Helsekost for type 2 diabetes

Diabetes er nå svært vanlig, selv om utviklingen i de fleste tilfeller kan forhindres ved å endre livsstil.

Hvis en person er utsatt for diabetes, er det ikke nødvendig å leve ved å nekte deg selv alt. Du trenger bare å følge en bestemt diett, som kan inneholde søtsaker, og du må også sunt bilde liv.

Til å begynne med, prøv å gå ned i vekt, selv med lite vekttap (opptil ti prosent av total masse kroppen) vil blodsukkernivået synke, blodtrykket synke, og kolesterolnivået vil synke.

Tross alt er det mer sannsynlig at personer som er overvektige lider av diabetes.

Samtidig legger leger økt oppmerksomhet til en persons midjestørrelse, noe som indikerer en tendens til diabetes.

Hvem er utsatt for diabetes?

Risikogruppen inkluderer:

kvinner hvis midjeomkrets er mer enn åttisju centimeter,

menn hvis midjeomkrets er mer enn hundre centimeter,

kvinner og menn med en "eple" kroppstype (fettet deres avsettes på magen) - for å unngå å bli et "eple", ikke konsumer fruktose (det finnes i søte drikker - limonade, kaffe, energidrikker, etc. , smultringer, muffins , sjokoladeplater, godteri osv. Dette øker midjestørrelsen og risikoen for å utvikle diabetes).

Årsaker til diabetes mellitus:

Diabetes mellitus utvikler seg på grunn av metabolske forstyrrelser på grunn av dårlig absorpsjon av glukose i kroppen.

Type 1 diabetes mellitus: utvikler seg på grunn av død av betaceller i bukspyttkjertelen og insulinmangel. Hovedbehandlingsmetoden er insulinerstatningsterapi. En hjelpebehandlingsmetode er overholdelse av et diett og diett.

Diabetes mellitus type 2: utvikler seg ofte mot en bakgrunn av fedme.

Mild form for type 2 diabetes mellitus: den viktigste behandlingsmetoden er diett.

Moderat, alvorlig form for diabetes: den viktigste behandlingsmetoden er å ta medisiner som senker blodsukkernivået eller ta insulin; en hjelpemetode for behandling er diett.

Selv om du har fått påvist diabetes type 2, kan kostholdet ditt være balansert, variert, næringsrikt, og du kan til og med spise søtsaker.

Få diabetikere har en god ide om hva de kan spise. Og du kan spise mye.

Grunnlaget for dietten er åtte hundre gram grønnsaker per dag, tre hundre gram frukt per dag, fermenterte melkeprodukter (opptil 0,5 liter per dag), kjøtt, fisk - tre hundre gram per dag, sopp - hundre gram per dag dag, hundre gram brød eller to hundre gram poteter (kryss) per dag. Noen ganger kan du spise sunt godteri.

Poenget med dietten for diabetikere er å gjenopprette tapt insulinfølsomhet til cellene, dvs. gjenopprette evnen til å absorbere sukker (som er nødvendig for absorpsjon av karbohydrater).

Hvorfor slutter cellene å registrere insulin? Fordi en persons kosthold inneholder en overdreven mengde karbohydrater (med misbruk av søtsaker og mel), noe som får blodsukkernivået til å stige.

Hvordan kontrollere mengden karbohydrater som kommer inn i kroppen? Bruke "brødenheter".

En brødenhet er en "måleskje" for å beregne karbohydrater.

Faktum er at alle produkter som inneholder karbohydrater har betydelige forskjeller i fysiske egenskaper, sammensetning, kaloriinnhold.

Derfor er det vanskelig å bestemme det nødvendige volumet daglig norm produkter uten spesiell kunnskap. For å gjøre oppgaven enklere, kom ernæringsfysiologer opp med et konvensjonelt konsept for diabetespasienter - "brødenhet".

En brødenhet inneholder tolv til femten gram fordøyelige karbohydrater.

Ved inntak av én enhet brød, øker blodsukkernivået med 2,8 mmol/l to enheter insulin er nødvendig for absorpsjon.

En brødenhet er viktig for diabetespasienter som får insulin, siden det er viktig for dem å overholde det daglige karbohydratinntaket, som må tilsvare det administrerte insulinet. Ellers vil blodsukkernivået øke eller synke.

Med tanke på en brødenhet (dvs.), personer som lider av diabetes kan sammensette kostholdet sitt på riktig måte og erstatte noen matvarer som inneholder karbohydrater med andre.

1 h.e. = tretti gram svart brød, tjuefem gram hvitt brød, et halvt glass bokhvete eller havregryn, ett middels eple, to svisker, etc.

Personer med diabetes bør spise 18-25 timer per dag. De må fordeles over 6 måltider: frokost, lunsj, middag - 3-5 timer, mellommåltid - 1-2 timer.

Den største delen av karbohydratinntaket bør skje i den første delen av dagen.

Prinsipper for diett for diabetes:

Mengden energi som finnes i mat bør være lik energibehovet til den syke personen. Men mengden proteiner, fett og karbohydrater må balanseres.

For å forbedre følelsen av metthet spiser vi: grønnsaker - fersk kål, surkål, salat, spinat, grønne erter, agurk, tomat.

For å forbedre leverfunksjonen spiser vi: matvarer som inneholder lipotropiske faktorer (cottage cheese, soya, havregryn, etc.), begrenser forbruket av: kjøttbuljong, fiskebuljong, stekt mat.

I. Spis mat med mye fiber: mens du begrenser inntaket av mat som inneholder raffinerte karbohydrater: hvitt brød, pasta, ris, limonade, godteri. Erstatt dem med matvarer som har et høyt fiberinnhold, hvorfra karbohydrater absorberes sakte, noe som bidrar til å holde blodsukkernivået på normale nivåer.

Vi erstatter:

hvit ris på brun ris

poteter (pommes frites, potetmos) på søtpotet, yams, blomkål,

vanlig pasta til grov pasta,

hvitt brød for grovt brød,

søte frokostblandinger til frokostblandinger som inneholder fiber,

havregryn øyeblikkelig matlaging på Hercules,

cornflakes med kli.

II. Du må forestille deg hvilken effekt mat vil ha på sukkernivået ditt. For å gjøre dette må du fokusere på glykemisk indeks Produkter.

Hva er den glykemiske indeksen?

Dette er et mål på hvordan mat påvirker blodsukkernivået etter at du har spist dem.

Betydningen er denne: når du spiser visse matvarer, øker blodsukkernivået.

Dette betyr at du må finne på Internett og skrive ut en tabell over matens glykemiske indeks (GI).

I henhold til GI kan produkter deles inn i:

Matvarer som har høy GI og lavt fiber- og proteininnhold: hvit ris, lett pasta, hvitt brød, poteter, bakeri produkter, søtsaker, chips, etc. - forbruket er begrenset.

Produkter med gjennomsnittlig GI - de kan konsumeres i hvilken som helst mengde ((grønnsaker, de fleste frukter (unntak: fruktjuice, tørket frukt, hermetisk frukt)).

Mat med lav GI som inneholder mye fiber og protein (nøtter, frø, magert kjøtt, sjømat, korn, belgfrukter).

Det er tilrådelig for diabetikere å spise mat med middels og lav glykemisk indeks, mens:

Du bør ikke spise mye mat som inneholder mye stivelse. I stedet må du spise mye grønnsaker og frukt: epler, pærer, fersken, bananer, mango, papaya.

Det er bra hvis du har muligheten til å spise uraffinerte korn - grovt brød, brun ris, naturlige kornflak.

Vi begrenser: forbruk av poteter, hvitt brød, premium pasta.

Unngå å spise søtsaker med mat med høyt kaloriinnhold som har lav glykemisk indeks (is). Reduser forbruket ditt fruktjuice opptil et glass om dagen. Unngå søte drikker.

Kostholdet ditt må inneholde sunn mat: bønner, fisk, kylling.

Du må inkludere sunt fett i kostholdet ditt - olivenolje, nøtter (mandler, Valnøtt), avokado. Men du må begrense forbruket av mettet fett av animalsk opprinnelse, som finnes i meieriprodukter. Vi fjerner helt delvis hydrogenert fett fra menyen (hurtigmat, matvarer langtidslagring).

Spis tre ganger om dagen, sørg for å spise frokost. Du kan også spise 1-2 ganger om dagen.

Vi spiser sakte, ikke overspiser.

III. Vi kontrollerer vårt forbruk av søtsaker, selvfølgelig, noen ganger kan du spise dessert, men du må opprettholde moderasjon.

Ved å spise søtsaker tilfører du flere karbohydrater til menyen din, og det er derfor du må kutte ned på mengden karbohydratholdig mat du inntar.

Prøv å spise desserter som inneholder fett (peanøttsmør, ost, yoghurt, nøtter), fordi... Når fett brytes ned, bremses fordøyelsesprosessen og prosessen med å øke blodsukkernivået.

Søtsaker kan inntas til frokost, lunsj, middag, men ikke mellom måltidene, ellers vil blodsukkernivået øke kraftig.

