Kyllingelår opskrift i ovnen. Kyllingelår med gylden sprød skorpe, bagt i ovnen

Marinade til kyllingelår i ovnen kan tilberedes af næsten ethvert tilgængeligt produkt. Desuden er det ikke nødvendigt at tage nøjagtigt kropsdele fra kyllingen. And eller gås passer også godt til de samme saucer og krydderier, kun de bliver federe og sværere at fordøje. Hvis det ønskes, kan du bage enhver del: bryst, ryg, trommestikker. Men benene er mere kødfulde, de kan deles i lår og underlår, og de har også velsmagende og mørt kød, slet ikke tørt. Så det er bedre at forberede en lækker marinade eller sauce. De hjælper med at få rettens smag frem.

Sådan forbereder du kød til madlavning

Uanset hvilken marinade du vælger til kyllingelår i ovnen, bør du først forberede selve kødet. Stykkerne skal vaskes med vand og tørres med køkkenrulle. Et helt ben kan opdeles i to eller flere dele. Så tager det kortere tid at tilberede, og det er nemmere at servere det i portioner. Men du kan lade det være sådan.

I de fleste tilfælde tager den færdige marinade tid at brygge. Så vil alle krydderierne afsløre deres aroma og smag. Marinaden enten gnides eller hældes over de færdige stykker. Og så kan der være muligheder. Nogle retter kræver bagning med væske, andre kræver hvad der svarer til stegning.

Marinade med sojasovs

Denne marinade er velegnet til andelår i ovnen og på komfuret. Sojasovs giver kødet en krydret smag. Men du kan også bruge den til kylling. Du skal bruge følgende ingredienser til forberedelse:

fem spiseskefulde sauce;
fire - solsikkeolie, men lugtfri;
en skefuld sukker;
en spiseskefuld varm sennep;
hvidløg - et par store fed.

Som du kan se på ingredienslisten, er saucen blandet og krydret. Den kombinerer salte, krydrede og søde ingredienser. De, der kan lide meget krydret mad, kan tilføje lidt chilipeber. Til resten er hvidløgssennep nok.

Hvordan forbereder man marinaden?

Opskriften på marinade til kyllingelår i ovnen er meget enkel. For at begynde skal du tage en skål, hvor ingredienserne skal blandes. Hvidløg pilles og knuses for eksempel. Men du kan også rive den på et fint rivejern. Det går også med sojasovs sammen med sennep. Hvis du har honning, kan du erstatte sukker med det. Dette sunde søde produkt er dog kontraindiceret for mange, så det er bedre at holde sig til sukker. Alt blandes grundigt, indtil det er glat.

Tag nu benene og nedsænk dem helt i en skål, rul dem forsigtigt i den resulterende masse. Det er bedre, hvis de står sådan i mindst en time, gerne i køleskabet. På denne måde får kødet maksimal smag af marinaden. En anden vigtig betingelse - stort antal olier De smører en bageplade med den, hvorpå de allerede tilberedte kødstykker lægges. Nu kan du hælde saucen over dem og bage dem.

Et grøntsags tilbehør er perfekt til denne ret. Koge grønne bønner med et minimum af krydderier eller lav grøntsagssalat med simpel dressing.

Marinade med citronsaft og krydderier

Denne lækre marinade til kyllingelår i ovnen er også hurtig at tilberede, og retten kommer ud med svær. For fire mellemstore stykker skal du tage:

en teskefuld citronsaft;
spisestue - vegetabilsk olie;
en blanding af krydderier, nemlig suneli humle, en tredjedel af en teskefuld timian, en knivspids karry og tørret ingefær;
du kan bruge paprika til at give den en rød farve;
et par fed hvidløg;
salt og peber tilsættes efter smag.

Nu til selve forberedelsen. Hvidløget føres gennem en presse. Smag den til med citronsaft og derefter med olie. Nu kan du tilføje alle de andre tørre ingredienser. Kyllingen overtrækkes grundigt med denne blanding, lægges i en gryde med låg og sættes i køleskabet et stykke tid. Det er bedst for en dag, men du kan gøre det i en time. Ved madlavning smøres bagepladen let med olie og benene lægges med skindsiden nedad. Resultatet er en ret med stegt skorpe og en vidunderlig aroma.

Denne krydrede sauce passer godt til et tilbehør med grøntsags- eller pastaretter (du kan koge spaghetti, stege rosenkål).

Mayonnaise baseret sauce

Denne version af marinaden til kyllingelår i ovnen viser sig velsmagende, men er ikke egnet til dem, der er på diæt, da den indeholder mayonnaise. Enhver husmor vil dog have ingredienserne til det. Du skal bruge:

to spiseskefulde mayonnaise;
to fed hvidløg;
salt - efter smag;
lidt malet rød og sort peber;
et par knivspidser muskatnød (valgfrit).

Du kan også bruge alle krydderier og krydderurter.

Tag først en bradepande og smør den let vegetabilsk olie, og kød lægges ovenpå. Drys med salt og peber, hæld forsigtigt muskatnød for aroma. Dette krydderi er også relevant, hvis du planlægger et tilbehør med kartofler.

Nu skal du finthakke eller rive hvidløget, bland det med mayonnaise, lad det trække i mindst ti minutter. Fordel den aromatiske blanding over benene. Det er det, produktet kan gå i ovnen! Dette er den nemmeste mulighed for bagning. Kødet bliver blødt og aromatisk og lægger benene i blød i saucen i lang tid intet behov.

