Olīveļļa: derīgās īpašības, pielietojums. Labākās maskas ar olīveļļu

Senie cilvēki vienmēr novērtēja dabas dāvanas un aktīvi izmantoja tās ārstniecības un profilakses nolūkos. Olīveļļas ieguvumi ķermenim ir ekstra klase, jo šis unikālais dabiskais līdzeklis, pateicoties tā dabiskajam sastāvam, var pārvarēt vairākas bīstamas patoloģijas un uzlabot stāvokli āda persona.

Olīveļļa - sastāvs

Šis unikālais produkts tiek iegūts ar aukstu presēšanu, un preparāti ir svaigas olīvas, kas savāktas tikai no novembra līdz martam. Jo tādi eksotiski augļi pēc savākšanas ātri oksidējas, nepieciešams tās produktīvi apstrādāt, lai iegūtu veselībai vērtīgu šķidrumu. Olīveļļas ķīmiskais sastāvs ir bagāts ar vitamīniem, minerālvielām, taukskābēm un labvēlīgiem mikroelementiem. Šis:

  • fenoli, polifenoli, fenola skābes kavē ādas novecošanās procesus;
  • oleīnskābe paātrina vielmaiņas procesus un stiprina asinsvadu sienas;
  • terpēnu spirti, tokoferoli stabilizē cukura līmeni asinīs;
  • Omega 9 tiek uzskatīts par profilaktisku cukura diabēts, aptaukošanās, ateroskleroze;
  • skvalēns novērš vēzi (īpaši mūsdienu ginekoloģijā);
  • sterīns un β sitosterīns novērš asinsvadu patoloģijas un hipertensiju;
  • linolskābe palielina redzes asumu, paātrina bojāto audu reģenerācijas procesu;
  • D vitamīns stiprina kaulus un tiek uzskatīts par rahīta profilaksi;
  • A vitamīns ir noderīgs redzes un ādas problēmu mazināšanai;
  • E vitamīns, būdams antioksidants, novērš vēža šūnu veidošanos un organisma intoksikāciju.
  • taukskābes steatico un palmitelaiko pret aterosklerozi;
  • K vitamīns ir labs zarnām, īpaši bērniem.

Olīveļļa - ieguvumi

Pirms izvēlēties šādu dabīgu līdzekli, ir svarīgi to rūpīgi izpētīt. labvēlīgās īpašības, pilnībā novērš kontrindikācijas un kaitējumu veselībai. Olīveļļas priekšrocības atzīmē mūsdienu medicīna, dietoloģija un kosmetoloģija; pat grūtniecēm nav aizliegts lietot sastāvā iekļautās vielas profilaktiskos nolūkos. Šīs eļļas bāzes ārstnieciskās īpašības ir aprakstītas zemāk:

  • kaitīgā holesterīna līmeņa samazināšana asinīs;
  • viegla caureju veicinoša iedarbība, īpaši aktuāla hroniska aizcietējuma gadījumā;
  • ādas atjaunošana, produktīva smalko izteiksmes grumbiņu likvidēšana;
  • cukura diabēta profilakse;
  • zarnu motilitātes uzlabošana;
  • vielmaiņas procesa paātrināšana;
  • ķermeņa dziedināšana grūtniecības laikā;
  • matu kvalitātes uzlabošana, atbrīvošanās no blaugznām;
  • saglabāt jaunību un dabisko skaistumu;
  • imunitātes stiprināšana zīdaiņiem.

Sievietēm

Ja runājam par sievietes ķermenis, šis produkts ir vērtīgs mūsdienu ginekoloģijā. Šī ir lieliska vēža profilakse, jo īpaši pacientēm, kurām ir krūts vēža risks. Kaitējums veselībai ir minimāls, bet terapeitiskais efekts ir pamanāms uzreiz. Olīveļļas milzīgās priekšrocības sievietēm ir aprakstītas zemāk:

  • izlīdzinot dermu no grumbām;
  • trausluma un matu izkrišanas novēršana;
  • sausu ādas tipu uzturs un mitrināšana;
  • palielināta laktācija zīdīšanas laikā;
  • imunitātes stiprināšana grūtniecības laikā;
  • nagu stiprības palielināšana;
  • vielmaiņas paātrināšana.

Tukšā dūšā

Eļļas bāzes lietošana iekšēji ir piemērota tukšā dūšā, īpaši gremošanas un liekā svara problēmām. Sākumā ieteicams lietot tējkaroti, nekaitējot veselībai, bet pēc tam palielināt devu līdz ēdamkarotei (arī katru dienu no rīta). Olīveļļas ieguvums tukšā dūšā ir kuņģa-zarnu trakta darbības sākšana, paātrināts process vielmaiņu, nomācot apetīti, novēršot hemoroīdus, izvadot toksīnus. Galvenais ir pareizi lietot šo unikālo līdzekli.

Ārstēšana

Pirms intensīvās aprūpes eļļas bāzes izvēles jums jāizlemj par olīvu šķirni un apstrādes metodi pēc ražas novākšanas. Piemēram, pēc Spānijas klasifikācijas šis dabīgais produkts ir īpaši vērtīgs pēc pirmās izgriešanas. Šī ir neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa, kas maksā par kārtu vairāk nekā tās “sekotāji”. Neapstrādāta olīveļļa ir otrās spiedes produkts, tāpēc tā ir zemāka kvalitātes un īpašību ziņā. Izspaidu eļļa, tīra olīveļļa ir ekstrakti, kas iegūti ķīmiski ekstrahējot.

Efektīva ārstēšana olīveļļa ir iespējama, izvēloties grieķu produktu, kas iegūts ar pirmo presēšanas metodi:

  • emocionālās nestabilitātes, plašu nervu traucējumu novēršana;
  • asinsvadu un miokarda stiprināšana, īpaši hroniskiem “kodola” pacientiem;
  • pozitīva dinamika muguras sāpēm;
  • uzturēšana muskuļu tonuss, ātra skarto audu atjaunošana;
  • krēslas redzes uzlabošana.

Matiem

Otrās preses eļļas bāze aktīvi iesaistās kosmetoloģijā, lai ne tikai likvidētu mīmikas grumbiņas, bet arī stiprinātu matu folikulus un uzlabotu vispārējs skats frizūras Olīveļļa matiem ir šādas labvēlīgas īpašības, kas paliek nekaitīgas pat pēc aukstās presēšanas:

  • matu folikulu mitrināšana un barošana;
  • šķelto galu likvidēšana;
  • nepaklausīgo cirtu izlīdzināšana;
  • nodrošinot matu izturību;
  • bagātīga matu krāsa pēc rafinētas vai nerafinētas bāzes izmantošanas.

Uzziniet vairāk par ietekmi.

Sejai

Eļļas bāze pēc pirmās griešanās ir īpaši vērtīga jutīgai sejas ādai, kurai ir nosliece uz sausumu un lobīšanos. Olīveļļas ieguvumi un kaitējums interesē ikvienu sievieti, taču pat taukainas ādas gadījumā šāds unikālais sastāvs nekaitē. Uz vaigiem parādīsies daži pilieni un dabisks sārtums, un drīz vien no mīmikas grumbām vairs nebūs ne miņas. Sejai paredzēto olīveļļu var lietot nefiltrētu, taču vispirms konsultējieties ar savu dermatologu.

Pret aizcietējumiem

Aukstā presēšana nodrošina vieglu caureju veicinošu iedarbību gremošanas orgānos. Ja olīveļļu lietojat pret aizcietējumiem mērenās porcijās, būtisks kaitējums gremošanas sistēmai ir pilnībā izslēgts. Bet ieguvumi zarnu motilitātei ir milzīgi, jo pēc pirmās devas izkārnījumi normalizēsies, diskomforts izzudīs un visvairāk diskomfortu.

