Oppskrift: Stekt kimær - eller hjemmelaget harefisk. Europeisk kimær

Som en harefisk. Hvis du er interessert i å vite hva dette er sjødyr, så er denne artikkelen for deg. Vi skal diskutere om det er fordeler med denne fisken. Vi vil også finne ut om det utgjør noen skade på menneskekroppen.

For å se denne fisken i sin helhet, må du konsultere en oppslagsbok. Poenget er at hun ikke selges på strak arm. Du kan bare kjøpe fragmenter av fiskekroppen, for å si det sånn. De selges i renset form. Derfor er det veldig vanskelig å forstå hva slags fisk det er i sin opprinnelige form. Det er mye bedrag på fiskedisker. Siden harefisken ofte sendes ut som en enkel hake eller sei. De torskelignende småfiskene ligner på våre marine arter.

Haier bruker ørene for å finne mat. Haier er i stand til å oppdage små elektriske impulser i vannet. Denne betydningen kan være veldig nyttig fordi alle dyr produserer et elektrisk signal bestemt type. Dette gjør at de kan oppdage bevegelser i vannet på hundrevis av meters avstand. Fordi de fanger opp elektriske signaler generert av byttedyr, kan de oppdage bevegelsene til andre dyr. Den sjette sansen eksisterer takket være elektroreseptive organer kalt ampullae av Lorenzini, som ble oppdaget for ikke så lenge siden.

Disse boblene er porer fylt med gelatin. De er plassert rundt hodet, med større konsentrasjon nær snuten, og er koblet til hjernen med nerveender. I utgangspunktet er bobler detektorer elektrisk felt. Hver Levende skapning produserer et elektrisk felt som haier kan oppfatte.

Hva er harefisk?

Denne fisken er bruskaktig. Hun har ikke en boble. Derfor, for å holde seg flytende, må hun hele tiden være i bevegelse. I likhet med haien vil denne fisken ellers rett og slett falle ned på havbunnen. Hare tilberedes som all annen fisk. Den må saltes, deretter dekkes med mel eller røre, og deretter stekes i en varm stekepanne.

Merkelig nok, noen ganger angriper haier metallgjenstander. Denne oppførselen skyldes det faktum at i havet sender metaller ut elektriske signaler som gjør gruvedrift mulig. Haier kan ikke bare oppdage byttet sitt, men også en dykker eller mulig jeger uten engang å se dem.

Huden består av svært små strukturer som kalles dermale dentikler. De er dannet av basalplaten av bein. Dermaltannene har viktige funksjoner både for å redusere utmattelse under svømming og støy forårsaket av selve haiens bevegelse, samt en beskyttende funksjon. Etter hvert som dyret vokser, vokser de dermale dentiklene i antall snarere enn i størrelse og er viktige for å identifisere forskjellige arter.

Noen kilder indikerer at denne fisken slipper ut dårlig lukt. Men det er ikke sant. Selv om lukten av hare ikke er like behagelig som lukten av torsk, stinker den ikke ubehagelig. Smaken av den ferdige fisken er rett og slett fantastisk. I vanlig fisk det er bein i samme brusk. Takket være denne strukturen er fiskekjøtt veldig enkelt å skille ved hjelp av bestikk.

De fleste haiarter vokser veldig sakte og tar mange år å bli kjønnsmodne. Haier har en ganske lang reproduksjonssyklus, fra ett til to år, samt svangerskapsperioden. Drektigheten varer tre til fire måneder for små arter og opptil to år eller mer for store haier. Fødselsraten er lav sammenlignet med andre fisker, som kan produsere tusenvis til millioner av egg. 70 % av haiene er født levende: de er viviparøse eller eggformede. De resterende 30 % av eggproduksjonen, dvs. legge egg.

Embryoet vokser inne i egget og forlater først når det er fullt utviklet. Ovoviviparitet: Embryoer utvikles inne i et egg i mors livmor. De lever ikke av morkaken, men av en væske som kalles plomme, som finnes i plommesekken. Embryoet mater plommesekk til den blir utsatt for lys fra moren.

Fosteret får næring gjennom mors blod gjennom navlestrengen.
Oviparatisk: moren forsegler egget i en kollagenkapsel.
Disse kapslene er viktige fordi du beskytter dem mot rovdyr.
Moren slipper eggene ut i havet, og vikler dem inn i alger eller koraller.

Haier er utbredt i alle hav og hav i verden, med unntak av Arktis og Antarktis.

Fordeler og skader

Mistillit til fisken vår skyldes at den regnes som et eksotisk produkt, og mange vet absolutt ingenting om det. Faktisk er harefiskkjøtt veldig næringsrikt og saftig. Denne fisken ble ikke ansett som egnet for konsum før det tjuende århundre. Nå er det en sjelden delikatesse på mange dyre restauranter rundt om i verden.

