Cavolo di tutti i tipi e nomi. Cavolini di Bruxelles, ovvero germoglietti sani

Cavolo bianco nella foto

Il cavolo bianco fresco contiene la stessa quantità di vitamina C delle arance o dei limoni, mentre i cavoletti di Bruxelles e il cavolfiore ne contengono 1,5-2 volte di più. Il cavolo ha un alto contenuto di vitamina P, la cui quantità supera il contenuto di questa vitamina in qualsiasi altra verdura (ad eccezione del prezzemolo e degli spinaci). Il cavolo fornisce al corpo un complesso di minerali che aiutano a mantenere il normale equilibrio acido-base nel corpo. La vitamina U contenuta nel succo di cavolo è considerata un fattore antiulcera.

Le varietà di cavolo bianco sono divise in tre gruppi principali in base al periodo di raccolta: precoce, media stagione e tardiva. Il cavolo rosso e quello cinese hanno un gusto originale.

Semi di cavolo bianco "Nozomi" F1 nella foto
Cavolo bianco “Nozomi” F1 nella foto

"Nozomi" F1- ibrido extra-precoce, matura 45-55 giorni dopo la semina. Le piante sono compatte, con una piccola rosetta di foglie. Le teste di questa varietà precoce di cavolo bianco sono sferiche, lucide, di colore verde, di ottimo gusto, di peso da 1,0 a 1,8 kg.

Semi di cavolo bianco "Iyunskaya" nella foto
Cavolo bianco "Giugno" nella foto

"Giugno"- maturazione ultra-precoce, pronta al consumo già a luglio. La pianta è compatta. Testa rotonda e densa, del peso di 1,0-2,4 kg.

Semi di cavolo bianco “Transfer” F1 nella foto
Cavolo bianco “Trasferimento” F1 nella foto

"Trasferisci" F1- ibrido a maturazione precoce. Dalla germinazione all'inizio dell'idoneità economica 72-112 giorni. La presa è compatta. La testa è densa, di forma rotonda. Peso 0,8-3,0 kg.

Semi di cavolo bianco "Mercato di Copenaghen" nella foto
Cavolo bianco "Mercato di Copenhagen" nella foto

"Mercato di Copenaghen"- varietà precoce ad alto rendimento e resistente al freddo. Dalla piantagione delle piantine alla maturazione 60-65 giorni. La pianta è piccola e compatta. Si tratta di una delle migliori varietà di cavolo bianco con teste tondeggianti e dense, del peso di 2,0-2,5 kg, di ottima qualità. Usato fresco.

Semi di cavolo bianco "Brunswick" nella foto
Cavolo bianco "Brunswick" nella foto

Brunswick- varietà precoce. Dalla piantagione delle piantine alla maturazione 90-95 giorni. La pianta è grande, la rosetta di foglie è di 90 cm. Le teste dei cavoli sono grandi, 2,0-4,0 kg, piatte, di colore verde chiaro, mediamente dense. Hanno una struttura interna delicata e sottile.

Semi di cavolo bianco "Dietmarscher Freuer" nella foto
Cavolo bianco "Dietmarscher Freuer" nella foto

"Dittmarscher Frewer"- varietà precoce. Dalla germinazione all'inizio della maturazione 76-112 giorni. La testa del cavolo cappuccio è di forma rotonda con buona densità, del peso di 0,8-1,1 kg. Alta velocità di maturazione, utilizzato fresco.

Semi di cavolo bianco "Cosacco" F1 nella foto
Cavolo bianco "Cosacco" F1 nella foto

"Cosacco" F1-ibrido precoce. Una testa densa e rotonda del peso di 0,8-1,2 kg, resistente alle fessurazioni.

Semi di cavolo bianco "Gribovsky" 147 F1 nella foto
Cavolo bianco “Gribovsky” 147 F1 nella foto

"Gribovsky" 147 F1- Presto. Dall'emergenza alla maturità 79-110 giorni. Con una buona densità, la testa di cavolo ha una forma rotonda e pesa 0,9-2,9 kg.

Semi di cavolo bianco “Solo” F1 nella foto
Cavolo bianco “Solo” F1 nella foto

"Solitario" F1- ibrido precoce. Dalla germinazione alla maturazione tecnica 85-94 giorni. La testa del cavolo cappuccio è di forma rotonda, di buona densità, del peso di 1,2-2,0 kg.

Semi di cavolo bianco “Polar K 206” F1 nella foto
Cavolo bianco “Polar K 206” F1 nella foto

"Polar K206" F1- precoce - dalla germinazione alla maturità 82-110 giorni. La testa del cavolo è di forma rotonda, piuttosto densa, del peso di 1,6-3,0 kg, produttiva.

Queste foto mostrano varietà di cavolo bianco a maturazione precoce:

Varietà di cavolo bianco a maturazione precoce foto “Giugno”
Varietà di cavolo bianco a maturazione precoce foto “Transfer” F1

Le migliori varietà di cavolo bianco di mezza stagione

Semi di cavolo bianco “Sugar Queen” F1 nella foto
Cavolo bianco “Sugar Queen” F1 nella foto

"Regina dello zucchero" F1- le teste di cavolo sono piatte, arrotondate, del peso di 3-4 kg. La foglia è croccante, molto succosa, la più dolce di tutte quelle conosciute.

Semi di cavolo bianco "Avak" F1 nella foto
Cavolo bianco "Avak" F1 nella foto

"Avak" F1- la testa è pesante (4-6 kg), di forma tondo-piatta, di colore bianco in sezione con struttura interna delicata. Le foglie del polsino coprono la superficie tra le file, creando un ostacolo alla crescita delle erbe infestanti.

Semi di cavolo bianco “Golden Hectare 1432” nella foto
Cavolo bianco “Ettaro d'oro 1432” nella foto

"Ettaro d'oro 1432"- varietà medio-precoce a diffusione, da 102 a 120 giorni dalla germinazione alla raccolta. La testa è rotonda, grigio-verde chiaro, mediamente densa, pesa fino a 3 kg. Relativamente resistente alla rottura delle teste di cavolo.

Semi di cavolo bianco "Nadezhda" nella foto
Cavolo bianco "Nadezhda" nella foto

"Speranza"- ad alta resa, con un alto contenuto di zuccheri. Il peso della testa è di 2,4-3,4 kg. Le teste di cavolo sono resistenti alle screpolature.

Semi di cavolo bianco "Belorusskaya 455" nella foto
Cavolo bianco "Belorusskaya 455" nella foto

"Bielorussa 455"- matura 120-130 giorni dopo la germinazione. La testa del cavolo cappuccio è di forma rotonda o piatta, molto densa, del peso di 2,3-3,5 kg.

Semi di cavolo bianco "Malachite" F1 nella foto
Cavolo bianco “Malachite” F1 nella foto

"Malachite" F1- dalla germinazione al raccolto cresce in 90-110 giorni. La testa del cavolo bianco di questa varietà di mezza stagione è rotonda, di buona densità, il suo peso medio è di 1,3-1,5 kg.

Semi di cavolo bianco “Slava 1305” nella foto
Cavolo bianco “Slava 1305” nella foto

"Slava 1305"- dalla germinazione alla maturazione 100-130 giorni. La testa del cavolo cappuccio è di forma tondo-piatta, di buona densità, del peso di 2,4-4,5 kg.

Semi di cavolo bianco “Losinoostrovskaya 8” nella foto
Cavolo bianco “Losinoostrovskaya 8” nella foto

"Losinoostrovskaja 8"- Il peso di una testa di cavolo è di 2-4 kg. Le teste di cavolo vengono conservate fino a gennaio. Una varietà relativamente resistente alla malattia del clubroot. Utilizzato fermentato e fresco.

Semi di cavolo bianco "Amager 611" nella foto
Cavolo bianco "Amager 611" nella foto

"Amager 611"- produttivo, trasportabile, resistente al gelo. Raccogliere 120-125 giorni dopo aver piantato le piantine. La testa di cavolo cappuccio è di forma tonda-piatta, del peso di 2-4 kg, ad alta densità, resistente alle fessurazioni, conservata fino ad aprile.

Semi di cavolo bianco “Zimovka” 1447 nella foto
Cavolo bianco “Zimovka” 1447 nella foto

"Svernamento" 1447- con un peso della testa di 2-2,5 kg. Resistente alle screpolature. Durata di conservazione: 12 mesi. Con il progredire della conservazione il gusto migliora.

Semi di cavolo bianco "Crumont" F1 nella foto
Cavolo bianco “Crumont” F1 nella foto

"Crumont" F1- matura 165-170 giorni dopo la germinazione. La forma della testa di questa varietà di cavolo bianco a maturazione tardiva è rotonda o tondo-piatta, pesa 1,9-2,1 kg ed è resistente alle screpolature. Può essere conservato fino a 7 mesi.

Semi di cavolo bianco “Mosca tardi” nella foto
Cavolo bianco “Mosca tardi” nella foto

"Mosca tardi"- cavolo cappuccio fino a 15 kg, rotondo, bianco, denso.

Semi di cavolo bianco “Regalo” nella foto
Cavolo bianco “Regalo” nella foto

"Presente"- dalla germinazione alla maturazione 114-130 giorni. Le teste di cavolo sono piatte e arrotondate, dense, pesano fino a 4,5 kg e possono essere conservate bene per lungo tempo in inverno.

Semi di cavolo bianco "Late Langedijker" nella foto
Cavolo bianco “Late Langedijker” nella foto

"Langedijker tardi"- Questa è una delle migliori varietà di cavolo bianco per la zona centrale, poiché è adatta alla conservazione a lungo termine ed è resistente alle malattie. La testa è di forma ovale, pesa fino a 4 kg, di colore grigio-verde scuro.

