Ricetta: Chimera fritta o pesce lepre fatto in casa. Chimera europea

Come un pesce lepre. Se sei interessato a sapere di cosa si tratta creatura marina, allora questo articolo è per te. Discuteremo se ci sono benefici da questo pesce. Scopriremo anche se comporta danni al corpo umano.

Per vedere questo pesce per intero, è necessario consultare un libro di consultazione. Il punto è che non viene venduta a testa alta. Puoi acquistare solo frammenti del suo corpo di pesce, per così dire. Sono venduti in forma purificata. Pertanto, è molto difficile capire che tipo di pesce sia nella sua forma originale. Ci sono molti inganni sui contatori del pesce. Poiché il pesce lepre viene spesso spacciato per un semplice nasello o merluzzo bianco. I pesciolini simili a merluzzi sono simili alle nostre specie marine.

Gli squali usano le orecchie per trovare il cibo. Gli squali sono in grado di rilevare piccoli impulsi elettrici nell'acqua. Questo significato può essere molto utile perché tutti gli animali producono un segnale elettrico certo tipo. Ciò consente loro di rilevare i movimenti nell'acqua a centinaia di metri di distanza. Poiché catturano i segnali elettrici generati dalle prede, possono rilevare i movimenti di altri animali. Il sesto senso esiste grazie agli organi elettrorecettivi chiamati ampolle di Lorenzini, scoperti non molto tempo fa.

Queste bolle sono pori pieni di gelatina. Si trovano attorno alla testa, con maggiore concentrazione vicino al muso, e sono collegati al cervello tramite terminazioni nervose. Fondamentalmente, le bolle sono rilevatori campo elettrico. Ogni Essere vivente produce un campo elettrico che gli squali possono percepire.

Cos'è il pesce lepre?

Questo pesce è cartilagineo. Non ha una bolla. Pertanto, per rimanere a galla, ha bisogno di essere costantemente in movimento. Come lo squalo, altrimenti questo pesce cadrebbe semplicemente sul fondo del mare. La lepre è preparata come qualsiasi altro pesce. Deve essere salato, quindi ricoperto di farina o pastella e quindi fritto in una padella calda.

Stranamente, a volte gli squali attaccano oggetti metallici. Questo comportamento è dovuto al fatto che in mare i metalli emettono segnali elettrici che rendono possibile l’estrazione mineraria. Gli squali non solo riescono a individuare la loro preda, ma anche un subacqueo o un possibile cacciatore senza nemmeno vederli.

La pelle è costituita da strutture molto piccole chiamate dentelli dermici. Sono formati dalla placca basale dell'osso. I dentelli dermici hanno importanti funzioni sia per ridurre la stanchezza durante il nuoto ed il rumore provocato dal movimento dello squalo stesso, sia una funzione protettiva. Man mano che l'animale cresce, i denticoli della pelle crescono in numero piuttosto che in dimensioni e sono importanti per identificare le diverse specie.

Alcune fonti indicano che questo pesce emette cattivo odore. Ma non è vero. Sebbene l'odore della lepre non sia gradevole come quello del merluzzo, non puzza in modo sgradevole. Il gusto del pesce finito è semplicemente sorprendente. IN pesce normale ci sono ossa nella stessa cartilagine. Grazie a questa struttura, la carne del pesce è molto facile da separare utilizzando le posate.

La maggior parte delle specie di squali cresce molto lentamente e impiega molti anni per raggiungere la maturità sessuale. Gli squali hanno un ciclo riproduttivo abbastanza lungo, che va da uno a due anni, così come il periodo di gestazione. La gestazione dura dai tre ai quattro mesi per le specie di piccole dimensioni e fino a due anni o più per i grandi squali. Il suo tasso di natalità è basso rispetto ad altri pesci, che possono produrre da migliaia a milioni di uova. Il 70% degli squali nasce vivo: sono vivipari o ovoidi. Il restante 30% della produzione di uova, vale a dire deporre uova.

L'embrione cresce all'interno dell'uovo e se ne va solo quando è completamente sviluppato. Ovoviviparità: gli embrioni si sviluppano all'interno di un uovo nell'utero della madre. Non si nutrono della placenta, ma di un fluido chiamato tuorlo, contenuto nel sacco vitellino. L'embrione si nutre sacco vitellino finché non viene esposto alla luce della madre.

Il feto viene nutrito attraverso il sangue della madre attraverso il cordone ombelicale.
Oviparatico: la madre sigilla l'uovo in una capsula di collagene.
Queste capsule sono importanti perché le proteggi dai predatori.
La madre rilascia le uova in mare, impigliandole con alghe o coralli.

Gli squali sono distribuiti in tutti i mari e gli oceani del mondo, ad eccezione dell'Artico e dell'Antartico.

Benefici e danni

La diffidenza nei confronti del nostro pesce è causata dal fatto che è considerato un prodotto esotico e molte persone non ne sanno assolutamente nulla. In effetti, la carne di pesce lepre è molto nutriente e succosa. Questo pesce non fu considerato idoneo al consumo fino al XX secolo. Ora è una prelibatezza rara in molti ristoranti costosi in tutto il mondo.

