Zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta senza ammollare i piselli. Zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta

Gli intenditori della zuppa di piselli sono invitati a considerare diverse ricette per questo nutriente, soddisfacente e molto piatto delizioso, che, per risparmiare tempo, verrà preparato in una pentola a cottura lenta. Le opzioni di cottura sono selezionate per soddisfare le esigenze culinarie più esigenti e dimostrare cosa può diventare la zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta piatto interessante, capace di decorare qualsiasi tavola.

Puoi usare qualsiasi parte dell'uccello per preparare la zuppa di piselli. Il filetto è il più comodo da tagliare ed è anche la parte più nutriente del pollo. Tuttavia, la zuppa a base di cosce o di un'intera parte della carcassa risulta essere più ricca e la carne stessa sulle cosce è più gustosa.

Ingredienti:

cosce di pollo– 2 pezzi;
acqua -2,5 l.;
piselli spezzati – 1 tazza;
patate – 2-3 pezzi;
sale, spezie;
verdure, crostini, aglio.

I buoni piselli spezzati in confezioni, che ora vengono venduti nei negozi, cuociono abbastanza velocemente e non necessitano di ammollo. Vale la pena scegliere un prodotto di qualità di qualche marca e successivamente utilizzarlo in cucina.

Preparazione:

Tagliare le gambe in due parti. Mettetela in un pentolino, aggiungete l'acqua, fatela bollire e schiumatela. Scolare l'acqua. In questo modo il brodo risulterà più pulito, perché il processo di cottura in una pentola a cottura lenta non prevede la decalcificazione periodica.
Preparare le verdure: tagliare la cipolla e il sedano a cubetti, le patate a fette, grattugiare le carote su una grattugia grossa.
Mettere a bagno i piselli acqua fredda entro poche ore.
Impostare il multicucina sulla modalità “Frittura” e rosolare le cipolle, le carote e il sedano per 5 minuti.
Mettere nella ciotola cosce di pollo, piselli, versare acqua calda e impostare la modalità “Zuppa”. Cuocere per 30 minuti.
Aggiungere le patate, il sale, le spezie e cuocere per altri 30 minuti.
Versare la zuppa finita nelle ciotole, aggiungere le erbe tritate, i crostini e spremere uno spicchio d'aglio.

Zuppa profumata con carni affumicate

Zuppa di piselli cucinato tradizionalmente. Ciò è comprensibile, perché forse non esiste altra "unione" così amichevole come i piselli bolliti e la carne affumicata. È possibile utilizzare qualsiasi carne affumicata: cosce di pollo, costine di maiale, carne di manzo, nonché salsicce e salsicce. Maggior parte zuppa deliziosaÈ composto da diversi tipi di carne affumicata.

Ingredienti:

coscia di pollo affumicata, salsicce da caccia – 200 g ciascuna;
acqua -2,5 l.;
piselli spezzati - un bicchiere;
cipolle, carote - 1 pz.;
aglio – 3-4 spicchi;
patate – 3 pezzi;
pancetta - qualche fetta;
sale, spezie, prezzemolo.

Preparazione:

Preparare le carni affumicate: tagliare a pezzi il pollo e le salsicce.
Tagliare le cipolle e le patate a cubetti, grattugiare l'aglio e le carote su una grattugia grossa.
Versare nella ciotola del multicooker acqua calda, aggiungere i piselli lavati e tutti gli ingredienti tranne sale, spezie ed erbe aromatiche, attivare la modalità “Zuppa” per un'ora. Circa 15 minuti prima che sia pronto, aggiungi sale e spezie.
Versare la zuppa finita nelle ciotole, cospargere con le erbe aromatiche, aggiungere le fettine sottili di pancetta fritte in padella fino a renderle croccanti.

Per preparare le zuppe si possono utilizzare non solo i tradizionali piselli secchi gialli, ma anche quelli verdi, venduti anche nei negozi. Questi due tipi di piselli hanno gusto, valore nutritivo, contenuto di vitamine e altre sostanze diversi.

Zuppa densa di piselli con costolette affumicate

Per questa versione della zuppa di piselli vengono utilizzate costolette di maiale affumicate. Dovranno essere tagliati in porzioni spesse più di 1 cm. Con questa zuppa verrà preparata sedano a stelo. Il sapore forte e fresco del sedano si sposa bene con l'affumicatura della zuppa di piselli, conferendole un sapore leggermente piccante.

Ingredienti:

costolette di maiale affumicate – 500 gr.;
acqua – 2,5 l.;
cipolla – 1 pz.;
sedano – 4 gambi;
aglio – 4 spicchi;
piselli – 200 gr.;
patate – 2 pezzi;
sale, pepe, foglia di alloro;
prezzemolo;
crostini di ciabatta.

Preparazione:

Attiva la modalità "Frittura" nel multicooker.
Aggiungere la cipolla e il sedano tritati finemente, l'aglio, soffriggere per 5 minuti.
Aggiungere le costolette alle verdure e friggere per altri 5 minuti.
Versare acqua calda, aggiungere piselli e patate lavati, attivare la funzione “Zuppa” o “Stufato” e cuocere per 30 minuti.
Salare e pepare la zuppa, aggiungere due foglie di alloro. Va ricordato che le carni affumicate contengono già sale. Cuocere per altri 10-15 minuti.
Togliere la foglia di alloro dalla zuppa finita e sbattere leggermente il contenuto con un frullatore ad immersione (non fino a ottenere una purea).
Spolverate la zuppa con il prezzemolo, versatela nelle ciotole e servite con fette di ciabatta abbrustolite sulla griglia o tostate al forno. Il pane può essere condito olio d'oliva e grattugiare con l'aglio.

