Recepte garšīgiem sautētiem skābētiem kāpostiem. Skābēti kāposti sautēti ar gaļu

Sautēti skābēti kāposti rada pavisam atšķirīgu garšu kombināciju nekā svaigie kāposti, ir neliels skābenums un vienlaikus mērens tauku saturs, ko papildina gaļas vai sēņu garša. Tas labi sader ar kartupeļiem, pupiņām, vistu, šampinjoniem, žāvētām plūmēm un ar tomātu mērcēm. Katram ēdienam ir savi mazi knifiņi, ko pagatavot.

Kā sautēt skābētus kāpostus?

Ir desmitiem ēdienu, kas gatavoti no sautētiem skābētiem kāpostiem, tostarp nacionālie no dažādām pasaules valstīm. Garšvielām ir svarīga loma, tās atšķiras dažādām piedevām. Ir svarīgi atcerēties, ka gardumam nav nepieciešams pievienot sāli, jo marinētajā dārzeņā sāls jau ir pietiekami daudz. Sautēti skābēti kāposti izrādīsies ļoti garšīgi, ja tos pareizi pagatavosit.

1. Stipri skābu nomazgā ūdenī un pievieno tējkaroti cukura.
2. Lielus gabalus sasmalcina labākai sautēšanai.
3. Biezumu kārumam piešķirs ēdamkarote sausā pannā apceptu miltu.
4. Noteikti pievienojiet ūdeni, ja tas sāk vārīties.
5. Lai noņemtu skābo kāpostu specifisko smaržu, ielieciet katlā novecojušas maizes šķēli.

No liekās skābes dārzenī var atbrīvoties, pāris minūtes blanšējot to karstā ūdenī. Pēc tam noskalojiet. Bet labāk ir lietot produktu ar mērenu skābumu, jo skalošana slikti ietekmē vitamīnus. Ja vakariņu pagatavošanai atlicis maz laika, noderēs sautēti skābēti kāposti - recepte pannā.

Sastāvdaļas:

• kāposti - 1 kg;
• sīpoli - 2 gab.;
• eļļa - 100 ml;
• tomātu pasta - 1 ēd.k. l.;
• skābs krējums - 1 ēd.k. l.;
• melnie pipari, sāls - pēc garšas.

Sagatavošana

1. Nomazgājiet kāpostus un ļaujiet tiem notecināt.
2. Sasmalciniet sīpolus un burkānus un apcepiet.
3. Pievieno kāpostus, vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.
4. Pievieno tomātu, saldo krējumu, samaisa.
5. Sautēti skābēti kāposti vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.

Vācu sautēti skābēti kāposti - recepte

Slavens nacionālais ēdiens ir vācu stila skābēti kāposti, ko Ziemassvētku vakariņās vienmēr pasniedz ar cūkgaļas knucki. Lieliski sader ar alu, karbonādēm, desām un kūpinātu gaļu. Galvenais noslēpums ir tas, ka dārzeņus vajag tikai sautēt sviestā vai augu eļļā, kas piešķir atšķirīgu garšu.

Sastāvdaļas:

• kāposti - 500 g;
• sīpols - 1 gab.;
• ābols – 1 gab.;
• kūpināts speķis – 50 g;
• kadiķu augļi – 3 gab.;
• ūdens - 2 ēdamk.;
• melnie pipari - 0,25 tējk;
• ķimenes - 0,25 tējk.

Sagatavošana

1. Smalki sagrieziet kāpostus.
2. Sasmalciniet sīpolu un speķi un apcepiet.
3. Pievienojiet kāpostus un garšvielas, samaisiet.
4. Pievieno ūdeni, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
5. Pievienojiet sasmalcinātu ābolu.
6. Samaisa, vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes.

Sautēti skābēti kāposti ar malto gaļu

Skābēti kāposti, sautēti ar cūkgaļu, izrādās ļoti garšīgi, var izmantot gan veselus gaļas gabalus, gan malto gaļu. Lai iegūtu maigu garšu, pievienojiet pāris karotes krējuma vai krējuma. Malto gaļu labāk samalt pašam; veikalā nopērkamajā ir vairāk tauku, kas slikto ietekmi uz ēdienu. Var pievienot arī liellopa gaļu.

Sastāvdaļas:

• kāposti - 400 g;
• malta gaļa - 200 g;
• tomātu pasta - 50 g;
• augu eļļa - 2-3 ēdamk. l.;
• dilles - 0,5 ķekars;
• pipari, sāls - pēc garšas.

