Skaists galda klājums mājās. Galda klāšana mājās (50 foto): etiķetes noteikumi visiem gadījumiem

Tuvojas jaunā gada brīvdienas, un kopā ar viņiem - ir pienācis laiks trokšņainiem, jautriem svētkiem. Lai svinības paliktu atmiņā uz ilgu laiku, ir svarīgi visu pārdomāt līdz pēdējai detaļai, ieskaitot pareizu galda klāšanu.

Gudrs izvietojums

Kā uzklāt galdu saskaņā ar visiem noteikumiem? Tikai dažas elementāri noteikumi palīdzēs radīt mājīgu, aicinošu vidi. Svētku vakariņām galds tiek klāts ar tīru un nevainojami izgludinātu galdautu, vēlams baltu. Galda klāšanas noteikumi saskaņā ar etiķeti katram viesim uzliek par pienākumu novietot lielu servēšanas šķīvi, kas darbojas kā statīvs. Tajā ievieto šķīvjus ar uzkodām, zupām un karstajiem ēdieniem. Formālam galda klājumam pīrāgu šķīvis ir neaizstājams. maizes izstrādājumi, kas atrodas pa kreisi no apkalpošanas zonas. Uz šķīvja uzliek nazi, ja tiek nodrošināti dažādi pildījumi un sviests. Dažreiz jūs varat redzēt kausu ar silts ūdens un piparmētru lapas pirkstu saslapināšanai. Pilnīgai klasiskai galda klāšanai nepieciešami galda piederumi un galda piederumi, kas izvēlēti atbilstoši ēdieniem un dzērieniem no ēdienkartes. Lai iegūtu oriģinālu galda klājumu, centrā varat novietot grozu ar svaigiem ziediem.

Dāmu un kungu komplekts

Galda piederumu kārtošanas noteikumi nav tik sarežģīti, kā cilvēki domā. Tradicionāli tie tiek izlikti gar servēšanas šķīvja malām: naži labajā pusē, dakšiņas pa kreisi. Ja ēdienkartē tiek solīts deserts, virs pasniegšanas šķīvja tiek novietota zupas karote. Ja deserta nav, karote tiek pārvietota uz pirmo nazi. Šajā gadījumā galda piederumu pasniegšanai ir spēkā vienkāršs noteikums: galējie ir paredzēti traukiem, ko pasniedz vispirms, pēc tam galda piederumus ņem prioritārā secībā. Autors spēkā esošie noteikumi Galda piederumu komplektā ietilpst neliela ēstgribu dakšiņa un nazis, ko pasniedz ar aukstām un dažām karstām uzkodām. Lielāki galda piederumi paredzēti pirmajam un otrajam ēdienam. Zivju piederumus viegli atpazīt pēc dakšiņas ar 3–4 dakšām un padziļinājumu kauliem, kā arī naža lāpstiņas formā. Etiķetes galda piederumos ietilpst arī desertu komplekts, kas sastāv no naža, dakšiņas un karotes.

Galda arsenāls

Prasmīgi apieties ar omāriem un austerēm ir nenoliedzams talants. Bet neaizmirstiet, ka pastāv etiķete arī parastajiem ēdieniem. Galda piederumu lietošanas noteikumi attiecībā uz zupām ir vienkārši. Ja tajos ir kotletes, makaroni vai lieli dārzeņi, tās rūpīgi jāsalauž ar karoti. Ja zupu pasniedz krūzītē, buljonu vajadzētu dzert saprātīgi. Vistas gaļu ir atļauts ēst tikai ar rokām ģimenes lokā. Vakariņās jums būs jāvicina dakša un nazis.

Gaļas ēdienus, piemēram, karbonādes vai eskalopu, ēd kopā ar tiem, nogriežot pa gabalu. Atbilstoši etiķetes noteikumiem galda piederumi šnicelei, gulašam un sasmalcinātas kotletes- dakša un bez naža. Bez tā iztiks arī piedevas, dārzeņi, makaroni, omletes un pudiņi. Bet sviestmaizēm, pīrāgiem un pīrāgiem nepieciešama gan dakšiņa, gan nazis. Kaviāram, pastētēm un sinepēm pastāv atsevišķi galda piederumi un noteikumi. Tos izber ar nelielu karoti un uzklāj uz maizes šķēles.

Slepenās zīmes

Galda piederumu lietošanas noteikumi restorānā ietver dažas nianses. Ja esat apstājies, bet grasāties atgriezties pie trauka, galda piederumu etiķete iesaka novietot dakšiņu un nazi ar rokturiem uz galda un galiem uz šķīvja, nedaudz pavērstu no sevis. Ja jums ir jāatstāj galds, bet vēl neesat pabeidzis maltīti, sakrustojiet traukus savā šķīvī tā, lai dakšas zari būtu vērsti pa kreisi un naža gals būtu vērsts pa labi. Galda piederumu etiķetes noteikumi pēc ēšanas nosaka, ka tie jānovieto paralēli viens otram. Iedomājieties, ka šķīvis ir pulksteņa ciparnīca, un novietojiet tos uz skaitļa 5 vai 7. Ja esat tikko pabeidzis zupu, atstājiet karoti šķīvī. Starp citu, dilemmu, kādā virzienā sagāzt šķīvi ar pārpalikušo zupu – prom no tevis vai pret tevi – viegli atrisina galda piederumu etiķetes noteikumi. Lai šķīvī paliek pēdējie zupas pilieni, tas nevienu neapvainos.

