Oppskrift på deilig stuet surkål. Surkål stuet med kjøtt

Stuet surkål skaper en helt annen kombinasjon av smaker enn fersk kål, det er en liten surhet og samtidig moderat fettinnhold, kombinert med kjøtt- eller soppsmak. Det passer godt med poteter, bønner, kylling, champignon, svisker og med tomatsaus. Hver rett har sine egne små triks å tilberede.

Hvordan stuve surkål?

Det er dusinvis av retter laget av stuet surkål, inkludert nasjonale fra forskjellige land i verden. Krydder spiller en viktig rolle; de er forskjellige for forskjellige tilsetningsstoffer. Det er verdt å merke seg at det ikke er nødvendig å tilsette salt til godbiten, siden det allerede er nok salt i den syltede grønnsaken. Stuvet surkål vil vise seg veldig velsmakende hvis du koker den riktig.

Sterkt sur vaskes i vann og tilsettes en teskje sukker.
Store biter knuses for bedre stuing.
En spiseskje mel stekt i en tørr stekepanne vil legge til tykkelse på godbiten.
Pass på å tilsette vann hvis det begynner å koke.
For å fjerne den spesifikke lukten av sur kål, legg en skive gammelt brød i gryten.

Du kan bli kvitt overflødig syre i en grønnsak ved å blanchere den i varmt vann i et par minutter. Skyll deretter. Men det er bedre å ta et produkt med moderat surhet, siden skylling har en dårlig effekt på vitaminene. Hvis du har lite tid igjen til å forberede middag, vil stuet surkål hjelpe - en oppskrift i en stekepanne.

Ingredienser:

kål - 1 kg;
løk - 2 stk.;
olje - 100 ml;
tomatpuré - 1 ss. l.;
rømme - 1 ss. l.;
svart pepper, salt - etter smak.

Preparat

Vask kålen og la renne av.
Hakk løk og gulrøtter og stek.
Tilsett kål, la det småkoke i 40 minutter.
Tilsett tomat, rømme, rør.
Stuvet surkål småkoker i ytterligere 10 minutter.

Tysk stuet surkål - oppskrift

En kjent nasjonalrett er surkål i tysk stil, som alltid serveres med svineknoke til julemiddagen. Passer utmerket til øl, koteletter, pølser og røkt kjøtt. Hovedhemmeligheten er at du bare trenger å stuve grønnsaker i smør eller smult gir en annen smak.

Ingredienser:

kål - 500 g;
løk - 1 stk;
eple - 1 stk;
røkt smult - 50 g;
einerfrukter - 3 stk.;
vann - 2 ss.;
svart pepper - 0,25 ts;
spisskummen - 0,25 ts.

Preparat

Finhakk kålen.
Hakk løk og smult og fres.
Tilsett kål og krydder, rør.
Tilsett vann, la det småkoke i 20 minutter.
Tilsett hakket eple.
Rør, la småkoke i 2-3 minutter.

Stuet surkål med kjøttdeig

Sauerkraut stuet med svinekjøtt viser seg veldig velsmakende, du kan bruke enten hele kjøttstykker eller kjøttdeig. For å få en delikat smak, tilsett et par skjeer rømme eller fløte. Det er bedre å male kjøttdeigen selv; Du kan også legge til biff.

Ingredienser:

kål - 400 g;
hakket kjøtt - 200 g;
tomatpuré - 50 g;
vegetabilsk olje - 2-3 ss. l.;
dill - 0,5 haug;
pepper, salt - etter smak.

Preparat

Vask kålen og klem.
Stek i 5 minutter, tilsett salt og krydder.
La småkoke i 15 minutter.
Tilsett kjøttdeig, tomat, kok i 15 minutter.
Stuet surkål med tomatpuré krydres med urter.

Stuet surkål med pølser

En av de mest populære oppskriftene i verden er stuet surkål med pølser. Denne retten serveres ofte i Tyskland og Polen. Polakkene kaller det «bigos», blander fersk og surkål, bytter ut pølser med pølser eller pølser. Den ferdige bigosen får stå kaldt over natten og spises om morgenen.

Ingredienser:

kål - 3 kg;
Smult - 5 ss. l.;
tomatpuré - 3 ss. l.;
pepperkorn - 5 stk;
laurbærblad - 3 stk.;
pølser - 1 kg;
løk - 1 stk;
svart pepper - 1 ts;
sukker - 1 ss. l.;
tørr rødvin - 150 ml.

