Hvad hedder kylling i flødesauce? Sauce til kyllingefilet - trin-for-trin opskrifter til fremstilling af ost, fløde, creme fraiche eller tomat

På særlige dage tilbereder husmødre lækker kylling med stor fornøjelse. Kylling i flødesauce i ovnen har en speciel aroma, hvis du tilføjer hvidløg, oregano og safran til sovsen.

Fjerkrækød stegt i en pande viser sig normalt tørt. Men så snart du koger kyllingen i sovsen, begynder dens kød at gå i opløsning til fibre og simpelthen smelte i munden. Som de siger - du vil slikke fingrene!

Der er mange opskrifter på at lave sovs. Lad os se på de bedste af dem?

Kylling i flødesauce i ovnen med svampe

Opskriften på tilberedning af kylling i fløde er populær. Kostkød tilberedes hurtigt og absorberes godt af vores krop. Det er vigtigt at vælge den rigtige filet, og lave mad med fornøjelse og dygtighed.

Læs trin-for-trin madlavningsopskriften, og du vil lære at tilberede lækkert saftigt kød med cremet sauce på få minutter. Sovsopskriften er velegnet til enhver kødret. Glem ikke at skrive tipsene ned i din madlavningsnotesbog.

Ingredienser:

kyllingebryst - 200 gram;
løg - 1 hoved;
champignonsvampe (porcini eller kantareller kan bruges) - 2 stykker;
fløde - 150 gram;
olivenolie - 70 gram;
salt, peber - efter smag.

Skær champignonerne i små stykker.

Salt brystet og drys med sort peber på begge sider. Dryp med olivenolie. Lad kødet stå et stykke tid og lad det marinere.

Hak løget. Tænd samtidig for grillpanden, den skal varme op. Tilsæt olivenolie.

Steg kyllingen på begge sider ved høj varme, cirka et minut på hver side. Med denne tilgang flyder saften ikke ud, den forbliver inde.

Vi sender brystet i folie til ovnen, der vil det nå beredskab. Lad os begynde at forberede den aromatiske cremede svampesauce.

Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie. Tilsæt løg og steg til de er gyldenbrune.

Tilsæt champignoner og steg til de er færdige.

Kom cremen i bradepanden. Når blandingen er tyknet, tilsæt salt og peber efter smag.

Du kan servere retten og servere den til bordet.

Skær forsigtigt brystet i stykker i en vinkel på 45 grader direkte på et serveringsfad. Vi spreder stykkerne i form af en regnbue. Fordel den cremede svampesauce over kyllingen. Pynt med en kvist grønt.

Vær ikke bange for at komme en masse svampe i cremen. De er møre, velsmagende, aromatiske. Og med en kylling vil du ikke være i stand til at trække den af ved ørerne!

Hel kylling i flødesauce

Det vil tage meget tid at forberede retten. Kødet vil marinere i lang tid. Det vil også tage minutter at forberede saucen. Jeg anbefaler at forberede et velsmagende og tilfredsstillende måltid til ferien.

Forberede:

kylling - 1 stykke;
æble - 1 stykke;
appelsin - 2 stykker;
hvidløg - 1,5 hoveder;
sojasovs - 100 gram;
bifidok - 0,5 liter;
citron - 0,5 frugter;
sennep - 1 ske;
krydderier (chaman, oregano, safran, chilipeber) - efter smag.

På første trin forberedes marinaden. Tilsæt 1 jævn skefuld sennep og citronsaft til en knust håndfuld hvidløg.

Tilsæt oregano, safran, chilipeber, chaman til blandingen. Bland med 100 gram sojasovs og fermenteret mælkeprodukt.

Hæld sovsen over skroget og lad det marinere i 2 timer, mens indholdet hele tiden vendes.

Skær æbler og appelsiner i store skiver. Dræn saucen, kom kyllingen over i en form, fyld den med frugt og persille.

Vi bruger spyd til at "sy" fuglens skind op, så fyldet ikke falder ud. Bages i 1 time ved 160 grader, steg skroget på alle sider.

Cirka 15 minutter før tilberedning, tilsæt varme for at danne en appetitlig skorpe. Før du serverer den anden ret, skal du forsigtigt fjerne frugterne og grøntsagerne.

Det er tilrådeligt at servere kylling med sauce. Og han forbereder sig sådan:

Saften, der dannes på bagepladen efter kogning, filtreres ned i en gryde.

Tilsæt saften af en hel appelsin, 150 gram tyk creme fraiche.

Saucen skal koge et par minutter. Tilføj grønt.

Læg kyllingen på en rist og server med kartoffelmos, sauce og krydderurter. God appetit til alle deltagere i jeres festlige fest.

Opskrift med kartofler

Hvis gæster står lige uden for døren, men du stadig har 2 timer tilbage, anbefaler jeg at tilberede en solid, smuk, meget velsmagende ret. Røde tomater tilføjer en lys accent til retten, og hemmeligheden bag den krydrede smag af kartofler og kylling ligger i cremen med krydderier.

