Udsmykning af skiverne til nytår. Frugtskiver til det festlige bordfoto

Når man forbereder sig til en festlig begivenhed derhjemme, er ægte husmødre særlig opmærksomme på udsmykningen af ​​det festlige bord. Disse er ikke kun smukt præsenterede snacks.

Appetitlige og smukke udskæringer til bordet er en hel kunst, som nogle gange er ærgerligt at spise. Men hvad kan du gøre for, at dine kære gæster viser dine kulinariske færdigheder og fremstår som en rigtig værtinde foran de tilstedeværende?

Muligheder for, hvordan man smukt designer skiver til festligt bord Du kan finde en uoverskuelig mængde på Internettet - disse omfatter pølseskiver til bordet, osteskiver, grøntsags- og frugtskiver, kød- og fiskeferieudskæringer samt smukke, diverse udskæringer.

For at gøre det nemmere for dig at finde de smukkeste og mest originale udskæringer til feriebordet, besluttede vi at samle de mest i en artikel bedste ideer design af snit forskellige typer, vis hvad der kan bruges som pynt til udskæring og hvordan man skærer mad korrekt.

Flotte bordudskæringer, fotoeksempler som vi har samlet i galleriet, lavet i moderne traditioner under hensyntagen til de nyeste kulinariske metoder til servering af snacks, der nemt kan kopieres derhjemme.

Skiveskåret kød på bordet - festlig dekoration af skiver kød

Når du forbereder pålæg til et feriebord, skal du stort set som alle andre sørge for, at kniven er skarp nok. Skær stykkerne i lige tynde skiver.

Hvis det er en pølseudskæring, vil formen på stykkerne afhænge af pølsetypen. Mellemstor pølse skæres på skrå, stor pølse skæres i skiver, tynd pølse, som "jagtpølse", skæres i lige lange skiver.

Det er slet ikke svært at arrangere et udvalg af pålæg, som omfatter pølser og kød, rundstykker og endda tunge. Du kan lægge udskæringerne i strimler, i en vifte, i en cirkel, skiftende typer kød.

Til udskæring ville hvide flade tallerkener, runde eller firkantede efter din smag, være ideelle. Skåret kød på en stor træplade vil se originalt ud.

Du kan dekorere skåret kød med grøntsager, bær og krydderurter. Velegnet til dekoration af skivet kød og pølse. Af tynde skiver af salami eller skinke kan du lave smukke blomster til at dekorere skiverne.

Osteskiver på bordet - smukke skiver af forskellige typer ost

Smukke skiver af forskellige typer ost tilføjer altid sofistikering til feriebordet. Du kan skære osten i det meste forskellige veje, det vigtigste er, at stykkerne er så identiske som muligt.

Det er bedre at skære hårde oste i tern og sætte dem på spyd. Hollandsk ost kan skæres i skiver og rulles i rør. Du kan gøre det samme med smelteost til sandwich. Denne ost er et godt valg til at dekorere osteskiver i form af liljer.

For en mere original udskæring af ost kan produktet skæres ved hjælp af forme, hvilket giver stykkerne forskellige former. Dette skaber en masse affald, som kan bruges i andre retter.

Da ost passer godt til nødder og honning, bør disse produkter bruges til at dekorere skiveskåret ost.

Skiveskåret fisk på bordet - smukt design af en fisketallerken

Til fiskeelskere tilbyder vi fotoideer til dekoration af fiskeskiver på bordet. Smukt skåret fisk er dekoreret med citron- eller limeskiver. Kaviar vil være en smart dekoration og tilføjelse til en fiskeplade.

Et virkelig lyst og appetitligt fiskeudvalg til et festligt bord består af røde fiskefileter, rejer, laks, helleflynder og andre typer fisk.

Er der brisling i fisketallerkenen, er det bedre at servere dem på sandwich eller tilsætte dem til smør, så gæsterne kan lave deres egne kanapeer.

Fiskeskiver er arrangeret i rækker eller sektorer, afhængigt af antallet og typen af ​​fiskeforretter.

Skivede grøntsager til bordet - en lys og tilfredsstillende grøntsagstallerken til feriebordet

Ikke et eneste feriebord er komplet uden smukke grøntsagsskiver. En saftig og varieret grøntsagstallerken bør absolut med i hjemmets feriemenu.

