Gatavošana zaļā krāsā. Kā pagatavot zaļās pupiņas

Aleksandrs Guščins

Par garšu nevaru galvot, bet būs karsti :)

Saturs

Lai zaudētu svaru un attīrītu organismu, daudzi izmanto diedzētus zaļos griķus, taču tos var arī brūvēt vai tvaicēt, galvenais ir pirms maltītes ne tikai noskaidrot, kādu labumu produkts sniedz veselībai, bet arī ņemt vērā kaitējums no tā lietošanas. Iepazīstieties ar populārākajām receptēm, kurās izmanto zaļos graudus, to sastāvu un derīgās īpašības.

Kas ir zaļie griķi

Produkts pieder pie Griķu saimes. Patiesībā zaļie griķi ir graudi savā sākotnējā formā, tādā veidā, kā tie aug laukos. Graudi satur daudzas organismam labvēlīgas vielas, jo netiek pakļautas nekādai apstrādei. Vai zinājāt, ka brūnie griķi dabā neeksistē? Viņa iegūst tumša krāsa dēļ termiskā apstrāde.

Kā tas atšķiras no ierastā

Starp zaļajiem griķiem un parastajiem brūnajiem griķiem ir viena atšķirība – tā slēpjas graudu apstrādes metodē, jo sākotnēji tiek ņemta viena veida labība. Daudziem pazīstamā putra, lai to ilgstoši uzglabātu, iziet daudzas apstrādes procedūras, taču tāpēc lielākā daļa no tās tiek zaudēta. noderīgas vielas. Zaļie graudi saglabā savas labvēlīgās īpašības, tāpēc ēdieni no diedzētiem griķiem tiek uzskatīti par veselīgākiem.

Savienojums

Zaļo graudu BJU attiecība ir ievērojami augstāka nekā gandrīz visiem citiem graudaugiem. Produkts satur milzīgu daudzumu vitamīnu, tāpēc tas var viegli aizstāt pat dažus augļus. Turklāt no graudiem var pagatavot miltus – griķu milti ir daudz veselīgāki par kviešu miltiem. Griķos atrodamie kompleksie ogļhidrāti ātri piesātina organismu un neizraisa svara pieaugumu. liekais svars. Graudi satur šādas vielas un vitamīnus:

• augu proteīns;
• aminoskābe (lizīns);
• B, C, PP, E grupas vitamīni;
• minerālvielas, mikroelementi (dzelzs, magnijs, kālijs, jods, cinks utt.);
• flavonoīdi;
• antioksidanti.

Noderīgas īpašības

Liela zaļo graudu priekšrocība ir tā, ka tie ir pilnīgi brīvi no pesticīdiem un mēslošanas līdzekļiem. Turklāt griķu derīgās īpašības nosaka to piesātinājums ar B vitamīniem, minerālvielām, folijskābi un šķiedrvielām. Organiskais produkts ir spēcīgs antioksidantu avots, kas:

• uzlabot imūnsistēmas darbību;
• izvadīt no organisma smagos sāļus un metālus;
• likvidēt organismā uzkrāto lieko holesterīnu;
• novērst priekšlaicīgu novecošanos;
• samazināt un normalizēt cukura līmeni asinīs.

No zaļajiem griķiem gatavotajos ēdienos ir daudz kaloriju, jo tikai 100 gramos diedzēto graudu ir 310 kcal. Tomēr, ja jūs lietojat zaļos griķus ar kefīru, jūsu organismā notiks vairākas pozitīvas izmaiņas:

• tiks likvidētas vēdera dobuma orgānu slimības;
• toksīni tiks izvadīti, “paņemot” līdzi un papildu mārciņas;
• imunitāte palielināsies;
• uzlabosies vielmaiņu;
• izzudīs sirds un asinsvadu slimību simptomi;
• uzlabosies vispārējā pašsajūta.

Pieņemot lēmumu dažādot savu uzturu ar zaļajiem griķiem, ir svarīgi atcerēties par esošajām kontrindikācijām tā lietošanai. Tāpēc nav ieteicams ēst graudaugus:

• cilvēki, kuriem ir palielināta asins recēšana - sastāvā esošais rutīns var vēl vairāk pasliktināt stāvokli;
• bērniem pirmsskolas vecums– šādas putras ēšana izraisa aizcietējumus;
• cilvēki, kas cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām - ēdieni, kuru pamatā ir zaļie produkti, izraisa gāzes veidošanos un izraisa melnās žults izdalīšanos.

Kā pagatavot zaļos griķus

Jautājums ir aktuāls visām mājsaimniecēm, kuras ir atklājušas eksistenci no šī produkta. Ir pārbaudītas receptes, kuras var pagatavot zaļu, to nevārot, savukārt bioloģiskais ēdiens saglabās arī visas savas derīgās īpašības. Jūs varat pagatavot graudaugus šādos veidos:

1. Noskalo nepieciešamo produkta daudzumu, aplej ar dubultu tilpumu verdoša ūdens. Pārklājiet pannu ar segu un atstājiet putru 15-20 minūtes “savilkties”.
2. Izskalojiet galveno produktu, pievienojiet ūdeni (divreiz vairāk nekā graudaugu tilpums), uzkarsē pannas saturu līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties noņemiet no karstuma. Aptiniet topošo putru un ļaujiet tai nostāvēties 25 minūtes.
3. Šī metode sportistiem piemērota sagatavošana. Dīgšanas process tiek veikts šādi:

• izskalojiet graudaugus, lai noņemtu gružus;
• Caurdura dibenu izklāj ar marles kārtu, izklāj griķus, pārklāj ar vēl divām marles kārtām;
• samitriniet drānu ar ūdeni;
• atstājiet konstrukciju uz loga 8 stundas;
• atvērts augšējais slānis, noskalojiet griķus, atstājiet vēl 6 stundas, pagriežot sava veida aploksni;
• Sastāvdaļu vēlreiz noskalo, pēc tam griķu asnus var ēst.

Zaļo griķu receptes

Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, vienkārši ir jāzina, kā pagatavot zaļos griķus, jo, pateicoties tā labvēlīgās īpašības viņa ir ideāli piemērota diētisks uzturs. Receptes ar fotogrāfijām jums pateiks, kā pagatavot jebkuru ēdienu, izmantojot neapstrādātus griķu graudus, lai tas izrādītos garšīgs, bet galvenā sastāvdaļa paliek pēc iespējas veselīgāka.

Zaļie griķi ar kefīru

• Porciju skaits: 1 persona.
• Trauka kaloriju saturs: 202 kcal.
• Mērķis: brokastīm.
• Virtuve: itāļu.

Šis ēdiens ir viens no visvairāk labākās iespējas Priekš veselīgas brokastis. Ja visu darīsi soli pa solim, kefīrā ielieto zaļo griķu graudu garša būs izsmalcināta. Labāk ir ņemt raudzētu piena produktu, kas ir ar zemu tauku saturu, varat izmantot arī jogurtu bez piedevām - ēdiena pagatavošanai to nevajadzēs vārīt vai tvaicēt.

Sastāvdaļas:

• ievārījums (jebkurš) - 2 ēd.k. l.;
• kefīrs (vai jogurts) 0% tauku – 60 ml;
• graudaugi - 30 g.

Gatavošanas metode:

1. Rūpīgi izskalojiet graudaugus un izkāš šķidrumu, izmantojot sietu.
2. Graudus liek bļodā un pārlej ar kefīru.
3. Preparātu ievieto ledusskapī uz nakti.
4. Pirms pasniegšanas visu samaisa, ja nepieciešams, pievieno vēl nedaudz kefīra.
5. Pievieno ievārījumu.