Når du spiser godteri, nyt maten, da spiser du ikke mer enn normalt.

Slik reduserer du sukkernivået:...

Vi reduserer mengden brus, limonade, juice, dvs. søte drikker som konsumeres.

Når du drikker te og kaffe, reduser mengden fløte og søtningsmidler.

Spis for det meste usøtet mat - usøtet iste, yoghurt, usøtet havregryn. Fordi du vil søte maten din med mindre sukker enn produksjonsbedriften.

Når du lager mat, reduser mengden sukker som er beskrevet i oppskriften med en fjerdedel (i stedet for et glass sukker, legg ⅔ glass sukker). For å forsterke smaken, tilsett kanel og vanillin.

Vi bytter ut søtsaker med sunn mat (spis en banan i stedet for is, bytt ut melkesjokolade med mørk sjokolade).

Vi spiser 1/2 av den vanlige porsjonen søtsaker, og erstatter en annen ½ av den med frukt.

Vi drikker alkohol med forsiktighet, til og med øl og vin, fordi det er lett å undervurdere antall kalorier og karbohydrater de inneholder. Cocktailer inneholder generelt mye fruktjuice og sukker. Du kan ikke drikke mer enn 1 alkoholholdig drikk per dag for kvinner, 2 for menn. Det er forbudt å drikke alkoholholdige drinker på tom mage, fordi de forstyrrer absorpsjonen av diabetiske legemidler.

IV. Vi kontrollerer forbruket av fett, da det bidrar til utvikling av hjerte- og karsykdommer.

Fet mat er høy i kalorier, så porsjonsstørrelser må kontrolleres.

Skadelig fett inkluderer mettet fett (animalske produkter - rødt kjøtt, helmelk, meieriprodukter, egg), transfett (disse er delvis hydrogenerte oljer laget ved å tilsette hydrogen til flytende vegetabilsk olje).

Sunt fett inkluderer umettet fett, som finnes i plantemat, fisk, sjømat (olivenolje, rapsolje, nøtter, avokado. Og sunne Omega-3 fettsyrer finnes i laks, tunfisk, linfrøolje).

Tips for å redusere inntaket av usunt fett:

Til matlaging bruker vi olivenolje i stedet vegetabilsk olje.

Før du lager mat, må du trimme fett fra kjøtt og fjerne skinn fra fjærfe.

I stedet for skadelige produkter(chips, kjeks) vi spiser nøtter, frø, müsli, nøttesmør.

I stedet for stekt spiser vi kokt eller bakt.

I stedet for rødt kjøtt spiser vi fisk tre ganger i uken.

Bruk avokado i stedet for ost.

Ved baking bruker vi rapsolje i stedet for smør.

I stedet for fløte, bruk lettmelk eller rømme.

V. Vi spiser mat regelmessig, og pass på å føre dagbok.

For å lykkes med å gå ned i vekt, må du følge en diett, skrive ned all maten du spiser i en dagbok.

For å regulere blodsukkernivået og kroppsvekten, spis regelmessig og vurder porsjonsstørrelsen.

Frokost bør ikke hoppes over, det vil hjelpe deg å opprettholde blodsukkernivået gjennom dagen.

Spis små porsjoner, og spis seks ganger om dagen for ikke å overspise.

Overvåk kaloriinntaket ditt, det bør være omtrent det samme hver dag.

Ved å føre matdagbok er det lettere å gå ned i vekt, fordi du lett kan finne de problematiske sidene ved kostholdet ditt hvis du inntar flere kalorier enn nødvendig. Dessuten vil du bli kvitt unødvendig snacks.

VI. Vi trener lett fysisk trening. Hvorfor trenger diabetikere trening?

For å forhindre diabetes og forhindre utvikling av den.

Bruker også fysisk trening Du kan gå ned i vekt og holde vekten på ønsket nivå.

For å starte kan du begynne å gå et par ganger i uken i 30 minutter. Du kan også svømme og sykle.

Ernæring for gravide og diabetikere

La oss igjen minne om at dietten for type 1-diabetes, i likhet med dietten for type 2-diabetes, velges strengt sammen med leger. Endokrinologen bør hjelpe til med å justere menyen for gravide for å redusere alle mulige risikoer for baby og mor. Han må tydelig angi insulindosen som den gravide skal ta.

Dessverre utvikler 4% av kvinnene diabetes, som kalles svangerskap. Dens forekomst kan være forårsaket av fedme, tilstedeværelsen av diabetikere i familien, diabetes i den første graviditeten, polycystisk ovariesyndrom, etc. Ved de første symptomene på økt blodsukker, må legen gjennomføre ytterligere tester for å foreskrive nødvendig behandling. Riktig behandling og ernæring vil redusere trusselen mot helsen til mor og barn. Det er verdt å merke seg at etter fødsel forsvinner svangerskapsdiabetes hos de fleste kvinner.

Som allerede nevnt, i behandlingen av gravide kvinner med diabetes, spiller kosthold en viktig rolle. Det er nødvendig å redusere kaloriinnholdet i matvarer (til 1600-2000 kcal), det daglige kostholdet bør inneholde opptil 40% komplekse karbohydrater, 15-20% proteiner og 30-35% fett. Dette vil kompensere for glukosenivåer og fjerne trusselen mot livet til moren og barnet. Måltider bør være brøkdeler, optimalt 6 måltider per dag. Også en kvinne under graviditet bør konsumere mer vitaminer og mineraler. Dietten for svangerskapsdiabetes bør kombineres med trening og turgåing. frisk luft. I dette tilfellet bruker arbeidende muskler glukose, noe som bidrar til å senke blodsukkernivået.

For å unngå mulige komplikasjoner Menyen for gravide bør inneholde avkok av brennesle, nyper, linfrø og ginseng. De vil ikke påvirke metabolske prosesser og vil bidra til å redusere og opprettholde normale sukkernivåer. Men før du supplerer kostholdet ditt med slike produkter, bør du konsultere en lege.

Mens du spiser: ikke svelg raskt, tygg sakte, fordi... Hjernen trenger tid til å mette seg. Slutt derfor å spise hvis du føler deg 80 % mett. Vi venter i tjue minutter, og når vi føler oss sultne, tar vi et tilskudd.

Ikke se etter nytelse i mat: dyrke blomster, lytt til musikk, gå i parken, ha kjæledyr, ta et bad, besøk en massasjeterapeut. Og du vil ikke spise for mye eller spise søtsaker.

Merk: Hvis du har type 1-diabetes, vil legen din velge en diett for deg individuelt, etter å ha gjennomgått din sykehistorie, testresultater og spurt deg om tilstedeværelsen av samtidige sykdommer (hypertensjon, gastritt, magesår).

Autoriserte produkter:

Rugbrød, brød tilsatt kli, hvete brød, hvetebrød laget av andre klasse mel - to hundre gram per dag, hvis du spiser svart brød (du kan spise opptil tre hundre gram per dag, med en leges tillatelse),

Du kan spise melprodukter - bare de upraktiske - bare ved å redusere mengden brød i kosten.

Supper: grønnsaker, kålsuppe, borsjtsj, rødbetsuppe, kjøttokroshka, grønnsaksokroshka, svakt fettfattig kjøttkraft, svak fiskebuljong, soppbuljong med tilsetning av grønnsaker, tillatte frokostblandinger, poteter, kjøttboller (to ganger i uken),

Kjøtt, fjærfe: du kan spise magert biff, kalv, kanin, kylling, kalkun - kokt, stuet, hakket eller i biter.

Fisk med lavt fettinnhold: kokt, bakt, gelé, noen ganger stekt (gjeddeabbor, torsk, gjedde, navaga), sjømat, hermetisk fisk i sin egen juice.

Forretter: du kan spise vinaigrette, grønnsakssalat fra ferske grønnsaker, grønnsakskaviar, squashkaviar, bløtlagt sild, gelékjøtt, gelé fisk, sjømatsalat, lav-fett biff gelé, usaltet ost.

Gelé, sambuca, mousse, kompott, godteri med xylitol, sorbitol.