Hvordan man dekorerer og designer skære grøntsager afhænger af din fantasi og evner. Hvis du ejer en udskæringsmaskine, så kan det ikke være uattraktivt at dekorere en grøntsagsskive, og du kan altid overraske dine gæster med en originalt designet grøntsagsskive.

Lyse roser lavet af gulerødder, rødbeder eller agurker, frodige krysantemum og løgliljer vil være en fremragende dekoration til grøntsagsstiklinger.

Selv den enkleste udskæring af agurker og tomater kan se meget smuk og appetitlig ud, hvis du skærer og arrangerer grøntsagerne rigtigt. Du kan arrangere grøntsager på en tallerken i cirkler, sektorer eller stier. Se fotoeksempler på originalt design af en grøntsagstallerken derhjemme.

Diverse ferieudskæringer – kreative fotoideer til udsmykning af udskæringerne

Hvis udvalget af forretter på feriebordet er stort nok, er det værd at lave et smukt udvalg. Men fiskeskiverne skal stå hver for sig.

Fadet passer godt til skiveskåret ost og pølse. Du kan tilføje grøntsager og frugter til det som dekoration, smukt arrangeret på grønne salatblade. Et så stort udvalg vil være passende ikke kun til en festlig lejlighed. buffet bord, men også ved nytårsfesten.

I dag kan kulinariske mestre gerne servere udskæringer med en fed sammensætning, som nødvendigvis inkluderer en sauce i midten af ​​tallerkenen. Hvad mig angår, er denne type klipning velegnet til en lille gruppe venner.

Selvom det udvalgte udvalg består af mere raffinerede appetitvækkere, og dekorationen er passende, vil en lignende udskæringsmulighed være velegnet til et festligt bord.

Smukt pynt dine egne skiver til feriebordet

Moderne tendenser til at forberede sig til det nye år inkluderer smukke borddekorationer. Juletræskranse, stearinlys og ordentlig borddækning – alt dette er smukt, meget stilfuldt og skaber en festlig stemning. Men ingen har endnu aflyst smuk udskæring og dekoration af fade.

Smukt snit til Nyt år 2018 er endnu en måde for husmoren til smukt at dekorere feriebordet. Derudover er det bevist, at smukt arrangerede fødevarer forbedrer appetitten og opfordrer dig til at spise endnu et stykke bare ved deres spektakulære udseende.

Udskæring til festbordet laves oftest af kød og pølser, fra oste og af frugter. Selvfølgelig er det ideelt set godt, når husmoren har en speciel kniv til krøllet skæring. Men hvis der ikke er en sådan kniv, kan ost for eksempel skæres i almindelige tynde strimler. Fra disse strimler kan du lave smukke blomster eller lægge bestemte mønstre ud. Ost er et formbart materiale, du skal bare vise lidt fantasi, og det vil skabe et smukt mønster i sig selv. Men hvis intet kommer til at tænke på, så kan du se på en masse fotografier, der vil inspirere og helt sikkert hjælpe dig med at få kreative ideer.

I pålæg For at få det til at se smukt ud på en tallerken, skal du inkludere kogt svinekød, bryst, forskellige typer pølse og svinefedt med en slids. Skær alle disse produkter så tynde som muligt. Kød kan også lægges ud smuk blomst på hele pladen eller lav en anden sammensætning. Nogle husmødre er så opsatte på smukke udskæringer til nytår 2018, at de lægger kød ud i form af dyr, en stegt fugl med en hale. Der er mange variationer mulige her, så sørg for at tjekke billederne for at finde dig til rette.

Det er vigtigt! Dekoration af kød og osteskiver, uanset hvad simple produkter det bestod ikke, man kan altid gøre det festligt, og meget elegant. I denne sag er det vigtigste at vise fantasi og kunstnerisk smag.

