Lenok zivju receptes folijā. Saldūdens zivis lenok: kā pagatavot

Gardi ēdieni no lenok zivīm izceļas ar patīkami maigu mīkstumu, sulīgumu un patīkamu aromātu. Pēc izskata un garšas lenoks ir līdzīgs lasim, tāpēc no šīs Sibīrijas foreles var pagatavot daudz gardu kārumu: cept, cept, marinēt, kā arī pagatavot bagātīgu zivju zupu vai sakult suflē.

Ar zeltaini brūnu garoziņu uz pannas

Sātīgām pusdienām vai vakariņām var viegli pagatavot šķiedrainu lenku ar zeltainu, kraukšķīgu garoziņu. Nepieciešamais produktu saraksts: zivju karkass ar svaru 1–1,5 kg, sagriezts 2,5 cm biezās kārtās, kviešu milti - 300 g, ½ tase attīrītas cepamās eļļas, šķipsniņa smalki samalta sāls un javā samalti pipari, svaiga citrona sula - 50 ml.

Jūs varat pagatavot gardu cienastu, veicot šādas darbības:
Ja vēlaties, piparojiet zivju šķēles no abām pusēm, paskābiniet ar citrona sulu un atstājiet marinēties 20 minūtes. Pievienojiet eļļu un uzkarsējiet to pannā. Katru gabalu apviļā miltos un apcep līdz zeltaini brūnai.

Procesa laikā apgrieziet ar lāpstiņu vai knaiblēm, lai nodrošinātu vienmērīgu gatavošanu. Novietojiet kraukšķīgos gabaliņus uz papīra dvieļa, lai tie absorbētu liekos taukus. Liek lenku uz šķīvja un pasniedz ar sojas mērci, sasmalcinātiem dārzeņiem un zaļumiem.

Ar sīpolu pildījumu

Cepts gaļīgs lenoks izrādīsies ļoti mīksts un barojošs. Gatavošanas process ir diezgan vienkāršs. Ir svarīgi atcerēties, ka dažu liemeņu izmērs sasniedz 8 kg, bet augstas kvalitātes cepšanai labāk ņemt mazus paraugus. Nepieciešamais produktu komplekts: liemenis 1,5–2 kg, svaigi spiesta sula no ½ citrona, pāris sīpoli, 1 tējk. rupjā sāls un melnie pipari, sarīvēti javā, 3-4 ēd.k. l. smaržīga olīveļļa, svaigi garšaugi.

Soli pa solim gatavošanas process:
Rūpīgi izķidājiet liemeni, nomazgājiet un noslaukiet mīkstumu ar salveti. Pēc tam sāliet zivis, apkaisa ar citrona sulu un atstājiet 15–20 minūtes, lai lenoks iemarinējas. Sīpolu sadaliet plānos pusgredzenos, sajauciet ar sāli un garšvielām, kārtīgi samaisiet un ar rokām izspiediet sīpolu. Piepildiet vēderu ar pikantu sīpolu maisījumu. Eļļojiet liemeni un folijas gabalu, kas novietots uz cepešpannas.

Novietojiet zivis uz virsmas un cieši aptiniet ar foliju. Gatavojiet 20 minūtes 200 ℃, pēc tam samaziniet temperatūru līdz 160 ℃ un pabeidziet gatavošanu pēc 25 minūtēm. Gatavo ēdienu 15 minūtes atstājiet izslēgtā cepeškrāsnī. Lenku labāk pasniegt gabalos, pievienojot dekoratīvi sasmalcinātu citronu un zaļumus.

Īpaši garšīgs būs ar zivīm cepts piens ar garšvielām.

Viegli sālīta uzkoda

Apetīti rosinoša mazsālīta uzkoda var būt lielisks papildinājums sviestmaizēm un jebkura galda dekorācija. Nepieciešamais produktu komplekts: 500 g zivju, pāris sīpolu galviņas, 1 tējk. jūras sāls un rupji malti melnie pipari, 2-3 tējk. etiķis, pāris lauru lapas un krustnagliņas pumpuri pēc garšas.

