Hvilken varm ret at forberede til nytårsbordet. Hvad skal man lave varmt til nytårsbordet

På tærsklen til det nye år 2020 vender alle husmødre i stigende grad til internettet på jagt efter "noget" velsmagende, samtidig en ny og original varm ret. Fordi varme retter til nytår er grundlaget for evt festligt bord.

Dette er hovedretten på ethvert feriebord, og det er vigtigt at tilberede det velsmagende og så der er variation på bordet. Det er trods alt kun de mest elskede og kære mennesker, der altid samles ved nytårsbordet på dagen for denne varme hjemmeferie.

På vores hjemmeside den største og interessant udvalg Nytårs opskrifter på varme retter på festbordet. Forbered enhver ferie kødret: kalkun, kylling, lam, oksekød - symbolet for det næste år vil elske den hvide metalrotte. Optag og forbered med godt humør, alle varme ferieopskrifter er personligt testet af vores kokke.

Kalkununderlår med ost og tomater bagt i mikroovnen

Kalkununderlår er velsmagende, saftigt og rødt kød. Det bruges ofte til at lave en rig og aromatisk bouillon. Men du kan snyde og lave både første og anden ret af trommestikken.

Kalkunkød er at foretrække frem for kyllingekød på grund af dets lavere fedtindhold og højere indhold af protein og vitaminer.
Denne bagte kalkunopskrift fortæller dig, hvordan du tilbereder kød på en original, velsmagende, sund og meget hurtig måde. Nu er det meget vigtig faktor.

I mikrobølgeovnen tager madlavningen kun et kvarter, og samtidig bliver kødet saftigere end i ovnen. Selv en uerfaren husmor kan klare denne opskrift.

Mængden af produkter er angivet for 2 portioner

Hvad du skal bruge for at forberede en nytårs varm ret:

trommestik - 1 stk.;
kyllingekrydderi;
suluguni ost - 100-150 g;
tomater - 2-3 stykker;
klar sennep - en spiseskefuld.

Kalkununderlår bagt med ost og tomater i mikrobølgeovnen - trin for trin opskrift med foto:

Først skal du fjerne skindet fra skinnebenet, skære det på den ene side til benet, vende kødet i forskellige sider, fjern pit. I fremtiden vil denne knogle og hud blive brugt til bouillon.

Drys kødet med kyllingekrydderi. Hvis det ikke indeholder salt, så tilsæt salt.

Skær suluguni-osten i lange stænger, og tomaterne i skiver.

Placer osten og tomaterne på den indvendige overflade af underlårene, rul den derefter sammen og vend den ind i hele stykket kød.

Fordel sennep udenpå.

Placer den overtrukne kalkun i et specielt mikroovnssikkert fad. Dæk med låg og sæt i ovnen i højst 15 minutter.

Efter den angivne tid vil den aromatiske og appetitlige kalkun med ost og tomater være klar. Til dette kort tid resultatet er en ret værdig til en festlig fest.

Tilbage er kun at placere den varme nytårskalkun i midten af bordet - sådan en velsmagende ret vil helt sikkert være hoveddekorationen.

Det vigtigste i denne opskrift er, at kalkunkød er et diætprodukt og er velegnet til ordentlig ernæring og personer med diabetes eller diæter med lavt kulhydratindhold.

Oksekød Stroganoff med sovs

Dette er en af de berømte retter i det russiske køkken, som har flere alternative navne. En af dem er oksekød Stroganoff, hvilket betyder kød i Stroganoff-stil eller oksekød i creme fraiche sauce, stegt i en stegepande. Historien om denne ret begynder i slutningen af XIXårhundreder.

Fra russiske traditioner - denne ret er gået over bord, idet saucen ikke serveres adskilt fra kødet, men sammen med det, men faktisk er denne ret ikke traditionel for det russiske køkken.

Hele stykker oksekød under indflydelse creme fraiche sauce, ved stegning bliver de møre og bløde. Ejeren af 2020, Rotten, vil helt sikkert kunne lide denne godbid.

For at tilberede en varm kødret skal du kun tildele cirka 30 minutters fritid. Det betyder, at der vil være tid nok til at vælge din nytårsfrisure, makeup og outfit.

For at forberede, forberede:

2 skalotteløg og et løg;
350 gram oksekød,
30 ml cognac,
2 fed hvidløg,
1 tsk paprika og 1 spsk sennep,
100 gram creme fraiche og 2 syltede agurker.
tilsæt også persille, salt og peber efter smag.

Sådan laver du mad:

Varm vegetabilsk olie i en stegepande, tilsæt smør og kom finthakket løg i. Efter at have stegt det lidt presses hvidløget ned i bradepanden og cognacen hældes i. Vi venter, indtil aromaen af alkohol fordamper og skyder stegepanden.

Vi skærer oksekødet fint, så strimlerne er 1 cm brede, tilsæt lidt salt. Læg oksekødet i den varme olie og lad det brune på hver side.

Rør af og til, så kødet bruner. Herefter tilsættes stegte løg, creme fraiche og sennep i de mængder, der er skrevet ovenfor. Vi venter, indtil alt er varmet op, men bring det ikke i kog, da cremefraiche vil krølle.

Sluk herefter for varmen og lad kødet trække lidt i saucen. Saftig og mør oksekødstroganoff er klar. En festlig varm ret serveres bedst med syltede agurker, kartoffelmos og greens.

Video: Saftig hel kylling i ovnen til nytår 2020

Svineschnitzel kogt i en stegepande

Ingredienser:

svinekød - 500 g;
ost - 100 g;
hvidløg - 2 fed;
æg - 1 stk.;
salt og krydderier efter smag;
mel og rasp.

Forberedelse:

For at tilberede en lækker og appetitlig svineschnitzel skal vi først skære kødmørbraden i portioner.
Slå kødstykkerne af så godt du kan. For en aromatisk smag skal vi gnide kødet med hvidløg og krydderier.

Tilbered derefter en blanding af sammenpisket æg og groft revet ost. Herefter rulles kødet i mel. Rul derefter kødet i en blanding af sammenpisket æg og revet ost. Bagefter skal vi rulle kødet i rasp.

Og steg nu de forberedte stykker svinekød på begge sider i fedtstof ved høj varme. Og så, svineschnitzel videre nytårs bord 2020 er klar. Serveres varm.

Varme kødretter til nytår 2020: Hjemmelavet flæskesteg med svampe

Ingredienser:

5 - 6 kartofler;
300 gram frisk kød (svinekød, oksekød);
100 - 200 gram tomatsauce;
1-2 mellemstore gulerødder;
2 - 3 mellemstore løg;
300 gram af eventuelle svampe (jeg brugte østerssvampe, de smager bedst);
vegetabilsk olie;
malet sort peber;
salt.

Tilberedning af hjemmelavet flæskesteg og kartofler med svampe:

For at gøre stegen meget velsmagende og se festlig ud, tilbereder vi alle ingredienserne separat.
Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i tern, salt dem let og steg dem i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune, under omrøring af og til. Gør det samme med gulerødder som med kartofler hver for sig.

Svampe skal steges i vegetabilsk olie med løg. Først skal du blot stege i 10 minutter og derefter tilsætte løget og simre lidt mere i gryden. For nu skal du lægge de tilberedte svampe og løg på en separat tallerken.

Tag frisk kød og skær i terninger, tilsæt lidt salt og steg i vegetabilsk olie. Dæk let for at forhindre udtørring.

Vi forbereder en hjemmelavet steg for at gøre dette, læg alle ingredienserne i lag i en gryde: Læg halvdelen af de tilberedte kartofler på bunden. Læg derefter et lag kød oven på kartoflerne, og et lag champignon ovenpå svampene er et lag af de resterende kartofler.

Hvad fik vi?

Kartoffel.
Kød.
Svampe.
Kartoffel.

Hæld saucen over det hele, dæk med låg og sæt på lav varme i 15 minutter. Efter den angivne tid er gået, fjernes fra varmen og placeres på et stort bredt fad. Pynt med tomatskiver og krydderurter. Sådanne varme kødretter med svampe vil være en solid og velsmagende godbid til det nye år.

