Ricetta zuppa dietetica con purea di broccoli. La zuppa di purea di broccoli è una ricetta dietetica molto gustosa

La zuppa dietetica di broccoli è un'ottima opzione per pranzo o cena. Si prepara in modo rapido e semplice. Ricette diverse ti consentono di aggiungere ingredienti diversi, ovvero il gusto di ogni zuppa è originale. Inoltre, il contenuto calorico di questo tipo di cavolo è di sole 28 kilocalorie per cento grammi. Questo è uno dei motivi principali per cui i broccoli sono così apprezzati nella preparazione di piatti dietetici. Il segreto però è che i broccoli non solo contengono poche calorie, ma saziano anche velocemente e a lungo.

Zuppa cremosa semplice

Anche ai bambini piace questa ricetta dietetica per la zuppa di crema di broccoli. Se non si cuoce troppo il cavolo, il colore del primo piatto risulta essere verde chiaro e molto delicato. Gli ingredienti di cui hai bisogno sono i più semplici. Si possono trovare in ogni cucina. Devi prendere i seguenti prodotti:

1,5 litri di brodo di pollo;
350 grammi di broccoli;
250 grammi di patate;
testa di cipolla;
un pezzo di burro, circa 15 grammi;
un cucchiaio di olio vegetale;
sette grammi di sale marino.

Molto dipende dal delizioso brodo. Vale quindi la pena conoscere alcune semplici regole per preparare le basi per zuppe.

Come fare il brodo?

Per rendere gustosa la zuppa di broccoli dietetica, hai bisogno di un brodo ricco. A base di pollo, è tenero e saporito. Alcune persone credono erroneamente che dovrebbero usare solo carne di petto. Ma non è vero. Le ossa sono necessarie affinché il brodo sia ricco. Pertanto, puoi prendere la bacchetta o il dorso. Ma è meglio sbarazzarsi della pelle e del grasso in eccesso. Vengono tagliati e gettati via. Un'altra buona opzione è la cottura in due acque. Per fare questo, dopo che l'acqua e il pollo hanno bollito, il liquido viene scolato e la carne viene riempita con nuova acqua pulita. Ecco come scompare il primo grasso.

Vale anche la pena prendere una varietà di spezie o verdure. Una foglia di alloro, un mazzetto di prezzemolo o un gambo di sedano sono ottimi. Questi ingredienti vengono posti nel brodo bollente e rimossi dopo la cottura. Inoltre, per colore e aroma, aggiungi un pezzo di carota, che verrà rimosso anche in seguito.

Dopo l'ebollizione, si forma della schiuma sulla superficie del brodo. La stanno rimuovendo. Tuttavia, per una ricetta di zuppa dietetica, la trasparenza del brodo non è importante. Viene semplicemente filtrato alla fine.

Zuppa deliziosa: descrizione passo dopo passo

Prendi una pentola con il fondo spesso, questo ti aiuterà a cuocere a fuoco lento gli ingredienti. Aggiungi un po 'di burro e olio vegetale e scaldalo. Tritare la cipolla a cubetti abbastanza grandi e metterla in una casseruola. Aggiungete un paio di cucchiai di brodo, mescolate e fate cuocere finché il brodo non sarà evaporato. Fatto ciò, dopo circa un minuto, aggiungere tutto il brodo, ben caldo. Le patate vengono sbucciate e tagliate a cubetti, messe in acqua bollente e cotte finché sono tenere.

I broccoli sono divisi in infiorescenze. È interessante notare che in questa ricetta puoi utilizzare sia cavoli freschi che surgelati. Quest'ultimo viene lasciato scongelare per trenta minuti. Coprite con un coperchio e fate cuocere per altri quindici minuti. Togliere dal fuoco. Utilizzando un frullatore, frullare tutti gli ingredienti. Al momento di servire, puoi aggiungere un po 'di panna acida. Molte persone preparano anche dei crostini per questa zuppa. Risulta essere un'interessante combinazione di purea e pane duro.

Zuppa ipocalorica con pomodori e polpette

Questa zuppa contiene solo 58 calorie per cento grammi. Per prepararlo è necessario prendere:

duecento grammi di carne macinata, pollo o manzo;
300 grammi di broccoli;
spicchio d'aglio;
quattro pomodori;
tre piselli pimento;
un paio di foglie di alloro;
sale e un pizzico di pepe nero.

Per prima cosa preparate le polpette. Sale e spezie vengono aggiunti alla carne macinata. Mescolalo accuratamente con le mani. Formare delle piccole palline. Lascialo sulla lavagna.

Metti una pentola d'acqua sul fuoco. I broccoli vengono divisi in infiorescenze, lavati e posti in una casseruola. I pomodori vengono tagliati a fette. È meglio scegliere opzioni solide, ad esempio la varietà “crema”, in modo che non diventino troppo cotte. Dieci minuti dopo aver aggiunto il cavolo alla zuppa dietetica di broccoli, aggiungi i pomodori. Dopo la bollitura aggiungere le polpette e tutte le spezie, oltre a uno spicchio d'aglio. Dopo aver fatto nuovamente bollire, cuocere la zuppa per altri venti minuti.

Zuppa cremosa con cavolfiore

La zuppa dietetica di broccoli e cavolfiori è un vero magazzino di vitamine. Per prepararlo è necessario prendere i seguenti ingredienti:

800 grammi di cavolfiore;
trecento grammi di broccoli;
del pane bianco;
un paio di cucchiai di suki;
un po' di olio vegetale;
diversi rametti di prezzemolo;
un pizzico di curry;
sale e pepe.

Questa zuppa cuoce molto velocemente ed ha un basso contenuto calorico. Puoi anche nascondere varietà di cavolo che a molte persone non piacciono. Grazie alle spezie, il gusto della zuppa dietetica di broccoli è brillante e delicato.

Per prima cosa devi preparare i cracker. Per fare questo, eliminate la crosta dal pane e tagliatelo a cubetti. Asciugare in una padella asciutta o nel forno. Mettere da parte.

Entrambi i tipi di cavolo vengono lavati, separati in infiorescenze e riempiti d'acqua. Avrai bisogno di circa un litro e mezzo. Se vuoi una zuppa più densa o, al contrario, più liquida, regola la quantità di liquido. Aggiungi sale. Cuocere per circa venticinque minuti.

Per ottenere un bel piatto in futuro, dieci minuti dopo l'ebollizione puoi rimuovere alcune infiorescenze. Saranno necessari per decorare i piatti.

Per rendere la zuppa più densa, aggiungere la farina. Ma devi farlo saggiamente. Il calore è ridotto al minimo e l'ingrediente stesso viene versato in un flusso sottile, mescolando continuamente. Usando un frullatore, sbatti la zuppa. Versare l'olio vegetale. Aggiungere le verdure tritate finemente e il pepe al curry. Cuocere per altri cinque minuti. Quindi coprite la zuppa dietetica di broccoli con un coperchio. Servire in circa dieci minuti.

