Rīsu kotletes ar panētu vistu. Maltas vistas kotletes ar rīsiem

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Porciju skaits: 4

Vistas bumbiņas ar rīsiem, soli pa solim recepte ar fotogrāfijām:

1. solis. Rūpīgi nomazgāto un izžāvēto fileju samaļ līdz “drupačām”, tāpat kā kotlešu gatavošanā.

Šiem nolūkiem izmantojot parasto nazi, nevis standarta gaļasmašīnu, jūs atstāsiet gabaliņus blīvākus un lielākus, kā rezultātā tie kotletēs saglabās vairāk mitruma un kotletes nebūs sausas.

2. solis. Lai mūsu vistas kotletēm piešķirtu vēl lielāku maigumu un bagātību (un, protams, papildu apjomu), smalki sagrieziet sīpolu un mīciet to ar rokām līdz pusmīkstam. Tātad, papildus pašas gaļas mitrumam, ēdienam tiks pievienota sula no sīpola.

3. solis. Vārītus rīsus nenomazgājam līdz vārīšanai, bet atdzesējam līdz istabas temperatūrai un rīsos esošās cietes dēļ iemaisām maltajā gaļā, lai iegūtu blīvumu un viendabīgumu.

4. solis. Traukā samaisiet visu, ko iepriekš gatavojām, proti: sasmalcinātu vistas fileju, sasmalcinātu sīpolu, vārītus rīsus līdz mīkstam, kā arī pievienojiet tam visam melnos piparus un sāli, lai mūsu recepte vistas kotletēm neiznāktu. būt neēdams.

5. solis. Iegūto malto gaļu mīciet ar rokām 5-7 minūtes, pēc tam to veidojam un apviļājam rīvmaizē.

Panējumu var pagatavot pats no novecojušām maizes garoziņām. Atkarībā no garšas vēlmēm tā var būt baltā maizīte no klaipa, melnā maize no rupjmaizes, gardēži var eksperimentēt ar graudu vai piparu maizi.

6. solis. Panētos vistas gabaliņus apcep uzkarsētā pannā no abām pusēm 5-10 minūtes no katras puses.

Jūs varat pasniegt vistas bumbiņas ar rīsiem ar kartupeļu biezeni vai kā sviestmaizi un bez maizes. Labu apetīti!

Vai arī kā karsto ēdienu svētku galdam, turklāt tas ir arī brīnišķīgs ikdienas ēdiens. Maltās vistas kotletes ar rīsiem ieņem pelnītu līderpozīcijas vistas gaļas ēdienu vidū un izrādās ļoti maigas, un mūsu cepšanas noslēpums, kas novērš sautēšanu, nodrošinās kraukšķīgu garoziņu!

Maltas vistas kotletes: sastāvdaļas

• Maltā vista - 0,5 kg
• Rīsi - 1/3 tase
• Sīpols - 1 vidēja izmēra galva
• Sāls, melnie pipari, garšvielas pēc garšas
• Milti vai rīvmaize
• Rafinēta augu eļļa cepšanai

Maltas vistas kotletes ar rīsiem: pagatavošana

Vispirms noskalojiet rīsus un vāriet, līdz tie ir mīksti, bet nepārvāriet. Nokāš rīsus un ļauj atdzist. Sīpolu smalki sagriež kubiņos. Maltai vistai pievieno sīpolu, rīsus, sāli un garšvielas. Protams, pašam jāizlemj, vai ņemt veikalā nopērkamo malto gaļu vai ripināt to pats, taču atceries, ka sulīgām kotletēm maltā vista nedrīkst būt sausa. Ja jums ir, varat pievienot nedaudz svaiga speķa.

Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas bļodā.

Tagad gatavosim bļodu ar aukstu ūdeni, kurā saslapināsim rokas, lai viegli varētu veidot maltas vistas kotletes. Ar mitrām rokām veidojam apaļas bumbiņas un liekam uz aukstā ūdenī samitrināta galda vai dēļa.