Til din information! Næringsværdi retter: Kalorier: 180 kcal, Fedt: 8 g Kulhydrater: 1 g.

Møre kyllingekoteletter til nytårsbordet

Sig mig, spiser du ofte koteletter? Jeg tænker et par gange om måneden. Man ser ofte almindelige koteletter på menuerne på diverse barer, restauranter, kantiner og kaffebarer. Og alle blev lidt trætte af dem.

Så lad os diversificere vores kost og forberede festlige hakkede koteletter fra kyllingefilet. Du vil modtage meget bud og lækre koteletter, disse kyllingekoteletter er ideelle som en festlig varm ret.

Ingredienser:

kyllingefilet - 700 g;
æg - 1 stk.;
mayonnaise - 2 spsk. skeer;
greens - en lille flok;
stivelse - 1 spsk. ske;
krydderier og salt - efter smag.

Forberedelse:

Skær kyllingefileten i små tern og kom i en dyb skål. Tilsæt æg, mayonnaise, stivelse, finthakkede krydderurter og bland grundigt. Tilsæt salt, krydderier, du kan tilføje lidt kværnet peber. Lad stå i køleskabet i 1-2 timer.

Kom olie på panden, tilsæt 1 spsk kyllingefilet og steg til de er gyldenbrune, først på den ene side, så på den anden.

Hakkede kyllingekoteletter er klar! Server den for eksempel på feriebordet med kartoffelmos og nyd smagen. God appetit!

Video: Fransk kød i ovnen - en meget velsmagende opskrift

Kyllingevinger opskrift i en slow cooker - hurtigt og nemt

Kylling er et almindeligt kød i CIS-landene, dette skyldes dets relativt lave omkostninger, såvel som de ernæringsmæssige egenskaber, det har. Stor mængde protein og mættede aminosyrer gør det til et meget sundt og ganske diætkød. Kogte varme retter fra kød i en slow cooker er blandt de hurtigste at tilberede og giver dig mulighed for at slappe af før den festlige begivenhed og derfor have et sjovt nytår 2020.

Kyllingevinger er en af de dele af kylling, der er nemme at tilberede og bekvemme at spise. På grund af det faktum, at kødet er på benet, bliver det meget saftigt, men det skal tilberedes korrekt.

En multicooker hjælper dig med at tilberede kyllingevinger velsmagende og hurtigt. Vinger tilberedt efter denne opskrift er møre med en sprød skorpe lavet af krydderier og øl. Så hvordan man laver vinger i en langsom komfur.

Til dette skal du bruge:

7-9 stykker kyllingevinger;
300 milliliter mørk øl;
krydderier til kylling (du kan også bruge krydderier til kød eller til grillning, det vigtigste er, at de er naturlige);
salt og peber efter smag.

Sådan tilberedes kyllingevinger med krydderier i en langsom komfur:

Hvis du har en "Pilaf"-tilberedningstilstand på din multicooker, skal du, efter at have skyllet vingerne grundigt under vand og derefter tørre dem, lægge dem i multicookeren og fylde dem med øl.

Efter at have tilføjet krydderier, peber og salt, er du velkommen til at slå "Pilaf"-tilstanden til. Dette vil give vingerne mulighed for at simre perfekt og også brune lidt.

Ellers skal du bruge "Bagning" -tilstanden, men i dette tilfælde skal du ikke bruge øl, hæld olivenolie i bunden af skålen, og bag vingerne i 20 minutter.

Nogle gange skal de vendes, så de er stegte på alle sider. Du kan holde dem i yderligere 10 minutter, efter at have dækket dem med revet ost. Til sådan en festlig ret kan du også koge ris i en slow cooker som tilbehør.

Varme fiskeretter til nytår 2020: fisk med svampe i sauce i ovnen

Fuldend din med endnu en lækker og let fad. Kogt fisk med svampe og sauce viser sig meget mør. Det smelter bare i munden, og du vil helt sikkert tage endnu en portion af denne ret.

Til madlavning skal du bruge følgende produkter:

enhver fiskefilet;
champignoner;
løg;
friske tomater;
1 spiseskefuld mel;
150 ml mælk;
2 æggeblommer;
krydderier;
grøn.

Opskrift på tilberedning af festlig fisk i ovnen med champignon og tomatsauce:

Tag fiskefilet (du kan f.eks. bruge pangasiusfilet), skær den i portioner. Drys med krydderier efter din smag.

Kog champignonerne, indtil de er halvt kogte i saltet vand (jeg brugte frosne svampe). Hvis svampene er hele, skæres de i skiver. Hak 2 løg fint og steg i vegetabilsk olie, indtil de er halvt kogte.

Forbered saucen: til dette opvarmes 1 spsk mel i en stegepande. Tilsæt 150 ml kogt mælk. Glem ikke at røre saucen konstant. Tilsæt derefter 2 æggeblommer og krydderier efter smag.

Tag nu en bageplade. Vi putter det i den fiskefilet, med champignon kogt indtil halvt kogt på toppen.
Derefter et lag løg.

Dernæst tynde skiver tomater. Det næste lag er saucen. Og til allersidst drysses retten med revet ost. Nu skal den festlige fisk i en ovn forvarmet til 200 grader i 30-35 minutter.

Nå det er det! Fisk med svampe med sauce er klar, læg på et bredt fad og tilsæt Nytårs dekoration. Tro mig, varme fiskeretter til nytår 2020 vil tilfredsstille dine gæster.

Nytår 2020 på italiensk: Fettuccine pasta med svampe og skinke

For at forberede Fettuccine med svampe og skinke har vi brug for:

kogt pasta Fettuccine - 150 g;
vegetabilsk olie - 10 g;
skinke - 50 g;
champignoner - 50 g;
peber h/m - 0,2 g;
salt - 0,2 g;
kylling bouillon (kan tilberedes fra en terning) - 50 g;
fløde - 100 g;
revet parmesan - 7 g;
persille - 0,5 g.

Instruktioner til tilberedning af Fettuccine med svampe og skinke trin for trin:

Skær champignonerne i skiver på 0,2 cm tykkelse.
Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande, tilsæt champignon og skinke og steg.
Tilsæt derefter bouillon, sort peber, salt, kog, tilsæt derefter fløden og inddamp det lidt.
Tilsæt forkogt pasta og kog i 1 minut. Tilsæt til sidst parmesan og rør rundt
Læg den tilberedte pasta på et fad og drys med hakket persille. Serveres varm på feriebordet.

Video: Sådan bager du lækkert et stykke svinekød i ovnen

Opskrift på kødkoteletter i kartoffeldej

Varme kødretter er hovedsagen på festbordet nytårsaften. Madlavning er hurtig og nem. Koteletter i kartofler viser sig meget velsmagende og tilfredsstillende. Selvfølgelig skal du pille lidt ved forberedelsen. Men det er det værd!

Mængden af produkter er angivet til 3-4 portioner.

For at tilberede koteletter i kartofler skal du bruge følgende produkter:

svinekød - 500 g;
friske kartofler;
2-3 spsk. mel;
3 spsk. creme fraiche;
1 æg;
hvidløg;
fløde;
krydderier.

Madlavningsopskrift:

Skær kødet i stykker den rigtige størrelse, slå godt med en køkkenhammer. Salt og peber.
Skræl kartoflerne og riv dem på et groft rivejern. Tilsæt mel, creme fraiche, æg til det, pres et fed hvidløg gennem en hvidløgspresser, peber og salt. Bland grundigt.

Herefter lægges et tyndt lag kartoffelblanding på hver side af det hakkede kødstykke.
Og steg let i vegetabilsk olie, indtil en skorpe vises.

Læg de stegte koteletter i den forberedte gryde. Fylde et lille beløb fløde, riv osten på et groft rivejern og drys ovenpå.

Sæt derefter i ovnen, opvarmet til 200 grader. Og efter 25-30 minutter kan du tage feriebordets lækre hovedret ud af ovnen. Koteletter i kartoffeldej er klar!

Det er så sædvanligt, at vi til nytår bør have en enorm overflod af alle slags retter. Der skal være mange af dem, og de skal være meget forskellige. Bordet skal indeholde snacks, desserter, salater, alle slags pålæg og varme retter. Det er sidstnævnte, der vil blive diskuteret i denne artikel.