Det er arter av haier som lever i tropiske farvann, og andre som lever i temperert og kaldt vann. Bilde 2: Utbredelse av haier i verden. Rokker er bruskfisk og er nært beslektet med haier. Hoveddelen av kroppen er veldig glatt både over og under. Brystfinnene er festet til baksiden av skallen for å danne en kroppsskive.

De har en liten hale og brukes ikke til svømming. Bevegelse produseres av lemmene brystfinner, men de fleste mangler rygg- og halefinner. Øynene er plassert på toppen. Fundamentobjekter lokaliserer dem takket være luktesystemet utviklet i sidelinjen og elektroreseptorer.

Hun er veldig hjelpsom. Den inneholder ganske mye protein, som enkelt og raskt absorberes av menneskekroppen. Den inneholder også mange vitaminer som A, E og D. Dessuten er denne fisken fylt med nyttige mineraler. Siden fisk inneholder et stort nummer av fettsyrer, anses kjøttet som spesielt næringsrikt. Kaloriinnholdet i fisk er slik at for hundre gram av kjøttet er det hundre og seksten kcal.

For å puste kommer strålene ikke inn i vannet gjennom munnen, men gjennom spirakler plassert bak øynene. Gjellespaltene er plassert på den nedre overflaten. . Strålenes hud er dannet, som haier, av dermale dentikler, som lar dem ha bedre hydrodynamikk.

Strålene som beskytter seg selv har giftige biter, elektriske organer. Disse dyrene har to organer kalt elektroplater plassert på hver side av hodet. Elektriske tavler lades ikke umiddelbart og kan derfor ta alt fra noen minutter til flere dager.

Strålenes gift produseres av kjertelvev anordnet i to parallelle spor plassert bak bittet, som vanligvis er proporsjonalt med størrelsen på linjen. Det er striper i nesten alle verdens hav; de er marine dyr par excellence. De bor vanligvis nær kysten. Disse dyrene er født nær kysten og etter hvert som de vokser flytter de inn på dypere vann, spesielt om vinteren.

Er det noen skade av å spise denne fisken? Du kan bare lide hvis du er personlig intolerant overfor dette marine produkt. Haren vår har også en giftig finne. Dette er toppfinnen. På grunn av dette bør fiskeskrottene skilles ut med ekstrem forsiktighet. Fisken er ganske fet. Det skal ikke misbrukes.

tilleggsinformasjon

Fisken har uttrykksfulle øyne. Tilsynelatende er dette grunnen til at hun fikk et navn som en hare. Men hun er ikke mer som en vanlig hare. Fordi fisken fører uvanlig bilde liv, kalles de noen ganger havets rotter. De lever av fast føde som skalldyr eller sjøkreps. Fiskens kjever er veldig kraftige, så fiskerne er veldig forsiktige med denne fisken. Haren legger egg. Skandinaver spiser disse eggene.

De ligger på bakken, og noen ganger begraver de seg i sanden; de forblir ubevegelige i lang tid, og bevarer dermed muligheten for et eventuelt bytte. Stripene beveger seg på grunn av de bølgete eller vertikale bevegelsene til brystfinnene.

De er dekket med et viskøst lag som jevner ut kroppens uregelmessigheter, reduserer overflatespenning og friksjon under bevegelse. I likhet med haier mangler de også en svømmeblære, men takket være brystfinnene unngår de dykking. Denne funksjonen eliminerer behovet for å ha en utviklet lever for å forbedre oppdriften.

Prisspørsmålet er ikke sikkert. Kostnaden for fisk svinger. Generelt koster harefisk litt mer enn vanlig torsk. Men du finner ikke fisken vår i alle butikker. Flere sjanser til å finne denne delikatessen i spesialbutikker eksotiske marine produkter. Harefisken er også av typen akvarie. Det er dekorativt og konsumeres ikke som mat. Denne typen fisk er veldig dyr.

Den mest primitive fisken blant dem er bruskfisk. Fossile bevis tyder på at de en gang var en rikelig og svært mangfoldig orden. For lenge siden var de i slekt med haier, selv om deres evolusjonslinje delte seg for 400 millioner år siden og de har forblitt en isolert gruppe siden den gang.

Kjennetegn på kimærer

Foto 4: Bilde av dybdekimæren. Som haier har ikke kimærer bein, men brusk. Huden er myk og består av placoide skjell. Sidelinjene som krysser kroppen til kimærer er mekano-mottakende organer som oppdager trykkbølger. I den fremre delen av ansiktet er det noen linjer dannet av punkter kalt ampullae av Lorenzini, som oppdager elektriske signaler generert av levende vesener.

Det antas at selgere selger fisk mye høyere enn oppgitt pris. De kan finne opp egne navn på harefisk for å vise den som sjeldnere og dyr fisk. Noen selger til og med smakløs fisk med seigt kjøtt, og fremstår som en kimær. Det er lett å falle for slikt bedrag.

