Quali piatti quaresimali potete preparare? Ricette festive per piatti quaresimali

Comunità culinaria Li.Ru -

Una selezione di 100 ricette per piatti quaresimali, ora saprai sempre cosa puoi cucinare e mangiare Prestato.

La zuppa quaresimale kharcho comprende riso, patate, cipolle, aglio, noci e pomodori. Kharcho è riccamente decorato con vegetazione. Odora semplicemente di pomodori acidi e aglio piccante. Ti leccherai le dita!

È molto semplice preparare la zuppa di cavolo magro in una pentola a cottura lenta. La particolarità del multicooker è che le verdure non bollono al suo interno, rimangono dense e piene di sapore. Prepareremo la zuppa di cavolo con verdure fresche.

Gli gnocchi quaresimali sono un piatto versatile che può essere servito in brodo, fritto e servito come antipasto o contorno. Friggerò gli gnocchi e l'intera preparazione del piatto mi richiederà 30-40 minuti.

L'insalata quaresimale con funghi è preparata con champignon, cipolle blu, spinaci e pinoli. Condito con olio d'oliva. L'insalata risulta fresca, aromatica, soddisfacente e salutare. Provalo!

Il borscht quaresimale con lo spratto viene preparato in modo molto rapido e semplice. Per questo è necessario tagliare tutte le verdure, friggerle, gettarle nella padella, aggiungere lo spratto al pomodoro e cuocere finché sono teneri. Ti leccherai le dita!

Puoi cucinare il sottaceto quaresimale con l'orzo in meno di un'ora. Il rassolnik risulta ricco, soddisfacente e aspro. L'orzo perlato dovrà essere pre-imbevuto per mezz'ora. E poi è semplice.

Il borscht quaresimale con funghi è un primo piatto fragrante e luminoso che delizierà la vostra casa con abbondanza di verdure e sapori diversi. Ciò include non solo barbabietole e funghi, ma anche cavoli, fagioli, peperone ecc.

I pancake quaresimali sono facili da preparare. È molto gustoso servire queste frittelle con salmone affumicato e un rametto di aneto. Il piatto risulta sostanzioso, bello e dovrebbe piacere a tutti gli amanti delle patate.

Pendere insalata di granchio può essere preparato da carne di granchio o magra bastoncini di granchio, aggiungi erbe aromatiche, verdure, yogurt leggero. Risulterà gustoso, soddisfacente, luminoso, bello e originale. Proviamo!

Lo Shchi è un piatto nazionale russo, gustoso e amato da tutti. La zuppa di cavolo quaresimale con funghi fa bene giorno di digiuno. Ripristineranno le forze e riempiranno il corpo di vitamina C, che è abbondante nel cavolo.

Cucinare il pan di zenzero quaresimale può trasformarsi in un'attività molto emozionante. L'impasto è facile da preparare, si cuoce velocemente e consiglio di colorare i biscotti di pan di zenzero insieme a tutta la famiglia, piaceranno soprattutto ai bambini;

Come sai, l'avocado è un frutto molto nutriente. Pertanto, durante la Quaresima, quando le persone che digiunano mancano di nutrienti, suggerisco di preparare un’insalata magra di avocado. Entrambi gustosi e soddisfacenti.

L'insalata quaresimale con calamari è preparata con calamari in scatola già pronti, verdure fresche, erbe aromatiche e spezie. Questa insalata non è solo gustosa, ma anche salutare. In più, è leggero e fresco.

Il borscht quaresimale viene preparato con verdure in una pentola a cottura lenta per due ore. Il risultato è un borscht denso molto gustoso, pieno degli aromi delle verdure. Nella pentola a cottura lenta si aprono meravigliosamente e mantengono la loro forma.

Se volete i cheburek durante la Quaresima, non disperate: possono essere preparati sia con ripieno senza carne che con impasto senza carne. Io ho utilizzato il ripieno di lenticchie ed è venuta molto gustosa.

Lo strudel quaresimale si prepara senza olio. Il risultato è una pasta fragrante con abbondante ripieno di mele, ideale per bere il tè. La preparazione di questo strudel magro richiede circa due ore.

Usa questa ricetta e prepara delle cotolette di fagioli così magre che nessuno distinguerà da quelle di carne. Molto gustoso e abbondante.

Le cotolette di carote quaresimali luminose, tenere e aromatiche diversificheranno e decoreranno la vostra tavola nei giorni di digiuno. Gustoso e sano allo stesso tempo. Condivido la ricetta.

Focacce magre molto appetitose che possono essere servite con quasi tutti i piatti al posto del pane. Una ricetta semplice per le focacce quaresimali è rilevante non solo per le persone che digiunano, ma anche per i vegetariani.

Durante la Quaresima, a volte vuoi anche concederti un pilaf aromatico - e questo è del tutto possibile se sostituisci la carne con i funghi! Ricetta per cucinare pilaf magro con funghi - per giorni veloci e altro ancora.

L'insalata di cavolo quaresimale è molto rinfrescante e leggera. Una manna dal cielo per coloro che stanno perdendo peso: un minimo di calorie grazie al cetriolo e all'aceto. È bene includerlo in un contorno complesso per pollame o pesce.

Se decidi di digiunare o desideri semplicemente un cibo leggero e povero di grassi, dovresti prestare attenzione a questa semplice ricetta per le cotolette di cavolo magro. Gustoso e sano!

Gnocchi quaresimali con due tipi di ripieno: rapa e crauti- un piatto economico in grado di soddisfare un'intera orda di adulti affamati. Un piatto straordinariamente gustoso, nonostante la sua economicità.

La Quaresima è il tempo per purificare il corpo. Ma cosa fare se il tuo stomaco richiede con insistenza zuppe ricche? La risposta semplice a questa domanda è quaresimale solyanka. Bene, come cucinarlo - continua a leggere.

I canederli quaresimali con patate più amati e conosciuti da tutti hanno bisogno di presentazioni? Nonostante l'economicità degli ingredienti, gli gnocchi con patate sono sempre un successo. Condivido la ricetta.

Se decidi di preparare le torte durante la Quaresima, avrai sicuramente bisogno di una semplice ricetta per l'impasto quaresimale per le torte. È abbastanza facile impastare la pasta magra per le torte: ti dirò come.

Le torte quaresimali con patate sono torte che contraddicono le leggi della fisica. Puoi mangiarne più di quanto si adatti fisicamente a una persona. Controllato personalmente. Una ricetta semplice per torte quaresimali con patate - per te!

Le torte quaresimali con cavolo sono le classiche torte russe che di solito vengono preparate durante la Quaresima, anche se in linea di principio puoi cucinare con successo tutto l'anno. La ricetta è estremamente semplice, vale la pena provarla.

La zuppa quaresimale di cavolo cappuccio è un'ottima zuppa calda per chi sta digiunando o semplicemente vuole trascorrere una giornata di digiuno. La zuppa di cavolo viene preparata in modo semplice e con gli ingredienti disponibili, ma il risultato è semplicemente delizioso.

Se ami i fagioli, probabilmente ti piacerà e troverai questa ricetta per fagioli in umido con pomodori. Un modo semplice per cucinare deliziosamente un prodotto così banale come i fagioli.

Le cotolette di barbabietola sono un'ottima ricetta ipocalorica per chiunque aderisce mangiare sano. Possono essere serviti semplicemente con panna acida come piatto indipendente o con qualsiasi contorno.

Prepara questo semplice antipasto di zucchine! Offro zucchine algerine. Le zucchine risultano piccanti con un sapore agrodolce. Piace a tutti i miei amici, lo consiglio!