En forudsætning for nytårsbordet er, at det skal være sprængfyldt med alskens lækkerier. Varme retter til nytår 2017 serveres som hovedretter. De skal overraske alle dine gæster og glæde dem.

På denne side vil vi give bedste opskrifter med billeder og videoer af kød og fisk.

Du skal forberede dig til det nye år 2017 meget grundigt. Først og fremmest bør du oprette en menu. Så gå i butikken og køb alle ingredienserne. Det er meget vigtigt punkt, tilberedningshastigheden afhænger direkte af dette.

Varme retter til nytår 2017 skal være speciel. De skal gøre det mest behagelige indtryk. Meget vigtigt punkt- Det er borddækning. Du kan læse mere om dette i den tilsvarende artikel på vores hjemmeside.

Kød- og fiskeretter vil se meget passende ud på bordet til det nye år 2017. 2017 markerer året for den røde ildhane. Alle opskrifter skal matche denne stolte fugl.

Nogle varme retter til nytår 2017 kan dekoreres meget smukt. Du kan for eksempel skrive 2017 med mayonnaise. Eller du kan også lægge en figur af en lille hane ud med frugt eller grøntsager. Tænd for din fantasi og kreativitet - du vil lykkes!

Opskrifter på varme retter med fotos til nytår 2017.

Nedenfor finder du originale opskrifter varme retter, der kan tilberedes til nytår 2017. Blandt dem kan du finde opskrifter fra fisk og kød. Alle opskrifter med detaljerede billeder og video.

Fiskeopskrift til nytår 2017: Lyserød laks bagt i ovnen.

Fiskeret: foto

En fremragende varm ret er lyserød laks bagt i ovnen. For at forberede denne vidunderlige ret til det nye år 2017 har vi brug for følgende ingredienser: frisk frossen lyserød laks, grøntsager, mayonnaise, løg, gulerødder, tomater, krydderier, citron, solsikkeolie.

Det første skridt skal vi skære fisken. Vask det derefter grundigt, klip halen, hovedet og finnerne af. Derefter skærer vi det langs højderyggen og fileterer det. Fileten skal skæres i flere stykker.
Dernæst skal du smøre en bageplade med olie og placere stykker af fisk på den. Drys derefter med salt og forskellige krydderier efter smag. Drys med citronsaft.
Efter alt dette skal du generøst smøre fisken med mayonnaise. Lad os nu komme til grøntsagerne. I løbet af denne tid vil fisken være ret godt mættet med alle ingredienserne.
Pil løget og skær det i halve ringe.
Riv gulerødderne.
Steg derefter grøntsagerne en del i en stegepande.
Læg grøntsager på hvert stykke fisk og drys med fiskekrydderi.
Skær tomaterne i halve ringe og læg dem oven på fiskekødet.
Sæt nu i ovnen i 45 minutter og bag ved 180 grader.

Det er det, fisken er klar. Skal serveres varm.

Madlavning video.

Rulle med valnødder til nytår 2017.

En lækker rulle til nytåret 2017 er en vidunderlig ret til feriebordet. Nu fortæller vi dig, hvordan du forbereder det.

For at forberede valnødderullen skal du bruge følgende ingredienser:

Dej (du kan købe klar dej i butikken).
mælk - 120 ml;
sukker - 50 g;
valnødder - 350 g;
rosiner - 60 g;
honning - 5 spsk. l.;
citronskal - 1 tsk.
Valmuefrøfyld:
mælk - 120 ml;
sukker - 50 g;
valmuefrø - 250 g;
rosiner - 60 g;
honning - 5 spsk. l.;
citronskal - 1 tsk.

For at smøre rullerne:

æg - 1 stk.;
koldt vand - 1 spsk. l.

Del dejen i to lige store dele. Rul hver af dem ud.
Læg fyldet på. Læg den ud, lidt fordybet fra kanterne. For at forberede fyldet, før valnødderne gennem en blender, indtil de danner fine krummer. Tilsæt derefter alle de øvrige fyldingredienser og kog i 5 minutter. Afkøl let og fyldet er klar.
Efter fyldet er lagt ud rulles rullerne forsigtigt sammen. Læg bagepapir på en bageplade, læg rullerne der og læg i varmt sted i 1 time.
Brug et æg, pensl rullerne og sæt dem i ovnen i 30-40 minutter (ved 200 grader).

Det er det, rullen er klar. Du kan servere den på bordet!

Video opskrift.

Foto: Kartofler med ost og creme fraiche til nytår 2017

Kartofler med ost og creme fraiche til nytår 2017 - vidunderligt fyldig ret på festbordet. Creme fraiche tilføjer en meget delikat smag til retten, og ost tilføjer en pikant smag. Denne opskrift vil glæde alle. Kartofler med ost og creme fraiche vil være et glimrende tilbehør til kød eller fisk.

For at forberede denne vidunderlige ret skal du bruge:

1 kilo kartofler.
Creme fraiche 450 gram.
Ost 200 gram.
Smør.
Salt og krydderier.

Madlavningsopskrift:

Skræl kartoflerne, vask dem godt og skær dem i tynde skiver.
Så skal du rive osten på et groft rivejern. Smør formen indefra med smør.
Fordel et tyndt lag tilberedte kartofler. Hæld creme fraiche over kartoflerne meget generøst, drys salt og krydderier på toppen efter smag.
Tilsæt revet ost.
Dernæst skifter vi alle lag.
Stil nu den fyldte form i en forvarmet ovn ved 200 grader i 25 minutter.
Vi tager det færdige fad ud af ovnen, og du kan lægge det på plader.

Vi gjorde det meget velsmagende nytårsret. Det anbefales at servere det til kød.

Kartofler med champignon bagt i ovnen er en skøn nytårsret, der vil passe perfekt ind på festbordet i Hanens år. Denne opskrift er ret enkel og kræver ingen særlig viden eller færdigheder.

For at tilberede denne varme ret skal du bruge følgende ingredienser:

0,5 kg kartofler.
250 gram friske champignoner.
1 løg.
2 fed hvidløg.
250 milliliter mælk.
250 gram creme fraiche.
30 gram smør.
Salt, krydderier efter smag.
0,5 tsk paprika.
Grøn

Trin-for-trin tilberedningsproces:

Skær først løget i tynde ringe og steg det i smør, til det bliver blødt.
Skær derefter svampene i tynde skiver og tilsæt løget. Steg dem sammen i 10 minutter. Sørg for at tilsætte salt og peber efter smag.
Herefter tilsættes paprika, hvidløg og krydderurter i gryden. Bland alt grundigt.
Tilsæt creme fraiche, hæld mælk, rør. Tilsæt salt og lad det simre ved svag varme i 4-5 minutter.
Læg de skrællede og hakkede kartofler i en separat gryde, smurt med smør. Tilsæt salt efter smag.
Hæld saucen over kartoflerne.
Dæk gryden med folie og bag i ovnen i 45-50 minutter, indtil den er færdig ved en temperatur på 190-200 grader.
Fjern folien og sæt beholderen tilbage i ovnen i 15-20 minutter.

Gæster vil sætte pris på dette kulinariske mesterværk på nytår 2017.

Video. Trin for trin opskrift.

Lækre kartofler med spæk i folie til nytår 2017.

Kartofler med spæk i folie er en meget velsmagende ret, som vil komme godt med på nytårsbordet.

Ingredienser:

5-6 stykker mellemstore kartofler.
150 gram spæk.
Krydderier, salt - efter smag.
2-3 fed hvidløg.
Vegetabilsk olie - 2-3 spsk.

Madlavningsopskrifter:

Skræl og vask først kartoflerne grundigt.
Skær kartoflerne i ca. 0,5 centimeter tykke stykker.
Skær svinefedtet i små stykker.
Læg hver skåret kartoffel på et stykke folie, og læg spæket mellem kartoffelstykkerne. Salt og peber godt. Drys hakket hvidløg på toppen. Dryp 0,5 tsk ovenpå kartofler vegetabilsk olie.
Pak ind i folie og læg kartoflerne på en bageplade.
Det eneste, der er tilbage at gøre, er at bage det i ovnen. Bages i 15 minutter ved en temperatur på 190-200 grader. Derefter sænkes temperaturen til 170 grader og bages i yderligere 15-20 minutter, indtil den er gennemstegt.