La zuppa viene versata in un piatto, decorata con un'infiorescenza di cavolo, e accanto ad essa viene posto un piatto di crostini.

Zuppa di brodo di pollo

Per la ricetta per la zuppa dietetica di broccoli, prendi i seguenti prodotti:

trecento grammi di cavolo cappuccio;
una coscia di pollo senza pelle;
cento grammi di piselli surgelati;
una carota;
testa di cipolla;
cinquanta grammi di prezzemolo e radici di sedano;
un paio di rametti di prezzemolo;
un piccolo tubero di patata;
due spicchi d'aglio;
alloro;
un po' di curry;
pepe nero

Le spezie conferiscono alla zuppa dietetica di broccoli un gusto squisito. Se necessario, il curry può essere sostituito con la curcuma. Le spezie sono necessarie in quantità minime, ad esempio sulla punta di un coltello. Vale anche la pena notare che quando prepari la zuppa puoi usare qualsiasi erba essiccata. Certo, è consigliabile non esagerare con loro per sentire il sapore del cavolo stesso.

Preparare la zuppa: veloce e gustosa

Come preparare la zuppa dietetica di broccoli? Versare un litro d'acqua in una casseruola, portare a ebollizione, abbassare la coscia di pollo, l'alloro e salare. Dopo la bollitura si può formare della schiuma che deve essere eliminata.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Anche il prezzemolo e le radici di sedano vengono sbucciati e tagliati a pezzi di media grandezza. Aggiungi tutto alla zuppa. Aggiungono piselli. Non è necessario scongelare prima il congelato. Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco basso e coprire. L'operazione richiede circa trenta minuti.

La foglia di alloro può essere scartata. Si toglie la coscia e si separa da essa la carne. Devi solo agire con attenzione per non scottarti. Le patate vengono sbucciate e tagliate a cubetti, messe nel brodo. Anche la carne viene tritata e rimandata nella padella. Aggiungi tutte le spezie. Cuocere per altri quindici minuti. Aggiungere le cimette di broccoli e cuocere per altri cinque minuti. Servire dopo che la pietanza è rimasta in infusione nella padella sotto il coperchio per almeno dieci minuti.

Per ottenere di più, puoi prendere la farina. Si diluisce in acqua calda e si aggiunge al brodo, si mescola e si lascia riposare nuovamente. Al momento di servire, cospargere la zuppa con prezzemolo tritato.

I primi piatti sono parte integrante della dieta umana. Molte persone credono erroneamente che le zuppe non sazino. Tuttavia, questo non è vero. Molti confermano che le zuppe liquide calde possono sopprimere la fame. Coloro che per qualche motivo non ne hanno mai abbastanza del brodo possono usare le zuppe di purea. Questo è un ottimo modo per diversificare il tuo menu. I broccoli sono un magazzino di vitamine, mentre hanno un minimo di calorie. Inoltre, le zuppe preparate con questo tipo di cavolo sembrano fantastiche. Unisci i broccoli con cavolfiore, pomodori ed erbe aromatiche. Spesso vengono aggiunte carote o ortaggi a radice. Al momento di servire, molte zuppe vengono decorate con cimette di broccoli ed erbe aromatiche.

I cetrioli sono la coltura preferita della maggior parte dei giardinieri, quindi crescono ovunque nelle nostre aiuole. Ma molto spesso i residenti estivi inesperti hanno molte domande su come coltivarli e, prima di tutto, in piena terra. Il fatto è che i cetrioli sono piante molto amanti del calore e la tecnologia agricola di questa coltura nelle zone a clima temperato ha le sue caratteristiche. In questo articolo ti diremo tutto ciò che devi sapere sulla coltivazione dei cetrioli in piena terra.

Nonostante la popolarità del soprannome popolare "palma da bottiglia", è molto difficile confondere la vera palma da bottiglia hiophorba con i suoi parenti. Un vero gigante da interni e una pianta piuttosto rara, l'hyophorba è una delle palme più elite. È diventata famosa non solo per il suo speciale baule a forma di bottiglia, ma anche per il suo carattere molto difficile. Prendersi cura dell'hyophorba non è più difficile che prendersi cura delle normali palme da interno. Ma le condizioni dovranno essere selezionate.

L'insalata tiepida con funchose, manzo e funghi è un piatto delizioso per i più pigri. La Funchoza - spaghetti di riso o di vetro - è una delle paste più facili da preparare tra i suoi parenti. Basta versare acqua bollente sui noodles di vetro e lasciare agire per qualche minuto, quindi scolare l'acqua. La Funchoza non si attacca e non necessita di essere annaffiata con olio. Vi consiglio di tagliare le tagliatelle lunghe in pezzetti più piccoli con le forbici per non impigliare inavvertitamente l'intera porzione di tagliatelle in una sola volta.

Sicuramente molti di voi si sono imbattuti in questa pianta, almeno come componente di alcuni prodotti cosmetici o alimentari. Viene “camuffata” sotto nomi diversi: “giuggiola”, “unabi”, “giuggiola”, “dattero cinese”, ma sono tutte la stessa pianta. Questo è il nome di una coltura coltivata da tempo in Cina e coltivata come pianta medicinale. Dalla Cina fu portata nei paesi del Mediterraneo e da lì la giuggiola cominciò lentamente a diffondersi in tutto il mondo.

Possano le faccende del giardino decorativo essere sempre associate alla necessità di utilizzare ogni minuto libero nel modo più produttivo possibile. Questo mese vengono piantate piantine di fiori e inizia la decorazione stagionale. Ma non dovresti dimenticare arbusti, viti o alberi. A causa dello squilibrio del calendario lunare di questo mese, è meglio lavorare con le piante ornamentali all'inizio e alla metà di maggio. Ma il tempo non sempre ti permette di seguire i consigli.

Perché le persone si trasferiscono in campagna e comprano le dacie? Per una serie di ragioni, ovviamente, anche pratiche e materiali. Ma l’idea principale resta quella di essere più vicini alla natura. La tanto attesa stagione estiva è già iniziata; tanto lavoro ci aspetta in giardino. Con questo materiale vogliamo ricordare a voi e a noi stessi che affinché il lavoro sia una gioia, è necessario ricordarsi di riposare. Cosa c'è di meglio che rilassarsi all'aria aperta? Rilassatevi in un angolo arredato del vostro giardino.

Maggio porta non solo il calore tanto atteso, ma anche opportunità non meno attese per piantare nei letti anche piante amanti del calore. Questo mese, le piantine iniziano a essere trasferite nel terreno e i raccolti raggiungono il loro apice. Mentre si piantano e si piantano nuovi raccolti, è importante non dimenticare altre faccende importanti. Dopotutto, non solo i letti hanno bisogno di cure rafforzate, ma anche le piante nelle serre e nelle piantine, che questo mese iniziano a indurirsi attivamente. È importante formare le piante in tempo.