Sagatavošana

1. Nomazgājiet kāpostus un saspiediet.
2. Apcep 5 minūtes, pievieno sāli un garšvielas.
3. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
4. Pievieno malto gaļu, tomātu, vāra 15 minūtes.
5. Sautēti skābēti kāposti ar tomātu pastu tiek garšoti ar zaļumiem.

Sautēti skābēti kāposti ar desiņām

Viena no populārākajām receptēm pasaulē ir sautēti skābēti kāposti ar desiņām. Šo ēdienu bieži pasniedz Vācijā un Polijā. Poļi to sauc par “bigām”, sajauc svaigus un skābētus kāpostus, desas aizstāj ar desām vai desiņām. Gatavo bigos atstāj uz nakti aukstumā un ēd no rīta.

Sastāvdaļas:

• kāposti - 3 kg;
• Cūku tauki – 5 ēd.k. l.;
• tomātu pasta - 3 ēd.k. l.;
• piparu graudi - 5 gab.;
• lauru lapa – 3 gab.;
• desas - 1 kg;
• sīpols - 1 gab.;
• melnie pipari - 1 tējk;
• cukurs - 1 ēd.k. l.;
• sausais sarkanvīns - 150 ml.

Sagatavošana

1. Nomazgājiet kāpostus un saspiediet.
2. Sasmalciniet desiņas un sīpolus.
3. Apcep ar sāli un pipariem.
4. Pievieno kāpostus, sautē 5-7 minūtes.
5. Pievienojiet cukuru un vīnu un samaisiet.
6. Vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.

Kartupeļi, sautēti ar skābētiem kāpostiem - recepte

Vienkāršāka un apmierinošāka iespēja ir . Ēdiens būs garšīgāks, ja kartupeļus pirms sautēšanas nedaudz apcepsiet. No garšvielām ieteicams pievienot papriku, ķimenes, koriandru, oregano, var pievienot ne tikai melnos, bet arī baltos piparus. Tomāts piešķirs sulīgumu.

Sastāvdaļas:

• kāposti - 1 kg;
• cukurs - 1 tējk;
• kartupeļi - 5 gab.;
• sviests - 0,5 ēdamkarotes;
• sīpols - 1 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• garšvielas, sāls - pēc garšas.

Sagatavošana

1. Nomazgājiet kāpostus un ļaujiet tiem notecināt.
2. Apcep kartupeļus.
3. Sasmalciniet sīpolus un burkānus.
4. Sautē 5-7 minūtes.
5. Pievienojiet kāpostus 10 minūtes.
6. Sajauc ar kartupeļiem, pārkaisa ar garšvielām un cukuru.
7. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

Sautēti skābēti kāposti ar sēnēm - recepte

Tas patiks ne tikai veģetāriešiem. Labākais gatavošanas variants ir cepeškrāsnī, kad dārzeņi ir piesātināti ar aromātu, bet pirms tam tos nepieciešams apcept uz pannas. Vāra uz lēnas uguns, līdz dārzenis iegūst maigu gaiši brūnu nokrāsu. Meža sēnes vispirms ir jāizvāra un jāapcep.

Sastāvdaļas:

• kāposti - 350 g;
• sēnes - 200 g;
• tomātu pasta - 70 g;
• eļļa - 120 ml;
• ūdens - 400 ml;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

1. Nomazgājiet kāpostus un ļaujiet tiem notecināt.
2. Apcep sēnes un sīpolus.
3. Pievienojiet kāpostus un garšvielas.
4. Pievieno ūdeni un tomātu.
5. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
6. Pārliek veidnē un liek cepeškrāsnī.
7. Ar sēnēm sautētiem kāpostiem vajadzētu vārīties 15 minūtes.

Sautēti skābēti kāposti ar kūpinātu gaļu

Ja vēlaties kādu našķi, kas patiks vīriešiem, lielisks variants ir gardi sautēti skābēti kāposti ar kūpinātu gaļu. Tas pagatavojas ļoti ātri un ir labs gan kā piedeva, gan kā atsevišķs ēdiens. Maltais koriandrs un baziliks piešķirs papildu garšu. Var pievienot karoti sinepju.

Sastāvdaļas:

• kāposti - 2 kg;
• kūpināta gaļa - 2 kg;
• sīpols - 1 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• eļļa - 100 ml;
• ūdens - 250 ml;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošana

1. Vāra kāpostus, atdzesē un saspiež.
2. Sautē 10 minūtes.
3. Sīpolus un burkānus apcep 5-7 minūtes.
4. Detalizēti gaļa.
5. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno garšvielas, sāli.
6. Ielejiet ūdeni, vāriet 15 minūtes.