Det faktum at fisken har et ganske morsomt kallenavn. Dette tyder på at det ikke er ekstremt sjeldent. I utlandet finnes det på mange restauranter. Du bør ikke være redd og tro på alt tullet om harefisk som du kan finne i forskjellige kilder. Denne fisken er sunn, velsmakende og ikke veldig dyr.

Reproduksjon av kimærer kan vi si at hannene ikke har en penis, men andre veldig interessante kjønnsorganer. Som haier har kimærer også blomsterstilker som de bruker til å gripe hunnen og har riller for å lede sædceller. Chimeras har direkte utvikling, noe som betyr at de klekkes i mors kropp og dukker opp som små fisker.

Hva er den økologiske rollen til haiene i havet?

For eksempel er hvithaier svært viktige fra et økologisk synspunkt fordi de har direkte kontroll over bestandene av tunfisk, sel, skilpadder, delfiner, sjøløver. De har også en annen viktig funksjon rengjøringsmidler fordi de lever av døde hvaler og grindhvaler og hjelper til med prosessen organisk materiale slik at den kan brukes av andre organismer.

Hvis du har en sjanse til å prøve kjøttet av denne fisken, ikke nekt deg selv denne gleden. Pass på å prøve denne. Smaken minner om haikjøtt. Derfor vil ikke alle like det som hovedrett. Så, nå vet du hva harefisk er. Du vet hvorfor det er nyttig og om det kan være farlig. Du har alt nødvendig informasjon om vår eksotiske fisk. Du vet at harefisk kan være et flott tillegg til din totale diett.

Kort sagt, haier påvirker sammensetningen deres, og bidrar til å bevare det biologiske mangfoldet. Hvert år blir millioner av haier drept i tillegg til utilsiktede fangster, spesielt en virkelig absurd praksis som kalles haifinning: etter å ha blitt fanget sammen med eieren, går de ombord i en båt og kutter av rygg- og sidefinnene. De blir deretter kastet i havet, fortsatt i live, ute av stand til å puste eller svømme, de flommer over og dør veldig sakte.

Alt dette er ennå ikke gjort på grunn av etterspørselen etter haisuppe, som ikke har noen næringsverdi og ingen smak, spesielt i asiatiske land som Kina. Arter som overlever ukontrollert fiske kan ikke formere seg raskt nok til å kompensere for antall drepte haier. Denne situasjonen truer balansen mellom marine økosystemer rundt om i verden. Haier er viktige rovdyr preget av livet i havet over 400 millioner år gammel og viktig for planetens helse.

Oppskrift (video)

Fiskeelskere er delt inn i to leire: noen hevder at kimæren er uspiselig, og den andre hevder at den produserer utmerkede retter. Uansett, havkaninen (dette er et annet navn på en kimær, sammen med havharen) kan nå ofte sees i butikkhyllene. Fisken ble kalt en kimær for sitt skumle utseende: den har ingen vakkert hode og en veldig lang nedre finne. Angivelig fordi det er skummelt utseende Skrottene av denne fisken selges allerede renset. Vi kjøpte en av disse og bestemte oss for å eksperimentere. Chimera i ovnen med grønnsaker det ble veldig velsmakende!

Dykking med haier, tepper og rokker eller se haier i et akvarium

En måte å komme tett på disse dyrene er ved å dykke eller observere i akvarier. En annen måte å observere haier på er i akvarier, hvor man i tillegg til haier også kan observere andre marine dyr. I akvarier kan oppførselen også endres, men gitt manglende evne til å senke seg, er de et flott alternativ.

Dyr kamuflerer seg ofte for å lure rovdyrene sine. Uunngåelig, når du snakker om kamuflasje, har du farger og teksturer. Tenk på den hvite haren som vikler seg inn i snøen, de insektene som ser ut som blader eller greiner, eller den uglen som ikke har noen å finne, men som vekker deg hver dag klokken fem om morgenen.

Ingredienser:

kadaver av sjøkanin - 1 stk;

gulrøtter - 1 stk;

løk - 1 stk;

salt - etter smak;

krydder til fisk - etter smak;

sitron - ½ stykke;

vegetabilsk olje - noen spiseskjeer.

Tilberedning av kimær i ovnen.

Ta den nødvendige mengden ingredienser.

Men det finnes flere andre typer kamuflasje. Det er for eksempel lydkamuflasje. Noen møll er i stand til å sende ut ultralyd som er villedende flaggermus, når de prøver å oppdage dem ved hjelp av økolokaliseringssystemet. Det er også kjemisk kamuflasje, som den som ble brukt av hovedpersonen i historien vår: fisk.

Denne fisken lever i australske farvann, i et økosystem rikt på koraller, som den vanligvis lever av. Samtidig svelger og bearbeider han kjemiske forbindelser fra koraller, hvorav noen er ansvarlige for lukten. Takket være ulike mekanismer bruker fisken disse stoffene og klarer å lukte korallene. Dette gir den en enorm adaptiv fordel da den lar den gjemme seg for rovdyrene sine, som ikke kan se forskjell på fisk og koraller.

