Utskrivbar grønnsaksgryteoppskrift. Hvordan lage grønnsaksgryte

Jeg har en stor, sterk og vennlig familie med god appetitt 🙂 Derfor lurer jeg ofte på: hvilke økonomiske retter er det slik at kostnadene blir billige, og du ikke vil kaste bort mye tid ved komfyren (tross alt , det er mange andre interessante ting å gjøre i tillegg til å lage mat) , og også slik at den endelige retten er velsmakende og faller i smak for alle familiemedlemmer. Grønnsaksgryte uten kjøtt, laget av saftige og sesongbaserte grønnsaker - dette er den samme maten som familien min sluker på begge kinn og ber om mer!

Jeg er veldig heldig, familien min elsker grønnsaker og grønnsaksretter, så i høst-sommerperioden har vi alltid en variert meny. Jeg vet hvordan jeg skal lage deilig, blomkål eller hvitkål, paprika, tomater, grønne bønner og så videre. Med andre ord: alt som er i sesong, som akkurat nå inneholder maksimal mengde vitaminer - alt dette kan sees på bordet vårt.


Ingredienser:

  • 2 auberginer
  • 1 stor gulrot eller 2 mellomstore gulrøtter
  • 3 søte paprika (belozerka)
  • 3 fløtetomater
  • salt pepper
  • vegetabilsk olje

Grønnsaksgryte laget av sesongens grønnsaker

  1. Forbered grønnsakene: skjær de blå (aubergine) i mellomstore terninger. Hvis auberginene dine er bitre, kan du bløtlegge dem i saltet vann i 7-10 minutter, og tømme deretter vannet. Eller dryss over salt, vent like lenge til saften kommer ut, skyll deretter de blå under rennende vann.
  2. Skjær gulrøttene i ringer eller halvringer.
  3. Paprika og tomater i terninger.
  4. Stek aubergineterningene i vegetabilsk olje til de endrer farge: kjøttet blir mer gjennomsiktig, fatene brune.
  5. Tilsett så resten av grønnsakene og en klype salt. Dekk til med lokk og la det småkoke til grønnsakstuingen er ferdigstekt. Tomatene vil frigjøre juice, så alle grønnsakene blir saftige og myke.

Noen minutter før lapskausen er klar kan du tilsette litt salt og strø over malt allehånde eller gjøre det i en tallerken.

Grønnsaksstuing med auberginer og tomater er klar.

God appetitt! Oppskrift fra Zhenya Eliseeva.

Sommeren er en tid som gleder oss med en overflod av sunne, smakfulle og friske grønnsaker. Grønnsaksgryte er nok den vanligste og mest delikate retten som tilberedes om sommeren. Enhver husmor vil kunne finne den perfekte lapskausoppskriften som vil vinne hjertene til alle husstandsmedlemmer, og også, med litt oppfinnsomhet, vil definitivt skaffe seg en signaturrett.

Grønnsaksretter er ekstremt populære de tilberedes i alle nasjoners kjøkken. I Frankrike heter lapskausen ratatouille, og i Hellas heter den Briam. Men uansett hva retten heter, er grunnlaget alltid finhakkede grønnsaker.

Avhengig av produktene som retten er tilberedt fra, kan lapskausen være vegetarisk, kjøtt, sjømat, bønner, egg eller sopp. Stuingen tilberedes på tre måter - den kan lages i en slowcooker, stues på komfyren eller bakes i ovnen.

Hvis du vil glede familien din med et deilig, næringsrikt måltid, er det bare å velge mat som husholdningen din elsker og begynne å lage mat.

Uansett hvilken tilberedningsmetode du velger, ikke glem å følge de grunnleggende enkle reglene som vil hjelpe deg å tilberede det perfekte måltidet.