En fremragende sideret ville være kogte eller bagte kartofler, for eksempel i deres jakker. Du kan også tilberede noget mere sofistikeret, for eksempel en frugtsalat.

Lækkert kød fra ovnen er en god mulighed til middag. Til madlavning kan du tage benene på enhver fugl, for eksempel kylling. Lækker marinade gør kødet endnu mere mørt, mere aromatisk og mere appetitligt af udseende. Der er mange muligheder, fra de enkleste, som kun involverer få ingredienser, til komplekset, der indeholder forskellige smagsvarianter. Marinade gør enhver ret meget mere interessant.

Som du ved, betragtes kyllingekød som et diætprodukt. Selvfølgelig anses kyllingebryst for at være mere sundt, men hvis du alligevel vil forkæle dig selv på en eller anden måde, så er ovnbagte kyllingelår... rigtige valg. Og hvis du ser nærmere på deres omkostninger, så er det relativt fordelagtige valg. Det er trods alt benet, i modsætning til kyllingebryst, er ret billige. Denne opskrift er god til alle lejligheder. Det er praktisk at tilberede det som en mulighed i hverdagsmenuen, og også som en ferieret vil benene i ovnen ikke svigte dig. Bag dem, indtil de er gyldenbrune i henhold til denne opskrift, og alle dine gæster vil blive glade, din mand vil bede om mere, og du behøver ikke tvinge dine børn til at spise (testet).

Lige før du fodrer dette kød til små børn, er det tilrådeligt at fjerne skindet og vælge knoglerne. Udover tilbehør kan denne ret varieres med forskellige saucer. Nogle vil begrænse sig til at købe ketchup eller mayonnaise. Men vær alligevel ikke doven og tilbered selv den cremede hvidløgssauce. Det passer godt til kylling, især siden denne procedure vil ikke tage meget af din tid. Det er bedst at lave saucen, mens benene bager i ovnen.

Produkter til tilberedning af kyllingelår i ovnen

Ben - 3 stk.;
Karry - 1 spiseskefuld;
Salt;
Malet sort peber;
Hvidløg - 4 fed;
Vegetabilsk olie - 1 spiseskefuld;

Opskrift på tilberedning af kyllingelår i ovnen

Først skal du skylle kyllingebenene grundigt og fjerne alle uspiselige elementer: fjer, ru hud og stykker fedt, hvis nogen.

Lad os nu fylde kyllingelåret med alm køligt vand og lad stå i cirka en time, så "bouillonen", som de er prikket med, vaskes lidt ud. Skyl nu benene under rindende vand og tør let med et håndklæde.

Læg de tilberedte kyllingelår i en separat beholder og tilsæt karrykrydderier, peber og salt. Nu skal du jævnt fordele krydderierne over overfladen af benene.

Pil hvidløget og hak det fint. Den bedste måde at gøre dette på er med en hvidløgspresser. Læg hvidløgene i en beholder med benene og gnid dem godt.

Nu kan du dække beholderen med film og lade stå i et par timer for bedre indtrængning af krydderier og hvidløg i kyllingekødet.

Smør nu en lille bageplade let med vegetabilsk olie og læg kyllingelårene på den. Det er lige meget, hvordan de lægges på bagepladen, så længe de passer.

Sæt bagepladen i ovnen og bag i 45 minutter ved 200 grader. Pas på ikke at brænde kyllingelårene.

Fra tid til anden, fra det øjeblik, hvor skorpen er let brunet, er det nødvendigt at åbne ovnen og hælde det frigivne kyllingefedt over overfladen. Dette vil give dig en sprød gylden skorpe.

For at tjekke, om benene er færdige, prikker du dem med en lille kniv i den tykkeste del, og hvis der kommer lyserød væske ud, sætter du dem tilbage i ovnen.

Benet er den mest møre og kødfulde del af kyllingen. De er enkle og hurtige at tilberede, bliver altid velsmagende og overkommelige. Fra benene kan du lave mest mad forskellige retter, men den nemmeste måde er at bage den i ovnen.

Ben bagt i ovnen - generelle tilberedningsprincipper

Til bagning er det bedre at bruge ikke særlig store ben med et lille beløb fedt Benene vaskes godt koldt vand, tør huden, og mariner eller drys blot med krydderier og sæt i ovnen. Hvis der er fjer, blodige pletter og forskellige mekaniske skader på overfladen, så skal alt dette fjernes.

Hvad kan du tilberede kyllingelår med:

Med forskellige saucer;

Med grøntsager eller svampe;

Med friske og tørrede frugter;

En bred vifte af krydderier bruges til madlavning. Du kan blot tage færdiglavet kyllingekrydderi og drysse på de forberedte stykker. For at sikre, at krydderierne er jævnt fordelt i hele produktet, kan du blande dem med creme fraiche, mayonnaise eller en hvilken som helst sauce og blot gnide stykkerne på alle sider.

Til at bage benene i ovnen kan du bruge en almindelig bradepande eller bradepande. En god hjælper er et ærme, der giver dig mulighed for at glemme retten i den nærmeste fremtid og ikke bekymre dig om, at den brænder eller tørrer ud. Og glem selvfølgelig ikke folien, som også vil beskytte saftigheden og smagen af kyllingelårene.

Opskrift 1: Kyllingelår bagt i ovnen med skorpe

En simpel opskrift på ovnbagte kyllingelår med svær. Benene kræver marinering og skal derfor lægges i blød på forhånd. Udover den appetitlige skorpe vil retten glæde dig med tæt kød, der smager og ligner skinke.

