Veselīga diēta 2. tipa diabēta ārstēšanai

Cukura diabēts šobrīd ir ļoti izplatīts, lai gan vairumā gadījumu tā attīstību var novērst, mainot dzīvesveidu.

Ja cilvēkam ir nosliece uz diabētu, tad nevajag dzīvot, liedzot sev visu. Jums vienkārši jāievēro noteikta diēta, kas var ietvert saldumus, un jums arī ir nepieciešams veselīgs tēls dzīvi.

Sākumā mēģiniet zaudēt svaru pat ar nelielu svara zudumu (līdz desmit procentiem no kopējā masa samazināsies cukura līmenis asinīs, pazeminās asinsspiediens un pazemināsies holesterīna līmenis.

Galu galā cilvēki ar lieko svaru biežāk cieš no diabēta.

Tajā pašā laikā ārsti pievērš pastiprinātu uzmanību cilvēka vidukļa izmēram, kas liecina par noslieci uz diabētu.

Kam ir nosliece uz diabētu?

Riska grupā ietilpst:

sievietes, kuru vidukļa apkārtmērs ir lielāks par astoņdesmit septiņiem centimetriem,

vīriešiem, kuru vidukļa apkārtmērs ir lielāks par simts centimetriem,

sievietes un vīrieši ar “ābola” ķermeņa tipu (tauki nogulsnējas uz vēdera) - lai nepārvērstos par “ābolu”, nelieto fruktozi (tā ir saldinātos dzērienos – limonādē, kafijā, enerģijas dzērienos u.c.). , virtuļi, smalkmaizītes, šokolādes tāfelītes, konfektes utt. Tas palielina vidukļa izmēru un palielina diabēta attīstības risku).

Cukura diabēta cēloņi:

Cukura diabēts attīstās vielmaiņas traucējumu dēļ, ko izraisa nepietiekama glikozes uzsūkšanās organismā.

1. tipa cukura diabēts: attīstās aizkuņģa dziedzera beta šūnu nāves un insulīna deficīta dēļ. Galvenā ārstēšanas metode ir insulīna aizstājterapija. Papildu ārstēšanas metode ir režīma un diētas ievērošana.

2. tipa cukura diabēts: bieži attīstās uz aptaukošanās fona.

Viegla 2. tipa cukura diabēta forma: galvenā ārstēšanas metode ir diēta.

Vidēja, smaga cukura diabēta forma: galvenā ārstēšanas metode ir medikamentu lietošana, kas pazemina cukura līmeni asinīs vai insulīna lietošana; Papildu ārstēšanas metode ir diēta.

Pat ja jums ir diagnosticēts 2. tipa cukura diabēts, jūsu uzturs var būt sabalansēts, daudzveidīgs, barojošs, un jūs pat varat ēst saldumus.

Tikai dažiem diabēta slimniekiem ir laba ideja par to, ko viņi var ēst. Un jūs varat ēst daudz.

Uztura pamatā ir astoņi simti gramu dārzeņu dienā, trīs simti gramu augļu dienā, raudzēti piena produkti (līdz 0,5 litriem dienā), gaļa, zivis - trīs simti gramu dienā, sēnes - simts grami dienā. dienā simts gramus maizes vai divsimt gramus kartupeļu (krupu) dienā. Dažreiz jūs varat ēst veselīgus saldumus.

Diabēta slimnieku diētas mērķis ir atjaunot šūnām zaudēto insulīna jutību, t.i., atgriezt spēju uzņemt cukuru (kas nepieciešams ogļhidrātu uzsūkšanai).

Kāpēc šūnas pārstāj uztvert insulīnu? Jo cilvēka uzturs satur pārmērīgu ogļhidrātu daudzumu (ar saldumu un miltu ļaunprātīgu izmantošanu), kas izraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.

Kā kontrolēt ogļhidrātu daudzumu, kas nonāk organismā? Izmantojot “maizes vienības”.

Maizes vienība ir “mērkarote” ogļhidrātu aprēķināšanai.

Fakts ir tāds, ka visiem produktiem, kas satur ogļhidrātus, ir būtiskas atšķirības fizikālās īpašības, sastāvs, kaloriju saturs.

Tāpēc ir grūti noteikt nepieciešamo tilpumu dienas norma produkti bez īpašas zināšanas. Lai atvieglotu uzdevumu, uztura speciālisti nāca klajā ar parasto koncepciju diabēta pacientiem - “maizes vienība”.

Viena maizes vienība satur divpadsmit līdz piecpadsmit gramus sagremojamu ogļhidrātu.

Patērējot vienu maizes vienību, to uzsūkšanai nepieciešamas divas insulīna vienības.

Maizes vienība ir svarīga diabēta pacientiem, kuri saņem insulīnu, jo viņiem ir svarīgi ievērot ikdienas ogļhidrātu daudzumu, kam jāatbilst ievadītajam insulīnam. Pretējā gadījumā cukura līmenis asinīs palielinās vai samazināsies.

Paturot prātā maizes vienību (t.i.), cilvēki, kas cieš no diabēta, var pareizi sastādīt savu uzturu un gudri aizstāt dažus ogļhidrātus saturošus pārtikas produktus ar citiem.

1 h.e. = trīsdesmit grami melnās maizes, divdesmit pieci grami baltmaizes, pusglāze griķu vai auzu pārslu, viens vidējs ābols, divas žāvētas plūmes utt.

Cilvēkiem ar cukura diabētu vajadzētu patērēt 18-25 h.e. Tie ir jāsadala pa 6 ēdienreizēm: brokastis, pusdienas, vakariņas - 3-5 h.e., uzkodas - 1-2 h.e.

Lielākā daļa ogļhidrātu jāuzņem dienas pirmajā daļā.

Diabēta diētas principi:

Enerģijas daudzumam pārtikā jābūt vienādam ar slimā cilvēka enerģijas vajadzībām. Bet olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu daudzums ir jāsabalansē.

Lai uzlabotu sāta sajūtu, mēs ēdam: dārzeņus - svaigus kāpostus, skābēti kāposti, salāti, spināti, zaļie zirnīši, gurķi, tomāti.

Lai uzlabotu aknu darbību, lietojam: pārtikas produktus, kas satur lipotropos faktorus (biezpiens, soja, auzu pārslas u.c.), ierobežojam patēriņu: gaļas buljons, zivju buljons, cepta pārtika.

I. Ēdiet pārtiku, kas satur daudz šķiedrvielu: vienlaikus ierobežojot tādu pārtikas produktu uzņemšanu, kas satur rafinētus ogļhidrātus: baltmaizi, makaronus, rīsus, limonādi, konfektes. Nomainiet tos ar pārtiku, kurā ir augsts šķiedrvielu saturs, no kura ogļhidrāti uzsūcas lēni, kas palīdz uzturēt cukura līmeni asinīs normālā līmenī.

Mēs nomainām:

baltie rīsi uz brūnajiem rīsiem

kartupeļi (frī kartupeļi, kartupeļu biezeni) uz saldais kartupelis, jamss, ziedkāposti,

parastajiem makaroniem līdz rupjiem makaroniem,

baltmaize rupjai maizei,

saldie graudaugi līdz graudaugiem, kas satur šķiedrvielas,

auzu pārslu tūlītēja gatavošana uz Herkulesu,

kukurūzas pārslas ar klijām.

II. Jums ir jāiedomājas, kā pārtika ietekmēs jūsu cukura līmeni. Lai to izdarītu, jums jākoncentrējas uz glikēmiskais indekss produktiem.

Kāds ir glikēmiskais indekss?

Tas ir mērs, kā pārtikas produkti ietekmē cukura līmeni asinīs pēc to ēšanas.

Nozīme ir šāda: kad jūs ēdat noteiktus pārtikas produktus, cukura līmenis asinīs palielinās.

Tas nozīmē, ka jums ir jāatrod internetā un jāizdrukā pārtikas produktu glikēmiskā indeksa (GI) tabula.

Saskaņā ar ĢIN produktus var iedalīt:

Pārtikas produkti ar augstu GI un zemu šķiedrvielu un olbaltumvielu saturu: baltie rīsi, vieglie makaroni, baltmaize, kartupeļi, maizes izstrādājumi, saldumi, čipsi utt.- to patēriņš ir ierobežots.

Produkti ar vidējo GI – tos var lietot jebkurā daudzumā ((dārzeņi, lielākā daļa augļu (izņēmums: augļu sula, žāvēti augļi, augļu konservi)).

Pārtika ar zemu GI, kas satur daudz šķiedrvielu un olbaltumvielu (rieksti, sēklas, liesa gaļa, jūras veltes, graudi, pākšaugi).

Cukura diabēta slimniekiem ieteicams lietot pārtiku ar vidēju un zemu glikēmisko indeksu, vienlaikus:

Jums nevajadzētu ēst daudz pārtikas, kas satur daudz cietes. Tā vietā jāēd daudz dārzeņu un augļu: ābolus, bumbierus, persikus, banānus, mango, papaiju.

Ir labi, ja ir iespēja ēst nerafinētus graudus - pilngraudu maizi, brūnos rīsus, dabīgās graudu pārslas.

Ierobežojam: kartupeļu, baltmaizes, augstākās kvalitātes makaronu patēriņu.

Izvairieties ēst saldumus kopā ar augstas kaloritātes pārtiku, kam ir zems glikēmiskais indekss (saldējums). Samaziniet patēriņu augļu sula līdz glāzei dienā. Izvairieties no saldinātiem dzērieniem.

Jūsu uzturā jāiekļauj veselīgi ēdieni: pupiņas, zivis, vistas gaļa.

Uzturā jāiekļauj veselīgie tauki – olīveļļa, rieksti (mandeles, valrieksts), avokado. Bet jums ir jāierobežo piesātināto dzīvnieku izcelsmes tauku patēriņš, kas atrodami piena produktos. Mēs pilnībā izņemam no ēdienkartes daļēji hidrogenētos taukus (ātrās uzkodas, pārtikas produkti ilgstoša uzglabāšana).

Ēd trīs reizes dienā, noteikti paēd brokastis. Varat arī uzkodas 1-2 reizes dienā.

Ēdam lēnām, nepārēdamies.

III. Mēs kontrolējam savu saldumu patēriņu, protams, dažreiz var ēst desertu, bet jums ir jāievēro mērenība.

Ēdot saldumus, jūs pievienojat vairāk ogļhidrātu savai ēdienkartei, tāpēc jums ir jāsamazina ogļhidrātus saturošu pārtikas produktu daudzums.

Mēģiniet ēst taukus saturošus desertus (zemesriekstu sviestu, sieru, jogurtu, riekstus), jo... Sadalot taukus, palēninās gremošanas process un paaugstinās cukura līmenis asinīs.

Saldumus var lietot brokastu, pusdienu, vakariņu laikā, bet ne starp ēdienreizēm, pretējā gadījumā ievērojami paaugstināsies cukura līmenis asinīs.

Ēdot saldumus, izbaudi ēdienu, tad neēdīsi vairāk kā parasti.

Kā samazināt cukura līmeni:...

Samazinām bezalkoholisko dzērienu, limonādes, sulu, t.i., saldināto dzērienu patēriņu.

Dzerot tēju un kafiju, samaziniet krējuma un saldinātāju daudzumu.

Lietojiet pārsvarā nesaldinātu pārtiku – nesaldinātu ledus tēju, jogurtu, nesaldinātas auzu pārslas. Jo jūs saldināsiet savu pārtiku ar mazāku cukura daudzumu nekā ražošanas uzņēmums.

