Sådan vælger du moden pitahaya. Dragefrugt (pitaya, pitahaya, drageøje): hvilken slags frugt er det, og hvordan vælger man det korrekt? Frøplante pleje

Fans af rejser og eksotiske frugter kender den originale og tilsyneladende ikke særlig bemærkelsesværdige longan-frugt, som har et andet navn - "drage eye". Den optræder sjældent på hylderne i vores butikker, og det er så meget desto mere interessant. Lad os se, hvor og hvordan denne plante vokser, hvad der er bemærkelsesværdigt ved den, hvilke gavnlige egenskaber den har, og med hvem den ikke skal forveksles.

Longan, eller "drage eye": hvad er det

Lad os først finde ud af, hvilken slags frugt "drageøjet" er. Dette er frugten af det stedsegrønne træ af samme navn.

Drageøjeplante med frugter

Det er ikke for ingenting, at han modtog det andet navn "drageøje". Frugterne af dette træ er små og runde, dækket med en hård hud. Indeni er der let og gennemskinnelig glasagtig frugtkød, i midten af hvilket der er et stort sort eller mørkerødt frø, der optager næsten halvdelen af hele frugten. Når den skæres, ligner longan virkelig øjet på en drage eller et mærkeligt krybdyr.

Hvorfor ikke dragens øje?

Longan i alle varianter

Hvordan vokser drageøje?

Kina betragtes som fødestedet for denne plante, men den er også almindelig i Taiwan, Indonesien, Burma og Vietnam. Den dyrkes i stor skala i Kina og Burma. Træerne er ret høje og kan nå en højde på 10-20 meter. Bladene ligner vagt laurbærblade i form.

Drageøjet er netop blevet plukket fra træet.

Frugterne vokser på træer i store klaser, hvorfor longan ofte sammenlignes med druer. De nærmeste slægtninge til "drageøjet" er litchi og rambutan. Frugten modner fra juni til august. Frugter købt i begyndelsen af sommeren har ikke nået deres modenhed og kan derfor smage bittert eller surt. For at hjælpe dem med at nå større modenhed, lad dem stå ved stuetemperatur i et par dage.

Longan modnes i sådanne luksuriøse klaser

Frugtens diameter er fra 1 til 2,5 cm Farven på skindet varierer fra gullig-rød til brun. Selve huden er hård og tæt, lidt som en vagtelægsskal og renses derefter.

På markeder sælges drageøjebær i bundter bundet med et elastikbånd. Sådan sælger de grønt og viburnum bundter på vores markeder.

Hvordan smager drage eye fruit, og hvordan skræller og spiser man det?

Longan frugtkød er meget saftigt og blødt. Dens farve kan variere fra helt gennemsigtig til hvid eller lyserød. Disse frugter smager sødt eller mere surt, afhængigt af graden af modenhed. I smagen hører mange nuancer af moskus, kiwi eller melon.

Du kan ikke spise knoglen, fordi den er giftig.

I lighed med dens udseende ligner teksturen af dragens øjenpulp den af en drue. Før du spiser dragens øjenfrugt, skal du skrælle den fra dens tykke hud. For at gøre dette skal du placere bæret mellem din tommel- og pegefinger og trykke let. Huden vil revne og kan nemt pilles af. En rund, glasagtig frugt vil forblive, med et mørkt frø synligt indeni.

Frugtens tekstur minder mest om druer

De gavnlige egenskaber ved dragens øjenfrugt og dens kalorieindhold

Longan indeholder en stor mængde vitaminer og mikroelementer. Den er især rig på vitamin A og C. Takket være indholdet af corylagin-, gallus- og ellaginsyrer har frugten antioxidante egenskaber.

Longan frugter "til skala"

"Dragon Eye" er en diætfrugt, fordi den kun indeholder 60 kalorier pr. 100 g. Dens lave sukkerindhold gør, at den kan indtages, selvom du har diabetes. Østlige læger anbefaler at introducere longan i kosten for mennesker, der lider af anæmi, bleghed og kronisk træthed. Frugterne af denne plante er en fremragende tonic.

"Dragon Eye" hjælper med at rense leveren og beskytte den mod virkningerne af negative faktorer. Det hjælper med at klare sygdomme i mave-tarmkanalen og er et fremragende anthelmintikum. Denne frugt betragtes også som et godt afrodisiakum.