Tillatte drikker: te, kaffe tilsatt melk, grønnsaksjuice, lite søte frukter og bær, avkok av nype.

grønnsaker: hvit kål, rosenkål, blomkål, brokkoli, kålrabi, kinakål, zucchini, løk, hvitløk, grønn løk, rødløk, purre, sjalottløk, agurk, tomater, paprika, rabarbra, kålrot, grønne bønner, bladgrønnsaker, aubergine, sellerirot, hvitløk; grønnsaksretter (grønnsaker, hvitkål, blomkål, salat, rutabaga, reddiker, agurk, zucchini, poteter, rødbeter, gulrøtter) - kokt, rå, bakt. Vi begrenser forbruket av poteter, under hensyntagen til normen for karbohydrater, tar vi også hensyn til karbohydrater i gulrøtter, rødbeter og grønne erter. Det er best å spise grønnsaker som inneholder mindre enn fem prosent karbohydrater - kål, zucchini, gresskar, salat, agurk, tomat, aubergine. Vi spiser dem rå, kokt, bakt, stuet og noen ganger stekt.

frukt: aprikos, kirsebær, pære, kirsebærplomme, plomme, søtkirsebær, eple, sitrusfrukter, vannmelon, melon, mango, kiwi, feijoa, granateple, ananas, sure frukter og bær, søte og sure frukter og bær (røde rips, tranebær , etc. .) - opptil to hundre gram per dag rå, du kan lage kompott med xylitol, sorbitol. Du kan lage søtsaker, spesielt tilberedte diabetiske produkter.

fermenterte melkeprodukter og meieriprodukter - melk (hvis tillatt av legen); kefir, yoghurt - to glass om dagen, opptil to hundre gram cottage cheese om dagen - naturlig, cottage cheese, ostekaker, pudding, mager cottage cheese (i begrensede mengder du kan spise rømme, ost med lite fett).

egg, eggeretter (to per uke - du kan spise eggehviteomelett, bløtkokt egg, legg til retter), eggeplommer er best konsumert i begrensede mengder.

urter, krydder, spirer,
tillatte drikker: mineralvann, urtete, nypeavkok, te tilsatt melk, svak kaffe, tomatjuice, frukt- og bærjuice (det er tillatt å drikke opptil fem glass væske per dag totalt).

Kornretter, belgfrukter, pasta - sjelden, redusere mengden brød som konsumeres. Vi spiser følgende frokostblandinger (innenfor karbohydratgrensene) - bokhvetegrøt, bygggrøt, hirsegrøt, perlebygggrøt, havregryn.

Smør, vegetabilsk olje (førti gram per dag for matlaging).

Forbudte produkter:

saltede grønnsaker, syltede grønnsaker,

Frukt: druer, fiken, rosiner, banan, dadler,

fettsaus, varm saus, salt saus,

druejuice og annen industrielt tilberedt juice som inneholder sukker, sukkerbaserte limonader,

kjøttfett, matfett,

Det er tilrådelig å ikke bruke pepper, pepperrot, sennep eller begrense det sterkt.

sukker og produkter som inneholder sukker (søtsaker, sjokolade, konfekt, bakevarer, honning, syltetøy, syltetøy, sjokolade, iskrem, kondensert melk, søt ostemasse, etc.). Ikke et stort nummer av sukker kan bare tillates med tillatelse fra en lege.

alkoholholdige drikker - akselerere nedbrytningen av glukose i celler, forårsaker hypoglykemi hos diabetikere.

varm, krydret, salt, røkt,

lammefett og svinefett.

Måltidsplanen er seks måltider om dagen, samtidig.

Middag senest to timer før leggetid.

Du bør ikke hoppe over frokosten da den bidrar til å opprettholde normale blodsukkernivåer.

En diett for diabetikere må følges gjennom hele livet for å unngå utvikling av blindhet, hjerte- og karsykdommer, og for å opprettholde en vakker figur.

Diett for diabetes mellitus meny for en uke

Dag 1	Frokost	eggerøre vaktelegg, asparges
	2. frokost	salat (blekksprut, eple, valnøtter)
	Middag	rødbetsuppe, bakte auberginer med nøtter, granateple
	Matbit	sjokoladeis med avokado
Dag 2	Frokost	havregryn med revet eple, stevia, glass naturlig yoghurt
	2. frokost	melon smoothie (i en blender, bland et glass skrellede melonskiver, en håndfull kirsebær eller jordbær og noen isbiter)
	Middag	grønnsaksgryte med kalvekjøtt
	Matbit	mango- og avokadomousse
	Middag	salat (grønne erter, persille)
Dag 3	Frokost	omelett med tomater, basilikum, ost
	2. frokost	hummus, dampede grønnsaker
	Middag	suppe med sellerirot, grønne erter, kyllingkoteletter med urter
	Matbit	pærer med tilsetning av mandler (½ 2 pærer drysset med sitronsaft, fylt med stekte hakkede mandler, garnert med mynteblader)
	Middag
Dag 4	Frokost	plommepai uten å tilsette mel (ta tolv plommer, hakk, mariner i sitronsaft i ti minutter. Smelt en teskje smør i en stekepanne, tilsett plommer, tilsett kanel, en spiseskje stevia. Hold på lav varme i ti minutter, avkjøl før servering)
	2. frokost	sandwich, eggesalat
	Middag	purésuppe med blomkål, brokkoli, biff (biff, ruccola, parmesan, tomater)
	Matbit	frukt og bærdessert (fordel finhakket frukt og bær i et isbrett - jordbær, kirsebær, mango, kiwi, ferskpresset appelsinjuice, frys)
	Middag	Brokkolirull
Dag 5	Frokost	to skiver mager ost med to skiver grovt brød, en appelsin, drikk en kopp kaffe
	2. frokost	salat (ravede rødbeter, valnøtter, sennepsolje)
	Middag	salat (laks, grapefrukt), villris
	Matbit	friske bær med lavfettpisket krem
	Middag	bakt rødløk
Dag 6	Frokost	gulrot og cottage cheese soufflé
	2. frokost	salat (laks, spinat, yoghurt)
	Middag	salat (ruccola, kyllingbryst, kirsebær)
	Matbit	mousse (ta en banan, en kiwi, hundre gram bringebær, en spiseskje naturlig yoghurt, slå i en blender, dryss med kanel)
	Middag	bakt torsk med krydder
Dag 7	Frokost	bakt eple med rosiner og valnøtter
	2. frokost	salat (selleri, pære, kålrabi)
	Middag	tunfisksalat
	Matbit	fruktdessert med mascarpone
	Middag	Grønnsakssalat

Første uke

Dag 1	Frokost	Cottage cheese tilsatt melk, smuldrete bokhvete tilsatt smør
		Vegetarisk grønnsakspakke, kjøtt- og potetstuing, ett eple
		I arena fisk, stuet kål
		100 gr. kefir
	Frokost	N søt havregryn, te tilsatt melk
		For bondesuppe, tilberedt i kjøttkraft, kokt kjøtt, stekt kål, tørket fruktkompott tilberedt med tilsetning av sakkarin
		Kokt fisk, frisk grønnsakssalat
		Et glass kefir
	Frokost
		I vegetarisk borscht med tilsetning av rømme med lavt fettinnhold, kjøttgulasj, kokt ris, tørket fruktkompott tilsatt sakkarin
		Wokkål tilsatt sopp
		Takana kefir
	Frokost	100 gr. fisk, 150 gram kokte poteter, et glass te
		Rassolnik tilberedt i kjøttbuljong, med tilsetning av rømme med lavt fettinnhold, kålruller, ett eple
		P stuet fisk, tyktflytende bokhvete
		Med en dose kefir
	Frokost	50 gr. fisk, kokte poteter, glass te
		I vegetarisk kålsuppe med tilsetning av fersk kål og poteter, kjøttgulasj, perlebygg, tørket fruktkompott tilberedt med sakkarin
		I arenakjøtt, stuet kål
		Med en dose kefir
	Frokost	80 gram bokhvete, et glass te
		Rassolnik tilberedt i kjøttbuljong med tilsetning av rømme, Stekt fisk, et eple
		Søt gulrotgryte med cottage cheese
		Med en dose kefir
	Frokost	150 gram cottage cheese gryte, et glass te med melk
		Grønnsakssuppe med bønner, kokt i kjøttkraft, potetgryte med kjøtt, tørket fruktkompott, kokt i sakkarin
		M klar kotelett, dampet, stuet kål
		Med en dose kefir

Andre uke

Dag 1	Frokost	Cottage cheese gryte, et glass sikori tilsatt melk
		Med pakke med tilsatt kjøttboller, klosterbokhvete, ett eple
		I arena fisk, grønnsaker
		Med en dose kefir
	Frokost	100 gr. lav-fett cottage cheese, et glass grønn te
		Hakket biff, to hundre gram grønnsaker, usøtet frukt, et glass grønn te
		250 gram dampet fisk, salat (agurk, tomat, paprika)
		Med en dose kefir
	Frokost	2 diettbrød, mager ost, et glass grønn te
		Kokt ris, kokt kyllingbryst, usøtet frukt, et glass grønn te
		Med alat (grønt, friske grønnsaker, vegetabilsk olje), kokt kyllingbryst
		Med en dose kefir
	Frokost	Med 100 gram sikori tilsatt melk, hundre gram mager cottage cheese
		Om et bløtkokt kyllingegg, salat (kokte gulrøtter, vegetabilsk olje), et glass grønn te
		Vegetabilsk oulash (aubergine, tomat, selleri, kapers)
		Med et glass grønn te
	Frokost	G elv, glass grønn te
		O kokt kyllingbryst, grønnsakssalat, glass te
		Med en salat av friske grønnsaker med olivenoljedressing, 100 gr. damp fisk
		Med en dose kefir
	Frokost	100 gr. lite fett cottage cheese, et glass lettmelk
		I vegetarisk kålsuppe, kalkunstuing, tørket fruktkompott tilberedt med sakkarin
		Ett gram kokt kjøtt, 150 gram poteter, fem gram smør, to epler
		Med en dose kefir
	Frokost	Et stykke diettkornbrød, spredt med ostemasse, et glass te med melk og xylitol.
		En tallerken soppbuljong med grønnsaker, stuet kål, kjøttboller, et glass grønn te
		Tre ganger laget av gulrøtter og cottage cheese (ta syttifem gram gulrøtter, femti gram cottage cheese, ett egg, åtte gram semulegryn, hundre gram kjeks)
		Med et glass grønn te, to epler