Vi trækker ud af skraldespandene:

kyllingestykker (ben, lår, bryst) - 1 kg;
løg - 2 hoveder;
store kartofler - 6 knolde;
hvidløg - 3 fed;
cherrytomater - 300 gram;
rosmarin - 1 kvist;
persille - 0,5 bundt;
fløde 35% - 200 gram;
lyserødt Himalayasalt, cucurma, oregano, sojasovs - efter smag.

Hak rosmarin, persille, hvidløg og løg fint. Jeg anbefaler at skære løget større det vil være yderst velsmagende i en cremet sovs. Læg alt i en separat skål.

Tilsæt salt, gurkemeje, oregano, lidt sojasovs og fløde. Læg kyllingestykker i den resulterende marinade. Stil indholdet i køleskabet i 1 time.

Skær de skrællede kartofler i stykker, tilsæt salt og hæld olivenolie på. Læg bagepapir på en bageplade. På toppen ligger et lag kylling, og mellem det ligger kartoffelstykker og lyse cherrytomater. Hæld den resterende sauce på en bageplade.

I en forvarmet ovn tilberedes retten i 40-45 minutter. Denne luksuriøse anden ret kan brødføde hele familien.

Kyllingefilet i cremet sauce med ost

Ingredienser:

kyllingefilet - 1 kg;
fløde 30% - 350 g;
sennep - 1 tsk;
hvidløg - 3 fed;
hård ost - 120 gram;
basilikum, rosmarin, timian, salt - efter smag.

Læg de vaskede og tørrede filetstykker på en tallerken. Drys kødet på begge sider med salt og peber. Varm en stegepande op og steg hurtigt stykkerne på begge sider.

Der er ingen grund til at bringe kødet til at stege, indtil der dannes en let skorpe. Derudover vil kyllingen simre i ovnen ved høj temperatur.

Hæld cremen i en separat skål. Pres hvidløget i indholdet, tilsæt sennep, rosmarin, sort peber, salt og andre krydderier efter smag.

Blande. Riv osten. Læg mørbraden i et ovnfast fad og hæld saucen over.

Drys ost på toppen. Læg kyllingen i en cremet sauce i en ovn forvarmet til 200 grader. Efter 25 minutter kan retten serveres.

Kyllingen smager meget bedre, når den er varm.

Du kan servere kartoffelmos, grøntsager, ris, stegt zucchini og pasta som tilbehør.

Kyllingefilet i karrysauce med fløde + sauce opskrift

Kylling med karry, fløde og hvidløg vil have en udtalt smag af krydderier og lidt varme. Gå ikke glip af endnu en opskrift på cremet sauce til at stege kylling i ovnen!

Kyllingemørbrad - 500 gr.
Karrykrydderiblanding – 2-3 tsk.
Løg - 1 stk.
Creme 20% - 200 ml.
Kogt ris - 200 gr.
Salt og persille efter smag.

Læg finthakket løg i en separat dyb skål. Skær kyllingefileten efter ønske: i tern eller tern.

Læg kyllingen i en opvarmet stegepande. Steg kødstykkerne i olivenolie. Tilsæt løg, bland alt grundigt.

Kylling i fløde- en enkel og velsmagende ret, der er ganske velegnet til både nybegyndere madelskere og erfarne gourmeter. Et minimum af ingredienser, en fremragende kombination af smag og en enkel tilberedningsmetode adskiller denne opskrift fra andre. Retten tilberedes så hurtigt og enkelt, at selv en træt og sulten grøntsagslagerarbejder kan klare det. Alt tager bogstaveligt talt 15 minutter. Derfor, før du laver mad, er det bedre allerede at have en slags tilbehør. Cremet kylling passer godt til næsten hele rækken af tilbehør, fra ris og kartoffelmos til ristede diverse grøntsager.

ingredienser

kyllingefilet 400 g
fløde 10-20% 200 g
dild 2-3 grene
mel 1/2 tsk
salt smag
sort peber smag
vegetabilsk olie til stegning

Det er ganske passende at bruge kalkun i stedet for kylling.

Hvis det ønskes, kan dild suppleres eller erstattes med persille.

Mel spiller rollen som fortykningsmiddel, så du nemt kan erstatte det med majsstivelse og arbejde med det på samme måde som med mel.

Forberedelse

Vi forbereder alle de nødvendige ingredienser. Vi vasker kyllingekødet i koldt vand. Den slebne kniv ligger der allerede og venter på sit arbejde.

Skær kyllingen i små stykker. For dem, der foretrækker større størrelser, klip større. Størrelsen er vigtig her, men ikke afgørende.

Hak dilden fint.