Putra

• Gatavošanas laiks: 12 stundas.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 312 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: itāļu.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Daudzi domā, ka diētiskais ēdiens a priori nevar būt garšīgs, taču šis spriedums ir kļūdains, jo jau ir radītas daudzas gardas receptes veselīgus ēdienus. Viena no tām ir griķu biezputra, kas pagatavota no zaļajiem graudiem. Ja nolemjat gatavot šo putru, atvelciet kādu laiku, jo galvenā sastāvdaļa būs iepriekš jāizmērcē. Gatavs ēdiens Var pasniegt sāļu ar dārzeņiem vai padarīt saldu un pievienot žāvētus augļus.

Sastāvdaļas:

• graudaugi - 120 g;
• ūdens - 350 ml;
• garšvielas - pēc garšas;
• žāvēti augļi - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Atstājiet graudaugus mērcēt uz nakti (ja jums nav laika, varat to darīt pāris stundas).
2. Noskalojiet graudus. Ja tās nemazgāsi, tad gatavajā putrā veidosies daudz gļotu un tā nebūs drupana, tāpēc šī procedūra Labāk neignorēt.
3. Griķus pārlej ar ūdeni, līdz tas nosedz graudus pirksta augstumā.
4. Sāliet sagatavi, uzlieciet to uz plīts, pagriežot siltumu uz vidēju.
5. Kad šķidrums pannā uzvārās, nekavējoties nogriež uguni, pārklāj pannu ar vāku un ļauj nostāvēties 20 minūtes.
6. Nomazgājiet žāvētos augļus un sagrieziet jebkura izmēra gabaliņos.
7. Liek putru uz šķīvjiem un dekorē ar žāvētiem augļiem.

Diedzētu griķu salāti

• Gatavošanas laiks: 14 stundas 10 minūtes.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 313 kcal.
• Mērķis: pusdienām/vakariņām.
• Virtuve: itāļu.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Mīļotāji veselīgs tēls Dzīvē cilvēki labprātāk ēd zaļās, nevis brūnās graudaugus, jo tie ir garšīgi ne tikai vārīti, bet arī jēli – diedzēti. Dīgstus (vēlams pagaidīt, līdz tie sasniedz 3 mm garumu) var ēst kā atsevišķu ēdienu vai pievienot salātiem. Iepazīstieties ar ieteikumiem, kā gatavot garšīgi salāti ar zaļajiem griķiem, kā fotoattēlā.

Sastāvdaļas:

• griķi - 200 g;
• linsēklu eļļa– 2 ēd.k. l.;
• zaļumi (rukola, dilles, pētersīļi) - pēc garšas;
• tomāti - 2 gab.;
• jūras sāls- pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Diedzē graudaugus saskaņā ar šajā rakstā sniegto recepti.
2. Dīgstiem pievieno tomātus un mazos kubiņos sagrieztus zaļumus.
3. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno sāli un eļļu. Ja vēlaties, salātus varat apkaisīt ar citrona sulu vai pievienot nedaudz rīvētu ķiploku.

Krēmzupa

• Gatavošanas laiks: 3 stundas 40 minūtes.
• Porciju skaits: 8 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 68 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: itāļu.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Receptes ēdieniem, kuros izmantoti zaļie griķi, ir ļoti vienkāršas - tās var apgūt pat iesācējs pavārs. Iecienīts ēdiens veselīgu un veselīgu pārtiku ir smalka biezeņa zupa ar zaļo griķu piedevu. Uzziniet, kā pagatavot gardu griķu biezeņa zupu, lai tā arī izdotos skaista, kā zemāk esošajā fotoattēlā.

Zaļie griķi galvenokārt ir pazīstami tiem, kas uzrauga savu veselību un ievēro diētu. Bet velti, jo šis produkts ir daudz veselīgāks nekā tā “brūnais” līdzinieks, taču ar garšas īpašībām un pagatavošanas vienkāršību nekādā ziņā nav par to zemāks.

Zaļo griķu īpašības

Kopumā, neskatoties uz mulsinošo nosaukumu, zaļie griķi nebūt nav atšķirīga parastās kultūras šķirne. Patiesībā šie ir pilnīgi parastie, tikai neapstrādāti griķi. Tieši tā tas izskatījās pirms aptuveni simts gadiem, bet tad to sāka mizot un cept, arī lai pagarinātu glabāšanas laiku. Termiski apstrādāti graudaugi zaudē dīgšanas un maiņas spēju zaļš brūnai. Neapstrādāti griķi saglabā visus labvēlīgos elementus, ko satur miza.

Zaļā šķirne satur 13 procentus olbaltumvielu, tostarp daudzas neaizvietojamās aminoskābes, kuras cilvēka ķermenis nevar izveidot pats. Kompleksie ogļhidrāti ilgstoši mazina badu, un sastāvā esošie vitamīni, piemēram, P, PP, C, E un B grupa, ietekmē vairuma sistēmu darbību.

Kā mērcēt?

Ir nepieciešams mērcēt labību, kas ir mazgāta vairākos ūdeņos. Griķus lej siltus vai auksts ūdens lai uz vienu graudu daļu būtu divas šķidruma daļas. Šajā formā to atstāj vairākas stundas. Procedūras beigās izlietoto ūdeni notecina un graudaugus vēlreiz mazgā. Jāpiebilst, ka pēc mērcēšanas produkts ir diezgan piemērots patēriņam – jēlēdāji bieži vien ēd tieši šo variāciju.

Kā pareizi pagatavot?

Zaļo griķu vārīšana nesagādā nekādas problēmas. Izmazgāto produktu ielej traukā ar biezām sienām un dibenu un piepilda ar ūdeni tā, lai šķidruma slānis būtu pāris centimetrus augstāks par graudaugu slāni. Ja vēlas, ja nav veikta mērcēšana, griķus var ļaut uzbriest desmit vai piecpadsmit minūtes. Tālāk kastrolis tiek uzlikts uz plīts bez vāka un vārīts apmēram piecpadsmit minūtes. Šajā laikā jūs nevarat maisīt masu - vienkārši samaziniet uguni līdz minimumam.

Ēdienu gatavošanas receptes

No zaļajiem griķiem var pagatavot veselu virkni ēdienu no brokastīm līdz vakariņām.

Omletes ar diedzētiem graudiem recepte būs barojoša un garšīga. Pagatavošanai vajadzēs divas olas, 50 mililitrus pusotra procenta piena, vienu saldo piparu, pusglāzi diedzētu sēklu, ēdamkaroti saulespuķu eļļas, svaigus garšaugus un garšvielas. Olas ērtā veidā sakuļ ar pienu, pievieno sasmalcinātus dārzeņus, garšaugus un garšvielas. Maisījumu lej pannā un pārklāj ar vāku. Kad omlete augšējā daļā ir gandrīz sabiezējusi, to pārkaisa ar griķu dīgstiem un atkal aizver ar vāku, šoreiz ar izslēgtu siltumu. Kopumā, runājot par dīgtspēju, ir vērts atzīmēt, ka šī procedūra prasīs ne vairāk kā pusotru dienu.

Ļoti veselīga, bet unikāla putra ir pagatavota no griķu un sezama kombinācijas. Ērti, ka to var pagatavot gan saldu, gan sāļu, atkarībā no vēlmes. Parasti nepieciešamās sastāvdaļas ir glāze diedzētu griķu, divas ēdamkarotes sezama sēklu, divas ēdamkarotes linsēklu, ceturtdaļa tases kefīra un garšvielas. Visas sastāvdaļas tiek apstrādātas blenderī - jums nekas cits nav jādara.