Ci sono specie di squali che vivono qui acque tropicali, e altri che vivono in acque temperate e fredde. Foto 2: Distribuzione degli squali nel mondo. Le razze sono pesci cartilaginei e sono strettamente imparentate con gli squali. La parte principale del corpo è molto liscia sia sopra che sotto. Le pinne pettorali sono attaccate alla parte posteriore del cranio per formare un disco corporeo.

Hanno una coda piccola e non sono usati per nuotare. Il movimento è prodotto dagli arti pinne pettorali, ma la maggior parte è priva di pinne dorsale e caudale. Gli occhi si trovano in alto. Gli oggetti di base li localizzano grazie al sistema olfattivo sviluppato nella linea laterale e agli elettrorecettori.

Lei è molto disponibile. Contiene molte proteine, che vengono assorbite facilmente e rapidamente dal corpo umano. Contiene anche molte vitamine come A, E e D. Inoltre, questo pesce è ricco di minerali utili. Poiché il pesce contiene un gran numero di acidi grassi, la sua carne è considerata particolarmente nutriente. Il contenuto calorico del pesce è tale che per cento grammi della sua carne ci sono centosedici kcal.

Per respirare, i raggi non entrano nell'acqua attraverso la bocca, ma attraverso gli spiracoli situati dietro gli occhi. Le fessure branchiali si trovano sulla superficie inferiore. . La pelle delle razze è formata, come quella degli squali, da denticoli dermici, che permettono loro di avere un migliore idrodinamismo.

I raggi che si proteggono hanno morsi velenosi, organi elettrici. Questi animali hanno due organi chiamati elettroplacche situati su entrambi i lati della testa. La ricarica dei quadri elettrici non è immediata e può quindi richiedere da pochi minuti a diversi giorni.

Il veleno delle razze è prodotto dal tessuto ghiandolare disposto in due solchi paralleli situati dietro il morso, che solitamente è proporzionale alla dimensione della linea. Ci sono strisce in quasi tutti i mari del mondo; sono gli animali marini per eccellenza. Di solito vivono vicino alla costa. Questi animali nascono vicino alla costa e man mano che crescono si spostano in acque più profonde, soprattutto in inverno.

C'è qualche danno nel mangiare questo pesce? Puoi soffrire solo se sei personalmente intollerante a questo prodotto marino. Anche la nostra lepre ha una pinna velenosa. Questa è la pinna superiore. Per questo motivo, le carcasse di pesce dovrebbero essere separate con estrema cautela. Il pesce è piuttosto oleoso. Non se ne dovrebbe abusare.

Informazioni aggiuntive

Il pesce ha occhi espressivi. Apparentemente, questo è il motivo per cui le è stato dato il nome di lepre. Ma non assomiglia più a una normale lepre. Perché i pesci guidano immagine insolita vita, a volte sono chiamati i topi dei mari. Si nutrono di cibi solidi come crostacei o gamberi. Le mascelle del pesce sono molto potenti, quindi i pescatori prestano molta attenzione a questo pesce. La lepre depone le uova. Gli scandinavi mangiano queste uova.

Giacciono a terra e talvolta si seppelliscono nella sabbia; rimangono immobili per lungo tempo, conservando così la possibilità di eventuali prede. Le strisce si muovono grazie ai movimenti ondulatori o verticali delle pinne pettorali.

Sono ricoperti da uno strato viscoso che attenua le irregolarità del corpo, riducendo la tensione superficiale e l'attrito durante il movimento. Inoltre, come gli squali, sono privi di vescica natatoria, ma grazie alle pinne pettorali evitano di immergersi. Questa caratteristica elimina la necessità di avere un fegato sviluppato per migliorare la galleggiabilità.

La questione del prezzo non è certa. Il costo del pesce oscilla. In generale, il pesce lepre costa un po’ di più del normale merluzzo. Ma non troverai il nostro pesce in ogni negozio. Più possibilità di trovare questa prelibatezza negozi speciali prodotti marini esotici. Anche il pesce lepre è del tipo acquario. È decorativo e non viene consumato come cibo. Questo tipo di pesce è molto costoso.

I pesci più primitivi tra loro sono i pesci cartilaginei. Le prove fossili suggeriscono che un tempo erano un ordine abbondante e altamente diversificato. Molto tempo fa erano imparentati con gli squali, anche se la loro linea evolutiva si è divisa 400 milioni di anni fa e da allora sono rimasti un gruppo isolato.

Caratteristiche delle chimere

Foto 4: Immagine della chimera di profondità. Come gli squali, le chimere non hanno ossa, ma cartilagine. La sua pelle è morbida e costituita da scaglie placoidi. Le linee laterali che attraversano il corpo delle chimere sono organi meccano-recettivi che rilevano le onde di pressione. Nella parte frontale del viso sono presenti delle linee formate da punti chiamati ampolle di Lorenzini, che rilevano i segnali elettrici generati dagli esseri viventi.

Si ritiene che i venditori vendano il pesce a un prezzo molto più alto del prezzo indicato. Possono inventare i propri nomi per il pesce lepre per mostrarlo come più raro e pesce costoso. Alcuni vendono addirittura pesce insipido e dalla carne dura, spacciandolo per una chimera. È facile cadere in un simile inganno.

Il fatto che il pesce abbia un soprannome piuttosto divertente. Ciò suggerisce che non è estremamente raro. All'estero lo si trova in molti ristoranti. Non abbiate paura e non credete a tutte le sciocchezze sul pesce lepre che potete trovare in varie fonti. Questo pesce è sano, gustoso e non molto costoso.