Cavolo bianco "Albatross" F1 nella foto

"Albatro" F1- ibrido, dalla germinazione alla maturità 140-155 giorni, la testa di cavolo è molto densa, di forma rotonda, del peso di 2,5 kg. Alta qualità di conservazione, a fine maggio - 92% dei cavoli conservati.

Cavolo rosso nella foto

Questo cavolo si differenzia dal cavolo bianco per l'intenso colore rosso-violetto delle foglie. Si tratta di una coltura resistente al freddo con teste dense e altamente stabili. Contiene sostanze importanti per il corpo umano.

In termini di gusto e qualità dietetiche, tutte le varietà di cavolo rosso sono superiori al cavolo bianco. Contiene zuccheri fino al 5%, proteina grezza (1,5-2%), sali di sodio, potassio, calcio, magnesio, ferro, fosforo, iodio. Rispetto al cavolo, contiene la metà delle fibre, ma più vitamina C e provitamina A, oltre alle vitamine B1, B2, B3 e PP.

Semi di cavolo rosso "Marte" nella foto
Cavolo rosso "Marte" nella foto

"Marte"- varietà di mezza stagione. Dalla messa a dimora delle piantine all'inizio della raccolta, 105-110 giorni. Le teste di cavolo sono tondeggianti, viola scuro, di media densità, del peso di 1-2 kg.

Semi di cavolo rosso “Late Beauty” nella foto
Cavolo rosso “Late Beauty” nella foto

"Tarda bellezza"- forma una rosetta fogliare di media grandezza, 90-100 cm. Le teste di cavolo sono viola, ovali, dense, grandi, del peso di 2-3 kg. Questa è una delle migliori varietà di cavolo rosso, caratterizzata da un'elevata resa e si conserva molto bene. Utilizzato fresco e per insalate.

Cavolo rosso "Early Beauty" nella foto

"La prima bellezza"- la varietà ha una maturazione molto precoce. La rosetta di foglie è piccola, fino a 40 cm. Le teste di cavolo sono rosso-viola, tonde-ovali, medio-dense, del peso di 1-2 kg.

La tecnologia agricola per la coltivazione del cavolo rosso è simile a quella per il cavolo bianco, ma è meno danneggiata da malattie e parassiti rispetto al cavolo bianco. Di solito viene coltivato da piantine. Utilizzato per preparare insalate colorate, stufati, marinate.

Guarda le foto delle varietà di cavolo rosso di diversi periodi di maturazione:

Semi di cavolo rosso "Early Beauty" nella foto
Nella foto la varietà di cavolo rosso “Late Beauty”.

Cavolo di Pechino nella foto

Le foglie inferiori del cavolo cinese sono raccolte in una fitta rosetta del diametro di 30-50 cm. Tutte le varietà di cavolo cinese sono ricche di sali di potassio, calcio e ferro. Le foglie contengono una grande quantità di vitamine. Sono comuni sia le varietà a testa che a mezza testa. Viene coltivato dai semi e attraverso le piantine.

Leggi la descrizione delle migliori varietà di cavolo cinese e le loro fotografie.

Semi di cavolo cinese "Cha-cha" F1 nella foto
Cavolo di Pechino "Cha-cha" F1 nella foto

"Chacha" F1-ibrido extra-precoce. Matura in 50-55 giorni. Le teste dei cavoli sono di media grandezza, a forma di calice rotondo, del peso di 2,5-2,8 kg.

Semi di cavolo di Pechino Nika F1 nella foto
Cavolo di Pechino Nika F1 nella foto

Nika F1- una pianta a crescita rapida che produce cespi densi di forma cilindrica allungata da foglie delicate e croccanti di colore verde chiaro o pallido. Il diametro della “testa di cavolo” è di 35-45 cm, il peso è di circa 900 g. Il sapore è elevato.

Semi di cavolo cinese "Orange Mandarin" F1 nella foto
Cavolo di Pechino "Orange Mandarin" F1 nella foto

"Arancio Mandarino" F1- Le foglie esterne verde chiaro della testa di cavolo nascondono un bel nucleo color arancione mandarino. Ibrido di mezza stagione per semina estiva, maturazione in 60-70 giorni.

Una testa di cavolo cappuccio allungata della varietà “Arancio Mandarino”, del peso di circa 1,7 kg
La rosetta di foglie della varietà Arancio Mandarino ha un diametro di circa 45 cm

Come potete vedere nella foto, questa varietà di cavolo cinese presenta una rosetta di foglie del diametro di circa 45 cm, una testa allungata, del peso di circa 1,7 kg.

Semi di cavolo cinese “Northern Beauty” F1 nella foto
Cavolo alla pechinese “Northern Beauty” F1 nella foto

"Bellezza del Nord" F1- un ibrido molto precoce, produttivo e resistente allo stelo. Teste di cavolo fino a 2,8 kg.

Semi di cavolo di Pechino “dimensione russa” F1 nella foto
Cavolo alla pechinese “dimensione russa” F1 nella foto

"Taglia russa" F1- grandi teste di cavolo che pesano fino a 4 kg! Uno splendido ibrido tardivo, che matura in 80-90 giorni, resistente alla diraspatura e alle basse temperature.

Tutte le varietà di cavolo cinese vengono seminate nella zona centrale a metà maggio. Per evitare la schioccatura, non piantare i semi molto presto.

Cavolfiore nella foto

Al giorno d'oggi, il cavolfiore ha perso il suo esotismo, ma, rispetto al cavolo, è allevato su scala incommensurabilmente più piccola. Tutte le varietà di cavolfiore, essendo una coltura relativamente nuova, vengono coltivate principalmente nelle aree delle grandi città.

In termini di valore nutrizionale e gusto, il cavolfiore occupa uno dei primi posti tra le verdure. Si differenzia dagli altri rappresentanti delle piante di cavolo per il suo maggiore contenuto di proteine, vitamine e sali minerali. Il cavolfiore è una coltura che ama la luce e richiede umidità e fertilità del suolo. La cura consiste nel diserbo, irrigazione, rincalzo, allentamento del terreno e concimazione. Le migliori varietà di cavolfiore sono consigliate per il consumo fresco, il congelamento e l'inscatolamento.

Controlla i nomi delle varietà di cavolfiore per terreni aperti nella zona centrale.

Semi di cavolfiore "Domestic" nella foto
Cavolfiore “domestico” nella foto

"Domestico"- varietà medio-precoce. Dalla germinazione all'idoneità economica 100-120 giorni. La testa è bianca, densa, di taglia media, del peso di 700-900 g.

Semi di cavolfiore "Movir 74" nella foto
Cavolfiore "Movir 74" nella foto

"Movir74"- a maturazione precoce, resistente al freddo. Le teste sono rotonde piatte, dense, del peso di 500-1300 g, di gusto elevato.

Semi di cavolfiore "Autumn Giant" nella foto
Cavolfiore "Gigante d'autunno" nella foto

"Gigante d'autunno"- maturazione tardiva, 220-250 giorni alla maturazione economica. Forma una testa molto grande, densa e di ottima qualità.

Semi di cavolfiore "Alpha early" nella foto
Cavolfiore "Alpha early" nella foto

"Alfa precoce"- una varietà a maturazione molto precoce. Il periodo dalla germinazione alla maturazione economica è di 85-118 giorni. Ha una testa piatta arrotondata di colore bianco puro con una superficie irregolare.

Semi di cavolfiore "Snowball A" nella foto
Cavolfiore "Snowball A" nella foto

"Palla di neve A"- una varietà media in termini di maturazione, la testa è bianca con una sfumatura giallastra, del peso di 0,4-0,7 kg.

Semi di cavolfiore "Quattro Stagioni" nella foto
Cavolfiore "Quattro Stagioni" nella foto

"Quattro stagioni"- Questa è una delle migliori varietà di cavolfiore per terreni aperti con teste grandi, bianco latte e dense. La semina è possibile all'inizio della primavera, estate e autunno in serra.

Semi di cavolfiore di Erfurt nella foto
Cavolfiore "Erfurt" nella foto

"Erfurt"- periodo di maturazione medio. La testa pesa 0,4-0,8 kg, bianca con sfumatura giallastra.

Cavolfiore "Adler spring" nella foto

"Primavera di Adler"- le teste sono tonde-piatte, medie e grandi, da 0,3 a 1,2 kg, di colore bianco crema. La densità è buona.

“Adler Spring” ha le teste arrotondate e piatte (foto)
La testa “Adler spring” ha la testa a grana grossa (foto)

Guarda la foto: questa varietà di cavolfiore ha una superficie della testa a grana grossa.

Semi di cavolfiore “dimensione russa” F1 nella foto
Cavolfiore “dimensione russa” F1 nella foto

"Taglia russa" F1- grande, bianco come la neve, fino a 4 kg di peso, cresce in 120 giorni nella tua aiuola!

Semi di cavolfiore "Snow Queen" F1 nella foto
Cavolfiore “Snow Queen” F1 nella foto

"Regina delle nevi" F1- con cespi piccoli e netti che raggiungono il peso di 300 g. Matura prima di tutte le varietà e ibridi.

Semi di cavolfiore "White perfezione" F1 NK nella foto
Cavolfiore “White Perfection” F1 NK nella foto

"Perfezione bianca" F1 NK,

Semi di cavolfiore "Ametista" F1 nella foto
Cavolfiore "Ametista" F1 nella foto

"Ametista" F1- con teste di colore viola intenso.

"Collage" F1- 4 ibridi di cavolfiore di diversi colori che si completano perfettamente tra loro (bianco, giallo, verde chiaro e viola).

Semi di cavolfiore Shannon nella foto
Cavolfiore "Shannon" nella foto

"Shannon"- con testa dalla forma originale, di un bel colore verde brillante, del peso di 0,8-1,2 kg.

Per ottenere più raccolti sono possibili 4-5 periodi di semina e messa a dimora di piantine ad intervalli di 10-15 giorni. Quando si formano le teste, si ombreggiano rompendo 1-2 fogli superiori.