Skæring af frugter til nytår er et særligt emne, fordi frugterne ikke udsættes for varmebehandling inden servering. Derfor er det første du skal gøre at vaske hver frugt grundigt med sæbe. Det er nødvendigt at vaske selv de frugter, som du senere skal skrælle (bananer, mandariner). Frugtskiver bør under ingen omstændigheder tilberedes på forhånd. Vi ved alle, at frugter har tendens til at oxidere. Så snart de ligger ophugget i det fri et stykke tid, udseende bliver mindre og mindre præsentabel. En anden ting er allerede skåret frugt på nytårsbordet. Sørg for at dryppe dem over inden servering. citronsaft, til citronsyre bremset oxidationsprocessen. Men pas på, at der ikke er for meget juice. Fordi en sur smag for dine yndlingsfrugter ikke er den bedste kulinariske løsning. Smukke frugtskiver kan serveres med udsøgte dessertvine eller kaffe.

Ud over frugtskiver kan du dekorere nytårsbordet, hvilket er meget nemt at gøre med dine egne hænder.

Skåret kød til nytårsbordet, ost eller frugt - enhver husmor kan klare smuk præsentation disse produkter. Du behøver ikke at være kunstner her; det vigtigste er at have et ønske om at glæde dine kære og gæster, og at demonstrere dine kulinariske evner. Hvis du vil lave en spektakulær ferie klipning For virkelig at overraske, sørg for at studere det visuelle. Fotografierne hjælper dig med at forstå de mange forskellige skæretyper, og hvordan du bedst lægger dette eller hint produkt ud.

Kød- eller grøntsagsudskæringer kan suppleres med nytårselementer. Placer i form af en snemand, juletræ eller julemand. Det er meget vigtigt at gennemtænke hver lille detalje på forberedelsesstadiet om, hvordan planen skal implementeres. En juletræsformet skive kan laves af ostestykker og almindelige oliven. Du kan dekorere osten med tørrede urter eller endda friske krydderurter, så vil skålen se lys og attraktiv ud.

Et smukt snit til det nye år 2018 er et helt muligt ønske. Du kan bare spille videre forskellige farver kød eller ost, lyse kontraster af forskellige frugter og grøntsager. Men du kan også gå længere og overraske dine gæster ikke kun med indholdet, men også med snittets form. Berømte kokke fra hele verden delte deres viden med husmødre. Master classes om skæring samt farverige og klare fotografier i enorme mængder kan findes på sider på internettet. Herunder på vores hjemmeside kan du kigge

Så hvilke snit vil se harmonisk ud på nytårsbordet? Lad os finde ud af det.
Først skal du have fat i de nødvendige produkter. Det hele afhænger af din fantasi. Velegnet til skæring af kød: forskellige typer pølse, balyki, kogt svinekød, spæk med et lag kød, bryst. Der er ingen regler for at skære eller lægge mad ud på en tallerken, så tag en stor, skarp kniv med et tyndt blad og gå videre.

1. For at tilføje lidt flair til dine pålæg kan du pynte dem med grøntsager, såsom salat, agurkeskiver, sorte oliven, persille m.m.
2. Store skiver kødprodukter(balyk, kogt pølse) kan rulles til et rør, eller blot rulles til en rulle.
3. Du kan stille en beholder med din yndlingssauce i midten af ​​kødskiven. Et produkt, der perfekt komplementerer kødingredienser, er hård ost af forskellige varianter.
4. Hvis du er en elsker af alt eksotisk, kan du også dekorere pladen med friske blomster - dette vil tilføje en speciel pikanthed til dit "produkt".
5. En mulighed med en blomst i midten er også mulig, men den vil være lavet af balyk. For at komme i gang skal du bare øve dig lidt.
6. Du kan lægge de snittede produkter ud enten i striber eller i lag i en cirkel. I midten kan der være ost, rullet til et rør med et stykke indeni, eller en hel oliven.

Fotoeksempler på pålæg:

Smukke grøntsagsskiver til det nye år

Grøntsagsskæring er også en meget vigtig del af feriebordet, for alle ved, at kød uden grøntsager er svært at fordøje. For at gøre dette kan du bruge absolut alle grøntsager, du kan lide. Knive skal være skarpe og om ønsket formede.

Det er så godt, at du i dag kan købe friske grøntsager selv om vinteren, så at skære grøntsager til nytår vil være et stykke kage. De mest populære produkter er agurker, tomater, peberfrugter, urter og cherrytomater.