Process:
Izķidā zivju liemeni, atstājot galvu un zvīņus pagatavošanai. Nomazgājiet un nosusiniet liemeni ar salveti. Sagriež plānās šķēlītēs vai sagriež filejas strēmelītēs, pievieno garšvielām, sāli un sajauc ar gredzenos sasmalcinātu sīpolu. Atstājiet uzkodu kārtīgi iemarinēties uz nakti. Var palielināt sāls daudzumu un turēšanas laiku.

Svarīgi! Lenok ir saldūdens zivs, kas var saglabāt helmintus, ja to nepareizi apstrādā. Jo smalkāk sasmalcina mīkstumu, jo labāk tā marinējas.

Ar dārzeņiem

Pilnvērtīga maltīte ar sabalansētu garšu, šķiedru tekstūru un garšīgu sulu no dārzeņiem. Jums būs nepieciešams šāds produktu komplekts: 1 kg lenokas zivs, burkānu sakne, sīpols, paprika, 3 ķiploka daiviņas, 50 g smaga sviesta šķēle, ½ glāzes taukainas majonēzes mērces vai skābā krējuma, 1 tējk. . garšvielu maisījumi zivīm un jūras sāls.

Apkaisīšana ar siera skaidām palīdzēs iegūt zeltaini brūnu garozu.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:
Notīriet un noskalojiet zivju liemeni, sagrieziet mazās porcijās. Katru apkaisa ar sāli un pipariem pēc vēlēšanās. Apkaisa ar citronu sulu. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet līdz zeltainam dārzeņu un sviesta maisījumā. Pievienojiet smalki sarīvētu burkānu un ķiploku, kas izlaisti caur presi.

Pārklājiet cepešpannu ar folijas gabalu, eļļojiet ar eļļu un uzlieciet uz virsmas zivju gabaliņus. Virsū liek dārzeņu maisījumu un pārklāj ar majonēzes sietu. Cep 30 minūtes 150 ℃ cepeškrāsnī. Pasniedziet zivi ar savu iecienīto mērci, vārītiem kartupeļiem vai tomātu un gurķu salātiem.

Aliņā

Lenok izrādīsies pārsteidzoši mīksts un garšīgs, sautējot ar saldenajām rozīnēm un košu garšvielu komplektu. Sastāvdaļas: 500 g zivju mīkstuma, 50 ml gaišā alus, 2 ēd.k. l. dzidrināts sviests, 30 g tvaicētu gaišo bezsēklu rozīņu, 1 tējk. smalki sarīvētas citrona miziņas, 2 ēd.k. l. etiķis, ķekars pētersīļu, šķipsniņa smalkas sāls un piparu.

Cepšanas process:

1. Lenkas karkasu sagriež porcijās, apkaisa ar pipariem un sāli un apkaisa ar etiķi.
2. Atstājiet vēsā vietā 30 minūtes, pievienojiet maisījumam miziņu un rozīnes un pēc tam ielejiet eļļu un alu.
3. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, pasniedz gatavo kārumu ar sasmalcinātiem pētersīļiem un dillēm.

Vārīta zivs

Vārīts lenoks ir mazkaloriju, sulīgs, bagāts ar olbaltumvielām un vitamīniem. Nepieciešamais produktu komplekts: 500 g zivju steiku vai filejas, sīpola galviņa, kraukšķīgi burkāni, pētersīļa sakne, pāris lauru lapu, 3 smaržīgo piparu zirņi, šķipsniņa smalkas sāls, 300 ml dzeramā ūdens.

Process sastāv no soļiem:
Sagrieziet liemeni mazos gabaliņos, pievienojiet karstu ūdeni un novietojiet uz plīts. Dārzeņus nomizo, sagriež mazos gabaliņos un liek pannā kopā ar zivi. Vāra 10–12 minūtes ar vāku. Pasniedz ar dārzeņu salātiem, vārītiem rīsiem un sasmalcinātiem zaļumiem.