Kāposti čehu virtuvē tiek turēti īpašā cieņā, tos pasniedz kā piedevu gaļai vai sautējumos, salātos. Čehijā pat ir Skābētu kāpostu mīļotāju savienība, kas pulcējas Dobrožany pilsētā, lai parādītu savas receptes ikgadējā konkursā. No šī saraksta - marinēts sautējums.

Sastāvdaļas:

• kāposti - 1 kg;
• sīpols - 1 gab.;
• cukurs - 1 ēd.k. l.;
• alus - 250 ml;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• knābis – 200 g;
• eļļa - 50 ml;
• sojas mērce - 1 ēd.k. l.;
• sinepes - 1 ēd.k. l.;
• sāls, melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

1. Sasmalciniet ķiplokus un apcepiet.
2. Izņemiet ķiplokus un apcepiet sīpolu.
3. Nomazgājiet kāpostus, saspiediet un pievienojiet.
4. Pievieno garšvielas, cukuru un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
5. Ielejiet alu, pagatavojiet 15 minūtes.
6. Liek veidnē, pārlej ar sojas mērci un sinepēm.
7. Nogriež kātu un apcep.
8. Pārklājiet kāpostus.
9. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

Vēl viena oriģināla recepte ir sautēti skābēti kāposti ar rīsiem un gaļu. Pēc garšas līdzīgs lahanorizo, tradicionālam grieķu ēdienam, ko sauc arī par dārzeņu plovu. Grieķi to gatavo no svaigiem kāpostiem, bet ne mazāk garšīgi ir ar skābētiem kāpostiem vai pusotru pusi. Gaļai labāk ņemt cūkgaļu vai vistu, lai rīsi un kāposti būtu rūpīgi piesātināti ar gaļas sulu.

Sastāvdaļas:

• kāposti - 1,5 ēdamkarotes;
• gaļa - 500 g;
• sīpols - 1 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• eļļa - 100 ml;
• rīsi - 0,5 ēdamkarotes;
• ūdens - 1 ēdamkarote;
• ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

1. Gaļu sagriež, apcep 10 minūtes.
2. Sasmalciniet sīpolu un burkānus un pievienojiet.
3. Sautē 10 minūtes.
4. Nomazgājiet rīsus, pievienojiet vēl un apcepiet pāris minūtes.
5. Kāpostus nomazgā, saspiež, sajauc ar cepeti.
6. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
7. Pievieno ūdeni, ķiplokus, garšvielas.
8. Skābētiem kāpostiem, kas sautēti ar rīsiem, vajadzētu vārīties 15 minūtes.

Lēnā plītē sautēti skābēti kāposti

Virtuves tehnikas palīdzība ievērojami ietaupa laiku un pūles. Sautējums būs gatavs 40 minūtēs režīmā “Sautējums” derēs arī “Griķi” vai “Pilafs”. Tikai jāatceras pieliet ūdeni, lai trauks neiznāktu sauss. Jums nav jāuztraucas par cepšanu; nekas neizžūs un neizdegs.

Sastāvdaļas.

Jautājums par to, kā sautēt kāpostus pannā, nevienu nemulsinās, jo tas ir daudzu cilvēku iecienītākais ēdiens. Pirmkārt, tas ir barojošs, otrkārt, garšīgs, treškārt, lēts, ceturtkārt, tas ir piemērots gan uz svētku, gan ikdienas galda. Tomēr, pat gatavojot tik vienkāršu ēdienu, jums jāievēro daži īpaši noteikumi. Tas, protams, tiem, kuri vēlas ne tikai ātrāk uzklāt galdu, bet arī iemācīties garšīgi sautēt kāpostus, lai pārsteigtu mīļos.

Vispārīgie principi

Sautēti kāposti var kalpot kā garnīrs zivīm vai gaļai vai kā neatkarīgs pamatēdiens, īpaši, ja pievienojat sēnes un gaļu. Vai arī jūs varat atstāt produktu tīru veģetāriešiem. Štovēti kāposti tiek ļoti bieži izmantoti arī kā pildījums visdažādākajiem miltu izstrādājumiem: pelmeņiem, pīrāgiem utt.. Kā redzat, tik vienkāršs un lēts produkts, un tik daudz ko var pagatavot! Un tas ņem vērā faktu, ka mēs runājam tikai par to, kā sautēt kāpostus pannā. Bet to joprojām var izmantot, lai pagatavotu milzīgu skaitu citu ēdienu.

Kādus kāpostus vajadzētu sautēt, un kāpēc tas jādara?