Pret gastrītu

Koka eļļu aktīvi izmanto bīstamām kuņģa slimībām, kurām ir nosliece uz hroniskām transformācijām un biežiem recidīviem ar akūtām sāpju lēkmēm. Olīveļļa nekaitē gastrītam, bet apņem skarto gļotādu, samazina atsevišķu pārtikas produktu agresīvo iedarbību, normalizē kuņģa sulas skābumu.

Pankreatīta gadījumā

Lai attīrītu aknas un atvieglotu aizkuņģa dziedzera darbību, ārsti iesaka mājās lietot olīveļļu – ieguvumi un kaitējums ir atkarīgs no dienas devām un tiešās lietošanas metodes. Parasti šo dabisko līdzekli izmanto, lai attīrītu aknas un izvadītu toksiskus produktus no sistēmiskās asinsrites. Olīveļļa pankreatīta gadījumā samazina uzbrukumu skaitu un pagarina remisijas periodu.

Pret hemoroīdiem

Lai novērstu hemoroīda iekaisumu, ir nepieciešams lietot Provansas eļļu iekšķīgi. Profilakses priekšrocības ir acīmredzamas, kaitējums ir minimāls. Ja aktīvajā fāzē dominē iekaisums, pacientam ieteicams lietot taisnās zarnas svecītes, kas satur šo augu sastāvdaļu. Olīveļļu hemoroīdiem var lietot iekšēji un ārēji, lai pastiprinātu vēlamo terapeitisko efektu.

Pret žultsakmeņiem

Patogēnas žults stagnācijas gadījumā, kā arī akmeņu un smilšu veidošanās gadījumā šī dabīgs produkts. Tam piemīt pretiekaisuma un dezintegrējoša iedarbība, nodrošina ātru kustību un produktīvu šādu audzēju izņemšanu dabiskā ceļā. Olīveļļa pret žultsakmeņiem ir galvenā vai palīgzāle, un tā ir iesaistīta ēdiena gatavošanas receptēs dziedināšanas maksas. Lietojiet uzmanīgi, pretējā gadījumā kanāla bloķēšana kļūst kaitīga veselībai.

Olīveļļa ir kaitīga

Negatīvā ietekme atrodas arī uz ķermeņa, piemēram, ir pienācis laiks atcerēties, ka tas ir augstas kaloritātes produkts, kuru atļauts lietot stingri ierobežotās devās. Olīveļļa ir kaitīga bērnu pārtikā, tāpēc vecāki cenšas izvairīties no zemesriekstu un palmitīna elementu klātbūtnes produktā. Pretējā gadījumā risks palielinās alerģiska reakcija, problēmas ar bērnu gremošanu.

Kontrindikācijas

Šī smaržīgā bāze ārstēšanai un profilaksei nav apstiprināta visiem ieinteresētajiem klientiem. Absolūtās kontrindikācijas olīveļļai samazina to cilvēku skaitu, kuri vēlas reāli izmantot šo ārstniecisko līdzekli. Medicīniskie ierobežojumi ir šādi:

  • tendence uz alerģisku reakciju, saskaroties ar šo smaržīgo produktu;
  • risks saslimt ar aptaukošanos, diabētu;
  • taukainas aknas;
  • zarnu trakta traucējumi;
  • kanāla bloķēšana holelitiāzes dēļ;
  • iespējamās holecistīta komplikācijas.

Video

Olīveļļa jau sen ir ieguvusi slavu kā viens no veselīgākajiem produktiem. To aktīvi izmanto medicīnā, diētikā un kosmetoloģijā.

Jau senie grieķi un ēģiptieši, kuri pat nedomāja par to, cik bagāti noderīgi mikroelementi olīvu augļi tika novērtēti unikālas īpašības un piedēvēja olīvkokam dievišķo izcelsmi.

Tātad, mēģināsim noskaidrot, kādas ir olīveļļas priekšrocības, ko leģendārais senais dzejnieks Homērs sauca par "šķidro zeltu".

Olīveļļas ieguvumi un kaitējums: olīvu vēsture

Olīvu, tāpat kā citu produktu, kas plaši pazīstami ar savām labvēlīgajām īpašībām, izcelsmes vēsturi apvij noslēpumi. Zinātnieki norāda, ka olīvkoka dzimtene ir Ēģipte. Un tikai pateicoties feniķiešu tirgotājiem tas nonāca Grieķijā, Spānijā un Itālijā, kur tas kļuva visplašāk izplatīts.

Mitoloģijai ir savs īpašs viedoklis par šī maģiskā koka rašanos: Grieķu leģenda stāsta, ka dieviete Atēna strīda laikā ar Poseidonu iedūrusi šķēpu zemē, un šajā vietā izauga olīvkoks. Ēģiptieši apgalvo, ka pirmo reizi olīvu dzinumu zemē iestādījusi auglības dieviete Izīda.

Lai kā arī būtu, olīvkoka augļi ir veiksmīgi izmantoti vairāk nekā sešus tūkstošus gadu kā efektīvs ārstniecības un kosmētikas līdzeklis.

Olīveļļas priekšrocības

Olīveļļai tiek piešķirts tik daudz ārstnieciskās īpašības, ka ir grūti noticēt, ka viens produkts spēj visu. Tātad, izdomāsim, kādas ir “šķidrā zelta” priekšrocības.

Būt vienai no pamata sastāvdaļām Vidusjūras diēta, olīveļļai ir pozitīva ietekme uz gremošanas sistēmu. Noslēpums ir augstais mononepiesātināto taukskābju saturs produktā, jo īpaši oleīnskābe, kas samazina holesterīna līmeni asinīs. Olīveļļa organismā viegli uzsūcas, samazina apetīti, paātrina vielmaiņu un labvēlīgi iedarbojas uz kuņģi.

Regulāra olīveļļas lietošana ir lieliska sirds un asinsvadu slimību profilakse: tā stiprina asinsvadus un padara tos elastīgākus.

Vairākums zāles, kas palīdz samazināt asinsspiedienu, ir balstīti uz olīvkoku lapām. Turklāt olīveļļa labvēlīgi ietekmē kaulu audus, novēršot kalcija zudumu, kas padara produktu īpaši vērtīgu bērniem.

Olīveļļas ieguvums slēpjas arī tajā, ka sastāvā esošā linolskābe veicina brūču un apdegumu ātru dzīšanu, tā ir noderīga arī muskuļu tonusa uzturēšanai un normālai ķermeņa audu darbībai. Turklāt linolskābe labvēlīgi ietekmē redzi un kustību koordināciju. Pirms simtiem gadu mūsu senči atklāja, ka olīveļļa var palīdzēt ārstēt psiholoģiskus traucējumus.

Taču viens no pārsteidzošākajiem olīveļļas ieguvumiem, kas pierādīts ar daudziem pētījumiem, ir tas, ka tā samazina ļaundabīgo audzēju, īpaši krūts vēža, attīstības risku. Oleīnskābe, vitamīni un antioksidanti, kas atrodas eļļā, nomāc vēža šūnu attīstību, pareizāk sakot, izvada toksīnus, kas, cita starpā, ietekmē šūnu mutāciju.

Olīveļļas ieguvumi un kaitējums: olīveļļa skaistuma kalpošanā

Olīveļļas priekšrocības ir novērtējuši ne tikai ārsti, bet arī kosmetologi, kas aktīvi iekļauj šo produktu sejas, matu un ķermeņa krēmos, maskās un balzāmos.