Preparat

Vask kålen og klem.
Hakk pølser og løk.
Stek med salt og pepper.
Tilsett kål, fres i 5-7 minutter.
Tilsett sukker og vin og rør.
La småkoke i 40 minutter.

Poteter stuet med surkål - oppskrift

Et enklere og mer tilfredsstillende alternativ er . Retten blir mer smakfull om du steker potetene litt før stuing. Blant krydderne anbefales det å legge til paprika, spisskummen, koriander, oregano, og du kan legge til ikke bare svart, men også hvit pepper. Tomaten vil legge til saftighet.

Ingredienser:

kål - 1 kg;
sukker - 1 ts;
poteter - 5 stk;
smør - 0,5 ss;
løk - 1 stk;
gulrøtter - 1 stk;
krydder, salt - etter smak.

Preparat

Vask kålen og la renne av.
Stek potetene.
Hakk løk og gulrøtter.
Stek i 5-7 minutter.
Tilsett kål i 10 minutter.
Bland med poteter, smak til med krydder og sukker.
La småkoke i 15 minutter.

Stuvet surkål med sopp - oppskrift

Det vil appellere ikke bare til vegetarianere. Det beste tilberedningsalternativet er i ovnen, når grønnsakene er mettet med aroma, men før det må de stekes i en stekepanne. Du må småkoke til grønnsaken får en delikat lysebrun nyanse. Skogssopp må først kokes og sauteres.

Ingredienser:

kål - 350 g;
sopp - 200 g;
tomatpuré - 70 g;
olje - 120 ml;
vann - 400 ml;
salt, pepper - etter smak.

Preparat

Vask kålen og la renne av.
Stek sopp og løk.
Tilsett kål og krydder.
Tilsett vann og tomat.
La småkoke i 10 minutter.
Ha over i en form og sett i ovnen.
Surkål stuet med sopp skal småkoke i 15 minutter.

Stuet surkål med røkt kjøtt

Hvis du vil ha en godbit som vil appellere til menn, er et flott alternativ deilig stuet surkål med røkt kjøtt. Den koker veldig raskt og er god både som tilbehør og som separat rett. Malt koriander og basilikum vil gi ekstra smak. Du kan legge til en skje sennep.

Ingredienser:

kål - 2 kg;
røkt kjøtt - 2 kg;
løk - 1 stk;
gulrøtter - 1 stk;
olje - 100 ml;
vann - 250 ml;
salt, krydder - etter smak.

Preparat

Kok kålen, avkjøl og klem.
Stek i 10 minutter.
Stek løk og gulrøtter i 5-7 minutter.
Detaljer kjøttet.
Bland alle ingrediensene, tilsett krydder, salt.
Hell i vann, la det småkoke i 15 minutter.

Kål er spesielt verdsatt i tsjekkisk mat, den serveres som tilbehør til kjøtt eller i gryteretter, i salater. I Tsjekkia er det til og med en forening av surkålelskere som samles i byen Dobrožany for å vise frem oppskriftene sine på en årlig konkurranse. Fra denne listen - syltet lapskaus.

Ingredienser:

kål - 1 kg;
løk - 1 stk;
sukker - 1 ss. l.;
øl - 250 ml;
hvitløk - 2 fedd;
knoke - 200 g;
olje - 50 ml;
soyasaus - 1 ss. l.;
sennep - 1 ss. l.;
salt, svart pepper - etter smak.

Preparat

Hakk hvitløken og stek.
Fjern hvitløken og fres løken.
Vask kålen, klem og tilsett.
Tilsett krydder, sukker og la det småkoke i 20 minutter.
Hell i øl, kok i 15 minutter.
Legg i en form, hell i soyasaus og sennep.
Skjær skanken og stek den.
Dekk til kålen.
La småkoke i 15 minutter.

En annen original oppskrift er stuet surkål med ris og kjøtt. Ligner i smak på lahanorizo, en tradisjonell gresk rett også kalt vegetabilsk pilaf. Grekerne tilbereder den fra fersk kål, men den er ikke mindre velsmakende med surkål eller halv og halv. For kjøtt er det bedre å ta svinekjøtt eller kylling slik at risen og kålen blir grundig mettet med kjøttjuice.