Opvarm stegepanden med vegetabilsk olie grundigt ved maksimal effekt på komfuret. Læg kyllingestykkerne i gryden og steg kødet under jævnlig omrøring. Se, det lykkedes mig at lukke kødsaften inde. Kyllingestykkerne ser lidt opblæste ud. Dette tager bogstaveligt talt 3-4 minutter afhængigt af ovnens effekt. Alle kyllingestykker skal blive hvide. Tilsæt eventuelt salt og peber under stegningsprocessen.

I en kop blandes mel med en lille mængde fløde. Uden at reducere komfurets kraft tilsættes fløde og en blanding af fløde og mel. Blande.

Når fløden koger, reduceres varmen på komfuret til medium, og under konstant omrøring bringes flødesovsen, indtil den tykner. Samtidig omslutter cremen hvert stykke og gennemsyrer dem bogstaveligt talt med smag. Efter 2-3 minutter får du en ret tyk cremet sauce. Du skal også huske, at saucen bliver tykkere, når den afkøles. Tag af komfuret, drys med dild, rør rundt og skel skævt – retten er klar. Forresten giver dild retten en vis fuldstændighed og tilføjer grøn farve til den.

Kylling i fløde parat! Det smager bedst, hvis retten serveres med det samme, uden at den skal køle af. Jeg serverede retten med fettuccine, uhøjtideligt og uden forstillelse af kulinariske lækkerier, og lagde alt ud på tallerkenen. Det ser ret appetitligt ud, og smagen er ret delikat og sofistikeret. God appetit!

Her er hun, skønheden, der ligger i al sin herlighed,

Alle elsker brun kylling!

Det er faktisk svært at finde nogen, der ikke kan lide aromatisk kylling, hvoraf der er mange måder at tilberede den på. Både på det festlige bord og til en stille, almindelig familiemiddag er stegt, kogt, stuvet, grillet eller kebabkylling en rigtig lille ferie for kære og venner. Nå, hvis du serverer sådant kød med en lækker sauce for at fremhæve smagen af den tilberedte ret, så vil det simpelthen være umuligt at nægte en sådan godbid.

Der er mange opskrifter på kyllingesaucer, både klassiske og originale. Takket være denne storslåede variant blev det muligt at vælge præcis den version af saucen, der tydeligst kan afsløre den ægte smag af kyllingekød. I dag er de mest almindelige saucer til kylling creme fraiche, mælk, ost, tomat, ost-hvidløg eller hvidløg-svampe. Elskere af søde og sure saucer har også masser at vælge imellem: kirsebær, ingefærbaseret appelsin, tranebær saucer til kylling eller blomkålssauce med tomater kan glæde selv de mest krævende gourmeter.

Saucer til kylling kan groft inddeles i "hurtig", "bland og klar", og dem, der kræver lidt pjat. De er alle gode, hver på deres måde. Vælg og lav mad med fornøjelse!

Creme fraiche sauce til kylling

Ingredienser:
½ kop creme fraiche,
grønt - efter smag,
salt peber.

Forberedelse:
Bland creme fraiche med krydderurter og blend i en blender, indtil det er glat, tilsæt salt og peber efter smag. I stedet for creme fraiche kan du bruge kefir eller let yoghurt uden tilsætningsstoffer. Dette vil give saucen en ny, original smag, mens den stadig forbliver lækker. Server creme fraiche sauce til den færdige ret eller brug den som topping, når du bager kylling.

Creme fraiche sauce med peberrod og valnødder til kylling

Ingredienser:
400 g creme fraiche,
2 spsk. klar peberrod
2 spsk. knuste valnøddekerner.

Forberedelse:
Bland creme fraiche med forberedt peberrod og knuste valnøddekerner. Denne sauce skal tilberedes umiddelbart før servering.

Cremet avocadosauce til kylling

Ingredienser:
1 del tung creme
1 del avocado,
salt - efter smag.

Forberedelse:
Skræl avocadoen, gnid gennem en sigte, og tilsæt gradvis fløde, pisk blandingen med en røremaskine og salt let. Denne sauce er ideel til stegt eller kogt kylling.

Sød og sur kinesisk sauce til kylling

Ingredienser:
400 g røde bønner på dåse,
blanding af fem krydderier: 2 tsk. ingefær, anisfrø, fennikel, kanel og nelliker,
2 spsk. rødvinseddike,
1 spsk. sesamolie,
3 spsk. melasse,
1 spsk. Sahara.

Forberedelse:
Umiddelbart inden saucen tilberedes blandes krydderierne og males i en morter, så de bedre bevarer deres aroma. Bland de tilberedte krydderier med bønner og melasse i en blender indtil glat. Krydr den resulterende blanding med eddike og sesamolie, tilsæt sukker og bland grundigt. Denne søde og sure sauce er perfekt til fed kylling. Hvis du overtrækker den med sauce og bager den i ovnen, bliver den saftig, aromatisk og meget appetitlig.