Ar sarkanvīnu un mandelēm

Sāļš ēdiens svētku ēdienkartei ir mēreni pikants, gaļīgs un ļoti aromātisks. Ēdienu gatavošanai vajadzēs: 400 g zivju, 50 ml pussalda sarkanvīna, 1 ēd.k. l. citronu sula, 50 g rīvētu mandeļu, 50 g sviesta, ķekars diļļu ar pētersīļiem, garšvielu maisījums zivīm.

Soli pa solim gatavošanas shēma:
Sviestā uz lēnas uguns sautē maltas mandeles, garšvielas, vīnu un citronu sulu. Vāra uz lēnas uguns 2 minūtes. Lenku sakapā, zivju gabaliņus liek riekstu maisījumā un zem vāka sautē 40 minūtes. Dekorējiet prezentāciju ar sagrieztiem dārzeņiem, citrona šķēli vai olīvām.

Svētku galdam lenku var pasniegt veselu, vēderu pildot ar rozīnēm, sīpoliem vai sēnēm.

Bagāta auss

Aromātiskā kempinga zupa apvieno buljona bagātību un vārītu zivju svaigumu. Ēdienu gatavošanai vajadzēs: 1 lenoks 1–1,5 kg, pelēks – 2–3 kg (bagātībai), 4 kartupeļu bumbuļi, burkāni, 2 sīpoli, 1 tējk. svaigi maltu paprikas maisījums, sāls - pēc vajadzības, ķekars dilles.

Gardas zupas gatavošana soli pa solim:
Rūpīgi noskalojiet zivis, izņemiet žaunas, lai zupa negaršotu rūgtu, izķidājiet to un nogrieziet liemeņiem spuras. Atlikušajām zivīm nogriež galvas un mīkstumu sagriež gabaliņos. Atstājiet mazos liemeņus veselus. Ievietojiet astes un galvas vienā bļodā, bet gaļas gabalus - citā. Sīpolu nomizo un sagriež kubiņos. Un arī nomizo un nomazgā burkānus un kartupeļus. Dārzeņus sagriež kubiņos un pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc 10 minūtēm zupai pievieno sīpolus un zivju astes ar galvām.

Pēc pusstundas vārīšanas noķer atlikušās zivis, vēlreiz uzvāra buljonu un liek pannā sagatavotos zivju gabaliņus. Sāliet šķidrumu, pievienojiet pipariem un ļaujiet zupai vārīties 10 minūtes.

Noņemiet trauku no uguns un atstājiet ar aizvērtu vāku ceturtdaļu stundas, lai trauks būtu stāvs. Pasniedzot bļodā liek 2-3 zivju gabaliņus un pārlej ar buljonu un dārzeņiem. Katru porciju apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Svarīgi! Ērtības labad rūpīgi jānoķer galvas un astes, un, lai mīkstums nesadalītos, nevajadzētu ļaut zupai stipri vārīties.

Ar kartupeļiem

Sātīgs cienasts ar vārītiem kartupeļiem un sulā mērcētiem zivju gabaliņiem var izvērsties par brīnišķīgu ģimenes maltīti. Ēdienu gatavošanai nepieciešams: 2 kg lenkas, pāris vidēji sīpoli, 6 kartupeļu bumbuļi, 5 ēd.k. l. dzidrināts sviests, 3 ēd.k. l. sasmalcinātu pētersīļu, 1 tējk. smalko sāli un piparus saberž javā.