Saglabājiet mūžīgi

Tikpat svarīgi ir zināt, kā virtuvē uzglabāt galda piederumus. Standarta paplātes vai moderni organizētāji ar sekcijām ir vienlīdz praktiski. Jebkurā gadījumā vienmēr atdaliet nažus, dakšiņas un karotes. Turklāt tīrus sudraba galda piederumus uzglabājiet atsevišķi. Pēc lietošanas noskalojiet tos karstā sodas šķīdumā (50 g sodas uz 1 litru ūdens) un labi noslaukiet ar samtainu drānu. Pārmērīgs mitrums izraisa sudraba priekšmetu izbalēšanu. Pasta no amonjaka, zobu pulvera, soda un ūdens vienādās proporcijās palīdzēs atjaunot bijušo spīdumu.

Ikdienas galda piederumu kopšana ir vēl vienkāršāka. Pietiks ar parastajiem. Apstrādājiet smagus traipus citronu sula un berzējiet ar vilnas audumu un zobu pulveri. Kodīgās smakas pazudīs, ja berzēsit ierīces dārzeņu eļļa vai etiķis. Lai karotes, naži un dakšiņas mirdzētu kā jaunas, iemērciet tos uz dažām sekundēm kartupeļu buljonā un pēc tam noslaukiet.

Kā redzat, galda piederumu lietošanas noteikumiem nav nekā slikta. Apgūstot tos bez grūtībām, pat karaliskās vakariņās izskatīsies kā īsts aristokrāts.

Kā uzklāt galdu? Šajā jautājumā nav precīzu, stingru noteikumu. Protams, ir elementāri ieteikumi galda klāšanai, taču lielu lomu akcentu izvietošanā un īpaši dekoru izvēlē spēlē galda klājēja personiskā gaume.

Skaisti klāts galds rada patīkamu komforta, rūpju un svētku atmosfēru. Šajā jautājumā ir tik daudz nianšu un iespēju, ka pareiza galda klāšana tiek uzskatīta par īstu mākslu.

Tabulu klāšanas noteikumi

Ir vairāki pamatnoteikumi, pēc kuriem var skaisti uzklāt galdu. Galda piederumu un aksesuāru cenai nav liela nozīme. Galvenais, lai trauki, galda piederumi un viss ap tiem harmoniski apvienotos viens ar otru un radītu pilnīgu sastāvu. Ieskaitot telpas interjeru, kurā tiks klāts galds. Bez salvetes, galdauti, krāsasŠo vai citus priekšmetus dekorēšanai izveidot nebūs iespējams. Tātad, soli pa solim aprakstīsim algoritmu.

• Galds klāts ar galdautu - tīrs un izgludināts. Tās malām vajadzētu nokrist no malas par divdesmit pieciem līdz trīsdesmit centimetriem.

• Stūriem jāatrodas pretī kājām.

• Plāksnes liekam, iepriekš nomazgātas un noslaucītas, vai vēl labāk – pulētas, lai tās spīd.

• Uzkodu šķīvis ir novietots tieši pretī krēsliem, un aptuveni divi centimetri to atdala no galda virsmas malas.

• 5-15 centimetrus pa kreisi liek pīrāga šķīvi (tajā liek maizi).

• Ja jums ir nepieciešami vairāk nekā divi šķīvji, tad zem uzkodu bāra atrodas neliela ēdamistaba.

• Kad gaidāma divu ēdienu maltīte, vispirms var likt vienu dziļo šķīvi un tad paņemt līdzi deserta šķīvi.

• Nazis un dakša atrodas pie galvenās plāksnes: nazis atrodas labajā pusē, blakus ir karote, dakša ir kreisajā pusē.

• Naži var būt vairāki: tie seko dilstošā izmēra secībā – no kreisās puses uz labo.

• Kad pasniedz sviests, tam nepieciešams uzlikt nelielu nazi uz maizes (pīrāga) šķīvja.

• Ja nepieciešams izmantot vairākas dakšiņas, tās novieto šķīvja kreisajā pusē - dilstošā secībā: ēdamistaba, zivīm un uzkodām.

• Deserta karote atrodas aiz galvenā šķīvja (kas atrodas pretī krēslam) paralēli galda malai, tās rokturis ir pagriezts pa labi.

• Vīnam glāzi novieto labajā pusē, uzreiz aiz naža.

• Blakus tiek novietotas citas glāzes vai glāzes.

• Ja ēdienkartē vienīgais dzēriens ir ūdens, tam paredzētās glāzes vai kausi atrodas tieši aiz galvenā šķīvja.

• Kvasam vai augļu dzērienam nepieciešama stikla vai kristāla krūze ar rokturi.

• Ja galds ir pilnībā klāts, tad trauki, kuros lej dzērienus, stāv divās rindās.

• Visiem priekšmetiem uz galda jāatrodas vismaz pusi līdz vienu centimetru vienam no otra.