Georgisk nøddesauce til kylling

Ingredienser:
1 stak afskallede valnødder,
100 ml granatæblejuice,
150 ml vand,
2-3 fed hvidløg,
2-3 spsk. hakket grøn koriander,
1 tsk rød peber,
1 tsk khmeli-suneli,
½ tsk. safran,
½ tsk. koriander,
salt - efter smag.

Forberedelse:
Kværn nødder, hvidløg og salt til det er glat. Tilsæt resten af krydderierne og kværn grundigt igen. Bland granatæblejuice med kogt vand og fortynd den nøddekrydrede blanding med denne blanding under konstant omrøring.

Honning-ingefærsauce til kylling

Ingredienser:
5 spsk. soya sovs,
3 spsk. honning,
2 spsk. sennep,
1 tsk frisk hakket ingefærrod,
salt - efter smag.

Forberedelse:
Bland sojasauce med sennep og honning, indtil det er glat, og tilsæt derefter ingefær og salt efter smag.

Og disse opskrifter vil få dig til at arbejde længere i køkkenet, men tro mig, resultatet er det værd.

Creme fraiche sauce med æbler og spinat til kylling

Ingredienser:
100 g creme fraiche,
200 g spinat,
200 g æbler,
100 g estragongrønt,
salt - efter smag.

Forberedelse:
Kog spinat godt vasket og skåret i små stykker i vand og gnid igennem en sigte sammen med bouillonen. Vask også æblerne, skræl dem, skær dem i stykker og gnid dem, efter at have kogt dem i en lille mængde vand, sammen med bouillonen gennem en sigte. Bland creme fraiche med mosede æbler og spinat, hakket estragon, salt og pisk med en røremaskine.

Hvid sauce med fløde eller mælk til kylling

Ingredienser:
400 g fløde (mælk),
50 g smør,
50 g mel,
¼ tsk. salt.

Forberedelse:
Under konstant omrøring, sauter melet i det smeltede smør. Tilsæt derefter kogende fløde eller mælk til sauten i små portioner, tilsæt salt og pisk godt, så der ikke er klumper. Du kan tilføje sauterede krydrede grøntsager, såsom løg, sellerirod eller persille, til denne basissauce.

Cremet sauce med mælkebønner til kylling

Ingredienser:
200 g fløde,
200 g mælkemodne bønner,
50 g persille,
salt - efter smag.

Forberedelse:
Vask bønnerne, udblød dem kort i vand, kog dem derefter i det samme vand og gnid dem igennem en sigte. Hæld kogende fløde over den mosede varme blanding, tilsæt finthakket persille, salt og puré med en blender.

Ostesauce med sød peber og hvidløg til kylling

Ingredienser:
100 ml creme fraiche,
100 smelteost,
100 g sød peber,
50 g løg,
3 fed hvidløg,
50 g vegetabilsk olie,
varm peber - efter smag.

Forberedelse:
Hak peberfrugt og løg og svits dem i vegetabilsk olie. Kværn cremefraiche og ost til en homogen masse og bland med sauterede grøntsager. Tilsæt knust hvidløg, hakket varm peber og pisk den resulterende masse med en blender.

Blomkålssauce med tomater til kylling

Ingredienser:
600 g blomkål,
500 g tomater,
500 g porrer,
200 g pastinakrødder,
500 g vegetabilsk olie,
salt - efter smag.

Forberedelse:
Kog blomkålen og gnid den gennem en sigte. Skræl de vaskede pastinakker og hak dem fint. Hak også tomater og porrer fint. Sautér tomater, porrer og pastinakker i vegetabilsk olie og kombiner med revet blomkål, salt, omrør og kog i 15-20 minutter. Server den tilberedte sauce til kyllingeretter.

Spinat og persillesovs til kylling

Ingredienser:
500 g spinat,
100 g persille,
50 g hvidløg,
saft af 1 citron,
1 tsk salt.

Forberedelse:
Hak persillen fint. Kog spinaten, pres den og gnid den igennem en sigte. Før hvidløget gennem en presse. Bland, tilsæt citronsaft og salt. Før servering tilsættes lidt olivenolie til saucen og blandingen piskes med en blender.

Tomatostsauce til kylling

Ingredienser:
1 dåse dåsetomater i deres egen juice,
150 g smelteost,
1 sød peber,
krydderier, krydderurter - efter smag.

Forberedelse:
Forbag peberfrugten i ovnen, skræl den og fjern kerner. Kværn dåsetomater sammen med peber. Kom blandingen i en gryde, salt og peber, tilsæt hvidløg og rød peber efter smag. Når blandingen begynder at koge, skru ned for varmen og tilsæt smelteost skåret i små stykker. Kog saucen ved middel varme, indtil osten er helt opløst, husk at røre konstant. Ved slutningen af madlavningen tilsættes hakkede krydderurter til den færdige sauce.

Krydret æblemos til kylling

Ingredienser:
400 g sure æbler,
1 citron,
¼ tsk. varm peber,
20 g olivenolie,
salt - efter smag.