Torta di Pasqua - una ricetta fatta in casa per un semplice pan di spagna ripieno di noci, canditi, fichi, uvetta e altre prelibatezze. La glassa bianca che decora la torta è fatta di cioccolato bianco e burro, non si crepa e ha il sapore della crema al cioccolato! Se non hai il tempo o le capacità per armeggiare con la pasta lievitata, puoi preparare questi semplici dolci festivi per la tavola di Pasqua. Penso che qualsiasi pasticcere casalingo alle prime armi possa padroneggiare questa semplice ricetta.

Timo o timo? O forse timo o erba Bogorodskaya? Quale è corretto? Ed è corretto in ogni caso, perché sotto questi nomi “passa” la stessa pianta, più precisamente, un genere di piante della famiglia delle Lamiaceae. Ci sono molti altri nomi popolari associati alla straordinaria proprietà di questo arbusto di rilasciare grandi quantità di sostanze aromatiche. Questo articolo discuterà della coltivazione del timo e del suo utilizzo nella progettazione e nella cucina del giardino.

I Saintpaulia preferiti non hanno solo un aspetto speciale, ma anche un carattere molto specifico. La coltivazione di questa pianta ha poca somiglianza con la cura classica per le colture indoor. E anche i parenti delle viole Uzambara dei Gesneriev richiedono un approccio leggermente diverso. L'irrigazione è spesso definita il punto più “strano” nella cura delle viole, che preferiscono l'irrigazione non standard al metodo classico. Ma l’approccio dovrà essere cambiato anche per quanto riguarda la concimazione.

Il gratin di verza è una ricetta vegetariana per un piatto gustoso e sano senza carne che può essere preparato durante la Quaresima, poiché nella sua preparazione non vengono utilizzati prodotti di origine animale. La verza è un parente stretto del cavolo bianco, ma nel gusto è superiore al suo “parente”, quindi i piatti con questo ortaggio risultano sempre di successo. Se per qualche motivo non ti piace il latte di soia, sostituiscilo con semplice acqua.

Attualmente, grazie agli allevatori, sono state create più di 2000 varietà di fragole da giardino a frutto grosso. La stessa che solitamente chiamiamo “fragole”. Le fragole da giardino sono nate dall'ibridazione delle fragole cilene e della Virginia. Ogni anno gli allevatori non si stancano mai di sorprenderci con nuove varietà di questa bacca. La selezione è mirata ad ottenere non solo varietà produttive resistenti a malattie e parassiti, ma anche varietà con elevato gusto e trasportabilità.

Utili, resistenti, senza pretese e facili da coltivare, le calendule sono insostituibili. Questi giardini estivi sono passati da tempo dalle aiuole cittadine e dalle classiche aiuole a composizioni originali, aiuole decorative e giardini in vaso. Le calendule, con i loro colori giallo-arancio-marrone facilmente riconoscibili e aromi ancora più inimitabili, oggi possono piacevolmente sorprendere con la loro diversità. In primo luogo, tra le calendule ci sono piante sia alte che in miniatura.

Il sistema di protezione delle piantagioni di frutti e bacche si basa principalmente sull'uso di pesticidi. Tuttavia, se nella protezione dei frutteti da seme i pesticidi possono essere utilizzati durante quasi tutta la stagione di crescita, tenendo conto del periodo di attesa per ogni preparato, nella protezione delle colture di bacche possono essere utilizzati solo prima dell'inizio della fioritura e dopo la raccolta . A questo proposito, sorge la domanda su quali farmaci dovrebbero essere utilizzati durante questo periodo per sopprimere parassiti e agenti patogeni.

I broccoli sono un ortaggio straordinario e salutare. Contiene la maggior parte delle vitamine e dei minerali necessari per le bellezze di tutte le età. Il consumo regolare di zuppa di cavolo migliora il tuo benessere, solleva l'umore e ti dà forza. Non resta che decidere quale ricetta di broccoli scegliere, perché i piatti sono tantissimi!

Come preparare la zuppa di broccoli

Non ci vuole molto tempo per preparare una zuppa di broccoli dal colore e dall’aroma sorprendenti. Questo ortaggio si presta bene al trattamento termico, cuoce velocemente e non perde a lungo le sue qualità e proprietà benefiche, anche dopo un congelamento prolungato. Per qualsiasi ricetta avrai bisogno di verdure fresche fatte in casa, brodo, erbe e spezie, nonché di un qualsiasi frullatore per tritare e mescolare la massa.

Zuppa di broccoli - ricetta

Scegliere la ricetta giusta per la zuppa di broccoli è facile. La composizione del piatto dipende dai vostri desideri e dalla disponibilità dei prodotti. Questo ortaggio si sposa bene con brodi di carne, condimenti cremosi e altri prodotti dell'orto. I bambini adoreranno la zuppa cremosa con broccoli e formaggio fuso a pasta molle, perché ha un gusto delicato e un aroma brillante. A chi monitora attentamente la propria salute si consiglia di mangiare questo piatto almeno una volta alla settimana, utilizzando come base il brodo vegetale.

Zuppa di broccoli con panna

Tempo di cottura: 25-30 minuti.
Numero di porzioni: 3-4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 493 kcal.
Scopo: per pranzo.
Cucina: russa.

Anche un cuoco alle prime armi può preparare una deliziosa zuppa cremosa di broccoli con panna. La regola di base di questo piatto è che la crema dovrebbe avere il massimo contenuto di grassi. L'opzione ideale sarebbero quelli rustici e freschi. Daranno al cibo non solo un gusto delicato, ma anche una densità ottimale per la saturazione. Potete servire la zuppa con pane fresco fatto in casa o con crostini di pane croccanti.

Ingredienti:

cavolo – 400 g;
porro – 300 g;
uovo di gallina – 2 pezzi;
acqua – 300 g;
panna pesante – 100 ml;
sale, pepe - a piacere;
prezzemolo – 10 g.

Metodo di cottura:

Lavare il cavolo in una ciotola, dividerlo in pezzi arbitrari e far bollire in acqua salata per 5-10 minuti.
Sbattere le uova con una forchetta o con una frusta, versare la panna, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e portare ad una consistenza densa.
Versare il composto a filo nel brodo con il cavolo. Non c'è bisogno di mescolare; lasciate che si formino i grumi d'uovo, come quando si prepara la zuppa di acetosa.
Tritare la cipolla, aggiungerla nella padella, cuocere per altri 5-10 minuti.
Utilizzando un accessorio speciale per macinare in un frullatore, portare ad uno stato cremoso.
Guarnire la zuppa con prezzemolo.

Zuppa di broccoli e pollo

Tempo di cottura: 40-60 minuti.
Numero di porzioni: 8-10 persone.
Contenuto calorico del piatto: 384 kcal.
Scopo: per pranzo.
Cucina: russa.
Difficoltà di preparazione: facile.