Jau senos laikos daiļavas izmantoja olīveļļu kā sejas ādas attīrošo, pretiekaisuma un mitrinošo līdzekli. Eļļas maska ​​ir pretnovecošanās līdzeklis, kas palīdz samazināt smalkās grumbiņas, pateicoties unikālajām vielām – skvalēnam un skvalānam.

Fenoli palēnina novecošanās procesus, padarot ādu gludu un zīdainu, turklāt olīveļļa aizsargā ādu no saules gaismas kaitīgās ietekmes.

Olīveļļa ir arī brīnumlīdzeklis matiem. Ikviens zina vienkāršākās barojošās matu maskas recepti: vienādās proporcijās jāsajauc olīveļļa un saulespuķu eļļa un jāpievieno olas dzeltenums vai tējkarote medus. Rezultātā mati iegūs greznu spīdumu un spēku, ar ko slavenas spāņu un itāļu sieviešu cirtas, kuras regulāri praktizē šādas maskas un patērē olīveļļu. Veselīgs izskats Olīveļļa ir bagāta ar A un E vitamīnu un nodrošina matiem spīdumu.

Nevar nepieminēt vēl vienu patīkamu olīveļļas īpašību - to bieži izmanto masāžai un rīvēšanai. Eļļa mīkstina un mitrina ādu, paātrina kaitīgo vielu izvadīšanu un uzlabo dziedzeru sekrēciju.

Olīveļļas kaitējums

Lai gan olīveļļa ir viens no veselīgākajiem produktiem, dažas lietas nevar ignorēt. negatīvas sekas kas var rasties tās pārmērīgas lietošanas rezultātā.

Cilvēkiem, kas cieš no žultspūšļa iekaisuma - holecistīta, ar olīveļļu jābūt uzmanīgākiem: spēcīgas holerētiskās iedarbības dēļ eļļa var saasināt slimību.

Neskatoties uz to, ka olīveļļu plaši izmanto diētikā, ir stingri jāievēro mērs - ne vairāk kā divas ēdamkarotes eļļas dienā, jo šis produkts ir diezgan kaloriju saturs: 100 grami olīveļļas satur gandrīz 900 kalorijas, un viena ēdamkarote veido apmēram 150 kalorijas.

Tāpat nemaldieties, ka olīveļļā cepti ēdieni nenodara nekādu kaitējumu organismam. Faktiski jebkura eļļa, arī olīveļļa, karsēšanas rezultātā ne tikai zaudē savas labvēlīgās īpašības, bet arī kļūst kaitīga. Tāpēc jums ir jāēd olīveļļa, kas nav termiski apstrādāta.

Tomēr ir vērts atkārtot, ka visas šīs produkta negatīvās īpašības parādās tikai tad, ja cilvēks ēd pārāk daudz olīveļļas.

Olīveļļas ieguvumi un kaitējums: kā izvēlēties

Lai nodrošinātu olīveļļas priekšrocības, jums ir jāizvēlas pareizais produkts. Kā to izdarīt? Tātad, iepazīsimies ar vairākiem noteikumiem, kas palīdzēs izdarīt pareizo izvēli.

1. Olīveļļa, tāpat kā citas, var būt rafinēta vai nerafinēta. Visi noderīgas vielas tiek saglabāti tikai ar minimālu siltuma iedarbību. Tāpēc priekšroka jādod nerafinētai eļļai. Piemēram, eļļas ražošanai Ideāli tika izvēlēta viena no Spānijas auglīgākajām provincēm - Sevilja, kurā nogatavojas īpaša olīvu šķirne. Tāpat kā pirms tūkstošiem gadu, Ideāli ko iegūst tiešā ekstrahē, nepievienojot konservantus vai svešķermeņus.

2. Turklāt uz iepakojuma bieži var atrast vienu no trim uzrakstiem - virgin (dabisks), rafinēts (attīrīts) vai izspaids (kūka). Pērciet pirmo iespēju.

3. Ja uz eļļas etiķetes ir rakstīts vārds mix, tas nozīmē, ka tas ražots, sajaucot dažāda veida eļļas, kas negatīvi ietekmē tās īpašības.

4. Olīveļļas derīgās īpašības saglabājas piecus mēnešus, tāpēc ir jāmaksā īpašu uzmanību produkta izgatavošanas datumā.

5. Jo zemāks eļļas skābums, jo maigāka tai ir garša. Augstākās kvalitātes olīveļļas šķirnēm šis rādītājs ir tikai 0,8%.

6. Labākā olīveļļa tiek ražota un iepildīta pudelēs tajā pašā reģionā. Produkta izcelsmi varat uzzināt pēc IGP vai DOP apzīmējumiem. IGP (Indicazione Geografica Protetta) nozīmē, ka olīvas tika spiestas vienā valstī, piemēram, Grieķijā vai Spānijā, un eļļa tika iepakota ārpus šiem reģioniem. Saīsinājums DOP (Denominazione d'Origine Protetta) norāda, ka eļļa tiek ražota un iepakota tajā pašā valstī.

7. Nevajadzētu mēģināt noteikt eļļas kvalitāti pēc tās krāsas, šo īpašību ietekmē tādi faktori kā olīvu dažādība, gatavības pakāpe un ražas novākšanas laiks.

8. Vislabāk olīveļļas īpašības saglabā stikla trauki.

Senie grieķi uzskatīja, ka olīvkoks ir sava veida dievība, un eļļu no šī koka augļiem sauca par "šķidro zeltu" tās labvēlīgo īpašību un izmantošanas dažādās jomās dēļ.

IN mūsdienu pasaule Olīveļļa tiek veiksmīgi izmantota medicīnā, kosmetoloģijā, kulinārijā utt.

Pateicoties patīkamai garšai un lielajam vitamīnu daudzumam, olīveļļa ir svarīga veselīga uztura sastāvdaļa, kā arī veicina visa ķermeņa skaistumu un jaunību.

Olīveļļai ir ļoti daudz kaloriju: 100 grami satur 898 kcal

Tomēr tam ir bagātīgs ķīmiskais sastāvs:

  • 60-80% no masas ir oleīnskābe (omega 9).

Tas attīra asinsvadus no holesterīna, pasargājot organismu no aterosklerozes, sirds išēmijas un vēža. Tas arī novērš šūnu novecošanos.

Tas efektīvi dziedē brūces un uzlabo redzi.

  • 50,2% no dienas vērtības uz 100 g ir K vitamīns

Kopā ar citiem vitamīniem (A, D un E) tie pozitīvi ietekmē kaulu audus.

  • Neskatoties uz pieticīgo minerālvielu daudzumu eļļā, hroms veido 13,6% no dienas vērtības uz 100 g.
  • Eļļa satur 7 dažādus fitosterīnus (433,6% DV uz 100 g)

300% no dienas vērtības 100 g no tiem ir β-sitosterīns, kas novērš holesterīna veidošanos. Tas ir atrodams tikai olīveļļā.

  • Olīveļļa satur E vitamīnu (tokoferolu un α-tokoferolu) - 127,7% no dienas vērtības uz 100 g.

Tas ir labi zināms antioksidants, kas stimulē matu un nagu augšanu.

  • Nozīmīgas sastāvdaļas ir fenola savienojumi – fenoli, polifenoli un fenola skābes.

Tie paaugstina organisma imunitāti un palēnina tā novecošanos, sasniedzot 19,6 – 50 mg uz 100 g.

Tajos ietilpst arī skvalēns (apmēram 0,7%). Tas efektīvi cīnās pret sēnītēm un baktērijām, novērš vēža audzēju, īpaši krūts vēža, attīstību un neitralizē dažus toksiskus elementus.