Ingredienser:

kål - 1,5 ss;
kjøtt - 500 g;
løk - 1 stk;
gulrøtter - 1 stk;
olje - 100 ml;
ris - 0,5 ss;
vann - 1 ss.;
hvitløk - 1-2 fedd;
salt, pepper - etter smak.

Preparat

Skjær kjøttet, stek i 10 minutter.
Hakk løk og gulrøtter og tilsett.
Stek i 10 minutter.
Vask risen, tilsett mer og stek i et par minutter.
Vask kålen, klem, bland med steken.
La småkoke i 10 minutter.
Tilsett vann, hvitløk, krydder.
Surkål stuet med ris skal småkoke i 15 minutter.

Stuvet surkål i en slow cooker

Ved hjelp av kjøkkenapparater sparer du betydelig tid og krefter. Stuingen vil være klar om 40 minutter i "Stew"-modusen, "Buckwheat" eller "Pilaf" vil også gjøre det. Du må bare huske å tilsette vann slik at retten ikke blir tørr. Du trenger ikke å bekymre deg for steking; ingenting vil tørke ut eller brenne ut.

Ingredienser.

Spørsmålet om hvordan å stuve kål i en stekepanne vil ikke forvirre noen, fordi dette er favorittretten til mange mennesker. For det første er det nærende, for det andre velsmakende, for det tredje billig, for det fjerde er det passende både på det festlige og hverdagsbordet. Men selv når du tilbereder en så enkel rett, må du følge noen spesifikke regler. Dette er selvfølgelig for de som ikke bare vil dekke bordet raskere, men også vil lære å stuve kål deilig for å overraske sine kjære.

Generelle prinsipper

Stuvet kål kan tjene som tilbehør til fisk eller kjøtt, eller som en uavhengig hovedrett, spesielt hvis du legger til sopp og kjøtt. Eller du kan la produktet være rent for vegetarianere. Stuvet kål brukes også veldig ofte som fyll for alle slags melprodukter: dumplings, paier, etc. Som du kan se, et så enkelt og billig produkt, og så mange ting du kan tilberede! Og dette tar hensyn til det faktum at vi bare snakker om hvordan du stuver kål i en stekepanne. Men den kan fortsatt brukes til å tilberede et stort antall andre retter.

Hva slags kål bør stues, og hvorfor bør det gjøres?

Produktet for å tilberede det beskrevne mesterverket kan tas enten ferskt eller fermentert. Det er ingen forskjell, det er bare et spørsmål om smak, og kroppen vil uansett motta alle vitaminene og mikroelementene den trenger, spesielt om våren og høsten. Og dette tar hensyn til det faktum at antall kalorier i dette produktet er ubetydelig. De som bryr seg om figuren sin kan ganske enkelt stuve kål i vann, og folk som ikke er bekymret for overvekt, men elsker å spise velsmakende ting, kan legge til smør, kjøtt, sopp, bønner, etc.

Hvordan tilberede hovedproduktet

Det er ikke nok å vite hvordan du koker kål i en stekepanne, du bør nærme deg forberedelsesprosessen ikke mindre ansvarlig. Så hvis du koker fersk kål, fjern først alle de øverste bladene fra den. De er vanligvis seige, noe som ikke gjør retten mer deilig. Skyll deretter kålhodet grundig, del det i ca 4 like deler med en kniv, fjern stilken fra alle steder, og hakk det slik du liker det.

Hvis du lager surkål, plukk gjennom den. La de små bitene stå og hakk de store. Hvis produktet er for surt, må det vaskes. Imidlertid er det en ulempe med dette - i denne tilstanden mister du en enorm mengde vitamin C. Så prøv å ikke kjøpe veldig sur kål for disse formålene. Hvis syrenivået passer deg, bør du ikke skylle noe, og under kokeprosessen er det lurt å tilsette 1 ss sukker til kålen.

Klassisk oppskrift

Å koke kål er slett ikke vanskelig, vil du nå se selv. Vi trenger følgende ingredienser: 1 hode med fersk kål (som ikke veier mer enn 1 kg), 1 frisk gulrot, 1 løk, 1 ss. l. (så mye som mulig) tomatpuré, salt, sukker, laurbærblad og andre krydder individuelt.