Riproduzione delle chimere possiamo dire che i maschi non hanno il pene, ma altri organi genitali molto interessanti. Come gli squali, anche le chimere hanno gambi di fiori che usano per afferrare la femmina e hanno scanalature per guidare lo sperma. Le chimere hanno uno sviluppo diretto, nel senso che si schiudono nel corpo della madre ed emergono come piccoli pesci.

Qual è il ruolo ecologico degli squali nei mari?

Ad esempio, gli squali bianchi sono molto importanti dal punto di vista ecologico perché hanno un controllo diretto sulle popolazioni di tonni, foche, tartarughe, delfini, leoni marini. Ne hanno anche un altro funzione importante addetti alle pulizie perché si nutrono di balene morte e di globicefali e aiutano il processo materia organica in modo che possa essere utilizzato da altri organismi.

Se hai la possibilità di assaggiare la carne di questo pesce, non negarti questo piacere. Assicurati di provare questo. Il suo sapore ricorda la carne di squalo. Pertanto, non a tutti piacerà come piatto principale. Quindi ora sai cos'è il pesce lepre. Sai perché è utile e se può essere pericoloso. Tu hai tutto informazione necessaria sui nostri pesci esotici. Sai che il pesce lepre può essere un'ottima aggiunta alla tua dieta generale.

In breve, gli squali influenzano la loro composizione, contribuendo a preservare la biodiversità. Ogni anno milioni di squali vengono uccisi oltre alle catture accidentali, soprattutto ad una pratica davvero assurda chiamata shark finning: dopo essere stati catturati insieme al loro proprietario, salgono su una barca e tagliano le pinne dorsale e laterali. Vengono poi gettati in mare, ancora vivi, incapaci di respirare o nuotare, si allagano e muoiono molto lentamente.

Tutto questo deve ancora essere fatto a causa della domanda di zuppa di squalo, che non ha né valore nutritivo né sapore, soprattutto nei paesi asiatici come la Cina. Le specie che sopravvivono alla pesca incontrollata non possono riprodursi abbastanza velocemente da compensare il numero di squali uccisi. Questa situazione minaccia l’equilibrio degli ecosistemi marini in tutto il mondo. Gli squali sono importanti predatori caratterizzati da vita marina ha più di 400 milioni di anni ed è importante per la salute del pianeta.

Ricetta (video)

Gli amanti del pesce sono divisi in due campi: alcuni sostengono che la chimera non è commestibile e i secondi affermano che produce piatti eccellenti. Comunque sia, il coniglio marino (questo è un altro nome per una chimera, insieme alla lepre di mare) ora può essere visto spesso sugli scaffali dei negozi. Il pesce era chiamato chimera per il suo aspetto inquietante: non ha bella testa e una pinna inferiore molto lunga. Apparentemente perché è spaventoso aspetto Le carcasse di questo pesce vengono vendute già pulite. Ne abbiamo acquistato uno e abbiamo deciso di sperimentare. Chimera al forno con verdure si è rivelato molto gustoso!

Immergersi con squali, coperte e razze o osservare gli squali in un acquario

Un modo per avvicinarsi a questi animali è immergersi o osservare negli acquari. Un altro modo per osservare gli squali è negli acquari, dove oltre agli squali si possono osservare anche altri animali marini. Negli acquari è anche possibile modificare il comportamento, ma data l'impossibilità di immergersi, sono un'ottima opzione.

Gli animali spesso si mimetizzano per ingannare i loro predatori. Inevitabilmente, quando si parla di mimetismo, si parla di colori e texture. Pensa alla lepre bianca che si impiglia nella neve, a quegli insetti che sembrano foglie o rami, o a quel gufo che non ha nessuno da trovare ma che ti sveglia ogni giorno alle cinque del mattino.

Ingredienti:

carcassa di coniglio di mare – 1 pezzo;

carote – 1 pezzo;

cipolla – 1 pezzo;

sale: a piacere;

condimenti per pesce - a piacere;

limone – ½ pezzo;

olio vegetale - qualche cucchiaio.

Cucinare la chimera al forno.

Prendi la quantità necessaria di ingredienti.

Ma ci sono molti altri tipi di mimetizzazione. C'è, ad esempio, il camuffamento del suono. Alcune falene sono in grado di emettere ultrasuoni fuorvianti pipistrelli, quando cercano di rilevarli utilizzando il sistema di ecolocalizzazione. Esiste anche il mimetismo chimico, come quello utilizzato dal protagonista della nostra storia: il pesce.

Questo pesce vive nelle acque australiane, in un ecosistema ricco di coralli, di cui solitamente si nutre. Allo stesso tempo deglutisce ed elabora composti chimici dai coralli, alcuni dei quali sono responsabili del suo odore. Grazie a vari meccanismi, il pesce utilizza queste sostanze e riesce ad annusare i coralli. Ciò gli conferisce un enorme vantaggio adattivo poiché gli consente di nascondersi dai suoi predatori, che non riescono a distinguere tra pesci e coralli.