I buoni piselli si trasformano in porridge entro mezz'ora e, se ciò non accade, il prodotto è di scarsa qualità.

L'idoneità all'uso è determinata aspetto: tutti i piselli devono essere dello stesso colore, senza alcuna mescolanza di chicchi neri (è accettabile l'1%), senza macchie o scurimenti. I piselli nella confezione hanno le stesse dimensioni (i chicchi grandi indicano che si tratta di piselli da foraggio). La presenza di umidità all'interno della confezione indica una violazione delle condizioni di conservazione: tali piselli non dovrebbero essere presi.

Zuppa di piselli senza carne

La zuppa può essere preparata senza carne se questa non è disponibile oppure questo metodo di cottura è dettato da considerazioni religiose. I legumi stessi sono una buona fonte di proteine vegetali, in quanto per molte persone sostituiscono le proteine animali, e il gusto della zuppa non ne risentirà affatto grazie ai piccoli trucchi usati in cucina: spezie, verdure e alcuni altri ingredienti.

Leggi anche: francese zuppa di cipolle: ricetta classica e altre opzioni

Ingredienti:

piselli – 200 gr.;
acqua – 2 litri;
cipolle, carote - 1 pz.;
sedano – 3 gambi;
patate – 3 pezzi;
crema di formaggio – 100 gr.;
sale, un set di spezie a piacere;
verdi di sedano.

Preparazione:

Se necessario, mettere a bagno i piselli.
Impostate il multicooker sulla modalità “Frittura” e fate rosolare le cipolle, le carote e il sedano, tritati a vostra discrezione, in olio vegetale.
Aggiungi i piselli, riempi il contenitore con acqua calda e passa alla modalità "Zuppa".
Dopo 30 minuti aggiungere le patate, salare, aggiungere le spezie e cuocere per altri 30 minuti.
Quando si spegne il segnale di pronto, è necessario strofinare il formaggio nella zuppa.
Macina il contenuto del multicooker con un frullatore.
Versate la zuppa cremosa di piselli nelle ciotole, spolverizzate con il sedano e servite con crostini del vostro pane preferito.

Il sedano ha la capacità di esaltare il gusto dei piatti e, grazie a questa capacità, viene spesso utilizzato come esaltatore di sapidità naturale dove è necessario. Ad esempio, nella zuppa, dove la gamma di prodotti è limitata ai cereali e ad un elenco standard di verdure.

Zuppa di piselli con carne di maiale e ciccioli

Il maiale, come qualsiasi altra carne, può essere utilizzato come base per la zuppa di piselli. È meglio usare la parte magra della carcassa: la scapola, carbonatata. Gli amanti delle zuppe ricche possono prendere il collo o il prosciutto. Per evitare che la zuppa diventi insipida, dovresti aggiungere dei ciccioli: pezzi di carne grassa molto fritti. Questa versione della zuppa utilizza la pancetta.

Ingredienti:

carne di maiale – 400 gr.;
acqua – 2,5 l.;
piselli spezzati - 1 tazza;
cipolle, carote - 1 pz.;
aglio – 4 spicchi;
patate – 2 pezzi;
sale, spezie, paprika affumicata;
pancetta – 100 gr.;
verde.

Preparazione:

Tagliare la carne a pezzi e cuocerla nella ciotola del multicooker in modalità "Frittura". Se il maiale è grasso, non è necessario aggiungere altro olio. Friggere per 10 minuti.
Aggiungere le cipolle tritate, le carote, l'aglio alla carne e friggere, mescolando, per altri 5 minuti.
Versare l'acqua calda in una ciotola e aggiungere i piselli. Passa il multicooker alla modalità "Zuppa" e cuoci per 30 minuti.
Aggiungete le patate tagliate a fette, aggiungete sale e spezie e fate cuocere la zuppa per altri 20 minuti. finché patate e piselli non saranno pronti.
Preparare i ciccioli: friggere in una padella le fette di pancetta fino a renderle croccanti, spolverarle con un pizzico di paprika affumicata.
Servire la zuppa con erbe e ciccioli.

La zuppa di piselli si sposa molto bene non solo con i cracker, ma anche con i crostini di pane. Si fanno con il pane che sembra adatto, secondo i gusti e le abitudini. Per questa zuppa, la ciabatta è ottima: pane italiano, tortillas di mais o baguette con additivi (cipolla, formaggio). Il pane non viene tagliato sottilmente, adagiato su una griglia (un minuto per lato), quindi strofinato con aglio e olio d'oliva.

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Zuppa di piselli quaresimale cotta in una pentola a cottura lenta

Nei giorni di digiuno o durante una dieta, quando sono necessarie restrizioni sui prodotti a base di carne, la zuppa magra di piselli piacerà almeno alla zuppa per brodo di carne. Cotto con verdure e radici, non perderà il suo aroma e darà forza tempo freddo e ti riempirà perfettamente.

Ingredienti:

piselli spezzati – 1 tazza;
acqua – 2 litri;
cipolle, carote, gambo di sedano - 1 pz.;
aglio – 3 spicchi;
farina – 1 cucchiaio. l.;
patate – 3 pezzi;
sale, spezie, erbe aromatiche;
cracker.