6 ben;
80 gram creme fraiche;
1 skefuld krydderier til kylling eller kød;
1 tsk. eddike;
salt.

1. Vask benene, fjern fremmedfilm og resterende fjer fra huden. Tør med papirservietter.

2. Bland kyllingekrydderi (du kan bruge enhver blanding til kød) med salt, drys de forberedte ben på alle sider.

3. Tilsæt en skefuld eddike til cremefraiche, bland og beklæd benene.

4. Overfør til en beholder, luk og sæt i køleskabet i 10 timer.

5. Smør den form, som vi planlægger at lave mad i, læg ud kyllingelår med skindsiden opad, hæld fyldet fra beholderen.

6. Sæt i ovnen. Benene vil tage fra 40 til 60 minutter at tilberede, afhængigt af størrelsen. Temperatur 180-190 °C.

Opskrift 2: Kyllingelår bagt i ovnen i mayonnaise med hvidløg

En mulighed for at forberede uforlignelige kyllingelår bagt i ovnen med mayonnaise. Opskriften er alsidig, og saucen passer også godt til vinger, underlår og endda kyllingebryst.

4 ben
3 skeer mayonnaise!
1 skefuld paprika;
4 fed hvidløg;

1. Benene skal vaskes og skæres hver i 2 dele langs leddet.

2. Hak hvidløget, bland med mayonnaise og malet paprika, tilsæt salt til saucen. Det er paprika, der vil give retten en smuk farve.

3. Overtræk de forberedte stykker, lad stå i 2 timer, dækket med låg. Du behøver ikke at sætte det i køleskabet, de vil ikke have tid til at gå til spilde.

4. Læg i gryden og bag til de er gyldenbrune i cirka 40 minutter.

Opskrift 3: Ben bagt i ovnen i "Juicy" ærmet

Bagning i et ærme forhindrer kyllingelår i at blive for stegte og tabe sig. Stykkerne forbliver saftige og bliver møre. Men hvis du skal lave en gyldenbrun skorpe, kan du i slutningen af tilberedningen af benene bagt i ovnen i et ærme skære filmen og lade kyllingen stege.

4 ben;
1 skefuld sennep;
3 skeer sojasovs;
1 tsk kyllingkrydderi.

1. Bland krydderierne med sennep og sojasovs. Krydrede elskere kan tilføje peber eller mere sennep. Sojasovs og kyllingekrydderi er normalt salt, så du behøver ikke at tilsætte salt.

2. Benene skal vaskes og tørres med et håndklæde. Kan bruges hel eller skåret i stykker. Det gør ikke noget, kun tilberedningstiden ændres.

3. Overtræk kyllingen med den tilberedte sennepsblanding.

4. Fold den til et ærme, bind den i enderne, lav en punktering ovenpå med en nål eller tandstik og sæt den i ovnen i 40-50 minutter.

Opskrift 4: Ovnbagte kyllingelår med svær og ost

En variation af lækre kyllingelår bagt i ovnen med skorpe og fyldt med ost. Det er bedre at vælge små ben til denne ret, så du kan placere dem på tallerkenen i portioner. Enhver ost kan bruges. Det viser sig lækkert selv med forarbejdede oste som "Friendship" og "Orbita". Antallet af produkter er vilkårligt.

ben;
kyllingekrydderi;
persille;
creme fraiche eller mayonnaise;
hvidløg.

1. Tilbered saucen med det samme. Du behøver kun lidt af det for at salve dine fødder. Til saucen blandes hakket hvidløg med mayonnaise eller creme fraiche, kyllingekrydderi tilsættes og evt. salt og peber. Blande.

2. Tre store oste. Et ben skal bruge fra 30 til 60 gram. Hvis du kan lide smelteost, tilsæt mere.

3. Tilsæt hakket persille til osten og bland.

4. Vi vasker benene godt og fjerner defekter.

5. Lav et hul under huden på benet med din hånd. Du kan bruge en ske. Der er ingen grund til at fjerne skindet, bare adskille det fra kødet.

6. Fyld den resulterende lomme med ost.

7. Smør bagepladen og læg de forberedte ben.

8. Smør med den tidligere tilberedte sauce og ind i ovnen! Bages til de er gyldenbrune på overfladen, men ikke mere end en time, for ikke at tørre kyllingen ud.

Opskrift 5: Kyllingelår bagt i ovn med kartofler i folie

Retter i folie bliver meget velsmagende, saftige, og det forhindrer også maden i at køle hurtigt ned. For at forberede kyllingelår bagt i ovnen med kartofler skal du tage en vilkårlig mængde ingredienser.

ben;
kartoffel;
krydderier;
mayonnaise.

1. Skræl kartoflerne og skær dem i skiver. Tilsæt hakket løg. Læg i en skål, tilsæt salt, drys med krydderier, tilsæt lidt mayonnaise og bland.

2. Vask benene, skær hvert ben i 4-5 stykker, drys med krydderier og smør med mayonnaise. For at smage kan du tilføje lidt sennep, adjika, sojasovs eller bare peber.

3. Fordel folien på bordet uden at rive den af rullen. Læg kartoflerne og løgene, top med kyllingelårene, dæk med folie, og drej kanterne stramt.