Longan er en af de frugter, der stort set ikke har nogen kontraindikationer for brug. Den eneste risikofaktor er individuel intolerance. Derfor, hvis du prøver denne frugt for første gang, bør du ikke indtage den i store mængder.

Bærene sidder ret tæt på stiklingerne

Sådan udvælges og opbevares den eksotiske drageøjefrugt

Hvis du kommer til Kina, Taiwan eller Indonesien, hvor disse frugter sælges på ethvert marked, vil det være lettere for dig at vælge den rigtige longan. Du vil være i stand til at smage frugterne fra bundtet, før du køber. De sødeste og mest modne frugter er ikke dem, der lige er plukket fra træet, men dem, der allerede har ligget på disken. Gode frugter har ingen ydre defekter, tegn på mekanisk skade eller revner. Longan kan opbevares i køleskabet i en uge. Ved stuetemperatur vil det begynde at forværres om 2-3 dage.

Drageøjefrugt: vokser derhjemme

Longan er ret nem at dyrke derhjemme. Det vigtigste er at følge enkle regler for plantning og pleje af planten.

Sådan forbereder du jorden og beholderen til dyrkning

Efter at du har spist frugten, skal gruben omhyggeligt ryddes for eventuelt resterende frugtkød og plantes så hurtigt som muligt. Hvis det ikke er muligt at plante med det samme, så tør frøet godt, så det ikke rådner, og pak det ind i en papirserviet. I denne form kan den opbevares i op til 12 dage.

Plantens rodsystem er ret omfattende, så beholderen til plantning skal vælges bred og dyb. I bunden lægges et drænlag af flodsand eller små sten. Specialiserede blomsterbutikker sælger færdiglavede jordblandinger til eksotiske planter. Du kan bruge dem.

Før plantning kan frøet lægges i blød i vand.

Sådan planter du frø og plejer afgrøder

Der er en lille lys plet på hvert frø. Ved landing skal den være på siden. Begrav det ikke for dybt. Du kan endda blot drysse den med jord for at gøre det nemmere for spiren at bryde igennem til overfladen.

Da planten er meget følsom over for træk, er det nødvendigt at arrangere et "drivhus" til det. Du kan lave den af et simpelt glas. Spiren vises cirka på den 10. dag.

Planten elsker lys og fugt, glem ikke at vande og sprøjte den med varmt vand

Sørg for, at der ikke opstår smertefulde pletter på bladene

Frøplante pleje

Longan er en meget varmeelskende plante. Temperaturen omkring den må ikke falde til under +22°C. For at opretholde den optimale temperatur kan du endda bruge en speciel varmemåtte, der lægges under gryden.

Planten elsker fugtig jord og god belysning. Brug en sprayflaske med vand ved stuetemperatur og en phytolampe. Longan tager alle organiske og mineralske kosttilskud meget godt. Planten dør ved en temperatur på -2°C. Derfor er det om vinteren nødvendigt at bringe det ind i et opvarmet og godt oplyst rum.

Kan plantes i åben jord i en vinterhave

Frugten begynder først at bære frugt i 4-5 års alderen.

Foto af dragehjertefrugt

Drageøjefrugt forveksles ofte med dragehjertefrugt. Det er dog to helt forskellige frugter, der ikke engang minder om hinanden. "Dragon's Heart" kaldes også pitahaya eller pitaya. Det har et meget lyst og attraktivt udseende. Dens farve er lys rosa, og dens krop er dækket af skæl med lyse grønne spidser. Selve planten tilhører kaktusfamilien. Inde i frugten er der saftigt frugtkød med mange små sorte frø. Kødets farve kan være hvid eller lys lilla.

Frugt "Dragon": front- og profilbilleder

Hvordan man renser og spiser "dragens hjerte"

De, der stødte på denne frugt, stillede sig selv spørgsmålet: hvordan renser man "dragefrugten"? På trods af at dens lyse skræl virker ret hård og tæt, er den ret blød og kan let skrælles med en kniv.

Sådan vokser dragefrugt

Der er flere muligheder for at spise dragehjertefrugt:

skær frugten i skiver og spis som en vandmelon;
skæres i to stykker og serveres med små skeer;
Skræl frugten og skær den i små skiver, der kan spises med en gaffel.

Frugten kan spises med en ske, som flødeis.

Før du spiser dragefrugten, kan du fjerne skindet fra det.