Cominciamo con: prima di metterle in forno insieme al pesce, le carote e le cipolle devono essere stufate. Pertanto sbucciamo le carote e le grattugiamo su una grattugia grossa. Mettete una padella sul fuoco, versatene un po' sul fondo olio vegetale e aggiungere le carote grattugiate.

Mentre le carote stufano, sbucciate la cipolla bianca (ha un sapore molto più delicato delle normali cipolle bianche), tagliatela a semianelli e aggiungetela anche alla padella. Mescolare le verdure, salare, aggiungere qualche cucchiaio di acqua e coprire con un coperchio. Cuocere fino a cottura completa, mescolando di tanto in tanto.

Alcune falene sono capaci di emettere ultrasuoni fuorvianti. i pipistrelli. I ricercatori hanno studiato questo fenomeno utilizzando due metodi diversi. Per prima cosa hanno posizionato i pesci e i coralli 007 alle estremità della vasca. Ci hanno gettato in mezzo un granchio che si nutre dello stesso corallo del nostro agente segreto, e chiusero gli occhi. Il povero granchio era disorientato e non sapeva dove andare. Le due estremità della piscina profumavano di una prelibatezza deliziosa e preziosa, pover'uomo. Circa la metà delle volte l'esperimento si concludeva con tè gratis per il granchio.

Ora passiamo al pesce. C'è una pinna corta sulla carcassa: la tagliamo con le forbici. La chimera stessa è bellissima: ha i lati argentati maculati.

Tagliare il pesce a pezzi spessi 2-3 centimetri.

Ma l'altra metà si rivelò un personaggio sfuggente che, purtroppo, per lui non era commestibile. Conclusione: l'odore del pesce è indistinguibile dall'odore del corallo anche per un buongustaio esigente. Invece hanno fatto un esperimento simile posizionando un pesce vicino a un corallo e liberando un merluzzo, l'archemia mortale del nostro pesce 007. Il merluzzo non riusciva a trovare la sua preda, perfettamente mimetizzata tra i coralli. Tuttavia, se 007 si nascondesse in un corallo diverso da quello che solitamente serve la colazione, il merluzzo finirebbe per essere inseguito.

Il camuffamento chimico è noto da tempo. Tuttavia, gli autori dello studio sottolineano che questa è la prima volta che viene osservato in un vertebrato un camuffamento chimico basato sulla dieta. Questo è stato visto come simile nei bruchi, che sopravvivono agli attacchi delle formiche utilizzando una strategia simile.

Versare il sale e i condimenti per il pesce in una piccola ciotola. Mescolateli e strofinate ogni pezzo di pesce con questo composto. Mentre le verdure stufano, il pesce verrà marinato nelle spezie. Per potenziare l'effetto, durante questo periodo puoi anche metterlo in frigorifero.

Se le carote sono già pronte, potete prendere una pirofila e metterci dentro le verdure. Inoltre, non è necessario ungere la padella con olio, perché il grasso si trasferirà insieme alle carote e alle cipolle.

Disporre i pezzi di coniglio di mare sopra le verdure. Spremi il succo di mezzo limone sul pesce.

Preriscaldare il forno a 200 gradi, adagiare la pirofila con il pesce e cuocere per 20 minuti.
Il pesce Chimera al forno è pronto! Va servito caldo. Sarebbe un ottimo contorno purè di patate o riso bollito. Allo stesso modo, puoi cuocere una chimera senza carote, solo con le cipolle.

Più abitanti misteriosi profondità oceaniche- pesci simili a chimere, o chimere. Si sa molto poco del loro stile di vita, in particolare della loro biologia riproduttiva.

Gli oceanologi hanno letteralmente raccolto poco a poco informazioni su queste creature, così oggi possiamo conoscerne alcune.

La scienza sa molto poco delle chimere.

Chimere delle profondità marine dei mari e degli oceani

Il gruppo moderno, appartenente all'ordine cartilagineo, comprende circa 50 specie di pesci simili a chimere. La maggior parte di loro vive a una profondità di 500 metri o più, dove è estremamente difficile e talvolta semplicemente impossibile studiarne il comportamento. Oggi è noto che:

la lunghezza di queste creature può raggiungere 1,5 metri;
si nutrono di invertebrati e pesci più piccoli;
i pesci sono dioici;
i pesci depongono le uova.
I pesci Chimera vivono esclusivamente nell'acqua di mare.

Aspetto e struttura

Il corpo aerodinamico delle chimere si restringe gradualmente e termina con una lunga coda contorta simile a una corda, lunga metà del corpo. Si chiama a forma di frusta. Gli adulti crescono da 0,6 a 1,5 metri. È possibile che ci siano pesci e taglia più grande.

I pesci chimera adulti raggiungono 1,5 metri

Le pinne pettorali sono grandi e a forma di ala. Sono loro che danno alle chimere il loro aspetto caratteristico e creano l'illusione del volo. Quelli addominali sono di dimensioni molto più piccole e si trovano vicino all'ano.

I pesci nuotano lentamente, i movimenti delle pinne pettorali sono ondulatori.

La linea laterale è aperta ed è un solco situato ai lati della testa e del corpo. Con il suo aiuto, le chimere percepiscono le vibrazioni dell'acqua e le vibrazioni create dal movimento di altri abitanti delle profondità. La linea viene utilizzata per l'orientamento ambiente esterno e durante la caccia. In alcune specie è costituito da una parte di speciali recettori che rilevano le vibrazioni elettriche.