Ja vēlas, putrai pievieno vai nu cukuru, dabisku saldinātāju, vai rozīnes.

Vēl viena putra tiek gatavota no auzu pārslām un griķiem. Jums būs nepieciešams ievērojami vairāk sastāvdaļu: divas ēdamkarotes velmētu auzu, sešas ēdamkarotes zaļo griķu, pusglāze piena, pusglāze ūdens, tējkarote medus, sauja žāvētu augļu vai, piemēram, godži ogas, kā kā arī garšvielas. Uzkarsēto pienu sajauc ar ūdeni, šķidrumā ielej nomazgātus griķus. Visu uzvāra, papildina ar velmētām auzu pārslām un desmit minūtes atstāj zem vāka uz lēnas uguns. Pirms pasniegšanas putru vajadzēs pasaldināt, pārkaisa ar garšvielām un žāvētiem augļiem.

Ingvera putra izskatās interesanta ideja. Lai to pagatavotu, vajadzēs glāzi dīgstu, bumbieri vai ābolu, rīvētu ingvera gabalu, kas nav garāks par vienu centimetru, pusglāzi ūdens un nedaudz riekstu. Visas sastāvdaļas, izņemot pēdējo, sasmalcina blenderī un pirms pasniegšanas pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.

Arī mūsdienās populārā smūtija pagatavošana neiztikt bez zaļajiem graudaugiem. Jums vajadzēs izmantot pusi glāzes diedzētu graudaugu, pusi bumbiera, kivi, pusi banāna un 100 mililitrus dzeramais ūdens. Sastāvdaļas samaļ blenderī un, ja nepieciešams, saldina ar medu.

Starp citu, recepte nekļūs sliktāka, ja to papildinās ar citiem augļiem, ogām vai pat garšaugiem.

Pusdienās zaļos griķus var izmantot ne tikai kā parastu piedevu, bet arī kā sastāvdaļu viegla zupa. Jums vajadzētu sākt ar sastāvdaļu sagatavošanu: 200 grami vistas fileja, viens sīpols, trīs kartupeļi, glāze griķu, viens burkāns, gabaliņš selerijas un garšvielas. Vistas gaļu ar nesagrieztu sīpolu un seleriju vāra, līdz ir pagājusi stundas trešdaļa. Tad vistu liek uz atsevišķa šķīvja, dārzeņus izmet ārā, uz uguns stāvošajam buljonam pievieno kartupeļu un burkānu kubiņus. Pēc piecu minūšu vārīšanas uz lēnas uguns jāpievieno griķi, bet vēl pēc piecām minūtēm – sasmalcināta vistas gaļa, zaļumi un garšvielas. Zupu pārklāj ar vāku un vāra apmēram piecpadsmit minūtes uz izslēgtas plīts.

Vēl viens labs risinājums būtu izmantot griķus atsvaidzinošā krēmzupā. Sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas, ir četri mazi gurķi, viens avokado, 250 grami diedzētu graudu, četras ēdamkarotes citrona sulas, trīs ēdamkarotes nomizotu saulespuķu sēklu un garšvielas. Avokado un gurķus nomizo un visu, izņemot sēklas, saberž blenderī. Gatavo zupu pārkaisa ar sēklām un pasniedz. Starp citu, līdzīgu ēdienu var pagatavot, izmantojot tomātus. Jums būs nepieciešami divi lieli tomāti, viens saldie pipari, centimetrs mārrutku saknes, glāze diedzētu griķu, 200 mililitri ūdens, garšaugi un garšvielas. Atkal visu notīra, sasmalcina un sasmalcina.

Izņēmums ir zaļumi – tos pievieno pirms pasniegšanas. Tas pats attiecas uz garšvielām.

Klasiskajam garnīram nepieciešami 300 grami graudaugu, viena ola, trīs tomāti, viens sīpols, pāris ķiploka daiviņas, tējkarote ābolu sidra etiķis, pāris ēdamkarotes saulespuķu eļļas un garšvielas. Olu saputo ar putojamo slotiņu un apvieno ar graudaugiem. Iegūto maisījumu lej pannā un apcep apmēram piecas minūtes, nepārtraukti maisot. Tad kopējai masai pievieno sasmalcinātus sīpolus ar ķiploku, etiķi un garšvielām. Visu kārtīgi samaisa un piepilda ar ūdeni tā, lai tā līmenis būtu aptuveni par centimetru augstāks par ēdiena līmeni. Pēc tam, kad tas ir uzvārījies, garnīrs būs jāpārklāj ar vāku un jāvāra desmit minūtes. Pēdējā posmā pievieno mazos gabaliņos sagrieztus tomātus un visu vēl piecas minūtes termiski apstrādā virs uguns.

Vēl viens veiksmīgs papildinājums gaļas vai zivju ēdienam būtu dārzeņu putra. Tās pagatavošanai nepieciešamas divas glāzes graudaugu, divi tomāti, viena cukini vai cukini, viena bulgāru pipari, burkāni, sīpoli, augu eļļa un apstādījumi. Visus dārzeņus sagriež mazos gabaliņos un apcep eļļā. Tad masai pievieno griķus ar garšvielām, ko pēc pāris minūšu apcepšanas aplej ar verdošu ūdeni. Starp putras līmeni un šķidruma līmeni ir nepieciešams saglabāt divu centimetru atstarpi. Pēc apmēram piecpadsmit minūšu vārīšanas produktu var pasniegt, sajaucot ar svaigiem garšaugiem.

Protams, nedrīkst aizmirst arī par tādu ēdienu daudzveidību kā salāti – to receptēs ļoti bieži sastopami zaļie graudi. Piemēram, 200 gramus dīgstu var apvienot ar vienu vārītu vai ceptu bieti, pāris tomātiem, sezama sēklām, divām tējkarotēm citrona sulas, ēdamkaroti sojas mērces un pustējkaroti medus. Visas cietās sastāvdaļas sagriež kārtīgos kubiņos, apvieno ar griķiem un pievieno citronu sulas, sojas mērces un medus maisījumu. Pirms pasniegšanas katra porcija jāpārkaisa ar sezama sēklām.

Tas daudziem var būt pārsteigums, taču graudaugi lieliski iederas pat tādos desertos kā putas. Papildus glāzei zaļo sēklu jums jāsagatavo viens citrons, 100 mililitri kokosriekstu piens, viens banāns, pāris kivi, tējkarote medus, pāris bazilika lapiņas un garšvielas. Šī recepte, atšķirībā no daudzām citām, prasa iepriekšēju sagatavošanu: griķus divpadsmit stundas vajadzēs mērcēt citronu sulā. Pēc tam pirmais slānis blenderī ir apstrādāti graudaugi, piens, medus, banāns un kanēlis ar kardamonu, bet otrais ir biezenis kivi un baziliks.

Vienkāršākos salātus gatavo no diedzētiem graudiem un tomātiem. Pagatavošanai nepieciešama glāze graudaugu, pāris tomātu, divas ķiploka daiviņas, citrona sula, sāls un eļļa mērcei. Vispirms kopējā traukā ieber griķus, tad sakapātus tomātus un ķiplokus un visbeidzot visu pārlej ar mērci. Pirms pasniegšanas traukā varat pievienot svaigus garšaugus.

