Så citronen giver mere saft. Pres mig helt eller hvordan man får mere juice fra citrusfrugter

Saften taget fra frisk frugt bruges ikke kun i madlavningens verden, men også til kosmetiske formål. Ofte tilsættes frisk citronsaft til forskellige masker designet til at forbedre hudens eller hårets tilstand. Duftende skiver tilsættes tekander, og selve saften indføres i forskellige farvede cocktails som et middel til at adskille lagene. Hvad kan vi sige om bagning, som pga dette produkt får en let surhed. Hver person, når den modtager juice, forsøger at presse det maksimale ud af citrusfrugten. Vi vil se på, hvordan det kan gøres i dag.

Måde 1

Hvis citrusfrugter tidligere har været placeret i køleskabets frugt- og grøntsagsskuffe, skal du fjerne dem og holde dem varme i køkkenet. Om en time vil frugterne nå en temperatur, der ikke er lavere end stuetemperatur, det er lettere at udvinde juice fra disse prøver end fra dem, der har været afkølet i lang tid.
Det hele handler om den lave temperatur: Temperaturen bidrager kun til hærdning af væggene i citrushulen, hvilket ikke tillader saften at komme ud i tilstrækkelige mængder. Når frugten har hvilet lidt, kan du begynde klassisk presning på den måde, du er vant til at gøre det.
Hvis du ikke har tid til at vente, så hæld opvarmet vand i en dyb skål, men ikke kogende vand. Dyp frugten i væsken og lad den varme op. Vandet afkøles hurtigt, så udskift det med et nyt. Det er nok at holde æblet i cirka 3-10 minutter, og derefter begynde at presse. Saften vil komme ud i meget større mængder.

Metode 2

Denne teknologi bruges ret ofte af professionelle kokke over hele verden. Konklusionen er, at citrusen først skal i fryseren og derefter kraftigt opvarmes i mikroovnen. Nej, nej, og hvis indholdet inde i frugten fryser, vil de automatisk stige i volumen. Oven i denne baggrund river den dannede is membranerne, og saften kommer så lettere ud.
Når du opbevarer frugten i fryseren, stivner den elskede og kan ikke knuses. Mikrobølgeovn produktet i præcis 45 sekunder, det hele afhænger af enhedens effekt. Bevæbn dig bagefter skarp kniv, hak citrus og pres indholdet ud af det.
Hvis du ikke vil eksperimentere med at fryse og derefter tø afkommet op, så gør noget anderledes. For at øge mængden af endelig frisk juice med 30 % eller endnu mere, skal du sætte citrusfrugten i mikrobølgeovnen uden at holde den kold på forhånd. Indstil den til cirka 15 sekunder. Du skal få skrællen varm. Efter timersignalet skal du tage frugten ud og prøve at presse væsken ud.

Opskrift 3

Før du skærer en citrusfrugt, skal den rulles grundigt på en hård overflade. Tag frugten og begynd at flytte den frem og tilbage. Tryk på den med en sådan kraft, at citronens form bliver lidt deformeret. Knus ikke frugten.
En lignende session udføres med det formål at bryde væggene i frugtkødet. Som et resultat vil chylen være meget lettere at presse ud. Efter at proceduren er udført korrekt, skal den gyldne frugt skæres. Bare gør det ikke på tværs, men i længden.
Hvis du skærer frugten på denne måde fra halen til toppen, ender du med 3 gange helst frisk frugt. Hvis du gør det samme med en mellemstor citron, skærer den på kryds og tværs en måned, vil du ende med cirka 40 ml. Juice
Glem ikke, at jo større overfladen er, jo mere eksponerer den pulpen. Det er i det tætte lag af frugtkød, at den mest friske juice kan hvirvle. Derfor, hvis frugtkødet er synligt næsten helt, vil tabet af frisk juice være betydeligt mindre.