Preparazione:

Sciacquare i piselli (metterli in ammollo in anticipo se necessario).
Nella modalità "Frittura", friggere la cipolla e il sedano tagliati a cubetti e le carote a listarelle sottili in olio vegetale. Alla fine della frittura aggiungere l'aglio tritato finemente e mescolare.
Aggiungere un cucchiaio di farina, mescolare bene con le verdure, diluire un po' con un bicchiere di acqua calda.
Cambia la modalità multicooker su "Zuppa" e aggiungi acqua al volume richiesto.
Aggiungere i piselli, mescolare con le verdure, cuocere per 30 minuti.
Tagliare le patate a cubetti, aggiungere sale e spezie e cuocere la zuppa per altri 20-30 minuti.
Se lo si desidera, sbattere leggermente il contenuto della ciotola con un frullatore.
Servire la zuppa calda, cospargere con le erbe aromatiche e aggiungere i crostini di pane nero.

L'assenza di componenti di carne avrà meno effetto sul gusto della zuppa se si utilizzano buoni condimenti. Per la zuppa di piselli sono adatte erbe aromatiche essiccate, scaglie di cipolla e carota, aglio, paprika rossa e verde, radice di pastinaca, porro, coriandolo e santoreggia.

Zuppa di piselli affumicati con carne di manzo

Questa ricetta di zuppa diversificherà la tavolozza dei primi piatti a base di piselli e farà piacere alle persone che molto spesso preparano zuppe con carne di manzo, preferendola ad altre carni. Per rendere la zuppa ancora più gustosa, dovresti aggiungere della carne affumicata: pezzi di pollo o salsicce affumicate. Gli svantaggi della carne di manzo includono il fatto che richiede molto tempo per cucinare, quindi per accelerare il processo, questa ricetta include le polpette.

Ingredienti:

manzo (carne del collo) – 300 gr.;
aglio – 2 spicchi;
cipolla – 1 pz.;
uovo – 1 pz.;
carote, sedano rapa - 50 g ciascuno;
piselli spezzati – 1 tazza;
patate – 3 pezzi;
carne affumicata o salsicce – 150 gr.;
acqua – 2,5 l.;
sale, spezie;
cipolle verdi – 30 gr.

Preparazione:

Macinare la carne in carne macinata, aggiungendo una piccola cipolla e aglio.
Salare e pepare la carne, rompere l'uovo. Impastare accuratamente la carne macinata.
Formate delle palline (più piccole sono meglio è) e mettetele in freezer.
Accendi il multicooker in modalità "Frittura", aggiungi le carote e il sedano grattugiati su una grattugia grossa.
Friggere le verdure e la carne affumicata tritata finemente per 5 minuti, versare l'acqua, aggiungere i piselli lavati e cuocere nella zuppa in modalità “Stufato” per 30 minuti.
Aggiungere le patate e le polpette di manzo, sale, spezie, cuocere per altri 30 minuti.
Versare la zuppa finita nelle ciotole e cospargere con cipolle verdi.

A differenza del maiale affumicato, del manzo prodotti a base di carne non hanno tale popolarità a causa della loro insufficienza qualità del gusto: la carne affumicata risulta essere troppo densa e poco saporita, e aggiunta alla zuppa risulterà anche dura.

Ricca zuppa di piselli con salsiccia affumicata

La zuppa di piselli con salsiccia affumicata è una vera delizia. L'odore stuzzica l'appetito e il gusto, familiare a molti fin dall'infanzia, non diventerà noioso per molti anni. Se non hai tempo o altri prodotti oltre alla salsiccia, puoi cucinare la zuppa in questo modo. Ma cotto nel brodo e con pezzi di carne, questo primo piatto rivelerà il suo meglio di gusto e aromaticità.

Ingredienti:

pollo – 1 kg;
acqua – 2,5 l.;
cipolle, carote - 1 pz.;
aglio – 2 spicchi;
piselli - 1 tazza;
patate – 2 pezzi;
salsiccia affumicata bollita – 200 gr.;
sale, spezie;
aneto;
crostini con cetrioli sottaceto e pancetta.

Preparazione:

Preparare il pollo: tagliarlo a pezzi e sciacquarlo sotto l'acqua.
Attiva la funzione “Frittura” nel multicooker, scalda l'olio di semi di girasole.
Friggere il pollo, le cipolle e le carote tritate e alla fine aggiungere la carne affumicata tritata. Cuocere, mescolando, 5 minuti.
Riempi la ciotola con acqua calda, aggiungi i piselli. Attiva la modalità "Zuppa".
Dopo 30 minuti aggiungere le patate, il sale e le spezie, cuocere per altri 30 minuti.
Tra 5 minuti fino al momento, aggiungere l'aneto e gli spicchi d'aglio schiacciati.
Lascia fermentare la zuppa per 15 minuti. Nel frattempo preparate i crostini: adagiate sul pane tostato una fetta di pancetta e un cetriolo tagliato nel senso della lunghezza.

La zuppa di piselli è un piatto molto versatile che può essere modificato in base alle proprie esigenze. mondo moderno. Se prima nei villaggi era consuetudine cucinare questa varietà primo piatto al forno, e in sua assenza con la cottura a lungo termine in una pentola a pressione, ora un multicooker è venuto in aiuto delle casalinghe. È esattamente come cucinare la zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta di cui parleremo oggi. Oltre alla ricetta passo passo, l'articolo ti aiuterà a capire come preparare i piselli da bollire.

Ammollo: è così importante quando si prepara una zuppa?

