Påskeharer laget av gjærdeig. Påskeharer og påskekaker laget av smørdeig påskeharer oppskrift

Ingredienser til deigen:

600gr. mel,
1 terning gjær (45 g),
2 ss. Sahara,
220 gr. varm melk,
2 egg
80 gr. Sahara,
100 gr. mykt ord oljer,
1 eggeplomme

Ingredienser til børsten:

2 ss. melk, 1 eggeplomme.

Ingredienser til glasur:

50 gr. melis, 2 ts. vann

FORBEREDELSE:

1 . Hell melet i en dyp kopp og lag et hull i den. Farg skjelvingene der, tilsett 2 ss. sukker, varm melk og bland alt grundig. Dekk til med et håndkle og la stå i 15 minutter.

2. 80 gr. sukker, 2 egg, 1 eggeplomme, 100 gr. tilsett olje i deigen og bland godt. Lukk og la stå i 30 minutter.

3. Elt deigen grundig og del i 2 deler. En del vil være kroppen, og den andre delen vil bli delt inn i en medium for hodet og 6 små - ører og poter.

4. Mal eggeplommen med 2 ts. melk og pensle alle deler av deigen. På et ark dekket med bakepapir, koble alle delene av kaninen, trykk dem litt ned. Trykk 5 fargede egg inn i kaninens mage, dekk til med et håndkle og la stå i 15 minutter.

5. Pensle kaninen igjen med en eggeplomme eller den resterende ruben og stek i en forvarmet ovn (200 grader) i 20 minutter.

6. For glasuren, mal pulveret med vann til en elastisk konsistens og bruk en sprøyte til å trekke antenner og en munn på den avkjølte kaninen. Og til nesen og øynene kan du bruke sjokoladeputer.

[b] God appetitt!

En, to, tre, fire, fem... kaninene gikk en tur :)

Påskeharer. Dette var første gang jeg lagde dem, og det er nok derfor de ble skjeve og stygge. Men jeg tok likevel risikoen med å legge dem ut, i tilfelle noen finner dem nyttige :)

Jeg hentet oppskriften og ideen fra et kulinarisk magasin.
Designet for 6 harer.
Du trenger: 1 pakke ferdig butterdeig. 6 hardkokte egg. 1 rå egg. Rosin. Sukker.

Del deigen i 6 stykker, fra hver kutt ut en harefigur med ganske lange ben. Lag et ansikt av små trekanter av deig. For øynene trykker du 2 rosiner inn i deigen. Nese - et stykke tørkede aprikoser eller kandisert frukt.
Trykk egget inn i magen og fest det slik at kaninen spenner egget med forpotene.
Forvarm ovnen. Pensle kaninene med sammenvispet egg, dryss eventuelt over sukker og stek i ovnen i ca en halvtime ved t200.

UPD: Jeg la forresten nettopp merke til at fargen fra eggene overføres til deigen når de bakes. Ikke mye, egentlig, og jeg bare skrellet av disse malte lagene og kastet dem (vi spiste allerede en fugl i en smekk:).

UPD2: Angående steketiden. Kommentarene fortalte meg at 10 minutter vanligvis er nok til butterdeig. En halvtime var angitt i oppskriften, jeg bakte litt mindre, timeren hadde ennå ikke pipet da jeg allerede hadde tatt ut harene. Men det ble nøyaktig 20-25 minutter. Jeg har en elektrisk ovn, men for å være ærlig, jeg vet ikke om det er forskjell med en gassovn. Derfor bør du sannsynligvis ikke holde deg til tiden, men se på rosenheten. Jeg er ikke så godt kjent med butterdeig enda, jeg har bakt en eller to ganger og i veldig lang tid :)

Disse deilige og originale påskeharene vil definitivt glede barn og dekorere påskekurvene dine! Og på grunn av bruken av kokte egg farget med konditorfarge, er de også trygge. Smaken av kaniner er ikke søt, fordi vi tilsetter lite sukker, men den er veldig rik, behagelig og aromatisk! Vi håper virkelig at du vil like oppskriften og lar barn gjerne hjelpe mødrene sine på kjøkkenet og eksperimentere med utformingen av påskeharer. God appetitt og god påske!