Il cavolo rapa differisce nell'aspetto dagli altri tipi di cavolo. Assomiglia più a rutabaga o rapa. Si mangia il frutto a stelo ingrossato, sul quale sono poste foglie con lunghi piccioli. Il gambo troppo cresciuto ha il sapore di un ceppo di cavolo, ma è più saporito, succoso e dolce.

Cavolo rapa nella foto

Il frutto del gambo è di forma rotonda o ovale, il suo contenuto di vitamina C non è inferiore al limone, contiene anche altre vitamine, oltre a composti minerali di sodio, potassio, magnesio, calcio, ferro, fosforo, iodio.

Il cavolo rapa viene consumato fresco e bollito.

Tutte le varietà di questo tipo di cavolo sono caratterizzate da una breve stagione di crescita, quindi il cavolo rapa può essere raccolto 2-3 volte a stagione.

La vendemmia viene raccolta quando il diametro del fusto raggiunge i 6-8 cm, evitando la surmaturazione. Quelli troppo maturi diventano ruvidi, fibrosi e inadatti al cibo.

Semi di cavolo rapa "Delicious white" nella foto
Varietà di cavolo rapa "Delicious white" nella foto

"Bianco gourmet"- varietà medio-tardiva, per coltivazioni in piena terra. Il frutto è molto succoso, di forma sferica, di 8-12 cm di diametro, ricco di vitamine e ricco di zuccheri. Questa varietà di cavolo rapa viene raccolta senza lasciarla crescere.

Semi di cavolo rapa “Violetta” nella foto
Varietà di cavolo rapa “Violetta” nella foto

" Viola"- varietà medio tardiva. Il frutto del gambo è grande, viola, situato in alto rispetto al suolo e rimane tenero a lungo, senza diventare legnoso. Questa è una delle migliori varietà di cavolo rapa, poiché le piante non sparano, non crescono troppo e sono resistenti al gelo. Tollera le gelate fino a -8°C.

Semi di cavolo rapa bianco di Vienna nella foto
Varietà di cavolo rapa “Vienna White” nella foto

"Vienna Bianca"- varietà precoce, dalla germinazione alla maturazione 65-80 giorni.

Il Vienna White ha un colore verde chiaro (foto)
Il “Vienna White” ha una polpa bianca, tenera e succosa (foto)

Presta attenzione alla foto: in questa varietà di cavolo rapa, il diametro del gambo raggiunge circa 7-9 cm, il colore è verde pallido, la polpa è bianca, tenera, succosa, il peso della pianta è di 1,0-2,5 kg.

Varietà resistente al caldo e alla siccità.

Semi di cavolo rapa blu di Vienna nella foto
Varietà di cavolo rapa “Vienna Blue” nella foto

"Blu Vienna"- varietà di mezza stagione, frutto a stelo di colore originale. La polpa è tenera, bianca, il peso della pianta è di 1-2,5 kg. Resistente al gelo.

Semi di cavolo rapa “Giant” nella foto
Varietà di cavolo rapa "Giant" nella foto

"Gigante"- varietà tardiva, dalla germinazione alla maturazione tecnica - 112-136 giorni, frutto a stelo grande, da 15 a 20 cm di diametro, polpa verde chiaro, tenera e succosa, peso della pianta 2,5-3,0 kg. Facile da coltivare, resistente al calore e alla siccità.

Varietà di cavolo rapa "Optimus blu" nella foto

"Ottimo Blu"- rosetta di dimensioni medio-piccole con foglie disposte asimmetricamente. Il colore delle foglie è verde scuro, con rivestimento ceroso, le vene e i piccioli sono viola.

Varietà di cavolo rapa “Optimus blue” colore viola (foto)
La varietà di cavolo rapa "Optimus blue" è un frutto a stelo piatto e arrotondato (foto)

Queste foto mostrano che la varietà di cavolo rapa “Optimus Blue” ha un gambo piatto-tondo di colore viola.

Semi di cavolo rapa “dimensione russa” F1 nella foto
Varietà di cavolo rapa “dimensione russa” F1 nella foto

"Taglia russa" F1- quando si creano le condizioni ottimali, cresce fino a 5 kg. Quando è fresca, la polpa è sempre succosa e deliziosamente croccante.

Broccoli nella foto

Broccoli verdi (chiamati anche cavoli)- uno dei moduli è colorato. Le teste carnose con gambo vengono consumate fresche o in scatola. Hanno un buon sapore e sono superiori al cavolfiore in termini di proteine, carboidrati e vitamine.

I vantaggi di tutte le varietà di broccoli includono la maturazione precoce e la resistenza al freddo. Può tollerare gelate fino a -5...-7°C ed è meno esigente in termini di condizioni di crescita rispetto al cavolfiore.

Il raccolto viene raccolto più volte. Per prima cosa si taglia la testa apicale con i boccioli non aperti quando raggiunge un diametro di 10-25 cm e, man mano che i germogli ascellari crescono e su di essi si formano le teste, si ripete la raccolta.

Le migliori varietà di broccoli includono:

Semi di broccoli “Tonus” nella foto
Nella foto la varietà di broccoli “Tonus”.

"Tono"- varietà a maturazione molto precoce, la stagione di crescita è di 60-90 giorni dall'emergenza. Si distingue per la maturazione amichevole del raccolto. La testa è di media densità, di colore verde scuro, del peso di 160-200 g, e non perde a lungo la sua qualità commerciale. Dopo aver tagliato la testa centrale si formano quelle laterali. La varietà ha elevate qualità gustative.

Broccoli "Arcadia" F1 nella foto

"Arcadia" F1- ibrido di mezza stagione. Dalla semina alla maturazione 110 giorni. La pianta è potente e alta. La testa è grande, chiaramente a forma di cupola, di colore grigio-verde scuro, molto compatta. Dopo che la gemma superiore è stata tagliata, la pianta continua a produrre teste laterali di buone dimensioni. Utilizzato sia fresco che da trasformazione. È particolarmente buono durante le stagioni fredde e dà un rendimento elevato anche se piantato in aree dense.

"Kolobrais"- una varietà a maturazione precoce, il periodo dalla germinazione alla maturazione tecnica è di 85-100 giorni. La testa è verde-blu. Questa varietà di cavolo broccolo è una delle migliori per la zona centrale, può essere coltivata in quasi tutto il territorio della Russia;

"Vitamina"- varietà a maturazione precoce. Pianta di media altezza. La rosetta è semiverticale, 40-58 cm di diametro. La testa è ruotata-largamente ellittica, di media grandezza, scoperta, mediamente densa, di colore verde. Il peso del cespo del germoglio principale è di 200-300 g. Consigliato per l'utilizzo fresco e la lavorazione.

Semi di broccoli “dimensione russa” F1 nella foto
Nella foto la varietà di broccoli “dimensione russa” F1

"Taglia russa" F1- il cavolo broccoli più grande (fino a 3 kg), con maturazione media. Può essere conservato sul campo per lungo tempo senza perdita delle qualità di consumo.

Semi di broccoli "Linda" nella foto
Broccoli "Linda" nella foto

"Linda"- varietà di mezza stagione, il periodo dalla piena germinazione all'inizio della maturazione tecnica è di 80-85 giorni. Forma una grande testa ellittica, verde scuro. Peso della testa 300-400 g.

Queste foto mostrano le varietà di broccoli, le più diffuse nella zona centrale:

La popolare varietà di broccoli “Tonus” nella zona centrale (foto)
La popolare varietà di broccoli “Linda” nella zona centrale (foto)

Nella foto la verza

Caratteristica morfologica distintiva del cavolo verza è la struttura vescicolare delle sue foglie sottili. La testa del cavolo è verde chiaro sopra, giallo chiaro all'interno, sciolta. Tutte le varietà di cavolo verza contengono carotene, molte vitamine, sali minerali, proteine ​​e fibre, come gli altri tipi di cavolo.

Le migliori varietà di cavolo verza sono:

Semi di cavolo verza "Vertu 1340" nella foto
Nella foto la varietà di cavolo verza “Vertu 1340”.

"Vertu 1340"- varietà tardiva per il consumo invernale. Dalla germinazione alla maturazione 130-155 giorni. La testa del cavolo è piatta, di buona densità, del peso di 1,2-2,7 kg. Il tessuto fogliare è finemente bolloso, il bordo è ondulato, il colore è grigio-verde, con patina cerosa.

Semi di verza "Vertu" nella foto
Nella foto la varietà di verza “Vertu”.

"Vertu"- varietà media, dalla messa a dimora delle piantine alla maturazione 90-100 giorni. I cespi di questa varietà di verza, adatta alla zona media, sono di colore verde-grigiastro, di forma semiappiatte, del peso di 1,5-2,0 kg.

Semi di verza "Vertus" nella foto
Nella foto la varietà di verza "Vertus".

"Verto"- metà-tardiva, la stagione di crescita dall'emergenza delle piantine all'inizio della maturazione tecnica è di 110-130 giorni. E' una delle migliori varietà di verza per la zona centrale con foglie grigio-verdi. La forma della testa di cavolo è piatta, il peso della testa di cavolo è di 1,5-2,0 kg.

Il cavolo verza viene coltivato e raccolto allo stesso modo delle varietà di cavolo bianco corrispondenti a maturazione precoce.

Questo cavolo non è solo resistente al gelo, ma anche alla siccità e relativamente resistente alla rottura delle teste. La verza viene consumata fresca e lavorata. Non è adatto per la conservazione e l'inscatolamento.

Guarda le foto delle migliori varietà di verza, apprezzate dai giardinieri russi:

Varietà di cavolo verza "Vertu 1340" popolare tra i giardinieri russi (foto)
Varietà di cavolo verza “Vertu”, popolare tra i giardinieri russi (foto)

Tecnologia per la coltivazione di diversi tipi di cavolo in piena terra

Il cavolo di tutti i tipi è una pianta che ama la luce. Ha bisogno soprattutto di luce nella fase di semina e di fioritura. A causa della mancanza di luce, le piante diventano molto allungate, hanno foglie piccole e piccole teste di cavolo sciolte.