Du vet fortsatt ikke hvordan du stuver kål i en stekepanne? Huske! For å begynne, finhakk løken og riv gulrøttene. Etter dette, varm opp stekepannen grundig, legg løken på den og sauter. Så snart det er brunet, tilsett gulrøtter og rør.

Nå kan du begynne å spise kål. Vi hakker den, legger den i en annen stekepanne med olje oppvarmet i den, tilsett steking, krydder og tomatpuré. Salt og pepper nå denne aromatiske delikatessen, dekk fatet med et lokk og kok. Hvis du lurer på hvor lenge du skal stuve kål, så er det umulig å gi et sikkert svar i denne saken. I gjennomsnitt tar stuveprosessen 15-20 minutter, alt avhenger av hva slags kål du har kjøpt (tidlig, sent, etc.). Hold øye med produktet i pannen. Når den er blitt myk, slå den av.

Variasjoner over dette temaet

Vi har nettopp beskrevet den klassiske versjonen av å tilberede stuet kål. Etter eget skjønn kan du fjerne fra listen eller legge til ingredienser til dette kulinariske mesterverket, det viktigste er at de er vellykket kombinert i denne retten. Mange liker for eksempel persille og tørket dill i denne delikatessen.

Hvis du feilberegnet mengden strimlet kål og du ender opp med et helt fjell i pannen, ikke bekymre deg. Dette er hemmeligheten og hovedtrekket til dette produktet - det har den unike egenskapen å redusere i volum på grunn av frigjøring av juice under kokeprosessen. Så ikke bekymre deg, bare bland forsiktig.

Hvis du har lite olje igjen eller ønsker å spare den, tilsett bare vann under kokingen, det vil ikke gjøre retten verre. Husk forresten at kål tilberedt i uraffinert solsikkeolje vil smake bedre. Nå har spørsmålet om hvordan man stuver kål til paier eller andre produkter forsvunnet av seg selv. Bruk gjerne den klassiske oppskriften eller endre den som du ønsker.

Hvordan tilberedes surkål?

For å gjøre dette bør du kjøpe omtrent 1 kg av hovedproduktet, 500-600 g gulrøtter, 3-4 mellomstore løk, 2-3 ts. spisskummen, vegetabilsk olje.

Også her hakker vi først løken og surrer den i en godt oppvarmet stekepanne i olje. Etter dette, tilsett de revne gulrøttene og la det småkoke i flere minutter. Legg så kålen her, hell i nok vann til å dekke alle ingrediensene. Etter 20 minutter, tilsett spisskummen og la det småkoke til det er helt gjennomstekt.

Hvordan stuve kål med kylling?

Denne retten tilberedes ikke bare veldig raskt, men den viser seg å være utrolig velsmakende, myk og tilfredsstillende. Denne oppskriften inkluderer ikke løk, men hvis dette er rart for deg eller virker feil, kan du legge til produktet.

Så vi trenger følgende ingredienser: et lite kålhode (opptil 1 kg), 500 g kylling (du kan ta hvilken som helst del av det), 2-3 ss. l. tomatpuré, olje, salt, pepper.

La oss starte med kjøtt. Vi skjærer den i biter som passer best for deg i retter. Hvis du kjøpte kyllinglår, er det tilrådelig å fjerne skinnet fra dem, og du må også skille kjøttet fra beinene.

Tilsett nå det hakkede hovedproduktet her, bland alt forsiktig, dekk til med lokk, la det småkoke i 20 minutter Hvis retten plutselig begynner å feste seg til bunnen, tilsett litt vann. Etter den angitte tiden, pepper, salt, tilsett pasta, bland alt grundig. La det småkoke i ytterligere 15-20 minutter. God appetitt!

Legg til en kommentar

Hvordan stuve surkål i en stekepanne trinn for trinn videooppskrift

Vi har også utarbeidet en video slik at du fullt ut forstår den trinnvise tilberedningsprosessen.

Når du har alle nødvendige ingredienser og bruker tipsene våre fra denne artikkelen, vil du tilberede denne fantastiske retten uten store problemer og (håper vi) med glede.