Tredje uke

Dag 1	Frokost	Om mlette fra kylling eggehviter, et glass grønnsaksjuice
		M klart kjøtt okroshka med tilsetning av magert kalvekjøtt og friske grønnsaker, et glass grønn te
		En liten porsjon vinaigrette, bakt gjedde
		Med en dose kefir
	Frokost	Klitoast, et stykke usaltet ost, et glass sikori tilsatt melk
		Brukte grønnsaksbuljong, kokte poteter, et par stykker bløtlagt sild
		Squashkaviar, bakt magert biff
		Med en dose kefir
	Frokost	Med yrniki laget av lav-fett cottage cheese med fruktose, et glass grønn te
		Kalveborsjtsj, biffgelé
		Fisk med lite fett, grønnsaker, sursøt bærgele
		Med en dose kefir
	Frokost	O grøt, et glass grønn te, ett eple
		O grønnsakssuppe, kjøtt- og potetstuing, ett eple
		I arena fisk, stuet kål
		Med en dose kefir
	Frokost	1 kokt egg bløtkokt, kli toast, et glass sikori tilsatt melk
		Suppe med kjøttboller, stuet kål, kompott av frisk søt og sur frukt og bær
		Wokkål tilsatt sopp
		Med en dose kefir
	Frokost	Å grøt, to epler
		O grønnsakssuppe, fiskeaspic, tørket fruktkompott med fruktose
		Kaningryte, friske grønnsaker, glass grønn te
		Med en dose kefir
	Frokost	Elv kokt med melk, ett kokt bløtkokt egg, et glass grønn te
		Rassolnik tilberedt i kjøttkraft med tilsetning av rømme med lavt fettinnhold, sjømatsalat
		Bakte grønnsaker, hermetisk fisk i egen juice
		Et glass kefir

Hvis du får diagnosen type 2-diabetes, må du vurdere kostholdet ditt.

Mange tror feilaktig at det er nok å utelukke matvarer som påvirker nivået av glukose og insulin i kroppen.

Faktisk må du følge en spesiell diett som utelukker uønsket mat.

Hva bør en diett bestå av for type 2 diabetes: meny for uken

Selve tanken på å måtte gå på en diett forhåndsprogrammerer folks sinn til å ha en negativ holdning til det. For det første er dietten strengt begrenset, og for det andre må du bruke mye tid på matlaging. Kosthold inkluderer enkle retter en av de mest vanlige produkter. Du trenger ikke bruke mye penger og tid for å lage retter.

Når du bruker graddietten, må du inkludere i dietten:

Vegetabilsk fett Høy kvalitet i små mengder;

Fisk og sjømatprodukter;

mat med lavt fettinnhold og fermentert melk;

Alle typer fiber, inkludert korn, brød (fullkorn eller rug), grønnsaker, frukt og urter.

Et riktig kosthold bør inneholde den optimale balansen av næringsstoffer for diabetikere:

Animalske og vegetabilske proteiner - 15-20%;

Fett - ikke mer enn 30%, preferanse bør gis til vegetabilske;

Komplekse karbohydrater - kan variere fra 5 til 55%.

Hvilke matvarer bør du unngå:

konfekt;

Margarin;

Sauser og majones;

Pølser - spesielt røkte;

Søt brus;

Mel produkter;

Søtsaker - de erstattes av søtningsmidler;

Alkohol produkter;

Halvfabrikata og hurtigmat;

Fett kjøtt - svinekjøtt, lam.

Når du lager retter, er det veldig viktig å fjerne overflødig fett fra kjøtt, fjern skinnet - hvis det er kylling. Du må lage mat uten å bruke olje - damp, lapskaus, bake.

Utvalg av ukemeny for diett for type 2 diabetes

Hvis du har diabetes, må du holde deg til en diett resten av livet. Men den kan lett lages smakfull og variert. Den andre middagen vil alltid være fermentert melk - det siste måltidet kan bestå av et glass kefir, fermentert bakt melk, usøtet yoghurt uten tilsetningsstoffer etter eget valg. Eksempelmeny for uken:

1. Mandag:

Frokost - lag en salat av revet gulrøtter (ikke mer enn 70 g), spis en porsjon havregryn i melk med et stykke smør og vask den ned med usøtet te;

Den andre frokosten kan bestå av hvilken som helst te uten sukker med diettkjeks og en halv banan;

Til lunsj, tilbered mager borscht med en brødskive, bokhvete med dampet biffkotelett og grønnsakssalat, vask ned med bærjuice;

Ettermiddagsmat - du kan spise frukt eller en håndfull bær etter eget valg og drikke usøtet te;

Middag - kålkoteletter med kjøtt, kokt egg, rugbrød, urtete.

2. Tirsdag:

Til frokost er det cottage cheese med tørket frukt - tørkede aprikoser og svisker, en liten porsjon (opptil 100 g) havregryn med melk, klibrød og te;

Andre frokost - modent eple og gelé;

Lunsj - mager suppe med kjøttboller, 1 middels stor kokt jakkepotet, biff tunge også kokt, grønnsakssalat (kål, agurk, urter) og tørket fruktkompott;

Ettermiddagsmat - glass tomat juice, grønnsakssalat fra hvilken som helst frukt, et stykke fullkornsbrød;

Middag - gresskargrøt (servering 200 g), en liten kjøttkotelett, grønnsakssalat, brød, te eller kompott.

3. Onsdag:

Frokost - proteinomelett med ost og en skive rugbrød, sikori med søtningsmiddel;

Andre frokost - sitronte, et par diettpannekaker;

Lunsj består utelukkende av grønnsaksretter - en porsjon borsjtsj, salat og lapskaus, en brødskive;

Ettermiddagsmat - fruktsalat;

Middag - cottage cheese gryte, med det en porsjon erter opptil 70 gram, kan du drikke te.

4. Torsdag:

Til frokost, litt perlebygggrøt (ikke mer enn 30-50 g), et bløtkokt egg, agurk og tomatsalat, grønn te og et eple bakt i ovnen;

Andre frokost - banan;

Lunsj - vermicelli suppe med grønnsaker, bokhvete grøt, stuet kyllinglever med løk, tomat eller agurk, vasket ned med fruktjuice;

Ettermiddagsmat - cottage cheese pannekaker og nypebuljong;

Til middag, stuv grønnsaker og lag kjøttboller, drikk te med brød.

5. Fredag:

Frokost - et stykke kokt mager fisk 50 g, kålsalat, usøtet te eller sikori;

Andre frokost - eple eller grapefrukt;

Til lunsj, bønnesuppe, kosttilskudd pilaf med kylling kjøtt, stuede grønnsaker, som aubergine, brød og tranebærjuice;

Ettermiddagsmat - fersken eller mandariner;

Middag - en liten porsjon havregryn med en fiskekotelett, brød og en salat av favorittgrønnsakene dine til dessert, drikk te med sitron og usøtede kjeks.

6. Lørdag:

Til frokost kan du unne deg cottage cheese-sufflé, kjeks, eksotisk eple og jordskokksalat;

Andre frokost - favorittfrukt;

Middag - Fiske suppe, perlebygggrøt med kyllingbryst, fruktdrikk;

Ettermiddagsmat - grønnsakssalat og te;

Middag - dampede koteletter, litt bokhvete og stuvede grønnsaker.

7. Søndag:

Om morgenen - cottage cheese med en salat av revet gulrøtter og epler, brød og te;

Andre snack - lett omelett med brød og grønnsaker, tomatjuice;

Middag - ertesuppe, ris porrige med pølse, naturlig juice uten sukker, Olivier salat;

Ettermiddagsmat - frisk kålsalat;

Middag - hirsemelkgrøt, brød og fisk tilberedt på vår foretrukne måte, tørket fruktkompott.

Oppskrifter for å tilberede retter for en diett for type 2 diabetes, meny for uken

1. Bønnesuppe. Du trenger: 2 liter grønnsaksbuljong, en liten håndfull grønne bønner, en løk, urter, 2 mellomstore poteter. Ha hakket løk og poteter i den kokende buljongen, tilsett bønner etter 15 minutter. Kok opp, slå av etter 5 minutter og dryss med urter.

2. Tranebærjuice - et glass bær og 2 liter vann. Ikke bruk sukker. Mal bærene, separer saften, fordøy puréen med vann, separer fruktkjøttet, bland etter avkjøling med saften som først ble separert.