Ir galdu klāšanas smalkumi dažādi ēdieni. Tātad, spageti ir pieņemts ēst ar karoti un dakšiņu, tāpēc sastāvā nav naža. Itāļu virtuvē uz galda vienmēr ir ūdens – glāze ar to atrodas vistuvāk galvenajam šķīvīm.

Obligātie piederumi

Salvetes- tas ir nepieciešams. Kad stikla trauki ir novietoti, uz uzkodu šķīvjiem tiek uzliktas auduma salvetes, kuras vislabāk ir labi salocīt. Dažreiz jūs varat izmantot papīra salvetes.

Un pēdējais akords - ēdieni garšvielām, ziedi vāzēs, citi galda rotājumi. Sāli, lai tā ātri nesamitrinātu, labāk lietot maisījumā - parasto galda sāli ar sauso sāli. Un piparu kratītājā ieber tikai pusi no pipariem.

Ziedi Tie ļoti saskan ar svētku galda klājumu, tomēr ikdienas galdam no tiem būs tikai par labu. Ir svarīgi, lai vāzes viņiem būtu zemas. Ir vērts nodrošināt, lai ziedputekšņi nebirtu no ziediem un ziedlapiņas nenokristu.

Galda klāšana svinībām

Svētku mielastam nepieciešama īpaša sagatavošanās. Tas palīdzēs radīt svētku atmosfēru, pusdienas vai vakariņas būs labi izdevušās, un viesi būs priecīgi.

Papildus traukiem jums būs nepieciešams galdauts: ideāls variants- nevainojami balts. Var izvēlēties galdautu ar rakstiem, bet ne košus. Saglabājiet galdautu elegantu un salvetes tādā pašā stilā. Ja jūs tos salocīsit sarežģītā veidā, tas būs vēl interesantāk.

Šeit ir viens modelis. Tā uzskata galda klāšanas speciālisti kristāla stikla trauki nepieciešams tikai balts galdauts, bet porcelāns Var kombinēt ar krāsainiem.

Ir vērts uzklāt galdu un izrotāt to vienā stilā. Tas nozīmē, ka visiem virtuves piederumiem, galda piederumiem, garšvielu traukiem un dekoriem ir jādarbojas kopā. Svarīgi ņemt vērā, ka arī telpa, kurā klāts galds, ir harmonijā ar uz tā esošo. Ja tiek ievēroti visi šie noteikumi, efekts ir pārsteidzošs!

Piemēram, ja galds tiek gatavots Ziemassvētkiem, piemēroti ir Jaungada tematikas aksesuāri. Kāzu svinībām ir nepieciešams savs galda noformējums, un dzimšanas diena pieļauj jebkādas iespējas. Galvenais, lai galds neaizēno pašu dzimšanas dienas zēnu.

Traukus un galda piederumus izkārto atbilstoši vispārīgie noteikumi, viss ir kā aprakstīts iepriekš - punkts pa punktam. Tad viss gulēs kā nākas. Ir pietiekami daudz šķīvju dažādiem ēdieniem. Viesiem būs ērti, ēdiens būs vēl garšīgāks, un vispārējā atmosfēra svētki būs vislabākie.

Bērnu svētki

Bērniem nav vajadzīga pārmērīga "stingrība". Ir svarīgi, lai mazajiem viesiem būtu pēc iespējas ērtāk. Un tā, lai pasniegšanā atspoguļotos prieka un nedarbu noskaņojums.

Kura tā būs? trauki, bērniem tas nav svarīgi: lai tas ir ērti un salīdzinoši lēti - izsmalcināts porcelāns vai stikls šeit nav piemērotākais variants, jo bērni to var viegli saplīst, kas sabojās garastāvokli. Jūs pat varat izmantot vienreizlietojamie trauki, Bet laba kvalitāte, ar spilgtiem zīmējumiem.

Bērniem nav svarīgi, vai uz galda būs gardumi vai parastas, bet interesantas un iecienītas uzkodas. Bet viņi to novērtēs, ja ēdiens tiks likts uz šķīvjiem un viņiem nekas nebūs jāliek vai jāgriež ar nazi. Galu galā tie ir bērni, kuriem nav laika ceremonijām.

Ir labi, ja uz galda ir pēc iespējas mazāk ēdienu. Jo vienkāršāk, jo labāk. Galvenais, lai viss būtu ērti.

Bet dekors, iespējams, ir galvenais nosacījums, lai veiksmīgi pasniegtu bērnu svētku mielastu. Savādāk baloni, dekoratīvs papīra dekorācijas, spilgts galdauts, vāciņi, - tas viss iepriecinās jaunos viesus. Tam ir vērts pievērst maksimālu uzmanību. Galu galā bērniem patīk spēlēties.

Galda noformējumā turpinās svētku tēma. Kad pie meitenes ierodas jaunas “fejas”, un viss viņai apkārt atgādina pili no pasakas, galds, protams, ir jārotā tāpat. Puišu svētki, kur ir daudz robotu un atbilstošs animators un cits dekors, būs košāki, ja arī galds būs “robotisks”.