4. Sæt i ovnen og glem alt om kartoflerne og kyllingelårene i en time. Dette fad kan blot placeres i en smurt gryde og dækkes med et stykke folie. Denne metode er nyttig, hvis der ikke er meget folie tilbage og ikke nok til at pakke maden helt ind.

Opskrift 6: Kyllingelår bagt i ovnen i mayonnaise med grøntsager

For at forberede kyllingelår bagt i ovnen med mayonnaise, skal du bruge friske grøntsager: aubergine, tomater, løg.

3 ben;
2 auberginer;
4 tomater;
2 fed hvidløg;
2 løg;
200 gram mayonnaise;
olie;
krydderier;
150 gram ost.

1. Skær benene i stykker, drys med krydderier, tilsæt en skefuld mayonnaise og lad det marinere.

2. Skær auberginerne i store cirkler, 0,5 cm tykke. Hvis grøntsagerne er bitre, skal du først lægge dem i blød i saltet vand og derefter presse dem ud.

3. Steg auberginerne på begge sider i en stegepande, lige til de er sprøde. Der er ingen grund til at bringe det til beredskab.

4. Skær løget i halve ringe, tomater i cirkler.

6. Læg et lag auberginer i bunden af formen.

7. Drys løgringe ovenpå.

8. Læg tomatskiver. Smør det hele med mayonnaisesauce.

9. Læg benene og sæt dem i ovnen i en halv time.

10. Tag den ud, drys den med revet ost og send den tilbage til stegning i 20 minutter.

Opskrift 7: Kyllingelår bagt i ovn med kartofler og svampe

For at forberede disse ben bagt i ovnen med kartofler, kan du bruge alle friske svampe. Men hvis du ikke bruger champignoner, så er det bedre at koge dem i kogende vand i cirka 20 minutter i forvejen.

400 gram svampe;
700 gram ben;
700 gram kartofler;
250 gram creme fraiche;
olie;
tørret dild;
salt.

1. Tænd ovnen på 180 grader.

2. Kartofler skal skrælles og skæres i små skiver.

3. Hak løget tilfældigt.

4. Skær svampene i skiver og steg i 2-3 minutter på en pande med olie. Du kan springe dette trin over, men det giver smag til retten.

5. Rubinben i stykker af vilkårlig størrelse.

6. Bland svampe med løg, kartofler og kyllingelår. Drys med krydderier og tørret dild. Hæld creme fraiche i og bland godt igen.

7. Læg det hele i en smurt gryde, jævn lagen, dæk med et stykke folie ovenpå og sæt i ovnen i 40 minutter.

8. Tag den ud, fjern folien, rør rundt med en ske og stil gryden i yderligere 15-20 minutter, så retten bliver stegt.

Opskrift 8: Kyllingelår bagt i ovnen i ærme med ris

Denne ret kombinerer umiddelbart både kylling og en sideret, den kan kaldes en slags pilaf. Praktisk måde madlavning, hjælper med at reducere tid og mængden af snavset service. For sådanne ben bagt i ovnen i en ærme, er det bedre at bruge lange ris. Det bliver smukkere og lækrere.

700 gram ben;

2 løg;

400 gram ris;

2 gulerødder;

2 spiseskefulde mayonnaise;

2 fed hvidløg;

Krydderier, krydderier til madlavning af pilaf.

1. Vask risene isvand 4-5 gange. Læg i et ærme og fordel i et jævnt lag. For at lette brugen kan den ene kant bindes med det samme.

2. Riv gulerødderne i strimler og læg dem oven på risene.

3. Pil løget, skær det i halve ringe, drys et lag gulerødder.

4. Drys det hele ovenpå med pilafkrydderi, salt og peber. I stedet for en færdiglavet krydderiblanding kan du blot tage lidt karry, paprika og andre krydderier.

5. Hak benene i stykker.

6. Pil hvidløget, skær hvert fed i 4 dele og læg det under skindet på kyllingelårene. Krydr stykkerne med krydderier på toppen, smør dem med mayonnaise og læg dem på et risbed.

7. Løft forsigtigt den frie kant af ærmet, forsøg ikke at beskadige lagene, hæld 3 kopper vand i, og bind enden.

8. Lav et lille snit på ærmet for at lade damp slippe ud og bag i cirka 50 minutter Til sidst kan du skære ærmet over og stege kyllingestykkerne i yderligere 15 minutter.

Opskrift 9: Kyllingelår bagt i ovnen under pels

En lækker opskrift på kyllingelår under et saftigt, aromatisk overtræk af tomater og ost. Retten er nem at tilberede og bliver altid vellykket.

5 ben;

3-4 tomater;

300 gram ost;

200 gram creme fraiche;

Eventuelle krydderier;

3 fed hvidløg.

1. Skær benene vasket og tørret med et håndklæde i lige store stykker, krydr med krydderier, tilsæt halvdelen af cremefraiche og 2 hakkede fed hvidløg. Lad kyllingelårene marinere, mens vi laver pelsen.

2. Vask tomaterne og skær dem i skiver.

3. Riv osten groft.

4. Bland den resterende creme fraiche med det sidste fed hvidløg, som også skal hakkes. Salt og peber.

5. Bland igen benene og læg dem i bunden af formen.

6. Top med 2/3 ost.

7. Arranger tomaterne og pensl med cremefraiche sauce.

8. Drys med den resterende ost og sæt gryden i ovnen. Kog ved 180 grader i 40 minutter Men vi er afhængige af vores komfurs muligheder.