Forfatter av publikasjonen

Hun ble født i en militærfamilie, så i løpet av livet klarte hun å bo i mange byer og land i Sovjetunionen og Russland, og fikk også en uimotståelig lidenskap for reiser, ny kunnskap og mat fra forskjellige land. Fra sine reiser henter hun ikke bare suvenirer, men også nye oppskrifter. Nå bor han sør i Østerrike, på grensen til Italia. Kjøkkenet i denne regionen kombinerer tradisjonene fra Østerrike, Italia og Tyskland på en unik måte.

• Oppskriftsforfatter: Inna Belyaeva
• Etter koking får du 10 stk.
• Koketid: 2 timer

Ingredienser

• 1 kg hvetemel
• 14 g tørr instant gjær
• 1/2 ts. salt
• 100 g sukker
• 10 g vaniljesukker
• 1 ts sitronskall
• 80 g smør
• 3 stk. egg
• 350 ml melk
• 10 stk egg
• sukker
• 1 PC. eggeplomme
• 2 ss. melk
• 2 ss. vann

Matlagingsmetode

Kok og avkjøl 10 egg på forhånd. Du kan bruke egg malt til påske. Alle ingrediensene skal ha romtemperatur, og melken skal være varm, ca 40 grader. Sikt melet i en stor bolle, bland med gjær, salt, hvitt og vaniljesukker. Vask en sitron og fjern skallet fra den med et fint rivjern (bare det gule laget). Tilsett zest til mel. Skjær smør ved romtemperatur i terninger og tilsett deigen sammen med eggene. Hell i varm melk og elt deigen i ca 10 minutter. Dekk til med en serviett og legg på et varmt, trekkfritt sted i 1 time, elt deretter og la stå i ytterligere 30 minutter.

Fra den hevete deigen, skjær med en kniv, lag 10 baller som veier omtrent 90 gram. Veiing er nødvendig for å sikre at harefigurene er like. Ikke glem å dekke arbeidsstykkene med et rent håndkle slik at deigen ikke tørker ut.

Fra de tilberedte ballene ruller du til en pølse i hendene, tyknet på den ene siden og langstrakt på den andre siden. Lengden kan bestemmes ved å "prøve" et kokt egg, det vil si ta egget du skal bruke til dekorasjon, rull det med deig og bestem ønsket lengde. Alle andre bør justeres til den første.

Slå på ovnen og forvarm til 190 grader. Kle en stekeplate med bakepapir. Ta de tidligere tilberedte kokte eggene og rull deigpølsen rundt egget, og danner forbena og kroppen til haren. Det er bedre å starte fra den tynne enden og gå mot klokken til bunnen av egget - på denne måten vil den tykke siden av deigbitene være kaninens føtter. Det er bedre å danne kaniner umiddelbart på en bakeplate for ikke å overføre dem.

Form deretter hodet (liten kule), ørene og halen på haren fra den gjenværende deigen. Sett inn rosinøyne.

Bland eggeplommen med to spiseskjeer vann og to spiseskjeer melk. Bruk en konditorkost til å pensle de resulterende harestykkene (kun deig). Dryss med sukkerdryss eller annet sukker etter eget valg.

Stek i 15 minutter i en ovn forvarmet til 190 grader til de er gyldenbrune.

Påskeharer klar! God appetitt!