3. Kålschnitzel - du trenger det kålblader, litt salt, kjeks og vegetabilsk olje, 1 ferskt egg, som må slås. Bladene til den hvite grønnsaken må kokes, presses litt og brettes flere ganger. Dypp deretter i egg, rull i brødsmuler og stek lett.

Tabell nr. 51. Eksempel på ernæring for den første dagen

	Frokost	1. ettermiddagste	Middag	2. ettermiddagste	Middag	Snack om natten
"Melk"					0,5
"Frukt"		1	1
"Stivelse"		1	3,5	1	2
"Kjøtt"		1	4
	1		1
"Ikke-stivelsesholdige" grønnsaker			1,5

Det gjenstår å fylle de konvensjonelle enhetene med spesifikt innhold.

Første dagen

Frokost

Hirse melkegrøt 250 g (1 kopp) og smør 5 g = 2 "stivelse" + 1 "melk" + 1 "fett".
Sandwich med to skiver pølse = 1 "stivelse" + 2 "kjøtt".
Salatsalat med oliven (4 stykker) og sitronsaft (1 glass) = 1 "ikke-stivelsesholdig" grønnsak.
Kaffe 150 ml med søtet kondensert melk 50 ml = 0,5 "melk".

1. ettermiddagsmat (1. snack)

Kokt egg 1 stk = 1 "kjøtt".
Middels agurk 80 g = 0,5 "ikke-stivelsesholdig" grønnsak.
Eplejuice 1 glass = 1 "frukt".

Middag

Suppe med kjøtt og grønnsaker 1 glass = 1 "stivelse" + 1 "kjøtt".
Brød, 1 stk = 1 "stivelse".
Kokte rødbeter 100 g, kokte poteter 60 g, stuet kjøtt 90 g = 1 "stivelse" + 3 "kjøtt"
Frisk kålsalat med gulrøtter og agurker 1,5 kopper, smaksatt med vegetabilsk olje, 1 teskje = 1,5 "ikke-stivelsesholdige" grønnsaker + 1 "fett".
Appelsindrikk 1 glass (100 g appelsin - ett medium) = 1 "frukt".

2. ettermiddagsmat (2. mellommåltid)

1 banan = 1 "frukt" = 2 "stivelse".

Middag

Kokt kylling (legg) 100 g = 3,5 “kjøtt”.
Fylte auberginer 100 g (oppskrift nr. 57) = 1 "stivelse" + 1 "fett" + 1 "ikke-stivelsesholdig" grønnsak.
Et stykke brød = 1 "stivelse".
1 middels tomat = 0,5 "ikke-stivelsesholdige" grønnsaker.
Te 150 ml med søtet kondensert melk 50 ml - 0,5 "melk".

Snack om natten

2 kjeks = 1 stivelse

	Frokost	1. ettermiddagste	Middag	2. ettermiddagste	Middag	Snack om natten
"Melk"				1	0,5
"Frukt"		1
"Stivelse"		1	4,5		2
"Kjøtt"			5
"Fett"			1
"Ikke-stivelsesholdige" grønnsaker

Andre dagen

På denne dagen kan vi endre litt fordelingen av matenheter etter inntakstidspunkt.

Frokost

Sild 60 g - 2 "kjøtt".
Kokte poteter, 1 middels knoll (85 g) = 1 "stivelse".
Et stykke grått brød = 1 "stivelse".
Kokte rødbeter 100 g = 0,5 "stivelse".
Cottage cheese 50 g med revet eple (100 g) = 1 "kjøtt" + 1 "frukt".

1. mellommåltid

appelsinjuice 0,5 kopper = 1 "frukt".
Cracker 2 stykker = 1 "stivelse".

Middag

Rassolnik (oppskrift nr. 27) 1 porsjon = 2 "kjøtt" og 1,5 "stivelse".
Kalvebiff (oppskrift nr. 105) = 5 “kjøtt” + 1 “stivelse” + 1 “fett”.
Smuldret bokhvetegrøt 1 kopp = 2 "stivelse".
Salat med sitronsaft 1 kopp = 1 "ikke-stivelsesholdig" grønnsak.
Tranebærdrikk 200 ml.

2. mellommåltid

Banan 0,5 stykker = 1 "frukt".

Middag

Stuede grønnsaker uten smør (oppskrift nr. 44) 1 porsjon = 2 “stivelser” + 3 “fett”.
Kokt fisk 1 porsjon = 2 "kjøtt".
Frisk kålsalat med gulrøtter og agurker 1 kopp = 1 "ikke-stivelsesholdig" grønnsak.
Te 150 ml med kondensert melk uten sukker 50 ml = 0,5 "melk".

Snack om natten

Cracker 2 stykker = 1 "stivelse".

	Frokost	1. ettermiddagste	Middag	2. ettermiddagste	Middag	Snack om natten
"Melk"				1	0,25
"Frukt"		1
"Stivelse"		1	4,5		2
"Kjøtt"			5
"Fett"			1
"Ikke-stivelsesholdige" grønnsaker

Dag tre

Frokost

Havregryn melkegrøt (oppskrift nr. 71) = 0,25 “melk” + 1 “stivelse”.
Jordbær cottage cheese (oppskrift nr. 81) 100 g = 2 “kjøtt” + 1 “frukt”.
Grått brød 1 skive med smør 5 g = 1 "stivelse" + 1 "fett".
Kaffe 150 ml med kondensert melk uten sukker 50 ml = 0,5 "melk".

1. mellommåltid

Pære 150 g (1 stk, medium) = 1 "frukt".
Kjeks 4 stykker = 1 "stivelse".

Middag

Borscht med kjøtt (oppskrift nr. 22) = 1 "stivelse" + 1 "kjøtt".
Beef Stroganoff (oppskrift nr. 101) = 4 "kjøtt" + 1 "fett".
Rødbetkaviar (oppskrift nr. 12) 1 porsjon = 1 “stivelse”.
Kokt ris 100 g = 1 "stivelse".
Agurk- og tomatsalat 1 kopp = 1 "ikke-stivelsesholdig" grønnsak.
Grått brød G/g stykke = 1,5 “stivelse”.
Appelsindrikk 200 ml.

2. mellommåltid

Friske aprikoser (2 stykker) eller hermetiserte (4 halvdeler) = 1 "frukt".

Drikkeyoghurt 125 g = 1 "melk".

Middag

Nyrer med poteter (oppskrift nr. 112) = 3 "kjøtt" -2 "stivelse".
Bladsalat med oliven, sitronsaft og oliven olje 2 kopper = 2 "ikke-stivelsesholdige" grønnsaker + 1 "fett".
Te 150 g med kondensert melk uten sukker 25 ml = 0,5 "melk".

Snack om natten

Fettfattig kefir 1 glass = 1 "melk".
Cracker 2 stykker = 1 "stivelse".

	Frokost	1. ettermiddagste	Middag	2. ettermiddagste	Middag	Snack om natten
"Melk"	0,5			1	0,5
"Frukt"		1
"Stivelse"		1	3		3
"Kjøtt"			5
"Fett"			1
"Ikke-stivelsesholdige" grønnsaker			2

Dag fire

Frokost

Stekt egg med løk og zucchini = 1 "kjøtt".
Grått brød med pølse 1 stk = 1 "stivelse" + 1 "kjøtt".
Kålkotelett (oppskrift nr. 50) 1 stk = 1 "stivelse" + 0,5 "ikke-stivelse" grønnsak.
Kaffe med søtet kondensert melk = 0,5 "melk".

1. mellommåltid

1 eple = 1 "frukt".
Kjeks 4 stykker = 1 "stivelse".

Middag

Potetsuppe med pasta (oppskrift nr. 31) og kjøttboller (oppskrift nr. 114) 1 porsjon = 1 “stivelse” + 1 “kjøtt”.
Flyndre bakt i folie (oppskrift nr. 86), 1 porsjon = 5 “kjøtt”.
Kokte poteter 2 knoller, medium (85 g hver) = 2 "stivelse".
Salat av agurker, tomater, paprika med oliven, sitronsaft og olivenolje 2 kopper = 2 "ikke-stivelsesholdige" grønnsaker.
Rabarbrakompott 200 ml.

2. mellommåltid

Drikkeyoghurt 125 g = 1 "melk".
2 svisker = 1 "frukt".

Middag

Grytestek (Oppskrift nr. 107) 1 porsjon = 3 “kjøtt” + 3 “stivelse” + 1 “fett”.
Frisk kålsalat med gulrøtter, tomater, sitronsaft 2 kopper = 2 "ikke-stivelsesholdige" grønnsaker
Te med søtet kondensert melk 200 ml = 0,5 "melk".

Snack om natten

Fettfattig kefir 1 glass = 1 "melk".
Cracker 2 stykker = 1 "stivelse".