Tutti i tipi di cavolo sono resistenti al freddo. I semi germinano a +3...+5°С, la temperatura ottimale per la crescita è +15...+18°С, tuttavia lo sviluppo delle piante può continuare a +5...+10°С, soprattutto in autunno mesi. Le piante tollerano gelate fino a -5...-7°C senza danni.

Esistono due tecnologie per coltivare cavoli in piena terra: piantine e non piantine. È molto esigente in termini di fertilità del suolo. Se il letame non è stato applicato al raccolto precedente, durante lo scavo autunnale viene aggiunto al terreno compost o humus ben decomposto.

Durante il periodo di coltivazione di piantine di cavolo di diverso tipo, vengono effettuate tre alimentazioni: 1a 10 giorni dopo la raccolta (se senza, quindi nella fase della 2a foglia vera) - 20 g di nitrato di ammonio e perfosfato, 15 g di potassio sale per 10 litri di acqua); 2o - 12-15 giorni dopo la prima - infusione di verbasco in una concentrazione di 1:20; il terzo - 4-5 giorni prima della semina - con fertilizzanti organici (verbasco 1:15, escrementi di uccelli 1:20) con l'aggiunta di 20 g di perfosfato e sale di potassio per secchio di soluzione. Il consumo di soluzione fertilizzante è di 5 litri per 1 m2. Dopo la concimazione, le piante devono essere annaffiate con acqua pulita.

Le piantine ben sviluppate dovrebbero avere 4-5 foglie. Piantare le piante il più in profondità possibile (fino alla 1a foglia), ma senza coprire la gemma apicale. Il terreno attorno alla pianta viene compattato e annaffiato abbondantemente. 10 giorni dopo la semina, il cavolo viene nuovamente nutrito. Inizia con nitrato di ammonio: 20 g per 10 litri di acqua, un litro per pianta. Quindi, se necessario, con materia organica (infuso di verbasco 1:10 o escrementi di uccelli 1:20).

L'età migliore delle piantine è di 45-55 giorni. Seguendo le corrette tecniche agronomiche per la coltivazione del cavolo in piena terra, i semi vengono piantati ad una profondità di 3-4 cm. Il periodo di semina ottimale per il metodo senza semi è il 10-20 aprile. Semina a file ad una distanza di 60-70 cm. Nella fase di 4-5 foglie vere le piante vengono diradate ad una distanza di 40-50 cm. Il terreno viene mantenuto libero dalle infestanti per tutta l'estate.

Il cavolo è piantato in aree aperte. I suoi migliori predecessori sono i legumi, le solanacee, i raccolti di zucca e le cipolle. Per prevenire lo sviluppo di malattie e parassiti, il cavolo non deve essere riportato al suo posto originale prima di 3-4 anni. Il cavolo viene coltivato attraverso piantine e semina diretta di semi nel terreno in un luogo permanente. I germogli compaiono il 7-12 giorno. Una volta conservati, i semi rimangono vitali per 4 anni.

Con il metodo senza semi, le piante sviluppano un apparato radicale più potente che penetra in profondità nel terreno, garantendo loro un migliore regime idrico. La stagione di crescita è ridotta di 14-16 giorni. La profondità di posizionamento dei semi è di 3-4 cm, la distanza tra le file è di 70 cm, in fila - 50-60 cm.

Considerando tutte le caratteristiche della coltivazione del cavolo, non dimenticare che questo raccolto ama molto l'umidità. Senza un'irrigazione regolare è impossibile ottenere un raccolto. Per far crescere una testa di cavolo del peso di 2 kg la pianta avrà bisogno di circa 200 litri d'acqua.

Il raccolto viene raccolto a seconda della tipologia e della varietà secondo i tempi, senza sostare nell'orto. Il cavolo tardivo viene raccolto prima che arrivi il gelo, quando le teste dei cavoli maturano, quando le foglie superiori che le coprono sono ancora verdi e quelle inferiori cominciano a ingiallire.

I cavoli si conservano al meglio senza luce, ad una temperatura di 0...+1 °C, umidità dell'aria 90-95%.

Cavolini di Bruxelles nella foto

I cavoletti di Bruxelles sono una pianta biennale. Nel primo anno forma uno stelo alto 35-70 cm con foglie lungamente picciolate, nelle cui ascelle si formano piccole teste rotonde o ovali (2,5-5 cm di diametro) fino a 40-60 pezzi. su una pianta con un peso totale fino a 700 g le lame delle foglie sono da piatte a forma di cucchiaio, verdi, meno spesso viola, con un leggero rivestimento ceroso. Le foglie nella parte superiore dei germogli formano una rosetta. La superficie della foglia stessa è piena di bolle.

Nel secondo anno, i germogli dei fiori si sviluppano dal germoglio apicale e dai germogli sui germogli laterali accorciati, sui quali si formano i baccelli con i semi.

Questo cavolo viene coltivato in piantine e senza piantine, cioè mediante semina diretta dei semi nel terreno. I semi germinano già a +2...+3°C, ma a +18...+20°C le piantine compaiono molto più velocemente, al 3-4° giorno. La temperatura migliore per la crescita delle piante è +15...+18°C. Le alte temperature (superiori a +25°C) ritardano la formazione delle teste. Ma i cavoletti di Bruxelles resistono senza danni alle basse temperature e alle gelate fino a meno -7...-8°C. È più resistente al freddo rispetto alle varietà di cavolo bianco a maturazione più recente.

Seguendo la tecnologia per la coltivazione dei cavoletti di Bruxelles, le piante devono essere fornite di terreno fertile e annaffiature regolari, soprattutto durante il periodo di formazione dei germogli. La cura consiste nell'allentare il terreno con una leggera rincalzatura, diserbo e concimazione. Una delle caratteristiche della coltivazione dei cavoletti di Bruxelles è l'applicazione della concimazione durante la crescita della rosetta di foglie. Durante questo periodo, i fertilizzanti azotati vengono somministrati in ragione di 20 g per 10 litri di acqua. Quando si ripetono le poppate, aggiungere 30-40 g di fosforo e potassio all'azoto. La quantità principale di fertilizzanti organici (compost o letame) - 5-6 secchi per 10 m2 - viene applicata in autunno per lo scavo.

Buoni predecessori dei cavoletti di Bruxelles sono cetrioli, pomodori, cipolle, patate e barbabietole. Il cavolo non deve essere riportato al suo posto originale prima che siano trascorsi 3-4 anni.

Un mese prima della raccolta si rimuovono le cime delle piante. Questa tecnica accelera la maturazione delle teste di cavolo e ne aumenta la resa.

Seguendo la corretta tecnologia agricola per la coltivazione dei cavoletti di Bruxelles, la raccolta viene effettuata al più tardi, tagliando le teste man mano che maturano o in una volta sola. Per l'utilizzo in inverno, le piante vengono dissotterrate insieme alle radici e poste nella sabbia (fino alla profondità delle radici) in serre, scantinati e negozi di ortaggi. Le teste di cavolo con gambo possono essere conservate fino a due mesi ad una temperatura di 0...-1 °C e un'umidità dell'aria del 90-95%.

Le qualità nutrizionali e gustative dei cavoletti di Bruxelles sono dovute al loro alto contenuto proteico, che in termini di presenza e rapporto di aminoacidi non è inferiore alle proteine ​​della carne e del latte. In termini di contenuto di vitamine e minerali, i cavoletti di Bruxelles sono significativamente superiori ad altri tipi di cavoli. Tra i cavoli detiene il primato per la quantità di sali utili di potassio, magnesio e ferro. Contiene preziosi composti organici: carboidrati, grassi, enzimi, fibre, carotene e varie vitamine. Contiene proteine ​​tre volte più facilmente digeribili e acido ascorbico rispetto al cavolo bianco.

Le teste di cavolo, essendo un ortaggio dietetico molto prezioso, sono particolarmente utili per le persone con malattie cardiovascolari e per coloro che hanno subito un intervento chirurgico, poiché possono stimolare il processo di guarigione delle ferite. Il succo di questo cavolo è utile nel diabete e nelle malattie del pancreas.

Le teste di cavolo vengono bollite e consumate come piatto autonomo con salsa di burro, latte o panna acida, oppure come contorno. Vengono messi nelle zuppe, essiccati, in scatola, in salamoia (come il cavolfiore) e congelati.

Tra le varietà di cavoletti di Bruxelles ci sono quelle a maturazione precoce con una stagione di crescita dall'emergenza delle piantine alla maturazione di massa delle teste - 130-150 giorni.

Semi di cavoletti di Bruxelles "Hercules 1342" nella foto
Nella foto la varietà di cavolini di Bruxelles "Hercules 1342".

Varietà ampiamente conosciuta "Hercules 1342" ha una stagione di crescita di 110-120 giorni.

Ibridi esteri ad alto rendimento: "Esploratore""Alcazar", "Acropoli", "Kronos", "Porter", "Troyan"

Semi di cavoletti di Bruxelles "Rudnerf" nella foto
Cavolini di Bruxelles della varietà "Rudnerf" nella foto

-varietà "Rudnerf" a maturazione media e tardiva, nonché precoce ad alto rendimento Cavolini di Bruxelles della varietà "Isabella" nella foto

Tra le nuove varietà è interessante la “Isabella”, con teste di colore verde-viola che hanno un sapore più piccante rispetto a quelle verdi standard.

I cavoletti di Bruxelles hanno un gusto e qualità nutrizionali molto elevate, ma questa coltura non è comune tra i dilettanti. Piccole teste dense, leggermente più grandi di una noce, che vengono utilizzate nei primi e nei secondi piatti, hanno ottime qualità gustative e dietetiche. Il contenuto di vitamina C è tre volte superiore a quello del cavolo bianco.