Una buona opzione per il pranzo è la zuppa di broccoli e pollo. Il piatto è facile da preparare e sazia per 2-3 ore. In combinazione con un piatto principale leggero o un'insalata vi sentirete sazi e non ricorderete la fame fino a cena. Il contenuto calorico di tale zuppa è molto basso, il che garantisce l'assenza di pesantezza e chili in più. Una scelta eccellente per la magrezza e la salute.

Ingredienti:

petto di pollo – 300 g;
broccoli – 450 g;
cipolla – 1 pz.;
carote – 1 pz.;
patate – 250 g;
sedano (radice) – 50 g;
verdure: a piacere;
acqua – 3 lt.

Metodo di cottura:

Far bollire l'acqua, far bollire il petto, tagliarlo a pezzetti.
Lavate la verza, tagliatela a pezzi di media grandezza, mettetela nel brodo e salatela.
Sedano, carote, patate, cipolle tagliate a cubetti.
Mettere tutti gli ingredienti nel brodo con il cavolo e cuocere fino a cottura.
Tritare le verdure.
Sbattere il piatto finito in un frullatore finché non diventa una purea densa.
Decorare con verdure in cima.

Zuppa di broccoli e cavolfiori

Contenuto calorico del piatto: 397 kcal.
Scopo: per pranzo.
Cucina: russa.
Difficoltà di preparazione: facile.

Quando sei completamente di cattivo umore e non hai appetito, l'originale zuppa di broccoli e cavolfiori con aromatica baguette francese ti verrà in soccorso. Questo piatto è così tenero e gustoso che è impossibile resistere, e quante sostanze e vitamine necessarie contiene! La zuppa cremosa di broccoli è particolarmente buona in autunno e in inverno, quando infuria la carenza vitaminica e inizia la stagione del raffreddore e dell'ARVI.

Ingredienti:

brodo o acqua – 1 litro;
filetto di pollo – 100 g;
infiorescenze di cavolo – 50 g;
patate – 50 g;
cipolla – 30 g;
carote – 50 g;
cavolfiore – 50 g;
farina – 1-2 cucchiai. l.;
sale, pepe - a piacere;
verdure - per la decorazione.

Metodo di cottura:

Metti l'acqua sul fornello. Quando inizia a bollire, puoi metterci dentro il pollo tritato.
Lavate tutte le verdure, eliminate la buccia e tagliatele a piacere. Il cavolo può essere semplicemente diviso in piccole infiorescenze.
Quando la carne sarà cotta, aggiungere al brodo le patate e le cipolle.
Dopo 10 minuti aggiungete le restanti verdure.
Tritare le verdure per la decorazione.
Usando un frullatore, sbattere fino a ottenere una panna acida densa. Se la zuppa risulta liquida, aggiungi un paio di cucchiai di farina.
Decorare con verdure. Potete servire la zuppa con crostini fatti in casa grattugiati con uno spicchio d'aglio.

Zuppa di formaggio con broccoli

Tempo di cottura: 30-40 minuti.
Contenuto calorico del piatto: 759 kcal.
Scopo: per pranzo.
Cucina: russa.
Difficoltà di preparazione: facile.

La zuppa piccante e saporita di broccoli e formaggio è perfetta per un pranzo caldo in autunno e inverno. Preparare la zuppa non sarà un problema, perché qualsiasi negozio vende cavoli surgelati e altre verdure. Per rendere il piatto più aromatico potete aggiungere le vostre spezie orientali preferite e servire in abbinamento a croccanti crostini piccanti o cracker con salsa all'aglio.

Ingredienti:

formaggio fuso o formaggio – 3-4 pezzi. (100 g);
cavolo – 150 g;
cavolfiore – 100 g;
filetto di pollo – 250 g;
acqua – 1,5 l;
aglio – 1-2 spicchi;
uovo sodo – 1 pz.;
sale: a piacere;
chiodi di garofano – 2-3 pezzi;
pepe nero - a piacere;
Erbe italiane - a piacere;
verdure – 30 g.

Metodo di cottura:

Versare l'acqua in una padella adatta, metterla sul fuoco e far bollire il pollo.
Tritare le verdure, tritare finemente le erbe aromatiche e le uova.
Tre agli su una grattugia fine, friggere in olio d'oliva con spezie.
Grattugiamo il formaggio a nostro piacimento.
Quando la carne sarà pronta, sfornatela e lasciatela raffreddare per poi affettarla.
Lessare le verdure nel brodo finché sono teneri.
Unire la carne tritata con il brodo e le verdure, versare l'olio all'aglio, aggiungere il formaggio e lasciare finché il formaggio non sarà completamente sciolto.
In un frullatore, frullare la zuppa fino ad ottenere una purea.
Prima di servire decorare il piatto con un uovo tritato finemente e un cucchiaio di erbe aromatiche.

Zuppa di broccoli di Yulia Vysotskaya

Numero di porzioni: 6-8 persone.
Contenuto calorico del piatto: 1498 kcal.
Scopo: per pranzo.
Cucina: russa.
Difficoltà di preparazione: media.

Hai provato la zuppa di broccoli di Yulia Vysotskaya? Questo è un piatto inimitabile con un sottile aroma di spezie, che garantisce molto piacere e sazietà a lungo termine. È un po’ più difficile da realizzare rispetto alle ricette precedenti, ma il risultato vale la pena. Grazie alla tostatura del cavolo, la zuppa cremosa acquisisce un insolito gusto brillante e una consistenza ancora più delicata.

Ingredienti:

infiorescenze di cavolo cappuccio – 700 g;
cipolla – 150 g;
aglio – 2-3 spicchi;
olio per friggere – 2 cucchiai. l.;
brodo di carne – 600 ml;
formaggio a pasta molle – 120 g;
fagioli bianchi in scatola – 1 lattina;
sale, pepe macinato - a piacere;
timo – 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

Lavare il cavolo cappuccio, dividerlo a pezzi, adagiarlo su una teglia unta, pepare, salare e cuocere fino a renderlo morbido per 20-30 minuti.
Soffriggere la cipolla tritata finemente fino a doratura chiara, quindi aggiungere l'aglio e il timo tritati, cuocere a fuoco lento e soffriggere per altri 1-2 minuti.
Mescolare il cavolo finito in una casseruola con il soffritto, versare il brodo e portare a ebollizione. Cuocere il tutto per 15-20 minuti.
Quando la zuppa sarà quasi pronta, aggiungere il formaggio grattugiato, i fagioli e aggiustare di sale secondo necessità.
Batti la massa con un frullatore. Servire con crostini.

Zuppa di verdure con broccoli - ricetta

Contenuto calorico del piatto: 594 kcal.
Scopo: per pranzo.
Cucina: russa.
Difficoltà di preparazione: facile.

Una ricetta semplice per la zuppa di verdure con broccoli che ogni casalinga dovrebbe avere. Il primo si prepara velocemente, non richiede molto impegno e soddisfa perfettamente la fame. Puoi aggiungere a questo piatto tutte le verdure che hai a portata di mano. Broccoli e cavoletti di Bruxelles sono un abbinamento originale, i peperoni non sarebbero fuori luogo, i pomodorini sono perfetti. La ricetta è approssimativa, usate la vostra fantasia!

