Fungo esca: descrizione e applicazione in medicina. Un tesoro donato dalla natura: una descrizione dettagliata e le caratteristiche del fungo esca

A molte persone piace raccogliere i funghi e cucinarne i più deliziosi. piatti diversi. Questo dono della natura ti consente di espandere significativamente le tue capacità culinarie. Non tutti conoscono la commestibilità del poliporo giallo zolfo, dove cresce e come raccoglierlo. Conosciamo meglio le sue proprietà e le modalità di preparazione.

Descrizione e foto

Il fungo esca giallo zolfo è un rappresentante della famiglia delle Polyporaceae. Il suo cappello è costituito da lame fuse a forma di ventaglio che hanno una base comune: uno stelo. I bordi del cappello sono ondulati, la polpa è piuttosto fragile, ma allo stesso tempo succosa e morbida. L'imenoforo tubolare è ricoperto di piccoli pori.

Lo sapevate? In precedenza, prima dell'invenzione dei fiammiferi, le fibre essiccate di esca venivano utilizzate come materiale altamente infiammabile - esca - da cui il nome.

Il cappello può crescere fino a 40 cm e il peso del fungo supera i 10 kg. La superficie gialla del fungo è ricoperta da piccole fibre. Più vecchio è il fungo esca, più chiaro è il suo colore. Il giovane fungo secerne goccioline acquose gialle.

Diffusione del fungo esca

Cresce sui tronchi di alberi decidui: betulla, quercia, tiglio, ontano, pioppo. Può colpire molti alberi da frutto nei frutteti. Il fungo che cresce sulle conifere è classificato come specie diversa e non è considerato commestibile.

Composizione e proprietà medicinali del fungo

Polypore è costituito principalmente da speciali sostanze resinose che hanno un effetto positivo sul funzionamento dei polmoni e del fegato e migliorano le condizioni delle vie biliari. Contiene aminoacidi, steroidi e glicosidi. In medicina viene utilizzato anche come antibiotico per curare gli stafilococchi e per ottenere prodotti dimagranti. Talvolta viene utilizzato nel trattamento della tubercolosi. Ha un effetto lassativo e favorisce la scomposizione dei grassi. Cinese guaritori tradizionali usa questo dono della natura per curare il cancro e migliorare l'immunità.

È possibile mangiare il fungo esca giallo zolfo?

Questo fungo è condizionatamente commestibile, puoi mangiarlo, ma devi conoscere alcune regole. Solo un giovane esemplare tagliato da un albero a foglie decidue è adatto al cibo. Il fungo giovane ha carne tenera e sapore aspro. Invecchiando cambia colore, diventa duro, ha un odore sgradevole e contiene tossine.

È necessario un adeguato trattamento termico, dopo il quale non cambia colore. È necessario attenersi rigorosamente alla ricetta di cucina.
Anche dopo molto tempo trattamento termico non puoi usare il fungo esca grandi quantità. Possono verificarsi reazioni allergiche, vertigini e nausea. Si sconsiglia di mangiarlo ai bambini, alle donne incinte e in allattamento.

Importante! Se il fungo esca giallo zolfo cresce sulle conifere, non può essere mangiato. C'è il pericolo di avvelenamento e allucinazioni.

Regole e scadenze per la raccolta

I raccoglitori di funghi esperti possono distinguere i funghi commestibili da quelli velenosi. Se una persona non è sicura, è meglio non prenderla; questa regola vale anche per il fungo esca.

Quando raccogliere i funghi

Polypore può essere raccolto dalla fine di maggio all'inizio di settembre. Può essere trovato non solo nelle foreste, ma anche nei parchi, nelle piazze e nei giardini.

È necessario prendere solo funghi giovani; si distinguono per il colore brillante, dal giallo all'arancio, e la polpa morbida, ricoperta di goccioline che ricordano la rugiada. Man mano che invecchiano, diventano duri, grigiastri, di colore più scuro e quando inizia il processo di decomposizione diventano pallidi e hanno un odore sgradevole.

Come tagliare correttamente i funghi esca

È necessario tagliare la parte morbida vicino al tronco di un albero di legno duro usando un coltello. La parte dura si trova vicino al gambo alla base e non è adatta all'alimentazione. Il cappello sul taglio dovrebbe essere bianco, tenero e morbido al tatto. Il sapore aspro ricorda il limone, l'odore è di fungo, un po' specifico.

Importante! Il fungo esca più delizioso cresce sugli alberi da frutto, ma si sviluppa sulla quercia, che è troppo dura e insapore, inadatta al cibo.