Cavolini di Bruxelles (Brássica oleracea). © Rudiger Wolk Contenuto:

Descrizione dei cavoletti di Bruxelles

Pianta della famiglia dei cavoli (crucifere) - Brassicaceae (Cruciferae), coltura orticola. Si riferisce a un tipo di cavolo riccio.

I cavoletti di Bruxelles sono una pianta biennale a impollinazione incrociata, a differenza di altri tipi di cavoli. Nel primo anno forma un fusto cilindrico spesso, alto 20-60 cm o più, con foglie leggermente a lira di piccole o medie dimensioni su piccioli sottili lunghi 14-33 cm, con un numero ridotto di piccoli lobi.

Le lame delle foglie sono verdi o verde-grigiastre, con un debole rivestimento ceroso con bordi solidi, lisci o leggermente curvi, da piatti a a forma di cucchiaio, lunghi 18-40 cm, larghi 18-32 cm. Piccoli (le dimensioni di una noce). formato nelle ascelle delle foglie nella parte superiore degli steli di cavolo fortemente accorciati. Su una pianta si formano 20-40 o più teste di cavolo.

Nel secondo anno di vita, i cavoletti di Bruxelles sviluppano germogli fioriti molto ramificati, la pianta fiorisce e produce semi. I fiori sono giallastri, raccolti in un racemo, di media grandezza, petali con bordi rialzati. Il frutto è un baccello con più semi. I semi sono piccoli, 1,5-2 mm di diametro, di forma sferica, con superficie liscia, di colore marrone scuro, quasi nero. 1 g contiene 200-300 pz. semi I semi rimangono vitali per 5 anni.

Non trovato in natura. L'antenato dei cavoletti di Bruxelles è il cavolo a foglia - Brassica oleracea L. convar. acephala (DC) Alef., spontanea nel Mediterraneo, dove fu introdotta in coltivazione in tempi antichissimi. I cavoletti di Bruxelles sono stati sviluppati dal cavolo riccio da coltivatori di ortaggi in Belgio, da dove si sono diffusi in Francia, Germania e Olanda.

Carlo Linneo fu il primo a descrivere scientificamente il cavolo e a chiamarlo cavolini di Bruxelles in onore dei giardinieri belgi di Bruxelles. Apparve in Russia a metà del XIX secolo, ma non si diffuse a causa delle dure condizioni climatiche. I cavoletti di Bruxelles sono ampiamente coltivati ​​nell'Europa occidentale (soprattutto nel Regno Unito), negli Stati Uniti e in Canada. In Russia viene coltivato in quantità limitate, soprattutto nelle regioni centrali.

Coltivazione di cavoletti di Bruxelles

Preparare il terreno per i cavoletti di Bruxelles

Il terreno va preparato l'autunno precedente, con l'aggiunta di uno strato di stallatico e compost nella quantità di un secchio e mezzo per metro quadrato. m. Lasciare il terreno esposto alla neve e al vento, quindi in primavera allentarlo ad una profondità di 2,5 o 5 cm, aggiungendo escrementi di pesce nella quantità di 120 g. al mq Invece, puoi usare una miscela composta da una parte di solfato di potassio e quattro parti di farina di ossa in un formato da 120 g. al mq. m. Le piante dovrebbero essere piantate nel terreno alla fine di maggio o all'inizio di giugno.

Semina dei cavoletti di Bruxelles

I semi vanno piantati in una zona appartata dell'aiuola a marzo o aprile, in buche non più profonde di 12 mm, distanziate di circa 15 cm l'una dall'altra. Hanno bisogno di essere coperti con sacchetti di plastica per fornire loro calore e protezione. Una volta che iniziano a germogliare, devono essere diradati per dare loro spazio per svilupparsi.

Piantagione di cavoletti di Bruxelles

La messa a dimora dovrebbe iniziare quando le piantine raggiungono i 10-15 cm di altezza. Devono essere piantati in una posizione in cui siano pronti a maturare e la semina dovrebbe continuare fino a metà agosto. Sarebbe bene annaffiarli generosamente il giorno prima di pianificare il reimpianto. I cavoli vanno piantati a una distanza di 90 cm l'uno dall'altro, in modo che le foglie inferiori siano al di sopra del livello del suolo.

Dopo che le piante sono state trapiantate, devono essere annaffiate bene. Man mano che crescono, potrebbe essere necessario picchettarli se ci sono forti venti.

Cavolini di Bruxelles (Brássica oleracea). © susna

Prendersi cura dei cavoletti di Bruxelles

Una settimana dopo la semina sui siti delle piante morte, le piantine vengono trapiantate manualmente da quelle lasciate in riserva, previo allentamento dei fori e irrigazione. Una delle misure più importanti per la cura dei cavoletti di Bruxelles, così come di altri tipi di cavoli, è la coltivazione interfilare. Il suo scopo è controllare le erbe infestanti e mantenere il terreno in uno stato sciolto al fine di creare un regime di acqua e aria favorevole alla crescita e allo sviluppo delle piante.

Durante l'estate vengono effettuati fino a sei allentamenti. È molto importante eseguire tempestivamente il primo allentamento, poiché al momento della semina il terreno è solitamente molto compattato (è necessario demarcare il letto, annaffiarlo, stendere le piantine e chiuderlo). Il ritardo nell'allentamento porta ad una crescita stentata del cavolo e ad un aumento delle perdite di piante, soprattutto su terreni pesanti. Il primo allentamento viene effettuato immediatamente dopo aver piantato piantine in vaso, quando si pianta senza vasi, entro e non oltre 3-5 giorni. L'hilling dei cavoletti di Bruxelles non viene effettuato, perché questa pianta forma le teste di cavolo più grandi nelle ascelle delle foglie inferiori, quindi non possono essere ricoperte di terra.

Se, quando si piantano piantine di cavoletti di Bruxelles, sono stati applicati fertilizzanti ai fori, non è consigliabile concimare dopo la semina (dopo 10-15 giorni). La fertilizzazione, che coincide con l'inizio della formazione della testa, ha un effetto positivo sull'aumento della produttività. Su terreni ben fertilizzati, puoi limitarti solo alla concimazione azotata post-semina e ai fertilizzanti di potassio all'inizio della formazione delle teste di cavolo.

Su terreni fangosi-podzolici, dove la fertilità è relativamente bassa, di solito viene aggiunta la seguente quantità di nutrienti per 1 m² nella prima alimentazione dei cavoletti di Bruxelles: azoto - 2-3 g (5-10 g di nitrato di ammonio o urea), fosforo - 1,5-2 g (7-15 g di perfosfato) e 2-3 g di potassio (5 g di cloruro o solfato di potassio). Durante la prima concimazione i concimi vengono posti sui lati ad una distanza di 8-10 cm dalle piante e ad una profondità di 8-10 cm.

La seconda alimentazione comprende: azoto 2,5-3,5 g/m² (7-12 g nitrato di ammonio o urea), fosforo - 2-2,5 g (7-15 g perfosfato) e potassio 3-4 g/m² (7-10 g di cloruro di potassio). Vengono posizionati al centro della distanza tra le file ad una profondità di 10-15 cm. Per la concimazione è possibile utilizzare fertilizzanti minerali complessi: azofoska, ecofosfoska, nitrophoska, Kemira e altri, e i nutrienti mancanti vengono poi integrati con fertilizzanti semplici. Quando si setacciano manualmente i fertilizzanti secchi, è necessario incorporarli immediatamente nel terreno utilizzando una zappa, in modo che la concimazione venga effettuata prima di allentare le file.

Per la prima alimentazione è possibile utilizzare con successo una soluzione acquosa di verbasco (1:10), liquame diluito (1:3) con acqua, escrementi di uccelli (1:10) o foglie di erbacce fermentate entro una settimana (1:3). Sotto ogni pianta vengono versati 1-1,5 litri di miscela nutritiva. Dopo l'alimentazione liquida, le piante devono essere lavate con acqua pulita in modo che non vi siano bruciature sulle foglie. Dopo che il liquido è stato assorbito dal terreno, è necessario allentarlo per preservare l'umidità. Nelle singole aree è utile applicare concimazione liquida.

I cavoletti di Bruxelles, anche nelle condizioni del nord-ovest, dovrebbero essere annaffiati 2-3 volte durante l'estate, e nelle regioni centrali della Zona della Terra Non Nera il numero di annaffiature viene aumentato a 3-5.

Per stimolare la crescita delle teste di cavolo, aumentarne la commerciabilità e velocizzare la raccolta, alle piante di cavolini di Bruxelles viene rimossa la gemma apicale. La cimatura è particolarmente importante quando si coltivano varietà a maturazione tardiva. Anche se nelle annate fredde dà sempre risultati positivi anche nelle varietà a maturazione precoce.

A fine agosto-inizio settembre (un mese prima della raccolta) si procede all'eliminazione della gemma apicale. Quindi i nutrienti vengono inviati ai germogli laterali, le teste di cavolo maturano più velocemente e le loro dimensioni aumentano in modo significativo. Se la cimatura viene effettuata in un secondo momento, oltre alla gemma apicale, viene rimossa la parte superiore del fusto con le gemme ascellari poco sviluppate.

Raccolta dei cavoletti di Bruxelles

La raccolta inizia quando i cavoli raggiungono l'idoneità economica. Le varietà di cavoletti di Bruxelles a maturazione precoce con maturazione uniforme delle teste possono essere raccolte in una volta sola, mentre quelle successive possono essere raccolte in 2-3 termini. Per fare questo, circa una settimana prima della raccolta, si eliminano le foglie del cavolo cappuccio, e nelle piante che vengono raccolte una sola volta, si rimuovono completamente, facendo attenzione a non danneggiare le teste. Se la raccolta viene effettuata in più fasi, le foglie vengono staccate di volta in volta dalla parte del fusto su cui si prevede di effettuare la raccolta, iniziando dalla base del ceppo. Quando si raccoglie una volta, i gambi con le teste di cavolo vengono tagliati alla base.