Diemžēl viss uzskaitītais noderīgo elementu sastāvs ne vienmēr ir pieejams olīveļļas pudelē uz veikala plaukta, jo ir 3 šī produkta šķirnes:

  1. Rafinēts.

Šo eļļu iegūst pēc apstrādes augstā temperatūrā, lai samazinātu skābumu vai novērstu defektus. Protams, ārstnieciskās īpašības rafinēta eļļa zaudē, bet tai ir neitrāla garša, ilgi glabājas un lieliski der cepšanai. Un par cenu šī eļļa ir daudz pieejamāka nekā dabiskās eļļas.

  1. Nerafinēta eļļa

Šis ir dabīgs produkts, kas ir visveselīgākais un garšīgākais. Eļļa ir dārga un tiek izmantota salātu mērcēšanai, mērču, majonēzes gatavošanai un gaļas un citu ēdienu cepšanai.

  1. Ozonēta olīveļļa

Izgatavots ar kosmētisko olīveļļu un ozonu. Šis dabīgais produkts tiek efektīvi izmantots medicīnas un kosmetoloģijas jomā, pateicoties tā pretiekaisuma un ārstnieciskajām īpašībām.

Eļļas izmantošana medicīniskiem nolūkiem

Kopš seniem laikiem olīveļļa ir efektīvi izmantota medicīnā šādu slimību ārstēšanai:

  • Žultspūšļa, aknu un kuņģa-zarnu trakta slimības.

Tomēr cilvēkiem ar žultspūšļa iekaisumu (holecistītu) nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot šo produktu.

  • Tas ir labs līdzeklis vēža profilaksei, īpaši kombinācijā ar ķiploku sulu.
  • Ārstē galvassāpes, zobu sāpes un ausu sāpes, pateicoties oleokantāla pretiekaisuma un pretsāpju iedarbībai.

Smaganu iekaisums pāriet, lietojot eļļu ar zobu birsti vai izskalojot muti.

Un olīveļļas lietošana kopā ar rīvētu ķiploku atvieglos iesnas un kakla sāpes.

Patērējot 2 ēdamkarotes eļļas katru dienu, tā ir lieliska profilakse pret sirds mazspējas un aterosklerozes attīstību.

  • Ādas slimības.

Piemēram, kārpas, papilomas un ekzēma izzūd, lietojot olīveļļu kopā ar strutene. Šo maisījumu (1:1) iepilda mēnesi tumšā vietā un pēc tam berzē bojātās vietas.

  • Urīnceļu sistēmas infekcijas slimības.

Izmanto šķīdumu, kurā ir 1 tējkarote eļļas, 1 tējkarote ķiploku sulas un 1 glāze vārīta ūdens.

  • lai ārstētu pēdas ir vērts berzēt problēmzonas sastāvs no 1 tases eļļas ar 1 tējkaroti jodētā sāls.
  • ārstē artrītu, astmu, tromboflebītu, encefalītu, radikulītu un sieviešu slimības.
  • Lietojot ārēji, tas labi dziedē brūces, abscesus un apdegumus.

Vairākas zāļu receptes

  • Lai attīrītu ķermeni

Jums jāsajauc 1 ēd.k. karote medus ar 1 ēd.k. karoti eļļas, tad karsē šo maisījumu, līdz medus izšķīst. Lietojiet iegūto šķīdumu 3-4 nedēļas tukšā dūšā, un maisījumu var pagatavot vairākas dienas iepriekš.

  • Lai uzlabotu aknu stāvokli.

Jums jāsagatavo šāds maisījums: ielej vienu glāzi sausa, smalki sagriezta sviesta. Pēc tam izmantojiet ūdens vannu, lai šķīdumu sasildītu līdz 60°C un atstājiet uz pāris stundām.

Pēc tam šķīdums jāuzglabā vēsumā 7 dienas, pēc tam izkāš un jālieto viena tējkarote pusstundu pirms ēšanas trīs reizes dienā.

  • Lai cīnītos pret autiņbiksīšu izsitumiem.

Olīveļļa jāierīvē ādā 3-4 reizes dienā, līdz tā pilnībā izžūst.

Kosmetoloģijā olīveļļas priekšrocības parasti izmanto krēmos, matu balzāmos, sejas un ķermeņa maskās. Tam ir labs barojošs un mitrinošs efekts.

  • No grumbām uz sejas.

Pietiek ieeļļot un iemasēt ādu ar dažiem pilieniem siltas olīveļļas un atstāt līdz rītam.

Uzklāta uz vates spilventiņa, eļļa viegli likvidē sasprēgājušas lūpas un noņem kosmētiku, lai gan nevajadzētu izslēgt zonas ap acīm.

Galvas masāža ar olīveļļu piešķir matiem spīdumu un mīkstumu.

Un, ja iesmērēsiet mitrus matus ar eļļu un uz 20 minūtēm ietīsiet galvu siltā dvielī, pamanīsiet matu struktūras uzlabošanos.

Olīveļļa stiprina nagus un mīkstina ādu, atvieglojot nagu noņemšanu.

  • Šis produkts labi iedarbojas uz roku un kāju ādu.

Aukstajā sezonā rokām īpaši nepieciešama aizsardzība. Ir vērts tos ieeļļot un atstāt uz nakti, valkājot kokvilnas cimdus. Tā pati metode palīdzēs mīkstināt pēdu ādu.

  • Lai mitrinātu ķermeni.

Ideāla ir relaksējoša vanna ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas. Tas neaizsprosto poras, ļaujot ādai elpot, nav alerģisks, kā arī veiksmīgi cīnās ar tādām nepilnībām kā celulīts un strijām.

  • Olīveļļa tiek aktīvi izmantota diētikā.

Tā kā tajā esošās polinepiesātinātās skābes paātrina organisma vielmaiņas procesus un samazina apetīti.

Būtiska produkta īpašība ir spēja saglabāt ķermeņa enerģiju, kas nepieciešama pastāvīgas fiziskās aktivitātes laikā.

Uztura speciālisti, ņemot vērā sabalansēts uzturs Ieteicams lietot 1 ēdamkarote eļļas. karote 2 reizes dienā ar ēdienu. Normu nedrīkst pārsniegt, jo tas var izraisīt caureju un dehidratāciju. Neaizmirstiet par produkta kaloriju saturu.

Un, protams, olīveļļu veiksmīgi izmanto kulinārijā, mērču gatavošanā un ēdienu kodināšanā.

Olīveļļa pamatoti tiek uzskatīta par labāko marinādei, jo tā saglabā savas sākotnējās īpašības.

Pievienojot sviestu, mīkla kļūst mīksta un mazāk lipīga, kā arī iegūst unikālu garšu.

Kontrindikācijas olīveļļas lietošanai

Neskatoties uz lielo noderīgo īpašību skaitu, olīveļļai ir savi trūkumi un tā var būt kaitīga:

  • Lietojot vairāk nekā 2 ēdamkarotes eļļas dienā, var veicināt aptaukošanos un diabētu.
  • Tā kā šim produktam ir holerētiska iedarbība, to nedrīkst lietot cilvēki, kuri cieš no holelitiāzes.
  • Ņemot vērā eļļas kaloriju saturu, tā racionāli jālieto tiem, kas ievēro diētu.
  • Olīveļļa nav ieteicama cepšanai, jo jebkura eļļa augstas temperatūras ietekmē zaudē savas labvēlīgās īpašības un rezultātā kaitē organismam.

Tāpēc, lai nerastos veselības problēmas, olīveļļu vajadzētu izvēlēties pareizi un nepārtērēt.