Gatavojot receptē aprakstīto cukura daudzumu samazini par ceturtdaļu (cukura glāzes vietā liek ⅔ glāzi cukura). Lai uzlabotu garšu, pievienojiet kanēli un vanilīnu.

Saldumus aizstājam ar veselīgu pārtiku (saldējuma vietā ēdam banānu, piena šokolādi aizstājam ar tumšo šokolādi).

Mēs apēdam 1/2 no parastās saldumu porcijas, bet vēl ½ no tās aizstājam ar augļiem.

Alkoholu lietojam piesardzīgi, pat alu un vīnu, jo ir viegli nenovērtēt tajos esošo kaloriju un ogļhidrātu skaitu. Kokteiļos parasti ir daudz augļu sulas un cukura. Jūs nevarat dzert vairāk par 1 alkoholisko dzērienu dienā sievietēm, 2 vīriešiem. Ir aizliegts dzert alkoholiskie dzērieni tukšā dūšā, jo tie traucē diabēta medikamentu uzsūkšanos.

IV. Mēs kontrolējam tauku patēriņu, jo tie veicina sirds un asinsvadu slimību attīstību.

Treknie ēdieni satur daudz kaloriju, tāpēc porciju lielums ir jākontrolē.

Pie kaitīgajiem taukiem pieder piesātinātie tauki (dzīvnieku izcelsmes produkti – sarkanā gaļa, pilnpiens, piena produkti, olas), transtauki (tās ir daļēji hidrogenētas eļļas, kas rodas, šķidrai augu eļļai pievienojot ūdeņradi).

Pie veselīgajiem taukiem pieder nepiesātinātie tauki, kas atrodami augu pārtikā, zivīs, jūras veltēs (olīveļļa, rapšu eļļa, rieksti, avokado. Un veselīgās Omega-3 taukskābes ir lašos, tunciņos, linsēklu eļļā).

Padomi, kā samazināt neveselīgo tauku uzņemšanu:

Ēdienu gatavošanai mēs izmantojam olīveļļu augu eļļa.

Pirms vārīšanas no gaļas jānogriež tauki un jānoņem mājputnu āda.

Tā vietā kaitīgie produkti(čipsi, krekeri) ēdam riekstus, sēklas, musli, riekstu sviestu.

Ceptu vietā ēdam vārītu vai ceptu.

Sarkanās gaļas vietā trīs reizes nedēļā ēdam zivis.

Siera vietā izmantojiet avokado.

Cepot sviesta vietā izmantojam rapšu eļļu.

Krējuma vietā izmantojiet pienu ar zemu tauku saturu vai skābo krējumu.

V. Mēs ēdam regulāri, un noteikti glabājam dienasgrāmatu.

Lai veiksmīgi zaudētu svaru, ir jāievēro diēta, dienasgrāmatā ierakstot visus pārtikas produktus, ko ēdat.

Lai regulētu cukura līmeni asinīs un ķermeņa svaru, ēdiet regulāri un ņemiet vērā porcijas lielumu.

Brokastis nedrīkst izlaist, tās palīdzēs uzturēt cukura līmeni asinīs visas dienas garumā.

Ēdiet mazas porcijas un ēdiet sešas reizes dienā, lai nepārēstos.

Uzraugiet savu kaloriju patēriņu, tam vajadzētu būt aptuveni vienādam katru dienu.

Saglabājot uztura dienasgrāmatu, zaudēt svaru ir vieglāk, jo, patērējot vairāk kaloriju nekā nepieciešams, var viegli atrast problemātiskās diētas puses. Tāpat jūs atbrīvosities no nevajadzīgām uzkodām.

VI. Veicam vieglus fiziskos vingrinājumus. Kāpēc diabēta slimniekiem ir nepieciešama fiziskā aktivitāte?

Lai novērstu diabētu un novērstu tā attīstību.

Arī izmantojot fiziski vingrinājumi Jūs varat zaudēt svaru un saglabāt savu svaru vēlamajā līmenī.

Lai sāktu, varat sākt staigāt pāris reizes nedēļā pa 30 minūtēm. Varat arī peldēties un braukt ar velosipēdu.

Uzturs grūtniecēm un diabēta slimniekiem

Atgādināsim vēlreiz, ka 1.tipa diabēta diēta, tāpat kā 2.tipa cukura diabēta diēta, tiek izvēlēta stingri kopā ar ārstiem. Endokrinologam jāpalīdz pielāgot ēdienkarti grūtniecēm, lai samazinātu visu iespējamie riski mazulim un mammai. Viņam skaidri jānorāda insulīna deva, kas grūtniecei jālieto.

Diemžēl 4% sieviešu attīstās cukura diabēts, ko sauc par gestācijas. Tās rašanos var izraisīt aptaukošanās, cukura diabēta slimnieku klātbūtne ģimenē, cukura diabēts pirmajā grūtniecības laikā, policistisko olnīcu sindroms u.c. Parādoties pirmajiem paaugstināta cukura līmeņa asinīs simptomiem, ārstam jāveic papildu pārbaudes, lai nozīmētu nepieciešamo ārstēšanu. Pareiza ārstēšana un uzturs mazinās draudus mātes un bērna veselībai. Ir vērts atzīmēt, ka pēc dzemdībām gestācijas diabēts vairumam sieviešu izzūd.

Kā jau minēts, diabēta grūtnieču ārstēšanā liela nozīme ir diētai. Ir nepieciešams samazināt pārtikas produktu kaloriju saturu (līdz 1600-2000 kcal), ikdienas uzturā jābūt līdz 40% komplekso ogļhidrātu, 15-20% olbaltumvielu un 30-35% tauku. Tas kompensēs glikozes līmeni un novērsīs draudus mātes un bērna dzīvībai. Maltītēm jābūt daļējām, optimāli 6 ēdienreizēm dienā. Tāpat sievietei grūtniecības laikā vajadzētu patērēt vairāk vitamīnu un minerālvielu. Gestācijas diabēta diēta jāapvieno ar vingrošanu un staigāšanu. svaigs gaiss. Šajā gadījumā strādājošie muskuļi patērē glikozi, kas palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs.

Lai izvairītos no iespējamās komplikācijas Grūtnieču ēdienkartē jāiekļauj nātru, rožu gurnu, linsēklu un žeņšeņa novārījumi. Tie neietekmēs vielmaiņas procesus un palīdzēs samazināt un uzturēt normālu cukura līmeni. Bet pirms uztura papildināšanas ar šādiem produktiem jākonsultējas ar ārstu.

• Nepērkam pārtikas produktus, kas izraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs (cepumus, saldumus, kūkas, tā vietā ēdam augļus/ogas, dārzeņus -); saldie pipari, selerijas, burkāni, gurķi.

  Ja vēlies saldumus, vari tos apmainīt pret citiem ogļhidrātus saturošiem pārtikas produktiem. Piemēram, mainot maizi, kartupeļus, graudaugus, augļus, sulas pret dārzeņiem, var apēst simts gramus saldā deserta (mēs neēdam ceptus kartupeļus ar vārītu vistas krūtiņu, bet gan vārītus brokoļus ar vārītu vistas krūtiņu un neēdam maizi un augļi).

  Šķīvi sadalām 2 daļās: ½ piepilda ar dārzeņiem un vispirms tos apēd, vēl ½ šķīvja sadala uz pusēm: pusi atvēlam olbaltumvielām (gaļai, zivīm, biezpienam), bet otru cieti saturošiem ogļhidrātiem (rīsiem). , kartupeļi, makaroni, pilngraudu maize).

  Lietojot ogļhidrātus kopā ar olbaltumvielām vai nelielu daudzumu “pareizo” tauku (augu eļļa, rieksti), cukura līmenis asinīs ir normāls.

  Mēs uzraugām ikdienas porcijas lielumu: ne vairāk kā simts gramus maizes vai divsimt gramus kartupeļu, makaronu, rīsu un citu graudaugu. Graudaugu ikdienas porcija: divas ēdamkarotes neapstrādātas.

  Mēs nedzeram gāzētos dzērienus vai iepakotas sulas, tā vietā dzeram mājās gatavotus dzērienus: 1) ņemam simts gramus svaigi spiestas apelsīnu sulas, vienu ēdamkaroti citrona sulas, simts gramus Perrier sodas, Narzan, 2) varat dzert tīru ūdeni, minerālūdens, 3) tēja, kafija, 4) raudzētie piena produkti - pirms ēšanas.

  Gatavojot malto gaļu kotletēm, tajā neliekam maizi, bet pievienojam auzu pārslas, blenderī samaltus plaucētus kāpostus, rīvētus burkānus, svaigus zaļumus.

  Balto pulēto rīsu vietā izmantojam brūnos rīsus, treknā siera vietā uz sviestmaizēm liekam avokado, musli vietā izmantojam velmētas auzas un klijas.

  Ja jūs nevarat ēst neapstrādāti dārzeņi- gatavot pastas no bietēm, burkāniem, baklažāniem. Cepeškrāsnī varat cept dārzeņus borščam, vinegretam, baklažānu ikriem, sautēt - tie būs garšīgāki. Jūs varat iegādāties saldētus dārzeņu maisījumus ( ziedkāposti, sēnes, saldie pipari u.c.) - vāra uz lēnas uguns piecpadsmit minūtes un izmanto kā piedevu.

  Izmantojam saldinātājus: aspartāmu, stēviju (un saharīnam, ksilītam, sorbītam ir kancerogēna iedarbība un tie var bojāt asinsvadu sieniņas).

Ēdot: nenorij ātri, košļājiet lēni, jo... Smadzenēm ir nepieciešams laiks, lai tās piesātinātu. Tāpēc pārtrauciet ēst, ja jūtaties par 80% paēduši. Mēs nogaidām divdesmit minūtes, un tad, kad jūtamies izsalkuši, mēs uzņemam uztura bagātinātāju.

Nemeklējiet baudu ēdienā: audzējiet ziedus, klausieties mūziku, pastaigājieties parkā, ēdiet mājdzīvnieks, vannā, apmeklējiet masāžas terapeitu. Un jūs nevēlaties ēst pārmērīgi vai patērēt saldumus.

Uzmanību: ja Jums ir 1.tipa cukura diabēts, Jūsu ārsts izvēlēsies Jums diētu individuāli, iepazīstoties ar Jūsu slimības vēsturi, testu rezultātiem un iztaujājot par blakusslimību (hipertensija, gastrīts, peptiska čūla) esamību.

Atļautie produkti:

Rudzu maize, maize ar pievienotām klijām, kviešu maize, kviešu maize no otrās šķiras miltiem - divsimt grami dienā, ja ēdat melno maizi (ar ārsta atļauju var apēst līdz trīssimt gramiem dienā),

Miltu izstrādājumus - tikai neērtos - var ēst, tikai samazinot maizes daudzumu uzturā.

Zupas: dārzeņu, kāpostu zupa, borščs, biešu zupa, gaļas okroshka, dārzeņu okroshka, vāji ar zemu tauku saturu gaļas buljonu, vājš zivju buljons, sēņu buljons ar dārzeņu piedevu, atļautie graudaugi, kartupeļi, kotletes (divas reizes nedēļā),

Gaļa, mājputni: varat ēst liesu liellopu, teļa, truša, vistas, tītara gaļu - vārītu, sautētu, sasmalcinātu vai gabalos.