La ricetta per cucinare le patate in greco delizierà tutti gli amanti delle verdure. Questo piatto luminoso, bello e gustoso si adatterà perfettamente a un menu vegetariano, ma sarà anche abbastanza appropriato sulla tavola dei mangiatori di carne :)

Patate fritte, funghi... E anche panna acida, cipolle ed erbe fresche... Beh, hai l'acquolina in bocca? Allora proviamo a cucinare i funghi prataioli con patate: miglio, velocemente, molto gustoso!

Il modo più semplice e veloce per preparare l'insalata di barbabietole è in questa ricetta. Ingredienti minimi e tanti benefici!

Il borscht con funghi e fagioli è un vero magazzino di proteine ​​per vegetariani e molto piatto abbondante per chi digiuna. Ricetta classica borscht con funghi e fagioli - dalla nostra tavola alla vostra!

Il riso con mais in una pentola a cottura lenta sarà un ottimo contorno per carne o pesce, o un piatto completamente indipendente sulla tua tavola di tutti i giorni. Con una pentola a cottura lenta è facile cucinare ed è un piacere mangiare!;)

Questa bella e luminosa insalata può essere giustamente considerata fuori stagione, ma in autunno, quando i pomodori non hanno ancora perso il loro aroma estivo, risulta particolarmente gustosa. Ricetta insalata di fagioli bianchi - per te!

Questa è un'insalata semplice ma luminosa, bella e molto gustosa che non è in conflitto con le esigenze del digiuno ed è adatta nutrizione dietetica E menù vegetariano. Provalo! :)

In effetti, questa meravigliosa insalata è molto simile alla vinaigrette, quindi è una meravigliosa combinazione di crauti, piselli e barbabietole, non solo molto gustosa, ma anche salutare.

Un meraviglioso contorno gustoso e salutare che si sposa perfettamente con carne o pesce, ma allo stesso tempo può essere un piatto autonomo per tutti i giorni.

La ricetta classica del pan di zenzero quaresimale sarà utile non solo ai credenti ortodossi, ma anche a tutti coloro che cercano di limitarsi al consumo di pasta al burro. I dettagli sono nella ricetta!

Una semplice ricetta per il pane magro in una macchina per il pane è rilevante non solo nei giorni di digiuno: sarà utile a tutti coloro che monitorano la propria salute e il proprio peso, indipendentemente dal periodo dell'anno!

Una ricetta semplice per i broccoli impanati arricchirà il vostro menù con un'altra leggera e gustosa contorno di verdure. Con semi di sesamo e salsa di soia: è semplicemente magico :)

Leggero, gustoso e molto piatto sano a base di carote è adatto agli amanti della cucina vegetariana, così come a chi digiuna o bada alla propria linea.

Cavolo stufato con le carote è un piatto universale che può essere preparato sia durante le festività che nei giorni normali. Inoltre, il cavolo in umido con carote può essere servito come contorno.

Le patate coreane non sono un piatto caldo o un contorno, ma una deliziosa insalata piccante. Gli amanti di tutto ciò che è “piccante” dovrebbero assolutamente imparare a cucinare le patate in coreano!

Penso che questa ricetta lo sia zuppa magra con i fagioli può essere utile non solo per chi osserva il digiuno. Innanzitutto attenzione ai vegetariani, ma tutti gli altri sono i benvenuti alla nostra tavola :)

La ricetta per preparare la torta quaresimale con marmellata senza uova e latticini sarà utile a tutti coloro che osservano il digiuno e monitorano anche la propria salute e il proprio peso.

Uno splendido contorno stagionale di verdure fresche che si sposa perfettamente con qualsiasi carne. Potete utilizzarlo anche come piatto autonomo, in ogni caso è molto gustoso.

Le cotolette di verdure non possono essere gustose? In realtà, questo è tutt’altro che vero. Prova a preparare il cavolo zrazy e rimarrai sorpreso da quanto possano essere appetitose le verdure.

Un'insalata di verdure semplice, ma non per questo meno gustosa, che sarà un'ottima aggiunta a piatti di carne e pollame. Quindi, la ricetta dell'insalata con cavolo cappuccio e mais è un piatto gustoso, leggero e salutare!

Dedicato agli amanti del cibo gustoso e sano: una ricetta semplice per insalata con funghi e champignon con foto!

Le cotolette di barbabietola sono un'ottima alternativa alle cotolette di carne. Inoltre, sono molto più sani di questi ultimi!

Ti offro una ricetta semplice per la zuppa di fagioli armena lobahashu: gustosa, sana e completamente vegetariana! Allo stesso tempo, è così saziante che anche i mangiatori di carne incalliti lo apprezzeranno ;).

Ti suggerisco di imparare a cucinare i peperoni con le verdure e un altro piatto gustoso e salutare apparirà nel tuo menu estivo!

Le carote con formaggio e aglio sono un'insalata meravigliosa dal gusto eccellente e dalle proprietà benefiche. Inoltre, questa insalata è molto facile da preparare.

Solyanka non è solo zuppa deliziosa, ma anche un meraviglioso contorno di cavolo cappuccio, la cui preparazione, se avete un multicooker, si trasforma in un vero piacere!

Probabilmente ogni casalinga ha la sua ricetta caratteristica per gli involtini di melanzane. Avvolgono così tante cose al loro interno: carote, ricotta, formaggio, erbe aromatiche, pomodori! - ma la cosa che preferisco sono questi involtini alle noci. Provalo!

Cucinare le patate novelle in una pentola a cottura lenta è facile e semplice. Questo è il primo piatto che ho imparato dopo aver acquistato una pentola a cottura lenta. Il risultato è stato fantastico: deliziose patate dal colore dorato e tutto in una ciotola!

I funghi prataioli sono un prodotto indispensabile durante la Quaresima. Esistono molte ricette per piatti magri a base di funghi prataioli e voglio proporvene un'altra: una zuppa deliziosa e nutriente. Leggi la ricetta!

Per cena leggera oppure per un pranzo dietetico potete preparare il sedano in umido con verdure, un piatto semplice e molto gustoso.

Le cotolette di barbabietola sono molto salutari, gustose e soddisfacenti. Questo piatto piacerà a tutti: dagli amanti del cibo delizioso alle persone che vogliono perdere un paio di chili in più.

Molte persone adorano gli asparagi coreani. Ma di solito il prezzo di questa insalata sul mercato è piuttosto alto. Cuciniamolo da soli! E quanto vogliamo.

Porto alla vostra attenzione deliziose patate aromatiche con verdure in pentola. Potete preparare questo piatto con quello che avete in frigorifero; gli ingredienti di questa versione possono essere sostituiti con altri.

Le insalate con fagioli sono sempre appetitose e soddisfacenti. Ti suggerisco di preparare un'insalata brillante che non lascerà indifferente nessun buongustaio. Prometto che sarà bellissimo e delizioso!

Quando vuoi non solo utile, ma anche verdure deliziose, prova a cucinare le carote piccanti con la marinata. Questo piatto sarà un ottimo contorno per la carne.

L'insalata con patate bollite è ottima come contorno. Potete servirlo con un piatto di carne o di pesce. Oppure come spuntino.

Ti suggerisco di cucinare le carote con i pomodori a casa. Uno spuntino universale: per panini, come condimento per primi piatti e come salsa per contorni. Ed è anche molto gustoso, sano e veloce!

La maggior parte dei vegetariani comprende le verdure e le loro proprietà benefiche meglio dei comuni mangiatori di carne. Questa ricetta vegetariana della zuppa di broccoli è stata condivisa con me da un amico vegetariano. Delizioso.

La pasta di fagioli bianchi è uno degli snack più deliziosi e salutari che preparo per la mia famiglia. Il patè contiene erbe fresche e succo di limone.

