Kā pagatavot ēdienus no maltas gaļas un kartupeļiem. Kartupeļi ar malto gaļu cepeškrāsnī

Kartupeļi ar malto gaļu cepeškrāsnī ir vienkāršs universāls ēdiens, kam nav nepieciešams atsevišķs garnīrs. Tavs “glābējs” būs kartupeļi ar malto gaļu cepeškrāsnī. Minimālais laiks un maksimālā garša beigās – labāk nevarētu teikt! Šis lielisks ēdiens katrai dienai, ko var pastāvīgi mainīt pēc saviem ieskatiem, pievienojot tai papildu sastāvdaļas. Piemēram, ķiploki un garšvielas padarīs ēdienu pikantāku, sēnes - daudz apmierinošāku, dārzeņi - sulīgākus, siers un krējums - maigākus. Svarīgas priekšrocības krāsnī ceptiem kartupeļiem ar malto gaļu ir arī pieejamība un zemās izmaksas.

Lai pagatavotu kartupeļus ar malto gaļu, varat izvēlēties jebkura veida gaļu – vistu, tītaru, cūkgaļu, liellopu vai jēra gaļu. Tiek uzskatīts, ka šim ēdienam vislabāk ir izmantot malto gaļu no vairākiem gaļas veidiem, taču tas nav būtiski. Cepot kartupeļus ar malto gaļu, jūsu virtuvi piepildīs patīkams aromāts, kas rosinās apetīti, tāpēc nekavēsimies un ātri dosimies uz virtuvi, lai to sajustu.

Tātad, pirmā mūsu recepšu sarakstā ir kartupeļu kastrolis ar malto gaļu no divām kartupeļu kārtām, starp kurām ir gaļas kārta. Šķiet, kas var būt vienkāršāks? Bet cik tas izrādās garšīgi! Šo recepti vari dažādot pēc saviem ieskatiem, gaļas kārtai pievienojot jebkurus dārzeņus pēc izvēles vai sēnes.

Sastāvdaļas:
900 g kartupeļu,
500 g maltās gaļas,
2 sīpoli,
3 ēdamkarotes skābā krējuma,
3 ēdamkarotes majonēzes,
augu eļļa,
sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošana:
Kartupeļus sagriež plānās šķēlēs, liek lielā dziļā bļodā un sajauc ar skābo krējumu un majonēzi. Viegli apcepiet sīpolu augu eļļā, līdz tas kļūst zeltains. Pievienojiet malto gaļu, pēc garšas pievienojiet sāli un piparus un apcepiet, līdz gaļa ir gatava.

Cepamtrauku ieziež ar eļļu un liek tajā pusi no kartupeļu šķēlītēm. Liek maltās gaļas kārtu ar sīpoliem un tad atlikušos kartupeļus. Cep cepeškrāsnī 200 grādos 40-50 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti.

Vēl viens ļoti garšīgs variants kartupeļu gatavošana ar malto gaļu cepeškrāsnī - ganu pīrāgs, kas Anglijā ir klasisks ēdiens. Tradicionāli to gatavo ar jēra gaļu, taču mūsdienu receptēs bieži izmanto malto liellopu gaļu. Ganu pīrāgs ir ēdiens, kas sastāv no biezas maltas gaļas un dārzeņu kārtas, kam pievienots kartupeļu biezenis. Neskatoties uz nosaukumu, mīkla šajā ēdienā netiek izmantota vispār. Pīrāgu cep cepeškrāsnī, līdz biezenis ir labi brūns. Ja vēlaties, kartupeļu biezeni pirms cepšanas varat papildināt ar rīvētu sieru.

Sastāvdaļas:
3 lieli kartupeļi,
120 g sviests,
1 vidējs sīpols,
200-400 g dārzeņu (burkāni, kukurūza, zaļie zirnīši),
650 g maltas liellopa gaļas,
1/2 tase gaļas buljona,
sāls, malti melnie pipari un citas garšvielas pēc jūsu izvēles.

Sagatavošana:
Nomizotus un ceturtdaļās sagrieztus kartupeļus vāra ūdenī, pievienojot 1 tējkaroti sāls, līdz tie mīksti (apmēram 20 minūtes). Kamēr kartupeļi vārās, lielā pannā uz vidējas uguns izkausē pusi sviesta. Pievieno smalki sagrieztu sīpolu un kubiņos sagrieztus burkānus, apcep 6 līdz 10 minūtes. Pievieno kukurūzu un zaļos zirnīšus, apcep vēl 3-4 minūtes.
Pievieno malto gaļu un gaļas buljonu. Garšojiet ar sāli un pipariem. Uzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu līdz minimumam. Vāra bez vāka 10 minūtes, ja nepieciešams, pievienojot buljonu, lai gaļa neizžūtu.
Gatavos kartupeļus ar dakšiņu vai kartupeļu stampiņu sasmalcina ar atlikušo sviestu. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Lielā cepamajā traukā vienmērīgā kārtā izklājiet malto gaļu ar dārzeņiem. Biezeni vienmērīgi izklāj uz maltās gaļas. Izmantojot dakšiņu, uz biezeņa virsmas var izveidot virsotnes, kas cepeškrāsnī var labi apbrūnināt. Cep apmēram 30 minūtes.