Opskrift 10: Krydrede kyllingelår bagt i ovnen

For at forberede krydrede ben skal du bruge ægte georgisk eller abkhasisk adjika samt lidt tomatsauce eller ketchup. Retten er meget aromatisk, lys, passer godt til ethvert tilbehør og kan nemt serveres med friske grøntsager.

1,5 kg ben;

1 ske adjika;

3 fed hvidløg;

3 spiseskefulde ketchup eller tomatsauce;

0,5 skeer sennep;

0,5 skefulde krydderier til kylling.

1. Hak hvidløget og bland med kyllingekrydderier.

2. Tilsæt sennep, adjika og tomatketchup, kværn massen godt, så alle ingredienser er jævnt fordelt.

3. Tilsæt 100 gram vand til den varme sauce, tilsæt salt og bland. I stedet for salt kan du tilføje sojasovs, det bliver endnu mere lækkert.

4. Vask benene, tør dem, og skær evt. i stykker. Men du kan også bruge hele ben. Eller bare skær hvert ben i 2 dele.

5. Læg kyllingen i formen.

6. Hæld den tilberedte varme sauce i.

7. Sæt i ovnen og bag i 50 minutter. Indstil ikke temperaturen højt, 180 grader er nok.

Opskrift 11: Kyllingelår bagt i ovn med ananas

En festlig ret med kyllingelår bagt i ovnen. På trods af den usædvanlige kombination af produkter viser den sig meget velsmagende, saftig og flyver først af bordet. Der bruges ananas på dåse. Men hvis der er frisk frugt, så kan du også tage det.

6 ben;

1 dåse ananas;

2 spsk karry;

0,5 skefulde kyllingekrydderi;

80 gram mayonnaise;

180 gram ost.

1. Bland karry med kyllingekrydderi og mayonnaise. Stil saucen til side.

2. Skær benene i stykker, hver i 3-4 dele.

3. Tag ananassen op af glasset og si siruppen godt. Skær i tern.

4. Læg kyllingen i bunden af gryden. Smør med sauce, men reserver en ske til toppen.

5. Læg hakkede ananas ovenpå.

6. Tre oste og læg det afsluttende lag ud. Flad med hænderne og pensl med den resterende sauce.

7. Send til bagning indtil færdig. Hold i cirka 40 minutter ved 180 grader.

Er osten på benene begyndt at brænde for tidligt? Du kan drysse det senere, 15-20 minutter efter starten af tilberedningen. Men hvis dette sker, skal du fjerne fadet fra ovnen, smøre overfladen med et lag mayonnaise (creme fraiche, fløde) og koge videre.

Ketchup tilsat kyllingelårene under marinering vil give skorpen en lysere farve og et appetitligt udseende. På samme måde kan du tilføje adjika, tomatpure eller sauce.

Er der for meget fedt på benene? Det kan fjernes! Trim, kom i en pose og sæt i fryseren. Bare glem det ikke, når du forbereder det. hakket kød. Du kan også stege kartofler i kyllingefedt eller svitse dem til første ret, hvis du pludselig løber tør for olie.

Er der fjer eller hår på benets hud? Forsøg ikke bare at trække det ud. Spild din tid og ødelægge hudens integritet. Det er bedre at holde benet over brænderen og derefter blot fjerne de brændte fjer. Og stumpene er nemme at fjerne med en pincet. Hvis komfuret er elektrisk, så hold skinken over den tændte avis.

Der er et stort antal muligheder for retter ved hjælp af denne del af fuglen. Benene er velegnede til at tilberede solide første, anden, varme eller kolde forretter. Hvert familiemedlem vil helt sikkert sætte pris på denne lækre, aromatiske bagt kødprodukt.

Sådan tilberedes kyllingelår i ovnen

Selv en nybegynder kok kan bage et kyllinge- eller andelår. Der er ikke noget kompliceret i processen, udover dette er retter fra kyllingelår i ovnen ikke dyre fra et økonomisk synspunkt. For at få mørt kød er det bedre at bage det i folie eller en ærme, hælde marinade eller sauce indeni. Tilberedning af benene i ovnen tager cirka en time, og til gengæld har du det ideelle produkt til hverdags- eller feriebordet.

Sådan bages med skorpe

Enhver husmor stræber efter at give alle medlemmer af sin familie lækker mad. For eksempel vil det være nyttigt for alle at vide, hvor længe man skal bage kyllingelår i ovnen, så de er gennemstegte og har en duftende, sprød skorpe. I gennemsnit, selv i et par minutter, tager fjerkræben dyppet i marinaden fra 45 til 70 minutter, afhængigt af størrelsen på selve skinkerne og ovnens temperatur (den skal være omkring 200 grader).

Opskrifter på kyllingelår i ovnen

Ved at bruge denne alsidige del af fuglen kan du endda tilberede shish kebab til dette, benene skal kun marineres ordentligt. Denne mulighed er en sæsonbestemt ret, som ikke alle børn spiser, så du skal vælge den bedste opskrift til madlavning af kyllingelår til enhver tid af året. Se på eksemplerne på mad på billedet, fortsæt derefter og lav en solid og lækker frokost eller aftensmad.

And

Der er mange muligheder for at bruge dette fjerkrækød. Der er ikke noget svært ved at tilberede andelår i ovnen, der vil være velsmagende, saftige og smelte i munden. Sørg for at gemme denne opskrift for dig selv, for den har fået mange husmødres tillid. Det er værd at bemærke, at and passer godt til tilbehør i form af bagte kartoffelbåde.