Soli pa solim gatavošanas process:
Rūpīgi nomazgājiet un izķidājiet liemeņus, noņemot asins recekļus un melnās plēves. Sasmalciniet mīkstumu un apkaisa ar sāli. Atstājiet plastmasas maisiņā 30 minūtes vai vēl labāk uz nakti. Liemeņus sadaliet 1,5–2 kg biezos gabalos, bet sīpolus sadaliet plānos pusgredzenos vai gredzenos. Kartupeļus sagriež aprindās, liek bļodā kopā ar sīpolu un sāli, piparu maisījumu, pārlej ar eļļu un visu kārtīgi samaisa.

Pikantos kartupeļus liek uz eļļotas cepešpannas, kas izklāta ar foliju, uzsmērē zivi ar majonēzes mērci un pārklāj ar foliju. Liek cepeškrāsnī 180℃ un pēc 40 minūtēm izņem. Pilnvērtīga barojoša maltīte ir gatava. Vislabāk to pasniegt karstu.

Secinājumi

Gaļīgs un garšīgs lenoks izrādīsies barojošs un garšīgs cepot, cepot un sālīt. Lielus liemeņus vislabāk var pagatavot gabalos, savukārt mazus var atstāt veselus. Mīkstums labi saglabā formu bagātīgā zupā, un no savītās maltās gaļas sanāks sulīgas kotletes. Lenkas gaļas garša lieliski sader ar pipariem, rozmarīnu, lauru lapām un visu veidu garšaugiem. Dažādas gatavošanas receptes palīdzēs bagātināt organismu ar olbaltumvielām, aminoskābēm un fosforu.

Straujās upēs sastopamas lašu ģints zivis Lenok (Sibīrijas forele). Tās dzīvotne ir no Sahalinskas līdz Urāliem. Tas ir ļoti līdzīgs lašiem un sīgām: zivīm ir izciļināts ķermenis, maza mute ar asiem zobiem. Šis ir spēcīgs plēsējs, kas barojas ar ezeru un upju vides iemītniekiem, bieži sasniedzot 8 kg. Tās krāsa ir atkarīga no dzīvotnes, visbiežāk ķermeņa krāsa ir gaiši brūna, retos gadījumos tā ir melna.

Saldūdens iemītnieka gaļa ir maiga un sulīga, no tā iegūst lieliskus gardumus. Ir daudz oriģinālu recepšu, piemēram, Khubsugol to kūpina, žāvē, vāra zivju zupu un cep. No šīs maigās un sulīgās zivs tiek pagatavotas garšīgas zupas un suflē. Bet vispirms Lenok zivis tiek apstrādātas, izķidātas un rūpīgi nomazgātas. Sibīrijas forele ir laba jebkurā variācijā. Apskatīsim dažas pārsteidzošas receptes no plēsīgās ūdens faunas.

Viegli sālīta Lenok

Produkta sastāvs:

• forele (1 kg);
• divi sīpoli;
• un sāls (pēc garšas).

Šai receptei būs nepieciešama svaiga zivs – izķidājiet to, neaiztieciet žaunas un zvīņas. Sagriež nelielos gabaliņos, pievieno garšvielas un smalki sagrieztu sīpolu. Ļaujiet tai marinēties stundu. Ja patīk sāļāk, tad palieliniet sāls daudzumu un mērcēšanas laiku. Rezultāts ir brīnišķīga aukstā uzkoda.

Lenok zivis ar dārzeņiem

Produkta sastāvs:

• 1 kg Sibīrijas foreles;
• burkāns;
• bulgāru pipari;
• ķiploki (3 daiviņas);
• sviests (50 g);
• majonēze vai skābs krējums (100 ml);
• garšvielas pēc garšas.

Lenok zivi izķidā, noskalo, sagriež porcijās, sāli un piparus. Jūs varat pievienot citronu sulu (pēc izvēles). Apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai, pievieno rīvētu burkānu un izspiestu ķiploku.

Pārklājiet cepešpannu ar foliju, eļļojiet ar eļļu, izklājiet zivju gabalus, pārklājiet ar dārzeņu apvalku un pārklājiet ar majonēzi. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 o C un cep pusstundu.