Ja esat noguris no iespējas gatavot kartupeļus ar malto gaļu cepeškrāsnī kartupeļu un gaļas kārtu kombinācijas veidā, mēs piedāvājam jums ļoti neparasts variants pasniedzot šo ēdienu - ceptus kartupeļus, pildīti ar gaļu. Nav šaubu, ka šāds ēdiens ļoti atbilstoši izskatīsies uz svētku galda.

Cepeškrāsnī ar gaļu pildīti kartupeļi

Sastāvdaļas:
2 lieli kartupeļi,
1 tējkarote augu eļļas,
1 šķipsniņa sāls,
200 g ceptas maltas cūkgaļas vai liellopa gaļas,
60 g rīvētu sieru,
2 ēdamkarotes skābā krējuma,
zaļie sīpoli.

Sagatavošana:
Rūpīgi nomazgājiet kartupeļus ar otu un pēc tam nosusiniet ar a papīra dvielis. Sadursta ar dakšiņu vairākas reizes no visām pusēm. Apmēram pusi tējkarotes augu eļļas ierīvē visu katra kartupeļa virsmu, pēc tam viegli apkaisa ar sāli. Kartupeļus liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju un cep apmēram 1 stundu 200 grādos, līdz kartupeļi ir mīksti (gatavību pārbaudiet ar nazi).
Gatavajiem kartupeļiem veiciet griezumu garenvirzienā no viena gala līdz otram. Izmantojot virtuves dvieli, lai aizsargātu rokas no karstuma, uzmanīgi atveriet katru kartupeli. Katra kartupeļa dobumā ievietojiet malto gaļu un apmēram 2 ēdamkarotes rīvēta siera. Kartupeļus ielieciet atpakaļ vēl siltā cepeškrāsnī uz dažām minūtēm, līdz siers ir izkusis. Gatavs ēdiens apkaisa zaļie sīpoli, katram kartupelim uzber 1 ēdamkaroti saldā krējuma un pasniedz.

Sātīgu ēdienu cienītājiem noteikti patiks mūsu nākamā recepte, kurā kartupeļi un maltā gaļa ir lieliski apvienoti ar sēnēm un klasisko franču Bešamel mērci. Šo ēdienu gatavo pēc analoģijas ar tradicionālo itāļu lazanju. Jā, kartupeļi ar malto gaļu cepeškrāsnī var būt tik garšīgi!

Cepti kartupeļi ar malto gaļu, sēnēm un Bešamela mērci

Sastāvdaļas:
500 g maltas liellopa gaļas,
8 kartupeļi,
1 liels sīpols,
300 g sēņu,
100 g siera,
3 ķiploka daiviņas,
30 g sviesta,
30 g miltu,
400 ml piena,
1/2 tējkarotes muskatrieksta,
sāls un malti melnie pipari,
augu eļļa.

Sagatavošana:
Vāra kartupeļus ūdenī, līdz tie ir pusgatavi, apmēram 10 minūtes. Pēc tam sagrieziet kartupeļus aprindās un novietojiet malā. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep tajā sasmalcinātu sīpolu. Pievienojiet malto gaļu un apcepiet, līdz tā kļūst brūns. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un sautējiet vēl 2 minūtes. Tad pievieno sasmalcinātas sēnes un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.

Mazā katliņā uz lēnas uguns izkausē sviestu. Pēc tam pievienojiet miltus, ātri maisot, līdz iegūstat viendabīgu konsistenci. Pamazām plānā strūkliņā ielej pienu, turpinot nepārtraukti maisīt. Vāra 5 minūtes, līdz mērce sabiezē. Beigās nedaudz sāli un pievieno muskatrieksts. Mērcei pēc biezuma vajadzētu atgādināt šķidru skābo krējumu.

Cepamajā traukā ielej daļu no sagatavotās mērces. Novietojiet kartupeļu krūzes un maltās gaļas kārtu ar sēnēm. Tad atkal kartupeļu kārta, kas jāpārlej ar mērci, un atkal maltās gaļas kārta ar sēnēm. Virsū uzkaisa rīvētu sieru un liek uz pusstundu līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

Ja tie parādās uz jūsu sliekšņa negaidīti viesi, un nav absolūti laika ilgstošai gatavošanai, noderēs šī recepte. Visas trauka sastāvdaļas slāņos izklāj veidnē un nosūta uz cepeškrāsni cepšanai, un tikmēr varat pievērst uzmanību saviem mīļajiem.

Kartupeļu kastrolis ar malto gaļu un dārzeņiem ar sieru

Sastāvdaļas:
5 kartupeļi,
400 g maltās gaļas,
2 sīpoli,
3 burkāni,
3 tomāti
150 g siera,
100 ml piena vai krējuma,
1 ola
3 ķiploka daiviņas,
dilles vai pētersīļi,
augu eļļa,
sāls un malti melnie pipari.

