Asorti dārzeņu salāti ar rīsiem. Rīsu salātu receptes ziemai

Un atkal kalendārā ir septembris. Dārzeņu un augļu pārpilnība un daudzveidība dod mums iespēju ne tikai baudīt svaigu garšu, bet arī gatavot dažādus ziemas sagataves. Agrāk katru gadu gatavoju rīsu uzkodu ziemai, bet pēdējos gados par to aizmirsu. Ne tāpēc, ka man tas vairs patiktu, vienkārši parādās jaunas receptes un es gribu izmēģināt kaut ko jaunu.

Mans dēls man to atgādināja, un es nolēmu to izdarīt šogad. Patiešām, kāpēc aizmirst laika pārbaudītas garšīgas receptes. Rīsu uzkoda lieliski dažādos jūsu ziemas ēdienkarti. Tas var kalpot kā neatkarīgs ēdiens, vai arī to var izmantot kā piedevu zivju vai gaļas ēdieniem.

Ziemas rīsu uzkodu recepte

Sastāvdaļas:

• 5 kg tomātu
• 1 kg sīpolu
• 1 kg bulgāru piparu
• 1 kg burkānu
• 2 tases rīsu
• 2 ēd.k. l. sāls
• 200 gr. Sahāra
• 1 ēd.k. l. etiķa esence
• 0,5 litri saulespuķu eļļas

Pievērsiet uzmanību sastāvdaļu daudzumam, uzkodas ir diezgan daudz, tāpēc nekavējoties sagatavojiet lielu trauku, kurā gatavosiet rīsu uzkodu. Es parasti gatavoju bļodā.

Kā pagatavot rīsu uzkodas ziemai:

1. Dārzeņu gatavošana. Protams, tie vispirms ir jānomazgā. Mēs izgatavojam tomātu sulu no tomātiem, izmantojot jebkuru jums pieejamu metodi. Šim nolūkam izmantoju sulu spiedi. Smalki sagriež sīpolu. No paprikas izņem sēklas un sagriež mazos gabaliņos. Mēs notīrām burkānus un sasmalcinām tos caur gaļas mašīnā.
2. Ielejiet eļļu traukā, kurā nolēmāt pagatavot uzkodu, pievienojiet sīpolus un vāriet 15 minūtes.
3. Pievienojiet burkānus un papriku un vāriet vēl 15 minūtes.
4. Pievieno tomātu sulu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
5. Pievieno zem tekoša ūdens nomazgātus rīsus, cukuru, sāli un vāra 30 minūtes.
6. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievieno etiķa esenci, vāra 5 minūtes un var likt burkās.
7. Iepriekš sterilizējam burkas, ieliekam uzkodas karstas un aizveram ar karstiem vākiem.

Svarīgs padoms! Katrā gatavošanas posmā uzkoda gatavošanas laikā periodiski jāapmaisa. Bet, pievienojot rīsus, šajā posmā tos burtiski nedrīkst atstāt un gandrīz nepārtraukti maisīt, jo masa kļūst bieza un var piedegt.

Man šķiet, ka rīsu uzkodu recepte ziemai nav īpaši sarežģīta, un, ja jums tas nav jūsu ziemas sagatavju kulinārijas izlasē, iesaku to izmēģināt.

Labu apetīti!

P.S. Tas, par ko es nekad neaizmirstu, ir. Gatavoju katru gadu nekļūdīgi, jo tas ir daudz garšīgāks par veikalā nopērkamo, pievērsiet uzmanību šai receptei. Mums arī tas patīk, tas ir arī mājās gatavots.

Jeļena Kasatova. Tiekamies pie kamīna.

Konservēšana ziemai jau sen ir iemantojusi popularitāti mūsu saimnieču vidū, jo ļauj būtiski dažādot ziemas diētu ar augļiem, dārzeņiem un citiem labumiem. Tomēr atšķirībā no ikdienas ēdieniem to gatavošanā ir daži knifiņi, kā arī īpašas receptes, no kurām nevajadzētu atkāpties. Tomēr katrai mājsaimniecei savā “cūciņa bankā” ir savas gatavošanas metodes un garšīgi salāti.

Viens no šādiem ēdieniem ir rīsu ēdiens, kas pagatavots ar dārzeņiem. Lai izveidotu šo ziemas ēdienu, ir dažādas receptes - klasiskas un oriģinālas, un tās visas atrod savus cienītājus. Palutini arī savus mīļos ar kādu no viņiem.

Klasiskā

Klasiskās salātu receptes ietver standarta dārzeņu (tomātu, paprikas un sīpolu) un rīsu komplekta sagatavošanu, pievienojot konservējošus sīpolus. Sulīgas un košas ēdiena sastāvdaļas piešķirs garšu un oriģinalitāti, bet rīsi – sāta sajūtu. Šo ēdienu var izmantot kā piedevu zupām vai ēst kā neatkarīgu piedevu.

Mums būs nepieciešams:

• Gatavi tomāti - 4 kg;
• Sāls - 2 ēdamkarotes;
• Cukurs - 200 grami;
• bulgāru krāsainie pipari - 1 kg;
• Sīpols - 1 kg;
• Burkāni - 1 kg;
• Rīsi - 1 glāze;
• Saulespuķu eļļa - 300 ml;
• Ābolu etiķis - 100 ml.

Sagatavošana:

1. Tomātus rūpīgi nomazgājiet, applaucējiet ar verdošu ūdeni un pēc tam noņemiet ādu. Šajā gadījumā to var viegli noņemt. Pēc tam sasmalciniet tomātus ar blenderi vai caur gaļas mašīnā;
2. Mēs nomazgājam burkānus, noņemam ādu ar dārzeņu mizotāju, pēc tam sasmalcinām tos uz smalkas rīves;
3. Labi nomazgājiet piparus, sagrieziet to un izņemiet sēklas un serdi. Pēc tam sagriež kubiņos;
4. Sīpolu nomizo un sagriež vidējos kubiņos;
5. Piepildiet rīsus ar ūdeni. Ļaujiet tai brūvēt 60 minūtes;
6. Uzkarsē katlu vai “pīļu katlu”, pievieno saulespuķu eļļu, tad apcep papriku, sīpolus un burkānus. Neaizmirstiet samaisīt, pretējā gadījumā, salātiem ar rīsiem apdegot, tie iegūs bezgaršīgu rūgtumu. Pievieno 1/3 tase ūdens un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes;
7. Tad ieber sasmalcināto tomātu un vēlreiz vāra uz lēnas uguns tikpat minūtes. Neaizmirstiet par cukuru un sāli. Pēdējo, starp citu, var likt nevis 200 gramus, bet mazāk, pēc jūsu vēlmes;
8. Tagad ir rīsu kārta, pievienojiet to dārzeņiem. Izmērcēta pārsla pagatavosies ātrāk, tāpēc pietiks ar 25 minūtēm;
9. Apmēram 10 minūtes pirms izslēgšanas pievienojiet ābolu sidra etiķi (6%), samaisiet;
10. Salāti ar rīsiem ziemai jau ir gatavi, liekam apstrādātās burkās, tad uztinam vākus. Pēc tam traukus vēlams sūtīt “apgrieztus” siltā segā “atpūsties”, lai neuzbriest.