Ingredienser:

timian (tørret) - 2 kviste;
andeben - 2 stk.;
kartofler - 450 g;
salt, peber - efter smag.

Madlavningsmetode:

Tænd straks ovnen, så den når at varme op til 200 grader.
Varm en stegepande op på komfuret og læg andebenene med skindsiden nedad. Steg til det bliver gyldent og afgiver lidt fedt.
Vend benene, og tag derefter gryden af varmen.
Skær de skrællede kartofler på langs i 4 stykker.
Læg andebenene på en bageplade beklædt med papir, læg kartoffelskiverne rundt om, krydr med salt og peber, og læg timiankviste ovenpå fadet.
Bages i cirka 1,5 time, men glem ikke at vende kartoflerne med jævne mellemrum, for hver skive skal have en sprød gylden skorpe.

Kylling

Har du kun kyllingelår i køleskabet, kan du købe flere butterdej og tilbered en solid middag, der ikke engang kræver tilbehør. Trin for trin opskrift kyllingelår i ovnen vil hjælpe en nybegynder husmor, når hun skal skabe en smuk og lækker middag for gæster, mens du bruger mindste mængde produkter.

Ingredienser:

ost - 50-100 g;
butterdej - 1 pakke;
krydderier, salt - efter smag;
skinker - 3 stk.;
hvidløg - 2 tænder;
æg - 1 stk.

Madlavningsmetode:

Tø dejen op, og skær derefter i lange strimler, 1 tomme brede. Rul hver enkelt ud for at gøre dem lidt tyndere.
Slib hvidløget ved hjælp af en speciel enhed - en hvidløgspresse.
Skyl kødet og tør fugt væk med køkkenrulle. Drys med salt, krydderier og tilsæt mayonnaise. Det er bedre, hvis du lader kyllingelårene marinere i cirka 20 minutter.
Skær hård ost i tern. Under huden på hvert ben med forskellige sider tilsæt ostestykker.
Pak udrullede dejstrimler rundt om hver portion kylling.
Pisk ægget ud og pensl dejen godt.
Læg kyllingelårene på en bageplade og sæt dem i ovnen, som allerede er opvarmet til 180 grader, i en time.

Med kartofler

Kombinationen af disse to ingredienser er en af de mest eftertragtede og populære i mange familier. Kyllingelår med kartofler i ovnen laves enkelt og hurtigt, så de kan ofte findes som festligt bord og under en familiemiddag på en hverdag. Der kræves få ingredienser, og til gengæld får du en smagfuld ret med en uforlignelig smag.

Ingredienser:

krydderi til kylling - 2 spsk. l.;
ben - 900 g;
salt, peber - efter smag;
kartofler - 900 g.

Madlavningsmetode:

Tænd ovnen med det samme, så den varmer op til 200 grader.
Beklæd en bageplade med folie eller et stykke bagepapir.
Gnid kyllingekrydderi grundigt på vaskede, tørre skinker.
Skær kartoflerne i kvarte.
Læg kyllingen på en bageplade og omkrans med kartofler.
Smag ingredienserne til med salt og peber.
Bag retten i cirka en time.
Server med salat friske tomater og agurker.

Andelår med æbler

Andeskrog bages ofte med denne frugt, fordi det giver kødet en subtil, behagelig aroma. Andeben med æbler bliver en favorit festlig ret din husstand eller gæster. Kødet har en mør, saftig, sødlig smag, uforlignelig med noget andet. Den sprøde skorpe på benene og æblerne, der smelter i munden, skaber den perfekte tandem, som alle vil sætte pris på.

Ingredienser:

røde æbler - 3 stk.;
vand - 0,5 kopper;
koriander (jord) - 0,5 tsk;
salt, peber - efter smag;
æblejuice- 1 glas;
kanelstænger - 2 stk.;
andeben - 2 stk.;
kanel (jord) - 1 tsk;
løg - 1 stk.

Madlavningsmetode:

Mens du forbereder mad til bagning, tænder du ovnen på 200 grader.
Hæld æblejuicen i en skål, skær æblerne i halve, og tilsæt dem til saften.
Fjern fedt fra andeben, så kun huden efterlades på den ydre overflade af benet.
Læg kødet i en opvarmet stegepande og steg indtil øverste lag vil ikke brune. Vend derefter og fortsæt med at koge i cirka et minut mere. Overfør benene til køkkenrulle til afdrypning. overskydende fedt.
Hæld olien ud af panden, og lad en spiseskefuld tilbage. Tilsæt hakket løg og æbleskiver og steg det hele sammen ved middel varme, indtil løget er blødt. Hæld æblejuice og vand i, tilsæt kanelstænger og koriander.
Læg benene på en bageplade, hæld løg-æbleblandingen over, og krydr.
Sæt gryden i ovnen og lad retten simre i lidt over en time. Sørg for, at anden bliver blød.

I en bagemuffe

De fleste husmødre er enige om, at kød bagt i en pose er meget mørt, aromatisk og har en uovertruffen smag. Andeben i en ærme i ovnen er ingen undtagelse, fordi kødet fra dette fjerkræ er kendetegnet ved dets sejhed og tørhed. På billedet kan du se, hvordan din fremtidige middag bliver, hvis du tilføjer yderligere kartofler til bagehylsteret.

Ingredienser:

gulerødder - 1 stk.;
andeben - 2 stk.;
en blanding af peber, salt - efter smag;
kartofler - 1 kg.