Zivis ar zemu tauku saturu: vārītas, ceptas, želejas, dažreiz ceptas (zandarts, menca, līdaka, navaga), jūras veltes, zivju konservi savā sulā.

Uzkodas: jūs varat ēst vinegretu, dārzeņu salāti no svaigiem dārzeņiem, dārzeņu ikri, skvoša ikri, mērcētas siļķes, želejveida gaļa, želejētas zivis, jūras velšu salāti, zema tauku satura liellopu gaļas želeja, nesālīts siers.

Želeja, sambuka, putas, kompots, konfektes ar ksilītu, sorbītu.

Atļautie dzērieni: tēja, kafija ar piena piedevu, dārzeņu sula, mazsaldie augļi un ogas, mežrozīšu novārījums.

dārzeņi: baltie kāposti, Briseles kāposti, ziedkāposti, brokoļi, kolrābji, Ķīnas kāposti, cukini, sīpoli, baltie sīpoli, zaļie sīpoli, sarkanie sīpoli, puravi, šalotes, gurķi, tomāti, saldie pipari, rabarberi, rāceņi, zaļās pupiņas, lapu dārzeņi, baklažāni, selerijas sakne, ķiploki; dārzeņu ēdieni (lapu zaļumi, baltie kāposti, ziedkāposti, salāti, rutabaga, redīsi, gurķi, cukini, kartupeļi, bietes, burkāni) - vārīti, neapstrādāti, cepti. Ierobežojam kartupeļu patēriņu, ņemot vērā ogļhidrātu normu, ņemam vērā arī ogļhidrātus burkānos, bietēs, zaļajos zirnīšos. Vislabāk ēst dārzeņus, kas satur mazāk par pieciem procentiem ogļhidrātu – kāpostus, cukini, ķirbi, salātus, gurķus, tomātus, baklažānus. Mēs ēdam tos neapstrādātus, vārītus, ceptus, sautētus un dažreiz arī ceptus.

augļi: aprikozes, ķirši, bumbieri, ķiršu plūmes, plūmes, saldie ķirši, āboli, citrusi, arbūzs, melone, mango, kivi, feijoa, granātāboli, ananāsi, skābie augļi un ogas, saldskābi augļi un ogas (sarkanās jāņogas, dzērvenes uc .) - līdz divsimt gramiem dienā neapstrādātā veidā, jūs varat pagatavot kompotu ar ksilītu, sorbītu. Var pagatavot saldumus, īpaši sagatavotus diabēta produktus.

raudzētie piena produkti un piena produkti - piens (ja to atļauj ārsts); kefīrs, jogurts - divas glāzes dienā, līdz divsimt gramu biezpiena dienā - dabīgais, biezpiens, siera kūkas, pudiņš, zema tauku satura biezpiens (in ierobežots daudzums jūs varat ēst skābo krējumu, zema tauku satura sieru).

vistas olu, olu ēdieni (divas nedēļā - var ēst olu baltuma omlete, mīksti vārītu olu, pievienot ēdieniem), dzeltenumus vislabāk lietot ierobežotā daudzumā.

• garšaugi, garšvielas, kāposti,

  atļautie dzērieni: minerālūdens, zāļu tēja, mežrozīšu novārījums, tēja ar piena piedevu, vāja kafija, tomātu sula, augļu un ogu sula (dienā kopā atļauts izdzert līdz piecām glāzēm šķidruma).

Graudaugu ēdieni, pākšaugi, makaroni - reti, samazinot patērētās maizes daudzumu. Mēs ēdam šādas labības (ogļhidrātu robežās) - griķu biezputru, miežu putru, prosas putru, grūbu putra, auzu pārslas.

Sviests, augu eļļa (četrdesmit grami dienā ēdiena gatavošanai).

Aizliegtie produkti:

• Baltie milti un milti (maize, makaroni, mannas putraimi, cepumi, konditorejas izstrādājumi, kūka), produkti no sviesta mīkla, kārtainās mīklas izstrādājumi,

  stiprs buljons, trekns buljons, piena zupa ar mannu, rīsi, nūdeles,

  trekna gaļa, pīle, zoss, gaļas pusfabrikāti,

  desa un desu izstrādājumi,

  konservi,

  treknas zivis, sālītas zivis, kūpinātas zivis, konservi eļļā, kaviārs,

  krējums, jogurts, sālīts siers,

  graudaugi: rīsi, manna,

  makaroni,

sālīti dārzeņi, marinēti dārzeņi,

Augļi: vīnogas, vīģes, rozīnes, banāni, dateles,

tauku mērce, asā mērce, sāļā mērce,

vīnogu sula un citas rūpnieciski pagatavotas sulas, kas satur cukuru, limonādes uz cukura bāzes,

gaļas tauki, kulinārijas tauki,

Vēlams nelietot piparus, mārrutkus, sinepes vai tos ļoti ierobežot.

cukurs un cukuru saturoši produkti (saldumi, šokolāde, konditorejas izstrādājumi, konditorejas izstrādājumi, medus, ievārījums, marmelāde, šokolāde, saldējums, iebiezinātais piens, saldais biezpiena sieriņš u.c.). Nav liels skaits cukuru drīkst atļaut tikai ar ārsta atļauju.

alkoholiskie dzērieni - paātrina glikozes sadalīšanos šūnās, izraisot hipoglikēmiju diabēta slimniekiem.

karsts, pikants, sāļš, kūpināts,

jēra tauki un cūkgaļas tauki.

Ēdienu grafiks ir sešas ēdienreizes dienā, tajā pašā laikā.

Vakariņas ne vēlāk kā divas stundas pirms gulētiešanas.

Jūs nedrīkstat izlaist brokastis, jo tās palīdz uzturēt normālu cukura līmeni asinīs.

Diabēta slimniekiem paredzēta diēta ir jāievēro visu mūžu, lai izvairītos no akluma, sirds un asinsvadu slimību attīstības un saglabātu skaistu figūru.

Diēta cukura diabēta ēdienkarte nedēļā

1. diena	Brokastis	olu kulteni paipalu olas, sparģeļi
	2. brokastis	salāti (kalmāri, āboli, valrieksti)
	Vakariņas	biešu zupa, cepti baklažāni ar riekstiem, granātābols
	Uzkodas	šokolādes saldējums ar avokado
2. diena	Brokastis	auzu pārslas ar rīvētu ābolu, stēviju, glāzi dabīgais jogurts
	2. brokastis	melones smūtijs (blenderī sajauc glāzi nomizotas melones šķēles, sauju ķiršu vai zemeņu un dažus ledus gabaliņus)
	Vakariņas	dārzeņu sautējums ar teļa gaļu
	Uzkodas	mango un avokado putas
	Vakariņas	salāti (zaļie zirnīši, pētersīļi)
3. diena	Brokastis	omlete ar tomātiem, baziliku, sieru
	2. brokastis	humuss, tvaicēti dārzeņi
	Vakariņas	zupa ar selerijas sakni, zaļie zirnīši, vistas kotletes ar zaļumiem
	Uzkodas	bumbieri ar mandeļu piedevu (½ 2 bumbieri apkaisīti ar citronu sulu, pildīti ar ceptām sasmalcinātām mandelēm, dekorēti ar piparmētru lapiņām)
	Vakariņas
4. diena	Brokastis	plūmju pīrāgs, nepievienojot miltus (ņem divpadsmit plūmes, sakapā, desmit minūtes marinē citrona sulā. Pannā izkausē vienu tējkaroti sviesta, pievieno plūmes, pievieno kanēli, ēdamkaroti stēvijas. Uz mazas uguns patur desmit minūtes, atdzesē pirms pasniegšanas)
	2. brokastis	sviestmaize, olu salāti
	Vakariņas	biezeņa zupa ar ziedkāpostiem, brokoļiem, steiku (liellopa gaļa, rukola, parmezāns, tomāti)
	Uzkodas	augļu un ogu deserts (ledus traukā izdaliet smalki sagrieztus augļus un ogas - zemenes, ķiršus, mango, kivi, svaigi spiestu apelsīnu sulu, sasaldē)
	Vakariņas	Brokoļu rullītis
5. diena	Brokastis	divas šķēles zema tauku satura siera ar divām šķēlēm pilngraudu maizes, vienu apelsīnu, izdzert tasi kafijas
	2. brokastis	salāti (neapstrādātas rīvētas bietes, valrieksti, sinepju eļļa)
	Vakariņas	salāti (lasis, greipfrūti), savvaļas rīsi
	Uzkodas	svaigas ogas ar zema tauku satura putukrējumu
	Vakariņas	cepts sarkanais sīpols
6. diena	Brokastis	burkānu un biezpiena suflē
	2. brokastis	salāti (lasis, spināti, jogurts)
	Vakariņas	salāti (rukola, vistas krūtiņa, ķirši)
	Uzkodas	putas (ņem vienu banānu, vienu kivi, simts gramus aveņu, ēdamkaroti dabīgā jogurta, sakuļ blenderī, pārkaisa ar kanēli)
	Vakariņas	cepta menca ar garšvielām
7. diena	Brokastis	cepts ābols ar rozīnēm un valriekstiem
	2. brokastis	salāti (selerijas, bumbieri, kolrābji)
	Vakariņas	tunča salāti
	Uzkodas	augļu deserts ar maskarponi
	Vakariņas	dārzeņu salāti

Pirmā nedēļa

1. diena	Brokastis	Biezpiens ar piena piedevu, drupināti griķi ar pievienotu sviestu
		Veģetārā dārzeņu paka, gaļas un kartupeļu sautējums, viens ābols
		Arēnā zivis, štovēti kāposti
		100 gr. kefīrs
	Brokastis	N saldas velmētas auzas, tēja ar piena piedevu
		Zemnieku zupai, vārīta gaļas buljonā, vārīta gaļa, sautēti kāposti, žāvētu augļu kompots, kas pagatavots, pievienojot saharīnu
		Vārīta zivs, svaigu dārzeņu salāti
		Glāze kefīra
	Brokastis
		Veģetārajā borščā, pievienojot zema tauku satura skābo krējumu, gaļas gulašu, vārīti rīsi, žāvētu augļu kompots ar pievienotu saharīnu
		Cepti kāposti ar pievienotām sēnēm
		Takana kefīrs
	Brokastis	100 gr. zivis, 150 grami vārītu kartupeļu, glāze tējas
		Rassolnik vārīts gaļas buljonā, pievienojot zema tauku satura skābo krējumu, kāpostu tīteņus, vienu ābolu
		P sautētas zivis, viskozi griķi
		Ar kefīra devu
	Brokastis	50 gr. zivis, vārīti kartupeļi, glāze tējas
		Veģetārajā kāpostu zupā, pievienojot svaigus kāpostus un kartupeļus, gaļas gulašu, grūbas, žāvētu augļu kompotu, kas pagatavots ar saharīnu
		Arēnā gaļa, štovēti kāposti
		Ar kefīra devu
	Brokastis	80 grami griķu, glāze tējas
		Rassolnik, vārīts gaļas buljonā, pievienojot skābo krējumu, ceptas zivis, viens ābols
		Saldais burkānu kastrolis ar biezpienu
		Ar kefīra devu
	Brokastis	150 grami biezpiena kastrolis, glāze tējas ar pienu
		Dārzeņu zupa ar pupiņām, vārīta gaļas buljonā, kartupeļu kastrolis ar gaļu, žāvētu augļu kompots, vārīts saharīnā
		M skaidra kotlete, tvaicēti, sautēti kāposti
		Ar kefīra devu