Vegānu griķu kāpostu rullīši tiek uzskatīti par neparastiem, bet ļoti garšīgiem. Papildus 200 gramiem šīs labības jums ir vajadzīgas desmit kāpostu lapas, 100 grami kaltētu sēņu, selerijas kāts, sīpols un burkāns, garšvielas, augu eļļa un tomātu sula. Sēnes iegremdē ūdenī, iemērc un pēc tam nomazgā. Sīpolus, burkānus un selerijas sasmalcina un apcep kopā ar sēnēm, līdz tie ir daļēji gatavi. Starp citu, kaltēto šampinjonu vietā varat izmantot parastos šampinjonus - tas nekādā veidā nepasliktinās gala produkta garšu.

Tālāk griķus pievieno kopējai masai. Cepamās pannas saturu piepilda ar trīs standarta glāzēm ūdens, sālīti, apber ar garšvielām un zem vāka sautē apmēram trešdaļu stundas. Gatavo pildījumu izklāj uz kāpostu lapām, apstrādā ar verdošu ūdeni un atbrīvo no nekošļājamām daļiņām. Kad būs izveidoti visi kāpostu rullīši, tos vajadzēs likt katliņā, pārlej tomātu mērce un vāra uz lēnas uguns desmit minūtes.

Nākamajā videoklipā skatieties zaļo griķu apskatu.

Natālija: | 2018. gada 2. novembris | 19:11

Pupiņas nebija garšīgas)
Atbilde: Natālij, paldies par komentāru! Garša un krāsa... Šī var nebūt jūsu recepte.

Antons: | 2018. gada 9. jūnijs | 8:37

Nu ja mēs runājam par par badošanos, tad sviests nav piemērots)) Es neapgalvoju, ka tas garšo labāk!)
Atbilde: Anton, paldies par komentāru! Protams, nav nepieciešams aizpildīt amatu sviests.

Guļa: | 2015. gada 9. decembris | 7:52

Guļa: | 2014. gada 16. maijs | 8:52

Pupiņas sagriež vajadzīgajā formā un vāra sālsūdenī. Nokāš caurdurī. Čuguna pannā apcep sīpolu (var pievienot arī kubiņos sagrieztus kartupeļus), virsū liek pupiņas, piparus, pievieno sāli pēc garšas un gatavs. Garšīgi, dažkārt apceptajiem sīpoliem pievienoju tomātus un papriku.
Atbilde: Gula, liels paldies!

Vera: | 2013. gada 1. jūlijs | 4:33 dp

Cepšanas beigās varat pievienot olu.

Ol": | 2013. gada 17. maijs | 21:08

un beigās var pievienot arī ķiploku un karoti - divus saldo krējumu, un nedaudz tvaicēt. garšīgs.

Nastja: | 2012. gada 17. decembris | 10:22

un kad uzkarsu, tad ielaužu pāris olas tur iekšā... Iznāk ļoti garšīgi :)

Marina: | 2012. gada 7. novembris | 19:55

Sveiki! Paldies par interesanti, un pats galvenais garšīgas receptes. maniem bērniem ļoti patīk pupiņas un tāpēc mēģināšu gatavot pēc jūsu receptes. Es pati gatavoju nedaudz savādāk - pēc vārīšanas sīpolu nedaudz apcepu līdz caurspīdīgam, pievienoju pupiņas, jēlu olu nedaudz sakuļ ar ūdeni, pupiņām pievienoju nedaudz uz lēnas uguns, sāli, piparus, nedaudz safrānu - man garšo. krāsa un aromāts, utskho suneli zaļais cilantro un viss tiek apēsts ļoti ātri. Izmēģiniet, varbūt kādam patiks.

Aleksandra: | 2012. gada 11. augusts | 19:52

Man ļoti patīk saldētas pupiņas, jo tās var pagatavot ar vienu roku (otro bieži aizņem mazulis))
mana recepte ir pannā zem vāka, pievienojot ūdeni, augu eļļu, sāli un sezama sēklas. Turu zem vāka, līdz atkūst un “pielīp”, pēc tam bez vāka līdz gatavs un kamēr iztvaiko atlikušais ūdens.

Svetlana: | 2012. gada 31. maijs | 20:22

Arī es visbiežāk uzvedos kā Sveta. Man patīk, ka pupiņām ir viegla riekstu garša. Saulespuķu eļļa.

Olli: | 2012. gada 30. maijs | 7:54

Pupiņas gatavoju apmēram tāpat kā to dara Sveta, tikai pievienoju arī piparus (maltus melnos, protams), bet pašās beigās, kad pupiņas jau gandrīz, bet ne gluži gatavas, berzu bulciņu vai gabaliņu maizes (vēlams novecojušas) manās rokās tieši virs cepamās pannas, un apcepiet pupiņas kopā ar iegūtajām drumstalām. Šķiet, ka tas ir muļķības, bet ēdiens kļūst daudz garšīgāks. Ir svarīgi noķert brīdi, kad pievienot drupatas. Jābūt laikam apcepties līdz kraukšķīgai, bet pupiņas nedrīkst kļūt pārāk mīkstas. Pamēģini. Ar drupačām gatavoju arī citus saldētus dārzeņus, izņemot tos maisījumus, kuriem vārot sanāk bagātīga sula (lečo, piemēram).

Atbilde: Pamēģināšu ar mazuli. Kaut kas man saka, ka tas būs garšīgi. Un tajā pašā laikā neapēstie maizes gabaliņi tiks uzpildīti :)

Oksana: | 2012. gada 26. maijs | 13:24

Var pievienot arī kaltētus ķiplokus un sezama sēklas.

Maša Mironova: | 2012. gada 22. maijs | 9:12

Un es atvedu no Kazahstānas pat piecus kilogramus))) Brīnišķīga lieta. Varbūt paskaties, kur tirgū pārdod žāvētos augļus? Pat pie mums ziemeļos cenu atšķirība, salīdzinot ar veikalā nopērkamajiem iepakojumiem un aunazirņiem no tirgus, ir milzīga, bet pašos aunazirņos gandrīz nekādas atšķirības nav.

Atbilde: Es mēģināju aunazirņus. Mana vecmāmiņa to pagatavoja (ar vistu un sviestu). Es nevaru teikt, ka man tas ļoti patika, tāpat kā zirņi. Bet es pats to negatavoju. Paldies par padomu. Es pievērsīšu uzmanību.

Maša Mironova: | 2012. gada 21. maijs | 18:38

Dash, vai jūsu piedevu repertuārā nav humusa? Nesen izdomāju aunazirņus un iemīlējos tajos...

Atbilde: diemžēl, Maša, es negatavoju humusu. Dienas laikā jūs šeit neatradīsit aunazirņus, un pat ja jūs tos atrodat, cena attur nevienu no to iegādes.

Sveta: | 2012. gada 21. maijs | 6:50

Saldēto metu pa taisno pannā + cepamā eļļa + sāls. Visi. To es saprotu)))
Ātri un garšīgi. Gan krāsa, gan kraukšķīgums ir vietā.
Pasniedzot var pārliet ar skābo krējumu

Jeļena: | 2012. gada 20. maijs | 9:22

Paldies par labo vietni un interesantajām receptēm. Diemžēl man tas ļoti nepatika.
Vāra, notecina, atdzesē, notecina, vēlreiz uzkarsē. Lielākā daļa lietderības pamāja ar roku. Galu galā ēdienam jābūt ne tikai garšīgam, bet, ja iespējams, arī pēc iespējas veselīgam. Varbūt labāk "vārīt-iztukšot-piepildīt"?