Sagatavošana:
Kartupeļus nomizo un sagriež ļoti plānās šķēlēs. Cepiet malto gaļu augu eļļā līdz gatavībai, garšvielas pēc garšas. Sakuļ pienu un olu. Cepamajā traukā liek kartupeļu kārtu, pēc garšas pievieno sāli, pārkaisa ar sasmalcinātu ķiploku un pārlej ar pienu. Virsū liek maltās gaļas kārtu, kārtiņu gredzenos sagrieztu sīpolu, kārtu rīvētu burkānu un kārtiņu sagrieztu tomātu. Sāli un pārkaisa ar rīvētu sieru.
Pārklāj pannu ar foliju un cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 40 līdz 50 minūtes. 10 minūtes pirms gatavošanas noņemiet foliju, lai siers kļūtu brūns, un apkaisa kastroli ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Kartupeļi ar malto gaļu cepeškrāsnī - ēdiens, kas vislabākajā gadījumā, vienkārša versija var kļūt lielisks variantsātrai sātīgas pusdienas, savukārt ar papildus sastāvdaļu pievienošanu lieliski rotās svētku galdu. Eksperimentējiet!

Ēst liels skaits iespējas, kā cepeškrāsnī cept kartupeļus ar malto gaļu. Ēdienu interesantāku un daudzveidīgāku palīdzēs padarīt pievienotās garšvielas un dažādas sastāvdaļas: siers, tomāti, sēnes.

Šis viegli pagatavojamais gardums izrādās košs, garšīgs, ļoti ēstgribu un neaizmirstams. Ja to cep ar malto gaļu, sanāk ēdiens, ko var pasniegt kā pamatēdienu. Autors garšas īpašības visai ģimenei patiks.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 210 g;
• vistas ola - 1 gab .;
• malta liellopa gaļa - 210 g;
• garšvielas;
• sāls;
• skābs krējums - 4 ēd.k. karotes;
• zaļš;
• sviests - 5 g.

Sagatavošana:

1. Sagatavojiet kartupeļus, sasmalciniet tos vienāda izmēra un biezuma batoniņos. Pretējā gadījumā gatavošanas procesā plāni gabali būs gatavi, bet lieliem gabaliņiem nebūs laika cept.
2. Sāliet malto gaļu, apkaisa ar garšvielām un pipariem. Samaisa, saputo.
3. Sagatavo veidnes, kuras var izmantot cepšanai.
4. Pārklāj ar sviestu.
5. Apakšdaļu izklāj ar malto gaļu, piespiež ar karoti, atstājot kartupeļiem iedobes.
6. Sāliet kartupeļus. Novietojiet dārzeņu uz maltās gaļas.
7. Olu ielej saldajā krējumā, sakuļ. Ielejiet produktus veidnē.
8. Cep cepeškrāsnī 220 grādos.
9. Tas aizņems apmēram stundu, atkarībā no veidnes izmēra.

Kastrolis ar maltu vistu

Sacepums ar malto gaļu un kartupeļiem iepriecinās ne tikai vakariņās, bet arī pārsteigs viesus svētku galds pārsteidzoša garša un aromāts.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 950 g;
• malta vistas gaļa - 550 g;
• siers - 210 g;
• spuldze;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• olas - 2 gab.;
• sviests - 55 g;
• saulespuķu eļļa;
• piens - 110 ml;
• sāls;
• pipari.

Sagatavošana:

1. Nomizojiet kartupeļu bumbuļus. Ievietojiet konteinerā. Piepildiet ar ūdeni. Uzvāra.
2. Paņemiet sietu un noslaukiet.
3. Pievienojiet biezenim sviestu. Pievieno sāli. Ielej pienu. Samaisiet līdz gludai.
4. Sasmalciniet sīpolu, jo tas ir smalkāks, jo garšīgāks.
5. Sagrieziet ķiplokus mazos kubiņos. Sajauc.
6. Liek uz pannas. Apcep.
7. Pievieno malto gaļu. Vāra uz lēnas uguns pusstundu. Pievienojiet nedaudz sāls. Pārkaisa ar pipariem. Sajauc.
8. Pievieno biezeni (pusi daudzuma).
9. Pārklāj ar malto gaļu.
10. Sarīvē sieru. Pārkaisa ar malto gaļu.
11. Pārklāj ar kartupeļiem.
12. Sakuļ olas.
13. Ielej biezeni.
14. Liek cepeškrāsnī (200 grādi).
15. Cep, līdz garoza kļūst zeltaini brūna.

Ēdienu gatavošana franču valodā ar sieru

Franču kartupeļi ar malto gaļu ir svētku, sātīgs un garšīgs ēdiens.

