco, aggiungere la quantità necessaria di polvere gelificante e portare a ebollizione, mescolando. Quindi aggiungere lo zucchero. Proporzioni elementari: 1 kg di zucchero: 1 kg di fragole: 1 busta di marmellata. Cuocete il tutto insieme per altri 5-10 minuti e il gioco è fatto! Mettete nei barattoli e arrotolate!

Marmellata di fragole con pectina, la ricetta più semplice

Non dimenticare un'altra cosa sostanza utile, che ci aiuterà a trasformare la marmellata liquida da spalmare in una marmellata densa e omogenea. Questa è la pectina. Può essere acquistato nel corridoio dei condimenti o degli ingredienti da forno. Fare la marmellata con la pectina di fragole è semplice come la precedente. Non è necessario diluire o pre-sciogliere nulla. Non è nemmeno necessario cuocere a fuoco lento le bacche con lo zucchero durante la notte. Macinare le fragole fresche (1 kg) con un frullatore, mettere a fuoco, portare a ebollizione e aggiungere 20 g di pectina in polvere. Lasciare bollire nuovamente e aggiungere 1 kg di zucchero. Aspettate che raggiunga il bollore, fate bollire il composto per 10 minuti e versate la marmellata calda in barattoli sterilizzati. Arrotolare, girare e lasciare raffreddare completamente.

Marmellata di fragole con frutti di bosco interi in una pentola a cottura lenta

Come puoi non usare un vaso miracoloso se ne hai uno per facilitarti il ​​compito in un compito così problematico come fare la marmellata? Non interferire con nulla, non rimuovere la schiuma, non controllare il fuoco. Devi solo mettere le bacche pulite e secche in una ciotola, coprirle con lo zucchero (1:1) e selezionare il programma: "Stewing", "Jam" o "Simmering". Per ottenere una consistenza più liquida potete aggiungere un po' d'acqua. Tuttavia, quando prepari la marmellata di fragole in una pentola a cottura lenta, non dovresti riempire la ciotola fino in cima con bacche intere. Per evitare problemi come il traboccamento della valvola, è meglio non aggiungere più di 1 kg di bacche alla volta.

Ci auguriamo che da tale abbondanza sceglierai il migliore per te. ricetta adatta marmellata di fragole e nel nevoso inverno delizierai i tuoi cari con deliziose preparazioni.

Ciao! Molto presto maturerà la mia bacca preferita: le fragole, dalle quali presto preparerò una deliziosa marmellata densa con bacche intere per l'inverno. E, naturalmente, cari amici, condividerò con voi le ricette che preparo io stesso.

Con frittelle e frittelle vola via. È ottimo anche per lubrificare gli strati tra gli strati delle torte. E mangiarlo con i cucchiai è di per sé un vero piacere. Mi piace molto aggiungerlo direttamente ad una tazza di tè insieme ai frutti di bosco.

I miei golosi devono lottare per strappare i vasetti con il prodotto, altrimenti semplicemente non sopravviveranno fino all'inverno. Sto scherzando, ma in ogni battuta c'è un pizzico di umorismo.

Se non hai mai cucinato prima come ho descritto, assicurati di provarlo. Ti garantisco che non te ne pentirai! Ma è meglio nasconderlo ulteriormente ai bambini e distribuirlo in porzioni, poiché mangiare molti dolci è comunque dannoso.

Questo metodo è il mio preferito perché cuoce molto velocemente, si conserva a temperatura ambiente ed è semplicemente incredibilmente gustoso. Una vera vacanza per i più golosi.

Ingredienti:

• Fragola (Victoria) – 1 kg
• Zucchero – 1kg
• Succo di limone - 2/3 cucchiaio
• Acido citrico - 1/5 cucchiaino

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa lavate le bacche e rimuovete le foglie. Se ne trovate di molto grandi tagliateli a metà o anche in quarti. Mettere in una casseruola.

La padella dovrebbe avere il fondo spesso o smaltato.

2. Riempilo di zucchero, chiudi il coperchio e lascialo riposare per 8 ore in modo che produca il succo. Puoi semplicemente lasciarlo durante la notte.

3. Trascorso questo tempo, mettete la padella sul fuoco e portate a ebollizione. Mescolare con molta attenzione lo zucchero che si è depositato sul fondo in modo che non bruci. Aggiungi 1 lì cucchiaio da dessert succo di limone e mescolare un po'.