Personalmente preparo molto spesso il porridge con le carote in casa; risulta essere un piatto dolorosamente semplice e soddisfacente, quindi vi consiglio di provarlo anche voi. Ottimo per tutti i tipi di insalate e cotolette!

Per coloro che aderiscono al digiuno, può essere difficile inventare piatti interessanti per le vacanze senza infrangere le sue regole. Coprire il festivo Tavola quaresimale a volte può essere molto difficile. Abbiamo selezionato per voi interessanti cibi quaresimali piatti festivi che decoreranno la tua tavola delle feste. Non importa se è un post oggi o no, è il tuo compleanno, anniversario di matrimonio, Capodanno o l'8 marzo. Può essere preparato per tutte le festività piatti eccellenti, che i tuoi ospiti apprezzeranno sicuramente.
Questa sezione è perfetta per chi cerca piatti senza carne per il Capodanno. Dopotutto, il digiuno della Natività inizia prima e per questa importante festa è necessario cercare nuove ricette quaresimali.
Queste ricette quaresimali possono essere utilizzate per tutti i giorni, per il digiuno della Natività, per la Grande Quaresima, la Quaresima della Dormizione o la Grande Quaresima di Pietro. Sono ottimi anche per i vegetariani e per chi è a dieta. Quindi, anche se non aderisci al digiuno, scegliere le ricette quaresimali per il nuovo anno in questa sezione per coloro che stanno perdendo peso sarà la decisione giusta.
Tutti i piatti delle vacanze quaresimali hanno foto passo passo grafi Pertanto, chiunque può cucinarli. Bene, andiamo a truccarci Menù quaresimale per Capodanno, compleanno o altre festività?

17.09.2019

Quaresimale "Napoleone"

Ingredienti: lavash, latte di cocco, acqua, semola, zucchero, estratto, scaglie di cocco, frutti di bosco

La torta Napoleone è un dolce amato da molti. Ha molte opzioni di cottura, una di queste è magra. A lui sarà dedicata la nostra ricetta.

Ingredienti:
- 1 pita grande;
- 250 ml di latte di cocco;
- 60 ml di acqua;
- 4 cucchiai. semola;
- 4 cucchiai. Sahara;
- estratto di vaniglia;
- scaglie di cocco;
- bacche fresche per la decorazione.

17.04.2018

Cotolette quaresimali con fiocchi d'avena e funghi

Ingredienti: fiocchi d'avena, funghi, condimenti, olio, sale, pepe, aneto, farina

Le cotolette possono essere preparate non solo con carne macinata; oggi vi dirò come preparare cotolette magre molto gustose con farina d'avena e funghi.

Ingredienti:

- mezzo bicchiere di farina d'avena,
- 300 grammi di funghi prataioli,
- 1 cipolla,
- 2 cucchiaini. condimento ai funghi,
-50 ml. olio vegetale,
- sale,
- pepe nero,
- 30 grammi di aneto,
-farina di mais.

31.03.2018

Pan di zenzero quaresimale con marmellata

Ingredienti: tè preparato, miele, farina, zucchero, burro, soda, marmellata

Durante la Quaresima preparo spesso questa torta quaresimale con marmellata molto gustosa e facile da preparare. È facile da preparare e abbastanza veloce.

Ingredienti:

- un bicchiere e mezzo di tè forte preparato,
- 4 cucchiai. Miele,
- 2,5 tazze di farina,
- un bicchiere di zucchero,
- un bicchiere di olio vegetale,
- un cucchiaino e mezzo. soda,
- 6-7 cucchiai. marmellata.

30.03.2018

Peperoni ripieni di funghi e verdure al forno

Ingredienti: pepe, funghi, zucchine, melanzane, carote, cipolla, sale, spezie, maionese

E così prendiamo i peperoni e li farciamo con funghi e verdure varie. Grazie a questa ricetta, puoi preparare una cena fantastica con gli ingredienti più semplici.

Ingredienti:

- 1 peperone,
- 50 grammi di funghi prataioli,
- 50 grammi di zucchine,
- 50 grammi di melanzane,
- 50 grammi di carote,
- 50 grammi cipolle,
- sale,
- spezie,
- 1 cucchiaio. maionese o panna acida.

29.03.2018

Pizza quaresimale

Ingredienti: pomodoro, funghi, cipolla, concentrato di pomodoro, farina, acqua, lievito, olio, sale, zucchero, cipolla, aneto

Amo moltissimo la pizza, per questo non posso rinunciarvi nemmeno in Quaresima. Vi ho descritto dettagliatamente la ricetta della pizza quaresimale.

Ingredienti:

- 1 pomodoro,
- 200 grammi di funghi,
- 1 cipolla,
- 3 cucchiai. concentrato di pomodoro,
- 200 grammi di farina,
-125 ml. acqua,
- 1 cucchiaino. lievito,
- 1 cucchiaio. olio d'oliva,
- sale,
- zucchero,
- un mazzetto di cipolle verdi,
- un mazzetto di aneto.

20.03.2018

Lobio di fagioli rossi in scatola

Ingredienti: fagioli, cipolla, aglio, noci, olio, pepe, sale, aceto, coriandolo, concentrato di pomodoro

Lobio è un ottimo spuntino georgiano a base di fagioli rossi. La ricetta del lobio non è affatto complicata, ma questo piatto è perfetto non solo per la vita di tutti i giorni, ma anche per le vacanze.

Ingredienti:
- 380 g rosso fagioli in scatola in inox;
- 1 cipolla;
- 2-3 spicchi d'aglio;
- 50 gr noci;
- 1-2 cucchiai. olio d'oliva;
- peperoncino q.b.;
- sale qb;
- pepe nero macinato a piacere;
- 1 cucchiaio. aceto di vino bianco;
- diversi rametti di coriandolo;
- 2-3 cucchiai. concentrato di pomodoro o adjika.

05.11.2017

Cavolo sott'aceto istantaneo

Ingredienti: cavolo bianco, carote, aceto da tavola, sale, zucchero, foglia di alloro, pimento, chiodi di garofano

Per preparare questo cavolo marinato croccante e moderatamente piccante vi occorre solo una giornata. Questa ricetta veloce ti permetterà di deliziare la tua famiglia con uno spuntino delizioso e salutare più spesso e senza troppi sforzi.

Per preparare il cavolo marinato secondo la nostra ricetta avrete bisogno di:

- 800 g di cavolo cappuccio bianco;
- 200 g di carote;
- aceto di mele o aceto da tavola normale;
- 1 cucchiaio. l. sale;
- 1 cucchiaio. l. Sahara;
- diverse foglie di alloro;
- qualche pisello di pimento;
- diversi germogli di chiodi di garofano.

23.10.2017

Sgombro al forno con salsa di senape e lime

Ingredienti: aglio, sgombro, senape, succo di lime, sale

Succosi e teneri sgombri al forno con salsa piccante e piccante diventeranno sicuramente la decorazione principale della tua tavola festiva. Tutti gli ospiti hanno la garanzia di apprezzare il gusto impeccabile e bello aspetto questo piatto caldo, e la facilità di preparazione sarà un piacevole “bonus” per la padrona di casa!

Prodotti richiesti:

- aglio - 1 spicchio;
- sgombro congelato;
- senape - 1/2 cucchiaio. l.;
- succo di lime - da mezzo frutto;
- un po' di sale.

20.10.2017

Aspic di pesce

Ingredienti: carpa argentata, carote, cipolle, acqua, gelatina istantanea, alloro, sale, spezie

- pesce fresco(carpa argentata),
- radice di carota - 1 pz.,
- cipolla - 1 -2 pezzi,
- acqua – 1,5 l.,
- gelatina (istantanea) - 15 g.,
- foglia di alloro - 3 pezzi,
- sale, spezie - a piacere.