Sastāvdaļas:

• malta gaļa - 1000 g;
• kartupeļi - 2500 g;
• cietais siers - 210 g;
• majonēze - 210 ml;
• karijs - puse tējkarotes;
• piparu maisījums - 1 tējkarote;
• ūdens;
• sauss majorāns - 2 tējkarotes;
• dilles - 15 g;
• mazs sīpols - 2 galviņas;
• baziliks - 1 tējkarote;
• ķiploki - 3 daiviņas.

Sagatavošana:

1. Kartupeļu bumbuļus nomizo, noskalo, sagriež piecu milimetru biezās šķēlēs.
2. Ielejiet ūdeni pannā. Pievienojiet nedaudz sāls. Uzvāra. Novietojiet kartupeļus. Vāra septiņas minūtes.
3. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
4. Sieru sarīvē uz smalkās rīves.
5. Sasmalciniet zaļumus.
6. Ielejiet bļodā majonēzi. Apkaisa ar kariju, majorānu, pusi bazilika, pusi piparu maisījumu. Sajauc.
7. Ķiplokus izlaiž cauri ķiploku spiedei un izspiež majonēzes maisījumā. Maisiet mērci.
8. Uzstādiet cepeškrāsni uz 210 grādiem.
9. No kartupeļiem notecina šķidrumu un liek uz cepešpannas. Pārkaisa ar dillēm.
10. Maltajai gaļai pievienojiet sāli, baziliku un piparu maisījumu.
11. Gaļas pusfabrikātu liek virsū kartupeļiem un ar karoti izlīdzina.
12. Izklājiet sīpolus. Izdaliet mērci. Pārkaisa ar sieru. Pārklāj ar foliju.
13. Liek cepeškrāsnī.
14. Pēc pusstundas noņemiet foliju.
15. Cep vēl ceturtdaļu stundas.

Variants ar pievienotiem tomātiem

Vēl viena sirsnīga gatavošanas iespēja. Tomāti piešķir ēdienam īpašu, unikālu garšu. Ēdienu gatavošanai ir piemērota jebkura maltā gaļa, kas jums patīk. Ir garšīgi izmantot teļa/tītara maisījumu.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 7 bumbuļi;
• maltā gaļa - 330 g;
• cietais siers - 110 g;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• ūdens - 50 ml;
• tomāti – 4 gab.;
• skābs krējums -5 ēd.k. karote;
• Provansas garšaugi;
• pipari;
• sāls.

Sagatavošana:

1. Sāliet malto gaļu un apkaisa ar pipariem. Samaisiet.
2. Sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet maltajai gaļai.
3. Nomizotus kartupeļus sagriež ripiņās. Pievienojiet nedaudz sāls.
4. Pārkaisa ar garšvielām un Provansas garšaugiem.
5. Ielejiet skābo krējumu (puse no normas). Samaisiet.
6. Sagatavo cepamtrauku.
7. Novietojiet kartupeļus.
8. Izdaliet malto gaļu.
9. Tomātus sagriež plānās šķēlēs.
10. Pārklājiet malto gaļu.
11. Pārkaisa ar Provansas garšaugiem.
12. Sajauc skābo krējumu ar dažām ēdamkarotēm ūdens.
13. Izklāj tomātiem.
14. Cep apmēram stundu, līdz ir gatavas galvenās sastāvdaļas.

Kartupeļi ar malto gaļu un sēnēm cepeškrāsnī

Savu īpašo garšu un aromātu ēdiens iegūst, pateicoties sēnēm. Šī kombinācija ir abpusēji izdevīga iespēja pusdienām kopā ar ģimeni.

Sastāvdaļas:

• malta gaļa - 550 g;
• kartupeļi - 850 g;
• šampinjoni – 320 g;
• majonēze;
• sīpols - 160 g;
• pipari;
• sāls.

Sagatavošana:

1. Sīpolus nomizo un sagriež gredzenos.
2. Smalki sagriež šampinjonus.
3. Kartupeļus nomizo. Sagriež plānos apļos.
4. Sagatavo sausu formu.
5. Novietojiet malto gaļu. Pārkaisa ar pipariem. Pievienojiet nedaudz sāls.
6. Kārto šampinjonus.
7. Pievieno sīpolu.
8. Pārklāj ar kartupeļu kārtu. Pievienojiet nedaudz sāls. Pārkaisa ar pipariem.
9. Pārklāj ar majonēzi.
10. Liek cepeškrāsnī.
11. Pagatavojiet pusstundu.
12. 180 grādu režīms.

Podos

Ēdienu gatavošanai varat izmantot jebkuru malto gaļu. Katli palīdzēs iegūt neaizmirstamu ēdiena garšu, kas atgādinās cepeškrāsnī ceptus kartupeļus. Lai trauks katlā neiznāktu sauss, jāpievieno tomātu pasta, piens, buljons vai skābs krējums.

Sastāvdaļas:

• malta gaļa - 330 g;
• vistas buljons - 2 kubi;
• kartupeļi - 8 bumbuļi;
• lauru lapa - 4 lapas;
• augu eļļa;
• ūdens - 1 litrs;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• zaļš;
• sīpols – 5 gab.;
• burkāns.