Skaisti - katru dienu

Jums nav jāgaida svētki, lai izbaudītu brīnišķīgu galda klājumu. Jums vienkārši jāpavada nedaudz vairāk laika, uzklājot galdu parastajām brokastīm vai vakariņām.

Tas būs vienkārši, ja jums noliktavā ir skaistas salvetes un trauki - lai arī lēti, bet tādā pašā stilistiskā un krāsu shēmā.

Šajā gadījumā galdauts nav obligāts. Gluži pretēji, mūsdienu tendence ir iztikt bez tā, apkalpojot mājās. Un nomainiet ar klūgām bambusa salvetes, koka stendi vai auduma salvetes. Jūs varat tos saistīt pats. Derēs arī jaukas cietā papīra salvetes.

Skaisti salocīta salvete, kas pārsieta ar lenti, un zieds vāzē palīdzēs pievienot izsmalcinātību. Pasniegšanu nevajag sarežģīt: ēdienu minimums, bet pēc iespējas vairāk izdomas.

Kā pareizi uzklāt galdu: video

Gan garastāvoklis, gan garšas uztvere ir atkarīga no tā, kā ēdieni tiek pasniegti. galvenais mērķis galda klāšana mājās - ērtības, tīrība un patīkams pusdienu galda izskats. Saimniece vienā vai otrā gadījumā to var piesegt pēc saviem ieskatiem. Katram gadījumam ir lietderīgi izvēlēties piemērotu metodi. Visiem tiem ir elementi, kas izstrādāti gadsimtu praksē.

Pareiza galdauta izvēle

Arsenālā mājsaimniece svinīgai viesu uzņemšanai jābūt vairākiem dažādiem galdautiem, kas izvēlēti atbilstoši telpas interjeram, aizkaru un sienu krāsai.

Pasniedzot svētku galds Lina galda veļa ir piemērota. Tātad uz sniegbalta lina galdauta ar žakarda rakstu porcelāns izskatās cienīgi, lieliski izceļas galda piederumu sudrabainais spīdums un kristāla daudzkrāsains dzirksts.

Galdauts tiek izvēlēts, ņemot vērā galda parametrus, tā malām vienādi jānokrīt uz visām pusēm par 15-25 cm, bet ne zemāk par krēsla sēdekli, un stūriem jākrīt gar galda kājām, pārklājot. viņiem.

Runājot par krāsu, tradicionāli par svētkiem tiek uzskatīti baltie vai pasteļtoņi (rozā, zilā, gaiši zaļā). Tiem vienkārši jābūt tīriem, cieti un labi izgludinātiem.

Mazs ģimenes svētki vai ikdienišķa draugu ballīte nāks tikai par labu, ja izvēlēsies, piemēram, krāsainus lina galdautus čekos, punktos, ar maziem pušķiem - simboliem mājas komforts. Ir vērts padomāt, ka dizainam jābūt neuzkrītošam un jāpaliek tikai fonam traukiem un dekorācijām.

Vakariņas nedrīkst pasniegt uz tumša galdauta.. Tas ir piemērots sviestmaižu ēdienkartēm, kafijai, tējas ballītēm un desertiem.

Zemāk varat likt kokvilnas flaneli. Tas apslāpēs trauku, dakšiņu un nažu skaņu. It īpaši, ja galds ir pulēts.

Pārdošanā ir galdautus katrai gaumei un ienākumiem. Tās var būt sniegbaltas ar skaistu ažūra rakstu, kas atgādina izšuvumu, vai daudzkrāsainas, piemērotas jebkuriem svētkiem.

Vienreizlietojamo galdautu parādīšanās ir atvieglojusi mājsaimniecēm svētku mielasta gatavošanu un vadīšanu, jo svinību beigās vairs nav jādomā, kā nomazgāt traipus, kas neizbēgami parādās svētku laikā.

Pasniedz katru dienu

Lai uzklātu galdu vienkāršas pusdienas vai vakariņas kopā ar ģimeni, jums nav jāizņem viss trauku komplekts. Pareizi ir izmantot tikai tos traukus, kas ir noderīgi pasniedzamajiem ēdieniem.

Galvenais, kas jāatceras, ir statīva plākšņu neaizstājama klātbūtne. Tie ir nepieciešami jebkurai pasniegšanai un neļaus traipiem un drupačām nokļūt uz galdauta.

Ja tiek pasniegts pirmais ēdiens, derēs tīrīns. Protams, ģimenes lokā bez tā var iztikt, bet nēsāt pa vienam šķīvīm karstā zupa, daudz neērtāk. Dziļais zupas šķīvis tiek novietots tieši uz statīva. Kad ģimenei patīk sātīgas vairāku ēdienu vakariņas, katram ēdienam tiek likti visi galda piederumi uzreiz.

Ir noteikta shēma: galda piederumi pēdējam ēdienam jānovieto vispirms pie šķīvja malas, bet pirmajam ēdienam - pēdējie rindā.

Bērnu pasākums

Lai uzklātu galdu bērnu svētkiem, jādomā ne tikai par skaistumu, bet arī par drošību. Bērnu ballītēm nav nepieciešams izmantot plānus porcelāna traukus.