Vi inviterer dig til at forberede disse lækre opskrifter på varme retter til det nye år 2017. Alle dine kære og gæster vil helt sikkert sætte pris på det!

Video.

And stuvet i sveskesauce til nytår 2017.

Foto: Kødfad

Dette er en meget velsmagende varm ret til nytårsbordet 2017. Glæd dine gæster med denne skønne kødret. And, som skæres i portioner før tilberedning, er meget praktisk at spise. Dine gæster vil sætte pris på det.

Ingredienser til madlavning:

1 mellemstor and.
1 løghoved.
2 gulerødder.
1 kop svesker.
1 glas cognac.
Salt, sukker efter smag.
Vegetabilsk olie.

Forberedelse:

Skær andekroppen i små stykker og steg i vegetabilsk olie. Du skal stege på begge sider indtil gyldenbrun skorpe.
Læg disse andestykker i gryden, hvor du skal braisere.
Riv gulerødderne på et groft rivejern, skær løget i små stykker. Steg i en stegepande. Send grøntsagerne til anden.
Hæld i gryden varmt vand niveau med anden og lad det simre.
Vask og kog svesker i vand, indtil de er bløde.
Når anden er klar, skal den sis fra bouillonen.
Tilsæt salt, cognac og lad det simre et par minutter mere.

God appetit!

Video.

Video om tilberedning af en ret med kød:

De er en integreret del af feriebordet. Husmødre bør forberede sig til ferien på forhånd. Først og fremmest skal du oprette en menu. Baseret på menuen skal du købe alle de nødvendige ingredienser i butikken. Mange nybegyndere husmødre spekulerer på, hvilken varm ret de skal lave til det nye år? I denne artikel vil vi forsøge at besvare dette spørgsmål.

På denne side finder du detaljerede opskrifter varme retter til nytår 2017 med billeder og video instruktioner. Alle opskrifter er beskrevet meget detaljeret trin for trin. Alt du skal gøre er at have alle de nødvendige ingredienser ved hånden.

Alle opskrifter er ret enkle at følge, men meget velsmagende og originale.

Torsk bagt i mayonnaise med salatpynt.

Foto: Varm mad til nytår 2017. Opskrifter på lækre varme retter

Torsk bagt i mayonnaise med tilbehør af grøn løgsalat med agurk og æg i creme fraiche, mayonnaise og yoghurtdressing er en meget velsmagende varm ret til feriebordet. Du kan forberede denne lækre og enkle opskrift til det nye år 2017.

Lækkert og sund ret. Det kan tilbydes til morgenmad eller aftensmad. Hvis det ønskes, er det velegnet til frokost som anden hovedret. Nem at tilberede og lavt kalorieindhold.

Produkter nødvendige for at bage torsk i mayonnaise:

1. Torsk, fisk - slagtekrop = 1,5 kg

3. Løg – 400 gr

4. Fint iodiseret salt og kværnet peber - efter smagen af den, der laver mad.

Produkter, der er nødvendige for at tilberede grøn løgsalat med agurk og æg i cremefraiche-mayonnaise-yoghurtdressing:

1. Friske agurker – 350 g

2. Grønne løg – bundt = 140 g

3. Vagtelæg – 6 stk

4. Creme fraiche – 80 g

5. Naturyoghurt, uden frugttilsætningsstoffer – 100 g

7. Frisk dild – bundt = 15 g

8. Fint iodiseret salt, kværnet sort eller rød peber - efter smagen af den, der laver mad.

Video.

Video. Lækker varm ret. Trin for trin opskrift.

Kno med peberrod til nytår 2017.

Knoen er kulinarisk opskrift Hviderussisk køkken, som er blevet poleret gennem århundreder og givet videre fra generation til generation. De siger, at skålen kno med peberrod dukkede op for første gang, og derfra spredte den sig over hele Hviderusland fra udkanten af den hviderussiske by Volzhin. Knoen er et stykke svinelår med skind. Det er sædvanligt at gnide den godt afkølede, naturligt optøede skank, som er placeret på knoglen, med marinade. Tidligere blev denne ret tilberedt i den kolde årstid. Nu er kød tilgængeligt på markedet året rundt og tilberedes i butikken året rundt. For at forberede skanken skal du vælge det rigtige kød. Dette skal være skaftet på et ungt dyr. Den bedste del er den del af bagbenet, der ligger tættere på skinken.

Når du forbereder marinaden, er det bydende nødvendigt at bruge salt. Tag en dynget spiseskefuld af det på et mellemstort skaft og hæld det i en skål, hvor marinaden skal tilberedes. Ud over salt tilsættes følgende urter, der vokser i haver, til marinaden, en knivspids ad gangen: spidskommen, dild, koriander, duftende basilikum, mynte, citronmelisse. Et par fed hvidløg pilles og knuses fint til en pasta og tilføjes til marinaden er en integreret del af marinaden til skafter. Derudover kan du også tilføje sorte peberkorn og nelliker. Hele indholdet af marinaden males grundigt med hænderne og blandes, alt vendes til en fin pasta, indtil det afgiver saft og massen bliver homogen.

Denne marinade skal gnides grundigt på den forberedte ret. Krydderier skal gnides ind i overfladen af kødet og skindet så grundigt som muligt. For at give krydderier og krydderier mulighed for at trænge dybere ned i skanken, laves der flere overfladiske snit og fyldes med marinade. Knoen, revet og krydret, stilles et køligt sted i to dage, tidligere var det en kælder, nu er det et køleskab.

Efter den tildelte periode tages den syltede skank ud af et køligt sted og koges i en emaljepande i halvanden eller to timer ved lav varme, hvis den simrer i ovnen, bliver skanken meget velsmagende. Rettens beredskab kontrolleres ved at gennembore kødet med en gaffel, hvis det er klar, gennembores det let. Det færdige kød fjernes fra bouillonen. Når det er kølet godt af, skæres det i stykker. De forsøger at skære det, så svinefedt kommer ind i hvert stykke.

Oftest serveres skanken med et krydderi som fx peberrod. Peberrod er meget nemt at tilberede derhjemme. Vi renser peberrodsrødderne, river dem på et fint rivejern eller kødkværn eller sætter dem gennem en blender. Hele handlingen vil tage et minimum af tid, bland den resulterende opslæmning med eddike og vand, du behøver ikke at tilføje sukker, dette er et spørgsmål om smag, hvis du vil reducere skarpheden, så tilsæt en teskefuld. Så det er peberrodskrydderiet ikke hvid, kan du tilføje 2-3 spiseskefulde roe kvass og blande grundigt. Vi overfører det til en krukke med låg og lukker det tæt, så det ikke eroderer og sætter det i køleskabet.

Tidligere præsenteret traditionelle opskrifter tilberedning af skafter med peberrod. I øjeblikket er der mange opskrifter til at tilberede skafter. Da tjekkere og tyskere er naboer til hviderussere, tilbereder de også denne ret. Den adskiller sig fra den traditionelle hviderussiske ret, men tilberedes også inden for to dage. Kog det i øl halvt halvt med vand tilsat laurbærblad, gulerødder, løg, hvidløg, sorte peberkorn. Kog ved lav varme i op til 3 timer. Mariner derefter det færdige kød. Marinaden ligner i sammensætning den marinade, der er typisk for den hviderussiske ret. Stil i køleskabet i 12 timer. Vi simrer omkring et halvt kilo surkål, læg derefter knoen ovenpå og smør den med et smøremiddel lavet af honning, sojasovs og sennep, alt i lige store dele, og sæt det i ovnen, indtil det er gyldenbrunt. Retten er klar. Retten serveres også med stuvet kål.