Påsken er en veldig gledelig og vakker høytid, når hele verden triumferer og igjen forherliger Kristi oppstandelse. På disse lyse, elskede dagene er det spesielt vanlig at voksne og barn rikt velkommen og unner gjester og husstandsmedlemmer ulike tradisjonelle retter og påskebakverk.
Men den eneste måten å bake på, som mange gjør, er å begrense feriemenyen, for verden kjenner mange oppskrifter. Hjemmelaget påskebakst er et must, men det er fint å bake forskjellige boller sammen med det rituelle rike brødet. For eksempel: kaniner og lam spesielt bakt til påske, reir. Dessuten vil alle være glade. Og det er mer behagelig for barn å spise småkaker i form av små dyr, i tillegg til å behandle besøksvenner med små morsomme ansikter.
Derfor tilbyr vi deg en fotooppskrift på påskebakst - kaniner laget av gjærdeig til påske.

Forbered ingrediensene:

• Sukker 1/2 kopp.
• salt på tuppen av en kniv.
• 450-550 gram mel (noen ganger litt mer, noen ganger litt mindre, i prosessen vil jeg fortelle nybegynnere hvordan de skal navigere).
• 250 ml. fet melk.
• 1 egg + 1 eggeplomme eller helt egg C2.
• Vanillin 1 gram.
• 35 gram levende gjær eller 12-17g. tørrgjær. (Hvis det ikke er skjell, så en stor spiseskje).
• 70 smør eller margarin av god kvalitet.
• For øynene kan du ta rosiner eller små dragégodterier.
• 1 eggeplomme til å pensle kaninene før steking.

Alle ingrediensene skal være varme, så vi tar alt du trenger fra kjøleskapet. Alt vil være varmt når du bruker dem.

Hvordan lage påskegjærdeig

Sett en bolle med melk på gassen. Vi varmer det opp til 36-39 grader til det er varmt, ikke varmt. Tilsett sukker.
Fjern bollen fra varmen og sjekk for varme. Hvis alt er varmt, ikke varmt, smuldre gjæren.

Hvis den levende gjæren din har vært frosset, må du først tine den ved romtemperatur.
Tilsett mel (150-200 gram), det viktigste er å helle det i slik at deigen ikke blir bratt.
Deigen er klar.
Vi legger den på et varmt sted. I nærheten av en varm, ikke varm komfyr, radiatorer, nær en gasskomfyr som noe tilberedes på, eller ved siden av lukket ovnen slått på på en krakk.
Dekk deigen med et håndkle eller serviett laget av naturlige, pustende stoffer.

Gjærproduksjonstiden varierer fra 30 minutter til en og en halv time, eller mer, alt avhenger av kvaliteten på gjæren, om den var frossen eller ikke, veldig fersk eller utløpsdatoen nærmet seg slutten.
Men generelt er ikke alt dette viktig, noen ganger tar det bare mer tid, og noen ganger er 20-30 minutter nok.

Lukkede vinduer og dører vil bidra til å eliminere trekk, og du må også unngå å banke oppvasken høyt, ellers vil deigen ikke heve seg.

• Du vil vite når du skal gå videre til neste trinn med den luftige, porøse deigen som har økt i størrelse.

Ha VARME egg, smør og en del av melet i deigen.

Rør og tilsett mel til deigen blir stiv og veldig klissete. Det skal ikke spre seg.

Dryss deigen med mel. Legg på et varmt sted under samme håndkle.
Nå blir også tiden en annen. Du trenger fra 30 minutter til 3 timer.
Hvis deigen har hevet og du er opptatt, trenger du ikke å haste med den i 3 timer, selv om den hever på 30 minutter.

Oppskrift på påskeharer

- hvordan lage bakevarer i ovnen

Hell mel på bordet og legg ut deigen.

Elt til det blir elastisk og ikke fester seg til hendene.

Skjær deigen i stykker opptil 16 stykker, avhengig av hvor mange kanin-ansikter du vil lage.

Slå på ovnen.
Kle en stekeplate med bakepapir.
Fra de forberedte 16 stykkene deig danner vi harer. Hvorfor vi skulpturerer en oval, så kutter vi halvparten av ovalen på langs i 2 deler med en kniv - dette er ørene, den resterende halvdelen av ovalen er hodet.