Sagatavošana:

1. Kartupeļus nomizo un noskalo. Ēdienu gatavošanai izmantojiet mazākus bumbuļus.
2. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
3. Sīpolu sagriež lielos kubiņos.
4. Uzkarsē pannu.
5. Pievieno sīpolu, sautē līdz mīkstam.
6. Novietojiet burkānu skaidas un vāriet uz lēnas uguns astoņas minūtes.
7. Kartupeļu bumbuļus veselus liek podos, sagriežot divās daļās.
8. Malto gaļu pārkaisa ar garšvielām. Pievienojiet nedaudz sāls. Sajauc.
9. Satiniet mazās bumbiņās, piemēram, kotletēs.
10. Liek uz kartupeļiem. Aizver, apcepot. Pievienojiet lauru. Sarīvē ķiploku.
11. Ielejiet traukā sāli un sadrupiniet vistas kubiņus. Pievieno ķiplokus. Ielej silts ūdens. Maisa, līdz kubi ir pilnībā izšķīduši.
12. Šķidrumu ielej podos.
13. Uzstādiet cepeškrāsni uz 190 grādiem.
14. Novietojiet podus. Pagaidi stundu.
15. Pasniedzot izrotājiet trauku ar zaļumiem.

Kartupeļi pildīti ar malto gaļu - cepti folijā

Rezultāts ir oriģināls ēdiens, kas var iekarot daudzu sirdis. Lai viss izdotos nevainojami, izmantojiet svaigākās un pārbaudītākās augstas kvalitātes sastāvdaļas.

Sastāvdaļas:

• lieli kartupeļi - 2 gab.;
• cietais siers - 120 g;
• cūkgaļa - 430 g;
• sīpols - 1 gab.;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sāls;
• malti melnie pipari;
• saulespuķu eļļa.

Sagatavošana:

1. Labāk ir izmantot svaigu mīkstumu, nevis saldētu. No cūkgaļas nogriež dzīslas un plēves, noskalo auksts ūdens. Šķēle.
2. Sasmalciniet sīpolu.
3. Ķiplokus nomizo.
4. Gaļas mašīnā liek gaļu, ķiplokus un pēc tam sīpolus. Twist.
5. Malto gaļu apkaisa ar sāli un pieber piparus. Sajauc.
6. Nogriež sieram garoziņu un izber cauri vidēja izmēra rīvei.
7. Kartupeļus nomazgā, nomizo, sagriež divās daļās. Izgrieziet vidu, jums vajadzētu iegūt laivas. Pārkaisa ar sāli. Sezona.
8. Ar karoti ievietojiet malto gaļu dobumā. Kompakts.
9. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu.
10. Novietojiet kartupeļus.
11. Pārkaisa ar sieru un pilskalniem.
12. Pārklāj ar foliju.
13. Liek cepeškrāsnī (190 gr.).
14. Cep pusstundu. Ja nepieciešams, palieliniet laiku.

ķiploki - 2 krustnagliņas;

olas - 3 gab.;

cepamais pulveris - 2 tējkarotes;

milti - 2 glāzes;

skābs krējums - 200 g;

pipari;

sāls;

kausēts sviests - 120 g.

Sagatavošana:

1. Smalki sagrieziet sīpolu un apvienojiet ar malto gaļu. Pievienojiet nedaudz sāls. Pārkaisa ar pipariem.
2. Sasmalciniet ķiploku daiviņas. Pievieno maltajai gaļai. Sajauc.
3. Eļļā ielej skābo krējumu un kefīru.
4. Pārlej ar olām. Pievienojiet nedaudz sāls. Pievieno cepamo pulveri.
5. Pārklāj ar miltiem. Mīcīt mīklu.
6. Kartupeļus sasmalciniet gabaliņos, kas pēc izskata un biezuma līdzinās čipsiem.
7. Veidni ieziež ar eļļu.
8. Izklājiet pusi no mīklas apakšā.
9. Izklājiet 1/2 no kartupeļiem.
10. Pārklāj ar malto gaļu.
11. Pārklāj ar otru kartupeļu kārtu.
12. Ielejiet atlikušo mīklu.
13. Cep 2/3 stundas.
14. Izvēlieties 190 grādu režīmu.

Kartupeļu biezenis zem kažoka

Šī ēdiena pagatavošana neaizņem daudz laika, un rezultāts ir sātīgs un garšīgs ēdiens. Kartupeļi ar sieru izskatās skaisti un aromātiski.

Sastāvdaļas:

• siers - 260 g;
• kartupeļi - 850 g;
• malta gaļa - 470 g;
• sinepes - 1 tējkarote;
• skābs krējums - 120 ml;
• sīpols - 5 galviņas;
• ola;
• majonēze - 120 ml.