Atbilde: ja grib :) Bet, kad pupiņas atdzesē ar aukstu ūdeni, tieši tas atgriež to zaļo krāsu un saglabā patīkamu “kraukšķīgumu”. Bet ēst aukstās pupiņas nav īpaši patīkami, tāpēc tās atkal jāuzsilda. Visvairāk veselīgas pupiņas- tas ir neapstrādāts. Bet es gribu, lai tas joprojām būtu garšīgs...

Katerina: | 2012. gada 19. maijs | 20:13

mmm.. man patīk zaļās pupiņas! paldies par nākamo tsu! Kad es biju bērns, mana māte gatavoja salātus no zaļajām pupiņām, sīpoliem un olām. tas viss tika garšots ar majonēzi. Es noteikti to izmēģināšu pareizais ceļš gatavošana!

Olga: | 2012. gada 19. maijs | 19:13

Recepti var nedaudz vienkāršot, ja pupiņas vārīsit dubultā katlā.

Lana: | 2012. gada 19. maijs | 6:32 dp

Paldies, Dash. Saldētavā ir tikai pupiņu iepakojums. es mēģināšu Franču recepte darīt)))

Ir desmitiem recepšu, kā gatavot zaļo zaļās pupiņas, var vienkārši apcept ar olu, uzvārīt un sajaukt ar ķiploku un olīveļļu, vai arī sautēt sautējumā. Šis ir ļoti elastīgs produkts kulinārijā, to var pagatavot jebkur - pannā, katliņā, cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī, marinēt un pat sukādes, izmantot kā neatkarīgu ēdienu vai kā piedevu.

Ēdienu gatavošanas noslēpumi

Patiesi garšīgs ēdiens izrādīsies, ja ievērosit pieredzējušu pavāru ieteikumus:

1. Jāiegādājas pupiņas, kuru pākstis ir gaiši zaļas, izliektas, kraukšķīgas un blīvas, bet viegli plīst uz pusēm. Ja tās ir pārāk cietas, pupiņas ir pārgatavojušās. Delikāta garša un tikai jauniem dzinumiem ir sulīgums.
2. Pirms vārīšanas katra pāksts ir jāsagriež no abām pusēm.
3. Pupiņas liek tikai verdošā ūdenī un vāra ne ilgāk par piecām minūtēm, pretējā gadījumā tās uzvārīsies, kļūs nepatīkami šķiedrainas un zaudēs lielāko daļu savu īpašību. noderīgas īpašības. Starp citu, daudziem ēdieniem pupiņas vajadzētu pagatavot tikai līdz pusei.
4. Pēc tam, kad augs ir vārīts, tas būs jāizmet caurdurī un jāļauj nedaudz nožūt.
5. Ja pupiņas negatavojas gatavot uzreiz pēc vārīšanas, tad tās jāsagriež gabaliņos, jāieliek maisiņos un jāieliek saldētavā. Šajā formā to var uzglabāt ļoti ilgu laiku.

Ja sekojat šiem dažiem vienkārši noslēpumi vārot zaļās pupiņas, jebkurš ēdiens izrādīsies garšīgs un veselīgs.

Uz sāniem

Kā piedevu varat pasniegt gan pupiņu salātus, gan vieglus dārzeņu sautējums. Zemāk ir dažas lieliskas un viegli izpildāmas receptes.

Ceptas zaļās pupiņas ar olām

Šai receptei vajadzēs 0,4 kg pupiņas, 2 olas, 1 ēd.k. l. etiķis un 30 grami sviesta:

Nomazgājiet pupiņas, sagrieziet astes un vāriet piecas minūtes.

Pupiņas noskalo ar litru ūdens, kas sajaukts ar etiķi, pēc tam pāris minūtes apcep eļļā.

Pannā sasit olas, pievieno sāli, apmaisa, cep, līdz olas gatavas.

Salāti "Unifikācija"

Vienkāršs un lēts garnīrs ar pikantu garšu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 0,5 kg pupiņas;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1/4 svaigu čili piparu;
• 1 tējkarote rīvēta ingvera;
• 1 ēd.k. karote sojas mērces un ābolu sidra etiķa;
• zaļumi pēc garšas.

Gatavošanas process:

Sagatavo zaļās pupiņas: novāra un nokāš caurdurī.

Sajauc visas pārējās sastāvdaļas, smalki sakapā čili un sarīvē ingveru.

Sajauc pupiņas ar mērci, pārliek karstumizturīgā traukā un cep cepeškrāsnī desmit minūtes 200 Cº.

Pirms pasniegšanas gatavos salātus var pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem, piemēram, cilantro.

Ar sieru

Varat arī pagatavot zaļās pupiņas ar sieru, iegūstot ļoti garšīgu piedevu. Vajadzēs burkānus, sīpolus, 2 ēd.k. karotes skābā krējuma, 50 grami cietā siera un kilograms pupiņu:

Vispirms sagatavo visas sastāvdaļas: nomazgā un uzvāra pupiņas, sasmalcina sīpolu, sarīvē sieru un burkānus.

Sīpolus un burkānus apcep piecas minūtes, pievieno saldo krējumu un pupiņas, visu samaisa, vāra uz lēnas uguns piecpadsmit minūtes, pārklājot pannu ar vāku.

Gatavo ēdienu pārkaisa ar sieru.

Ja gatavojat no saldētām pupiņām, tās jāsagatavo iepriekš, un, lai saglabātu koši zaļo krāsu, izmantojiet ledus vannu – pēc uzvārīšanas nekavējoties noskalojiet ar aukstu ūdeni vai ievietojiet traukā ar ledus gabaliņiem.

Vistas pupiņu zupa

Zaļās pupiņas: kā tās pagatavot zupā? Ļoti vienkārši! Jūs varat izvēlēties vai nu veģetāro iespēju, vai gaļas buljonu. Vistas zupa ir īpaši garšīga.

Sastāvdaļas:

• 400 grami vistas filejas;
• 2 glāzes zaļās pupiņas;
• 300 grami brūno pupiņu;
• 5 glāzes dārzeņu buljona;
• 3 tomāti;
• 2 cukini;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 12 bazilika lapas.

Sagatavošana:

Sagrieziet gaļu, sasmalciniet ķiplokus, ielieciet tos pannā un apcepiet trīs minūtes. neliels daudzums olīveļļa. Cukini un tomātus sagriež gabaliņos, kas nav lielāki par pusotru centimetru, liek katliņā, pielej buljonu un vāra piecpadsmit minūtes uz mazas uguns.

Pievienojiet bazilika lapiņas, sāli un piparus pēc garšas, ļaujiet zupai ievilkties apmēram desmit minūtes, pirms lej bļodiņās.

Otrie kursi

Daudzas mājsaimnieces pasniedz zaļās pupiņas kā neatkarīgu ēdienu.

Pkhali

Pkhali ir populārs ēdiens Gruzijas virtuve, lai to pagatavotu, jāņem 400 grami zaļās pupiņas, 70 grami valrieksti, nedaudz cilantro un pētersīļu, viens sīpols un citrons. Sāli un piparus pēc garšas pievieno pašās beigās.

Pupiņas novāra, nokāš caurdurī un noskalo ar ledus ūdeni.

Pannā viegli nosusiniet riekstus, sasmalciniet zaļumus un sīpolus.

Izspiediet citrona sulu un izsijājiet caur sietu.

Visas sastāvdaļas, izņemot pupiņas, ievietojiet blendera traukā un kārtīgi samaisiet.