Polyporo giallo zolfo: ricette

Per cucinare è necessario utilizzare funghi raccolti personalmente; solo così si potrà essere sicuri della loro provenienza e sicurezza; È importante preparare correttamente questa prelibatezza. Si consiglia di immergerlo acqua fredda per diverse ore, dopo averlo tagliato a fettine. Cambiare l'acqua ogni ora, aggiungendo acqua fresca.

Come cucinare i funghi

È necessario cuocere in acqua salata per almeno 40-50 minuti. Durante la cottura il fungo non perde il suo colore brillante, non diminuisce di volume e mantiene la sua forma ed elasticità. Si sposa bene con la carne e ha un sapore più carnoso che di fungo. Si integra perfettamente Carne tritata, si ottengono cotolette succose. Serve anche come ripieno gustoso e nutriente per varie torte.

Assomiglia al sapore del pollo e viene spesso utilizzato dai vegetariani per preparare varie insalate. Con esso puoi cucinare zuppe nutrienti e altri piatti.

VIDEO: COME CUCINARE L'ESCA GIALLA ZOLFO IN PANNA ACIDA

Funghi esca fritti

Il fungo esca fritto è particolarmente gustoso. Per prima cosa va lessato in acqua salata per circa 40 minuti. Raffreddare, tagliare a listarelle o cubetti e friggere olio vegetale un'altra mezz'ora. Puoi aggiungere spezie ed erbe aromatiche.

Risulta delizioso se friggi i funghi insieme a cipolle e aglio, aggiungi alla fine la panna acida e fai sobbollire il tutto per circa 10 minuti.

Lo sapevate? Tribù Nord America Questo fungo era chiamato pollo d'albero e veniva utilizzato per comunicare con gli spiriti.

VIDEO: RICETTA PER CUCINARE TANDERO GIALLO ZOLFO FRITTO CON CIPOLLA E ANETO Quindi, abbiamo scoperto che il fungo esca giallo zolfo è un'ottima alternativa alla carne. Con il suo aiuto, puoi diversificare la tua dieta con nuovi, piatto originale. L'importante è raccogliere e preparare correttamente questa prelibatezza, attenersi a ricette collaudate e non abusarne.

Il fungo esca è commestibile o no?

Il fungo esca è pericoloso? Puoi mangiarlo, ma solo i funghi giovani che sono cresciuti alberi decidui. Se cucini l'esca con conifera, può causare avvelenamento. A volte i micologi classificano le specie giallo zolfo come specie pericolose.

Tuttavia, la cottura dei funghi esca è considerata comune in Germania e negli Stati Uniti. In questi paesi è una prelibatezza. E lo chiamano "fungo di pollo" per la sua somiglianza esterna con la carne di pollame. Ha il sapore di aragosta o granchio.

Provoca vomito e disturbi di stomaco.

Descrizione di esca

Il fungo esca giallo squamoso (lat. Laetiporus sulphureus) ha un cappello di 12 centimetri. Può avere piatti a forma di ventaglio oppure avere forma rotonda. La buccia del cappello del fungo è di colore rosa-arancio e diventa pallida con l'età. Il cappello è corto. I restanti funghi esca hanno un cappello grigiastro.

La descrizione della polpa dei funghi è la seguente: è giallastra e ha un odore gradevole. Il fungo giovane ha la polpa umida, sciolta, carnosa; le spore sono di colore giallo chiaro;

I polipori differiscono in quanto crescono in latifoglie e foreste miste. I funghi vivono sui tronchi degli alberi e si trovano principalmente da metà maggio.

Proprietà utili del fungo esca (video)

Proprietà medicinali

Il vantaggio del fungo è che viene spesso utilizzato per curare la tubercolosi. Tra le altre cose, con il suo aiuto puoi sbarazzarti delle malattie virali. IN medicina popolare il fungo esca è usato per trattare l'influenza, i problemi renali e intestinali. Il fungo si mostra con successo anche nel trattamento del pancreas.

Polypore è ottimo anche per il fegato. Perché? Contiene un'enorme quantità di sostanze resinose che hanno un effetto positivo sull'organo.

Su questo materiale utile i funghi non stanno finendo. Contiene anche il polisaccaride lanofilo. Aiuta il corpo a scomporre i grassi. L'enzima aiuta anche a normalizzare il metabolismo, purificando il fegato.