La oss begynne med: før du setter dem i ovnen sammen med fisken, må gulrøtter og løk stues. Derfor skreller vi gulrøttene og river dem på et grovt rivjern. Sett en stekepanne på bålet, hell litt på bunnen vegetabilsk olje og tilsett revne gulrøtter.

Mens gulrøttene koker, skrell hvitløken (den har en mye mer delikat smak enn vanlig hvitløk), kutt i halve ringer og tilsett også i stekepannen. Bland grønnsakene, tilsett salt, tilsett noen spiseskjeer vann og dekk til med lokk. La det småkoke til det er gjennomstekt, rør av og til.

Noen møll er i stand til å sende ut villedende ultralyd. flaggermusene. Forskere studerte dette fenomenet ved å bruke to forskjellige metoder. Først plasserte de 007-fiskene og korallene i endene av tanken. De kastet en krabbe i midten av den som lever av den samme korallen som vår hemmelig agent, og de lukket øynene. Den stakkars krabben var desorientert og visste ikke hvor han skulle gå. De to endene av bassenget luktet av en deilig og dyrebar delikatesse, stakkar. Omtrent halvparten av tiden ble forsøket avsluttet med gratis te til krabben.

La oss nå komme til fisken. Det er en kort finne på skrotten - vi klipper den av med en saks. Selve kimæren ser vakker ut: den har flekkete sølvsider.

Skjær fisken i 2-3 centimeter tykke biter.

Men den andre halvparten viste seg å være en unnvikende karakter som dessverre ikke var spiselig for ham. Konklusjon: lukten av fisk kan ikke skilles fra lukten av korall, selv for en krevende gourmet. På den annen side gjorde de et lignende eksperiment ved å plassere en fisk nær en korall og slippe ut en torsk, den dødelige arkemien til fisken vår 007. Torsken klarte ikke å finne byttet sitt, perfekt kamuflert blant korallene. Men hvis 007 gjemte seg i en annen korall enn den som vanligvis serverer frokost, endte torsken med å bli jaget.

Kjemisk kamuflasje har vært kjent en stund. Studieforfatterne understreker imidlertid at dette er første gang diettbasert kjemisk kamuflasje er observert hos et virveldyr. Dette har blitt sett på som likt i larver, som overlever maurangrep ved å bruke en lignende strategi.

Hell salt og fiskekrydder i en liten bolle. Bland dem og gni hvert fiskestykke med denne blandingen. Mens grønnsakene stuves, vil fisken marineres i krydder. For å forsterke effekten kan du til og med sette den i kjøleskapet i løpet av denne tiden.

Hvis gulrøttene allerede er klare, kan du ta en bakebolle og overføre grønnsakene til den. I tillegg er det ikke nødvendig å smøre pannen med olje, fordi fettet vil overføres sammen med gulrøtter og løk.

Legg havkaninbiter oppå grønnsakene. Press saften av en halv sitron på fisken.

Forvarm ovnen til 200 grader, sett fatet med fisken i og stek i 20 minutter.
Chimera fisk i ovnen er klar! Den skal serveres varm. Ville vært en utmerket siderett potetmos eller kokt ris. På lignende måte kan du bake en kimær uten gulrøtter - bare med løk.

Det meste mystiske innbyggere havdyp- kimærlignende fisk, eller kimærer. Svært lite er kjent om deres livsstil, spesielt deres reproduktive biologi.

Oseanologer samlet bokstavelig talt informasjon om disse skapningene bit for bit, slik at vi i dag kunne bli kjent med noen av dem.

Vitenskapen vet svært lite om kimærer.

Dyphavskimærer av hav og hav

Den moderne gruppen, som tilhører bruskordenen, inkluderer omtrent 50 arter av kimærlignende fisk. De fleste av dem bor på en dybde på 500 meter eller mer, hvor det er ekstremt vanskelig og noen ganger rett og slett umulig å studere oppførselen deres. I dag er det kjent at:

lengden på disse skapningene kan nå 1,5 meter;
de lever av virvelløse dyr og mindre fisk;
fisk er tobolig;
fisk legger egg.
Chimera fisk lever utelukkende i sjøvann.

Utseende og struktur

Den strømlinjeformede kroppen av kimærer smalner gradvis inn og ender i en lang, vridende, snorlignende hale halve lengden av kroppen. Det kalles piskformet. Voksne vokser fra 0,6 til 1,5 meter. Det er mulig at det er fisk og større størrelse.

Voksen kimærfisk når 1,5 meter

Brystfinnene er store og vingeformede. Det er de som gir kimærer deres karakteristiske utseende og skaper en illusjon av flukt. De abdominale er mye mindre i størrelse og ligger nær anus.

Fisk svømmer sakte, bevegelsene til brystfinnene er bølgelignende.

Sidelinjen er åpen og er et spor plassert på sidene av hodet og kroppen. Med sin hjelp oppfatter kimærer vannvibrasjoner og vibrasjoner skapt av bevegelsen til andre innbyggere i dypet. Linjen brukes til orientering eksternt miljø og under jakten. Hos noen arter består den av en del av spesielle reseptorer som oppdager elektriske vibrasjoner.