  1. For et estetisk utseende av lapskausen er det nødvendig å kutte alle komponentene likt - ideelt sett bør den finhakkes.
  2. Det mest ideelle alternativet er når hver ingrediens er stuet separat, fordi... Alle produkter har sin egen tid til de er klare. Hvis det ikke er mulig å stuve hver grønnsak separat, legg dem til retten i den rekkefølgen som er spesifisert i oppskriften. Da vil smaken av hver komponent bli fullstendig avslørt.
  3. Hvis lapskausen er tilberedt med tilsetning av aubergine, ta deg tid til å kutte den i ringer, gni den med salt og la stå i en halv time for å fjerne den bitre smaken. Etterpå, skyll grundig, tørk og skjær i firkanter.
  4. Noen oppskrifter krever bruk av en spesiell saus for å gjøre retten mer original. Men hvis du vil tilberede den mest sunne lavkaloriretten, bør du unngå å bruke sauser.
  5. Den mest grunnleggende nøkkelen til den perfekte retten er din egen fantasi. Ikke vær redd for å eksperimentere, velg de ideelle proporsjonene av grønnsaker, avhengig av smaken din.

Hvordan lage grønnsaksgryte i en sakte komfyr

De fleste kvinner foretrekker mat fra en multikoker - denne fantastiske enheten forenkler matlagingsprosessen i stor grad uten å kreve konstant oppmerksomhet. En saktekoker frigjør en kvinne fra behovet for å hele tiden holde et øye med maten hennes; maten brenner ikke, tørker ikke ut, blir ikke til grøt. Selv nybegynnere kokker vil kunne lage slike oppskrifter.

Grønnsaksgryte med kjøtt

Ingredienser:

  • svinekjøtt - 450 gr;
  • gulrøtter - 70 g;
  • poteter - 450 gr;
  • løk - 70 gr;
  • avokado - 3 stk;
  • tomatpuré - 4 ss. l.;
  • hvitløk - 3 fedd;
  • salt, pepper - etter smak;
  • olivenolje - 100 ml.

Hvordan lage mat:

  1. Hakk fruktkjøttet i firkanter, og stek deretter litt i en stekepanne. Det er ikke nødvendig å tilsette olje; la svinekjøttet steke i saften.
  2. Hakk gulrøtter og løk og stek dem i et par minutter. Tilsett tomatpuré, hvitløksfedd, tilsett kjøtt, hell litt vann. La småkoke i noen minutter.
  3. Legg poteter og avokado, skåret i små skiver, i pannen. Smak til med salt, pepper eller andre krydder, bland alt godt. Fyll grønnsakene med vann, men ikke mye, omtrent ett målebeger.
  4. Velg "quenching"-modus. Koketiden varierer litt mellom saktekokere, men gjennomsnittet er tretti til førti minutter.

Rømme og naturell yoghurt vil gi retten en mer delikat smak. Hvitløksboller eller flatbrød passer godt til denne retten.

Grønnsaksgryte med kylling

Stuing med tilsetning av kylling vil ta en stor plass i barnemenyen, og vil også bli verdsatt av de som er på diett eller holder seg til riktig ernæring. Denne retten er veldig sunn og kalorifattig.

Ingredienser:

  • kyllingfilet - 400 g;
  • aubergine - 400 gr;
  • gulrøtter - 85 g;
  • løk - 155 gr;
  • cherrytomater - 8 stk.;
  • salt, pepper - etter smak;
  • olivenolje - 85 ml;
  • favorittkrydder.

Hvordan lage mat:

  1. Vi vasker fileten under vann og kutter den i biter. Stek den i en stekepanne, krydre den med favorittkrydder, pepper og salt. Hold øye med fileten – den skal ikke bli for tørr.
  2. Kutt grønnsakene i store firkanter og fjern skallet fra tomatene. Hell olje, legg grønnsakene i lag. La småkoke i ti minutter. Multikokerlokket må være lukket.
  3. Åpne lokket, tilsett salt, bland grønnsakene grundig og la dem småkoke uten lokk i ytterligere femten minutter.
  4. Legg kjøttet i en kjele og tilsett litt vann. Retten er klar om tjue minutter.

Persille, dill eller andre urter vil legge til en subtil aroma til den ferdige retten.

Hvordan lage grønnsaksgryte i ovnen

For å skjemme bort det sterkere kjønn kan du tilsette kjøtt i retten. I denne oppskriften skal vi bruke kalvekjøtt. Retten viser seg å være nærende, rik og svært velsmakende.

Ingredienser:

  • kalvekjøtt - 500 gr;
  • zucchini - 1 stk;
  • poteter - 500 gr;
  • gulrøtter - 2 stk.;
  • bitter løk - 3 stk.;
  • tomater - 1 stk;
  • paprikapulver - 20 g;
  • kokende vann - 250 ml;
  • salt - 30 g;
  • vegetabilsk olje - 40 gr.