Metode 4

Du kan også prøve at presse citrusjuice ud med en almindelig middagsgaffel. Når du har skåret kimen i to dele, skal du stikke bestikkets tænder ind i mesofylen. Prøv derefter at presse den friske juice ud på din sædvanlige måde.
Så snart du bemærker, at saften begynder at flyde med mindre kraft, skal du dreje gaflen og gentage trykket. Gentag disse trin, indtil citronen er helt opbrugt. Gør det samme med anden halvdel af citrus.
Denne form for metode ligner meget princippet om drift af en manuel citronsaftpresser. På grund af skarpe tænder og tryk fra din side bliver membranerne gennemboret. Som et resultat af sådanne simple handlinger flyder der betydeligt mere juice ud.

Faktisk er det ikke så svært at presse juice fra en citrusfrugt, som det kan se ud ved første øjekast. At opnå maksimalt beløb frisk, studere hver metode Som et eksperiment, prøv hver af dem Over tid, vælg en og hele tiden ty til dens hjælp.

Citronsaft er meget populær på grund af sin kemisk sammensætning og en bred vifte af applikationer. Frisk juice tilsættes drikkevarer, første og anden retter. Ren friskpresset juice bruges i kosmetologi til at bekæmpe dermatologiske problemer. Regelmæssig og doseret brug kompenserer for manglen ascorbinsyre i kroppen og bekæmper årstidens forkølelse. Fordelen ligger i det faktum, at det ikke er særlig svært at tilberede citronsaft derhjemme. Lad os se på alt i rækkefølge.

Fordele ved citronsaft

Fortyndet rent drikker vand Frisk juice bruges ofte til at fjerne slim fra luftvejene, især til behandling af bronkitis. Citronsaft klarer symptomerne på sygdommen, reducerer feber, bekæmper ondt i halsen og astma. Det er effektivt til våd og tør hoste.
Ascorbinsyre eller C-vitamin, som findes i overskud i drikken, styrker immunforsvaret. I perioderne mellem sæsoner, såvel som midt i en influenzaepidemi, er det nyttigt at bruge stoffet til at øge kroppens beskyttende funktioner.
Hvis du drikker citronsaft i afmålte mængder, vil du forbedre hukommelsen og synet og øge den fysiske udholdenhed. Stoffet hjælper med at håndtere virkningerne af stress, forbedrer humør og moral, reducerer træthed og har en gavnlig effekt på en persons generelle psyko-emotionelle baggrund.
Citronsaft bruges til tandblegning og munddesinfektion. Det bekæmper blødende tandkød og mindsker risikoen for caries. Drikken fremmer vægttab, fordi den fremskynder madfordøjelsen og blodcirkulationen.
Friske gengivelser positiv indflydelse på blodkar, hvilket gør deres vægge stærke og elastiske. Drikken styrker cellemembraner, renser blodkanaler, normaliserer arterielt tryk når det falder. Citronsaft - fremragende forebyggelse hjerteanfald, slagtilfælde og åreforkalkning.
Citronsaft er godt til ansigtets hud. Sug blot en kosmetisk svamp i den friske juice, og gå derefter over området med alderspletter, fregner og rynker. Forene kosmetiske procedurer Det er bedre at tage drikken oralt. Det giver epidermis en glød og udjævner teint.
Pektin, som er en del af lægemidlet, er ansvarlig for kulhydratmetabolismen. Elementet tillader ikke hurtige kulhydrater blive optaget i blodet for kort sigt, opretholdelse af sukker på det optimale niveau. Denne ejendom er højt værdsat af diabetikere.
Hvis det indtages citronsaft med vand efter morgen opvågning, får du arbejdet gjort fordøjelsessystemet. Frisk fjerner gammelt affald og giftstoffer fra kroppen, renser lever, nyrer og galdeblære fra ophobning af giftstoffer.

Finesser ved fremstilling af citronsaft

Vælg til frisk madlavning citrus frugt minimal eller medium størrelse. Store frugter "tørres", de mister nogle af deres egenskaber og er for tykskallede. Før du starter manipulationer, skal du vaske citronerne med sodavand og derefter skolde med kogende vand. Dette træk giver dig mulighed for at presse det meste af saften ud. Fra 1 citrus får du omkring 35-65 ml. frisk, det hele afhænger af størrelsen på råvaren.