Kā noteikt labu eļļu

Olīveļļas kvalitāte un ieguvumi organismam ir atkarīgi no metodes, kādā tā ražota:

  1. Pirmā aukstās spiešanas metode (Extra virgin olīveļļa).

Šī produkcija saglabā eļļas ārstnieciskās īpašības, jo šeit netiek izmantota termiskā un ķīmiskā apstrāde.

Šī metode prasa daudz naudas, tāpēc iegūtā olīveļļa ir dārga.

Tas satur ne vairāk kā 1% taukskābju, kas norāda augstas kvalitātes eļļas

  1. Otrās aukstās presēšanas metode (Virgin olīveļļa).

Atkārtotajā procedūrā arī netiek izmantotas ķimikālijas un augsta temperatūra, taču šāds produkts ir daudz zemāks par iepriekšējo pēc kvalitātes, smaržas un vērtīgo īpašību daudzuma.

  1. Ķīmiskās ekstrakcijas metode (olīveļļa, tīra olīveļļa, izspaidu eļļa).
  • Olīveļļa ir izspaidu eļļa, kas iegūta no substrāta, iedarbojoties ķīmiskie elementi un siltumu.

Tā rezultātā šāda eļļa zaudē savas ārstnieciskās īpašības. Viņi to sajauc neliels daudzums eļļas, kas iegūtas, izmantojot pirmās divas metodes, taču tas gandrīz neietekmē kvalitāti un garšu. Izmanto dažādu mērču un majonēzes pagatavošanai.

  • Tīra olīveļļa.

No kūku eļļas tā atšķiras ar to, ka tiek ražota, nepievienojot saulespuķu un. Šim produktam arī nav ārstniecisku īpašību un tas ir daudz lētāks.

  • Izspaidu eļļa.

Tā ir ķīmiska ekstrakcija, nepievienojot neapstrādātas un otrās presēšanas eļļas. To izmanto, lai radītu dažādus kosmētikas līdzekļus (krēmus, ziepes utt.).

Patiešām iegādei kvalitatīva eļļa Olīvām un to uzglabāšanai jāievēro šādi noteikumi:

  • Laba eļļa nav lēta.

Tās izmaksas Krievijā ir aptuveni 300 rubļu, jo olīvu ievākšana un ražošana prasa daudz laika un naudas. Piemēram, lai iegūtu 1 litru eļļas, tiek izmantoti 5 kg ar rokām plūktu olīvu.

  • Priekšroka jādod dabīgai un nefiltrētai eļļai.
  • Jo zemāks produkta skābums, jo tas ir veselīgāks.

Eļļai ar skābuma līmeni 0,5% ir ārstnieciskas īpašības.

  • Liels pluss būs uzraksts uz iepakojuma BIO, Organic, kas nozīmē ražošanu bez ģenētiski modificētām izejvielām, pesticīdiem un mēslošanas līdzekļiem.

ACVN zīmi piemēro, ja produkts ir audzēts un ražots vienā teritorijā, kas raksturo noteiktu olīvu šķirni ar īpašu garšu un aromātu.

Un uz trauka ar neapstrādātu augstākā labuma eļļu etiķetes jābūt 2 atzīmēm - Naturel un 100% olīveļļa.

  • Kvalitatīvai olīveļļai jābūt viendabīgai, ar vieglām nogulsnēm un patīkamu zāles un augļu smaržu.

Eļļas krāsa ir atkarīga no olīvu šķirnes un brieduma, tāpēc nosakiet laba eļļa vai slikti, tas nepalīdzēs. Garšojot eļļu, jāgaršo olīvas, augļi un neliels rūgtums.

  • Olīveļļu ar marķējumu MIX uz pudeles nav vēlams pirkt, jo tajā ir vairākas eļļas, kas slikti ietekmē produkta ieguvumus.
  • Pēc 5 mēnešiem eļļa zaudē savas ārstnieciskās īpašības, tāpēc jums ir jāpievērš uzmanība ražošanas datumam un neiegādājieties produktu lielā iepakojumā.
  • Olīvkoku eļļa jāuzglabā tumšā un sausā vietā temperatūrā, kas nav augstāka par 12C, un pudelei jābūt no stikla un cieši noslēgtai.

Var droši teikt, ka olīveļļa ir izdevīgs, patīkamas garšas un iedarbīgs produkts, ko var veiksmīgi izmantot gan ēdiena gatavošanai, gan sava ķermeņa skaistuma un veselības saglabāšanai, taču ir jāzina, kad apstāties.

Kas ir olīveļļa

Olīveļļa ir tauki, ko iegūst no olīvkoka augļiem, kas ir tradicionāla Vidusjūras kultūra. Eļļu iegūst, spiežot augļus.

Olīveļļa tiek izmantota kosmētikā, medicīnā, kulinārijā un ziepju ražošanā, un iepriekš tika izmantota kā degviela apgaismojumam. Olīveļļa tika izmantota galvenokārt Eiropā, un tagad pārējā pasaule aktīvi pārņem šo pieredzi.

Visvairāk olīveļļas patērē grieķi. Saskaņā ar Ziemeļamerikas olīveļļas asociācijas veiktajiem pētījumiem vidēji Grieķijā uz vienu iedzīvotāju gadā ir 24 litri eļļas. Spāņi un itāļi patērē attiecīgi aptuveni 15 un 13 litrus gadā.

Ieguvumi sirds un asinsvadu sistēmai

Ir divi apstākļi, kas ir daudzu sirds un asinsvadu slimību pamatā, tostarp pakāpeniska artēriju un asinsvadu bloķēšana (ateroskleroze). Pirmo no tiem sauc par oksidatīvo stresu. Šo stresu izraisa molekulas, kas satur lieko skābekli, izraisot ķermeņa bojājumus dažādos līmeņos. Viens no labākajiem līdzekļiem pret šādiem procesiem ir barības vielas- antioksidanti. Otrs apstāklis ​​ir pastāvīgs (hronisks) iekaisums. Tādas hronisks iekaisums ir daudzu faktoru rezultāts, tostarp slikta vielmaiņa, dzīvesveids, vidi un citi. Viens no labākajiem veidiem, kā ārstēt šādu iekaisumu, ir ēst pārtiku, kas satur pretiekaisuma vielas. Viens no pārliecinošākajiem kandidātiem ir olīveļļa.

Antioksidantu aizsardzība

Olīveļļas kā antioksidanta aizsarglīdzekļa priekšrocības ir acīmredzamas asinsvadu aizsardzībā, jo tā var samazināt lipīdu peroksidācijas risku asinīs. Daudzām taukus saturošām molekulām asinīs, tostarp, piemēram, ZBL (zema blīvuma lipoproteīniem), ir nepieciešama aizsardzība pret oksidēšanos. ZBL molekulu bojājumi ievērojami palielina risku saslimt ar sirds un asinsvadu slimībām, tostarp aterosklerozi. ZBL molekulu aizsardzība pret oksidēšanos ir viena no galvenajām olīveļļas un tās polifenolu priekšrocībām. Tāpat arī šūnām, kas veido asinsvadu sienas, ir nepieciešama aizsardzība pret skābekļa molekulu oksidatīvo iedarbību.

Polifenoli

Viens no negatīvas sekas Mūsu asinsvadu veselībai ir šūnu grupa asins plazmā, ko sauc par trombocītiem. Grupēšana iekšā normāli apstākļi, tie novērš pārmērīgu asins zudumu no audu bojājumiem (piemēram, no griezumiem), tā vietā izveidojot trombu. Dažreiz slikta uztura vai slimības dēļ tie kļūst pārmērīgi aktīvi, veidojot trombus asinsvadu iekšienē. Ja trombocītu aktivitāte ir pārmērīga, olīveļļas priekšrocības ietver šādus polifenolus:

  • hidroksitirozols;
  • oleuropeīns;
  • luteolīns.