Hvordan lage mat:

  1. Kalvekjøttet skal vaskes under vann og kuttes i biter med en skarp kniv.
  2. Hell over i en stekepanne og stek kjøttet på middels varme. Kalvekjøttet skal dekkes med en brunaktig skorpe.
  3. Reduser varmen og tilsett utvalgte krydder i kjøttet. Bland kjøttet grundig og stek det litt til til en behagelig aroma vises.
  4. Skrell squash, gulrøtter, poteter og løk og skjær i små biter. Tilsett grønnsaker i stekepannen, tilsett salt og stek i tre minutter på middels varme.
  5. Riv tomaten for å få tomatjuice. Hell det over i stekepannen.
  6. Ikke dekk med lokk mens du steker - de vil frigjøre juice og miste sitt attraktive utseende.
  7. En vanlig keramisk panne egner seg ganske godt til baking. Legg kjøtt og grønnsaker i den, hell kokende vann over den. Vask grønnsakene, skjær dem og dryss retten med dem sjenerøst.
  8. Sett beholderen i en ovn forvarmet til 220 °C og vent til innholdet koker. Senk deretter temperaturen til 180 °C og stek lapskausen i ca 15 minutter. Magiske lukter på kjøkkenet vil signalisere at retten er klar.

Dryss maten med friske urter, tilsett rømme, majones eller saus.

Enkle oppskrifter på grønnsaksgryte

Grønnsaksstuing med zucchini, kål og aubergine

Retten har lavt kaloriinnhold og smaker godt. Denne maten er veldig sunn, inneholder mange vitaminer, og kroppen tar den lett opp. Et godt tilbehør til ethvert kjøtt.

Ingredienser:

  • løk, zucchini, poteter, auberginer, gulrøtter - 2 stk.;
  • blomkål - 1 stk;
  • kyllingbuljong - 150 g;
  • olivenolje - 2 ss. l.;
  • hvitløk - 4 fedd.

Hvordan lage mat:

  1. Gulrøtter, løk, poteter i firkanter, stek i olje;
  2. Kok kål og bønner.
  3. Legg grønnsakene i en stekepanne, tilsett buljong, la det småkoke i 10 minutter. Det er ikke nødvendig å legge til kål det legges til senere.
  4. Tilsett zucchini, kutt i små firkanter, la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
  5. Vi legger til kål, hvitløk, laurbærblad og krydder helt på slutten av lapskausen.
  6. Før du serverer retten, dryss den sjenerøst med urter.

Grønnsaksgryte med kjøttdeig

Ingredienser:

  • løk - 310 g;
  • hvitløk - 3 fedd;
  • søt pepper - 120 gr;
  • hakket kjøtt - 530 g;
  • tomater i sin egen juice - 950 ml;
  • tomatpuré - 35 g;
  • bønner - 450 gr;
  • paprika - 1 teskje.

Hvordan lage mat:

  1. Ha løk, paprika og hvitløk i en oppvarmet stekepanne, la det småkoke i fire minutter, tilsett kjøttdeig og stek litt til det blir gyllenbrunt.
  2. Forvarm ovnen til 155 °C.
  3. Legg grønnsakene i en stekepanne, tilsett tomater, tomatpuré og bønner.
  4. Smak til med paprika og tilsett salt.
  5. La lapskausen småkoke i ca 45 minutter.

For å gi retten originalitet og ømhet, kan du strø den med revet ost på slutten av stuingen. Bokhvete, pasta eller ris vil være en utmerket siderett til retten.

Grønnsaksgryte med poteter

Ingredienser:

  • poteter - 950 gr;
  • zucchini - 450 gr;
  • tomater - 450 gr;
  • løk - 100 gr;
  • gulrøtter - 150 gr;
  • pepper - 150 gr;
  • olje - 100 ml;
  • hvitløk - 4 fedd;
  • pepper og salt - etter smak;
  • friske grønnsaker.