02.10.2017

Caviale d'oltremare di melanzane

Ingredienti: melanzana, peperone dolce, pomodori, aglio, aceto, sale

Per la maggior parte delle donne, il caviale di melanzane è un piatto forte che piace moltissimo a tutti i membri della sua famiglia. È anche considerato dietetico e quindi salutare. Ti aiuteremo a migliorare la ricetta del tuo caviale, grazie alla quale potrai conquistare ulteriormente il cuore delle persone a te care. Per questo avrai bisogno di:
- melanzane grandi;
- pomodoro (6 pz.);
- aglio (2-3 spicchi);
- peperone dolce (3 pz.);
- un cucchiaio di aceto;
- sale e pepe a piacere.

19.04.2017

Pkhali georgiano di spinaci

Ingredienti: spinaci, noci, coriandolo, aglio, succo di limone, salsa, khmeli-suneli, coriandolo, sale, pepe

I pkhali in stile georgiano sono delle polpette di verdure molto gustose, con tante spezie. La nostra ricetta pkhali è a base di spinaci, molto succosi, molto colorati, appetitosi e, ovviamente, follemente deliziosi!

Ingredienti:
- 280 grammi di spinaci freschi;
- 70 grammi di noci;
- 30 grammi di coriandolo;
- 3 spicchi d'aglio;
- succo di limone a piacere;
- 4 cucchiai. salsa di melograno;
- 1/4 cucchiaino. khmeli-suneli;
- 1/4 cucchiaino. coriandolo;
- 1/4 cucchiaino. sale;
- 1/4 cucchiaino. pepe

23.03.2017

Aspic di pesce pigro dalla carpa

Ingredienti: carpa, barbabietola, bucce di cipolla, cipolle, carote, sedano rapa, sale, zucchero, acqua, spezie per pesce

Questa è probabilmente la ricetta più semplice per preparare l'aspic: il pesce e le verdure vengono disposti a strati e fatti bollire a fuoco basso. Quindi tutto viene trasferito in piatti fondi e riempito con brodo. A cosa servono le barbabietole e le bucce di cipolla? Scopritelo dalla ricetta fotografica.

Prodotti per la ricetta:

- un pesce,
- una manciata di bucce di cipolla,
- 12 barbabietole,
- una testa di cipolla,
- una carota,
- una radice di sedano,
- acqua,
- sale,
- zucchero - un pizzico,
- spezie per piatti di pesce - a piacere,
- prezzemolo fresco - per la decorazione.

27.04.2016

Sgombro salato fatto in casa

Ingredienti: sgombro, alloro, chiodi di garofano, coriandolo macinato, basilico, acqua, zucchero semolato, sale

Consigliamo di salare lo sgombro fresco a casa secondo la nostra ricetta. Il pesce risulta aromatico e gustoso. Può essere servito in porzioni, utilizzato come ingrediente in un'insalata o trasformato in panini.

Ingredienti:
[i] - 2 carcasse di sgombro fresco,
- 200 ml di acqua,
- 2 foglie di alloro,
- 1 cucchiaino di coriandolo macinato,
- 1 cucchiaino di basilico macinato,
- 1 cucchiaio di zucchero semolato,
- 4 costellazioni di garofani,
- 2 cucchiai di sale.

07.12.2015

Trota leggermente salata a casa

Ingredienti: trota, sale marino, zucchero semolato, cognac, coriandolo

Ti offriamo la preparazione di un meraviglioso spuntino festivo- trota salata. Ottima opzione fatto in casa per la tavola delle feste.

Ingredienti:
- 250 grammi di trota,
- un cucchiaino e mezzo di sale marino,
- mezzo cucchiaino di zucchero,
- 1 cucchiaio di cognac.
- 1 pizzico di coriandolo essiccato.

10.11.2015

Twist di patate dolci al microonde

Ingredienti: patate, sale, olio d'oliva

Deliziose e dolci, le patatine twist sono solitamente fritte. Ma il cibo preparato in questo modo non è, per usare un eufemismo, salutare. Pertanto, li cucineremo nel microonde, il che avrà poco effetto sul loro gusto, ma aumenterà l'utilità di tale cibo. La cosa più difficile, forse, è realizzare una bella spirale, ma per il resto la ricetta è molto semplice. Tuttavia, se hai uno spiralizzatore, non ci saranno problemi.

Ingredienti:
- patata dolce- 1 pezzo,
- olio d'oliva - 2 cucchiaini,
- sale qb.

01.08.2015

Champignon piccanti in stile coreano

Ingredienti: funghi prataioli, cipolla, aglio, olio vegetale, aceto, sale, pepe macinato, coriandolo macinato, peperoncino

Chi ha provato questo antipasto lo rifarà sicuramente. E poi ancora. E altro ancora! Perché con un po' di impegno anche un principiante può preparare deliziosi funghi salati.

Elenco degli ingredienti richiesti:

- 1 kg di champignon freschi;
- 2 cipolle;
- 3-4 spicchi d'aglio;
- 200 ml di olio vegetale;
- 60 ml di aceto;
- 1 cucchiaino. sale;
- un po' di pepe nero;
- un pizzico di coriandolo macinato;
- un po' di peperoncino.

Qual è la caratteristica del tempo assegnato dalla Chiesa ortodossa al digiuno? Questo è un tempo di astinenza e restrizioni, un tempo in cui una persona langue il suo corpo affinché l’anima possa essere “nutrita”.

La regola base (senza entrare nei dettagli) è l'assenza di prodotti animali negli alimenti. Cosa include:

1. carne,
2. uccello,
3. burro,
4. latte e prodotti a base di latte fermentato (kefir, latte cotto fermentato, panna acida...),
5. uova,
6. pesce (ammesso in alcuni giorni).

Se limiti la tua dieta in questo modo, digiunerai. Un vero pastore d'anime ti dirà che anche senza addentrarti nelle sottigliezze e nei divieti e permessi quotidiani, tu segui la via dell'astinenza e dell'umiltà della tua carne.

Infatti, se si analizza la cucina “quaresimale”, è identica al 99% alla cucina vegetariana.

In questa raccolta abbiamo raccolto per voi ricette di piatti quaresimali (o comunque vegetariani) che potrete cucinare durante il digiuno. E credimi: è delizioso!

All'inizio di ogni ricetta c'è un elenco esatto degli ingredienti da cui viene preparato questo piatto. Ed ecco il processo di cottura dettagliato con istruzioni passo passo e sfumature, potete trovare il link cliccando sulla parola “QUI”. Tutte le ricette sono provate e testate. La foto finale del piatto effettivamente preparato è ciò che otterrai.

Menù quaresimale: deliziose ricette durante il digiuno

Ricette per piatti quaresimali (piatto principale)

Verdure saltate

Avrai bisogno di:

1. 4-5 pezzi. piccole melanzane;
2. 4-5 pezzi. pomodorini;
3. 5-6 pezzi. peperone;
4. 2 pezzi. carote grandi;
5. ½ cucchiaino di pepe nero macinato;
6. ½ cucchiaino di pimento;
7. 1 cucchiaino di basilico secco tritato;
8. 100 ml di olio vegetale;
9. sale a piacere.

In questa opzione di cottura, gli ingredienti principali sono le melanzane. Il soffritto di verdure è facile da preparare e richiede breve tempo, ma il risultato finale è un piatto ricco, aromatico e, soprattutto, gustoso. Sarà sia un buon contorno che un ottimo piatto indipendente. Per i dettagli sul processo di preparazione delle verdure saltate e le istruzioni fotografiche, vedere.

Escalivada

Avrai bisogno di:

1. 2 melanzane;
2. spinaci (possono essere sostituiti con rucola);
3. 4 peperoni rossi;
4. 1 spicchio d'aglio;
5. 2-3 cucchiai di olio d'oliva;
6. prezzemolo;
7. pepe nero macinato;
8. sale.