Forberedelse:
Skær æblerne i stykker, tilsæt en lille mængde vand, kog og gnid gennem en sigte. Tilsæt citronsaft, salt, varm peber og olivenolie til den purerede masse. Purér den resulterende blanding med en blender.

Blommesauce med sennep til kylling

Ingredienser:
300 g blommer,
1 spsk. tør sennep,
50 g vegetabilsk olie.

Forberedelse:
Vask blommerne grundigt, fjern kernerne og lad det simre i en lille mængde vand. Tilsæt tør sennep og vegetabilsk olie til blommerne og pisk alt med en mixer eller puré med en blender.

Solbærsauce med sennep til kylling

Ingredienser:
300 g solbær,
200 g vand,
100 g sukker,
1 spsk. færdig sennep.

Forberedelse:
Vask og sorter solbærbærrene, fyld dem med vand, tilsæt sukker, kog i 5 minutter og gnid gennem en sigte. Tilsæt 1 spsk til varm sauce. tilberedt sennep og bland godt.

Hvid ribssauce med hvidvin og mandler til kylling

Ingredienser:
500 g hvide ribs,
100 g tør hvidvin,
200 g vand,
100 g sukker,
50 g mandler.

Forberedelse:
Sorter og vask de hvide ribs, tilsæt vand, tilsæt sukker og kog i 5 minutter efter kogning. Gnid den færdige masse gennem en sigte, tilsæt tør hvidvin og kog i 5 minutter. Varm mandelkernerne op i en tør stegepande, hak dem og tilsæt dem gradvist til saucen under konstant omrøring. Du kan selv justere saucens tykkelse ved at tilsætte kogt vand i små portioner. Mængden af sukker kan reduceres eller endda helt elimineres. Denne sauce kan serveres enten kold eller varm.

Appelsinsauce til kylling til kylling

Ingredienser:
2 appelsiner,
2 tsk Sahara,
sennep, salt, peber, citronsaft, eddike, honning - efter smag,
vand.

Forberedelse:
Hæld kogende vand over appelsinerne og skær dem i halve. Pres saften i en separat skål og hak skal og skræl fint. Læg dem derefter i en gryde, tilsæt vand, så det let dækker skrællen. Sæt gryden på bålet og lad blandingen simre i 15 minutter. Si derefter bouillonen, tilsæt appelsinjuice, salt og sukker efter smag og stil igen ved svag varme i 10-15 minutter. Til sidst tilsættes sennep, peber, honning, eddike og citronsaft til den resulterende masse efter din smag. Hæld den færdige sauce i to sovsebåde. Server en sammen med den færdige ret, og du kan bruge saucen fra den anden sovsbåd, mens du tilbereder kyllingen.

Tranebærsauce til kylling

Ingredienser:
400 g tranebær (friske eller frosne),
1 appelsin,
2 spsk. honning,
1 rødløg,
2 spsk. oliven- eller solsikkeolie.

Forberedelse:
Hvis du bruger frosne tranebær til at tilberede saucen, skal du først tø dem op, derefter skylle dem grundigt med varmt rindende vand, fjerne de knuste bær. Gør det samme med friske tranebær. Pres saften fra appelsinkødet og fjern skallen fra skrællen med et rivejern. Hak løget fint. Varm olien op i en stegepande og steg løget heri i 5 minutter. Tilsæt derefter tranebær, honning og skal og saft til løget. Rør grundigt, reducer varmen, dæk gryden med låg og kog saucen i 20 minutter. Sluk derefter for varmen, lad saucen køle af, hæld den i en beholder og sæt den i køleskabet i 2 timer. Inden servering pyntes saucen med kviste friske krydderurter.

Abrikos- og ananassauce til kylling

Ingredienser:
200 g ananas frugtkød,
300 g udstenede abrikoser,
250 ml vand,
2 tsk cognac

Forberedelse:
Hæld 50 ml vand i bunden af gryden, læg abrikoshalvdelene heri, dæk med låg og bring det i kog. Gnid varme abrikoser gennem en sigte. Skær ananaskødet i små tern, bland med abrikospuré, tilsæt 1 glas vand og bring blandingen i kog. I slutningen af madlavningen tilsættes cognac og blandes den resulterende blanding grundigt.

Svampesauce til kylling

Ingredienser:
300 g champignoner,
300 ml fløde,
100 ml creme fraiche,
100 ml vegetabilsk olie,
3 løg,
peber, salt - efter smag.

Forberedelse:
Hak løget fint og steg det i 2 spsk. smør indtil det er blødt, tilsæt derefter finthakkede svampe og steg i yderligere 20 minutter, lad derefter blandingen køle af. Kom den stegte masse i en blenderskål, tilsæt cremefraiche og halvdelen af mængden af fløde og mal det hele til det er glat. Hæld den resulterende blanding i en gryde, hæld den resterende fløde i, med fokus på tykkelse, omrør, bring saucen i kog over lav varme og fjern fra komfuret.