Sautēts lenoks

Zivis, kuru receptes ir tik daudzveidīgas, sautētas izrādās pārsteidzoši garšīgas un maigas.

Sastāvdaļas:

• 500 g zivju;
• alus (50 g);
• augu eļļa (20 g);
• rozīnes (30 g);
• etiķis (5 g);
• (5 g);
• sāls, melnie pipari un ķekars pētersīļu.

Lenku sagriež porcijās, pārkaisa ar sāli, pipariem, pārlej ar etiķi un atstāj uz pusstundu aukstumā. Tālāk pievienojiet citrona miziņu, rozīnes, alu un augu eļļu. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pasniedz ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Vārītas lenokas zivis

Savienojums:

• 300 g svaigas foreles;
• burkāni, sīpoli;
• ūdens (stikls);
• piparu graudi (30 g);
• nedaudz etiķa;
• pāris lauru lapu un šķipsniņu sāls.

Izķidā, sagriež gabaliņos, liek dziļā katliņā un piepilda ar karstu ūdeni. Nosūtiet visas iepriekš minētās sastāvdaļas, mazgātas un sasmalcinātas. Aizveriet vāku un vāriet ne vairāk kā 10 minūtes. Pasniedz ar kartupeļiem un svaigu dārzeņu salātiem.

Recepte ar mandelēm un sarkanvīnu

Sastāvdaļas:

• lenok zivis (400 g);
• sarkanvīns (50 m);
• sviests (50 g);
• citronu sula (20 g);
• mandeles (50 g);
• ķekars dilles, garšvielas pēc garšas.

Sasmalcinātas mandeles apcep sviestā, pievieno garšvielas, vīnu un citrona sulu un vāra uz lēnas uguns 2 minūtes. Riekstu maisījumam pievieno zivju gabaliņus un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Pasniedzot pārkaisa ar dillēm. Oriģināls ēdiens ar pikantu garšu būs spilgts papildinājums jebkuram galdam.

Uzmanību, tikai ŠODIEN!

Viss interesants

Pirmkārt, lai pareizi pagatavotu foreli, atcerieties, ka ēdieniem, kas gatavoti no šīs gardās zivs, jums nav jāpievieno nekas papildus. Ja izmanto tikai dabīgas sastāvdaļas, var iegūt maigu un tīru garšu no pašas mammas...

Vienkārša mājās gatavota recepte lenkai ar sīpoliem folijā. Soli pa solim mājas gatavošanas recepte ar fotogrāfijām gatavošanai mājās par 35. Satur tikai 150 kilokalorijas.

• Pagatavošanas laiks: 11 minūtes
• Gatavošanas laiks: 35
• Kaloriju daudzums: 150 kilokalorijas
• Porciju skaits: 3 porcijas

• Sarežģītība: Vienkārša recepte
• Nacionālā virtuve: Mājas virtuve
• Trauka veids: Otrie kursi

Sastāvdaļas piecām porcijām

• Svaigs lenoks 2 kg
• Sīpols 1 liels sīpols
• Pētersīļi - ķekars
• Citronu sula
• Svaigi malti melnie pipari - pēc garšas
• Eļļa folijas eļļošanai

Sagatavošana soli pa solim

1. Viss ir ļoti, ļoti vienkārši. Notīriet un izķidājiet zivis, saglabājot aknas, iekšējos taukus utt. Labi noskalojiet un nosusiniet.
2. Garšojiet ar sāli, pipariem un nedaudz citrona sulas. Atstāj uz 15 minūtēm.
3. Sīpolu sagriež pusgredzenos, pievieno sāli un piparus un apkaisa ar nedaudz citrona sulas. Viegli mīcīt.
4. Piepildi lenkas vēderu ar sīpoliem. Folijas loksni iesmērē ar eļļu, un zivi iesmērē tāpat – nedaudz. Novietojiet zivis uz folijas, blakus pievienojiet aknas un iekšējos taukus un rūpīgi iesaiņojiet.
5. Cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes. Pēc tam samaziniet siltumu līdz 160 un cepiet vēl 25 minūtes. Ļaujiet nostāvēties izslēgtā cepeškrāsnī vēl 15 minūtes. Lenok nav forele, tā var būt inficēta ar opisthorchiasis, tāpēc ir nepieciešams labi izcept zivis.
6. Uzmanīgi atlociet foliju, sasmalciniet zivis un aknas un pasniedziet ar citrona šķēli, sadalot aknas katram ēdējam.