Questo piatto viene dalla Catalogna (Spagna). L'Escalivada non è difficile da preparare, ma il piatto risulta meraviglioso! È preferibile cuocere le verdure alla griglia, quindi acquisiranno un aroma insostituibile, e non solo cuoceranno, e la tua "Escalivada" risulterà davvero meravigliosa! Per i dettagli sul processo di preparazione di questo piatto con le istruzioni fotografiche, vedere.

Porridge di grano saraceno con funghi

Avrai bisogno di:

1. 1 cucchiaio. grano saraceno;
2. 300 grammi di funghi;
3. olio vegetale;
4. sale.

Semplice e gustoso: questo è il motto di questo piatto! La combinazione di questi prodotti è già piaciuta a molti, e come potrebbe essere altrimenti? Ci vuole poco tempo per prepararlo, ma il risultato finale è un piatto delizioso e aromatico. Inoltre, è molto nutriente, perché il grano saraceno ne contiene molto sostanze utili. Puoi scoprire in dettaglio come preparare il porridge di grano saraceno con i funghi.

Stufato di verdure con zucchine

Avrai bisogno di:

1. 300 g di cavolo cappuccio;
2. 1 pezzo zucchine di media grandezza;
3. 1 pezzo carote di media grandezza;
4. 2 cipolle;
5. 500 g di patate;
6. 1 pezzo peperone;
7. olio vegetale;
8. sale.

In genere, lo stufato è fatto con carne e tutti gli ingredienti vengono bolliti in una salsa ricca o fritti. Questa versione dello spezzatino è vegetale, senza carne, e tutte le verdure verranno stufate proprio succo, quindi è adatto a chi digiuna e ai vegetariani. Ricetta dettagliata con le foto troverai passo dopo passo

Porridge di orzo perlato con verdure

Per prepararti avrai bisogno di:

1. 1 cucchiaio. orzo perlato;
2. 1 pezzo carote;
3. 1 cipolla;
4. 300 grammi di cavolo cappuccio;
5. 150 grammi di funghi;
6. 2 cucchiai di salsa Krasnodar;
7. 100 grammi di olio raffinato.

Il porridge d'orzo perlato, come il grano saraceno, è un alimento nazionale russo. Insieme alle verdure, questo porridge acquisisce un gusto gradevole, inoltre fa bene all'assorbimento da parte dell'organismo e in genere è molto benefico per esso; E le carote e la salsa donano al piatto un bel colore. Per scoprirlo ricetta passo passo porridge di orzo perlato con le verdure, premere .

Risotti quaresimali

Riso con verdure surgelate

Avrai bisogno di:

1. 1 cucchiaio. riso;
2. 100 g di mais;
3. 100 g di asparagi;
4. 100 g di peperoni dolci (preferibilmente rossi);
5. aglio;
6. olio vegetale;
7. spezie a piacere.

A causa degli ingredienti surgelati, questo piatto è ottimo da preparare in inverno, quando la scelta delle verdure fresche è piuttosto scarsa. Ma vitamine periodo invernale Il nostro corpo ha bisogno ancora di più, quindi il pranzo risulterà salutare. Questo riso ti conquisterà con il suo aroma fragrante e il gusto eccellente! Clicca per imparare la ricetta passo dopo passo.

Pilaf vegetariano (con funghi)

Avrai bisogno di:

1. 600 g di riso a chicco lungo;
2. 400 g di funghi;
3. 1 pezzo di carota grande;
4. 200 g di uvetta;
5. 2 cucchiai di salsa di pomodoro;
6. 2 cipolle;
7. olio vegetale (cioè olio vegetale).

Questa ricetta è solo per quelle persone diverse dalla maggior parte delle persone che digiunano e per i vegetariani. Il pilaf risulta friabile e ha un aroma gradevole. L'uvetta aggiunge una dolcezza insolita ma piacevole e è ricca di sostanze nutritive. Questo piatto non lascerà nessuno indifferente. Per i dettagli sul processo di preparazione di questo piatto con le istruzioni fotografiche, vedere.

Dolce pilaf

Avrai bisogno di:

1. 1 cucchiaio. riso a grani lunghi;
2. 70 g albicocche secche;
3. 70 g di uvetta;
4. 70 g di prugne secche;
5. ½ cucchiaio. olio raffinato.

Molto spesso, il pilaf viene preparato salato e il pilaf dolce non è tipico sulle nostre tavole. I bambini adoreranno questa variante della ricetta e non avranno bisogno di essere convinti a mangiare il loro pranzo. Oltre a questo, è sano e nutriente. Guarda come cucinare il pilaf dolce passo dopo passo.

Insalate per la Quaresima ogni giorno

Insalata – tagliatelle di verdure

Avrai bisogno di:

1. daikon;
2. cetriolo;
3. carota;
4. peperone dolce;
5. limone;
6. prezzemolo;
7. sesamo;
8. olio d'oliva.

Questa insalata sembra luminosa ed elegante, quindi tavola festiva ci sarà posto anche per lui. Questo piatto è adatto ai crudisti perché tutti gli ingredienti dell'insalata sono usati crudi. Imparerai come preparare questa meravigliosa insalata passo dopo passo con le foto cliccando.

insalate nel post ricette con foto

Vinaigrette classica

Avrai bisogno di:

1. 200 grammi di barbabietole da insalata;
2. ½ tazza di fagioli;
3. 100 grammi di crauti;
4. 2 carote di media grandezza;
5. 2 pezzi di patate piccole;
6. 1 pezzo di cetriolo sottaceto;
7. 3 cucchiai di olio vegetale;
8. sale;
9. verde.

I prodotti ordinari sempre disponibili in casa si combinano meravigliosamente in un'insalata che può essere preparata per una festa o per una normale cena in famiglia. Una vinaigrette classica non è difficile da preparare, ma risulta essere un'insalata bella e soddisfacente. Imparerai passo dopo passo la preparazione di questa insalata.

Cavolo salato alla Petrovsky

Avrai bisogno di:

1. 2 kg di cavolo cappuccio;
2. 2 pezzi di cipolle grandi;
3. 2 spicchi d'aglio;
4. 2 pezzi di carote grandi;
5. 1 bicchiere di olio vegetale;
6. 100 grammi di aceto;
7. zucchero;
8. sale.

Secondo questa ricetta il cavolo risulta delizioso e croccante. Sebbene la durata di conservazione del cavolo salato in stile Petrovsky sia leggermente più breve dei normali crauti, ma, di regola, viene consumato molto rapidamente: è molto gustoso. Per i dettagli sul processo di preparazione di questo piatto con le istruzioni fotografiche, vedere.

Carote coreane

Di quali prodotti avrai bisogno:

1. 1 kg di carote;
2. 6-7 spicchi d'aglio grandi;
3. 2 cucchiaini rasi di coriandolo macinato;
4. ½ tazza di olio vegetale;
5. 3-4 cucchiai di aceto (9%);
6. sale, zucchero, pepe - 1 cucchiaino ciascuno.

Questa è una ricetta per carote coreane dal sapore semplicemente delizioso! Le carote luminose decoreranno la tua tavola, la tua famiglia sarà felice e i tuoi ospiti chiederanno la ricetta! Il piatto non è molto piccante e aromatico. Imparerai come preparare questa insalata passo dopo passo.

Barbabietole coreane

Cosa occorre per la ricetta:

1. 1 kg di barbabietole bordeaux scure (tabella);
2. prendi 6 spicchi d'aglio;
3. 1 pezzo di cipolla bianca (media);
4. ½ cucchiaino di pepe nero macinato;
5. ¾ cucchiaino di pepe rosso macinato;
6. ½ cucchiaino di cannella;
7. 1/3 cucchiaino di coriandolo;
8. 5 pezzi di chiodi di garofano;
9. 2 cucchiai di aceto;
10. sale;
11. olio vegetale.