4. Non appena bolle, spegnere il fuoco, togliere la schiuma e lasciare raffreddare completamente. Non coprire con il coperchio finché la marmellata non si sarà raffreddata temperatura ambiente. Quindi coprire con un coperchio e lasciare riposare per 6-8 ore. Sarà completamente imbevuto di sciroppo.

5. Successivamente, posizionare a fuoco medio e scaldare finché non bolle. Aggiungi un piccolo pizzico lì acido citrico. Aiuterà a mantenere la luminosità delle bacche durante la bollitura. Quando bolle, fate cuocere per 1 minuto e spegnete subito il fornello. Eliminare la schiuma, se presente.

Quando preparo la marmellata, non butto via la schiuma da nessuna parte, ma la metto su un piattino. È così delizioso che è impossibile resistere.

6. Successivamente, riempire i vasetti presterilizzati. Sigillateli con i coperchi bolliti, girateli e lasciateli raffreddare completamente. È improbabile che una marmellata così straordinaria con l'aroma e il gusto delle fragole fresche rimanga con te fino alla primavera.

Come preparare una densa marmellata di fragole per l'inverno? La ricetta passo passo, come quella della nonna

Certo, preferisco i biscotti di cinque minuti alla fragola, ma a volte voglio cucinare secondo la ricetta di mia nonna. Questa prelibatezza risulta densa e appiccicosa, bacca dopo bacca.

Questo è esattamente quello che mia nonna mi ha regalato da bambino e qualche volta lo cucino anch'io, nonostante ci voglia più tempo. Viene cotto in più fasi, ma risulta dolce e molto gustoso. E che nostalgia...

Ingredienti:

• Fragole - 1 kg.
• Zucchero - 600 gr.
• Acido citrico - 1/8 cucchiaino

La bacca dovrebbe essere matura, non troppo matura. Preferibilmente taglia unica.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa sciacquare accuratamente le bacche, preferibilmente in una bacinella. Trasferitela poi in uno scolapasta e potrete sciacquarla sotto l'acqua corrente. Stendeteli su un canovaccio pulito ad asciugare.

2. Dopo che si sono asciugate, è necessario rimuovere le foglie e mettere le fragole in una ciotola. Se trovi bacche grandi, puoi tagliarle a metà. Quindi versare tutto lo zucchero, chiudere il coperchio e lasciare riposare per diverse ore, possibilmente durante la notte.

Realizza strati di zucchero e fragole. Prima metà dei frutti di bosco, poi metà dello zucchero e anche lo strato successivo con lo zucchero. Basta lisciare lo zucchero sopra.

3. Darà il succo durante la notte. Rimuovi le bacche in un piatto separato. Metti la ciotola con lo zucchero e il succo sul fuoco. Mescolare finché lo zucchero non si scioglie.

4. Portare a ebollizione. Eliminare la schiuma e cuocere per circa 5-7 minuti. Il succo di fragola dovrebbe ridursi leggermente. Quindi posizionare lì le bacche e portare a ebollizione a fuoco vivace, mescolando leggermente. Una volta che bolle, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare. Puoi coprire la parte superiore con una garza o altro tessuto sfuso.

Di solito ci vogliono 6-8 ore per raffreddarsi. Puoi iniziare la mattina e la sera si raffredderanno.

5. Quando la marmellata si sarà raffreddata completamente, riaccendete il fuoco e portate rapidamente a ebollizione. Appena bolle, spegnete nuovamente il fuoco e lasciate raffreddare completamente e riposare.

Se vuoi che le bacche siano più dense, puoi portare a ebollizione allo stesso modo altre 1-2 volte. Ma questo non è necessario, anche se ripeto questa procedura ancora una volta.

6. Il passo successivo è ridurlo allo spessore desiderato. E per evitare che diventi zuccherino, aggiungete l'acido citrico sciolto dentro piccola quantità acqua pulita.

7. Ora metti la marmellata a fuoco basso e aspetta che bolle. Se compare della schiuma, schiumatela. Dopo l'ebollizione, cuocere per altri 15 minuti. Puoi controllare lo spessore sui piatti. Mettine un po' sopra. Se la goccia non si diffonde, allora è pronta. Se lo volete ancora più denso, cuocete ancora un po'.

Durante la cottura, sterilizza i barattoli e i coperchi nel modo che preferisci.