Citronsaft kan tilberedes på følgende måder:

Håndpresse. På butikshylderne er der en manuel juicer, der er designet til at udvinde juice fra frugtkødet af citrusfrugter. Apparatet er ikke egnet til andre typer frugt. Omkostningerne ved enheden er lave (ca. 500 rubler). For at bruge en håndpresser, skær citronen i 2 stykker. "Prik" derefter frugtkødet på et specielt fremspring og begynd at dreje med eller mod uret. Si til sidst saften gennem ostelærred.
Juicer. En elektrisk enhed koster en størrelsesorden mere end dens manuelle modstykke, men resultatet er det værd. Du får al saften i citronerne. Den "tørrede" pulp kommer ud gennem et specielt rum. Den friske juice frigives i et specielt hul. Drikken kræver ikke efterfølgende filtrering gennem gaze.
Blender, kødhakker. De mest almindelige og effektiv måde få citronsaft. Efter skylning, hak frugterne i flere små stykker og kom dem i en blender. Kværn til det bliver en grød med saft, og læg derefter på et gasbind. Pres den friske juice i en separat beholder. På lignende måde knuses citroner og saften fås efterfølgende gennem en kødhakker.
Manuel klemning. Hvis der ikke er nogen af listede enheder, den eneste måde tilbage er at presse saften med mine egne hænder. For at gøre dette skal du vaske og skylle citronen, skolde varmt vand, tør. Skær derefter frugten i 4 dele, pres saften ud fra hver sektion. Tryk hårdt på skallen for at komprimere frugtkødet. Efterfølgende filtrering gennem gaze er valgfri.

Citronsaft med sukker

melis- 80 gr.
drikkevand - 145 ml.
citronsaft - 70 ml.
citronskal (kværnet, frisk) - 30 gr.

Kog vand i mængden efter opskriften, hæld det over citronskalen og vent en halv time. Efter denne tid, hæld citronsaft i, tilsæt granuleret sukker (du kan erstatte det med honning).
Læg indholdet på komfuret og lad det simre, undgå at koge. Når drikken når 70 grader, sluk for brænderen. Serveres varm eller kold, alt efter ønske.

Citronsaft med honning

drikkevand - 480 ml.
citronsaft (friskpresset) - 60 ml.
honning - 25 gr.

du kan bruge mineralvand med eller uden gas. Bland friskpresset citronsaft med honning og vand og rør rundt.
Stil indholdet i køleskabet i en halv time, og begynd derefter at spise. Honning vand med citron øger immuniteten og hjælper dig med at tabe dig, hvis du drikker det på tom mave.

Citronsaft med kamille

honning - 25 gr.
tør kamille (blomster) - 10 gr.
frisk citronsaft - 90 ml.
drikkevand - 0,35 l.

Kog vand og hæld det over kamilleblomsterne. Lad stå i en halv time, sigt derefter og tilsæt honning. Lad det opløses.
Tilsæt derefter frisk citronsaft og begynd at spise. Drikken minder Urte te med citronmelisse.
Drikken renser tarmene godt for gamle toksiner, genopretter vand-saltbalancen og eliminerer hævelse af ekstremiteterne.

Citronsaft med ingefær

bordvand - 850 ml.
citron - 1,5 stk.
ark grøn te- 10 gr.
ingefærrod - 2 cm.

Skræl ingefærroden og riv den på et groft rivejern. Læg i en gryde. Hæld vand her og tilsæt grøn bladte.
Bring indholdet i kog, dæk derefter til og lad det sidde i mindst 45 minutter.
Når den angivne tid er gået, filtreres med 3 lag gaze. Tilsæt friskpresset citronsaft og begynd at smage.