Uzkarsē augu eļļu pannā. Kotletes apviļā miltos vai panējumā, kā vēlaties. Bumbiņām jābūt nedaudz saplacinātām. Uzmanību! Un tagad cepšanas noslēpums! Vispirms uz lielas uguns apcep maltās vistas kotletes no vienas puses.

Pēc tam apgriež, samazina uguni gandrīz līdz minimumam un cep, līdz gatavs. Nepārsedziet ar vāku! Tādā veidā kotletes tiks pilnībā izceptas, nezaudējot savu garšīgo kraukšķīgo garoziņu.

Lielisks garnīrs vistas kotletēm ar rīsiem būtu vārīti makaroni ar sviestu, dārzeņu salāti, vārītas bietes ar majonēzi vai svaigi dārzeņi ar pikantiem garšaugiem.

Kotletes ir populārs ēdiens, ko gatavo no dažāda veida gaļas, zivīm un pat dārzeņiem. Tradicionālā recepte kļūst pievilcīgāka, ja sastāvā iekļaujat rīsus. Ēdiens izrādās garšīgs un lēts - lētāk, nekā izmantojot malto gaļu atsevišķi.

Atšķirībā no eļļā ceptiem ēdieniem, cepeškrāsnī gatavotie ir noderīgi gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Lai ietaupītu laiku, varat iegādāties gatavu malto vistas gaļu. Bet pusfabrikāts no veikala ne vienmēr ir kvalitatīvs. Ja ir laiks un vēlme, malto gaļu var pagatavot pats. Derēs jebkura vistas liemeņa daļa, galvenais ir rūpīgi nogriezt mīkstumu un noņemt ādu un kaulus.

Kā garnīrs ir piemērots kartupeļu biezenis vai jebkura putra. Iekļautie rīsi var pat aizstāt piedevu – ja kotletes pasniedz ar svaigiem dārzeņiem un garšaugiem, iegūsi vieglas diētiskas pusdienas.

Sastāvdaļas

Porcijas: - +

• malta vista 300 gr
• sīpols 2 gab
• rīsi 100 gr
• sāls, melnie pipari garša

Kalorijas: 153,36 kcal

Olbaltumvielas: 11.09

Tauki: 74,55 g

Ogļhidrāti: 17,18 g

40 min.

Video recepte Drukāt

Rīsus noskalo un vāra sālītā ūdenī, līdz tie ir pusgatavi. Cepeškrāsnī tas sasniegs pilnu gatavību.

Sīpolus liek bļodā ar gaļu un rīsiem, pievieno sāli un piparus pēc garšas. Iegūto masu rūpīgi samaisa.

Ar mitrām rokām ņem nelielu daudzumu maisījuma un veido bumbiņas. Novietojiet gabaliņus uz ietaukotas cepešpannas.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Cep līdz zeltaini brūnai, apmēram 20-30 minūtes. Gatavošanas laikā kotletes var apgriezt, lai tās vienmērīgi izceptos no visām pusēm.

Diētiskais ēdiens ir gatavs, un to var pasniegt ar piedevu vai svaigiem salātiem.

Vistas gaļa un rīsi ir veselīgi diētiski produkti, kas bagāti ar vitamīniem un minerālvielām. Maltās vistas kotletes ar rīsiem, kas pagatavotas cepeškrāsnī, patiks veselīga dzīvesveida piekritējiem un sportistiem, kuri audzē muskuļu masu. Ēdiens rotās mājas galdu un ir piemērots tiem, kas pieraduši pusdienas ņemt līdzi uz darbu. Gatavo produktu ir ērti pagatavot un uzglabāt saldētavā, lai netērētu laiku pagatavošanai.