Otrā nedēļa

1. diena	Brokastis	Biezpiena kastrolis, glāze cigoriņu ar pievienotu pienu
		Ar iepakojumu ar pievienotām kotletēm, klostera griķiem, vienu ābolu
		Arēnā zivis, dārzeņi
		Ar kefīra devu
	Brokastis	100 gr. zema tauku satura biezpiens, glāze zaļās tējas
		Malta liellopa gaļa, divi simti gramu dārzeņu, nesaldināti augļi, glāze zaļās tējas
		250 grami tvaicētas zivis, salāti (gurķis, tomāts, paprika)
		Ar kefīra devu
	Brokastis	2 diētiskā maize, zema tauku satura siers, glāze zaļās tējas
		Vārīti rīsi, vārīta vistas krūtiņa, nesaldināti augļi, glāze zaļās tējas
		Ar alatu (zaļumi, svaigi dārzeņi, augu eļļa), vārītu vistas krūtiņu
		Ar kefīra devu
	Brokastis	Ar 100 gramiem cigoriņu ar pievienotu pienu, simts gramiem zema tauku satura biezpiena
		Par mīksti vārītu vistas olu, salātiem (vārīti burkāni, augu eļļa), glāzi zaļās tējas
		Dārzeņu oulash (baklažāni, tomāts, selerijas, kaperi)
		Ar glāzi zaļās tējas
	Brokastis	G upe, glāze zaļās tējas
		O vārīta vistas krūtiņa, dārzeņu salāti, glāze tējas
		Ar svaigu dārzeņu salātiem ar olīveļļas mērci, 100 gr. tvaika zivis
		Ar kefīra devu
	Brokastis	100 gr. zema tauku satura biezpiens, glāze zema tauku satura piena
		Veģetārajā kāpostu zupā, tītara sautējumā, žāvētu augļu kompotā, kas pagatavots ar saharīnu
		Viens grams vārītas gaļas, 150 grami kartupeļu, pieci grami sviesta, divi āboli
		Ar kefīra devu
	Brokastis	Diētiskās graudu maizes gabaliņš, smērēts ar biezpiena sieru, glāze tējas ar pienu un ksilītu.
		Sēņu buljona šķīvis ar dārzeņiem, štovētiem kāpostiem, kotletēm, glāzi zaļās tējas
		Trīs reizes pagatavots no burkāniem un biezpiena (ņem septiņdesmit piecus gramus burkānu, piecdesmit gramus biezpiena, vienu olu, astoņus gramus mannas, simts gramus krekeru)
		Ar glāzi zaļās tējas, diviem āboliem

Trešā nedēļa

1. diena	Brokastis	Par mlette no vistas olu baltumiem, glze augu sulas
		M dzidra gaļas okroshka ar liesu teļa gaļu un svaigiem dārzeņiem, glāzi zaļās tējas
		Neliela porcija vinegreta, cepta zandarta
		Ar kefīra devu
	Brokastis	Kliju grauzdiņš, gabaliņš nesālīta siera, glāze cigoriņu ar pienu
		Izlietots dārzeņu buljons, vārīti kartupeļi, pāris gabaliņi izmērcētas siļķes
		Skvoša ikri, cepta liesa liellopa gaļa
		Ar kefīra devu
	Brokastis	Ar yrniki, kas pagatavoti no zema tauku satura biezpiena ar fruktozi, glāzi zaļās tējas
		Teļa gaļas borščs, liellopu gaļas želeja
		Zema tauku satura zivis, dārzeņi, saldskābo ogu želeja
		Ar kefīra devu
	Brokastis	O putra, glāze zaļās tējas, viens ābols
		O dārzeņu zupa, gaļas un kartupeļu sautējums, viens ābols
		Arēnā zivis, štovēti kāposti
		Ar kefīra devu
	Brokastis	1 vārīta ola mīksti vārīti, kliju grauzdiņi, glāze cigoriņu ar pievienotu pienu
		Zupa ar kotletēm, štovētiem kāpostiem, svaigu saldskābo augļu un ogu kompotu
		Cepti kāposti ar pievienotām sēnēm
		Ar kefīra devu
	Brokastis	Ak putra, divi āboli
		O dārzeņu zupa, zivju aspic, žāvētu augļu kompots ar fruktozi
		Trušu sautējums, svaigi dārzeņi, glāze zaļās tējas
		Ar kefīra devu
	Brokastis	Upe vārīta ar pienu, viena vārīta mīksti vārīta ola, glāze zaļās tējas
		Rassolnik vārīti gaļas buljonā, pievienojot zema tauku satura skābo krējumu, jūras velšu salātus
		Cepti dārzeņi, zivju konservi savā sulā
		Glāze kefīra

Ja jums ir diagnosticēts 2. tipa cukura diabēts, jums jāpārskata diēta.

Daudzi cilvēki kļūdaini uzskata, ka pietiek izslēgt pārtikas produktus, kas ietekmē glikozes un insulīna līmeni organismā.

Patiesībā jums ir jāievēro īpaša diēta, kas izslēdz nevēlamu pārtiku.

No kā vajadzētu sastāvēt 2. tipa cukura diabēta diētai: nedēļas ēdienkarte

Pati doma par diētu ieprogrammē cilvēku prātus negatīvi pret to. Pirmkārt, diēta ir stingri ierobežota, un, otrkārt, jums būs jātērē daudz laika ēdiena gatavošanai. Diēta ietver vienkārši ēdieni viens no visvairāk regulāri produkti. Lai izveidotu traukus, jums nav jātērē daudz naudas un laika.

Lietojot grādu diētu, uzturā jāiekļauj:

Augu tauki augstas kvalitātes nelielos daudzumos;

Zivis un jūras veltes;

Zema tauku satura piena un raudzēta piena pārtika;

Jebkura veida šķiedras, ieskaitot graudus, maizi (pilngraudu vai rudzu), dārzeņus, augļus un garšaugus.

Pareizam uzturam jābūt optimālam uzturvielu līdzsvaram diabēta slimniekiem:

Dzīvnieku un augu olbaltumvielas - 15-20%;

Tauki - ne vairāk kā 30%, priekšroka jādod augu izcelsmes;

Kompleksie ogļhidrāti - var svārstīties no 5 līdz 55%.

No kādiem pārtikas produktiem jums vajadzētu izvairīties:

Konditorejas izstrādājumi;

Margarīns;

Mērces un majonēze;

Desas - īpaši kūpinātas;

Saldā soda;

Miltu izstrādājumi;

Saldumi - tos aizstāj ar saldinātājiem;

Alkohola produkti;

Pusfabrikāti un ātrās uzkodas;

Trekna gaļa - cūkgaļa, jērs.

Veidojot ēdienus, ļoti svarīgi no gaļas noņemt liekos taukus, noņemt ādu – ja tā ir vista. Jāgatavo, neizmantojot eļļu – tvaicē, sautē, cep.

Iknedēļas ēdienkartes izvēle 2. tipa cukura diabēta diētai

Ja jums ir cukura diabēts, jums būs jāievēro diēta visu atlikušo mūžu. Bet to var viegli pagatavot garšīgu un daudzveidīgu. Otrās vakariņas vienmēr būs raudzēts piens – pēdējā ēdienreize var sastāvēt no glāzes kefīra, raudzēta cepamā piena, nesaldināta jogurta bez jūsu izvēlētām piedevām. Nedēļas ēdienkartes paraugs:

1. Pirmdiena:

Brokastis - pagatavojiet salātus no rīvētiem burkāniem (ne vairāk kā 70 g), apēdiet porciju auzu pārslu putras pienā ar gabaliņu sviesta un noskalojiet ar nesaldinātu tēju;

Otrās brokastis var sastāvēt no jebkuras tējas bez cukura ar diētiskajiem cepumiem un pusi banāna;

Pusdienās pagatavo liesu boršču ar maizes šķēli, griķus ar tvaicētu liellopa gaļas kotleti un dārzeņu salātiem, noskalo ar ogu sulu;

Pēcpusdienas uzkodas – vari apēst pēc izvēles augļus vai sauju ogu un iedzert nesaldinātu tēju;

Vakariņas - kāpostu kotletes ar gaļu, vārīta ola, rupjmaize, zāļu tēja.

2. Otrdiena:

Brokastīs ir biezpiens ar žāvētiem augļiem - žāvētām aprikozēm un žāvētām plūmēm, neliela porcija (līdz 100 g) auzu pārslu ar pienu, kliju maize un tēja;

Otrās brokastis - nogatavojies ābols un želeja;

Pusdienas - zema tauku satura zupa ar kotletēm, 1 vidēja izmēra vārīts jakas kartupelis, liellopa mēle arī vārīti, dārzeņu salāti (kāposti, gurķi, garšaugi) un žāvētu augļu kompots;

Pēcpusdienas uzkodas - glāze tomātu sula, dārzeņu salāti no jebkura augļa, gabaliņš pilngraudu maizes;

Vakariņas - ķirbju biezputra (porcija 200 g), neliela gaļas kotlete, dārzeņu salāti, maize, tēja vai kompots.

3. Trešdiena:

Brokastis - proteīna omlete ar sieru un rupjmaizes šķēli, cigoriņi ar saldinātāju;

Otrās brokastis - citronu tēja, pāris diētiskas pankūkas;

Pusdienas pilnībā sastāv no dārzeņu ēdieniem – boršča porcijas, salātiem un sautējuma, maizes šķēles;

Pēcpusdienas uzkodas - augļu salāti;

vakariņas - biezpiena kastrolis, ar to porciju zirņu līdz 70 gramiem, var iedzert tēju.

4. Ceturtdiena:

Brokastīs nedaudz grūbu putras (ne vairāk kā 30-50 g), mīksta ola, gurķu un tomātu salāti, zaļā tēja un cepeškrāsnī cepts ābols;

Otrās brokastis - banāns;

Pusdienas - vermicelli zupa ar dārzeņiem, griķu biezputra, sautētas vistas aknas ar sīpoliem, tomāti vai gurķi, noskaloti ar augļu sulu;

Pēcpusdienas uzkodas - biezpiena pankūkas un mežrozīšu buljons;

Vakariņās sautē dārzeņus un taisi kotletes, dzer tēju ar maizi.

5. Piektdiena:

Brokastis - gabaliņš vārītas liesas zivs 50 g, kāpostu salāti, nesaldināta tēja vai cigoriņi;

Otrās brokastis - ābols vai greipfrūts;

Pusdienās pupiņu zupa, diētiskais plovs ar vistas gaļa, sautēti dārzeņi, piemēram, baklažāni, maize un dzērveņu sula;

Pēcpusdienas uzkodas - persiks vai mandarīni;

Vakariņas - neliela auzu pārslu porcija ar zivju kotleti, maize un iecienītāko dārzeņu salāti, dzer tēju ar citronu un nesaldinātiem cepumiem.

6. Sestdiena:

Brokastīs varat palutināt sevi ar biezpiena suflē, cepumiem, eksotisko ābolu un topinambūru salātiem;

Otrās brokastis - mīļākie augļi;

vakariņas - zivju zupa, grūbu putra ar vistas krūtiņu, augļu dzēriens;

Pēcpusdienas uzkodas - dārzeņu salāti un tēja;

Vakariņas - tvaicētas liellopa gaļas kotletes, daži griķi un sautēti dārzeņi.