Laba zivs, svaiga, maiga un trekna, garšo pati par sevi. Šeit galvenais ir to nesabojāt. Trīs “P” noteikumi... Nedaudz sāls, noteikti pipari un nedaudz paskābina - un ar to pietiek. Lenok ir Sibīrijas upju zivs, un īpaši ar opisthorhiāzi ir inficēti Ļenas, Jeņisejas, Obas un Irtišas baseini. Tāpēc zivis ir obligāti jāuzsilda labi, ilgāk nekā okeāna vai būra zivis. It īpaši, ja tas ir liels, piemēram, mūsējais. Un tad maiga, salda, sulīga un smaržīga ēdiena baudīšana netiks aizēnota, un noderēs patīkamākais bonuss sālīta svaiga zelta kaviāra veidā.

Līnis ir barojošs, vidēji trekns ūdensputns, bagāts ar vitamīniem un minerālvielām. Tā satur nelielu daudzumu kaloriju, kuras ātri uzsūcas mūsu organisms, tāpēc šo zivi var izmantot diētas ēdienkartei. Līni var pagatavot dažādi – var vārīt, cept, cept cepeškrāsnī vai tvaicēt. Un kā to izdarīt pareizi, mēs iesakām uzzināt sīkāk.

Līnis ir saldūdens iemītnieks, kas ir ļoti populārs pavāru vidū, pateicoties tā smalkajai garšai un nepretenciozitātei sagatavošanā. Zivis nav liela izmēra, bet dažreiz var atrast diezgan lielus īpatņus.

Līņu gaļai ir saldena garša, bet tā ir sulīga un mazkaloriju, jo tās tauku saturs nepārsniedz 7%.

Tiesa, šādām zivīm ir arī savi trūkumi. Pirmkārt, līnis ir diezgan kaulains, otrkārt, tam ir vāja dubļu smaka, kas ne visiem patīk. No tik nepatīkama aromāta var atbrīvoties, vairākas stundas turot liemeni vēsā ūdenī vai vienkārši noskalojot ar sāls šķīdumu.

Kā pareizi tīrīt zivis

Līnis ir diezgan slidena zivs, un tās zvīņas ir plānas un ļoti mazas. Tāpēc tā tīrīšana nav tik vienkārša, un parastās metodes šeit nav piemērotas. Bet, ja jūs nolemjat vienkārši cept šādas zivis, tad tās nemaz nav jātīra. Gatavošanas procesā zvīņas pārvēršas kraukšķīgā garozā.

Tiesa, no gļotām vēl jāatbrīvojas. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

1. Noskalojiet liemeni zem auksta ūdens, lai noņemtu dubļu smaku.
2. Tad pārlej ar verdošu ūdeni – tā gļotas sarecēs un izskatīsies pēc olas baltuma.
3. Pēc tam zivis vēlreiz jāizskalo zem auksta ūdens.

Lai pagatavotu citus ēdienus, līnis tik un tā būs jāzvīņo. Tagad mēs jums pateiksim, kā to tīrīt, jo šeit viss ir vienkārši.