Tranne processo accelerato preparati, l'ammollo può neutralizzare principale svantaggio tutti i piselli: aumento della formazione di gas nell'intestino.
Prepariamo i piselli correttamente per evitare spiacevoli conseguenze:
I piselli, come gli altri legumi, vanno messi a bagno in più acque.
Ciò significa che non puoi riempirlo e dimenticarlo, ma devi cambiare periodicamente l’acqua.
Portare a ebollizione l'acqua e aggiungervi i piselli: far bollire per un paio di minuti. Dopo aver tolto dal fuoco e aver fatto ulteriore raffreddamento, mandiamo i piselli a bagno in frigorifero per una notte. Prima di iniziare la cottura cambiate l’acqua!
L'ammollo con la soda dà un risultato positivo nella maggior parte dei casi: è necessario 1/4 cucchiaino. sciogliere la soda nell'acqua. Mettere a bagno i piselli in quest'acqua per una notte.

Ricetta passo passo per la zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta

Tempo di cottura – 90 minuti.

Numero di porzioni – 7.

Tradizionalmente dentro mappe tecnologiche Oltre ai piselli, il cibo comprende ingredienti a base di carne, tra i quali il primo posto è riservato alle carni affumicate. Questi includono non solo la carne affumicata, ma, ad esempio, la salsiccia. Oltre alle carni affumicate, la zuppa può includere polpette e carne fresca normale. Non meno gustose sono le zuppe preparate con brodi vegetali. Offriamo di cucinare versione classica: zuppa di piselli con carni affumicate.

Ingredienti

Per implementare la ricetta con una foto di zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta, prendi:

250 g di piselli secchi;
da 4 pz. costolette affumicate;
3 tuberi di patata;
1 cipolla, carota;
2 litri di acqua;
spezie ed erbe aromatiche.

Ricetta passo dopo passo

Per imparare a cucinare una deliziosa zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta, studia la seguente ricetta.

Mettere a bagno i piselli utilizzando uno dei metodi indicati in precedenza.

Per prima cosa versare nella ciotola del multicooker olio vegetale, poi inviamo lì cipolle e carote: il metodo e la dimensione non sono importanti, l'importante è che si adatti ai tuoi gusti. Impostiamo il tempo su “Frittura” (su diversi modelli di multicooker potrebbe non essere presente, quindi è consentito impostarlo su “Cottura”) per 10 minuti. Non è necessario chiudere il coperchio.

Successivamente inviamo patate, carne e piselli.

Prestiamo particolare attenzione alla carne: deve essere tagliata a pezzi.

Importante da sapere! Per garantire che la zuppa non risulti eccessivamente grassa, ma abbia un gusto gradevole e ricco, è necessario combinare diversi tipi di carne: ad esempio carne affumicata (come nel nostro caso) e carne più tenera e inodore, ad esempio vitello.

Vale la pena cuocere gli ingredienti, riempiti d'acqua fino al segno "Massimo", nella modalità "Stufato" per 1,5 ore.

Nota! La zuppa di piselli, che viene preparata in una pentola a cottura lenta, va aggiunta di sale non appena è pronta. Aggiungi leggermente le verdure e il gioco è fatto. Il tocco finale dopo lo spegnimento, per non esagerare.

Dopo poco più di 1,5 ore di partecipazione inattiva alla cucina, otteniamo una zuppa gustosa e aromatica.

D'accordo sul fatto che questa è una ricetta abbastanza semplice che non richiede molto sforzo fisico. Il risultato è un delizioso stufato di piselli.

Videoricette

Una selezione di ricette video ti consentirà di preparare una zuppa di piselli aromatica in una pentola a cottura lenta senza studiare una ricetta fotografica.
Zuppa in una pentola a cottura lenta con carni affumicate:

Zuppa con carne (non affumicata) in una pentola a cottura lenta:

Zuppa in una pentola a cottura lenta (magra - senza carne):

Passaggio 1: preparare i piselli.

Prendiamo la quantità richiesta di piselli, li selezioniamo e rimuoviamo i chicchi danneggiati. Mettete quindi i piselli in uno scolapasta e sciacquateli sotto l'acqua corrente fredda per eliminare la polvere. Quindi trasferiamo i legumi in una ciotola profonda, riempiamo d'acqua in modo che copra completamente i piselli e sia più alta di almeno 6 - 7 centimetri. Mettere a bagno i fagioli 4 – 5 ore.

Passaggio 2: preparare la carne.

Dopo 4 – 5 ore Iniziamo a preparare tutti gli altri ingredienti che serviranno per preparare la zuppa di piselli. E per prima cosa prendete la carne di maiale, sciacquatela sotto l'acqua corrente fredda per eliminare i coaguli di sangue, asciugatela con carta assorbente e adagiatela su un tagliere. Successivamente prendiamo un coltello per tagliare la carne, puliamo il maiale dalla pula, nonché da piccoli frammenti di ossa che potrebbero rimanere sulla carne dopo aver tagliato la carcassa, e lo tagliamo in pezzi porzionati di diametro approssimativo da 3 a 5 centimetri. Trasferire le fette in una ciotola profonda.

Passaggio 3: preparare le verdure.

Prendiamo un coltello per affettare le verdure e lo usiamo per togliere la buccia a carote, cipolle e patate. Successivamente laviamo le verdure sotto l'acqua corrente fredda per eliminare la sabbia e qualsiasi altro tipo di contaminante. Asciugateli con carta assorbente da cucina per eliminare l'umidità in eccesso, disponeteli uno ad uno su un tagliere e tritateli, tagliate a dadini la cipolla fino a 1 centimetro.