Chimeras svømmer sakte

Kroppen er "naken", dekket med slim. Skjelettet består av bruskvev. Hodeskallen er forbundet med kjevene med ett ledd og kalles hyostylous. På sidene er det to gjelleåpninger dekket med hudfolder. Fisk puster med lukket munn og trekker inn vann gjennom neseborene. Det går inn i gjellene, som kommuniserer med munnhulen.

Det er også to ryggfinner. Den som er nærmere hodet er satt vertikalt, den har en kort base og en stor ryggrad - hos noen er den giftig. Om nødvendig passer den inn i et spesielt "spor" på baksiden. Den andre er kortere med lang base og folder seg ikke.

Munnen er nedadrettet og full av skumle tyggeplater. Hannene har pterygopodia - kopulatoriske organer. Med deres hjelp blir sædvæske introdusert i hunnens cloaca.

Vel på land dør kimærlignende fisk veldig raskt. De slår rot ekstremt dårlig under akvarieforhold.

Befruktning og reproduksjon

I toebolige kimærer inseminering skjer under paring. Alle arter av ordenen Chimaeras er preget av oviparitet - legging av egg. Embryoet utvikles og frigjøres fra membranene utenfor mors kropp.

Hunnens eggstokker kan inneholde opptil 100 egg om gangen, men de modnes og legger to om gangen.

Hvert egg av kimærer, som noen andre fiskearter, er innelukket i en kapsel - et bruskaktig skall. Den er utstyrt med et trådlignende vedheng. Etter å ha forlatt hunnens kropp, faller egget til bunnen eller blir fanget på planter.

Utviklingen av embryoet varer ca 9-12 måneder. Interessant nok, under utviklingen, vises spesielle filamenter på hodet - eksterne gjeller. Det er sannsynlig at med deres hjelp absorberer embryoet eggeplommen og mottar oksygen. Etter fødselen forsvinner trådene. Den klekkede yngel ligner på foreldrene i alt.

Kimærer formerer seg ved å legge egg.

Bruskskall er veldig lette og består av kollagentråder. Tomme kapsler havner ganske ofte i fiskernes garn og skylles i land under stormer og høyvann. Folk kaller slike funn havfrue eller djevelvesker.

OM parringsspill og paringsprosessen, svært lite er kjent, siden man studerer denne siden av livet til kimærer på stor dybde veldig problematisk.

Beregnet diett

Tradisjonelt ble det antatt at kimærer bare lever av fast føde - bløtdyr og krepsdyr. Denne oppfatningen ble dannet på grunn av strukturen til kjeveapparatet, som er i stand til å knuse et jaget objekt med en kraft på 100 Newton.

Direkte studier, selv om få i antall, tyder på at dietten til kimærer inkluderer:

polychaetes - polychaete ormer;
krabber;
kreps;
hummer;
reker;
liten bunnfisk.

Kimærer har tilfeller av kannibalisme

Det er kjente tilfeller av kannibalisme når kimærer spiste ikke bare egg, men også voksne representanter for deres små arter.

Mange representanter for kimærer har spesielle enheter for å tiltrekke byttedyr - fotoforer. De er plassert nær munnen og lyser i mørket. Maten i seg selv flyter direkte inn i rovdyrets munn.

Det er praktisk talt ingen naturlige fiender på grunn av dyphavslivsstilen. Nære slektninger er haier og rokker.

De mest kjente representantene for kimærer

Chimera-slekten består av 6 arter. Blant dem er de mest studerte. Disse inkluderer de europeiske og cubanske kimærene, familien Collarhynchidae og Rhinochimeraceae.

Informasjon om dem finnes i mange oppslagsverk, men de er sparsomme og fulle av antagelser.

Europeisk (Chimaera monstrosa) og cubansk (Ch. cubana)

Rekkevidde: Øst-Atlanteren. Når en lengde på 1,5 meter. Baksiden er rødbrun, sidene er sølv med gulbrune flekker. Øyne er grønne. Finnene har en svart-brun kant langs kantene.

Chimera-habitat: Øst-Atlanteren

Den finnes på en dybde på 200−500 meter, utenfor kysten av Marokko opptil 700 meter. Enkeltpersoner fanges opp i nettverket, men om våren er det rikere fangster utenfor kysten av Norge - opptil flere titalls stykker. Andre navn er kimærhare, havkanin eller rotte.

Egg legges hele året, med unntak av høstmånedene.

Den europeiske kimæren blir ikke spist. Fett brukes til å smøre sår.

Habitatet til den cubanske kimæren er kysten av Cuba, vannet i Japan, Det gule hav og de filippinske øyene. Ytre lik den europeiske, det er derfor den tidligere ble forvekslet med den. Oppholdsdybden er 400–500 meter.