Diamo un'occhiata a diverse ricette per preparare il fungo esca per il trattamento:

• Come preparare il fungo esca per le malattie polmonari? Prendi 1 cucchiaio. l. polvere di funghi tritati, mettetela in una casseruola, aggiungete 200 ml acqua calda. Cuocere i funghi per mezz'ora a bagnomaria. Togliere il prodotto preparato dal fuoco e avvolgerlo in un asciugamano. Puoi usarlo dopo 4 ore - 4 volte al giorno, 1 cucchiaio. l.
• Il fungo è utile anche per curare ferite e ulcere. In questo caso, il fungo esca viene utilizzato esternamente. Come cucinarlo? Prendi 2 cucchiaini. polvere esca e versarla in un barattolo. Versare 150 ml di vodka nella polvere. Lasciare l'infuso in un luogo buio per 14 giorni. Non resta che filtrare l'infuso e spruzzarlo sulla pelle.
• Il fungo è utile anche nel trattamento della stitichezza cronica. In questo caso preparare il prodotto come segue: versare 1 cucchiaio nella padella. l. polvere di funghi. Quindi aggiungere 0,5 litri di acqua bollente. La miscela viene fatta bollire e poi fatta bollire a fuoco lento per 30 minuti. Quindi viene rimosso, la padella viene isolata con un asciugamano e lasciata per 4 ore. Prendi la miscela 4 volte al giorno, 1 cucchiaio. l.

Come cucinare correttamente l'esca

Il fungo esca che vive sulle betulle può essere cotto diversi modi. In ogni caso, è necessario prima risciacquarlo accuratamente. Può poi essere utilizzato come componente solista in vari piatti, tra i quali vale la pena notare:

• insalata;
• esca in panna acida;
• una specie di pasta;
• zuppa con gnocchi;
• fungo esca in salsa di pomodoro.

Cuocere i funghi per non più di un'ora. Quindi lo cucinano come gli altri funghi. Se vuoi essiccare il fungo esca, asciugalo a una temperatura inferiore a 50 gradi. Conservare i funghi in sacchetti di carta a temperatura ambiente.

Dove crescono i funghi esca (video)

Come proteggere gli alberi

Il fungo esca cresce sugli alberi e si nutre delle loro sostanze benefiche. Per evitare che danneggi gli alberi da frutto, è necessario adottare alcune misure. Il falso fungo esca infetta l'albero in modo che il legno diventi molto morbido. Quando viene infettata da un tipo di fungo giallo zolfo, la pianta diventa marrone, si spacca e si rompe a cubetti.

Il tipo di rapporto tra alberi e funghi è il seguente: il fungo esca infetta l'albero con spore attraverso le ferite nella corteccia. Cioè, per prevenire l'infezione, non dovrebbe essere consentito danneggiare la corteccia.

Puoi prevenire l'infezione dell'albero nel modo seguente: pulisci la ferita sulla corteccia con un coltello. Quindi trattalo con l'1%. La parte superiore della ferita deve essere coperta con vernice da giardino. In primavera e in autunno, a scopo preventivo, i tronchi degli alberi vengono scortecciati e imbiancati con calce.

Anche spruzzare gli alberi con una soluzione speciale porta grandi benefici.

• Prendere 2 kg di calce spenta e 200 g di pasta farinosa.
• Aggiungi loro 100 g di colla per legno.
• Sciogliere la miscela in 1 secchio d'acqua.
• La soluzione viene applicata sulle aree interessate con pennelli. Non solo proteggerà l'albero dai funghi, ma lo proteggerà anche dalle ustioni.
• Quando si deposita su un albero, il fungo esca gli provoca gravi danni. Pertanto, se appare, dovresti tagliarlo insieme ai rami situati 5 cm sotto il punto in cui il legno è diventato marrone.
• Se il gruppo di funghi è numeroso, l'albero dovrà essere dissotterrato e bruciato.

Come cucinare il fungo esca (video)

Il Polypore è un fungo che può essere utilizzato come alimento. Tuttavia, in alcuni casi può causare danni. Come trattarlo spetta a ciascuno decidere da solo. Alcuni proteggono attentamente gli alberi dal fungo, mentre altri lo mangiano con piacere.

06.05.2015 19.05.2018

Micelio poliporoso

Il micelio dei polipori si sviluppa all'interno del substrato, nel legno, mentre i corpi fruttiferi si formano sempre in superficie, il che permette alle spore di diffondersi con le correnti d'aria. La riproduzione dei funghi esca viene effettuata in In misura maggiore basidiospore formate nello strato imeniale sui corpi fruttiferi. Una volta su un substrato adatto, le basidiospore germinano e formano il micelio primario, costituito da ife mononucleari aploidi. Dopo un certo periodo, solitamente laconico, di crescita e sviluppo, i due miceli primari si uniscono per formare un micelio secondario binucleato, che si sviluppa nel legno, provocandone la distruzione, e sul quale si formano successivamente i corpi fruttiferi.