Tagliare le patate a cubetti fino a 3 centimetri, posizionare i tuberi in una ciotola profonda e riempirla con acqua corrente regolare in modo che copra completamente i pezzi di patate, ora non si scuriranno finché non verranno utilizzati.

Tagliare le carote ad anelli, semianelli, cubetti o quarti fino a 1 centimetro e disporlo insieme alla cipolla in piatti fondi separati. Mettiamo anche sul tavolo della cucina tutte le spezie, l'olio vegetale e il sale indicati negli ingredienti.

Passaggio 4: preparare la zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta.

Accendi il multicooker Modalità "Torta" / "Cottura". e versarlo nella sua tazza 2 cucchiai di olio vegetale. Aspettiamo 1 minuto e quando il grasso si scalda aggiungiamo la cipolla. Friggere la verdura, mescolandola di tanto in tanto con una spatola da cucina in legno. 1 – 2 minuti. Quindi aggiungere le carote e friggerle ancora un po' insieme 10 minuti. Quindi scolare l'acqua dai piselli e dalle patate.

Li mettiamo nella ciotola del multicucina e li seguiamo anche con carne tritata, una foglia di alloro, un paio di grani di pepe nero e sale qb. Versare tutti gli ingredienti con acqua distillata pulita, la sua quantità dipende dalla marca del multicooker, ma è meglio versare il liquido al massimo, cioè fino al segno "MASSIMO".

Chiudiamo l'elettrodomestico da cucina con un coperchio aderente e lo visualizziamo sul display del multicooker. Modalità “Zuppa”/“Spezzatino” per 2 ore. Mentre la zuppa cuoce, potete cuocere un meraviglioso pane fatto in casa che completerà questo piatto caldo aromatico.

Trascorso il tempo richiesto, il multicooker ti avviserà che la zuppa è pronta con un caratteristico cigolio e si spegnerà. Apri il coperchio dell'elettrodomestico da cucina, usa un mestolo per versare la zuppa di piselli in piatti fondi e servila in tavola.

Passaggio 5: servire la zuppa di piselli nella pentola a cottura lenta.

La zuppa di piselli viene servita calda come primo piatto caldo a tavola. Se lo si desidera, prima di servire, ogni porzione di questo gustoso piatto può essere cosparsa con prezzemolo tritato, aneto, coriandolo o cipolle verdi. In alcuni paesi, questo tipo di zuppa viene condita con panna acida o panna fatta in casa. Godere!
Buon appetito!

Il set di spezie indicato in questa ricetta può essere integrato con eventuali altre spezie adatte alla preparazione dei primi piatti caldi, ad esempio paprika, piselli pimento, coriandolo, origano.

Per preparare questo tipo di zuppa potete utilizzare qualsiasi tipo di carne, come pollo, manzo, tacchino o vitello giovane. Anche invece di carne cruda Puoi usare l'affumicato.

Al posto dell'olio vegetale potete utilizzare grassi cremosi, come la margarina o il burro, e potete anche preparare il condimento con olio d'oliva.

Volendo, questo tipo di zuppa può essere preparata senza condimento, è sufficiente mettere gli ingredienti crudi e tritati in una ciotola multicooker, riempirli con acqua, aggiungere spezie, un filo d'olio di qualsiasi tipo e cuocere il primo piatto caldo per 2 ore.

Durante la preparazione del condimento, mescolare gli ingredienti solo con una spatola da cucina in silicone o in legno, questa attrezzatura non danneggerà il rivestimento in teflon della ciotola, a differenza delle attrezzature in metallo;

Non dimenticatelo per affettare verdure crude e carne cruda, dovrebbero esserci taglieri e coltelli separati, nonché contenitori in cui questi prodotti verranno conservati fino al momento dell'uso.

Prendi piselli secchi, patate, carote, cipolle, carne affumicata, olio di semi di girasole, spezie, acqua.

Sbucciare le cipolle e tagliarle a pezzetti. Lavare e sbucciare le carote, grattugiarle su una grattugia grossa.

Dalle carni affumicate è possibile utilizzare costolette, salsicce, salsicce, carne affumicata, pancetta. Tutto dipende dai tuoi gusti. Per preparare questa zuppa di piselli ho utilizzato costolette affumicate, salsicce affumicate e salsicce.

Le costole devono essere tagliate a pezzi separati, le salsicce ad anelli e le salsicce a listarelle.

La ciotola del mio multicooker è progettata per 5 litri, quindi la ricetta è calcolata per questo volume. Se la tua pentola a cottura lenta è più piccola, riduci la quantità di ingredienti.

Inizieremo a preparare la zuppa di piselli friggendola direttamente nella pentola a cottura lenta. Aggiungi l'olio di semi di girasole nella ciotola e inizia. Avviare il programma "tostatura". Sul fondo disporre la carne affumicata tritata (tranne le costole), le carote grattugiate e le cipolle tritate. Friggere per una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto con una spatola di legno.

Sciacquate bene i piselli finché l’acqua non sarà limpida.

Sbucciare e lavare le patate. Tagliare a pezzetti.

Aggiungi piselli, fette di patate e costolette affumicate agli ingredienti fritti per la zuppa nella ciotola del multicooker.

Versare l'acqua, fredda o preferibilmente calda. Coprire bene con un coperchio. Impostare la modalità “spezzatino/fagioli” per 1 ora. Se ti piacciono i piselli grossi nella zuppa, bastano 40 minuti.