Du kan også skære frugten i skiver

Pitahaya kommer også i sådan en usædvanlig farve

Frugt "Dragon Heart": gavnlige egenskaber og kontraindikationer

En af de vigtigste fordelagtige egenskaber ved pitahaya er dens lave kalorieindhold. Derfor anbefaler ernæringseksperter at indtage denne frugt under forskellige diæter eller fastedage. Det hjælper med at normalisere funktionen af mave-tarmkanalen og klare oppustethed. Pitaya frø er rige på tannin, så indtagelse af dem vil være gavnligt for dem med nedsat syn. Frugten anbefales også til personer, der lider af diabetes.

"Dragon Fruit" vil dekorere ethvert bord!

Frugterne har en positiv effekt på det endokrine og kardiovaskulære system. En stor mængde calcium gør frugten nyttig ikke kun for voksne, men også for børn.

Foto af "dragefrugt" i Thailand

Du kan også købe "dragefrugt" i vores butikker

Denne frugt er inkluderet i forskellige drinks og desserter. De gavnlige egenskaber ved "dragefrugt" bruges også til kosmetiske formål og tilføjer det til masker, cremer og shampoo.

Bring lidt eksotisme ind i dit liv med dragefrugt

Som du forstår, er "drageøje" og "dragehjerte" to helt forskellige frugter, og de bør slet ikke forveksles. De fortjener begge en plads i din kost. Hvis du tager på ferie til Thailand eller Kina, så sørg for at forkæle dig selv med disse lækre frugter!

En af dem er pitahaya. Frugten (du kan se billedet nedenfor) kaldes også stikkende pære, pitaya og dragehjerte. Pitahaya er hjemmehørende i Amerika. Det menes, at de første mennesker, der brugte planten, var aztekerne. Og dette var omkring det trettende århundrede.

Som regel blev frugtkødet af det såkaldte dragehjerte spist råt. Aromatiske krydderier blev opnået fra dets formalede og forristede frø.

Pitahaya er en frugt, der er frugten af et træ eller en vin-lignende kaktus. Planten er meget uhøjtidelig og kan vokse selv i tørre områder i troperne. I øjeblikket dyrkes pitahaya aktivt i Mexico og Vietnam, Kina og Thailand, Japan og Filippinerne samt Hawaii. Plantens udbytte overstiger alle forventninger. Mere end tredive tons eksotisk frugt opnås fra en hektar.

Pitahaya er en frugt med lavt kalorieindhold. Et hundrede gram frisk frugtkød udgør ikke mere end fyrre kcal. Der er en hvid kerne inde i frugten. Den indeholder mange små frø, der ligner valmuekorn. Frugtkødet kommer let væk fra skrællen.
Der er mange varianter af pitahaya. Ud over hindbærfrugten med hvid frugtkød er der også dens costaricanske slægtning. Dens hud er rød. Kødet har samme farve. Gul pitahaya findes også. Frugten af denne art er kendetegnet ved den samme gule farve på kernen og overfladen.

I gennemsnit er frugtens vægt 200-250 gram. Nogle gange er der prøver, der vejer mere end et kilo. Hvordan spiser du pitahaya? På en meget enkel måde. Frugten forkøles og skæres derefter i skiver eller små skiver. Frugtkødet fra disse stykker spises med en teske.

Pitahaya er dog en frugt, der ikke kun kan indtages frisk. Indbyggere i Guatemala, Colombia og Nicaragua bruger dens juice til fremstilling af is og slik, sorbet og yoghurt. Det er også godt til forfriskende juice. Pitahaya-pulp bruges ofte til at lave saucer, marmelade og marmelade. Og mexicanske landmænd laver alkoholiske drikke af det. Selv tropiske planters blomster bruges i madlavning.

Der brygges en meget aromatisk te af dem. For ikke så længe siden blev stikkende pære brugt i kosmetologi.

Pulpen er inkluderet i en række krops- og ansigtsmasker, lotioner, serum, scrubs og cremer. På samme tid tjener pitahaya-ekstrakt ikke kun som en duft. Det bruges også som et vitamin- og mineralråmateriale. Og dette er ikke tilfældigt. Pitahaya indeholder ascorbinsyre og thiamin, riboflavin og niacin. Frugten er rig på jern og kalium, calcium og fosfor.

Indtagelsen af tropisk frugt er indiceret til personer, der oplever forstyrrelser i det endokrine system. Dette inkluderer diabetikere. At spise denne helbredende frugt hjælper med at helbrede mavesår. Det anbefales at inkludere pitahaya-pulp i menuen, når du rejser til tropiske lande. Denne fantastiske frugt vil hurtigt regulere fordøjelsesprocessen, som kan blive forstyrret, når klimaforholdene ændrer sig. Pitahaya har også store fordele for kar- og hjertesygdomme.