Sarežģīta opcija šeit nedarbosies. Skaistam galda klājumam jaunajiem viesiem jāievēro šāda shēma:

Jūsu iecienītākās rotaļlietas var kalpot kā dekorācija. Saldus rotājumus var izgatavot ar savām rokām.

Kādam vajadzētu izskatīties svētku galdam

Pirmkārt, jums vajadzētu padomāt par ēdienkarti un viesu skaitu, ņemot vērā sezonu. Galu galā daži ēdieni būs labi vasarā, citi - ziemā. Lai svinētu lieliskus svētkus, varat pārdomāt visu svētku organizēšanas projektu.

Liela nozīme būs arī viesu sēdvietu izkārtojumam, īpaši, ja viņu būs daudz. Šeit var palīdzēt vārda kartes. Ieteicams pasūtīt salvetes ar uzrakstītiem viesu vārdiem vai vienkārši uz šķīvjiem uzlikt vārdu kartītes.

Saplēstus, saplaisājušos vai saplaisājušos traukus nedrīkst uzlikt uz galda.

Īpaši īpašos gadījumos, lai būtu priekšstats par galdu klāšanu viesiem, jāatceras šādi noteikumi:

Kad tiek uzaicināti daudzi viesi, ir nepieciešams dublēt salātus un uzkodas, lai viesi nesasniegtu visu galdu. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami vienādi salātu bļodas, konfekšu trauki un augļu ēdieni.

Priekš alkoholiskie dzērieni Traukus novieto labajā pusē augšējā stūrī. Šeit ir spēkā šāds noteikums: nekā stiprāks dzēriens, jo mazākam jābūt stiklam.

Izmantojot salvetes un dekorācijas

Svētku galda klāšana ietver arī dekorēšanu. Lai kādas būtu salvetes: lina vai papīra, krāsainas vai vienkāršas, tās ir nepieciešamas tīrības uzturēšanai.

Papīra salvetes izskatīsies nevietā ar dārgiem, grezniem galda piederumiem. Tāpēc tos izmanto darba dienās kopā ar ģimeni vai piknikā. Īpašiem gadījumiem piemērotas augstas kvalitātes lina salvetes. Pusdienās vai vakariņās izmantojiet lielas salvetes, bet tējas dzeršanas laikā - mazākas. Nav obligāti, lai salvetes būtu tādā pašā krāsā kā galdauts, bet tām jābūt ar to harmonijā. Krāsainās salvetes skaisti izskatās uz sniegbalta galdauta. Tie ir izgludināti, salocīti trīsstūrī vai kvadrātā un rūpīgi izlikti pa kreisi no plāksnes.

Rotājot galdu ar ziediem, izvēlieties augus ar vāju smaržu un novietojiet tos zemās vāzēs vai bļodiņās ar ūdeni. Uz galdauta var likt egles zarus.

Lai radītu svētku atmosfēru, telpā tiek ieslēgtas visas lampas un lustras. Sveces ir lieliski piemērotas intīmākai tikšanās reizei. dažādi izmēri in (iespējams, aromātisks).

Ir brīnišķīgs, ļoti efektīvs vecs veids, kā pasniegt traukus uz spoguļa. Spoguļa atspulgs piešķir traukam svinīgumu un pasakainību.

Lai arī kādiem nolūkiem tiek veikta galda klāšana, vai tā būtu mīļotāju tikšanās, banketu zāle ar liela summa ciemiņus vai mazuļa vārda dienu, to pasniegt var katrs, vadoties pēc savas gaumes, vēlmes un noskaņojuma. Jums vienkārši jāatceras pamatnoteikumi.

Galda klāšana saskaņā ar visiem esošajiem noteikumiem vienmēr ir mājas īpašnieka uzmanības zīme saviem viesiem. Diemžēl šodien jūs reti redzat pareizi klātu galdu, it īpaši mājās. Tomēr galda klāšana ir īsta māksla, kuru apgūstot, jūs ienesat savā dzīvē skaistumu. Tāpēc ir tik svarīgi zināt galda klāšanas noteikumus - lai katru dienu brokastīs, pusdienās un vakariņās varētu radīt svētku noskaņu savās mājās un plkst. brīvdienas pārsteidziet savus viesus ar greznu dekoru, smalki salocītām salvetēm un grezniem galda piederumiem.

Galda klāšanas secība

Galds jāklāj pēc šāda plāna: galdauts; trauki; galda piederumi; glāzes, vīna glāzes, glāzes; salvetes; galda dekorēšana. Iesākumam galda klāšana kādam var šķist patiešām sarežģīta zinātne, taču pēc kāda laika, kad galda klāšana pēc noteikumiem kļūs par ieradumu, tev šķitīs, ka šis uzdevums ir vieglāks nekā jebkad agrāk!

Galda klāšana sākas ar galdauta izklāšanu uz galda. Šķiet, kas var būt vienkāršāks? Uzmet galdautu pāri galdam – un darīts. Patiesībā pastāv noteikti noteikumi par šo punktu skaitu.

Pirmkārt, galdautam jābūt nevainojami izgludinātam reprezentabls izskats. Galda klāšanā ar saburzītu galdautu vai eļļas audumu nav nekā laba. Izlīdzinātajam galdautam vai drīzāk tā stūriem jānokrīt pretī galda kājām, vienmērīgi pārklājot tās. Prasības ir arī galdauta nolaišanai no visām pusēm - vismaz 25 cm un nekādā gadījumā zemāk par krēsla sēdekli.