Hvis ikke med en kniv, så lager vi rett og slett påskebakverk av deigen som fra plastelina. Etter våre kreative manipulasjoner fullfører vi det imaginære hodet, presser kantene og gjør harens ansikt mer avrundet.
Lim på øyne og en nese laget av rosiner eller dragégodteri.
Vi smører bakevarene - kaniner av gjærdeigen deres med eggeplomme.

Sett på døren til en åpen, varm ovn og la dem heve litt.
Stekes på 180 grader. Du trenger ikke å vente lenge på den ferdige yummy, den siste etappen vil ta bokstavelig talt 25-30 minutter.

Påskeharen er et annet symbol på den lyse påskens høytid, som feires årlig i alle kristne land. I denne artikkelen vil vi snakke om å tilberede påskeboller i form av kaniner og andre produkter.

I Russland er et slikt påskesymbol som haren ikke så populært som i kulturene i noen vestlige land og USA. Likevel har mange hørt om denne egenskapen til påsken. Hvem er denne påskeharen?

I følge tysk legende legger påskeharen i hemmelighet igjen gaver (egg) til gode barn på påskeaften. Denne tradisjonen dukket opp i Tyskland, men til å begynne med i forskjellige regioner i landet var påskens "budbringere" forskjellige - stork, gjøk, rev, hane, men det var haren som til slutt etablerte seg i denne rollen og erstattet andre dyr. Denne tradisjonen migrerte fra Tyskland til USA sammen med emigranter. Og nå vet hele verden om påskeharen, men ikke alle vet hvor han kom fra.

Påskeharen regnes som et symbol på fruktbarhet, mens egget symboliserer selve livet. Dette er en veldig god symbolikk - lett og ikke bære noe negativt, som er grunnen til at flere og flere andre land adopterer den fra Vesten. I tillegg elsker barn kaniner veldig mye, og påsken er en fin anledning til å lage slike feriesymboler med dem.

Haren var et dyr som fulgte Afrodite - et av hennes symboler. Og i den gamle germanske tradisjonen var symbolet på vår- og fruktbarhetsgudinnen Eostre en kanin. Feiringer til ære for sistnevnte ble holdt på dagen for vårjevndøgn. Kulten av gudinnen Eostre fantes også blant angelsakserne. Av disse grunner går assosiasjonen av harer med påskeferie i folklore tilbake til 1800-tallet. Legenden om påskeharen ble først dokumentert i 1680, da en historie ble publisert om en kanin som la egg og gjemte dem i hagen. For barn var Oster Hase-høytiden en av barndommens største gleder den var forventet og elsket ikke mindre enn julen.

I vestlige land lages spiselige påskeharer av sjokolade og marsipan, men i vårt land har boller på en eller annen måte blitt mer populære. Vi vil se på flere alternativer for å forberede påskeharer.

Oppskrift på påskeboller "Harer"

Foto: photorecept.ru Ingredienser:

500 g mel

200 ml melk
100 g hver smør og sukker
20 g sukker til strø
5g tørrgjær eller 25-30g fersk
1 egg
2 ts kanel

1 eggehvite
sukker

Matlagingsmetode:

Hvordan lage påskeharer i form av boller. For å lage deigen, tilsett gjær til varm melk, oppløs den, tilsett 1 kopp siktet mel, bland. Dekk deigen med et håndkle, plasser beholderen med deigen i en større, bred beholder fylt med varmt vann - så hever deigen på bokstavelig talt 20 minutter. Hell vaniljesukker i deigen, pisk inn egget og bland, tilsett mykt smør, bland, tilsett resten av melet og bland igjen. Deigen skal vise seg å være ikke-klebrig, men heller ikke hard, sett beholderen med den tilbake i en stor beholder med varmt vann, dekk til og la stå i 1 time. Bland kanel og 20 g sukker for å strø. Klyp av like stykker fra den hevede deigen, rull hver til en lang pølse 3-4 cm bred, brett pølsen i tre, bøy nederkanten fremover og overkanten bakover (da må du kutte nederkanten - du vil få de fremre bena til en kanin, og når du kutter den øverste kanten, danner ørene hare og ansikt).