Madlavningsmetode:

Tænd ovnen på forhånd, så den varmer godt op til 200 grader.
Vask andedelene og tør med køkkenrulle. Fjern fra benene, hvis det ønskes. subkutant fedt.
Skær gulerødderne i ikke for tykke skiver, skær hver kartoffel i 4 dele.
Hæld grøntsagerne i ærmet, drys med krydderier, salt og rør rundt.
Lav det næste lag krydret kød.
Fastgør ærmet, sæt alt i ovnen i en time. 15 minutter før processens afslutning skæres posen til, så retten brunes og skorpen på skinkerne bliver sprød.

Med mayonnaise og hvidløg

Hver person elsker at spise lækker mad, især hvis det er mørt kød dækket med en sprød skorpe. Der er mange opskrifter til tilberedning af kyllingekød, der kan bages i marinade eller brødkrummer. Hvis du har tid, så sørg for at prøve at lave kyllingelår i ovnen med mayonnaise, du og dine kære vil virkelig kunne lide deres smag.

Ingredienser:

hvidløg - 4 tænder;
mayonnaise - 0,5 kopper;
kyllingelår - 2 kg;
Dijon sennep - 0,5 kopper;
salt, peber - efter smag;
brødkrummer - 2 kopper.

Madlavningsmetode:

Tænd ovnen for at forvarme, mens du forbereder kyllingen. Dæk bagepladen med bagepapir.
Skyl benene, og tør derefter med et køkkenrulle. Gnid alle sider med krydderier.
Kombiner sennep med mayonnaise, tilsæt knust hvidløg til blandingen.
Læg brødkrummerne i en bred tallerken, der er stor nok til at passe til skinkehaserne.
Dyp hvert stykke kød på skift, først i saucen, derefter i rasp. Kyllingen skal være helt dækket af brødkrummer.
Læg kyllingen på det forberedte bagepapir.
Bages i cirka en time ved 200 grader.

I folie

Den præsenterede type bagning er en fremragende mulighed for dem, der ønsker at nyde mør kyllingekød og behold alle smagene fra de urter eller krydderier, der er brugt. Takket være denne metode er hovedproduktet fuldstændigt beskyttet mod brænding og tørhed. Kyllingelår i ovnen i folie efter denne opskrift tager cirka 2 timer, men i sidste ende får du en usædvanlig lækker ret.

Ingredienser:

salt - 1 spsk. l.;
appelsin - 1 stk.;
kyllingelår - 1,5 kg;
krydderier - efter smag;
peber - 1 spsk. l.;
løg - 1 stk.

Madlavningsmetode:

Skær skinkerne i to dele, fjern overskydende fedt, skyl og tør.
Læg kødet i en dyb skål, tilsæt salt og peber der, drys lidt mere, hvis du har lyst tørret hvidløg, malet ingefær.
Mariner kyllingen i krydderier, dæk beholderen med låg el husholdningsfilm. Lad kødet stå (gerne et par timer).
Skær den vaskede appelsin i tynde skiver, send dem til kyllingen sammen med saften, der kom ud af citrusen under udskæringen - det vil gøre appelsinens smag lysere.
Læg løghalvringe i bunden af gryden, som du skal bage fadet i.
Tænd straks ovnen, så den når at varme op.
Læg kyllingestykker på et lag løg, læg appelsinskiver på dem, og hæld derefter over marinaden.
Dæk maden med folie og sæt den i ovnen.
Efter en halv time fjernes folien og bages til den er færdig.

Fyldte kyllingelår i ovnen

Fantastisk mulighed retter til en husmor, der ønsker at overraske sin husstand eller uventede gæster. Ben fyldt med ris er kød, der tilberedes sammen med et tilbehør, som gør det muligt for husmoderen ikke at spilde ekstra tid i køkkenet. Retten vist på billedet kan ikke kun tjene som den varme hovedret, men også fungere som original snack.

Ingredienser:

olie (dræn) – 2 spsk. l.;
ben - 4 stk.;
bløde italienske pølser - 2 stk.;
vand - 1,5 kopper;
salt, peber - efter smag;
ris - 0,3 kopper;
tranebær (tørrede) - 2 spsk. l.;
hvidløg - 4 tænder.

Madlavningsmetode:

Kog risene i saltet vand, indtil de er møre, og overfør dem derefter til en skål til afkøling. Tilsæt hakket italiensk pølse, salt og peber, tilsæt tørrede tranebær, rør rundt.
Forvarm ovnen ved at indstille temperaturen til 180 grader. Beklæd en bageplade med folie el pergamentpapir.
Brug fingrene og skarp kniv skær kødet rundt om lårbenet. Løsn knoglen fra skinnebenet og skær gennem leddet for at frigøre og fjerne lårbensknoglen.
Fyld lårene med det forberedte fyld og forsegl hullerne med tandstikker.
Læg kyllingelår på en bageplade, pensl kødet smør, sæson.
Bages i cirka en time uden at reducere temperaturen.
Fjern tandstikkerne inden servering.

Med en kartoffel i ærmet

Kødet af ethvert dyr eller fugl bagt på denne måde bliver meget saftigt, samtidig med at det konserverer mere nyttige stoffer end hurtigstegt. Kyllingelår med kartofler i ovnen bliver særligt velsmagende - en fuldstændig nærende ret, der kommer med det samme med tilbehør. De generøst krydrede kyllingelår vil helt sikkert glæde alle.