Le teste formate vengono tagliate o spezzate. Se il clima è favorevole, tutta la raccolta di settembre-ottobre viene effettuata in campo. In condizioni sfavorevoli (con l'inizio di gelate costanti di circa -5 ° C), le piante tagliate vengono rimosse per la conservazione temporanea in ambienti interni freschi, dove vengono conservate per 2-3 settimane. Le teste di cavolo vengono tagliate gradualmente da queste piante, secondo necessità.

Per prolungare il consumo di cavoletti di Bruxelles freschi, potete eliminare le piante con le radici e, dopo aver tagliato le foglie (tranne quelle superiori), interratele in serre o serre, da dove potrete eliminare e tagliare gradualmente le teste. Puoi seppellire i cavoletti di Bruxelles nella sabbia nel seminterrato per coprire le radici. Per le piante conservate, i piccioli fogliari morenti devono essere prontamente rimossi. La temperatura nella stanza in cui vengono conservati i cavoletti di Bruxelles è mantenuta a circa 0°C con un'umidità relativa del 92-98%.

In tali condizioni, i cavoletti di Bruxelles vengono conservati fino a gennaio. Puoi conservare le teste di cavolo nel seminterrato per 20-30 giorni. Per fare questo, seleziona le teste di cavolo più dure e sane con foglie aderenti e mettile in piccole scatole (capacità 2-3 kg).

Cavolini di Bruxelles (Brássica oleracea). © Foresta e Kim Starr

Varietà e ibridi di cavoletti di Bruxelles

Ibridi F1

I moderni ibridi di cavoletti di Bruxelles F1 stanno diventando sempre più popolari: producono piante basse con un gran numero di teste di uguali dimensioni situate lungo l'intera altezza dello stelo. Tutte le teste di cavolo maturano quasi contemporaneamente, quindi è conveniente prepararle per l'inverno, ma questo accorcia il periodo di consumo dei prodotti freschi. Tuttavia, questo svantaggio degli ibridi F1 è spesso esagerato: di norma, le teste mature rimangono strettamente arricciate sullo stelo per diverse settimane.

PEER GYNT: L'ibrido più popolare. Le teste di medie dimensioni si formano in ottobre, con il picco di fruttificazione a novembre.

OLIVER: Ibrido produttivo precoce con buon gusto. Raccolto nel tardo autunno. Le piante non sono alte, ma le teste sono grandi.

CITTADELLA: Ibrido tardivo, matura nel tardo autunno. Piccole teste di cavolo verde scuro sono adatte al congelamento.

FISPETTO: Dà frutti contemporaneamente a Cittadella, ma è più resistente alle malattie e ha un gusto più elevato.

SCERIFFO: Si distingue per un'abbondante raccolta di piccoli germogli che, dopo la cottura, non presentano l'amaro caratteristico di questa coltura. Resistente all'oidio. Nelle zone con inverni caldi matura in gennaio-marzo.

BASTIONE: Un altro ibrido tardivo con teste che non si aprono per molto tempo. Le piante sono alte, i germogli grandi hanno un buon gusto.

FORTEZZA: Migliore varietà tardiva. Le piante alte con dense teste verde scuro non hanno paura del gelo.

DOLMIC: Ibrido poco impegnativo per il suolo e le condizioni meteorologiche. Nell'Europa occidentale non fruttifica da fine ottobre fino a febbraio.

Varietà tradizionali

Recentemente, gli ibridi F1 hanno sostituito le varietà più vecchie di cavoletti di Bruxelles ottenute tramite incrocio libero. Nelle varietà più vecchie, le teste di cavolo non sono così lisce e dense e, a maturazione, si aprono rapidamente. Tuttavia, le varietà più antiche hanno i loro vantaggi: le loro teste sono più grandi e, forse, più gustose di quelle delle varietà più moderne e il periodo di raccolta dura più a lungo.

INIZIO MEZZA ALTA: Varietà compatta, maturazione a settembre-dicembre.

BEDFORD: Una varietà di selezione popolare, famosa per i suoi grandi boccioli su steli alti. Il più produttivo è Bedford-Fillbasket. La varietà Bedford-Asmer Monitor è adatta per una piccola area.

RUMORE: Forma piccole palline dal gusto pronunciato di nocciola. I francesi li usano nel vino bianco.

RUBINO: La nuova varietà rossa viene utilizzata cruda in insalata o cotta. Dicono che abbia un gusto insuperabile.

CAMBRIDGE N. 5: Varietà tardiva con boccioli grandi. Un tempo era molto popolare, ma sta gradualmente scomparendo dai cataloghi.

ROODNERF: Le varietà di questo gruppo - Roodnerf-Seven Hills, Roodnerf-Early Buttons, ecc. - mantengono dense le teste di cavolo mature per lungo tempo.

Cavolini di Bruxelles (Brássica oleracea). ©Fr

Benefici dei cavoletti di Bruxelles

I cavoletti di Bruxelles contengono vitamine, minerali, caroteni e sostanze chimiche vegetali che aiutano a prevenire varie malattie e a migliorare la salute del corpo. Il beta-carotene e la vitamina C hanno potenti proprietà antiossidanti. Le sostanze contenute nei cavoletti di Bruxelles forniscono la prevenzione di molte malattie, tra cui il cancro del tratto digestivo e dei polmoni.

Per la prevenzione e il trattamento del cancro, in particolare del cancro al seno, del retto e del collo dell'utero, dell'anemia, della stitichezza, nonché della malattia coronarica, del diabete, dell'insonnia, del raffreddore delle vie respiratorie superiori, della bronchite, dell'asma, della tubercolosi, si consiglia di bere Succo di cavoletti di Bruxelles. Per l'asma, la bronchite e altre malattie polmonari è utile una miscela di succo di cavoletti di Bruxelles, carote, sedano e ravanelli.

Una miscela di succo con carota, insalata e succo di fagiolini aiuta ad assorbire e ripristinare le funzioni del pancreas ed è utile per il diabete. Tuttavia, è necessario escludere dalla dieta amidi concentrati e zucchero e pulire regolarmente l'intestino con clisteri.

Aspettiamo il tuo consiglio!

Quasi tutti coloro che hanno almeno un piccolo pezzo di terra coltivano cavoli. È noto che questo ortaggio contiene i minerali di cui abbiamo bisogno e una grande quantità di vitamina C facilmente digeribile. Il più familiare a noi è il cavolo bianco, sebbene esistano altre varietà, non meno gustose e salutari, di questo ortaggio. In questo articolo sul nostro sito lo vedremo tipi di cavolo con foto e nomi.

Nomi e foto delle varietà di cavolo

Conoscere tutta la diversità del cavolo permette di ampliare gli orizzonti della nostra dieta abituale. Oltre al cavolo bianco, familiare a tutti fin dall'infanzia, sono noti i seguenti tipi di questo ortaggio:

cavolo rosso,
Colorato,
Broccoli,
Pechino,
Bruxelles,
Cinese,
Savoia,
Cavolo rapa,
Cavolo riccio.

cavolo rosso

Può essere definito un parente dalla pelle rossa del cavolo bianco. Questo membro rosso-viola del suo genere contiene il doppio della vitamina C del suo fratello cavolo bianco. È molto ricco di carotene, iodio e minerali. Il cavolo rosso è rappresentato da varietà a maturazione precoce, media e tardiva. Produce un'insalata molto gustosa e bella; può anche essere marinata e stufata con successo. Le foglie dell'ortaggio possono essere raccolte gradualmente dall'inizio dell'estate, senza attendere la completa maturazione della testa di cavolo.

Nella foto c'è il cavolo rosso

Cavolfiore

La verdura ha ricevuto questo nome perché la parte commestibile è, appunto, il colore. Solitamente non viene consumato fresco, ma bollito e in umido. Il cavolfiore è considerato un prodotto dietetico. Non si trova molto spesso nei giardini, poiché ha maggiori esigenze di nutrizione del suolo e non tollera bene il caldo estivo. Per mantenere il suo aspetto gradevole, le teste dovrebbero essere protette dal sole. Il cavolfiore contiene molto potassio, calcio, fosforo, ferro, vitamine C, PP e del gruppo B. Ha anche un alto contenuto di minerali e proteine.

Cavolfiore dietetico

Broccoli

Esternamente si distingue dal cavolfiore principalmente per il colore verde. Per quanto riguarda la cura, è molto più facile coltivare questa varietà: non è particolarmente esigente in termini di terreno e tollera facilmente il sole cocente e le gelate leggere. La cosa principale è fornirgli una quantità sufficiente di umidità durante la crescita della testa. Le sostanze incluse nella sua composizione possono aumentare le prestazioni del nostro corpo e la sua resistenza ai fattori avversi, oltre a rallentare il processo di invecchiamento.
Nella foto c'è un cavolo chiamato broccoli

cavolo cinese

Questo cavolo ha una forma insolitamente allungata e foglie molto succose e tenere. Prepara insalate fantastiche e rinfrescanti. Si consiglia di piantare il cavolo cinese in aprile o maggio direttamente in piena terra o tramite piantine. Tra soli due mesi sarà possibile raccogliere. Coloro che tengono conto della propria figura amano particolarmente il cavolo cinese. Pulisce il sangue, stimola i processi metabolici e il funzionamento del sistema immunitario.

Cavolo cinese succoso e tenero

cavoletti di Bruxelles

I cavoletti di Bruxelles sono una rarità in giardino e una prelibatezza in tavola. Le teste di cavolo in miniatura decorano vari piatti non solo con il loro aspetto insolito, ma anche con un gusto gradevole con un retrogusto di nocciola. Si tratta di una varietà di cavolo estremamente ricca di vitamine e aminoacidi. Di solito viene seminato in aprile e raccolto fino a metà autunno.