Når du bretter en deigstrimmel, må du strø sukker og kanel på de stedene som skal være inni - i brettene. Plasser de formede kaninene på en bakeplate dekket med bakepapir, la heve i 15 minutter, dekket med et rent håndkle, sett deretter i en ovn forvarmet til 180 grader og stek i 15-20 minutter til de er brune.

Som du ser er kaninboller veldig enkle å tilberede og forme, og du kan enkelt lage dem sammen med barna dine. Å lage påskeharer av marsipan er ikke vanskeligere.

Oppskrift på marsipan påskehare

Foto: povarenok.ru Ingredienser:

75 g sjokoladebiter
50 g marsipan
40 g hver av mel og margarin/smør
25 g malte mandler
20 g sukker
10 g maisstivelse
1 pakke vaniljesukker
1 egg
½ ts. bakepulver til deig
1 klype salt

Matlagingsmetode:

Hvordan lage en marsipanpåskehare. Riv marsipanen, pisk inn egget og pisk den resulterende massen, tilsett margarin, vanlig og vaniljesukker, salt, pisk til ingrediensene er helt blandet (og oppløst). Kombiner det siktede melet med mandler, stivelse og bakepulver, bland, tilsett også sjokoladedråper. Bland melblandingen inn i den flytende smørblandingen, bland alt godt og legg i en hareformet form, smurt med smør og drysset med brødsmuler, jevn deigen i formen, sett formen i en ovn forvarmet til 175 grader på midten eller laveste nivå (avhengig av formen) og stek haren i 35-40 minutter, deretter etter steking, etter 10-15 minutter, fjern haren fra formen og avkjøl på rist. Dryss marsipanharen med melis eller dekorer den annerledes etter smak.

For å tilberede en marsipankanin trenger du en passende form, som du finner i butikkene, eller du kan lage små kaninformede cupcakes av samme deig ved hjelp av små kaninformede former.

Det er mange alternativer for å tilberede bakevarer i form av påskeharer: du kan lage kaker i form av harer fra hvilken som helst deig ved å bruke former eller en sjablong, male dem etter baking med sjokolade eller andre godsaker, dekorere dem med konfektdryss , etc. Fantaser og delta i kulinarisk kreativitet med hele familien - det er sunt, hyggelig og velsmakende!

Har familien din tradisjon for å lage påskeharer? I så fall, hvordan tilbereder du dem? Del med oss, venner, i kommentarfeltet til denne oppskriften.

Denne videoen snakker om hvordan du lager en hare av sukkerpasta for modellering ved å bruke dette eksemplet, du kan lære å forme påskeharer, inkludert fra deig.

Videooppskrift for matlaging av påskeharen

For å smøre toppen og dekorere:

• 1 eggeplomme fra et middels egg som veier ca 65-68 gram.
• melk 3,2 % fett 1 ss. skje
• noen mørke rosiner (gjerne små) og mandelblader til pynt (valgfritt, men anbefalt)
• melis for å strø de ferdige "kaninene" (valgfritt)

For testen:

• gjær 15 gr. fersk eller 1 pose (7-10 g.) tørr
• melk 3,2 % fett 300 ml
• granulert sukker 100 gr.
• naturlig eller kunstig vaniljesukker 1 nivå teskje
• salt en klype
• smør 82,5 % fett 50 gr.
• finmalt fullkornshvetemel 150 gr.
• premium hvetemel ca 345-350 gr.

STEG-FOR-STEG TILBEREDNING OPPSKRIFT

På forhånd (1,5-2 timer før du tilbereder deigen), fjern den nødvendige mengden smør til oppskriften fra kjøleskapet og la den stå i romtemperatur til den blir veldig myk og kremet, eller myk den i mikrobølgeovnen rett før tilberedning.

Slå på ovnen og varm den til 3-3,2 (ca. 170-175°C) (slik at du kan legge deigen på den hvis det ikke er noe annet varmt sted, for eksempel en radiator, for den).