Enda flere deilige oppskrifter:

Post-tagger:
Hvordan stuve surkål i en stekepanne, hvordan stuve kål i en stekepanne, oppskrift på å stuve kål, hvor lenge å stuve kål

Stuet kål er solid, enkelt, raskt og billig. Hvitkål tilberedes både fersk og sur. Mange liker det siste alternativet mer på grunn av dens syrlige smak og lysere aroma. Vi vil fortelle deg hvordan du koker surkål ved å bruke flere oppskrifter som eksempler.

Hvordan stuve surkål med tomat og rømme

Dette er den enkleste klassiske oppskriften på en rett du trenger veldig lite til:

surkål - 1 kg;
løk - 1 stort hode;
tomatpuré - 1 ss;
rømme - 1 ss;
solsikke- eller olivenolje - 50 ml;
salt, sukker, pepper, spisskummen - etter smak.

Du kan stuve denne kålen i en stekepanne, eller enda bedre, i en dyp kjele. Slik gjøres det:

Legg kålen i et dørslag og skyll av overflødig saltlake under rennende vann, og la den renne av seg.
Hakk løken i halve ringer og fres i olje i ca 5 minutter.
Tilsett kål i kasserollen. Tilsett vann, tilsett sort pepper og salt etter smak. La det småkoke i 40-45 minutter. Tilsett vann litt etter litt slik at kålen ikke brenner seg.
Rør inn tomatpuré, sukker og spisskummen. Etter ytterligere 5 minutter, tilsett rømme. Etter 5 minutter, slå av komfyren.

Hvordan stuve surkål med svinekjøtt

For denne oppskriften trenger vi følgende mengde ingredienser:

surkål - 1 kg;
svinekjøtt - 0,5 kg;
hvitløk - 3 fedd;
løk - 1 stk;
tomatsaus eller ketchup - 1 ss;
smør - 50 g;
laurbærblad - 1 stk.;
vann - 150 ml;
dill og persille - etter smak;

La oss begynne å tilberede retten:

Vask overflødig salt fra kålen i vann og la den renne av gjennom et dørslag. Skjær kjøttet i strimler eller terninger.
Varm oljen i en kjele, ha i svinekjøttet, salt, tilsett pepper og la det småkoke i 20 minutter under lokk.
Tilsett deretter løken i terninger i svinekjøttet og la det småkoke i ytterligere 15 minutter.
Legg kål i en kjele. Hell i tomatsaus oppløst i vann. Ha i et laurbærblad og sukker.
La kål og svinekjøtt småkoke i en halvtime.
Hakk urter og hvitløk, legg dem i en form og etter 10 minutter slå av varmen.

Hvordan stuve surkål etter tysk oppskrift

Enkel surkål kan stues på en original måte - etter en oppskrift fra det tyske kjøkken. Her er det vi trenger til dette:

surkål - 1 kg;
blå løk - 2 stk.;
smult - 50 g;
naturlig eplejuice - 100 ml;
søtt eple - 1 stk;
plommer - 5 stk.;
einerbær - flere stykker;
salt, krydder - etter smak.

Retten tilberedes slik:

Ta en kjele og smelt smulten i den. Vask og klem kålen, ha i fett, stek i 10 minutter og dekk til med lokk.
Skrell og kutt blåløken i halve ringer. Del plommene i to, fjern frøene, kvern fruktene i en kjøttkvern eller kvern dem i en blender.
Skrell eplet, la bare fruktkjøttet være igjen, og riv det på et grovt rivjern.
Tilsett epler, plommepuré, løk og einebær i kasserollen med kål. Kok den i 15 minutter.
Hell i eplejuice, tilsett sukker, salt og krydder. Kok kålen i ytterligere 15-20 minutter.

Hvordan stuve surkål med sopp

I denne oppskriften skal vi tilsette champignon i kålen, men vi vil ikke bruke tomatpuré. Listen over produkter er enkel og tilgjengelig:

surkål - 1 kg;
champignoner - 300 g;
løk - 1 stk;
vegetabilsk olje - 30 g;
laurbærblad - 1 stk.;
salt, pepper, sukker - etter smak.

Slik tilbereder vi denne retten:

Skjær den skrellede løken i halve ringer og stek i en kjele i vegetabilsk olje i 5 minutter.
Skjær champignonene i skiver og stek med løk i ytterligere 10 minutter.
Vask og klem kålen, ha den i en kjele, og stek litt. Hell litt vann, tilsett salt, sukker og pepper, legg i et laurbærblad.
Kok kålen i 30 minutter, pass på at den ikke brenner seg.