Salāti ar rīsiem iegūst apmēram 4,5 litrus.

Ar cukini

Receptes ziemas ēdieniem ar rīsiem galvenokārt ietver dārzeņus, taču sastāvdaļas var atšķirties. Šajā salātu versijā papildus standarta tomātiem un bulgāru pipariem ir arī gatavi cukini, pievienojot ēdienam sulīgumu un sātīgumu. Šī dārzeņa cienītāji novērtēs to saturošās receptes. Tātad, lai sagatavotu šos salātus ziemai ar rīsiem, mums būs nepieciešams:

• daudzkrāsaini paprika - 1 kg;
• Kabači – 0,5 kg;
• Cukurs - 0,5 glāzes;
• Rīsi - 1 glāze;
• Saulespuķu eļļa - 200 ml;
• Tomāti - 1 kg;
• Etiķis (9%) - 50 grami;
• Sāls - 1 ēdamkarote;
• Lauru lapas - 5 gab.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet piparu pākstis, nosusiniet un pārgrieziet uz pusēm. Atdaliet kātu un izņemiet serdi ar sēklām. Pēc tam sagriež mazās sloksnēs;
2. Nomazgājam cukīni un ar dārzeņu mizotāju noņemam miziņu, pateicoties tam būs maz atkritumu, un dārzeņa forma netiks traucēta. Ja augļi ir ļoti lieli, noņemiet sēklas. Sagrieziet mīkstumu vidējās šķēlēs;
3. Tomātus labi nomazgājiet un noņemiet ādu. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir pusminūti applaucēt ar verdošu ūdeni. Pēc tam mīkstumu sagriež gabaliņos vai sasmalcina caur gaļas mašīnā;
4. Vāra rīsus līdz pusei vārīti;
5. Lielā biezā katliņā jeb “pīļu katlā” ielej eļļu, uzkarsē un pievieno visus dārzeņus. Vāra uz lēnas uguns līdz pusgatavībai. Pēc apmēram pusstundas pievieno rīsus, piparus un lauru lapas, kā arī sāli. Samaziniet degļa intensitāti, aizveriet vāku un pagaidiet, līdz dārzeņi un rīsi kļūst mīksti. Neaizmirstiet periodiski samaisīt, lai salāti neapdegtu un nesaslauktu;
6. Pirms termiskās apstrādes beigām salātiem ziemai pievieno etiķi un samaisa;
7. Iepriekš sagatavosim burkas un vākus - labi izskalosim un sterilizējam;
8. Sagatavotos salātus ar rīsiem ziemai ievietojam traukos un sarullējam. Mēs to nosūta atdzist zem segas otrādi.

Pie izejas saņemsim apmēram 2,5 litrus gatavā ēdiena.

Ar kāpostiem un rīsiem

Šim ēdienam mājsaimnieču vidū ir cits nosaukums, to sauc arī par vienu no slinko kāpostu tīteņu variantiem. Tomēr tas ir tikai nosaukums, jo, lai pagatavotu šos salātus ar rīsiem ziemai, būs nedaudz jāpastrādā un uz laiku jāaizmirst par slinkumu. Bet aukstā laikā jebkurā laikā var tikt pie pagatavotiem salātiem un izbaudīt ēdiena bagātīgo garšu un aromātu.

Tātad, lai izveidotu salātus, jums būs nepieciešams:

• Saldie sarkanie tomāti - 5 kg;
• daudzkrāsaini paprika - 1 kg;
• Sīpoli - 1 kg;
• Kāposti (ziemas šķirne) - 1 kg;
• Saldie burkāni - 1 kg;
• Saulespuķu eļļa - 2 glāzes;
• Sāls - 4 ēdamkarotes;
• Cukurs - 2 tases;
• Rīsi - 0,5 kg;
• Ābolu etiķis (6%) 200 grami;
• asie pipari - 1/2 pāksts.

Sagatavošana:

1. Tomātus kārtīgi nomazgājiet, pēc applaucēšanas noņemiet ādu. Pēc tam mīkstumu sagriež kubiņos vai sasmalcina gaļas mašīnā;
2. Saldo piparu pākstis nomazgā, sagriež vaļā un izņem sēklas ar kātiņu un sagriež plānās strēmelītēs;
3. Labāk izmantot kāpostu apakšējo daļu, “dibenu”, tur ir plānākas lapas un nav dzīslu, tāpēc nogriezts izskatīsies estētiskāk un garšos patīkamāk. Sagrieziet kāpostus mazās plānās sloksnēs;
4. Burkānus labi nomazgājam, noņemam mizas un sarīvējam plānās strēmelītēs (piemēram, uz rīves korejiešu burkāniem);
5. Sīpolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos;
6. Nomazgājiet asos piparus, izņemiet sēklas (pretējā gadījumā tas būs pārāk rūgts un pikants), sasmalciniet ļoti smalki;
7. Plašā katlā ielej eļļu, tomātus un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes;
8. Tur pievienojiet arī pārējos dārzeņus. Samaisiet un vāriet vēl 40 minūtes, samazinot degļa intensitāti līdz zemai un aizverot pannu ar vāku;
9. Tajā pašā laikā katliņā vāra rīsus, līdz tie mīksti;
10. Pievieno rīsus, sāli, cukuru, samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes, arī nosedzot;
11. Pēc tam salātiem ziemai pievieno etiķi, ļauj vārīties un noņem no uguns;
12. Liek sterilizētās burkās un aizskrūvē ar vāku.