Šie polifenoli novērš trombocītu pārmērīgu viskozitāti, kas novērš asins recekļu veidošanos asinsvados. Tas ir saistīts ar faktu, ka polifenoli novērš kurjermolekulu (plazminogēna aktivatora inhibitora-1 un VII faktora) pārprodukciju.


Trombocīti. Olīveļļa novērš trombocītu pārmērīgu viskozitāti, novēršot asins recekļu veidošanos.

Oleīnskābe

Olīveļļa ir viena no visvairāk izmantotajām kulinārijā, kas satur apmēram 75% tauku oleīnskābes veidā. Pateicoties daudziem pētījumiem, olīveļļas un oleīnskābes ieguvumi organismam vairs nav zinātnieku noslēpums. Pētījumi apstiprina, ka oleīnskābe pastāvīgi uztur līdzsvaru organismā starp ZBL holesterīnu un ABL (augsta blīvuma lipoproteīnu). Vienā no šādiem pētījumiem dalībnieki mainīja savu ikdienas uzturu uz diētu, kas balstīta uz mononepiesātinātajiem taukiem un piedzīvoja ievērojamu holesterīna, ZBL holesterīna un ZBL un ABL attiecības samazināšanos. Acīmredzot, pateicoties šādiem apstākļiem, tiek panākta pozitīva ietekme uz sirdi un sirds un asinsvadu sistēmu kopumā. Citā pētījumā rezultāti liecina, ka olīveļļa un oleīnskābe var būt noteicošie faktori asinsspiediena pazemināšanai. Zinātnieki ir pārliecināti, ka, kad oleīnskābe uzsūcas organismā, tā iekļūst šūnu membrānās, tādējādi mainot šūnu signālus membrānas līmenī (G-olbaltumvielu ķēdēs) un tādējādi samazinot asinsspiedienu.

Interesanti, ka vienā laboratorijas pētījumā ar dzīvniekiem tika atrasta piezīme tiem, kas vēlas pilnībā izmantot olīveļļas priekšrocības, tās brīnišķīgās īpašības sirds un asinsvadu veselībai. Rezultāts ir tāds, ka eļļā esošo polifenolu iedarbība tiek zaudēta, ja dalībnieki patērē daudz kaloriju un parasti pārēdas.

Olīveļļas sastāvs

Tabulā ir informācija par uzturvērtība olīveļļa un ķīmiskais sastāvs(flavonu, vitamīnu, minerālvielu un tauku saturs):

Uzturviela Mērvienība Uz 100 g Ēdamkarote
13,5 g		 Kauss
216 g		 Tējkarote
4,5 g
Izteikt analīzes rezultātus
Enerģija kcal 884 119 1909 40
Enerģija kJ 3699 499 7990 166
Kopējie lipīdi (tauki) G 100.00 13.50 216.00 4.50
Minerālvielas
Kalcijs, Ca mg 1 -- 2 --
Dzelzs, Fe mg 0.56 0.08 1.21 0.03
Kālijs, K mg 1 -- 2 --
Nātrijs, Na mg 2 -- 4 --
Vitamīni
Holins, kopā mg 0.3 -- 0.6 --
Betaīns mg 0.1 -- 0.2 --
E vitamīns (alfa tokoferols) mg 14.35 1.94 31.00 0.65
Beta tokoferols mg 0.11 0.01 0.24 --
Gamma tokoferols mg 0.83 0.11 1.79 0.04
K vitamīns (filohinons) mg 60.2 8.1 130.0 2.7
Lipīdi
Taukskābes, kopā piesātinātās G 13.808 1.864 29.825 0.621
16:0 G 11.290 1.524 24.386 0.508
17:0 G 0.022 0.003 0.048 0.001
18:0 G 1.953 0.264 4.218 0.088
20:0 G 0.414 0.056 0.894 0.019
22:0 G 0.129 0.017 0.279 0.006
Taukskābes, kopā mononepiesātinātās G 72.961 9.850 157.596 3.283
14:1 G 0.000 0.000 0.000 0.000
16:1 nediferencēts G 1.255 0.169 2.711 0.056
17:1 G 0.125 0.017 0.270 0.006
18:1 nediferencēts G 71.269 9.621 153.941 3.207
20:1 G 0.311 0.042 0.672 0.014
22:1 nediferencēts G 0.000 0.000 0.000 0.000
Taukskābes, kopā polinepiesātinātās G 10.523 1.421 22.730 0.474
18:2 nediferencēts G 9.762 1.318 21.086 0.439
18:3 nediferencēts G 0.761 0.103 1.644 0.034
Fitosterīni G 0.221 0.030 0.477 0.010
Cits
Flavonoīdi
Flavoni
Apigenīns mg 0.1 -- 0.2 --
Luteolīns mg 0.1 -- 0.3

Olīveļļas ieguvumi pētījumu rezultātos

Fitoelementi

Olīveļļas priekšrocības, kā arī tās īpašības ir atkarīgas no ekstrakcijas posmiem. Nesen tika veikti pētījumi par neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas pretiekaisuma īpašībām salīdzinājumā ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu (ekstrahēta ķīmiskos procesos). Pētnieki atklāja, ka pirmajā griešanās reizē tas spēja ievērojami samazināt iekaisuma marķierus asinīs, savukārt otrā griešanās laikā tas neizdevās (pētījumā tika mērīts tromboksāna A2 un leikotreīna B2 līmenis asinīs). Neapstrādātas eļļas pretiekaisuma īpašības nepārsteidz, jo tā ir slavena ar savu saturu liels daudzums fitouzturvielas (īpaši polifenoli), kas ir labi pazīstamas ar savām pretiekaisuma īpašībām.

Hidroksitirizols

Ir veikti neskaitāmi pētījumi par diētu, kas bagāts ar olīveļļu, un tas jau sen ir saistīts ar samazinātu sirds un asinsvadu slimību risku. Tomēr vairāki jaunākie pētījumi sniedz pārsteidzošu skaidrojumu terapeitiskais efekts. Viens no galvenajiem polifenoliem olīveļļā, hidroksitirizols (HA), palīdz aizsargāt asinsvadu šūnas no skābekļa molekulu bojājumiem. HA palīdz aizsargāt asinsvadus, veicot izmaiņas fundamentālā līmenī. Šīs izmaiņas ļauj asinsvadiem paplašināt savas antioksidantu sistēmas funkcijas. Citiem vārdiem sakot, olīveļļa atbalsta mūsu asinsvadu veselību ne tikai pateicoties E vitamīnam un beta karotīnam. Olīveļļa nodrošina mūsu asinsvadus ar unikālām HA molekulām, kas darbojas fundamentālā līmenī, lai palīdzētu asinsvadu sieniņām saglabāt spēku.

Mononpiesātinātās taukskābes

Olīveļļa jau sen ir pazīstama ar savu unikālo tauku sastāvu. Šī eļļa, tāpat kā daudzas citas, tiek plaši izmantota kulinārijā un satur 75% oleīnskābes (mononepiesātināta omega-9 taukskābe). Ja runājam par mononepiesātinātajām taukskābēm, pēc sastāva vistuvākā olīveļļai ir rapšu eļļa, kas satur 60% mononepiesātināto skābju. Pretstatā tam, sojas pupiņas satur 50-55%, kukurūza satur 60%, saulespuķes satur 20%, bet saflora satur tikai 15% mononepiesātinātās taukskābes.