7. Svētdiena:

No rīta - biezpiens ar rīvētu burkānu un ābolu salātiem, maizi un tēju;

Otrā uzkoda - viegla omlete ar maizi un dārzeņiem, tomātu sula;

vakariņas - zirņu zupa, rīsu putra ar desu, dabīgā sula bez cukura, Olivier salāti;

Pēcpusdienas uzkodas - svaigu kāpostu salāti;

Vakariņas - prosa piena putra, mūsu iecienītā veidā pagatavota maize un zivis, žāvētu augļu kompots.

Receptes ēdienu pagatavošanai 2. tipa cukura diabēta diētai, nedēļas ēdienkarte

1. Pupiņu zupa. Būs nepieciešams: 2 litri dārzeņu buljona, neliela sauja zaļo pupiņu, sīpols, zaļumi, 2 vidēji kartupeļi. Vārošajā buljonā liek sasmalcinātus sīpolus un kartupeļus, pēc 15 minūtēm pievieno pupiņas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc 5 minūtēm izslēdz un apkaisa ar zaļumiem.

2. Dzērveņu sula - glāze ogu un 2 litri ūdens. Nelietojiet cukuru. Sasmalciniet ogas, atdaliet sulu, sagremot biezeni ar ūdeni, atdaliet mīkstumu, pēc atdzesēšanas sajauciet ar sulu, kas tika atdalīta vispirms.

3. Kāpostu šnicele – vajadzēs kāpostu lapas, nedaudz sāls, krekeri un augu eļļa, 1 svaiga ola, kuru vajag pārspēt. Baltā dārzeņa lapas nepieciešams vārīt, nedaudz saspiest un vairākas reizes salocīt. Tad iemērc olā, apviļā rīvmaizē un viegli apcep.

Tabula Nr.51. Pirmās dienas uztura piemērs

	Brokastis	1. pēcpusdienas tēja	Vakariņas	2. pēcpusdienas tēja	Vakariņas	Uzkodas naktī
"Piens"					0,5
"augļi"		1	1
"Ciete"		1	3,5	1	2
"Gaļa"		1	4
	1		1
"Ne-cietes" dārzeņi			1,5

Atliek aizpildīt parastās vienības ar noteiktu saturu.

Pirmā diena

Brokastis

1. Prosas piena putra 250 g (1 glāze) un sviests 5 g = 2 “ciete” + 1 “piens” + 1 “tauki”.
2. Sviestmaize ar divām desas šķēlēm = 1 “ciete” + 2 “gaļa”.
3. Salātu salāti ar olīvām (4 gab.) un citrona sulu (1 glāze) = 1 “necieti saturošs” dārzenis.
4. Kafija 150 ml ar saldinātu iebiezināto pienu 50 ml = 0,5 “piens”.

1. pēcpusdienas uzkoda (1. uzkoda)

1. Vārīta ola 1 gabals = 1 “gaļa”.
2. Vidējs gurķis 80 g = 0,5 “necietes” dārzenis.
3. Ābolu sula 1 glāze = 1 “auglis”.

Vakariņas

1. Zupa ar gaļu un dārzeņiem 1 glāze = 1 “ciete” + 1 “gaļa”.
2. Maize, 1 gabals = 1 “ciete”.
3. Vārītas bietes 100 g, vārīti kartupeļi 60 g, sautēta gaļa 90 g = 1 “ciete” + 3 “gaļa”
4. Svaigu kāpostu salāti ar burkāniem un gurķiem 1,5 glāzes, aromatizēti ar augu eļļu, 1 tējkarote = 1,5 “bez cietes” dārzeņi + 1 “tauki”.
5. Apelsīnu dzēriens 1 glāze (100 g apelsīna - viena vidēja) = 1 “auglis”.

2. pēcpusdienas uzkodas (2. uzkodas)

1. 1 banāns = 1 "auglis" = 2 "cietes".

Vakariņas

1. Vārīta vista (kāja) 100 g = 3,5 “gaļa”.
2. Pildīti baklažāni 100 g (recepte Nr. 57) = 1 “ciete” + 1 “tauki” + 1 “necieti saturošs” dārzenis.
3. Maizes gabals = 1 “ciete”.
4. 1 vidējs tomāts = 0,5 dārzenis, kas nesatur cieti.
5. Tēja 150 ml ar saldinātu iebiezināto pienu 50 ml - 0,5 “piens”.

Uzkodas naktī

Krekers 2 gabali = 1 ciete

	Brokastis	1. pēcpusdienas tēja	Vakariņas	2. pēcpusdienas tēja	Vakariņas	Uzkodas naktī
"Piens"				1	0,5
"augļi"		1
"Ciete"		1	4,5		2
"Gaļa"			5
"Tauki"			1
"Ne-cietes" dārzeņi

Otrā diena

Šajā dienā mēs varam nedaudz mainīt pārtikas vienību sadalījumu pēc uzņemšanas laika.

Brokastis

1. Siļķe 60 g - 2 “gaļas”.
2. Vārīti kartupeļi, 1 vidējs bumbulis (85 g) = 1 “ciete”.
3. Pelēkās maizes gabals = 1 “ciete”.
4. Vārītas bietes 100 g = 0,5 “ciete”.
5. Biezpiens 50 g ar rīvētu ābolu (100 g) = 1 “gaļa” + 1 “auglis”.

1. uzkoda

1. Apelsīnu sula 0,5 glāzes = 1 "auglis".
2. Krekers 2 gabali = 1 “ciete”.

Vakariņas

1. Rassolnik (recepte Nr. 27) 1 porcija = 2 “gaļa” un 1,5 “ciete”.
2. Teļa steiks (recepte Nr. 105) = 5 “gaļa” + 1 “ciete” + 1 “tauki”.
3. Sasmalcināta griķu biezputra 1 glāze = 2 “ciete”.
4. Salāti ar citronu sulu 1 glāze = 1 “necieti saturošs” dārzenis.
5. Dzērveņu dzēriens 200 ml.

2. uzkoda

1. Banāns 0,5 gab. = 1 “auglis”.

Vakariņas

1. Sautēti dārzeņi bez sviesta (recepte Nr. 44) 1 porcija = 2 “cietes” + 3 “tauki”.
2. Vārīta zivs 1 porcija = 2 “gaļas”.
3. Svaigo kāpostu salāti ar burkāniem un gurķiem 1 glāze = 1 “necieti saturošs” dārzenis.
4. Tēja 150 ml ar iebiezinātu pienu bez cukura 50 ml = 0,5 “piens”.

Uzkodas naktī

1. Krekers 2 gabali = 1 “ciete”.

	Brokastis	1. pēcpusdienas tēja	Vakariņas	2. pēcpusdienas tēja	Vakariņas	Uzkodas naktī
"Piens"				1	0,25
"augļi"		1
"Ciete"		1	4,5		2
"Gaļa"			5
"Tauki"			1
"Ne-cietes" dārzeņi

Trešā diena

Brokastis

1. Auzu pārslu piena putra (recepte Nr. 71) = 0,25 “piens” + 1 “ciete”.
2. Zemeņu biezpiens (recepte Nr. 81) 100 g = 2 “gaļa” + 1 “auglis”.
3. Pelēkā maize 1 šķēle ar sviestu 5 g = 1 “ciete” + 1 “tauki”.
4. Kafija 150 ml ar iebiezinātu pienu bez cukura 50 ml = 0,5 “piens”.

1. uzkoda

1. Bumbieris 150 g (1 gab., vidējs) = 1 “auglis”.
2. Krekeri 4 gabali = 1 “ciete”.

Vakariņas

1. Borščs ar gaļu (recepte Nr. 22) = 1 “ciete” + 1 “gaļa”.
2. Liellopu gaļa Stroganovs (recepte Nr. 101) = 4 “gaļa” + 1 “tauki”.
3. Biešu ikri (recepte Nr. 12) 1 porcija = 1 “ciete”.
4. Vārīti rīsi 100 g = 1 “ciete”.
5. Gurķu un tomātu salāti 1 glāze = 1 “necieti saturošs” dārzenis.
6. Pelēkā maize G/g gabals = 1,5 “ciete”.
7. Apelsīnu dzēriens 200 ml.

2. uzkoda

1. Svaigas aprikozes (2 gab.) vai konservētas (4 pusītes) = 1 “auglis”.

1. Dzeramais jogurts 125 g = 1 “piens”.

Vakariņas

1. Nieres ar kartupeļiem (recepte Nr. 112) = 3 “gaļa” -2 “ciete”.
2. Lapu salāti ar olīvām, citronu sulu un olīveļļa 2 tases = 2 “nesaturoši” dārzeņi + 1 “tauki”.
3. Tēja 150 g ar iebiezinātu pienu bez cukura 25 ml = 0,5 “piens”.

Uzkodas naktī

1. Kefīrs ar zemu tauku saturu 1 glāze = 1 “piens”.
2. Krekers 2 gabali = 1 “ciete”.

	Brokastis	1. pēcpusdienas tēja	Vakariņas	2. pēcpusdienas tēja	Vakariņas	Uzkodas naktī
"Piens"	0,5			1	0,5
"augļi"		1
"Ciete"		1	3		3
"Gaļa"			5
"Tauki"			1
"Ne-cietes" dārzeņi			2

Ceturtā diena

Brokastis

1. Ceptas olas ar sīpoliem un cukini = 1 “gaļa”.
2. Pelēkā maize ar desu 1 gabals = 1 “ciete” + 1 “gaļa”.
3. Kāpostu kotlete (recepte Nr. 50) 1 gab = 1 “ciete” + 0,5 “bezcietes” dārzenis.
4. Kafija ar saldinātu iebiezināto pienu = 0,5 “piens”.

1. uzkoda

1. 1 ābols = 1 "auglis".
2. Krekeri 4 gabali = 1 “ciete”.

Vakariņas

1. Kartupeļu zupa ar makaroniem (recepte Nr. 31) un kotletēm (recepte Nr. 114) 1 porcija = 1 “ciete” + 1 “gaļa”.
2. Folijā ceptas butes (recepte Nr.86), 1 porcija = 5 “gaļa”.
3. Vārīti kartupeļi 2 bumbuļi, vidēji (85 g katrs) = 2 “ciete”.
4. Gurķu, tomātu, paprikas salāti ar olīvām, citronu sulu un olīveļļu 2 glāzes = 2 “necieti” dārzeņi.
5. Rabarberu kompots 200 ml.

2. uzkoda

1. Dzeramais jogurts 125 g = 1 “piens”.
2. 2 žāvētas plūmes = 1 "auglis".

Vakariņas

1. Cepetis katliņā (recepte Nr. 107) 1 porcija = 3 “gaļa” + 3 “ciete” + 1 “tauki”.
2. Svaigo kāpostu salāti ar burkāniem, tomātiem, citrona sulu 2 glāzes = 2 “bez cietes” dārzeņi
3. Tēja ar saldinātu iebiezināto pienu 200 ml = 0,5 “piens”.

Uzkodas naktī

1. Kefīrs ar zemu tauku saturu 1 glāze = 1 “piens”.
2. Krekers 2 gabali = 1 “ciete”.

	Brokastis	1. pēcpusdienas tēja	Vakariņas	2. pēcpusdienas tēja	Vakariņas	Uzkodas naktī
"Piens"				1
"augļi"
"Ciete"		1	4		3
"Gaļa"			5
	1		1
"Ne-cietes" dārzeņi			2

Piektā diena

Brokastis

1. Pikantais biezpiens (recepte Nr. 80) 100 g = 2 “gaļa” + 0,5 “bezcietes” dārzeņi.
2. Kukurūzas pārslas, 3 D tases piena 1 glāze = 1 “ciete” + 1 “piens”.
3. Pelēkā maize ar sviestu 5 g = 1 “ciete” + 1 “tauki”.
4. Melnā kafija 1 glāze.