La foto mostra teste in miniatura di cavoletti di Bruxelles

Cavolo cinese

Il cavolo cinese (il nome nel suo paese natale è pak choi) non ha alcuna testa: viene coltivato per il consumo con piccioli carnosi con foglie verdi di sapore gradevole. Purtroppo non è consuetudine coltivarlo alle nostre latitudini, ma chi ha terreno libero dovrebbe provarlo. Il cavolo cinese non è affatto impegnativo da curare ed è simile nella composizione al suo parente cavolo bianco. Ama l'aria calda e umida e l'intera stagione di crescita dura 50-55 giorni.

Nella foto è raffigurato il cavolo cinese

Verza

Questa varietà può essere definita riccia, poiché il suo capolino è costituito da voluminose foglie vescicolari. Ha una composizione più ricca del cavolo bianco ed è perfetto per l'alimentazione dietetica. La verza viene spesso utilizzata per preparare insalate e involtini di cavolo. Ha foglie tenere, ma piuttosto secche. Reagisce in modo particolarmente tenace alla carenza di umidità e non ha nemici insetti.

Il nome di questo cavolo riccio è Savoia

Cavolo rapa

Questo cavolo sembra una rapa. Il gusto è molto più tenero. Il suo utilizzo è consigliato ai diabetici; contiene molti minerali e vitamina C. Il cavolo rapa è molto facile da coltivare in piena terra. È perfettamente memorizzato se segui le regole di questo processo.

Nella foto c'è un cavolo simile a una rapa chiamato cavolo rapa

cavolo

Coltivando questo cavolo nella tua dacia, raggiungerai due obiettivi contemporaneamente: otterrai un ortaggio super sano e un elemento di decorazione molto originale per il tuo appezzamento di terreno. Nella nostra zona viene coltivato molto raramente, anche se questo è del tutto ingiusto.

Cavolo cavolo decorativo e commestibile

Dopo aver esaminato i tipi di cavolo con foto e nomi, molto probabilmente volevi coltivare una varietà insolita di questo raccolto sulla tua trama. Non privarti dell'opportunità di provare qualcosa di nuovo e assicurati di condividere la tua esperienza con gli altri.

Kira Stoletova

I cavoli baby sono un tipo di cavoletti di Bruxelles. È caratterizzato da piccoli frutti che ricordano nell'aspetto una noce. Contiene un gran numero di microelementi utili che hanno un effetto positivo sulla salute umana.

Caratteristiche della pianta

Si chiamano cavolini di Bruxelles per un motivo. Il nome deriva dal paese di creazione: Bruxelles. Il cavolo piccolo ha la capacità di impollinazione incrociata. La pianta è biennale. Il suo aspetto è diverso da quello di altre varietà (cavoli, cavolfiori o broccoli).

La resa della varietà è nella media: da 1 ettaro si raccolgono circa 200 kg di cavoli verdi.

Descrizione della pianta

Nel primo anno di germinazione la pianta è caratterizzata dalla presenza di spesse teste cilindriche di cavolo. La loro altezza raggiunge i 60 cm e talvolta i 100 cm. Le foglie sono piccole, leggermente a forma di lira. I piccioli raggiungono un'altezza di 30-35 cm. Il colore delle piccole foglie è verde chiaro. Sono completamente ricoperti da un rivestimento ceroso. I bordi delle foglie possono essere dritti o ondulati. Piccole teste rotonde di cavolo si formano nelle ascelle delle foglie. Su 1 pianta il loro numero può raggiungere i 30 pezzi.

Nel secondo anno di vita, i piccoli cavoli sviluppano germogli e forcelle (infiorescenze). Forche di medie dimensioni con molte foglie.

Nel secondo anno la pianta fiorisce e produce semi. I fiori gialli sono raccolti in un piccolo pennello.

Caratteristiche del feto

Il piccolo frutto contiene un gran numero di semi e ha l'aspetto di un baccello. La forma del frutto è rotonda con un piccolo ovale alla base. Il diametro di un seme raggiunge i 2 mm. La testa è di forma sferica. La superficie è liscia al tatto. 1 g di frutto contiene circa 250 semi. Vengono piantati entro 5-6 anni dal momento della raccolta.

Secondo la descrizione, il gusto del cavolo è ricco e gradevole. Ci sono note di dolcezza e una leggera amarezza piccante. Si consiglia di consumarlo fresco o di utilizzarlo per preparare insalate. Per decorare le portate principali vengono spesso utilizzate delle palline.

Approdo

Preparazione del terreno

Il cavolo verde piccolo viene coltivato solo su terreni fertili. Per questo, la terra viene preparata in autunno. Prima di arare il sito, vengono aggiunti al terreno fertilizzanti organici (sterco di mucca, humus o torba). Il volume ottimale è di 2 secchi da 10 litri per 1 mq. m. In primavera il terreno viene allentato con una zappa. La profondità di diserbo dovrebbe essere di almeno 5-8 cm.

Nel processo di allentamento del terreno, è possibile utilizzare fertilizzanti superfosfati. Il volume consigliato è di circa 150 g per 1 metro quadrato. m. Per far sì che si formino più velocemente le piccole teste di cavolo, aggiungere 200 g di farina di ossa per metro quadrato. La semina è consentita solo all'inizio di maggio, quando diminuisce il rischio di gelate.

Piantare semi

Per piantare i semi, seleziona un contenitore grande separato. È meglio piantare i semi all'inizio di marzo. Prima di piantare, non necessitano di essere disinfettati o trattati con stimolanti della crescita. La profondità di semina nel contenitore non deve essere superiore a 1,2 cm. La distanza tra i semi delle piccole teste di cavolo è di circa 5 cm.

I contenitori devono essere coperti con pellicola di plastica. Ciò accelera notevolmente il processo di comparsa dei primi germogli e riduce il rischio di malattie. Dopo l'inizio della germinazione, puoi rimuovere il materiale di copertura e poi diradare le piante. Ciò consentirà al sistema radicale di formarsi correttamente per una semina sicura in piena terra.

Trapianto

Le piantine vengono trapiantate in piena terra dopo che la pianta verde ha raggiunto un'altezza di 20 cm. Una migliore adesione della pianta al terreno si ottiene se l'area viene annaffiata preventivamente con una piccola quantità di acqua. Quando si piantano piantine in terreno umido, le radici si ancorano rapidamente al terreno.

La semina viene effettuata in modo che le foglie verdi inferiori siano sopra il terreno. La distanza ottimale tra i cespugli è di circa 1 m. Questa distanza consente alla pianta di formarsi senza danni a se stessa o ai cespugli vicini. È importante che non si oscurino a vicenda.

Il cavolo tondo piccolo necessita di un'attenta cura. Dovresti ricordare l'irrigazione tempestiva e di alta qualità. Si preferisce l'irrigazione a goccia: in questo modo si inumidisce la parte radicale, cosa ideale per questa pianta. I cespugli dovrebbero essere annaffiati non più di una volta alla settimana. Questo è sufficiente per inumidire il terreno.

Dopo ogni irrigazione, le erbacce vengono rimosse e lo strato superiore del terreno viene rimosso. Ciò è necessario affinché la quantità richiesta di ossigeno, umidità e sostanze nutritive entri nel terreno dopo la sottocorteccia. La profondità di sarchiatura non deve essere superiore a 6 cm per non disturbare l'apparato radicale.

Fertilizzante

L'alimentazione viene effettuata in più fasi:

• La prima concimazione viene applicata 10 giorni dopo aver piantato la pianta in piena terra. La preferenza è data ai fertilizzanti minerali: per 1 mq. m aggiungere 10 g di nitrato di ammonio, 10 g di superfosfato, 10 g di nitrato di potassio.
• Durante la seconda alimentazione, dall'inizio della formazione della testa di cavolo, utilizzare 10 g di nitrato di ammonio e 9 g di cloruro di potassio. I fertilizzanti vengono applicati a una distanza di 10 cm dalla boscaglia.

Invece di fertilizzanti minerali, è consentito utilizzare materia organica durante la seconda alimentazione. Il letame e l'humus di pollo sono l'ideale per questo. 100 g di ciascuna sostanza vengono diluiti in 10 litri di acqua tiepida e sotto ogni cespuglio vengono versati circa 2 litri di tintura.

Alla fine dell'inverno ero in una grande città e ho visto un negozio di semi. Penso che entrerò a vedere le nuove varietà di verdure. Ho chiesto alla commessa dei semi di cavolo e lei mi ha lasciato mettere i sacchetti sul tavolo... sono rimasta addirittura senza parole: uno splendore così grande non si era mai visto nel nostro piccolo mercato! In generale, ho comprato tutto... Ho fatto un piccolo errore durante la semina, ma ho passato molto tempo a leggere su Internet per capirlo... E ora coltivo con successo quasi tutti i tipi di cavoli nel mio orto.

Nella Rus', questo ortaggio cominciò a essere coltivato già nell'XI secolo! Anche se, ovviamente, la più grande varietà di specie e varietà (soprattutto quelle colorate) ha cominciato a essere notata solo negli ultimi decenni. La maggior parte ha imparato a crescere qui (non solo nella zona centrale, ma anche in Siberia).

cavolo bianco

Il più popolare, può essere acquistato in qualsiasi negozio di alimentari. Ed è il più facile da coltivare; non teme le gelate precoci.

Varietà Esistono molte varietà di questo cavolo, ma solo i giardinieri più esperti possono distinguerle per tipologia:

Tutte le varietà possono essere suddivise in:

• precoce e medio, vai alle insalate di stagione (Golden Hectare, Slava, Iyunskaya);
• quelli tardivi possono essere preparati sotto forma di insalate in barattolo, fermentati e conservati con successo nel seminterrato fino alla primavera (Kharkovskaya, Kamennaya Golova, Kolobok, Mosca Late).