Tilberedning af friskpresset citronsaft er en nem proces, som selv en nybegynder husmor kan klare. Brug en kødkværn eller blender, håndpresser eller elektrisk juicer. Få en drink god kvalitet, presse den friske juice ud med hænderne. Forbered en cocktail lav koncentration efter ovenstående opskrifter. Tab dig, forbedre dit helbred, rens din krop med hele familien.

Video: vand med citronsaft

Fik citronsaft bred anvendelse i madlavning. Det bruges i madlavning søde kager, forfriskende drinks, marinader og saucer til kødretter og i mange andre opskrifter.

Ud over sin behagelige smag er denne rig stort beløb vitaminer og er meget nyttig.

Sådan bruger du en juicer

Du kan få citronsaft forskellige veje. Men det er ikke altid muligt at presse frugten helt ud, og noget af saften bliver i frugtkødet.

Du kan presse juice fra en citron enten ved hjælp af en juicer eller ved hjælp af improviserede midler.

Juicere er manuelle og elektriske. Hvis spørgsmålet er, hvordan man hurtigt presser juice ud af en citron, så er moderne enheder med god kraft i stand til at behandle hele citronen sammen med skrællen på kun et minut. korteste tid. Den resulterende saft filtreres normalt for at fjerne pulp, resterende skræl eller frø. En mellemstor citron giver omkring 50-60 ml saft.

En manuel juicer vil kræve mere tid og kræfter.

Ved korrekt brug kan du få næsten samme mængde citronsaft.

Sådan laver du citronsaft uden en juicer

Hvordan presser man juice fra en citron, hvis man ikke har en juicer ved hånden? Andre metoder kan bruges.

Den nemmeste måde er at skære frugten i halve og derefter presse saften ud af hver halvdel en efter en. I dette tilfælde kan du samtidig ælte frugtkødet med et praktisk bestik (for eksempel en gaffel).
Du kan skære citronen i små stykker, læg den i et stykke gaze af tilstrækkelig størrelse og pres saften ud af citronen som i den første metode. Men i dette tilfælde skal du gøre en indsats for at få mere produkt.
Ikke særlig almindelig, men meget effektiv metode- Dette er varmebehandlingen af citron. Du skal holde det et stykke tid varmt vand(ca. 1 minut). Eller læg den i mikrobølgeovnen i 15-20 sekunder, efter at du har lavet flere punkteringer i frugten. Efter denne tilberedning kan du presse saften fra citronen som beskrevet ovenfor. Takket være varmebehandling vil frugten frigive sin saft fuldstændigt.

Du kan skrælle citrusen, skære den i 4-6 stykker (afhængig af størrelse), lægges i en skål og moses med en gaffel. Denne metode hjælper ikke altid at få et stort antal af Juice Det kan bruges, hvis opskriften kræver brug af frugtkød sammen med juice.

Processen med at opnå juice er ikke vanskelig for enhver husmor. Men et par tips vil hjælpe med at fremskynde og forenkle det:

Citroner skal altid vaskes grundigt under rindende vand. Dette afhænger ikke af, om det bruges med eller uden skræl.

Før du presser saften, anbefales det at ælte frugten med hænderne i et par sekunder eller rulle den på bordet ved at trykke fast med håndfladen. Dette er nødvendigt, så membranerne, der indeholder saften, brister under tryk fra hænderne. Efter sådanne manipulationer vil frugten frigive sin saft fuldstændigt.
Varmebehandling hjælper også med at frigive saft fra membraner. Kun i dette tilfælde sker dette på grund af en temperaturstigning og ikke på grund af mekanisk påvirkning.
Hvis du har brug for meget lidt juice, behøver du ikke bruge hele citronen. Det er nok at lave en punktering i den med en spyd eller strikkepind. Så kan du presse den nødvendige mængde juice ud. Opbevar citronen i køleskabet indtil næste brug.

Ved at vide, hvordan man presser mere juice ud af en citron, er der kun tilbage at købe saftig, moden frugt.