Puoi impostarlo per 1,5 ore per renderlo più spesso. Il bello della zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta è che puoi regolare l'ora in qualsiasi momento, secondo i tuoi gusti. Se ti piacciono i piselli completamente bolliti, lascia la modalità "riscaldamento" per diverse ore dopo la modalità "stufato".

La zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta è un'opzione economica e soddisfacente per il primo piatto. E con questa tecnologia miracolosa, è un piacere cucinare una zuppa del genere: non brucerà, non scapperà e farà risparmiare tempo.

I piselli contengono un'enorme quantità di vitamine, micro e macro elementi, proteine vegetali, carboidrati, fibre alimentari e acidi grassi saturi.

Puoi scegliere qualsiasi pisello per la zuppa: fresco, in scatola o essiccato.

La zuppa di piselli può essere cucinata magra, con qualsiasi carne, con carni affumicate o con funghi. I piselli secchi costituiscono un'ottima zuppa di purea. Il sapore della zuppa di piselli freschi o in scatola è molto più semplice di quello di piselli secchi. Ecco perché tutte le nostre ricette utilizzano i piselli secchi. L'ammollo dei piselli secchi ridurrà i tempi di cottura e migliorerà il sapore dei piselli.

Vengono aggiunte le spezie nella zuppa di piselli quantità minima. Molto spesso è sufficiente aggiungere sale e un po' di pepe nero. Si consiglia di salare i piselli a fine cottura.

Gli esperti consigliano di lasciare in ammollo i piselli per almeno 5 ore. Per la zuppa preparata in una pentola a cottura lenta, basta immergere i piselli per 2 ore. Successivamente, sciacquare i piselli, metterli in una ciotola multicooker e cuocere per un'ora in modalità "Zuppa" o "Stufato". Non è consigliabile aprire il coperchio durante il processo!

Come cucinare la zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta - 15 varietà

Cosa c'è di meglio di una ricca e deliziosa zuppa di piselli? Cucinarlo è diventato più facile e veloce quando è apparsa una tecnica meravigliosa: un multicooker.

Ingredienti:

piselli -300 g
costolette affumicate - 500 g
patate - 5 pezzi
cipolla - 2 pezzi
olio vegetale
pepe
sale.

Preparazione:

Mettere a bagno i piselli.

Tritare finemente la cipolla e le carote e friggerle in modalità "Cottura".

Tagliare le patate a cubetti. Tagliare le costolette a pezzi. Lavare i piselli. Aggiungere alle cipolle i piselli, le patate e le costolette.

Riempire con acqua e attivare la modalità "Zuppa". Dopo il segnale, aggiungere sale e spezie.

Quando si mettono in ammollo i piselli, aggiungere un cucchiaino di bicarbonato di sodio o due cucchiai di zucchero. Ciò contribuirà ad alleviare gli effetti della flatulenza dopo aver mangiato i piselli.

Puoi anche cucinare la tua zuppa di piselli preferita con salsiccia affumicata. Risulta molto gustoso!

Ingredienti:

piselli - 2 cucchiai.
salsiccia affumicata- 250 g
cipolla - 1 pz.
patate - 3 pezzi
carote - 2 pezzi
grani di pepe
aneto
sale.

Preparazione:

Mettere a bagno i piselli. Tritare la cipolla e le carote. Tagliare la salsiccia a cubetti. Friggere gli ingredienti preparati nella modalità "Frittura".

Tagliare le patate a cubetti. Lavare i piselli. Mettete i piselli e le patate in una ciotola. Cuocere nella modalità "Zuppa". Dopo il segnale, aggiungere sale, pepe ed erbe aromatiche tritate.

Questa ricetta rende la zuppa gustosa, dietetica e molto appetitosa. Non contiene grassi, quindi è ideale per gli alimenti per l'infanzia.

Ingredienti:

piselli - 300 g
cipolla - 2 pezzi
patate - 2 pezzi
verde
sale.

Preparazione:

Mettere a bagno i piselli in acqua per diverse ore. Lavare i piselli e metterli nella ciotola del multicooker. Aggiungi acqua e attiva la modalità "Zuppa".

Tagliare le patate a cubetti, tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote.

Dopo un'ora aggiungete le verdure alla zuppa. Salare e aggiungere pepe. Cuocere in modalità "Zuppa" per un'altra mezz'ora.

Dopo il segnale, aggiungi i verdi.

Il nostro vecchio amico: la zuppa di piselli in una nuova versione moderna. Il risultato rimane invariato: una deliziosa zuppa!

Ingredienti:

piselli - 250 g
pancetta di maiale affumicata - 100 g
salsicce da caccia affumicate - 100 g
patate - 3 pezzi
carote - 1 pz.
peperoncino - 1 pz.
foglie di timo
Porro
miscela di peperoni
sale.

Preparazione:

Mettere a bagno i piselli.

Tagliare a cubetti le salsicce, il collo affumicato, le carote e le patate. Tritare finemente il peperoncino e il porro.

Lavate i piselli e metteteli in una ciotola. Invia lì carni affumicate, patate, carote, peperoncini, porri e foglie di timo. Versare l'acqua e impostare la modalità "Zuppa".

Dopo 1,5 ore aggiungere sale e conservare per diversi minuti in modalità "Riscaldamento".

Zuppa abbondante, ricca e nutriente con un gran numero la carne, con l'aggiunta dello strutto, è ottima soprattutto nella stagione fredda.

Ingredienti:

carne con osso - 400 g
piselli -1 cucchiaio.
patate - 4 pezzi
cipolla - 1 pz.
carote - 1 pz.
strutto - 100 g
pepe
sale.