Izlaide ir aptuveni 8 litri gatavā produkta.

Padoms: dažām receptēm ar līdzīgām sastāvdaļām nav nepieciešams pievienot asos piparus. Tāpēc, ja vēlaties, lai ziemas salāti nebūtu tik pikanti, tos nevar pievienot vispār.

Ar baklažāniem un rīsiem

Visiem ziemas salātiem ar rīsiem ir līdzīgas receptes, ar nedaudz atšķirīgām sastāvdaļām. Šī ēdiena versija patiks baklažānu vai, kā tos sauc arī tautā, "mazo zilo" cienītājiem. Ēdienu gatavošanai der jebkura dārzeņu šķirne, tomēr, jo tie ir gatavāki, jo labāk.

Mums būs nepieciešams:

• Baklažāni - 3 kg;
• Tomāti - 4 kg;
• bulgāru pipari - 3 kg;
• Sīpols - 2 kg;
• Burkāni 400 grami;
• Veseli ķiploki - 2 gab.;
• saulespuķu eļļa - 300 grami;
• Sāls - 100 grami;
• Etiķis 9% - 150 grami;
• Cukurs - 150 grami;
• malti pipari - 0,5 tējk;
• Karstie pipari - ¼ pāksts.

Sagatavošana:

1. Baklažānus kārtīgi nomazgājam, ar dārzeņu mizotāju nomizojam mizas, izņemam lielās sēklas. Sagrieziet mīkstumu mazās šķēlēs;
2. Nomazgājiet papriku, sagrieziet tos un izņemiet serdi un sēklas, pēc tam sagrieziet plānās sloksnēs;
3. Ziemas salātu receptēs ir nepieciešami mizoti tomāti, tāpēc tos mazgājam, applaucējam un noņemam mizu. Smalki sasmalciniet vai samaļ caur gaļas mašīnā līdz gludai;
4. Sīpolam noņem mizu, pārgriež gareniski uz pusēm, tad sagriež pusgredzenos;
5. Burkānus labi nomazgā, noņem mizu un sarīvē. To var sasmalcināt blenderī (bet ne biezenī);
6. Ķiplokus nomizo šķēlēs, izspiež caur presi vai trīs blenderī (vai gaļas mašīnā);
7. Ar asiem pipariem mēs darām to pašu, ko ķiploki, vispirms izņemot sēklas;
8. Katliņā ielej eļļu, pievieno visus dārzeņus: tomātu, saldos un rūgtos piparus, sīpolus, baklažānus, burkānus un ķiplokus. Visu vāra uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes, pievieno sāli, maltus piparus un cukuru. 5 minūtes pirms izslēgšanas pievienojiet etiķi un ļaujiet tam vārīties;
9. Gatavos ziemas salātus ar baklažāniem un rīsiem lej iepriekš sterilizētās burkās un uzvelk vākus.
10. Pēc tam sūtam atdzist zem segas, neaizmirstot apgriezt otrādi.

Ziemas salāti pēc šīs receptes dod apmēram 8 litrus.

Ar pupiņām un rīsiem

Receptes ziemas sagatavēm ar rīsiem ne vienmēr ietver to kombinēšanu tikai ar dārzeņiem, dažreiz ir iespējama kombinācija ar citiem graudaugiem vai pākšaugiem, piemēram, pupiņām. Šādi salāti izceļas ar to bagātību un oriģinālo garšu, kas ļauj tos lietot kā neatkarīgu piedevu.

Mums būs nepieciešams:

• Sīpoli - 1 kg;
• Sarkanie tomāti - 3 kg;
• saldie pipari - 1 kg;
• Burkāni - 800 grami;
• Rīsi - 200 grami;
• Pupiņas - 200 grami;
• Ķiploki - 1 galva;
• asie pipari - ¼ pāksts;
• Cukurs - 200 grami;
• Sāls - 3 ēdamkarotes;
• Eļļa - 0,5 l.

Sagatavošana

1. Kā jau noticis, sākam ar tomātiem. Pēc applaucēšanas nomazgājam un nomizojam ādu, pēc tam mīkstumu sasmalcinām ar nazi, blenderi vai gaļas mašīnā;
2. Burkānus rūpīgi nomazgā, noņem mizu un sarīvē uz tievas garās rīves;
3. Atbrīvojiet sīpolu no mizas un sagrieziet to kubiņos vai pusgredzenos pēc vēlēšanās;
4. Nomazgājam arī papriku, nosusinām un izņemam bezgaršīgās sēklas. Pēc tam sagriež sloksnēs. Mēs darām to pašu ar rūgtām, bet tos vajadzētu sagriezt ļoti smalki;
5. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus;
6. Mērcēt rīsus un pupiņas stundu un pēc tam vāra, līdz tie kļūst mīksti (protams, atsevišķi);
7. Karstā katlā apcep visus mūsu dārzeņus: tomātus, sīpolus, burkānus, saldos piparus. Pēc 20 minūtēm pievieno asos piparus un ķiplokus, kā arī sāli un cukuru. Vāra apmēram pusstundu, beigās pievieno pupiņas un rīsus, ļauj nedaudz ievilkties, tad izslēdz.
8. Sagatavotās burkās liek ziemas salātus ar pupiņām un rīsiem un aizvāko vākus. Novietojiet zem siltas segas, lai pakāpeniski atdziest.

Iznākums ir aptuveni 5 litri gatavās pārtikas.

Jebkurš no iepriekš aprakstītajiem salātiem būs garšīgāks, ja nedaudz mainīsiet receptes, proti: nesautējiet dārzeņus ēšanai, bet apcepiet tos eļļā, līdz tie kļūst mīksti.

Rīsu salāti ziemai ietver dārzeņus un rīsus. Tas izrādās ļoti garšīgs un ērts, jo to var patērēt kā gatavu neatkarīgu ēdienu. Rīsi salātos paliek neskarti, gandrīz tādi paši kā plovā vai risoto.

Kā atsevišķs ēdiens salāti izrādās ne tikai garšīgi, bet arī neparasti, kas dažādo mājas ēdienkarti. Šie salāti īpaši patiks tiem, kas neēd gaļu un zivis, dodot priekšroku tikai augu izcelsmes pārtikai.