Ingredienser:

citron - 1 stk.;
løg - 1 stk.;
hvidløgspulver - 1 tsk;
paprika - 0,5 tsk;
kartofler - 6 stk.;
olie (oliven) - 2 spsk. l.;
ben - 450 g;
salt, peber - efter smag.

Madlavningsmetode:

Forvarm ovnen til 180 grader.
Skær løget i halve ringe og kartofler i skiver. Placer dem i dit ærme. Dryp ingredienserne med olivenolie og krydr.
Vask benene, tør og gnid derefter på hver side med hvidløgspulver, paprika, salt og peber.
Skær citrus i halve, skær den ene i skiver, og pres saften fra den anden, som du kan hælde over benene.
Læg kødet i ærmet og læg citronskiver ovenpå.
Fastgør enderne af bagemuffen og stil fadet i ovnen i en time. 15 minutter før afslutningen af tilberedningen skæres filmen, så maden bruner.
Afkøl de bagte kyllingelår lidt inden servering.

Med creme fraiche

Mejeriprodukt er i stand til at skabe den perfekte marinade til kylling. Skinke ind creme fraiche sauce i ovnen viser de sig at være møre i smagen og aromatiske: selv gourmeter vil sætte pris på denne ret. For at bage en lækker middag, som på billedet, skal du følge alle trinene i den givne rækkefølge. Med denne opskrift vil selv en nybegynder kok tilberede fremragende kød.

Ingredienser:

hvidløg - 4 tænder;
olivenolie - 2 spsk. l.;
citron - 1 stk.;
creme fraiche - 1 glas;
persille (frisk) - 0,25 bundter;
peber, salt - efter smag;
oregano (tørret) - 0,5 spsk. l.;
skinker – 1,8 kg.

Madlavningsmetode:

Forbered marinaden: hæld creme fraiche i en beholder, tilsæt oregano, salt, peber, knust hvidløg, tilsæt olie. Brug det fineste rivejern til at hak citronskal, som du også tilføjer ingredienserne. Tilsæt desuden saften fra en halv citron, bland derefter alt og tilsæt hakket persille.
Skyl skinkerne, tør dem, dyp dem i marinaden, og stil beholderen i køleskabet i 30 minutter.
Læg benene på en bageplade og bag dem i en forvarmet ovn til 190 grader. Kødet får en gyldenbrun skorpe på kun 50 minutter.

Hvis du vil have lækkert saftigt mørt kød, så er det bedre at marinere fjerkræbenene inden tilberedning. Marinade til kyllingelår i ovnen kan være anderledes:

På yoghurt. Hvert stykke kød er overtrukket med en marinade bestående af usødet yoghurt, karry, salt, peber og citronsaft.
Hurtig. Blandingen er tilberedt af sojasovs, presset hvidløg og olivenolie. Benene skal opbevares i marinaden i en halv time, og du kan lave mad.
Varm (ideel til at grille ben over kul). Kog vand i en gryde, tilsæt derefter skiver af sellerirod, krus persillerod, gulerødder, laurbærblad. Efter kogning i 5 minutter, sluk for varmen, tilsæt grofthakket løg, hvidløg og citronsaft. Benene fyldes med denne blanding og marineres derefter i et par timer.

Video

Bagte kyllingelår med sprød skorpe i ovnen, opskriften med billeder, som jeg har beskrevet for dig nedenfor, er bare det perfekte solide måltid for hele familien. De er nemme at tilberede og bliver altid meget velsmagende, uanset marinaden. I dag vil vi forberede kyllingelår bagt i ovnen med en sprød skorpe efter min yndlingsopskrift. Se, hvordan det er forberedt.

Til denne ret skal vi bruge følgende produkter:

- kyllingelår 2 stk.,
- frisk rosmarin 1 kvist,
- vegetabilsk olie 2-3 spsk.,
- hvidvinseddike 1-2 spsk.,
-kværnet paprika 1 tsk,
- peber, h.m. at smage,
- havsalt efter smag.

Tilberedningstid 40-50 minutter/Antal portioner 2

Opskrift med billeder trin for trin:

Vask benene grundigt under rindende vand, fjern overskydende fedt og tør papirhåndklæder, fjern eventuelle resterende fjer. Rosmarin kan bruges tør, men frisk vil være mere duftende. Vi vasker det også og fjerner overskydende vand. Vi fjerner rosmarinnålene fra grenene, knuser dem lidt med fingrene, så han giver sin til kyllingen aroma olier. Drys benene med rosmarin.

Tilsæt salt og peber efter smag og lidt rød paprika for mere smuk udsigt i klar stand.

Tilsæt derefter eddike, den færdige kylling bliver lækrere med det, og enhver vegetabilsk olie - solsikke, majs eller oliven, alt efter hvad du bedst kan lide. Det er olien, der skal hjælpe kyllingen med at suge i krydderierne og gøre skindet rosenrødt og sprødt. Bland godt og lad benene marinere i mindst 20 minutter vil jeg også vise dig.

Flyt de marinerede kyllingelår over i et bradefad og bag i ovnen i 40-50 minutter ved 180 grader i over- og undervarmetilstand. 5 minutter før endt tilberedning tændes den øverste grill og benene brunes evt.

Server færdiglavede kyllingelår med en sprød skorpe til din yndlingsret, de passer perfekt til enhver grød eller kartofler, og frisk grøntsagssalat.