Skivede friske grøntsager kan suppleres med syltede eller syltede agurker og tomater. Hvordan det vil blive lagt ud på pladen afhænger kun af dig og din fantasi.

Hvorfor kan du ikke undvære at skære grøntsager:
Grøntsager er en god fornøjelse for dem, der taber sig. Og i dag forsøger næsten alle på en eller anden måde at passe på sig selv.

Dette er en fremragende erstatning for alle slags salater. Der er trods alt folk, der måske ikke kan lide dine salater, eller som simpelthen ikke kan lide salt eller olie/mayonnaisekrydret mad.
Og endelig, hvem har ikke lyst til at knaske på friske, saftige grøntsager!

Fotoeksempler på udskæring af grøntsager:

Nytårs frugtskive (meget smuk)

Frugt er ikke kun brugbart materiale og vitaminer, men også en lys, smuk dekoration nytårs bord. Det gode ved frugtskiver er, at de også kan placeres ved siden af ​​andre retter, og ikke kun desserter, da frugter ideelt set supplerer kolde forretter.

De skal klippes, før gæsterne kommer, så de ikke mister deres. frisk udseende. Du får brug for skarp kniv til at skære frugt i tynde skiver.

Fotoeksempler på klipning:

God fornøjelse med at fantasere! Og du vil huske det nye år i lang tid!

Hvis man holder sig til principper ordentlig ernæring, så er pølse og pålæg højst sandsynligt tabu for dig. De købte indeholder en masse farvestoffer, smagsforstærkere og andet grimt. Hjemmelavet efter min mors opskrift er ret fedt, og at spise det vil have en dårlig effekt på din figur. For at du ikke skal føle dig fremmed ved denne fejring af livet, har vi lavet et udvalg af opskrifter sund pølse og magre kødudskæringer. Nu kan du hengive dig til fornøjelsen ved at spise pølser, og overvægtig du er ikke bange.

Kalkun kogt svinekød

Ingredienser:

• kalkunfilet (kyllingebryst) – 800-1000 g
• eventuelle krydderier til kød, basturma eller kogt svinekød - efter smag

Hvordan man laver mad?

1. Vask fileten koldt vand og tør med et håndklæde.
2. Gnid fileten generøst på alle sider med krydderier.
3. Pak kødet ind i flere lag folie.
4. Tilbered i en langsom komfur i ovntilstand i 45 minutter. Du kan også tilberede fileten i ovnen.
5. Vent til det er helt afkølet og dræn saften fra.

Vegansk diæt ærtepølse

Ingredienser:

• ærter - 2 kopper (200 ml hver)
• roejuice - 3 spsk. l.
• malet koriander - 2 tsk.
• sort kardemomme - 2 spsk. l.
• malet sort peber - 3 g
• lyserødt salt - 2 tsk.
• jord muskatnød– 2 spsk. l.
• hvidløg - 1 stk. (6-8 nelliker)
• ingefær - 3 spsk. l. (frisk, revet)
• Solsikkeolie - 2 spsk. l. (mulig uden det)
• agar-agar - 1 spsk. l. (mulig uden det)
• vand - 300 ml.

Hvordan man laver mad?

1. Læg ærterne i blød i vand i to timer.
2. Udblød agar-agar i 300 ml vand.
3. Kog ærterne med fire glas vand, indtil de er møre og tyk puré.
4. Tilsæt salt, krydderier, ingefær, hvidløg til puréen.
5. Pisk puréen med en blender, tilsæt gradvist rødbedesaft. Hæld saften i, indtil puréen når den ønskede farve.
6. Hvis du ikke bruger agar-agar: Overfør blandingen til en 1,5 liters flaske med toppen afskåret og stil den i køleskabet til afkøling.
7. Hvis du bruger agar-agar: læg den med vand på komfuret, bring det i kog og lad det simre i 1-2 minutter.
8. Hæld agarblandingen i ærtepuréen med krydderier og roesaft med en ske og rør til en jævn masse.
9. Overfør blandingen til en flaske og stil i køleskabet i flere timer.
10. Lav et snit langs flasken og fjern pølsen.

Hjemmelavet PP pølse

Ingredienser:

• kyllingefilet - 1 kg
• hvidløg -7-8 fed
• kværnet sort peber - ½ tsk.
• krydderier til kylling (salt, paprika, sennepsfrø, gurkemeje) – ½ tsk.
• creme fraiche - 2 spsk. l.
• gelatine - 15 g

Hvordan man laver mad?