Det er praktisk å spise krukker med sommeragurk om vinteren, men når det er mange lignende preparater, må du bli smart og gjøre en vanlig matbit til en original.

Mange ideer dukker umiddelbart opp, og med dem mange spørsmål, hvorav ett er hvordan du stuver surkål i en stekepanne - vi vil se på det trinn for trinn i artikkelen.

La oss finne ut teknologien for å tilberede en interessant rett sammen, slik at du bare får hyggelige inntrykk og deilige godbiter fra matlagingsprosessen.

Stewing kål vil ikke være vanskelig, og ved å endre hver gang en av tilleggskomponentene i retten - kjøtt, kan du glede hvert medlem av familien. Prøv det - plutselig vil du lage et originalt kulinarisk mesterverk, og eksperimenter med ingredienssammensetningen i denne retten er bare velkomne.

Surkål stuet med kjøtt

Ingredienser

Surkål– 1 kg + -
Kjøtt (kokt) - 500 g + -
— 2 stk. + -
— 4 stk. + -
- etter smak + -
- til stuing + -
- 1,5 kopper + -

Koking stuet surkål med kjøtt

Dette alternativet er det vanligste og er en favoritt for millioner av mennesker på planeten vår. Du kan gjøre endringer i denne oppskriften etter eget skjønn hvis du vil gjøre forretten enda mer pikant. De viktigste endringene som oftest gjøres i oppskriften er knyttet til kjøtt.

Det er ingen spesifikke instruksjoner for valg av kjøtttype (kalv, storfe, kylling, svinekjøtt osv.), så i denne varianten av retten står du fritt til å legge det kjøttet du liker best.

Skjær kjøttet i mellomstore biter.
Hakk løken i halve ringer.
I en tykkvegget stekepanne oppvarmet i olje, stek kjøttet til det er kokt, tilsett deretter løken. Den totale steketiden er ikke mer enn 10 minutter.
Mens kjøttet stekes, kaster vi ikke bort tid og gjør oss klare til å stuve kålen. Skyll den først i kaldt vann, sil den deretter gjennom et dørslag og klem den ut. Kutt eventuelt og legg i kjøtt.
Fyll innholdet i stekepannen med vann, rør om, reduser varmen, dekk til med lokk og glem det i 40-50 minutter.

Ta av lokket og rør innholdet. Hvis vannet har kokt bort, tilsett det i ønsket mengde. Ha i laurbærbladet, tilsett sukker og bland alt igjen. På dette stadiet kan du legge til litt tomatsaus. Fortsett å småkoke i en halvtime.

Hvis kålen etter alle de kulinariske manipulasjonene virker for salt for deg, riv et par epler og la retten småkoke med dem i ytterligere 5-7 minutter. Du vil umiddelbart legge merke til hvordan din spiselige kreasjon vil endre seg i smak.

Hvordan stuve surkål i en stekepanne med sopp

Hva med de menneskene som ikke aksepterer kjøtt? Det er enkelt - bytt det ut med sopp. Sopp er et utmerket produkt som i ernæringsmessig verdi ligner kjøtt, men har et mye lavere kaloriinnhold.

Denne vellykkede kombinasjonen har gjort surkål stuet med sopp spesielt populær blant slankere og vegetarianere. Denne oppskriften innebærer stuing i ovnen, så velg en varmebestandig stekepanne på forhånd.

Ingredienser

surkål - 1 kg;
fersk spiselig sopp - 500 g;
Løk - 4 stk;
Tomatpuré - 100 g;
Gulrøtter - 2 stk;
Salt - etter smak;
Kokende vann - 2 kopper.

Koking av surkål (stuet) kål med sopp

Vi vasker surkålen og presser den ut.
Varm opp kjelen, hell olje i den, overfør deretter kålen til stekepannen og stek den til den reduseres i volum.
Skjær den skrellede løken i små terninger og stek i en egen stekepanne.
Riv gulrøttene på et grovt rivjern og stek dem sammen med løken.
Vask soppen og legg den i kokende vann i noen minutter.
Legg soppen i et dørslag. Så snart de renner av, hakk dem og stek (i en smurt stekepanne) til saften blir klar.
Vi overfører alle ingrediensene til en stekepanne, salter maten (for de som liker det krydret, anbefaler vi å pepre forretten), tilsett tomatpuré og bland.
Hell 2 kopper kokende vann og sett stekepannen med det aromatiske innholdet i en ovn oppvarmet til 200 grader.