Sagatavošana:

1. Nomizotus kartupeļu bumbuļus sagriež plānos apļos.
2. No sīpoliem noņemiet sēnalas un sasmalciniet.
3. Sieru sasmalcina uz rīves.
4. Sāli un piparus malto gaļu. Sajauc.
5. Pagatavo mērci, apvienojot sinepes, krējumu, olu, krējumu. Beat.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
7. Ietauko cepešpannu ar eļļu.
8. Sakārto kartupeļus. Pārkaisa ar pipariem. Pievienojiet nedaudz sāls.
9. Pārklāj ar malto gaļu.
10. Liek cepeškrāsnī. Cep.
11. Kad tas ir pārklāts ar zeltainu garoziņu, izņemiet to. Izkaisiet sīpolu pa virsmu. Pārlej ar mērci.
12. Liek cepeškrāsnī uz ceturtdaļu stundas.
13. Iegūstiet to. Pārkaisa ar sieru. Cep līdz zeltaini brūnai.

Sveiki visiem! Piedāvāju 5 receptes apbrīnojami gardiem karstajiem kartupeļu ēdieniem ar malto gaļu. Gala rezultāts ir sulīgi, apmierinoši un garšīgi ēdieni!

1 Sulīgas kotletes ar kartupeļiem skābā krējuma mērcē

Sastāvdaļas

Maltā gaļa - 300 gr.

Ola - 1 gab.

Sīpols - 1 gab.

Ķiploki - 1-3 zobi.

Melnie pipari

Kūpināta paprika - 1 tējk.

Sojas mērce - 1 ēd.k.

Pētersīļi - 1 ķekars

Dilles - 1/2 ķekars

Kartupeļi - 350 gr.

ūdens - 250 ml.

Skābais krējums - 3 ēd.k.

Gatavošanas metode

1) Kotletes. Bļodā sajauc malto gaļu, sasmalcinātus pētersīļus un dilles, olu, sasmalcinātu sīpolu un ķiploku, sāli, melnos piparus, kūpinātu papriku, sojas mērce. Sajauc. Beat uz bļodas dibena. Ar mitrām rokām veido kotletes.

2) Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus. Sagriež 8 daļās. Sadaliet kotletes un kartupeļus starp cepešpannu.

3) Sagatavo pildījumu. Pārlej ar verdošu ūdeni skābo krējumu, sāli un melnajiem pipariem un samaisa. Pildījumu lej pāri kartupeļiem un kotletēm.

4) Cep cepeškrāsnī vidējā līmenī 180* 30-40 minūtes. 5 minūtes pirms gatavošanas apkaisa kotletes ar sieru. Labu apetīti!

2 Gaļas laiviņas ar kartupeļu un siera pildījumu.

Sastāvdaļas

Kartupeļi - 350 gr.

Cietais siers - 60 gr.

korejiešu burkāni - 50 gr.

Pētersīļi - 1/2 ķekars

Maltā gaļa - 1 kg.

Sīpols - 1 gab.

Kūpināta paprika - 1,5 tējk.

Olas - 2 gab.

Olu dzeltenums - 1 gab.

Piens - 1 ēd.k.

Sviests - 30 gr.

Sāls - pēc garšas

Melnie pipari - pēc garšas

Gatavošanas metode

1) Vārītajiem kartupeļiem pēc garšas pievieno sviestu un maltus melnos piparus. Pagatavo biezeni. Karstiem kartupeļiem pievienojiet cieto sieru un samaisiet. Pievieno 50 gr. Korejiešu burkāni, sasmalcināti pētersīļi un ola. Kārtīgi samaisa.

2) Sajauc malto gaļu (es samalju ar 1 vidēju sīpolu) ar olu un garšvielām. Beat uz bļodas dibena.

3) Ar mitrām rokām veido iegarenas kotletes. Liek tos ar sviestu ieziestā cepamtraukā. 4) Katrā kotletē veidojam padziļinājumu. Tas ir šaurāks no centra un platāks virzienā uz malu.

5) Kartupeļu masu sadala 6 daļās. No katras daļas veidojam bulciņu un ieliekam padziļinājumā kotletes, sadalot tās atbilstoši padziļinājuma formai.

6) Eļļojiet malto gaļu ar kartupeļiem ar dzeltenumu un 1 ēd.k. pienu. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī uz 180* uz 50-60 minūtēm līmenī zem vidējā, ja piedeg augša, jāpārklāj ar foliju.

3 Figurēti kartupeļi ar malto gaļu tomātu mērcē

Sastāvdaļas

kartupeļi - 600 gr.

maltā gaļa - 550 gr.

tomāti - 3 gab.

Suluguni siers - 120 gr.

sīpols - 1 gab.

ķiploki - 2-3 zobi.

sāls - 1/2 tējk.

itāļu garšaugi - 1/2 tējk.

saldā paprika - 1 tējk.