Un'insalata brillante, speziata e aromatica che molte persone adorano. Può essere visto spesso sulle nostre tavole, sebbene sia stato portato dalla lontana Corea. Secondo questa ricetta le barbabietole si sposano bene con qualsiasi contorno, avendo un gusto piccante e particolare. Questo ortaggio è ricco di ferro: questo è un altro motivo per preparare un'insalata del genere. Per i dettagli sul processo di preparazione di questo piatto con le istruzioni fotografiche, vedere.

Insalata crudista “Bomba vitaminica”

Avrai bisogno di:

1. 400 g di topinambur;
2. 400 g di carote;
3. 400 g di rape;
4. 200 g di barbabietole;
5. verde;
6. olio d'oliva per condire l'insalata.

In questa insalata, i prodotti si completano perfettamente a vicenda nel gusto e nel colore. Il piatto risulta bellissimo, inoltre tutti gli ingredienti hanno un effetto benefico sull'organismo. L'insalata ha acquisito questo nome per la sua ricchezza di vitamine: la loro quantità in una porzione reintegra completamente il volume richiesto per la giornata. Imparerai passo passo come preparare l'insalata “Vitamin Bomb” cliccando.

Ricette quaresimali per un antipasto o uno spuntino

Tortini fritti con verza (impasto molto sottile)

Per l'impasto della torta magra prendiamo:

1. 4 cucchiai. farina (con uno scivolo);
2. 2 bicchieri d'acqua standard;
3. 1 cucchiaio di zucchero;
4. 50 grammi di lievito fresco;
5. 3 cucchiai di olio vegetale;
6. 1 cucchiaino di sale;
7. olio vegetale per friggere.

Il ripieno è preparato dai seguenti prodotti:

1. 500 grammi di crauti freschi o (a vostro gusto);
2. 1 cipolla (più grande);
3. 1 pezzo di carota (grandezza media);
4. olio vegetale per friggere;
5. pimento.

Beh, molto buona ricetta! Le crostate risultano delicate e molto gustose perché l'impasto è sottile e tenero. La cottura non richiede molto tempo e il procedimento è assolutamente semplice. E, naturalmente, questo piatto è adatto a chi sta digiunando, poiché la ricetta non contiene prodotti di origine animale. Imparerai come preparare queste meravigliose torte passo dopo passo cliccando.

Spuntino orientale – hummus

Avrai bisogno di:

1. 200 g di ceci;
2. 5 cucchiai di semi di sesamo;
3. 1 cucchiaino di coriandolo macinato;
4. 1 cucchiaino di semi di cumino;
5. 2 spicchi d'aglio;
6. 2 cucchiai di olio di sesamo;
7. 5 cucchiai di olio d'oliva.

Questo spuntino è stato inventato in Oriente. I piselli sono usati come prodotto base dell'hummus, quindi il piatto risulta essere abbastanza soddisfacente. Un panino con questo snack ti garantirà una sensazione di sazietà per lungo tempo. Per i dettagli sul processo di preparazione di questo spuntino orientale con istruzioni fotografiche, vedere.

Cavolo stufato con curcuma

Avrai bisogno di:

1. 500 grammi di cavolo cappuccio;
2. 200 grammi di carote;
3. 3-4 cipolle (prendi quelle medie);
4. 1/3 cucchiaino di curcuma;
5. Condimento mediterraneo;
6. olio vegetale.

Una ricetta così comune e semplice, infatti, è amata da molti. Solo nelle cotture tradizionali, a causa della lunga stufatura, il cavolo diventa estremamente morbido e perde tutte le sue vitamine. Secondo la ricetta che proponiamo, il cavolo risulta succoso, profumato, con un bel colore dorato, e la preparazione stessa richiederà circa 30-40 minuti. Servire questo piatto con patate per un buon abbinamento. Inoltre, questo cavolo è adatto come ripieno per gli gnocchi. Per i dettagli sul processo di preparazione di questo piatto con le istruzioni fotografiche, vedere.

Cavolo stufato con funghi cardoncelli

Avrai bisogno di:

1. 200 grammi di funghi cardoncelli;
2. ¼ cavolo cappuccio;
3. 1 carota piccola;
4. 3-4 cipolle di media grandezza;
5. pepe macinato;
6. alloro;
7. 50 grammi di concentrato di pomodoro;
8. olio vegetale per friggere;
9. sale.

Ci vorrà un po' di tempo per prepararsi, e inoltre cucinare non sarà affatto difficile. Il cavolo in umido con funghi ostrica è piuttosto abbondante e gustoso e aroma unico non lascerà nessuno indifferente. Per i dettagli sul processo di preparazione di questo piatto con le istruzioni fotografiche, vedere.

Dolci e dessert durante la Quaresima

Gelato alla banana (crudo)

Avrai bisogno di:

1. 2 banane.

Sì, è tutto: 2 banane. Nonostante la piccola lista degli ingredienti, in realtà il gelato si può fare anche in casa. E risulta molto gustoso! Una volta provato, vorrai cucinarlo ancora e ancora. Puoi imparare come preparare il gelato alla banana passo dopo passo facendo clic.

Barretta energetica dalla frutta secca

Avrai bisogno di:

1. 1 tazza di noci;
2. 1 tazza di datteri;
3. 1 tazza di ciliegie.

Queste barrette di frutta secca ti caricano di energia, tonificano il corpo e ti saturano bene. Queste deliziose barrette hanno anche un effetto positivo sul corpo, perché questi frutti secchi contengono una grande quantità di vitamine. Per i dettagli sul processo di preparazione di questo piatto con le istruzioni fotografiche, vedere.

Mele cotte al forno con cannella e limone

Da cosa cuciniamo:

1. 6 mele dimensione ottimale per cuocere al forno;
2. 1 limone;
3. miele 2-3 cucchiai;
4. cannella a piacere.

Le mele secondo questa ricetta risultano molto succose e gustose. La combinazione di questi prodotti è incomparabilmente benefica per il corpo. E l'aroma che si diffonde lascia un ricordo indelebile. Per i dettagli sul processo di preparazione di questo piatto con le istruzioni fotografiche, vedere.

Farina d'avena con frutta secca

Per preparare 100 grammi di farina d'avena devi prendere:

1. 100 g di prugne secche;
2. 100 g di albicocche secche;
3. 100 g di uvetta;
4. zucchero;
5. sale.

Uno dei più colazioni salutari- Questa è farina d'avena combinata con frutta secca. E, naturalmente, in inverno, quando il nostro corpo ne ha bisogno nutrienti più del solito, un pasto del genere sarà molto gradito. Puoi preparare questo porridge senza perdere tempo e fatica extra. La farina d'avena rende il porridge più tenero e cuoce più velocemente, quindi è preferibile usarli per cucinare. Come cucinare passo dopo passo la farina d'avena con frutta secca

Charlotte quaresimale al caramello con mele

1. farina (1,5 tazze);
2. zucchero (4 cucchiai per caramello e 0,5 tazze per impasto);
3. olio (0,5 tazza);
4. mele grandi (2 pezzi);
5. lievito in polvere (1 cucchiaino);
6. cannella tritata (0,5 cucchiaino);
7. acqua (1 cucchiaio).

Non ci crederai, ma puoi anche farlo torta di mele cuocere da prodotti magri. È molto gustoso Ricetta dettagliata e foto delle fasi. Ed ecco la torta quaresimale miracolosa nella foto.