Produktu aprakstītā šedevra pagatavošanai var ņemt svaigu vai raudzētu. Nav nekādas atšķirības, tas ir tikai gaumes jautājums, un organisms jebkurā gadījumā saņems visus nepieciešamos vitamīnus un mikroelementus, īpaši pavasarī un rudenī. Un tas ir, ņemot vērā faktu, ka kaloriju skaits šajā produktā ir niecīgs. Tie, kuriem rūp sava figūra, kāpostus var vienkārši sautēt ūdenī, savukārt cilvēki, kuri neuztraucas par lieko svaru, bet mīl ēst garšīgas lietas, var pievienot sviestu, gaļu, sēnes, pupiņas utt.

Kā sagatavot galveno produktu

Nepietiek ar to, ka zina, kā sautēt kāpostus pannā, gatavošanas procesam ir jāpieiet ne mazāk atbildīgi. Tātad, ja sautējat svaigus kāpostus, vispirms noņemiet no tā visas augšējās lapas. Tie parasti ir izturīgi, kas nepadara ēdienu labāku. Pēc tam kārtīgi noskalojiet kāpostu galvu, sadaliet to ar nazi apmēram 4 vienādās daļās, noņemiet kātu no jebkuras vietas un sasmalciniet to, kā jums patīk.

Ja gatavojat skābētus kāpostus, izvēlieties tos. Atstājiet mazos gabaliņus un sasmalciniet lielos. Ja produkts ir pārāk skābs, tas ir jānomazgā. Tomēr tam ir arī mīnuss – šādā situācijā jūs zaudējat milzīgu daudzumu C vitamīna. Tāpēc mēģiniet neiegādāties ļoti skābus kāpostus šiem nolūkiem. Ja skābes līmenis ir piemērots, tad nevajadzētu neko skalot, un gatavošanas procesā kāpostiem vēlams pievienot 1 ēdamkaroti cukura.

Klasiskā recepte

Kāpostu sautēšana nepavisam nav grūta, jūs tagad redzēsit paši. Mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 1 svaigu kāpostu galva (sver ne vairāk kā 1 kg), 1 svaigs burkāns, 1 sīpols, 1 ēdamkarote. l. (pēc iespējas) tomātu pastas, sāls, cukurs, lauru lapa un citas garšvielas atsevišķi.

Jūs joprojām nezināt, kā sautēt kāpostus pannā? Atcerieties! Lai sāktu, smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus. Pēc tam kārtīgi uzkarsē pannu, liek uz tās sīpolu un sautē. Tiklīdz tas ir brūns, pievienojiet burkānus un samaisiet.

Tagad jūs varat sākt ēst kāpostus. Sasmalcinām, tad liekam citā pannā ar uzkarsētu eļļu, pievienojam cepumu, garšvielas un tomātu pastu. Tagad sāliet un piparus šo aromātisko delikatesi, pārklājiet trauku ar vāku un pagatavojiet. Ja jums rodas jautājums, cik ilgi sautēt kāpostus, tad šajā jautājumā nav iespējams sniegt konkrētu atbildi. Vidēji sautēšanas process aizņem 15-20 minūtes, tas viss ir atkarīgs no tā, kādus kāpostus iegādājāties (agri, vēlīni utt.). Sekojiet līdzi produktam pannā. Kad tas kļūst mīksts, izslēdziet to.

Variācijas par šo tēmu

Mēs tikko aprakstījām sautētu kāpostu sagatavošanas klasisko versiju. Pēc saviem ieskatiem šim kulinārijas šedevram varat noņemt no saraksta vai pievienot jebkuras sastāvdaļas, galvenais, lai tās būtu veiksmīgi apvienotas šajā ēdienā. Piemēram, daudziem šajā gardumā garšo pētersīļi un kaltētas dilles.

Ja esat nepareizi aprēķinājis sasmalcināto kāpostu daudzumu un pannā ir vesels kalns, neuztraucieties. Tas ir šī produkta noslēpums un galvenā iezīme - tam ir unikāla īpašība samazināties tilpumā, jo gatavošanas procesā izdalās sula. Tāpēc neuztraucieties, vienkārši uzmanīgi samaisiet.

Ja jums ir palicis maz eļļas vai vēlaties to saglabāt, vienkārši pievienojiet ūdeni gatavošanas laikā, tas nepadarīs ēdienu sliktāku. Starp citu, paturiet prātā faktu, ka labāk garšos kāposti, kas vārīti nerafinētā saulespuķu eļļā. Tagad jautājums par to, kā sautēt kāpostus pīrāgiem vai citiem produktiem, ir pazudis pats no sevis. Jūtieties brīvi izmantot klasisko recepti vai mainīt to, kā vēlaties.