Preparazione:

Tagliare lo strutto a pezzetti e friggerlo nella modalità “Frittura”.

Tritare le cipolle e le carote e friggerle nel grasso. Aggiungere la carne, le patate a cubetti, i piselli lavati e aggiungere l'acqua. Imposta la modalità "Zuppa". Dopo 1,5 ore salare, pepare e servire.

Non c'è grasso nella zuppa. Ciò significa che può essere consumato dai bambini, dalle persone che perdono peso e da chiunque ami il cibo sano e genuino.

Ingredienti:

piselli - 1,5 cucchiai.
patate - 2 pezzi
cipolla - 1 pz.
carote - 1 pz.
aneto
sale.

Preparazione:

Mettere a bagno i piselli. Dopo 2 ore, sciacquare i piselli e metterli nella ciotola del multicooker. Impostare la modalità "Zuppa" per 1 ora.

Durante questo tempo, tritare le cipolle e le carote. Tagliare le patate a cubetti.

Aggiungere le verdure ai piselli e cuocere per un'altra mezz'ora. Aggiungi sale e pepe. Lascia fermentare la zuppa.

Prima di servire, cospargere con le erbe tritate.

I piselli sono un prodotto dietetico. 100 grammi contengono solo 55 calorie.

Il procedimento per preparare questa zuppa è molto semplice. La tecnologia farà tutto per te. Basta aggiungere prodotti.

Ingredienti:

piselli spezzati - 1,5 cucchiai.
pollo --300 g
patate - 3 pezzi
carote - 1 pz.
cipolle - 3 pezzi
aneto
sale.

Preparazione:

Lavare i piselli, metterli nella ciotola del multicooker, aggiungere il pollo tagliato a pezzi, l'acqua e tenere in modalità “Zuppa” per 1 ora.

Tritare finemente le cipolle, le carote e le patate a pezzetti. Aggiungete le verdure ai piselli e fate cuocere per un'altra mezz'ora nella stessa modalità.

Dopo il segnale, aggiungere sale, pepe, sale e aneto.

Per rendere dietetica la zuppa, cuocere la zuppa con petto di pollo.

La zuppa preparata secondo questa ricetta risulta ricca, aromatica, soddisfacente e gustosa. Molto descrizione dettagliata Il video aiuterà anche una casalinga inesperta a preparare una zuppa del genere.

Ingredienti:

piselli secchi - 200 g
funghi surgelati - 250 g
petto di pollo- 200 g
cipolla - 1 pz.
carote - 1 pz.
patate - 3 pezzi
olio di girasole
curcuma
sale

Preparazione:

Mettere a bagno i piselli per 2 ore.

Preparare il cibo: tritare finemente la cipolla, le patate, il pollo e i funghi, grattugiare le carote.

Imposta la modalità “Frittura”. Friggere cipolle e carote. Dopo qualche minuto aggiungete il pollo ed i funghi.

Dopo 7 minuti aggiungere la curcuma, i piselli lavati e le patate. Versare acqua calda e impostare la modalità "Zuppa". Dopo il segnale, aggiungere sale e aneto tritato.

La zuppa cotta in una pentola a cottura lenta è più facile da preparare e risulta più densa e ricca. Perché sta succedendo questo? La risposta è semplice: tutti gli ingredienti si preparano in una ciotola, le verdure e la carne vengono bollite proprio succo, e i piselli assorbono tutti i sapori.

Ingredienti:

piselli secchi - 350 g
pollo affumicato - 1 coscia
pancetta - 200 g
sedano - 1 gambo
cipolla - 1 pz.
carote - 1 pz.
pepe nero macinato
sale.

Preparazione:

CON coscia di pollo separare la carne dalle ossa. Tagliare la carne e la pancetta a pezzetti.

Tagliare cipolle e carote a cubetti. Usando la modalità soffritto, friggere la pancetta nell'olio con l'aggiunta di cipolle e carote.

Versare i piselli lavati e cuocere in modalità “Zuppa”.

Dopo mezz'ora aggiungere la carne affumicata e cuocere nella stessa modalità per un'altra mezz'ora.

Dopo il segnale, aggiungere sale, pepe e mantenere la modalità "Riscaldamento" per diversi minuti.

Cospargere con le erbe prima di servire.

Prepara una zuppa di stinco di maiale e menta. È molto gustoso!

Ingredienti:

Stinco di maiale affumicato - 500 g
piselli secchi - 200 g
congelato piselli verdi- 250 g
cipolla - 2 pezzi
carote - 2 pezzi .;
cipolle verdi- a piacere
aceto di vino - 2 cucchiai.
olio di girasole
panna acida - 100 g
menta - 25 g
pepe nero
sale.

Preparazione:

Mettere a bagno i piselli. Tritare finemente le carote, le cipolle e le cipolle verdi e friggerle nell'olio nella modalità "Frittura".

Versare l'acqua nella ciotola e aggiungere lo stinco di maiale affumicato. Imposta la modalità "Zuppa".

Dopo 40 minuti togliete lo stinco dal brodo. Versare i piselli lavati nella ciotola e cuocere nella stessa modalità per un'altra ora.

Durante questo tempo, tagliate a pezzi lo stinco e inviatelo ai piselli. Aggiungere i piselli e versare l'aceto di vino. Cuocere per altri 10 minuti.

Versare nei piatti e aggiungere la panna acida. Guarnire con menta.

Una ricetta semplice e il risultato piacerà a tutta la famiglia. La zuppa risulta aromatica e gustosa.