I separate beholdere, mål mengden perlesukker som kreves i henhold til oppskriften på deigen, tilsett vaniljesukker og hvetemel til den.

Varm opp melken i en kasserolle eller aluminiumsbolle over lav varme til den er varm (38-40 °C), hell den deretter i en miksebolle med et volum på ca. 3,5 liter og tilsett 1 liten hauget teskje av den totale mengden perlesukker ( uten å røre). Smuldre fersk eller tilsett tørrgjær på toppen. La gjæren trekke i ca 5 minutter.

Etter at tiden spesifisert i trinn 4 har gått, tilsett alt gjenværende tidligere målt perlesukker med vaniljesukker, salt til gjæren og sikt gjennom en fin sikt ca. 210 g. fra hele normen av mel. Bland alt til en jevn masse med en mikser med vanlige visper på lav hastighet, tilsett deretter myknet smør i deigen, rør inn og tilsett ytterligere 50 gram. fra den tidligere målte mengden mel til deigen, sikt den gjennom en sikt og bland også med en mikser.

Gradvis, i 2-3 tilsetninger (for å kjenne strukturen i deigen), tilsett resten av melet (etter å ha skrapet av deigen som sitter fast på mikservispene) og elt massen med hendene til den blir homogen og elastisk og gjør ikke ligge bak hendene og veggene retter. Elt deigen grundig og i ganske lang tid, i prosessen samler du først massen fra kantene på bollen til midten, og når du får en klump, strekk den i endene flere ganger, brett den umiddelbart tilbake - som et resultat vil deigen bli bedre mettet med oksygen og bli luftigere. Som et resultat skal det bli mykt og elastisk, men det er akseptabelt hvis det er litt klissete til hendene.

Form den ferdige deigen til en ball og legg tilbake i bollen. Dekk bollen med deigen med plastfolie og legg på et lunt sted i 60-90 minutter til volumet av deigen øker med ca 2-3 ganger. Har du tid kan du la deigen heve i romtemperatur, da kan heveprosessen ta ca 2-2,5 timer.

Når deigen har hevet, er det veldig lurt å elte den til en ball og dekke den med film og la den heve igjen på et lunt sted eller i romtemperatur slik at de ferdige bollene får en ekstra luftig konsistens. Men hvis du ikke har dette alternativet, gå rett til neste punkt.

Slå på ovnen og varm den til 3-3,2 (ca. 170-175°C) (hvis du ikke har gjort dette før). Kle et stort stekebrett for bakeboller (størrelse 28x38 cm) eller et annet du har med et lignende eller litt større område med bakepapir (det er ikke nødvendig å lage sider). Vask rosinene for å dekorere preparatene med rennende vann og tørk på en papirserviett, om nødvendig (hvis rosinene er store), skjær hver i 2-3 deler.

Elt den hevede deigen med hendene i en bolle og del i 14 like deler (bruk gjerne en vekt). Rull hver av dem til en ball og begynn å danne fremtidige "kaniner", start med de som ble laget først, og dekk om mulig de "ubrukte" med plastfolie (for ikke å tørke ut). For å gjøre dette, ta ballen i høyre hånd og klem den med tommelen og pekefingeren på venstre, slik at ⅔ av deigen (det fremtidige hodet til kaninen) forblir i håndflaten, og ⅓ (ørene) blir "klemt" ” ut, mens du opprettholder “foringen” med hoveddelen. Legg deretter arbeidsstykket på bordet og skjær ⅓ av delen i to på langs med en skarp kniv i to halvdeler, spre "ørene" som er dannet med hendene til sidene og trim. Stikk en kniv inn i midten av "snuten" og lag et dypt langsgående kutt mot bunnen av "snuten", helt til kanten av arbeidsstykket (uten å skjære gjennom deigen i kanten, ellers vil deler av snuten bevege seg fra hverandre under prøvetrykk!). Bruk også en kniv til å skissere kaninens nese og øyne, og stikk hull på arbeidsstykket på de riktige stedene med en kniv hele veien gjennom. Dekorer "nesen" og "øynene" på arbeidsstykket med små rosiner eller biter av dem (senk dem ned i deigen med en kniv slik at de ikke faller ut av den under etterheving og steking), og sett inn to "tenner" - mandelblader - inn i "munnen" se bilde). Gjør det samme med de resterende kulene én etter én, og legg dem i avstand fra hverandre på et tidligere tilberedt bakepapir når de er klare. Når bakeplaten er full, dekk den på toppen med et papirhåndkle og legg den på et lunt sted (for eksempel på en oppvarmet ovn) slik at bitene sitter godt, øker i volum minst to ganger (da vil de ferdige bollene være spesielt luftig og øm). La emnene som ikke får plass på bordet stå i romtemperatur og vente i vingene under plastfolie.