Pupiņām pārlej gatavo citrona-riekstu mērci.

Visbiežāk pkhali pasniedz ar gaļu un glāzi sarkanvīna, katru porciju rotājot ar vairākiem svaigu garšaugu zariņiem.

Sautējums

Kā garšīgi pagatavot sautējumu ar zaļajām pupiņām:

Vāra 0,4 kg pupiņas, sagriež gabaliņos.

Nomazgājiet un sagrieziet vienu cukīni un baklažānu mazos gabaliņos.

Sīpolu sasmalcina, burkānus sarīvē, pāris minūtes apcep nelielā augu eļļas daudzumā.

Visas sastāvdaļas liek katlā: vispirms apcep, pāris minūtes vāra uz lēnas uguns, tad pievieno divus gredzenos sagrieztus tomātus, cukini, baklažānu un pupiņas.

Vāra uz lēnas uguns uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot.

Pateicoties savām īpašībām, pupiņas var izraisīt pastiprinātu gāzu veidošanos, tāpēc pirms vārīšanas tās jāizmērcē vājā sodas šķīdumā.

Gyuvech

Ir daudz recepšu saldētām zaļajām pupiņām, viena no tām ir gyuvech - sātīgs bulgāru ēdiens. Tradicionāli to gatavo māla pods, bet var izmantot arī parastu karstumizturīgu pannu. Lai pagatavotu gyuvech, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 500 grami cūkgaļas;
• 300 grami zaļās pupiņas;
• 2 sīpoli;
• 150 grami zaļo zirņu;
• 4 ēd.k. karotes saulespuķu eļļas;
• 4 kartupeļi;
• 4 saldie pipari;
• pētersīļu ķekars.

Kā pagatavot:

Gaļu rupji sakapā, apcep līdz zeltaini brūnai, pievieno sāli un piparus.

Sasmalciniet dārzeņus, apcepiet sīpolus nelielā daudzumā līdz zeltaini brūnai, pievienojiet kartupeļus un vāriet desmit minūtes, ik pa laikam apmaisot.

Pievieno piparus, vāra uz lēnas uguns piecas minūtes, tad pupiņas un zirņus vēl septiņas minūtes.

Sāli ar maltiem sarkanajiem un melnajiem pipariem pēc garšas, samaisa un liek pannā ar biezām sienām, vispirms gaļu, tad dārzeņus un smalki sakapātus pētersīļus, visu pārlej karstu ūdeni, lai tas nesasniegtu apmēram centimetru līdz dārzeņu malai.

Cep vienu stundu cepeškrāsnī 180 C temperatūrā.

Neparastas receptes

Pārsteidziet savus mīļos neparasta uzkoda no zaļajām pupiņām.

Kraukšķīgi zaļo pupiņu nūjiņas mīklā

Šis ēdiens būs lieliska uzkoda pie alus vai piedeva gaļai. Tās pagatavošanai vajadzēs: puskilogramu pupiņu, 2 olas un 150 gramus kartupeļu cietes un miltus.

Soli pa solim recepte:

Pupiņas nomazgā, apgriež galus un vāra sālītā verdošā ūdenī septiņas minūtes.

Pagatavo mīklu: sajauc cieti, olas, sāli un nedaudz dzirkstoša ūdens, lai maisījuma konsistence būtu līdzīga skābajam krējumam. Pannā sakarsē eļļu, apcep tajā pupiņas, vispirms iemērcot tās mīklā. Visvieglāk to izdarīt saujās: ber sauju pupiņu mīklā, samaisa un liek pannā, sautē līdz zeltaini brūnai, atkārto ar pārējām pupiņām.

Gatavo ēdienu var pārkaisīt ar maltiem melnajiem pipariem pikantumam vai sezama sēklām

Niçoise salāti ar zaļajām pupiņām un mencu aknām

Niçoise salāti ir lieliska izvēle svētku galds. Šī recepte ir lielisks piemērs tam, kā pagatavot garšīgas zaļās pupiņas pākstīs. Tam jums būs nepieciešams:

• 180 grami mencu aknu;
• 200 grami zaļās pupiņas;
• 3 olas;
• 2 tomāti;
• 3 kartupeļi;
• 100 grami olīvu;
• 3-4 lapas zaļo salātu;
• 1/4 citrona.

Kā pagatavot:

Vāra un sagriež olas četrās daļās, dārzeņus sakapā.

Vāra kartupeļus līdz mīkstam (apmēram divdesmit minūtes), pēc tam apcep līdz zeltaini brūnai.

Pupiņas vāra verdošā sālsūdenī desmit minūtes. Pagatavo salātu mērci: sasmalcina ķiplokus, izspiež citronu sula, sajauc visu ar sāli un pipariem.

Mencu aknas sagriež mazos gabaliņos.

Uz šķīvja liek salātu lapas, virsū liek kartupeļus, pupiņas, olīvas, tomātus un olas, kas sagrieztas ceturtdaļās.

Visām uzskaitītajām sastāvdaļām liek mencu aknu gabaliņus un pārlej ar mērci salātiem.

Tie, kam šī tēma ir tuvāka, jau ne reizi vien ir dzirdējuši par zaļajiem griķiem un to nenoliedzamajiem ieguvumiem mūsu veselībai. Un, lai gan parastajā brūnajā labībā ir kaitējums nē, kas ir tik labs šajā zaļajā?

Kā to pareizi pagatavot un kāpēc tas patiesībā ir zaļš, mēs sapratīsim šajā rakstā.Un, protams, tradicionāli dalāmies ar vienkāršiem un garšīgiem.

Ar ko zaļie graudaugi ir labāki par parastajiem?

Sāksim ar to, ka tas ir zaļš tikai tāpēc, ka nav apstrādāts - kaut kas tāds izskatās pēc laukos savāktiem un nomizotiem griķiem.Un, starp citu, tieši tādi graudaugi veikalu plauktos bija pagājušā gadsimta vidū.

Pēc tam viņi sāka to termiski apstrādāt, lai noņemtu pesticīdus, pagarinātu glabāšanas laiku un iznīcinātu kukaiņu aktivitātes pēdas.

Ir skaidrs, ka zaļajiem griķiem dabiskajā formā ir lielākas priekšrocības, ja tie audzēti videi draudzīgā veidā. tīros apstākļos. Pretējā gadījumā, neizejot cauri tīrīšanas un cepšanas procesam, tas var viegli kļūt kaitīgs veselībai.

Produkta kaloriju saturs ir 310 kalorijas uz 100 g, savukārt graudaugi satur:

• 12,6 g proteīna
• 62 g ogļhidrātu
• 3,3 g tauku

Šīs putras iepakojumu var iegādāties jebkurā veikalā. veselīgu uzturu vai liels lielveikals. Cena jautājums par puskilogramu iepakojumu svārstās no 2 līdz 5 dolāriem atkarībā no ražotāja.

Diedzēta labība

Tas ir īpaši iecienīts cilvēku vidū: putru ne tikai lieto tradicionālās putras vietā, bet arī diedzē, pievieno un ēd tvaicētu.

Un tas nav pārsteidzoši, ja paskatās uz sastāvu: zaļie griķi saglabā gandrīz visus mikroelementus, antioksidantus, un šķiedrvielu daudzums ir divreiz lielāks nekā brūnajos griķos.