Il micelio vegetativo dei polipori ne garantisce la distribuzione nel substrato e la nutrizione. Le ife dei funghi esca sono sottili (2–5 µm di diametro), opache o talvolta brunastre, sempre con setti trasversali.

Corpo fruttifero del fungo esca

I corpi fruttiferi dei funghi esca, al contrario funghi a cappuccio, lungo termine. Loro struttura anatomica abbastanza semplice: sono costituiti interamente da ife, di cui esistono tre tipi principali: generativo, scheletrico E collegamento.

In base alla loro forma, i corpi fruttiferi dei funghi esca possono essere suddivisi nelle seguenti categorie principali: prostrarsi, sedentario E differenziato sul cappello e sul gambo. Ma ci sono varie transizioni tra loro, e all'interno dei confini della prima famiglia e persino del genere si possono osservare corpi fruttiferi di varie forme.

Differenze nei corpi fruttiferi

Prostrato i corpi fruttiferi dei polipori hanno la forma di una pellicola o di una lamina, più o meno aderente al substrato e che ricalca le caratteristiche della sua superficie. Il bordo di un tale corpo fruttifero può essere strettamente aderente e scomparire, oppure rialzato sotto forma di una spessa cresta. Di tanto in tanto la sua fusione con il supporto si allenta e quando si asciuga il bordo si piega e si accartoccia.

sedentario i corpi fruttiferi hanno forma a zoccolo o a sbalzo, talvolta a lingua, e sono attaccati con un'ampia base o fianco. In alcuni polipori, la base ristretta dei corpi fruttiferi attaccati lateralmente si estende in un gambo laterale. Ad esempio, il poliporo di Schweinitz (Phaeolus Schweinitzii) forma forme con peduncolo rudimentale e anche evidente alla base dei tronchi e sulle radici degli alberi, mentre su un substrato verticale è capace di creare corpi fruttiferi sessili.

Dimensioni dei corpi fruttiferi

Per quanto riguarda le dimensioni, alcuni polipori del genere Tyromyces hanno corpi fruttiferi di soli 0,5-1 cm di diametro, e, ad esempio, nel poliporo vero (Fomes fomentarius) e nel poliporo piatto (Ganoderma applanatum) possono raggiungere diametri fino a 1 me peso fino a 10 kg.

I corpi fruttiferi prostrati di tanto in tanto si estendono lungo il substrato (tronco morto o tronco) di 1-1,5 m. Ma questi sono gli ultimi limiti, e di solito anche il diametro dei corpi fruttiferi dei funghi esca è di 5-25 cm dipendono dal tempo, dalla posizione e dalle condizioni del substrato.

Densità dei tessuti e strato superficiale dei corpi fruttiferi

I corpi fruttiferi dei polipori possono essere membranoso, ceroso, carnoso, coriaceo, sughero, legnoso, spugnoso O fibroso miscele, con tutte le transizioni tra queste categorie. In alcuni casi hanno un tessuto a due strati, mentre strato superiore Il cappello è solitamente costituito da tessuto lasso e spugnoso, mentre quello inferiore, adiacente ai tubi dell'imenoforo, è costituito da tessuto più denso e di dimensioni più piccole.

La superficie dei corpi fruttiferi può essere ricoperta da una crosta densa, talvolta lucida o opaca, oppure da una buccia stretta, pergamenacea, o completamente priva di cuticola. Ma una superficie così “nuda” può essere rugosa, solcata concentricamente (che è associata alla crescita irregolare del corpo fruttifero), vellutata, feltrata, pelosa o grossolanamente ispida. Con l'età, la copertura del cappuccio potrebbe cambiare.

Colorazione dei corpi fruttiferi

I colori dei corpi fruttiferi dei funghi esca sono molto diversi e il colore del tessuto, evidente nella sezione trasversale, spesso differisce dai colori delle superfici superiore e inferiore. Alcuni funghi esca sono caratterizzati da un sorprendente colore del tessuto rosso cinabro, arancione o giallastro, ma nella maggior parte dei casi è bianco come la neve, giallo, crema o rosato. Il colore della superficie può essere chiaro (bianco neve, grigio, crema chiaro, giallo legno), nero (marrone, scuro) o vari colori vivaci.