Dragefrugt smager ikke kun interessant, men hjælper også med at bekæmpe mange sygdomme. Lad os lære at vælge og bruge dem korrekt for at bringe maksimal fordel for kroppen.

Hvordan ser den ud og hvor vokser den?

Pitahaya (eller pitaya, dragefrugt, dragefrugt, drageøje, dragehjerte) vokser på en vin-lignende kaktus, der kan nå en højde på 10 m. Det er en nær slægtning til papaya. Blomsterne åbner sig om natten og har en bestemt lugt. Efter 30-50 dage kan du se de første modne frugter. Kaktussen bærer frugt op til 6 gange om året, forudsat at der er tørt klima og ingen temperaturændringer.

Frugterne er på størrelse med et stort æble, ovale, der minder lidt om en ananas. Vægten varierer mellem 100-800 g. Skrællen er skællende.

Der er 3 typer pitahaya:

Hvid. Skrællen er lyserød eller rød med grønlige skæl. Indeni er den hvid, nogle gange lyserød med små sorte frø, som er placeret kaotisk indeni. Duften er urteagtig, smagen er rig.
Gul. Det andet navn er stikkende pære. Skrællen har skæl mere som bumser. Indeni er der hvid frugtkød med sorte frø. Den sødeste og mest sjældne art.
Rød. Skrællen er lys rosa. Farven indeni er rød med små sorte frø. Den har en meget udtalt aroma.

Sydamerika betragtes som dragens fødested. I dag kan den findes i landene i Sydøstasien. Meget almindelig i Thailand, såvel som Japan, Australien, Israel, Hawaii og Armenien.

På grund af dårlig holdbarhed og stødintolerance importeres frugterne meget sjældent. Og dem, der kan findes her, er dyre.

Hvordan spiser du en drage?

Tætheden af pitahaya-pulp ligner kiwi eller tyk creme fraiche, og dens smag er en blanding af kiwi og banan. Minus: noget intetsigende.

Nogle tips til at spise frugten:

Køl dragefrugt før brug; varm den mister sin smag.
Opbevar frugterne i højst 3-4 dage. Ellers mister de deres egenskaber.
Spis kun frugtkødet. Huden kan give smerter og mavekramper.
Tyg frøene godt for at udtrække de gavnlige stoffer fra dem. Utyggede frø fordøjes ikke.
Må ikke kombineres med frugter, der har en stærk smag og lugt.

Der er flere måder at rense Dragon Fruit på:

Fjern skindet fra toppen og spis frugtkødet indeni med en ske.
Skær i skiver som en melon.
Skær skrællen fra midten, som kronblade.
Skær frugten i halve og skrab frugtkødet ud, eller spis det med en ske.

Kalorieindhold og kemisk sammensætning

90% af frugten er vand. Pitahaya er rig på vitaminer og mineraler. Kalorieindhold 100 g – 30-50 kcal.

Tabel over nyttige stoffer i dragefrugt:

Navn	mg per 100 g frugt
Komponenter
Vand	85 400-90 000
Fødefibre	350-900
Aske	500
Fedtstoffer	100-580
Egern	520
Kulhydrater	10 000-13 500
Vitaminer
Ascorbinsyre, C	5,0-25,0
Niacin, B3	0,2-0,4
Thiamin, B1	0,25-0,30
Riboflavin, B2	0,35-0,45
Tocopherol, E	0,06-0,08
Nikotinsyre, PP	0,02-0,45
Caroten, A	0,010-0,012
Mikroelementer
Kalium	110,0-115,0
Calcium	6,0-9,5
Fosfor	15,5-35,0
Jern	0,3-0,7

Nyttige egenskaber for kroppen

Den rige vitaminsammensætning af pitahaya har en gavnlig effekt på kroppen. Blandt dets nyttige egenskaber er:

Antioxidantegenskaber neutraliserer frie radikaler, som ofte forårsager kræft. De har en foryngende effekt og øger hudens turgor.
Fedtholdige elementer bidrager til organbeskyttelse og god cellepermeabilitet. Aktiver arbejdet med enzymer, reducer niveauet af dårligt kolesterol.
Fiber fremmer en glat funktion af tarmene, fjerner affald og toksiner.
Anti-inflammatoriske egenskaber reducerer skade fra kroniske sygdomme, for eksempel gigt, ledirritation, hævelse. Reducer skade fra bakterie- og svampeinfektioner. Fremskynde processen med regenerering af beskadiget væv.
Ved diabetes hjælper det med at regulere blodsukkeret. Positivt påvirker det endokrine system.
Det høje indhold af ascorbinsyre styrker kroppens beskyttende egenskaber og fungerer som forebyggelse af astma.
Hjælper med at bekæmpe influenza, ARVI, skørbug.
Det har en gavnlig effekt på tilstanden af blodkar og hjerte, øger antallet af leukocytter i blodet og bekæmper anæmi.
Fjerner overskydende vand fra kroppen, hvilket letter funktionen af nyrer og hjerte.
Hjælper med at bekæmpe overskydende vægt og reducerer den systematisk.
Forbedrer synet.
Hjælper med at styrke tandemaljen.
Øger muskeltonus, især nyttig for personer, der oplever høj fysisk aktivitet.
Det har en gavnlig effekt på udviklingen af fosteret og den gravide kvindes generelle tilstand.
Virker beroligende og forbedrer nervesystemets tilstand.
Når det påføres eksternt, behandler det acne og forbedrer hudens tilstand. I kosmetologi bruges pitahaya til at fremstille toning, opstrammende, foryngende masker, tonics og ansigtscremer.
Pulpen hjælper til hurtigt at genoprette huden efter solskoldning.

Tilstedeværelsen af mange mikroelementer og vitaminer sikrer deres tilstrækkelige indtag i kroppen kun med dagligt forbrug af frugten.

Skader og kontraindikationer

Dragonfruit har i øjeblikket ingen kendte kontraindikationer for læger. Den eneste forholdsregel ved indtagelse kan være en allergisk reaktion, flatulens, halsbrand eller diarré, som med enhver eksotisk frugt. Af denne grund anbefales det at prøve en meget lille mængde frugt for første gang. Hvis der ikke observeres negative reaktioner efter en dag, kan du sikkert spise det.

Hvis du har kroniske sygdomme, for at være på den sikre side, er det bedre at konsultere en læge, før du prøver pitahaya.

For børn under 5 år kan spisning af pitahaya forårsage udvikling af diatese.

Hvordan vælger man den rigtige drage?

For at vælge pitahaya af høj kvalitet skal du være opmærksom på:

Farve. Glat, i overensstemmelse med sorten, uden brune eller mørke pletter.
Massefylde. Frugterne skal være bløde. Du kan købe umoden, hård frugt og lade den stå et køligt sted i flere dage.
Ingen plak. Frugterne bør ikke have nogen plak eller mug.

Jo mørkere farven på skrællen af røde sorter af pitahaya er, jo rigere smag.

Sunde opskrifter

I Thailand tilberedes alle slags desserter af pitahaya, ligesom der tilsættes læske- og alkoholholdige drikkevarer, vine og blomster til te.

Men over hele verden indtages dragefrugt normalt rå og som en del af salater.

Salat opskrift til vægttab indeholder kun 475 kcal, beregnet til 2 personer. Trin-for-trin forberedelse:

skær pitahayaen i halve, skræl og fjern forsigtigt frugtkødet;
skær det i tern;
skræl 1 mango og skær også i tern;
rør frugten;
fyld tomme dragefrugtskind med dem;
krydr salaten med sauce fra 1 tsk. honning og frisk juice af 1 appelsin.

Nærende højvitaminsalat, som vil hjælpe med at bekæmpe vitaminmangel og komme sig efter alvorlig udmattelse af kroppen. Kalorieindholdet er 870 kcal. Hvordan man laver mad:

skræl 2 pitahayaer og skær frugtkødet i tern;
tilbered en sauce fra 150 g creme fraiche, en pose vaniljesukker og hakkede nødder i en mængde på 50 g;
bland ingredienserne eller fordel saucen over frugtstykkerne.

Hvordan pitahaya ser ud, hvad man skal kigge efter, når man vælger, hvordan man rengør den, og hvad man skal tilberede fra dragonfrugt kan ses i videoen:

I dag, selv uden at besøge tropiske lande, kan du se mange eksotiske frugter - hylderne i de hjemlige supermarkeder er fulde af dem. Men hvad de er, hvordan man spiser dem korrekt, hvad deres fordele eller skader er - ikke alle ved om dette. Dragefrugt er en af disse eksotiske ting, og vi vil tale om det.