	Frokost	1. ettermiddagste	Middag	2. ettermiddagste	Middag	Snack om natten
"Melk"				1
"Frukt"
"Stivelse"		1	4		3
"Kjøtt"			5
	1		1
"Ikke-stivelsesholdige" grønnsaker			2

Dag fem

Frokost

Krydret cottage cheese (oppskrift nr. 80) 100 g = 2 “kjøtt” + 0,5 “ikke-stivelsesholdige” grønnsaker.
Cornflakes, 3 D kopper melk 1 kopp = 1 "stivelse" + 1 "melk".
Grått brød med smør 5 g = 1 "stivelse" + 1 "fett".
Svart kaffe 1 glass.

1. mellommåltid

Eplejuice 1 glass (240 ml) = 2 "frukter".
Cracker 2 stykker = 1 "stivelse".

Middag

Kharcho (oppskrift nr. 34) 1 porsjon = 2 "kjøtt" + 1 "stivelse".
Kokt kylling 100 g (oppskrift nr. 121) = 3 “kjøtt”.
Potetzrazy (oppskrift nr. 47) 1 porsjon = 2 "stivelse" + 1 "fett".
Grått brød 1 stk - 1 "stivelse".
Agurk- og tomatsalat, krydret med sitronsaft, 1 kopp = 1 "ikke-stivelsesholdig" grønnsak.
Rabarbrakompott 200 ml.

2. mellommåltid

Salat av 1 banan, ananas (0,5 kopp) og drikkeyoghurt 125 ml = 1 "melk" + 1,5 "frukt".

Middag

Stekt lever (oppskrift nr. 103) 1 porsjon = 3 “kjøtt” + 1 “fett”.
Stuet kål (oppskrift nr. 45 uten svinekjøtt) 1 porsjon = 1 “stivelse” + 1 “fett”.
Bokhvetegrøt 0,5 kopper = 1 "stivelse".
Grønn te 200 ml.

Snack om natten

Fettfattig kefir 1 glass = 1 "melk".
Cracker 2 stykker = 1 "stivelse".

	Frokost	1. ettermiddagste	Middag	2. ettermiddagste	Middag	Snack om natten
"Melk"				1	0,5
"Frukt"
"Stivelse"			3		3
"Kjøtt"			5
"Fett"			1
"Ikke-stivelsesholdige" grønnsaker			1,5

Dag seks

Frokost

Kokt pasta (oppskrift nr. 67) med revet ost (30 g) og smør (5 g) 1 porsjon = 1 “kjøtt” + 4 “stivelse” + 1 “fett”.
Bladsalat med tomater, oliven og saft av to sitroner = 2 "ikke-stivelsesholdige" grønnsaker
Kaffe med søtet kondensert melk 1 glass = 0,5 "melk".

1. mellommåltid

Grapefrukt (0,5 medium) = 1 "frukt".

Middag

Enkel kålsuppe (oppskrift nr. 23) 1 porsjon = 1 “stivelse”.
Kyllingbryst med grønnsaker (oppskrift nr. 124) 1 porsjon = 5 “kjøtt” + 1 “stivelse” + 1 “fett”.
Salat av agurker, grønn løk, reddiker, selleri (grønt) 1,5 kopper = 1,5 "ikke-stivelsesholdige" grønnsaker.
Grått brød 1 stk = 1 "stivelse".
Nypedrikk (oppskrift nr. 132) 200 ml.

2. mellommåltid

1 pære, stor = 1,5 "frukter".
Drikkeyoghurt 125 g = 1 "melk".

Middag

Gulrotsalat (oppskrift nr. 14) 1 porsjon = 1 "stivelse" - 1 "frukt" + 0,5 "ikke-stivelsesholdig" grønnsak.
Fiskegulasj (oppskrift nr. 88) 1 porsjon = 4 “kjøtt” + 1 “fett” + 1 “stivelse”.
Grått brød 1 stk = 1 "stivelse".
Te med søtet kondensert melk 1 glass = 0,5 "melk".

Snack om natten

Fettfattig kefir 1 glass = 1 "melk".
Cracker 2 stykker = 1 "stivelse".

	Frokost	1. ettermiddagste	Middag	2. ettermiddagste	Middag	Snack om natten
"Melk"				1	0,5
"Frukt"	1	1
"Stivelse"		1	4		2
"Kjøtt"			5
"Fett"
"Ikke-stivelsesholdige" grønnsaker			1,5

Dag sju

Frokost

Rismelkgrøt 1 kopp = 2 "stivelse" + 1 "melk".
Sandwich med tilbehør (oppskrift nr. 3) = 1 "stivelse" + 1 "kjøtt" + 0,5 "ikke-stivelsesholdig" grønnsak + 0,5 "frukt".
Cottage cheese 50 g med solbær 0,25 kopper = 1 "kjøtt" + 0,5 "frukt".
Svart kaffe med søtningsmiddel 1 glass.

1. mellommåltid

Appelsin 1 stk, medium = 1 "frukt".

Grått brød 1 stk = 1 "stivelse".

Middag

Fisk solyanka 1 porsjon (oppskrift nr. 36) = 3 "kjøtt" + 2 "stivelse" + 1 "fett".
“Grønnsaksstekepanne” (oppskrift nr. 52) 1 porsjon = 2 “kjøtt” 4- 1 “fett” + 2 “stivelse”.
Frisk kålsalat med agurker 1,5 kopper = 1,5 "ikke-stivelsesholdige" grønnsaker.
Epledrikk (oppskrift nr. 135) 1 glass.

2. mellommåltid

Drikkeyoghurt 125 g = 1 "melk".
Banan 0,5 stykker = 1 "frukt".

Middag

Grønnsaksgryte (oppskrift nr. 58) uten smør 1 porsjon = 2 “stivelse” + 1 “kjøtt”.
Kokt kjøtt (oppskrift nr. 97) 2/3 porsjoner = 2 “kjøtt”.
Salatsalat med tomater, oliven og sitronsaft 2 kopper - 2 "ikke-stivelsesholdige" grønnsaker.

Snack om natten

Fettfattig kefir 1 glass = 1 "melk".
Cracker 2 stykker = 1 "stivelse".

Som du kan se, er sulting det samme som å klageMonotonien til menykomponentene spiller ingen rolle. Riktignok tror jeg ikke at du i det virkelige liv kan lage mat så variert: vanligvis koker vi en gryte med suppe i 2-3 dager på en gang og lager en stekepanne med koteletter eller fylte paprikaer i omtrent samme periode. Dette er selvfølgelig ikke det meste det beste alternativet, men en arbeidende person har ofte ikke mulighet til å stå ved komfyren i 2 timer hver dag. Dessuten vil det ikke være noe stort problem hvis du spiser det samme i to dager, det viktigste er at proporsjonene respekteres. Min oppgave var å vise at personer som følger en diett indisert for diabetes ikke er i fare for å sulte, selv om de samtidig må slite med overvektig motta ikke 2000 kcal per dag, men for eksempel 1200 (vi skal se på et eksempel på en ukentlig diett for 1200 kcal når vi snakker om fedme).

Det er ikke nødvendig å være redd for foreløpige beregninger: du trenger ikke å gjøre dem hver dag. Matplanen lages en gang og i lang tid De endrer det nesten ikke - det er derfor det er praktisk. En justering vil måtte foretas dersom samtidige problemer oppstår under diabetes: forstyrrelser i fettsammensetningen (kolesterol) i blodprogresjonen, unormaliteter i nyrefunksjonen oppstår, eller fordøyelsesorganer, så vel som under fastedager hos personer som er overvektige.

Prøvekost for de som ikke tar piller

Det vil være vanskeligere for de pasientene med diabetes type 2 som ikke tar noen glukosesenkende medisiner. Her vil karbohydratrestriksjonene være strengere. Men i hvilken grad kan du bare stole på din egen styrke og hvordan vet du om du klarer deg uten piller? For dette formålet tilbys en prøvediett.

Denne daglige dietten inkluderer matvarer som inneholder 300 g karbohydrater, 100 g proteiner og 60 g fett. Til sammen gir dette 2300-2500 kcal. Denne dietten anbefales i 2-3 måneder, ikke mer.

Hvis blodsukkernivået ikke normaliseres, bytt til behandling med glukosesenkende legemidler. Selvfølgelig, når det opprinnelige sukkeret (på diagnosetidspunktet) er høyt, foreskrives medikamentell behandling umiddelbart, men hvis avvikene fra normen er små, vil en prøvediett bidra til å svare på spørsmålet om det er mulig å klare seg uten piller .

Prøve diettmeny

(ifølge M.I. Pevzner)

Her er en meny for en testdiett for type 2 diabetes (ifølge Pevzner M.I., 1958). Sukker - 20 g for hele dagen.

Rugbrød - 250 g per dag.

Frokost (8.30)

Sild - 30 g.
Kokte poteter - 100 g.
Smør - 5 g.
Kålsalat med epler: kål - 250 g, epler - 50 g. Sitronsaft eller eddik, salt etter smak.
Et glass kaffe med 50 ml melk, sukker fra den daglige normen.
Brød fra dagsnormen.

1. ettermiddagste (11.00)

Semulegryngrøt med melk: frokostblanding - 20 g, melk - 100 ml
Malt hvetekli - 50 g.