1. uzkoda

1. Ābolu sula 1 glāze (240 ml) = 2 “augļi”.
2. Krekers 2 gabali = 1 “ciete”.

Vakariņas

1. Kharcho (recepte Nr. 34) 1 porcija = 2 “gaļa” + 1 “ciete”.
2. Vārīta vista 100 g (recepte Nr. 121) = 3 “gaļas”.
3. Kartupeļu zrazy (recepte Nr. 47) 1 porcija = 2 “ciete” + 1 “tauki”.
4. Pelēkā maize 1 gabals - 1 “ciete”.
5. Gurķu un tomātu salāti, garšvielas ar citronu sulu, 1 glāze = 1 “necieti saturošs” dārzenis.
6. Rabarberu kompots 200 ml.

2. uzkoda

1. Salāti no 1 banāna, ananāsiem (0,5 glāzes) un dzeramā jogurta 125 ml = 1 “piens” + 1,5 “augļi”.

Vakariņas

1. Ceptas aknas (recepte Nr. 103) 1 porcija = 3 “gaļa” + 1 “tauki”.
2. Štovēti kāposti (recepte Nr. 45 bez cūkas vēdera) 1 porcija = 1 “ciete” + 1 “tauki”.
3. Griķu biezputra 0,5 glāzes = 1 “ciete”.
4. Zaļā tēja 200 ml.

Uzkodas naktī

1. Kefīrs ar zemu tauku saturu 1 glāze = 1 “piens”.
2. Krekers 2 gabali = 1 “ciete”.

	Brokastis	1. pēcpusdienas tēja	Vakariņas	2. pēcpusdienas tēja	Vakariņas	Uzkodas naktī
"Piens"				1	0,5
"augļi"
"Ciete"			3		3
"Gaļa"			5
"Tauki"			1
"Ne-cietes" dārzeņi			1,5

Sestā diena

Brokastis

1. Vārīti makaroni (recepte Nr. 67) ar rīvētu sieru (30 g) un sviestu (5 g) 1 porcija = 1 “gaļa” + 4 “ciete” + 1 “tauki”.
2. Lapu salāti ar tomātiem, olīvām un divu citronu sulu = 2 “nesaturoši” dārzeņi
3. Kafija ar saldinātu iebiezināto pienu 1 glāze = 0,5 “piens”.

1. uzkoda

1. Greipfrūts (0,5 vidēji) = 1 "auglis".

Vakariņas

1. Vienkārša kāpostu zupa (recepte Nr. 23) 1 porcija = 1 “ciete”.
2. Vistas krūtiņa ar dārzeņiem (recepte Nr. 124) 1 porcija = 5 “gaļa” + 1 “ciete” + 1 “tauki”.
3. Gurķu, zaļo sīpolu, redīsu, seleriju (zaļumu) salāti 1,5 glāzes = 1,5 “necietes” dārzeņi.
4. Pelēkā maize 1 gabals = 1 “ciete”.
5. Mežrozīšu dzēriens (recepte Nr. 132) 200 ml.

2. uzkoda

1. 1 bumbieris, liels = 1,5 “augļi”.
2. Dzeramais jogurts 125 g = 1 “piens”.

Vakariņas

1. Burkānu salāti (recepte Nr. 14) 1 porcija = 1 “ciete” - 1 “auglis” + 0,5 “necietes” dārzenis.
2. Zivju gulašs (recepte Nr. 88) 1 porcija = 4 “gaļa” + 1 “tauki” + 1 “ciete”.
3. Pelēkā maize 1 gabals = 1 “ciete”.
4. Tēja ar saldinātu iebiezināto pienu 1 glāze = 0,5 “piens”.

Uzkodas naktī

1. Kefīrs ar zemu tauku saturu 1 glāze = 1 “piens”.
2. Krekers 2 gabali = 1 “ciete”.

	Brokastis	1. pēcpusdienas tēja	Vakariņas	2. pēcpusdienas tēja	Vakariņas	Uzkodas naktī
"Piens"				1	0,5
"augļi"	1	1
"Ciete"		1	4		2
"Gaļa"			5
"Tauki"
"Ne-cietes" dārzeņi			1,5

Septītā diena

Brokastis

1. Rīsu piena putra 1 glāze = 2 “ciete” + 1 “piens”.
2. Sviestmaize ar piedevu (recepte Nr. 3) = 1 “ciete” + 1 “gaļa” + 0,5 “necietes” dārzenis + 0,5 “augļi”.
3. Biezpiens 50 g ar upenēm 0,25 glāzes = 1 “gaļa” + 0,5 “augļi”.
4. Melna kafija ar saldinātāju 1 glāze.

1. uzkoda

1. Apelsīns 1 gabals, vidējs = 1 “auglis”.

1. Pelēkā maize 1 gabals = 1 “ciete”.

Vakariņas

1. Zivs solyanka 1 porcija (recepte Nr. 36) = 3 “gaļa” + 2 “ciete” + 1 “tauki”.
2. “Dārzeņu panna” (recepte Nr. 52) 1 porcija = 2 “gaļa” 4- 1 “tauki” + 2 “ciete”.
3. Svaigu kāpostu salāti ar gurķiem 1,5 glāzes = 1,5 “bez cietes” dārzeņi.
4. Ābolu dzēriens (recepte Nr. 135) 1 glāze.

2. uzkoda

1. Dzeramais jogurts 125 g = 1 “piens”.
2. Banāns 0,5 gab. = 1 “auglis”.

Vakariņas

1. Dārzeņu kastrolis (recepte Nr. 58) bez sviesta 1 porcija = 2 “ciete” + 1 “gaļa”.
2. Vārīta gaļa (recepte Nr. 97) 2/3 porcijas = 2 “gaļas”.
3. Salātu salāti ar tomātiem, olīvām un citronu sulu 2 glāzes - 2 “bez cietes” dārzeņi.

Uzkodas naktī

1. Kefīrs ar zemu tauku saturu 1 glāze = 1 “piens”.
2. Krekers 2 gabali = 1 “ciete”.

Kā redzat, badoties ir tas pats, kas sūdzētiesIzvēlnes komponentu monotonijai nav nozīmes. Tiesa, nedomāju, ka dzīvē var gatavot tik daudzveidīgi: parasti vārām zupas katlu 2-3 dienas uzreiz un uztaisām pannu ar kotletēm vai pildīti pipari apmēram uz tādu pašu periodu. Protams, tas nav visvairāk labākais variants, bet strādājošam cilvēkam bieži vien nav iespējas katru dienu 2 stundas nostāvēt pie plīts. Turklāt divas dienas ēdot vienu un to pašu nebūs liela problēma, galvenais, lai tiktu ievērotas proporcijas. Mans uzdevums bija parādīt, ka cilvēkiem, kuri ievēro cukura diabēta diētu, bads nedraud, pat ja viņiem vienlaikus jācīnās ar liekais svars saņem nevis 2000 kcal dienā, bet, piemēram, 1200 (mēs aplūkosim nedēļas diētas piemēru par 1200 kcal kad mēs runājam par aptaukošanos).

Nav jābaidās no iepriekšējiem aprēķiniem: tie nebūs jādara katru dienu. Ēdienu plānu sastāda vienu reizi un uz ilgu laiku Viņi to gandrīz nemaina - tāpēc tas ir ērti. Pielāgošana būs jāveic, ja cukura diabēta laikā rodas vienlaikus problēmas: asins progresēšanas tauku (holesterīna) sastāva traucējumi, nieru darbības traucējumi vai gremošanas orgāni, kā arī laikā badošanās dienas cilvēkiem ar aptaukošanos.

Izmēģinājuma diēta tiem, kas nelieto tabletes

Grūtāk būs tiem 2. tipa cukura diabēta pacientiem, kuri nelieto glikozes līmeni pazeminošus medikamentus. Šeit ogļhidrātu ierobežojumi būs stingrāki. Bet cik lielā mērā var paļauties tikai uz saviem spēkiem un kā zināt, vai bez tabletēm var iztikt? Šim nolūkam tiek piedāvāta izmēģinājuma diēta.

Šajā ikdienas uzturā ietilpst pārtikas produkti, kas satur 300 g ogļhidrātu, 100 g olbaltumvielu un 60 g tauku. Tas viss kopā dod 2300-2500 kcal. Šo diētu ieteicams lietot 2-3 mēnešus, ne vairāk.

Ja glikozes līmenis asinīs nenormalizējas, pārejiet uz ārstēšanu ar glikozes līmeni pazeminošiem līdzekļiem. Protams, kad sākotnējais cukurs (diagnozes noteikšanas brīdī) ir augsts, medikamentoza terapija tiek nozīmēta nekavējoties, bet, ja novirzes no normas ir nelielas, izmēģinājuma diēta palīdzēs atbildēt uz jautājumu, vai var iztikt bez tabletēm. .

Izmēģinājuma diētas izvēlne

(pēc M.I. Pevznera teiktā)

Šeit ir ēdienkarte 2. tipa diabēta testa diētai (saskaņā ar Pevzner M.I., 1958). Cukurs - 20 g visai dienai.

Rudzu maize - 250 g dienā.

Brokastis (8.30)

1. Siļķe - 30 g.
2. Vārīti kartupeļi - 100 g.
3. Sviests - 5 g.
4. Kāpostu salāti ar āboliem: kāposti - 250 g, āboli - 50 g. Citronu sula vai etiķis, sāls pēc garšas.
5. Glāze kafijas ar 50 ml piena, cukurs no dienas normas.
6. Maize no dienas normas.

1. pēcpusdienas tēja (11.00)

1. Mannas putra ar pienu: graudaugi - 20 g, piens - 100 ml
2. Maltas kviešu klijas - 50 g.

2. pēcpusdienas tēja (12.00)

1. Glāze mežrozīšu novārījuma.

Pusdienas (14:00)

1. Svaigas gaļas kāpostu zupa: kāposti - 20 g, sīpoli - 20 g, tomāti - 15 g, gaļas buljons - 300 ml.
2. Sautēta gaļa - 60 g (eļļa sautēšanai - 10 g).
3. Griķu biezputra ar gaļas buljonu: graudaugi - 40 g, gaļas buljons - 50 ml, gaļas mērce - 100 g.
4. Tomāts - 100 g.
5. Āboli 100 g vai žāvētu augļu želeja.

3. pēcpusdienas tēja

1. Kartupeļu kotletes ar kviešu klijām: kartupeļi - 200 g, kviešu klijas- 50 g, sīpoli - 20 g, eļļa - 10 g.
2. Glāze kafijas ar 50 ml piena.
3. Cukurs no dienas normas.

Vakariņas (19.00)

1. Cepta gaļas kotlete 45 g gatavā veidā, eļļa cepšanai - 5 g.
2. Sautēti kāposti - 100 g, eļļa - 5 g, tomāts - 5 g.

1. Siers - 5 g.
2. Rudzu maize no dienas normas.
3. Glāze tējas, cukurs no dienas normas.

4. pēcpusdienas uzkodas (naktī)

1. Cieti vārīta ola - 1 gab.
2. Rudzu maize - no dienas normas.
3. Kefīrs - 100 ml

Olbaltumvielas - 103 g, tauki - 64 g, ogļhidrāti - 302 g, kalorijas - 2255 kcal

Cukura diabēta gadījumā vielmaiņa ir traucēta, tāpēc glikoze organismā slikti uzsūcas. Pacientiem ar slimības neinsulīna formu liela nozīme ir uzturam, kas ir galvenā vieglo slimības formu ārstēšanas metode. 2. tipa cukura diabēts rodas galvenokārt aptaukošanās dēļ, tāpēc insulīna lietošana šeit nav nepieciešama, bet pareizu uzturu kļūs par sava veida ārstēšanu. 2. tipa cukura diabēta uzturam ir daži principi, par kuriem mēs uzzināsim tālāk. Tos ievērot nav grūti, un rezultāts būs iespaidīgs.