8. Versare il dolcetto caldo nei barattoli e avvolgerli con i coperchi o arrotolarli. Capovolgere e lasciare raffreddare completamente.

9. Dopo il raffreddamento, è possibile rimuovere l'inceppamento in qualsiasi luogo conveniente. Avrai una deliziosa sorpresa per l'inverno.

La migliore ricetta passo passo in cinque minuti senza cuocere le bacche

Ecco un altro dei miei modi preferiti. Qui non è necessario cuocere le fragole e quindi escono con l'aroma dei frutti di bosco freschi. Semplicemente delizioso.

Ingredienti:

• Fragole – 2kg
• Zucchero – 1kg
• Acqua - 0,5 tazze
• Succo di mezzo limone

Preparazione:

1. Sciacquare le bacche sotto l'acqua corrente, eliminare il gambo e scolare l'acqua in eccesso attraverso un colino. Poi lasciatelo asciugare un po' e mettetelo in una ciotola o in una padella.

Assicurati che le bacche non siano rovinate. Prendete solo quelli interi e maturi, altrimenti la vostra marmellata avrà il sapore di fermentazione.

2. Versare l'acqua in una casseruola e aggiungere lo zucchero, mettere a fuoco medio e cuocere per 5-7 minuti. Lo sciroppo dovrebbe diventare denso, ma non bianco. Per verificare se è pronto, prendetene un po' su un cucchiaio e soffiate leggermente. Se diventa viscoso e leggermente congelato, è pronto.

3. Versare lo sciroppo finito nei frutti di bosco e lasciare raffreddare. Le fragole daranno il succo fresco. Quindi filtrare tutto il succo attraverso un setaccio in una casseruola e cuocere per 5-7 minuti. Aggiungere il succo spremuto di mezzo limone. Versare nuovamente il succo bollito sulle bacche e lasciare raffreddare completamente. Quindi ripetere nuovamente questa procedura.

Se vuoi che la marmellata sia più densa, basta aggiungerla più zucchero e bollire.

4. Dopo la terza bollitura, mettere le bacche in barattoli sterili e riempire con lo sciroppo. Arrotolare i coperchi, capovolgere i barattoli, coprire con una coperta e lasciare riposare per una notte.

La marmellata preparata in questo modo ha un colore ricco, un aroma gradevole e un gusto estivo sorprendente. Le bacche sembrano essere fresche, appena provenienti dal giardino.

Video su come preparare la marmellata di fragole in modo che le bacche siano intere

Affinché tu possa finalmente capire come cucinare correttamente un dessert del genere, ho selezionato per te un dettaglio breve video. Dopo la visione, penso che non avrai più domande.

Per 1 kg di frutti di bosco avrai bisogno di 500 grammi di zucchero, tutto qui. Beh, un po' più di tempo personale. Fai la spesa e inizia a cucinare.

Nonostante ci vogliano ore per insistere, il processo in sé è davvero breve, motivo per cui si chiama “cinque minuti”.

E, naturalmente, alla fine otterrai una meravigliosa prelibatezza dolce e gustosa che potrai spalmare su un panino, mangiare con i pancake o preparare una torta e altri dessert con esso.

Spero che le mie ricette vi piacciano e le userete sicuramente. Ti auguro di fare cose straordinarie preparazioni deliziose questa prelibatezza per l'inverno.

Buon appetito!

Tutti adorano la marmellata di fragole: sia gli adulti che i bambini. Il suo gusto è associato all'infanzia, alle vacanze in paese e all'amata nonna che prepara cibi deliziosi, accompagnato dall'allegro ronzio delle fastidiose vespe. Ti invitiamo a tornare a quelli lontani, caldi giorni d'estate e tuffarti a capofitto nella preparazione di una meravigliosa e deliziosa marmellata di fragole. Le ricette presentate in questo articolo sono progettate per un breve periodo: la prelibatezza viene cotta esattamente per 5 minuti, motivo per cui ha preso il nome "Cinque minuti".

Proprietà benefiche delle fragole

Questa bacca non è solo molto appetitosa, ma anche salutare. Pertanto, la marmellata di fragole "Pyatiminutka" è una ricca fonte di varie vitamine, poiché con un corto trattamento termico il massimo è trattenuto nella delicatezza sostanze necessarie. Tra questi c'è la vitamina C. In termini di quantità, le fragole sono seconde solo a ribes nero. La bacca contiene anche vitamine A, B ed E, fosforo, potassio, ferro e altri oligoelementi. Se consumata quotidianamente, la bacca rafforza il sistema immunitario, perché ha effetti antimicrobici e antinfiammatori. Sopprime lo sviluppo dell'influenza, utilizzato per il trattamento malattie infettive rinofaringe.