Kimærer finnes på 200 meters dyp

Slekten Hydrolagus

Det er 15-16 arter. Habitat: Nord-Atlanteren, Japan, australske farvann, Sør-Afrika, New Zealand, Filippinene, Hawaii-øyene og Nord-Amerika.

Det amerikanske hydrolag har blitt studert bedre enn andre. Han ofte funnet langs den amerikanske kysten og lever på en dybde på bare 40−60 meter.

Den er mindre enn den europeiske kimæren og fyller noen ganger fiskernes garn fullstendig. Den formerer seg hele året, mest intensivt i august-september.

Observasjoner i akvariet viste at hunnen merker kapsler i ca. 30 timer. De skiller seg ikke umiddelbart og henger på elastiske tråder i flere dager, og drar bak seg. Så faller de av og synker til bunns.

Fisk spises ikke, og fettet brukes til teknisk smøring av mekaniske deler.

Kimærer brukes ikke som mat.

Nesede kimærer

De tilhører familien Rhinochimeraceae. Snuten er langstrakt og spiss. Pterygopodia hos menn er hele. Dette er de dypeste representantene - antagelig bor de på opptil 2,5 km dyp. Kun kjent fra sjeldne funn i fjæra. Biologi er ikke studert.

Familien Callorhynchaceae

Snabelfamilien er representert av bare en slekt - Collarynchi. Den fremre delen av snuten er forlenget til en stamme, flatet på sidene. På enden er det et bladformet blad, bøyd bakover. Antagelig fungerer dette organet som en slags lokalisator. Bor i vannet på den sørlige halvkule.

Fargen er grønn-gul, med tre sorte striper på sidene. Hale uten en tynn ende.

Utenfor kysten av New Zealand er det utvunnet i industriell skala, brukt til mat. Smaken er utmerket, men så snart kjøttet sitter en liten stund uten bearbeiding, kommer lukten av ammoniakk.

Kimærer er fortsatt lite studert, så store funn er ennå ikke kommet.

Fiskelskere er delt inn i to leire: noen hevder at kimæren er uspiselig, og andre hevder at den lager utmerkede retter. Uansett, havkaninen (dette er et annet navn på en kimær, sammen med havharen) kan nå ofte sees i butikkhyllene. Fisken ble kalt en kimær for sitt skumle utseende: den har et lite attraktivt hode og en veldig lang nedre finne. Tilsynelatende, på grunn av det skumle utseendet, selges kadaverne til denne fisken allerede rengjort. Vi kjøpte en av disse og bestemte oss for å eksperimentere. Chimera i ovnen med grønnsaker det ble veldig velsmakende!

Ingredienser:

kadaver av sjøkanin- 1 stk;

gulrøtter - 1 stk;

løk - 1 stk;

salt - etter smak;

krydder til fisk- smak;

sitron - ½ stk;

vegetabilsk olje– noen skjeer.

Tilberedning av kimær i ovnen.

Ta den nødvendige mengden ingredienser.

La oss begynne med: før du setter dem i ovnen sammen med fisken, må gulrøtter og løk stues. Derfor skreller vi gulrøttene og river dem på et grovt rivjern. Sett en stekepanne på bålet, hell litt vegetabilsk olje på bunnen og legg ut de revne gulrøttene.

La oss nå komme til fisken. Det er en kort finne på skrotten - vi klipper den av med en saks. Selve kimæren ser vakker ut: den har flekkete sølvsider.

Skjær fisken i 2-3 centimeter tykke biter.

Legg havkaninbiter oppå grønnsakene. Press saften av en halv sitron på fisken.

Forvarm ovnen til 200 grader, sett fatet med fisken i og stek i 20 minutter.
Chimera fisk i ovnen er klar! Den skal serveres varm. En utmerket siderett ville være potetmos eller kokt ris. På lignende måte kan du bake en kimær uten gulrøtter - bare med løk.

Hvor annerledes og uvanlig fisk finnes i naturen, og hvilke navn er ikke oppfunnet for dem! For eksempel kimærfisken: selve navnet på dette dyret fremkaller ikke de mest hyggelige assosiasjonene. Og hvis du ser på denne innbyggeren havets dyp, da kan meningene være delte. Noen ser en veldig søt og søt fisk som ser ut som en svevende fugl, mens andre ser et monster. Så hvem er hun egentlig, denne mystiske sjøboer, som også kalles med et annet merkelig navn - fisk havhare.

Svært nære slektninger av kimæren er og: de er alle bruskfisk og har en ryggrad laget av bruskvev. Se på bildet av kimærfisken og prøv å finne vanlige trekk med haier!

Alle de mest interessante tingene om kimærer

Når navnet kimær nevnes, betyr det ikke at det bare finnes én enkelt art. Slekten Chimaera (lat. Chimaera) forener 6 arter, hvorav den mest kjente er den europeiske kimæren (lat. Chimaera monstrosa) fra det østlige Atlanterhavet. Det er en cubansk kimær (Chimaera cubana), som først ble forvekslet med europeisk, men som senere ble identifisert som uavhengige arter. Den lever utenfor kysten av Cuba på 400-500 meters dyp. Andre arter av slekten Chimera er kjent fra vannet i de østlige regionene Stillehavet(Filippinske øyer, Gulehavet og Japanske øyer).