Du kan også forberede skanken ved at bage den i folie. Kødet bliver utroligt blødt, mørt og saftigt. For at gøre dette skal du bruge en svinekno på højst to kilo og malet koriander, udstenede svesker 250 g, hvidløg 4-5 fed, røde og sorte peberfrugter (en halv teske hver), mayonnaise, paprika 1 spsk og rosmarin ( kan erstattes med grangrene). Kværn alle krydderierne i en blender undtagen rosmarin og gnid dem svinelår, mariner i 2-3 timer. Bagefter smøres den med mayonnaise og dækkes med rosmarin. Pak det tilberedte fad ind i folie (du kan bruge en ildfast form som sikkerhedsnet) og bag i en til to timer ved en temperatur på 150C. Åbn derefter folien og brun på hver side i 15-20 minutter. Du kan servere den i folie eller befriet for folie og med et tilbehør med friske grøntsager. Skanken er bagt med kartofler og svampe.

Video.

Opskrifter på varme koteletter til nytår 2017.

Afhængigt af valget af hovedingrediensen til tilberedning af denne ret, vælges også en sideskål. Kød el fiskekoteletter går godt sammen med forskellige kornsorter. Den vegetabilske version af denne ret serveres ofte med pasta, urter og saucer. Kødkoteletter var og forbliver de mest populære. Hver husmor har sin egen opskrift til at tilberede denne ret. Det er nemt at få nok af disse koteletter, og til madlavning kan du bruge ikke kun frugtkødet, men også hakket kød fra forskellige typer kød. Koteletter vil blive spist med glæde til nytår 2017.

Oksekødskoteletter.

Denne varme ret har en original smag på grund af brugen af pinjekerner i opskriften. De fremhæver den udtalte kødsmag og tilføjer den nødvendige pikanthed. For at forberede skal du male 750 gram oksekød ved hjælp af en kødkværn. Det færdige hakkede kød deles i to lige store dele: 100 gram af ethvert lille korn tilsættes til en af dem. Det er optimalt at bruge semulje eller hvede til dette. Den resulterende blanding æltes godt, indtil den er glat.

Det resterende kød lægges i en varm stegepande sammen med en lille mængde vegetabilsk olie, et hakket løg og 120 gram pinjekerner. Efter eget skøn kan du hakke dem eller lade halvdele (fjerdedele) af produktet stå, så de kan mærkes i den endelige ret. Derefter dannes koteletter: en anden portion tilsættes inden i den første portion kød.

Dette skal gøres, så det stegte fars er inde i det rå fars og er helt dækket af det. Koteletterne steges ved høj varme i vegetabilsk olie i 3-4 minutter på hver side, indtil der dannes en karakteristisk gyldenbrun skorpe. Disse koteletter serveres med friske grøntsager og krydderurter. Du kan servere kogte kartofler som tilbehør.

Moldaviske svinekoeletter til nytår 2017.

For at forberede denne ret skal du male 300 gram fedtholdigt svinekød ved hjælp af en kødkværn. Du kan bruge enhver del, det vigtigste er, at hakket kød er godt hakket og homogent. Tilsæt salt og kværnet sort peber efter smag, 4-5 spsk fuldfed frisk mælk, 2 rå æg. I denne form blandes hakket kød godt og sendes i køleskabet i 3-4 timer.

Efter denne tid skal koteletterne fjernes, æltes godt og formes til pæne, identiske kugler fra hakket kød. Hver kotelet dyppes i smeltet varmt smør, så det helt dækker koteletten. Derefter opsuges koteletterne i mel og anbringes i en varm stegepande med vegetabilsk olie. De steger i cirka 5 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.

Tilberedningstiden kan være kortere afhængigt af stykkernes størrelse. Denne ret serveres med forskellige kornsorter el stegte kartofler. Koteletterne bliver fede og saftige, så et stykke pr. portion er ofte nok.

Video.

Video om at lave lækre hjemmelavede koteletter.

Grøntsagsgryderet til nytår 2017.

Ingredienser:

Seks mellemstore kartofler
Tomater - tre stykker,
Gulerødder - én ting,
En lille zucchini
Løg - et stykke,
Hvidløg - fire fed,
Vegetabilsk olie - tre spiseskefulde,
Salt, peber efter smag,
Grønt til pynt.

Skræl kartoflerne, hæld kogende vand over tomaterne og pil skindet af. Skræl zucchini, gulerødder, løg og hvidløg. Skær alle grøntsagerne i mellemstore tern, hvidløg fint. Læg alle grøntsagerne i en gryde eller slow cooker, hvis du har en. Tilsæt vegetabilsk olie, derefter et halvt glas vand og lad det simre, indtil grøntsagerne er bløde, cirka 40 minutter. Til sidst skal du tilføje hakket hvidløg, salt og peber. Ved servering kan du pynte med krydderurter. Retten er perfekt som let middag eller vil være et nyttigt tilbehør til ethvert kød.

Video.

Video: Sådan tilberedes grøntsagsgryderet:

Kylling med creme fraiche til nytår 2017.

Hot til nytår 2017: foto, opskrift med video

Men meget hurtig opskrift Nytårsmiddag, hvortil du skal bruge:

Kyllingelår - 1 kg,
creme fraiche - 100 gram,
Grønne efter eget skøn
Solsikkeolie - et par spiseskefulde,
Salt, peber og krydderier efter smag.

Forudskåret kyllingelår i mindre stykker. Opvarm en stegepande, som tidligere er smurt med solsikkeolie. Læg derefter kyllingestykkerne på dem og steg dem let, indtil de er gyldenbrune, men ikke kogte. Kom creme fraiche i en bradepande, tilsæt lidt vand og lad det simre ved svag varme i 20 minutter. Server med eventuelle grøntsager og efter drysning med krydderurter.

Video opskrift.

Videoopskrift på en varm ret.

Gelé kyllingebryst: opskrift med billeder.

Varme retter til nytår 2017: trin-for-trin opskrift

Kyllinggeleet kød indeholder ikke så meget fedt som f.eks. svinekød gelé, som gør, at den kan spises selv af dem, der kæmper med overvægtig. Samtidig indeholder den ikke kødolie, hvilket gør den mættende og meget velsmagende.

For at forberede, tag:

Kyllingebryst - 2 stk.
Salt, peber
Hvidløg - 4 fed
Gelatine - 50 g
Persille blade

Kyllingebryst skal vaskes godt, der er ingen grund til at fjerne skindet, da det vil tilføje lidt fedt og smag til bouillonen. Skyl brysterne godt, læg dem i en gryde og fyld med vand, sæt ild på. Til madlavning er det tilrådeligt at bruge en ret stor gryde på 5 liter eller mere.

Så snart kødet koger, tilsæt salt og peber til bouillonen og steg videre i 6 timer. At tilberede det mindre anbefales ikke, hvis du vil tilberede et rigtig lækkert gelékød. Takket være lang tilberedning bliver kødet mørt og meget blødt.

Mens kødet koger, kan du forberede dybe tallerkener eller salatskåle, som du hælder gelékødet i. En time før afslutningen af tilberedningen af gelékødet, skal du opløse gelatinen, du skal opløse den i en lunken bouillon.

Hæld lidt i en lille gryde hønsebouillon vent til det er afkølet og hæld gelatinen i. Mens det svulmer, skal du tage det kogte kød ud på en tallerken og lade det køle af, så kødet nemt kan skilles i fibre uden at brænde dine hænder.

Den opsvulmede gelatine med bouillonen skal varmes op ved svag varme, indtil den er helt opløst i bouillonen. Hæld det så for det meste i bouillonen og rør rundt. Bagefter skal hele bouillonen sis gennem en sigte for at klare og fjerne eventuelle små knogler.

Stil salatskåle eller dybe tallerkener til gelékød foran dig. Overfør brystet til et skærebræt, fjern skindet og kassér det ikke længere. Skil kødet fra knoglerne, kassér knoglerne, skær kødet i små stykker, læg det på tallerkener, så det er jævnt fordelt rundt. Gør derefter det samme med det andet bryst.

Pil hvidløget, før det gennem en presse og fordel det jævnt på alle tallerkener for at give smag til det geléede kød. Før du hælder det geléede kød, skal du måske smage det til noget ekstra salt, og derefter hælde bouillonen i tallerkener.

Video.