Ingredienti:

cavoli broccoli – 750 g;
brodo - 1 l;
cipolla grande - 1 pezzo;
patate – 200 g;
carote – 100 g;
peperone – 150 g;
timo, timo, sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

Lavare, tagliare la verza, mettere il brodo, cuocere per 15-20 minuti.
Tagliare a cubetti carote, peperoni, cipolle, patate. Aggiungere ai broccoli, condire con le spezie. Cuocere le verdure finché saranno tenere, circa 10-15 minuti.
Macinare la zuppa finita in purea in un frullatore. Servire con fette di formaggio e pane.

Zuppa di broccoli - ricetta dietetica

Tempo di cottura: 30-35 minuti.
Numero di porzioni: 4-5 persone.
Contenuto calorico del piatto: 356 kcal.
Scopo: per pranzo.
Cucina: russa.
Difficoltà di preparazione: facile.

La stessa zuppa di broccoli è dietetica, se non si utilizzano grassi, burro e formaggio per cucinare. Per alleggerirlo ulteriormente si possono evitare i brodi di carne e le patate, che contengono amido pericoloso per dimagrire. È vero, la sazietà dopo un piatto del genere è inferiore a quella di una zuppa a tutti gli effetti. Ma quali trucchi puoi usare per mantenere la tua figura!

Ingredienti:

acqua – 1 l;
broccoli – 300 g;
cipolla – 1 pz.;
cavolfiore – 200 g;
pomodoro – 1 pz.;
aneto - per la decorazione;
sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

Separare il cavolo in cimette.
Lascia bollire l'acqua, aggiungi entrambi i tipi di cavolo.
Ungete la superficie della padella con olio e fate soffriggere la cipolla tritata.
Togliere la pelle al pomodoro, tagliarlo a cubetti e rosolarlo insieme alla cipolla.
Tritare le verdure.
Salate e versate in padella le verdure saltate.
Spegnere la zuppa 3-5 minuti prima che sia pronta.
Sbatterlo fino a che liscio in un frullatore.
Decorare con verdure.

Zuppa di broccoli e carne

Tempo di cottura: 45-60 minuti.
Numero di porzioni: 5-6 persone.
Contenuto calorico del piatto: 964 kcal.
Scopo: per pranzo.
Cucina: russa.
Difficoltà di preparazione: facile.

Vuoi cucinare un pranzo abbondante? La zuppa con broccoli e carne è perfetta per questo scopo. Puoi usare carne di maiale magra, manzo o tacchino leggero per un piatto gustoso. L'importante è far bollire bene la carne in modo che rimanga morbida e succosa, altrimenti ti sarà difficile macinarla in un frullatore fino ad ottenere una consistenza omogenea. Il resto della ricetta è simile alle precedenti.

Ingredienti:

acqua – 1,5 l;
carne – 300 g;
broccoli – 500 g;
patate – 2 pezzi;
cipolla – 1 pz.;
grano saraceno – 20 g;
ricotta – 100 g.

Metodo di cottura:

Lessare la carne.
Dividete il cavolo cappuccio a pezzi, tagliate le patate a cubetti.
Tritare finemente la cipolla e friggerla fino a renderla trasparente.
Aggiungere il cavolo al brodo, togliere la carne a raffreddare e tagliare.
Dopo 5 minuti, aggiungere le patate, le cipolle e il grano saraceno, cuocere finché sono teneri.
All'ultimo momento aggiungere la ricotta alla zuppa.
Tritare tutto nel frullatore fino ad ottenere una crema.

Zuppa con broccoli e formaggio fuso

Tempo di cottura: 30-40 minuti.
Numero di porzioni: 5-7 persone.
Contenuto calorico del piatto: 982 kcal.
Scopo: per pranzo.
Cucina: russa.
Difficoltà di preparazione: facile.

La zuppa classica con broccoli e formaggio fuso sembra impressionante nella foto, riempie la casa con un gradevole aroma cremoso e soddisfa bene. Per cucinarlo non sono necessarie abilità particolari o ingredienti costosi. I formaggi fusi più semplici ed economici come "Druzhby" sono perfetti per questa ricetta. Sono morbidi, ma allo stesso tempo densi, facili da grattugiare.

Ingredienti:

brodo - 2 l;
broccoli – 500 g;
cipolla rossa – 2 pezzi;
patate – 2 pezzi;
formaggio fuso – 3 pezzi;
sale, spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

Per prima cosa, immergi le verdure nel brodo (tutte in una volta), attendi che siano pronte (15-20 minuti).
Congelare un po' i formaggi, quindi grattugiarli velocemente finemente direttamente nella padella.
Salare e condire con le spezie.
Raffreddare leggermente (la cipolla non deve galleggiare in superficie), sbattere con un frullatore fino alla consistenza della purea.

Zuppa di purea di broccoli - segreti di cucina

Per rendere il tuo pranzo aromatico e di consistenza tenera, devi conoscere i semplici segreti per preparare la zuppa di purea con broccoli:

Scegli un cavolo grande. Nei primi piatti si possono utilizzare non solo le infiorescenze ricci, ma anche le parti carnose della verdura.
Se hai acquistato il cavolo congelato, lasciagli il tempo di scongelarsi prima di iniziare a cucinarlo. Ciò ti eviterà l'eccessiva acquosità e la necessità di aggiungere farina.
Hai salato troppo il piatto? Non fa paura, si risolve facilmente se ci mettete dentro per mezz'ora il riso avvolto in un canovaccio, assorbirà il sale in eccesso.
Sciacquare sempre accuratamente le cimette di cavolo. Anche le verdure congelate possono contenere sporco.
La zuppa è più buona se contiene almeno 5 verdure diverse.
Per non farti distrarre da ogni passaggio della ricetta, ricorda la sequenza base in cui vengono aggiunti i prodotti. Quando si prepara la zuppa di purea, non importa la dimensione e la forma dei pezzi.
Le verdure, consigliate per la decorazione, sono insostituibili nella zuppa di broccoli. Lo rende non solo più sano, ma anche più gustoso e gradevole alla vista.
Se sei confuso dal colore verde della crema di zuppa, prova ad aggiungere un po' di curcuma. Darà una tinta giallastra e un aroma meraviglioso.
Per controllare lo spessore del piatto, aggiungere il brodo gradualmente durante la macinazione in un frullatore. Per renderlo più denso, aggiungi un po 'di amido o farina.
Se stai preparando una zuppa con formaggio, lasciala riposare un po' affinché si insaporisca prima di servire. Allora il tuo piatto avrà un aroma ricco e cremoso.
Nella stagione calda, la zuppa di purea magra può essere consumata fredda.
Se la pirofila si è addensata più di quanto desideri, aggiungi acqua bollente fino a raggiungere la consistenza desiderata. Non dimenticare di aggiungere sale e condire secondo necessità.
Per un gusto più delicato potete aggiungere un po' di burro alla porzione calda.
Se ti piacciono i piatti con un pronunciato aroma di spezie, prova ad aggiungere il luppolo suneli e lo zenzero. Aggiungono un gusto molto originale a qualsiasi zuppa.
Non mettere le verdure in acqua fredda, ma lessarle prima. La vitamina C contenuta negli ingredienti viene rapidamente distrutta dalle temperature. Per preservarlo, è importante ridurre al minimo l'intervallo di tempo di elaborazione.