2. ettermiddagste (12.00)

Et glass nypeavkok.

Lunsj (14.00)

Fersk kjøttkålsuppe: kål - 20 g, løk - 20 g, tomat - 15 g, kjøttbuljong - 300 ml.
Stuvet kjøtt - 60 g (olje til stuing - 10 g).
Bokhvetegrøt med kjøttkraft: frokostblanding - 40 g, kjøttbuljong - 50 ml, kjøttsaus - 100 g.
Tomat - 100 g.
Epler 100 g eller tørket fruktgelé.

3. ettermiddagste

Potetkoteletter med hvetekli: poteter - 200 g, hvetekli- 50 g, løk - 20 g, olje - 10 g.
Et glass kaffe med 50 ml melk.
Sukker fra dagsnormen.

Middag (19.00)

Stekt kjøttkotelett 45 g i ferdig form, olje til steking - 5 g.
Stuvet kål - 100 g, olje - 5 g, tomat - 5 g.

Ost - 5 g.
Rugbrød fra dagsnormen.
Et glass te, sukker fra den daglige normen.

Fjerde ettermiddagsmat (om natten)

Hardkokt egg - 1 stk.
Rugbrød - fra dagsnormen.
Kefir - 100 ml

Protein - 103 g, fett - 64 g, karbohydrater - 302 g, kalorier - 2255 kcal

Ved diabetes mellitus blir metabolismen forstyrret, så glukose absorberes dårlig i kroppen. For pasienter med ikke-insulinformen av sykdommen, spiller ernæring en viktig rolle, som er hovedmåten for å behandle den milde formen av sykdommen. Type 2 diabetes mellitus oppstår hovedsakelig på grunn av overvekt, så det er ikke nødvendig å ta insulin her, men riktig næring vil bli en slags behandling. Ernæring for type 2 diabetes har noen prinsipper, som vi vil lære om nedenfor. Det er ikke vanskelig å følge dem, og resultatet vil være imponerende.

Funksjoner og prinsipper for ernæring for type 2 diabetes mellitus

Type 2 diabetes mellitus forårsaker et fall i glukosekonsentrasjon og mangel på energi i cellene i ryggmargen på grunn av utilstrekkelig tilførsel av glukose til cellene i pasientens kropp. Diabetes mellitus av denne typen utvikler seg hos eldre eller moden alder og det er direkte relatert til aldring eller fedme. Oppgaven til en person med type 2 diabetes er å gå ned i vekt, da vil han bli kvitt sykdommen. Dette vil i stor grad forbedre insulinnivået i blodet, så du bør følge en diett med lavt kaloriinnhold.

Hovedenergien i menneskekroppen under ernæring kommer fra proteiner, fett og karbohydrater. Stor kvantitet Energi inneholder fett, nesten dobbelt så mye som karbohydrater eller proteiner, så et effektivt lavkalorikosthold for type 2-diabetes vil være en betydelig reduksjon av fett i menyen. For å fjerne så mye fett som mulig, bør du følge flere kostholdsregler:

Fjern fett fra kjøtt og skinn fra fjærfe før tilberedning.
Les nøye informasjonen på produktemballasjen, den vil vise fettinnholdet.
Unngå å steke mat i vegetabilsk olje. Det er bedre å bruke stuing, baking eller koking.
Å legge majones eller rømme til salater øker kaloriinnholdet betydelig.
Prøv å spise mer rå grønnsaker enn kokte.
Unngå chips og nøtter – de inneholder mye kalorier.

Tillatte og forbudte produkter

I kostholdet for type 2 diabetes er det både tillatt og forbudt mat. Listen over tillatte matvarer er variert, så hvis du har diabetes, er det mulig å spise velsmakende mat. Ernæringsfysiologer lar diabetikere spise fisk med lavt fettinnhold, kjøtt, melkeprodukter med lite fett, grønnsaker og frukt. Spesielt angitt i frukt og grønnsaker som reduserer sukkernivået, så vel som "dårlig" kolesterol:

Grapefrukt
Persimmon
Granateple
Epler
Datoer
Sitroner
Gresskar
Kål
Ingefær

Leger har klart identifisert matvarer som må utelukkes for type 2 diabetes. Alle diabetikere bør kjenne denne listen godt. Alkohol, fet, krydret, søt mat, samt:

Sukkerholdige produkter. I stedet for sukker må du bruke søtningsmidler.
Puff eller smørdeig.
Bananer, jordbær, druer, samt rosiner, dadler, fiken.
Marinerte, salte retter.
Ufortynnet ferskpresset juice.
Røkt kjøtt, smult, smør og fete buljonger.

Hvordan planlegge kostholdet ditt riktig

Måltider for type 2 diabetes mellitus bør være brøkdeler, det daglige kostholdet bør deles inn i 6 små porsjoner. Dette vil hjelpe tarmene effektivt å absorbere mat, og støtte den gradvise frigjøringen av glukose til blodet. All mat for diabetes bør konsumeres i henhold til en tidsplan, og for å kontrollere blodsukkeret bør den daglige menyen inneholde fiber. Ernæring for type 2 diabetikere er formulert av eksperter fra matvarer som holder kroppen under kontroll, men de fleste pasienter synes det er vanskelig å endre matvanene.

Leger for diabetes type 2 anbefaler på det sterkeste retter som inneholder kostfiber: dette er partikler planteopprinnelse som ikke krever fordøyelse. De har en hypoglykemisk og lipidsenkende effekt, og bruken av dem lar deg også bremse opptaket av fett i tarmene, og gradvis redusere kroppsvekten.

Lavkarbodiett for diabetikere i stadium 2

Et lavkarbokosthold er effektivt for overvektige diabetikere. Resultatene av studien hennes viste at hvis en diabetespasient ikke bruker mer enn 20 g karbohydrater per dag, vil han innen seks måneder ha lave sukkernivåer og vil kunne slutte helt å ta medisiner. Denne dietten passer for personer med en aktiv livsstil. I løpet av to uker blir en pasient med diabetes mellitus bedre arterielt trykk, lipidprofil. De mest populære lavkarbo-diettene:

Mayo Clinic

Hovedproduktet for pasienter med type 2 diabetes er fettforbrennende suppe. Den er tilberedt av seks løk, et par tomater og grønn paprika, et lite kålhode, en haug stilk selleri og to terninger grønnsaksbuljong. Denne suppen må krydres med varm pepper (chili eller cayenne), på grunn av dette brenner den fett. Du kan spise det i ubegrensede mengder, og legge til frukt til hvert måltid.

South Beach

Hovedmålet med denne dietten er å kontrollere sultfølelsen hos en pasient med type 2 diabetes mellitus, redusere vekten, opprettholde den på et normalt nivå gjennom hele livet. I det første stadiet av slik ernæring er det veldig strenge restriksjoner: du har lov til å spise proteiner og strengt definerte grønnsaker. I det andre stadiet av lavkarbo-dietten, når vekten synker, introduseres andre matvarer: frukt, fermentert melk, magert kjøtt, komplekse karbohydrater. Denne dietten er mer populær blant type 2 diabetikere.

Glykemisk diett

Den foreslåtte dietten hjelper pasienter med type 2 diabetes å unngå plutselige endringer i insulinnivået. Den er basert på en streng regel: 40 % av kaloriene i kroppen kommer fra ubearbeidet mat. Derfor erstattes juice fersk frukt, hvitt brød erstattes med grovt brød, og så videre. 30 % av kroppens kalorier bør komme fra fett, så det ukentlige kostholdet til en type 2-diabetiker inkluderer daglig magert svinekjøtt, fisk og kylling. 30 % av kostholdet ditt bør komme fra meieriprodukter med lite fett.

Tabell for beregning av nødvendig mengde karbohydrater

For å gjøre det lettere å spise hvis type 2 diabetes oppstår, har eksperter utviklet en spesiell tabell for å beregne nødvendig mengde karbohydrater. I laboratorier ble ulike produkter studert for karbohydratinnhold, og for å formidle resultatene av forskningen til mennesker langt fra vitenskapen, ble en spesiell brødmåleenhet (XU) oppfunnet.

Den sammenligner mat basert på karbohydratinnhold i stedet for kaloriinnhold. Konvensjonelt inneholder XE 12-15 g karbohydrater, og det er praktisk å måle ulike produkter i det - fra vannmeloner til søte ostekaker. Å beregne brødenheter for en diabetiker er enkelt: På fabrikkemballasjen til produktet er som regel angitt mengden karbohydrater per 100 g, som er delt med 12 og justert etter vekt.

For å beregne XE i hjemmelaget mat trenger en diabetiker en kalkulator, en oppskrift og en XE-tabell. Så for eksempel hvis 9 ss ble brukt til 10 pannekaker. l. mel (1 ss - 1XE), 1 glass melk (1XE), 1 kyllingegg (ingen XE) og 1 ss. vegetabilsk olje (ingen XE), så er en pannekake en XE. Diabetikere over 50 år har lov til å innta 12-14 XE per dag, med diabetes mellitus og fedmegrad 2A - ikke mer enn 10 XE, og med diabetes mellitus og fedmegrad 2B - ikke mer enn 8 XE.