Video af fremstilling af skygge fra kyllingebryst. Meget velsmagende og enkel opskrift:

Kyllingefrikadeller med champignoner til nytår 2017: opskrift trin for trin

Dagligvareingredienser, der er nødvendige for at tilberede denne varme ret til 4 portioner:

1. Kyllingefilet, hvorfra der tilberedes hakket kød – 800 g

2. Løg – 80 g

3. Hvidløg – 10 g

4. Kyllingeæg – 3 stk

5. Ost – 100 g

6. Svampe, gerne champignoner – 200 g

7. Ris – 100 g

8. Creme fraiche – 150 g

9. Tomater – 60 g

10. Gulerødder – 50 g

11. Mel – 80 g

12. Majsolie -100 g

13. Salt og en blanding af fintkværnet peberfrugt - efter smagen af husmoren, der laver frikadellerne

14. Blanding af friske krydderurter – efter værtindens smag – 10 g

Processen med at tilberede denne ret:

1. Skyl risene og kog dem i saltet vand i tredive minutter.

2. Skyl de kogte ris og afkøl.

3. Vask, skræl og skær svampene i små tern. Overfør til en glasskål.

4. Pil løg og hvidløg. Vask og hak. Læg i en skål med svampene.

5. Forbered en skål og et rivejern med mellemstore skarpe huller. Riv osten.

6. Vask kyllingen, skær den i stykker og kværn med en kødhakker eller blender.

7. Hak den rent vaskede blanding af friske krydderurter fint.

8. Tilsæt en finthakket blanding af friske krydderurter, en blanding af fintkværnet peberfrugt og salt til den resulterende hakkede kylling. Bland og sæt til side i en skål i tyve minutter.

9. Sauter svampe, løg og hvidløg i varm vegetabilsk olie og afkøl. Tilføj til hakket kylling og bland godt.

10. Det er tid til at tilføje ris og ost til det hakkede kød. Bland frikadelletilberedningen igen og form til mellemstore kugler, cirka halvanden valnød. Placer hver kugle en millimeter fra hinanden (for at undgå at klæbe sammen) på en flad, plan overflade. Du kan bruge et skærebræt af træ. Når alle frikadellerne er dannet, skal du lade dem "hvile" i ti minutter.

11. Vask gulerødderne, skræl og riv.

12. Vask tomaten og hak den fint.

13. Bland cremefraiche, revne gulerødder og finthakket tomat i en skål med en blender.

14. Læg frikadellerne i den forberedte dybe form, så der er små mellemrum mellem "naboerne". Tilsæt lidt majs (vegetabilsk) olie i hullerne.

15. Hæld den tilberedte cremefraiche-baserede sauce oven på frikadellerne, og fordel den jævnt over deres overflade ved hjælp af en spatel og en flad kniv.

16. Dæk en form (gerne med åbne sider) med et fad klar til varmbehandling med folie. Hvis der ikke er folie, så kan den erstattes med papir til bagning af mad.

17. Stil formen med de tilberedte frikadeller og sauce i en ovn forvarmet til 170 grader i en time.

Video.

Meget velsmagende kyllingekoteletter med svampe til nytår 2017:

Champignon tilbehør med fløde og ost: opskrift med foto til nytår 2017.

Så for at tilberede en svampetilbehør (helst champignoner) skal vi bruge omkring fem hundrede gram svampe, hundrede gram fløde og et lille stykke ost.

Først skal du vaske svampene. Nu skal du skære dem i enhver vilkårlig form. Steg dem på en pande i 10-20 minutter, og tag dem derefter af panden.

Vi tager lerpotter og hælder stegte svampe i dem. Svampene skal deles lige så mange dele, som du laver potter. Fyld gryderne med fløde til et sådant niveau, at toppen af svampene knap kan ses.

Nu fylder vi det hele med revet ost, indtil osten holder op med at drukne i cremen og sætter den i ovnen, forvarmet til 200 grader. Gryderne skal sidde i cirka 20 minutter, eller indtil osten er helt smeltet, indtil den er gennemstegt.

Så snart osten er bagt, kan du tage det færdige fad ud af ovnen. Flere detaljer: .

Video.

Video af tilberedning af en varm ret: trin for trin.

Napolitansk pasta med kylling til nytår 2017.

Lækker napolitansk pasta med kylling til nytår 2017:

Ingredienser:

Spaghetti – 1 pakke 400 gr.
Kylling (bryst) - 700 gr.
Søde tomater – 3 stk.
Lime eller citron – 1 stk.
Hvidløg – et par fed efter smag
Salt og peber efter smag
Karry - 1 tsk
Persille - en lille flok
Lidt olivenolie

Madlavning:

Vask kyllingekødet og skær det i tynde strimler. I en stegepande med opvarmet olie steges hvidløgsfeddene, så de efterlades hele. Denne teknik vil tillade olien at blive mættet med aromaen af hvidløg. Kassér det stegte hvidløg og kom tynde stykker kylling i olien.

Steg kødet til det er flot gyldenbrunt, tilsæt krydderier efter smag og salt. Du kan tilføje dit yndlingskrydderi til kylling.

Fjern skindet fra tomaterne (det kan du gøre ved at skære tomaterne og skolde dem varmt vand) og kværn i en blender med tilsætning af et fed hvidløg.

Læg saucen i bradepanden kyllingekød og læg den ud. Hvis tomaterne smager surt, kan du tilsætte lidt sukker.

Fjern først skallen fra citronen og ekstraher derefter saften. Tilsæt saft og skal til saucen og fortsæt med at simre i cirka 15 minutter.

Sæt det i mellemtiden på kogning pasta uden at bringe dem i fuld beredskab.

Så snart kødet er færdigt, tilsæt pasta til det og drys med hakkede krydderurter.

Video.

Video om at lave lækker napolitansk pasta:

Cremet kyllingebryst med tomater og salvie til nytår 2017.

Foto: opskrift trin for trin

Denne varme ret er meget velsmagende og sund! Det er meget nemt at forberede – selv et barn kan gøre det.

Ingredienser:

Kyllingefilet – 2 stk. cirka 600-800 gr.
Creme 20% - 150 ml.
Vin - 80 ml.
Frisk eller tørret salvie
3 – 4 fed hvidløg
Olie - 30 ml.
Tomater - 3 stk.
Basilikum eller oregano – en knivspids
Lidt groft salt og peber efter smag

Steg hele hvidløgsfed i varm olie. Når hvidløget er stegt og gyldent, fjernes det fra olien. Jo mere hvidløg der er, jo rigere bliver smagen af retten.

Skær kyllingestykkerne i stykker. Skæringen kan være alt fra 5 cm stykker til tynde strimler. Her er det værd at tænke over, at hvis du planlægger at have nudler eller spaghetti som tilbehør, så er det bedst at skære kødet i tynde strimler.
Purér tomaterne med en blender. Du kan bruge dåsetomater eller lidt tomatpure.

Steg kyllingestykker i hvidløgsolie, tilsæt tomater, en knivspids sukker og hæld vin i.

Video.

Video. En lækker og hurtig opskrift på kyllingebryst i fløde og ost.

Så velsmagende og enkelt varme retter til nytår 2017 kan forberedes på minimal tid.

Til sidst skal det bemærkes, at der skal serveres varm mad til nytår 2017 original form. Tænd din fantasi - design præsentationen i form af årets symbol - Hanen.

Allerede begyndt Nytårs firmafester og matinees, købt og pårørende, udvalgt, fuldt ud i overensstemmelse med nytårskravene. Det er tid til at begynde at forberede bordet derhjemme og vælge varme retter til dig. Vi tilbyder TOP 8 lækreste og udsøgte hovedretter til nytårsbordet.

Nytår på en varm måde: gås med æbler

En gås på nytårsbordet er en rigtig klassiker. Mange uden at ændre sig familietraditioner, sørg for at forberede denne smarte ret, som fortjener at indtage en central plads på familiens nytårsbord.