Lipoproteīni

Notiekošajos pētījumos viena no eksperimentiem dalībnieku uzturā bija zems mononepiesātināto tauku saturs, vēlāk šis pamats tika aizstāts ar diētu ar augstu mononepiesātināto tauku saturu (aizvietojot visas eļļas ar olīveļļu), kā rezultātā pacientiem bija ievērojams holesterīna līmeņa, ZBL (zema blīvuma lipoproteīnu) holesterīna līmeņa pazemināšanās un ZBL un ABL (augsta blīvuma lipoproteīnu) attiecība. Nesenie pētījumi ir vēl vairāk izvērsuši olīveļļas priekšrocības sirds un asinsvadu sistēmā. Izrādās, ka olīveļļas mononepiesātinātajiem taukiem (īpaši augstajam oleīnskābes līmenim) ir pozitīva ietekme uz asinsspiedienu. Pētnieki uzskata, ka oleīnskābe ir atbildīga par asinsspiediena pazemināšanos, kad tā uzsūcas organismā, tā atrod savu ceļu uz šūnu membrānas signalizācijas modeļa maiņa (īpaši G-olbaltumvielu ķēdēs). Šis ir pirmais pierādījums tam, ka olīveļļas ieguvumi ir saistīti ne tikai ar holesterīna līmeņa pazemināšanos, bet arī ar asinsspiediena pazemināšanos.

Vēži

Viena no aktīvākajām olīveļļas pētniecības jomām ir bijusi tās ietekmes uz vēzi izpēte, taču līdz šim nav gūti vērā ņemami rezultāti. Nesen Itālijā tika veikts pētījums Mirio Negri Farmakoloģisko pētījumu institūtā Milānā, pamatojoties uz 25 iepriekšējo pētījumu rezultātiem, kas saistīti ar olīveļļas uzņemšanu un vēža risku. Pētījuma laikā tika konstatēts, ka olīveļļas lietošana palīdz samazināt vēža risku šādos orgānos:

  • Krūtis;
  • Elpošanas ceļi;
  • Augšējās sadaļas gremošanas trakts;
  • Gremošanas trakta apakšējā daļa.

Veicot rūpīgāku analīzi, tika atklāts, ka sievietēm un vīriešiem, kuri laiku pa laikam ēda sviestu un savā uzturā iekļāva citas eļļas (īpaši sviestu), bija lielāks vēža risks nekā tiem, kuri to regulāri lietoja bez citām eļļām.

Pretiekaisuma īpašības

Ir ļoti neparasti uzskatīt pārtikas produktu kā pretiekaisuma līdzekli. Tikmēr olīveļļa patiešām satur polifenolus, kas satur pretiekaisuma iedarbības spēku. Šīs vielas satur vismaz desmit polifenolu kategorijas un vairāk nekā 20 labi izpētītas sastāvdaļas, kas cīnās ar dažādiem iekaisuma procesiem organismā. Šīs sastāvdaļas izmanto dažādus mehānismus, lai ietekmētu iekaisuma procesus, samazinot to rašanās risku. Šādi mehānismi ietver samazinātu komunikācijas molekulu veidošanos, piemēram:

  • TNF-alfa;
  • interleikīns 1-beta;
  • Tromboksāns B2;
  • Leikotreīns B4.

Un arī tādu enzīmu kā ciklooksigenāze 1 un ciklooksigenāze 2 inhibēšanas mehānisms, kas samazina inducējamā slāpekļa oksīda sintēzi.

Novērojot pacientus ar sirds slimībām, tika konstatēts, ka olīveļļa, proti, polifenoli, pazemina C-reaktīvais proteīns asinīs, indikators, ko plaši izmanto, lai noteiktu nevēlamu iekaisumu.

Olīveļļas ieguvumi cīņā pret iekaisumu ir optimāli, ja 14-27 g eļļas uzņemšana dienā neatstāj būtisku pozitīvu ietekmi uz organismu.

Olīveļļas priekšrocības osteoporozes ārstēšanai

Viena daudzsološa olīveļļas pētniecības nozare ir kaulu veselības atbalsts. Liela daļa pētījumu šajā jomā ir veikti ar dzīvniekiem, taču rezultāti ir iespaidīgi. Pētījumos atklāts, ka vismaz divi olīveļļā esošie polifenoli ir atbildīgi par kaulu audu stiprināšanu: tirozols un hidroksitirazols. Tika veikti testi ar žurkām, kuru veselības stāvoklis bija salīdzināms ar sievietēm menopauzes periodā, viena no eksperimentālajām grupām tika ārstēta ar olīveļļu. Pārbaužu rezultātā tika konstatēts, ka grupai, kas nelietoja eļļu, būtiski pazeminājās kalcija līmenis asins plazmā, kā arī malondialdehīda un sārmainās fosfatāzes līmenis. Tādējādi olīveļļa pozitīvi ietekmē kaulu biezumu, stiprina tos un novērš osteoporozes attīstību.


Kreisajā pusē ir veseli kaulaudi, labajā pusē ir atšķaidīti osteoporozes skartie kaulaudi.

Ieguvumi kognitīvajām spējām

Kognitīvo spēju uzlabošana ir viena no labi zināmajām Vidusjūras virtuves īpašībām, kuras pamatā ir olīveļļa. Zinātnieki un ārsti cilvēka kognitīvo spēju izpētes jomā to ir aplūkojuši jau ilgu laiku. Nesen Francijā tika veikts liela mēroga pētījums, kurā piedalījās vecāka gadagājuma cilvēki, un tas uzrādīja skaidrus vizuālās atmiņas, verbālās runas uzlabojumus ar tā sauktās olīveļļas “intensīvās lietošanas” palīdzību. Ar “intensīvu lietošanu” mēs saprotam pastāvīgu lietošanu ne tikai ēdiena gatavošanai, bet arī kā sastāvdaļu mērcēm, mērcēm un citiem ēdieniem.

Olīveļļas priekšrocības ietver arī uzlabotu smadzeņu darbību. Vienā eksperimentā eļļas patēriņš dzīvniekiem, kuru smadzenes nesaņēma pietiekami daudz skābekļa, uzrādīja ievērojamu smadzeņu disfunkcijas aizkavēšanos, piemēram:

  • šķidruma nelīdzsvarotība;
  • nelīdzsvarotība nervu sistēmas darbībā;
  • normāla molekulu pārvietošanās caur hematoencefālisko barjeru.

Šis pētījums deva zinātniekiem vairāk jautājumu nekā atbilžu, jo tas sniedz daudz vietas, lai izpētītu veidus, kā olīveļļa var uzlabot kognitīvo darbību.

Spēja aizsargāt smadzenes noteiktos laikos, kad tas ir nepieciešams, iespējams, ir viena no īpašajām priekšrocībām, ko mums sniedz šis apbrīnojamais produkts.

Olīveļļa un Alcheimera slimība

Alcheimera slimība ir viena no visbiežāk sastopamajām neirodeģeneratīvajām slimībām un demences cēlonis. Viens no nozīmīgākajiem slimības avotiem ir olbaltumvielu recekļu sintēze smadzeņu neironos, ko sauc par beta-amiloīda plāksnēm.

Nesen veiktais pētījums atklāja, ka olīveļļā atrodamā viela, ko sauc par oleokantālu, palīdz atrisināt beta-amiloīda plāksnes. Tomēr mehānisms, ar kuru tas notiek, nav pilnībā izprotams.

Cits pētījums (ar nosaukumu “Olīveļļa kā uztura bagātinātājs ilgtermiņa pētījumos: Premided-Navarra randomizēts pētījums”), kas veikts Navarras Universitātē, liecina par kognitīvās veiktspējas un atmiņas uzlabošanos pēc diētas, kurā dominē olīveļļa.

Olīveļļa novērš Alcheimera slimības attīstību. Kreisajā pusē ir veselas smadzenes, labajā pusē ir Alcheimera slimības skartās smadzenes.