Šādas prasības netika ieviestas nejauši, jo pārāk mazs galdauts uz galda izskatās neglīts, un, ja tas ir pārāk liels, tas rada neērtības viesiem. Kad galds ir noklāts ar galdautu, laiks sākt kārtot šķīvjus.

Plākšņu veidi

Lielāko daļu šķīvju no iepriekš minētās tabulas mērķi var viegli uzminēt pēc to nosaukuma, tomēr ir arī ēdieni, kas nav pilnīgi acīmredzami. Pīrāgu šķīvi izmanto, lai pasniegtu grauzdiņus, pīrāgus vai maizi. Atdzesēšanas šķīvi izmanto, lai pasniegtu dažādus uzkodu ēdienus, piemēram, austeres, salātus vai sautējumus. Ēdienkartes šķīvis, kā jau pēc formas var viegli nojaust, tiek izmantots, lai vienlaikus pasniegtu vairāku veidu salātus vai piedevas. To izmanto arī fondī pasniegšanai. Olu kulteni pasniedz olu šķīvī, rozetē liek ievārījumu, konservus vai medu, bet trauks paredzēts svaigu ogu, želeju un augļu salātu pasniegšanai.

Kādus šķīvjus liksiet uz galda svētku vai darba dienas vakarā, ir atkarīgs no pasniegto ēdienu skaita. Divu ēdienu vakariņu pasniegšanai nepieciešams viens šķīvis, bet četru ēdienu vakariņām – dažādi šķīvji.

Protams, šķīvjiem uz jūsu galda jābūt pilnīgi tīriem un sausiem. Pirms pasniegšanas tos vēlams nopulēt līdz spīdumam.

Saskaņā ar noteikumiem katram krēslam pretī atrodas uzkodu šķīvis (skat. tabulu augstāk). Nevajadzētu to likt uz pašas galda malas, tas neizskatās īpaši reprezentabli! Pīrāgu šķīvis ir novietots pa kreisi no ēdnīcas, kā redzat augstāk esošajā fotoattēlā.

Ja klājat galdu ar vairākiem ēdieniem, šajā gadījumā zem uzkodu šķīvjiem novietojiet mazus vakariņu šķīvjus utt.

Galda piederumu veidi

• 1,2,3,4,6,31 - karotes: kafija, tēja, deserts, galds, kafijas pagatavošanai, saldējumam;
• 5, 7, 8, 9 — knaibles: lielās konditorejas knaibles, sparģeļiem, ledus, mazās konditorejas knaibles;
• 10 - ierīce cigāru apgriešanai;
• 11, 12, 13, 15, 17, 19, 21, 23, 26 - dakšiņas: citrons, citrons, cocotte, zivis, deserts, deserts, uzkodas, uzkodas, galda dakša pamatēdieniem;
• 14, 16, 18, 20, 22, 25 - naži: otrajiem zivju ēdieniem, deserts, deserts, uzkodas, uzkodas, galda nazis pamatēdieniem;
• 24 - kauss;
• 27, 28, 29, 30 — asmeņi: konditorejas izstrādājumi, pastētei, zivīm, kaviārs;

Pēc šķīvju sakārtošanas nekavējoties jāizklāj visi nepieciešamie galda piederumi. Nažus novieto pa labi no plāksnēm, dakšiņas pa kreisi. Pie naža novieto ēdamkaroti. Vairāku kārtu svētku vakariņām trauki jāizkārto šādi, sākot no šķīvja pa labi: galda nazis, zivju nazis un uzkodas nazis. Jūs novietojat sviesta nazi uz pīrāga plāksnes. Ja paredzēts pasniegt pirmos ēdienus, starp ēdamistabu un zivju nažiem novieto zupas karoti. Ja svētku galdā zivis nav iekļautas, zivju karotes vietā liek ēdamkaroti. Pa kreisi no plāksnēm ir dakšiņas, kas atbilst nažiem tādā pašā secībā, kādā naži ir izlikti: galds, zivis, ēdnīca.

Tāpat galda piederumus nedrīkst sakraut vienu uz otra, attālumam starp dakšām un karotēm jābūt aptuveni 1 cm.

Galdu klāšana: glāzes, vīna glāzes, glāzes

Labajā pusē aiz šķīvjiem novietojam glāzes no lielākās līdz mazākajai. Atkarībā no tā, kādi dzērieni tiks pasniegti uz galda, secīgi tiek izliktas glāzes ūdenim, baltvīna/sarkanvīna, šampanieša, glāze sulai, glāze stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem un glāzes. Izliekot brilles, turiet tās aiz kātiņa, lai uz pašām brillēm neatstātu pirkstu nospiedumus.

Galda klājums: salvetes

Kas gan par svētku galdu bez salvetēm? Salvetes ir ne tikai brīnišķīga galda dekorācija, bet arī ļoti praktiska lieta. Salvetes ir no lina un papīra. Auduma salvetes nav paredzētas roku vai sejas noslaucīšanai, šim nolūkam ir vienreizējās lietošanas papīra salvetes. Labas saimnieces parasti skaisti izrotā auduma salvetes, lai viesi tās varētu likt klēpī.