Plass for kimærer i fiskesystemet

Slekten Chimera, som den europeiske kimæren er en representant for, inngår i familien Chimaeridae, der det finnes en annen slekt med arter som skiller seg fra slekten Chimera i form av halefinnen.

Alle fiskene i Chimaera-familien har en stump snute. Dette er en viktig forskjell fra andre familier av Chimaeriformes-ordenen, inkludert familien. Nosede kimærer med en svært langstrakt snute og en spiss en i enden. Og den tredje familien er kimærer med snabelsnute (Callorhynchaceae). De utmerker seg ved den langstrakte og bøyde nedover og baksiden av den fremre enden av snuten.

Nedenfor, på bildet, er kimærfisk avbildet i tegninger, og du kan se forskjellene i snutens struktur hos representanter for hver familie, som ble nevnt ovenfor.

Representanter for ordenen Chimera: 1 - fam. kimærer; 2 - sem. Proboscis tryne (Callorhynchaceae) og fam. Nesede kimærer.

Som allerede nevnt i begynnelsen av artikkelen, er kimærfisken brusk, og tilhører følgelig klassen "bruskfisk", som har to underklasser. Har mye til felles i den interne og ytre struktur med elasmobranchs (haier og rokker), skiller kimærer seg fra dem ved at overkjeven deres er fullstendig sammensmeltet med hodeskallen. Derfor er de klassifisert i underklassen Helhodet eller Leddskallet.

Utseende av kimærer

Alle kimærer har karakteristisk form kropp: klaffe, lett sammenpresset fra sidene og svært tynnere mot halen. På bildet er det en havharefisk ( Europeisk kimær) dette er godt synlig.

Andre trekk ved utseendet til kimærrepresentanter:

Det er to finner på baksiden, den første er høy og kort, med en kraftig pigg foran, som sammen med den, om nødvendig, passer inn i et spesielt spor på baksiden. Den andre er lang og kan strekke seg helt til bunnen av halefinnen og folder seg ikke.
Halefinnen er ofte formet som en lang snor.
Brystfinnene er meget godt utviklet og hver av dem er formet som en vifte.
Bekkenfinnene er mindre enn brystfinnene og er plassert ved siden av anus og blir skjøvet tilbake.
Ved basen er alle sammenkoblede finner utstyrt med kjøttfulle blader, tynne og fleksible.
Den nedre munnen (nedre) av kimærer har en karakteristisk tre-fliket overleppe.
Gjelleåpningene på sidene av hodet er dekket av en hudfold støttet av fingerlignende brusk.
Den nakne kroppen, blottet for placoide skjell, er dekket stort beløp slim.

Ryggraden i den første ryggfinnen til en europeisk kimær.

Europeiske kimærer - skjønnheter eller beist?

Den europeiske kimæren har det latinske navnet Chimaera monstrosa, som fremkaller assosiasjoner til et slags monster. Denne fisken har mange navn, et av navnene som kimærfisken bærer er haren. Dette kan skyldes de store, litt langstrakte brystfinnene og enorme øynene. Det kalles også fisk sjøkanin, tilsynelatende av samme grunner.

Og blant nordmennene er kimæren en kongefisk. Det kalles det på grunn av den tynne beinveksten buet bakover, som er plassert mellom øynene til hannene.

Et stilisert bilde av en mannlig kimær med en beinvekst mellom øynene.

Kroppslengden til den europeiske kimæren kan være opptil en eller en og en halv meter, og halen er veldig lang og tynn, så et annet navn har blitt tildelt den - havrotten.

Hvilken farge har kimæren?

Rudimentære pigger finnes noen ganger på den nakne huden til den europeiske kimæren. Imidlertid ser huden glatt og myk ut og har en karakteristisk farge:

ryggen er i mørkebrune og gylne nyanser i kombinasjon med brunt og hvitaktig, en mørkebrun stripe strekker seg langs den øvre delen av ryggen;
den ventrale siden av kroppen er lys;
på baksiden av langen ryggfinne, så vel som på halen og anus, er en svartbrun kant merkbar.

Fullfører fargebildet av kimæren grønn farge pupillen mot bakgrunnen av den hvite irisen i de enorme øynene hennes.

Europeisk kimær, foto av Roman Fedortsov, Murmansk, @rfedortsov_official_account

Distribusjon, livsstil og bevegelse

Den europeiske kimærfisken finnes ikke i tropiske farvann. Dens rekkevidde er den østlige delen av Atlanterhavet:

I nordlige farvann– fra Gibraltarstredet ( kystfarvann Marokko) til øya Island og den skandinaviske halvøya med innsejling i Barentshavet.
Sørlige farvann - nær kysten av det sørlige Afrika (denne informasjonen krever bekreftelse).