La marmellata di fragole Pyatiminutka è famosa per le sue riserve di iodio. Prepara diversi barattoli per l'inverno: la delicatezza consumata come cibo compenserà la mancanza dell'elemento nel corpo. Inoltre, le bacche sono in grado di regolare i livelli di zucchero nel sangue, aiutano in caso di calcoli biliari e hanno un effetto calmante sui reni. Questo è fantastico rimedio popolare per trattare la diatesi, l'eczema e le eruzioni cutanee: basta applicare la polpa di fragola sulla zona interessata.

Benefici della marmellata di fragole

D'accordo sul fatto che la marmellata fatta con una bacca così sana è anche molto nutriente e ricca di vitamine. Oltre a questo, ha anche altri vantaggi. In primo luogo, questo è il tempo minimo per la sua preparazione, come testimonia il nome stesso della prelibatezza: fragola "Cinque minuti". La ricetta non richiede ripetute bolliture, lunghe infusioni e cotture accurate. Grazie a ciò, la bacca non perde le sue proprietà benefiche e conserva il suo aroma e colore. Inoltre la marmellata risulta densa e trasparente, e le bacche rimangono intatte e sembrano canditi.

In secondo luogo, la delicatezza è molto versatile. Si abbina bene ai tuoi pancake, gnocchi e cheesecake preferiti, rende qualsiasi porridge più gustoso e nutriente e aggiunge nuove note di sapore allo yogurt e al gelato. Anche il semplice pane spalmato di marmellata si trasforma in uno squisito dolce che verrà divorato da tutti i componenti della famiglia.

Primi preparativi

Prima di iniziare il sacramento culinario, devi prepararti con cura. La marmellata di fragole "Five Minute" viene preparata rapidamente se si prende il processo in modo responsabile e serio. Per prima cosa devi trovare o acquistare una bacinella smaltata nella fattoria: è molto comodo cucinarci delle prelibatezze. Il riscaldamento in una nave del genere avviene in modo uniforme, quindi le fragole mantengono bene la loro forma e l'umidità in eccesso evapora rapidamente.

Dovrete preparare anche i vasetti in cui far rotolare la marmellata di fragole “Five Minute” (la ricetta solitamente prevede l'utilizzo di circa tre contenitori). La loro dimensione dipende dalla quantità di fragole e zucchero. Barattoli e coperchi devono essere sterilizzati accuratamente: cuocerli a vapore o versarvi sopra acqua bollente più volte. I piatti possono essere bolliti in una grande casseruola o riscaldati nel forno. Ricorda solo che i contenitori freddi devono essere messi nel forno freddo, altrimenti scoppieranno a causa dello sbalzo di temperatura. Fate scorta anche di guanti per evitare di bruciarvi le mani.

Ricetta n. 1

Questo è un modo classico, grazie al quale otterrai una fragrante fragola “Five Minute”. Per fare la marmellata avrete bisogno di un chilogrammo di frutti di bosco e 400 grammi di zucchero, oltre a tre barattoli da 350 grammi. Le fragole vanno lavate con molta attenzione, selezionare solo bacche belle, mature e integre, sbucciarle dalle radici, metterle in una bacinella e ricoprire di zucchero. In questa forma, la delicatezza viene infusa per circa 4-5 ore. Se metti immediatamente a cuocere le bacche, potrebbero diffondersi e lo zucchero brucerà.

Trascorso questo tempo le fragole rilasceranno il succo. Trasferiamo le bacche in un contenitore in cui cucineremo, metteremo sul fuoco e porteremo a ebollizione. Quindi rimuovere la schiuma e cuocere per altri 5 minuti. Versare la prelibatezza calda nei barattoli, che arrotoliamo e mettiamo a raffreddare sottosopra. Questo è tutto: hai una fragola "Cinque minuti" per l'inverno. Raddoppiando la quantità degli ingredienti potrete assaporare la deliziosa marmellata anche in primavera.