2. tipa cukura diabēta uztura īpatnības un principi

2. tipa cukura diabēts izraisa glikozes koncentrācijas pazemināšanos un enerģijas trūkumu muguras smadzeņu šūnās, jo pacienta ķermeņa šūnas netiek pietiekami apgādātas ar glikozi. Šāda veida cukura diabēts attīstās gados vecākiem cilvēkiem vai nobriedis vecums un tas ir tieši saistīts ar ķermeņa novecošanos vai aptaukošanos. Cilvēka ar 2. tipa cukura diabētu uzdevums ir notievēt, tad viņš atbrīvosies no slimības. Tas ievērojami uzlabos insulīna līmeni asinīs, tāpēc jums jāievēro mazkaloriju diēta.

Galvenā enerģija cilvēka organismā uztura laikā nāk no olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem. Vairāk Enerģija satur taukus, gandrīz divreiz vairāk nekā ogļhidrātus vai olbaltumvielas, tāpēc efektīva mazkaloriju diēta 2. tipa cukura diabēta gadījumā būtu ievērojams tauku samazinājums ēdienkartē. Lai noņemtu pēc iespējas vairāk tauku, jums jāievēro vairāki uztura noteikumi:

1. Pirms gatavošanas noņemiet taukus no gaļas un mājputnu ādas.
2. Uzmanīgi izlasiet informāciju uz produkta iepakojuma, tur būs redzams tauku saturs.
3. Izvairieties no pārtikas produktu cepšanas augu eļļā. Labāk ir izmantot sautēšanu, cepšanu vai vārīšanu.
4. Majonēzes vai skābā krējuma pievienošana salātiem ievērojami palielina to kaloriju saturu.
5. Centieties ēst vairāk neapstrādātu dārzeņu nekā vārītu.
6. Izvairieties no čipsiem un riekstiem – tajos ir daudz kaloriju.

Atļautie un aizliegtie produkti

2. tipa cukura diabēta uzturā ir gan atļautie, gan aizliegtie pārtikas produkti. Atļauto pārtikas produktu saraksts ir daudzveidīgs, tāpēc, ja Jums ir cukura diabēts, ir iespējams ēst garšīgu ēdienu. Uztura speciālisti ļauj diabēta slimniekiem ēst liesas zivis, gaļu, piena produktus ar zemu tauku saturu, dārzeņus un augļus. Īpaši norādīts augļos un dārzeņos, kas samazina cukura līmeni, kā arī “slikto” holesterīnu:

• Greipfrūts
• Hurma
• Granātābols
• Āboli
• Datumi
• Citroni
• Ķirbis
• Kāposti
• Ingvers

Ārsti ir skaidri noteikuši pārtikas produktus, kas ir jāizslēdz 2. tipa diabēta gadījumā. Visiem diabēta pacientiem šis saraksts ir stingri jāzina. Alkohols, trekni, pikanti, saldie ēdieni, kā arī:

• Cukuru saturoši produkti. Cukura vietā jālieto saldinātāji.
• Puff vai sviesta mīkla.
• Banāni, zemenes, vīnogas, kā arī rozīnes, dateles, vīģes.
• Marinēti, sāļi ēdieni.
• Neatšķaidītas svaigi spiestas sulas.
• Kūpināta gaļa, speķis, sviests un trekni buljoni.

Kā pareizi plānot savu uzturu

2. tipa cukura diabēta ēdienreizēm jābūt daļējām, ikdienas uzturs jāsadala 6 mazās porcijās. Tas palīdzēs zarnām efektīvi absorbēt pārtiku, atbalstot pakāpenisku glikozes izdalīšanos asinīs. Visi cukura diabēta pārtikas produkti jālieto saskaņā ar grafiku, un, lai kontrolētu glikozes līmeni asinīs, ikdienas ēdienkartē ir jābūt šķiedrvielām. Uzturu 2. tipa diabēta slimniekiem izstrādā eksperti no pārtikas produktiem, kas kontrolē ķermeni, taču lielākajai daļai pacientu ir grūti mainīt savus ēšanas paradumus.

2. tipa diabēta ārsti stingri iesaka ēdienus, kas satur uztura šķiedrvielas: tās ir daļiņas augu izcelsme kam nav nepieciešama gremošana. Tiem piemīt hipoglikēmisks un lipīdu līmeni pazeminošs efekts, turklāt to lietošana ļauj arī palēnināt tauku uzsūkšanos zarnās, pakāpeniski samazinot ķermeņa svaru.

Diēta ar zemu ogļhidrātu saturu 2. stadijas diabēta slimniekiem

Zema ogļhidrātu diēta ir efektīva aptaukošanās diabēta slimniekiem. Viņas pētījuma rezultāti parādīja, ka, ja cukura diabēta pacients patērē ne vairāk kā 20 g ogļhidrātu dienā, tad sešu mēnešu laikā viņam būs zems cukura līmenis un viņš varēs pilnībā pārtraukt zāļu lietošanu. Šī diēta ir piemērota cilvēkiem ar aktīvu dzīvesveidu. Divu nedēļu laikā pacientam ar cukura diabētu uzlabojas asinsspiediens, lipīdu profils. Populārākās diētas ar zemu ogļhidrātu saturu:

• Mayo klīnika

Galvenais produkts pacientiem ar 2. tipa cukura diabētu ir taukus dedzinoša zupa. To gatavo no sešiem sīpoliem, pāris tomātiem un zaļuma bulgāru pipari, maza kāpostgalva, ķekars kātu selerijas un divi kubi dārzeņu buljona. Šī zupa jāgaršo ar asiem pipariem (čili vai kajēnas), kā dēļ tā sadedzina taukus. Jūs varat to ēst neierobežotā daudzumā, pievienojot augļus katrai ēdienreizei.

• Dienvidu pludmale

Šīs diētas galvenais mērķis ir kontrolēt izsalkuma sajūtu pacientam ar 2. tipa cukura diabētu, samazināt svaru, uzturot to normālā līmenī visas dzīves garumā. Šādas uztura pirmajā posmā ir ļoti stingri ierobežojumi: jums ir atļauts ēst olbaltumvielas un stingri noteiktus dārzeņus. Zema ogļhidrātu diētas otrajā posmā, kad svars samazinās, tiek ieviesti citi pārtikas produkti: augļi, raudzēts piens, liesa gaļa, kompleksie ogļhidrāti. Šī diēta ir populārāka 2. tipa diabēta slimnieku vidū.

• Glikēmiskā diēta

Piedāvātā diēta palīdz pacientiem ar 2. tipa cukura diabētu izvairīties no pēkšņām insulīna līmeņa izmaiņām. Tas ir balstīts uz stingru noteikumu: 40% kaloriju organismā nāk no neapstrādātiem pārtikas produktiem. Tāpēc sulas tiek aizstātas svaigi augļi, baltmaizi aizstāj ar pilngraudu maizi utt. 30% ķermeņa kaloriju vajadzētu iegūt no taukiem, tāpēc 2. tipa diabēta slimnieka iknedēļas uzturā katru dienu ietilpst liesa cūkgaļa, zivis un vistas gaļa. 30% no jūsu uztura vajadzētu būt no piena produktiem ar zemu tauku saturu.

Tabula nepieciešamā ogļhidrātu daudzuma aprēķināšanai

Lai atvieglotu ēšanu, ja rodas 2. tipa cukura diabēts, speciālisti ir izstrādājuši īpašu tabulu nepieciešamā ogļhidrātu daudzuma aprēķināšanai. Laboratorijās tika pētīts dažādu produktu ogļhidrātu saturs, un, lai pētījuma rezultātus nodotu no zinātnes attāliem cilvēkiem, tika izgudrota īpaša maizes mērvienība (XU).

Tajā tiek salīdzināti pārtikas produkti, pamatojoties uz ogļhidrātu saturu, nevis kaloriju saturu. Tradicionāli XE satur 12-15 g ogļhidrātu, un tajā ir ērti mērīt dažādus produktus - no arbūziem līdz saldajām siera kūkām. Maizes vienību aprēķināšana diabēta pacientam ir vienkārša: uz produkta rūpnīcas iepakojuma parasti ir norādīts ogļhidrātu daudzums uz 100 g, kas tiek dalīts ar 12 un koriģēts pēc svara.

Lai aprēķinātu XE mājas gatavošanā, diabēta pacientam ir nepieciešams kalkulators, recepte un XE tabula. Tā, piemēram, ja uz 10 pankūkām tika izmantotas 9 ēd.k. l. milti (1 ēd.k. - 1XE), 1 glāze piena (1XE), 1 vistas ola (bez XE) un 1 ēd.k. augu eļļa (bez XE), tad viena pankūka ir viena XE. Diabētiķiem, kas vecāki par 50 gadiem, ir atļauts patērēt 12-14 XE dienā, ar cukura diabētu un aptaukošanās pakāpi 2A - ne vairāk kā 10 XE, un ar cukura diabētu un aptaukošanās pakāpi 2B - ne vairāk kā 8 XE.

Maizes vienību tabula

1XE ir atrodams šādos produktos:

• 25 g jebkuras maizes;
• 1 ēd.k. l. milti, ciete, krekeri;
• 2 ēd.k. l. vārīti graudaugi;
• 1 ēd.k. l. Sahāra;
• 3 ēd.k. l. vārīti makaroni;
• 35 g cepti kartupeļi;
• 75 g kartupeļu biezeni;
• 7 ēd.k. l. jebkuri pākšaugi;
• 1 vidēja biete;
• 1 apakštase ķiršu vai zemeņu;
• 70 g vīnogu;
• 8 ēd.k. jāņogas, avenes, ērkšķogas.
• 3 gab. burkāni;
• 70 g banānu vai greipfrūtu;
• 150 g plūmju, aprikožu vai mandarīnu;
• 250 ml kvass;
• 140 g ananāsu;
• 270 g arbūzs;
• 100 g melone;
• 200 ml alus;
• 1/3 ēd.k. vīnogu sula;
• 1 ēd.k. sausais vīns;
• ½ tase ābolu sula;
• 1 ēd.k. piena produkti ar zemu tauku saturu;
• 65 g saldējuma.

Nedēļas ēdienkartes paraugs

Pacientiem ar 2. tipa cukura diabētu visu mūžu ir jāievēro diēta ar zemu ogļhidrātu saturu, taču ēdienam jābūt diezgan daudzveidīgam, piemēram:

• Ēdināšana pirmdienai, trešdienai, sestdienai

Brokastis: burkānu salāti 70 g, meža auzu piena putra 200 g, kliju maize 50 g, nesaldināta tēja 250 g.

Pusdienas; ābols, nesaldināta tēja.

Pusdienas: zema tauku satura borščs 250 g, dārzeņu salāti 100 g, cepetis 70 g, kliju maize 50 g, negāzēts minerālūdens 250 g.