Hvordan lage mat:

  1. Skjær løk og gulrøtter i strimler, stek dem i en stekepanne, du kan bruke en kjele, hovedsaken er at den har en tykk bunn.
  2. Skjær poteter, paprika og zucchini i små terninger og legg til de sauterte grønnsakene.
  3. La småkoke under lokk lukket i omtrent femten minutter. Bålet skal være middels.
  4. Tilsett så tomater i terninger, salt og pepper. Kok i ytterligere ti minutter.
  5. Kast i hvitløken og la retten stå i femten minutter - dette vil forbedre smaken og aromaen.

Urtekvister, rømme eller naturell yoghurt vil være et utmerket tillegg til den appetittvekkende retten.

Slik tilbereder du grønnsaksgryte til vinteren

Om vinteren mangler vi sommeroverfloden av grønnsaker og vitaminer. Derfor vil det være flott om du passer på om sommeren å konservere favorittgrønnsakene dine for vinteren. Stuing fra bokser vil være et deilig tillegg til kjøtt, fisk, og vil også glede vegetarianere.

Oppskrift uten eddik

Ingredienser:

  • løk, gulrøtter, zucchini, tomater, søt paprika - 500 gram;
  • vegetabilsk olje - 250 ml;
  • salt - 1,5 ss;
  • sukker - 5 ss;
  • laurbærblad - 4-5 blader.

Hvordan lage mat:

  1. Skrell gulrøtter og løk, vask tomater og zucchini.
  2. Vi passerer grønnsakene gjennom en kjøttkvern, og legger dem deretter i en stekepanne. For enkel forberedelse, lag en dyp bolle.
  3. Skrell og vask paprikaen, skjær den i små terninger og tilsett grønnsakene.
  4. Tilsett salt, vegetabilsk olje, sukker, kast i et laurbærblad. Bland alt godt og sett på brann.
  5. Skru ned varmen så snart lapskausen begynner å småkoke og putre under lokk i omtrent en time, rør i innholdet i kjelen av og til.
  6. Skyll glassene grundig og steriliser dem. Du kan bruke krukker i alle størrelser, men det er best å bruke litersglass slik at rester av lapskaus ikke forsvinner etter åpning av krukken.
  7. Fyll glassene med tilberedt lapskaus og pasteuriser dem ved en temperatur på ca. 90 °C. Denne prosedyren vil tillate deg å bevare bevaringen så lenge som mulig.
  8. Skru forsiktig på lokkene på glassene, snu dem og pakk dem godt inn i varme ting, for eksempel et teppe. Når bitene er avkjølt legger du dem i kjelleren.

Eddik oppskrift

De som liker noe surt og velsmakende kan tilsette eddik i retten.

Ingredienser:

  • medium zucchini - 3 stk.;
  • tomater og paprika - 4 stk.;
  • løk - 2 stk;
  • vann - 1,5 liter;
  • salt - 2 ss. skjeer;
  • sukker - 5 ss. skje;
  • vegetabilsk olje - 200 ml;
  • eddik 9% - 40 ml;
  • svart pepper - 7 erter;
  • laurbærblad - 2-4 stk.

Hvordan lage mat:

  1. Vask zucchinien godt og skjær i terninger. Hvis det er skader på huden, må de fjernes.
  2. Skjær de vaskede tomatene og paprikaen i tynne skiver.
  3. Skjær løken i små terninger.
  4. Ha de oppkuttede grønnsakene i en kjele, tilsett salt og sukker, og tilsett deretter solsikkeolje.
  5. Du må koke grønnsaksgryten over lav varme i omtrent en halv time. Rør blandingen med jevne mellomrom for å unngå at den brenner seg. På slutten av tilberedningen skal alle ingrediensene være veldig myke. Eddik bør tilsettes lapskausen når retten nesten er ferdig.
  6. Vi vasker og steriliserer glassene for rulling, legger lapskausen i dem mens den er varm. Så dypper vi glassene i kokende vann og ruller dem raskt sammen. Så snur vi glassene og pakker dem inn, og etter et par dager flytter vi dem til kjelleren.

Familien din vil takke deg for muligheten til å nyte en deilig grønnsaksgryte om vinteren. Den kan brukes som snacks eller bare smøres på brød.

Ved å bruke slike enkle matlagingsoppskrifter kan du glede familien med velsmakende, sunn og variert mat. Eksperimenter, legg til det du liker, så vil du garantert lage et nytt kulinarisk mesterverk.