Video: zuppa di broccoli

Versare 2 litri di acqua in una casseruola, aggiungere il petto e dare fuoco. Quando l'acqua inizierà a bollire, togliete la schiuma, poi abbassate la fiamma, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Quando il petto di pollo sarà pronto, toglietelo dal brodo. Lavate i broccoli con acqua fresca e divideteli in cimette. Mettete i broccoli nel brodo di pollo, mettete sul fuoco e fate cuocere per 15 minuti dopo l'ebollizione.

Alla fine mi sono bolliti: broccoli e petto di pollo, che ho diviso in pezzi di media grandezza per la successiva lavorazione.

Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote.

Friggere le carote e le cipolle in una padella per circa 5 minuti.

Macinare i broccoli in un frullatore fino a quando saranno finemente dispersi.

Macinare anche le verdure fritte in un frullatore insieme al pollo.

Mettete il brodo sul fuoco e aggiungete i broccoli, il pollo e fatelo rosolare nel frullatore. Mescolando con una frusta, portate a ebollizione l'intero composto.

Versare 150 ml di panna e continuare a mescolare.

Aggiungere il formaggio fuso cucchiaio dopo cucchiaio. Prima di aggiungere il cucchiaio successivo, cercate di assicurarvi che il precedente si sciolga nella zuppa. Ho ottenuto circa 6-7 cucchiai. Dopo aver aggiunto il formaggio, cuocere mescolando per 2-3 minuti.

Versare la crema finita di zuppa di broccoli nelle ciotole e guarnire con aneto. Aggiungi anche dei crostini alla zuppa se li hai. Molto gustoso e sano!

Foto ravvicinata della zuppa di broccoli.

Buon appetito!

Quando fa freddo, brami soprattutto primi piatti caldi, ricchi e densi. Prepara una zuppa cremosa di broccoli dietetica o nutriente: non solo ti riscalderà, ma saturerà anche il tuo corpo con sostanze utili. Scopri nuove ricette con foto e modi per preparare deliziose prelibatezze con questo tipo di cavolo. Prova a preparare una zuppa semplice con ingredienti ordinari incredibilmente aromatici e appetitosi!

Come preparare una zuppa cremosa di broccoli

Molte casalinghe non amano i broccoli per il loro gusto specifico e per l'odore sulfureo che la verdura emette durante la cottura. Nonostante ciò, la crema di broccoli è molto richiesta dai buongustai di tutto il mondo ed è apprezzata per la sua consistenza morbida e delicata. L'algoritmo di cottura è semplice:

Preparate un brodo vegetale utilizzando broccoli e altre verdure.
Aggiungere la panna, sbattere il composto con un frullatore.
Condire con spezie e sale.
Cospargere con le erbe aromatiche e servire con crostini di pane.

Preparazione del cibo

Prima di preparare una deliziosa sorpresa, dovresti studiare attentamente la ricetta per la zuppa cremosa di broccoli. L'ingrediente principale sono i broccoli: possono essere utilizzati freschi o surgelati. Le verdure devono essere prelavate e sbucciate, tagliate a cubetti uguali e piccoli. È meglio acquistare una crema con un contenuto medio di grassi, dal 10% in su. I componenti della carne possono essere lessati nello stesso brodo in cui è stato cotto il cavolo.

Come lessare correttamente i broccoli

Il cavolo va diviso in cimette, se necessario, e poi immerso in acqua bollente e leggermente salata. Ciò è necessario affinché conservi il più possibile tutte le sostanze benefiche. Le verdure fresche vengono bollite per 5-7 minuti, congelate - 10 minuti Per preservare il colore unico della verdura, subito dopo l'ebollizione, mettere le infiorescenze in ghiaccio o acqua molto fredda.

Ricetta Zuppa Di Broccoli Con Crema Di Broccoli

Prima di preparare la zuppa di broccoli con panna, dovresti imparare alcuni trucchi di cucina che ti aiuteranno a rendere il dolcetto molto tenero e a dargli la consistenza desiderata. Per eliminare lo sgradevole odore “sulfureo” della verdura, è necessario aggiungere un pizzico di soda all'acqua dove vengono bollite le infiorescenze. Il requisito principale per un piatto del genere è una struttura cremosa e per ottenerla è necessario far bollire bene la verdura, perché solo gli ingredienti morbidi possono trasformarsi in una crema morbida e delicata.

Zuppa di broccoli con panna

Durata: 60 minuti.
Numero di porzioni: 5 persone.
Contenuto calorico del piatto: 96 kcal/100 g.
Scopo: per pranzo.
Cucina: europea.
Difficoltà: facile.

Quando scegli il cavolo, presta attenzione alle sue dimensioni: non dovresti comprare forchette troppo grandi; una testa di cavolo media andrà benissimo. Puoi aggiungere il petto di pollo al brodo: questo renderà il trattamento più abbondante e nutriente, ma la versione classica non lo prevede. I gambi dei broccoli non vanno scartati; anch'essi vengono aggiunti alla zuppa e poi eliminati prima di frullare.

Ingredienti:

panna – 150 ml;
cavolo – 500 g;
carote – 1 pz.;
cipolla – 1 pz.;
aneto, sale - a piacere;
pepe macinato bianco e nero.

Metodo di cottura:

Separiamo i broccoli in infiorescenze, quindi li sciacquiamo bene.
Far bollire 2 litri di acqua, mettere il cavolo in un contenitore, cuocere per 10-12 minuti. a fuoco medio.
Rimuovere la verdura e sciacquare con acqua fredda.
Tagliare le carote e le cipolle a listarelle sottili e friggerle con olio d'oliva fino a renderle morbide.
Mettete il cavolo cappuccio e le verdure arrostite in un frullatore e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Trasferisci questa massa nel brodo caldo e porta ad ebollizione.
Condire con sale, spezie, aggiungere la panna.
Far bollire per 2-3 minuti, togliere dal fuoco.

Zuppa cremosa dietetica

Durata: 60 minuti.
Numero di porzioni: 5 persone.
Contenuto calorico del piatto: 56 kcal.
Scopo: per pranzo.
Cucina: europea.
Difficoltà: facile.

Questa zuppa è un ottimo modo non solo per rimettersi in forma, ma anche per nutrire la tua famiglia con un piatto dietetico sano. Per ridurre ulteriormente il contenuto calorico, è possibile utilizzare una panna a basso contenuto di grassi e si consiglia di condire la gustosa sorpresa con aglio tritato finemente. Servire una zuppa cremosa di broccoli con un rametto di rosmarino o basilico.