Hver husmor har sin egen unikke opskrift til at forberede nytårsfugle. Vi vil fortælle dig, hvordan du tilbereder en lækker varm ret på nytår gås med æbler.

gås 3,5 kg;
sure æbler - 3 stk.;
svesker - 200 gr.;
surkål - 2 kg;
sennep - 2 spiseskefulde;
honning - 2 spiseskefulde;
vegetabilsk olie - 2 spiseskefulde;
salt og sort peber - en knivspids

Lad os først forberede selve gåsekroppen. Det er ikke nok bare at vaske det, du skal fjerne alle de resterende søjler af fjer.

Det er bedre at marinere gåsen på forhånd. Begynd derfor at forberede fuglen mindst 5 - 6 timer før ferien.

Forbered marinaden ved at blande sennep, honning, olie, salt og peber i en skål. Bland saucen og gnid gåsen grundigt med den, både ude og inde.

Vi lader gåsen ligge i marinaden i 2-3 timer, men du kan godt marinere den længere. Hvis du marinerer fuglen om aftenen, så lad den stå koldt.

Lige inden bagning laver du fyldet. Skær æblerne i store tern. Vask sveskerne og tilsæt til æblerne.

Fyld gåsen med den resulterende blanding, fyld maven helt op.

Nu skal dette hul syes op med kulinarisk tråd, så fyldet ikke vælter ud.

Overtræk igen gåsen med den afdryppede sauce.

Vi tager en bred bagemuffe. Hæld først surkål i det, og læg den fyldte gås ovenpå, og læg maven op.

Glem ikke at stikke vingerne under ryggen, ellers brænder de.

Gåsen vil bage i mindst 2 timer. Tiden afhænger af slagtekroppens størrelse og ovnens muligheder. Hvis du bager en ret uden tilberedningsmuffe, kan tilberedningstiden stige til 4 – 6 timer. Men i dette tilfælde er det lettere at kontrollere graden af beredskab.

Server gåsen bagt med æbler umiddelbart efter tilberedning. Glem ikke at lægge kål og æbler på fadet.
Grøntsager og frugter er gennemblødt i fedtstoffer og har en uforlignelig smag. Det er svært at tænke på et bedre tilbehør til gås.

Lækre varmt kødopskrifter til nytår: lam med myntesauce

Prøv at lave den som hovedret til nytår med lam eller oksekød. Du kan tilberede lammeribben med aromatisk myntesauce - sådan en ret ville være passende på et festligt familiebord

For at forberede skal du bruge:

lammekammen på ribben - 2 - 3 kg;
gulerødder - 3 stk.;
ærtebælge - 100 gr.;
mynte - 2 kviste;
vegetabilsk olie - til stegning;
salt og peber - efter smag.

Skær det tilberedte lam i portioner, så hvert stykke har en ribben.

Det er bedre at rense selve ribbenene fra film på den ene side. Dette vil ikke påvirke smagskvaliteter, men vil allerede forbedre udseendet færdigret.

Salt og peber de klargjorte stykker og læg dem i en varm stegepande, hvor vi steger hver til de er gyldenbrune.

Overfør det færdige kød til et varmt fad og lad det hvile i 20 minutter.

Herefter skal lammet stuves lidt.

For ungt kød vil det være nok at bruge 15 minutter under låget, vil et "voksent" lam have brug for mere tid til at stuve.

Lad det som minimum simre i en halv time. Hvis kødet ikke er mørt, fortsæt med at simre.

Mens kødet koger, lad os lave tilbehøret. Skær de skrællede gulerødder i tern eller skiver og kom dem i en varm stegepande. Hæld de vaskede og tørrede ærtebælge deri.

Det er bedre at stege grøntsager i det fedt, der er tilbage fra stegning af lam. Tilsæt om nødvendigt lidt vegetabilsk olie til det.

Forbered saucen. Vi river myntebladene af kvistene, tilsæt olivenolie og salt til dem. Alt dette males med en blender.

Lad os begynde at dekorere fadet. Læg grøntsager på portionstallerkener, læg lammeribbe ved siden af, og hæld myntesauce over kødet.

Er der tiltænkt servering på fælles fad, serveres saucen separat i sovsebåde, og kødet og grøntsagerne lægges ud på en stor tallerken.

Fremragende med lam med myntesauce rød vil gøre vin. Sørg derfor for, at sådan en drink altid er på bordet.

Varme kødretter til nytår: svinekød escalope

Hvis du ikke kan lide svinekød eller ikke kunne finde det, så prøv denne ferieret lavet af mere overkommelig svinekød. Hvorfor ikke forberede lækre og tilfredsstillende escalopes til det nye år.

Mænd, der regner med god snack under stærke drikke, vil helt sikkert sætte pris på den varme kødret til nytår.

For at forberede skal du bruge:

svinekød carbonat - 2 kg;
vegetabilsk olie - til stegning;
smør - 50 gr.;
krydderiblanding til svinekød.

Vi skærer kødet i portionsstykker, som ikke vil være mere end 1 cm tykke. Størrelsen på escalopes vil afhænge af størrelsen på selve kødstykket.

Stykkerne skal piskes let – men vend ikke kødet til silkepapir.

Vi laver en blanding af salt, malet sort og allehånde, tør basilikum, timian. Krydr hvert stykke kød med de tilberedte krydderier og læg det i en godt opvarmet stegepande.

Steg escalopes ved meget høj varme, indtil de er gyldenbrune. Dette tager normalt omkring 7 minutter.

Efter stegning tilsættes 3 spsk vand til kødet, skrues ned for varmen og simre i cirka en halv time. Lad kødet stå i den frigivne saft. Vend og læg lidt smør på hvert stykke. Dæk med låg og lad kødet opsuge al saft og olie.

Kødet bliver mørt og saftigt. Som en pude til sådant kød kan du lave karameliserede løg, skåret i halve ringe og stegt med tilsat sukker.

Enkle opskrifter på varme retter til nytår: kartofler med kylling i ovnen

Enhver husmors kulinariske repertoire bør indeholde simple varme retter til nytår, som vil være nyttige, når du skal dække bord juledag. ekstreme situationer eller økonomi tvinger dig til at spare selv på ferier Nytårs menu.

Mød en prisbillig, enkel, men meget aromatisk og velsmagende ret - kartofler med kylling. Det er ikke trivielt, det er meget festligt, hvis du følger vores anbefalinger og anvender små hemmeligheder.

For at forberede skal du bruge:

mellemstore kartofler - 12 - 16 hakke;
kylling - 1 slagtekrop;
hvidløg - 3 - 4 fed;
hård ost - 200 gr.;
sort peber og salt - efter smag;
krydderier;
løg - 4 stk;
creme fraiche eller mayonnaise – 400 gr.

Forberedelse af sauce til kylling. Hæld al mayonnaisen i en skål.

Helt klart kan fuldfed mayonnaise erstattes med creme fraiche, men for surheds skyld tilføjer vi lidt sennep til saucen.

Kom friskkværnet varm og allehånde peberfrugt i skålen med saucen. Salt vil også gå der. Har du brugt mayonnaise i saucen, behøver du ikke tilsætte salt.

Pil og hak hvidløget eller kom det gennem en hvidløgspresser. Sørg for at tilføje dine yndlingskrydderier til saucen. Basilikum, timian og rosmarin ville være godt i denne kombination. Tilbage er blot at rive osten og blande med resten af ingredienserne.

Skær kyllingen i store portioner. Måske i stedet for hel kylling tage et ben eller kyllingelår, ben. Dyp de tilberedte stykker i den tilberedte sauce og fortsæt med at forberede de resterende komponenter af retten.

Skræl kartoflerne og skær dem i tern på langs. Hvis du har små knolde, er der ingen grund til at skære dem. Pil løget og skær det i store halve ringe.

Vi begynder at placere de allerede tilberedte produkter på bagepladen. Fjern først kyllingestykkerne fra saucen og læg dem på et stykke papir. Vi omgiver kyllingen med kartofler, som vi drysser med løg. Tilbage er blot at hælde det resterende fyld på fadet og fordele det jævnt over hele overfladen.

Vi sender vores enkle, men festlige ret i ovnen, hvor den vil bruge cirka en time ved en temperatur på 180 grader.

Tag den færdige godbid ud af ovnen og læg straks kartoflerne og kyllingen på en tallerken. Skynd dig med en varm ret til nytårsbordet - gæsterne venter allerede og inhalerer de utrolige aromaer.