Spesso la superficie del corpo fruttifero è dipinta con zone concentriche alternate scure e chiare, ed è possibile tracciarle colori differenti colori marroni, caffè, grigiastri, giallastri, arancioni. Una volta essiccati, i colori variopinti spesso sbiadiscono, diventano bianchi, il corpo del frutto si sporca, si ricopre di vaghe macchie marroni o giallastre, o addirittura si scurisce completamente.

Imenoforo poliporo

L'imenoforo poliporo è nella maggior parte dei casi di forma tubolare, cioè è costituito da tubi più o meno lunghi, strettamente fusi ai lati. In base al numero di strati che crescono una volta all'anno, puoi trovare l'età del corpo fruttifero sulla sezione, tuttavia, di tanto in tanto, quando cambiano le condizioni favorevoli e sfavorevoli, entro un'estate si possono formare una coppia di strati di tubi.

Il colore dell'imenoforo è simile al colore dei corpi fruttiferi: inizialmente è bianco o chiaro. Ma i colori delicati del rosa, del giallo e del lilla spesso cambiano in grigio sporco o nero una volta essiccati.

Dove crescono i funghi esca?

Nelle foreste della parte europea del nostro Paese ce ne sono diverse centinaia tipi diversi e varietà di funghi esca. La loro distribuzione è determinata da una serie di motivi, il più importante dei quali è il substrato, cioè disponibilità di legname appropriato in una determinata condizione. In genere, i funghi esca mostrano una selettività; una specializzazione ristretta (o molto ampia) è rara tra loro. Ad esempio, il falso poliporo del pioppo tremulo (Phellinus tremulae) cresce solo sul pioppo tremulo. In generale il falso poliporo (Pigmarius) si trova su molti alberi decidui, ma ognuno di essi sviluppa una forma diversa. Il poliporo (Inonotus obliquus), la cui forma sterile è ampiamente conosciuta come betulla Chaga, cresce principalmente sulla betulla; il fungo esca Inonotus rheades è comune sul pioppo tremulo. Alcuni tipi di funghi esca sono in grado di svilupparsi solo su alberi vivi, il che si spiega con il loro bisogno di vitamine prodotte durante la vita dell'albero.

Come si infetta un albero?

L'infezione degli alberi con polipori avviene attraverso crepe da gelo, ustioni e danni meccanici. Pertanto, non puoi rompere rami, lanciare coltelli e accette nei tronchi degli alberi e segnare la strada tagliando la corteccia o tagliando i rami.

Il micelio del fungo cresce nei tessuti dell'albero e provoca il marciume del legno. Un paio d'anni dopo che l'albero è stato infettato, iniziano a formarsi i corpi fruttiferi. Il primo di essi appare di solito nel sito dell'infezione iniziale: su un albero questo posto può essere facilmente trovato dal corpo fruttifero più vecchio e più scuro del fungo.

Un albero marcio dall'interno può piegarsi. Quindi appare un nuovo strato imenoforo del fungo, tenendo conto di questa inclinazione, strettamente parallelo superficie terrestre. Se il tronco dell'albero cade, la crescita imminente del fungo finirà e sarà ricoperto da uno strato di tessuto sterile. In questo caso il nuovo corpo fruttifero viene posto perpendicolare a quello vecchio. In questo modo è possibile determinare, in base alla posizione del corpo fruttifero, se si è formato albero in piedi o già falciato dal marciume e caduto.

Sui tronchi di conifere e latifoglie si trovano spesso corpi fruttiferi del fungo esca, di colore giallo-arancio o ocra-rossastro, che col tempo si scuriscono fino al marrone-nero. E poiché il nuovo imenoforo che cresce una volta all'anno è solitamente colorato in alto, lungo il bordo del fungo appare un bordo rosso-arancione. Questo - Funghi esca orlati(Fomitopsis pinicola). Questo bellissimo fungo è un parassita davvero terribile. Sebbene nella maggior parte dei casi si trovi sul legno morto, sui resti e sugli alberi di conifere e latifoglie, può infettare anche alberi vivi, soprattutto quelli indeboliti, attraverso danni meccanici. Il micelio di questo fungo è in grado di persistere a lungo in un tronco d'albero essiccato e di resuscitare e distruggere le specie arboree se esposto a condizioni di elevata umidità in un deposito di legname o anche in edifici commerciali e residenziali.