Ingredienti:

brodo di pollo – 2 l;
patate – 2 pezzi;
broccoli – 300 g;
cipolla – 1 pz.;
burro –50 g;
olio vegetale – 50 ml.

Metodo di cottura:

Il brodo di pollo finito deve essere filtrato in modo che il trattamento futuro sia omogeneo.
Metti 2 tipi di olio in una padella profonda e scalda bene.
Tritare e soffriggere la cipolla.
Tagliare le patate a cubetti e aggiungerle alla cipolla.
Mettete tutti questi ingredienti in un contenitore con il brodo e mescolate.
Immergere i gambi dei broccoli nel brodo e cuocere per 12 minuti dal momento in cui bolle.
Usa un frullatore per ridurre in purea e condire la zuppa cremosa di broccoli.
Disporre le erbe aromatiche sul fondo dei piatti, quindi riempirli con la crema.

Zuppa cremosa con broccoli e pollo

Durata: 60 minuti.
Contenuto calorico del piatto: 64 kcal.
Scopo: per pranzo.
Cucina: europea.
Difficoltà: facile.

Questa zuppa leggera e delicata piacerà sicuramente agli adulti e ai bambini più esigenti. Non è solo molto gustoso, ma anche nutriente. Quando si cucina il brodo, i cuochi consigliano di utilizzare parti ossee dell'uccello, non solo filetti. Aggiungi le tue spezie preferite alla zuppa cremosa e brillerà di nuovi colori. Servire il dolcetto con cracker o crostini all'aglio: gli conferiscono ancora più piccantezza.

Ingredienti:

formaggio a pasta dura – 50 g;
patate – 4 pezzi;
pollo – 500 g;
cavolo – 4-5 grandi infiorescenze;
carote – 1 pz.;
cipolla - 1 testa;
acqua – 2 l;
sale, spezie.

Metodo di cottura:

Sciacquare il pollo, tagliarlo a pezzi, metterlo in una casseruola, coprire con acqua fredda. Cuocere il brodo per 40 minuti dal momento in cui bolle.
Metti il cavolo, la cipolla intera e le patate a dadini nella zuppa.
Sbucciare le carote, tagliarle a cubetti e aggiungerle al resto delle verdure. Cuocere la zuppa per 15-20 minuti.
Togliere il pollo e sminuzzarlo.
Sbattere il composto con un frullatore e condire a piacere con spezie e sale.
Versare la zuppa finita nelle ciotole e cospargere con formaggio grattugiato.

Dai broccoli e cavolfiori

Durata: 60 minuti.
Numero di porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 64 kcal.
Scopo: per pranzo.
Cucina: d'autore.
Difficoltà: facile.

La foto di questo meraviglioso piatto è semplicemente affascinante, ti fa venire voglia di mollare tutto e preparare subito una sorpresa. La ricetta per la zuppa di crema di broccoli si chiama “Yin-Yang” per una buona ragione, perché nei piatti si presenta sotto forma di una bellissima composizione bicolore: purea di broccoli e cavolfiore. Questa delizia può essere preparata per una tavola festiva o per il pranzo della domenica e sorprendere i vostri cari. Cospargi la zuppa cremosa finita con parmigiano grattugiato o qualsiasi altro formaggio: diventerà ancora più delizioso.

Ingredienti:

broccoli – 500 g;
cavolfiore – 500 g;
cipolla – 1 pz.;
patate – 2 pezzi;
olio d'oliva – 50 ml;
brodo - 2 l;
panna – 200 ml;
formaggio –50 g;
spezie, sale.

Metodo di cottura:

Ogni tipo di cavolo cappuccio va diviso in infiorescenze e fatto bollire in acqua salata finché è tenero (in contenitori diversi).
Tagliate la cipolla a cubetti, fate lo stesso con le patate.
Soffriggere i cubetti di cipolla nell'olio, quindi aggiungere le patate.
Trasferire questo composto nel brodo vegetale caldo rimasto dopo aver lessato il cavolo. Cuocere per 12 minuti.
Dividete la zuppa in 2 parti: in una mettete il cavolfiore, nell'altra i broccoli.
Aggiungi la panna calda a ciascuno di questi contenitori e frullala con un frullatore.
Disporre il composto su un piatto a forma di segno yin-yang e cospargere con formaggio grattugiato.

Zuppa di spinaci e broccoli

Durata: 40 minuti.
Numero di porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 48 kcal.
Scopo: per pranzo.
Cucina: italiana.
Difficoltà: facile.

Il colore straordinariamente bello di questa zuppa cremosa di broccoli attira l'attenzione. Gli chef consigliano di preparare il piatto senza utilizzare il brodo di carne (brodo vegetale), ma questa è una questione di gusti. Se vuoi enfatizzare il sapore cremoso della zuppa cremosa, puoi aggiungere formaggio fuso o latte. Quando si scelgono gli spinaci per questo primo piatto, prestare attenzione al prodotto surgelato: mantiene bene il colore.

Ingredienti:

spinaci – 300 g;
cavolo –500 g;
cipolle – 2 pezzi;
panna – 1 cucchiaio;
olio d'oliva – 40 ml;
acqua – 1,5 l;
formaggio – 100 gr.

Metodo di cottura:

Lessare il cavolo per 12 minuti. dopo che l'acqua bolle.
Tritare la cipolla, friggerla nell'olio fino a renderla morbida, aggiungere gli spinaci.
Metti le verdure fritte in un contenitore con il cavolo e fai sobbollire per 15 minuti.
Non aggiungere molta acqua per non perdere la consistenza della purea. Aggiungere liquido solo se necessario. Condire la crema di zuppa.
Frullare la zuppa fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa utilizzando un frullatore ad immersione. Servire in tavola.

Zuppa cremosa con zucchine

Durata: 40 minuti.
Numero di porzioni: 2 persone.
Contenuto calorico del piatto: 57 kcal.
Scopo: per pranzo.
Cucina: europea.
Difficoltà: facile.

Il principio di preparazione di questa zuppa cremosa di broccoli è simile agli altri: è necessario far bollire tutte le verdure finché sono teneri, condire, tritare e portare alla consistenza e al gusto desiderati. Tieni presente che il tempo di bollitura delle verdure varia: il cavolo cappuccio impiega più tempo a cuocere rispetto alle zucchine, quindi è necessario aggiungerlo al brodo prima. Un altro trucco è che è necessario frullare i componenti senza brodo, quest'ultimo va aggiunto solo se necessario.

Ingredienti:

zucchine – 300 g;
cipolla – 1 testa;
sedano – 100 g;
brodo - 1 l;
broccoli –300 g;
cavolfiore – 300 g;
latte – 100ml;
formaggio – 50 g;
spezie, sale.