Salāti ar rīsiem ziemas sastāvdaļām

• Rīsi - 1 glāze;
• Tomāti - 1 kilograms;
• saldie pipari - 1 kilograms;
• Sīpoli - 1 kilograms;
• Burkāni - 1 kilograms;
• Sāls - 2 ēdamkarotes;
• Etiķis (9%) – 3-4 ēdamkarotes;
• Cukurs - 200 grami;
• augu eļļa - 250 grami.

No norādītā sastāvdaļu daudzuma jāsaņem 4 litru burkas salātu.

Salāti ar rīsiem ziemas pagatavošanai

Mēs pārbaudām visu sastāvdaļu klātbūtni un sākam gatavot salātus. Tomātus sasmalcina gaļas mašīnā vai ar blenderi (miza nav jānoņem), papriku un sīpolus sagriež mazos kubiņos, burkānus sasmalcina ar rīves palīdzību.

Dārzeņu maisījumam pievieno nomazgātus rīsus, sāli, cukuru un sviestu un liek uz uguns.

Salātus vajadzētu pagatavot 40-50 minūtes uz lēnas uguns. 10 minūtes pirms konservēšanas procesa pabeigšanas pievienojiet etiķi. Kad ēdiens ir pilnībā gatavs, sadaliet to sterilās burkās un aizveriet ar vārītiem vākiem.

Kad vakarā pārnāc mājās no darba, noguris un aizkaitināts, un tad vajag arī pagatavot vakariņas, dzīve šķiet absolūta elle. Bet, ja tā padomā, ne viss ir tik slikti, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Salāti ar rīsiem ziemai, kas sagatavoti izmantošanai nākotnē, un kopā ar tiem vārīti kartupeļi ātri pabaros jūsu ģimeni un uzlabos garastāvokli. Aromāts vien ir tā vērts!

Salāti ar rīsiem un dārzeņiem ziemai

Sastāvdaļas:
2 kg tomātu,
2 kg burkānu,
2 kg saldo salātu sīpolu,
2 kg saldie pipari,
400 g rīsu,
400 ml augu eļļas,
4 ēd.k. l. sāls,
200 g cukura,
1 kaudze 9% etiķis.

Sagatavošana:
Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus un ļaujiet tiem nedaudz nožūt. Burkānus nomizo ar dārzeņu mizotāju (tas būs ātrāk) un sarīvē uz rupjās rīves. No saldajiem pipariem izņem sēklas un sagriež plānās strēmelītēs. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Ēdienu gatavošanai izmantojiet saldus, gatavus tomātus, tad sagatavotajam ēdienam būs izcila garša. Burtiski uz dažām minūtēm iemērciet tomātus verdošā ūdenī, lai noņemtu ādu, pēc tam sasmalciniet ar blenderi vai izlaidiet gaļas mašīnā. Pagatavojiet rīsus, līdz tie kļūst drupināti, tas ir, gandrīz gatavi. Liek tomātu masu lielā katliņā, ko izmantosi salātu pagatavošanai, pievieno sāli, cukuru, eļļu un etiķi un uzvāra. Samaziniet uguni, ļaujiet tai nedaudz ievilkties, tad pievienojiet burkānus un vāriet 15-20 minūtes. Tālāk kopējai masai pievieno saldos piparus un vēlreiz vāra 15-20 minūtes. Pēc tam pievienojiet sīpolu un apcepiet ar pārējām sastāvdaļām vismaz 30 minūtes. Pēc nākamā komponenta - rīsu - pievienošanas salātus vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes un noņem no uguns. Ielieciet salātus sagatavotās sterilizētās burkās un nekavējoties satiniet tos ar sterilizētiem vākiem. Silti iesaiņojiet burkas un atstājiet, līdz tās pilnībā atdziest.

Mūsu nākamo salātu recepte būs īsta nelaime tiem, kam šogad bija izcila tomātu raža, jo to pagatavošanai vajag pat 5 kg. Citu dārzeņu vajag ievērojami mazāk. Turklāt salātiem ar rīsiem ziemai der ne tikai briest, skaisti tomāti, bet arī mīksti, nedaudz bojāti, kas pirms gatavošanas rūpīgi jāsašķiro un bojātās vietas jāizgriež. Ja vēlaties, salātiem varat pievienot svaigus garšaugus, kā arī varat padarīt tos mazāk vai pikantākus, pielāgojot aso piparu daudzumu pēc saviem ieskatiem. Šeit, kā saka, jūsu salāti - jūs zināt vislabāk.

Salāti ar rīsiem, kāpostiem, dārzeņiem un asajiem pipariem

Sastāvdaļas:
5 kg tomātu,
1 kg daudzkrāsainu saldo papriku,
1 kg sīpolu,
1 kg kāpostu,
1 kg burkānu,
400 ml augu eļļas,
4 ēd.k. l. sāls,
400 g cukura,
500 g rīsu,
1 ēd.k. ābolu sidra etiķis 6%,
½ pāksts aso piparu.

Sagatavošana:
Ievietojiet veselus tomātus verdošā ūdenī uz dažām minūtēm, lai noņemtu ādu, un tikai uzmanīgi noņemiet ādu no pārējās. Izlaidiet tomātus caur gaļas mašīnā. Pēc stublāja un sēklu notīrīšanas sagrieziet saldos piparus plānās sloksnēs. Nomizotus burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Pusei asās paprikas izņem sēklas un sagriež mazos gabaliņos. Tagad katliņā vai kādā citā traukā, ko izmantojat salātu pagatavošanai ziemai, samaisiet tomātu masu un augu eļļu un ļaujiet šim maisījumam pagatavot 20 minūtes pēc uzvārīšanās. Tad pievieno pārējos dārzeņus un vāra apmēram 40 minūtes atsevišķi, līdz tie ir mīksti un pievieno tos kopā ar pārējām sastāvdaļām salātu maisījumam. Pagatavojiet 10 minūtes. Uz šo laiku burciņām jau jābūt gatavām, kas nozīmē: rūpīgi izmazgātām un sterilizētām jebkādā jums pazīstamā veidā. Pirms lietošanas vākus noteikti uzvāra. Gatavos salātus liek burkās un nekavējoties sarullē.