Le chimere nuotano lentamente

Il corpo è “nudo”, ricoperto di muco. Lo scheletro è composto da tessuto cartilagineo. Il cranio è collegato alle mascelle da un'articolazione ed è chiamato iostilo. Ai lati sono presenti due aperture branchiali ricoperte da pieghe della pelle. I pesci respirano con la bocca chiusa, aspirando l'acqua attraverso le narici. Entra nelle branchie, che comunicano con la cavità orale.

Sono presenti anche due pinne dorsali. Quello più vicino alla testa è posizionato verticalmente, ha una base corta e una spina larga - in alcuni è velenoso. Se necessario, si inserisce in un'apposita “scanalatura” sul retro. L'altro è più corto con la base lunga e non si piega.

La bocca è posizionata verso il basso e piena di inquietanti piatti da masticare. I maschi hanno pterigopodi - organi copulatori. Con il loro aiuto, il liquido seminale viene introdotto nella cloaca femminile.

Una volta sulla terra, i pesci simili a chimere muoiono molto rapidamente. Attecchiscono molto male nelle condizioni dell'acquario.

Fecondazione e riproduzione

Nelle chimere dioiche l'inseminazione avviene durante l'accoppiamento. Tutte le specie dell'ordine delle Chimere sono caratterizzate da oviparità: deposizione delle uova. L'embrione si sviluppa e viene rilasciato dalle membrane esterne al corpo materno.

Le ovaie della femmina possono contenere fino a 100 uova alla volta, ma maturano e ne depongono due alla volta.

Ogni uovo di chimera, come alcune altre specie di pesci, è racchiuso in una capsula: un guscio cartilagineo. È dotato di un'appendice filiforme. Dopo aver lasciato il corpo della femmina, l'uovo cade sul fondo o rimane impigliato nelle piante.

Lo sviluppo dell'embrione dura circa 9-12 mesi. È interessante notare che durante lo sviluppo compaiono fili speciali sulla testa: branchie esterne. È probabile che con il loro aiuto l'embrione assorba il tuorlo dell'uovo e riceva ossigeno. Dopo la nascita, i fili scompaiono. Gli avannotti nati sono simili ai loro genitori in tutto.

Le chimere si riproducono deponendo le uova.

I gusci della cartilagine sono molto leggeri e sono costituiti da fili di collagene. Le capsule vuote molto spesso finiscono nelle reti dei pescatori e vengono portate a riva durante le tempeste e l'alta marea. La gente chiama tali reperti borsette da sirena o da diavolo.

DI giochi di accoppiamento e il processo di accoppiamento si sa molto poco, da quando si studia questo lato della vita delle chimere grande profondità molto problematico.

Dieta stimata

Tradizionalmente si credeva che le chimere si nutrissero solo di cibi solidi: molluschi e crostacei. Questa opinione è stata formata a causa della struttura dell'apparato mascellare, che è in grado di schiacciare un oggetto cacciato con una forza di 100 Newton.

Studi diretti, anche se pochi in numero, suggeriscono che la dieta delle chimere comprende:

policheti - vermi policheti;
Granchi;
Gambero;
aragoste;
gamberetti;
piccoli pesci di fondo.

Le chimere hanno casi di cannibalismo

Sono noti casi di cannibalismo in cui le chimere mangiavano non solo uova, ma anche rappresentanti adulti delle loro piccole specie.

Molti rappresentanti delle chimere hanno dispositivi speciali per attirare le prede: i fotofori. Si trovano vicino alla bocca e si illuminano al buio. Il cibo stesso galleggia direttamente nella bocca del predatore.

Non ci sono praticamente nemici naturali a causa dello stile di vita delle profondità marine. I parenti stretti sono gli squali e le razze.

I rappresentanti più famosi delle chimere

Il genere Chimera è composto da 6 specie. Tra questi sono i più studiati. Questi includono le chimere europee e cubane, la famiglia Collarhynchidae e Rhinochimeraceae.

Le informazioni su di loro si trovano in molte enciclopedie, ma sono scarse e piene di supposizioni.

Europeo (Chimera monstrosa) e cubano (Cap. cubana)

Gamma: Atlantico orientale. Raggiunge una lunghezza di 1,5 metri. Il dorso è rosso-marrone, i lati sono argentati con macchie giallo-marroni. Gli occhi sono verdi. Le pinne hanno un bordo marrone-nero lungo i bordi.

Habitat delle chimere: Atlantico orientale

Si trova a una profondità di 200-500 metri, al largo della costa del Marocco fino a 700 metri. I singoli individui vengono catturati nella rete, ma in primavera le catture sono più ricche al largo delle coste norvegesi - fino a diverse dozzine di pezzi. Altri nomi sono lepre chimera, coniglio marino o ratto.

Le uova vengono deposte tutto l'anno, ad eccezione dei mesi autunnali.

La chimera europea non viene mangiata. Il grasso viene utilizzato per lubrificare le ferite.

L'habitat della Chimera cubana è la costa di Cuba, le acque del Giappone, il Mar Giallo e le Isole Filippine. Esteriormente simile a quello europeo, ecco perché in precedenza veniva scambiato per questo. La profondità di residenza è di 400-500 metri.