Havharefisken tilbringer mesteparten av livet på bunnen, så iktyologer klassifiserer den som en bathydimersal (bunndyphavsfisk). Tross alt er dybden den kan bli funnet på fra 40 til 1400 meter. Men oftest lever denne arten på relativt grunne dybder: to hundre til fem hundre meter (i den nordligste delen av området) og tre hundre og femti til syv hundre meter (i farvannet utenfor kysten av Marokko). Om vinteren kommer den til kystfarvann, der utenfor kysten av Norge (hvor dybden er fra 90 til 180 meter) kan en rekke individer fanges av trål.

Disse fiskene er ganske milde og motstår ikke i det hele tatt når de fanges. Når de er fjernet fra vannet, dør de veldig raskt. Plassert i et akvarium overlever de dårlig.

Måte å reise på

Chimera- eller havkaninfisken er ikke en rask svømmer med høy hastighet, og den trenger den ikke. Se hvor grasiøst den beveger seg med den ållignende kurven på bakkroppen og halen og de bølgende vingelignende bevegelsene til de store brystfinnene. Bekkenfinnene er også med på å sikre at fisken svømmer, de er plassert horisontalt og fungerer som bevegelsesstabilisatorer.

Ved å være på bunnen kan kimærer "stå" på bakken og hvile på nesten alle finnene deres: bryst- og bekkenfinnene fungerer som fire lemmer, og halen fungerer som ekstra støtte.

Ernæringsproblem

Denne delen av artikkelen er viet til to spørsmål:

hva spiser havkaninfisk?
Er det mulig å spise kimærfisk, det vil si sjøkanin?

Dietten til kimærer består hovedsakelig av bunndyr virvelløse dyr. Blant dem er bløtdyr, krepsdyr (hovedsakelig krabber), pigghuder ( kråkeboller, sprø stjerner). Småfisk ble bare av og til funnet i magen. Når man undersøker innholdet fordøyelseskanalen kimærer, ble det oppdaget at de ikke svelger maten hel, men biter av små byttebiter eller knuser den med sterke tannplater.

Spiser folk kimærer?

Så, er det mulig å spise kimærfisk? Det finnes ikke noe fasitsvar på dette spørsmålet. Fiske etter kimærer utføres utenfor stillehavskysten av USA, de fanges i Chile og Argentina, samt i farvannet i New Zealand og Kina. Produksjonsvolumet er spesielt stort i New Zealand, hvor representanter for familien Callorhynchidae (snabel-snute kimærer) fanges.

Bare fersk callorhynchus kjøtt, som har utmerket smakskvaliteter. Men hvis den sitter en liten stund, begynner den å avgi en ubehagelig lukt av ammoniakk. For husmødre er den kimære bruskfisken, som ikke har skjell eller harde bein, selvfølgelig veldig praktisk å tilberede.

Fett ekstraheres fra leveren til kimærer, som lenge har vært kjent som et utmerket sårhelingsmiddel.

Den nåværende trenden mot å øke produksjonsvolumet av den europeiske kimæren ved bruk av dyphavstråling for produksjonsformål medisiner fra leveren oljen til denne fisken førte til inkludering av denne arten i IUCN (International Union for Conservation of Nature) rødliste. Den kimære harefisken har beskyttende status, som en art nær sårbar.

Chimera fisk

dypt vann mystiske hav bebo mystiske skapninger. For 400 millioner år siden dukket det opp en uvanlig undervannsinnbygger - kimærfisken.

Denne skapningen kalles noen ganger en spøkelseshai. Denne fisken fikk navnet kimær på grunn av utseendet. Poenget er at i gresk mytologi Det var en legende om en monstrøs kvinne hvis hele kroppen ble dannet av deler av forskjellige dyr. Da de så en fisk med et merkelig utseende, bestemte de gamle grekerne at kroppen ikke i det hele tatt var som en vanlig fisk - men som om den også var bygd opp av dyredeler. Det er derfor kimærfisken fikk navnet sitt.

Chimera dyphavsfisk

Denne fisken tilhører bruskfisken, representerer ordenen Chimera, familien Chimaera.

Blant klassen bruskfisk Chimeras var de aller første som dukket opp på planeten vår. De regnes som fjerne slektninger av haier. I dag har forskere telt rundt 50 arter av disse uvanlige fiskene på planeten vår.

Utseende av kimærfisk

Kroppslengden til en voksen når 1,5 meter. Skinnet til disse fiskene er glatt, med flerfargede nyanser. Hos menn er det mellom øynene på hodet en benvekst (pigg) som har en buet form.

Halen til disse fiskene er veldig lang, og når en størrelse som tilsvarer halvparten av lengden på hele kroppen. Et særtrekk ved utseendet til disse representantene for chimaera-familien kan kalles store vingeformede sidefinner. Ved å rette dem ut, blir kimæren noe lik en fugl.