Ricetta n. 2

Un'altra opzione per preparare rapidamente la marmellata di fragole “Five Minute” per l'inverno. Da ricetta classica Differisce solo per la presenza di un ingrediente aggiuntivo, nonché per la presenza di diversi “approcci” di cottura, che in totale ammontano agli stessi 5 minuti. Quindi, abbiamo bisogno di tre componenti: un chilogrammo di fragole profumate, mezzo chilo di zucchero e un limone medio. Frutta esotica regolerà l'acidità e darà al tuo piatto gusto e un po' di novità. A proposito, non dimenticare che le prelibatezze possono essere preparate non solo da bacche fatte in casa, ma anche dal suo "compagno" selvatico: le fragole. La marmellata di fragole selvatiche - "Five Minute" - risulta altrettanto gustosa e ancora più salutare.

Per prima cosa lavate i frutti di bosco, sbucciateli, metteteli in una ciotola e ricopriteli di zucchero. Lasciare agire per 4 ore: lasciare cuocere a fuoco lento il trattamento e rilasciare il succo. Mettete la futura marmellata sul fuoco e aspettate che raggiunga il bollore: fate cuocere per un minuto esatto, poi togliete dal fornello a gas e lasciate raffreddare. Ripetere la stessa procedura. Dopo aver raffreddato nuovamente, aggiungere il succo di limone al dolcetto, rimetterlo sul fuoco e cuocere per tre minuti esatti dopo il bollore. A caldo, arrotolare nei barattoli e sigillarli accuratamente.

Ricetta n.3

Anche le fragole “cinque minuti” secondo questa ricetta vengono cotte in tre passaggi. Allo stesso tempo, per alcune casalinghe, tutti gli "approcci" richiedono esattamente lo stesso tempo delle opzioni precedenti. Altri dedicano ad ogni volta lo stesso numero di minuti, quindi alla fine ci vuole un quarto d'ora per prepararsi. Puoi provare entrambe le opzioni: ognuna di esse merita il diritto di esistere. Quindi, per questa ricetta avrete bisogno di un chilo e mezzo di fragole fresche, la stessa quantità di zucchero e un bicchiere d'acqua per preparare lo sciroppo.

Laviamo e puliamo le bacche, le mettiamo in uno scolapasta per drenare il liquido in eccesso. Prepariamo lo sciroppo con acqua e zucchero e utilizziamo una bacinella per fare la marmellata. Quando lo sciroppo bolle, mettici dentro le bacche e cuoci per circa un minuto. Se vuoi che il dolce contenga bacche intere, agita la ciotola di tanto in tanto. Quando il tuo obiettivo è una marmellata gelatinosa, dovresti mescolare la miscela aromatica con una spatola di legno. Lasciate poi raffreddare la marmellata, riportatela a bollore e fatela cuocere per un minuto. Ripeti la procedura un'ultima volta, solo ora cuoci la prelibatezza per tre minuti interi.

Per rendere gustosa la marmellata

La marmellata di fragole Pyatiminutka risulterà densa se metti con cura le bacche in una ciotola a strati uniformi. In questo caso, ogni livello deve essere accuratamente cosparso di zucchero. In questo caso non è necessario aggiungere acqua. Le fragole ben candite inizieranno a rilasciare proprio succo, cottura in cui alleggerirà la delicatezza dell '"acquosità" e la renderà più viscosa e ricca. È interessante, ma alcune casalinghe consigliano di lasciare le bacche nello zucchero durante la notte in modo che siano meglio bagnate. Per fare ciò, utilizzare un frigorifero o una dispensa dove la temperatura sia mantenuta abbastanza bassa.

Per garantire che la fragola "Cinque minuti" sia protetta in modo affidabile dall'aria e non si ammuffisca, è possibile aggiungere una crosta di zucchero al processo di sterilizzazione dei barattoli. È fatto semplicemente: quando la delicatezza nei contenitori si è raffreddata e diventa abbastanza densa, cospargere la sua superficie con un cucchiaio di zucchero. Attendere 5 minuti affinché la marmellata assorba lo zucchero e ripetere il procedimento utilizzando la stessa quantità di prodotto dolce. Poi chiudi i barattoli e riponili sullo scaffale.