Kā tiek gatavoti skābēti kāposti?

Lai to izdarītu, jums jāiegādājas aptuveni 1 kg galvenā produkta, 500–600 g burkānu, 3–4 vidēji sīpoli, 2–3 tējk. ķimenes, augu eļļa.

Arī šeit vispirms sasmalcinām sīpolu un apcepam labi sakarsētā pannā eļļā. Pēc tam pievienojiet rīvētus burkānus un visu kopā sautējiet vairākas minūtes. Tad ielieciet šeit kāpostus, ielejiet tik daudz ūdens, lai nosegtu visas sastāvdaļas. Pēc 20 minūtēm pievienojiet ķimenes un sautējiet līdz pilnīgai gatavībai.

Kā sautēt kāpostus ar vistu?

Šis ēdiens ne tikai ļoti ātri pagatavojas, bet arī izrādās neticami garšīgs, mīksts un apmierinošs. Šajā receptē nav iekļauti sīpoli, bet, ja tas jums šķiet dīvaini vai šķiet nepareizi, varat pievienot produktu.

Tātad, mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: neliela kāpostu galviņa (līdz 1 kg), 500 g vistas (varat ņemt jebkuru daļu), 2-3 ēdamk. l. tomātu pasta, eļļa, sāls, pipari.

Sāksim ar gaļu. Mēs to sagriežam gabalos, kas jums ir vispiemērotākie traukos. Ja iegādājāties vistas kājas, tad vēlams no tām noņemt ādu, kā arī gaļa ir jāatdala no kauliem.

Tagad šeit pievieno sasmalcināto pamatproduktu, visu rūpīgi samaisa, pārklāj ar vāku, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, ja trauks pēkšņi sāk pielipt pie apakšas, pievieno nedaudz ūdens. Pēc norādītā laika piparus, sāli, pievieno makaronus, visu kārtīgi samaisa. Atstāj ievilkties vēl 15-20 minūtes. Labu apetīti!

Pievienojiet komentāru

Kā soli pa solim sautēt skābētus kāpostus pannā video recepte

Esam sagatavojuši arī video, lai jūs varētu pilnībā izprast soli pa solim gatavošanas procesu.

Izmantojot visas nepieciešamās sastāvdaļas un izmantojot mūsu padomus no šī raksta, jūs pagatavosiet šo brīnišķīgo ēdienu bez lielām grūtībām un (mēs ceram) ar prieku.

Vēl garšīgākas receptes:

Izlikt atzīmes:
Kā sautēt skābētus kāpostus pannā, kā sautēt kāpostus pannā, recepte kāpostu sautēšanai, cik ilgi sautēt kāpostus

Štovēti kāposti ir sātīgi, vienkārši, ātri un lēti. Baltos kāpostus gatavo gan svaigus, gan skābus. Daudziem cilvēkiem vairāk patīk pēdējais variants tās skābās garšas un spilgtākā aromāta dēļ. Mēs jums pateiksim, kā sautēt skābos kāpostus, izmantojot vairākas receptes kā piemērus.

Kā sautēt skābētus kāpostus ar tomātu un skābo krējumu

Šī ir vienkāršākā klasiskā ēdiena recepte, kurai jums būs nepieciešams ļoti maz:

• skābēti kāposti - 1 kg;
• sīpols - 1 liela galva;
• tomātu pasta - 1 ēdamkarote;
• skābs krējums - 1 ēdamkarote;
• saulespuķu vai olīveļļa - 50 ml;
• sāls, cukurs, pipari, ķimenes - pēc garšas.

Šos kāpostus varat sautēt pannā vai vēl labāk dziļā katliņā. Lūk, kā tas tiek darīts:

• Ielieciet kāpostus caurdurī un noskalojiet lieko sālījumu zem tekoša ūdens, pēc tam ļaujiet notecēt.
• Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep eļļā apmēram 5 minūtes.
• Katliņā pievieno kāpostus. Pievienojiet ūdeni, pievienojiet melnos piparus un sāli pēc garšas. Vāra uz lēnas uguns 40-45 minūtes. Pamazām pievieno ūdeni, lai kāposti nepiedeg.
• Iemaisa tomātu pastu, cukuru un ķimenes. Vēl pēc 5 minūtēm pievieno skābo krējumu. Pēc 5 minūtēm izslēdziet plīti.