Frittelle di mele quaresimale sull'acqua

Questa ricetta è molto, molto adatta alla Quaresima, non contiene latte ed è morbida grazie a una piccola quantità di salsa di mele.

Ingredienti:

1. farina di frumento e integrale – 3 cucchiai + 3 cucchiai;
2. mela di media grandezza;
3. acqua naturale – 1 bicchiere;
4. olio vegetale – 1 cucchiaio;
5. zucchero raffinato – 2 cucchiai;
6. un po' di soda.

La ricetta è incredibilmente semplice. Probabilmente hai già capito tutto dall'elenco dei prodotti, ma guarda istruzioni dettagliate ne vale ancora la pena. Ecco un collegamento alle foto e alla descrizione dettagliate -.

Zrazy di patate con funghi

La crosta dorata di queste tenere cotolette di patate con ripieno di funghi non solo conferisce loro un aspetto appetitoso, ma dona loro anche una piacevole croccantezza quando li mangi. Il complemento perfetto diventerà una salsa piccante di pomodoro o funghi.

Necessario:
5 patate rosse grandi
250 g di funghi prataioli
1 cipolla grande
2-3 cucchiai. farina
alloro e pepe nero in grani - a piacere
un mazzetto di aneto fresco (si può omettere)
pizzico noce moscata
sale - a piacere

olio vegetale - per friggere

Piatti a base di funghi. Le ricette dello chef. guarda il video!..

Come cucinare:

Tutti i segreti delle patate. Guarda il video!..

Cavolfiore Arrosto Con Aglio

Al forno cavolfiore

Il cavolfiore croccante cotto fino a doratura e aromatizzato con limone e aglio ti farà dare uno sguardo nuovo a questo ortaggio apparentemente poco appetitoso! Un piatto autonomo e completo può essere servito per cena sia caldo che freddo.

Necessario:
1 testa di cavolfiore di media grandezza (si può usare congelato)
3 cucchiai. olio d'oliva
1 limone (vi serviranno scorza e succo)
1 cucchiaino origano secco
2-3 spicchi d'aglio
sale - a piacere
un mazzetto di erbe fresche (prezzemolo, menta) - per la decorazione

Come cucinare:

Polpette di verdure

Polpette di verdure

Il segreto di queste polpette è che le verdure vengono tagliate a pezzetti, mantenendo una struttura integra. Questo crea un contrasto di sapori, rendendoli più succosi e ricchi. Le polpette di verdure possono essere un ottimo ripieno per panini e tramezzini.

Necessario:
2 patate grandi
250 g broccoli (si possono congelare)
1 porro
1 cipolla media
mazzetto di aneto fresco
0,5 cucchiaini origano secco
sale, pepe - a piacere
1-2 cucchiai. farina
olio d'oliva - per friggere
pangrattato o farina

Come cucinare:

Riso con cavoletti di Bruxelles e mela in pentola

Riso con cavoletti di Bruxelles

Una pentola di terracotta unisce riso bianco come la neve con stravaganti cavoletti di Bruxelles, succose mele Antonov e anacardi. Intriso degli aromi di spezie e verdure, diversi ingredienti semplici trasformarsi in un piatto incredibilmente gustoso, tutti ne chiederanno di più!

Necessario:
1 cucchiaio. riso basmati
1 mela verde grande (preferibilmente Antonovka)
100 g di anacardi tostati
300 g surgelati Cavolini di Bruxelles
3 piselli pimento
grani di pepe nero, sale - a piacere
2 cucchiai. olio d'oliva
1,5 cucchiai. acqua calda
prezzemolo fresco o aneto - per guarnire

Come cucinare:

Polpette di riso con salsa di verdure arrostite

Casa

Le polpette di riso, o “pigri panini giapponesi”, sono una manna dal cielo per chi vuole consumare una cena gustosa e originale, spendendo un minimo di tempo e denaro. Una salsa delicata e leggera a base di verdure al forno completa in modo sorprendente il gusto delle deliziose palline.

Necessario:

Salsa:
1 peperone dolce
1 pomodoro grande
1-2 cucchiai. olio d'oliva
1–2 cucchiaini. Sahara
0,5 cucchiaini Miscele di erbe provenzali
sale, pepe - a piacere

Palle:
2 cucchiai. riso bollito
1 cucchiaio. sesamo
1 cucchiaio. succo di limone
2-3 cucchiai. salsa di soia
un mazzetto di spinaci novelli (si possono sostituire con foglie di lattuga)
diverse cipolle verdi
paprika dolce - a piacere

Come cucinare:

Involtini primavera

Involtini primavera

I nuovissimi "involtini primavera" sono involtini realizzati con la carta di riso più sottile, ripieni di succose verdure fresche, spaghetti di riso e lattuga. La salsa di noci dolce e piccante sarà un'aggiunta brillante. Una carica di vitamine e un tripudio di colori sulla tua tavola!

Necessario:

Salsa di arachidi:
100 g di arachidi tostate sgusciate
1/4 cucchiaio. acqua molto calda
1 cucchiaio. Miele
1 cucchiaino salsa di soia
1 cucchiaino aceto (mela, riso)
1 cucchiaino succo di limone
pizzico di peperoncino in polvere
1/4 cucchiaino. sale

Involtini primavera:
12 fogli di carta di riso (in alternativa: 12 foglie di cavolo cinese o 3 pita sottili, ciascuna divisa in 4 parti)
3 carote piccole
3 cetrioli
1 avocado maturo
mazzo di lattuga
1 cucchiaio. spaghetti di riso cotti

Come cucinare:

Torta di verdure a tre strati

Torta di verdure a tre strati

Una torta unica a tre strati dal gusto ricco di melanzane fritte in olio d'oliva, pomodori nel loro succo, noci e aglio. Il ripieno di bulgur conferisce al piatto un raffinato sapore orientale. Non c'è bisogno di perdere tempo con l'impasto, tutto è estremamente semplice! Un'ottima opzione per la cena nel fine settimana.

Necessario:

Stufato di melanzane:
1 melanzana grande
1 cipolla media
2-3 spicchi d'aglio
1 lattina di pomodori a pezzetti nel loro stesso succo (500 g)
0,5 cucchiai. acqua
manciata di noci
mazzetto di coriandolo fresco (facoltativo)
sale, pepe - a piacere
olio d'oliva - per friggere

Impasto:
1 pagnotta di pane bianco
4 cucchiai. acqua
3 cucchiai. olio d'oliva
0,5 cucchiaini timo secco
sale - a piacere

1 cucchiaio. bulgur preparato (può essere sostituito con riso a chicco lungo)

olio d'oliva – per ungere lo stampo

La Quaresima è un tempo di prova e di purificazione spirituale. Rifiutiamo cibi contenenti grassi animali e... ci troviamo di fronte ad una vasta scelta di prodotti di origine vegetale. Ma come possiamo scegliere tra loro quelli che ci aiuteranno a rendere la nostra dieta sufficientemente diversificata e a sostituire i soliti prodotti animali? Proviamo a creare un menu più o meno familiare con prodotti vegetali. Partiamo allora da ciò che spesso mangiamo nella nostra vita ordinaria e frugale.

Poiché la maggior parte delle persone che digiunano non segue tutte le regole del digiuno fino alle sottigliezze, vale a dire, non si limitano al cibo caldo e all'olio vegetale, anche se le regole della Quaresima consigliano di farlo, di cui puoi leggere più in dettaglio. Ci concentreremo sulla maggioranza e non penseremo a quale giorno puoi usare l'olio vegetale e a quale giorno no.