Tur var atrast arī:

1. B, P, PP un E grupas vitamīni
2. Skābeņskābe un folijskābe(otrais ir nepieciešams normālai sieviešu reproduktīvās sistēmas darbībai)
3. Kālijs, kalcijs, magnijs, rutīns, jods un fosfors
4. Proteīna saturs produktā ir 15% no kopējā masa un tā uzbūve ir tuva dzīvnieka struktūrai, kas īpaši svarīgi tiem, kas atteikušies no gaļas un piena ēšanas
5. Pateicoties šķiedrām, graudaugi ir palielinājuši sāta sajūtu un kļūst neaizstājami tiem, kam patīk ievērot diētu
6. Derētu runāt par tā spēju attīrīt organismu(vēl viens pluss svara zaudēšanas atbalstam)
7. Zaļie griķi, kā arī no tiem gatavotie milti būs lielisks kviešu aizstājējs tiem, kas slimo ar celiakiju- tas ir bez lipekļa
8. Visbeidzot šādas putras galvenais trumpis ir antioksidantu daudzums, graudaugos to ir 70 reizes vairāk nekā rīsos

Tabbouleh ar griķu asniem

No visa aprakstītā kļūst skaidrs, ka zaļajiem griķiem ir vairāk labuma nekā kaitējuma, kaut vai tāpēc, ka tie ir pilnvērtīga uzturviela, vai uzturvielu, no kuriem vajadzētu sastāvēt visam mūsu ēdienam:

1. Putra normalizē un paātrina vielmaiņu, vienlaikus stiprinot imūnsistēmu
2. Regulē holesterīna daudzumu- kas jums ir nepieciešams, kad cukura diabēts un liekais svars
3. Stiprina asinsvadu sienas, kas padara to par neaizstājamu varikozas vēnas ven (pateicoties rutīnai)
4. Attīra asinis, nieres, zarnas un aknas
5. Palīdz normalizēt asinsspiedienu
6. Uzlabo matu un nagu stāvokli
7. Samazina vēža attīstības risku
8. Un pēdējo punktu īpaši novērtēs vīrieši: zaļie griķi palielina libido

Šī putra ir vairākas reizes veselīgāka par parasto putru.

Kontrindikācijas lietošanai

1. Tiem, kuri cieš no paaugstinātas asins recēšanas (visi vienas un tās pašas rutīnas dēļ), pret šo līdzekli jāizturas piesardzīgi.
2. Turklāt, ja griķi nav pareizi mazgāti un vārīti, tie var izraisīt kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumus.
3. Pirms tā ieviešanas uzturā, lai pastāvīga vieta dzīvesvietā, sāciet ar nelielu daudzumu un uzraugiet ķermeņa reakciju uz jauno pārtiku.

Kā pagatavot zaļos griķus?

Protams, ka var tradicionālā veidā- pavārs, bet tad zaļajiem griķiem būs gan labums, gan kaitējums nedaudz vairāk nekā parastajiem griķiem.

Tā kā šis produkts pieder īpašajai kategorijai pareizu uzturu, tad tajā vēlams saglabāt pēc iespējas vairāk vērtīgu vielu. Lai to izdarītu, graudaugus var mērcēt, tvaicēt, diedzēt un pagatavot miltus. Apsvērsim visas metodes.

3 veidi, kā pagatavot zaļos griķus

VEIDS	GATAVOŠANA
Mērcēt	Vienkāršāko, slinkāko gatavošanas veidu noteikti novērtēs neapstrādāti ēdieni. Graudaugu ielej aukstu vai silts ūdens ar ātrumu 1 daļa putras uz 2 ūdens un atstāj uz pāris stundām. Varat arī mērcēt uz nakti un ēst brokastīs. Lai to izdarītu, no rīta ūdeni notecina un griķus rūpīgi nomazgā. Un patiesībā tas arī viss.
Tvaicēšana	Gatavošanas princips ir līdzīgs iepriekšējam, bet griķus aplej ar karstu ūdeni (ne verdošu) un atstāj uz vairākām stundām karstumizturīgā traukā.
Slīpēšana	Šo metodi biežāk izmanto svara zaudēšanai un ķermeņa attīrīšanai no toksīniem: graudaugus samaļ kafijas dzirnaviņās, pēc tam patērē pulvera veidā, ko ieteicams nomazgāt. liels skaitsūdens.

Padoms: tie paši milti ir piemēroti liesu pankūku, maizes, klimpu u.c. Pat Krievijā no tā Masļeņicā cepa pankūkas, un pašus miltus sauca par zīdkokiem.

Zaļie griķi ir īpaši noderīgi, ja ticat atsauksmēm internetā, diedzētā stāvoklī. Šajā formā tiek saglabāts maksimālais vitamīnu daudzums.

Kā diedzēt zaļos griķus?

FOTO NORĀDĪJUMI	SOLI PA SOLI APRAKSTS
	Graudus šķirojam, melnos graudus noņemam Rūpīgi noskalojiet ar aukstu ūdeni
	Visus peldošos graudus izmetam – tie nedīgs Piepildiet ar šķidrumu 2 centimetrus virs graudaugu līmeņa un atstājiet 2 stundas Noskalo vēlreiz
	Izlīdziniet putru traukā, pārklājiet ar marles kārtu un aizmirstiet uz dienu Ar šo laiku parasti pietiek, lai parādītos balti asni; tās garšo pēc saulespuķu sēklām Jūsu diedzētie zaļie griķi ir gatavi - tos varat ēst šādā formā, nedaudz pagarinot ar eļļu, un kā daļu no citiem ēdieniem, kuru receptes atradīsit zemāk

5+ veselīgas receptes, kuru pamatā ir zaļie griķi

Pirms pāriet pie apraksta, es teikšu, ka to var pagatavot parastajā veidā - vāra ne vairāk kā piecpadsmit minūtes, pievienojot pusi tējkarotes sāls uz vienu glāzi graudaugu.

Neapšaubāmi, tas saglabās daudzkārt vairāk noderīgu vielu nekā tā brūnais radinieks.

Salāti ar tomātiem un diedzētiem graudiem

Šī un divas nākamās receptes lieliski iederēsies vegānu un jēlēdāju ikdienas ēdienkartē.

Jums būs nepieciešams:

1. 1 glāze diedzētu griķu
2. 2 tomāti
3. 2 ķiploka daiviņas
4. Citronu sula
5. Sāls
6. Sezama vai linsēklu eļļa mērcei

Jūs varat arī pievienot dažas čia sēklas salātiem ar tomātiem un diedzētiem graudiem.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Ielejiet mūsu putru dziļā bļodā, pievienojiet tur kubiņos sagrieztus tomātus un saspiestus ķiplokus. Garšojiet salātus ar eļļu, sāli un citronu sulu.
2. Ja vēlaties, varat pievienot pusi ķekara jebkuru zaļumu.

Uztura kokteilis

Jums būs nepieciešams:

1. 1,5 glāzes diedzētu graudaugu
2. 0,5 glāzes mandeļu vai sojas piena
3. 2 ēd.k. l. čia sēklas
4. 1 ēd.k. l. kļavu sīrups
5. 1 tējk. malta kanēļa
6. Sezonas augļi dekorēšanai

Uztura kokteilis

Sagatavošana soli pa solim:

1. Recepte šim, kā arī jebkuram citam, ir ārkārtīgi vienkārša: visas sastāvdaļas sakuļ blenderī, lej glāzēs un dekorē ar augļiem.