Hvad er dragefrugt eller pitahaya?

Dragefrugt (eller pitahaya) er en frugt, der tilhører kaktusfamilien af slægten Hylocereus. Denne eksotiske frugt tåler ikke transport godt og kan ikke opbevares i lange perioder (den kan opbevares i køleskabet i højst en uge), så den ses ikke ofte til salg i vores butikker, og dens omkostninger er ret meget høj.

Hvilke andre navne er der for denne frugt?

Dragefrugt og pitahaya er ikke alle frugtens navne. I forskellige kilder kaldes denne tropiske plante forskelligt. Hvilke navne kan man opfinde for det! Dragefrugt, dragefrugt, pitaya, lang yang, drageøje, dragehjerte, dragebær er alle navne på den samme frugt.

Legende om oprindelse

Der er en gammel legende, der forklarer en version af navnets oprindelse. Ifølge gamle legender var den første pitaya en frugt, der kom ud af en drages ildåndende mund. Dette skete, da udyret blev dødeligt såret og ikke kunne forsvare sig mod de mennesker, der angreb det med udspyende flammer. Så begyndte han at forsvare sig og spyede mærkelige frugter ud, og så dukkede dragefrugten op, som de krigere, der besejrede monsteret, kunne lide.

Selv udvendigt ligner frugten en del drageskind med sine skæl.

Sorter

Alle pitahayaer ligner hinanden i udseende, men blandt dem er der flere sorter:

Hvid pitahaya har en lys karmosinrød skal, og indersiden har hvidt kød. Det er den mest dyrkede plante.
Den gule variant af pitahaya (lang yang eller stikkende pære) er dækket af en gullig hud, ligesom kvæde og bananer. Indeni er der hvidlig pulp. Den findes meget sjældnere end andre arter, men adskiller sig fra dem ved sin rigere aroma og større grad af sødme.
Rød, eller costaricansk, pitahaya har en rød hud og et lige så rødt kød. Denne sort er ret finurlig at dyrke.

Hvordan og hvor vokser det?

Fødestedet for pitahaya er Mellemamerika. I dag vokser planten i alle områder med tropisk og subtropisk klima og er udbredt i mange lande i Sydøstasien, Kina, Mexico, Japan og det australske kontinent.

Hylocereus er en epifytisk spredende busk. Planten er ret stor. Længden af de brede kødfulde stængler er omkring 3 meter de har oftest et trekantet udseende i diameter og en hængende form. Luftrødder vokser i internoderne, hvormed planten klamrer sig til støtten.

Stænglerne har pigge, der ikke er for skarpe og bløde. På disse steder dannes knopper og nye stængler. Kaktussen blomstrer kun i løbet af en nat. Blomsten er hvid eller pink og udsender en behagelig duft. Blomsterne er store - op til 30 cm i diameter, bestøvet af nataktive insekter.

Hylocereus tolererer ikke overskydende fugt, hvilket negativt påvirker plantens udvikling. Under sådanne forhold rådner æggestokkene og falder af.

Under passende forhold, for eksempel med industriel dyrkning, kan en kaktus bære frugt op til flere gange om året (4-6).

Beskrivelse af frugten

Hvordan ser et drageøje ud? Er det muligt at sammenligne den mærkelige frugt pitahaya med noget mere velkendt? Hvad er det?

Udvendigt ligner bæret et stort æble, kun det har en mere langstrakt form, og ydersiden er dækket af en ret tæt, men ikke ru hud. Den har bladvækster, der vagt ligner skæl på en kegle eller ananas, spidserne af væksterne er lysegrønne. Farven på skrællen, afhængigt af sorten, kan være rosa, lys rød eller gul. Dragefrugt og alle dens iboende farver er vist på billedet.

Indeni har frugten med en gul og lyserød skal hvid frugtkød og små sorte frø. Den costaricanske sort har rødt eller hindbærkød indeni med sorte frø. Vægten af et stykke varierer fra 300-500 gram, men nogle prøver kan veje endda et kilogram.

Smag

Vi fandt ud af, hvordan pitahaya ser ud. Lad os nu finde ud af, hvordan det smager. Hvad smager pitahaya-frugten mest af? Hvis du laver en forening med produkter, der er kendte for alle, får du noget, der minder om et sortiment af kiwi-pulp og banan på samme tid. Men smagskvaliteterne er mere udvisket, nogle gange mærkes de næsten ikke, og i nogle tilfælde kan de være helt fraværende.