Marmellata di fragole "Pyatiminutka", la cui ricetta è in tre possibili opzioni presentate sopra, puoi cucinare velocemente, evitando un grande consumo di zucchero. Invece, puoi usare la pectina: durante la cottura è necessario aggiungere 10 grammi dell'ingrediente per ogni chilogrammo di bacche. Allo stesso tempo, lo mescoliamo con tre cucchiai di zucchero: aggiunge dolcezza al prodotto e ci vuole la metà dello zucchero. Inoltre, la pectina rende la delicatezza più densa, viene conservata più a lungo e le bacche rimangono intatte.

Ricorda: quando prepari la marmellata di fragole “Five Minute” per l'inverno, usa solo bacche fresche. Seleziona gli esemplari più densi e di medie dimensioni. È meglio che siano un po’ acerbi, piuttosto che troppo maturi e friabili. Usa la tua immaginazione: la prelibatezza può essere preparata completamente alla fragola o mezza fragola. L'uso dei frutti di bosco conferirà alla marmellata nuove note aromatiche, oltre al massimo di vitamine. Dopotutto, come sai, le fragole sono un magazzino di sostanze necessarie per il normale funzionamento del corpo. E inoltre. La marmellata già pronta è ottima per farcire sfogliatine e frittelle; puoi usarla per preparare deliziose bevande alla frutta e salutari cocktail.

Frutti e bacche

Descrizione

Marmellata di fragole in 5 minuti– è molto semplice e conveniente preparazione invernale, che non mancherà di certo nella dispensa di ogni casalinga che si rispetti. Non solo perché una tale prelibatezza è facile da preparare, ma anche perché ne contiene moltissimo vitamine utili. È sempre meglio accontentare i propri cari con qualcosa di gustoso e allo stesso tempo naturale, piuttosto che con quello che oggi si vende nei negozi. Ora proviamo a capire cos'è questa marmellata in 5 minuti. Ovviamente è falso pensare che riuscirete a preparare questa o qualsiasi altra marmellata in soli 5 minuti. Il semplice procedimento di lavare la quantità di fragole che utilizzeremo oggi vi richiederà più tempo.

L'essenza di ogni marmellata di cinque minuti sta nel metodo di preparazione, di cui parleremo più in dettaglio direttamente nella ricetta fotografica passo passo, ma ora chiariremo solo alcune delle caratteristiche. Per salvare caratteristiche del gusto marmellata e la forma delle bacche, sicuramente non puoi sovraesporre sul fuoco, ma in questo caso lo zucchero non conserverà abbastanza le bacche e la preparazione potrebbe semplicemente deteriorarsi. Può sembrare che questo Circolo vizioso, tuttavia, è qui che le ricette in cinque minuti vengono in soccorso. Più semplice e ricetta deliziosa Semplicemente non troverai la marmellata di fragole. Puoi servire questo dolcetto in qualsiasi quantità, perché le fragole abbondano in estate. Cominciamo a preparare in cinque minuti a casa una deliziosa e salutare marmellata di fragole per l'inverno.

ingredienti

Passi

Laviamo in anticipo la quantità selezionata di fragole dolci e mature acqua fredda e allo stesso tempo rimuoviamo noi stessi le code verdi o con l'aiuto dei nostri cari. Non dovresti lasciarti sedurre dalle bacche acquistate in negozio che hanno la stessa forma e un colore troppo brillante, probabilmente non erano completamente cresciute; in modo naturale. È meglio comprare o anche raccogliere fragole fresche forme diverse, ma con un profumo naturale. Scartiamo le fragole lavate in uno scolapasta e lasciamo scolare completamente il liquido in eccesso, dopodiché mettiamo le bacche in una bacinella smaltata pulita.



Ora devi cospargere generosamente le fragole preparate zucchero granulare. Ricordate, se utilizzate una quantità di fragole diversa da quella indicata negli ingredienti, bisognerà ricalcolare anche la quantità di zucchero.



Lasciamo le fragole in questa forma fino alla sera o per le successive 6-8 ore in modo che le fragole rilascino il succo di cui tanto abbiamo bisogno. A proposito, è per questo che in questa fase utilizziamo contenitori smaltati, perché in questo caso manterremo il gusto e il colore del succo naturali. Sarà più comodo utilizzare un pentolino capiente al posto della bacinella altrimenti dovrete versare le fragole e il succo in un pentolino a parte per la cottura oppure preparare la marmellata direttamente nella bacinella; Dopo che è trascorso il tempo specificato, è necessario prestare attenzione cucchiaio di legno



mescolare le fragole con i resti di zucchero raffinato non disciolto. Mettete sul fuoco il contenitore con le fragole e il succo, portate a ebollizione il liquido e fate cuocere la marmellata per 5 minuti, gli stessi di cui parlavamo stiamo parlando nel titolo della ricetta. Trascorsi i cinque minuti, spegnete il fuoco e coprite il contenitore tessuto di cotone