Moden frugt Den er let at skelne fra en umoden citron på dens skal. I moden citrus har den glans. I dette tilfælde er farven på skrællen ligegyldig.

Frugtens tæthed indikerer også dens egenskaber. En moden citron skal springe lidt tilbage, når den trykkes, uden at miste sin form og forblive fast.
Hvis citronen er blød, betyder det, at den er overmoden. Sådan en frugt mister al sin smag og medicinske egenskaber. Det anbefales ikke at købe det.
Første høst citroner har ofte glat hud. Sådanne frugter indeholder flere vitaminer og fordele.
Den klumpede skal af en citron er normalt meget tyk. Frugten vil veje meget, men der vil være lidt frugtkød og saft i den.
Skrællen må ikke være plettet eller beskadiget.

Hvis du ved et uheld har købt en umoden frugt, skal du lægge den til side, og efter et stykke tid, når citronen er moden, kan du bruge den.

Tilhængere sundt billede I livet bruges ofte citronsaft det toner godt og giver et boost af styrke. Ja, citronsaft er der også ofte brug for i madlavningen. Men at presse juice fra denne frugt er ikke altid let, især hvis du ikke har en juicer ved hånden. Og det er her, vores råd kommer til nytte – hvordan man presser mest muligt ud af citron.

Vent til citronen varmer op til stuetemperatur

Citroner, der har stået ude af køleskabet et stykke tid, et lunt sted, er meget nemmere at presse end kolde – og du vil kunne presse mere juice ud. Den lave temperatur får membranerne inde i citronen til at skrumpe og hærde, hvilket gør frugten mere sej. Citron ved stuetemperatur har tværtimod en blød struktur, og saften fra en sådan citron er lettere at presse.

Varm citron i en skål med vand

Har du ikke tid til at vente, kan du varme citronen. Varme citroner er endnu blødere end stuetemperatur citroner og kan give mere saft. Fyld en lille eller mellemstor skål varmt vand, men ikke kogende vand. Vandet skal være så varmt, at du føler dig varm, når du rører ved skålen. Læg citronen i vandet og vent 4-5 minutter.

Rul den på bordet inden skæring

Tag en hel citron og rul den på en hård overflade. Tryk hårdere på den, så dens form bliver lidt deformeret, men prøv ikke at knuse den. Du skal rulle citronen for at bryde membranerne i frugtkødet - det vil gøre det meget nemmere at presse den ud.

Mikrobølgeovn

Med denne metode vil du få 30-40% mere juice. Du kan enten varme det hele eller skære det i halve, så kødet er blotlagt, men ved at holde det hele forhindrer du, at væske kommer ind i mikrobølgeovnen. Sæt citronen i mikroovn i 10-20 sekunder. Du skal fjerne det, så snart citronskallen bliver varm at røre ved. Citronen må ikke være for varm. De forstyrrede molekyler af citronvæsken vil blødgøre og løsne frugtkødet, hvilket gør det nemmere for dig at presse saften ud og gør det nemmere at bryde igennem membranerne, der indeholder saften.

"chokterapi"

Inden du mikroovner citronen, skal du lægge den i fryseren. Meget lave temperaturer forårsage en stigning i mængden af vand og gøre det til is. At øge mængden af væske kan svække eller endda sprænge membranerne, der indeholder citronsaft - hvilket betyder, at de ikke beskytter den mod dig.

Efter at have fjernet citronen fra fryseren, mikroovn den i 30 til 60 sekunder, indtil den er blød nok til at skære. Molekyler af væsken, forstyrret af opvarmning, vil bryde ud af membranerne næsten uden anstrengelse.

Klip langs længden, ikke på tværs

Ved at skære en citron fra top til hale får du 3 gange mere saft. Skærer du en mellemstor citron på kryds og tværs, vil du kun kunne presse 2-3 spsk (30-45 ml) citronsaft ud. En større overflade blotlægger mere kød. Saften kan være i et tæt lag af frugtkød, men hvis hele frugtkødet er synligt, vil der være mindre juicetab.