Kotletes ar rīsiem un malto gaļu var cept, tvaicēt vai sautēt. Sastāvdaļu komplekts ir atkarīgs arī no pavāra vēlmēm: pamatni var papildināt ar garšvielām, zaļumiem un dārzeņiem, sviestu un pienā mērcētu maizi krāšņumam. Rīsus var aizstāt ar griķiem, miltiem vai kartupeļiem. Izvēloties sastāvdaļas, svarīgi ievērot proporcijas, lai kotletes nesadalītos. Lai izveidotu kraukšķīgu garoziņu, kotletes pirms cepšanas var apviļāt miltos vai rīvmaizē un sezama sēklās.

Kotletes ar rīsiem mīļi sauc par ežiem. Patiešām, ja jūs pārspīlējat ar rīsu pievienošanu un gatavojat tos bez panēšanas, tie kļūst kā smieklīgi eži. Kotletes ar rīsiem, kas pagatavotas saskaņā ar šo recepti, ir maigas un garšīgas. Šis ir sātīgs ēdiens, kas lieliski sader ar kartupeļu biezeni un citiem piedevām. Pāris šādas kotletes var uzdāvināt vīram darbā un bērnam kā uzkodu. Dažas mājsaimnieces rīsus aizstāj ar mannu, bet tas, kā teica Kanevskis, ir pavisam cits stāsts.

Maltās gaļas kotlešu pagatavošana ar rīsiem ir ļoti vienkārša un ātra. Turklāt, ja maltas cūkgaļas vietā izmantosiet vistu, gatavošanas laiks samazināsies. Aromāts tos gatavojot ir vienkārši brīnišķīgs, tas modina apetīti un aicina pie galda visu ģimeni. Jūs varat pagatavot šīs kotletes tomātu mērcē - tas izrādīsies ļoti garšīgs. Lai to izdarītu, kotletes vispirms apcep bez panēšanas un pēc tam sautē katliņā ar sasmalcinātiem sīpoliem, rīvētiem burkāniem un tomātiem. Tomātu mērcei vajag nedaudz sāli un piparus. Zivju kotletes ir īpaši maigas, tās lieliski saskan ar rīsu piedevu.

Kotletes ar rīsiem

No maltas gaļas ar rīsiem var pagatavot garšīgas, sulīgas kotletes. Visi mājsaimniecības locekļi būs laimīgi un labi paēduši. Ceptu kotlešu gatavošana ir vienkārša, galvenais ir iepriekš sagatavot visas sastāvdaļas.

Sastāvdaļas:

• 400 g maltās gaļas (cūkgaļa, vista, zivs),
• 150 g rīsu pārslas,
• jēla ola,
• sāls - pēc garšas,
• 50 g miltu,
• 50 g rīvmaizes.

Gatavošanas process:

1. Ir nepieciešams vārīt rīsus līdz pilnīgai gatavībai. Tam jābūt mīkstam un drupinātam. Vislabāk ir izmantot apaļus vai tvaicētus rīsus.

2. Sagatavo malto gaļu.

3. Malto gaļu apvieno ar rīsiem. Kārtīgi samaisa.

4. Gaļas maisījumā ielauž vistas olu.

5. Pievienojiet sāli.

6. Pievienojiet miltus. Kārtīgi samaisiet. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu, biezu maisījumu.

7. Atsevišķā šķīvī ieber rīvmaizi. No maltās gaļas veido bumbiņas un apviļā tās rīvmaizē.

8. Cepiet gabaliņus no abām pusēm saulespuķu eļļā. Gatavošanas procesam vajadzētu notikt uz vidējas uguns, lai centrs būtu labi pagatavots.

9. Var pasniegt karstas kotletes ar rīsiem. Labu apetīti!

Ja papildus sautēsiet kotletes, tad droši pievienojiet jēlus rīsus, varam droši apgalvot, ka tie pagatavosies vienlaikus ar cūkgaļu vai vistas gaļu. Vistas kotletes izrādās maigākas un ātrāk pagatavojas, bet, ja tās gatavojat no maltas cūkgaļas, tās būs sulīgākas un garšīgākas, tāpēc gaļas izvēle ir jūsu ziņā. Pirms gatavošanas maltajai gaļai varat pievienot savas iecienītākās garšvielas.