Når preparatene på bakeplaten passer, pisk egget med 1 ss i en egen liten beholder. skje med melk og forsiktig (for ikke å fortrenge mandler og rosiner), men ganske sjenerøst, børst toppen av arbeidsstykkene med den resulterende blandingen med en konditorkost. Sett bakeplaten med preparatene i ovnen og stek dem til de er brune ved 3-3,2 (ca. 170-175°C) i ca 20-25 minutter eller i henhold til anbefalingene i instruksjonene for ovnen din for baking av gjærdeig.

Ta de ferdige "harene" ut av ovnen, la dem avkjøles litt (5 minutter) på bakeplaten, og overfør dem deretter til en tallerken med en serveringsspade. Sett bakepapiret på bakeplaten og legg de resterende bitene på den. Pensle dem med sammenvispet egg og melk og stek umiddelbart som beskrevet i trinn 11 (de trenger ikke heve lenger). Det er tilrådelig å la "kaninene" sitte i 6-12 timer, hvoretter du kan servere dem til bordet, om nødvendig, kutte av den brente bunnen med en brødkniv med et tagget blad ved hjelp av en sagebevegelse.

Du kan lagre de tilberedte kaninene ved romtemperatur i opptil 2 dager i en åpen beholder (over tid tørker de ut og blir sprø).

Nyttige råd

Jeg likte å tilsette 50 g i deigen. lyse rosiner og 50 gr. skrellede valnøttkjerner. Hvis du planlegger å følge mitt eksempel, etter trinn 4 (mens gjæren svulmer), vask rosinene under kaldt rennende vann, tørk med et papirhåndkle og kutt i 2-3 biter hvis de er store. Mal nøttekjernene til små eller mellomstore korn med en skarp kniv. Ha alt i en bolle og dryss nøtter og tørket frukt med 1 ss. skje med en middels haug med mel fra den totale mengden målt for deigen, bland dem grundig med den (dette er nødvendig for at de ikke skal legge seg ned i krummen under baking), og tilsett den til deigen - på manuell stadium elting i trinn 6, etter å ha tilsatt alt melet, bland dem grundig og det resterende melet som de ble drysset med i deigen. Jeg anbefaler bare ikke å støpe "kaniner" med slik "fyll": de ender opp med en klumpete overflate, som ikke ser veldig estetisk tiltalende ut. Det er bedre å dele deigen i samme antall stykker på formingsstadiet og rulle dem til runde boller, legg dem på en bakeplate dekket med non-stick pergament når de er klare. Lag så et grunt korsformet kutt på hver med en skarp kniv og se deretter oppskriften. Forresten: Hvis du tilsetter rosiner og nøtter til deigen, kan du erstatte halve normen (150 ml) melk i deigen med 10% fettfløte: i dette tilfellet vil bollene bli litt tettere, men med en mer uttalt kremet smak.

Merknad til vertinnen

For å gjøre “kaninene” spesielt sunne bruker jeg 150 g i oppskriften. finmalt fullkornshvetemel. Hvis du ikke har en, tilsett samme mengde vanlig premium hvetemel til deigen.