Svampesauce med zucchini og tomater til kylling

Ingredienser:
200 g friske svampe,
300 g ung zucchini,
200 g tomater,
100 g løg,
50 ml creme fraiche,
100 ml vegetabilsk olie,
salt - efter smag.

Forberedelse:
Skræl den vaskede zucchini, fjern frøene og skær dem i skiver. Skær også tomaterne i skiver og hak løget. Sauter de tilberedte grøntsager i vegetabilsk olie, tilsæt derefter 1 glas vand og lad det simre. Sorter svampene, skræl, vask, hak fint og steg i vegetabilsk olie, indtil de er møre. Kombiner den stuvede grøntsagsblanding og stegte svampe, tilsæt creme fraiche, salt efter smag og pisk blandingen med en blender.

Tilbered saucer til kylling, eksperimenter og nyd din yndlingskylling, opdage og fremhæve flere og flere unikke smage i den ved hjælp af gode saucer.

God appetit og nye kulinariske opdagelser!

Larisa Shuftaykina

Hej, ! Har du nogensinde kogt kylling i fløde? Hvis ikke, så sørg for at prøve denne ret. Utrolig mørt og velsmagende, for al dens enkelhed, og hvilken aroma den er værd. Fantastisk til feriebordet.

Der er flere madlavningsvarianter, du kan vælge enhver af opskrifterne. Eller design din egen.

Sådan laver du lækkert kyllingefilet i cremet sauce

Kyllingebryst 1 stk. (kyllingefilet 300g.);
- løg 1 stk.;
- creme 20% 300 ml;
- stivelse 1 tsk;
- salt, sort peber;
- dild, basilikum.

1. Tag løget og pil det, vask det for at fjerne snavs og skær det i tern med en køkkenkniv.

2. Sæt en bradepande på gas, hæld solsikkeolie i den, eller brug et stykke smør.

3. I en forvarmet stegepande steges løget ved middel varme, indtil det er blødt og gennemsigtigt.

4. Optø kyllingen, eller brug afkølet kylling, skyl med koldt vand under vandhanen, og fjern overskydende fugt med en serviet.

5. På et skærebræt skæres kyllingefileten i stykker, tern eller tern. Med en side på 1,5-2 cm Læg løg i en stegepande og steg i 5 minutter, indtil det er hvidt.

6. Salt og krydr med peber. Du kan tilføje et par knivspidser muskatnød. Hak dild og basilikum og kom i bradepanden.

7. Hæld fløden i, tilsæt stivelse for at tykne den cremede sauce.

8. Dæk kyllingen i fløden med låg, skru lidt ned for varmen og lad det simre i 10-15 minutter i en stegepande under omrøring hvert 5. minut.

Vi får en lækker ret, der perfekt vil komplementere ethvert tilbehør. Men den passer bedst til alle typer pasta, ris og kartofler. Men hvis du ikke er mejerifan, så er det her, du har brug for!

Kyllingefilet med fløde i en stegepande

I denne opskrift bruges krydderier før stegning, og stivelse erstattes med mel.

Kyllingefilet 300 gr.;
- løg 1 stk.;
- creme 30% 300ml;
- mel 1-2 spsk;
- rosmarin.

1. Forbered kyllingen: optø, skyl, tør. Og skær i små stykker. Det er bedre ikke at bruge læder til dette.

2. Læg i en dyb tallerken, gnid med peber og færdiglavet kyllingekrydderi (hvis du er for doven til at gide), men det kan indeholde salt. Det er tilrådeligt at salte kyllingen i fløde senere. Drys med tørrede eller friske krydderurter, bland og lad det stå i 10 minutter.

3. På dette tidspunkt skal du passe på løgene. Skræl den, skyl den under vandhanen og skær den i 4 dele. Skær i strimler.

4. Varm en stegepande op ved høj varme med solsikkeolie og tilsæt løg. reducer varmen til medium og sauter indtil de er bløde. Dette tager normalt omkring 5 minutter.

5. Løgene kan midlertidigt overføres, eller koges sammen med kyllingen i separate pander.

6. Dryp hvert stykke kylling i mel. Og steg på en pande i en lille smule olie, indtil der dannes skorpe i 3-4 minutter på begge sider. Det er nemmere at gøre dette i en stor stegepande, og den fortykkede bund sikrer en jævn opvarmning.

7. Når skorpen er dannet, kan du kombinere det med løget, tilsætte salt, tilsætte krydderier (hvis du synes de ikke rækker) og hælde fløde i.

Rør rundt og vent til starten af kogningen.

8. Reducer varmen, rør rundt og lad det simre under låget lukket. 10-15 minutter.

Mel tilføjer tykkelse til den cremede sauce. Nyd lækkert og mørt kød med cremet sovs.

Kylling i cremet hvidløgssauce i en stegepande

Kyllingebryst (fileter) 400 gr.;
- majroe løg 1 stk.;
- smør 30 gr.;
- creme 20% 1 glas;
- hvidløg 3 fed;
- salt 0,5 tsk;
- sennep 1 tsk;
- malet sort peber 0,25 tsk;
- karry 0,5 tsk.