Sekojošā recepte var pārsteigt mājsaimnieces gan ar pupiņu, gan rīsu klātbūtni tajā. Tomēr šis apbrīnojamais preparāts ir ne tikai garšīgs. Tas var nogalināt divus putnus ar vienu akmeni: tā ir gan grezna uzkoda, gan satriecošs garnīrs. Ja vēlaties, lai salāti būtu biezāki, pievienojiet mazāk tomātu.

Salāti ar rīsiem un pupiņām ziemai

Sastāvdaļas:
3 kg tomātu,
1 kg sīpolu (vēlams salātu),
1 kg saldo piparu,
1 kg burkānu,
1 ķiploka galva,
1 kaudze rīsi,
1 kaudze pupiņas,
500 ml augu eļļas,
200 g cukura,
3 ēd.k. l. sāls,
½ pāksts aso piparu.

Sagatavošana:
Ar tomātiem veiciet to pašu procedūru kā iepriekšējās receptēs, tas ir, ielieciet tos verdošā ūdenī, nomizojiet un izlaidiet caur gaļas mašīnā. Nomazgātos un nomizotos burkānus sagriež plānās un garās strēmelītēs. Sīpolu un asos piparus sagriežam mazos gabaliņos, izņemam no tā sēklas. Saldie pipari, izsēti, sagriezti plānās sloksnēs, piemēram, burkāni. Sasmalciniet ķiplokus, izmantojot presi. Mērcēt rīsus un pupiņas atsevišķi ūdenī 1 stundu. Pēc tam vāra atsevišķi vienu no otra. Bļodā, kurā gatavos salātus, uzkarsē augu eļļu, liek tajā visus sagatavotos dārzeņus un maisījumu vāra 20 minūtes pēc vārīšanās. Tad pievieno visas pārējās sastāvdaļas un vēl 10 minūtes liek karstos salātus sterilizētās burkās un sarullē.

Ir lieliski, ka rīsi labi sader ar gandrīz visiem dārzeņiem, tostarp cukini un baklažāniem. Viņš ir ne tikai labs ar viņiem, viņš ir lielisks!

Salātu uzkoda ar rīsiem, cukini un baklažāniem ziemai

Sastāvdaļas:
3 kg baklažānu,
3 kg cukini,
3 kg kāpostu,
2 kg tomātu,
1 kg sīpolu,
4 ēd.k. l. sāls,
1 ēd.k. Sahāra,
2 ēd.k. dārzeņu eļļa,
1 ēd.k. 9% etiķis,
1 tējk. malti melnie pipari.

Sagatavošana:
Baklažānus, kāpostus un cukīni sagriež plānās strēmelītēs. Tomātus liek verdošā ūdenī, noņem mizu un izlaiž cauri gaļas mašīnā. Nomizotu sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Vāra rīsus, līdz tie mīksti. Tomātu masu sajauc ar augu eļļu, sāli, cukuru un etiķi un labi uzkarsē. Uzkarsētajam maisījumam pievieno kāpostus un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Pēc tam pievienojiet kāpostiem pārējos dārzeņus un vāriet uz lēnas uguns 20-25 minūtes, pēc tam pievienojiet papriku un rīsus, kā arī vēl 20 minūtes. Kamēr salāti gatavojas, kārtīgi izmazgājiet burkas un sterilizējiet kā parasti. Vāriet vākus 3-5 minūtes. Gatavos salātus karstus liek sagatavotās burkās un sarullē.

Un šie salāti patiesi ir glābiņš tiem brīžiem, kad tomātu ir daudz, bet to nogatavošanai nav siltuma...

Zaļo tomātu salāti ar rīsiem “Save the Harvest”

Sastāvdaļas:
3 kg zaļo tomātu,
1 kg burkānu,
1 kg sīpolu,
300 ml augu eļļas,
300 g sauso rīsu,
300 g cukura,
100 g sāls,
1 ēd.k. 70% etiķis,
aromātiskas garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošana:
Zaļos tomātus sagriež mazos gabaliņos, liek lielā katliņā, pievieno eļļu un liek uz uguns. Vāra tomātu, līdz parādās sula un mainās krāsa, pievieno sausus nomazgātus rīsus un vāra uz vidējas uguns 10 minūtes no vārīšanās brīža. Tikmēr uz rupjās rīves sarīvē burkānus, sīpolu sagriež kubiņos un pievieno kopējai masai. Samaisiet, pagaidiet, līdz uzvārās, un vāriet vēl 10 minūtes. Kad laiks pagājis, pievieno sāli, cukuru, garšvielas pēc garšas un etiķi, kārtīgi samaisa un vāra uz vidējas uguns 20 minūtes. Sagatavotos salātus liek burkās un sarullē. Apgrieziet to, aptiniet to.

Salāti ar rīsiem ziemai ir īsti svētki ikvienam: garšīga un veselīga ēdiena cienītājiem, tiem, kam nepatīk daudz laika pavadīt, stāvot pie plīts, gardēžiem un īstiem rudens košu sagatavju cienītājiem.

Laimīgu gatavošanos!

Larisa Šuftajkina

Šo konservēšanas veidu ziemai iecienījuši slāvu saimnieces, jo ēdiens ir vitamīnu avots aukstajā sezonā, savukārt tā garša lieliski sader ar gaļu vai zivīm. Veiciet sagatavošanās darbus vasarā, jo sezonas laikā dārzeņu cena ir pieejama ikvienam.

Kā pagatavot salātus ar rīsiem

Konservēšanas process mājās jāveic rūpīgi: rūpīgi jāizvēlas dārzeņi, kas tiks iekļauti gatavošanā. Ja, piemēram, iemetīsiet pannā kaut vienu sapuvušo produktu kopā ar sastāvdaļām, tad visi rīsu salāti ziemai tiks sabojāti. Pagatavojiet ēdienu, ņemot vērā visus ieteikumus, un jūs iegūsit sātīgu, garšīgu piedevu ziemai.

Kā pagatavot rīsus salātiem

Šim rīsu ēdienam ir savas īpašības. Ir vērts atzīmēt, ka rīsu sagatavošana salātiem ietver to iepriekšēju mērcēšanu ūdenī - tas palīdzēs graudaugiem ātrāk pagatavoties. Tomēr vispirms nevajadzētu vārīt rīsus: labāk būs, ja, vārot dārzeņu buljonā, tie būs piesātināti ar sastāvdaļu garšu un to izdalītajiem aromātiem.