Ripetiamo il procedimento anche il giorno successivo, contemporaneamente si formerà una schiuma bianca sulla superficie della marmellata, come mostrato nella foto, dovrà essere accuratamente rimossa con una schiumarola, poi la billetta risulterà trasparente e liscia . Mettiamo nuovamente in infusione le fragole per 8 ore e cuociamo per la terza volta finale per gli stessi 5 minuti. È grazie a questo metodo di preparazione della marmellata che le fragole manterranno la loro forma e il loro gusto naturale.



Ora non resta che sterilizzare bene i vasetti per la preparazione, versarvi la marmellata di fragole ancora calda e chiuderli ermeticamente con i coperchi di latta sterilizzati. Questa dolce conserva si conserva perfettamente nella dispensa o nel frigorifero e viene spesso servita con il tè. Fatti in casa marmellata deliziosa dalle fragole in 5 minuti da solo ricetta semplice pronto.



Buon appetito!

Vuoi conservare le fragole in tutta la loro bellezza e il loro profumo per l'inverno, ma non hai tempo? Allora la marmellata di cinque minuti è proprio ciò di cui hai bisogno.
Questa marmellata di fragole ha molti vantaggi. Quindi ci vuole pochissimo tempo per prepararlo: niente lunghi tempi di riposo, bolliture ripetute o lunghe bolliture. Grazie a cottura veloce le fragole trattengono di più proprietà utili, e inoltre non perde il suo aroma e il suo meraviglioso colore. Ancora di più: lo sciroppo di marmellata di fragole “Pyatiminutka” di fragole risulta trasparente, denso, e le bacche stesse rimangono intatte, anche un po' trasparenti, come i canditi.

La famosa marmellata di cinque minuti può essere preparata con tutti i frutti e bacche, ma la marmellata di fragole di cinque minuti non può essere paragonata ad altre marmellate e batte tutti i record di popolarità. I cinque minuti alla fragola sono universali: i tuoi pancake o cheesecake preferiti, gnocchi, semolino o farina d'avena per colazione, yogurt, gelato: tutto diventa più gustoso con la marmellata! E anche il semplice pane fresco con questa marmellata e un bicchiere di latte è già una prelibatezza.
Per preparare una marmellata veloce di fragole vi servono solo tre ingredienti: le fragole stesse, lo zucchero nella stessa quantità dei frutti di bosco e un po' di succo di limone per bilanciare il sapore.

Tempo di cottura: circa 40 minuti. Resa: vasetto di marmellata da 0,5 litri.

ingredienti

• 500 grammi di fragole grandi
• 500 grammi di zucchero
• 2 cucchiai. cucchiai di succo di limone

Come preparare la marmellata di fragole veloce

Dividete le fragole e lavatele accuratamente.

Rimuovere il picciolo dalle bacche e tagliarle ciascuna in 2-4 pezzi.

Mettete le fragole in una ciotola dal fondo spesso e ricopritele con lo zucchero.

Con attenzione, per non schiacciare i pezzi, mescolare le fragole con lo zucchero, aggiungendo il succo di limone.

Mettete la marmellata sul fuoco basso e portatela a ebollizione. Non aumentate la fiamma per accelerare il processo, perché proprio durante il riscaldamento lento il succo verrà rilasciato intensamente. Se metti una padella con le fragole a fuoco alto, lo zucchero potrebbe bruciare.
Subito dopo l'ebollizione, la marmellata di fragole farà schiuma, quindi quando vedrete i primi segni di ebollizione non lasciatela riposare per cinque minuti in modo che non fuoriesca.

Eliminare con attenzione la schiuma.

Lasciare cuocere la marmellata per 5 minuti. In questo momento, non mescolare la marmellata per mantenere intatti i pezzi.

Versa la tua meravigliosa marmellata in cinque minuti in barattoli sterili e chiudi nel modo per te più comodo (arrotolando o semplicemente chiudendo con un tappo a vite).
Raffreddare la marmellata capovolgendo il barattolo e avvolgendolo in un canovaccio. Mantenere fragola cinque minuti possibile a temperatura ambiente.