Ingvera putra

Jums būs nepieciešams:

1. 1 glāze diedzētu graudaugu
2. 1 bumbieris vai saldais ābols
3. Sarīvētas ingvera saknes gabals - ne vairāk kā 1 cm
4. 0,5 glāzes ūdens
5. Sauja jebkuru riekstu

Putras garšu var variēt ar ogām

Sagatavošana soli pa solim:

1. Putru, augļus un ingveru samaļ ar ūdeni blenderī, pārliek uz šķīvja, pa virsu pārkaisa ar riekstiem.

Padoms: Ideālas brokastis būtu diedzētas vai tvaicētas graudaugu pārslas ar banānu. Veselīgs, barojošs ēdiens jūs ilgi sātinās un nodrošinās jums nepieciešamo mikroelementu un vitamīnu komplektu.

Zaļā putra ar dārzeņiem

Jums būs nepieciešams:

1. 2 glāzes griķu
2. 2 tomāti
3. 1 cukini
4. Saldie pipari
5. 1 burkāns
6. 1 sīpols
7. Olīveļļa
8. Zaļš

Griķi ar dārzeņiem

Sagatavošana soli pa solim:

1. Smalki sagrieziet dārzeņus, izņemot zaļumus, un apcepiet olīveļļā dziļā pannā.
2. Pievieno griķus, sāli, piparus, samaisa, apcep vēl pāris minūtes.
3. Pārlej ar verdošu ūdeni, lai šķidrums nosedz putru par diviem pirkstiem, pārklāj ar vāku un uz lēnas uguns vāra 15 minūtes.
4. Gatavošanas beigās pievienojiet smalki sagrieztus garšaugus un samaisiet.

Diētiskie griķu kāpostu tīteņi

Jums būs nepieciešams:

1. 10 lapas balto kāpostu
2. 200 g griķu
3. 100 g kaltētu sēņu
4. Selerijas kāts
5. Kukovica
6. Burkāns
7. Augu eļļa
8. Sāls un pipari pēc garšas
9. Tomātu sula

Vegānu kāpostu tīteņi

Sagatavošana soli pa solim:

1. Piepildiet sausās sēnes ar ūdeni un nolieciet malā, lai mitrums uzsūktos, pēc tam rūpīgi noskalojiet.
2. Smalki sagrieziet sīpolu, burkānus un seleriju. Cepiet dārzeņus un sēnes uz pannas līdz pusgatavībai.
3. Starp citu, kaltēto šampinjonu vietā var izmantot parastos šampinjonus - garša nebūs sliktāka.
4. Pēc tam pannā pievieno griķus, pievieno trīs glāzes ūdens, sāli un piparus, pārklāj ar vāku un ļauj ievilkties 15 minūtes.
5. Pildiet kāpostu lapas ar sagatavoto maisījumu. Vispirms tās jāaplej ar verdošu ūdeni un ar nazi uzmanīgi jānogriež cietās daļas.
6. Sastāvdaļas liek katliņā un lej virsū tomātu sula. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Griķu salāti ar riekstiem un āboliem

Jums būs nepieciešams:

1. 200 g graudaugu
2. 2 āboli
3. 1 mazs gurķis
4. 150 g cietā siera
5. 70 g riekstu
6. Vairāki zaļo sīpolu kāti
7. 1 ēd.k. l. ābolu sidra etiķis
8. 3 ēd.k. l. olīveļļa
9. Zaļumu ķekars
10. Sāls un pipari pēc garšas

Griķu salāti ar sieru un āboliem

Sagatavošana soli pa solim:

1. Rūpīgi nomazgājiet graudaugus un vāriet 10 minūtes tradicionālā veidā. Gurķi, ābolus un sieru sagriež nelielos kubiņos, lielos riekstus sakapā.
2. Visas sastāvdaļas sajauc ar sagatavotajiem griķiem un pievieno sasmalcinātus . Gatavos salātus garšo ar olīveļļu, etiķi un sāli pēc garšas.
3. Šī zaļo griķu uzkoda ir īpaši populāra Spānijas veselīgas pārtikas restorānos.
4. Augļu sezonas laikā varat pievienot nelielu ķekaru zaļo vīnogu, kas sagrieztas uz pusēm.

Putra ar ķirbi un sieru

Jums būs nepieciešams:

1. 0,5 kg ķirbju mīkstuma
2. 1 glāze zaļo griķu
3. Pusi ķiploka galvas
4. 200 g fetas siera
5. Pētersīļu ķekars
6. Sauss timiāns un krustnagliņas
7. Sāls, pipari pēc garšas
8. Olīveļļa

Putra ar ķirbi un sieru

Sagatavošana soli pa solim:

1. sagriež šķēlēs. Sajauc ar eļļu, sāli, pipariem un plānās šķēlēs sagrieztu ķiploku.
2. Garšas pēc var pievienot arī šķipsniņu cukura. Nosūta cept cepeškrāsnī, līdz mīksts 180 grādos.
3. Griķus vāra 10 minūtes sālītā ūdenī un viegli apcep kopā ar ķiploku un pētersīļu otro pusi.
4. Pasniedzamajā šķīvī liek griķus, kubiņos sagrieztu fetas sieru un ķirbi, pārkaisa ar krustnagliņām un timiānu un pasniedz.

Griķu zupas biezenis

Jums būs nepieciešams:

1. 200 g graudaugu
2. 100 g svaigu vai saldētu zaļo zirnīšu
3. 1 selerijas kāts
4. 3 burkāni
5. 3 kartupeļu bumbuļi
6. Pusi ķekara svaiga bazilika
7. 2 sīpoli
8. Sāls pēc garšas
9. 2 ēd.k. l. olīveļļa

Krēmzupa

Sagatavošana soli pa solim:

1. Lai pagatavotu šo veselīgo un barojošo pārslu, mēs tās nevārām, bet trīs stundas piepildām ar aukstu ūdeni un ļaujam uzbriest.
2. Kartupeļus, burkānus un seleriju sagriež kubiņos. Uz pannas nelielā daudzumā olīveļļas apcep smalki sagrieztu baziliku un sīpolu.
3. Pievienojiet pārējos dārzeņus un turpiniet cept vēl piecas minūtes. Ielieciet dārzeņus katliņā un pievienojiet ūdeni, līdz tas pilnībā pārklāj tos.
4. Vāra līdz gatavs un sasmalcina ar blenderi. Sāli un piparus pēc garšas, pievienojiet mūsu mazgātos, iepriekš sagatavotos griķus un vāriet vēl septiņas minūtes.

Griķu zupa ar spinātiem

Jums būs nepieciešams:

1. 1 glāze zaļo griķu
2. 3 ķiploka daiviņas
3. 2 ķekari svaigu spinātu
4. 1 sīpols
5. 3 ēd.k. l. sojas mērce
6. 1 ēd.k. l. olīveļļa
7. 0,5 tējk. ķimenes sēklas
8. Sāls un pipari pēc garšas

Spinātu zupa

Sagatavošana soli pa solim:

1. Pagatavojiet griķus 10 minūtes, pievienojot olīveļļu.
2. Caur drupinātāju apcep ķiplokus un smalki sagrieztu sīpolu līdz zeltaini brūnai, tad pievieno putrai.
3. Tur to smalki sagriež , pievieno sāli un garšvielas pēc garšas. Piepildiet ar ūdeni, līdz tas sasniedz zupas konsistenci, un vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes.
4. Gatavošanas beigās pagatavojiet sezonu sojas mērce un sablendē ar blenderi viendabīgā masā.

Kā redzat, ir daudz ēdienu, ko var pagatavot no zaļajiem griķiem ar maksimālu labumu veselībai.