Rīsu salātu recepte

Dažādas gatavošanas iespējas ļauj ikvienam nodrošināt ģimeni ar sātīgiem salātiem ziemai. Trauka pagatavošana nepavisam nav grūta - pat jauna mājsaimniece var tikt galā ar uzdevumu. Apsveriet receptes garšīgiem ziemas salātiem ar rīsiem un noteikti izmēģiniet tos vai eksperimentējiet un pievienojiet receptei savu iecienītāko sastāvdaļu.

Cukini ar rīsiem

• Gatavošanas laiks: 1 stunda 50 minūtes.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 86 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: slāvu.

Šajā ziemas ēdiena versijā rīsi vispirms ir jāvāra līdz pusei, nevis jāmērcē ūdenī. Ir vērts atzīmēt, ka preparāts izskatīsies skaistāk, ja ņemsiet dažādu krāsu papriku. Uzzini, kā pagatavot cukini ar rīsiem ziemai un steidz gatavot mazkaloriju konservus sezonā, kad visi dārzeņi pieejami lielos daudzumos.

Sastāvdaļas:

• cukini - 0,5 kg;
• eļļa (dārzeņu) - 200 ml;
• tomāti - 1 kg;
• etiķis - 50 ml;
• lauru lapa – 5 gab.;
• rīsi - 200 g;
• ūdens – 0,5 l;
• pipari - 1 kg;
• sāls - 20 g.

Gatavošanas metode:

1. Rīsu graudus noskalo un vāra puslitrā nesālīta ūdens, līdz tie ir pusgatavi.
2. No katras cukini noņemiet ādu. Ja dārzeņi ir jauni, tad tie nekavējoties jāsagriež kubiņos. Lielajiem cukīniem vēlams izņemt sēklas un pēc tam sasmalcināt mīkstumu.
3. Nomazgājiet piparus, sagrieziet katru no tiem, izņemiet sēklas. Sagriež strēmelēs.
4. No tomātiem noņemiet kātus. Apakšpusē veiciet seklu griezumu, applaucējiet ar verdošu ūdeni vai ievietojiet burbuļojošā šķidrumā, pēc tam uzmanīgi pārnesiet uz aukstu ūdeni. Atdzesētajiem tomātiem noņem mizu un katru sagriež vairākās šķēlēs.
5. Pannā ielej eļļu, uzkarsē un uzreiz pievieno visus dārzeņus. Vāra uz lēnas uguns pusstundu.
6. Gandrīz gatavajiem produktiem pievienojiet rīsus, pievienojiet rīsu-dārzeņu maisījumam sāli, pievienojiet lauru lapas un atstājiet vēl 15 minūtes.
7. Ielejiet etiķi, vāriet vēl dažas minūtes, ielejiet pannas saturu sterilās burkās un sarullējiet.
8. Apgrieziet burkas, pārklājiet ar segu un atstājiet, līdz sagatavošanās ziemai ir pilnībā atdzisusi.
9. Noņemiet segu un nolieciet pagrabā sagataves ziemai.

Dārzeņi ar rīsiem

• Gatavošanas laiks: 1 stunda 35 minūtes.
• Trauka kaloriju saturs: 88 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: slāvu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Daudzi cilvēki gatavo tikai klasisko ēdiena versiju, nevēloties eksperimentēt un mainīt jau tā lielisko uzkodas garšu. Sātīgi salāti ar rīsiem un dārzeņiem būs ideāls garnīrs gandrīz jebkuram karstam ēdienam. Recepte soli pa solim ar fotogrāfijām palīdzēs un parādīs, kā beigsies gatavošanās ziemai, ja darīsi visu, kā norādīts receptē.

Sastāvdaļas:

• cukurs - 0,2 kg;
• saulespuķu eļļa - 300 ml;
• sāls - 40 g;
• saldie pipari - 1 kg;
• sīpoli - 1 kg;
• rīsi - 200 g;
• burkāni - 1 kg;
• ābolu sidra etiķis - 100 ml;
• tomāti - 3,5 kg.

Gatavošanas metode:

1. Pārlejiet pārslas ar ūdeni un pagaidām novietojiet šo ēdienu malā.
2. Nomazgājiet dārzeņus.
3. Tomātiem izņem kātus, sagriež šķēlēs (šķēļu skaits atkarīgs no tomāta lieluma), sasmalcina biezenī. Varat izmantot blenderi, virtuves kombainu vai parasto gaļas mašīnā.
4. No paprikas noņemiet sēklas un membrānas. Katru piparu sagrieziet mazos kvadrātiņos.
5. No sīpoliem noņem mizas un sagriež mazos kubiņos.
6. Nomizotus, nomazgātus burkānus sarīvē.
7. Katliņā ielej visu eļļu, 15 minūtes apcep burkānus, sīpolus un papriku.
8. Sagatavojuši dārzeņus līdz pusgatavībai, pievienojiet tiem tomātu masu, pārklājiet trauku un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.
9. Izmērcētos rīsus liek katlā, visu samaisa, atstāj vēl 15 minūtes.
10. Pievieno beztaras sastāvdaļas, pārlej ar etiķi, visu kopā vāra 10 minūtes.
11. Sterilizējiet burkas, piepildiet tās ar iegūto dārzeņu maisījumu un sarullējiet.
12. Ļaujiet traukam atdzist ziemai, apgriežot burkas otrādi.

Rīsi ar tomātiem

• Gatavošanas laiks: 2 stundas.
• Porciju skaits: 8 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 90 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: slāvu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Ja neesat pārliecināts, kā pagatavot gardu, sātīgu uzkodu, izmantojot sezonas dārzeņus, apsveriet šo vienkāršo recepti. Rīsu salāti ar tomātiem izrādās sulīgi un apmierinoši, turklāt tiem ir oriģināla garša, pateicoties zaļajiem tomātiem. Noteikti pamēģiniet pagatavot šo uzkodu, jo tā ir ļoti vienkārši pagatavojama un lieliski papildinās gaļu.