Le chimere si trovano a una profondità di 200 m

Genere Hydrolagus

Ci sono 15-16 specie. Habitat: Nord Atlantico, Giappone, acque australiane, Sud Africa, Nuova Zelanda, Filippine, Isole Hawaii e Nord America.

L'idrolag americano è stato studiato meglio di altri. Lui si trova spesso lungo la costa americana e vive ad una profondità di soli 40-60 metri.

È più piccolo della chimera europea e talvolta riempie completamente le reti dei pescatori. Si riproduce tutto l'anno, più intensamente in agosto-settembre.

Le osservazioni in acquario hanno mostrato che la femmina marca le capsule per circa 30 ore. Non si separano immediatamente e per diversi giorni pendono su fili elastici, trascinandosi dietro. Poi cadono e affondano sul fondo.

Il pesce non viene mangiato e il grasso viene utilizzato per la lubrificazione tecnica delle parti meccaniche.

Le chimere non sono usate come cibo.

Chimere dal naso

Appartengono alla famiglia delle Rhinochimeraceae. Il muso è allungato e appuntito. Gli pterigopodi nei maschi sono interi. Questi sono i rappresentanti più profondi: presumibilmente vivono a una profondità massima di 2,5 km. Conosciuto solo da rari ritrovamenti sulla riva. La biologia non è stata studiata.

Famiglia delle Callorhynchaceae

La famiglia della proboscide è rappresentata da un solo genere: Collarynchi. La parte anteriore del muso è prolungata in un tronco, appiattito sui lati. Alla fine c'è una lama a forma di foglia, piegata all'indietro. Presumibilmente, questo organo funge da sorta di localizzatore. Vive nelle acque dell'emisfero australe.

Il colore è giallo-verdastro, con tre strisce nere sui lati. Coda senza fine sottile.

Al largo delle coste della Nuova Zelanda viene estratto scala industriale, utilizzato per il cibo. Il gusto è eccellente, ma non appena la carne riposa per un po' senza essere lavorata, appare l'odore di ammoniaca.

Le chimere sono ancora poco studiate, quindi le scoperte più importanti devono ancora arrivare.

Gli amanti del pesce si dividono in due fazioni: alcuni sostengono che la chimera non sia commestibile, mentre altri sostengono che se ne ricavano ottimi piatti. Comunque sia, il coniglio marino (questo è un altro nome per una chimera, insieme alla lepre di mare) ora può essere visto spesso sugli scaffali dei negozi. Il pesce era chiamato chimera per il suo aspetto inquietante: ha una testa poco attraente e una pinna inferiore molto lunga. A quanto pare, a causa dell'aspetto spaventoso, le carcasse di questo pesce vengono vendute già pulite. Ne abbiamo acquistato uno e abbiamo deciso di sperimentare. Chimera al forno con verdure si è rivelato molto gustoso!

Ingredienti:

carcassa di coniglio di mare- 1 pezzo;

carote – 1 pezzo;

cipolla – 1 pezzo;

sale - a piacere;

condimenti per pesce- gusto;

limone – ½ pezzo;

olio vegetale– qualche cucchiaio.

Cucinare la chimera al forno.

Prendi la quantità necessaria di ingredienti.

Cominciamo con: prima di metterle in forno insieme al pesce, le carote e le cipolle devono essere stufate. Pertanto sbucciamo le carote e le grattugiamo su una grattugia grossa. Metti una padella sul fuoco, versa un po 'di olio vegetale sul fondo e disponi le carote grattugiate.

Ora passiamo al pesce. C'è una pinna corta sulla carcassa: la tagliamo con le forbici. La chimera stessa è bellissima: ha i lati argentati maculati.

Tagliare il pesce a pezzi spessi 2-3 centimetri.

Disporre i pezzi di coniglio di mare sopra le verdure. Spremi il succo di mezzo limone sul pesce.

Preriscaldare il forno a 200 gradi, adagiare la pirofila con il pesce e cuocere per 20 minuti.
Il pesce Chimera al forno è pronto! Va servito caldo. Un ottimo contorno sarebbe il purè di patate o il riso bollito. Allo stesso modo, puoi cuocere una chimera senza carote, solo con le cipolle.

Quanto diverso e pesce insolito esistono in natura, e quali nomi non sono stati inventati per loro! Ad esempio, il pesce chimera: il nome stesso di questo animale non evoca le associazioni più piacevoli. E se guardi questo abitante profondità del mare, allora le opinioni potrebbero essere divise. Alcuni vedono un pesce molto carino e carino che sembra un uccello in volo, mentre altri vedono un mostro. Allora chi è veramente lei, questa misteriosa abitante del mare, che è anche chiamato con un altro strano nome: pesce lepre di mare.

Parenti molto stretti delle chimere sono e: sono tutti pesci cartilaginei e hanno una spina dorsale fatta di tessuto cartilagineo. Guarda la foto del pesce chimera e prova a trovarla caratteristiche comuni con gli squali!

Tutte le cose più interessanti sulle chimere

Quando viene menzionato il nome chimera non significa che esiste una sola specie. Il genere Chimaera (lat. Chimaera) unisce 6 specie, di cui la più famosa è la chimera europea (lat. Chimaera monstrosa) dell'Atlantico orientale. Esiste una chimera cubana (Chimaera cubana), che inizialmente fu scambiata per europea, ma in seguito fu identificata come specie indipendenti. Vive al largo di Cuba ad una profondità di 400-500 metri. Altre specie del genere Chimera sono conosciute dalle acque delle regioni orientali l'oceano Pacifico(Isole Filippine, Mar Giallo e Isole Giapponesi).