Metodo di cottura:

Sbucciare e tagliare la cipolla a cubetti, farla soffriggere in poco olio.
Sbucciare il sedano, tagliarlo a cubetti, aggiungerlo alla cipolla.
Le zucchine vanno sbucciate, tagliate a cubetti, aggiunte alle verdure e fritte per 15 minuti.
Mettere tutte le verdure nel brodo e cuocere fino a completa cottura.
Frullare il composto con un frullatore, condire a piacere e aggiungere il latte caldo.
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e cospargerlo sulla zuppa cremosa di broccoli.

Con gamberi

Durata: 60 minuti.
Numero di porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 98 kcal.
Scopo: per pranzo.
Cucina: europea.
Difficoltà: facile.

Se ami il gusto leggero e cremoso e sei un fan della cucina tailandese, sentiti libero di aggiungere questa ricetta con foto alla tua raccolta culinaria! La particolarità di questo metodo è la preparazione del brodo dai gusci dei gamberetti, che enfatizza perfettamente il gusto neutro del cavolo. Completa la zuppa cremosa con formaggio grattugiato e aglio tritato finemente: questi componenti si sposano bene insieme.

Ingredienti:

gamberetti – 300 g;
cipolla – 1 pz.;
carote – 1 pz.;
aglio – 4 spicchi;
formaggio – 50 g;
cavolo – 1 testa;
panna – 1 cucchiaio;
olio vegetale – 2 cucchiai;
sale, spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

Friggere i gamberi in olio bollente per 3 minuti senza togliere il guscio.
Fate bollire l'acqua in una casseruola, metteteci dentro i gamberi, già puliti dalle interiora e dalle teste. Salare e cuocere il brodo per 15 minuti.
Filtrare il brodo e raffreddare leggermente.
Sbucciare le verdure. Tagliare la cipolla a cubetti, grattugiare le carote su una grattugia grossa e dividere il cavolo cappuccio in infiorescenze.
Nella padella in cui sono stati fritti i gamberetti, soffriggere una ad una le verdure (carote, cipolle), aggiungere l'aglio tritato.
Mettere tutti gli ingredienti in un contenitore profondo, aggiungere la panna e aggiungere le infiorescenze di cavolo.
Portare il piatto a piacere. Non appena il composto bolle, metteteci dentro i gamberi e fate cuocere per 5 minuti.

Zuppa cremosa con broccoli e salmone

Durata: 60 minuti.
Numero di porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 116 kcal.
Scopo: per pranzo.
Cucina: europea.
Difficoltà: facile.

La zuppa cremosa, nutriente e nutriente di broccoli e salmone è facile e veloce da preparare. A questo scopo non è adatto solo il cavolo fresco, ma anche quello congelato. Questo piatto può essere servito su un tavolo festivo, perché il trattamento denso e ricco non lascerà nessuno indifferente. La densità della zuppa viene regolata aggiungendo panna o latte. Quando servi in tavola un piatto profumato, non essere pigro per asciugare in anticipo i crostini.

Ingredienti:

salmone – 300 g;
patate – 6 pezzi;
cavolo – 500 g;
panna – 200 ml;
sale, alloro.

Metodo di cottura:

Preparare il brodo di pesce. Per fare questo, mettetelo in acqua calda e fate cuocere a fuoco basso per 30-40 minuti.
Togliere il salmone e spezzettarlo eliminando le lische.
Nello stesso contenitore mettere le patate sbucciate e tagliate a cubetti e cuocere per 15 minuti.
Dividete i broccoli in cimette e aggiungeteli alle patate.
Aggiungere il pesce e la panna, aggiungere l'alloro e aggiustare di sale.
Cuocere per altri 7 minuti fino al termine.

Con funghi prataioli

Durata: 60 minuti.
Numero di porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 72 kcal.
Scopo: per pranzo.
Cucina: europea.
Difficoltà: facile.

La fragrante e deliziosa zuppa cremosa di broccoli e funghi è un ottimo primo piatto caldo per la tavola della domenica. Per prepararlo selezionate dei piccoli champignon, sciacquateli sotto l'acqua corrente e asciugateli bene. Quando prepari un piatto, puoi utilizzare sia latte che panna: vale la pena ricordarlo per coloro che sono a dieta, ma non vogliono rinunciare ai loro piatti preferiti.

Ingredienti:

aglio – 3 spicchi;
panna – 200 ml;
broccoli – 500 g;
funghi – 300 g;
burro – 40 g;
spezie, sale.

Metodo di cottura:

Lessare i broccoli in acqua salata finché saranno teneri.
Tagliare i funghi prataioli in 4 parti, immergerli nel brodo vegetale, cuocere per 7 minuti.
Metti l'intera massa in un frullatore, aggiungi il burro ammorbidito, l'aglio, la panna e un bicchiere di brodo. Purea.
Portare a piacere e servire.

Zuppa di crema di formaggio

Durata: 60 minuti.
Numero di porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 115 kcal.
Scopo: per pranzo.
Cucina: europea.
Difficoltà: facile.

Una zuppa di broccoli cremosa, profumata, incredibilmente tenera, che può essere paragonata a una salsa piuttosto che a un primo piatto, è facile da preparare anche per una casalinga alle prime armi. Questo piatto piacerà soprattutto ai buongustai che sanno molto sulle deliziose prelibatezze vegetali. La base della zuppa è il formaggio fuso, al momento dell'acquisto è necessario prestare attenzione alla sua composizione naturale: da questo dipende la consistenza del primo piatto finito.

Ingredienti:

broccoli – 400 g;
farina – 80 g;
cipolle, carote - 1 pz.;
burro – 70 g;
latte – 1 cucchiaio;
brodo vegetale – 2 l;
crema di formaggio fuso – 400 g.

Metodo di cottura:

Sciogliere il burro in una casseruola profonda.
Aggiungere le carote e le cipolle tritate finemente, friggere per 6-7 minuti.
Aggiungere la farina, friggere per 2 minuti.
Ora tocca al brodo: aggiungilo, mescola bene.
Aggiungere le cimette di broccoli e cuocere a fuoco lento la zuppa per 12 minuti.
Aggiungere il latte, il formaggio fuso, mescolare bene.
Servire una zuppa cremosa di broccoli con basilico tritato.

Benefici dei broccoli per il corpo

I benefici di questa varietà di cavolo difficilmente possono essere sopravvalutati. Famosi nutrizionisti hanno da tempo incluso i broccoli nella loro dieta. Questo ortaggio ha un effetto benefico sul sistema circolatorio e cardiovascolare, normalizza i livelli di zucchero nel sangue, aiuta a migliorare la memoria e normalizzare il funzionamento del sistema nervoso. Ecco alcuni fatti che indicano che questo ortaggio dovrebbe comparire più spesso sulle nostre tavole:

Detiene il record del contenuto di calcio: 100 g di prodotto contengono 180 mg di questo prezioso microelemento.
I broccoli contengono il 10% del valore giornaliero di ferro.
La vitamina C in questo tipo di cavolo rappresenta circa il 100% del valore giornaliero.