Med grønnsaker. Det er enkelt å tilberede. Ingrediensene kan mest sannsynlig finnes i kjøleskapet ditt. Retten vil være mettende, men lett og kalorifattig. Vi tilbyr en oppskrift på kjøttgryte med grønnsaker.

Metode én

For denne oppskriften bruk:

  • storfekjøtt (bedre kalvekjøtt, det er mykere) - 400-500 g;
  • flere mellomstore tomater;
  • 1 zucchini (kan erstattes med zucchini);
  • 1 aubergine;
  • 2 mellomstore paprika;
  • ca 100 g grønne bønner (grønne bønner);
  • flere små løk;
  • 2 fedd hvitløk;
  • (ditt valg);
  • olje (oliven eller vanlig grønnsak);
  • grønnsaksbuljong (eller vanlig vann) - et glass;
  • salt og pepper.

Tilberedning av kjøttgryte med grønnsaker

Hvis du bruker noen av grønnsakene frosne, er det bedre å la dem tine. På dette tidspunktet må du forberede de resterende produktene. Skrell auberginen og dryss over salt for å fjerne bitterheten. Fjern deretter overflødig salt og tilsett det i terningene. Skyll kjøttet om nødvendig, skjær i små biter. Hakk løken. Varm oljen, kast kjøttet i den, etter 10-15 minutter med steking, tilsett løken. Zucchini, hvis den er ung, trenger ikke å skrelles. Skjær den i terninger. Tomater og paprika - i små skiver. Så snart kjøttet og løken er stekt, legg til grønnsaker til dem: bønner, paprika, tomater, zucchini, aubergine. Dekk fatet med urter (du kan ta basilikum, koriander, persille) og hvitløk. Tilsett salt og sort pepper. Tilsett varmt vann til grønnsaker eller (du kan bruke kjøtt). Dekk kjelen med lokk og la det småkoke i ca 40 minutter. Sett varmen til litt lavere enn middels slik at buljongen ikke fordamper.

Metode to

La oss nå lage mat med grønnsaker. Bruk:

  • magert stykke svinekjøtt som veier omtrent 500 g;
  • et halvt kilo poteter;
  • gulrøtter og løk - 1 stk.;
  • paprika og hvitkål;
  • olje (solsikke eller oliven) ca 100 g;
  • laurbærblad, salt, varm pepper, malt og pepperkorn, urter;
  • en halv liter vann.

Forberedelse

Begynn å tilberede kjøttgryte med grønnsaker. Først av alt, skjær kjøttet i små biter. Hell det angitte volumet av olje i en dyp stekepanne eller gryte med tykk bunn. Stek kjøttet i det til det er gyldenbrunt. Skjær gulrøttene i tynne strimler eller hakk dem på et spesielt rivjern. Legg til kjøtt. Skjær potetene i terninger og legg dem umiddelbart i pannen. La det trekke sammen med kjøtt og gulrøtter. Hakk løk og paprika og tilsett resten av ingrediensene. Reduser varmen, tilsett salt og kvernet pepper. Hell vann i grønnsakene. Nå er det på tide å plante kålen. Først må du kutte den i små biter. Legg laurbærblad, pepperkorn og paprika på toppen av kålen (du trenger ikke å kutte den). La alt småkoke over svak varme. Rør produktene med jevne mellomrom. Overvåk væskenivået hvis grønnsakene plutselig begynner å brenne, tilsett litt vann. Beredskapen kan bestemmes av ingrediensenes mykhet. Til slutt smaker du på retten for salt og pepper. Koketiden tar omtrent 50 minutter. For smak kan du legge hakket hvitløk til kjøttgryte med grønnsaker. Dryss den ferdige retten med hakkede urter og server.

Riktig tilberedt grønnsaksgryte er en universell godbit. Den kan spises både som hovedrett og som tilbehør. Det viktigste er ikke å spare på krydder og bruke mer smakfulle modne grønnsaker.

En tradisjonell oppskrift vil inneholde en stor liste over grønnsaker. Ingredienser: et halvt kilo tomater, auberginer, zucchini, 350 g løk og gulrøtter, salt, en blanding av paprika, en klype kanel.