Luogo delle chimere nel sistema ittico

Il genere Chimera, di cui la chimera europea è rappresentante, è incluso nella famiglia Chimaeridae, nella quale esiste un altro genere con specie che differiscono dal genere Chimera per la forma della pinna caudale.

Tutti i pesci della famiglia delle Chimere hanno il muso smussato. Questa è una differenza importante rispetto alle altre famiglie dell'ordine Chimaeriformes, inclusa la famiglia. Chimere dal naso molto allungato e appuntito all'estremità. E la terza famiglia è quella delle chimere dal muso a proboscide (Callorhynchaceae). Si distinguono per la parte anteriore del muso allungata e piegata verso il basso e all'indietro.

Di seguito, nella foto, i pesci chimera sono raffigurati nei disegni e puoi vedere le differenze nella struttura del muso dei rappresentanti di ciascuna famiglia, che sono state menzionate sopra.

Rappresentanti dell'ordine Chimera: 1 - fam. Chimere; 2 - sem. Muso di proboscide (Callorhynchaceae) e fam. Chimere dal naso.

Come già accennato all'inizio dell'articolo, il pesce chimera è cartilagineo e, di conseguenza, appartiene alla classe dei "pesci cartilaginei", che ha due sottoclassi. Avere molto in comune nell'interno e struttura esterna con gli elasmobranchi (squali e razze), le chimere differiscono da loro in quanto la loro mascella superiore è completamente fusa con il cranio. Pertanto, sono classificati nella sottoclasse a testa intera o a cranio articolato.

Aspetto delle chimere

Tutte le chimere lo hanno forma caratteristica corpo: valvale, leggermente compresso dai lati e molto assottigliato verso la coda. Nella foto c'è un pesce lepre di mare ( Chimera europea) questo è chiaramente visibile.

Altre caratteristiche dell'aspetto dei rappresentanti delle chimere:

Sul retro ci sono due pinne, la prima è alta e corta, con davanti un potente spuntone, che insieme ad essa, se necessario, si inserisce in un apposito solco nella parte posteriore. Il secondo è lungo e può allungarsi fino alla base della pinna caudale e non si piega.
La pinna caudale ha spesso la forma di una lunga corda.
Le pinne pettorali sono molto ben sviluppate e ciascuna di esse ha la forma di un ventaglio.
Le pinne pelviche sono più piccole delle pinne pettorali e si trovano vicino all'ano, essendo spinte indietro.
Alla base tutte le pinne pari sono dotate di lame carnose, sottili e flessibili.
La bocca inferiore (inferiore) delle chimere presenta un caratteristico labbro superiore trilobato.
Le aperture branchiali situate ai lati della testa sono ricoperte da una piega cutanea sostenuta da cartilagini simili a dita.
Il corpo nudo, privo di scaglie placoidi, è coperto grande quantità muco.

Spina nella prima pinna dorsale di una chimera europea.

Chimere europee: bellezze o bestie?

La chimera europea ha il nome latino Chimaera monstrosa, che evoca associazioni con una sorta di mostro. Questo pesce ha molti nomi, uno dei nomi che porta il pesce chimera è la lepre. Ciò potrebbe essere dovuto alle pinne pettorali grandi e leggermente allungate e agli occhi enormi. Si chiama anche pesce coniglio di mare, apparentemente per gli stessi motivi.

E tra i norvegesi la chimera è un pesce reale. Si chiama così per via della sottile escrescenza ossea ricurva all'indietro, che si trova tra gli occhi dei maschi.

Un'immagine stilizzata di una chimera maschio con un'escrescenza ossea tra gli occhi.

La lunghezza del corpo della chimera europea può arrivare fino a un metro e mezzo e la sua coda è molto lunga e sottile, quindi le è stato assegnato un altro nome: il topo di mare.

Di che colore è la chimera?

Talvolta si trovano spine rudimentali sulla pelle nuda della chimera europea. Tuttavia la pelle appare liscia e morbida e presenta un colore caratteristico:

il dorso è in tonalità marrone scuro e dorate in combinazione con il marrone e il biancastro, una striscia marrone scuro si estende lungo la parte superiore del dorso;
il lato ventrale del corpo è leggero;
sul retro del lungo Pinna dorsale, così come sulla coda e sull'ano, si nota un bordo bruno-nerastro.

Completa l'immagine a colori della chimera colore verde la pupilla sullo sfondo dell'iride bianca dei suoi enormi occhi.

Chimera europea, foto di Roman Fedortsov, Murmansk, @rfedortsov_official_account

Distribuzione, stile di vita e movimento

Il pesce chimera europeo non si trova nelle acque tropicali. Il suo areale è la parte orientale dell'Oceano Atlantico:

IN acque settentrionali– dallo Stretto di Gibilterra ( acque costiere Marocco) verso l'isola d'Islanda e la penisola scandinava con sbocco nel Mare di Barents.
Acque meridionali - vicino alla costa dell'Africa meridionale (questa informazione richiede conferma).