Galda dekors

Neatkarīgi no tā, vai ēdat svētku vakariņas vai ikdienas brokastis, pareizi klāts galds ir saistīts ar ziedu kompozīcijām, augļu vāzēm utt. auduma salvetes, ēdieni ar košiem dārzeņiem u.c.

Ir skaisti dekorēts galds vizīt karte mājsaimnieces. Pirmā lieta, kas jāņem vērā, dekorējot svētku galdu, protams, ir svētku tēma un mērķis. Svētku galds bērnu ballīte būs nedaudz savādāka nekā pieaugušo ballītē; dekorēšana Jaungada galds atšķirsies no dekorācijas Lieldienu galds utt.

Kā izrotāt un sakārtot galdu svētkiem?

Svētku galda dekorēšana un klāšana

Lai jūsu svētki būtu vislabākie un interesantākie, nepietiek tikai ar gardiem un daudzveidīgiem ēdieniem. Vajadzēs arī kārtīgi izrotāt istabu, galdu, traukus, traukus, tad pašam saģērbties... Un pats galvenais – nodot svētku sajūtu saviem viesiem. Un tāpēc, ierodoties pie jums ciemos, viņiem vajadzētu redzēt labāko, skaistāko un unikālāk noformēto galdu. Vai tiešām ir iespējams izrotāt galdu bez sniegbalta galdauta, sarežģīti salocītām salvetēm, vārda kartītēm, ēdienkartēm, svecēm utt.

❧ Katra mājsaimniece, iekārtojot svētku ballīti, cenšas to padarīt pēc iespējas labāku. Galvenais ir nepārspīlēt: milzīgs skaits dažādu nieciņu uz galda tikai kaitinās.

Pirms galda klāšanas izlemiet, kādā stilā vēlaties to darīt. Stila izvēle ir atkarīga tikai no šī stila trauku un galdautu pieejamības. Bet galvenā loma joprojām ir traukiem, jo ​​galdautu ir vieglāk pieskaņot traukiem nekā otrādi. Piemēram, ja esi kristāla komplekta laimīgais īpašnieks, tad galds jāklāj ar “ceremoniālu” baltu cieti cieti galdautu, cieti salvetēm un skaistiem, izsmalcinātiem pušķiem kristāla vāzēs. Un, ja jums ir porcelāna trauki, tad ar to varat iedomāties bezgalīgi, jo jūs varat izvēlēties jebkuras formas un krāsas galdautus, kā arī visdažādākos aksesuārus.

Galda klāšana. Noteikumi

Svētku galdauti un salvetes

Interesantas salvetes, krāsainas vai sniegbaltas, salocītas oriģinālās formās, piešķirs galdam īpašu svinīgumu. Tāpēc, izvēloties aksesuārus svētku galdam, ir jānosaka, kādā krāsā tie būs: tādā pašā krāsā kā galdauts, vai lai to noēnotu un papildinātu. Galvenais ir neaizmirst, ka galdauts un trauki labi sader vienam ar otru. Ja vēl neesat iegādājies piemērotu galdautu galdam vai tējas komplektam, tad nesteidzieties - to var izgatavot no parasta vienkārša auduma. Šis galdauts piestāvēs visiem traukiem, pat vienkrāsainiem. Spilgts “ziedu” serviss īpaši labi izskatās uz vienkārša galdauta, ja galdauta krāsa sasaucas ar tā dizainu. Ja vēlaties, vienkāršu galdautu varat izrotāt ar zīda lenti. Tas piešķirs jūsu galdam oriģinalitāti, it īpaši, ja lentes krāsa atbilst servisa krāsu shēmai. Bet ar īpašu eleganci pagatavotam kafijas servējumam der galdauts un salvetes, kas dekorētas ar vienkāršām mežģīnēm. Var arī dot jauna dzīve vecs galdauts, virsū liekot skaistu tillu vai caurspīdīgu audumu ar lureksu.

Īpaši dekorētas papīra salvetes var pievienot jūsu galdam kādu garšu. Ir vairāki interesanti veidi locīšana papīra salvetes. Mūsdienās pārdošanā ir pieejams plašs salvešu klāsts dažādās krāsās un ar jebkuru rakstu, lai jūs varētu viegli izvēlēties salvetes svētku tēmai. Papīra salvetēm ir speciāli turētāji, kas parasti tiek iekļauti lielos komplektos. Ja atrodat tikai baltas (vai vienkrāsainas) salvetes, tad tās var noformēt šādi: piemēram, sarullēt formās: ruļļos, ​​trijstūrīšos, “vēdekļos” utt. Šādi dekorētām salvetēm, ja nav speciālu turētājus, izmantojiet stikla vai kristāla kausu.

Salvešu izmantošanas iespējas galda klāšanā

Sarežģītākas salvešu locīšanas iespējas (soli pa solim salvešu locīšanas shēmas)

Vienkāršas, bet ne mazāk oriģinālas salvešu lietošanas iespējas.