1. Skær den tilberedte kylling i tern.

2. Pil løget og skær det fint i tern.

3. Pil hvidløgsfeddene og hak dem.

4. Varm en stegepande op over middel varme, tilsæt et stykke smør og smelt det.

5. Steg løg og hvidløg i 5 minutter, indtil det er gyldent brunt, under omrøring af og til.

6. Læg derefter kyllingen der og steg, indtil kødet bliver hvidt (det er usandsynligt, at det får en skorpe).

7. Salt, karry, sennep, sort peber og krydderurter skal blandes med fløde. Gør du dette med en røremaskine eller blender, kan du også smide hvidløg deri.

8. Hæld den aromatiske blanding over den (ikke mindre aromatiske) kylling og lad den simre ved svag varme i 15 minutter.

Ved slutningen af tilberedningen smages til, om der er nok salt og krydderier. Tilføj efter behov.

Kyllingefilet kan saltes under stegningen (til sidst) frem for at tilsættes fløden.

Spis med kogte kornprodukter, nudler og andre neutrale tilbehør.

Sådan tilberedes kylling i fløde

Du kan foretage justeringer af enhver af opskrifterne, ændre sammensætningen lidt, pynte smagen og aromaen.

Det er ikke nødvendigt at lave denne ret med fløde, de kan nemt erstattes med mælk, men i dette tilfælde bliver du nødt til at tykne saucen med mel eller stivelse. Det viser sig ikke mindre velsmagende med creme fraiche, især hvis du tilføjer det med svampe.

Tilføjelse af grøntsager vil gøre retten lysere og mere tilfredsstillende (jeg er generelt tavs om fordelene). Disse kunne være: tomater, blomkål, zucchini. Ud over løg, gulerødder, peberfrugt og hvidløg.

De mest interessante krydderier, du kan tilføje, er muskatnød, kanel, karry, ingefær, gurkemeje. Bare tilføj ikke alt på én gang.

Grønne løg, dild, persille og basilikum, samt blandinger - provencalske eller italienske urter.

Jeg ønsker alle en utrolig fornøjelse af mør, cremet kyllingefilet!

Video fra min YouTube-kanal Hjemmelavet mad:

Kylling er et fremragende diætkød. Det er moderat fedtholdigt og har mange gavnlige egenskaber. For at undgå at kødet bliver tørt, skal det tilberedes korrekt. Jeg har samlet flere opskrifter på saftig kylling med sauce til dig.

Opskrift på spaghetti med kylling i cremet sauce

Køkkenudstyr: gryde, skærebræt, bradepande, kniv, tallerken, folie, ske og rivejern.

ingredienser

Trin-for-trin opskrift på pasta med kylling i cremet sauce

Kog 1 pakke spaghetti.
Smelt 2 spsk i en stegepande. l. smør, det er ca. 60 g. Tilsæt derefter 1 spsk. l. olivenolie og 1 fed finthakket hvidløg. Steg det i cirka 1 minut.
Steg 6 kyllingebryst i denne aromatiske olie, indtil de er gennemstegte. Du skal stege ved middel varme.
Læg den færdige spaghetti i en stor tallerken og dæk med folie for at holde den varm. Skær den færdige kylling i lange strimler.
Læg hakket løg (1 stk.) i gryden, hvori kyllingen blev stegt. Steg under konstant omrøring, indtil det bliver blødt.
Hæld en halv kop bouillon over løgene. Bring det i kog og lad det simre ved svag varme uden låg i cirka 10 minutter.
Tilsæt en halv kop tung fløde og en halv kop mælk. Tilsæt salt efter smag. Tilsæt derefter et bundt hakkede grønne løg og 1 kop revet parmesan. Rør indtil saucen koger. Når saucen er kogt, anses den for klar.
Læg den stegte kylling over spaghettien, og hæld derefter en generøs mængde sauce over den.
Kylling med spaghetti i cremet ostesauce er klar.