Tabell over brødenheter

1XE finnes i følgende produkter:

25 g av ethvert brød;
1 ss. l. mel, stivelse, kjeks;
2 ss. l. kokte frokostblandinger;
1 ss. l. Sahara;
3 ss. l. kokt pasta;
35 g pommes frites;
75 g potetmos;
7 ss. l. eventuelle belgfrukter;
1 middels bete;
1 skål med kirsebær eller jordbær;
70 g druer;
8 ss. rips, bringebær, stikkelsbær.
3 stk. gulrøtter;
70 g banan eller grapefrukt;
150 g plommer, aprikoser eller mandariner;
250 ml kvass;
140 g ananas;
270 g vannmelon;
100 g melon;
200 ml øl;
1/3 ss. drue juice;
1 ss. tørr vin;
½ kopp eplejuice;
1 ss. lav-fett meieriprodukter;
65 g is.

Eksempelmeny for uken

Pasienter med type 2-diabetes må følge et lavkarbokosthold gjennom hele livet, men maten bør være ganske variert, for eksempel:

Måltider for mandag, onsdag, lørdag

Frokost: gulrotsalat 70 g, skoghavremelkgrøt 200 g, klibrød 50 g, usøtet te 250 g.

Lunsj; eple, usøtet te.

Lunsj: lavfett borsjtsj 250 g, grønnsakssalat 100 g, stek 70 g, klibrød 50 g, fortsatt mineralvann 250 g.

Ettermiddagsmat: ostekaker 100 g, usøtet nypeavkok 250 ml.

Middag: kål-kjøttkoteletter 150 g, bløtkokt egg - 1 stk, brød, usøtet te.

Andre middag: lav-fett gjæret bakt melk - 250 ml.

Måltider tirsdag, torsdag

Frokost: cottage cheese 150 g, bokhvete eller havregrøt 150 g, svart brød, usøtet te.

Andre frokost: usøtet kompott 250 ml.

Middag: kyllingbuljong 250 g, kokt magert kjøtt 75 g, stuet kål - 100 g, sukkerfri gelé - 100 g, brød, mineralvann 250 ml.

Ettermiddagsmat – eple 1 stk.

Middag: grønnsaksgryte 150 g, kjøttboller 100 g, kålschnitzel - 200 g, brød, usøtet nypebuljong.

Andre middag: drikke yoghurt– 250 ml.

Måltider fredag, søndag

Frokost: kokte rødbeter 70 g, risgrøt 150 g, mager ost 2 stykker, brød, kaffedrikk.

Andre frokost: grapefrukt 1 stk.

Lunsj: fiskesuppe 250 ml, squash kaviar 70 g, kokt magert kyllingkjøtt 150 g, brød, sitrondrikk.

Ettermiddagsmat: kålsalat med gulrøtter, usøtet te.

Middag: bokhvetegrøt 150 g, fersk kål 170 g, brød, te.

Andre middag: lettmelk 250 g.

Diettoppskrifter

Oppskrift nr. 1. Erter med løk og bønner.

Dette kostholdsrett Effektiv for type 2 diabetikere, da den raskt metter og reduserer sukkernivået. For dette trenger du litt mat: grønn ert og frosne eller ferske bønner. Skal konserveres i produkter nyttig materiale, bør de kokes i ikke mer enn 10 minutter. Ingredienser:

Erter, løk og grønne bønner.
Smør.
Hvetemel.
Hvitløk.
Sitronsaft.
Tomat.
Salt, urter.

Smelt smøret i en stekepanne og tilsett ertene som stekes i 3 minutter. Deretter tilsettes grønne bønner, dekkes med lokk og småkokes til de er kokte. Løken sauteres separat i olje, og etter sautering tilsettes mel, tomatpuré, sitronsaft, urter og salt. Det hele kokes sammen i 3 minutter, hvoretter det legges til de tilberedte bønnene, ertene og revet hvitløk. Server med tomater.

Oppskrift nr. 2. Grillet fisk.

Hvis du har type 2-diabetes, bør du spise mager fisk oftere fordi den er en kilde til komplett, lett fordøyelig protein, som hjelper og også fremmer vevsrestaurering, noe som er spesielt viktig for diabetikere som er utsatt for trofiske lidelser. Proteinernæring vil også bidra til å takle fedme.

Ingredienser:

Sitron.
Makrellskrott.
Krydder, salt.

Rens fisken, gni med salt, krydder og fyll med skiver sitron. Legg på hjemmegrillen, stek til den er ferdig.

Oppskrift nr. 3. Salat med blekksprut.

Leger anbefaler at personer med diabetes spiser mer sjømat, fordi de inneholder mikroelementer som ikke finnes i andre matvarer. Blekksprut er spesielt verdifulle for type 2-diabetikere, siden deres kvaliteter ikke bare erstatter kjøtt fullstendig, men også inneholder mange umettede fettsyrer, og de er helt kolesterolfrie. Du bør definitivt inkludere skalldyr - de senker insulinnivået.

Ingredienser:

Eple.
Akkar.
Egg.
Løk.
Yoghurt med lite fett.

Blekkspruten kokes i lettsaltet vann i 4 minutter, fjernes fra filmen og kuttes i strimler. Det kokte egget og løken hakkes, eplet skrelles, kuttes eller rives. Alt blandes og krydres med yoghurt.

Finn ut mer om hva det er - ekte historie bekjempe diabetes

Når en person finner ut at han har diabetes, tilpasser han seg umiddelbart til et halvt utsultet kosthold med en begrensning av alle godsaker. Faktisk er dietten for diabetikere ganske godt utformet, og matvarer som ikke er særlig sunne selv for friske mennesker er forbudt.

Funksjoner av diett 9 tabellen

Diabetes mellitus er av 2 typer:

Bukspyttkjertelen produserer ikke nok insulin, som er ansvarlig for å frigjøre sukker fra blodet.
Bukspyttkjertelen produserer nok insulin; problemet ligger i absorpsjonen. Cellene ble ufølsomme for det. Pasienten er tvunget til å begrense kalorier og eliminere glukose.

Ved diabetes type 1 kreves det ikke strenge kostholdsrestriksjoner, bortsett fra at det skal være sunt. Pasienten må telle mengden karbohydrater for å kunne administrere riktig dose insulin. Hvis det er problemer med å telle, utarbeider legen individuelt en diett og beregner dosen, kan pasienten bare følge den.

Tabell 9 er laget for mating av personer med type 2 diabetes.

Hva gir det å følge en diett:

Opprettholde normale blodsukkernivåer.
Redusere risikoen for å utvikle sidesykdommer og komplikasjoner.
Normalisering av vekt, som er viktig for personer med diabetes.

Hovedmålet er å normalisere fett- og karbohydratmetabolismen. Hvis en person med diabetes ikke vil vurdere kostholdet sitt, vil ingen behandling hjelpe ham. Også "9-tabellen" dietten brukes til å forhindre sykdom og foreskrives til personer som har høyt sukker i blod. Type 2 diabetes kan bare kureres på denne måten.

Listen inneholder en ganske stor liste over tillatte produkter. På riktig tilnærming og om ønskelig kan menyen gjøres smakfull og variert.

Meny

Med konstant og korrekt overholdelse av denne dietten, kan kroppens metabolske prosesser normaliseres, og personen vil bli kvitt sykdommen. Essensen av dietten er å begrense karbohydrater og fett og fullstendig eliminere sukker.

Grunnleggende regler og prinsipper for dietten:

Ved første øyekast kan det virke som om det er mange regler, men det er faktisk her i hovedsak generelle prinsipper spise sunt og sunn spiseatferd. Noen friske mennesker bruk dem for å bli kvitt overflødig vekt.

Hvilken mat kan du spise?

Grønnsaker: kål, tomater, zucchini, paprika, agurker, gulrøtter.
Grønnsaker og grønne salater.
Usøtet frukt og bær.
Korn: bokhvete, perlebygg, hirse, havregryn.
Meieriprodukter med lavt fettinnhold.
Brød laget av mørkt mel og kli.
Magert kjøtt, fjærfe, fisk.

Hvilke produkter er forbudt?

Melprodukter laget av hvetemel.
Sukker og produkter som inneholder det.
Halvfabrikata kjøttprodukter, pølser.
Ferdige sauser, margariner, animalsk fett og smør.
Hurtigmat, produkter som inneholder konserveringsmidler, fargestoffer, smaksforsterkere.
All mat som inneholder store mengder fett og salt.

Deilig kostholdsmeny nr. 9

Menyen for diabetes kan gjøres smakfull og variert. Det er ikke nødvendig å spise bare grøt og kefir. Du kan lage den selv, eller du kan bruke den ferdige alternativer. Hver dag bør ha 3 hovedmåltider og 3 mellommåltider.

mandag