Šajā gadījumā tiek izmantoti salvešu gredzeni, kā arī ziedi (īstie, mākslīgie), lentes, lentes, sniegpārslas un citi aksesuāri.

Sveces un svečturi svētku galda klājumam

Degošas sveces uz jūsu galda piešķirs īpašu, romantisku piesitienu svētku gaisotnei un izdaiļos jebkuru pasākumu. Starp citu, neaizvietojiet pilnvērtīgu apgaismojumu ar svecēm: svētku galdam jābūt labi un spilgti apgaismotam. Ja apgaismojums ir slikts, jūsu viesiem var kļūt garlaicīgi, un šajā gadījumā svētki tiks sabojāti.

Sveču krāsai jāatbilst pārējiem galda piederumiem (tādā pašā krāsu shēmā kā salvetēm, šķīvjiem vai vīna glāzēm). Baltas sveces piešķirs jūsu svētkiem īpašu svinīgumu, bet sarkanās sveces rotā svečturi egļu zari, rotās Jaungada vai Ziemassvētku galdu. Tajā pašā laikā sveces var izkārtot dažādos veidos: likt tās ziedu kompozīcijā vai uzstādīt svečturos starp pušķiem, sveces kārtot nelielās grupās, kā arī pieskrūvēt tās ar stiepli pie ziedu turētājiem, lai sveces paceltos augstāk. pušķi.

Un sveces var kārtot dažādos svečturos, kurus var izgatavot no visdažādākajiem materiāliem: metāla, stikla, porcelāna, keramikas, koka u.c.

❧ Vienlaikus atceries: svečturis ir jāapvieno ar traukiem: keramikas svečturi, kas pasniegts ar kristālu, nenovieto stāvus.

Ja jums nepatīk, kā uz jūsu galda izskatās svečturi, novietojiet sveces zemās glāzēs, kur pat varat ieliet ūdeni – tas izskatīsies īpaši iespaidīgi. Ja vēlies šo efektu pastiprināt, tad “pasniedz” pie galda dziļu ar ūdeni pildītu paplāti, uz kuras var satilpt vesela “jūra” sveču.

Svečturi ir pieejami visdažādākajos izmēros un formās. Tās arī notiek dažādi augstumi. Saskaņā ar etiķeti zemajos svečturos pieņemts novietot garas sveces, bet augstos – īsas.

Lai sveces vienmērīgi stāvētu svečturī, tās galos jāsadedzina vai jāievieto karsts ūdens, un tad, kad sveču gali kļūst mīksti, ievietojiet tās svečtura ligzdā vai ieduriet tajā metāla adatu.

Arī no svecēm var izveidot skaistu kompozīciju. Piemēram, māla bļodā nostiprinot divas, trīs vai četras dažāda izmēra sveces, traukā ielej ūdeni, un telpu ap svecēm rotā dažādi svaigi vai kaltēti ziedi - un jūsu priekšā ir oriģināls “ peldošā” ziedu kompozīcija, ko atdzīvina ūdenī atspīdošo sveču uguns.

Ja vēlies galdu izrotāt īpaši, tad pie katra viesa klājuma zemos svečturos novieto mazas svecītes, kā arī svecītes un vārdu kartītes, kas labi iederēsies kopējā kompozīcijā.

Parasti sveces tiek iedegtas pirms viesu ierašanās un atstātas degt visu vakaru. Tomēr jums nevajadzētu izslēgt vispārējā gaisma(to var izdarīt tikai vakara beigās, lai nomierinātu viesus pēc jautrām svinībām).

Un visbeidzot pie pūces t: lai sveces ilgāk degtu, tās pirms svētkiem uz vairākām stundām jāieliek ledusskapī.

Sveču izmantošanas iespējas svētku galda dekorā

Dekorēšana ar iztēli

Papildu galda dekorēšanas elementi palīdzēs radīt īpašu svētku atmosfēru, tie arī nodrošinās sarunu tematu un padarīs mielastu oriģinālu. Kā šādus elementus var izmantot visdažādākās lietas un priekšmetus. Piemēram, jūs varat to skaisti izklāt uz galda lielas lapas salātus un apkaisa ar tiem garšvielas - šī dekorēšanas metode atsvaidzinās galdu un novērsīs nepieciešamību izlikt sāls un piparu trauciņus. Kafijas galdiņu var dekorēt ar izkaisītām kafijas pupiņām un šokolādes konfektēm, kas izklātas uz grebtiem papīra apakštasītēm.

Zīda lentes uz galda izskatās interesanti, aizkustinoši un mīļi. Tos izvēlas atkarībā no trauku krāsas vai ziedu kompozīcijas. Ņemot vērā vietu uz galda, lentīšu galus var padarīt brīvi plūstošus vai nostiprināt ar stiepli. Lentes var palaist no pušķiem līdz ierīcēm, veidojot sarežģītas līnijas un gredzenus, taču tām nevajadzētu pieskarties ūdenim vāzēs ar ziediem.

Ballītēs var izrotāt svētku galdu dažādas figūras izgatavoti no sudraba: parasti tās ir figūriņas putnu, ziedu uc formā. Lielas figūriņas novieto pie ziedu pušķiem vai gar galda malām, mazas - pie katras ierīces.