  1. Auberginer uten skinn kuttes først i terninger. De bløtlegges i salt kaldt vann i 20-25 minutter, deretter tørkes de med tørkepapir.
  2. Tomater uten skinn kuttes i små biter. For å enkelt fjerne skallet, dypp fruktene i kokende vann og skrell dem.
  3. Gulrøttene skjæres i skiver, og løken i terninger.
  4. Zucchini uten frø og skall - i samme skiver som auberginer.
  5. Grønnsaker legges i en gryte i følgende rekkefølge: auberginer – gulrøtter – zucchini – løk – tomater. Ingrediensene er drysset med salt og krydder.

Grønnsaksgryte med zucchini stues under lokk. Det røres med jevne mellomrom. Kok retten til maten er myk.

Med tilsatt poteter

Poteter gjør enhver rett mer tilfredsstillende. Til lapskaus trenger du omtrent en kilo av den. De resterende ingrediensene: et halvt kilo ung zucchini, friske tomater, 150 g løk, paprika og gulrøtter, hvitløk etter smak, salt, aromatiske urter.

  1. Først stekes biter av løk og gulrot i en oljet gryte til de er gyldenbrune. Deretter kastes barer med squash og poteter i beholderen.
  2. Det siste å legge til er søt pepper, knust på noen måte.
  3. La blandingen småkoke over svak varme, dekket med lokk, i 15-17 minutter. Deretter sendes biter av tomater, hakket hvitløk og krydder inn i den. Maten tilberedes i ytterligere 10-12 minutter.

Før servering bør lapskausen være grundig gjennomsyret.

Med sopp

Champignoner tas både ferske og frosne. De krever 300 gram. De resterende ingrediensene: 2 zucchini, gulrøtter, løk, søt paprika, 2-3 tomater, en klype middelhavsurter, salt, en klype sukker.

  1. Først steker du løk og gulrøtter i en stor mengde olje. Deretter legges soppskiver og pepperterninger til disse komponentene.
  2. Når grønnsakene har blitt myke, kan du legge squashbiter og tomater til dem.
  3. Massen saltes, drysses med krydder og sukker.

Etter forsiktig blanding putres retten i en tykkvegget beholder med lokk i 15-17 minutter.

Grønnsaksgryte med svinekjøtt

Tilsetning av svinekjøtt vil gjøre grønnsakslapskaus til en veldig tilfredsstillende, næringsrik rett. I tillegg til kjøtt (400 g), vil følgende ingredienser bli brukt: aubergine, stor tomat, gulrot, løk, søt kjøttfull pepper, en blanding av varmmalt paprika, salt.

  1. Alle komponenter til lapskaus er alltid stekt i vegetabilsk olje - du kan bruke olivenolje, solsikkeolje eller noe annet.
  2. Først kokes mellomstore stykker svinekjøtt i varm væske til de er skorpe.
  3. Deretter helles kjøttet med vann, salt, krydder og stues i omtrent en time.

Det gjenstår bare å tilsette alle de grovhakkede grønnsakene til svinekjøttet. Sammen får ingrediensene småkoke til de er myke.

Serveres med krydret ketchup.

Hvordan lage mat med biff?

  1. I stedet for svinekjøtt kan du ta et stykke biff. Du trenger 400 gram kjøtt. De resterende ingrediensene: søt paprika, en halv stor zucchini, aubergine, 5 poteter, løk, gulrot, hvitløk etter smak, 300 g hvitkål, en spiseskje ketchup uten tilsetningsstoffer, et glass tomatjuice, salt, krydder. Den enkleste måten å tilberede denne grønnsaksgryten på er i en langsom komfyr.
  2. Kjøttstykkene skal marineres i tomatjuice i et par timer.
  3. I bakeprogrammet stekes hakkede gulrøtter og løk, samt marinert biff.
  4. Potetblokker legges til produktene. Massen småkoker i ytterligere 12-15 minutter.
  5. Alt som gjenstår er å legge de resterende grønnsakene, kuttet i små biter, i ovnsbeholderen. Kålen finhakkes, hvitløken føres gjennom en presse.

Blandingen er krydret med ketchup, saltet og drysset med krydder.

Fortsatt i samme modus, under lokket, vil parabolen nå beredskap.