Sastāvdaļas:

• sīpols - 0,5 kg;
• sāls - 50 g;
• zaļie tomāti - 2 kg;
• pipari - 0,5 kg;
• burkāni - 0,5 kg;
• rīsi - 200 g;
• sviests (dārzeņu) - 300 g;
• cukurs - 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms ielejiet rīsus dziļā šķīvī, pievienojiet ūdeni un ļaujiet nostāvēties divas stundas.
2. Tomātus sagriež šķēlēs.
3. No sīpoliem noņem sēnalas un sagriež plānos gredzenos.
4. Nomizotus burkānus sarīvē, izmantojot rīvi ar lieliem caurumiem.
5. Uzkarsē eļļu bļodā ar biezām sienām, iemet visus dārzeņus kopā ar izmērcētajiem un žāvētajiem rīsiem.
6. Pagatavojiet preparātu ar rīsiem un dārzeņiem ziemai, līdz rīsi ir pilnībā gatavi.
7. Salātus liek tīrās burkās un pārklāj ar steriliem, tīriem vākiem.
8. Pēc atdzesēšanas pārvietojiet burkas ar uzkodām uz pagrabu līdz ziemai.

Tūristu brokastis ar rīsiem ziemai

• Gatavošanas laiks: 2 stundas.
• Porciju skaits: 10 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 90 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: slāvu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Dārzeņu konservi daudziem ir zināmi jau no PSRS laikiem, un pats ievērojamākais ir tas, ka ēdiens nezaudē savu aktualitāti līdz pat mūsdienām. Katra saimniece Tūristu brokastu salātus cenšas pagatavot klasiskajā variantā, jo to pagatavošana ir ideāls variants pat kā sātīgu patstāvīgu ēdienu. Apsveriet soli pa solim recepti ar fotoattēliem un sāciet.

Sastāvdaļas:

• sīpols - 1 kg;
• saulespuķu eļļa - 0,5 l;
• burkāni - 1 kg;
• bulgāru pipari - 1 kg;
• tomāti - 4 kg;
• apaļie rīsi - 2 ēdamkarotes;
• cukurs - 150 g;
• sāls - 2 ēd.k. l.;
• 9% galda etiķis - 100 ml.

Gatavošanas metode:

1. Rīsus pārlej ar verdošu ūdeni, atstāj uz 15 minūtēm un tad pārslu pārlej sietā.
2. Tomātus sasmalcina blenderī un lielā katliņā uzvāra.
3. Sīpolu sagriež kubiņos un burkānus sarīvē.
4. Sīpolus un burkānus iemet burbuļojošajos tomātos un uzvāra.
5. Vārošajam dārzeņu maisījumam pievienojiet paprikas kubiņus.
6. Tur ielej eļļu, pievieno sāli un cukuru.
7. Ielieciet rīsus pannā un vāriet apmēram stundu, līdz tie ir mīksti.
8. Noņem trauku no uguns, ielej sagatavoto etiķa daudzumu.
9. Ziemai salātus liek burkās, satin ar steriliem, tīriem vākiem un tad ietin segā, līdz tie atdziest.

Salātu tomāti, paprika, rīsi ziemai

• Gatavošanas laiks: 1 stunda 55 minūtes.
• Porciju skaits: 10 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 91 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: slāvu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Šis produkta aprēķins ir paredzēts 10 mazām ziemas uzkodu bundžiņām. Ēdiens sanāk krāsains un skaists, pateicoties dažādajām sastāvdaļām, un tā aromāts nav salīdzināms ne ar ko citu, jo šeit ir savāktas saderīgākās garšvielas. Izlasiet detalizētus norādījumus, kas pat nepieredzējušai mājsaimniecei pateiks, kā pagatavot rīsus ar papriku un tomātiem.

Sastāvdaļas:

• tomāti - 2,5 kg;
• burkāni - 1 kg;
• pipari - 1 kg;
• rīsi - 300 g;
• cukurs - 4 ēdamk. l.;
• eļļa (augu) - 350 ml;
• cukini - 1 kg;
• sīpols - 0,5 kg;
• melnie pipari - 10 zirņi;
• krustnagliņas – 10 gab.;
• lauru lapa – 5 gab.;
• smaržīgie pipari - 10 zirņi;
• sāls - 3 ēd.k. l.;
• etiķis - 150 ml.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet dārzeņus: noskalojiet, noņemiet mizas no sīpoliem, nomizojiet burkānus, noņemiet sēklas no paprikas, noņemiet kātus no tomātiem, vienkārši noskalojiet jaunos cukini, un, ja tie ir nobrieduši, tie ir jānomizo un jānoņem no sēklām.
2. Sīpolu sagriež 4 daļās, sagriež šķērsām, veidojot plānus ceturtdaļgredzenus.
3. Cukini sagriež kubiņos, papriku strēmelītēs, tomātus mazās šķēlītēs.
4. Apvienojiet visas sastāvdaļas saskaņā ar recepti (izņemot graudaugus un etiķi), vāra uz lēnas uguns 1 stundu un neaizmirstiet salātus apmaisīt.
5. Nomazgājiet rīsus, pievienojiet dārzeņu maisījumam un vāriet kopā pusstundu.
6. 5 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet etiķi.
7. Sadaliet rīsu un dārzeņu maisījumu iepriekš jebkādā veidā sterilizētās burkās un aizveriet ar tīriem metāla vākiem.

Rīsi ar papriku un burkāniem

• Gatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 95 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: slāvu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Šo salātu versiju novērtēs oriģinālo konservētu dārzeņu cienītāji. Rīsus ar vajadzīgā pikantuma papriku un burkāniem pagatavo, pievienojot divu veidu piparus – saldos un paprika, un īstiem asā ēdiena cienītājiem var pievienot ne tikai vienu aso piparu pāksti, bet vairākas. Tāpat dārzeņiem ieteicams pievienot ķiplokus, lai pastiprinātu ēdiena aromātu.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 0,5 kg;
• burkāni - 0,5 kg;
• eļļa (dārzeņu) – 0,25 l;
• ābolu sidra etiķis - 100 ml;
• ķiploki - 5 daiviņas (pēc izvēles);
• cukurs - 200 g;
• sīpols - 0,5 kg;
• rīsi - 250 g;
• tomāti - 2,5 kg;
• saldie pipari - 0,5 kg;
• karstie pipari - 50 g;
• sāls - 40 g.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgātos graudaugus iemērc stundu vai vāra līdz pusgatavai.
2. Pēc applaucēšanas ar verdošu ūdeni nomizojiet tomātus. Mīkstumu samaļ līdz biezeņa konsistencei.
3. Nomazgājiet divu veidu papriku un izņemiet sēklas. Katru piparu graudiņu sagriež gareniski vairākos gabalos, tad sagriež strēmelītēs. Aso piparu pāksti labāk sagriezt plāni.
4. Nomizotus sīpolus sagriež ceturkšņos gredzenos.
5. Burkānus nomizo un sarīvē uz rīves, kas paredzēta korejiešu salātiem. Ja jums tāda nav, varat to sagriezt plānās sloksnēs.
6. Smalki sagrieziet kāpostus.
7. Katliņā ielej eļļu, sajauc to ar tomātu biezeni, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes no vārīšanās brīža.
8. Pievieno sagatavotos dārzeņus un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.
9. Ēdienam pievieno rīsus, pievieno sāli un cukuru, turpina vēl 15 minūtes.
10. Ielejiet etiķi, pēc vēlēšanās pievienojiet sasmalcinātu ķiploku un visu kopā sautējiet 5 minūtes.
11. Ziemai salātus liek burkās un pārklāj ar steriliem, tīriem vākiem.