Le cavità nelle vecchie querce, salici, castagni e tigli sono il risultato dell'attività del poliporo giallo zolfo (Laetiporus sulphureus). Questa specie prende il nome dal colore arancione o giallo zolfo dei suoi corpi fruttiferi piatti o artigliati, che di solito compaiono in piena estate. A differenza di altri funghi esca, i corpi fruttiferi di questo fungo hanno un anno. Il loro tessuto giovane è morbido, succoso, con un gradevole odore di fungo. peso totale corpi fruttiferi cresciuti su uno albero antico, può raggiungere i 10 o più kg.

Il legno colpito dal fungo esca giallo zolfo riduce notevolmente il volume e si frantuma in pezzi prismatici. Le proprietà adesive del legno sono ridotte in modo che venga semplicemente ridotto in polvere con le dita. L'infezione da funghi esca molto spesso porta alla secchezza delle cime e quindi alla completa essiccazione degli alberi. Forti raffiche di vento completano il lavoro distruttivo iniziato dal fungo.

Il fungo esca giallo zolfo può infettare anche gli alberi che crescono nei giardini e nei parchi: ciliegi, Noce, pera, ciliegia, castagna commestibile, acacia bianca, pioppo, faggio, betulla, frassino, robinia, eucalipto.

La polpa giovane di questo fungo è commestibile, anche se un po' dura. Può essere in umido e fritto come i normali funghi commestibili. I corpi fruttiferi del fungo esca giallo zolfo sono prontamente abitati da vari insetti, che li distruggono completamente entro la fine dell'estate. Ma non sono più necessarie, poiché hanno raggiunto il loro scopo e hanno diffuso un numero illimitato di spore, e queste, a loro volta, cadendo sulle parti deformate degli alberi, hanno continuato la loro opera distruttiva.

Il fungo esca appartiene a funghi non commestibili, ma gli infusi e i decotti vengono utilizzati per scopi medicinali, quindi consultare il medico prima dell'uso.
I nostri antenati conoscevano i benefici del fungo esca da molto tempo. È stato utilizzato con successo per trattare varie malattie. L'elenco delle malattie che possono essere curate con il fungo esca è molto lungo. Ma è importante sapere che quasi tutti i funghi esca rimuovono radionuclidi, tossine e altre sostanze nocive dal corpo.
La ricerca sui topi ha stupito gli scienziati. Il fungo esca rimuoveva le tossine e le sostanze nocive accumulate per anni dai corpi dei roditori.
Sebbene il fungo esca sia utile, non è consigliabile raccoglierlo da soli, poiché esiste la possibilità di confusione con falso fungo fungo esca

Falso fungo esca.

Una varietà di funghi esca

Fungo esca verniciato, è anche chiamato fungo reishi, molto popolare in Oriente. Il fungo Reishi è utilizzato nella medicina orientale da più di duemila anni. Migliora la funzione cardiaca e del sistema cardiovascolare, fegato e tratto gastrointestinale.
Fungo esca giallo zolfo, dal caratteristico colore giallo, colpisce moltissimi alberi. IN in giovane età questo fungo è addirittura commestibile. Ma fondamentalmente ne derivano gli antibiotici che uccidono lo stafilococco.
Quale fungo esca per dimagrire?
Questo è un fungo esca che cresce principalmente sui tronchi Larice siberiano chiamato agaricus O spugna di larice(probabilmente per la sua somiglianza con una spugna). Lui non è fungo commestibile, ma questo fungo esca è il più utile tra i funghi esca e viene utilizzato per dimagrire. Il polypore del fungo del larice ha un effetto benefico sull'organismo, elimina scorie e tossine, migliora la funzionalità epatica aiutando a produrre l'enzima lanofilo, che accelera il processo di scomposizione dei depositi di grasso. Ma non otterrai nulla con la sola infusione. È necessario mantenere una dieta e assumere un'infusione del fungo esca per almeno 6 mesi per vedere un risultato evidente.

Ricette per funghi esca per dimagrire

Per utilizzare il fungo esca per scopi medicinali, puoi usare prodotti finiti nei pacchetti.

Esistono diverse ricette su come prepararlo fungo esca per dimagrire:

• 20 gr. I funghi secchi in polvere vengono versati con vodka 1:1. L'infuso può essere conservato in frigorifero per 3 giorni. Quindi puoi prendere 1 cucchiaio. dopo le 18.00 tutti i giorni.
• Macina il fungo esca. 1 cucchiaio. funghi, versare 400 ml di acqua e far bollire per 20 minuti. Raffreddare e filtrare il brodo. Beviamo 15 ml tre volte al giorno.
• Versare un cucchiaino di polvere in 0,5 cucchiai. acqua, mescolare e bere subito. Questa infusione deve essere assunta 3 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti per 2 mesi.
• Prendi 25 gr. funghi esca, riempirli la sera con 300 ml di acqua. Al mattino, rimuovi il fungo esca dall'infuso e scalda leggermente l'acqua a 55 gradi. Metti il ​​fungo in un thermos e riempilo d'acqua. Portare il liquido nel thermos a 300 ml. Conservare l'infusione per altre 12 ore. Dopo aver filtrato, puoi bere in piccole porzioni durante il giorno.