Sådan vælger du ingredienser

Oftest findes kølet og frossen kylling på hylderne. Hver af disse typer kød har sine egne fordele og ulemper. Frosset kylling har en meget længere holdbarhed: fra 5 til 15 måneder, afhængigt af tilgængeligheden af emballage. Nedfrysning dræber også skadelige mikroorganismer, men kødets struktur og nogle smagsegenskaber kan ændre sig. Derudover ændrer skruppelløse sælgere ofte udløbsdatoen for et udløbet produkt. Selvom dette kød holder længere, holder dets holdbarhed ikke evigt. Men kølet kød kan ikke opbevares i mere end fem dage. Dens største fordel er friskhed. Udløbsdatoen for dette produkt kan også være forfalsket. Lugten og klistret hud vil give gammel kylling væk.
Ægte spaghetti er mellem 35 og 40 cm lang. Noget længere eller kortere kan ikke kaldes spaghetti. Disse pastaprodukter bør kun indeholde mel og vand. Hvis de indeholder andre ingredienser, er dette en overtrædelse af opskriften. Klasse A spaghetti anses for at være den bedste, den er lavet af hård hvede. Pasta af høj kvalitet skal være hel. Hvis mange af dem er i stykker, betyder det, at de er blevet opbevaret eller transporteret forkert. Køb ikke dette produkt.
Kyllingebouillonen kan erstattes med almindeligt vand, grøntsagsbouillon eller kunstig bouillon lavet af kyllingetern. Jeg vil anbefale at holde fast i de to første muligheder.
Vælg tung creme og sørg for at tjekke udløbsdatoen. Fløde er udelukkende et mejeriprodukt, det bør ikke indeholde fortykningsmidler eller vegetabilsk fedt.
Når du vælger mælk, skal du også være opmærksom på udløbsdatoen. Mælk kan pasteuriseres, smeltes eller steriliseres. Når de produceres korrekt, er alle disse mælketyper sunde og anbefalede til indtagelse.

Madlavning video

Opskrift på kylling med svampe i cremet sauce

Madlavningstid: 1 time.
Antal serveringer: 4-5.
Kalorieindhold i retten: 112 kcal pr 100 g.
Køkkenudstyr: kniv, bradepande med låg, skærebræt og ske.

ingredienser

Trin-for-trin opskrift på kylling i cremet svampesauce

Skær 1 løg i tern.
Hak 400 g champignon groft.
Hæld 2 spsk i gryden. l. vegetabilsk olie. Steg 3 fed hvidløg på den, de skal først skæres i halve.
Steg 1 kg kylling i samme olie. Du skal stege ved høj varme, indtil den er gyldenbrun.
Skru derefter ned for varmen og dæk gryden med låg. Lad det simre i yderligere 15-17 minutter.
Tilsæt hakkede svampe og løg. Steg indtil løget bliver brunt. Salt og tilsæt peber efter smag.
Tilsæt 150 ml fløde og lad det simre tildækket i 5-10 minutter.
Tilsæt krydderurterne, rør rundt og sluk for varmen. Lad retten sidde under låg.
Server kyllingen med et tilbehør eller som et separat fad.

Madlavning video

Kylling i cremet hvidløgssauce

Madlavningstid: 1 time 25 minutter.
Antal serveringer: 5-6.
Kalorieindhold i retten: 140 kcal pr 100 g.
Køkkenredskaber og hvidevarer: kniv, bradepande, skærebræt, skål, hvidløgspresser og mikroovn.

ingredienser

Trin for trin opskrift

Madlavning video

I min opskrift kan du bruge forskellige svampe, ikke kun champignoner. Kylling med kantareller i cremet sauce viser sig meget velsmagende.
Hvis du steger hjemmelavet kylling, så husk, at den er sejere og tager længere tid at tilberede.
Hvis det ønskes, kan du bruge kalkun. Dens kød svarer i struktur og sammensætning til kylling.
Hvis du laver mad til børn, så brug kun fileter. Ofte kan børn ikke lide huden, og udseendet af knogler er ubehageligt for dem. Og de vil sætte pris på den møre filet med sauce.

Hvad skal man servere med

Kylling kan serveres til mange tilbehør. Det kan være velkendte hverdagsretter, såsom grød eller pasta. Eller originale opskrifter, men lavet af simple ingredienser.

For eksempel, Kartoffeltærte findes ikke ofte på vores bord, men denne ret har eksisteret i mange år. For at forberede det skal du rive kartoflerne ved hjælp af et koreansk grøntsags rivejern og fritere dem. Kartofler kan også bages, stuves, steges eller koges.
Blomkål kan også frituresteges. Til det skal du forberede en dej af pisket æg med salt og en panering af brødkrummer.
Almindelig hvidkål kan stuves med løg, krydderurter og gulerødder.
Du kan også stuve zucchini med svampe og løg.
Som forret kan du servere auberginekaviar eller fyldte auberginer.
Grøntsager i koreansk stil vil være en fremragende forret. Du kan lave dem selv eller købe dem i en butik.
Brug friske krydderurter til at servere denne ret.

Opskriftsmuligheder

Jeg anbefaler, at du er opmærksom på opskriften på tyttebærsauce til kød. Denne slags sauce er meget populær i Skandinavien.
Du kan også servere sursød sauce til kød.
-Opskriften på ostesauce kom til os fra Europa. Efter min mening passer den godt til enhver ret.
Georgisk - satsebeli sauce - er tilberedt af simple ingredienser og krydderier. Den kan serveres med kød eller kartofler.
—Opskriften på tatarsauce er meget enkel, den serveres oftest til kolde retter.

Anbefal din version af sauce til kylling. Dine forslag vil hjælpe mange husmødre med at forberede den lækreste ret. God appetit!