Den gule sort har den rigeste smag og er også den sødeste andre typer er mere smagløse og intetsigende.

Aroma

Pitahaya har en subtil aroma. Igen er lugten forskellig mellem sorter:

gul drage hjerte er den mest duftende;
Den røde art har en duft spækket med urteagtige toner.

Konsistens

Konsistensen af alle frugter svarer i struktur til frugtkødet af kiwi, men de er mere tætte frøene af pitahaya er spiselige.

Hvordan vælger man moden frugt?

Smagen af en dragehjerte afhænger i høj grad af dens modenhed, så du skal lære at vælge den korrekt. Dette bestemmes normalt ved ekstern inspektion. Der bør ikke være skader eller mørke pletter på huden, hvilket indikerer overmodenhed.

Moden pitahaya er let blød, mens umoden pitahaya er hård. Umoden frugt kan modnes, hvis den stilles i køleskabet i et par dage.

Hvordan gør man rent og spiser?

Dette er en usædvanlig nysgerrighed for os, så vi fortæller dig, hvordan du spiser det. Dragefrugt indtages hovedsageligt rå og bruges også som ingrediens i salater. I de lande, hvor den vokser, tilberedes syltetøj, sorbet, slik og yoghurt af den. De laver drinks, juice, cocktails, smoothies og endda vin.

For at nyde det, fjern huden. Der er flere måder at gøre dette på, vælg den mest bekvemme:

Start fra toppen, skræl skrællen af i små strimler (ligesom en banan) og spis frugtkødet.
Skær i flere tynde skiver, som en appelsin, med indersiden, efterlader skindet.
Skær i to og brug halvdelene som redskaber, og øs indholdet ud med en ske.

Det er bedre at spise frugten let afkølet, dette vil forstærke smagsoplevelsen.

Hvordan opbevares?

Pitahaya kan ikke opbevares i længere perioder på grund af tab af næringsstoffer, smag og simpelthen fordærvelse af produktet. Den maksimale opbevaringsperiode i køleskabet er ikke mere end en uge.

Pitahaya er navnet på flere arter af kaktusser og deres ofte spiselige frugter. Pitaahaya er hjemmehørende i Sydamerika.

Denne plante tilhører kaktusfamilien af slægten Hylocereus. Nogle arter af slægten Hylocereus dyrkes i troperne og har store frugter med store skæl, hvilket giver dem navnet dragefrugt.

Dragefrugt. Foto

Pitaahaya vokser i tropiske skove, bruger træer som understøtninger, når 10 meter i højden og er udbredt i Mellemamerika og det nordlige Sydamerika. Derudover dyrkes den i Sydøstasien, Kina, Australien og Israel.

Frugterne af denne plante er aflange ægformede bær. Skrællen er hård. Den sædvanlige vægt er fra 300 til 850 gram, rekorden er 1,5 kg. Frugterne er spiselige, saftige og med talrige, små, sorte spiselige frø i frugtkødet, ca. 1 mm. Den hårde ydre skal er uspiselig. Dragefrugter har en sød smag, der ligner kiwi og en meget subtil lugt. De er gode Kompatibel med næsten alle fødevarer.

Pitahaya indeholder mineraler, vitaminer (især de rødskallede frugter) og fibre. Pitahaya er rød i farven og indeholder mere fosfor, mens den gule frugt indeholder mere calcium.

Ifølge forskning om dragefrugt indeholder mange antioxidanter, herunder:

beta caroten,
lycopen,
vitamin E.

De kan også repræsentere en potentiel kilde til probiotika, som fremmer udviklingen af gavnlige bakterier i tarmen. Frøene er rige på flerumættede fedtsyrer. Frøene bør dog ikke indtages i store mængder, da de er rige på omega-6 fedtsyrer, cirka 50 procent, sammenlignet med omega-3 (ca. kun 1 procent) og omega-9 (ca. 20 procent). I betragtning af, at overfloden af omega-6 kan føre til en ubalance af antiinflammatoriske forbindelser i kroppen, er det bedre at begrænse forbruget af frø.