1. Nomazgājam arī zivis.
2. Nomazgājiet gļotas ar karstu verdošu ūdeni.
3. Izmantojot asu nazi vai smalku rīvi, nokasiet zvīņas. Lai zivs neslīdētu rokās, to var apkaisīt ar sāli.
4. Tagad atliek tikai izvilkt visas iekšpuses. Veicam griezumu no astes līdz galvai (galvenais, lai nepieskartos žultspūslim, pretējā gadījumā gaļa kļūs rūgta), izņemam visus iekšējos orgānus un noskalojam liemeni zem auksta ūdens.
5. Ja joprojām ir dubļu smaka, apstrādājiet līni ar sāls šķīdumu.

Tagad jūs varat izvēlēties receptes gardu ēdienu pagatavošanai.

Līņu zivju aspic

Želeja ir ļoti garšīgs un skaists ēdiens. Tas ir labi zināmās želejas gaļas analogs, taču gaļas vietā mēs izmantosim zivis. Parasti aspic gatavo no blīvām zivīm ar minimālu kaulu skaitu. Un, neskatoties uz to, ka līnis ir kaulains, tas būs labs pamats želejveida ēdiena pagatavošanai.

Sastāvdaļas:

• līnis (1 – 1,5 kg);
• divi sīpoli;
• divi burkāni;
• divas karotes želatīna;
• citronu;
• 1 tējk. etiķis;
• krustnagliņas, smaržīgie pipari, lauru lapa;
• sāls, cukurs;
• pētersīļi.

Gatavošanas metode:

1. Iztīrītās zivis no zvīņām un kauliem sagriež gabaliņos. Spuras, galvas un kaulus liek katliņā, pielej ūdeni un uzvāra. Pievienojiet veselus sīpolus un burkānus, krustnagliņas, smaržīgos piparus, sāli un lauru lapu. Pagatavojiet zivis un dārzeņus stundu.
2. Izvārīto buljonu izkāš caur sietu, atkal liek tajā zivis un vāra vēl 20 minūtes.
3. Sagatavotajam buljonam (bez zivīm) pievieno cukuru, etiķi un iepriekš izmērcētu želatīnu. Liek uz plīts un vāra, līdz želatīns pilnībā izšķīdis. Izkāš maisījumu un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
4. Pasniegšanai izvēlētajā traukā skaisti ievietojiet zivju gabaliņus, citrona šķēles, burkānu kubiņus, pētersīļus un paipalu olu pusītes. Visu pārlej ar zivju buljonu un liek vēsā vietā līdz pilnīgai sasalšanai.

Cepiet uz pannas

Līni var pagatavot dažādi, taču visvieglāk to ir apcept uz pannas. Tiesa, ir vairākas interesantas receptes, kuras varat izmantot šeit.

1. Uzkarsē pannu ar augu eļļu. Uz lielas uguns apcep līni no vienas puses un no otras puses 5 minūtes. Pēc tam samaziniet uguni un pagatavojiet zivis līdz zeltaini brūnai.
2. Zivju gabaliņus var ierīvēt ar sāli un pipariem, apviļāt miltos un apcept no abām pusēm līdz kraukšķīgai. Pēc tam zivju sagatavēm pievienojiet sīpolu gredzenus, apcepiet pannā vēl 5 minūtes un pēc tam ielejiet nedaudz ūdens un vāriet trauku līdz pilnīgai gatavībai.
3. Sagatavoto liemeni sāli un piparus un atstāj uz 15 minūtēm. Pannā izkausē sviestu. Miltus atšķaida ar ūdeni, pievieno karoti krējuma, piparus un sāli. Maisījumu lej pannā, sajauc ar izkausētu sviestu un, tiklīdz mērce uzvārās, pievieno zivi un vāra uz lēnas uguns 20 - 30 minūtes.

Kā garšīgi pagatavot cepeškrāsnī

Cepeškrāsnī cepts līnis ar piedevu būs labs ēdiens ģimenes vakariņām vai svētku mielastam. Šajā receptē kartupeļus izmantosim kā piedevu. Kā pagatavot līņus cepeškrāsnī? Nekas nevar būt vieglāk!