Cavolo rosso (noto anche come rosso, viola)

Come nel caso del cavolo bianco, varietà Esistono varietà precoci, medie e tardive di tale cavolo.

Più popolare:

• Fabergé,
• Rubino,
• Marte,
• Calibos (i cespi di questa varietà appaiono allungati, facilitando la separazione delle foglie).

Il cavolo tollera facilmente il caldo, ma non teme il gelo (fino a -7 gradi).

Viene utilizzato nelle insalate, ma può essere aggiunto con successo anche al borscht, marinato o in umido (non dimenticare: una volta cotto, il cavolo rilascia un succo rosa, che colora altri cibi). Se hai fretta di tentare il raccolto, puoi raccogliere un paio di foglie direttamente in giardino, dalla testa, senza tagliarla.

I fan di uno stile di vita sano non acquistano cavolo bianco, ma cavolo rosso. Il bianco (crudo) contiene 2 volte più vitamina C e ferro del bianco e 10 volte più vitamina A.

Un fatto interessante: il colore del cavolo può cambiare non solo a seconda del raccolto, ma anche in base ai cambiamenti nell'acidità del terreno.

Pechino (o insalata)

Questa specie di successo produce due raccolti all'anno. Ma deve essere piantato in luoghi diversi. Durante la prima semina (aprile) - in una zona soleggiata, durante la seconda, estiva (giugno, i semi vengono seminati direttamente nel terreno) - all'ombra, altrimenti il ​​cavolo inizierà a germogliare e fiorire senza formare una testa di cavolo.

Puoi conservarlo nel seminterrato.

Le teste di cavolo vengono tagliate in insalata e consumate fresche. A volte viene aggiunto anche al borscht (all'ultima aggiunta di cibo, in modo che il cavolo tenero non abbia il tempo di bollire).

Dipende da varietà, il cavolo può sembrare una testa di cavolo morbida allungata o una rosetta di foglie.

Probabilmente sarai in grado di coltivare le seguenti varietà:

• Bomba a mano,
• Bicchiere di vino,
• Mago,
• Chuck-chuck.

Cinese (foglia, bok choy o pak choy)

Specie frondosa che non forma (o quasi non forma) una testa di cavolo. Va solo nelle insalate.

Non è una specie esigente, può essere coltivata anche in terreni poveri.

È notevolmente diverso dal cavolo cinese:

Il più famoso del nostro Paese varietà:

• Martino,
• Freddo,
• Corallo,
• Golub.

Savoia

Una specie senza pretese che raramente soffre di parassiti e non teme il caldo e la siccità.

La composizione della verdura può essere paragonata al cavolo bianco, ma la verza ha un gusto più delicato.

Viene spesso utilizzato per le insalate. Va bene anche per gli involtini di cavolo: se versi acqua bollente su una testa di cavolo, le foglie si staccheranno da sole senza rompersi.

La specie ha un solo difetto: scarsa conservazione. Se hai coltivato troppo cavolo, si consiglia di asciugarne le foglie. Puoi anche coltivare una varietà non precoce (matura a luglio), ma una varietà tardiva (tardo autunno), che si conserva meglio. Taglia solo le forche secche, durano più a lungo (per questo, prima della raccolta, viene realizzata una tettoia sopra il letto del giardino).

Nella zona centrale crescono così varietà:

• Nadia,
• Petrovna,
• Golden presto,
• Merlettaia di Mosca.

Colorato

Un'altra coltura popolare alle nostre latitudini.

Ma questo cavolo è già più esigente. Sì, deve essere riparato dal sole (altrimenti le teste non saranno bianche come la neve, ma con macchie “secche”) e coltivato solo sul terreno più fertile. Non tollera bene il caldo e la siccità.

Non dovrebbe essere conservato nel seminterrato: è meglio dividere le teste in infiorescenze e congelarle o metterle in salamoia.

Recentemente, gli allevatori ne hanno allevati molti belli varietà cavoli così, cavolfiori o dalla forma bizzarra della testa:

Ma se non insegui le delizie, le varietà più prive di problemi sono considerate:

• Palla di neve,
• Giogo,
• Lateman.

Romanesco (romano)

Si tratta di una sottospecie di cavolfiore con una “infiorescenza” molto interessante.

Questo cavolo può essere marinato o bollito (anche a bagnomaria). È anche meglio conservarlo nel congelatore.

Broccoli (asparagi)

Molto simile a quello colorato, ma non con le teste bianche, bensì verdi.

Questa cultura è meno stravagante: ha meno paura del sole ed è resistente al freddo.

La verdura è considerata una delle più preziose; è consentita in molte diete.

Dovrebbe anche essere conservato congelato.

Recentemente, gli allevatori hanno lavorato sul colore varietà broccoli. Ma per ora, le varietà verdi comprovate sono considerate le più popolari:

• Cesare,
• Tono,
• Linda.

Cavolo rapa

Questo non è più un cavolo, ma solo una specie di favolosa rapa! Questa coltura in realtà viene coltivata non per le foglie (che sembrano frivole anche nel cavolo), ma per il succoso tubero (gambo).

Questa specie ha paura del freddo. Ma matura molto presto, quindi la maggior parte dei residenti estivi, se lo desidera, riesce a coltivare il cavolo rapa due volte durante la stagione (il cavolo maturerà completamente in 2 o 2,5 mesi). I semi possono essere inviati direttamente in piena terra. Il raccolto viene conservato nel seminterrato. Quando si coltiva il cavolo rapa, l'importante è non sovraesporlo in giardino, in modo che il tubero non si indurisca, ma rimanga dolce e tenero.

Dipende da varietà, il cavolo rapa può essere verde, giallo e persino viola. Inoltre, la "rapa" può diventare sia piccola (delle dimensioni di un pugno) che piuttosto pesante:

Le varietà più provate:

• Viola,
• blu viennese,
• Gigante,
• Gastronomia,
• Taglia russa,
• Cucinare.

Importante! Assicurati di prestare attenzione a questo cavolo se hai diabetici nella tua famiglia.

Cavolini di Bruxelles (o coccige spp.)

Viene chiamato anche cavolo piccolo, perché sul cespuglio crescono tante teste, che ricordano i cavoli bianchi, ma di dimensioni “giocattolo”.
Dovrai armeggiare con esso: se semini i semi in aprile, otterrai il raccolto non prima di ottobre (il cavolo maturerà in circa 180 giorni, ma alcune varietà possono accontentare il giardiniere in 150 giorni). I suoi vantaggi: questa coltura è resistente al gelo e inoltre non teme la siccità. La saggezza popolare “se semini fitto sarà vuoto” caratterizza pienamente il tipo di impianto di questa specie.

Puoi piantarli sul tuo sito varietà:

• Zaffiro,
• Gornet,
• Ercole.

Importante: i cavoli piccoli non hanno affatto il sapore del cavolo o di altri tipi di questa coltura. Poiché i cavoletti di Bruxelles contengono molti oli di senape, la verdura ha un sapore piccante, un po' come una noce. Pertanto, questa specie è considerata una prelibatezza (ma salutare a causa del maggiore contenuto di fosforo e aminoacidi).

Frondoso

Non è molto comune qui, ma è un peccato: questo raccolto è sia commestibile che bello. Solo una risposta universale alla domanda “Cosa dovrei piantare che i miei vicini sicuramente non avranno?”

Vantaggi della specie: non ha paura dell'ombra, resiste a gelate decenti (fino a -15 gradi).

Il più famoso varietà:

• cavolo riccio (nella foto sopra),
• Tintoretto,
• Riflesso,
• Redbor.

Puoi vedere la differenza tra alcune varietà di questo ortaggio in questa foto:

Decorativo (giardino)

Può essere riconosciuto dai colori insoliti delle foglie, così come dalle forme interessanti delle teste di cavolo: non assomigliano a teste, ma a fiori squisiti.

Questa specie si riproduce per seme. Possono essere germinati anticipatamente (per piantine, con trasferimento in piena terra a maggio) oppure seminati direttamente su aiuola/aiuola. I parassiti praticamente non lo mangiano.

Più popolare varietà tale cavolo:

• Colomba viola (assomiglia alle rose viola),
• Nagoya (con foglie arricciate),
• Alba (rose gialle),
• Airone rosa (rose rosa con lunghi piccioli).

E va anche così:

Se lo desideri, puoi coltivare una tale "testa di cavolo" anche in un appartamento, in un vaso di fiori, ma dovrai annaffiare il cavolo a giorni alterni e anche concimarlo spesso. Oppure come opzione: tagliate il cavolo dell'orto, mettetelo in un vaso con un po' d'acqua (si può arricchire con acido citrico e zucchero), e vi delizierà per diverse settimane. Basta cambiare l'acqua di tanto in tanto.

È possibile mangiare questa bellezza? SÌ! Questo è anche utile: si ritiene che le foglie luminose contengano molto più selenio delle normali verdure dell'orto. È vero, ha un sapore peggiore della varietà da giardino e le sue foglie sono un po' dure.

Puoi saperne di più su questa specie poco conosciuta ma spettacolare da questo video:

E esempi riusciti di decorazione di aiuole con questo ortaggio in fiore sono raccolti in questo video:

Principi generali per la coltivazione di qualsiasi tipo e varietà di cavolo

• Adescamento. Acidità neutra (da 6,5 ​​a 7 ph). Terreno (pesante o medio).
• letto. In luogo soleggiato, senza cespugli, alberi e, se possibile, verdure ad alto fusto (mais, girasoli).
• Irrigazione. Frequente, soprattutto nei mesi secchi.
• Rotazione delle colture. Il cavolo viene piantato in un posto ogni 3 anni. Prima di seminare o piantare questa coltura, nell'aiuola possono crescere barbabietole, carote, cipolle (cipolle), pomodori, cetrioli e legumi.