På grund af dets høje fiberindhold fremmer indtagelse af dragefrugt tarmmotiliteten, reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme, hjælper med at regulere blodtrykket og hjælper også med vægttab. Det høje C-vitaminindhold er gavnligt for at styrke immunforsvaret og for kollagenproduktionen. Beta-caroten er en vigtig antioxidant forløber for vitamin A, som beskytter øjnene og huden mod ultraviolette stråler og også forbedrer kroppens immunrespons. Vitamin E, eller tocopherol, er en af de vigtigste antioxidanter i kampen mod frie radikaler. Det forebygger hjertesygdomme, forskellige former for kræft og aldersrelateret makuladegeneration.

Kemisk sammensætning

Frugter består hovedsageligt af vand (mængden kan variere mellem 80-90%), fibre, protein og fedt.

Pitahaya indeholder:

vitamin A,
C-vitamin,
vitamin B1, B2, B3 og vitamin E, som er indeholdt i frøene.

Mineraler:

kalium,
jern,
natrium,
fosfor og calcium.

Pitihaya frugter indeholder også flavonoider og stoffer, der har antioxidant ejendomme.

Overfloden af fibre giver denne frugt milde afføringsegenskaber, så denne frugt er en god forebyggende metode mod forstoppelse.

Tilgængelighed vitamin C og andre stoffer med antioxidantegenskaber har gavnlige virkninger på sundheden. Dens forbrug styrker immunforsvaret og hjælper med at bekæmpe virkningerne af frie radikaler, som har en positiv effekt på at bremse kroppens cellers aldring. Frie radikaler, et biprodukt af menneskets stofskifte, er årsagen til mange alvorlige sygdomme som kræft, hjertesygdomme og degenerative sygdomme.

At spise pitahaya er en god måde at forebygge mange af disse sygdomme på. Fiber, ud over de gavnlige stoffer, der findes i pitahaya, er nyttige til at sænke kolesterolniveauet i blodet. Dette vil mindske risikoen for, at der dannes farlige plaques i blodkarrene og er derfor en god forebyggelse af åreforkalkning, hjerteanfald og slagtilfælde. C-vitamin, der er til stede i pitahaya, hjælper udover at styrke immunforsvaret med at klare stress.

Nylige undersøgelser har vist, at denne frugt er i stand til reducere niveau Sahara hos personer med type 2-diabetes.

Flavonoider har et bredt spektrum biologisk aktivitet. Ud over antioxidantegenskaber har de også anti-inflammatoriske, anti-cancer og anti-aterosklerotiske virkninger.

Pitahaya: fordele og skader

Dragefrugt har anti-inflammatoriske egenskaber. Dets forbrug kan være nyttigt til at løse problemer forbundet med ledbetændelse. Frugtkødet kan udover at have en god smag bruges til at behandle og forebygge bumser og hudorme ved at smøre på huden.

Nylige undersøgelser er blevet udført på blade, skræl, frugtkød og blomsterekstrakter af forskellige varianter af dragefrugt. Eksperimenter udført på laboratorierotter viste, at denne plante og dens frugter fremskynder helingsprocessen af sår.

100 g pitahaya-pulp har kun 38 kalorier.

Indtagelse af frugt forhindrer dannelsen af tumorceller, renser blodet og leveren og fremskynder også fjernelsen af toksiner og tungmetaller fra kroppen. Ud over at forebygge risikoen for hjertekarsygdomme regulerer den blodtrykket. Fosfor indeholdt i frugten stimulerer hjerneaktivitet, forbedrer hukommelse og koncentration.

Dragefrugt har også vanddrivende egenskaber og bekæmper cellulite. Beta-caroten, en vigtig antioxidant, beskytter øjne og hud mod ultraviolette stråler, C-vitamin stimulerer produktionen af kollagen og bekæmper sammen med E-vitamin frie radikaler, er en god forebyggelse af forskellige former for kræft og aldersrelateret makuladegeneration .

Forbrug og kontraindikationer

Når du vælger denne frugt, skal du være opmærksom på farven, den skal være lys og rig, hvilket indikerer dens modenhed. Der må ikke være spor af råd nogen steder.

Dragefrugt skæres i to og spises med en teskefuld. For at forbedre smagen krydres frugtkødet med sukker og citron. En saftig drik tilberedes også af frugtkødet.

Der er ingen sundhedsrisici forbundet med indtagelse af pitahaya frugt. Indtagelse af denne frugt er sikker for gravide kvinder. Der kan være milde allergiske reaktioner.

Indtagelse af rød pulp pitahaya tyder på en rødlig farve til urin og afføring; dette er en midlertidig ændring, der går væk på en dag eller to.

Det er tilrådeligt ikke at give denne frugt til små børn for ikke at provokere diatese.