Sastāvdaļas:

• līnis (3 – 4 gab.);
• 5-6 kartupeļi;
• divas sīpolu galviņas;
• trīs ķiploka daiviņas;
• augu eļļa;
• sāls, pipari, zaļumi.

Līņu pagatavošana cepeškrāsnī ir ļoti vienkārša:

1. Sajauciet augu eļļu ar sasmalcinātiem ķiplokiem, zaļumiem un garšvielām. Sagatavoto maisījumu pārlej zivīm un ļauj kādu laiku nostāvēties.
2. Pannā liek plānās šķēlītēs sagrieztus kartupeļus un pa virsu sīpolu gredzenus. Sāli, piparus un marinēto zivi liek virsū dārzeņiem. Visu pārlej ar atlikušo mērci.
3. Līniju cep cepeškrāsnī 200°C 40 minūtes.

Ar sēnēm sautēti līņi

Ar sēnēm sautēti līņi noteikti iepriecinās ar savu neparasto garšu. Maigas zivju gaļas un sēņu aromāta kombinācija neatstās vienaldzīgu nevienu. Jūsu viesi noteikti novērtēs šo ēdienu.

Ēdienu gatavošanā labāk izmantot meža sēnes, piemēram, baravikas, bet, ja tas nav iespējams, tad derēs arī šampinjoni.

Sastāvdaļas:

• līnis (1 kg);
• divas glāzes vārītu sēņu;
• divas sīpolu galviņas;
• divas glāzes baltvīna;
• karote miltu;
• divas ēdamkarotes sviesta;
• citrona miza;
• smaržīgie pipari, sāls.

Gatavošanas metode:

1. Dziļā traukā augu (sviesta) eļļā apcep sēnes un sīpolus.
2. Apceptajām sēnēm pievieno zivis, kuras vispirms jāierīvē ar sāli un pipariem.
3. Visu pārlej ar vīnu un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.
4. Atsevišķā bļodā sviestā apcep miltus, pievieno citrona miziņu un nedaudz sulas. Ielejiet šķidrumu, kas paliek pēc zivju sautēšanas.
5. Sagatavotos līņus liek uz trauka, blakus liek sēnes un visu pārlej ar sagatavoto mērci.

Sastāvdaļas:

• līnis;
• lauru lapa, krustnagliņas, kardamons;
• sāls, pipari;
• ķekars dilles un pētersīļi.

Gatavošanas metode:

1. Multivarkas bļodā ielejiet ūdeni un ievietojiet tajā visas garšvielas un garšaugus.
2. Zivi ierīvē ar sāli, pipariem, augu eļļu un liek uz grila tvaicēšanai. Kopā ar liemeni varat pievienot sīpolu gredzenus un kubiņos sagrieztus kartupeļus.
3. Gatavojiet “Tvaika” režīmā 25 minūtes. Kad ūdens ar garšvielām vārās, līnis būs piesātināts ar garšaugu aromātiem.

Ar skābā krējuma mērci

Sagatavot ezera iemītnieku var dažādi. Līņus var cept, tvaicēt vai pagatavot zupu... Bet visgaršīgākais ir saldajā krējumā cepts līnis. Zivis sanāk ļoti garšīgas, maigas un sulīgas.

Sastāvdaļas:

• līnis;
• augu eļļa;
• glāze skāba krējuma;
• divas ēdamkarotes miltu;
• ķiploka daiviņa;
• sāls, zivju garšvielas, lauru lapa.

Gatavošanas metode:

1. Notīrīto liemeni sagriež gabaliņos, pievieno sāli un piparus.
2. Sajauc miltus ar zivīm paredzētām garšvielām, rullē tajos zivju sagataves un apcep tos augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
3. Skābajam krējumam pievieno sakapātus ķiplokus un piparus, samaisa un ar iegūto mērci pārlej zivi. Pievienojiet lauru lapu un, ja vēlaties, sasmalcinātus zaļumus. Trauku vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.