Kā sautēt skābētus kāpostus ar cūkgaļu

Šai receptei mums būs nepieciešams šāds sastāvdaļu daudzums:

• skābēti kāposti - 1 kg;
• cūkgaļa - 0,5 kg;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sīpols - 1 gab.;
• tomātu mērce vai kečups - 1 ēdamkarote;
• sviests - 50 g;
• lauru lapa - 1 gab.;
• ūdens - 150 ml;
• dilles un pētersīļi - pēc garšas;

Sāksim gatavot ēdienu:

• Nomazgājiet kāpostu lieko sāli ūdenī un ļaujiet tam notecināt caur caurduri. Gaļu sagriež sloksnēs vai kubiņos.
• Katliņā uzkarsē eļļu, iemet cūkgaļu, sāli, pievieno piparus un zem vāka sautē 20 minūtes.
• Pēc tam cūkgaļai pievieno kubiņos sagrieztu sīpolu un sautē vēl 15 minūtes.
• Kāpostus liek katliņā. Ielejiet ūdenī izšķīdinātu tomātu mērci. Iemetiet lauru lapu un cukuru.
• Kāpostus un cūkgaļu sautē pusstundu.
• Sasmalciniet garšaugus un ķiplokus, ielieciet tos traukā un pēc 10 minūtēm izslēdziet uguni.

Kā sautēt skābētus kāpostus pēc vācu receptes

Vienkāršus skābētus kāpostus var sautēt oriģinālā veidā – pēc vācu virtuves receptes. Lūk, kas mums ir nepieciešams:

• skābēti kāposti - 1 kg;
• zilais sīpols – 2 gab.;
• speķis – 50 g;
• dabīgā ābolu sula - 100 ml;
• saldais ābols - 1 gab.;
• plūmes – 5 gab.;
• kadiķu ogas - vairāki gabali;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Ēdienu gatavo šādi:

• Paņem katliņu un izkausē tajā speķi. Kāpostus nomazgā un saspiež, liek taukos, apcep 10 minūtes un pārklāj ar vāku.
• Zilo sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Plūmes pārlauž uz pusēm, izņem sēklas, augļus sasmalcina gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī.
• Ābolu nomizo, atstājot tikai mīkstumu, un sarīvē uz rupjās rīves.
• Katliņā ar kāpostiem pievieno ābolus, plūmju biezeni, sīpolus un kadiķu augļus. Pagatavojiet to 15 minūtes.
• Ielejiet ābolu sulu, pievienojiet cukuru, sāli un garšvielas. Pagatavojiet kāpostus vēl 15-20 minūtes.

Kā sautēt skābētus kāpostus ar sēnēm

Šajā receptē kāpostiem pievienosim šampinjonus, bet nelietosim tomātu pastu. Produktu saraksts ir vienkāršs un pieejams:

• skābēti kāposti - 1 kg;
• šampinjoni - 300 g;
• sīpols - 1 gab.;
• augu eļļa - 30 g;
• lauru lapa - 1 gab.;
• sāls, pipari, cukurs - pēc garšas.

Lūk, kā mēs gatavojam šo ēdienu:

• Nomizotu sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep katliņā augu eļļā 5 minūtes.
• Šampinjonus sagriež ripiņās un apcep ar sīpoliem vēl 10 minūtes.
• Kāpostus nomazgā un saspiež, liek katliņā, nedaudz apcep. Ielejiet nedaudz ūdens, pievienojiet sāli, cukuru un piparus, iemetiet lauru lapu.
• Pagatavojiet kāpostus 30 minūtes, pārliecinoties, ka tie nepiedeg.

Ziemā ir ērti ēst vasaras marinētu gurķu burciņas, bet, kad ir daudz līdzīgu pagatavojumu, jums ir jākļūst gudram, pārvēršot parasto uzkodu oriģinālā.

Uzreiz rodas daudzas idejas, un līdz ar to arī daudz jautājumu, no kuriem viens ir kā sautēt skābētus kāpostus pannā - soli pa solim to aplūkosim rakstā.

Kopā izdomāsim interesanta ēdiena pagatavošanas tehnoloģiju, lai no gatavošanas procesa gūtu tikai patīkamus iespaidus un gardus našķus.

Kāpostu sautēšana nebūs grūta, un, katru reizi mainot kādu no ēdiena papildu sastāvdaļām - gaļu, jūs varat iepriecināt ikvienu ģimenes locekli. Izmēģiniet to - pēkšņi jūs izveidosit oriģinālu kulinārijas šedevru, un eksperimenti ar sastāvdaļu sastāvu šajā ēdienā ir tikai apsveicami.