Ma la cosa principale da ricordare è che se non vedi risultati nella perdita di peso, allora è meglio fare una pausa dall'assunzione per circa 3 mesi.

Guarda il video su come raccogliere i funghi esca.

Kira Stoletova

La famiglia dei Basidiomiceti è un gruppo non sistematico che comprende specie di funghi simili per tipo di alimentazione e stile di vita, ma diversi per aspetto e tipo di riproduzione. Il fungo esca, o chaga, appartiene a questo dipartimento. Trovato sulla corteccia di alberi decidui.

Aspetto del fungo

Il fungo esca raggiunge 1,6 m di diametro e pesa 5-6 kg. Il corpo fruttifero del fungo esca, man mano che invecchia, si trasforma in una formazione cheratinizzata, la cui struttura ricorda la corteccia d'albero. Esternamente, la pianta ricorda germogli simili a zoccoli.

Descrizione del fungo esca:

Tipi di funghi

Tipi di funghi esca:

• esca per ombrelli, quercia, rossa;
• fungo esca, gobbo;
• fungo esca deciduo (larice);
• fungo esca di pecora, fungo tuberoso - cresce su un gambo, utilizzando il terreno come substrato;
• poliporo ramificato, poria di cocco;
• fungo esca invernale;
• fungo esca a pelo grossolano;
• vero fungo esca smussato (obliquo-tubolare);
• fungo esca della volpe (arancione);
• fungo esca bordato (lamellare).

Il tipo di fungo esca che colpisce le radici degli alberi è chiamato fungo cucitore. Nelle foreste della Federazione Russa sono comuni il legno bitorzoluto, la quercia, il nero, il marrone, lo squamoso, l'abete rosso (gartiga) e l'agaricus.

Il Polypore è un fungo commestibile. Alcune varietà sono considerate non commestibili perché qualità del gusto molto inferiore agli altri funghi. In generale, sono quasi innocui.

Funghi esca velenosi: falsi e volatili.

Il corpo fruttifero ha una struttura insolita. Resiste al freddo invernale, al caldo estivo e all'umidità elevata. Gli eucarioti perenni appartenenti al regno dei funghi distruggono il legno. Le spore penetrano nel legno danneggiato e iniziano a riprodursi attivamente. L'imenoforo tubolare è costituito da fili sottili: ife.

Le ife penetrano negli strati profondi della corteccia e, liberando enzimi, sciolgono anche le membrane cellulari più resistenti di cui si nutre il frutto. Sotto l'azione degli enzimi si forma una soluzione putrefattiva rossa e marrone. Le ife sottili si trasformano in ife scheletriche spesse. I saprofiti utilizzano il legno come substrato.

In base alla forma del corpo fruttifero si distinguono:

• specie sessili - attaccate all'albero da un lato, possono avere una gamba laterale;
• prostrato - torte aderenti al legno: colore nero o bruno, a seconda della tonalità della corteccia;
• cresce su un gambo.

Caratteristiche benefiche

Le proprietà medicinali del fungo esca sono utilizzate da molto tempo. Esempi del suo utilizzo si trovano in letteratura medica Grecia antica, Cina. Il fungo esca è un saprofita contenente molte sostanze resinose, polisaccaridi, vitamine e minerali. Il giovane fungo di maggio è particolarmente benefico.

Peculiarità fungo esca medicinale consistono in un'azione emostatica e antimicrobica. L'acido agarico aiuta ad eliminare le tossine, purifica il corpo dalle tossine e dalle placche di colesterolo. I lanofili polisaccaridi consentono di pulire delicatamente il fegato e migliorare la circolazione sanguigna.

In condizioni di giardino, la comparsa di funghi sugli alberi viene prevenuta seguendo le regole agrotecniche di base. Se non si eseguono misure preventive in tempo, ma si rimuovono semplicemente i funghi dalla corteccia, crescono ogni anno e, come una spugna, assorbono sostanze utili dal cambio. Di conseguenza, l'albero dovrà essere sradicato.