Gatavošanas metode

1) Sīpolu un ķiplokus sasmalcina blenderī. Bļodā sajauc malto gaļu un garšvielas. Sajauc. Veido gaļas “bumbiņas”. 2) Kartupeļus sagriež +/-1 cm biezās kārtās. 3) Uz kartupeļiem liek maltās gaļas maizīti, piespiež un pārklāj ar nākamo kartupeļa gabalu. Cepamajā traukā aplī liek kartupeļus un malto gaļu. 4) Sasmalciniet 3 tomātus blenderī. Sasmalcinātos tomātus izdaliet pa kartupeļiem ar gaļu un ievietojiet līdz 180*C uzkarsētā cepeškrāsnī uz apmēram 40 minūtēm, pārbaudiet kartupeļu gatavību, to gatavību var noteikt caurdurot. koka nūja vai nazis. 5) 5 minūtes pirms gatavības pārkaisa ar rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī, lai siers izkūst.

4 Kartupeļi ar sēnēm, malto gaļu un sieru cepeškrāsnī

Sastāvdaļas

Kartupeļi - 700-750 gr.

Šampinjoni - 500 gr.

Maltā gaļa - 600 gr.

Mocarellas siers - 80-150 gr.

Olas - 2 gab.

Piens - 70 ml.

Sīpoli - 2-3 gab.

augu eļļa - 3-4 ēdamk.

Žāvēti ķiploki - 1/3 tējk.

Sāls - pēc garšas

Melnie pipari - pēc garšas

Gatavošanas metode

1. Sīpolu apcep augu eļļā, līdz tas ir viegli brūns. Pievieno mazos gabaliņos sagrieztus šampinjonus un apcep, ik pa laikam apmaisot, līdz šķidrums iztvaiko. Beigās pievieno sāli un piparus pēc garšas.

2. Malto gaļu piparoju, pieberu sāli, pievienoju 1 olu, kopā ar malto gaļu jau samaļu 1 vidēju sīpolu, pievienoju kaltēti ķiploki vai dažas svaigas krustnagliņas, kas izlaistas caur presi. Malto gaļu kārtīgi izmīcu un iesitu bļodas dibenā. 3. Vārītos kartupeļus pārvēršu kartupeļu biezenī, pievienoju sāli un piparus pēc garšas, pieleju pienu un pievienoju 1 olu, visu kārtīgi samaisu. Var pievienot arī gabaliņu sviesta, bet tad piena jāņem mazāk.

4. Ietauko cepamformas dibenu augu eļļa. Formas diametrs ir 25 cm Es ar mitru roku sadalu malto gaļu pa veidni, veidojot malas un sablīvējot.

5. Pa virsu izdaliet sēnes, nedaudz sablīvējot. Nākamie 80 gr. smalki rīvētu sieru. Labāk ņem vairāk siera. 150.

6. Pēdējā kārta ir kartupeļu biezeni. Apmēram pusi kartupeļu biezeņa smērēju pa virsu sieram, otru pusi ieliku konditorejas maisiņā, nogriežu malu un caurviju kartupeļu biezeni pa visu trauka virsmu. Izlīdziniet kartupeļu nelīdzenās virsotnes ar ūdenī iemērcētu pirkstu.

7. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180*C, augšā+apakšā režīmā bez konvekcijas, otrajā līmenī no apakšas un cep 1 stundu. Jums jāņem cepšanas trauks ar augstām malām, jo ​​cepšanas laikā no gaļas izdalās sula, un tā var izplūst no veidnes. Man ir zema forma un sula nedaudz iztecēja. Ja augšdaļa apdeg, rūpīgi pārklāj ar foliju.

5 Kartupeļu zrazy ar malto gaļu un sieru

Sastāvdaļas

Kartupeļi - 700 gr.

Sviests - 50-60 gr.

Piens - 50-60 ml.

Siers - 200 gr.

Dilles - 1 ķekars

Maltā gaļa - 350 gr.

Olas - 2 gab.

Sīpols - 1 gab.

Ķiploki - 2 zobi.

Sāls, melnie pipari - pēc garšas

Gatavošanas metode

1) Karstam kartupeļu biezenim pievieno 1 baltumu (dzeltenumu mums vajadzēs vēlāk), sviestu, pienu, melnos piparus pēc garšas un sakapātus zaļumus.

2) Maltajai gaļai pievieno smalki sagrieztu sīpolu, nospiestu ķiploku, sāli, melnos piparus pēc garšas, olu un visu kārtīgi samaisa.

3) Ar slapjām rokām paņem daļu maltās gaļas, no tās izveido plakanu kūku, liek iekšā siera kubiņu, kas sver apmēram 30 gramus, ietin maltajā gaļā, veidojot “bulciņu”.

4) Ņem 1 ēd.k. ar lielu kartupeļu biezeni, izlīdziniet to plaukstā un izklājiet sagatavoto gaļas bumbu ar sieru, labi iesaiņojiet. Tādējādi mēs veidojam visas sagataves.

5) Cepamo formu ieziež ar sviesta gabaliņu un izklāj kartupeļu un gaļas sagataves.