Skābēti kāposti sautēti ar gaļu

Sastāvdaļas

• Skābēti kāposti- 1 kg + -
• Gaļa (vārīta) - 500 g + -
• — 2 gab. + -
• — 4 gab. + -
• - pēc garšas + -
• - sautēšanai + -
• - 1,5 glāzes + -

Sautētu skābētu kāpostu gatavošana ar gaļu

Šī opcija ir visizplatītākā un ir iecienīta miljoniem cilvēku uz mūsu planētas. Jūs varat veikt izmaiņas šajā receptē pēc saviem ieskatiem, ja vēlaties padarīt uzkodu vēl pikantāku. Galvenās izmaiņas, kas visbiežāk tiek veiktas receptē, ir saistītas ar gaļu.

Nav konkrētu norādījumu par gaļas veida izvēli (teļa gaļa, liellopa gaļa, vista, cūkgaļa u.c.), tāpēc šajā ēdiena variācijā varat brīvi likt gaļu, kas jums patīk vislabāk.

1. Gaļu sagriež vidējos gabalos.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
3. Eļļā sakarsētā pannā ar biezām sienām apcep gaļu līdz gatavībai, tad pievieno sīpolu. Kopējais cepšanas laiks ir ne vairāk kā 10 minūtes.
4. Kamēr gaļa tiek cepta, netērējam laiku un gatavojamies kāpostu sautēšanai. Vispirms noskalojiet to aukstā ūdenī, pēc tam izkāš caur caurduri un pēc tam izspiediet. Ja nepieciešams, sagriež un liek gaļā.
5. Piepildiet pannas saturu ar ūdeni, samaisiet, samaziniet uguni, pārklājiet ar vāku un aizmirstiet par to uz 40-50 minūtēm.

Noņemiet vāku un samaisiet saturu. Ja ūdens ir uzvārījies, pievienojiet to vajadzīgajā daudzumā. Iemetiet lauru lapu, pievienojiet cukuru un vēlreiz visu samaisiet. Šajā posmā varat pievienot nedaudz tomātu mērces. Turpina vārīt pusstundu.

Ja pēc visām kulinārijas manipulācijām kāposti jums šķiet pārāk sāļi, sarīvējiet pāris ābolus un vāriet ēdienu kopā ar tiem vēl 5-7 minūtes. Jūs uzreiz pamanīsit, kā jūsu ēdamā darījuma garša mainīsies.

Kā sautēt skābētus kāpostus pannā ar sēnēm

Kā ir ar tiem cilvēkiem, kuri nepieņem gaļu? Tas ir vienkārši - nomainiet to ar sēnēm. Sēnes ir lielisks produkts, kas pēc uzturvērtības ir līdzīgs gaļai, bet ar daudz mazāku kaloriju saturu.

Šī veiksmīgā kombinācija ir padarījusi skābētos kāpostus, sautētus ar sēnēm, īpaši populārus svara zaudēšanas diētu un veģetāriešu vidū. Šī recepte ietver sautēšanu cepeškrāsnī, tāpēc iepriekš izvēlieties karstumizturīgu pannu.

Sastāvdaļas

• skābēti kāposti - 1 kg;
• Svaigas ēdamās sēnes – 500 g;
• Sīpoli – 4 gab.;
• Tomātu pasta - 100 g;
• Burkāni – 2 gab.;
• Sāls - pēc garšas;
• Verdošs ūdens - 2 glāzes.

Skābētu kāpostu (štovētu) kāpostu ar sēnēm gatavošana

1. Skābētos kāpostus nomazgājam un izspiežam.
2. Uzkarsē katliņu, ielej tajā eļļu, pēc tam pārliek kāpostus uz pannas un apcep, līdz tas samazinās.
3. Nomizoto sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep atsevišķā pannā.
4. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves un apcep kopā ar sīpoliem.
5. Nomazgājiet sēnes un ievietojiet tās verdošā ūdenī uz dažām minūtēm.
6. Ievietojiet sēnes caurdurī. Tiklīdz tie notecina, sasmalciniet tos un apcepiet (ietaukotā pannā), līdz iztek sula.
7. Visas sastāvdaļas liekam pannā, sāliet ēdienu (kam garšo, iesakām uzkodas piparot), pievienojam tomātu pastu, samaisām.
8. Aplej ar 2 glāzēm verdoša ūdens un pannu ar aromātisko saturu liek līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

Un atkal rodas jautājums: cik ilgi sautēt kāpostus uz pannas? Atbilde ir vienkārša – pilna gatavība iestājas vidēji 30-40 minūtēs.

Abas iespējas var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu. Bet visbiežāk, ņemot vērā to, ka kāposti ir ļoti sautēti, viņi dod priekšroku tos pasniegt ar piedevu, piemēram, kartupeļu biezeni. Izmēģiniet arī jūs, tas ir patiešām garšīgi.