Med kjøttdeig

  1. Kjøttdeig kan lages av hvilket som helst kjøtt. Det er bedre å ta en sammensatt en (300 g). Andre ingredienser: 3-4 poteter, zucchini, gulrøtter, ¼ hode hvitkål, 2-3 tomater, løk, paprika, et glass kokt vann, salt.
  2. Sammen med kjøttdeigen stekes halve løkringer og gulrotskiver i 6-7 minutter. Bruk en slikkepott til å bryte opp alle klumpene i massen.
  3. Etter å ha tilsatt finstrimlede kål- og pepperskiver i en gryte eller dyp stekepanne, kokes massen i ytterligere 5-6 minutter.
  4. På slutten tilsettes biter av tomater, zucchini og poteter til blandingen.
  5. Når potetene mykner litt, tilsett saltet vann til ingrediensene til retten.

Etter omrøring vil de småkoke under tett lukket lokk i 12-15 minutter.

Den ferdige retten serveres varm med eventuelle ekstra sauser.

Du kan lage lapskaus ikke bare på komfyren eller i en langsom komfyr, men også i ovnen. Ingredienser: 3 poteter, gulrøtter, ¼ kålhode, løk, zucchini, 4 tomater, 2 selleristilker, 1 glass kokt vann, salt, italienske urter, 40 g smør.

  1. Først stekes løken i terninger i smør til den er myk.
  2. Alle gjenværende oppkuttede grønnsaker sendes inn i beholderen en etter en. Gulrøtter kuttes i skiver, kål - i store biter. De resterende komponentene er valgfrie.
  3. Produktene overføres til en form sammen med olje, drysses med urter, salt og fylles med vann.

Retten vil småkoke i en forvarmet ovn i omtrent en halv time. Du må stille inn temperaturen til 200-220 grader.

Grønnsaksgryte med kjøtt og kål

Dette er en veldig smakfull og enkel versjon av lapskaus. Det inkluderer mange grønnsaker og kjøtt. Ingredienser: 730 g svinekjøtt, 310 g kål, 2 gulrøtter, sellerirot, hvitløk etter smak, eventuelt krydder, salt.

  1. Kjøttet kuttes i mellomstore biter.
  2. Kålen finhakkes, hvitløken finhakkes, gulrøtter og selleri kuttes i strimler.
  3. Først stekes kjøttet i en godt oppvarmet og oljet stekepanne til det er gyldenbrunt.
  4. Deretter tilsettes gradvis forskjellige typer grønnsaker i beholderen. Forsteking vil tillate dem å beholde formen og vil ikke bli til grøt under videre bearbeiding.
  5. Når alle ingrediensene er litt myke, saltes de, drysses med krydder og eltes forsiktig.
  6. Deretter fylles produktene med en liten mengde vann og dekkes med et lokk.

Grønnsaksstuingen med kjøtt vil putre over bålet i ca 40-45 minutter.

Med Chiken

Med kylling får du en lettere versjon. I tillegg til et halvt kilo kjøtt skal følgende produkter brukes: gulrøtter, liten zucchini, løk, hvitløk etter smak, paprika, en håndfull cherrytomater, en halv chilipepper, buljongterning, kyllingkrydder, salt.

  1. Alle grønnsaker kuttes i henhold til prinsippet: jo lenger hver av dem er tilberedt, jo finere kuttes den.
  2. Først blir gulrøtter med to typer paprika stekt i varm olje. Deretter sendes zucchini, hvitløk, løk og tomater inn i beholderen. Massen saltes. Alle komponentene skal myke opp.
  3. Hver for seg stekes kyllingbiter drysset med salt og krydder over høy varme.
  4. Kylling legges ut med grønnsaker. Ingrediensene helles med buljong fortynnet i et glass vann.

Det gjenstår å småkoke retten under lokk i ytterligere 25-30 minutter.

Oppskrift på matlaging i gryter

Gryter lar deg gjøre maten enda mer saftig, mør og aromatisk. Ingredienser: 2 auberginer, zucchini, gulrøtter, 2 paprika, samme antall tomater, 3 poteter, en løk, 120 ml grønnsaksbuljong, 2 ts sitronpære, en klype sukker, salt, krydder.