Colazione

Forse il pasto più difficile della Quaresima è quello del mattino. C'è poco tempo, è impossibile cucinare a lungo, voglio qualcosa di molto leggero, ma allo stesso tempo nutriente e ricco di proteine ​​e vitamine. Inoltre, vuoi fare un pasto abbastanza soddisfacente, perché non sai cosa ti aspetta durante la giornata e se riuscirai a trovare cibo magro. Prima della Quaresima, i piatti a base di uova e una varietà di cagliata si adattavano bene a tutti questi compiti. Adesso non sono più disponibili...

Bevande Solito tè e caffè origine vegetale, anche se il latte che vi aggiungiamo è un prodotto proibito. Ma ora ci sono molte opzioni per i sostituti vegetali: mandorle, cocco, fiocchi d'avena, soia... Tuttavia, il digiuno è miglior tempo porta varietà nella tua vita e prova a bere infusi di erbe, bevande ai frutti di bosco e così via invece di tè e caffè.

Pranzo in ufficio

Ecco che ci vuole qualcosa di compatto, comodo, da poter mangiare senza sporcarsi. E anche qualcosa che non abbia un odore troppo forte.

Sandwich. Del pane ci siamo già occupati. Sono adatti anche il pane pita di tutti i tipi, il pane pita, tutti i tipi di focacce e, infine, la carta di riso, nella quale si può anche avvolgere qualcosa. I panini sono convenienti da preparare con una varietà di verdure: cetrioli, pomodori, carote, sedano, barbabietole in umido, cavoli, melanzane fritte e zucchine. Puoi premere purè di patate o fagioli nella pita, preparare delle cotolette con i ceci o alcune verdure.

Troverai varie ricette per panini senza carne

Cotolette quaresimali. Ci sono molte opzioni qui. L'unico problema è che queste opzioni rientrano in una cotoletta. Farina di ceci, purè di patate e semolino aiuteranno a incollare le verdure finemente grattugiate in una massa omogenea.

4 patate

2 carote piccole

2-3 cucchiai. l. mais in scatola

2-3 cucchiai. l. piselli in scatola

1 cucchiaio. l. succo di limone

½ cipolla

sale, pepe nero, peperoncino, curcuma

2-3 cucchiai. l. farina

pangrattato

olio vegetale per friggere

Passaggio 1. Lessare patate e carote.

Passaggio 2. Lessare le carote fino a metà cottura, quindi sbucciarle e tagliarle a cubetti.

Passaggio 3. Tritare finemente la cipolla e friggerla.

Passaggio 4. Mescolare piselli, mais e carote.

Passaggio 5. Sbucciare le patate, schiacciarle, aggiungere cipolle e altre verdure. Metti la farina.

Passaggio 6. Mescolare tutto e formare delle cotolette.

Passaggio 7. Arrotolare il pangrattato e friggerlo in olio vegetale.

Troverai più ricette per cotolette magre

Insalata con cereali. Verdure crude e gli avanzi del porridge che hai preparato per colazione - ottima opzione per pranzo. Inoltre, questa insalata risulta essere molto soddisfacente e salutare. In linea di principio, puoi utilizzare assolutamente qualsiasi verdura e cereale, sperimentando all'infinito con i sapori.

100 g di grano saraceno bollito

1 manciata di pomodorini

½ cipolla da insalata

½ peperone

Olio d'oliva

Succo di limone

Sale e pepe

1/3 cucchiaino. sesamo

Passaggio 1. Tagliare tutte le verdure a cubetti grandi.

Passaggio 2. Tritare finemente le verdure. Tagliare la cipolla a semianelli sottili.

Passaggio 3. Mescolare il grano saraceno e le verdure, cospargere con le erbe, aggiungere le cipolle.

Passaggio 4. Sbattere l'olio d'oliva con succo di limone, sale e pepe. Condire l'insalata con la salsa.

Passaggio 5. Cospargere l'insalata con semi di sesamo e metterla in un contenitore o barattolo.

Salsa. Panini con verdure e insalate di verdure Si consiglia di aggiungere salsa. Puoi semplicemente olio vegetale oppure puoi utilizzare la maionese magra acquistata in un negozio. Ma è meglio preparare da soli la maionese magra. Cioè, ovviamente non sarà maionese, ma una salsa molto simile ad essa. Ad esempio, dalla purea di fagioli in scatola. Può essere utilizzato per condire sia la vinaigrette che l'insalata Olivier.

Maionese di fagioli

1 lattina di fagioli bianchi

300 ml di olio vegetale

Zucchero e sale

1 cucchiaino senape in polvere

2 cucchiai. succo di limone

Passaggio 1. Versare l'acqua dalla lattina di fagioli in una ciotola separata.

Passaggio 2. Sbattere i fagioli in un frullatore, aggiungere sale e pepe. Aggiungi lo zucchero.

Passaggio 3. Aggiungi la senape, sbattendo continuamente.

Passaggio 4. Senza smettere di sbattere, versare l'olio vegetale a filo.

Passaggio 5. Spremi il succo nella maionese, sbatti di nuovo e conservalo (può essere conservato in frigorifero fino a 10 giorni).

Cena

Stufato quaresimale Foto: Shutterstock.com

Frittelle di verdure. Se grattugiate un paio di patate, zucchine, cavoli e carote. Aggiungi un po 'di semola o un po' di farina a tutto questo: otterrai delle ottime frittelle. Puoi usare miglio o patate al posto delle patate. polenta di riso, passato al setaccio. Puoi sperimentare con le verdure.

Friggete queste frittelle in padella e poi terminate la cottura in forno. Potete anche cuocerli a vapore per evitare di usare molto olio di frittura.

A proposito, se vuoi dei pancake dolci per cena, usa una banana come base.

1 tazza di riso tondo, cotto

400 g di polpa di zucca

3 cucchiai. Sahara

2 cucchiai. farina di ceci

½ tazza di latte di mandorle

1-2 cucchiaini. olio vegetale

Passaggio 1. Grattugiare la zucca sulla grattugia più fine.

Passaggio 2. Cuocere il riso e poi frullarlo con un frullatore.

Passaggio 3. Mescolare la zucca con il riso, aggiungere la farina e un po' di latte e soda. Salare e aggiungere lo zucchero.

Passaggio 4. Scaldare una padella, cospargere d'olio, adagiarvi sopra gli anelli di cottura, adagiarvi l'impasto per frittelle e friggere su entrambi i lati per 1 minuto.

Passaggio 5. Portare a prontezza nel forno.

Sostituiamo la carne. Forse uno dei problemi più difficili per gli amanti della carne è rimanerne senza durante la Quaresima. In termini di gusto e consistenza, è abbastanza difficile da sostituire, siamo onesti. Non accetteremo salsicce di soia e arrosti come sostituti a tutti gli effetti. Ma se la carne non può essere sostituita secondo il gusto, allora in termini di contenuto è, in linea di principio, possibile. Grande quantità Proteine ​​e vitamine si trovano nei legumi (lenticchie, ceci, fagioli, piselli, fagioli mung), in alcuni cereali (grano saraceno, quinoa), forniscono una buona saturazione e sono percepiti come il piatto principale: melanzane, funghi.

Per aumentare il contenuto calorico dei tuoi piatti, aggiungi della frutta secca, sebbene sia grassa, contiene molte proteine ​​e vitamine.

Infine, cerca fonti vegetali di calcio, ferro e vitamine. Il sesamo è ottimo come aggiunta a insalate e verdure. Contiene molto calcio.

Frutti di mare. Durante la Quaresima si può pescare solo due volte, il 7 aprile durante l'Annunciazione e la domenica delle Palme, il 24 aprile. Ma negli altri giorni puoi mangiare frutti di mare. Molto spesso si consiglia di consumarli solo nei fine settimana, ma formalmente non sono affatto vietati e possono essere consumati in qualsiasi giorno tranne quelli in cui è necessario mangiare solo cibi crudi.