Lækker varm ret til nytår: Karski-kød

Leder du efter en lækker og usædvanlig varm ret til at forberede til det nye år? Gourmeter vil helt sikkert kunne lide Karski-kød.

Et hav af krydderier er en vidunderlig tilføjelse til nytårskød. Dine gæster, især mænd, vil helt sikkert sætte pris på denne ret.

For at forberede os skal vi bruge:

svinekød entrecote - 2 stykker pr. ribben pr. portion;
olivenolie - 100 ml;
krydderier og salt;
løg.

Det vigtigste i denne opskrift er at marinere kødet godt. Og jo længere svinekødet bliver i marinaden, jo bedre. I ideelt Kødet vil ligge i marinaden i 8 timer.

Vigtig! Kødet vil blive marineret stuetemperatur– tag den ud af kulden på forhånd.

Så lad os begynde at forberede højdepunktet af retten - marinaden. Bland krydderier i en beholder. Tag dine favoritter eller brug vores mulighed. Svinekød entrecote vil elske marinaden med sort og hvid peber, sennep, ingefær, paprika og merian, persille, basilikum og koriander. Hæld lidt olivenolie der og tilsæt salt. Du skal også skære løgene tilfældigt eller i halve ringe og også tilføje til marinaden.

Gnid entrecoterne grundigt med den resulterende blanding og læg dem i en dyb skål. Hæld den resterende marinade oven på kødet, dæk det hele med film og stil på køl. Vi glemmer kød i mindst 8 timer.

Efter denne tid skal du fjerne svinekødsstykkerne fra marinaden og straks lægge dem i en varm stegepande.

Det anbefales at stege entrecotes på en grillpande i 4-5 minutter på hver side. For kødelskere vil denne mellemsteg være nok.

De, der foretrækker stegt kød, bringer entrecoten til fuld klarhed i ovnen, forvarmet til 180 grader.

Server kød med grøntsager. Yoghurt-hvidløgssauce og selvfølgelig en masse krydderurter vil passe godt til denne ret.

Opskrift på lækre varme retter til nytår: krydret roastbeef

For dem, der ønsker at overraske deres familie og venner med et rigtigt kulinarisk mesterværk dette nytår, har vi forberedt en roastbeef-opskrift.

Prøv dette gourmetret, og den bliver en konstant gæst ved feriebordet.

For at forberede skal du bruge:

oksemørbrad - 2,5 kg;
en blanding af forskellige peberfrugter;
paprika;
koriander;
salt.

Selve opskriften er overraskende enkel, men resultatet overrasker med sine usædvanlige smagsnoter og storslåede udseende retter.

Du behøver ikke nogen særlig forberedelse for at tilberede roastbeef. Steg et lunt helt stykke oksemørbrad i en meget varm stegepande på alle sider. Kødet skal ligge løst i gryden, så vælg de rigtige redskaber.

Denne metode tillader dannelsen af en skorpe, der vil tilbageholde saften i kødet under yderligere tilberedning.

Tag kødet af bradepanden og lad det stå på fadet i cirka 20 minutter, så det kan hvile og komme til fornuft.

På dette tidspunkt skal du forberede en blanding af alle krydderier, hvortil vi tilføjer lidt vegetabilsk olie.

Beklæd det hvilede stykke kød på alle sider med en blanding af olie og krydderier og læg det på en plade dækket med folie. Vi vil ikke lave indpakninger til kød af folie. Vi har brug for det til at bygge sider omkring roastbeefen.

Foliesiderne vil reducere det område, hvor saften, der er stukket ud af kødet, kan spredes. Al saften forbliver omkring stykket, og kødet bliver særligt saftigt. Roastbeefen bages i ovnen i cirka 50 - 60 minutter ved en temperatur på 200 grader. Et par gange under tilberedningen fjernes kødet og drysses med det frigivne fedt.

Efter at have taget kødet ud af ovnen, skynd dig ikke at fjerne det fra folien. Lad det falde lidt til ro og sug den resterende saft til sig.

Saucen til roastbeef laves bedst af syrlige røde bær.

Du kan servere roastbeefen ved at skære den i portioner. Men et helt stykke vil se smukt ud på en stor skare, dekoreret med røde granatæbler eller tranebær.

Varmt til nytår: laks i ingefær-honningsovs

Fisk er ideel som varm ret. Opskriften vil også appellere til dem, der faster og leder efter mad.

Og netop fiskeelskere vil helt sikkert sætte pris på kombinationen af rødt laksekød med et strejf af ingefær og honningsødme.

For at forberede skal du bruge:

laksebøffer - 1 stykke pr. portion;
sojasovs - 1 spsk. l.;
honning - 1 spsk. l.;
frisk ingefær - 1 tsk.

Opskriften er så enkel, at selv begyndere og helt uerfarne kokke kan gøre det.

Hele hemmeligheden bag lækker nytårsfisk ligger i saucen. Bland sojasovs, honning og revet frisk ingefær. Der er ingen grund til at tilføje salt til saucen, da denne komponent allerede er til stede i sojasovsen. Men frisk ingefær kan erstattes med tør, men i dette tilfælde vil aromaen ikke være så rig.

Dyp hver bøf i saucen og læg dem på en opvarmet plade dækket med folie. Vi sender bøfferne til ovnen, hvor temperaturen holdes på 200 grader. 7-10 minutter vil være nok til bagning. Oversteg ikke fisken i ovnen, ellers bliver den tør og smagløs.

Læg de færdige bøffer på serveringsfade og hæld den søde sauce over. Som tilbehør duer dampede ris eller grøntsager.

Enig, dette er en mulighed varm snack til nytår - et fremragende alternativ til fede retter, og vil appellere ikke kun til dem, der faster, men også til dem, der ser deres figur eller er på diæt.

Udsøgte nytårs varme retter: kyllingebryst med ricotta

Hvem sagde, at kyllingebryst er banale og kedelige? Det hvide kyllingekød er valget af ernæringseksperter og unge damer, der altid taber sig. Hvis du nærmer dig madlavningsprocessen med fantasi, kan du få en udsøgt ret, der vil overraske ikke kun dig, men også alle dine venner.

Prøv at fylde brysterne med krydderurter, hvidløg, ost, og smagen af kyllingen vil gnistre med nye noter. Tid og metode til madlavning spiller også en vigtig rolle. Lad os stifte bekendtskab med interessant opskrift, hvor brysterne er fyldt med ricotta og basilikum.

For at forberede skal du bruge:

kyllingebryst– 4 stk.;
ricotta - 4 spsk. l.;
rosmarin - 1 kvist;
hvidløg - 4 fed;
vegetabilsk olie - 2 spsk;
salt og peber.

Gør fileten klar til fyld. For at gøre dette skal du lave lommer i hver enkelt.

Det er praktisk at lave lommer i fileten, hvis du trykker kødet ned på skærebrættet med håndfladen og meget skarp kniv skær den.

Salt og peber kyllingen, både på toppen og inde i lommerne. Vi lægger alle fileterne oven på hinanden og lader dem stå, mens vi forbereder fyldet.

Fyldet bliver blød ricotta, hvortil du skal tilføje hakket frisk basilikum og finthakket hvidløg. Bland alt fyldet og kom det i lommer. Hver filet vil indeholde en skefuld fyld.

Hvidløg kan ikke tilsættes fyldet, men skæres i skiver og lægges i lommer inden fyld.

Allerede fyldte fileter skal fastgøres. Til dette skal du bruge tandstikker, som vi bruger til forsigtigt at spænde lommerne sammen. Du skal bruge 2 tandstikkere til hver filet.

Steg fileten i en godt opvarmet pande i 5 minutter på hver side. Denne gang vil være nok til at der dannes en skorpe.

Tilsæt nu et stykke smør til fileten, dæk bradepanden med låg og kog retten ved svag varme i yderligere 10 minutter.

Bryst tilberedt på denne måde viser sig saftigt og mørt.

Denne varme ret er perfekt til et feriebord. Tilbered brystkød fyldt med ricotta og basilikum - udsøgt smag Denne kombination vil være en uventet og behagelig overraskelse.