1. Vask kyllingekødet, tør det, skær det med skindet i tern på 1,5 - 2 cm store (ikke særlig små).
2. Tilsæt hvidløg, presset gennem en presse, peber, kyllingekrydderi til hakket kød og bland.
3. Tilsæt creme fraiche og bland det hakkede kød grundigt.
4. Hæld gelatine i hakket kød og bland igen.
5. Læg ¼ af det hakkede kød på husholdningsfilm og rul til en pølse. Pak toppen ind i folie. Form 4 pølser på denne måde.
6. Sæt i ovnen i 1 time ved 180 grader.
7. Når pølsen er afkølet stilles den i køleskabet til i morgen.

Kyllingeskinke med grøn sauce

Ingredienser:

• kyllingefilet- 1 PC.
• salt, peber - efter smag
• sødemiddel - efter smag
• persille - 3 kviste
• rosmarin - 1 kvist
• oregano - 1 tsk.
• hvidløg - 6 g
• olivenolie– 2 spsk. l. Hvordan laver man mad?

Hvordan man laver mad?

1. Fjern skindet fra kyllingebrystfileten, skyl den og tør den med køkkenrulle.
2. Krydr fileten med sødemiddel, salt, peber og læg den i en tæt pose. Stil posen med fileter i køleskabet i 2 dage.
3. Vask den marinerede filet og læg den i koldt vand i 1 time, fjern derefter og tør med servietter.
4. Læg de vaskede kviste af persille og rosmarin i en blenderskål, tilsæt pillede hvidløg, oregano, olivenolie og hak det hele.
5. Fordel den resulterende grønne sauce over kyllingefileten. Rul fileten til en rulle og læg den i en bagepose. Rul også posen med fileter stramt og fastgør med sejlgarn.
6. Læg rullen i varmt vand så den er helt dækket af vand, tryk ned på toppen med en tallerken, dæk med låg og kog skinken efter kogning ved svag varme i 5 minutter.
7. Sluk for varmen og lad rullen stå tildækket i 90 minutter.
8. Læg skinken i posen i en skål, læg en vægt ovenpå og stil den på køl i 7-8 timer.

Kylling pastrami

Ingredienser:

• kyllingefilet - 400 g
• mælk 1% – 300 ml
• hvidløg - 7 g
• olivenolie - 3 spsk. l.
• paprika - 1 tsk.
• gurkemeje - ½ tsk.
• muskatnød - efter smag
• salt - efter smag

Hvordan man laver mad?

1. Udblød 2 kyllingebryst i mælk i 2 timer.
2. Bland de udvalgte krydderier, salt, presset hvidløg og olie. Pensl kyllingebrystene med blandingen og lad dem stå i 1 time.
3. Læg kyllingen på en bageplade beklædt med folie. Du kan folde fileten på midten og binde den fast med tyk tråd, så den ikke falder fra hinanden og ikke mister fugt under tilberedningen.
4. Sæt fadet i en ovn forvarmet til 220 grader i 15 minutter.
5. Sluk for ovnen, men åbn den ikke i 2 timer.

Hjemmelavet pølse

Ingredienser:

• kyllingefilet – 500 g
• grillkrydderi – 1 tsk.
• paprika - 1 tsk.
• salt - 1 tsk
• gelatine - 2 spsk. l.
• rød varme peberfrugter- smag

Hvordan man laver mad?

1. Skær fileten i store stykker. Hak den røde peber fint.
2. Bland alle ingredienser og lad stå i 20 minutter.
3. Læg den fremtidige pølse på husholdningsfilm og spol den rigtig godt tilbage.
4. Læg pølsen i en gryde med vand og lad den simre ved svag varme i 1-1,5 time.
5. Fjern pølsen og stil den i køleskabet natten over.

Traditionelt i min familie Nytårs bordpynt er givet Særlig opmærksomhed. For at ferien virkelig bliver vellykket, skal godbidderne ikke kun være velsmagende, men også smukke. Hvert år, en måned før nytår, begynder jeg allerede så småt at gennemtænke menuen og designet af nytårs lækkerier.