Gatavojiet ar prieku!

Pirms gatavošanas noteikti pagaršojiet skābos kāpostus. Ja tas nav ļoti skābs, vienkārši iemetiet to caurdurī, lai noņemtu sālījumu. Ja kāposti ir pārāk skābi, noskalojiet tos ar aukstu ūdeni. Var vārīt ūdenī 15 minūtes. Ja dārzenis sagriež ļoti biezos gabaliņos, vispirms sasmalciniet to.

Sautēti skābēti kāposti

Sastāvdaļas:
skābēti kāposti - 1 kg
burkāni - 4 gab.
ķimenes - 2 tējkarotes
sīpoli - 3 gab.
augu eļļa

Kā sautēt skābos kāpostus:

Smalki sagrieziet sīpolu, viegli apcepiet to uz pannas augu eļļā. Pievienojiet sarīvētus burkānus, samaisiet un pagatavojiet dārzeņus vēl dažas minūtes.

Novietojiet sagatavotos skābētos kāpostus, piepildiet ar ūdeni līdz virskārtas līmenim, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz tie kļūst mīksti (apmēram stundu).

10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet ķimenes. Ja nepieciešams, ēdienu var sālīt, tomēr parasti pietiek ar skābētos kāpostos esošo sāli.

Čehu sautēti skābēti kāposti

Sastāvdaļas:
skābēti kāposti - 1 kg
žāvētas plūmes - 16 gab.
āboli - 3 gab.
sviests - 4 ēd.k. karotes
granulēts cukurs - 2 ēdamk. karotes
sīpols - 2 gab.
anīss - 1 tējkarote
krustnagliņas - 4 pumpuri
piparu maisījums - 0,5 tējkarotes
ūdens - 200 ml

Kā sautēt skābētus kāpostus čehu valodā:

Nomazgājiet žāvētas plūmes un iemērciet tās ūdenī 30 minūtes. Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos un viegli apcep sviestā.

Sīpolam pievieno kāpostus, pievieno cukuru, ūdeni un ļauj uz lēnas uguns ievilkties. Pēc 30 minūtēm pievieno žāvētas plūmes, vēl pēc 20 minūtēm - strēmelēs sagrieztus ābolus un garšvielas.

Vāra trauku, līdz gatavs.

Sautēti skābēti kāposti ar gaļu

Sastāvdaļas:
skābēti kāposti - 1 kg
gaļa (cūkgaļa, liellopu gaļa, jēra gaļa) ​​- 500 g
sīpols - 2 gab.
tomātu mērce - 4 ēdamk.
cukurs - pēc garšas
augu eļļa
ūdens - 1,5 ēd.k.
lauru lapa - 5 gab.
sāls

Kā sautēt skābos kāpostus ar gaļu:

Gaļu sagriež mazos gabaliņos un sīpolu pusgredzenos. Dziļā pannā uzkarsē eļļu, apcep gaļu un sīpolus 10 minūtes.

Pievieno sagatavotos skābos kāpostus, pielej karstu ūdeni, apmaisa un uz lēnas uguns vāra 1 stundu.

Ūdens vietā varat izmantot buljonu. Pievienojiet tomātu mērci, cukuru, lauru lapu, ūdeni un sāli, ja nepieciešams.

Samaisa un ļauj ievilkties vēl pusstundu.

Lēnā plītē sautēti skābēti kāposti

Process neaizņems daudz laika. Lai ēdiens būtu garšīgāks un sātīgāks, sastāvdaļām pievieno kūpinātu desu un vistas fileju.

Sastāvdaļas:
skābēti kāposti - 1 kg
vistas fileja - 300 g
kūpināta desa - 300 g
tomātu pasta - 1 ēd.k. karote
tomāti - 1 gab.
augu eļļa
sīpols - 1 gab.
ūdens - 200 ml

Kā sautēt skābos kāpostus lēnajā plītī:

Vistas fileju nomazgā un nosusina, sagriež gabaliņos. Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos un tomātus sagriež šķēlēs.

Iestatiet multivarku uz "Cepšana" un apcepiet sīpolu eļļā. Pievienojiet vistas un tomātu šķēles un turpiniet cept.

Tad pievieno skābētus kāpostus, tomātu pastu un kubiņos sagrieztu kūpinātu desu. Samaisa, ielej ūdeni.

Izvēlnē izvēlieties “Pilaf” režīmu un laiku – 1,5 stundas. Pasniedziet gatavo ēdienu uz galda.