Ingredienti:

piselli - 1 cucchiaio.
polpa di manzo - 500 g
patate - 8 pezzi
carote - 1 pz.
cipolla 1 pz.
olio di girasole
condimenti a piacere
sale.

Preparazione:

Tagliare a cubetti la carne, le patate, le cipolle e le carote.

Attiva la modalità "Frittura" e friggi le cipolle e le carote nell'olio. Aggiungere la carne, mescolare e friggere finché diventa croccante.

Aggiungere le patate e i piselli lavati alla carne. Imposta la modalità "Zuppa". Dopo un'ora aggiungere le spezie e il sale.

Cospargere con erbe e cipolle verdi.

Prepara una gustosa zuppa di piselli peperoncino e arachidi tritate tostate. Dà un gusto speciale alla zuppa salsa di soia e le verdure aggiungeranno un aroma gradevole e fresco.

Ingredienti:

piselli secchi - 1 cucchiaio.
petto affumicato - 300 g
cipolla - 1 pz.
salsa di soia - 3 cucchiai. l.
arachidi - 70 g
peperoncino - 1 pz.
aglio - 3 spicchi
cipolle verdi
olio vegetale
sale.

Preparazione:

Mettere a bagno i piselli. Tagliare a pezzetti il petto affumicato. Tritare le arachidi con un coltello e friggerle finché non cambiano colore.

Tritare finemente il peperoncino, le cipolle e le cipolle verdi. Nella modalità "Frittura", friggere nell'olio cipolle e petto affumicato. Aggiungere la salsa di soia e il peperoncino.

Mettete i piselli lavati in una ciotola. Versare l'acqua. Imposta la modalità "Zuppa". Dopo un'ora, aggiungi sale e aglio tritato alla zuppa.

Mantenere in modalità “Riscaldamento” per alcuni minuti e versare nei piatti. Cospargere ogni porzione con arachidi tostate.

Con questa ricetta si ottiene una zuppa davvero molto bella. Gli gnocchi che sembrano rose e i piselli dal colore giallo brillante conferiscono alla zuppa un aspetto festoso ed elegante.

Ingredienti:

piselli - 100 g
carota - 1 pz.
cosce di pollo affumicate - 2 pezzi
cipolla - 1 pz.
prezzemolo
pepe
sale.

Per gli gnocchi:

uova - 2 pezzi
farina - 1 tazza
aglio - 4 spicchi
burro - 40 g
sale.

Preparazione:

Mettere a bagno i piselli. Tritare finemente la carne affumicata, le cipolle e le carote. Friggere nella modalità "Frittura". Aggiungi i piselli lavati e attiva la modalità "Zuppa" per un'ora.

Preparare gli gnocchi: sbattere le uova, aggiungere sale e farina. Impastare la pasta dura. Passare l'aglio attraverso una pressa e mescolarlo burro. Dividete l’impasto in due parti e stendetelo in sfoglie sottili. Distribuire gli strati con il composto di aglio. Formate dei rotoli e tagliateli a pezzetti di 1 cm.

10 minuti prima della fine della modalità, aggiungere gli gnocchi all'aglio alla zuppa. Non chiudere il coperchio! Aggiungi le erbe tritate e spegni il multicooker.

Ti piace cucinare qualcosa di nuovo? Questa zuppa di piselli non ha proprio il solito sapore. Pomodori e peperoni conferiscono alla zuppa qualcosa di insolito. Provalo!

Ingredienti:

piselli secchi - 200 g
carne affumicata - 200 g
cipolla - 1 pz.
carote - 1 pz.
patate - 3 pezzi
pomodoro - 1 pz.
peperone - 1 pz.
concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.
olio di girasole
pepe di cayenna - 1 cucchiaino.
sale.

Preparazione:

Mettere a bagno i piselli. Cipolle, carote, carne affumicata, pomodoro, peperone e tagliare le patate a cubetti.

Friggere le cipolle e le carote nella modalità "Frittura". Aggiungere carni affumicate, pomodori, peperoni, concentrato di pomodoro e pepe di cayenna.

Versare nella ciotola i piselli e le patate lavati. Versare l'acqua e impostare la modalità "Zuppa".

Dopo un'ora aggiustate di sale e servite.

Sono le carni affumicate che determinano il gusto di questo piatto. Il petto succoso, la lombata tenera e le costolette affumicate conferiscono alla zuppa nuove sfumature. I crostini piccanti all'aglio rendono la zuppa la più deliziosa di tutte le zuppe.

Ingredienti:

piselli secchi - 250 g
patate - 4 pezzi
cipolla - 1 pz.
carote - 1 pz.
peperone - 1 pz.
lombo di maiale affumicato - 200 g
costolette di maiale affumicate - 300 g
petto affumicato - 200 g
pane integrale - 300 g
aglio - 4 spicchi
olio d'oliva per friggere
prezzemolo
pepe nero macinato
sale.

Preparazione:

Preparare il cibo: immergere i piselli per 2 ore, tagliare le patate a cubetti, i peperoni e le cipolle a cubetti, grattugiare le carote.

Dividete le costolette di maiale a pezzetti. Tagliare finemente il lombo e tagliare a barrette il petto affumicato.

Utilizzando la modalità soffritto, friggere il petto con l'aggiunta di verdure. Aggiungere i piselli lavati, le patate, le costolette di maiale e il lombo. Imposta la modalità "Zuppa".

Dopo un'ora salare, aggiungere il prezzemolo e servire con crostini di pane.

Buon appetito!