Pēcpusdienas uzkodas: siera kūkas 100 g, nesaldināts mežrozīšu novārījums 250 ml.

Vakariņas: kāpostu-gaļas kotletes 150 g, mīksta ola - 1 gab., maize, nesaldināta tēja.

Otrās vakariņas: zema tauku satura raudzēts cepts piens – 250 ml.

• Ēdieni otrdienai, ceturtdienai

Brokastis: biezpiens 150 g, griķu vai auzu pārslu putra 150 g, melnā maize, nesaldināta tēja.

Otrās brokastis: nesaldināts kompots 250 ml.

Vakariņas: vistas buljons 250 g, vārīta liesa gaļa 75 g, štovēti kāposti - 100 g, želeja bez cukura - 100 g, maize, minerālūdens 250 ml.

Pēcpusdienas uzkodas – ābols 1 gab.

Vakariņas: sautēti dārzeņi 150 g, kotletes 100 g, kāpostu šnicele - 200 g, maize, nesaldināts mežrozīšu buljons.

Otrās vakariņas: dzeramo jogurtu- 250 ml.

• Ēdieni piektdienai, svētdienai

Brokastis: vārītas bietes 70 g, rīsu putra 150 g, zema tauku satura siers 2 gab., maize, kafijas dzēriens.

Otrās brokastis: greipfrūts 1 gab.

Pusdienas: zivju zupa 250 ml, skvoša ikri 70 g, vārīta liesa vistas gaļa 150 g, maize, citronu dzēriens.

Pēcpusdienas uzkodas: kāpostu salāti ar burkāniem, nesaldināta tēja.

Vakariņas: griķu biezputra 150 g, svaigi kāposti 170 g, maize, tēja.

Otrās vakariņas: piens ar zemu tauku saturu 250 g.

Diētas receptes

Recepte Nr.1. Zirņi ar sīpoliem un pupiņām.

Šis diētiskais ēdiens Efektīva 2. tipa cukura diabēta slimniekiem, jo ​​ātri piesātina un samazina cukura līmeni. Šim nolūkam jums būs nepieciešams ēdiens: zaļie zirnīši un saldētas vai svaigas pupiņas. Saglabājams produktos noderīgas vielas, tos vajadzētu pagatavot ne vairāk kā 10 minūtes. Sastāvdaļas:

• Zirņi, sīpoli un zaļās pupiņas.
• Sviests.
• Kviešu milti.
• Ķiploki.
• Citronu sula.
• Tomāts.
• Sāls, zaļumi.

Pannā izkausē sviestu un pievieno zirņus, kurus apcep 3 minūtes. Tad pievieno zaļās pupiņas, pārklāj ar vāku un sautē līdz gatavībai. Sīpolu atsevišķi apcep eļļā un pēc sautēšanas pievieno miltus, tomātu pastu, citrona sulu, zaļumus un sāli. Visu kopā sautē 3 minūtes, pēc tam pievieno sagatavotajām pupiņām, zirņiem un rīvētiem ķiplokiem. Pasniedz ar tomātiem.

Recepte Nr.2. Grilēta zivs.

Ja slimo ar 2.tipa cukura diabētu, liesās zivis jāēd biežāk, jo tās ir pilnvērtīgu, viegli sagremojamu proteīnu avots, kas palīdz un arī veicina audu atjaunošanos, kas ir īpaši svarīgi diabētiķiem, kuriem ir nosliece uz trofiskiem traucējumiem. Olbaltumvielu uzturs arī palīdzēs tikt galā ar aptaukošanos.

Sastāvdaļas:

• Citronu.
• Makreles karkass.
• Garšvielas, sāls.

Notīriet zivis, ierīvējiet ar sāli, garšvielām un piepildiet ar sagrieztu citronu. Liek uz mājas grila, cep, līdz gatavs.

Recepte Nr.3. Salāti ar kalmāriem.

Ārsti iesaka cilvēkiem ar cukura diabētu vairāk lietot jūras veltes, jo tās satur mikroelementus, kas nav atrodami nevienā citā ēdienā. Kalmāri ir īpaši vērtīgi 2. tipa cukura diabēta slimniekiem, jo ​​to īpašības ne tikai pilnībā aizvieto gaļu, bet arī satur daudz nepiesātināto taukskābju, turklāt tie ir pilnīgi bez holesterīna. Noteikti jāiekļauj vēžveidīgie – tie pazemina insulīna līmeni.

Sastāvdaļas:

• Apple.
• Kalmārs.
• Olu.
• Sīpoli.
• Jogurts ar zemu tauku saturu.

Kalmārus vāra nedaudz sālītā ūdenī 4 minūtes, izņem no plēves un sagriež strēmelītēs. Vārītu olu un sīpolu sasmalcina, ābolu nomizo, sagriež šķēlēs vai sarīvē. Visu sajauc un garšo ar jogurtu.

Uzziniet vairāk par to, kas tas ir - patiess stāsts cīnīties ar diabētu

Kad cilvēks uzzina, ka viņam ir cukura diabēts, viņš uzreiz pielāgo pusbada diētu ar visu labumu ierobežojumu. Patiesībā diēta diabēta slimniekiem ir diezgan labi izstrādāta, un pārtikas produkti, kas nav īpaši veselīgi pat veseliem cilvēkiem, ir aizliegti.

Diētas iezīmes 9 tabula

Cukura diabēts ir divu veidu:

1. Aizkuņģa dziedzeris neražo pietiekami daudz insulīna, kas ir atbildīgs par cukura izdalīšanos no asinīm.
2. Aizkuņģa dziedzeris ražo pietiekami daudz insulīna; problēma ir tā absorbcijā. Šūnas kļuva nejutīgas pret to. Pacients ir spiests ierobežot kalorijas un izvadīt glikozi.

Ar 1. tipa cukura diabētu stingri uztura ierobežojumi nav nepieciešami, izņemot to, ka tam jābūt veselīgam. Pacientam jāskaita ogļhidrātu daudzums, lai ievadītu pareizo insulīna devu. Ja ir problēmas ar skaitīšanu, ārsts individuāli sastāda diētu un aprēķina devu, ko pacients var tikai stingri ievērot.

9. tabula ir paredzēta cilvēku barošanai ar 2. tipa cukura diabētu.

Ko dod diētas ievērošana:

1. Uzturot normālu cukura līmeni asinīs.
2. Samazināt blakusslimību un komplikāciju attīstības risku.
3. Svara normalizēšana, kas ir vitāli svarīga cilvēkiem ar cukura diabētu.

Galvenais mērķis ir normalizēt tauku un ogļhidrātu vielmaiņu. Ja cilvēks ar cukura diabētu nevēlas pārskatīt savu uzturu, tad nekāda ārstēšana viņam nepalīdzēs. Arī "9 galdu" diēta tiek izmantota slimības profilaksei un tiek nozīmēta cilvēkiem ar augsts cukurs asinīs. 2. tipa cukura diabētu var izārstēt tikai šādā veidā.

Sarakstā ir diezgan liels atļauto produktu saraksts. Plkst pareizā pieeja un pēc vēlēšanās ēdienkarti var pagatavot garšīgu un daudzveidīgu.

Izvēlne

Ar pastāvīgu un pareizu šīs diētas ievērošanu var normalizēt vielmaiņas procesus organismā, un cilvēks atbrīvosies no slimības. Diētas būtība ir ierobežot ogļhidrātus un taukus un pilnībā izslēgt cukurus.

Diētas pamatnoteikumi un principi:

No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka ir daudz noteikumu, taču patiesībā tie ir būtībā vispārīgie principi veselīgu uzturu un veselīgas ēšanas paradumus. Dažas veseliem cilvēkiem Izmantojiet tos, lai atbrīvotos no liekā svara.

Kādus ēdienus jūs varat ēst?

1. Dārzeņi: kāposti, tomāti, cukini, paprika, gurķi, burkāni.
2. Zaļumi un zaļie salāti.
3. Nesaldināti augļi un ogas.
4. Graudaugi: griķi, grūbas, prosa, auzu pārslas.
5. Piena produkti ar zemu tauku saturu.
6. Maize no tumšiem miltiem un klijām.
7. Liesa gaļa, mājputni, zivis.

Kādi produkti ir aizliegti?

1. Miltu izstrādājumi no kviešu miltiem.
2. Cukurs un to saturoši produkti.
3. Gaļas pusfabrikāti, desiņas.
4. Gatavas mērces, margarīni, dzīvnieku tauki un sviests.
5. Ātrās uzkodas, produkti, kas satur konservantus, krāsvielas, garšas pastiprinātājus.
6. Visi pārtikas produkti, kas satur lielu daudzumu tauku un sāls.

Garšīga diētiskā ēdienkarte Nr.9

Cukura diabēta ēdienkarti var padarīt garšīgu un daudzveidīgu. Nav nepieciešams ēst tikai putras un kefīru. Varat to izveidot pats vai izmantot gatavas iespējas. Katru dienu jābūt 3 galvenajām ēdienreizēm un 3 uzkodām.

pirmdiena

• Brokastis: cukini pankūkas, zema tauku satura skābs krējums, tēja
• Pusdienas: borščs ar pupiņām, kliju maizes šķēle, ķirbju biezenis
• Vakariņas: biezpiena kastrolis, vistas kotlete, tomāts

otrdiena

• Brokastis: prosa putra, piens, cigoriņi
• Pusdienas: zupa ar kotletēm, grūbu putra, kāpostu salāti
• Vakariņas: sautēti kāposti, vārīta zivs

trešdiena

• Brokastis: auzu pārslu biezputra, kompots
• Pusdienas: prosas zupa ar tītaru, gabaliņš tumšās maizes, kāpostu šnicele
• Vakariņas: dārzeņu sautējums, vārītas vistas gabals, mežrozīšu novārījums

ceturtdiena

• Brokastis: skvoša ikri, vārīta ola, jogurts
• Pusdienas: skābeņu borščs ar krējumu, pupiņas tomātā ar sēnēm, maize
• Vakariņas: tirgotāja stila griķi ar vistu, kāpostu salāti

piektdiena

• Brokastis: prosa putra, kakao
• Pusdienas: zirņu zupa, gaļas zrazy ar sieru, maize
• Vakariņas: ziedkāpostu kastrolis ar malta vista

sestdiena

• Brokastis: griķu biezputra, cigoriņi
• Pusdienas: ķirbju biezeņa zupa, 2 olas, svaigs gurķis, maize
• Vakariņas: cukini laiviņas ar maltā gaļa un dārzeņiem

svētdiena

• Brokastis: 2 olu omlete, augļu želeja, kakao
• Pusdienas: veģetārā kāpostu zupa ar sēnēm, tomātos sautētas jūras zivis, maize
• Vakariņas: pipari pildīti ar gaļu ar dārzeņiem

Uzkodu iespējas diētas galdam Nr.9:

1. Raudzēti piena produkti, pievienojot klijas, ogas, rupjmaizes krekerus.
2. Augļu salāti, kas garšoti ar jogurtu un citronu sulu.
3. Salāti, kas izgatavoti no neapstrādātiem vai vārīti dārzeņi, dārzeņu biezeņi.
4. Biezpiens ar zaļumiem un ķiplokiem vai ar augļiem un ogām.
5. Īpaši batoniņi, konfektes, cepumi un citi produkti diabēta slimniekiem.

Kā redzat, ēdienkarte ir diezgan daudzveidīga un sastāv no garšīgiem un veselīgiem ēdieniem.