Uanset årsagen til den festlige middag, hoveddekoration på bordet Der er altid et udvalg af grøntsager, ost og pølse. Og hvis du ikke har noget ønske om at lede efter opskrifter på nogle komplekse retter, så foreslår jeg, at du overrasker dine gæster med "juletræer." Jeg ved med sikkerhed, at alle mine gæster i år vil sætte pris på denne idé.

Udskæringsdesign

Du kan servere alt i form af et juletræ - oste og pølser, frugt og grøntsager og endda småkager. Rammen kan være lavet af groft tråd, pap eller almindelige gulerødder, og tandstikker kan bruges som fastgørelseselementer.

Redaktionel "Så simpelt!" Jeg har forberedt 11 spiselige muligheder til dig Juletræ til nytårsbordet. Det er trods alt meget nemt at lave smukke snit, og effekten vil være fantastisk.

Juletræ lavet af agurker
Det er nok at hakke en agurk og snore alle skiverne på et træspyd for at få original snack til festbordet. Udsmykningen af ​​et improviseret juletræ kan være stykker peberfrugt, tomat og ost.

Skæring på et skærebræt
Til festlig nytårs klipning i form juletræ Du kan bruge ikke kun et stort fad eller bakke, men også et træskærebræt.

Måske vil jeg bruge denne designmulighed.

Ostetræ
Skær blot osten i skiver, og i lighed med agurkesildebensversionen, før osten gennem et træspyd.

Salat skåret i form af et juletræ
Det ser meget smukt og appetitligt ud, gør det ikke?

Lækkert juletræ
En fremragende løsning til et buffetbord!

Dekoration af grøntsagsstiklinger
Et par flere muligheder for at dekorere grøntsags- og frugtskiver, der helt sikkert vil dekorere dit nytårsbord.

Frugt juletræ
Du kan få en meget farverig sammensætning, hvis du laver et juletræ af frugter og bær. Som base kan du tage et halvt æble og en gulerod og forbinde dem med et træspyd.

For at danne selve juletræet skal du stikke tandstikker ind i gulerødderne, som grenene på et juletræ, og derefter snore forskellige bær og skiver frugt på tandstikkerne.

jordbær træ
Overtræk en papkegle med varm chokolade og lim derefter jordbær på chokoladen (brug chokolade som lim).

For sushi elskere
Hvis i stedet for traditionelle Nytårsretter Hvis du beslutter dig for at lave sushi, skal du sørge for at være opmærksom på denne præsentation.

Og på toppen kan du dekorere med lyse stjerner lavet af gulerødder og rødbeder.

For vegetarer
Et godt eksempel på at skabe et juletræ af grøntsager. Nå, i den anden mulighed behøver du slet ikke at filosofere - læg grøntsager og mad på en flad overflade, tilsæt saucen i en separat skål og server gerne denne skønhed på nytårsbordet.

Sødt juletræ
Denne mulighed vil appellere til alle elskere af honningkager! For at gøre dette skal du bage småkager i form af en femtakket stjerne. forskellige størrelser. Påfør farvet glasur (grøn) på den ene side af kagen, og læg derefter forsigtigt kagerne i en stak.

Eller du kan lave et vaffeljuletræ som dette. Det eneste du skal bruge er vaffelkopper, creme eller glasur og chokolade slik M&M'er.

At dække bord til en festlig middag er en utrolig fornøjelig og spændende aktivitet! Når alt kommer til alt, vil du virkelig glæde din familie ikke kun med en lækker middag, men også med fantastisk indretning. Derfor foreslår jeg, at du sætter dig ind i 12 ideer til, hvordan du kan pynte et bord til en festlig middag.

Enhver husmor kan bringe sine kreative evner til live, du skal bare have lyst. Som du kan se, kan selv et banalt snit blive til et kunstværk. For at gøre dette skal du bare tillade dig selv at vise din fantasi og være velkommen til at overraske dine gæster denne nytårsaften.

Kunne du lide disse gode ideer? Bare det at se på sådan en skønhed får dig til at løbe i vand! Vis dine venner, at dette er imponerende dekoration af almindelige snacks, jeg er sikker på, at de vil være dig taknemmelige for dette.