  1. Alle grønnsaker kuttes i mellomstore biter. Om ønskelig kan du ganske enkelt rive gulrøttene på et grovt rivjern. Tomater skrelles først før de skjæres i skiver.
  2. Først stekes biter av løk, aubergine og zucchini over høy varme. Disse grønnsakene sendes i porsjonsgryter.
  3. Paprika, tomater og poteter stekes i den resterende oljen.
  4. De resterende komponentene overføres også til potter. De er toppet med buljong, som tilsettes sukker, salt og krydder.
  5. Sitronsaft helles i til slutt.

Lukkede gryter går inn i en forvarmet ovn i 20-25 minutter.

Tava - tradisjonell armensk lapskaus

Denne oppskriften har en interessant funksjon - den bruker kokt kjøtt. Ta 400 gram biff. De resterende ingrediensene: 3 tomater, salat paprika og poteter, 2 løk, en haug med fersk basilikum og persille, en klype spisskummen, sort pepper, suneli humle, salt.

  1. Kjøttet kuttes i biter og kokes i saltet vann. Buljongen er igjen.
  2. Alle grønnsaker kuttes grovt og tykt.
  3. Det første kjøttlaget legges i gryta. Neste: løk – tomater – paprika – poteter. Hver av dem er drysset med friske hakkede urter.
  4. Alle produktene helles med den gjenværende buljongen og drysses med krydder. Tilsett salt om nødvendig.
  5. Massen småkokes over svak varme i 40-45 minutter.

    1. Zucchinien fjernes fra skinn og frø og kuttes i terninger.
    2. Løk og gulrøtter hakkes tilfeldig.
    3. Tomater flå og grovhakkes.
    4. En etter en stekes alle de tilberedte grønnsakene i varm olje.
    5. Først - gulrøtter og løk. Deretter tilsettes de resterende grønnsakene i stekepannen.
    6. Zucchini vil produsere mye væske, så du må tilberede ingrediensene før den fordamper.
    7. Deretter helles tørr ris over grønnsakene og helles i vann hvori salt og krydder blandes.

    Kok til frokostblandingen er myk.

    Grønnsaksgryte med zucchini og aubergine til vinteren

    Grønnsaksstuing kan gjøres om til en original "vinter" snack hvis ønskelig. Ingredienser: 2,2 kg hver aubergine og zucchini, et kilo gul og rød paprika, gulrøtter, tomater og løk, et glass sukker, 110 ml bordeddik, 55-60 g bordsalt, en halv liter vegetabilsk olje .

    1. Aubergineterninger bløtlegges i kaldt vann og vaskes deretter.
    2. Zucchini uten skinn kuttes på samme måte.
    3. Paprikaen fjernes fra frøene, stilken og kuttes i middels strimler.
    4. Gulrøtter og løk kuttes i terninger. Tomater - i små skiver.
    5. Alle tilberedte grønnsaker til grønnsaksgryte med auberginer og zucchini legges i en panne, saltet, drysset med sukker og fylt med olje. Ingrediensene småkokes i en halvtime på svak varme.
    6. Deretter helles eddik i. Hvis massen er for tykk, tilsett en halv liter vann. Det gjenstår å småkoke lapskausen på komfyren i 7-9 minutter.

Den kan tilberedes av absolutt alle grønnsaker. I kombinasjon med aromatiske urter og krydder får du en veldig appetittvekkende siderett eller en uavhengig fasterett. Grønnsaksgryteoppskrifter tilbyr alle slags forskjellige kombinasjoner av poteter, zucchini, tomater, gresskar, bønner, rødbeter, sopp, etc. Å takle tilberedningen av en slik rett er ikke så lett som det ser ut ved første øyekast. Enkelt hakket og stuet mat kan vise seg å være en komplett "grøt" når den er ferdig.

De fem mest brukte ingrediensene i oppskrifter er:

Dette vil ikke ødelegge smaken, men utseendet vil skuffe. For å forhindre at dette skjer, må du nøye følge matlagingsteknologien og opprettholde temperaturregimet. Grønnsaksgryte er perfekt for de som prøver å holde seg til en diett og ikke belaste kroppen. Stuvede grønnsaker mister ikke sine fordelaktige egenskaper og er lett fordøyelige. Det er ingen tyngdefølelse etter dem, så de er flotte for høytiden. Det er best å servere den på et festlig bord i en stor vakker tallerken dekorert med hakkede urter. Denne maten vil glede gjestene dine og vil effektivt dekorere bordet.



Lignende artikler