Og igjen oppstår spørsmålet: hvor lenge skal surkål småkoke i en stekepanne? Svaret er enkelt - full beredskap inntreffer i gjennomsnitt på 30-40 minutter.

Begge alternativene kan serveres som en uavhengig rett. Men oftest, på grunn av det faktum at kål er sterkt stuet, foretrekker de å servere det med en siderett, for eksempel potetmos. Prøv den også, den er kjempegod.

Lag mat med glede!

Pass på å smake på surkålen før tilberedning. Hvis det ikke er veldig surt, er det bare å kaste det i et dørslag for å fjerne saltlaken. Hvis kålen er for sur, skyll den med kaldt vann. Du kan koke den i vann i 15 minutter. Hvis grønnsaken er kuttet i veldig tykke biter, kutt den først.

Stuet surkål

Ingredienser:
surkål - 1 kg
gulrøtter - 4 stk.
spisskummen - 2 ts
løk - 3 stk.
vegetabilsk olje

Slik koker du surkål:

Finhakk løken, stek den lett i en stekepanne i vegetabilsk olje. Tilsett de revne gulrøttene, rør og kok grønnsakene i noen minutter til.

Plasser den tilberedte surkålen, fyll den med vann til nivået av det øverste laget, dekk til med lokk og la det småkoke på lav varme til det er mørt (omtrent en time).

Tilsett spisskummen 10 minutter før kokeslutt. Om nødvendig kan retten saltes, men som regel er saltet i surkål tilstrekkelig.

Tsjekkisk stuet surkål

Ingredienser:
surkål - 1 kg
svisker - 16 stk.
epler - 3 stk.
smør - 4 ss. skjeer
granulert sukker - 2 ss. skjeer
løk - 2 stk.
anis - 1 teskje
nellik - 4 knopper
pepperblanding - 0,5 ts
vann - 200 ml

Slik koker du surkål på tsjekkisk:

Vask sviskene og bløtlegg dem i vann i 30 minutter. Skrell løken, skjær den i halve ringer og stek den lett i smør.

Tilsett kål til løken, tilsett sukker, vann og la det småkoke på svak varme. Etter 30 minutter, tilsett svisker, etter ytterligere 20 minutter - epler, kuttet i strimler og krydder.

La retten småkoke til den er ferdig.

Stuet surkål med kjøtt

Ingredienser:
surkål - 1 kg
kjøtt (svinekjøtt, biff, lam) - 500 g
løk - 2 stk.
tomatsaus - 4 ss.
sukker - etter smak
vegetabilsk olje
vann - 1,5 ss.
laurbærblad - 5 stk.
salt

Slik koker du surkål med kjøtt:

Skjær kjøttet i små biter og løken i halve ringer. Varm oljen i en dyp stekepanne, stek kjøttet og løken i 10 minutter.

Tilsett den tilberedte surkålen, tilsett varmt vann, rør og la det småkoke på lav varme i 1 time.

Du kan bruke buljong i stedet for vann. Tilsett tomatsaus, sukker, laurbærblad, vann og salt om nødvendig.

Rør og la det småkoke i en halvtime til.

Stuvet surkål i en slow cooker

Prosessen vil ikke ta mye tid. For å gjøre retten mer smakfull og mettende, tilsett røkt pølse og kyllingfilet til ingrediensene.

Ingredienser:
surkål - 1 kg
kyllingfilet - 300 g
røkt pølse - 300 g
tomatpuré - 1 ss. skje
tomater - 1 stk.
vegetabilsk olje
løk - 1 stk.
vann - 200 ml

Slik koker du surkål i en langsom komfyr:

Vask kyllingfileten og tørk den, skjær den i biter. Skrell løken, skjær den i halve ringer og skjær tomatene i skiver.

Sett multikokeren på "Baking" og stek løken i olje. Tilsett kylling- og tomatskiver og fortsett å røre.

Tilsett så surkål, tomatpuré og røkt pølse i terninger. Rør, tilsett vann.

Velg "Pilaf"-modus i menyen og tiden – 1,5 timer. Server den ferdige retten til bordet.