Ieguvumi pret vēzi

Olīveļļā atrodamie polifenoli ir dabisks līdzeklis dažādu etioloģiju vēža riska mazināšanai. Daudzi vēža veidi rodas kaitīga oksidatīvā stresa (šūnu struktūras un reaktīvo skābekli saturošo molekulu bojājumi) rezultātā, kā arī ilgstoša iekaisuma vietās. Tā kā polifenoliem piemīt pretiekaisuma un antioksidanta īpašības, tie lieliski samazina oksidatīvā stresa risku un novērš iekaisumu. Pētījumi liecina, ka, lai aizsargātu pret noteiktiem vēža veidiem, piemēram, krūts, elpceļu, kuņģa-zarnu trakta augšējo daļu un mazākā mērā arī kuņģa-zarnu trakta apakšējo vēzi, pietiek ar 1-2 ēdamkarotēm olīveļļas dienā. Daži pētījumi neuzrāda aizsargājošu efektu dalībniekiem, ja olīveļļu patērē reti vai aizstāj ar cita veida taukiem, piemēram, sviestu.

Lai gan lielākā daļa olīveļļas pētījumu ir vērsti uz polifenoliem un to īpašībām, vairāki citi pētniecības projektiem izvēlējās citu maršrutu un atklāja vēl vairāk pārsteidzošas īpašības olīveļļa vēža profilaksē. Šis ceļš ietver šūnas membrānas funkciju uzlabošanu, mainot tās gēnu ekspresiju, tādējādi paplašinot antioksidantu aizsardzības sistēmas spējas.

DNS aizsardzība

Olīveļļas ieguvums ir DNS (dezoksiribonukleīnskābes) aizsardzība. Šķiet, ka olīveļļas antioksidantiem ir īpašas īpašības, kas var aizsargāt DNS (mūsu ģenētiskā materiāla galveno ķīmisko sastāvdaļu) no skābekļa bojājumiem. DNS oksidatīvā stresa novēršana vairākos veidos uzlabo šūnu darbību un samazina vēža risku.

Ieguvumi pret krūts vēzi

Ir vēl viens iepriecinošs pētījums par olīveļļas aizsargājošajām īpašībām pret noteikti veidi vēzis, kas ir attīstības stadijā. Piemēram, eļļas ietekme uz krūts vēzi. Šajos pētījumos galvenā uzmanība tika pievērsta olīveļļā (īpaši oleokantālā) atrodamajiem secoiridoids un to īpašībām, kas novērš vēža šūnu tālāku augšanu un līdz ar to arī slimības attīstību. Vēl viens piemērs pēta hidroksitirosola, kas atrodams olīveļļā, potenciālu izraisīt vēža šūnu nāvi (apoptozi) audzējos. Hidroksitirosola pretvēža iedarbība ir bloķēt piesātinātās skābes - sintetāzes fermentatīvo aktivitāti.

Secinājumi

Olīveļļa ir ļoti veselīga. Cilvēkiem ar sirds slimībām tas ir produkts numur viens. Tas var aizsargāt pret daudzām slimībām un kaitīgu procesu ietekmi, kas rodas vielmaiņas rezultātā, piemēram:

  • Sirds un asinsvadu slimības;
  • Oksidatīvais stress;
  • Kognitīvo spēju pasliktināšanās;
  • Osteoporoze;
  • Dažādu etimoloģiju (ieskaitot hronisku) iekaisuma procesi.

Ir arī vērts atcerēties dažus nosacījumus, kādos izpaužas tā priekšrocības:

  • Olīveļļu nedrīkst jaukt ar citām eļļām;
  • Ļoti smaga ēšana (pārēšanās);
  • Vienā ēdienreizē patērē daudz kaloriju.

Literatūra un avoti

  • Laboratorijas datu bāze pārtikas piedevas, ARS, USDA, Nacionālais analīzes institūts pārtikas produkti un piedevas 2a, 1999;
  • Pārtikas piedevu laboratorijas DB, ARS, USDA, NDL ziņojums par E vitamīnu, 1997; Beltsvila, Merilenda;
  • Bones, M. Garcia, A. Garcia un Garrido A. Ātra un pilnīga polifenolu ekstrakcija no olīveļļas un noteikšana ar kulometrisko elektrodu bloku, 2000, J. Agric, Nutrition Circuit 48;

    • Sāļa garša mutē

    Slikta garša mutē ir izplatīta problēma, kas skar daudzus cilvēkus. Tas ir tas, kas neļauj mums baudīt ēdienu. Lai gan...

    Uzturs aizkuņģa dziedzera slimībām

    Lielākajai daļai kuņģa slimību ārstēšanai nepieciešama īpaša diēta. Pankreatīts nav izņēmums.

PAR ārstnieciskas īpašības Olīveļļa ir pazīstama kopš seniem laikiem. Ārstēšanas ar šo produktu efektivitāti nosaka tā sastāva sarežģītība un daudzveidība, jo īpaši tas satur nepiesātinātās taukskābes, oleokantālu, sterīnus, fosfatīdus, tokoferolus, antioksidantus, kā arī vitamīnus E, K, A, C un daudzus citus. noderīgi elementi. Regulāra olīveļļas lietošana palīdz stiprināt imūnsistēmu, attīra organismu no toksīniem, izvada toksīnus, kā arī var atjaunot enerģijas līdzsvaru organismā.

Zinātniski pierādīts, ka olīveļļas iekļaušana ikdienas uzturā nedēļas laikā samazina holesterīna līmeni asinīs, atjauno organismu, attīrot to no uzkrātajiem toksīniem. Turklāt šo produktu ir lielisks līdzeklis sirds un asinsvadu slimību profilaksei, uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību, jo īpaši atjauno vielmaiņu, dziedē čūlas un spēj normalizēt asinsspiediens, kā arī paātrina brūču dzīšanas procesu. Šis produkts var arī ievērojami uzlabot pacientu redzi.

Tradicionālā medicīna iesaka olīveļļu kā choleretic un vieglu caurejas līdzekli, kā arī lielisks veids atbrīvoties no klepus, kuņģa un zarnu slimībām, attīrīt nieres un aknas. Turklāt eļļu ieteicams lietot sasitumu, apdegumu un ādas slimību ārstēšanai. Tas ļoti efektīvi cīnās ar seboreju, vecuma plankumi, kukaiņu kodumi.

Trīs ēdamkarotes olīveļļas un ēdamkarotes citrona sulas maisījums, kas jāierīvē ādā, palīdzēs iegūt vienmērīgu iedegumu un vienlaikus aizsargās ādu.

Barojoša maska ​​jebkuram ādas tipam, sajauc 100 g medus ar diviem olu dzeltenumiem un pievieno 100 ml olīveļļas. Nedaudz sasildiet maisījumu un uzklājiet uz sejas, izvairoties no zonas ap acīm. Atstāt kompozīciju uz desmit minūtēm, pēc tam ar liepziedu buljonā samērcētu vates plāksnīti noņemiet masku no sejas (ēdamkarote liepziedu uz glāzi verdoša ūdens, vāra piecas minūtes, atstāj atdzist, izkāš).

Vienkārši nav iespējams aprakstīt visas ārstēšanas metodes ar olīveļļu, un tas nav nepieciešams. Vienkāršākais veids ir iekļaut to ikdienas uzturā. Ja nevarat to dzert tukšā dūšā, garšojiet salātus un pagatavojiet mērces, pamatojoties uz to. Gan garšīgi, gan veselīgi. Nemaz nerunājot par to, ka tu vienmēr izskatīsies vienkārši lieliski!



Saistītie raksti