Il pesce lepre di mare trascorre gran parte della sua vita sul fondo, quindi gli ittiologi lo classificano come un pesce batidimersale (di acque profonde). Dopotutto, la profondità alla quale può essere trovato va dai 40 ai 1400 metri. Ma molto spesso questa specie vive a profondità relativamente basse: da duecento a cinquecento metri (nella parte più settentrionale del suo areale) e da trecentocinquanta a settecento metri (nelle acque al largo della costa del Marocco). Entro l'inverno arriva nelle acque costiere, dove al largo delle coste norvegesi (dove la profondità va dai 90 ai 180 metri) un certo numero di individui può essere catturato con le reti da traino.

Questi pesci sono piuttosto docili e non resistono affatto quando vengono catturati. Una volta tolti dall’acqua muoiono molto velocemente. Collocati in un acquario, non sopravvivono bene.

Modo di viaggiare

Il pesce chimera o coniglio di mare non è un nuotatore veloce e veloce e non ne ha bisogno. Guarda con quanta grazia si muove con la curva anguilla del suo corpo posteriore e della coda e i movimenti ondulati simili ad ali delle sue grandi pinne pettorali. Anche le pinne pelviche contribuiscono a garantire il nuoto dei pesci, sono posizionate orizzontalmente e fungono da stabilizzatori del movimento;

Essendo sul fondo, le chimere possono “stare” a terra, appoggiandosi su quasi tutte le loro pinne: le pinne pettorali e pelviche fungono da quattro arti e la coda funge da supporto aggiuntivo.

Problema nutrizionale

Questa parte dell’articolo è dedicata a due domande:

cosa mangia il pesce coniglio di mare?
È possibile mangiare il pesce chimera, cioè il coniglio di mare?

La dieta delle chimere è costituita principalmente da invertebrati bentonici. Tra questi ci sono molluschi, crostacei (principalmente granchi), echinodermi ( ricci di mare, stelle fragili). Solo occasionalmente venivano trovati piccoli pesci nel loro stomaco. Quando si esamina il contenuto tratto digerente chimere, si è scoperto che non ingoiano il cibo intero, ma mordono piccoli pezzi di preda o lo schiacciano con robuste placche dentali.

Le persone mangiano le chimere?

Quindi è possibile mangiare il pesce chimera? Non esiste una risposta definitiva a questa domanda. La pesca delle chimere viene effettuata al largo della costa del Pacifico degli Stati Uniti, vengono catturate in Cile e Argentina, nonché nelle acque della Nuova Zelanda e della Cina; Il volume di produzione è particolarmente elevato in Nuova Zelanda, dove vengono catturati rappresentanti della famiglia Callorhynchidae (chimere dal muso a proboscide).

Solo la carne fresca di callorhynchus, di ottima qualità, è adatta al consumo. qualità del gusto. Tuttavia, se rimane fermo anche per poco tempo, comincia ad emettere uno sgradevole odore di ammoniaca. Per le casalinghe, il pesce cartilagineo chimera, che non ha squame né ossa dure, è ovviamente molto comodo da preparare.

Dal fegato delle chimere viene estratto il grasso, noto da tempo come un eccellente agente di guarigione delle ferite.

L'attuale tendenza ad aumentare il volume di produzione della chimera europea utilizzando la pesca a strascico d'altura a scopo di produzione medicinali dall'olio di fegato di questo pesce ha portato all'inclusione di questa specie nella Lista Rossa dell'IUCN (Unione Internazionale per la Conservazione della Natura). Il pesce lepre chimera ha stato protettivo, come una specie vicina al vulnerabile.

Pesce chimera

Acque profonde oceani misteriosi abitare creature misteriose. 400 milioni di anni fa apparve un insolito abitante sottomarino: il pesce chimera.

Questa creatura è talvolta chiamata squalo fantasma. Questo pesce ha ricevuto il nome chimera per il suo aspetto. Il punto è che dentro mitologia greca C'era una leggenda su una donna mostruosa il cui intero corpo era formato da parti di vari animali. Vedendo un pesce dall'aspetto strano, gli antichi greci decisero che il suo corpo non somigliava affatto a un pesce normale, ma come se fosse composto anche da parti di animali. Ecco perché il pesce chimera ha preso il nome.

Pesce di acque profonde Chimera

Questo pesce appartiene ai pesci cartilaginei, rappresenta l'ordine Chimaeraidae, famiglia Chimaeraidae.

Tra la classe pesci cartilaginei Le chimere furono le prime ad apparire sul nostro pianeta. Sono considerati lontani parenti degli squali. Oggi gli scienziati hanno contato circa 50 specie di questi insoliti pesci sul nostro pianeta.

Aspetto del pesce chimera

La lunghezza del corpo di un adulto raggiunge 1,5 metri. La pelle di questi pesci è liscia, con sfumature multicolori. Nei maschi, tra gli occhi sulla testa è presente un'escrescenza ossea (spiga) che ha una forma curva.

La coda di questi pesci è molto lunga, raggiungendo una dimensione pari alla metà della lunghezza dell'intero corpo. Una caratteristica distintiva dell'aspetto di questi rappresentanti della famiglia delle chimere può essere chiamata grandi pinne laterali a forma di ala. Raddrizzandoli, la chimera diventa in qualche modo simile a un uccello.