Ziemas salāti rīsi, burkāni

• Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.
• Porciju skaits: 8 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 89 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: slāvu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Šim pagatavojumam labāk izmantot sulīgus burkānus un apaļos rīsus – tā ēdiens izskatīsies skaistāks. Jūs varat izveidot visus dārzeņus vienā formā, vai arī varat eksperimentēt, piemēram, dažus izveidot sloksnēs, bet citus sagriezt kvadrātos. Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām, kuras varat redzēt zemāk, palīdzēs jums pagatavot ideālus rīsu un burkānu salātus.

Sastāvdaļas:

• rīsi (apaļi) – 195 g;
• burkāni - 1,1 kg;
• sāls - 80 g;
• tomāti - 2 kg;
• bulgāru pipari - 1 kg;
• eļļa (augu) - 295 ml;
• cukurs - 190 g.

Gatavošanas metode:

1. Tomātus sagriež šķēlēs. Tos ieteicams nomizot, aplejot ar verdošu ūdeni.
2. Burkānus sagriež plānās sloksnēs.
3. No sīpoliem noņem miziņu un katru sagriež mazos kubiņos.
4. Pipariem izņem sēklas, katru sagriež 4 daļās, tad sagriež šķērsām.
5. Katliņā uzkarsē eļļu, uzvāra, pievieno cukuru un sāli.
6. Ievietojiet dārzeņus traukā šādā secībā: sīpoli, burkāni, tomāti, paprika. Sastāvdaļas sajauc un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
7. Noskalojiet graudaugus un pievienojiet to dārzeņu maisījumam.
8. Pagatavojiet ziemas salātus tā, lai rīsi paliktu nedaudz nepietiekami pagatavoti.
9. Ziemai paredzēto produktu maisījumu liek sterilās tīrās burkās un satin.

Rīsi ar tomātiem un baklažāniem

• Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.
• Porciju skaits: 10 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 85 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: slāvu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Šis preparāts patiks konservētu dārzeņu cienītājiem. Salāti ar rīsiem ziemai ir uzkoda, pateicoties kuriem jūs varat pagatavot vakariņas pat gardēžiem. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāapcep gaļa un jāatver burka ar velmētiem dārzeņiem. Uzziniet, kā vienkāršāk mājās pagatavot gardus, sātīgus konservus visai ģimenei ziemai.

Sastāvdaļas:

• sīpols - 300 g;
• tomāti - 0,5 kg;
• rīsi - 200 g;
• sāls - 60 g;
• etiķis - 80 ml;
• eļļa (augu) - 180 ml;
• burkāni - 300 g;
• pipari - 1 kg;
• baklažāni - 1 kg.

Gatavošanas metode:

1. Rīsu graudus pārlej ar aukstu ūdeni un noliek malā mērcēties.
2. Sagrieziet baklažānus gareniski un pievienojiet pusi no norādītā sāls daudzuma. Pēc 2 stundām noskalojiet dārzeņus, nosusiniet un sagrieziet kubiņos.
3. Pipari pārgriež uz pusēm, izņem sēklas. Mīkstumu sagrieziet sloksnēs vai kvadrātos pēc vēlēšanās.
4. Nomizotu sīpolu sagriež nelielos kubiņos.
5. Sarīvē burkānus.
6. Tomātus sagriež krūzītēs, bet vispirms tie jānomizo, iemērcot verdošā ūdenī vai aplejot ar verdošu ūdeni.
7. Katliņā uzkarsē eļļu, pievieno sīpolus un burkānus, apcep ēdienu apmēram 10 minūtes.
8. Cep vēl 10 minūtes, pievienojot baklažānu.
9. Gandrīz gatavajām sastāvdaļām pievieno tomātu kubiņus un papriku un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, pārklājot trauku ar vāku.
10. Pievienojiet rīsus, sāliet topošos ziemas salātus, pagatavojiet 20 minūtes, neaizmirstot maisīt sastāvdaļas.
11. Ielejiet etiķi, samaisiet, atstājiet uz plīts vēl pāris minūtes.
12. Ievietojiet preparātu ziemai burkās, iepriekš sterilizējot, un aizveriet ar steriliem vākiem.

Ziemas salāti ar rīsiem - konservēšanas noslēpumi

Ja jums patīk gatavoties ziemai mājās, tad jums jāzina dažas šī ēdiena īpašības. Konservējot salātus ziemai ar rīsiem un dārzeņiem, jāņem vērā:

1. Rīsu salātiem jāpievieno tikai rūpīgi atlasīti, nomizoti, sasmalcināti svaigi dārzeņi, pretējā gadījumā jūs riskējat sabojāt visu sagatavošanu.
2. Plānojot konservēšanu, rīsus labāk izmērcēt iepriekš, jo tos nav ieteicams gatavot.
3. Pirms uzglabāšanas tomātus vēlams sasmalcināt gaļas mašīnā, atlikušos dārzeņus sarīvē vai smalki sagriež.
4. Salātus ziemai varat satīt tikai sterilizētās burkās, noteikti apstrādājot arī metāla vākus ar verdošu ūdeni.
5. Trauku līdz ziemai varat uzglabāt pagrabā istabas temperatūrā.

Video: Ziemas rīsu salāti ar dārzeņiem