Controindicazioni

L'assunzione di farmaci a base di funghi esca può causare gravi reazione allergica, quindi assicurati di prendere precauzioni. Il giovane fungo esca preparato in modo improprio provoca avvelenamento. È commestibile, ma la gravidanza e l'allattamento sono controindicazioni per il trattamento con i funghi esca. I bambini non vengono affatto trattati con i funghi esca.

Dovresti rifiutare la terapia se hai una storia di urolitiasi o disfunzione della colecisti. Per la diarrea non usare il polypore fogliare: ha effetto lassativo.

Aree di applicazione

Esistono diverse aree di applicazione dei funghi esca: cucina, cosmetologia, medicina. Ognuno ha la sua varietà.

Ciglia, fumoso, cedro e rosa sono comunemente usati in cosmetologia. Sono utilizzati per produrre prodotti per il ringiovanimento. Sotto l'influenza dell'acido agarico, il Bacillus subtilis viene distrutto. Alcune specie vengono utilizzate in cucina. Stanno ricercando attivamente la produzione di farmaci che possano salvare le persone dall'AIDS.

In cucina

In cucina usano funghi ombrello, acero, pecora, squamosi e veri (ordinari) esca. I funghi non hanno un buon gusto, quindi godono di un dubbio successo in cucina. Solo gli esemplari giovani sono adatti al cibo. I polipori vengono solitamente marinati, essiccati e salati.

I funghi dovrebbero essere raccolti lontano dalle autostrade. Sono come una spugna, assorbono le tossine ambiente esterno. I funghi che vivono sulla corteccia delle piante viventi sono di grande beneficio.

In medicina

Il fungo esca del larice è il più utile. Campo di applicazione: trattamento dell'obesità. I nutrizionisti prescrivono un farmaco basato su di esso per la perdita di peso a pazienti con disturbi metabolici. È utile in caso di stitichezza e disbiosi.

I funghi esca di betulla e pioppo tremulo hanno una composizione simile al larice. Hanno proprietà analgesiche e stimolano la rigenerazione a livello cellulare. Il fungo medicinale viene utilizzato per combattere diverse patologie organi interni. I saprotrofi sono usati nei paesi orientali per curare l'impotenza e il cancro.

I medici avvertono del pericolo autotrattamento. Prima di assumere farmaci a base eucariotica, è necessario consultare il proprio medico e selezionare la varietà appropriata per il trattamento. Quando acquisti un farmaco, assicurati di leggere attentamente le istruzioni e di tenere conto dei possibili effetti collaterali.

I funghi più utili sono quelli che crescono nella betulla e nel pioppo tremulo. Impediscono lo sviluppo di avvelenamento del sangue e migliorano la condizione sistema nervoso, aiuta ad abbassare la temperatura. Un medicinale a base di batteri vivi, chiamato Befungin, è venduto in farmacia. Alcuni raccoglitori di funghi producono la propria medicina.

Il fungo deve essere raccolto con cura mediante taglio coltello affilato da un albero. Viene poi essiccato al sole e macinato in polvere. Per 5 g di materie prime in polvere, assumere 150 ml di alcol. La tintura viene utilizzata nel trattamento delle malattie degli organi ENT, come integratore alimentare. L'unguento a base di eucarioti si ottiene mescolando la polvere con olio vegetale.

Il fungo esca medicinale a foglia agisce come un assorbente naturale. Utilizzo medicinali sulla base di esso, aiuta a prevenire lo sviluppo di infezioni. Gli unguenti vengono utilizzati per ripristinare le superfici della ferita. I rappresentanti della specie crescono su alberi decidui, come suggerisce il nome.

Multicolore fungo piatto, fondendosi con la corteccia dell'albero, viene raccolto a maggio. Le materie prime vengono accuratamente essiccate, frantumate e utilizzate come agente emostatico. La tintura aiuta nel trattamento dell'immunodeficienza. Collezionare fungo medicinale, è meglio utilizzare un determinante di tossicità speciale.

Metodi di coltivazione

Prendi il micelio bianco piatto del fungo e mescolalo accuratamente con la miscela di terreno. La massa viene posta in sacchetti di plastica, vengono praticati dei tagli e quindi posti in condizioni alta umidità(80%). Non appena appare il primo raccolto, viene raccolto e utilizzato per lo scopo previsto.

La canapa secca o i blocchi di legno sono adatti alla coltivazione. Dopo aver praticato un taglio profondo nel tronco, vi viene inserito il micelio bianco. I batteri cresceranno più velocemente in condizioni di umidità più elevata. Dopo 4 mesi appare una generazione di funghi, che vengono rimossi per ottenerne uno nuovo.