6) Tagad jūs varat darīt divus dažādos veidos. Virsu apsmērē ar dzeltenumu un 1 ēd.k. pienu, kā man, vai visu sarīvēt ar sieru. Sieru apkaisa 5-7 minūtes, pirms tas ir gatavs. Liek uz 190* sakarsētā cepeškrāsnī uz 30-35 minūtēm, un aicini visus pie galda! Sanāca ļoti aromātisks, maigs un garšīgs ēdiens! Labu apetīti!

Noskaidrosim kopā ar jums, kādus ēdienus var pagatavot no maltas gaļas un kartupeļiem.

Maltās gaļas un kartupeļu kastrolis

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 1,5 kg;
• malta liellopa gaļa - 500 g;
• lauru lapa– 1 gabals;
• sīpols - 2 gab.;
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• skābs krējums - 4 ēd.k. karotes;
• garšvielas;
• sviests - 1 tējkarote;
• cietais siers - 150 g.

Sagatavošana

Tātad, kartupeļus nomazgājam, nomizojam, liekam katliņā un vāram līdz mīksti, iemetot lauru lapu. Sīpolu nomizo, sagriež mazos gabaliņos un labi sakarsētā pannā augu eļļā sautē līdz caurspīdīgai. Tagad te liekam malto gaļu un visu apberam ar garšvielām. Cep, līdz gatavs, nepārtraukti maisot.

Kad kartupeļi novārījušies, izņem lauru lapu un ar kartupeļu spiedēju visu saputo. Tālāk ņem cepamtrauku, apziež ar sviestu un liek biezā kārtā apakšā. Pēc tam visu vienmērīgi pārklāj ar malto gaļu un sīpoliem, pārziež ar saldo krējumu un pārkaisa ar rīvētu sieru. Liek kastroli uzkarsētā cepeškrāsnī un cep apmēram 40 minūtes. Pēc tam uzmanīgi izņem, sadala porcijās un pasniedz.

Kartupeļu babka ar malto gaļu

Sastāvdaļas:

• malta gaļa - 400 g;
• kartupeļi - 10 gab.;
• burkāni - 2 gab.;
• sīpols - 2 gab.;
• vistas olu– 2 gab.;
• augu eļļa - 50 ml;
• garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošana

Kā pagatavot garšīgu un sātīgs ēdiens izmantojot kartupeļus un malto gaļu? Tas ir ļoti vienkārši! Nomazgājiet nomizotus kartupeļus auksts ūdens, nosusina ar dvieli un sarīvē uz speciālas dārzeņu rīves. Burkānus notīram, sasmalcinām uz rupjās rīves, sīpoliem noņemam mizas un sagriežam mazos kubiņos. Pēc tam apcepiet pusi sīpola augu eļļā un sajauciet ar kartupeļiem. Šeit salauž olas, iemet burkānus, sāli un piparus pēc garšas. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc.

Arī malto gaļu apkaisa ar garšvielām, pievieno atlikušo neapstrādāto sīpolu un samaisa. Mēs cepam savu trauku cepešpannā, izklājot to kārtās: vispirms kartupelis, tad gaļa un atkal dārzeņi. Trauku liek cepeškrāsnī un pagaidi apmēram 30 minūtes, iestatot temperatūru uz 190 grādiem. Gatavo babku pasniedz karstu, sagrieztu porcijās, pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem un skābo krējumu.

Recepte maltai gaļai un kartupeļiem

Sastāvdaļas:

Maltai gaļai:

• liellopa mīkstums - 300 g;
• sīpols - 1 gab.;
• cūkgaļas mīkstums - 600 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• kartupeļi - 200 g;
• garšvielas.

Maizei:

• augu eļļa - 40 ml;
• rīvmaize - 3 ēd.k. karotes;
• kviešu milti - 1 ēd.k. karote;
• svaigi pētersīļi - 1 ķekars.

Sagatavošana

Lai pagatavotu malto gaļu, ņemam cūkgaļu un liellopu gaļu, mizotus kartupeļus, sīpolus, ķiplokus un garšvielas. Sasmalciniet kartupeļus uz smalkākās restes un izspiediet sulu. Gaļu nomazgājam, nosusinām, noņemam plēves un samaļ caur gaļas mašīnā. Smalki sagriež sīpolu asu nazi un apvienot ar gaļu, kartupeļiem un izspiestu ķiploku. Gatavo malto gaļu kārtīgi samaisa un viegli saputo, nosedzot virsu pārtikas plēve. Tad ņemam nedaudz gaļas masas, veidojam apaļas kotletes, kārtīgi apviļājam masā un miltos.

Tagad uzlieciet uz uguns dziļu pannu ar biezām sienām, ielejiet tajā eļļu un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Uzmanīgi izklājam savas kotletes un apcepam no abām pusēm līdz gatavībai un zeltaini brūnai. Pēc tam ielejiet pannā nedaudz ūdens, pārklājiet ar vāku, tvaicējiet trauku, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis, un pasniedziet karstu ar jebkuru piedevu un dārzeņiem.